Trojhranné taštičky plněné pikantními bramborami, hrachem a sušeným ovocem.

Transkript

1 POLÉVKY 1 Murgh Shorba 200 ml 69 Kč Kuřecí vývar ochucený koriandrem, podávaný s kousky kuřete. 2 Tomato Shorba 200 ml 59 Kč Rajčatová polévka ochucená koriandrem a zázvorem. 3 Daal Shorba 200 ml 59 Kč Tradiční indická čočková polévka. PŘEDKRMY 4 Vegetable Samosa 2ks 83 Kč Trojhranné taštičky plněné pikantními bramborami, hrachem a sušeným ovocem. 5 Spinach Bhaji 4ks 129 Kč Křupavé špenátové listy obalené v cizrnové mouce a ochucené indickým kořením. 6 Onion Bhaji 4ks 89 Kč Smažené cibulové kroužky v cizrnovém těstíčku. 7 Roasted Pappadam 2ks 45 Kč Jako papír tenká čočková placka pečená v tandoori. 8 Masala Pappadam 2ks 69 Kč Smažená, jako papír tenká čočková placka a sypaná sekanou cibulí, paprikou a indickým kořením. 9 Vegetable Pakora střední talíř 95 Kč Čerstvá zelenina smažená v cizrnovém těstíčku. 10 Vegetable Platter 229 Kč Mix - 2 cibulové a 2 špenátové bhaji, mix zeleninové pakory a 2 samosy. 11 Tandoori Platter 299 Kč Mix - 1 kuře tangri, 3 tikka, 3 malai tikka, 2 reshmi kabab. 12 Chicken Pakora 5ks 155 Kč Jemné kousky kuřete smažené v cizrnovém těstíčku. 13 Lamb Seekh Kebab 6ks 282 Kč Mleté jehněčí maso upečené v peci tandoori na jehle, podávané s dipem. 14 Tandoori Chicken 2ks 226 Kč Pečené kuře, marinované v jogurtu a okořeněné masalou. Je mírně ostré a tradičně se připravuje při vysoké teplotě v tandoori 15 Chicken Tikka 6ks 189 Kč Jemné kousky kuřete marinované v jogurtu a koření tandoori masala, připravené v peci tandoori. 16 Malai Tikka 6ks 227 Kč Chicken breast marinated with ginger, garlic, cream, cheese, cashew and cardamom, roasted in a tandoori oven. Kuřecí prsíčka marinovaná v zázvoru, česneku, smetanovém sýru, oříšcích kešu a kardamomu a pečená v peci tandoori. 17 Fish Tikka (Salmon Fish) 4ks 299 Kč Vykostěné kousky okořeněné ryby, zabalené do bylinek a koření, uzené v peci tandoori.

2 18 Tandoori Prawn 4ks 339 Kč Tygří krevety, marinované v jogurtu, skořici a indickém koření, uzené v peci tandoori. 19 Mushroom Shashlik 6ks 259 Kč Mladé žampiony plněné domácím sýrem a paprikou, marinované ve směsi koření, opečené v peci tandoori. HLAVNÍ JÍDLA Všechna jídla připravujeme v jemné, středně ostré a ostré verzi. Pokud si to zákazník nevyžádá jinak, většinu jídel připravujeme ve středně ostré verzi. Rádi bychom vás také informovali, že kari obsahuje ořechy; hosty, kteří trpí alergií na ořechy, prosíme, aby nás o tom informovali, abychom mohli jídlo připravit se zvláštní péčí. Velikost každé porce je 250 ml. KUŘECÍ DELIKATESY 20 Butter Chicken (favorit) 194 Kč Kousky kuřete pečené v peci Tandoori, marinované v jogurtu a směsi koření (garam masalu, zázvor, česneková pasta, citrón, pepř, koriandr, římský kmín, kurkuma a chilli. Dále se vaří s omáčkou makhani, připravené ze směsi másla, rajčatového protlaku, různých druhů koření, pískavice, kešu pasty a čerstvé smetany. Obvykle podává s plackami naan, roti nebo s rýží vařenou v páře. 21 Chicken Tikka Masala 215 Kč Also known as Rezela. Tender masala of boneless chicken, roasted in a tandoor oven and finished in a classical rich tomato and onion sauce. 22 Chicken Kadai 212 Kč Podstatou kuřecího kadhai je vaření všech surovin v husté omáčce z rajčat a dalších přísad. Vykostěné kuřecí kousky masa se připravují za vysoké teploty s čerstvými rajčaty, cibulí, zázvorem, česnekem, čerstvými bylinkami a kořením. 23 Chicken Korma 215 Kč Královská delikatesa, velmi jemný pokrm připravený z jogurtu, smetany, ořechů kešu a kokosového mléka. Vhodný pokrm pro ty, kteří mají rádi jemná jídla. 24 Chicken Palak (Spinach) 199 Kč Připravuje se z kuřecího masa, špenátu, rajčat a několika druhů koření. Podává se s plackami roti, naan nebo s rýží. Skvěle chutná také s matar pulao. 25 Chicken Fenugreek 227 Kč Kuřecí prsíčka připravená s česnekem, zázvorem a cibulí, s drcenými listy pískavice, koriandru a mletým římským kmínem. 26 Chicken Zalfrazi 227 Kč Křehké kuře připravené se zelenými paprikami, rajčaty a cibulí ve středně ostré omáčce. 27 Chicken Madras 194 Kč Husté kořeněné šťavnaté rajčatové kari je typické vůní a palčivostí hřebíčku. Toto jídlo si můžete objednat středně nebo silně ostré a dobře se k němu hodí pivo. 28 Chicken Vindaloo 194 Kč Kousky kuřecího masa připravené s kořením a čerstvými rajčaty. Tento pokrm je středně nebo silně ostrý a nelze jej připravit v jemné verzi. Doporučujeme česnekový naan nebo rýži basmati a okurkovou raitu. JEHNĚČÍ DELIKATESY 29 Rogan Josh (favorit) 280 Kč Král mezi kari. Neokázalý, ostrý, ale ne příliš okořeněný pokrm. Jehněčí maso se peče na malém ohni v bohaté směsi aromatického koření. 30 Lamb Korma 300 Kč Jemné jehněčí kari připravené s jemnou omáčkou z kešu a máku

