ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA

Transkript

1 3 1. Ročník XXII., čtrnáctideník, Ve Smečkách 33, Praha 1 tel.: fax: info@szif.cz ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA Vývoj cen: týdny: Mladí býci tř. R Býci nad 2 r. tř. R Jalovice tř. R Krávy tř. O Prasata tř. SEU Prasata tř. S-P za studena 87,26 87,20 Kč/kg 85,81 84,85 Kč/kg 70,83 72,27 Kč/kg 61,05 62,29 Kč/kg 36,15 35,95 Kč/kg 36,11 35,89 Kč/kg Obsah: Komoditní zpravodajství... Zpeněžování SEUROP, grafy... CZV a CPV za Denní vývoj CZV, grafy... Měsíční bilance podniků, (prosinec) Reprezentativní ceny, grafy Informace ze zahraničí a ČR Komoditní zpravodajství Vývoj CZV jatečných zvířat V průběhu 2. týdne ( ) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 708 ks dospělého jatečného skotu více než v předchozím týdnu. Nejvýrazněji vzrostly porážky krav (+344 ks), dále pak mladých býků (+253 ks), jalovic (+98 ks), býků starších 2 let (+11 ks) a volů (+2 ks). Největší podíl na porážkách měly ve 2. týdnu krávy 49,2 %, dále byli mladí býci 33,8 %, býci starší 2 let 8,8 % a jalovice 8,1 %. Celková cena skotu na přelomu roku klesla (-1,10 Kč/kg ) a dosáhla hodnoty 74,50 Kč/kg. Ve 2. týdnu pokles ceny pokračoval, ale už mírněji (-0,13 Kč/kg ) na 74,37 Kč/kg. Ze sledovaných kategorií se zvýšila cena býků starších 2 let (+0,79 Kč/kg ) na 85,74 Kč/kg. Celková cena krav také stoupla (+0,31 Kč/kg ) a dosáhla hodnoty 62,04 Kč/kg. Celková cena mladých býků se téměř nezměnila (+0,12 Kč/kg ), ustálila se na hodnotě 87,07 Kč/kg. Dále stagnovala celková cena jalovic (+0,08 Kč/kg ) na 65,99 Kč/kg. Za týdny 1. až dosáhly celkové ceny v průměru u ml. býků 87,02 Kč/kg, u býků starších 2 let 85,35 Kč/kg, u krav 61,91 Kč/kg a u jalovic 65,96 Kč/kg. V meziročním srovnání rozdíly činí: -0,02 Kč/kg u ml. býků, +0,35 Kč/kg u býků starších 2 let, +5,12 Kč/kg u krav, +3,55 Kč/kg u jalovic. V denním sledování 13ti vybraných podniků dosáhla CZV jat. býků tř. SEUR v 1. týdnu 2018 v průměru 87,98 Kč/kg a ve 2. týdnu 87,70 Kč/kg. Cena jatečných prasat za třídy S-T v průběhu 1. týdne mírně klesla (-0,17 Kč/kg ) na 35,97 Kč/kg, ve 2. týdnu mírný pokles pokračoval (-0,18 Kč/kg ) na 35,80 Kč/kg. Ve 2. týdnu bylo ve sledovaných podnicích poraženo o ks prasat více než v předchozím týdnu. Nárůst prasat jsme zaznamenali téměř ve všech třídách, nejvíce ve třídě E ( ks), ve třídě S ( ks) a U (+755 ks). Do tříd SEU bylo zařazeno 98,3 % jatečných prasat za průměrnou cenu 35,95 Kč/kg. Tato cena je nižší (-0,20 Kč/kg ) oproti ceně z předchozího týdne. Ve 2. týdnu se průměrná porážková hmotnost v mase () pohybovala ve tř. S až P v rozpětí od 87 do 100 kg. V nejvíce zastoupené tř. E dosáhla porážková hmotnost 93 kg za studena, tj. o 1 kg méně než v předchozím 1. týdnu. Za týdny 1. až dosáhla cena prasat tř. SEU v průměru 36,04 Kč/kg, tj. o 5,24 Kč/kg méně než v roce Z denního sledování CZV jatečných prasat tř. SEU 13ti vybraných podniků je vidět, že v 1. týdnu cena dosáhla v průměru 36,14 Kč/kg a ve 2. týdnu 35,95 Kč/kg. CZV v jednotlivých kategoriích jsou uváděny v Kč/kg za studena. V průběhu 1. a 2. týdne roku 2018 se selaty o průměrné hmotnosti do 20 kg obchodovalo málo respondentů. Selata nad 25 kg dosáhla průměrné hm. 27,4 kg a prodávala se za Kč/ks. S nestandardními selaty neobchodoval za výše jmenované 2 týdny žádný z našich respondentů. Všechny výše uvedené ceny jsou realizační ceny bez DPH. TIS ČR SZIF 1

2 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP PRASATA CZV prasat za 1. týden ( ) SEUROP Kč/kg za studena DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém 17 podniků % zastoup. kusů S 37, , ,0% E 36, , ,9% U 33, , ,6% R 30, , ,4% O 22, , ,0% P 27, , ,0% N 18, , ,4% T 25, , ,7% celkem S - T 35, , ,0% celkem S - P 36, , celkem S - U 36, , ,4% Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady CZV prasat za 2. týden ( ) SEUROP Kč/kg za studena DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém 17 podniků % zastoup. kusů S 36, , ,0% E 36, , ,1% U 33, , ,1% R 30, , ,8% O 21, , ,0% P N 17, , ,5% T 25, , ,3% celkem S - T 35, , ,0% celkem S - P 35, , celkem S - U 35, , ,2% Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady 2

3 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 1. týden ( ) SEUROP Kč/kg za studena 19 podniků DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 1 86, ,0% z toho S 2 17 podniků E 3 92, ,0% U 4 89, ,7% z toho U2 5 90, ,6% z toho U3 6 89, ,0% R 7 87, ,0% z toho R2 8 87, ,4% z toho R3 9 86, ,2% O 10 82, ,6% z toho O , ,9% z toho O , ,9% P 13 72, ,6% BÝCI Celkem dle SEUROP 14 84, ,0% z toho S podniků E 16 93, ,0% U 17 88, ,4% R 18 85, ,1% z toho R , ,2% O 20 81, ,6% P 21 60, ,0% VOLI Celkem dle SEUROP 22 z toho S 23 E 24 U 25 z toho U2 26 z toho U3 27 z toho U4 28 R 29 z toho R3 30 z toho R4 31 O 32 z toho O3 33 z toho O4 34 P 35 KRÁVY celkem dle SEUROP 36 61, ,0% z toho S podniků E 38 U 39 72, ,9% R 40 69, ,6% z toho R , ,7% z toho R , ,1% O 43 61, ,0% z toho O , ,9% z toho O , ,7% z toho O , ,4% P 47 49, ,5% z toho P , ,4% z toho P , ,1% 3

