ÚVOD. INTEGRA, a.s. Zemědělská Žabčice / CZ. Tel.: Fax: info.integra@hendrix-genetics.

Transkript

1 ÚVOD I když ustájení nosnic v klecích stále zůstává celosvětově nejpoužívanějším systémem chovu, ve světě se rozšiřují také alternativní systémy. ISA v posledních letech vyvíjí čisté linie nosnic zaměřené na všechny šlechtitelské cíle, od produktivity a užitkovosti rodičů až po užitkovost a kvalitu skořápky finálních nosnic. Výzkumné a vývojové oddělení ISA už delší dobu samostatně, ale i ve spolupráci s univerzitami a výzkumnými ústavy pracuje též na chování, odolnosti a životaschopnosti nosnic. Pohoda zvířat je též ve středu pozornosti šlechtitelského programu ISA. Na našich výzkumných a šlechtitelských farmách provádíme, například u zvířat v podestýlkovém ustájení, videozáznamy, hodnocení kvality opeření, monitorování tělesné teploty zvířat, testování jejich chování v odchovu a v produkci. Pro stálé zlepšování užitkovosti finálních nosnic, které jsou výsledkem křížení nepříbuzných linií, výzkumné a vývojové oddělení ISA provádí studie na zvířatech čistých linií chovaných v bezpečném prostředí a též na zvířatech křížencích těchto linií - testovaných v terénních podmínkách chovu a produkce. Toto je klíčové stádium uložení hybridizační síly do kříženců, kteří musí být schopni produkce v alternativních systémech výroby. Bez ohledu na intenzitu a efektivitu selekce se nemůže genetický potenciál realizovat bez zkušeností a znalostí techniků zodpovědných za chov hejna. Kvalitní odchov je nezbytný pro dosažení genetického potenciálu, protože odchov přímo ovlivňuje užitkovost hejna. Tento manuál uvádí do popředí faktory techniky chovu, které mohou pomoci dosáhnout maximálního profitu z nosnic ISA. Výsledky dosažené v období odchovu budou klíčové pro produkční období nosnic. Úspěšné období odchovu podpoří životaschopnost a úroveň produkce ve snášce. Manuál též popisuje doporučené programy pro každý z cyklů života zvířat, od líhnutí po vyskladnění, které pomohou udržet hejno v dobrém zdravotním stavu a vysoké produkci v alternativních systémech chovu. Doufáme, že v tomto dokumentu najdete užitečnou a pozitivní podporu neustálého zlepšování užitkovosti vašich slepic. INTEGRA, a.s. Zemědělská Žabčice / CZ Tel.: Fax: info.integra@hendrix-genetics.com VSISA5709 ISA - Technologický návod - Alternativní produkční systémy 1

2 OBSAH ÚVOD... 1 OBSAH... 2 Omezení záruk... 3 Hybridizace... 4 Definice různých systémů... 4 OBDOBÍ ODCHOVU... 5 Hala a zařízení... 5 Krmivo a voda... 5 Rozvržení haly... 5 Systémy vytápění... 5 Hřady (Bidla)... 5 Větrání... 6 Podestýlka... 6 Systémy osvětlení... 6 Odchov kuřiček... 6 Základní koncepty růstu vývoj živé hmotnosti... 6 Příprava na příchod kuřat... 7 Startérové podmínky... 8 Teplota... 8 Osvětlení... 9 Intenzita osvětlení... 9 Voda... 9 Krmivo... 9 Hustota osazení... 9 Standardy pro hustoty osazení... 9 Období růstu po 5. týdnu stáří...10 Osvětlení během odchovu...10 Intenzita osvětlení:...11 Kauterizace zobáků...11 Krmení během odchovu...12 Specifikace krmných směsí pro odchov komerčních nosnic...12 Použití nerozpustného gritu...13 Práce s podestýlkou...13 Přesun do snáškové haly...13 Příprava odchovna...13 Příprava produkční farma...14 Přesun...14 Příchod na produkční farmu...14 Po naskladnění...14 Nutné měření a evidence údajů...15 POZNÁMKY...15 OBDOBÍ SNÁŠKY...16 Hala a zařízení pro produkci...16 Zařízení haly...16 Rošty...16 Krmivo a voda...16 Hnízda...16 Hřady (Bidla)...17 Rozdělení a ohrazení...17 Vnější ohrazení...17 Topení...17 Větrání...17 Systém větrání...17 Cirkulace vzduchu...17 Doporučení na kvalitu vzduchu...18 Problémy často spojené s nedostatečným větráním...18 Podestýlka...18 Péče o podestýlku...18 Systémy osvětlení...18 Základní koncepty růstu...19 Klíčové momenty předsnáškového období.19 Zvýšení mineralizace kostí...19 Přechod na snáškovou krmnou směs...19 Práce se zvířaty po přesunu...19 Trénování zvířat z klecového odchovu...19 Hustota osazení haly...20 Napájení a krmení...20 Sledování denní spotřeby krmiva a vody...20 Fyzikální struktura krmiva...20 Zakládání krmiva...20 Světelný program...21 Teplota...21 Předsnášková krmná směs...21 Rozvoj zažívacího traktu...21 Nerozpustný grit...21 Osvětlení v průběhu snášky...21 Tmavé snáškové haly (haly bez přístupu denního světla)...21 Produkce v systému otevřené haly...22 Konec odchovu/začátek produkce v období zkracujícího se dne...22 Konec odchovu/začátek snášky v období prodlužujícího se dne...22 Intenzita osvětlení...23 Prevence snášky vajec na podlahu...23 Světlo...23 Všeobecná doporučení v technice chovu..23 Chování...23 Větrání...24 Odchov...24 Zařízení...24 Vejce snesená v systému ve voliérových halách...24 Prevence prolapsů...24 Chování zvířat...25 Normální chování...25 Nenormální chování...25

3 Ozobávání...25 Hromadění...26 Kvokání...26 Vláknina pro nosnice...27 Krmivo pro nosnice v alternativním systému produkce...27 Energie...27 Požadavky na proteiny a aminokyseliny...27 Minerální výživa...28 Technika krmení...29 Péče o pastvinu a výběh...29 Péče o pastvinu:...29 Závěrečná hygiena...30 Údaje a jejich záznamy...30 Kompletní program závěrečné hygieny...31 Stádium 1 vyskladnění...31 Stádium 2 příprava...31 Stádium 3 umývání...31 Stádium 4 smontování...31 Stádium 5 desinfekce...31 Stádium 6 dezinsekce...31 Stádium 7 fumigace (vyplynování)...31 Stádium 8 období sanitární přestávky...31 Stádium 9 příprava na naskladnění nového hejna...31 POZNÁMKY BIOLOGICKÁ BEZPEČNOST A HYGIENA Co je biologická bezpečnost? Jak zavést biologickou bezpečnost?. 32 Vakcinace Monitorování...33 Kvalita pitné vody Parametry kvality vody...34 Informace o nemocech Kolibacilóza...34 E. coli u drůbeže...34 Prevence kokcidiózy...36 Červi...36 Roztoči...36 Boj proti mouchám...37 DODATEK Tabulky délky světelného dne podle zeměpisné šířky Zeměpisná šířka...39 Konverzní tabulky...39 POZNÁMKY Omezení záruk Tento technologický postup byl připravený společností Institut de Sélection Animale B. V. a jeho pobočkami ( ISA ) s nejvyšší možnou mírou pozornosti a za účelem informování a pomoci klientům ISA při různých způsobech výroby a zlepšení výsledků jejich produkce při používání produktů ISA. Avšak specifické podmínky na farmě klienta mohou mít vliv na použitelnost a spolehlivost prohlášení a informací zmíněných v tomto technologickém postupu chovu. Vzhledem na přesnost a úplnost informací podávaných v tomto technologickém postupu, neposkytuje ISA žádné výslovné garance. Použití informací uvedených v tomto technologickém postupu výroby v prostředí produkce klienta zůstává na rozhodnutí klienta a na jeho vlastním uvážení. ISA nebude zodpovědná za žádné ztráty nebo škody vyplývající ať už z kontraktu, úmyslného ublížení, anebo z jiného spojení informací poskytnutými v tomto technologickém návodu.

4 HYBRIDIZACE A B C D Čisté linie Lignées pures X X X X GPS PRCH X X PS RCH X Finální hybridi Commerciales Definice různých systémů Alternativní systémy produkce můžeme definovat jako bezklecové systémy s hnízdy, s adekvátními hřady (bidly) a prostorem pro hrabání. Mezi alternativní systémy můžeme zařadit následující podsystémy ustájení: Podlahová hala (s hlubokou podestýlkou) je taková hala, ve které mají zvířata přístup k ploše s podestýlkou, kde mohou vykonávat své přirozené chování, jako je popelení a hrabání. Taková hala poskytuje slepicím též snášková hnízda a může mít i rošty, na které umísťujeme napájení a krmení. Voliérová hala (víceetážová) je podobná podlahové, ale zvířata mají navíc možnost pohybovat se mezi různými úrovněmi. Krmení mají k dispozici na různých etážích a vodu hlavně v prostoru před hnízdy. Slepice se musí v systému pohybovat kvůli napájení, krmení a snášení vajec. Hala s výběhem je podlahová nebo voliérová. Slepice z ní mají navíc přístup do venkovního výběhu. Bílé slepice ISA ve voliérové hale Hnědé slepice ISA na podlahové hale 4 ISA - Technologický návod - Alternativní produkční systémy

5 Období odchovu Hala a zařízení Pro zvířata určená k produkci vajec v alternativním systému (podestýlka, rošty nebo voliéra) velmi doporučujeme, aby se v odchovu i v produkci použil stejný systém ustájení. Zvířatům to po přesunu usnadňuje rychleji se seznámit se zařízením v produkční hale a plynule tak překonat toto stresující období. U voliérové haly rovněž doporučujeme odchov zvířat v systému, který je naučí naskakovat k napáječkám, podle možností umístěných na vyšších etážích. Zabezpečení hřadů v odchovu napomáhá lepšímu rozmístění zvířat v produkční hale. Ve voliérových odchovnách, kde jsou zvířata v prvních týdnech života zavřena v systému, je důležité kuřata včas vypustit, aby se podpořil jejich zájem o okolní prostředí a jeho zkoumání. Krmivo a voda Pro krmení doporučujeme používat systém, který zakládá krmivo do haly rychle a umožňuje zvířatům denně sežrat všechno předložené krmivo. Zvyšujeme tím množství přijatého krmiva zvířaty a předcházíme hromadění jemných částic krmiva v krmítkách. Tomuto systému nejvíce vyhovují krmné žlaby s rychlými řetězovými dopravníky, pomocí kterých se také nejsnadněji reguluje příjem krmiva. Pokud se používají talířová nebo tubusová krmítka, měla by být přizpůsobena této technice krmení. Krmítka a napáječky by měly být zvířatům snadno dostupné a také pro ně dobře viditelné. Jejich výška by měla být přizpůsobena velikosti kuřat během celého odchovu. Neměly by pro zvířata představovat velkou překážku při jejich pohybu po hale. V případě, že jsou na hale použity rošty, krmítka a napáječky, by měly být umístěny na roštech, aby zvířata byla takto pobízena k používání roštů. Zvířata též musí v produkčním období používat stejný napájecí systém, na jaký jsou zvyklá z odchovny. Niple musí vyhovovat jednodenním kuřatům. Pro kuřata s infračerveným ošetřením zobáků se doporučuje použít niple s výkyvem 360, nebo jim zabezpečit během prvního týdne napáječky s otevřenou hladinou vody. Během prvních dní odchovu doporučujeme i poskytnutí doplňkových napáječek na podporu příjmu vody. Ve voliérové odchovně doporučujeme kontrolovat, zda se zvířata v systému pohybují. Předcházíme tím jejich případné dehydrataci. Standardy pro napájecí, krmný i celkový prostor, uvedené v oddíle o hustotě osazení a prostředí, dodržujte od prvního dne až po vyskladnění. Pamatujte si, že když kuřata z jakéhokoliv důvodu nepijí, nebudou ani v dostatečném množství přijímat krmivo, a proto bude zhoršena hmotnost jedinců i uniformita hejna. Pro další detaily viz tabulka 2: Požadavky na zařízení v odchovu. Doporučujeme nainstalovat zařízení monitorující spotřebu vody a krmiva. Je nezbytné denně měřit příjem vody a krmiva. Pokud nejsou možná přesná měření, sledujeme čas potřebný na příjem založeného krmiva, popřípadě dobu, během které zůstanou krmítka prázdná. Jakékoliv významnější odchylky od spotřeby předcházejícího dne mohou znamenat počátek nějaké nemoci nebo technický problém. Sledování denní spotřeby spolu s pravidelnými prohlídkami hejna pomůže předejít problémům v jeho vývoji. Rozvržení haly Vnitřní zařízení haly musí být navrhnuto pro maximální pohodlí zvířat a musí jim umožnit projevit své přirozené chování. Přepážky v hale mohou být postaveny tak, aby se snížilo soupeření mezi zvířaty a aby se jim umožnilo mít oddělené prostory/boxy na krmení a pití. Bude to mít také kladný vliv na chování zvířat a působit proti shlukování se, kanibalismu, ozobávání peří a úhynu. Konstrukce vnitřního vybavení by měla obsahovat co nejvíce lehkých materiálů. Umožňuje to také lepší pohyblivost při přesunech a pomáhá to i při čištění a dezinfekci. Tyto lehké stavební prvky mohou být kovové, dřevěné nebo plastové. To rovněž vyžaduje stěny z pletiva s velkými oky, aby se umožnilo proudění vzduchu a také se předešlo hromadění prachu. Aby se zvířata z různých oddělení vzájemně neviděla, doporučujeme, aby spodní část oddělení byla do výšky asi 30 cm neprůhledná. Systémy vytápění Systém vytápění musí být dostatečný, aby zabezpečil potřeby kuřat. Nejlepší je používání uzavřeného systému bez otevřeného ohně, protože hořáky spotřebovávají kyslík a produkují velké množství CO 2, který je třeba z haly odvětrat. V moderní odchovně je možné použít různé vytápěcí systémy, kvočny pro lokální vytápění, hořáky nebo podlahové topení pro vytápění celé haly. Doporučujeme použít 2 plynové kvočny nebo zářiče s výkonem 1450 kcal/1000 zvířat. Hřady (Bidla) Hřady zlepšují pohodu zvířat tím, že jim umožňují projevy přirozeného chování. Jsou také užitečné k tomu, že: zvyšují využitelnou plochu na zvíře a snižují tím hustotu osazení haly, trénují zvířata v naskakování do systému, poskytují možnost úniku pronásledovaným zvířatům. ISA - Technologický návod - Alternativní produkční systémy 5

6 Doporučená délka bidla na zvíře je 5 cm. Nejnižší dostupná úroveň musí být ve výšce 20 cm. Bidla se do haly mají nainstalovat před 4. týdnem stáří kuřic. Větrání Pro kvalitní odchov kuřiček je nezbytný dobrý systém větrání. Větrání musí umožnit: přísun čerstvého vzduchu, regulování teploty, stálé klima v hale (bez průvanu), odstranění vlhkosti, prachu a škodlivých plynů, snížení úrovně vzduchem přenosných patogenů. Větrání musí také minimalizovat riziko konjunktivitid a slepoty kuřiček kvůli vysoké koncentraci amoniaku a riziko respiračních onemocnění a kolibacilózy. Minimální požadavek větrání je 0,7 m 3 /kg živé hmotnosti, maximální požadavek je 3,6 m 3 /kg živé hmotnosti. Během nejchladnějšího období zimy je někdy nutné vytápět halu i po uplynutí 6. týdne stáří, jinak se mohou vyskytnout dříve zmíněné problémy. Cyklický způsob větrání může být cestou k zabezpečení alespoň minimální úrovně ventilace. Podestýlka Podestýlka se používá na pokrytí podlahy odchovny. Většinou se používají dřevěné hobliny nebo řezaná sláma. Je důležité udržovat podestýlku v dobrém stavu, aby se předešlo nezdravému prostředí a podmínkám příznivým pro vznik onemocnění. Na podestýlku je třeba použít materiál dobré kvality a zamezit tak riziku zavlečení původců různých onemocnění na farmu. Následující rady mohou napomoci k dobré péči o podestýlku: Čerstvé hobliny musí být vysušené a sypké. Materiál podestýlky musí být vhodný a mít patřičnou velikost částeček, musí být uskladněn v suchém hygienickém prostředí bez přístupu hlodavců. Na podestýlku nepoužívejte piliny, protože mohou způsobit problémy s dýchacími cestami kuřat. Na podestýlku nepoužívejte vlhký materiál! Správný podestýlkový materiál stlačený v ruce se jemně spojí a po uvolnění se rozpadne. Podestýlka je důležitá pro regulaci teploty podlahy a následně i tělesné teploty kuřat. Při naskladnění kuřat na podlahu haly by měla být teplota podestýlky přibližně 30 C. Je to velmi důležité pro vývoj kuřat po dobu prvních dnů, protože si sama nedokáží regulovat tělesnou teplotu, a to až do 7. dne stáří. Haly s betonovou podlahou a příliš vysokou vrstvou podestýlky mohou mít problém s její vlhkostí. Systémy osvětlení Systémy osvětlení v odchovu musí být stmívatelné a programovatelné. Světla musí být rozmístěna na různých strategických místech: nad hřady, rošty a nad podlahou. Každá část systému osvětlení musí být nezávislá a musí umožnit naprogramovat každý okruh individuálně. Na podporu požadovaných návyků ve snášce musí být zvířata od mládí navyklá vyskakovat na hřady před zhasnutím osvětlení. Proto se světla zhasínají nejprve nad podlahou/podestýlkou a až potom nad rošty a hřady. Intenzita osvětlení musí být v hale rovnoměrná, pokud tomu tak není, doporučujeme zvýšit v hale počet světel. Použití světel s nízkou frekvencí může vést k blikání světla, což může hejno stresovat. Odchov kuřiček Základní koncepty růstu vývoj živé hmotnosti Je velmi důležité dodržovat doporučení na živou hmotnost zvířat ISA během celého jejich života. Od vylíhnutí po přesun do snáškové haly kuřička pomalu roste a vývoj orgánů probíhá v různých obdobích. Nedostatečný růst v patřičném období může mít špatný vliv na kvalitu kuřičky. Dvě zvířata se stejnou živou hmotností při přesunu si nemusela stejně vyvinout stavbu svého těla. Správné růstové křivky vedou k vývoji kvalitní kuřičky. Růst je rozdělený do následujících stádií: V prvních 3 týdnech se intenzivně vyvíjí imunitní systém a vnitřní orgány. Od 3. do 6. týdne intenzivně roste kostra a svaly. Živá hmotnost v týdnu je nejdůležitější parametr určující kvalitu kuřičky. Opožděný růst v tomto stádiu je pro zvířata škodlivý. Další období je charakterizováno vývojem vaječníků a jejich rychlým růstem. Pohlavní hormony začínají regulovat procesy vedoucí k pohlavní dospělosti, nastupující okolo 18. týdne stáří. Je potřebné sledovat vyrovnanost hejna ve všech stádiích jeho vývoje. Cílem je dosáhnout vysoké vyrovnanosti, aby se ulehčila práce s hejnem a jeho stimulací. Je-li vyrovnanost příliš nízká, vede ke slabé užitkovosti ve snášce. Silnými faktory pro její zabezpečení je množství krmítek, napáječek, způsob rozdávání krmiva, fyzikální struktura krmiva, technika chovu atd. Nevyrovnanost hejna v mladém věku má negativní vliv na jeho vyrovnanost při přesunu. 6 ISA - Technologický návod - Alternativní produkční systémy

7 12 Growth Růst (g) Růst tělesné hmotnosti BW growth Kostra Skeletal 6 Orgány Organs Svaly Muscles Calcium Zvýšení vápníku Increasepřed at snáškou prelay Rozmnožovací Reproductive orgány tract Tuk Fat Medullary bone Medulární kost Týdny Weeks in age Obrázek 1: Vývoj živé hmotnosti Příprava na příchod kuřat Pokud jsou kuřata určena pro alternativní systém produkce, doporučujeme podobný odchovný systém. Hala by měla být prázdná alespoň 14 dní poté, co se odstranily všechny zbytky z předešlého hejna (trus, peří, podestýlka a krmivo). Stěny, strop, podlahu a zařízení důkladně umyjeme a vydesinfikujeme. Hala a její součásti musí být před dalším použitím suché. V závislosti od klimatu začněte vytápět halu 24 až 36 hodin před naskladněním kuřat tak, aby bylo okolí kvočen i podestýlka dostatečně zahřáté a teplota stabilní. Nastavte teplotu v hale na C (nebo 35 C na okraji kvočen). Snažte se, aby teplota a vlhkost v celé hale byla vyrovnaná. Po hale také rovnoměrně rozmístěte dostatek napáječek a krmítek. Tabulka 1: Standardy pro teplotu a vlhkost Stáří (dny) Teplota na okraji kvočen Teplota v okolí 2/3m od kvočen Teplota v hale Relativní vlhkost optimální a maximální v % 35ºC 29-28ºC 33-31ºC C 27ºC 32-31ºC ºC 26ºC 30-28ºC ºC 26-25ºC 28-26ºC ºC 25-23ºC ºC 23-21ºC ºC 21-19ºC po 35 dni 19-17ºC 19-17ºC Chování kuřat je nejlepším ukazatelem jejich pohody. Pokud se shlukují k sobě nebo k ohřívači, je jim příliš chladno, pokud se snaží od něho utéct k ohrádce či ke stěně, je jim příliš teplo. ISA - Technologický návod - Alternativní produkční systémy 7

8 Startérové podmínky Obrázek 2: Doporučené uspořádání pro 500 kuřat Obrázek 3: Pozice tepelného zářiče a teplota podlahy 32 to až C C A: tepelný zářič s výkonem 1450 kcal B: napáječky (5) nebo (7) pro horké počasí/podnebí C: tácy na krmení (10) D: 75 W žárovky ve výšce 1,5 m nad podlahou E: ohrádka průměr 4 m, výška 0,6 m Startérové období (0-5 týdnů) Hlavním cílem tohoto období je dosažení standardní živé hmotnosti v 5. týdnu stáří. Startérové podmínky na hale doporučená teplota, vlhkost, intenzita osvětlení a jeho délka, výměna vzduchu, dostatek prostoru a lehký přístup ke krmivu a vodě dobré kvality poskytnou kuřatům potřebný komfort pro dosažení tohoto cíle. Jakékoliv zpomalení růstu ve stáří 4-5 týdnů se projeví ve snížení živé hmotnosti v 16. týdnu stáří a později v užitkovosti, v mírném podnebí především v průměrné hmotnosti vejce. Startování kuřat při vysoké hustotě osazení haly vyžaduje zvláštní pozornost v těchto bodech: Přizpůsobte množství zařízení počtu zvířat. Rozpusťte hejno na větší prostor včas (4. 5. týden) V opačném případě to: ovlivní růst a uniformitu, zvýší tlak na možnost onemocnění, ovlivní kvalitu podestýlky Standardy teploty uvádíme v tabulce 1, ale jako vždy platí, že nejlepším indikátorem skutečných potřeb hejna je jeho pozorování. Pokud se zvířata shlukují, teplota je příliš nízká. Pokud jsou zvířata neaktivní, letargická a snaží se od zdroje tepla uniknout, teplota je příliš vysoká. Některé události v hejnu (např. post vakcinační reakce) mohou vyžadovat přechodné zvýšení teploty, aby se kuřata snadněji vyrovnala se stresem. Na druhé straně mohou vysoké teploty zpomalit opeřování, příjem krmiva a následně i růst kuřat. Velmi důležité je též zamezit průvanu nad podlahou. Větrání nastavte tak, aby byla v hale dosažena rovnoměrná teplota bez náhlých změn. Můžete použít neprodyšné oválné ohrádky z čistého a ohebného materiálu, které slouží k tomu aby, se kuřata cítila pohodlně. V případě odchovů více věkových skupin, což však nedoporučujeme, musí být teplota nastavená podle nejmladších kuřat. Kuřata v takových případech musí být umístěna v různých odděleních, aby se udržela jejich uniformita. Viz tabulka 1: Standardy pro teplotu a vlhkost Teplota Mějte na mysli, že během několika prvních dní života, než kuřatům začne řádně fungovat jejich vlastní termoregulace, se musí spolehnout na teplotu, kterou jim zabezpečíte. Nejlepší způsob, jak zkontrolovat, zda je teplota haly správná, je změřit kuřatům kloakální teplotu (měla by dosahovat 40 C/104 F). Všeobecně začínáme s teplotou na hale C v prvním týdnu a potom ji postupně snižujeme v 5. týdnu stáří na úroveň 20 C. 8 ISA - Technologický návod - Alternativní produkční systémy

9 Osvětlení Abyste podpořili aktivitu kuřat, příjem vody a krmiva, udržujte po dobu několika prvních dní délku dne na hodinách při intenzitě osvětlení luxů. Potom použijte normální, postupně se zkracující světelný program s intenzitou luxů (v tmavých halách odchovných i produkčních). Později přizpůsobte intenzitu osvětlení chování zvířat a zvolenému systému produkce. Poznámka: Během prvních dvou týdnů se může použít cyklický světelný program (4h světla/2h tmy, opakovaný 4krát v rámci 24 hodin) a následně použijte klasický světelný program, tedy 18h světla ve 3. týdnu stáří. Viz tabulka 3: Světelný program pro alternativní produkci podle délky světelného dne v 15. týdnu. Intenzita osvětlení Na několik prvních dnů doporučujeme použít vysokou intenzitu osvětlení, která podpoří příjem vody a krmiva. Viz tabulka 4: Doporučená intenzita osvětlení v období odchovu Voda Po desinfekci nezapomeňte napájecí systém propláchnout. Po dobu prvních 2 dnů používejte vlažnou vodu (20-25 C). Automatický napájecí systém začněte používat hned od naskladnění kuřat. Použití doplňkových napáječek během prvních dní napomůže zdraví a kondici kuřat (odstraňujte je postupně od 4. dne stáří). Během prvních dvou týdnů čistěte napáječky denně, nejméně však jednou týdně. Při použití niplových napáječek pod ně dejte pásy neklouzavého papíru. Nastavte výšku napáječek podle výšky kuřat, aby měla všechna možnost dobře se napít - nastartovat. Dostatek snadno dostupného napájecího prostoru je velmi důležitým nástrojem boje proti nenastartovaným kuřatům a proti nevyrovnanosti hejna. Používejte jen vodu vhodné kvality (viz tabulka 17 : parametry kvality vody). Krmivo Pokud je to možné, je třeba kuřatům podat startérové krmivo dobré kvality až poté, co se dostatečně napila a doplnila tak tělesné tekutiny (4 hodiny po naskladnění). Kuřatům ve startérovém období doporučujeme podávat krmnou směs s 2950 kcal/kg a 20,5 % proteinů ve formě drcených granulí. Musí k němu mít lehký přístup. Pro zvětšení krmného prostoru můžete na několik prvních dní použít doplňková krmítka nebo nekluzký papír. Během prvních 4 týdnů doporučujeme několikrát denně rozdávat menší množství krmiva. Automatické krmné zařízení spusťte hned od začátku, aby si na něj kuřata zvykla. Umožněte kuřatům úplně vyprázdnit (vyzobat) krmítka alespoň jednou nebo dvakrát týdně, aby se předešlo hromadění jemných částí krmiva v krmítkách. Hustota osazení Je to jeden z nejdůležitějších parametrů startérových podmínek. Hejna v přeplněných halách mají tendenci vykazovat vyšší úhyn a brakaci, zpomalený růst a nižší uniformitu. Proto se držte raději optimální hustoty osazení už od naskladnění jednodenních kuřat do haly. Standardy pro hustoty osazení Tabulka 2: Požadavky na zařízení v období odchovu Hustota osazení (maximální) zvířat / m² Minimální úroveň větrání 0.7 m³ / h / kg Vytápění 2 plynové kvočny, nebo 2 zářiče 1450 Kcal / 1000 zvířat Napáječky Startérové - doplňkové Mírné podnebí 1 startérová / 100 zvířat Horké podnebí 1 startérová / 80 zvířat Kloboukové napáječky 150 zvířat / visící klobouk (80 až 100 v horkém podnebí) Mírné podnebí 16 zvířat / nipl Horké podnebí 10 zvířat / nipl Krmítka Startérová miska 50 zvířat Lineární řetězové krmítko 4 cm / zvíře Krmítka 1 kus / 50 zvířat ISA - Technologický návod - Alternativní produkční systémy 9

10 Období růstu po 5. týdnu stáří Osvětlení během odchovu Kuřičky jsou citlivé na změny ve světelném režimu, který ovlivňuje věk dosažení pohlavní dospělosti. Navíc do velké míry ovlivňuje příjem krmiva i délka světelného dne. Hlavními cíli světelných programů v odchovu jsou podpora růstu a kontrola pohlavní dospělosti kuřiček. Světelné programy by měly být přizpůsobeny odchovným zařízením (tmavé nebo světlé, otevřené haly), podmínkám v produkci, klimatickým podmínkám a též požadavkům trhu na hmotnost vajec. Nezávisle na typu haly (s přirozeným nebo umělým osvětlením) nikdy neprodlužujte kuřičkám den mezi 6. týdnem stáří a momentem světelné stimulace. Doba světelné stimulace by se měla vždy odvíjet od živé hmotnosti, ne od stáří zvířat. Předčasná světelná stimulace nebo příliš nízká živá hmotnost mohou později v produkci vést k nižší užitkovosti (vrchol snášky a její perzistence), jako i k vyššímu úhynu a špatné kvalitě skořápky. Při odchovu kuřiček v tmavé hale doporučujeme program postupného, pomalého zkracování světelného dne kvůli maximalizaci růstu během prvních týdnů odchovu a následně pak nastavení konstantní délky světelného dne, která bude přizpůsobena růstové intenzitě nebo očekávané pohlavní dospělosti. Při odchovu kuřiček v otevřené, resp. v hale s přístupem denního světla, je těžké dosáhnout kontrolu pohlavní dospělosti. V tomto případě doporučujeme zatemnit halu a použít světelný program, který bere v úvahu přirozenou délku světelného dne v momentě přesunu hejna. Celková délka světelného dne nesmí být nikdy kratší jako nejdelší světelný den v období mezi 6. týdnem stáří a momentem světelné stimulace. Obrázek 5: Návod na světelný program pro odchov v tmavé odchovně Délka Light světelného duration dne C B A A B C Světelný Lighting programme program Světelný Lighting programme program Světelný Lighting programme program during temperate period during hot season dalaying maturity během období během období s pro oddálení mírných teplot teplým počasím dospělostil Věk v týdnech Age in weeks 10 ISA - Technologický návod - Alternativní produkční systémy

11 Tabulka 3: Světelný program pro produkci v alternativním systému podle délky světelného dne ve stáří 15 týdnů Stáří (dny) Délka světelného dne v 15. týdnu stáří (hodiny) Zkracující se dny: Od 49. dne do světelné stimulace 10 Přir. světlo Přir. světlo Přir. světlo Přir. světlo Prodlužující se dny: Od 49. dne do stimulace Intenzita osvětlení: Intenzita osvětlení se má postupně snižovat, až dosáhne úrovně přizpůsobené podmínkám v produkční hale. Intenzita osvětlení je dobrým nástrojem regulace chování zvířat a příjmu krmiva. Tabulka 4 : Doporučovaná intenzita osvětlení pro období odchovu Stáří (dny) Intenzita osvětlení Odchov a produkce v tmavé hal Produkce v halách vystavených dennímu světlu lux 40 lux lux 40 lux lux 40 lux 15 - přesun 5-10 lux 40 lux Kauterizace zobáků Tato operace se obyčejně provádí kvůli prevenci vytrhávání peří a kanibalismu. Navíc k technickým doporučením je potřebné dodržet i všechny předpisy a místní nařízení týkající se pohody zvířat. Na kauterizaci zobáků se používají různé techniky, jako například kauterizace žhavou čepelí nebo infračerveným paprskem. Kauterizace žhavou čepelí je delikátní operace, kterou by měl vykonávat pouze speciálně vyškolený personál. Pokud je nesprávně provedena, bude mít za následek výskyt zvířat s problémy v příjmu krmiva a vody, což později povede k nevyrovnanosti hejna, a tím i k zhoršené užitkovosti a k vyššímu úhynu ve snášce. Toto ošetření je možné provést v líhni nebo v odchovně. Protože je kauterizace žhavou čepelí stresující operace, nedoporučuje se provádět, pokud hejno není v dobrém zdravotním stavu nebo trpí-li post vakcinační reakcí. V odchovně může pomoci přidání vitamínu K do pitné vody během 48 hodin před kauterizací jako prevence proti krvácení. Zařízení je potřebné prověřit a správně nastavit, aby měla čepel správnou teplotu vhodnou na kauterizaci a k prevenci krvácení. Také je důležité vybrat si, podle stáří a velikosti kuřete, správný vodicí otvor na kauterizačním přístroji a pevně držet hlavičku kuřete. Zobák kuřat má být nakloněný směrem nahoru v úhlu 15 nad horizontální rovinu. Zesílené boční hrany zobáku je třeba též kauterizovat, aby se předešlo nerovnoměrnému dorůstání obou částí zobáků. Po ořezání zobáku doporučujeme zvýšit hladinu vody v napáječkách a snížit tlak v niplech na několik dní, aby se kuřatům ulehčilo pití. Doporučujeme též zvýšit vrstvu krmiva v krmítkách a nenechat je zvířatům během několika dní vyprázdnit. Kauterizaci zobáků je možné provádět i v líhni hned po vylíhnutí, před dodávkou kuřat. Protože zobák takto ošetřených jednodenních kuřat je citlivý, doporučujeme v odchovně po dobu několika prvních dní použít bočně aktivní niple (360 ) nebo niplové napáječky s miskami a doplňkové startérové napáječky. Ošetření zobáků pomocí infračervených paprsků se provádí v líhni hned po vylíhnutí a je pro zvířata méně stresující než kauterizace žhavou čepelí. ISA - Technologický návod - Alternativní produkční systémy 11

12 Krmení během odchovu Základní principy krmení kuřat jsou následující: Neměňte krmnou směs, pokud živá hmotnost kuřat nedosáhne standardní úrovně. Podporujte rychlý růst, vývoj orgánů a kostry kuřat tím, že jim poskytnete startérovou krmnou směs ve formě drcených granulí. Růstovou, rozvojovou a předsnáškovou směs dobré kvality použijte v hrubě mleté, sypké formě. Pomozte rozvoji zažívacího traktu a kapacity příjmu krmiva správnou technikou krmení s použitím gritu. Specifikace krmných směsí pro kuřičky v alternativní produkci se neliší od doporučení pro chovy s intenzivním systémem produkce. Specifikace krmných směsí pro odchov komerčních nosnic Tato doporučení jsou založena na Evropské tabulce aminokyselin (WPSA, 1992) složení surovin a vyjádřené jsou jako stravitelné aminokyseliny s použitím koeficientů stravitelnosti uvedených v dokumentu Tabulky složení a nutričních hodnot surovin určených pro užitková zvířata INRA vydání Tabulka 5: Specifika krmných směsí pro odchov komerčních nosnic Živiny Při T C Metabolizo v atelná energie Jednotky Startérová 0-4 týdny 1-28 dní Růstová 4-10 týdnů dní Rozvojová týdnů dní Předsnášková 112 dní až 2 % snášky kcal/kg Mj/kg Celk. Proteiny % ,8 Metionin % ,40 Metionin + cystin % Lyzin % Treonin % Tryptofan % Stravitelné aminokyseliny Strav. metionin % Strav. met. + cys % Strav. lyzin % Strav. treonin. % Strav. tryptofan % Hlavní minerály Vápnik % (1) (1) Dostupný fosfor % Chlór minimum % Sodík minimum % Při T nad 24 C Metab o l izovatel ná energie kcal/kg Mj/kg Celkové proteiny % Metionin % Metionin + cystin % Lyzin % Treonin % Tryptofan % Stravitelné aminokyseliny Strav. metionin % Strav. met. + cys % Strav. lyzin % Strav. treonin. % Strav. tryptofan % Hlavní minerály Vápnik % (1) (1) Dostupný fosfor % Chlór minimum % Sodík minimum % (1): Jako prevenci snížení příjmu krmiva je třeba podávat 50% vápníku ve formě vápencového gritu s částečkami o průměru 2 až 4 mm 12 ISA - Technologický návod - Alternativní produkční systémy

13 Použití nerozpustného gritu V průběhu odchovu doporučujeme kuřičkám podávat grit. Musí být hrubozrnný a nerozpustný, aby napomáhal rozvoji volete a svalnatého žaludku. Podpoří to dostatečný příjem krmiva, který je potřebný na začátku snášky. Grit je možné podávat ve zvláštním krmítku nebo ho ručně rozhodit na podestýlku. Zvířata ho budou hledat a podestýlku přehrabávat, což přispěje k její kvalitě tím, že bude provzdušněná. Navíc to pomůže k odvedení pozornosti hejna od nežádoucích činností, sníží to agresivitu a pomůže zlepšit opeření. Mezi 3. a 10. týdnem stáří doporučujeme podávat 3 g na kuřičku a týden (zrnitost 2 až 3 mm). Po 10. týdnu může být toto množství zvýšeno na 4 až 5 g (zrnitost 3 až 5 mm). Od 10. týdne je též možné používat krmnou směs, ve které je 50% vápníku dodaného ve formě vápence s velikostí zrn 2-4 mm. Práce s podestýlkou Na co je třeba obrátit pozornost: Nejvyšší prioritou je udržet podestýlku v suchém stavu. Dbejte na správné větrání a pak také dobré zdraví zažívacího traktu kuřic. Podestýlka nesmí být příliš vlhká ani příliš suchá (asi 25 až 30 % vlhkosti). Podestýlka má být sypká a pohyblivá. Zvířata ji pomáhají v takovém stavu udržet hrabáním a popelením se. Hrabání napomáhá denní rozhození malého množství zrna např. pšenice dobré kvality nebo nerozpustného gritu do podestýlky. Tlak vody v napájecím systému by měl odpovídat požadavkům dodavatele, aby se předešlo protékání vody. Napáječky nemají být přeplněné. V závěsných kloboukových napáječkách nemá být hladina vody vyšší než 1,5 cm. Navíc tyto napáječky mají být v takové výšce, aby do nich zvířata při pohybu nadměrně nevrážela a vodu nerozlévala. Je to výška, při které mohou zvířata volně chodit pod napáječkami a zároveň na ně dosáhnou a mohou se napít. Niplové napáječky mají být též v takové výšce, aby na ně zvířata při mírném natáhnutí dosáhla a mohla se napít. Měly by být opatřeny širokými odkapávacími miskami, aby se snížilo přímé kapání vody na podestýlku. Vrstva podestýlky by měla být 5 až 10 cm vysoká podle typu podlahy. Na aktuální vrstvu podestýlky je potřebné někdy přistlat novou, aby se vlhkost udržela na nízké úrovni. Potřeba přistýlání je velmi nízká v létě, ale může být zvýšená v chladném a vlhkém počasí. Mokré kusy slepené podestýlky, pocházející z vylité vody, by se měly rychle odstranit a nahradit novou vrstvou. Během chladného nebo vlhkého počasí je důležité pravidelně přehrabávat podestýlku vidlemi, aby se rozbily kusy slepujícího se trusu a rozhrnuly se případně se tvořící kompaktní kusy. Většinou se současně přidá trochu nové podestýlky Přesun do snáškové haly Pro zvířata je to stresující období. Ve skutečnosti zažívají zároveň dvě stresové situace související s manipulací a transportem. Jedná se o stres z přesunu z odchovny na produkční farmu a ze změny prostředí odchovny za prostředí ve snáškové hale. Proto přesun vyžaduje pečlivé naplánování a organizaci. Přesun by se měl ideálně provést 4 týdny před začátkem snášky a určitě ne později než 2 týdny před začátkem snášky. Cílem je, aby se dokončila regenerace ze stresu a aby tento nepotlačil rychlý rozvoj vaječníků, ke kterému před začátkem produkce vajec dochází. Pozdní přesun s sebou nese riziko poškození zvířat, především vaječníků. Ideální je přesunout kuřičky v 16. týdnu stáří, což jim umožní úplně se adaptovat na prostředí snáškové haly v dostatečném předstihu před začátkem snášky. V případě přesunu kuřiček příliš blízko před začátkem produkce vajec je riziko následného výskytu peritonitid vysoké. Přesun a manipulace se zvířaty se zralými vaječníky, může způsobit rupturu zralých folikulů, které se potom dostanou do tělní dutiny. Pozdní přesun může mít též za následek snášku mimo hnízda, na podlahu a na podestýlku, protože zvířata neměla dost času seznámit se s novým prostředím. Po přesunu by zvířata měla dostávat předsnáškovou nebo snáškovou krmnou směs. Růstová ani vývojová směs by se v tomto období neměla zkrmovat, protože je v nich nízká koncentrace živin Příprava odchovna Před přesunem je důležitá přípravná fáze, ve které se zvířata chystají na podmínky, s nimiž se setkají v produkční hale. Je třeba vzít do úvahy následující body: Živá hmotnost zvířat musí vždy odpovídat jejich standardu. Toto platí nejen vzhledem k jejich stáří, ale i k věku při dosažení pohlavní dospělosti. Mějte na mysli, že zvířata mohou při přesunu ztratit 10 až 15 % hmotnosti kvůli ztrátě vody. Intenzita osvětlení by se měla zvýšit na 2 až 4 týdny a musí být stejná jako je ve snáškové hale. V průběhu 2 4 týdnů by se měla přizpůsobit i teplota v odchovně (obyčejně na nižší úroveň), aby byla podobná teplotě ve snáškové hale. Tyto dvě změny se mají provést nejpozději jeden týden před přesunem, aby se hejno dobře přizpůsobilo na podmínky ve snáškové hale. Dva týdny před přesunem by se se zvířaty nemělo manipulovat, a to kromě rutinní kontroly hmotnosti a uniformity. Zvířata i v tomto kritickém období musí mít možnost růstu. Nerozpustný grit by se měl v ideálním případě hejnu podávat během celého období odchovu, ale minimálně alespoň dva týdny před přesunem. V tomto období by měl mít strukturu zrn s velikostí 3 až 5 mm a zvířata by ho měla dostávat v množství 4 g/týden. Doba hladovění zvířat před přesunem by neměla přesáhnout 6 hodin a měla by být přizpůsobena délce transportu a klimatickým podmínkám. ISA - Technologický návod - Alternativní produkční systémy 13

14 Příprava produkční farma Snášková hala by měla být dobře připravená v dostatečném časovém předstihu před příchodem nového hejna. Doporučujeme: K zamezení přenosu chorob musí být zavedený patřičný program závěrečné hygieny. Údržba a opravy musí být ukončené před příchodem nového hejna. Den před příchodem nového hejna propláchněte napájecí systém a naplňte ho čerstvou vodou. Toto je nutné udělat pro dobrý start přicházejícího hejna. Čím je lepší kvalita vody, tím je menší snížení příjmu krmiva po přesunu. Tam, kde se používají niplové napáječky, zabezpečte, aby byly ve výšce mírně nad hřbetem zvířat (během prvních 7 dní), potom je mírně zdvihněte tak, aby na ně zvířata pohodlně dosáhla při mírném natažení krku. Kloboukové napáječky by měly být během prvních 3 dní naplněné na dvojnásobnou hloubku normální hladiny a spuštěné asi 20 cm nad podlahou. Hala by měla být před příchodem nového hejna vysušená. Mokré haly jsou nejen velmi vlhké, což působí na zvířata depresivně, ale jsou také chladné, a to zejména v zimě. Pod rošty je možné nastlat trochu slámy, aby absorbovala nadbytečnou vlhkost a zlepšila prostředí. Ve studeném období by měla být hala předehřátá Přesun Ideální čas přesunu je brzy ráno. Vyrušení z rutinního napájení a přijímání krmiva se minimalizuje, pokud se zvířata vyloží a naskladní přibližně v době, kdy začínal jejich den na odchovně. Přepravní vozidla a zařízení musí být čistá a vydezinfikovaná. Hejno by mělo být přesunuto v průběhu jednoho dne, protože to méně stresuje zvířata a umožňuje vyhnout se problému s nízkými teplotami v částečně obsazené odchovně i produkční hale. Všechno úsilí před i po přesunu je třeba zaměřit na udržení příjmu vody a krmiva na úrovni běžné spotřeby hejna. Zvláštní pozornost je třeba věnovat tomu, aby se zvířata během přesunu nevystavovala větru, dešti a slunci, protože je to pro ně velmi stresující. Příchod na produkční farmu Vykládání zvířat do snáškové haly je delikátní proces, který je třeba učinit tak rychle, jak je to jen možné. Dodržujte při tom následující pravidla: Hala a zařízení mají být vysušené, o teplotě min. 15 C (60 F), ideálně 18 C (65 F), především v chladném počasí. Pro podporu příjmu vody musí být pitná voda od příchodu kuřiček čistá a čerstvá. Ideálně by zvířata neměla mít krmivo k dispozici hned po naskladnění na halu, ale asi až o 2 hodiny později, když už měla možnost se napít. Během transportu a manipulace ztrácí zvířata tělesné tekutiny a je nutné, aby se co nejdříve po přesunu doplnily. Pro zlepšení žravosti je vhodnější používat krmení po porcích než krmení ad libitum (viz kapitola Technika krmení). Po naskladnění Období prvních 48 hodin po naskladnění je kritické, takže je nezbytný zostřený dohled a pozorování hejna. Je potřeba zaznamenávat si následující údaje: Příjem vody normální návyky pití, do 6 hodin po naskladnění. Teplota - ideálně 15 C, ale s maximem 18 C. Je důležité, aby se zvířata nepodchladila, ale současně musí mít přísun čerstvého vzduchu. Spotřeba krmiva zvýšení žravosti/příjmu krmiva. Celkový vzhled hejna po počátečním tichu se hejno postupně aktivizuje, rozhovoří se. Jeho chování by ale nemělo být frenetické nebo vykazovat známky hyperaktivity. Pokud jsou v hale nainstalovány rošty a hřady, musíme zvířata povzbudit k jejich využívání hřadování na nich (během noci), popřípadě je nahazovat na rošty před a během zhasínání světel. To může nějakou dobu trvat. Po 3 až 7 dnech by měla zvířata rutinně přirozeně hřadovat. Hnízda mají být uzavřená, dokud se neobjeví první vejce. Potom je otevírejte asi na 2 hodiny před rozsvícením hlavních světel v hale a nechte je otevřená do pozdního odpoledne. Intenzita osvětlení musí být dostatečně vysoká (viz kapitola o svícení). Světla při zhasínání stmívejte postupně (viz kapitola o svícení). Doporučujeme zvířata na několik dní zadržet v systému (resp. na roštech), zejména pokud nejsou odchována v hale s částečně zaroštovanou podlahou (v souladu s místními předpisy) Během prvních dvou dnů by měl ošetřovatel trávit s hejnem víc času, pozorovat chování zvířat a sledovat hlavně spotřebu vody a krmiva. Zvířata se s ním zároveň seznámí, což je dobré pro vytvoření vztahu ošetřovatele s hejnem. Kontrola hejna by neměla být omezena jen na denní dobu. Nasloucháme hejnu i po zhasnutí světel, neboť to pro nás může být velmi užitečné. Pokašlávání či kýchání, jako důsledek respiračních problémů, je v tomto stádiu sice nepravděpodobné, ale snadno se dá odhalit, když hejno odpočívá. Vylézají zvířata na noc do systému? (viz Práce s hejnem). Pro systémy, které používají roštovou podlahu a hlubokou podestýlku, doporučujeme naskladnit a udržet zvířata na roštové části po dobu 3 až 4 dní, aby se mohla seznámit s napáječkami a krmítky. Zvířata, která po zhasnutí zůstanou na podestýlce, doporučujeme přemístit na roštové části hned po zhasnutí světla. 14 ISA - Technologický návod - Alternativní produkční systémy

15 Nutné měření a evidence údajů Cíl: Rychlé zjištění problému, rychlá reakce na problémy nebo abnormality. Tabulka 6: Nutná měření a evidence údajů Znaky Spotřeba krmiva Spotřeba vody Živá hmotnost slepic Úhyn Klima Doporučená optimální praxe Týdně Denně Týdně Denně Denně POZNÁMKY ISA - Technologický návod - Alternativní produkční systémy 15

16 Období snášky Hala a zařízení pro produkci Zařízení haly Velmi doporučujeme odchovávat zvířata ve stejném systému, v jakém budou ustájena v produkci. Tabulka 7: Standardní hustoty osazení a prostředí. Hustota osazení Minimální míra větrání Napáječky Kloboukové Niplové Krmítka Krmná miska Krmný žlab Snášková hnízda Hřady Otvory do výběhu 7 slepic / m²* 0.7 m³ / h / kg 100 zvířat / závěsný klobouk (80 v horkém podnebí) 10 zvířat / nipl (kapátkovou napáječku) 25 zvířat / oválnou krmnou misku minimálně 10 cm/zvíře 5-6 slepic na hnízdo / 120 slepic/ 1m² skupinového hnízda 10 cm hřadu / slepici (vzájemná vzdálenost 40 cm) 1 / 600 slepic *Hustoty osazení jsou dány pro ustájení na hluboké podestýlce. Pro voliérové ustájení mohou být vyšší dodržujte doporučení výrobce a dodavatele genetického materiálu. Nezapomeňte zvířatům vždy zabezpečit dostatek napájecího a krmného prostoru podle patřičných technických doporučení a místních předpisů. Rošty Rošty mohou být vyrobeny z různých materiálů (plasty, dřevo nebo kov). Výška roštů má být přizpůsobena konstrukci (designu) budovy a délce produkčního období. Musí být dostatečná na hromadění trusu v celém produkčním období. Pokud je náskaková hrana roštů příliš vysoko (>90cm), budou mít zvířata problém s přístupem na zaroštovanou část podlahy. Pohybu zvířat z podestýlky na rošty, resp. do systému, pomohou bidla snižující náskakovou hranu. Bidla jsou všeobecně vhodnější než žebříky, protože zvířata se pod žebříky mohou naučit nést vejce nebo se hromadit a dusit. Také se může použít postupně šikmý rošt (ze stran uzavřený), a to v takovém úhlu, aby na něm zvířata nehřadovala nebo neodpočívala. Jakmile je šikmý rošt příliš strmý, může to vést k zvýšení počtu vajec na podestýlce a ztížení přístupu zvířat k napájecímu a krmnému systému. Krmivo a voda Doporučujeme použít krmný systém rychle zakládající krmivo po hale a umožňující zvířatům denně spotřebovat celou předloženou krmnou dávku. Podpoříme tím kapacitu příjmu krmiva zvířat, rozvinutou během odchovu, a zajistíme tak rychlý a stálý nárůst příjmu krmiva od začátku snášky do jejího vrcholu. Tomu nejvíce vyhovuje krmný žlab s rychle se pohybujícím řetězem, který také umožní nejsnadnější kontrolu příjmu krmiva. Pokud používáte misková nebo tubusová krmítka, dobře je přizpůsobte zmíněné technice. Také je velmi důležité, aby zvířata v produkční hale našla stejný typ napáječek, na který jsou zvyklá během odchovu. Krmítka i napáječky musí být umístěny ve výšce přizpůsobené zvířatům tak, aby je dobře viděla a byly jim lehce dostupné. Tato zařízení by neměla představovat velkou překážku pohybu zvířat po hale. Měla by být umístěna na roštech (napáječky podle možnosti před hnízdy) v případě, že je část podlahy pokrytá rošty. Napájecí linka umístěná před hnízdy napomáhá přitahovat zvířata. Jak už bylo zmíněno, standardy udávané pro napájecí a krmný systém je nutné dodržovat od přesunu až po vyskladnění. Zapamatujte si: Když zvířata z jakéhokoliv důvodu nedostatečně pijí, nebudou ani dostatečně žrát a potom jejich růst, vyrovnanost hejna a produkce budou zhoršené. Hnízda Je nutné zabezpečit jedno individuální hnízdo pro 5-6 nosnic, nebo 1m2 skupinového hnízda pro 120 nosnic (v některých situacích může být 100 nosnic/ m2 výhodnější, viz odstavec o vejcích snesených mimo hnízda). Individuální hnízda je třeba vystlat slámou, aby je zvířata používala. Hnízdo musí být vždy čisté a dobře udržované. Hnízda je možné opatřit tlumeným světlem (0,3 0,5 lux), které umožní zvířatům najít je ještě před začátkem normálního světelného dne. Kvůli prevenci snášky mimo hnízda je také možné takové světlo umístit nad rošty, blízko hnízd a rozsvítit ho 1,5 hodiny před začátkem světelného dne. 16 ISA - Technologický návod - Alternativní produkční systémy

17 Hřady (Bidla) Hřady zlepšují pohodu zvířat, protože jim umožňují projevit jejich přirozené chování. Hřady jsou také užitečné pro: zvyšování využitelné plochy a snižování hustoty osazení haly, trénování naskakování zvířat do systému, umožnění úniku zvířat ohrožených agresivitou ostatních Doporučená minimální délka bidel je 10 cm/zvíře. Nejnižší náskaková hrana musí být ve výšce 20 cm. Tyto hodnoty je potřebné přizpůsobit místním předpisům. Hřady mají být umístěny na roštech, aby se podestýlka udržela v dobrém stavu. Vzdálenost jednotlivých bidel má být 40 cm a má mít sklon 45. Rozdělení a ohrazení Velikost oddělení musí odpovídat místním předpisům. Rozdělení haly na oddělení má dvě výhody: lepší rozdělení zvířat a snadnější řízení hejna Vnější ohrazení Hraniční oplocení je potřebné pro ochranu hejna před liškami, domácími zvířaty, divokými kočkami, norky, jezevci a jinými predátory a současně k posílení bezpečnosti a ochrany hejna proti zavlečení nákaz. Typickým příkladem oplocení může být drátěný plot - 2 m vysoký, s 30 cm převisem v úhlu 45 k svislé rovině plotu, nahnutý ven. Spodek tohoto plotu by měl být v hloubce přibližně 30 cm, aby fungoval jako bariéra proti podhrabání. Alternativně se může použít i komerčně dostupný bezpečnostní elektrický plot. Navíc, kvůli snížení průniku lišek nebo podobných predátorů, může být na vrchol oplocení ještě nainstalovaný elektrický ohradník. Pro bezpečnější prevenci podhrabání může být účinnější zapustit plot do terénu až do hloubky 50 cm. Topení Teplota ve snáškové hale by se měla udržovat v rozmezí C, i když zvířata vydrží v zimě nižší a v létě vyšší teploty. Při nižší teplotě slepice zvýší příjem krmiva, protože se zvýší její požadavky na záchov. Na druhé straně při vyšší teplotě mají zvířata tendenci snížit příjem krmiva z důvodu nižších požadavků na záchov a potřeby zbavit se metabolického tepla. Přes zimní sezónu musí být teplota v odchovně před a během přesunu přizpůsobena teplotě v produkční hale. Navíc, jako prevenci před tepelným stresem, při přesunu v zimním období doporučujeme předehřát produkční halu na 18 C a respektovat alespoň minimální požadavky na větrání (viz část o větrání), aby se předešlo poškození způsobeným vysokými hladinami CO 2 a NH 3 v prostředí. Vždy je lepší raději snížit teplotu než nechat zvýšit hladiny CO 2 a NH 3. Když je to nutné, použijte ohřívače. Větrání Důležitou prioritou je zabezpečení přísunu čerstvého vzduchu. Pokud je v hale dusno, vzduch je vlhký, prašný nebo zapáchá, tak je výměna vzduchu příliš slabá. Minimální potřeba výměny vzduchu je 0,7 m 3 /kg živé hmotnosti. Pamatujte si: Odstraňování nadbytečné vlhkosti pomáhá udržet dobrou kvalitu podestýlky a zdraví zvířat. Odstraňování prachu z ovzduší pomáhá v prevenci onemocnění. Existuje silná vazba mezi částicemi prachu a onemocněním, protože choroboplodné zárodky jsou s nimi často spojené. Udržujte v hale dostatečné množství kyslíku. Zaměřte se na odstraňování plynu (např. amoniaku). Kromě specifického problému slepoty způsobené amoniakem - mají plyny všeobecně stresující a depresivní účinek na zvířata. Systém větrání Hala s výběhem může být větrána mechanicky, přirozeně nebo kombinací obou systémů. Základem jakéhokoli systému je potřeba jemně nastavitelných otvorů pro vstup vzduchu, nejčastěji na úrovni okapů po obou stranách haly, a otvory na výstup vzduchu, nejčastěji na úrovni hřebene střechy. Avšak mohou být i jiné haly, například příčně větrané, se vstupními otvory na jedné a výstupními ventilátory na opačné straně haly. Cirkulace vzduchu Pokud je výměna vzduchu slabá, je důležité, aby vzduch v hale nuceně cirkuloval. Držte se těchto pravidel: Čerstvý vzduch by měl být přivedený do všech částí haly. Pokud je ohřátý vzduch z vyšších sfér haly smíšený se vzduchem z nižších sfér, zvířata se po celé hale setkají s vyrovnanější teplotou. Smíchání vzduchu v hale umožňuje lepší odstranění vlhkosti z podestýlky a udržuje ji tak v suchém stavu. Během horkých dní je pohyb vzduchu okolo zvířat prostředkem umožňujícím zmírnění vlivu teploty (pokud je nad optimální hranicí). Nedopusťte přímý průvan na zvířata. Existuje mnoho možností, jak přinutit vzduch v hale cirkulovat. Jednou z nejlevnějších je použít v hale axiální ventilátor nebo ventilátor pro nucený pohyb vzduchu. ISA - Technologický návod - Alternativní produkční systémy 17

18 Doporučení na kvalitu vzduchu Tabulka 8: Ukazatele kvality vzduchu Plyny Amoniak (NH ³ ) Oxid uhličitý (CO ² ) Doporučená hodnota 20 ppm max 2500 ppm max Problémy často spojené s nedostatečným větráním Tabulka 9: Problémy spojené s nedostatečným větráním Příliš slabé větrání Příliš silné větrání Nerovnoměrné větrání E. coli E, coli E. coli Respiratorní onemocnění Respiratorní onemocnění Respiratorní onemocnění Příjem krmiva Příjem krmiva Příjem krmiva Slepota z amoniaku Snáška na podestýlku Snáška na podestýku Nízká vnitřní a vnější kvalita vejce Nervozita Nervozita Slabá produkce Slabá produkce Shlukování Shlukování Kvalita podestýlky Kvalita podestýlky Podestýlka Podestýlka umožňuje slepicím uskutečňovat přirozené projevy, jako hrabání a popelení, které většina autorit z oblasti welfare považuje za nezbytné pro pohodu zvířat. Není pochyb o tom, že podestýlka umožňuje zvířatům určité uvolnění relax. Rošty zakrývající prostor, kam mají zvířata zamezený přístup, slouží na akumulaci trusu. Toto oddělení trusu od podestýlky podstatně ulehčuje udržení podestýlky v dobrém stavu, hlavně během vlhkého a chladného počasí. Podestýlka v blízkosti zaroštované části podlahy musí být dobře osvětlená, a to kvůli prevenci snášky na podestýlku. Péče o podestýlku Cílem péče o podestýlku je udržet suchý, sypký a téměř nepáchnoucí materiál, atraktivní pro zvířata, pro jejich hrabání a popelení. Typ a kvalita podestýlky jsou důležité pro slepice a pro klima v hale. Na podestýlku je možné použít různý materiál: písek nebo štěrk do velikosti částic 8 mm, dřevěné hobliny, pšeničnou, špaldovou, žitnou slámu, mulčovací kůru, hrubé dřevěné štěpky V současné době jsou nejpoužívanějšími materiály hobliny z měkkého (bílého) dřeva a řezaná sláma. Piliny nejsou vhodným materiálem, protože se při zvlhčení slepují a znehybňují, čímž neuvolňují vlhkost do atmosféry. být chemicky ošetřena, aby byla prostá od plísní (zejména druhu Aspergillus). Pokud to systém umožňuje, doporučujeme z haly častěji odebírat nahromaděnou podestýlku/trus. Pomůžeme tím boji proti vejcím snášeným na podestýlku a také zlepšíme prostředí v hale. Nedopusťte vytvoření mokré a slepené podestýlky! Systémy osvětlení Elektroinstalace ve snáškové hale musí být schopna zabezpečit nezávislé osvětlení různých prostorů v hale. Navrhujeme vytvoření nejméně dvou zón osvětlení, jednu nad rošty a druhou nad podestýlkou prostor pro hrabání. Ideální je mít tři zóny osvětlení, nad podestýlkou, nad rošty a nad hnízdy. Všechny linie osvětlení musí být programovatelné a umožňovat stmívání. Možnost stmívání světel vám ulehčí kontrolu chování hejna v hale a vyhnete se tím vytvoření tmavých zón, v nichž by mohla zvířata snášet vejce na podlahu. Nezávisle programovatelné linie světel přimějí zvířata ke šplhání a naskakování do systému. Zamezí se tím nocování na podestýlce. Jedná se o důležitou součást prevence snášky na podestýlku. Světla v hnízdech nebo nad nimi se mohou použít v hejnech hnědých nosnic, napomohou jim najít hnízda ještě před rozsvícením hlavního světla na hale. Světelné systémy se žárovkami, které používají příliš nízkou frekvenci, vyvolávají blikání, a stresují tak zvířata. Doporučujeme používat světla generující teplé barvy (žlutooranžové spektrum). V případě výskytu negativních projevů (agresivní ozobávání) může pomoci zatemnění světel, resp. jejich nabarvení na červeno. Podestýlkový materiál nesmí být kontaminován nebo uskladněn na farmě od předešlého hejna. Při navezení do haly musí být suchý a neznečištěný. Sláma by měla 18 ISA - Technologický návod - Alternativní produkční systémy

19 Základní koncepty růstu Od přesunu pokračují zvířata v růstu až k dosažení své fyzické dospělosti okolo 30. týdne stáří. V tomto období musí přibrat zhruba 300 g hmotnosti. Od stáří týdnů představuje většinu zvyšování živé hmotnosti tuk a jeho nadbytek má negativní vliv na snášku a konverzi krmiva. Zvířata s nedostatečným přírůstkem hmotnosti po přesunu jsou všeobecně vnímavější a méně odolná vůči změnám prostředí (choroby, horka atd.). Je třeba udržovat vyrovnanost hejna, neboť extrémy živé hmotnosti mohou vést k nízké snášce. Klíčové momenty předsnáškového období Zvýšení mineralizace kostí Z pohledu výživy je předsnáškové období charakterizováno potřebou zvýšené koncentrace živin. Prvním cílem vyšší koncentrace vápníku je před začátkem snášky posílit mineralizaci kostní dřeně, která představuje zásobu vápníku pro nosnici. Druhým cílem je prevence demineralizace kostry rychle dospívajících zvířat. V klasickém krmivu pro růst nebo rozvoj není dostatečná koncentrace vápníku potřebná ke kompenzaci vápníku využitého k tvorbě skořápky. Toto vede ke snížení jeho zásob v kostní dřeni. Nosnice bez dostatečného obsahu vápníku v předsnáškové směsi budou mít špatnou kvalitu skořápky na konci snášky. Můžeme tedy shrnout, že vyšší obsah vápníku v předsnáškové směsi bude prevencí demineralizace kostry rychle dospívajících zvířat, posilní mineralizaci kostí před a při přesunu a zajistí dobrou kvalitu skořápky v poslední fázi snášky. Přechod na snáškovou krmnou směs Předsnášková krmná směs tvoří přechod mezi odchovnou a snáškovou krmnou směsí. Hrubé částice vápence představují alespoň 5% snáškové krmné směsi, na rozdíl od 0% v odchovné směsi. Předsnášková krmná směs má alespoň 2% hrubých částic vápence. Hrubé částice vápence mají velký vliv na fyzikální strukturu krmné směsi. Pokud se nepoužívá předsnášková směs, riziko sníženého příjmu krmiva po přesunu je vyšší. Z tohoto důvodu doporučujeme používat předsnáškovou krmnou směs. Zvířata se tak snadněji přizpůsobí snáškové směsi. Pokračování růstu, dobíhání růstu, nejlehčími a udržování uniformity Růst zvířat během předsnáškového období pokračuje. Je to poslední období, kdy nejmenší zvířata mohou zlepšit a přizpůsobit svoji živou hmotnost průměru hejna. Dospělá zvířata mohou začít snášku. Oba tyto typy zvířat potřebují vysoce koncentrované krmivo pomáhající dobrému růstu a produkci. Hladiny proteinů a aminokyselin musí být v tomto období vysoké, aby pokryly požadavky na výživu. Bez použití krmiva přizpůsobeného tomuto cíli může být uniformita hejna ohrožena. Práce se zvířaty po přesunu Při přesunu je potřebné zvířata dávat do blízkosti napáječek a krmítek. Zadržení hejna na roštech na několik dní pomůže zvířatům zvyknout si na rošty, najít napáječky, krmítka, hřady a hnízda. Intenzita osvětlení musí být vyšší než na odchovně. Práce se světlem povzbudí zvířata k naskakování na zaroštovanou část, na odpočinek a spánek. Na konci světelného dne nejdříve zhasněte světla nad podestýlkou nebo na spodním podlaží voliéry, potom zhasněte světla nad rošty nebo postupně od spodních po horní podlaží voliéry asi o 30 minut později. Zvířata, která těsně před zhasnutím najdete na podestýlce, byste měli fyzicky přemístit na zaroštovanou část. Na začátku snášky je potřebné několikrát denně sbírat vejce snesená na podestýlku, až se jejich množství sníží na akceptovatelnou hranici. Automatická hnízda by měla být otevřena alespoň 2 hodiny před rozsvícením světel. Hnízda by se měla zavírat každý den vždy potom, když už jsou všechna vejce snesena (je nutné se přizpůsobit denní snášce hejna). Pomůže to udržet hnízda v čistotě a vyhnat všechna zvířata z hnízd. Stále sledujte růst kontrolou živé hmotnosti. Sledujte spotřebu krmiva a vody. Zvláštní pozornost je třeba věnovat zvířatům, která nenajdou napáječky a krmítka. Ta je možné najít na vrchní etáži voliéry, na podestýlce nebo na hřadech a je potřeba je přemístit blíže k vodě a krmivu. Trénování zvířat z klecového odchovu Jak jsme již zmínili v předcházející části, pro odchov doporučujeme použít stejný systém ustájení, jako bude použitý v produkci. V některých zemích může být dokonce nelegální stěhovat zvířata odchovaná v klecích do neklecových systémů produkce. V tomto ohledu vždy postupujte podle místních předpisů. Může se stát, že zvířata z klecových odchovů jsou přesunuta do haly s ustájením na podestýlce nebo do voliéry. S každým takovým hejnem je spojeno mnoho rizik. Zvířata odchovávaná v klecích jsou zvyklá na ohraničené prostředí, ví, kde se nachází voda a krmivo, a víceméně znají celou skupinu zvířat v kleci. Zvířata odchovávaná v klecích mohou být po přeskladnění na podestýlku nebo do voliéry ztracena, nenajdou lehko napáječky a krmítka, nejsou zvyklá skákat na rošty a šplhat do systému. Několik dní po přesunu se může v hejnu vyskytnout více oslabených a uhynulých zvířat. Hejno také může mít nižší vrchol snášky a může mnoho vajec snášet na podestýlku. ISA - Technologický návod - Alternativní produkční systémy 19

20 Pokud jste přece jen přinuceni přesunout zvířata odchovaná v klecích na podestýlku nebo do voliéry, zde je několik rad, které vám a zvířatům mohou pomoci: 1. Snažte se hejno přesunout co nejdříve (v mladším věku, například v 12. týdnu), aby měla zvířata lepší možnost seznámit se s novým prostředím. 2. Zabezpečte jim dostatečně zaroštovanou plochu, aby tam mohla být držena (s použitím dočasného oplocení) na nějaký čas (7-10 dní) bez rizika přehuštění. 3. Veškeré napájecí a krmné zařízení musí být umístěno na roštech. 4. Použijte různé žebříky a stupínky, aby zvířata nemusela skákat příliš vysoko a aby se dostala zpět na rošty. 5. Když jste si jistí, že všechna zvířata už našla vodu a krmivo, začněte je postupně pouštět ze zaroštované podlahy na podestýlku. 6. Prohlížejte hejno častěji a neváhejte pomoci ztraceným jedincům najít vodu a krmivo. 7. Když už je hejno puštěno z roštů, pomozte mu dostat se zpět na zaroštovanou část a do systému před zhasnutím světla (s použitím rad o osvětlení a době zakládání krmiva popsaných v předchozí kapitole). 8. Nezapomeňte, že takový přesun hejna vyžaduje více fyzické práce a zkušených pracovníků. 9. Zvláštní pozornost je třeba věnovat prevenci nebo léčení kokcidiózy. Hustota osazení haly Dodržování tohoto parametru v produkci je stejně důležité jako při odchovu. Hejno s dostatkem životního komfortu (ve smyslu celkového - jako i krmného a napájecího prostoru) mnohem snadněji projeví svůj genetický potenciál. Hustota osazení haly by měla být v souladu s místní legislativou. Pokud v hale nejsou použity rošty, neměla by být hustota vyšší jak 7 zvířat na m² využitelné plochy, v zaroštovaných halách by tato neměla přesáhnout 9 zvířat na m² využitelné plochy. Použití voliérových systémů umožňuje zvýšit hustotu osazení haly až na 18 nebo dokonce i více zvířat na m². V každém z těchto případů je důležité počítat s dostatkem lehko dostupného napájecího a krmného prostoru na zvíře. Přehuštěná hejna mají tendenci vyššího výskytu sníženého příjmu krmiva a vody. Dále způsobují ozobávání se, kanibalismus, hromadění se a dušení, úhyn, brakování a nakonec i horší užitkovost. Napájení a krmení Dodržujte místní předpisy, při použití niplových napáječek však zabezpečte 1 nipl na 10 zvířat. Pokud používáte kloboukové napáječky, potom 1 je dostačující pro 100 zvířat v mírném podnebí a pro 80 v teplejším podnebí. Za nejlepší krmný systém považujeme krmný žlab s řetězem, protože ho zvířata nejsnadněji vyprázdní. Pro každé zvíře bychom měli zabezpečit 10 cm lineární délky žlabu. Při použití krmných misek můžete počítat 25 zvířat na misku (pokud jejich vzájemná vzdálenost umožňuje přístup ze všech stran). Výška instalace napáječek a krmítek by měla být přizpůsobena snadné dostupnosti pro všechna zvířata. Neměla by překážet pohybu zvířat po hale a podporovat snášku pod nimi. Sledování denní spotřeby krmiva a vody Velmi užitečné je denně sledovat spotřebu vody a krmiva. Pokud nejsou možná přesná měření, sledujeme čas potřebný na příjem založeného krmiva, popřípadě dobu, během které zůstanou krmítka prázdná. Jakékoliv významnější odchylky od spotřeby předcházejícího dne mohou znamenat počátek nějaké nemoci nebo technický problém. Sledování denní spotřeby spolu s pravidelnými prohlídkami hejna pomůže předejít problémů v jeho vývoji. Fyzikální struktura krmiva Slepice silně preferují hrubší částečky. Jemné částečky se jim uchopují hůře a slepice tak spotřebují více energie na příjem stejného množství krmiva. Krmivo by mělo být homogenní struktury s maximálně 10% hrubých částeček nad 3,2 mm a maximálně 15% jemných částeček menších než 0,5 mm. Vyšší podíl hrubých částeček bude vést k jejich výběru z krmiva, nevyrovnané výživě a živé hmotnosti, dále také k slabší snášce. Příliš mnoho jemných částeček zase sníží příjem krmiva. Na zlepšení fyzikální struktury krmiva pro nosnice se doporučuje přidat do sypké směsi 1% oleje. Olej přilne k nejjemnějším částečkám, vzájemně je spojí a směs tak činí lépe poživatelnou. Nejdůležitější charakteristikou struktury krmiva je však stálost složení směsi. Slepice nemají příliš v oblibě změny ve složení krmné směsi. V některých specifických podmínkách, jako je příliš nízký příjem krmiva nebo jeho horší kvalita a stálost složení, je možné použít drcené granule. Drcené granule slepice lépe uchopí a každá částečka krmiva je vyvážená. Zkrmování drcených granulí však vede k zvýšení příjmu vody a produkci vlhkého trusu. Přechod z drcených granulí na sypkou směs zase může přechodně snížit příjem krmiva. Zakládání krmiva V případě nízkého příjmu krmiva chovatel často zvýší frekvenci krmení/zakládání krmiva. Tento postup však nejdříve podporuje přebírání selekci větších částeček krmiva a nevyřeší problém s nízkým příjmem krmiva. Jednou za den by měla být krmítka úplně prázdná zvířata by měla denně sežrat všechno založené krmivo. Doporučujeme, aby se tak stalo začátkem odpoledne. Zvířata tím vedeme k snížené selekci chutnějších částí krmiva, k zvýšenému příjmu vitamínů a minerálů, většinou se nacházejících v jemné části krmiva. Zakládání krmiva po dobu denní snášky zvyšuje podíl špinavých vajec a vajec snesených mimo hnízdo. Z důvodů zabezpečení kvality skořápky je potřebné, aby minimálně 60% krmiva bylo založeno v odpoledních hodinách. Tento program krmení musí 20 ISA - Technologický návod - Alternativní produkční systémy