Úvod do potravinářské legislativy Lekce 5: Chemická kontaminace potravin, rezidua pesticidů a veterinárních léčiv

Transkript

1 Úvod do potravinářské legislativy Lekce 5: Chemická kontaminace potravin, rezidua pesticidů a veterinárních léčiv Ústav analýzy potravin a výživy prof. ing. Vladimír Kocourek, CSc., doc. ing. Kamila Míková, CSc. a ing. Jana Kohoutková, Ph.D. Praha,2018

2 Kontaminace (znečištění) potravin Chemické (chemické sloučeniny a prvky, včetně přírodních látek) Biologické (mikrobiální kontaminace, paraziti, ) Mechanické (tělesa a předměty, úlomky, zejména ostré)

3 Bezpečnost potravin - faktory Seřazeno podle závažnosti: 1 Mikrobiální kontaminace 2 (?) Kontaminanty environmentální a procesní 3 (?) Přírodní toxiny 4 (?) Rezidua pesticidů a farmak 5 Potravinová aditiva

4 Kontaminanty a další toxické látky: (perzistentní) organické polutanty stopové prvky (těžké kovy) migranty z plastů přírodní toxické sloučeniny: - rostlinného původu - živočišného původu - mykotoxiny a bakteriální toxiny procesní kontaminanty alergeny Legislativa: Maximální limity Maximální Limity Reziduí rezidua léčiv (veterinární, humánní) rezidua pesticidů a biocidů Vladimir.Kocourek@vscht.cz

5 Kontaminanty (Nař.1881/2006/ES) Látky kontaminující potraviny: toxikologicky závažné, nechtěný průnik do potravin: ideálně tam nemají být vůbec nebo jen v přirozených koncentracích, reálně nesmí přesáhnout maximální limit (ML), přítomnost jiných kontaminantů než jmenovitě uvedených musí posoudit hygienik-toxikolog Předpisy ES: - dříve roztříštěné do mnoha různých dokumentů, zejména směrnic transponovaných do národních předpisů nově řeší především Nařízení č. 1881/2006/ES.

6 Kontaminanty nepatří sem: - zbytky látek úmyslně aplikovaných v zemědělství, nebo ve výrobě potravin (rezidua). patří sem ale také: - metabolity mikroorganismů, - jiné přírodní toxiny (rostlinné i živočišné), - toxické látky vznikající při zpracování nebo skladování potravin průmyslové emise emise z dopravy spalování odpadní vody znečištěné zeminy a půda

7 Kontaminanty (Nař.1881/2006/ES) Regulované kontaminanty: A. Stopové prvky: As, Sn, Cd, Cu, Pb, Hg, Zn, Fe ; B. Dusičnany v zelenině C. Polycyklické aromatické uhlovodíky: jako suma PAH4 i B(a)P D. Polychlorované bifenyly (PCB) E. Dibenzodioxiny a dibenzofurany (PCDD, PCDF) F. Mykotoxiny (aflatoxiny, sterigmatocystin, deoxynivalenol, patulin, ochratoxin A, ); alkaloidy (tropanové, námelové ) G. Procesní kontaminanty (3-MCPD, částečně akrylamid)

8 Kontaminanty (Nař.1881/2006/ES) Limitní hodnoty a způsob posuzování: vztaženo na jedlý podíl bez kostí, slupek, pecek, ) sušené a zahuštěné: po obnovení, čaj? vícesložkové potraviny podle hmotnostního poměru složek, dusičnany se vyjadřují v přepočtu na anion (NO 3 ) -, lipofilní látky někdy v přepočtu na tuk, methanol vždy v přepočtu na čistý ethanol apod.

9 Kontaminanty Limity pro obsah dusičnanů v potravinách (Nař. 1881/2006/ES, v.r.2018)

10 Pb Ukázka Maximální limity kovů verze 2018

11 Ukázka Maximální limity kovů verze 2018

12 Ukázka Maximální limity kovů verze 2018

13 Persistentní organické polutanty (POPs): jejich pohyb v ekosystému a v potravním řetězci

14 Perzistentní organohalogenové sloučeniny (širší výčet) Polychlorované bifenyly Polychlorované dibenzodioxiny/furany Bromované retardátory hoření (polybromované difenyletherypbde) Perfluorované sloučeniny (PFOS, PFOA)

