Vysoká produkce kvalitního mléka běh na dlouhou trat?

Transkript

1 23. Výroční konference VVS Vysoká produkce kvalitního mléka běh na dlouhou trat? P.L. Ruegg, DVM, MPVM University of Wisconsin, Madison Mistrovice Copyright 2013, Pamela L. Ruegg, all rights reserved

2 Mastitida Bakteriální infekce mléčné žlázy Nastává, když množství bakterií ve struku překročí schopnosti imunitního systému Subklinická mastitida Mléko vypadá normálně Obsahuje vysoké počty bílých krvinek SB > / ml Klinická mastitida Abnormální mléko Rozpoznání je nutné a mléko se musí vylít

3 onemocněním dojnic Copyright 2016, Pamela L. Ruegg, all rights reserved Mastitidy zůstávají nejnákladnějším Mastitida je nejběžnějším onemocněním dojnic Přibližně 20-35% krav má subklinickou mastitidu Přibližně 25 40% prodělá každou laktaci klinickou mastitidu Celkové ztráty jen v USA představují asi $200 na ustájenou dojnici ročně Mastitida zhoršuje Produkci Výsledky reprodukce Hodnotu mléka pro zpracovatele Konečnou kvalitu výrobků Prodejnost mléka

4 Počet SB v bazénu v tis. Copyright 2016, Pamela L. Ruegg, all rights reserved Vývojové trendy kvality & produkce mléka v USA Klinické případy SB (x1,000) Zlepšení bazénových SB 25% Méně subklinických mastitid 20% Zvýšený výskyt klinických případů 15% Tyto změny jsou: Výsledkem zlepšených postupů 10% dojení & vyřazování chronicky nemocných krav 5% Důsledkem intenzivnější výroby mléka 0% Dojnice s vyšší produkcí v boxových stájích s podestýlkou ve které rostou bakterie Podíl klinických zánětů

7 Udržování nízkého počtu SB v bazénu je cenou za udržení přístupu na trh Ukazatele kvality mléka slouží jako netarifní obchodní bariéry K vývozu mléka nebo mléčných složek do EU musí každý chov být certifikován, že splňuje požadavky EU na počet SB < SB/ml USDA Exportní Certifikační Program Zvyšuje se počet zootechnických opatření, vyžadovaných zpracovateli mléka jako reakce na požadavky spotřebitelů Odstraňování oháněk Bezbolestné odrohování Použití rbst Použití antibiotik

8 Je jasné, že chronická mastitida dokáže zničit mléčnou žlázu

10 Schallibaum, NMC 2001 Poškození sekrečních buněk snižuje hodnotu mléka pro zpracování Snížená tvorba laktózy, tuku & proteinu Složky mléka (gm/100 ml) 5,0 4,5 Zvýšená propustnost 4,0 buněčných membrán 3,5 umožňuje 3,0 prosakování krevních 2,5 složek do mléka 2,0 Laktóza Kasein Tuk Počet SB (SB/ml x 1 000)

11 Subklinická mastitida snižuje produkci mléka Snížení produkce mléka (kg/krávu/rok) SB dojnice (tis SB/ml) lakt 2. + lakt. Každá dojnice na 3. laktaci se SB/ml vyprodukuje O 274 litrů mléka méně O Kč nižší tržby Při 9,5 Kč/litr Na 100 krav se SB/ml O Kč nižší tržby Raubertas & Shook, 1981

12 Náklady na klinickou mastitidu jsou chovateli podceňovány Náklady na klinickou mastitidu jsou zavádějící Zjevné náklady Léky Vylité mléko Práce Chovatelé je obvykle odhadují přibližně Kč / případ 60% vylité mléko Jak chovatelé vnímají náklady na klinický případ Léčiva 21% Veterinární a pracovní náklady 19% Vylité mléko 60% Rodrigues, Caraviello & Ruegg, JDS July 2005

13 Případ klinické mastitidy může mít dlouhodobý vliv na produkci mléka Produkce mléka (kg) Zdravá Healthy E. coli Klebsiella Days in Milk Schukken et al., 2012 Vet Clin. N. Amer. 28:

14 Skutečné náklady na klinickou mastitidu Pinzon-Sanchez, Cabrera and Ruegg, JDS 2011 Zahrnují náklady na: Diagnózu Léčiva Práci Vylité mléko Ztrátu produkce mléka Po vyléčení Rozvoj chronické klinické mastitidy Opakované klinické případy Vyřazení & úhyn Přenos na další krávy Skutečné ztráty způsobené klinickým případem léčeným 5 dnů, mléko vyléváno 8 dnů Kč / případ Příklad Farma s kravami s 350 klinickými případy Kč ztráty způsobené klinickými mastitidami