4 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 1. týden SEUROP Kč/kg za studena pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. JALOVICE celkem dle SEUROP 50 65, ,0% z toho S podniků E 52 U 53 z toho U2 54 z toho U3 55 R 56 70, ,2% z toho R , ,0% z toho R , ,1% z toho R , ,0% O 60 66, ,5% z toho O , ,3% z toho O , ,1% z toho O4 63 P 64 57, ,3% SKOT celkem (ř. 1,14,22,36,50) 65 74, Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Pramen: TIS ČR SZIF; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady 4

5 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT CZV skotu za 2. týden ( ) SEUROP Kč/kg za studena 19 podniků DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 1 87, ,0% z toho S 2 15 podniků E 3 92, ,0% U 4 90, ,6% z toho U2 5 90, ,9% z toho U3 6 90, ,7% R 7 87, ,8% z toho R2 8 87, ,2% z toho R3 9 87, ,9% O 10 83, ,0% z toho O , ,5% z toho O , ,4% P 13 71, ,7% BÝCI Celkem dle SEUROP 14 85, ,0% z toho S podniků E 16 93, ,3% U 17 89, ,1% R 18 84, ,1% z toho R , ,5% O 20 83, ,6% P 21 67, ,9% VOLI Celkem dle SEUROP 22 * ,0% z toho S 23 1 podnik E 24 U 25 z toho U2 26 z toho U3 27 z toho U4 28 R 29 z toho R3 30 z toho R4 31 O 32 z toho O3 33 z toho O4 34 P 35 * ,0% KRÁVY celkem dle SEUROP 36 62, ,0% z toho S podniků E 38 79, ,1% U 39 73, ,8% R 40 69, ,3% z toho R , ,8% z toho R , ,1% O 43 62, ,8% z toho O , ,0% z toho O , ,3% z toho O , ,1% P 47 50, ,1% z toho P , ,0% z toho P , ,5% 5

6 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 2. týden SEUROP Kč/kg za studena pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. JALOVICE celkem dle SEUROP 50 65, ,0% z toho S podniků E 52 U 53 74, ,0% z toho U2 54 z toho U , ,0% R 56 72, ,5% z toho R , ,7% z toho R , ,7% z toho R , ,6% O 60 65, ,2% z toho O , ,4% z toho O , ,7% z toho O , ,1% P 64 48, ,3% SKOT celkem (ř. 1,14,22,36,50) 65 74, Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Pramen: TIS ČR SZIF, Evropská komise; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 6

7 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT, GRAFY Pramen: TIS ČR SZIF, Evropská komise; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 7

8 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ, GRAF Ceny zemědělských výrobců skotu a prasat za Kč/kg v za studena Druh za za za SKOT jakostních tříd SEUR Mladí býci+býci+voli Celkem Mladí býci+býci+voli tř. SEUR Jalovice celkem Jalovice tř. SEUR Krávy Celkem Krávy tř. EUR Index (%) k Index (%) k ,19 83,75 82,65 100,5 101,9 86,83 87,05 87,69 99,7 99,0 88,81 88,79 88,41 100,0 100,5 64,32 70,58 64,57 91,1 99,6 73,13 72,15 68,06 101,4 107,4 64,68 60,85 60,80 106,3 106,4 71,97 70,33 67,61 102,3 106,4 Telata mléčná Prasata Celkem Prasata tř. SEU 35,02 36,12 40,42 97,0 86,6 35,23 36,20 40,94 97,3 86,1 Ovce a kozy Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Ceny průmysl. výrobců vybraných druhů výsekového masa za v Kč/kg Druh za za za HOVĚZÍ MASO VÝSEKOVÉ Index (%) k Index (%) k H. čtvrť přední I. 92,08 93,60 92,62 98,4 99,4 H. čtvrť zadní I. 99,75 100,96 106,70 98,8 93,5 H. přední bez kosti - prům. 111,56 116,98 121,89 95,4 91,5 H. zadní bez kosti - prům. 154,38 147,70 156,55 104,5 98,6 H. přední s kostí - prům. 77,73 80,82 80,43 96,2 96,6 H. svíčková vč. KÚ - prům. 467,37 472,26 485,23 99,0 96,3 H. roštěná vč. KÚ - prům. 192,82 188,73 194,49 102,2 99,1 VEPŘOVÉ MASO VÝSEK. V. předek 53,01 55,49 57,06 95,5 92,9 V. kýta s kostí 53,22 54,74 60,62 97,2 87,8 V. pečeně 82,35 83,84 84,03 98,2 98,0 V. krkovice 66,70 78,52 68,80 84,9 96,9 V. bok 61,29 61,55 60,36 99,6 101,5 V. kýta bez kosti 79,08 83,13 84,55 95,1 93,5 V. plec bez kosti 74,35 68,85 68,06 108,0 109,2 V. 1/2 se sádlem,s hl. a noh. 42,60 46,69 49,15 91,2 86,7 V. 1/2 bez sádla, s hl. a noh. 46,00 48,50 51,15 94,8 89,9 V. 1/2 bez hl. kostry speciál 52,99 55,14 57,55 96,1 92,1 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH 8

