KVAŠENÁ ZELENINA VITAMÍNY PO CELÝ ROK INSPIRUJTE SE KDE SE SETKÁME? LAHODNĚ S ELLOU OCHUTNEJTE NOVINKY OVOCE V RŮZNÝCH FORMÁCH

Transkript

1 47. ČÍSLO PODZIM 2015 MAGAZÍN AG FOODS GROUP A. S. OVOCE V RŮZNÝCH FORMÁCH BRAMBORY VÝTEČNÁ LAHŮDKA INSPIRUJTE SE KDE SE SETKÁME? LAHODNĚ S ELLOU OCHUTNEJTE NOVINKY SOUTĚŽ KŘÍŽOVKA POŠLETE RECEPT KVAŠENÁ ZELENINA VITAMÍNY PO CELÝ ROK

2 ilustrační foto Více na str. 34 Mléčný koktejl pro každou príležitost ˇ Ostružina Obsah INSPIRUJTE SE Tipy a nápady AKTUÁLNĚ Den otevřených dveří Soutěž... 7 TÉMA ČÍSLA Brambory ZAOSTŘENO NA Ovoce ZADÁNO PRO SOC. SFÉRU Rozhovor LIFE STYLE Kvašená zelenina RECEPTY Podzim v našich kuchyních Soutěž o nej recept...18 KŘÍŽOVKA Luštěte o ceny KATALOG PRODUKTŮ Novinky...34, 37, 39, 46 Nové receptury KONTAKTY Kde nás najdete Milé čtenářky, milí čtenáři, nastává čas babího léta. Letní dovolené jsou za námi, jak jste strávili tu Vaši? U moře, na výletě po českých a moravských luzích a hájích, na chatě, na houbách, při sbírání a zavařování borůvek tak jako já? Věřím, že jste si odpočali a načerpali nové síly. Doporučuji si zakonzervovat i vzpomínky na léto. Já je mám uložené v sobě, a když potřebuji třeba zlepšit náladu v nastávajících chladnějších podzimních dnech, zavřu oči a přenesu se na místo, kde mi bylo tak pěkně. Ležím na vyhřáté pláži, nohy si smáčím v moři, slyším jeho šumění, uvnitř duše klid, bezstarostnost, štěstí, pohoda... Všechno je pak jednodušší a veselejší. V Košíkově jsme letní měsíce využili k opravám a modernizaci výrobní haly. Naše vývojová kuchyně také nezahálela a celé léto věnovala vymýšlení specialit a testování chuťových pohárků všech kolegů z marketingu, obchodu či výroby. Ti se doslova propili všemi nově testovanými vzorky nápojů. Vybrali pro Vás to nejlepší: nový milky shake ostružina či drink inspirovaný rebarborovým koláčem. V letošním horkém létě, kdy teploty lámaly rekordy, putoval ledově vychlazený Rebarbořík do všech kanceláří. Pro věčné nesnídaly jsme pak připravili opravdové podzimní pohlazení: rýžovodýňovou kaši s vitamíny, sušenou dýňovou šťávou a rýžovou moukou. Ti pak už snídani nikdy nevynechají, alespoň doufám. A až babí léto vystřídají první chladné dny a slunce ukáže zubaté paprsky, ještě jednou přivřu oči a Přeji Vám barevný a chuťově rozmanitý podzim. Za kolektiv AG FOODS Jana Vodičková Ředitelka linie Food service Vydává: AG FOODS Group a.s., Košíkov 72, Velká Bíteš Redakce: tel.: redakce@agfoods.eu, Tisk: Dekameron Copyright: AG FOODS Group a.s. Náklad: ks Distribuované zadarmo. MK ČR E Právo omylu vyhrazeno. Produkty vyrobené ve společnosti AG FOODS v Košíkově odpovídají požadavkům na bezpečné a zdravotně nezávadné potraviny, které jsou kladeny certifikáty IFS a BRC.

3 inspirujte se 01 Lahodně s Ellou Zcela revoluční Na stole právě upečený koláč kuchařka Lahodně s ovocem z vaší zahrady, čajový porcelán po s Ellou je určena babičce zahálí ve skříni, což takhle uvařit si pro všechny, kteří se hřejivý šálek domácího čaje? Správný okamžik rádi dobře a zdravě najedí. Najdete v ní řadu pro Gingeryline. Tyto ovocné čaje plné zázvoru výborných dezertů, rychlých jídel do ruky, přichází pro letošní podzim v nových barevných lahodných dipů, pestrých salátů a samozřejmě domácích obalech a vylepšenou recepturou. lehkých hlavních jídel. Filozofie Elly je vařit úžasná Aby toho nebylo málo, čaje Gingeryline byly též jídla, která si Vaše tělo prostě zamiluje. Inspiraci zařazeny do programu Vím, co jím. čerpá ze svých vlastních zkušeností a poznatků, které jí pomohly ke zlepšení zdraví Bolest v krku? Už nikdy! Období podzimních infekcí se pomalu blíží a bude třeba rychle a rázně zakročit. Není ale vždy nutné hned polykat hory prášků. Přinášíme Vám výborný domácí recept na kořeněnou specialitu proti bolesti v krku. Potřebujeme: 600 ml vody, 2 hřebíčky, 2 kuličky nového koření, kousek celé skořice, šťáva z celého citronu a med. Můžeme přidat i badyán a zázvor. Dáme vařit vodu a koření do hrnce, přikryjeme a 10 minut pomalu vaříme na mírném ohni. Po uvaření scedíme, přidáme lžíci medu a šťávu z celého citronu. Pijeme horké. 03 Zasněte se 04 Kozlíček polníček Salát s roztomilým názvem chutná podobně jako hlávkový a lze jej pěstovat prakticky celý rok. Na podzimní setbě si tak můžete pochutnávat i v průběhu zimy. Zakrytý netkanou textilií odolá i mrazíkům. Drobné lístky obsahují více vitamínu C než citron. Z minerálů je hojně zastoupeno železo, hořčík, vápník a kyselina listová. Čerstvý jej můžeme využít do salátů, při nadúrodě jej lze připravit jako špenát. 06 Kde se setkáte s AG FOODS? Konference s Dagmar Kadlecovou Benešov Příbram Písek Praha Praha Brno Vinohrady Ostrava Krajské konference Jídelny.cz České Budějovice Ostrava Brno Plzeň Praha Asociace poskytovatelů sociálních služeb Praha Financování sociálních služeb Praha Národní cena Pečovatelka roku listopad Valná hromada APSS ČR Ostrava 05 Jazykolam, který pohladí Váš jazýček Rebarbora, rebarbora, rebarbora procvičte si mluvidla a až skončíte, odměňte hbitý jazýček novým nápojem se zeleninovou šťávou. K populárnímu Mrkvíkovi a Řepíkovi přibyl Rebarbořík. Obsahuje sušenou šťávu z rebarbory a z jablek. Osvěžující chuť s podtóny citrónu Vám připomene rebarborový koláč a prázdninovou atmosféru. Bez umělých sladidel, barviv a konzervantů. Více na str. 37 Babí léto na talíři! Dýně patří k podzimu stejně jako opékání špekáčků a pouštění papírových draků. Připravovat se dá na různé způsoby. V kuchyni našeho AG vývoje z ní byla uvařena speciální Rýžovo-dýňová kaše. Sušená dýňová šťáva v kombinaci s rýžovou moukou, obohacená vitamíny vytvořila dokonalé spojení. Navíc je bezlepková! Více na str MAGAZÍN AG FOODS GROUP A.S. MAGAZÍN AG FOODS GROUP A.S. 5

