ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA

Transkript

1 Ročník XVI., čtrnáctideník, Ve Smečkách 33, Praha 1 tel.: , fax: tis.maso@szif.cz ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA Vývoj cen: týdny: 50. za studena Mladí býci R... 81,48 81,42 Kč/kg Býci nad 2 r. R. 78,36 79,82 Kč/kg Jalovice R... 65,96 65,14 Kč/kg Krávy R... 63,59 63,93 Kč/kg Prasata SEU... 42,67 43,03 Kč/kg Prasata S-P... 42,50 42,85 Kč/kg Obsah: Komoditní zpravodajství... Zpeněžování SEUROP, grafy... CZV a CPV za Denní vývoj CZV, grafy... Reprezentativní ceny, grafy Informace ze zahraničí a ČR Komoditní zpravodajství Vývoj CZV jatečných zvířat V průběhu 50. týdne ( ) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 261 ks dospělého jat. skotu více než v předchozím týdnu. Vyšší byly porážky krav (+303 ks), jalovic (+14 ks) a volů (+6 ks). Méně se porazilo mladých býků (-30 ks) a býků starších 2 let (-32 ks). Největší podíl na porážkách měly v 50. týdnu krávy 52,7 %, pak následovali mladí býci 29,3 %, jalovice 10,9 % a býci nad 2 roky 6,7 %. Celková cena jatečného skotu v průběhu týdne stoupla (+0,49 Kč/kg ) na 69,18 Kč/kg, v 50. týdnu ale klesla (-1,26 Kč/kg ) na hodnotu 67,92 Kč/kg. Celkové ceny sledovaných kategorií se během 50. týdne vyvíjely různě. Celková cena mladých býků stagnovala (+0,09 Kč/kg ) na 81,38 Kč/kg (44,71 Kč/kg ž. hm.). Celková cena býků nad 2 roky se zvýšila (+1,08 Kč/kg ) na 78,25 Kč/kg (42,99 Kč/kg ž. hm.). Celková cena krav také stoupla (+1,12 Kč/kg ) na 58,67 Kč/kg (30,24 Kč/kg ž. hm.). Celková cena jalovic na rozdíl od ostatních kategorií klesla (-1,45 Kč/kg ) na 60,88 Kč/kg (32,21 Kč/kg ž. hm.). V meziročním srovnání jsou celkové ceny v 50. týdnu vyšší u mladých býků (+4,72 Kč/kg ), u býků starších 2 let (+6,03 Kč/kg ), u krav (+8,28 Kč/kg ) a u jalovic (+4,95 Kč/kg ). Celková cena skotu je vyšší o 4,26 Kč/kg. V denním sledování 14ti vybraných podniků dosáhla CZV jatečných býků tř. SEUR ve týdnu v průměru 79,81 Kč/kg (43,85 Kč/kg ž. hm.) a v 50. týdnu 80,26 Kč/kg (44,10 Kč/kg ž. hm.). Cena jatečných prasat za třídy S-T v průběhu týdne ještě podle očekávání rostla (+1,03 Kč/kg ) na 42,38 Kč/kg (32,98 Kč/kg ž. hm.), během 50. týdne se její růst zpomalil (+0,35 Kč/kg ) na 42,73 Kč/kg (33,25 Kč/kg ž. hm.). V 50. týdnu bylo ve sledovaných podnicích poraženo a oceněno podle SEUROP normy o ks jatečných prasat více než v minulém týdnu. Nárůst jsme zaznamenali ve většině tříd, zejména ve tř. E ( ks), U (+709 ks) a R (+175 ks). Méně prasat se porazilo ve třídách S (-92 ks), N (-35 ks) a T (-18 ks). Do tříd SEU bylo zařazeno 95,7 % jat. prasat za průměrnou cenu 43,03 Kč/kg (33,49 Kč/kg ž. hm.). Cena tříd SEU v 50. týdnu roku 2011 převyšuje roky: 2010 (+8,86 Kč/kg ), 2009 (+8,10 Kč/kg ), 2008 (+3,60 Kč/kg ), 2007 (+6,30 Kč/kg ) a rok 2006 (+4,64 Kč/kg ). V 50. týdnu se průměrná porážková hmotnost v živém pohybovala ve tř. S až P v rozpětí od 109 do 122 kg. V nejvíce zastoupené tř. E dosáhla porážková hmotnost 112 kg ž. hm., tj. o 1 kg více než v předchozím týdnu. Z denního sledování CZV jatečných prasat tř. SEU 14ti vybraných podniků je vidět, že ve týdnu cena dosáhla v průměru 42,71 Kč/kg (33,24 Kč/kg ž. hm.) a v 50. týdnu 42,76 Kč/kg (33,28 Kč/kg ž. hm.). CZV v jednotlivých kategoriích jsou uváděny v Kč/kg za studena. V týdnech a 50. roku 2011 se selata o prům. hmotnosti 23,8 kg prodávala za Kč/ks. Selata nad 25 kg dosáhla za oba týdny průměrné hmotnosti 25,8 kg a prodávala se po Kč/kg. Nestandardní selata dosáhla průměrné hmotnosti 15,6 kg a prodávala se za 493 Kč/ks. Všechny výše uvedené ceny jsou realizační ceny bez DPH. TIS ČR SZIF 1