9 CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ, GRAF Ceny průmysl. výrobců masných výrobků za v Kč/kg Druh za za za MASNÉ VÝROBKY Index (%) k Index (%) k Špekáčky 66,64 68,12 66,40 97,8 100,4 Jemné párky 81,61 85,38 73,16 95,6 111,6 Obyčejné párky 55,31 55,74 49,94 99,2 110,8 Slovenský salám 38,15 38,71 35,35 98,6 107,9 Gothajský salám 57,01 53,80 38,03 106,0 149,9 Šunkový salám 80,89 76,76 72,00 105,4 112,3 Turistický trvanlivý 89,25 91,20 77,02 97,9 115,9 Vysočina 92,70 84,07 82,90 110,3 111,8 Selský salám 88,62 88,09 77,78 100,6 113,9 Poličan 118,02 107,70 97,55 109,6 121,0 Debrecínská pečeně 102,61 95,04 93,20 108,0 110,1 Anglická slanina 104,46 103,47 98,36 101,0 106,2 Lahůdkové játrovky 77,17 70,14 77,39 110,0 99,7 Uzená rolovaná plec 90,25 80,18 73,55 112,6 122,7 Vepřová šunka dušená 107,86 105,28 84,82 102,5 127,2 KONZERVY ceny přepočtené na 1 kg H. ve vlastní šťávě I.j. prům V. ve vlastní šťávě I.j. prům. * * * - - Játrová paštika prům Šunka v plechu a fólii prům. * * * - - VEPŘOVÉ SÁDLO V. sádlo syr. s kůží V. sádlo syr. bez kůže 29,42 31,88 29,64 92,3 99,3 Škvař. sádlo pro VO - prům. 39,92 35,32 34,91 113,0 114,4 Pozn.: * méně než 3 respondenti Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH 9

10 DENNÍ VÝVOJ CEN ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, GRAFY Průměrné ceny jatečných prasat tř. SEU v Kč/kg za studena týden ceny 45,92 45,23 44,26 44,04 44,08 44,06 43,95 44,06 44,10 44,13 44,00 42,41 41,62 40,67 týden ceny 40,06 40,10 39,91 38,59 38,35 38,24 37,90 37,87 37,91 37,28 36,44 36,22 36,14 35,95 Průměrné ceny jatečných býků tř. SEUR v Kč/kg za studena týden ceny 88,18 88,30 88,02 88,36 88,60 87,57 87,90 88,18 88,09 87,74 87,72 88,10 87,73 87,95 týden ceny 88,11 87,39 87,07 87,10 86,39 87,35 86,60 86,85 86,80 86,39 87,02 88,31 87,98 87,70 Pramen: TIS ČR SZIF Denní vývoj nákupních cen (CZV) 13 podniků JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg za studena Nový 40,71 40,79 41,26 41,21 41,52 41,34 40,85 42,10 41, rok 36,22 35,94 36,14 36,23 36,10 36,03 35,85 35,72 35,98 JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg za studena Nový 84,76 89,25 86,18 88,41 89,27 87,20 86,99 87,53 88, rok 87,35 89,17 87,44 88,09 88,74 86,92 87,07 86,74 88,16 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady; 10

11 MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ PROSINEC - situace na trhu masa vybraných podniků ČR Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měrná jedn. PROSINEC Indexy LEDEN až PROSINEC / 12.17/ Index /2016 / /16 a b c Porážky celkem t ž. hm ,2 103, ,5 2 Porážky skotu t ž. hm ,6 101, ,6 3 Porážky prasat t ž. hm ,8 104, ,5 4 Jat. výroba masa t b. hm ,9 104, ,2 5 Spotřeba masa na výrobu t b. hm ,0 90, ,4 6 Spotřeba hovězího masa t b. hm ,7 96, ,2 7 Spotřeba vepřového masa t b. hm ,4 90, ,3 8 Zásoby masa t b. hm ,2 107,0 9 Výroba výrobků z masa celkem t ,0 94, ,6 10 Výroba masa výsekového t ,5 101, ,6 11 Výroba masných výrobků t ,3 90, ,8 12 Výroba masových konzerv t ,4 76, ,1 13 Odbyt výrobků z masa t ,2 103, ,7 14 Tržní odbyt výrobků z masa t ,1 103, ,7 15 Tržní odbyt výsekového masa t ,1 105, ,1 16 Tržní prodej hovězího výs. masa t ,8 108, ,0 17 Tržní prodej vepř. výsek. masa t ,2 104, ,1 18 Tržní prodej masných výrobků t ,8 103, ,3 19 Zásoby hotových výrobků t ,1 69,5 20 Prům. porážková hmotnost skotu kg ž.hm./ks 604,2 598,4 101,0 101,5 596,2 598,7 99,6 21 Prům. porážková hm. prasat SEU kg ž.hm./ks 119,1 116,8 102,0 98,8 117,7 117,9 99,8 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: b. hm. = bilanční hmotnost = maso s kostmi Porážky, dovoz-vývoz V průběhu prosince 2017 bylo ve sledovaných podnicích poraženo celkem t jatečných zvířat živé hmotnosti (+3,8 %). Jatečného skotu bylo poraženo t ž. hm. (+1,3 %) a prasat t ž. hm. (+4,7 %). Za celý rok 2017 se ve sledovaných podnicích porazilo celkem t ž. hm. jatečných zvířat, z toho bylo t ž. hm. jateč. skotu, což je ve srovnání s rokem 2016 o 5,4 % méně (tj. o t ž. hm.). Jatečných prasat ( t ž. hm.) bylo poraženo méně o 5,5 % (tj. o t ž. hm.) než v roce Celkové porážky pro cizí ve mzdě za prosinec (105 t ž. hm.) činily u jatečného skotu 50 t ž. hm. a u jatečných prasat 55 t ž. hm. Za celý rok 2017 se porazilo pro cizí ve mzdě 878 t ž. hm. jatečného skotu a 603 t ž. hm. jatečných prasat. Ve srovnání s minulým rokem byly porážky pro cizí ve mzdě (1 481 t ž. hm.) vyšší u jateč. skotu o 368 t i u jatečných prasat (+93 t). V prosinci dovezly sledované podniky o 466 t masa méně než v listopadu. Měsíční objem dovozu (5 203 t) se skládal z 248 t hovězího masa, t vepřového masa a 406 t drůbežího masa. Za celý rok 2017 dovezly sledované podniky t masa, z toho bylo t hovězího masa, t vepřového masa a t drůbežího masa. Ve srovnání s minulým rokem se dovezlo o t masa více. Vývoz masa a masných výrobků činil za prosinec u stejných podniků t, z toho bylo t výsekového masa a t masných výrobků. V roce 2017 vyvezly sledované podniky o t méně masa a masných výrobků, tj. celkem t, z toho bylo t výsekového masa a t masných výrobků. Spotřeba drůbežího masa se snížila v prosinci o 12,8 % ve srovnání s předch. měsícem na t. Ve srovnání s prosincem minulého roku spotřeba drůbežího masa poklesla o 6,3 % (tj. o 74 t). Za období leden až prosinec spotřebovaly sledované podniky t drůbežího masa, což je o 8,6 % méně než za rok Výroba masa a masných výrobků V prosinci vyrobily sledované podniky t masa, tj. o 443 t více (+4,2 %), přičemž z tohoto objemu bylo t hovězího a t vepřového masa. Ve srovnání s předchozím měsícem bylo vyrobeno více hovězího (+1,3 %) i vepřového masa (+5,1 %). Za celý rok 2017 bylo vyrobeno t masa, z toho bylo t hovězího masa (-6,2 %) a t vepřového masa (-5,6 %). Celková výroba výrobků za prosinec se snížila ( t) a dosáhla t. Výsekového masa bylo vyrobeno celkem t (+1,0 %), masných výrobků t (-9,6 %) a konzerv 86 t (- 3,2 %). Tržní odbyt výsekového masa činil v prosinci u sledovaných podniků u hovězího masa t (+8,0 %) a u vepřového masa t (+4,7 %). V meziročním srovnání byl tržní odbyt nižší u hovězího výsekového masa o 169 t, u vepřového masa o 846 t, u masných výrobků o t a vyšší u konzerv o 28 t. Objem zásob u sledovaných podniků stoupl o 48 t u hovězího masa, u vepřového masa o 324 t a u masných výrobků o t. 11