4 aktuálně Mrkvíků i ochutnávka produktů. Nejvíce je zaujal Řepík, který lákal především svou jemnou červenou barvou a byly potěšeny, že i výborně chutná. V laboratoři zjistily, jak vypadá nápojový automat zevnitř, co jsou to aromata a soutěžily v poznávání podle čichu. Ve skladu všechny ohromily regály nejen výškou a délkou, ale především tím, že jsou posuvné a mohou celé jezdit. Celá akce proběhla za zapojení většiny zaměstnanců, kteří prováděli firmou, prezentovali, míchali nápoje či předávali dárky. Akce svůj cíl, ukázat výrobu naší firmy veřejnosti a zpříjemnit páteční den, beze zbytku splnila. Děkujeme všem! DEN OTEVŘENÝCH DVEŘÍ V AG FOODS SKLIDIL ÚSPĚCH! Vrámci oslav 25. výročí společnosti AG FOODS na trhu a 20 let od zahájení výroby v Košíkově proběhl v pátek 15. května Den otevřených dveří. První návštěvníci začali přicházet již před devátou hodinou a poslední opouštěli Košíkov až po 18 hodině. Den otevřených dveří přilákal přes 450 návštěvníků z řad široké veřejnosti a rodinných příslušníků. Kdo přišel, rozhodně nelitoval. Text: Mgr. Věra Robotková, Foto: archiv AG FOODS V úvodní prezentaci jsme návštěvníky seznámili s historií a současností firmy, obchodních aktivitách i produktech. Následovaly ochutnávky nápojů v prezentační místnosti: od kávy, sypaných či rozpustných čajů, ovocných koncentrátů, džusů až po ledové tříště, které chutnaly dětem i dospělým. Nejatraktivnější částí se stala pro všechny prohlídka laboratoře, výrobních a skladových prostor. Aby si všichni mohli prohlédnout skutečný výrobní proces, zůstala v provozu jedna balicí linka, a tak bylo před vstupem nutné dodržet všechna hygienická opatření. Pláště, čepice a návleky byly nutností, včetně odložení hodinek či šperků. Připraveni jsme byli i na občasné výroky: Ale já jsem prstýnek nesundala už 40 roků, dámám jsme navlékli rukavice. Firmu během dne otevřených dveří navštívilo kolem pěti set návštěvníků. O prohlídku projevily zájem i děti z partnerských škol MŠ U Stadionu ve Velké Bíteši (45 předškoláčků) a děti ze ZŠ Ostrovačice (25 dětí z tříd). Svou bezprostředností a zvídavostí byly pro všechny velkým zpestřením. Čekala na ně speciální prezentace přizpůsobená věku, motivovaná hledáním schovaných Den otevřených dveří SOUTĚŽ: Oslavujte s námi! Jakou příchuť má Řepík? a) Červená řepa - Malina b) Červená řepa - Višeň c) Červená řepa - Jahoda Za správnou odpověď získá 5 z vás balení Řepíka a AG propisku. Vaše odpovědi zasílejte do na redakce@agfoods.eu 6 MAGAZÍN AG FOODS GROUP A.S. MAGAZÍN AG FOODS GROUP A.S. 7

5 téma čísla BRAMBORY - VÝTEČNÁ LAHŮDKA Běžnou součástí našeho jídelníčku jsou brambory. Možná vás ale překvapí, že až do 17. století české země brambory neznaly. Mořeplavci a dobyvatelé nového světa se s nimi poprvé setkali v jižní Americe v říši Inků, u kterých byly hlavní potravinou. Připravovaly se z nich polévky, chléb a uchovávaly se i sušené. Text: redakce, Foto: archiv AG FOODS Jak se dostaly na náš stůl V našich končinách se s nimi poprvé setkáváme v roce 1623, na stole českého šlechtice Viléma Slavaty (který mj. přežil třetí pražskou defenestraci). Dostal je od jindřichohradeckých františkánů, kteří je pěstovali jako vzácnou zeleninu. V průběhu 17. století se postupně rozšiřovaly v klášterních a šlechtických zahradách. Nálepky vzácnosti se brambory zbavily až v období třicetileté války začátkem devatenáctého století. Tehdy se rozšířily díky své nutriční hodnotě mezi běžné lidi, kterým pomáhaly čelit hladomorům a kurdějím. Věděli jste, že s výjimkou jedlých hlíz je celá rostlina jedovatá? Brambory dnes V současnosti jsou jednou z nejvýznamnějších zemědělských plodin. Větší význam pro lidskou výživu mají pouze pšenice, rýže a kukuřice. Brambory jsou levným a přitom bohatým zdrojem vitaminu C. Obsahují také vitamin A, dále pak škrob a uhlovodany. Z minerálních látek je zastoupen draslík a hořčík. Jsou lehce stravitelné a téměř bez obsahu tuku. Podle ranosti rozlišujeme brambory velmi rané (s dobou vegetace do 90 dní), pěstované zpravidla pro okamžitou spotřebu, s dynamickým nárůstem hlíz, rané ( dní), vhodné jak k přímému konzumu, tak k uskladnění, polorané ( dní), vhodné k dlouhodobému uskladnění, polopozdní až pozdní (nad 130 dní), vhodné k dlouhodobému uskladnění, často průmyslové odrůdy. Mezi ranými a poloranými odrůdami se vyskytují ty nejkvalitnější. Velmi rané brambory uniknou řadě polních chorob už jen proto, že jsou v době jejich výskytu sklizeny. Kdo by se také netěšil na chuť těch pravých lahodných nejranějších brambor! Nákup a skladování Brambory by se měly uchovávat na tmavém, chladném a suchém místě, při teplotě nad 10 C. Pokud jsou vystaveny světlu, vytvoří se na nich zelené skvrny, které mohou být jedovaté. Jestliže jsou brambory ve vlhku, hrozí jim nakažení plísní a hnilobou, proto je třeba zajistit ve skladovacím prostoru větrání. Brambory se mohou ve správných podmínkách skladovat několik měsíců, postupně však ztrácejí živiny. Příprava a vaření Většina minerálů a vitaminů je v bramborách obsažena těsně pod slupkou. Je tedy lepší jíst je se slupkou, než je loupat. Nové brambory se mohou pouze umýt pod tekoucí vodou, starší brambory je lepší oškrábat. Používejte škrabku, která oloupe jen velmi tenoučkou vrstvu. Nejvhodnější je uvařit je okamžitě po oloupání, aby nedošlo ke ztrátě vitaminu C. Opravdové nové brambory se často loupou velmi snadno, někdy