15 VZNIK PCDD/PCDF: 1. Výroba: pesticidů chlorovaných látek Dioxiny a toxické PCB ekvivalenty toxicity Nařízení č. 1259/2011/ES Faktory pro přepočet toxicity: bělení celulózy chlorem chloru za použití grafitových elektrod 2. Při spalovacích procesech: požárech ( hoří organické sloučeniny obsahující chlor v topeništích v metalurgii spalováním komunálních odpadů

16 Kontaminanty (Nař. 1881/2006/ES) Ukázka - Limity PCB a PCDD/F verze 2016

17 Kontaminanty polyaromatické uhlovodíky (PAU) (Nař. 1881/2006/ES)

18 Kontaminanty Průnik polycyklických aromatických uhlovodíků do potravin emise cukr mléko vzduch zelenina ovoce přímé sušení spalinami cereálie balení sedimenty sedimentace (srážky) půda voda rostliny káva, čaj, ořechy tuky a oleje maso, ryby uzení pitná voda pečení smažení grilování

19 Kontaminanty Kontaminanty přirozeně vznikající v potravině biologickými procesy: A. Histamin (ryby) B. Glykoalkaloidy (brambory) C. Kyselina eruková (rostl. oleje a tuky) Kontaminanty vznikající při výrobě potravin: A. Methanol (alkoholické nápoje) B. Ethylkarbamát (alkoholické nápoje) C. 3-monochlorpropan-1,2-diol (hydrolyzáty bílk.) D. Kyselina kyanovodíková (alkoholické nápoje) Pozor: pro některé kontaminanty mohou být uvedeny limity přímo v Nařízeních určených pro jednotlivé druhy potravin!

20 Akrylamid produkt MAILLARDOVY reakce: směrné hodnoty...komplex chemických reakcí při tepelném zpracování potravin (pečení, smažení, pražení) Vznik charakteristických znaků: VŮNĚ BARVA TEXTURA Tvorba akrylamidu: FRUKTÓZA / GLUKÓZA REAGUJÍ S ASPARAGINEM Tvorba akrylamidu je viditelná Vznik charakteristické vůně a barvy doprovázen tvorbou akrylamidu

21

22 PPP, kteří vyrábějí a uvádějí na trh zde vyjmenované potraviny, uplatní zmírňující (technologická) opatření stanovená v příloze. O uplatněných zmírňujících opatřeních vedou PPP záznamy. Při překročení porovnávacích hodnot přezkoumají PPP uplatněná zmírňující opatření a upraví procesy a kontroly s cílem dosáhnout množství akrylamidu na co nejnižší rozumně dosažitelné úrovni, nižší než porovnávací hodnoty. PPP zavedou program pro vlastní odběr vzorků a analýzu množství akrylamidu v potravinách uvedených na seznamu. Výsledky musí být dokumentovány.

23 Akrylamid Zdroj: SZPI Brno, 2018

24 Rostlinné toxiny Eruková kyselina nař. 696/2014/EU (2014) proběhne přezkoumání limitů a doplnění ML pro krmiva - čeká se na EFSA scientific opinion on the risk assessment of the presence of erucic acid in feed and food. 5 % 5 % 1 %

25 Rostlinné toxiny Eruková kyselina nař. 705/2015/EU Metody odběru vzorků a analýzy pro úřední kontrolu kyseliny erukové v potravinách: metody a postupy vzorkování; vzorkovací plány stanoveny pracovní charakteristiky, které metoda analýzy používaná pro úřední kontrolu musí splňovat:

26 Příklady typických limitů pro obsahy mykotoxinů (Nař. 1881/2006/ES) Mykotoxin Produkt Limit (µg.kg -1 ) suma aflatoxinů ořechy, sušené ovoce, cereálie, koření 4,0-15,0 aflatoxin B1 aflatoxin M1 ochratoxin A patulin Kontaminanty ořechy, sušené ovoce, cereálie, koření, dětská výživa, potraviny pro zvláštní výživu 0,1-8,0 počáteční a pokračovací kojenecká výživa, potraviny pro zvláštní výživu 0,025-0,05 cereálie, sušené hrozny, káva, víno, dětská výživa, pivo, kakao, masné výrobky, koření 0,5-10 jablečná šťáva a nápoje z jablek, jablečné víno, kompoty, pyré, dětská výživa 10,0-50,0 deoxynivalenol (DON) obiloviny, mouka, těstoviny, pečivo, obilné příkrmy zearalenon cereálie, mouka, pečivo, těstoviny, snídaňové cereálie, dětská výživa fumonisiny kukuřice a výrobky z kukuřice T- HT-2 toxiny dosud nestanoveno -