12 MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ Vývoj průměrných nákupních cen jatečného skotu a prasat Průměrná nákupní cena jatečného skotu celkem (39,13 Kč/kg ž. hm.) se navýšila (+0,90 Kč/kg ž. hm.) ve srovnání s předchozím měsícem. Ve srovnání s prosincem roku 2016 je cena vyšší u jatečného skotu celkem o 0,94 Kč/kg ž. hm. CZV jatečných býků tříd SEUR stoupla o 0,2 % na 48,20 Kč/kg ž. hm. (87,73 Kč/kg ). CZV jatečných jalovic tř. SEUR poklesla (-0,9 %) na 38,74 Kč/kg ž. hm. (73,22 Kč/kg ). Cena jatečných krav tř. EUR se navýšila jen o 0,1 % na 36,61 Kč/kg ž. hm. (71,03 Kč/kg ). Průměrná cena za celý rok 2017 dosáhla u býků tř. SEUR 48,67 Kč/kg ž. hm., u jalovic tř. SEUR 38,34 Kč/kg ž. hm. a u krav tř. EUR 35,99 Kč/kg ž. hm. V meziročním srovnání to představuje rozdíly v Kč/kg ž. hm. u býků (+0,54), u jalovic (+0,95) a u krav (+1,18). Průměrná CZV jatečných prasat celkem se snížila (-0,74 Kč/kg ž. hm.) na 28,19 Kč/kg ž. hm. (36,65 Kč/kg ). Souběžně klesla i CZV jateč. prasat tříd SEU (-0,85 Kč/kg ž. hm.) na 28,59 Kč/kg ž. hm. (37,16 Kč/kg ). Ve srovnání s prosincem minulého roku byla cena PROSINEC vývoj cen na trhu masa vybraných podniků ČR Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měrná jedn. jatečných prasat tř. SEU nižší o 3,70 Kč/kg ž. hm. Průměrná cena za rok 2017 u prasat tř. SEU byla 32,39 Kč/kg ž. hm. (42,11 Kč/kg ) a v meziročním srovnání byla vyšší o 2,40 Kč/kg ž. hm. Vývoj obchodních cen výsek. masa a masných výrobků Průměrná obchodní cena hovězího výsekového masa se zvýšila (+1,18 Kč/kg) na 127,15 Kč/kg. Ve srovnání s cenou v prosinci minulého roku byla cena hovězího výsekového masa vyšší o 1,35 Kč/kg. Průměrná CPV vepřového výsekového masa se snížila v porovnání s předchozím měsícem (-0,43 Kč/kg ) na 58,58 Kč/kg. Ve srovnání s prosincem 2016 byla cena vepřového výsekového masa nižší o 2,75 Kč/kg. Průměrná CPV uzenin dosáhla za prosinec 73,65 Kč/kg (-1,43 Kč/kg) a průměrná obchodní cena konzerv činila 104,44 Kč/kg (+4,32 Kč/kg). V meziročním srovnání byla cena u hovězího výsekového masa 127,34 Kč/kg (+3,25 Kč/kg), u vepřového výsekového masa 62,66 Kč/kg (+5,32 Kč/kg), u uzenin 73,05 Kč/kg (+3,03 Kč/kg) a u konzerv 99,65 Kč/kg (+0,32 Kč/kg). PROSINEC Indexy LEDEN až PROSINEC / 12.17/ Index /2016 / /16 a b c NC skotu celkem Kč/kg 73,58 71,65 102,7 102,1 72,83 71,68 101,6 2 NC skotu tř. SEUR Kč/kg 83,20 82,46 100,9 100,1 83,50 82,18 101,6 3 NC býci tř. SEUR Kč/kg 87,73 88,52 99,1 100,2 88,57 87,60 101,1 4 NC jalovice tř. SEUR Kč/kg 73,22 70,55 103,8 99,1 72,47 70,67 102,5 5 NC krávy tř. EUR Kč/kg 71,03 65,81 107,9 100,1 69,82 67,53 103,4 6 NC prasat celkem Kč/kg 36,65 41,24 88,9 97,4 41,29 37,97 108,7 7 NC prasat SEU Kč/kg 37,16 41,97 88,5 97,1 42,11 38,98 108,0 8 NC skotu celkem Kč/kg ž. hm. 39,13 38,19 102,5 102,4 38,74 38,20 101,4 9 NC skotu tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 45,09 44,73 100,8 100,1 45,26 44,56 101,6 10 NC býci tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 48,20 48,64 99,1 100,2 48,67 48,13 101,1 11 NC jalovice tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 38,74 37,33 103,8 99,1 38,34 37,39 102,5 12 NC krávy tř. EUR Kč/kg ž. hm. 36,61 33,92 107,9 100,1 35,99 34,81 103,4 13 NC prasat celkem Kč/kg ž. hm. 28,19 31,72 88,9 97,4 31,76 29,21 108,7 14 NC prasat SEU Kč/kg ž. hm. 28,59 32,29 88,5 97,1 32,39 29,99 108,0 15 OC hovězí výsekové maso Kč/kg 127,15 125,80 101,1 100,9 127,34 124,09 102,6 16 OC vepřové výsekové maso Kč/kg 58,58 61,33 95,5 99,3 62,66 57,34 109,3 17 OC uzenin Kč/kg 73,65 71,29 103,3 98,1 73,05 70,02 104,3 18 OC masových konzerv Kč/kg 104,44 94,28 110,8 104,3 99,65 99,33 100,3 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: NC = nákupní cena bez DPH, OC = obchodní cena bez DPH PROSINEC vývoj cen na trhu masa vybraných podniků ČR Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měrná jedn. PROSINEC Indexy LEDEN až PROSINEC / 12.17/ Index /2016 / /16 a b c Hovězí čtvrtě přední Kč / kg 86,26 80,61 107,0 107,1 81,76 76,12 107,4 2 Hovězí čtvrtě zadní Kč / kg 104,45 102,91 101,5 100,9 102,93 99,11 103,9 3 Hovězí přední bez kosti - prům. Kč / kg 112,70 116,47 96,8 99,8 115,86 115,81 100,0 4 Hovězí zadní bez kosti - prům. Kč / kg 151,00 147,19 102,6 100,5 150,66 144,80 104,0 5 Hovězí přední s kostí - prům. Kč / kg 81,19 78,35 103,6 100,9 80,06 77,46 103,4 6 Hovězí svíčková vč. KÚ - prům. Kč / kg 462,55 467,02 99,0 100,8 467,65 463,44 100,9 7 Hovězí roštěná vč. KÚ - prům. Kč / kg 195,35 185,19 105,5 101,0 192,90 188,98 102,1 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: uvedené obchodní ceny jsou bez DPH 12