3 31 Lamb Palak (Spinach) 276 Kč Velmi slavné pandžábské jehněčí kari složené z pyré z čerstvého špenátu lehce ochuceného semeny pískavice. 32 Lamb Vindaloo 280 Kč Kousky jehněčího masa připravené s kořením a čerstvými rajčaty. Tento pokrm je středně nebo silně ostrý a nelze jej připravit v jemné verzi. Doporučujeme česnekový naan nebo rýži basmati a okurkovou raitu (jogurt s čerstvou okurkou). 33 Lamb Madras 282 Kč Kari z jehněčího masa, které může být jak středního tak i vysokého stupně pálivosti. Jehněčí maso připravené jihoindickým kořením. Pokrm, který ohromí Vaše chťové pohárky. DELIKATESY Z RYB A KREVET 34 Prawn Vindaloo 258 Kč Oloupané krevety se připravují s čerstvými rajčaty a více druhy koření. Tento pokrm je středně nebo silně ostrý a nelze jej připravit v jemné variantě. Doporučujeme česnekový naan nebo rýži basmati a okurkovou Raitu. 35 Prawn Korma 269 Kč Královská delikatesa z krevet, jemný pokrm připravený s jogurtem, smetanou, kešu oříšky a kokosovým mlékem. Jeden z nejoblíbenějších jemných pokrmů. 36 Butter Prawn 236 Kč Loupané krevety vařené s římským kmínem a česnekem v omáčce z pyré z čerstvých rajčat, kešu, cibule a koriandru. 37 Calcutta Fish Curry (Salmon Fish) 310 Kč Vykostěná ryba připravená ve speciálním koření, s hustou omáčkou. VEGETARIÁNSKÉ SPECIALITY 38 Kadai Paneer 199 Kč Kadai je pálivý pokrm, připravený z paneer, paprik a rajčat. Skvělou chuť dodává několik druhů koření, které se přidává nemleté, aby neovlivnilo čerstvou chuť tvarohového sýra. Neobsahuje mnoho šťávy, ale není to ani suchý pokrm. Jako příloha se hodí Pulao, Biryani, rýže Jeera, placky roti a naan. 39 Palak Paneer (Spinach) 179 Kč Kombinace sýra, špenátu a několika druhů koření. Jako přílohu doporučujeme rýži Jeera nebo čistou basmati. 40 Paneer Tikka Masala 191 Kč Kousky marinovaného indického sýra pečeného v tandoori, podávaného s cibulovorajčatovou omáčkou. 41 Malai Kofta 179 Kč Indická královská specialita. Sýrové koule plněné bramborem, vařené v bohatě ochucené omáčce se šafránem. 42 Mix Vegetable 203 Kč Směs z brambor, hrášku, mrkve, cibule, papriky a fazolí, vařená na rajčatovém základu s indickými bylinkami. 43 Bombay Aloo 159 Kč Brambory osmažené s pískavicí (řecké seno), římským kmínem a dalším kořením. 44 Matter Paneer 210 Kč Okořeněný domácí sýr s kari ze zeleného hrášku. 45 Dal Makhani 153 Kč Černá čočka zvolna vařená přes noc s máslem a smetanou.