2 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - PRASATA CZV prasat za týden ( ) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 21 podnik DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů S 43, , ,2% E 43, , ,3% U 40, , ,3% R 38, , ,8% O 32, , ,2% P 25, , ,0% N 24, , ,9% T 34, , ,3% Celkem S - T 42, , ,0% Celkem S - P 42, , Celkem S - U 42, , ,8% Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady CZV prasat za 50. týden ( ) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 21 pod. DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů S 43, , ,2% E 43, , ,1% U 41, , ,4% R 38, , ,0% O 34, , ,3% P 26, , ,0% N 24, , ,7% T 31, , ,2% celkem S - T 42, , ,0% celkem S - P 42, , celkem S - U 43, , ,7% Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady 2

3 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za týden ( ) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 20 podniků DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 1 81, ,0% z toho S 2 89, ,1% 15 podniků E 3 86, ,3% U 4 84, ,5% z toho U2 5 84, ,7% z toho U3 6 82, ,3% R 7 81, ,2% z toho R2 8 81, ,8% z toho R3 9 80, ,4% O 10 77, ,7% z toho O , ,4% z toho O , ,1% P 13 67, ,2% BÝCI Celkem dle SEUROP 14 77, ,0% z toho S podniků E 16 U 17 82, ,7% R 18 78, ,5% z toho R , ,2% O 20 74, ,8% P 21 68, ,1% VOLI Celkem dle SEUROP 22 * ,0% z toho S 23 2 podniky E 24 U 25 z toho U2 26 z toho U3 27 z toho U4 28 R 29 * ,0% z toho R3 30 z toho R4 31 O 32 * ,0% z toho O3 33 * ,0% z toho O4 34 P 35 KRÁVY celkem dle SEUROP 36 57, ,0% z toho S podniků E 38 U 39 66, ,9% R 40 63, ,8% z toho R , ,2% z toho R , ,7% O 43 56, ,9% z toho O , ,8% z toho O , ,2% z toho O , ,1% P 47 46, ,4% z toho P , ,3% z toho P , ,7% 3

4 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za týden SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. JALOVICE celkem dle SEUROP 50 62, ,0% z toho S podniků E 52 U 53 69, ,0% z toho U , ,2% z toho U , ,4% R 56 65, ,2% z toho R , ,4% z toho R , ,6% z toho R , ,6% O 60 60, ,0% z toho O , ,6% z toho O , ,2% z toho O , ,2% P 64 48, ,8% SKOT celkem (ř. 1,14,22,36,50) 65 69, Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Pramen: TIS ČR SZIF; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady 4

5 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 50. týden ( ) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 19 podniků DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 1 81, ,0% z toho S 2 89, ,4% 18 podniků E 3 86, ,8% U 4 84, ,1% z toho U2 5 84, ,0% z toho U3 6 84, ,2% R 7 81, ,7% z toho R2 8 81, ,0% z toho R3 9 80, ,7% O 10 77, ,5% z toho O , ,7% z toho O , ,2% P 13 68, ,5% BÝCI Celkem dle SEUROP 14 78, ,0% z toho S podniků E 16 U 17 82, ,9% R 18 79, ,9% z toho R , ,7% O 20 75, ,1% P 21 66, ,0% VOLI Celkem dle SEUROP 22 68, ,0% z toho S 23 3 podniky E 24 U 25 z toho U2 26 z toho U3 27 z toho U4 28 R 29 70, ,5% z toho R , ,1% z toho R , ,1% O 32 65, ,3% z toho O , ,2% z toho O4 34 P 35 62, ,2% KRÁVY celkem dle SEUROP 36 58, ,0% z toho S podniků E 38 U 39 67, ,4% R 40 63, ,6% z toho R , ,2% z toho R , ,7% O 43 57, ,7% z toho O , ,8% z toho O , ,6% z toho O , ,4% P 47 47, ,3% z toho P , ,8% z toho P , ,1% 5