13 MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ, GRAFY PROSINEC vývoj cen na trhu masa vybraných podniků ČR Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měrná jedn. PROSINEC Indexy LEDEN až PROSINEC / 12.17/ Index /2016 / /16 a b c Vepřový předek Kč / kg 54,89 58,97 93,1 98,7 58,83 55,05 106,9 9 Vepřová kýta s kostí Kč / kg 52,93 57,63 91,8 100,6 56,50 56,57 99,9 10 Vepřová pečeně (karé) Kč / kg 98,56 100,20 98,4 98,8 106,20 95,58 111,1 11 Vepřová krkovice Kč / kg 74,70 69,77 107,1 99,7 80,70 71,33 113,1 12 Vepřový bok Kč / kg 64,26 64,09 100,3 101,9 63,86 56,90 112,2 13 Vepřová kýta bez kosti Kč / kg 83,35 86,36 96,5 98,9 88,94 81,34 109,3 14 Vepřová plec bez kosti vč. KÚ Kč / kg 71,67 76,22 94,0 96,3 78,16 71,85 108,8 15 V. 1/2 s hlav.,se sádl., s noh. Kč / kg 46,17 50,23 91,9 99,1 50,05 46,91 106,7 16 V. 1/2 bez sádla (kostry) s hl. Kč / kg 52,60 53,36 98,6 106,8 53,28 41,96 127,0 17 V. 1/2 kostry speciál - bez hl. Kč / kg 54,85 58,47 93,8 98,2 58,59 54,34 107,8 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: uvedené obchodní ceny jsou bez DPH PROSINEC vývoj cen na trhu masa vybraných podniků ČR Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měrná jedn. PROSINEC Indexy LEDEN až PROSINEC / 12.17/ Index /2016 / /16 a b c Špekáčky Kč / kg 63,72 63,07 101,0 97,5 63,55 61,30 103,7 19 Jemné párky Kč / kg 83,23 75,09 110,8 97,9 83,36 68,10 122,4 20 Obyčejné párky - průměr Kč / kg 53,32 52,52 101,5 98,5 54,62 54,20 100,8 21 Slovenský salám Kč / kg 39,38 38,27 102,9 102,2 38,76 37,17 104,3 22 Gothajský salám Kč / kg 47,10 42,52 110,8 96,3 45,55 43,21 105,4 23 Šunkový salám Kč / kg 72,66 67,66 107,4 98,2 69,77 66,18 105,4 24 Turistický trvalý salám Kč / kg 84,42 79,98 105,6 97,8 84,36 77,70 108,6 25 Vysočina Kč / kg 83,03 77,56 107,1 97,7 81,47 75,60 107,8 26 Selský salám Kč / kg 74,68 79,50 93,9 98,9 75,91 74,32 102,1 27 Poličan Kč / kg 105,87 100,92 104,9 100,4 105,37 101,48 103,8 28 Debrecínská pečeně Kč / kg 94,04 92,15 102,1 100,5 92,01 97,32 94,5 29 Anglická slanina Kč / kg 84,66 86,61 97,7 100,3 87,59 80,06 109,4 30 Lahůdkové játrovky - průměr Kč / kg 73,58 71,04 103,6 96,6 72,00 68,96 104,4 31 Uzená rolovaná plec Kč / kg 74,33 72,56 102,4 97,1 77,93 73,72 105,7 32 Vepřová šunka dušená - prům. Kč / kg 101,89 99,84 102,1 96,9 99,02 95,70 103,5 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: uvedené obchodní ceny jsou bez DPH Pramen: TIS ČR SZIF 13

14 REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT V ZAHRANIČÍ A ČR Reprezentativní ceny prasat (EUR/100 kg) Prasata tř. S ( za studena) Prasata tř. E ( za studena) 2. týden 1. týden 52. týden 2. týden 1. týden 52. týden Belgie BE 122,40 123,70 123,90 113,20 114,40 116,40 Bulharsko BG ,52 182,63 177,49 ČR CZ 146,18 146,41 146,19 142,42 143,00 142,68 Dánsko DK 135,75 135,80 135,80 129,85 129,89 129,89 Německo DE (*) 144,69 145,47 (*) 141,00 141,29 Estonsko EE 147,14 147,98 152,37 141,61 142,60 148,18 Řecko GR 191,84 192,77 (*) 191,84 192,77 (*) Španělsko ES 128,06 129,04 129,24 124,30 125,01 124,95 Francie FR 133,00 134,00 135,00 125,00 126,00 127,00 Chorvatsko HR 148,01 147,69 148,11 145,59 144,86 144,64 Irsko IE 142,89 144,44 144,54 141,76 143,31 143,57 Itálie IT (*) (*) (*) Kypr CY (*) (*) (*) 172,54 193,71 193,96 Lotyšsko LV 137,12 137,49 146,29 141,52 142,46 141,51 Litva LT 143,69 143,09 143,26 140,58 140,20 140,94 Lucembursko LU (*) 145,60 145,60 (*) 139,20 139,20 Maďarsko HU (*) 150,13 149,50 (*) 145,44 146,28 Malta MT (*) (*) (*) (*) (*) (*) Nizozemsko NL 123,28 123,98 124,01 122,14 122,84 122,87 Rakousko AT (*) 155,00 155,02 (*) 143,09 143,10 Polsko PL 139,06 141,07 140,76 136,69 139,15 138,45 Portugalsko PT 143,00 144,00 144,00 143,00 144,00 144,00 Rumunsko RO 163,52 160,83 163,39 155,59 157,52 159,60 Slovinsko SI 163,71 163,34 163,05 152,33 152,26 151,28 Slovensko SK 148,07 153,84 153,55 147,55 148,76 153,66 Finsko FI 162,29 162,92 165,27 157,64 158,61 160,86 Švédsko SE (*) 180,83 180,05 (*) 180,42 174,89 Velká Británie GB 169,99 169,81 170,84 167,18 167,01 168,12 EU 137,75 138,32 138,78 138,87 139,56 139,67 týdenní vývoj - 0,4% - 0,3% -1,2% - 0,5% - 0,1% - 1,2% Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady; (*) důvěrná data 14