stačí je jen promnout v ruce. Poznáte je podle toho, že se z nich slupka snadno sloupne, ostrým nožem ji seškrábněte. Vařte v nepříliš velkém množství vody, jen aby byly ponořené. Brambory se mohou péci ve slupce, vařit ve vodě nebo v páře, rychle opékat na pánvi nebo v troubě, či smažit jako hranolky. Krajová označení pro brambory: zemáky zemská jablka (zemská japka, zemní jablko) erteple (oblast Sudet) kobzole, kobzol či kobzola (Lašsko, Valašsko) jablóška, jablóško, jabluško zemčátka (Magdalena Dobromila Rettigová) krumple (Drahansko) grule bandory arteple (Kyjovsko) zemák (Valašsko, Haná) źymńok (v lašských dialektech) grumbíry (Moravské Slovácko) Podle způsobu využití rozlišujeme čtyři základní varné typy: A: brambory pevné a lojovité, vhodné k přípravě salátů, nejlepší jsou vařené ve slupce, ideální brambory na loupačku B: brambory univerzální, středně pevné, ideální příloha, hodí se rovněž do salátů, gulášů, polévek i těsta, výborné k restování C: brambory měkké a moučnaté, hodí se na přípravu bramborové kaše i do těsta, výborné jsou pečené ve slupce a v alobalu, použít je lze na bramborák, placky, do gulášů a polévek. D: brambory silně moučnaté, používají se jen pro průmyslové užití Bramborová nabídka od AG FOODS V našich končinách jsou oblíbenými přílohami také bramborová kaše a bramborové knedlíky. Díky nabídce AG FOODS si můžete usnadnit práci a uvařit tyto chutné přílohy snadno a rychle. Naše instantní bramborová kaše se sušeným mlékem a solí obsahuje 94,5% sušených brambor. Bramborové těsto Speciál od AG FOODS stačí smíchat se studenou vodou a v mžiku vykouzlíte úhledné žluté válečky nebo plněné knedlíky s ovocnou či masovou náplní. Vyzkoušejte AG Bramborovou kaši. Viz. str MAGAZÍN AG FOODS GROUP A.S. MAGAZÍN AG FOODS GROUP A.S. 9

6 zaostřeno na OVOCE V RŮZNÝCH FORMÁCH Podzim se nese ve znamení obsypaných sadů a ovocných stromů. Užíváme si hojnosti dozrávajících jablek, hrušek a švestek. Na téma Ovoce a ovocné šťávy jsme si povídali s nutriční terapeutkou Ing. Hanou Bačíkovou. Text: Ing. Hana Bačíková, Foto: archiv AG FOODS Jaké množství ovoce bychom měli denně zkonzumovat? Dle základní potravinové pyramidy bychom si měli dopřát 2 4 porce ovoce za den, jedna odpovídá jednomu středně velkému jablku. Jaké zdraví prospěšné látky obsahuje? Téměř všechny druhy ovoce v původním stavu jsou skvělými přirozenými zdroji sacharidů. Sladká chuť je způsobena ovocným cukrem fruktózou. Ta má nízký glykemický index, díky němuž se nám po konzumaci ovoce nerozkolísá prudce hladina cukru v krvi. Ovoce obsahuje kromě důležitých vitamínů a minerálů také antioxidanty, které jsou pro náš život nezbytně nutné. Některé druhy také usnadňují trávení bílkovin. Hlavní zásadou je přidat k hlavním jídlům co největší enzymatickou podporu získanou z ovocných složek. Jako příklad uvádím: ovocný salát s jogurtem nebo sýrem, dále kuře pečené s jablky nebo rýžový nákyp (jáhelník) s ovocným salátem, který obsahuje tvaroh (bílkovinu) a ještě navíc pečené ovoce, které můžeme doplnit ještě o bílkovinnou složku a to sníh z vaječného bílku.v lepších restauracích můžeme najít i kombinaci grilované ryby s ovocným salátem. Pokud vás honí mlsná, je lepší si udělat pečené jablko nebo jakékoliv ovoce, které je vhodnější než tučná šunka nebo káva s cukrem. Které ovoce je nejzdravější? Každý druh má své specifické složení a u každého najdeme jinou zdraví prospěšnou složku. Nejcennější je konzumovat to, které je vypěstováno ve stejné zemi bez nutnosti dlouhého transportu. Nejvhodnější je dopřávat si sezónní ovoce, které dozrává v danou roční dobu. Tím odpadá dlouhé skladování a zachová se maximum prospěšných látek. Úplně nejlepší je, když stojíte u stromu a čerstvě utržené jablko sníte hned. Kde ho nakupovat a jak vybírat? Nejlepší jsou samozřejmě vlastní zdroje ze zahrádky, od babičky, příbuzných. Pokud nemáme tuto možnost, doporučuji volit z regionálních potravin. Ovoce a zelenina se tak dostává nejkratší cestou od pěstitele přímo na váš stůl bez větší ztráty prospěšných nutrientů v ovoci a zelenině. V dnešní době jsou poměrně rozšířené i tzv. farmářské trhy, kde se můžete zeptat přímo pěstitele na původ ovoce. Pokud je právě sezona na některé druhy ovoce (jahody, meruňky, jablíčka), lze se zapojit do samosběru. Konzumujte nejlépe místní sezónní ovoce. Čerstvé ovoce lze koupit i přímo od pěstitelů na tzv. farmářských trzích. Jak zvýšit podíl ovoce ve spotřebním koši? Výbornou variantou jsou různé ovocné koktejly, osvěžující nejen v letních měsících. Ovoce můžeme přidávat i ke sladkým pokrmům - palačinky, lívance, ovocné knedlíky, koláče a nádivky. Ale i na snídani do ovesných vloček, jogurtu a snídaňových kaší, které nám přirozeně tyto pokrmy osladí, bez dalšího přidaného cukru. Co říkáte na džusy, mošty a ovocné koncentráty? Na trhu je celá řada nápojů s ovocným podílem. Tradičním výrobkem z ovoce je v našich končinách mošt vyráběný nejčastěji z jablek či hrušek. Mošt se vyrábí lisováním nastrouhaných čerstvých jablek. Je mimo jiné zdrojem vitamínů, pektinů a ovocných kyselin. Konzumovat ho můžeme čerstvý nebo jej pasterizovat pro dosažení delší doby trvanlivosti. Dále jsou u nás k dostání džusy, nektary či sirupy s různým podílem ovoce. Platí, že čím větší obsah ovocné složky tím lépe. Většina ovocných džusů dostupných na trhu nepatří mezi stoprocentní džusy vylisované z čerstvého ovoce či čerstvého mraženého ovoce. Samozřejmě čím je potravina bližší přírodnímu stavu, Vybírejte džusy nebo koncentráty s co nejvyšším podílem ovoce. tím nižší je glykemický index a glykemická zátěž a tím lepší využití nutričních složek pro lidský organismus. I na českém trhu lze vybrat lepší varianty a to jemně pasterované bez většího záhřevu sterilace. Výrobce má povinnost uvádět na obalu složení výrobku včetně procentuálního zastoupení ovocné složky. Pro lepší orientaci poslouží fakt, že položky jsou ve složení uvedeny sestupně dle jejich zastoupení ve výrobku. Sledujte na etiketách informace o zastoupeném ovocném podílu. Setkat se většinou můžete s koncentráty či sirupy se 100%, 50 % či 25% podílem. Sirupy, které si koupíte v řetězcích mají kolem 10% ovocné složky. Jak se dostane ovocná šťáva do instantních nápojů? V instantních nápojích se můžete setkat se sušenou ovocnou a zeleninovou šťávou. Ta je převážně vyráběná moderní metodou tzv. sprejového sušení. 