6 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT, GRAFY CZV skotu za 50. týden SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. JALOVICE celkem dle SEUROP 50 60, ,0% z toho S podniků E 52 U 53 64, ,9% z toho U2 54 z toho U3 55 R 56 65, ,5% z toho R , ,6% z toho R , ,1% z toho R , ,3% O 60 58, ,5% z toho O , ,2% z toho O , ,4% z toho O , ,1% P 64 46, ,1% SKOT celkem (ř. 1,14,22,36,50) 65 67, Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Pramen: TIS ČR SZIF, Evropská komise; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 6

7 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT, GRAFY Pramen: TIS ČR SZIF, Evropská komise; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 7

8 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ Ceny zemědělských výrobců skotu a prasat za Kč/kg v za studena (bez DPH) Druh za za za SKOT jakostních tříd SEUR Mladí býci+býci+voli celkem Mladí býci+býci+voli tř. SEUR Jalovice celkem Jalovice tř. SEUR Krávy celkem Krávy tř. EUR Index (%) k Index (%) k ,64 73,18 67,32 100,6 109,4 80,48 78,39 73,91 102,7 108,9 81,57 80,51 76,18 101,3 107,1 61,94 62,86 56,25 98,5 110,1 64,65 65,79 58,03 98,3 111,4 57,30 56,37 50,30 101,6 113,9 62,81 62,94 55,03 99,8 114,1 Telata mléčná 88,00 75,01-117,3 - Prasata celkem Prasata tř. SEU 42,64 41,39 33,62 103,0 126,8 42,92 41,82 34,04 102,6 126,1 Ovce a kozy , Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady; Ceny průmysl. výrobců vybraných druhů výsekového masa za v Kč/kg (bez DPH) Druh za za za HOVĚZÍ MASO VÝSEKOVÉ Index (%) k Index (%) k H čtvrť přední I. 77,47 79,27 75,23 97,7 103,0 H čtvrť zadní I. 89,06 93,06 93,40 95,7 95,4 H přední bez kosti - prům. 103,01 102,26 97,53 100,7 105,6 H zadní bez kosti - prům. 148,80 131,46 125,26 113,2 118,8 H přední s kostí - prům. 60,82 63,67 59,64 95,5 102,0 H svíčková vč. KÚ - prům. 406,28 427,00 357,86 95,1 113,5 H roštěná vč. KÚ - prům. 183,99 180,23 168,16 102,1 109,4 VEPŘOVÉ MASO VÝSEK. V předek 54,19 52,26 47,49 103,7 114,1 V kýta s kostí 59,46 59,84 56,48 99,4 105,3 V pečeně 77,00 79,70 73,27 96,6 105,1 V krkovice 69,58 67,53 64,83 103,0 107,3 V bok 54,83 52,87 47,22 103,7 116,1 V kýta bez kosti 77,22 76,15 74,45 101,4 103,7 V plec bez kosti 75,22 75,60 65,55 99,5 114,8 V 1/2 se sádlem,s hl. s noh. 48,79 46,59 39,49 104,7 123,6 V 1/2 bez sádla, s hl. a noh. 52,87 48,80 43,75 108,3 120,8 V 1/2 bez hl. kostry speciál 54,91 54,95 48,70 99,9 112,8 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH 8

9 CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ, GRAF Ceny průmysl. výrobců masných výrobků za v Kč/kg (bez DPH) Druh za za za MASNÉ VÝROBKY Index (%) k Index (%) k Špekáčky 56,73 57,81 54,24 98,1 104,6 Jemné párky 51,40 58,78 45,16 87,4 113,8 Obyčejné párky 49,08 49,44 39,34 99,3 124,8 Slovenský salám 41,00 35,62 33,38 115,1 122,8 Gothajský salám 39,34 42,80 36,53 91,9 107,7 Šunkový salám 67,87 70,92 66,12 95,7 102,6 Turistický trvanlivý 86,70 84,97 78,59 102,0 110,3 Vysočina 85,08 83,52 80,33 101,9 105,9 Selský salám 83,16 78,97 79,45 105,3 104,7 Poličan 105,57 103,11 106,04 102,4 99,6 Debrecínská pečeně 99,81 94,44 91,13 105,7 109,5 Anglická slanina 81,45 85,92 82,58 94,8 98,6 Lahůdkové játrovky 53,13 60,98 51,73 87,1 102,7 Uzená rolovaná plec 75,75 79,12 70,95 95,7 106,8 Vepřová šunka dušená 85,98 87,64 81,70 98,1 105,2 KONZERVY ceny přepočtené na 1 kg H ve vlastní šťávě I.j. prům , V ve vlastní šťávě I.j. prům. 74,85 79,60 69,33 94,0 108,0 Játrová paštika prům. 93,21-58,96-158,1 Šunka v plechu a fólii prům. 116,73 93,95 126,34 124,2 92,4 Luncheon meat prům. 58, VEPŘOVÉ SÁDLO V sádlo syr. s kůží 41,85 41,85 41,85 100,0 100,0 V sádlo syr. bez kůže 33,91 32,70 26,92 103,7 126,0 Škvař. sádlo pro VO - prům. 30,89 30,33 26,63 101,8 116,0 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH 9