27 Kontaminanty Tropanové alkaloidy NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) 2016/239 ze dne 19. února 2016, kterým se mění nařízení (ES) č. 1881/2006, pokud jde o maximální limity tropanových alkaloidů v některých obilných příkrmech pro kojence a malé děti

28 Kontaminanty Námelové alkaloidy NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) 2015/1940 ze dne 28. října 2015, kterým se mění nařízení (ES) č. 1881/2006, pokud jde o maximální limity námelových sklerocií v některých nezpracovaných obilovinách a ustanovení o monitorování a předkládání zpráv

29 Námelové alkaloidy v ČR: SZPI

30 Příloha II nařízení EU 1169/ ALERGENY obiloviny obsahující lepek (pšenice, žito, ječmen, oves, pšenice špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy) a výrobky z nich korýši a výrobky z nich vejce a výrobky z nich ryby a výrobky z nich jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich sójové boby (sója) a výrobky z nich s výjimkou rafinovaného sójového oleje mléko a výrobky z něj (včetně laktózy) suché skořápkové plody, tj. mandle lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu ořechy, pekanové ořechy, para ořechy, pistácie, a výrobky z nich celer a výrobky z něj hořčice a výrobky z ní sezamová semena (sezam) a výrobky z nich oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg/kg nebo 10 mg/l, jako SO 2 vlčí bob (lupina) a výrobky z něj měkkýši a výrobky z nich

31 Nanotechnologie široké spektrum aplikací Textil a sportovní zboží, Medicína humánní i veterinární, Potraviny, potravinové doplňky, obaly, kosmetika, Agrochemikálie, Čistění vod a povrchů, Nátěry a povlaky, Katalyzátory a mazadla, Stavební materiály, Elektronika, Výroba papíru a tisk, Zbraně a výbušniny,

32 Nanotechnologie - řešení pro potravinářství: zajištění žádoucích senzorických vlastnosti vůně chuť, konzistence zlepšení nutriční hodnoty a prodloužení skladovací doby snížení obsahu soli, cukru, tuku a konzervačních prostředků, při zachování senzorických vlastností Speciální životní styl Řešení pro speciální skupiny populace starší lidé, obézní, diabetici.. obalové materiály (aktivní obaly, )

33 NANOČÁSTICE mají neobvyklé vlastnosti Definice: jedna dimenze < 100 nm (300 nm) Dramatické zvýšení povrchu v poměru k objemu Vysoká reaktivita povrchu Obavy z nežádoucích účinků nanočástic v potravinách a kosmetice: pronikají snadno kůží a sliznicemi až do živých buněčných struktur, mohly by interagovat přímo s biomolekulami a měnit jejich vlastnosti, nanočástice (oxidů) kovů by mohly iniciovat vznik reaktivních volných radikálů.

34 Příklady použití jako aditiva / potravního doplňku Nano-SiO 2 - proti spékání Nano-kapsule - konzervanty, vitaminy, lykopen,... zvýšená rozpustnost, ochrana před oxidací Nano-ingredienty - např. micely: zlepšená textura, stabilnější emulze

35 Rezidua chemických látek používaných v zemědělství Rezidua = Zbytky Jde o zbytky chemických látek a přípravků úmyslně používaných v zemědělství při pěstování plodin a chovu zvířat. Tyto látky by v ideálním případě neměly být ve finální potravině přítomny vůbec a proto je žádoucí, aby po splnění své funkce prakticky zmizely (degradace, těkání, omytí,...). Tyto látky nesmějí mít nepřijatelně škodlivý vliv na zdraví člověka nebo životní prostředí