100% vylisovaná šťáva z ovoce či zeleniny se vstřikuje do speciální sušící věže. Ve věži válcového tvaru proudí vzduch. Z tekutých mikročástic se vlivem proudění a různých teplot vzduchu odpařuje voda. TIP Vyzkoušejte AG Ovocné pyré, které obsahuje 95 % ovoce. Nabízíme ve třech příchutích, které jsou vhodné i pro diabetiky. (Více na str. 54) 10 MAGAZÍN AG FOODS GROUP A.S.

7 zaostřeno na zadáno pro sociální sféru TIP Ovocnou složku do spotřebního koše můžete zařadit i díky 50% koncentrátům Fruity Garden (str. 40). Vybrat si můžete hned z devíti příchutí a dvou velikostí balení. Dalším způsobem, jak dostat do spotřebního koše ovoce, mohou být ovocná pyré. Usušené částice poté klesají na dno věže. Následně jsou hygienicky zabaleny a převezeny k výrobcům, třeba do Košíkova. Tam z nich za přídavku ostatních složek vznikají Mrkvík, Řepík, vybrané čaje a všechny ostatní nápoje s ovocnou a zeleninovou složkou. A co ovocná pyré? Výhodou ovocného pyré je zdraví prospěšná vláknina, díky tomu, že je v něm rozmixované celé ovoce. Pyré šetří čas kuchařek, záleží ovšem také na jeho složení, kolik procent ovoce obsahuje, zda a případně čím bylo doslazováno apod. Jsou nějaká rizika konzumace? Někteří lidé mohou mít na různé formy ovoce alergie, třeba čerstvé jablko, tepelně upravené jim naopak potíže nepůsobí. Problémem také může být síření při konzervaci ovoce, oxid siřičitý patří k jednomu z hlavních alergenů. Průmyslovým zpracováním dochází k úbytku prospěšných nutričních složek (vitamíny, minerály, antyoxidanty, enzymy aj.). Záleží samozřejmě na způsobu a míře zpracování. Jaké jsou nejšetrnější formy konzervace a kuchyňské úpravy? Nejšetrnějším způsobem je sušení na sluníčku, dále chlazení, popř. zmrazení. Při šetrném zahřátí do 40 stupňů Celsia nedochází k degradaci důležitých enzymů, které jsou prospěšné pro lidské trávení. Dnes jsou takto upravené potraviny populární a známé pod pojmem,,raw food (živé jídlo). Existují lidé, kteří ovoce ze svého jídelníčku zcela vyřadili hrozí jim nějaké zdravotní komplikace? Velmi důležitou složkou v něm obsaženou jsou rostlinné enzymy a vláknina. Ta slouží jako živná půda pro mikroorganismy, které přispívají k dobré průchodnosti střev. Lidé, kteří nekonzumují ovoce a dopřávají si místo něj sladké koláče a cukrovinky, přibývají na váze. Chybí jim některé vitamíny a minerály, trpí špatnou průchodnosti střev (zácpa) a dalšími zdravotními komplikacemi. Máte pro nás nějakou radu na závěr? Některé přístupy doporučují jíst ovoce samostatně na prázdný žaludek a ne společně s ostatním jídlem. Podstatou tohoto názoru je, že ovoce, které obsahuje více než 90% vody, poskytuje tělu jakousi,,vnitřní lázeň nejen v období horka. Zároveň trávení ovoce společně s dalším jídlem prodlužuje pobyt jídla v útrobách a může docházet k jeho zahnívání a kvašení. Například samotné maso vyžaduje 4 hodiny pobytu v žaludku, škroboviny jen dvě hodiny. Ale směs obojího celkem 8 hodin. Jaké jsou ve školních jídelnách normy pro děti? Pro dítě u půldenního stravování je: 3 6 let 110 g ovoce na den rozložena mezi přesnídávku, oběd a svačinu 7 10 let 65 g ovoce let 80 g ovoce let 90 g ovoce Norma pro dítě při celodenním stravování je: 3 6 let je 180 g ovoce 7 10 let 170 g ovoce let 210 g ovoce let 240 g ovoce ROZHOVOR SE ZAMĚSTNANCI DOMOVA U RYBNÍKA Mezi naše spokojené klienty patří Domov u rybníka ve Víceměřicích na Prostějovsku. Tento domov se stal pořadatelem jubilejních 40. Sportovních her pro mentálně postiženou mládež. Společnost AG FOODS byla na akci partnerem pro zajištění pitného režimu. Po skončení her jsme požádali o rozhovor ředitelku domova paní Mgr. Bc. Marcelu Burovou a paní Lenku Trněnou, která má hlavní zásluhy na organizaci her. Přibližte nám, prosím, Domov u Rybníka. Kdo jsou Vaši klienti a jaké sociální služby nabízíte? Náš domov poskytuje čtyři hlavní služby rozdělené do jednotlivých domovů. V domově se zdravotním postižením máme 145 klientů, v domově pro seniory 42 klientů, domov se zvláštním režimem slouží 27 klientům. Vybudovali jsme také chráněné bydlení, které je aktuálně využívané šesti klienty. Ve všech případech se jedná o celodenní pobytovou péči. Celkem se nyní staráme o 220 osob. S jakými zdravotními problémy se potýkají Vaši klienti? U každé služby je to trochu jinak. V domově se zdravotním postižením převažuje mentální postižení. Domov se zvláštním režimem pečuje převážně o cílovou skupinu s Alzheimerovou chorobou a různými formami demence. Jsme přihlášeni do asociace Alzheimer center, ale zatím nejsme vedeni jako certifikované centrum. V našem regionu jsme byli první zařízení, které poskytovalo tyto služby. Jako druzí jsme vybudovali Domov se zvláštním režimem. Začínali jsme s 11 místy. 12 MAGAZÍN AG FOODS GROUP A.S.