15 REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 15

16 REPREZENTATIVNÍ CENY SELAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY Reprezentativní ceny selat a mladých býků (EUR/100 kg) Selata ( /ks) Mladí býci tř. R3 ( za studena) 2. týden 1. týden 52. týden 2. týden 1. týden 52. týden Belgie BE 38,25 38,25 38,00 298,8 298,9 300,1 Bulharsko BG ČR CZ (*) (*) (*) 347,0 346,3 344,3 Dánsko DK 39,61 39,62 39,63 380,1 383,6 374,8 Německo DE (*) 45,50 46,10 414,1 417,7 420,6 Estonsko EE (*) (*) (*) (*) (*) (*) Řecko GR ,6 387,7 387,2 Španělsko ES 43,26 41,96 40,45 403,8-432,3 Francie FR 28,40 27,80 27,80 389,8 392,4 401,2 Chorvatsko HR 41,50 44,72 43,90 395,0 399,0 397,0 Irsko IE ,4 351,7 348,6 Itálie IT 88,64 87,30 85,44 424,3 425,9 426,5 Kypr CY Lotyšsko LV ,8 222,7 - Litva LT ,7 306,5 318,8 Lucembursko LU (*) 53,84 57,03-367,7 352,8 Maďarsko HU (*) 45,27 50, Malta MT (*) (*) (*) Nizozemsko NL 30,25 30,25 30,25 334,0 324,0 315,0 Rakousko AT ,3 411,8 414,1 Polsko PL 44,63 47,82 (*) 348,3 348,9 351,2 Portugalsko PT 36,00 36,00 36,00 376,8 378,1 377,8 Rumunsko RO ,1 315,4 246,1 Slovinsko SI ,1 355,6 355,0 Slovensko SK (*) (*) (*) 340,8 341,3 346,8 Finsko FI 40,42 38,56 40,03 398,4 399,5 401,5 Švédsko SE (*) 76,93 75,01 455,2 466,1 439,7 Velká Británie GB 61,92 61,86 62,00 397,0 399,5 404,0 EU 44,59 44,37 43,83 394,8 397,9 398,9 týdenní vývoj 0,5% 1,2% 2,0% -3,01-0,56 2,47 Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady; (*) důvěrná data 16

17 REPREZENTATIVNÍ CENY SELAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 17

18 REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY Reprezentativní ceny býků a volů (EUR/100 kg) Býci nad 2 roky tř. R3 ( za studena) Voli tř. R3 ( za studena) 2. týden 1. týden 52. týden 2. týden 1. týden 52. týden Belgie BE Bulharsko BG ČR CZ 340,0 341,5 346,3 - - (*) Dánsko DK ,6-446,2 Německo DE 363,7 368,3-416,7 - - Estonsko EE Řecko GR 332,3 304,6 328,8 392,6 392,6 394,2 Španělsko ES Francie FR Chorvatsko HR 290,0 283,0 290,0 362,0 360,0 353,0 Irsko IE Itálie IT 270, Kypr CY Lotyšsko LV Litva LT 302,5 322, Lucembursko LU - 338, Maďarsko HU Malta MT 312,0 312,0 312, Nizozemsko NL Rakousko AT 370,1 353,0 358,8 432,1 437,8 429,3 Polsko PL 345,4 346,1 343, Portugalsko PT 326,9 370,0 379, Rumunsko RO 276,7 261,4 302, Slovinsko SI 351,6 357,5 343,1 356,0 - - Slovensko SK 334,4 310,8 323, Finsko FI Švédsko SE 445,4 428,5 416,4 455,4 472,0 463,8 Velká Británie GB ,5 415,2 417,3 EU 346,5 345,7 344,5 401,6 401,7 402,4 týdenní vývoj 0,72 1,93 5,26-0,11-0,38 0,95 Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady, (*) důvěrná data 18

19 REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 19

20 REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY Reprezentativní ceny krav a jalovic (EUR/100 kg) Krávy tř. O3 ( za studena) Jalovice tř. R3 ( za studena) 2. týden 1. týden 52. týden 2. týden 1. týden 52. týden Belgie BE 273,1 273,0 276,0 312,5 312,5 322,0 Bulharsko BG 258,7 193,4 215, ČR CZ 252,8 249,6 252,0 290,1 285,9 288,4 Dánsko DK 328,0 328,9 320,5 381,1 375,3 387,9 Německo DE 312,0 309,7 307,4 383,4 382,4 384,4 Estonsko EE 246,0 253,6 246,0-324,6 - Řecko GR 327,6 327,1 328,1 404,4 406,0 406,2 Španělsko ES 182,5 190,1 175, Francie FR 229,8 231,9 230,5 393,8 383,3 386,3 Chorvatsko HR 307,0 308,0 308,0 386,0 389,0 387,0 Irsko IE 198,0 232,5 230,4 370,0 377,1 373,7 Itálie IT 303,1 301,8 300,2 444,5 440,9 440,7 Kypr CY Lotyšsko LV 230,1 233,1 209,8 281,7 228,8 237,7 Litva LT 266,2 264,5 251,6 297,3 273,5 (*) Lucembursko LU - 298,2 301,7-399,5 396,8 Maďarsko HU 211,9 216,1 208,9-222,9 - Malta MT 222,8 222,8 222,8 208,0 208,0 208,0 Nizozemsko NL 289,0 280,0 279, ,0 Rakousko AT 284,5 279,0 278,2 373,0 379,0 367,1 Polsko PL 294,1 294,7 291,1 332,9 333,6 340,3 Portugalsko PT 214,3 215,0 214,0 378,9 376,3 378,0 Rumunsko RO 234,4 246,8 236,7 268,8 287,6 231,3 Slovinsko SI 238,9 239,5 247,5 335,4 330,7 338,4 Slovensko SK 189,1 186,9 182,9 284,8 - (*) Finsko FI 258,9 263,3 263,9 385,6 384,3 401,9 Švédsko SE 423,4 420,1 405,7 448,8 467,0 447,4 Velká Británie GB 301,7 300,8 304,3 413,7 415,7 417,4 EU 295,8 294,9 293,2 390,5 390,2 390,5 týdenní vývoj 0,94 1,88 1,63 0,38 0,00 2,04 Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady, (*) důvěrná data 20