10 DENNÍ VÝVOJ CEN ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, GRAFY Týdenní vývoj nákupních cen (CZV) 14 podniků v roce 2010 a 2011 Průměrné ceny jatečných prasat tř. SEU v Kč/kg za studena týden ceny 38,64 38,61 38,70 38,82 38,66 39,48 39,44 39,12 39,08 38,80 38,75 38,69 38,38 38,30 týden ceny 38,14 38,07 38,11 38,19 38,17 38,26 39,15 39,92 40,49 40,98 41,29 42,71 42,76 43,10 Průměrné ceny jatečných býků tř. SEUR v Kč/kg za studena týden ceny 76,20 76,07 76,15 75,82 75,98 76,11 76,36 76,46 76,00 76,32 76,23 76,88 77,11 76,55 týden ceny 76,84 78,02 76,36 77,82 77,66 77,92 77,98 78,08 78,22 79,12 80,10 79,81 80,26 80,81 Pramen: TIS ČR SZIF Denní vývoj nákupních cen (CZV) 14 podniků JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg za studena ,87 33,88 33,45 34,12 33,98 34,17 33,65 33,93 34,02 34, ,66 42,57 42,59 42,90 42,85 42,73 42,50 42,71 43,07 42,79 JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg živé hmotnosti (cena za studena /1,285 = cena v ž. hm.) ,99 26,99 26,65 27,19 27,07 27,22 26,81 27,03 27,11 27, ,20 33,13 33,14 33,39 33,35 33,25 33,07 33,24 33,52 33,30 JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg za studena ,88 77,25 74,66 76,69 75,01 76,12 76,45 76,51 77,90 76, ,84 79,59 79,03 80,22 79,67 79,27 80,50 79,92 81,19 80,36 JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg živé hmotnosti (cena za studena /1,82 = cena v ž. hm.) ,23 42,53 41,10 42,22 41,30 41,91 42,09 42,12 42,89 42, ,42 43,73 43,42 44,08 43,77 43,55 44,23 43,91 44,61 44,15 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady; 10

11 REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR Reprezentativní ceny prasat a mladých býků (EUR/100 kg) Prasata tř. E ( za studena) Mladí býci tř. R3 ( za studena) 50.týden týden 48.týden 50.týden týden 48.týden Belgie BE 154,20 152,40 152,70 296,0 295,6 295,4 Bulharsko BG 172,53 172,20 171,87 271,0 220,5 - ČR CZ 170,77 171,08 165,60 321,1 323,9 322,5 Dánsko DK 151,87 151,86 151,84 364,4 363,7 364,2 Německo DE 165,24 165,24 165,24 383,5 381,5 386,6 Estonsko EE - 160,89 160, Řecko GR - 192,70 192,70*) 422,5 432,0 431,4 Španělsko ES 154,36 153,29 153,70 391,5 383,1 378,8 Francie FR 152,00 151,00 157,00*) 382,0 380,0 377,0 Irsko IE 146,06 146,08 146,07*) 383,5 381,4 384,2 Itálie IT 182,91 191,53 193,50 394,9 389,7 399,8 Kypr CY 170,00 174,00 174, Lotyšsko LV 175,32 171,18 173, ,2 Litva LT 162,40 164,96 164,06 307,6 311,5 313,4 Lucembursko LU 165,00 166,20 166,40 360,0 357,6 352,7 Maďarsko HU 167,55 169,19 166, Malta MT - 189,00 189,00*) 349,4 350,1 350,1 Nizozemsko NL 151,04 150,83 150,76 319,8 318,2 309,8 Rakousko AT 159,60 160,22 159,62 380,1 379,8 384,8 Polsko PL 165,73 165,46 160,10 313,1 316,9 314,7 Portugalsko PT 155,00 155,00 155,00 352,8 352,1 348,6 Rumunsko RO 164,90 162,72 161,68 275,0 273,5 248,5 Slovinsko SI 159,85 157,98 159,42 336,1 338,9 344,2 Slovensko SK 175,62 175,86 173, Finsko FI 151,87 152,98 152,53 367,3 363,0 358,2 Švédsko SE 160,98 168,88 165,70 336,4 337,5 330,0 Velká Británie GB 170,68 168,09 167,80 378,7 377,3 378,2 EU 160,51 160,63 160,66 379,5 376,3 377,1 Pramen: European Commission, Pozn.: *) opravená cena EK; ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 11