8 zadáno pro sociální sféru Přicházelo však mnoho žádostí zájemců o Domov pro seniory, kteří nesplňovali podmínku pro přijetí. Tak jsme si uvědomili potřebnost takového zařízení v našem mikroregionu. Naší spádovou oblastí je Prostějovsko a Němčicko, kde máme jako jediní oprávnění pečovat o klienty s Alzheimerovou chorobou. Mají zdravotně postižení ve Vašem zařízení specifické nároky na podávané pokrmy a nápoje? Ne, to opravdu nemají. Lidé se zdravotním postižením mají stejné výživové potřeby, jako každý jiný člověk. Liší se to pouze, pokud mají diagnostikované nějaké konkrétní fyzické onemocnění, potom mají specifickou stravu. Jaké diety u Vás připravujete? Máte mezi klienty diabetiky? Ano mezi naše uživatele patří i diabetici, většinou se to týká domova pro seniory a domova se zvláštním režimem. Mezi speciální diety patří dia, šetřící a kombinovaná. Olympiádu provází dobrá nálada, radost ze hry i setkání. V červnu jste pořádali jubilejní 40. Sportovní hry pro mládež se středním mentálním postižením. Přibližte nám, prosím, akci podrobněji. Těchto her se zúčastnilo 120 sportovců z 12 zařízení. Jejich doprovod a organizátorský tým čítal 33 pracovníků. Mimo nás se účastnili např. Zámek Břežany, Zámek Kamelie Křižanov, Komorní Lhotka, Centrum Kociánka Brno nebo Stacík Ždár nad Sázavou. Po výkonu je třeba doplnit tekutiny. (výrobník VARIT) V jakých disciplínách se soutěžilo? Sportovní klání probíhalo ve dvou liniích. Zdatnější sportovci měřili svoje síly ve skutečných atletických disciplínách. Nechyběla štafeta (3x60 m pro muže, 3x50 m pro ženy), běh na 60 m, 100 m a 300 m, běh přes překážky (60 m muži, 50 m ženy), skok daleký, trojskok, vrh koulí a dokonce hod granátem. Méně zdatní se utkali v tzv. závodivých hrách, které zahrnovaly mimo jiné bocciu (sport podobný pétanque, určený lidem s tělesným postižením, kteří jsou odkázání na invalidní vozík) a další míčové hry. Na své si přišel každý. V polovině týdne se tradičně konal orientační běh. Do něj se mohli zapojit všichni zájemci bez ohledu na svou zdatnost. Odehrával se přímo v rekreačním areálu, měřil cca 800 m a jeho součástí byly tři disciplíny, které museli závodníci splnit. Oceňovali jsme zejména nasazení některých méně zdatných sportovců. Já osobně bych to neuběhla, směje se paní ředitelka. Důležité je mít radost z účasti, ne vyhrát. Medaili si domů odveze každý. Na jaké odměny se mohli sportovci těšit? Každý den ráno na slavnostním nástupu se vyhlašují výsledky z předchozího dne. Rozdávají se medaile, klienti jsou nadšeni, jásají. Nejde o to vyhrát, ale mít radost z účasti. I ti, kteří na ni nedosáhnou nebo se neumístí, získají ji v závěrečném dni za účast. Medaili pro radost musí mít zkrátka každý. Atmosféra je úžasná, setkávají se lidé, mezi kterými vznikají dlouholeté přátelské vztahy, někdy dojde i na zamilovanost. Nezřídka se po skončení her loučí s pláčem. V průběhu roku zůstávají někteří z nich v kontaktu díky mobilním telefonům. Kde se vlastně hry konají a jakou šíři z hlediska regionality účastníků pokrývají? Sportovní hry se již tradičně odehrávají v rekreačním areálu Zubří na Novoměstsku. Původně se účastnily pouze domovy z Jihomoravského kraje a Vysočiny. V posledních letech se však účastní i domovy z Olomouckého kraje a Ostravska. Kapacita areálu je již zcela naplněna. Kromě asi čtyř letošních nováčků se jedná o domovy, které se účastní pravidelně. Jak se mohou uživatelé účastnit sportovních her? Sportovci se mohou dle vlastního rozhodnutí samostatně přihlásit. Víme, že někteří účastníci se velmi těší a už od Vánoc se chodí ptát, kdy zase bude Zubří. Je to i tím, že se na sebe navzájem těšíme. Pořatelem je celých čtyřicet let Domov u Rybníka? Kdepak, role pořadatele se štafetově předává mezi jednotlivými domovy. Uplynulé dva ročníky jsme pořádali my, příští dva ročníky se role organizátora zhostí Domov Horizont z Kyjova a poté předá dalšímu domovu. Kdo Vám s akcí pomáhá? Společnost ŽĎAS ze Žďáru nad Sázavou nám tradičně zapůjčuje rekreační areál v Zubří, kde se hry konají. Prvních pět ročníků bylo na různých místech, pak ale organizátoři objevili toto místo a od té doby jsou tu hry pravidelně. Díky rekonstrukci je areál bezbariérový. Chaty se pořád udržují a vypadá to tam pěkně. Dalším významným sponzorem byla letos společnost AG FOODS, které bych touto cestou chtěla upřímně poděkovat. Zapůjčení stroje na přípravu a výdej nápojů a samotná dodávka nápojů nám pokryla pitný režim a umožnila snížit náklady. Oceňujeme Vaši vstřícnost a ochotu, zdaleka ne každá firma je v dnešní době ochotná podpořit dobročinnost. Sportovní klání s ostatními domovy probíhají pouze jednou ročně? Naopak, kromě těchto týdenních her, se pořádá ještě celá řada jednodenních sportovních klání. Klienti soupeří ve stolním tenise, kopané, pétanque Účastníci 40. ročníku Sportovních her pro mládež se středním mentálním