21 REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady, Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 21

22 AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Agrární tržní informace Slovenska Vývoj nákupních cen jatečných zvířat Jatečný skot - během 2. týdne 2018 se ve srovnání s 52. týdnem 2017 na trhu s jatečným dobytkem nakoupilo více zvířat. Býci nák. cena se pohybovala v intervalu od 2,18 do 4,50 /kg j. hm. Nákupní cena za býky A celkem se snížila o 4,6 %, naopak cena býků B celkem se zvýšila o 4,2 %. Prům. nák. cena jat. býků A+B celkem se snížila o 3,5 % na 3,20 /kg j. hm. (1,76 /kg ž. hm.). Krávy průměrná cena se pohybovala v rozpětí od 1,20 do 2,86 /kg j. hm. Ceny krav se zvýšily v třídách R (+7,7 %), O (+2,3 %) a ve třídě P (+1,7 %). Průměrná nákupní cena za krávy celkem vzrostla o 8,5 % na 1,68 /kg j. hm. (0,87 /kg ž. hm.). Jalovice cena se pohybovala od 1,64 do 3,10 /kg j. hm. a ve srovnání s 52. týdnem 2017 klesla o 1,1 % na 2,25 /kg ž. hm. (1,16 /kg ž. hm.). Jatečná prasata v průběhu 2. týdne 2018 se nakoupilo méně prasat celkem než v 52. týdnu 2017 (-6,9 %). Prům. nák. cena prasat celkem se pohybovala od 1,29 /kg j. hm. do 1,60 /kg j. hm. Cena prasat se v porovnání s 52. týdnem 2017 snížila od -2,2 % ve třídě U až do -19,8 % u lehkých prasat. Nák. cena posílila o 2,1 % ve tř. R a u těžkých prasat. Prům. nák. Nákupní ceny jatečného skotu (EUROP) Ml. býci R 1-5 Ml. býci O 1-5 Ml. býci E - P Býci E - P Ml. býci a Býci Krávy O 1-5 Krávy P 1-5 Krávy E - P Jalovice E - P cena za prasata celkem klesla o 3,8 % na 1,42 /kg j. hm. (1,12 /kg ž. hm.). Vývoj odbytových cen masa a mas. výrobků Maso z býků a jalovic Prům. odbytové ceny masa v porovnání s 52. týdnem 2017 klesly od -0,2 % u přední čtvrti do -3,6 % u před. masa s kostí i bez kosti. Zvýšily se odbytové ceny svíčkové (+8,2 %) a nízké roštěné bez kosti (+5,6 %). Maso z krav Odbyt. ceny masa se snížily od -3,6 % (zadní maso bez kosti) až do -21,8 % (přední maso s kostí). Naopak vzrostly ceny přední čtvrtě (+7,3 %) a zadní čtvrtě (+4,6 %) a nízké roštěné bez kosti (+11,0 %). Vepřové maso Prům. ceny vepř. masa posílily téměř v celém sortimentu od 1,8 % u kýty bez kosti až do 17,0 % u bůčku s kostí. Oslabily jen ceny vepř. půlek s hlavou (-1,8 %) a bez hlavy (-4,0 %). Masné výrobky Nárůst cen oproti 52. týdnu 2017 jsme zaznamenali od 0,8 % do 10,8 %, přičemž nejvíce stoupla prům. cena vepř. sádla baleného v kartónu (na 1,70 /kg). Naopak, pokles cen se pohyboval od -0,2 % do -13,4 %. Nejvíce se snížila prům. cena slaniny bez kůže (na 1,39 /kg). /kg v j. hm. (bez DPH) Položka SKZ SKS SKV SR SR Vývoj Přepočet 2. týden 52. týden v % na ž.hm. Počet 51 - * ,5 - Prům. ž.hm. 675,0 - * 672,7 461,6 45,7 - Prům. cena 3,28 - * 3,29 3,29 0,1 1,81 Počet 25 * * ,0 - Prům. ž.hm. 598,2 * * 556,5 404,8 37,5 - Prům. cena 2,96 * * 2,92 2,91 0,4 1,60 Počet 123 * ,1 - Prům. ž.hm. 674,8 * 570,2 633,3 482,9 31,1 - Prům. cena 3,25 * 2,90 3,18 3,33-4,6 1,75 Počet 18 * * ,2 - Prům. ž.hm. 700,4 * * 685,6 605,4 13,3 - Prům. cena 3,35 * * 3,32 3,19 4,2 1,83 Počet ,0 - Prům. ž.hm. 678,1 528,9 570,3 639,1 498,0 28,3 - Prům. cena 3,27 3,03 2,95 3,20 3,31-3,5 1,76 Počet ,9 - Prům. ž.hm. 495,8 399,1 534,8 461,9 511,5-9,7 - Prům. cena 1,67 1,88 1,69 1,74 1,70 2,3 0,90 Počet 114 * ,7 - Prům. ž.hm. 404,7 0,0 459,4 411,5 396,2 3,9 - Prům. cena 1,31 0,00 1,32 1,31 1,29 1,7 0,67 Počet ,8 - Prům. ž.hm. 451,4 475,1 492,2 459,7 450,2 2,1 - Prům. cena 1,56 2,18 1,54 1,68 1,55 8,5 0,87 Počet ,7 - Prům. ž.hm. 396,7 327,0 397,2 358,2 506,7-29,3 - Prům. cena 2,14 2,34 2,32 2,25 2,28-1,1 1,16 Orientační přepočítávací koeficienty: býci 1,82; jalovice a krávy 1,94 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) 22