15 Dojnice s chronickou infekcí z předešlé laktace produkují méně mléka SB z KU od 215 holštýnských krav Porovnání SB při poslední KU & při první KU následující laktace Denní nádoj v prvním měsíci byl nižší o 9,2 kg/krávu/den Krav s > SB/ml při poslední i první KU Pantoja, Hulland & Ruegg, Prev. Vet Med 2009 Mléko při 1. KU (kg/den) Mléko při 1. KU (kg/den) Chronické Nové infekce Zdravé

16 Další ztráty: Dopad mastitid na Výzkumy opakovaně prokazují, že mastitidy Snižují procento zabřezávání Zvyšují ztráty březostí Bylo prokázáno, že subklinické mastitidy mají podobné dopady jako klinické mastitidy Měřeno zvýšeným počtem SB reprodukci

17 Procento zabřezávání klesá, jak mastitida přechází ze subklinické do klinické 45% 1,0 40% 0,9 Procento zabřezávání 35% 30% 25% 20% 15% 10% 0,8 0,7 0,6 0,5 0,4 0,3 0,2 Šance na zabřeznutí 5% 0,1 0% Zdravé Sk. M. během SP Kl. M. během SP Chronická Kl. M. Fuenzalida, Fricke & Ruegg, JDS ,0

18 Mastitida značně snižuje ziskovost farem Finanční charakteristika wisconsinských mléčných farem, zařazených v Milk Quality Improvement Program a rozvrstvených podle SB v bazénu Kategorie podle SB Výsledek <250, >400,000 P Standardizované produkční ztráty na dojnici, způsobené subklinickými mastitidami (Kč) Rodrigues et al., JDS a 94 b 134 c Prémiové ztráty na dojnici (Kč) 117 a 183 b 295 c Standardizované ztráty na dojnici, způsobené klinickými mastitidami ($) Nízké SB: 351 Kč měsíčně na dojnici Střední SB: 394 Kč měsíčně na dojnici Vysoké SB: 610 Kč měsíčně na dojnici 181 a b 117 a 181 b dojnic Stádo s vysokými SB Kč ročně

19 Zootechnická opatření, která ovlivňují riziko mastitidy, ovlivňují zisk Studie podestýlky na velkých mléčných farmách Rowbotham & Ruegg, 2015 JDS Byly zařazeny všechny wisconsinské farmy produkující alespoň kg mléka/den Každá farma byla navštěvována mezi květnem 2010 a dubnem 2012

20 Charakteristika farem 325 stád dojených krav 110 Velikost stád až 8,100 dojnic kg/krávu/den % zařazeno v KU 50 Vynikající postupy dojení Nejfrekventovanější 20 podestýlkou byl čerstvý 10 písek 0 Počet farem Podestýlka používaná na sledovaných farmách Nový písek Ostatní Sláma Recyklovaný písek Piliny/hobliny Digestát Písek Matrace & Hnůj/separát N = 195 Podestýlka N = 62 N = 29

21 Farmy používající písek měly méně mastitid Rowbotham & Ruegg, JDS 2015 Ukazatel Písek Matrace & podestýlka Separát Počet farem Průměrný počet dojnic Mléko/dojnici/den (kg) 37,8 34,6 35,5 SB v bazénu (buněk/ml) Krávy s neprodejným mlékem (%) 1,6% 1,9% 2,4% Krávy dojící na <4 čtvrti (%) 4,5% 4,8% 6,3%

22 Rozdíl mezi uzavřenými laktacemi & tržbami za mléko dle typu podestýlky Rozdíl v produkci mezi stády, které stelou separátem a pískem O kg vyšší uzavřené laktace ve stádech stlaných PÍSKEM Kč na krávu / laktaci 10 Kč za litr O 8,825 mil. Kč vyšší tržby za mléko ve stádech, které stlaly pískem Uzavřené laktace (kg) b a Inorganic Anorganická (n = 156) Other Organická (n = n=156 n=4343) a Manure Separát (n = 21) n=21

24 Ztráty se zvyšují se zvyšujícími se SB v bazénu Rodrigues et al., JDS farem zařazeno v programu zlepšování kvality mléka Dobrá stáda (n = 36) SB v bazénu = Střední stáda (n = 83) SB v bazénu = Špatná stáda (n = 61) SB v bazénu = Výsledné ukazatele podle SB v bazénu Mléko kg/krávu/den Brakace %/rok Klinické případy/100 krav/měs Dobré SB Střední SB Špatné SB Nové subkl./100 krav/měs Rodrigues et al., JDS 2004