postižením Domov u Rybníka Víceměřice Zámek Břežany p.o. Zámeček Střelice p.o. Domov Kamélie Křižanov Zelený dům pohody Hodonín Domov na zámku Nezamyslice, p.o. Domov Horizont Kyjov Integrovaný sociální ústav Komorní Lhotka Srdíčko Brno Centrum Kociánka Stacík Žďár nad Sázavou Remedia Centrum Břeclav a podobně. Některé soutěže mají jarní a podzimní turnusy, jiné zas postupového pavouka, kdy se nejlepší týmy probojují do okresních, krajských a celorepublikových soutěží. Tyto jednodenní akce pořádají většinou menší domovy a my se řady z nich rádi účastníme. Jste našimi zákazníky již několik let. Které námi dodávané produkty jsou nejoblíbenější? Mezi klienty i personálem jsou oblíbené zejména Vaše nálevové čaje. Nedávno jsme získali balíček vzorků a velmi nám zachutnala kávovina Chicory Dream, kterou chceme začít objednávat. Myslím, že můžu výrobky směle doporučit i ostatním domovům. Zvláště pak domovům pro seniory, protože Vaše nabídka pro klienty s diabetem je skutečně bohatá. Jaké technologie Vám usnadňují přípravu a výdej jídel či nápojů? Od AG FOODS využíváme skvělé moderní výrobníky horké vody VARIT. Prozradíte nám nějaký oblíbený recept? Suverénně nejoblíbenějším jídlem všech věkových kategorií je krupičná kaše. Naše strávníky musíme pochválit, jsou velmi vděční a chutnají jim skoro všechna jídla. 14 MAGAZÍN AG FOODS GROUP A.S. MAGAZÍN AG FOODS GROUP A.S. 15

9 life style KVAŠENÁ ZELENINA VITAMÍNY PO CELÝ ROK Kvašené zelí bylo odpradávna důležitou součástí české stravy. Tento tradiční způsob konzervace zeleniny byl jedním z důležitých prvků přirozené zdravé výživy. Dnes, kdy se k ní opět vracíme, zažívá kvašená zelenina hvězdný návrat. Text: Mgr. Tereza Bočková, Foto: archiv AG FOODS Pickles Nakládání a přírodní kvašení zeleniny je starobylý způsob uchovávání a je jedním z důležitých prvků přirozené výživy, hlavně pro svůj nezastupitelný obsah probiotických bakterií. Nejenže se kvašením znásobuje počet vitamínů, ale taková zelenina je pro tělo mnohem lépe stravitelnější. Zelenina, která kvasí pomocí bakterií mléčného kvašení, se někdy označuje také slovem pickles (z angličtiny). Tímto způsobem můžete uchovávat téměř jakoukoliv zeleninu. Kromě nejznámějšího bílého a červeného zelí i cibuli, kapustu, mrkev, červenou řepu, petržel, křen, cuketu, okurku, rajčata, květák nebo třeba ředkvičky. Všechno si pak můžete libovolně dopřávat i mimo sezónu, kdy není k dispozici tolik zeleniny čerstvé. Proč je to zdravé? Kvašená zelenina obsahuje velké množství vitamínů (C, B1, B2, B6, K2), enzymů, minerálů (hořčík, draslík, fluor), dále laktobacilů a hlavně kyseliny mléčné. Právě kvašení zeleniny pomocí laktobacilů, kdy se sacharidy obsažené v zelenině mění na kyselinu mléčnou, znásobuje obsah vitamínu C a podporuje tvorbu vitamínů skupiny B. Kvašením totiž dochází k narušení pevné vazby mezi vlákninou a živinami, takže jejich dostupnost pro trávicí šťávy je mnohem vyšší a živiny se tak při průchodu střevem uvolňují do krve ve vyšším množství. Laktobacily zase zajišťují našemu tělu správné zažívání a zamezují přemnožení plísní a kvasinek. Zvýšit přísun laktobacilů je důležité zejména u lidí užívajících antibiotika, hormonální antikoncepci a obecně při gynekologických obtížích. Vitamín K2 se zase stará o naše srdce, kosti a zuby pomáhá vstřebávat vápník. Kvašená zelenina obecně pomáhá imunitnímu systému v boji proti bakteriím a virům, posiluje organismus, podporuje také tvorbu krve a hormonů, snižuje krevní tlak. Pomáhá bojovat proti únavě a zvyšuje odolnost vůči stresu. Obnovuje správné fungování štítné žlázy. Lidoví léčitelé doporučují konzumaci pickles a užívání kvašené zeleninové šťávy lidem trpícím vředy žaludku a dvanácterníku. Doporučená denní dávka jsou 2 polévkové lžíce kvašené směsi po celou zimu. Kvašená zelenina obsahuje velké množství vitamínů, enzymů, minerálů, laktobacilů a kyseliny mléčné. Jak se to jí? Pickles můžete zobat samotné, použít jako oblohu k hlavnímu jídlu, nebo jako přísadu do salátu, který tím zajímavě dochutíte. Kvašenou zeleninu nikdy tepelně neupravujte, zničili byste cenné vitamíny a enzymy. Pokud si ji chcete přidat třeba do polévky nebo do omáčky, vložte ji tam až na závěr, kdy už pokrm nevaříte. Pokud chcete opravdu udělat něco pro své zdraví, nespoléhejte na kysané zelí koupené v supermarketu. Nedávné spotřebitelské testy ukázaly, že do trvanlivého kysaného zelí jsou přidávány chemické konzervanty (např. sorban draselný, benzoan sodný, případně disiřičitan sodný) a hlavně jsou sterilovány teplem, čímž ho výrobci ochuzují právě o živé bakterie mléčného kvašení a vitamíny. Vyrobte si domácí Potřebujete jen větší nádobu a talířek, který zatížíte například sklenicí vody. Na kvašení zeleniny se ale vyrábí dokonce speciální nádoby. Zadejte si například na do vyhledávání kvašák a za pár stokorun pořídíte krásný kameninový hrnec, který má praktickou vnitřní Recepů a variací na pickles existuje mnoho, jedním ze základních postupů je: 0,5 kg bílého zelí, 1 velká mrkev, 1 cibule, 6 g soli Zeleninu nakrájíme, nebo nahrubo nastrouháme. Smícháme, přidáme sůl a dobře propracováváme rukama, až zelenina pustí šťávu. Potom ji začneme doslova cpát do nádoby, co to jen půjde. Pokud nemáte kvašák, zeleninu v nádobě musíte zatížit. Nádobu pak necháme 3 až 5 dní kvasit při pokojové teplotě. Začne být intenzivně nakysle cítit, což je v pořádku. Až je zelenina zkvašená a je v ní hodně šťávy, můžeme si ji přendat do menších skleniček, které dobře uzavřeme a uchováme v ledničce. Tím se kvašení rázem zastaví. Takto upravená zelenina vydrží i několik měsíců. Musí být ale po celou dobu ponořená ve šťávě. Pokud zelenina sama nepustí dostatek šťávy, zalijte ji převařenou a vychlazenou vodou. Zajímavou variantou je naložená červená řepa s křenem: 5 větších hlaviček červené řepy, 1 cibule, kousek křenu, mořská sůl (na 1 kg směsi 1 čajová lžička soli) Červenou řepu očistíme a nastrouháme na hrubém struhadle. Cibuli nakrájíme najemno, křen nastrouháme na jemném struhadle. Vše promícháme a přidáme mořskou sůl. Sklenici naplníme směsí a zatížíme. Opět necháme kvasit 3 až 5 dní v pokojové teplotě a pak umístíme v lednici. Stále si hlídejte hladinu šťávy. A taky si jí v létě připravte dostatek jakmile se do ní zamilujete, budete jí mít v lednici pořád málo. pokličku. Tu můžete zatížit pomocí dřevěného kolíku umístěného do otvoru horní pokličky a uchyceného gumičkou. Typy kvašené zeleniny, dle doby přípravy rychlokvašená (nadrobno nakrájená osolená zelenina se zatíží v nádobě pouze na několik hodin) krátkodobě kvašená (tzv. pickles, cca 2 6 dní) dlouhodobě kvašená (týden a déle) Všechny tyto varianty mají místo v našem jídelníčku, protože se liší jednak chutí, jednak výsledným složením zdraví prospěšných látek v závislosti na různých úrovních zkvašení. 16 MAGAZÍN AG FOODS GROUP A.S. MAGAZÍN AG FOODS GROUP A.S. 17

10 recepty PODZIM V NAŠICH KUCHYNÍCH Podzim, občas nehostinné studené období plné větrů, plískanic a mlhy. Přesto je štědrý k nám všem, kteří milujeme sezónní ovoce či zeleninu. Lilky, cukety, mrkve, dýně, jablka, hrušky...rádi si pak najdeme čas na přípravu lahodných a voňavých pokrmů pro nás a naše nejbližší. Foto a text: archiv AG FOODS Jablečný crumble Soutěž: Hřejivý ovocný balíček Zašlete nám rodinný nebo školní recept na dezert či sladké jídlo, které obsahuje švestky nebo hrušky. Za odměnu získáte Ovocný balíček s čajem a koupelí od společnosti Biogena. Recepty zasílejte do na adresu redakce@agfoods.eu nebo Redakce AG FOODS, Košíkov 72, Velká Bíteš Lilkové rolky s kozím sýrem Nejprve si v misce smícháme koření. Lilek a papriku omyjeme. Z lilku odřízneme kraje a poté ho podélně rozkrájíme na plátky silné asi 3 mm. Papriku rozkrájíme na čtvrtiny. Na grilovací pánvi si rozehřejeme olivový olej. Lilkové plátky Suroviny: 20 ml olivového oleje 1 lžička kurkumy 1 lžička curry 1 lžička garam masala (indické koření) 1/2 lžičky pepře 4 menší nebo 2 větší lilky 1 červená paprika 100 g čerstvého kozího sýra 40 g smetanového sýra z jedné strany posypeme připraveným kořením a touto stranou je položíme na pánev. Posypeme je i z druhé strany a opékáme z obou stran dozlatova. Dáváme si pozor, aby se lilek nespálil, potřebujeme, aby byl měkký, ne křupavý. Lilky vyjmeme a pokládáme na papírové ubrousky, aby se odsál přebytečný tuk. Necháme je zcela vychladnout. Jakmile máme lilky hotové, na pánev dáme papriky, slupkou dolů. Při opékání je natáčíme tak, aby se slupka po celé paprice opálila skoro až do černa. Takto opálené papriky vyjmeme, vložíme do misky a zabalíme do potravinářské folie. Papriky se tak začnou potit a slupka z nich půjde jednoduše sloupnout. Necháme je takto 10 minut stát a poté z nich slupku sloupneme. Papriky nakrájíme na drobné proužky a necháme zcela vychladnout. V misce si smícháme oba sýry a potíráme jimi jednotlivé plátky lilku vždy ze 3/4. Jednu část necháme nepotřenou, aby šly dobře zabalit. Na potřený lilek dáme proužky papriky a srolujeme. Aby se rolky nerozbalily, uchytíme je párátkem či napichovátkem. Jablečný crumble Crumble - pochází z anglosaských zemí. Nepotřebujete k němu Náplň: 600 g jablek žádné těsto, stačí jenom (vyzkoušejte i variaci z hrušek, křupavá drobenka švestek, pevných broskví, a spousta ovoce. Jablka rebarbory) mletá skořice omyjeme a nakrájíme na Drobenka: 50 g perníku na kostky. Formu vymažeme strouhání (nebo 100 g špaldové máslem, můžeme mouky a 80 g hladké mouky) vysypat strouhankou. asi 100 g másla 100 g Na dno poklademe cukru 60 g nasekaných ovoce, poprášíme skořicí. ořechů Pokud je ovoce kyselejší dle chuti dosladíme. Perník nastrouháme, přidáme změklé máslo a prsty vytvoříme drobenku. Tu poté nasypeme na ovoce. Pečeme dokřupava v předehřáté troubě na 180 C asi minut. Lze podávat ještě teplé s oblíbenou zmrzlinou. Cuketový flamender Cukety a papriky nakrájíme na kostičky, česnek na plátky, cibuli na menší kousky. Cibuli dáme krátce osmažit na oleji do sklovita. Přidáme cukety, papriky, česnek a chvíli necháme podusit. Přidáme zázvor, kečup, rajčatový protlak, sojovou a worcesterskou omáčku, opepříme, osolíme a necháme Suroviny: 6 menších cuket (nebo 1 veliká a tu oloupat) 4 větší cibule 2 papriky 5 stroužků česneku 1 malý rajčatový protlak ml kečupu 3 lžíce sojové omáčky 3 lžíce worcesterské omáčky 1 lžíce mletého zázvoru olivový olej pepř sůl ještě dusit 20 minut za občasného promíchání. Kdo má rád pikantnější jídla, můžeme přidat chilli papričku na jemno nakrájenou. Dle chuti můžeme do flamenderu přidat libovolné maso, např. krůtí kousky. Jako příloha se hodí rýže nebo kuskus. Recepty našich čtenářů Děkujeme za zaslané mrkvové recepty. Všichni získávají detoxikační balíček Biogena. Mrkvová pomazánka Suroviny: 2 velké mrkve, 150 g tvrdého sýra, 1 malá cibule, tatarská omáčka, sůl, pepř Mrkev a sýr nastrouháme na jemno. Přidáme na drobno nakrájenou cibuli a vmícháme tatarskou omáčku. Dochutíme solí a pepřem. Necháme odležet v lednici, podáváme s pečivem. Pavel Ponkla, Rožnov pod Radhoštěm Sladké mrkvové placičky Suroviny: 3 větší mrkve, 1 a 1/2 šálku polohrubé mouky, 1/3 šálku hnědého cukru, 1 vejce, 1 šálek mléka, 1 lžíce vlašských ořechů, 2 lžičky prášku do pečiva, 1/2 lžičky mleté skořice, vanilkový extrakt, sůl, olej na smažení. Mrkev očistíme a nastrouháme na jemno. Mouku smícháme s práškem do pečiva, drcenými ořechy, skořicí, vanilkovým extraktem a přidáme špetku soli. Zvlášť smícháme vejce, mléko, cukr a mrkev. Hmotu vlijeme do sypké směsi a dobře promícháme. Těsto smažíme v lívanečníku do zlatova. Pavlína Babušíková, Prostřední Bečva Cuketový flamender Lilkové rolky s kozím sýrem MAGAZÍN AG FOODS GROUP A.S. 19

11 křížovka LUŠTĚTE A VYHRAJTE Rebarbora neboli reveň je ranná zelenina, která se s oblibou používá do koláčů, marmelád či kompotů. Pro svou příjemně nakyslou chuť a vysoký obsah vitamínů se zabydlela v mnoha českých zahrádkách. V AG FOODS jsme pro Vás připravili nový nápoj s rozpustilým názvem Rebarbořík. Lahodnou chuť sušené rebarborové a jablečné šťávy, navíc umocňuje fakt, že neobsahuje (TAJENKA). KATALOG PRODUKTŮ BEZLEPKOVÉ KAŠE STR ČAJE STR NÁPOJE S OVOCNÝM PODÍLEM STR PUDING STR. 59 SIRUPY STR MÜSLI TYČINKY STR Tajenku spolu s Vaší adresou zašlete do na redakce@agfoods.eu. Na tři vylosované luštitele správné odpovědi čeká Limitovaná edice sypaných čajů Biogena. Všem, kteří vyluštili a zaslali tajenku z minulého čísla Černý Bez s citronem, Kiwi a Černý rybíz, děkujeme. Tři vylosovaní výherci proteinových tyčinek DELUXE jsou: Zdenka Kratochvílová, Vsetín; Milan Jasoněk, Otice; Miroslava Vytlačilová, Most. Gratulujeme. 20 MAGAZÍN AG FOODS GROUP A.S.

12 kontakty Podzimní hřejivá svačinka Více na str. 46 AG rýžovo-dýňová AG FOODS Group a. s. Košíkov Velká Bíteš, CZ T F ) Zákaznická linka: info.cz@agfoods.eu E-shop: kaše Ing. Michal Krempaský ) , michal.krempasky@agfoods.eu Area sales manager - Čechy Libor Vymyslický ) , libor.vymyslicky@agfoods.eu Area sales manager - Morava Petr Kocina ) petr.kocina@agfoods.eu Jihočeský (TA, PI, ST, PT, CK, CB) Matěj Šnejdar ) matej.snejdar@agfoods.eu Středočeský (PJ, PS, PM, RA, BE, PB, RO) Lukáš Nachtmann ) lukas.nachtmann@agfoods.eu Moravskoslezský, Olomoucký, Zlínský (PR, PV, VS, NJ, FM) Zbyněk Šobíšek ) zbynek.sobisek@agfoods.eu Karlovarský (KV, CH, SO, TC, DO, KT) Radek Musil ) radek.musil@agfoods.eu Praha (2, 4, 5, 10, 11, 12, 15, 17, 22, PHA-západ) Tomáš Müller ) tomas.muller@agfoods.eu Praha (1, 3, 6, 7, 8, 9, 13, 14, 18, 19, 20, 21) Jaroslav Sůva ) jaroslav.suva@agfoods.eu Ústecký (TP, LT, MO, LN, CV) Daniel Procházka ) daniel.prochazka@agfoods.eu Pardubický, Vysočina (SY, CR, HB, SU, OC) Petr Ptáček ) petr.ptacek@agfoods.eu Moravskoslezský (OV, KA, OP, BR, JE) ilustrační foto Filip Veverka ) filip.veverka@agfoods.eu (NB, MB, ME, KD, SM) Michael Weidenhoffer ) michael.weidenhoffer@agfoods.eu (KO, KH, BN, PHA-východ, JC) Štěpán Holenda ) stepan.holenda@agfoods.eu Vysočina (ZR, TR, JI, PE, JH) vitamíny Josef Kaválek ) josef.kavalek@agfoods.eu Královehradecký, Pardubický, Liberecký, (HK, RK, NA, PU, UO, TU) Boris Barak Selinger ) boris.selinger@agfoods.eu Jihomoravský, Olomoucký, (BM, BI, BK, ZN, VY) Marek Bačík ) marek.bacik@agfoods.eu Jihomoravský, Zlínský (BV, HO, ZL, UH, KM) Bez lepku David Bačík ) david.bacik@agfoods.eu Jihomoravský, Zlínský (BV, HO, ZL, UH, KM) Tomáš Valo ) tomas.valo@agfoods.eu Liberecký, Ústecký (LB, CL, JN, DC, UL) sušená dýně do spotřebního koše 62 MAGAZÍN AG FOODS GROUP A.S.

13 Více na str. 37 Máte rádi reveň? ilustrační foto VYZKOUŠEJTE REBARBOŘÍKA, nápoj se sušenou rebarborovou šťávou. Bez barviv, konzervantů a sladidel.