12 REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR grafy Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF; Pozn.: * název země = cena je za týden Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF 12

13 REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ STARŠÍCH 2 LET A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR Reprezentativní ceny býků a volů (EUR/100 kg) Býci nad 2 roky tř. R3 ( za studena) Voli tř. R3 ( za studena) 50.týden týden 48.týden 50.týden týden 48.týden Belgie BE Bulharsko BG ČR CZ 306,0 312,6 300,3 280,7 - - Dánsko DK 225,0 230,7 229,8-371,9 351,0 Německo DE 337,6 343,7 337,6 361,1 364,1 363,1 Estonsko EE ,1 - - Řecko GR Španělsko ES Francie FR 260,0 260,0 260,0 348,0 349,0 348,0 Irsko IE 329,2 330,2 326,6 379,0 375,6 377,4 Itálie IT Kypr CY Lotyšsko LV Litva LT - 306,4 301, Lucembursko LU ,4 350,0 343,0 Maďarsko HU Malta MT Nizozemsko NL Rakousko AT 350,4 353,8 351,3 382,5 387,6 395,3 Polsko PL 313,1 316,7 315, Portugalsko PT 318,4 357,1 328, Rumunsko RO Slovinsko SI 328,4 333,3 342,7 325,0-337,5 Slovensko SK 319,0 332, Finsko FI Švédsko SE 305,2 298,4 297,4 343,5 339,5 319,8 Velká Británie GB ,7 393,4 393,7 EU 311,8 315,8 311,8 381,1 379,0 379,8 Pramen: European Commission, Pozn.: *) opravená cena EK; ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 13

14 REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ STARŠÍCH 2 LET A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR grafy Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF 14

15 REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR Reprezentativní ceny krav a jalovic (EUR/100 kg) Krávy tř. O3 ( za studena) Jalovice tř. R3 ( za studena) 50.týden týden 48.týden 50.týden týden 48.týden Belgie BE 266,6 267,6 267,3 295,5 295,0 295,0 Bulharsko BG 201,3 212,3 203, ČR CZ 227,5 223,0 224,2 260,6 266,4 264,1 Dánsko DK 286,4 287,8 288,9 345,0 337,9 346,7 Německo DE 281,5 283,6 293,8 340,7 337,6 339,7 Estonsko EE 211,4 214,2 208,2 310,1 - - Řecko GR 197,2 189,0 202,3 400,7 398,3 398,3 Španělsko ES 225,6 222,5 217,2 404,7 398,4 385,4 Francie FR 301,0 301,0 300,0 357,0 357,0 355,0 Irsko IE 317,1 315,9 317,5 389,9 386,5 387,9 Itálie IT 271,5 271,7 270,7 415,4 405,4 415,4 Kypr CY Lotyšsko LV 211,4 208,3 210,7 214,9 212,0 183,2 Litva LT 235,6 238,6 230,4 226,0 225,1 233,8 Lucembursko LU 300,3 316,1 307,2 350,4 357,0 353,5 Maďarsko HU 233,5 243,6 241,3 250,3-243,3 Malta MT Nizozemsko NL 256,7 263,5 269,0 244,9 - - Rakousko AT 255,6 258,9 263,7 324,3 326,2 321,2 Polsko PL 248,3 247,7 244,7 271,6 267,4 266,7 Portugalsko PT 197,9 196,5 199,5 354,8 354,5 356,3 Rumunsko RO 212,4 211,7 205, ,6 Slovinsko SI 228,3 214,5 228,6 314,5 310,5 310,9 Slovensko SK 199,5 199,7 219,8-242,5 240,8 Finsko FI 224,2 223,6 222,3-329,3 298,1 Švédsko SE 282,7 284,0 272,9 341,2 339,5 330,5 Velká Británie GB 302,8 302,5 305,0 395,4 391,7 392,8 EU 274,8 275,5 277,4 377,5 373,6 371,2 Pramen: European Commission, Pozn.: *) opravená cena EK; ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 15

16 REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR grafy Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF 16