26 Případová studie: Přímé náklady klinických mastitid Farma s dojnicemi v J. Americe Využili jsme záznamy ze Dairy Comp (SW) Vytvořili jsme statistický model, který upravil produkci mléka podle Laktační skupiny Dnů laktace Počtu případů léčené mastitidy Produkce mléka na krávu a den (kg) Nádoj při KU Bez MAST 1 MAST 2 či 3 MAST >3 MAST Počet případů mastitidy

27 Dopad mastitidy na produkci Kg na krávu a den Vrchol laktace Mléko za 305 denní laktaci 38 Bez MAST 1 MAST 2 či 3 MAST >3 MAST Bez MAST 1 MAST 2 či 3 MAST >3 MAST

28 Odhad nákladů na klinickou mastitidu Využity skutečné údaje z Dairy Comp zaznamenaných případů 708 prvních 386 druhých 168 třetích Mléko bylo vyléváno po dobu 8 dnů 11,25 Kč za litr Nevyprodukované mléko ve srovnání se zdravými kravami 1 případ: kg 2 až 3 případy: kg >3 případy: kg Vylité mléko (8 dnů) 1 případ : 42,6 za den 2 až 3 případy : 41,4 za den >3 případ: 40,0 za den Navýšeno o 20% na náklady na práci a léčiva

29 Odhad nákladů na klinickou mastitidu Snížená produkce Kč za rok Znehodnocené mléko Kč za rok Odhadnuté náklady na léčení Kč Celkem na případů Kč Kč / případ / rok Kč / dojnici / rok

30 Náklad nebo investice? náklad n 1 : částka zaplacená nebo účtovaná za něco : cena 2 : ztráta nebo penále utrpěné při získávání něčeho* Skladování hnoje Splnění předpisů životního prostředí Léčení nemocných krav Likvidace znehodnoceného mléka

31 Náklad nebo investice? investovat vb 1 : vložit (peníze) za účelem získání finančního výnosu 2 : vynaložit pro budoucí prospěch nebo výhody* Měření SB Školení dojičů Čištění boxů Vyhrnování uliček Ošetření zaprahovaných krav Atd., atd., atd...

32 Kvíz Léčba klinických mastitid: Investice nebo náklad? Dezinfekce strůků suchostojných krav? Výměna čerpadla kvůli poškození pískem: Investice nebo náklad? Investice do kvality mléka Zvyšují ziskovost farmy & Investice zlepšují nebo životaschopnost náklad? našeho odvětví Vylité mléko? Investice nebo náklad? Odměna veterináři za vyhodnocení SB: Investice nebo náklad?

33 Jak zlepšit kvalitu mléka Metody zlepšení kvality mléka jsou dobře známy a jsou stejné kdekoli na světě Chovatel musí být odhodlán ke změně Ochoten spolupracovat s poradci Je třeba používat moderní postupy dojení Musí být zavedeny všechny kroky 5ti bodového plánu

34 5ti bodový plán pro zvládání mastitid 1. Pečlivá dezinfekce struků 1. 75% délky struku musí být kompletně pokryto dezinfekcí 2. Ošetření všech čtvrtí u všech krav při zaprahování antibiotiky Přeléčení subklinických infekcí přítomných při zasušení 3. Vhodná léčba klinických případů Zaznamenávejte všechny případy Sledujte výsledky 4. Vyřazování chronicky infikovaných krav 5. Pravidelná údržba dojícího zařízení 1. Stabilní vakuum na hrotu struku Podíl vzorků Bakterie izolované z > vzorků mléka ve Wisconsinu

35 Bod 1 Přínosy dezinfekce po dojení Účinné ponoření struků do dezinfekce po dojení snižuje nové infekce o 50% Wesen and Schultz, 1970 J Dairy Sci 53:1391 Williamson and Lacy- Hulbert, 2013 N Z Vet J 1,00 0,90 0,80 0,70 0,60 0,50 0,40 0,30 0,20 0,10 0,00 % krav s novou infekcí Post-Dip KONTROLA (n = 229) S aureus S uberis S dysgal CNS Coryne

36 Vztah mezi dezinfekcí struků po dojení a subklinickými mastitidami 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Ztráta = Kč/krávu/rok Ruegg, n = 170 italských dojných farem Výskyt subklinických mastitid Ztráta = Kč na krávu/rok No Post Dip (n = 15) Post Dip (n = 46) Post Dip Properly (n = 27)