23 AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Nákupní ceny jatečných prasat (SEUROP) /kg v j. hm. (bez DPH) Prasata S Prasata E Prasata U Prasata R Prasata O Prasata P Prasata S - P Prasnice Prasata N Prasata T Prasata celkem Položka SKZ SKS SKV SR SR Vývoj Přepočet 2. týden 52. týden v % na ž.hm. Počet * ,8 - Prům. ž.hm. 115,1 * 109,5 114,4 111,6 2,5 - Prům. cena 1,43 * 1,48 1,44 1,48-3,3 1,14 Počet * ,1 - Prům. ž.hm. 120,6 * 119,0 120,4 116,4 3,5 - Prům. cena 1,43 * 1,43 1,43 1,49-3,7 1,14 Počet 327 * ,0 - Prům. ž.hm. 125,0 * 123,7 124,3 120,7 3,0 - Prům. cena 1,41 * 1,38 1,41 1,44-2,2 1,12 Počet 18 * ,0 - Prům. ž.hm. 126,8 * - 124,3 121,3 2,5 - Prům. cena 1,38 * - 1,37 1,34 2,1 1,09 Počet * * - * 7 0,0 - Prům. ž.hm. * * - * 122,8 0,0 - Prům. cena * * - * 1,25 0,0 0,00 Počet Prům. ž.hm Prům. cena Počet * ,5 - Prům. ž.hm. 116,8 * 111,6 116,2 113,2 2,7 - Prům. cena 1,43 * 1,47 1,43 1,48-3,2 1,14 Počet 193 * ,8 - Prům. ž.hm. 218,9 * - 218,9 209,7 4,4 - Prům. cena 1,08 * - 1,08 1,19-8,6 0,86 Počet 93 * ,3 - Prům. ž.hm. 52,6 * 60,0 54,0 69,2-21,9 - Prům. cena 1,19 * 0,99 1,15 1,44-19,8 0,92 Počet 70 * * ,7 - Prům. ž.hm. 160,7 * * 163,5 163,8-0,1 - Prům. cena 1,39 * * 1,33 1,31 2,1 1,06 Počet * ,9 - Prům. ž.hm. 118,6 * 111,4 117,8 114,2 3,2 - Prům. cena 1,41 * 1,46 1,42 1,47-3,8 1,12 Orientační přepočítávací koeficient: prasata 1,26 Průměrné nákupní ceny masných výrobků Ceny jsou uváděné /kg (bez DPH) SKZ SKS SKV SR SR Vývoj 2. týden 52. týden v % Špekáčky 2,56 2,31 2,47 2,48 2,44 1,6 Párky obyčejné 2,16 1,64 1,58 1,66 1,84-9,7 Slovenský salám 2, ,34 1,40-3,7 Šunkový salám 3,46 2,94 2,74 2,88 3,14-8,2 Inovecký trvan. salám 3,20 2,94 3,44 3,36 3,32 1,1 Čingovský salám 2,92-2,97 2,96 3,36-11,9 Salám Nitran 4,37-4,11 4,12 4,61-10,5 Oravská uzená slanina 4,12 3,80 4,55 4,09 4,06 0,8 Dušená šunka strojová 3,92 3,95 3,60 3,64 3,95-7,9 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 1/

24 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR RegFoodFest a Grüne Woche 2018 Výrobci kvalitních potravin ocenění značkami KLASA a Regionální potravina se i v letošním roce zúčastní řady veletrhů a výstav, kde se s nimi můžete setkat a také potěšit své chuťové pohárky. Už v lednu proběhnou hned dvě významné akce v Brně a Berlíně. Souběžně s veletrhy Go&Regiontour, zaměřenými na oblast turismu v regionech, proběhne na brněnském výstavišti ve dnech až také Festival krajových specialit a regionál. potravin RegFoodFest. Festival RegFoodFest a jiné podobné akce spojené s prezentací, prodejem a ochutnávkou jsou u široké veřejnosti velmi oblíbené. Pro držitele ocenění Regionální potravina je akce zase jedinečnou příležitostí představit své produkty desítkám tisíc návštěvníků, kteří každoročně veletrhy regionálního turismu navštíví. Letošního ročníku se zúčastní celkem 27 výrobců se svými produkty Regionální potravina. Ocenění Regionální potravina je udělováno tradičním a místním potravinám od malých a středních výrobců v daném regionu. V současné době má toto ocenění 420 výrobků ze 13 krajů Čech a Moravy. První den festivalu je tradičně vyhrazen odborníkům, zatímco ostatní dny jsou už brány výstaviště otevřeny pro veřejnost. Návštěva RegFoodFestu tak může příjemně zpestřit chladné a často i zachmuřené zimní dny. Prestižní berlínský mezinárodní veletrh s tradičním názvem Internationale Grüne Woche (IGW) přitahuje každoročně statisíce návštěvníků a tisíce vystavovatelů z desítek zemí celého světa. Letos se koná od do a jako vždy je zaměřen na prezentaci gastronomie, na čerstvé produkty, ryby, maso a mléčné výrobky a nechybí zde ani nové trendy v potravinářství a biopotravinách. Své místo tu ale mají také lesnictví a myslivost, přehlídky hospodářských zvířat, prezentace zahradnictví a květinářství. To vše je umístěno na ploše m2. Veletrh je určen jak odborné, tak i široké laické veřejnosti a má charakter prodejní i kontraktační. Během jeho konání dochází pravidelně k setkání nejvyšších představitelů agrárního odvětví zemí západní, střední a východní Evropy. Pro vystavovatele je zase veletrh neocenitelnou příležitostí, jak své výrobky uplatnit na zahraničních trzích. České výrobce kvalitních potravin bude na IGW reprezentovat v rámci společné expozice 8 firem. Návštěva tohoto jedinečného veletrhu, který má mimochodem také dlouhou tradici od roku 1926, bude pro každého jistě nevšedním a zajímavým zážitkem. Pramen: Kurz devizového trhu Česká národní banka platnost od EU euro 1 EUR - 25,400 Kč Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, Praha 1 Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí oddělení agrární informatiky tel.: fax: tomas.materna@szif.cz Komoditní manager Ing. Monika Trnková Ing. Jana Bernášková tel.: , 488 fax: monika.trnkova@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. 24