17 AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Agrární tržní informace Slovenska Jatečný skot Během 50. týdne 2011 nakoupili respondenti PPA- ATIS oproti 48. týdnu výrazně méně zvířat. Zvýšil se pouze nákup mladých býků o 87,9 %. Býků nad dva roky se ale nakoupilo o 91,7 % méně, což znamenalo celkový pokles nákupu jateč. býků celkem o 5,9 %. Oproti 48. týdnu se nakoupilo také méně jatečných krav (-14,1 %). Nákup jalovic zůstal stejný. Průměrná nákupní cena jateč. býků celkem se v 50. týdnu mírně snížila o 0,7 % na 3,04 /kg j. hm. (1,67 /kg ž. hm.). Cena býků ve tř. R a O klesla o 0,9 % a o 0,5 %, zvýšila se pouze ve tř. P o 3,5 %. Oproti stejnému období roku 2010 byla cena mladých býků o 6,2 % vyšší a stejně tak byla vyšší než pětiletý průměr (8,6 %). Průměrná cena jatečných krav oslabila ve všech třídách. Nejvýrazněji klesla ve tř. O, a to o 12,4 %. Ve třídách R a P se nákupní cena snížila o 3,9 % a o 1,5 %. Průměrná nákupní cena krav celkem se oproti 48. týdnu propadla o 12,7 % na 1,56 /kg j. hm. (0,80 /kg ž. hm.). Meziročně nákupní cena jatečných krav klesla o 7,7 % a oproti pětiletému průměru byla o 15,3 % nižší. Průměrná nákupní cena jatečných jalovic celkem v 50. týdnu klesla o 1,4 % na 2,07 /kg j. hm. (1,07 /kg ž. hm.). V porovnání se stejným obdobím minulého roku byla cena vyšší o 6,1 % a oproti pětiletému průměru vzrostla o 5,7 %. Jatečná prasata V 50. týdnu 2011 se oproti 48. týdnu nakoupilo o 15,1 % zvířat více. Nedostatek zvířat na trhu se projevil v nárůstu ceny ve všech třídách. Průměrná nákupní cena se zvýšila ve tř. S o 1,7 %, E o 1,5 % a U o 1 %. Nejvýrazněji stoupla ve tř. R, a to o 3,7 %. Průměrná nákupní cena prasat za třídy S-P celkem v 50. týdnu oproti 48. týdnu posílila o 1,6 %, na 1,69 /kg j. hm. (1,34 /kg ž. hm.). V meziročním porovnání se nákupní cena zvýšila o 19,4 % a oproti pětiletému průměru byla vyšší o 12,4 %. Předpokládáme, že cena jateč. prasat bude v nejbližším období stabilní. Nákupní ceny jatečného skotu (EUROP) /kg v j. hm. (bez DPH) Ml. býci O 1-5 Ml. býci E - P Býci E - P Krávy O 1-5 Krávy P 1-5 Krávy E - P Jalovice O 1-5 Jalovice P 1-5 Jalovice E - P Položka SKZ SKS SKV SR SR Vývoj Přepočet 50. týden 48. týden v % na ž.hm. Počet 74 * * ,5 - Prům. ž.hm. 549,0 * * 533,0 528,4 0,9 - Prům. cena 3,01 * * 3,03 3,04-0,5 1,66 Počet 100 * * ,9 - Prům. ž.hm. 550,5 * * 537,5 503,0 6,9 - Prům. cena 3,03 * * 3,04 3,06-0,7 1,67 Počet * * * ,7 - Prům. ž.hm. * * * 756,8 554,8 36,4 - Prům. cena * * * 3,06 3,01 1,5 1,68 Počet 51 * * ,0 - Prům. ž.hm. 583,3 * * 561,0 632,0-11,2 - Prům. cena 1,69 * * 1,73 1,97-12,4 0,89 Počet 97 * * ,9 - Prům. ž.hm. 431,5 * * 419,3 422,2-0,7 - Prům. cena 1,39 * * 1,37 1,39-1,5 0,70 Počet 157 * * ,1 - Prům. ž.hm. 495,2 * * 481,1 535,6-10,2 - Prům. cena 1,56 * * 1,56 1,78-12,7 0,80 Počet 11 * * ,5 - Prům. ž.hm. 519,9 * * 470,1 540,2-13,0 - Prům. cena 2,03 * * 2,20 2,19 0,5 1,13 Počet 8 - * ,0 - Prům. ž.hm. 410,1 - * 395,5 309,4 27,8 - Prům. cena 1,77 - * 1,77 1,74 1,8 0,91 Počet 19 * * ,0 - Prům. ž.hm. 473,7 * * 445,3 465,4-4,3 - Prům. cena 1,94 * * 2,07 2,10-1,4 1,07 Orientační přepočítávací koeficienty: býci 1,82; jalovice a krávy 1,94 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) 17