37

39 Bod 2 Ošetření zaprahovaných krav Vyléčí 70-80% existujících infekcí Snižuje počet nových infekcí o 50-75% Riziko nových infekcí se liší mezi farmami v závislosti na patogenu Roberts et al., 2005 antibiotiky

40 Ošetření ATB při zaprahování snižuje počet subklinických mastitid Ruegg, n = 170 italských dojných farem 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Ano Ne ATB při zasušení Subkl. Mastitida při 1. KU Chronická

41 Bod 3 Využití záznamů o klinických mastitidách Ruegg, n = 170 italských dojných farem 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Ano Ne Záznam klin. případů Krávy s vysokými SB Nové subklinické záněty

43 Bod 4: Výskyt krav s chronickou infekcí je spojen s nárůstem klinických mastitid Ruegg, n = 170 italských dojných farem Případy klinické mastitidy za měsíc Monthly Clinical Cases of Mastitis Chronické subklinické mastitidy Chronic Subclinical Mastitis Influence on Clinical Cases Vliv na klinické případy Percent of Herd with Chronic Subclnical % stáda s chronickou subklinickou mastitidou

44 Bod 5: Údržba dojícího zařízení Ruegg, n = 170 italských dojných farem 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Stáda s pravidelnou údržbou dojícího zařízení měla méně subklinických mastitid 1-2x/rok Ob rok Nikdy Kontrola doj. Zařízení Krávy s vysokými SB Nové subklinické záněty

47 Stáda s nízkým počtem SB v bazénu jsou stáda, která zavedla nejlepší zootechnická opatření Dojná stáda v Itálii

48 Stáda v USA s nižším počtem SB v bazénu jsou stáda, která zavedla doporučené postupy Rodrigues and Ruegg, 2004 JDS

49 Klíčové metody pro zvládnutí infekčních mastitid 1. Účinná dezinfekce 2. Ošetření ATB všech čtvrtí všech krav při zaprahování 3. Správné léčení klinických případů 4. Vyřazování chronicky infikovaných krav 5. Pravidelná údržba dojícího zařízení Zvládnutí mastitid je kumulativním výsledkem zavedení mnoha doporučených zootechnických postupů

50 Úroveň ztrát způsobených mastitidou krav, 36 kg/krávu/den Cíl: 150 SB v bazénu, 2% Klinických případů Copyright 2016, Pamela L. Ruegg, all rights reserved Stlané pískem 2,2% KM, SB v bazénu 0,025 Kč / litr prémiové ztráty 10% brakace Celkové ztráty: Kč Stlané separátem 4,8% KM, SB v bazénu 0,037 Kč / litr prémiové ztráty 19% brakace Celkové ztráty: Kč Kč klinické clinical příplatky premiums Kč Kč production produkce vyřazení/úhyn culls/deaths Kč clinical klinické premiums příplatky Kč Kč Kč produkce production vyřazení/úhyn culls/deaths

51 Copyright 2016, Pamela L. Ruegg, all rights reserved Investice do kvality mléka Zvládnutí mastitid vyžaduje investice To zahrnuje Dezinfekci Před & Po dojení 8-9 litrů/krávu/rok Podestýlku 50% připadá na zdraví vemene? J5 vakcína Kultivace klinických mastitid Zaprahování Antibiotika & zátka Postupy dojení Utěrky & stroje Náklady na prevenci 1000 dojných krav Měsíčně Pre- a Post-Dip Stelivo písek Kontrola dojícího zař Kč Kč Kč J-5 vakcína Kč Kultivace všech klinic. Zaprahnutí ATB/Zátka Utěrky 1 kráva Různé Celkem Kč Kč Kč Kč Kč

52 $600 $550 Roční náklady & ztráty na krávu spojené se zdravím vemene - při 36 litrech / krávu $500 $450 $400 $350 $300 $250 $200 $150 $100 Maximální náklady na krávu - na stlaní pískem (50%), zasoušení ATB, pre-dip & post-dip, servis dojícího zařízení, vakcinaci, kultivace $50 $0 1% & 150 2% & 200 3% & 300 4% & 400 5% & 500 6% & 600 Copyright 2016, Pamela L. Ruegg, all rights reserved

53 Investice do kvality mléka Udělejte z kvality mléka zootechnickou prioritu Vyberte si schopné poradce Určete klíčové ukazatele výsledků Udělejte správné investice Sledujte výsledky

54 Závěr Mastitida zůstává pro téměř všechny mléčné farmy nákladným onemocněním Produkce mléka vysoké kvality je pro dlouhodobý úspěch v prvovýrobě mléka nezbytností Léčení je náklad, ale prevence je investice