4 46 Daal Tadka 153 Kč Žlutá čočka smažená s římským kmínem, posypaná koriandrem a kořením. 47 Chana Masala 175 Kč Připravuje se z cizrny s římským kmínem, zázvorem, opečenými cibulkami, bobkovým listem, mletou červenou paprikou, mletou kurkumou a rajčaty. 48 Rajmah Masala 169 Kč Fazole pozvolna připravené a smíchané s čerstvým zázvorem, česnekem, zdobené plátky zázvoru a listy koriandru. BIRYANI Biryani je pokrm připravený ze směsi koření, rýže, masa či zeleniny a jogurtu. K osobité chuti biryani přispívají v první řadě koření a přísady; zpravidla to jsou hřebíček, kardamom, skořice, bobkový list, koriandr a listy máty, dále ghee, zázvor, cibule, česnek a jogurt. Podává se v misce 400 ml. 49 Chicken Biryani 215 Kč Křehké kousky kuřete, basmati rýže a exotické koření podávané s Raitou. 50 Lamb Biryani 258 Kč Křehké jehněčí s rýží basmati podávané s Raitou. 51 Vegetarian Biryani 186 Kč Lahodná směs čerstvé zeleniny připravená s rýží basmati podávaná s Raitou. RÝŽE 52 Plain Basmati Rice 59 Kč Vařená čistá rýže Basmati. 53 Matar Pulao 87 Kč Rýže basmati vařená se zeleným hráškem spolu s kardamonem, hřebíčkem a bobkovým listem. 54 Saffron Rice 107 Kč Rýže basmati připravená s šafránem a kořením. 55 Jeera Rice 71 Kč Restovaná basmati rýže s kmínem. PLACKY 56 Chapati 42 Kč Obyčejná pšeničná celozrnná chlebová placka. 57 Tandoori Roti 36 Kč Pšeničná chlebová placka pečená v tandoori. 58 Mint Lachha Parantha 65 Kč Chlebová lístková placka ochucená mátou. 59 Lachha Parantha 65 Kč Chlebová lístková placka. 60 Plain Naan 50 Kč Kynutá indická placka, pečená v peci tandoori. 61 Garlic Naan 55 Kč Placka potřená čerstvým česnekem. 62 Butter Naan 49 Kč Placka potřená čerstvým máslem.

5 63 Potato Paratha 69 Kč Placka paratha plněná bramborami a hrachem. 64 Cheese Paratha 69 Kč Placka paratha plněná domácím sýrem. SALÁTY 65 Green Salad 130 Kč Míchaný salát z okurek, rajčat, červené cibule a papriky, podávaný se speciální směsí koření. 66 Tandoori Chicken Salad 179 Kč Grilované kuřecí maso, sušená rajčata, salátové listy, omáčka z medu a hořčice. RAITA 67 Cumcumber Raita 60 Kč Směs jogurtu a okurky s opraženým římským kmínem, výborné k indickému pečenému masu a kari. 68 Onion & Tomato raita 60 Kč Směs jogurtu, cibule a rajčat s opraženým římským kmínem. ACHAR (Pickle) nebo CHUTNEY Jedna ze základních kategorií indické kuchyně achar (Pickle) nebo čatny jsou velkou skupinou indických příloh s různými chutěmi. Obvykle se marinují a podávají v malém množství, aby dodaly chuť hlavnímu jídlu. 69 Tamarind Chutney 40 Kč Dužnina tamarindu se semeny fenyklu, cukrem a dalším kořením. 70 Mango Chutney 36 Kč Hustá omáčka z nezralého manga se semeny fenyklu, cukrem a zázvorem. 71 Mixed Pickle 36 Kč 72 Lime/citronový Pickle 36 Kč 73 Garlic /česnekový Pickle 36 Kč 74 Mango Pickle 36 Kč DEZERTY 72 Gulab Jamun 2ks 108 Kč Smažené koule z čerstvého domácího sýru, zalité teplým sirupem. 73 Kheer 79 Kč Chlazený sladký rýžový puding, ochucený rozinkami a kešu oříšky. 74 Kulfi 145 Kč Tradiční indická zmrzlina podávaná v originální keramické nádobě, kterou si můžete ponechat jako suvenýr. Výběr různého exotického ovoce dle denní nabídky. OSTATNÍ 75 Malý box 5 Kč 76 Velký box 10 Kč 77 Couvert za osobu 10 Kč