18 AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Nákupní ceny jatečných prasat (SEUROP) /kg v j. hm. (bez DPH) Prasata S Prasata E Prasata U Prasata R Prasata O Prasata P Prasata S - P Prasnice Prasata N Prasata T Prasata celkem Položka SKZ SKS SKV SR SR Vývoj Přepočet 50. týden 48. týden v % na ž.hm. Počet * ,4 - Prům. ž.hm. 112,5 111,7 * 108,2 109,8-1,5 - Prům. cena 1,70 1,75 * 1,69 1,66 1,7 1,34 Počet * ,1 - Prům. ž.hm. 110,8 113,0 * 111,5 114,7-2,8 - Prům. cena 1,69 1,73 * 1,70 1,67 1,5 1,35 Počet ,4 - Prům. ž.hm. 108,4 118,8-111,1 115,5-3,8 - Prům. cena 1,68 1,63-1,67 1,65 1,0 1,32 Počet 75 * ,4 - Prům. ž.hm. 113,4 * - 113,2 121,6-6,9 - Prům. cena 1,71 * - 1,71 1,65 3,7 1,36 Počet * - - * * - - Prům. ž.hm. * - - * * - - Prům. cena * - - * * - - Počet Prům. ž.hm Prům. cena Počet * ,4 - Prům. ž.hm. 111,6 112,9 * 109,5 112,2-2,4 - Prům. cena 1,69 1,73 * 1,69 1,67 1,6 1,34 Počet - - * * Prům. ž.hm. - - * * 222,0 - - Prům. cena - - * * 1, Počet 22 * * ,0 - Prům. ž.hm. 40,5 * * 57,2 47,1 21,3 - Prům. cena 1,30 * * 1,36 1,43-5,4 1,08 Počet 12 * ,9 - Prům. ž.hm. 161,0 * - 160,3 167,7-4,4 - Prům. cena 1,40 * - 1,44 1,58-8,6 1,14 Počet * ,1 - Prům. ž.hm. 111,3 112,5 * 110,7 112,7-1,7 - Prům. cena 1,69 1,72 * 1,65 1,66-0,2 1,31 Orientační přepočítávací koeficient: prasata 1,26 Průměrné nákupní ceny masných výrobků Ceny jsou uváděné /kg (bez DPH) SKZ SKS SKV SR SR Vývoj 50. týden 48. týden v % Špekáčky 2,06 1,90 2,13 2,08 2,07 0,5 Párky obyčejné 1,71 1,48 1,53 1,55 1,48 4,8 Slovenský salám ,35 1,22 10,3 Šunkový salám 3,08 3,30 2,66 2,80 2,96-5,4 Inovecký trvan. salám 2,87 2,76 2,92 2,88 2,67 7,5 Čingovský salám 2,56 0,00 2,87 2,80 2,83-1,1 Salám Nitran 0,00 4,46 4,30 3,78 3,66 3,3 Oravská uzená slanina 3,35 3,62 3,90 3,52 3,51 0,4 Dušená šunka strojová 4,00 3,70 3,91 3,74 3,73 0,1 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 25/