36 Rezidua pesticidů v potravinách a surovinách (nařízení 396/2005/ES) Jde o účinné látky přípravků používaných na ochranu rostlin před škodlivými faktory Pesticidy podle škodlivého faktoru: 1. Insekticidy (hmyz) 2. Fungicidy (plísně) 3. Herbicidy (plevel) 4. Regulátory růstu Pesticidy - podle chemické struktury: např. organochlorové sloučeniny, karbamáty, pyrethroidy, dithiokarbamáty, ftalimidy, fenoxyalkanové kyseliny, kvarterní amoniové sloučeniny, triaziny, org. sloučeniny cínu,... Pesticidy podle doby aplikace: použito v době růstu plodiny (v zemědělství): pre- a postemergentní použito pro ochranu zásob (sklady, sila, provozovny): biocidy už nepoužíváno staré zátěže prostředí (DDT, lindan, )

37 Osud pesticidů po aplikaci depozice vítr (dálkový transport) wind vítr drift při aplikaci odpařování degradace vymývání absorbce adsorbce mikrobiální degradace chemická degradace vyluhování

38 Dynamika reziduí po aplikaci konc. mg/kg ochranná lhůta MRL 0 dny 40

39 Registrace (povolování) pesticidů v zemědělství (Nařízení 1107/2009/ES konsolidované znění) Ústření kontrolní a zkušební ústav zemědělský (ÚKZÚS) vydává Seznam registrovaných přípravků na ochranu rostlin. ÚKZÚS tak informuje veřejnost o přípravcích na ochranu rostlin, které jsou na základě rozhodnutí o registraci, povoleny k uvádění na trh a používání (Zák. 326/2004 Sb.). uživatelé nesmí použít přípravky v rozporu s údaji na etiketě; při aplikaci přípravků nesmí překročit nejvyšší dávku a krátit bezpečnostní (ochranné) lhůty (od ošetření po sklizeň plodiny).

40 Registrace pesticidů v zemědělství

41 Maximální Limity Reziduí (MLR): nařízení 396/2005/ES MLR - určuje nejvyšší přípustnou koncentraci pesticidu, která je důsledkem jeho bezpečném použití s cílem: předcházet nepovolenému nebo nadměrnému používání pesticidů, chránit zdraví konzumentů ošetřených plodin a prostředí (zejména včely!!!).

42 Rezidua pesticidů v potravinách a surovinách (Nař. 396/2005/ES) MLR jsou stanovovány zpravidla na mezinárodní úrovni; uvažuje se zbytková koncentrace v plodinách za podmínek tzv. Správné Zemědělské Praxe (GAP) a z toho se vypočítá denní příjem ten musí být vždy nižší nežli toxikologický ADI (přijatelný denní příjem na kg hmotnosti člověka) Většina MLR se pohybuje od 0,01 do 50 mg/kg Informace o limitech obsahují následující údaje: členění potravin do skupin názvy a identifikační údaje o pesticidech; definice reziduí (degradační produkty) MLR pro rostlinné výrobky; MLR pro živočišné (maso, mléko, vejce) pro suroviny se zohledňuje zpracování (snížení nebo zkoncentrování reziduí)

43 Rezidua pesticidů v potravinách a surovinách Maximální limit reziduí (MRL) se určuje na základě: polních experimentů a toxikologických informací o: přijatelné denní dávce (Acceptable Daily Intake, ADI), akutní referenční dávce (Acute Reference Dose, ARfD). ADI - přijatelný denní příjem což je odhadované množství látek v potravinách (vyjádřené na 1 kg tělesné hmotnosti), které může být požito denně po celý život, bez citelného rizika pro kteréhokoli spotřebitele na základě všech skutečností známých v době hodnocení, při zohlednění citlivých skupin obyvatelstva. ARfD - akutní referenční dávka, což je odhadované množství látky v potravinách (vyjádřené na 1 kg tělesné hmotnosti), které může být požito v krátké době, obvykle v jednom dni, bez citelného rizika pro spotřebitele na základě údajů z vhodných studií při zohlednění citlivých skupin obyvatelstva (například dětí a nenarozených dětí);

44 Rezidua pesticidů v potravinách a surovinách (ukázka MLR ze zrušené Vyhl. 272/2008 Sb. - MZ)

45 Rezidua pesticidů v potravinách a surovinách Od 2008: národní předpisy Nařízení 396/2005/ES: Čerstvé potraviny, ovoce, zelenina, plodiny, krmiva: 315 produktů Pesticidy používané v EU i mimo: cca látek EU MRL kombinace produkt x látka: 145 tis. položek! Seznam látek s nízkým rizikem, kde MRL nejsou třeba Není-li pro látku (pesticid) stanoven MRL, platí MRL = 0,01 mg/kg Online databáze pesticidů a evropských MRL:

46 Rezidua pesticidů v potravinách a surovinách (ukázka z pův. Vyhl 381/2007 Sb. - MZ) Definice reziduí (příklad): často se započítávají i degradační produkty, mají-li toxikologický význam

47 Rezidua pesticidů v potravinách a surovinách Příklad EU-MRL: mg/kg Komodita Glyfosat Trimethylsulfoniový kation jako důsledek použití glyfosátu Glufosinát amonný (suma glufosinátu, jeho solí, MPPA a NAG vyjádřená jako ekvivalenty glufosinátu) Obecně (většina rostlinných) 0,1 0,005 0,1 Obecně (většina živočišných) 0,05 0,005 0,1 jádroviny (jablka, hrušky) 0,1 0,005 0,1 peckové, bobulové a drobné ovoce 0,1 0,005 0,5 brambory 0,5 0,005 0,3 většina zeleniny (i hrášek) 0,1 0,005 0,1-0,5 hrách 10 0,005 3 slunečnicová semena 20 0,005 5 řepková semena 10 0,005 5 kukuřice 1 0,005 0,5 ječmen, oves ,1 pšenice, žito ,1 fazole 2 0,005 0,1 čaje 2 0,005 0,1 AMPA: Aminomethylphosphonic acid MPPA: 3-Methylphosphinicopropionic acid

48 Rezidua pesticidů v potravinách a surovinách

49 Rezidua pesticidů v potravinách a surovinách

50 Rezidua pesticidů v potravinách a surovinách

51 Rezidua pesticidů v potravinách a surovinách Dětská a kojenecká výživa: Vyhl. č. 54/2004 Sb. a Směrnice 2006/125/EC MLR 0,01 mg/kg celého produktu pro všechny pesticidy určité pesticidy s nízkou ADI nebo ARfD nesmí být detekovány (LOD <0,003 mg/kg) Rezidua pesticidů nesmí být detekovatelná ani v biopotravinách a bioproduktech!

52 Kontrola a monitoring pesticidů v potravinách Evropský program monitoringu je koordinovaný na úrovni EU (rozsah povinného sledování vyhlašován na každý rok) Národní inspekční a veterinární instituce vykonávají státní dozor Potraviny nevyhovující předpisům jsou hlášeny do RASFF a brání se jejich vstupu na trh ES Farmáři, obchodníci a zpracovatelé jsou odpovědní za vlastní kontrolu dodržování MLR

53 Perchlorát Doporučení DOPORUČENÍ KOMISE (EU) 2015/682 ze dne 29. dubna 2015 o monitorování přítomnosti perchlorátu v potravinách jsou potřebná data o přítomnosti perchlorátu v potravinách, zejména u potravin vzorkovaných od září 2013, od kdy byla dle principu ALARA zavedena opatření ke zmírnění rizika. taková data jsou rovněž nezbytná pro zpřesnění odhadu expozice. členské státy by měly spolu s aktivním zapojením provozovatelů potravinářských podniků monitorovat přítomnost perchlorátu v potravinách a zajistit, aby výsledky analýz byly do konce února 2016 předávány EFSA. členské státy by měly spolu s výrobci a zemědělskými podniky provádět šetření s cílem určit faktory, které jsou příčinou přítomnosti perchlorátu v potravinách (např. analýza přítomnosti perchlorátu v hnojivech, půdě, vodě určené k zavlažování nebo k provozu).

54 Perchlorát referenční hladiny pro vnitřní trh EU FOOD (*) level (mg/kg) (*) Fruits and vegetables 0,1 with the exception of - Cucurbitaceae and leafy vegetables except celery and spinach grown in glasshouse/undercover herbs, lettuce and salad plants, including rucola, grown in glasshouse/under cover 1.0 Dried spices (except dried herbs and paprika), dried hops 0,5 Tea (Camellia sinensis), dried 0,75 Herbal and fruit infusions, dried 0.75 Foods for infants and young children - ready-to-eat 0,02 Other food 0,05

55 Některé látky povolené v ekologickém zemědělství

56 Kontrola reziduí: multireziduální strategie Jedna analytická metoda společná pro co největší skupinu látek: stanovení sloučenin širokého spektra fyzikálně-chemických vlastností Počet analytů /typy matrice MRM Cena/dostupnost Pracovní charakteristiky

