ZDROJE INFORMACÍ, ZPRACOVATELÉ PODKLADŮ:

Transkript

1

2 ZDROJE INFORMACÍ, ZPRACOVATELÉ PODKLADŮ: MINISTERSTVO ZEMĚDĚLSTVÍ ČESKÉ REPUBLIKY Český statistický úřad, Praha Evropská komise FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations) - Organizace pro výživu a zemědělství OSN Generální ředitelství cel, Praha Ministerstvo zemědělství České republiky, Praha OECD (Organisation for Economic Co-operation and Development) - Organizace pro ekonomickou spolupráci a rozvoj Sdružení drůbežářských podniků, Praha Výzkumný ústav zemědělské ekonomiky, Praha WTO (World Trade Organisation) - Světová obchodní organizace Livestock and Poultry: World Markets and Trade (October 2003), Ministerstvo zemědělství USA (USDA) Odbor živočišných komodit MZe ČR Autorka: Ing. Markéta Roubalová, CSc. MZe ČR Ředitel odboru živočišných komodit: Ing. Miloš Lukášek MZe ČR Autorka touto cestou děkuje za spolupráci všem uvedeným organizacím a jejich odborným pracovníkům. Předkládaná situační a výhledová zpráva navazuje na zprávu Drůbež a vejce, která byla vydána v prosinci Situační a výhledové zprávy jsou pro všechny podnikatelské subjekty k dispozici na zemědělských agenturách a pozemkových úřadech MZe ČR, v budově Ministerstva zemědělství České republiky a na okresních pracovištích Agrární komory. Situační a výhledová zpráva je také k dispozici na síti Internet na adrese: Vydalo Ministerstvo zemědělství České republiky Těšnov 17, Praha 1 internet: info@mze.cz ISBN , ISSN , MK ČR E Tisk a distribuce TYPO J. Jehlička, Třebichovice 9

3 SRPEN 2006 SITUAČNÍ A VÝHLEDOVÁ ZPRÁVA DRŮBEŽ A VEJCE

4 2 OBSAH Úvod Souhrn Zásahy státu Vývoj stavů drůbeže v České republice Vývoj nabídky a poptávky na trhu drůbežího masa Spotřeba masa na obyvatele Zpracovatelský průmysl Zásoby drůbeže Cenový vývoj drůbežího masa Zahraniční obchod s drůbežím masem Zahraniční trhy drůbeží maso Vývoj nabídky a poptávky na trhu vajec Cenový vývoj vajec Zahraniční obchod s vejci Zahraniční trhy vejce... 39

5 ÚVOD A SOUHRN 3 ÚVOD Tato zpráva hodnotí stav chovu drůbeže a trhu s drůbežím masem a vejci za rok 2005 a podle dostupných údajů za první pololetí roku V roce 2005 se produkce drůbežího masa zvýšila o 3,4 % a produkce vajec klesla o 8,5 %. Pokles produkce vajec byl kompenzován vysokými levnými dovozy. SOUHRN Stavy drůbeže v roce 2005 opět poklesly podobně jako v roce 2004 (o 0,5 %). Stavy mírně klesaly u všech kategorií drůbeže vyjma kuřat, kde stavy vzrostly o 1,1 %. V roce 2006 je situace opačná. Stavy drůbeže celkem mírně vzrostly o 1,4 %. Stavy slepic s dopočtem domácích hospodářství v roce 2005 poklesly o 5,2 %. Do konce roku 2006 se očekává vlivem současných nízkých cen vajec a vysokých levných dovozů další snižování stavů slepic. V roce 2005 se zvýšila produkce drůbežího masa o 3,4 %, což umožnil růst poptávky podpořené poklesem ceny. Celková spotřeba se zvýšila o 1,6 %. V roce 2006 kvůli důsledkům obav spotřebitelů z výskytu ptačí chřipky (poslední čtvrtletí roku 2005 a první čtvrtletí roku 2006) by produkce drůbežího masa měla stagnovat. Spotřeba drůbežího masa v roce 2005 vlivem vyšší poptávky ovlivněné příznivými cenovými relacemi vzrostla na 25,7 kg/obyv./rok. I přes napjatou situaci vlivem výskytu ptačí chřipky se v roce 2006 očekává stagnace spotřeby. Nákup drůbeže se v roce 2005 zvýšil o 4,1 % a nákup kuřat o 6,9 %. Za první pololetí roku 2006 se zatím nákup drůbeže celkem z důvodů výskytu ptačí chřipky snížil o 2,6 % a nákup kuřat se ve stejném období snížil o 1,7 %. Do konce roku se očekává vyrovnání nákupu na úroveň roku zemědělských výrobců kuřat v roce 2005 klesla o 4,3 % proti roku 2004 vlivem vysokých levných dovozů, nízkých cen v okolních zemích a v posledních měsících i vlivem výskytu ptačí chřipky. Tento trend poklesu pokračuje i v prvním pololetí roku 2006.Ostatní druhy cen kopírují ve svých hladinách ceny zemědělských výrobců. V roce 2005 pokračoval vysoký dovoz drůbežího masa a narostl o 3,4 %. V roce 2006 se dovozy ještě zvýšily o 17,5 % (za prvních šest měsíců) následkem obav spotřebitelů EU z výskytu ptačí chřipky, ale jejich cena se výrazně snížila. Vývozy se v roce 2005 vlivem nízkých cen drůbežího masa zvýšily o 10,9 %. V prvním pololetí roku 2006 se vlivem nákazové situace ale vývoz snížil o 30,5 % i přes nízké ceny drůbežího masa na tuzemském trhu. Světová produkce kuřecího masa by se měla v roce 2006 zvýšit o 3,8 %, ale v EU pouze do 1%. V roce 2005 pokračoval pokles výroby vajec a dosáhl meziročně 8,5 %. Pokles byl způsoben snižováním stavů slepic a při stagnaci spotřeby byl převis poptávky řešen vysokými dovozy. V roce 2006 se očekává pokles produkce vajec jen nepatrný z důvodu mírného zvýšení stavů slepic a oživení cen zemědělských výrobců vajec.saldo zahraničního obchodu s vejci se i v roce 2006 očekává záporné. Produkce vajec ve světě byla v roce 2005 více než 59 mil. tun.

6 4 ZÁSAHY STÁTU Od došlo k harmonizaci práva České republiky s právem EU. Pro bezproblémové vykonávání činnosti zemědělského podnikatele je nutné, aby byl alespoň rámcově seznámen se základními informacemi o evropské legislativě a s termíny nutnými k správné orientaci v právním systému. Legislativa EU je publikována v Úředním věstníku EU. Právní předpisy jsou publikovány s cílem zpřístupnit je široké veřejnosti na internetu na adrese Zde lze nalézt poslední vydání Úředního věstníku EU (Official Journal of the European Union), legislativu Evropských společenství, rozhodnutí soudního dvora, dokumenty vztahující se k přípravě jednotlivých právních norem a otázky, které adresují členové Evropského parlamentu Radě EU nebo Evropské komisi. Důležité je, že platným právním předpisem EU je český překlad zveřejněný v Úředním věstníku EU. Celní opatření Vstupem České republiky do Evropské unie dnem převzala ČR celní legislativu EU, včetně celního sazebníku a obchodně politických opatření. Celní sazebník slouží jako zdroj informací o tarifních a netarifních opatřeních EU při dovozech a vývozech z a do nečlenských států EU. Celní sazebník platný pro ČR v roce 2006 Číslo KN Popis položky Celní sazby Živí kohouti a slepice, kachny, husy, krocani, krůty a perličky O hmotnosti nepřesahující 185 g EUR/1 000ks Kohouti a slepice druhu Gallus domesticus o hmotnosti nepřesahující g 20,9 EUR/100 kg/net O hmotnosti převyšující g 20,9 34,5 EUR/100 kg/net Maso a jedlé droby čísla 0105 čerstvé, chlazené nebo zmrazené Z kohoutů a slepic nedělené, čerstvé nebo chlazené: Z oškubaných,vykuchaných, s hlavou a běháky, zvané kuřata 83 % 26,2 EUR/100 kg/net Z oškubaných, vykuchaných, bez hlavy a běháků, avšak s krkem, srdcem 29,9 EUR/100kg/net Z oškubaných, vykuchaných, bez hlavy a běháků, bez krku, jater a volete, zvané kuřata 65 % 32,5 EUR/100kg/net Nedělené, zmrazené Z oškubaných, vykuchaných, bez hlavy a běháků, avšak s krkem, srdcem, játry a voletem, zvané kuřata 70 % 29,9 EUR/100kg/net Z oškubaných, vykuchaných, bez hlavy a běháků, bez krku, srdce, jater a volete, zvané kuřata 65 % 32,5 EUR/100kg/net Dělené maso a droby, čerstvé nebo chlazené Dělené maso vykostěné 102,4 EUR/100kg/net Nevykostěné půlky nebo čtvrtky 35,8 EUR/100 kg/net Celá křídla, tíž bez špiček 26,9 EUR/100kg net Hřbety, krky, hřbety s krky, biskupy a špičky křídel 18,7 EUR/100 kg/net Prsa a části prsíček 60,2 EUR /100 kg/net Nohy a jejich části 46,3 EUR/100 kg/net Ostatní 100,8 EUR/100 kg/net Játra 6,4 % Ostatní 18,7 EUR/100 kg/net Dělené maso a droby, zmrazené dělené maso Vykostěné 102,4 EUR/100 kg/net Tabulka pokračuje

7 4 ZÁSAHY STÁTU Od došlo k harmonizaci práva České republiky s právem EU. Pro bezproblémové vykonávání činnosti zemědělského podnikatele je nutné, aby byl alespoň rámcově seznámen se základními informacemi o evropské legislativě a s termíny nutnými k správné orientaci v právním systému. Legislativa EU je publikována v Úředním věstníku EU. Právní předpisy jsou publikovány s cílem zpřístupnit je široké veřejnosti na internetu na adrese Zde lze nalézt poslední vydání Úředního věstníku EU (Official Journal of the European Union), legislativu Evropských společenství, rozhodnutí soudního dvora, dokumenty vztahující se k přípravě jednotlivých právních norem a otázky, které adresují členové Evropského parlamentu Radě EU nebo Evropské komisi. Důležité je, že platným právním předpisem EU je český překlad zveřejněný v Úředním věstníku EU. Celní opatření Vstupem České republiky do Evropské unie dnem převzala ČR celní legislativu EU, včetně celního sazebníku a obchodně politických opatření. Celní sazebník slouží jako zdroj informací o tarifních a netarifních opatřeních EU při dovozech a vývozech z a do nečlenských států EU. Celní sazebník platný pro ČR v roce 2006 Číslo KN Popis položky Celní sazby Živí kohouti a slepice, kachny, husy, krocani, krůty a perličky O hmotnosti nepřesahující 185 g EUR/1 000ks Kohouti a slepice druhu Gallus domesticus o hmotnosti nepřesahující g 20,9 EUR/100 kg/net O hmotnosti převyšující g 20,9 34,5 EUR/100 kg/net Maso a jedlé droby čísla čerstvé,chlazené nebo zmrazené Z kohoutů a slepic nedělené, čerstvé nebo chlazené: Z oškubaných,vykuchaných, s hlavou a běháky, zvané kuřata 83 % 26,2 EUR/100 kg/net Z oškubaných, vykuchaných, bez hlavy a běháků, avšak s krkem, srdcem 29,9 EUR/100kg/net Z oškubaných, vykuchaných, bez hlavy a běháků, bez krku, jater a volete, zvané kuřata 65 % 32,5 EUR/100kg/net Nedělené, zmrazené Z oškubaných, vykuchaných, bez hlavy a běháků, avšak s krkem, srdcem, játry a voletem, zvané kuřata 70 % 29,9 EUR/100kg/net Z oškubaných, vykuchaných, bez hlavy a běháků, bez krku, srdce, jater a volete, zvané kuřata 65 % 32,5 EUR/100kg/net Dělené maso a droby, čerstvé nebo chlazené Dělené maso vykostěné 102,4 EUR/100kg/net Nevykostěné půlky nebo čtvrtky 35,8 EUR/100 kg/net Celá křídla, tíž bez špiček 26,9 EUR/100kg net Hřbety, krky, hřbety s krky, biskupy a špičky křídel 18,7 EUR/100 kg/net Prsa a části prsíček 60,2 EUR /100 kg/net Nohy a jejich části 46,3 EUR/100 kg/net Ostatní 100,8 EUR/100 kg/net Játra 6,4 % Ostatní 18,7 EUR/100 kg/net Dělené maso a droby, zmrazené dělené maso Vykostěné 102,4 EUR/100 kg/net Tabulka pokračuje

8 ZÁSAHY STÁTU 5 Pokračování tabulky Číslo KN Popis položky Celní sazby Nevykostěné Půlky nebo čtvrtky 35,8 EUR/100 kg/net Celá křídla, též bez špiček 26,9 EUR/100 kg/net Hřbety, krky, hřbety s krky, biskupy a špičky křídel 18,7 EUR/100 kg/net Prsa a části prsíček 60,2 EUR/100 kg/net Nohy a jejich části (REX07) 46,3 EUR/100 kg/net Ostatní (REX07) 100,8 EUR/100 kg/net Játra 6,4 % Ostatní 18,7 EUR/100 kg/net Z krocanů a krůt, nedělené čerstvé nebo chlazené Z oškubaných, vykuchaných, bez hlavy a běháků, s krkem, srdcem, játry a voletem, zvané krůty 80 % 34 EUR/100 kg/net Z oškubaných, vykuchaných, bez hlavy a krku, bez běháků,srdce, jater a volete, zvané krůty 73 % 37,3 EUR/100 kg/net Nedělené, zmrazené Z oškubaných, vykuchaných, bez hlavy a běháků, s krkem, srdcem, játry a voletem, zvané krůty 80 % (REX07) 34 EUR/100 kg/net Z oškubaných, vykuchaných, bez hlavy a běháků, bez krku, srdce, jater a volete, zvané krůty 73 % (REX07) 37,3 EUR/100 kg/net Dělené maso a droby, čerstvé nebo chlazené Vykostěné 85,1 EUR/100 kg/net Nevykostěné Půlky nebo čtvrtky 41 EUR/100 kg/net Celá křídla, též bez špiček 26,9 EUR/100 kg/net Hřbety, krky, hřbety s krky, biskupy a špičky křídel 18,7 EUR/100 kg/net Prsa a části prsíček 67,9 EUR/100 kg/net Nohy a jejich části Spodní stehna a jejich části 25,5 EUR/100 kg/net Ostatní 46 EUR/100 kg/net Ostatní 83 EUR/100 kg/net Játra 6,4 % Ostatní 18,7 EUR/100 kg/net Dělené maso a droby zmrazené Vykostěné 85,1 EUR/100 kg/net Nevykostěné Půlky nebo čtvrtky 41 EUR/100 kg/net Celá křídla, tíž bez špiček 26,9 EUR/100 kg/net Hřbety, krky, hřbety s krky, biskupy a špičky křídel 18,7 EUR/100 kg/net Prsa a části prsíček 67,9 EUR/100 kg/net Nohy a jejich části Spodní stehna a jejich části 25,5 EUR/100 kg/net Ostatní 46 EUR/100 kg/net Ostatní 83 EUR/100 kg/net Játra 6,4 % Ostatní 18,7 EUR/100 kg/net Z kachen, nedělené čerstvé chlazené Z oškubaných, podříznutých, kuchaných nebo s droby, s hlavou a běháky, zvané kachny 85 % 38 EUR/100 kg/net Z oškubaných, vykuchaných, bez hlav a běháků, s krkem, játry, srdcem a voletem, zvané kachny 70 46,2 EUR/100 kg/net Z oškubaných, vykuchaných, bez hlavy, běháků a bez krků, srdce, jater a volete, zvané kachny 63 % 51,3 EUR/100 kg/net Tabulka pokračuje

9 6 Pokračování tabulky Číslo KN Popis položky Celní sazby Z hus Z oškubaných, nevykuchaných, s hlavou a běháky, zvané husy 82 % 45,1 EUR/100 kg/net Z oškubaných, vykuchaných, bez hlavy a běháků, se srdcem a voletem nebo bez nich, zvané husy 75 % 48,1 EUR/100 kg/net Z perliček 49,3 EUR/100 kg/net Z kachen, nedělené, zmrazené Z oškubaných, vykuchaných, bez hlavy a běháků, avšak s krkem, srdcem, játry a voletem, zvané kachny 70 %ů 46,2 EUR/100 kg/net Z oškubaných, vykuchaných, bez hlavy a běháků, bez krku, srdce, jater a volete, zvané kachny 63 % 51,3 EUR/100 kg/net Z hus Z oškubaných, podříznutých, nevykuchaných, s hlavou a běháky, zvané husy 82% 42,1 EUR/100 kg/net Z oškubaných, vykuchaných, bez hlavy a běháků, se srdcem a voletem nebo bez nich, zvané husy 75 % 48,1 EUR/100 kg/net Z perliček 49,3 EUR/100 kg/net Tučná játra, čerstvá nebo chlazená Z hus Z kachen 0 Ostatní, čerstvé nebo chlazené, dělené, vykostěné Z hus 110,5 EUR/100 kg/net Z kachen a perliček Z kachen 128,3 EUR/100 kg/net Ostatní 128,3 EUR/100 kg/net Nevykostěné, půlky, čtvrtky Z kachen 56,4 EUR/100 kg/net Z hus 52,9 EUR/100 kg/net Z perliček 54,2 EUR/100 kg/net Celá křídla, též bez špiček Z hus 26,9 EUR/100 kg/net Z kachen nebo perliček Z kachen 26,9 EUR/100 kg/net Ostatní 26,9 EUR/100 kg/net Hřbety, krky, hřbety s krky, biskupy a špičky křídel Z hus 18,7 EUR/100 kg/net Z kachen nebo perliček Z kachen 18,7 EUR/100 kg/net Ostatní 18,7 EUR/100 kg/net Prsa a jejich části Z hus 86,5 EUR/100 kg/net Z kachen a perliček Z kachen 115,5 EUR/100 kg/net Ostatní 115,5 EUR/100 kg/net Nohy a jejich části Z hus 69,7 EUR/100 kg/net Z kachen a perliček Z kachen 46,3 EUR/100 kg/net Ostatní 46,3 EUR/100 kg/net Husí paleta 66 EUR/100 kg/net Kachní paleta 66 EUR/100 kg/net Ostatní Kachní prsa a kusy z nich, žebra z kterých byly částečně nebo úplně 123,2 EUR/100 kg/net odstraněny Tabulka pokračuje

10 ZÁSAHY STÁTU 7 Pokračování tabulky Číslo KN Popis položky Celní sazby Husí prsa a kusy z nich, žebra z kterých byly částečně nebo úplně odstraněny 123,2 EUR/100 kg/net Ostatní Z kachen a hus 123,2 EUR/100 kg/net Játra z kachen a hus 6,4 % Ostatní 6,4 % Ostatní Z kachen a hus 18,7 EUR/100 kg/net Ostatní 18,7 EUR/100 kg/net Ostatní, zmrazené, dělené, vykostěné Z hus 110,5 EUR/100 kg/net Z kachen 128,3 EUR/100 kg/net Ostatní 128,3 EUR/100 kg/net Nevykostěné, půlky, čtvrtky Z kachen 56,4 EUR/100 kg/net Z hus 52,9 EUR/100 kg/net Z perliček 54,2 EUR/100 kg/net Celá křídla, též bez špiček Z hus 26,9 EUR/100 kg/net Z kachen 26,9 EUR/100 kg/net Ostatní 26,9 EUR/100 kg/net Hřbety, krky, hřbety s krky, biskupy a špičky křídel Z hus 18,7 EUR/100 kg/net Z kachen 18,7 EUR/100 kg/net Ostatní 18,7 EUR/100 kg/net Prsa a jejich části Z hus 86,5 EUR/100 kg/net Z kachen 115,5 EUR/100 KG/net Ostatní 115,5 EUR/100 kg/net Nohy a jejich části Z hus 69,7 EUR/100 kg/net Z kachen 46,3 EUR/100 kg/net Ostatní 46,3 EUR/100 kg/net Husí paleta 66 EUR/100 kg/net Kachní paleta 66 EUR/100 kg/net Kachní prsa a kusy z nich, žebra z kterých byly částečně nebo úplně odstraněny 123,2 EUR/100 kg/net Husí prsa a kusy z nich, žebra z kterých byly částečně nebo úplně odstraněny 123,2 EUR/100 kg Ostatní Z kachen a hus 123,2 EUR/100 kg/net Ostatní 123,2 EUR/100 kg/net Tučná játra z hus Tučná játra z kachen Ostatní 6,4 % Ostatní Z kachen a hus 18,7 EUR/100 kg/net Ostatní 18,7 EUR/100 kg/net Jiné přípravky a konzervy z masa, drobů nebo krve Z drůbeže čísla 0105, z krůt, obsahující 57 % hmotnostních nebo více masa nebo drobů Obsahující výlučně krůtí maso tepelně neupravené (NC003) 8,5 % Ostatní (NC003) 8,5 % Tabulka pokračuje

11 8 Dokončení tabulky Číslo KN Popis položky Celní sazby Obsahující 25 % nebo více, avšak méně než 57 % hmotnostních masa nebo drobů 8,5 % Ostatní 8,5 % Z kohoutů a slepic druhu Gallus domesticus,obsahující 57 % hmotnostních nebo více drůbežího masa nebo drobů Tepelně neupravené 86,7 EUR/100 kg/net Ostatní 10,9 % Obsahující 25 % nebo více, avšak méně než 57 % hmotnostních drůbežího masa nebo drobů 10,9 % Ostatní 10,9 % Ostatní Obsahující 57 % hmotnostních nebo více drůbežího masa nebo drobů Tepelně neupravené 86,7 EUR/100 kg/nrt Ostatní 10,9 % Obsahující 25 % nebo více, avšak méně než 57 % hmotnostních drůbežího masa nebo drobů 10,9 % Ostatní 10,9 % Ptačí vejce, ve skořápkách, čerstvá, konzervovaná nebo vařená Z domácí drůbeže Krůtí nebo husí na násadu 105 EUR/1 000 p/st Ostatní na násadu 35 EUR/1 000 p/st Ptačí vejce, ve skořápkách, čerstvá, konzervovaná nebo vařená drůbeže domácí 30,4 EUR/100 kg/net Ostatní 7,7 % Ptačí vejce bez skořápek a žloutky, čerstvé, sušené, vařené ve vodě nebo v páře, lisované, zmrazené nebo jinak konzervované, též obsahující přídatný cukr nebo jiná sladidla Žloutky sušené Nezpůsobilé k lidskému požívání Bez cla Ostatní 142,3 EUR/100 kg/net Nezpůsobilé k lidskému požívání Bez cla Ostatní Tekuté 62 EUR/100 kg/net Ostatní včetně zmrazených 66,3 EUR/100 kg/net Ostatní, sušené Nezpůsobilé k lidskému požívání Ostatní 137,4 EUR/100 kg/net Ostatní Nezpůsobilé k lidskému požívání Bez cla Ostatní (REX08) 35,3 EUR/100 kg/net Pramen: Celní sazebník Poznámka: REX07 výrobek, na který může být uplatněn nárok na vývozní refundaci NC003 pro účely stanovení procentuálního obsahu drůbežího masa se nezohledňuje váha kostí

12 ZÁSAHY STÁTU 9 Dovozní celní kvóty, otevřené EU u drůbežího masa a vajec pro třetí země Těla kuřat,čerstvá, chlazená nebo zmrazená t Celní sazba EUR/1 000kg/net EUR/1 000kg/net EUR/1 000kg/net EUR/1 000kg/net EUR/1 000kg/net Dělené kuřecí maso, čerstvé, chlazené nebo zmrazené t EUR/1 000kg/net EUR/1 000kg/net EUR/1 000kg/net EUR/1 000kg/net EUR/1 000kg/net EUR/1 000kg/net EUR/1 000kg/net EUR/1 000kg/net EUR/1 000kg/net EUR/1 000kg/net EUR/1 000kg/net Vykostěné maso drůbeže druhu Gallus domesticus, zmrazené 700 t 795 EUR/1 000kg/net Dělené maso z drůbeže druhu Gallus domesticus, zmrazené t Maso z krocanů, čerstvé, chlazené nebo zmrazené t EUR/1 000kg/net EUR/1 000kg/net EUR/1 000kg/net EUR/1 000kg/net EUR/1 000kg/net EUR/1 000kg/net EUR/1 000kg/net EUR/1 000kg/net EUR/1 000kg/net EUR/1 000kg/net EUR/1 000kg/net EUR/1 000kg/net EUR/1 000kg/net EUR/1 000kg/net EUR/1 000kg/net EUR/1 000kg/net EUR/1 000kg/net Dělené maso z krocanů a krůt, zmrazené t Ptačí vejce ve skořápkách, čerst., konz., vařená t 152 EUR/1 000kg/net Ptačí vejce bez skořápek a žloutky, čerstvé, sušené, vařené, zmrazené nebo jinak konzervované t (ekvivalent vajec ve skořápkách) EUR/1 000kg/net EUR/1 000kg/net EUR/1 000kg/net EUR/1 000kg/net EUR/1 000kg/net Pramen: Celní sazebník

13 10 V souvislosti se vstupem ČR do EU se v roce 2004 změnil systém poskytování subvencí při vývozu (vývozních subvencí, vývozních náhrad). Subvence jsou poskytovány vývozcům vyvážejícím mimo EU z prostředků Evropského zemědělského orientačního a garančního fondu prostřednictvím Státního zemědělského intervenčního fondu, a to odborem zahraničního obchodu rostlinných a živočišných komodit, oddělením vývozních subvencí v souladu s nařízením vlády č. 181/2004 Sb., v platném znění. Sazby subvencí dle položek celního sazebníku jsou stanovovány přibližně jednou za tři měsíce formou nařízení Evropské Komise. Podrobné informace naleznete na Vývozní subvence v sektoru drůbeže a vajec platné od 18. května 2006 Kód KN Destinace Jednotky Výše subvence A02 EUR/100 ks 0, A02 EUR/100 ks 0, A02 EUR/100 ks 0, A02 EUR/100 ks 0, A02 EUR/100 ks 1, A02 EUR/100 ks 1, V03 EUR/100 kg 53, V03 EUR/100 kg 53, V03 EUR/100 kg 53, V03 EUR/100 kg 33, V03 EUR/100 kg 33, V03 EUR/ 100 kg 33, E16 EUR/100 ks 1, E16 EUR/100 ks 0, E09 E10 E17 EUR/100 kg 6,00 20,00 3, E18 EUR/100 kg 40, E18 EUR/100 kg 20, E18 EUR/100 kg 20, E18 EUR/100 kg 73, E18 EUR/100 kg 18,00 Pramen: Evropská komise NK 744/2006 a NK 745/2006 Poznámka: A02 Všechny země mimo USA V03 A24 Angola, S Arábie, Kuvajt, Bahrajn, Katar, Oman, Spojené Arabské emiráty, Jordán, Jemen, Libanon, Irák, Irán. E09 Kuvajt, Bahrajn, Oman, Katar, Spojené Arabské Emiráty, Jemen, Honkong, Rusko, Turecko. E10 Korejská republika, Japonsko, Malajsie,Thajsko, Tchaj-wan, Filipíny. E16 Všechny státy s výjimkou USA a Bulharska. E17 Všechny státy s výjimkou Švýcarska, Bulharska a skupin E09 a E10. E18 Všechny státy s výjimkou Švýcarska a Bulharska. Sazby jsou průběžně aktualizovány a údaje jsou k dispozici v Úředním věstníku EU. Nové právní předpisy k agrárnímu trhu vztahující se k sektoru drůbež a vejce Zákon č. 48/2006 Sb., kterým s mění zákon č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon) jak vyplývá ze změn provedených zákonem č. 29/2000 Sb., zákonem č. 154/2000 Sb., zákonem 102/2001 Sb., zákonem č. 76/2002 Sb., zákonem č. 120/2002 Sb., zákonem č. 320/2002 Sb., a zákonem č. 131/2003 Sb.

14 ZÁSAHY STÁTU 11 Zákon č. 77/2006 Sb., kterým s mění zákon č. 246/1992 Sb., na ochranu zvířat proti týrání, jak vyplývá ze změn provedených zákonem č. 162/1993 Sb., zákonem č. 193/194 Sb., zákonem č. 243/1997 Sb., nálezem Ústavního soudu vyhlášeným pod č. 30/1998 Sb., a zákonem č. 77/2004 Sb. Vyhláška 156/2006 Sb., kterou se mění vyhláška č. 382/2004 Sb., o ochraně hospodářských zvířat při porážení, utrácení nebo jiném usmrcování. Vyhláška č. 113/2005 Sb., o způsobu označování potravin a tabákových výrobků. Tato vyhláška zpracovává příslušné předpisy Evropských společenství a upravuje způsob označování potravin a tabákových výrobků. Vyhláška č. 336/2005 Sb., o požadavcích vztahujících se na některé zmrazené potraviny. Tato vyhláška zapracovává příslušné předpisy Evropských společenství a upravuje způsob označování, minimální technologické požadavky, způsob skladování a manipulace během uvádění do oběhu, požadavky na přepravu a na odběr vzorků pro některé zmrazené potraviny. Vyhláška č. 156/2006 Sb., kterou se mění vyhláška č. 382/2003 Sb., o veterinárních požadavcích na obchodování se zvířaty a o veterinárních podmínkách jejich dovozu ze třetích zemí. Vyhláška č. 366/2005 Sb., o požadavcích vztahujících se na některé zmrazené potraviny (účinnost od ). Nařízení komise č. 929/2006 z dne 22. června, kterým se stanoví rozsah, v němž mohou být přijímány žádosti o dovozní licence na některé výrobky z odvětví vajec a drůbežího masa podané v červnu 2006 na základě nařízení č. 593/2004 a 1251/96. Nařízení komise č. 930/2006 ze dne 22. června 2006, kterým se stanoví rozsah, v němž mohou být přijímány žádosti o dovozní licence na některé výrobky z odvětví drůbežího masa podané v červnu 2006 v rámci režimu stanoveného nařízením Rady č. 774/94 o otevření a správě některých celních kvót Společenství pro drůbeží maso a některé zemědělské produkty. Nařízení komise č. 931/2006 ze dne 22. června 2006, kterým se stanoví rozsah, v němž mohou být přijímány žádosti o dovozní licence na některé výrobky z odvětví drůbežího masa podané v červnu 2006 v rámci režimu stanoveného nařízením č. 2497/96. Nařízení komise č. 919/2006 ze dne 21. června 2006, kterým se stanoví reprezentativní ceny v odvětví drůbežího masa a vajec, jakož i pro vaječný albumin, a kterým se mění nařízení č. 1484/95. Nařízení Rady č. 1029/2006 ze dne 19. června 2006, kterým se mění nařízení č. 1906/90 o některých obchodních normách pro drůbeží maso. Nařízení Rady č. 1028/2006 ze dne 19. června 2006 o obchodních normách pro vejce. Opatření proti influenze ptáků (ptačí chřipka) Rozhodnutí komise ze dne 6. října 2005 o některých ochranných opatřeních proti influenze ptáků v některých třetích zemích. Rozhodnutí Komise ze dne 19. října 2005 o některých ochranných opatřeních souvisejících s podezřením na vysoce patogenní influenzu ptáků v Turecku, kterým se zrušuje rozhodnutí 2005/705/ES. Rozhodnutí Komise ze dne 19. října kterým se stanoví opatření biologické bezpečnosti, jež mají snížit riziko přenosu vysoce patogenní influenzy ptáků způsobované virem influenzy typu A podtyp H5N1 z volně žijících ptáků na drůbež a jiné ptáky chované v zajetí, a kterým se stanoví systém včasného odhalení v mimořádně ohrožených oblastech. Rozhodnutí Komise ze dne 17. října 2005, kterým se mění rozhodnutí 2005/464/ES o provádění programů zjišťování influenzy ptáků u drůbeže a volně žijících ptáků v členských státech. Rozhodnutí Komise ze dne 20. října 2005, kterým se mění rozhodnutí 2005/693/ES o některých ochranných opatřeních proti influenze ptáků v Rusku. Rozhodnutí Komise ze dne 21. října 2005, kterým se mění rozhodnutí 2005/737/ES, kterým se stanoví opatření biologické bezpečnosti, jež mají snížit riziko přenosu vysoce patogenní influenzy

15 12 ptáků způsobované virem influenzy typu A podtypu H5N1 z volně žijících ptáků na drůbež a jiné ptáky chované v zajetí, a kterým se stanoví systém včasného odhalení v mimořádně ohrožených oblastech. Rozhodnutí Komise ze dne 27. října 2005 o některých ochranných opatřeních souvisejících s podezřením na vysoce patogenní influenzu ptáků v Chorvatsku a o zrušení rozhodnutí 2005/749/ES. Rozhodnutí Komise 2005/799/ES ze dne 16. listopadu 2005, kterým se zrušuje rozhodnutí 2004/614/ES o ochranných opatřeních proti vysoce patogenní influenze ptáků v Jihoafrické republice. Rozhodnutí Komise 2005/855/ES ze dne 30. listopadu 2005, kterým se mění rozhodnutí 2005/734/ES, kterým se stanoví opatření biologické bezpečnosti, jež mají snížit riziko přenosu vysoce patogenní influenzy ptáků způsobované virem influenzy typu A podtyp H5N1 z volně žijících ptáků na drůbež a jiné ptáky chované v zajetí, a kterým se stanoví systém včasného odhalení v mimořádně ohrožených oblastech. Rozhodnutí komise ze dne 19. července 2006, kterým s mění rozhodnutí 2006/415/ES o některých ochranných opatřeních týkajících se vysoce patogenní influenzy ptáků podtypu H5N1 u drůbeže ve Společenství. Rozhodnutí komise ze dne 29. května 2006, kterým s mění rozhodnutí 2006/135/ES, pokud jde o vymezení oblastí A a B v určitých členských státech z důvodu výskytu ohnisek vysoce patogenní influenzy ptáků. Nařízení komise č. 1010/2006 ze dne 3. července 2006 o některých výjimečných opatření na podporu trhu s vejci a drůbeží v některých členských státech. Toto nařízení bylo vydáno z důvodu vysoce patogenní influenzy ptáků (H5N1) v oblastech nacházejících se od podzimu 2005 blízko území Společenství a od února 2006 v několika členských státech. Důvodem těchto výjimečných opatření bylo narušení trhu s drůbežím masem a vejci. Přijatá opatření, které s týkají České republiky a považují se za výjimečná opatření na podporu trhu podle článku 14 nařízení č. 2777/75, jsou tato: zničení násadových vajec kódů KN a přepracování násadových vajec kódů KN zničení mláďat kódů KN , a předčasná porážka části reprodukčního hejna nejméně o 6 týdnů dříve za účelem snížení produkce násadových vajec kódů KN , , , , ,a za podmínky, že v tomto období nebylo v příslušných podnicích žádné zvíře zařazeno zpět do produkce. dobrovolné prodloužení sanitární přestávky nad tři týdny za podmínky, že v tomto období nebylo v příslušných podnicích žádné zvíře zařazeno zpět do reprodukce. dobrovolné snížení produkce snížením nasazení mláďat za účelem snížení hustoty. Na základě tohoto předpisu EU probíhá v ČR příprava návrhu nařízení vlády zavádějícího podpůrná opatření na podporu v sektoru drůbeže a vajec v období výskytu ptačí chřipky.

16 VÝVOJ STAVŮ DRŮBEŽE V ČESKÉ REPUBLICE 13 VÝVOJ STAVŮ DRŮBEŽE V ČESKÉ REPUBLICE Soupis hospodářských zvířat od roku 2002 doznal metodické změny, díky kterým nové údaje nejsou srovnatelné s předchozí časovou řadou. Publikované výsledky za Českou republiku jsou bez doodhadů počtu zvířat za tzv. podlimitní jednotky ( hobby aktivity obyvatelstva). V roce 2003 došlo k další změně. Soupis hospodářských zvířat je prováděn k kalendářního roku. Mírný pokles stavů drůbeže pokračoval i v roce 2005 (o - 0,5 %). Stavy mírně klesaly u všech kategorií drůbeže vyjma kuřat na výkrm, kde stavy vzrostly o 1,1 %. V roce 2006 je situace opačná. Stavy drůbeže celkem mírně vzrostly proti roku 2005 o 1,4 %. Nejvíce vzrostly stavy kachen (o 17,6 %), ale na celkový růst nemají velký vliv, protože jejich stavy představují jen velmi malé procento z objemu stavů drůbeže celkem. Od roku 2004 klesají stavy krůt, ale největší pokles byl zaznamenán v roce 2006 (o 44,2%). Vývoj stavů jednotlivých kategorií drůbeže v ČR (v tis. ks) Rok Kuřata na chov Kuřata na výkrm Slepice Kohouti Husy Kachny Krůty Drůbež celkem * * * * Pramen: ČSÚ- Soupis hospodářských zvířat Poznámka: * Soupis hospodářských zvířat k Stavy slepic s dopočtem domácích hospodářství jsou publikovány pouze jedenkrát ročně ve výše uvedeném výkazu. Další údaje o stavu slepic s dopočtem pro domácí hospodářství ČSÚ uveřejní ve Výkazu chovu drůbeže za 4. čtvrtletí Podle výsledků výkazu Chov drůbeže za 4. čtvrtletí 2005 (ČSÚ životní prostředí, zemědělství) stavy slepic celkem ke konci čtvrtého čtvrtletí poklesly o 5,2 % proti roku Do konce roku 2006 se očekává vlivem současných nízkých cen vajec a vysokých levných dovozů další snižování stavů slepic. Stavy drůbeže celkem podle výše jmenovaného výkazu stouply ke konci 2. čtvrtletí roku 2006 o 1,4 %. Stavy slepic po dopočtu domácích hospodářství obyvatelstva v ČR Rok Zemědělský sektor Domácí hospodářství Celkem * Pramen: Výsledky chovu drůbeže ČSÚ Poznámka: * stavy ke konci 2. čtvrtletí 2006

17 14 VÝVOJ NABÍDKY A POPTÁVKY NA TRHU V roce 2005 se proti roku 2004 zvýšila produkce drůbežího masa o 3,4 % vlivem vyšší poptávky, která byla způsobena poklesem ceny. Dovozy tohoto druhu masa se zvýšily proti předchozímu roku pouze o 2,9 %, ale zároveň vzrostl i vývoz o 10,9 %. Tento vývoj souvisí s nárůstem celkové spotřeby drůbežího masa o 1,6 %. Na základě údajů známých za první pololetí roku 2006 ovlivněných výskytem ptačí chřipky v závěru roku 2005 a v prvních měsících roku 2006, by celková produkce drůbežího masa v letošním roce měla stagnovat. Dovoz by se měl zvýšit o necelé jedno procento, stejně tak předpokládaná spotřeba na obyvatele a rok. Vlivem nízké ceny a vysokého stavu zásob od začátku roku se dá předpokládat, že by se vývoz mohl zvýšit o necelých 10 % proti roku Bilance výroby a spotřeby drůbežího masa (tis. t ž. hm.) Ukazatel * Počáteční zásoba 8,0 15,0 14,0 14,4 6,4 7,7 7,7 12,4 Produkce 273,0 294,0 312,5 317,0 304,0 310,0 321,7 322,0 Dovoz 18,8 21,6 20,4 26,0 43,5 72,4 74,5 75,0 Domácí spotřeba 278,5 307,0 320,0 335,0 329,0 349,5 355,0 358,4 Vývoz 6,3 9,6 12,5 16,0 17,2 32,9 36,5 40,0 Konečná zásoba 15,0 14,0 14,4 6,4 7,7 7,7 12,4 11,0 Podíl dovoz/spotřeba (%) 6,8 7,0 6,4 7,8 13,2 20,7 20,9 20,7 Pramen: ČSÚ Výsledky živočišné výroby, Celní statistika, VÚZE a MZe, rezortní statistika MZe Poznámka * odhad Předpokládaná výroba kuřecího masa v roce 2006 by se měla zhruba pohybovat na úrovni roku Zvýšená poptávka bude pravděpodobně krytá vyšším dovozem. U krůtího masa se v letošním roce předpokládá pokračování snižování výroby vlivem menšího zájmu spotřebitelů o tento druh masa. Bilance výroby a spotřeby kuřecího a krůtího masa (tuny ž. hm.) Ukazatel Kuřecí maso Krůtí maso * * Počáteční zásoba 2 606, ,2 64,2 11,6 Produkce , , , ,0 Samozásobení , , , ,0 Dovoz , , , ,0 Domácí spotřeba , , , ,6 Vývoz , , , ,0 Konečná zásoba 4 927, ,0 11,6 11,0 Spotřeba kg/obyv/rok 23,0 23,6 1,7 1,5 Pramen: ČSÚ, Celní statistika, MZe, rezortní statistika MZe Poznámka * odhad MZe

18 SPOTŘEBA MASA NA OBYVATELE 15 SPOTŘEBA MASA NA OBYVATELE Růst spotřeby této komodity ovlivnily příznivé cenové relace proti ostatním druhům mas, rozšíření výrobků vyšší finalizace na tuzemském trhu, snadná a rychlá kuchyňská úprava a v 90. letech také zdravotní osvěta o dietologických vlastnostech různých druhů masa. V roce 2003 došlo k přerušení růstu spotřeby drůbežího masa. Spotřeba se mírně snížila. V roce 2004 došlo ke zvýšení spotřeby na 25,3 kg/obyv/rok (ČSÚ). V roce 2005 došlo vlivem vyšší poptávky ovlivněné příznivými cenovými relacemi tohoto druhu masa ke zvýšení spotřeby na 25,7kg/obyv/rok (odhad MZe). I přes napjatou situaci v této komoditě vlivem výskytu ptačí chřipky se podle dostupných údajů za první pololetí tohoto roku očekává spotřeba 25,9 kg/obyv./rok. Současná spotřeba drůbežího masa v ČR je nad hranicí průměrné spotřeby v EU (cca 23 kg/obyv/rok) a nepředpokládá se, že by se měla v budoucnu výrazně měnit, ale vše závisí na cenových hladinách ve vztahu k vepřovému masu. Spotřeba nejdůležitějších druhů masa na obyvatele a rok (kg) Maso celkem 86,6 90,3 89,3 96,5 82,0 82,1 83,0 Z toho: Hovězí 28,7 29,2 29,5 28,0 18,5 14,3 13,8 Telecí 1,3 0,8 0,8 0,4 0,3 0,3 0,2 Vepřové 42,3 44,9 43,9 50,0 46,2 45,7 44,7 Skopové,kozí, koňské 0,3 0,3 Drůbež 9,6 11,6 10,6 13,6 13,0 17,9 20,5 Zvěřina 0,3 0,4 Králíci 3,3 3,1 Ryby 6,6 5,8 5,6 5,4 4,9 5,3 5,2 Pramen: ČSÚ ročenky, spotřeba potravin, Poznámka: Ryby nejsou započteny v údaji maso celkem. Nevyplněné údaje ČSÚ neuvedl. Pokračování tabulky Maso celkem 79,4 77,8 79,8 80,6 80,5 Z toho: Hovězí 12,3 10,2 11,2 11,5 10,3 Telecí 0,2 0,2 0,1 0,1 0,1 Vepřové 40,9 40,9 40,9 41,5 41,1 Skopové,kozí, koňské 0,3 0,3 0,3 0,3 0,2 Drůbež 22,3 22,9 23,9 23,8 25,3 Zvěřina 0,4 0,3 0,4 0,4 0,6 Králíci 3,0 3,0 3,0 3,0 2,9 Ryby 5,4 5,4 5,3 5,3 5,5 Pramen: ČSÚ ročenky, spotřeba potravin, Poznámka: Ryby nejsou započteny v údaji maso celkem. Nevyplněné údaje ČSÚ neuvedl.

19 16 ZPRACOVATELSKÝ PRŮMYSL V roce 2004 neměl vstup ČR do EU na úroveň nákupu drůbeže žádný velký vliv. V roce 2005 se proti stejnému období roku 2004 zvýšil nákup drůbeže celkem o 4,1 % a nákup kuřat o 6,9 %. Ne zvýšení nákupu drůbeže a především kuřat má velký vliv vysoká poptávka po drůbežím mase a to nejen na tuzemském trhu, ale i vlivem příznivých cen na trzích EU. Za první pololetí roku 2006 se zatím nákup drůbeže celkem především z důvodů výskytu ptačí chřipky snížil o 2,6 % a nákup kuřat se s ve stejném období snížil o 1,7 %. Nejvíce se snížil nákup krůt a to o 45,4 %. Důvodem sníženého nákupu krůt je menší zájem spotřebitelů o tento druh masa. Vývoj nákupu dr beže celkem (v tunách ž. hm.) Období Leden Únor Březen Q Duben Květen Červen Q Červenec Srpen Září Q Říjen Listopad Prosinec Q Rok celkem Pramen: SDP Praha a od r rezortní statistika MZe ČR Vývoj nákupu drůbeže celkem pokračování tabulky (v tunách ž. hm.) Období Leden Únor Březen Q Duben Květen Červen Q Červenec Srpen Září Q Říjen Listopad Prosinec Q Rok celkem Pramen: Rezortní statistika MZe a odhad MZe

20 ZPRACOVATELSKÝ PRŮMYSL 17 Vývoj nákupu kuřat (v tunách ž. hm.) 1. čtvrtletí 2. čtvrtletí 3. čtvrtletí 4. čtvrtletí Rok celkem Pramen: rezortní statistika MZe Nákup hus, kachen a krůt pro zpracovatelský průmysl (v tunách ž. hm.) Rok leden březen duben červen ervenec září íjen prosinec kalendářní rok celkem husy kachny krůty husy kachny krůty husy kachny krůty husy kachny krůty husy kachny krůty * * 1319* Pramen: SDP Praha a od roku 1998 rezortní statistika MZe Poznámka: * pouze dva m síce, ne celé tvrtletí - neuvedeno z d vodu nedostate ného po tu respondent Nákup krůt za rok 2005 klesl proti stejnému období roku 2004 o 25,3 %. Důvodem je nižší poptávka po tomto druhu masa než třeba po mase kuřecím a také daleko vyšší cenové hladiny než u kuřat, ale i u vepřového masa. Nákupy kachen a hus v posledních třech letech nejsou pro nedostatečný počet respondentů pravidelně publikovány v rezortní statistice MZe, a proto není možné komentovat vývojové řady.

21 18

22 BAREVNÁ PŘÍLOHA 19

23 20 Vývoj prodeje drůbeže a drůbežích výrobků V roce 2005 proti minulému roku prodej celé drůbeže klesl o 0,9 % a prodej celých kuřat vzrostl o 10,8 %. Na zvýšení prodejů celých kuřat měla vliv především zvýšená poptávka po tomto mase a nízká cenová hladina oproti ostatním druhům mas. Prodej drůbeže celkem klesl proto, že spotřebitelé preferují drůbež dělenou a porcovanou před drůbeží celou vyjma kuřat. Zvýšený zájem spotřebitelů se soustřeďuje i na výrobky vyšší finalizace, jako je drůbež dělená, porcovaná nebo drůbeží polotovary. Jedná se o možnost spotřebitelů vybrat si pouze ze sortimentu dělené drůbeže, drůbežích dílů a polotovarů, o kterou mají zájem. Většina těchto výrobků je do značné míry sezónní záležitostí. Proto kolísají i zásoby drůbežích výrobků. V roce 2006 klesl za první pololetí roku prodej drůbeže celé o 8,2 % a prodej kuřat o 1,8 %. Na snížených prodejích se podepsal i výskyt ptačí chřipky koncem roku 2005 a v prvních měsících roku Prodej drůbežích výrobků tradičně rostl i v roce 2005 a to u drůbeže dělené o 1,3 %, drůbežích drobů o 5,4 %, pokles byl u drůbežích polotovarů a masných výrobků. V roce 2006 ve druhém čtvrtletí roste proti prvnímu čtvrtletí 2006 prodej všech drůbežích výrobků vyjma drůbežích drobů. Prodej celé drůbeže (tuny) Rok leden březen duben červen ervenec září íjen prosinec drůbež celkem z toho kuřata drůbež celkem z toho kuřata drůbež celkem z toho kuřata drůbež celkem z toho kuřata kalendářní rok celkem drůbež celkem z toho kuřata Pramen: SDP Praha a od roku 1998 rezortní statistika MZe ČR Prodej drůbežích výrobků (tuny) Výrobek Drůbež dělená Drůbeží droby Drůbeží polotovary Masné výrobky Konzervy * * Pramen: Rezortní statistika MZe ČR Poznámka: * údaj neuveden z d vodu nedostate ného po tu respondent

24 ZPRACOVATELSKÝ PRŮMYSL 21 Prodej drůbežích výrobků v roce 2006 po měsících (tuny) Měsíc I.Q II.Q III.Q IV.Q Drůbež Dělená Drůbeží Droby Drůbeží Polotovary Masné Výrobky Pramen: Rezortní statistika MZe ČR V závislosti na nákupu a prodeji drůbeže celkem a drůbežích výrobků, stavu zásob a výši dovozů se vyvíjely i ceny průmyslových výrobců sledovaných výrobků drůbežího masa. Začátek roku 2005 až do měsíce května je charakterizován snížením cen průmyslových výrobců jak kuřecích řízků, tak kuřecích stehen s kostí s měsíčním kolísáním vlivem nabídky zboží z dovozu a větší tuzemskou produkcí. Od června cena kuřecích řízků a kuřecích stehen s kostí mírně rostla. V roce 2005 vzrostla průměrná cena kuřecích řízků (o 1,9 %), kuřecích stehen s kostí o 3,4 % a kuřecího strojně odděleného masa o 7,3 %. Na výši průměrné ceny za rok 2005 se v závěru roku neprojevila ani ptačí chřipka. Vývoj cen průmyslových výrobců u vybraných drůbežích výrobků () Rok Kuřecí řízky Kuřecí stehna s kostí Kuřecí strojně odd. maso (separát) ,43 59, ,62 62, ,29 66, ,65 53, ,35 53, ,38 60, ,60 49, ,41 46,36 15, ,42 46,61 15, ,47 48,22 16,84 Pramen: SDP Praha a od roku 1998 rezortní statistika MZe Poznámka: Ceny ku ecího strojn odd leného masa se sledují až od roku 2003 V prvním pololetí roku 2006 vlivem nákazové situace, která se projevila zvýšenými dovozy, přechodně sníženým odbytem a zvyšováním zásob, ceny průmyslových výrobců všech tří uvedených výrobků pozvolna klesaly. K průměru roku 2005 klesla cena kuřecích řízků v uvedeném období o 3,5 %, cena kuřecích stehen s kostí o 5,6 % a cena strojně odděleného masa o 40,3 %. Do konce roku 2006 se předpokládá, že pokles těchto cen se zastaví. Vývoj cen průmyslových výrobců u vybraných drůbežích výrobků po měsících () Měsíc Kuřecí řízky Kuřecí stehna s kostí Kuřecí strojně oddělené maso (separát) Rok 2006 Leden 104,56 48,58 10,17 Únor 104,24 45,86 10,20 Březen 103,50 47,37 10,68 Duben 102,66 44,62 10,09 Květen 101,09 42,70 8,84 Červen 100,55 44,05 7,89 Pramen: Rezortní statistika MZe

25 22

26 BAREVNÁ PŘÍLOHA 23

27 24 ZÁSOBY DRŮBEŽE Od začátku roku 2005 se stavy zásob mimo měsíc duben snižovaly i přes poměrně vysoké dovozy. Hlavní příčinou je zvyšující se spotřeba drůbežího masa. Zlom ve stavu zásob drůbeže celkem nastal ve čtvrtém čtvrtletí vlivem výskytu ptačí chřipky. Stavy zásob se začaly zvyšovat a k dramatickému nárůstu došlo v prvních měsících roku 2006 (až do měsíce dubna) Od května po uklidnění nákazové situace se pomalu stavy zásob začínají snižovat. Je předpoklad, že do konce roku 2006 vlivem ustálené poptávky po tomto druhu masa se stavy zásob sníží na obvyklou hranici. Naopak stavy zásob dělené drůbeže se od začátku roku až do dubna roku 2005 zvyšovaly a od května začaly pozvolna klesat. Nárůst zásob drůbežích výrobků se zvýšil v závěru roku ze stejných důvodů, jako nárůst zásob celé drůbeže. V prvním pololetí roku 2006 zásoby rostly až do dubna. Vývoj zásob stav ke konci období (v tunách) Drůbež celkem z toho: Kuřata Krůty Kachny Leden Únor Březen Duben Květen Červen Červenec Srpen Září Říjen Listopad Prosinec Leden Únor Březen Duben Květen Červen Červenec Srpen Září Říjen Listopad Prosinec Leden Únor Březen Duben Květen Červen Pramen: Rezortní statistika MZe Poznámka: údaj neuveden, nedostate ný po et respondent

28 ZÁSOBY DRŮBEŽE A CENOVÝ VÝVOJ DRŮBEŽÍHO MASA 25 Vývoj zásob drůbežích výrobků (v tunách) Drůbež dělená Drůbeží polotovary Měsíc Leden Únor Březen Duben Květen Červen Červenec Srpen Září Říjen Listopad Prosinec Pramen: Rezortní statistika MZe CENOVÝ VÝVOJ DRŮBEŽÍHO MASA Ceny zemědělských výrobců V roce 2005 v měsíci lednu cena zemědělských výrobců kuřat mírně klesla (proti prosinci 2004 o 1,3 %) z důvodu tradičního poklesu poptávky po vánočních svátcích. V následujících měsících až do června cena dále klesala až na hodnotu 20,82 ž. hm. V dalších měsících roku 2005 (do listopadu) cena víceméně stagnovala. Koncem roku 2005 v prosinci klesla o 16% na úroveň 20,55 ž. hm. Hlavní příčinou byly trvale nízké ceny v okolních zemích, které se ještě v poslední době snížily vlivem výskytu ptačí chřipky. Při výrazném nárůstu cen v tuzemsku by došlo ke zvýšeným dovozům drůbežího masa a nezájmu zpracovatelů o tuzemskou surovinu. V lednu 2006 cena zemědělských výrobců kuřat stagnovala a vlivem přechodného snížení spotřeby v prvním čtvrtletí roku 2006 cena až do května klesá. V červnu se cena oživila o 2,1 % proti měsíci květnu, ale stejně úroveň cen kuřat je nejnižší za posledních 12 let a zároveň v současné době je cena zemědělských výrobců kuřat jedna z nejnižších v EU.