19 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR Průměrná mléčná užitkovost krav v Německu vzrostla V průběhu kontrolního roku 2010/11 stoupla průměrná mléčná užitkovost v porovnání s předchozím obdobím o 82 kg na kg na jednu plemenici. Průměrná produkce tuku na jednu dojnici stoupla o 1 kg na 336 kg a množství vyprodukovaných bílkovin o 2 kg na 279 kg, jak informovala Agra Europe, která vycházela z informací Německého svazu pro kontrolu užitkovosti a kvality. Pramen: Teplé maso vráceno do Německa Dne při kontrole v místě určení zjistili inspektoři Krajské veterinární správy pro Olomoucký kraj u zásilky výsekového vepřového masa z Německa vysokou teplotu a mírné smyslové změny. Místo teploty do 7 C naměřili 12, 2 C 15, 9 C. Z tohoto důvodu KVS pro Olomoucký kraj nařídila nepropustit do tržní sítě kg vepřového masa od výrobce v Německu, identifikační označení DE 1230, a vrátit zpět výrobci. Zásilka byla okamžitě z uvedených důvodů odeslána zpět. Pro transport potravin živočišného původu, zejména syrových, popřípadě chlazených je zásadní podmínkou dodržet během cesty předepsané teploty, v případě masa to je do 7 C. Není-li chladicí řetězec dodržen, dochází poměrně rychle ke smyslovým změnám a ke znehodnocení potraviny a popřípadě hrozí i zdravotní riziko. Josef Duben, tisk. mluvčí SVS ČR Pramen: Pokrok v léčbě kokcidiózy u selat Vysokou efektivnost použití alternativního veterinárního léčivého přípravku toltrazurilu v boji proti kokcidióze prokázaly dvě studie vědců vídeňské veterinární univerzity. V tiskové zprávě uveřejněné minulý týden zdůraznili vědci Anja Joachim a Hans-Christian Mund, že dokonce jediná dávka účinné látky dokázala utlumit u selat průjmové onemocnění. V následném výzkumu bylo prokázáno, že selata, která byla léčena toltrazurilem, významně méně často onemocněla průjmem v porovnání se selaty neléčenými, uvedli zástupci vídeňské univerzity dále. Základním předpokladem manifestace léčebného přínosu toltrazurilu ale je, aby byla zvířata chována v optimálních hygienických podmínkách. Podávání zkoumaného léku samo k udržení dobrého zdravotního stavu selat nestačí. Vědci jsou ale přesvědčeni, že toltrazuril je na rozdíl od sulfonamidů mnohem praktičtější pro použití a velmi dobře účinkuje proti kokcidióze. Náklady na léčbu jsou výrazně nižší než finanční ztráty v případě onemocnění. Kokcidióza je jedním z nejčastějších chorob, kterými trpí novorozená selata. Jejím původcem je parazitický prvok Isospora suis, klinicky se manifestuje průjmy. Pramen: Obliba sexovaného spermatu ve Francii Chovatelé skotu ve Francii stále více sázejí u svých stád na sexované sperma. Od roku 2009, kdy bylo uvedeno na trh, se jeho odbyt více než ztrojnásobil. Institut de L Elevage zaregistroval v roce inseminací sexovaným spermatem, což představuje 1,6 % ze všech inseminací. Spotřeba sexovaného spermatu je nejrozšířenější u plemene montbeliard, kde podíl zapuštěných plemenic sexovaným spermatem činil 5,3 %. U holštýnského skotu činil podíl sexovaného spermatu 2,8 %. Stejně jako v jiných zemích se omezuje použití sexovaného spermatu především na jalovice. Přibližně 30 až 40 % jalovic je i opakovaně zapouštěno tímto sofistikovaným druhem spermatu. U třetí inseminace činí podíl sexovaného spermatu ještě 10 %. Podle Institut de L Elevage je procento nepřeběhlých u jalovic stejně jako u krav, které byly zapuštěny sexovaným spermatem, cca o 15 % nižší než při zapouštění konvenčním spermatem. Pramen: 19

20 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR Byla schválena nařízení a rozhodnutí: PROVÁDĚCÍ NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 1318/2011 ze dne 15. prosince 2011 Tímto nařízením se stanoví vývozní náhrady pro hovězí a telecí maso. PROVÁDĚCÍ NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 1354/2011 ze dne 20. prosince 2011 Tímto nařízením se otevírají roční celní kvóty Unie pro ovce, kozy, skopové a kozí maso. PROVÁDĚCÍ NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 1357/2011 ze dne 20. prosince 2011 Toto nařízení pojednává o vydávání dovozních licencí pro žádosti podané během prvních sedmi dnů měsíce prosince 2011 v rámci celní kvóty pro vysoce jakostní hovězí maso spravované nařízením (ES) č. 620/2009. PROVÁDĚCÍ NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 1379/2011 ze dne 20. prosince 2011 Tímto nařízením se se mění nařízení (ES) č. 382/2008, (EU) č. 1178/2010 a (EU) č. 90/2011, pokud jde o kódy KN a kódy produktů z nomenklatury zemědělských produktů pro vývozní náhrady v odvětvích hovězího a telecího masa, vajec a drůbežího masa. Kurzy devizového trhu Česká národní banka platnost od Maďarsko forint 100 HUF - 8,117 Kč Švýcarsko frank 1 CHF - 21,221 Kč Dánsko koruna 1 DKK - 3,477 Kč Polsko zlotý 1 PLN - 5,746 Kč Velká Británie libra 1 GBP - 31,274 Kč USA dolar 1 USD - 20,232 Kč EU euro 1 EUR - 25,850 Kč Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, Praha 1 Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí oddělení agrární informatiky tel.: fax: tomas.materna@szif.cz Komoditní manager Ing. Monika Trnková Ing. Jana Bernášková tel.: fax: monika.trnkova@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. 20