57 57 Kontrola reziduí pesticidů

58 58 Kontrola reziduí pesticidů

59 Kontrola reziduí pesticidů Nálezy více než jedné pesticidní látky ve vyšetřovaném vzorku jsou běžné:

60 Rezidua pesticidů SZPI ( ) Zdroj: SZPI Brno, 2018

61 Rezidua pesticidů v zelenině: výsledky kontroly SZPI v ČR (2017) Zdroj: SZPI Brno, 2018

62 Rezidua pesticidů v pitné a minerální vodě Vyhl. 275/2004 Sb. Vyhláška o požadavcích na jakost a zdravotní nezávadnost balených vod a o způsobu jejich úpravy: Balené vody, s výjimkou balené pitné vody, nesmí obsahovat cizorodé organické látky ve zjistitelném množství. Nedodržení je pokládáno za překročení limitu. Podle tohoto kriteria se tedy posuzují výrobky označené jako: voda přírodní minerální voda pramenitá voda kojenecká balená pitná voda se posuzuje jako pitná voda Vyhl. 252/2004 Sb., kterou se stanoví hygienické požadavky na pitnou a teplou vodu a četnost a rozsah kontroly pitné vody:

63 Veterinární léčiva a biologicky aktivní látky používané v chovu zířat Nařízení 37/2010/ES o farmakologicky účinných látkách a jejich klasifikaci podle maximálních limitů reziduí v potravinách živočišného původu Farmakologicky účinné látky: A. Veterinárními léčiva: léčivé látky a jejich směsi nebo léčivé přípravky B. Biologicky aktivní látky: doplňkové látky, které ovlivňují fyziologické funkce a jsou podávány zvířatům k jiným než léčebným účelům (vitaminy, minerální látky, aminokyseliny, enzymy,...)

64 Veterinární léčiva a biologicky aktivní látky používané v chovu zířat Nařízení 37/2010/ES o farmakologicky účinných látkách a jejich klasifikaci podle maximálních limitů reziduí v potravinách živočišného původu Nařízení 470/2009/ES - postupy ES pro stanovení limitů reziduí farmakologicky účinných látek v potravinách živočišného původu: 4 skupiny veterinárních léčiv: I. toxikologicky významné - stanoveny MLR II. bezpečné - nejsou stanoveny MLR III. MLR jsou v EU s dočasnou platností IV. nebezpečné = nepovolené: zakázáno používat!

65 Limity reziduí veterinárních léčiv (Nařízení 37/2010/ES) Skupina I: 1. antiinfekční látky (chemoterapeutika a antibiotika, ) 2. antiparazitika: endoparazitika, ektoparazitika (např. některé pesticidy), antiprotozoa, 3. látky účinné na nervový systém 4. protizánětlivé látky (nesteroidní) 5. kortikoidy 6. látky působící na reprodukční systém

66 Limity reziduí veterinárních léčiv (Nařízení 37/2010/ES) příklad MLR

67 Povolené farmakologicky účinné látky Skupina II nejsou stanoveny MLR ale použití může být omezeno: 1. anorganické látky (chloridy, sírany, fosfáty, glukonany, uhličitany, ) 2. organické látky (acetylsalicylan, alkoholy, ) 3. Léčivé rostliny, tinktury a homeopatika 4. a další látky všeobecně považované za bezpečné pro daný způsob použití

68 Farmakologicky účinné látky Skupina III: Stejné členění jako skupina I, MRL dočasné, nejsou v Nařízení 37/2010/ES Nepovolené: rezidua těchto látek představují v jakémkoli množství riziko pro lidské zdraví! úplný zákaz nesmí být vhodnými analytickými metodami detekováno! jsou přísně sledovány, zejména v mezinárodním obchodě Pro umožnění obchodu živočišnými produkty s EU nebo v rámci EU musí každá země provádět úřední monitoring reziduí farmak a biologicky aktivních látek a výsledky pravidelně oznamovat orgánu EU

69 Zakázané farmakologicky účinné látky

70 Rezidua veterinárních léčiv v potravinách RASFF 2010

71 Rezidua veterinárních léčiv RASFF 2012 Krmiva v RASFF: