ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA

Transkript

1 6 7. Ročník XXII., čtrnáctideník, Ve Smečkách 33, Praha 1 tel.: fax: info@szif.cz ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA Vývoj cen: Mladí býci tř. R Býci nad 2 r. tř. R Jalovice tř. R Krávy tř. O Prasata tř. SEU Prasata tř. S-P za studena 87,90 87,39 Kč/kg 86,56 86,02 Kč/kg 72,63 71,00 Kč/kg 61,96 62,19 Kč/kg 33,55 34,47 Kč/kg 33,47 34,41 Kč/kg Obsah: Komoditní zpravodajství... Zpeněžování SEUROP, grafy... Denní vývoj CZV, grafy... Měsíční bilance podniků, (leden)... Dovoz a vývoz, (celý r. 2017) Reprezentativní ceny, grafy Informace ze zahraničí a ČR Komoditní zpravodajství Vývoj CZV jatečných zvířat V průběhu 8. týdne ( ) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 159 ks dospělého jatečného skotu více než v předchozím týdnu. Nejvýrazněji stouply porážky býků starších 2 let (+103 ks), dále pak krav (+53 ks) a jalovic (+41 ks). Méně se porazilo mladých býků (-35 ks) a volů (-3 ks). Největší podíl na porážkách měly v 8. týdnu krávy 48,3 %, dále byli mladí býci 30,7 %, býci starší 2 let 11,0 % a jalovice 9,9 %. Celková cena skotu v průběhu 7. týdne stoupla (+0,27 Kč/kg ) na 74,63 Kč/kg, ale v 8. týdnu se snížila (-1,00 Kč/kg ) na 73,63 Kč/kg. Ze sledovaných kategorií klesly celkové ceny u všech. Nejvíce se snížila celková cena jalovic (-1,98 Kč/kg ) na hodnotu 65,92 Kč/kg. Dále klesla celková cena mladých býků (-1,25 Kč/kg ) na hodnotu 86,70 Kč/kg. Snížila se i celková cena býků starších 2 let (-1,15 Kč/kg ) na 85,24 Kč/kg. Celková cena krav klesla nejméně (-0,28 Kč/kg ) na 61,66 Kč/kg. Za týdny 1. až dosáhly celkové ceny v průměru u ml. býků 87,23 Kč/kg, u býků starších 2 let 85,33 Kč/kg, u krav 61,91 Kč/kg a u jalovic 66,73 Kč/kg. V meziročním srovnání rozdíly činí: -0,51 Kč/kg u ml. býků, -0,88 Kč/kg u býků starších 2 let, +3,77 Kč/kg u krav, +2,96 Kč/kg u jalovic. V denním sledování 13ti vybraných podniků dosáhla CZV jat. býků tř. SEUR v 7. týdnu 2018 v průměru 88,81 Kč/kg a ve 8. týdnu 88,14 Kč/kg. Cena jatečných prasat za třídy S-T v průběhu 7. týdne stagnovala (-0,09 Kč/kg ) na 33,28 Kč/kg, v 8. týdnu došlo ke zvýšení (+0,98 Kč/kg ) až na hodnotu 34,26 Kč/kg. V 8. týdnu bylo ve sledovaných podnicích poraženo o ks prasat méně než v předchozím týdnu. Úbytek prasat jsme zaznamenali téměř ve všech jakostních třídách, největší ve třídě E ( ks) a U (-627 ks). Pouze ve třídě S se porazilo prasat více (+638 ks). Do tříd SEU bylo zařazeno 98,1 % jatečných prasat za průměrnou cenu 34,47 Kč/kg. Tato cena je vyšší (+0,92 Kč/kg ) ve srovnání s cenou z předchozího týdne. V 8. týdnu se průměrná porážková hmotnost v mase () pohybovala ve tř. S až P v rozpětí od 88 do 101 kg. V nejvíce zastoupené tř. E dosáhla porážková hmotnost 94 kg za studena, tj. o 1 kg méně než v předchozím 7. týdnu. Za týdny 1. až dosáhla cena prasat tř. SEU v průměru 34,49 Kč/kg, tj. o -6,31 Kč/kg méně než za stejné období v roce Z denního sledování CZV jatečných prasat tř. SEU 13ti vybraných podniků je vidět, že v 7. týdnu cena dosáhla v průměru 33,40 Kč/kg a v 8. týdnu 34,41 Kč/kg. CZV v jednotlivých kategoriích jsou uváděny v Kč/kg za studena. V průběhu 7. a 8. týdne roku 2018 se selaty o průměrné hmotnosti do 20 kg obchodovalo málo respondentů. Selata nad 25 kg dosáhla průměrné hmotnosti 28,5 kg a prodávala se za Kč/ks. S nestandardními selaty obchodoval za výše jmenované 2 týdny pouze jeden z našich respondentů. Všechny výše uvedené ceny jsou realizační ceny bez DPH. TIS ČR SZIF 1

2 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP PRASATA CZV prasat za 7. týden ( ) SEUROP Kč/kg za studena DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém 17 podniků % zastoup. kusů S 34, , ,8% E 33, , ,2% U 30, , ,5% R 26, , ,9% O 20, , ,0% P 11, , ,0% N 17, , ,5% T 23, , ,2% celkem S - T 33, , ,0% celkem S - P 33, , celkem S - U 33, , ,4% Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady CZV prasat za 8. týden ( ) SEUROP Kč/kg za studena DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém 17 podniků % zastoup. kusů S 35, , ,3% E 34, , ,1% U 31, , ,7% R 27, , ,7% O 25, , ,0% P N 17, , ,2% T 24, , ,9% celkem S - T 34, , ,0% celkem S - P 34, , celkem S - U 34, , ,1% Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady 2

3 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - PRASATA CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 7. týden ( ) SEUROP Kč/kg za studena 19 podniků DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 1 87, ,0% z toho S 2 14 podniků E 3 94, ,7% U 4 90, ,6% z toho U2 5 90, ,9% z toho U3 6 89, ,3% R 7 87, ,9% z toho R2 8 87, ,7% z toho R3 9 87, ,2% O 10 83, ,3% z toho O , ,5% z toho O , ,3% P 13 70, ,5% BÝCI Celkem dle SEUROP 14 86, ,0% z toho S podniků E 16 U 17 90, ,7% R 18 86, ,5% z toho R , ,6% O 20 83, ,0% P 21 69, ,8% VOLI Celkem dle SEUROP 22 * ,0% z toho S 23 1 podnik E 24 U 25 z toho U2 26 z toho U3 27 z toho U4 28 R 29 * ,3% z toho R3 30 * ,3% z toho R4 31 O 32 * ,7% z toho O3 33 z toho O4 34 P 35 KRÁVY celkem dle SEUROP 36 61, ,0% z toho S podniků E 38 U 39 74, ,0% R 40 69, ,5% z toho R , ,2% z toho R , ,5% O 43 61, ,0% z toho O , ,2% z toho O , ,8% z toho O , ,9% P 47 49, ,6% z toho P , ,5% z toho P , ,5% 3

4 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 7. týden SEUROP Kč/kg za studena pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. JALOVICE celkem dle SEUROP 50 67, ,0% z toho S podniků E 52 U 53 76, ,2% z toho U2 54 z toho U , ,6% R 56 72, ,2% z toho R , ,1% z toho R , ,8% z toho R , ,1% O 60 65, ,3% z toho O , ,9% z toho O , ,7% z toho O , ,8% P 64 63, ,4% SKOT celkem (ř. 1,14,22,36,50) 65 74, Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Pramen: TIS ČR SZIF; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady 4

5 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT Pramen: TIS ČR SZIF, Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady 5

6 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT CZV skotu za 8. týden ( ) SEUROP Kč/kg za studena 19 podniků DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 1 86, ,0% z toho S 2 16 podniků E 3 93, ,5% U 4 90, ,4% z toho U2 5 90, ,5% z toho U3 6 90, ,7% R 7 87, ,0% z toho R2 8 87, ,4% z toho R3 9 87, ,6% O 10 83, ,5% z toho O , ,6% z toho O , ,8% P 13 73, ,6% BÝCI Celkem dle SEUROP 14 85, ,0% z toho S podniků E 16 93, ,4% U 17 88, ,1% R 18 86, ,4% z toho R , ,3% O 20 81, ,6% P 21 74, ,4% VOLI Celkem dle SEUROP 22 z toho S 23 E 24 U 25 z toho U2 26 z toho U3 27 z toho U4 28 R 29 z toho R3 30 z toho R4 31 O 32 z toho O3 33 z toho O4 34 P 35 KRÁVY celkem dle SEUROP 36 61, ,0% z toho S podniků E 38 U 39 72, ,1% R 40 69, ,3% z toho R , ,1% z toho R , ,1% O 43 62, ,5% z toho O , ,7% z toho O , ,5% z toho O , ,5% P 47 49, ,1% z toho P , ,8% z toho P , ,4% 6

7 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 8. týden SEUROP Kč/kg za studena pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. JALOVICE celkem dle SEUROP 50 65, ,0% z toho S podniků E 52 U 53 69, ,5% z toho U2 54 z toho U , ,5% R 56 71, ,2% z toho R , ,8% z toho R , ,9% z toho R , ,3% O 60 65, ,3% z toho O , ,7% z toho O , ,9% z toho O , ,4% P 64 54, ,0% SKOT celkem (ř. 1,14,22,36,50) 65 73, Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Pramen: TIS ČR SZIF, Evropská komise; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 7

8 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT Pramen: TIS ČR SZIF, Evropská komise; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 8

9 DENNÍ VÝVOJ CEN ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, GRAFY Průměrné ceny jatečných prasat tř. SEU v Kč/kg za studena týden ceny 43,95 44,06 44,10 44,13 44,00 42,41 41,62 40,67 40,06 40,10 39,91 38,59 38,35 38,24 týden ceny 37,90 37,87 37,91 37,28 36,44 36,22 36,14 35,95 34,93 33,89 33,68 33,46 33,40 34,41 Průměrné ceny jatečných býků tř. SEUR v Kč/kg za studena týden ceny 87,90 88,18 88,09 87,74 87,72 88,10 87,73 87,95 88,11 87,39 87,07 87,10 86,39 87,35 týden ceny 86,60 86,85 86,80 86,39 87,02 88,31 87,98 87,70 88,39 88,36 88,35 87,90 88,81 88,14 Pramen: TIS ČR SZIF Denní vývoj nákupních cen (CZV) 13 podniků JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg za studena ,56 40,49 40,56 40,71 40,66 40,68 40,70 40,63 40,58 40, ,46 33,35 33,10 33,26 33,78 34,60 34,17 34,27 34,80 34,28 JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg za studena ,01 87,07 89,21 89,24 89,18 89,56 87,33 88,07 88,81 88, ,22 88,64 88,41 88,46 88,98 88,66 87,31 87,37 88,55 88,48 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady; 9

10 MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ LEDEN - situace na trhu masa vybraných podniků ČR Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měrná jedn. LEDEN Indexy LEDEN / 1.18/ Index /2017 / /16 a b c Porážky celkem t ž. hm ,3 97, ,8 2 Porážky skotu t ž. hm ,1 110, ,1 3 Porážky prasat t ž. hm ,3 92, ,4 4 Jat. výroba masa t b. hm ,3 96, ,3 5 Spotřeba masa na výrobu t b. hm ,6 100, ,8 6 Spotřeba hovězího masa t b. hm ,5 110, ,6 7 Spotřeba vepřového masa t b. hm ,0 97, ,5 8 Zásoby masa t b. hm ,1 99,8 9 Výroba výrobků z masa celkem t ,1 95, ,9 10 Výroba masa výsekového t ,5 94, ,2 11 Výroba masných výrobků t ,4 96, ,2 12 Výroba masových konzerv t ,1 120, ,3 13 Odbyt výrobků z masa t ,9 87, ,5 14 Tržní odbyt výrobků z masa t ,1 86, ,7 15 Tržní odbyt výsekového masa t ,0 88, ,3 16 Tržní prodej hovězího výs. masa t ,9 94, ,5 17 Tržní prodej vepř. výsek. masa t ,1 86, ,1 18 Tržní prodej masných výrobků t ,9 84, ,0 19 Zásoby hotových výrobků t ,1 113,2 20 Prům. porážková hmotnost skotu kg ž.hm./ks 612,6 600,7 102,0 101,4 604,8 596,7 101,3 21 Prům. porážková hm. prasat SEU kg ž.hm./ks 120,6 117,8 102,4 101,3 117,6 118,6 102,6 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: b. hm. = bilanční hmotnost = maso s kostmi Porážky, dovoz-vývoz V průběhu ledna bylo ve sledovaných podnicích poraženo celkem t jatečných zvířat v živé hmotnosti (-2,7 %). Ve srovnání s rokem 2017 a 2016 bylo poraženo více jatečných zvířat ( t ž. hm., +456 t ž. hm.), v porovnání s rokem 2015 bylo poraženo méně jatečných zvířat o 526 t v ž. hm. Jatečného skotu bylo poraženo t v ž. hm. (+10,7 %) a prasat t v ž. hm. (-7,4 %). Porážky pro cizí ve mzdě (205 t v ž. hm.) činily u skotu 89 t v ž. hm. a u prasat 116 t v ž. hm. V lednu dovezly sledované podniky o 214 t méně masa než v prosinci. Celkový objem dovozu (4 989 t) se skládal z 346 t hovězího masa, t vepřového masa a 375 t drůbežího masa. Ve srovnání s lednem 2017, 2016 byl dovoz vyšší o 561 t, o 207 t a nižší oproti roku 2015 o 86 t. Vývoz masa a masných výrobků činil t, z toho bylo t výsekového masa a t masných výrobků. Ve srovnání s minulým měsícem se vývoz snížil o 357 t, oproti lednu 2017, 2016, 2015 byl vývoz nižší o 15 t, o 79 t, o 141 t. Spotřeba drůbežího masa se v lednu zvýšila o 87 t (tj. o 7,9 %) ve srovnání s předchozím měsícem na t. Ve srovnání s lednem 2017, 2016 a 2015 byla spotřeba drůbežího masa nižší o 3 t, o 63 t a o 281 t. Výroba masa a masných výrobků Za leden vyrobily sledované podniky t masa, z tohoto objemu bylo t hovězího masa a t vepřového masa. Ve srovnání s předchozím měsícem bylo vyrobeno více hovězího masa (+10,0 %) a méně vepřového masa (-7,5 %). Celková výroba výrobků za leden klesla o 995 t (tj. o 4,5 %) a dosáhla t. Výsekového masa bylo vyrobeno t (-5,6 %), masných výrobků t (-3,8 %) a konzerv 104 t (+20,9 %). Tržní odbyt za tento měsíc u sledovaných podniků klesl u výsekového hovězího masa o 5,2 % na t, u vepřového výsekového masa o 13,5 % na t, u masných výrobků o 15,1 % na t a u konzerv o 2,9 % na 68 t. Vývoj průměrných nákupních cen jatečného skotu a prasat Průměrná nákupní cena jatečného skotu celkem (38,90 Kč/kg ž. hm.) se snížila o 0,23 Kč/kg ž. hm. (tj. o 0,6 %) od předchozího měsíce. Ve srovnání s lednem minulého roku byla cena jatečného skotu vyšší o 1,37 Kč/kg ž. hm. (+3,7 %), ve srovnání s lednem 2016 a 2015 byla cena vyšší o 0,75 Kč/kg ž. hm. (+2,0 %) a o 0,91 Kč/kg ž. hm. (+2,4 %). CZV jatečných býků tř. SEUR se zvýšila (+0,9 %) ve srovnání s minulým měsícem na 48,64 Kč/kg ž. hm. (88,53 Kč/kg ). CZV jatečných jalovic tř. SEUR se navýšila (+0,2 %) na 38,81 Kč/kg ž. hm. (73,35 Kč/kg ). CZV jatečných krav tř. EUR se snížila (-0,3 %) na 36,51 Kč/kg ž. hm. (70,83 Kč/kg ). Průměrná nákupní cena jatečných prasat celkem se snížila ve srovnání s cenou v prosinci (-1,71 Kč/kg ž. hm., tj.: o 6,1 %) na 26,48 Kč/kg ž. hm. (34,43 Kč/kg ). CZV jatečných prasat tř. SEU klesla (-1,61 Kč/kg ž. hm.) na 26,98 Kč/kg ž. hm. (35,08 Kč/kg ). Ve srovnání s lednem 2017, 2016 a 2015 byla cena jatečných prasat tř. SEU nižší o 4,44 Kč/kg ž. hm., o 0,09 Kč/kg ž. hm. a o 1,39 Kč/kg ž. hm. 10

11 MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ LEDEN vývoj cen na trhu masa vybraných podniků ČR Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měrná jedn. LEDEN Indexy LEDEN / 1.18/ Index /2017 / /16 a b c NC skotu celkem Kč/kg 73,22 70,69 103,6 99,5 71,71 71,40 102,1 2 NC skotu tř. SEUR Kč/kg 82,95 81,74 101,5 100,6 81,26 81,52 102,1 3 NC býci tř. SEUR Kč/kg 88,53 88,85 99,6 100,9 87,63 88,46 101,0 4 NC jalovice tř. SEUR Kč/kg 73,35 69,83 105,0 100,2 70,58 71,19 103,9 5 NC krávy tř. EUR Kč/kg 70,83 66,19 107,0 99,7 67,36 66,10 105,2 6 NC prasat celkem Kč/kg 34,43 40,05 86,0 93,9 34,42 35,76 100,0 7 NC prasat SEU Kč/kg 35,08 40,85 85,9 94,4 35,19 36,46 99,7 8 NC skotu celkem Kč/kg ž. hm. 38,90 37,53 103,7 99,4 38,15 37,99 102,0 9 NC skotu tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 44,85 44,23 101,4 100,6 43,96 44,11 102,0 10 NC býci tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 48,64 48,82 99,6 100,9 48,15 48,60 101,0 11 NC jalovice tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 38,81 36,94 105,1 100,2 37,34 37,67 103,9 12 NC krávy tř. EUR Kč/kg ž. hm. 36,51 34,12 107,0 99,7 34,72 34,07 105,2 13 NC prasat celkem Kč/kg ž. hm. 26,48 30,81 85,9 93,9 26,47 27,83 100,0 14 NC prasat SEU Kč/kg ž. hm. 26,98 31,42 85,9 94,4 27,07 28,37 99,7 15 OC hovězí výsekové maso Kč/kg 125,89 125,04 100,7 99,6 121,30 126,24 103,8 16 OC vepřové výsekové maso Kč/kg 56,20 60,94 92,2 96,2 53,24 55,73 105,6 17 OC uzenin Kč/kg 71,73 69,60 103,1 98,5 69,69 76,05 102,9 18 OC masových konzerv Kč/kg 91,97 101,94 90,2 87,3 102,55 103,44 89,7 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: NC = nákupní cena bez DPH, OC = obchodní cena bez DPH Vývoj obchodních cen výsek. masa a masných výrobků Průměrná obchodní cena (CPV) hovězího výsekového masa poklesla (-0,46 Kč/kg) na hodnotu 125,89 Kč/kg ve srovnání s cenou v prosinci. V porovnání s lednem minulého roku byla cena hovězího výsekového masa vyšší o 0,85 Kč/kg, ve srovnání s lednem 2016 byla cena vyšší o 4,59 Kč/kg, oproti roku 2015 byla cena nižší o 0,35 Kč/kg. Průměrná CPV vepřového výsekového masa (56,20 Kč/kg) se snížila o 2,22 Kč/kg v porovnání s cenou LEDEN vývoj cen na trhu masa vybraných podniků ČR Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měrná jedn. vepřového výsekového masa v prosinci. Ve srovnání se stejným měsícem roku 2017 byla cena vepřového výsekového masa nižší o 4,74 Kč/kg a ve srovnání s rokem 2016, 2015 byla cena vyšší o 2,96 Kč/kg a o 0,47 Kč/kg. Cena uzenin poklesla o 1,11 Kč/kg od minulého měsíce na 71,73 Kč/kg, v porovnání s rokem 2017, 2016 byla cena vyšší o 2,13 Kč/kg a o 2,04 Kč/kg, oproti roku 2015 byla cena nižší o 4,32 Kč/kg. Cena konzerv klesla na 91,97 Kč/kg (-13,33 Kč/kg), ve srovnání s rokem 2017, 2016 a 2015 byla cena nižší o 9,97 Kč/kg, o 10,58 Kč/kg a o 11,47 Kč/kg. LEDEN Indexy LEDEN / 1.18/ Index /2017 / /16 a b c Hovězí čtvrtě přední Kč / kg 81,14 78,65 103,2 94,1 75,94 76,55 106,8 2 Hovězí čtvrtě zadní Kč / kg 104,56 98,42 106,2 100,1 99,67 97,01 104,9 3 Hovězí přední bez kosti - prům. Kč / kg 113,91 116,14 98,1 101,1 114,83 117,99 99,2 4 Hovězí zadní bez kosti - prům. Kč / kg 151,21 147,98 102,2 100,1 138,86 154,38 108,9 5 Hovězí přední s kostí - prům. Kč / kg 80,53 80,71 99,8 99,2 77,49 76,53 103,9 6 Hovězí svíčková vč. KÚ - prům. Kč / kg 455,61 460,29 99,0 98,5 459,54 433,59 99,1 7 Hovězí roštěná vč. KÚ - prům. Kč / kg 192,56 186,07 103,5 98,6 189,34 183,42 101,7 8 Vepřový předek Kč / kg 52,80 57,36 92,1 96,2 50,85 53,09 103,8 9 Vepřová kýta s kostí Kč / kg 49,98 59,99 83,3 94,4 54,24 60,13 92,1 10 Vepřová pečeně (karé) Kč / kg 101,62 105,98 95,9 103,1 92,36 95,29 110,0 11 Vepřová krkovice Kč / kg 75,49 71,10 106,2 101,1 65,04 69,85 116,1 12 Vepřový bok Kč / kg 60,26 61,25 98,4 93,8 53,67 55,75 112,3 13 Vepřová kýta bez kosti Kč / kg 79,58 87,77 90,7 95,5 76,34 80,17 104,2 14 Vepřová plec bez kosti vč. KÚ Kč / kg 69,40 76,30 91,0 96,8 68,38 70,62 101,5 15 V. 1/2 s hlav.,se sádl., s noh. Kč / kg 43,41 49,02 88,6 94,0 41,76 43,79 104,0 16 V. 1/2 bez sádla (kostry) s hl. Kč / kg 45,80 52,02 88,0 87,1 43,44 44,93 105,4 17 V. 1/2 kostry speciál - bez hl. Kč / kg 52,71 57,16 92,2 96,1 50,75 52,30 103,9 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: uvedené obchodní ceny jsou bez DPH 11

12 DOVOZ A VÝVOZ ČR Zahraniční obchod za celý rok 2017 Dovoz Za celý rok 2017 bylo dovezeno do ČR 2 640,0 t živého jat. skotu v celkové hodnotě tis. Kč nejvíce ze Slovenska. Živých jatečných prasat se dovezlo 6 690,3 t v celkové hodnotě tis. Kč. Nejvíce jatečných prasat bylo přijato z Německa a z Dánska. Za rok 2017 bylo dovezeno do ČR ,7 t hovězího masa za 113,09 Kč/kg v celk. hodnotě tis. Kč. Ze zemí EU bylo přijato ,9 t hov. masa za 106,90 Kč/kg v celk. hodnotě tis. Kč. K hlavním dovozcům hovězího masa patřilo Polsko, Nizozemsko, Německo a Rakousko. V roce 2017 se dovezlo do ČR ,3 t vepřového masa za 58,52 Kč/kg v celk. hodnotě Vývoz V roce 2017 bylo vyvezeno z ČR ,9 t živého jat. skotu v celk. hodnotě tis. Kč. Do zemí EU bylo odesláno ,6 t jat. skotu v celk. hodn tis. Kč. Vývoz skotu směřoval hlavně do Rakouska, Německa, Maďarska a do Turecka. Za rok 2017 bylo vyvezeno z ČR ,1 t ž. jat. prasat v celk. hodnotě tis. Kč. Export jatečných prasat směřoval převážně na Slovensko, do Maďarska a do Německa. Za rok 2017 bylo vyvezeno z ČR ,6 t hovězího masa za 114,21 Kč/kg v celk. hodnotě tis. Kč. Největší podíl tis. Kč. Ze zemí EU se dovezlo ,6 t za 58,45 Kč/kg v celkové hodnotě tis. Kč. K největším dovozcům vepř. masa patřilo Německo, Španělsko, Belgie, Polsko, Nizozemsko, Rakousko, Francie a Slovensko. Ve srovnání s minulým rokem bylo za rok 2017 dovezeno více hovězího masa o 5 108,6 t a vepřového masa o 2 531,2 t. Méně se dovezlo živého jatečného skotu o 1 415,4 t a živých jatečných prasat o 1 416,7 t. Meziročně cena stoupla u vepřového masa o 4,36 Kč/kg na 58,52 Kč/kg, klesla u hovězího masa (-3,11 Kč/kg) na 113,09 Kč/kg. hovězího masa se vyvezl hlavně na Slovensko a do Nizozemska. V roce 2017 bylo vyvezeno z ČR ,5 t vepřového masa za 55,15 Kč/kg v celkové hodnotě tis. Kč. Největším odběratelem vepřového masa bylo Slovensko. Oproti minulému roku se v roce 2017 vyvezlo méně živých jatečných prasat (-5 406,6 t), živého jatečného skotu (-4 909,0 t), vepřového masa (-2 713,3 t) a hovězího masa (-218,7 t). Meziročně se cena vepřového masa navýšila (+4,39 Kč/kg) na 55,15 Kč/kg, naopak cena hovězího masa poklesla o 1,29 Kč/kg na 114,21 Kč/kg. Dovoz a vývoz živého jateč. skotu a prasat, hovězího a vepřového masa v roce 2017 a 2016 dovoz vývoz celkem z toho EU celkem z toho EU v t v tis. Kč v t v tis. Kč v t v tis. Kč v t v tis. Kč JATEČNÝ SKOT (010229, , ) , , , , , , , , JATEČNÁ PRASATA (010391, ) , , , , , , , , HOVĚZÍ MASO (0201, 0202) v t dovoz vývoz celkem z toho EU celkem z toho EU cena Kč/kg v t cena Kč/kg v t cena Kč/kg v t cena Kč/kg ,1 116, ,3 106, ,3 115, ,5 115, ,7 113, ,9 106, ,6 114, ,5 114,21 VEPŘOVÉ MASO (0203) ,1 54, ,5 54, ,8 50, ,5 51, ,3 58, ,6 58, ,5 55, ,5 55,58 Pramen: Zahraniční obchod ČSÚ; ; Pozn.: Celní statistika provádí zpětně úpravu údajů. 12

13 REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT V ZAHRANIČÍ A ČR Reprezentativní ceny prasat (EUR/100 kg) Prasata tř. S ( za studena) Prasata tř. E ( za studena) 8. týden 7. týden 6. týden 8. týden 7. týden 6. týden Belgie BE 131,20 126,40 122,30 122,10 117,00 113,10 Bulharsko BG ,31 172,10 187,65 ČR CZ 142,22 138,42 138,96 137,37 134,05 134,72 Dánsko DK 134,82 130,38 127,90 128,91 121,92 121,99 Německo DE 155,71 150,91 139,95 152,37 147,65 141,00 Estonsko EE 146,93 146,34 143,38 144,08 143,07 140,76 Řecko GR 164,36 169,00 170,86 164,36 169,00 170,86 Španělsko ES 135,73 130,06 126,75 130,77 126,66 123,13 Francie FR 136,00 133,00 132,00 128,00 125,00 124,00 Chorvatsko HR 148,54 143,28 138,33 148,67 143,41 138,19 Irsko IE 139,87 139,28 138,79 138,92 138,30 138,10 Itálie IT (*) (*) (*) Kypr CY ,46 203,46 203,46 Lotyšsko LV 140,78 138,07 133,71 145,06 142,60 137,56 Litva LT 151,09 146,34 141,62 147,60 143,54 139,36 Lucembursko LU 155,80 150,60 142,90 149,60 143,60 136,10 Maďarsko HU 156,76 150,46 144,11 153,04 147,10 140,06 Malta MT (*) (*) (*) (*) (*) (*) Nizozemsko NL 131,84 126,82 119,75 130,70 125,68 118,61 Rakousko AT 166,07 159,98 153,65 154,06 148,29 141,86 Polsko PL 149,91 143,96 137,65 147,23 141,29 134,90 Portugalsko PT 155,00 150,00 145,00 155,00 150,00 146,00 Rumunsko RO 142,79 139,61 138,38 140,27 137,87 137,35 Slovinsko SI 169,03 165,22 160,85 157,27 152,85 146,82 Slovensko SK 151,00 146,85 141,19 150,63 146,79 141,56 Finsko FI 162,10 161,59 161,45 157,03 156,12 156,34 Švédsko SE 174,41 175,40 (*) 171,40 172,89 173,46 Velká Británie GB 167,11 166,21 167,54 163,69 162,81 163,50 EU 143,78 139,25 134,44 145,35 140,97 136,70 týdenní vývoj + 3,2% + 3,6% + 0,9% + 3,1% + 3,1% + 1,8% Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady; (*) důvěrná data 13

14 REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 14

15 REPREZENTATIVNÍ CENY SELAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY Reprezentativní ceny selat a mladých býků (EUR/100 kg) Selata ( /ks) Mladí býci tř. R3 ( za studena) 8. týden 7. týden 6. týden 8. týden 7. týden 6. týden Belgie BE 46,50 44,50 42,50 298,9 299,0 299,0 Bulharsko BG ČR CZ 53,60 (*) (*) 352,1 351,9 352,0 Dánsko DK 39,48 37,87 37,35 379,3 379,7 385,6 Německo DE 48,20 46,10 44,00 409,1 403,4 400,0 Estonsko EE (*) (*) 34,19 339,5 357,7 - Řecko GR ,0 374,5 372,9 Španělsko ES 48,84 45,74 44,16-426,1 - Francie FR 30,40 29,20 29,40 388,5 387,4 391,9 Chorvatsko HR 43,88 43,98 43,99 386,0 387,0 388,0 Irsko IE ,6 345,7 352,2 Itálie IT 96,54 94,14 94,14 410,4 387,2 402,4 Kypr CY Lotyšsko LV ,7 288,5 - Litva LT ,8 319,1 320,8 Lucembursko LU 51,50 48,32 47,20 346,1 379,0 376,2 Maďarsko HU 51,02 51,96 51, Malta MT (*) (*) (*) Nizozemsko NL 36,75 34,00 32,25 337,0 329,0 329,0 Rakousko AT ,4 398,6 394,9 Polsko PL 44,15 43,31 43,00 346,7 347,3 352,3 Portugalsko PT 38,00 38,00 37,00 383,3 384,4 382,8 Rumunsko RO ,5 272,1 272,1 Slovinsko SI ,6 352,0 348,0 Slovensko SK (*) (*) (*) 342,2 345,4 341,3 Finsko FI 39,76 39,38 39,80 396,5 399,9 400,6 Švédsko SE 71,56 73,15 72,46 446,8 439,9 448,2 Velká Británie GB (*) 59,64 59,89 389,4 390,1 390,1 EU 48,03 46,08 44,95 389,5 387,7 388,3 týdenní vývoj 4,2% 2,5% 0,8% 1,79-0,89-2,48 Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady; (*) důvěrná data 15

16 REPREZENTATIVNÍ CENY SELAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 16

17 REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY Reprezentativní ceny býků a volů (EUR/100 kg) Býci nad 2 roky tř. R3 ( za studena) Voli tř. R3 ( za studena) 8. týden 7. týden 6. týden 8. týden 7. týden 6. týden Belgie BE Bulharsko BG ČR CZ 344,4 345,6 350,0 - (*) - Dánsko DK 262, ,7 Německo DE 354,1 344,7 342,6-429,6 - Estonsko EE - (*) Řecko GR 340,5 329,2 315,3 385,2 383,9 382,9 Španělsko ES Francie FR Chorvatsko HR 297,0 304,0 288,0 358,0 361,0 364,0 Irsko IE Itálie IT 306,1 250, Kypr CY Lotyšsko LV , Litva LT 325,0 (*) (*) - - (*) Lucembursko LU ,7 367,5 380,7 - Maďarsko HU Malta MT 312,0 312,0 312, Nizozemsko NL Rakousko AT 358,5 350,3 356,8 415,4 425,2 425,2 Polsko PL 343,4 344,6 349, Portugalsko PT 388,0 388,6 280, Rumunsko RO 290,8-298,7 345,1 292,9 270,6 Slovinsko SI 347,8 344,1 353, Slovensko SK 335,0 324,1 307, Finsko FI 364,2-372, Švédsko SE 416,4 419,5 419,5 445,7 468,7 465,2 Velká Británie GB ,8 405,8 408,7 EU 346,7 344,6 344,9 394,6 393,9 394,5 týdenní vývoj 2,05-0,22-1,76 0,75-0,67-2,62 Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady, (*) důvěrná data 17

18 REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 18

19 REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY Reprezentativní ceny krav a jalovic (EUR/100 kg) Krávy tř. O3 ( za studena) Jalovice tř. R3 ( za studena) 8. týden 7. týden 6. týden 8. týden 7. týden 6. týden Belgie BE 273,3 273,4 273,1 311,5 312,5 312,0 Bulharsko BG 240,0 191,7 163, ČR CZ 254,4 253,2 254,2 285,6 294,0 291,3 Dánsko DK 329,4 326,4 333,9 376,1 380,4 385,2 Německo DE 312,7 309,5 306,1 383,0 379,2 378,6 Estonsko EE 246,9 237,1 251,8 334,5 c (*) Řecko GR 324,4 322,1 322,9 396,8 396,7 395,5 Španělsko ES 193,7 185,6 195, Francie FR 234,4 244,7 235,5 402,0 404,2 401,2 Chorvatsko HR 311,0 309,0 307,0 386,0 385,0 385,0 Irsko IE 212, ,5 375,5 374,1 Itálie IT 299,9 295,7 302,7 425,2 417,9 406,7 Kypr CY Lotyšsko LV 240,0 235,1 249,9 241,8 253,8 259,3 Litva LT 277,9 279,2 273,0 305,8 294,6 325,9 Lucembursko LU 306,7 305,9 300,4 396,3 407,1 395,1 Maďarsko HU 210,3 210,5 231,1 220,8 221,0 - Malta MT 222,8 222,8 222,8 208,0 208,0 208,0 Nizozemsko NL 290,0 286,0 287,0 241,0 267,0 231,0 Rakousko AT 278,3 277,9 275,9 366,8 370,4 368,3 Polsko PL 298,2 295,9 296,7 335,7 334,1 335,3 Portugalsko PT 215,7 213,9 213,4 374,5 380,2 380,0 Rumunsko RO 246,5 243,1 251,2 287,1 271,8 285,3 Slovinsko SI 247,1 223,7 238,9 333,0 336,2 330,0 Slovensko SK 189,2 184,0 185,6 (*) (*) (*) Finsko FI 262,4 263,2 254,9 372,1 400,0 367,3 Švédsko SE 407,2 408,4 409,9 435,0 444,2 449,1 Velká Británie GB 314,7 310,8 309,0 409,2 407,6 409,9 EU 298,3 296,9 295,5 388,8 388,4 387,7 týdenní vývoj 1,19 1,46 0,80 0,48 0,71-2,32 Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady, (*) důvěrná data 19

20 REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady, Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 20

21 AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Agrární tržní informace Slovenska Vývoj nákupních cen jatečných zvířat Jatečný skot během 8. týdne se v porovnání se 6. týdnem nakoupil téměř stejný počet jatečných zvířat. Býci nák. cena se pohybovala v intervalu od 1,76 do 4,40 /kg j. hm. Cena býků A stoupla pouze ve tř. O (1,5 %) a klesla ve tř. R (-0,2 %) a P (-18,9 %). Nákupní cena býků A celkem stoupla o 0,3 %. Cena býků B celkem se zvýšila o 2,9 %. Cena býků A+B celkem zůstala na 3,22 /kg j. hm. (1,77 /kg ž. hm). Krávy prům. cena se pohybovala v rozpětí od 0,98 do 2,74 /kg j. hm. Průměrná nákupní cena za krávy celkem klesla o -2,8 % na 1,59 /kg j. hm. (0,82 /kg ž. hm). Jalovice prům. nákupní cena stoupla o 15,8 % na 2,44 /kg j. hm. (1,26 /kg ž. hm). Jatečná prasata v 8. týdnu 2018 se nakoupil menší počet zvířat než v 6. týdnu (-1,2 %). Průměrná nákupní cena se pohybovala v rozpětí od 1,15 do 1,62 /kg j. hm. Nákupní cena posílila téměř ve všech třídách a kategoriích od 2,3 % (prasnice) do 11,7 % (těžká prasata). Snížila se nákupní cena lehkých prasat (-3,1 %) a tř. R (-2,4 %). Průměrná nákupní cena prasat celkem stoupla o 6,6 % na 1,45 /kg j. hm. (1,15 /kg ž. hm.). Vývoj odbytových cen masa a mas. výrobků Maso z býků a jalovic Průměrné odbytové ceny v porovnání se 6. týdnem stouply od 0,4 % (hovězí čtvrť zadní) do 5,1 % (nízký roštěnec). Klesly ceny předního masa s kostí (-2,9 %) a hovězího zadního bez kosti (-1,5 %). Maso z krav Odbytové ceny posílily od 0,9 % (přední bez kosti) do 19,1 % (přední maso s kostí). Klesly pouze cena nízkého roštěnce (-0,4 %) a cena zad. bez kosti (-0,5 %). Vepřové maso Prům. odbyt. ceny stouply od 0,5 % (bůček s kostí) do 3,6 % (krkovice s kostí). Klesla pouze cena kýty s kostí (-0,5 %), cena karé s kostí (3,00 /kg) a plece bez kosti (2,90 /kg) se nezměnily. Masné výrobky Ceny stouply od 0,1 % do 6,8 %, nejvíce stoupla cena Slovenského salámu (na 1,21 /kg). Pokles se pohyboval v intervalu od -0,5 % do -10,1 %. Nejvýrazněji se snížila cena Inoveckého salámu (na 3,00 /kg). Uzené maso Ceny se snížily v celém sortimentu od -3,0 % (rolka z plece) do -7,6 % (lahůdka z karé). Nákupní ceny jatečného skotu (EUROP) Ml. býci R 1-5 Ml. býci O 1-5 Ml. býci E - P Býci E - P Ml. býci a Býci Krávy O 1-5 Krávy P 1-5 Krávy E - P Jalovice E - P /kg v j. hm. (bez DPH) Položka SKZ SKS SKV SR SR Vývoj Přepočet 8. týden 6. týden v % na ž.hm. Počet ,9 - Prům. ž.hm. 621,0-618,0 620,7 601,5 3,2 - Prům. cena 3,28-3,42 3,29 3,30-0,2 1,81 Počet 46 * ,6 - Prům. ž.hm. 621,0 * - 590,7 711,4-17,0 - Prům. cena 3,13 * - 3,11 3,07 1,3 1,71 Počet ,2 - Prům. ž.hm. 604,2 537,1 530,8 585,9 625,1-6,3 - Prům. cena 3,26 3,12 3,25 3,24 3,23 0,3 1,78 Počet 18 * * ,2 - Prům. ž.hm. 631,9 * * 621,9 514,1 21,0 - Prům. cena 3,05 * * 3,06 2,98 2,9 1,68 Počet ,6 - Prům. ž.hm. 607,5 537,7 536,6 589,8 617,7-4,5 - Prům. cena 3,23 3,11 3,25 3,22 3,22 0,1 1,77 Počet * ,8 - Prům. ž.hm. * 496,5 591,7 508,9 555,1-8,3 - Prům. cena * 1,87 1,86 1,82 1,70 7,1 0,94 Počet ,9 - Prům. ž.hm. 438,1-383,6 426,9 404,8 5,5 - Prům. cena 1,36-1,03 1,30 1,25 4,1 0,67 Počet ,1 - Prům. ž.hm. 452,9 499,6 439,1 460,6 473,9-2,8 - Prům. cena 1,51 1,95 1,33 1,59 1,63-2,8 0,82 Počet * ,2 - Prům. ž.hm. 542,1 450,1 * 495,4 398,4 24,3 - Prům. cena 2,47 2,46 * 2,44 2,11 15,8 1,26 Orientační přepočítávací koeficienty: býci 1,82; jalovice a krávy 1,94 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) 21

22 AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Nákupní ceny jatečných prasat (SEUROP) /kg v j. hm. (bez DPH) Prasata S Prasata E Prasata U Prasata R Prasata O Prasata P Prasata S - P Prasnice Prasata N Prasata T Prasata celkem Položka SKZ SKS SKV SR SR Vývoj Přepočet 8. týden 6. týden v % na ž.hm. Počet ,4 - Prům. ž.hm. 114,2-111,9 113,9 113,3 0,5 - Prům. cena 1,45-1,53 1,46 1,37 7,0 1,16 Počet ,8 - Prům. ž.hm. 117,7-117,8 117,7 118,4-0,6 - Prům. cena 1,46-1,46 1,46 1,37 6,5 1,16 Počet 335 * ,9 - Prům. ž.hm. 122,9 * 127,0 122,8 122,8 0,0 - Prům. cena 1,40 * 1,39 1,39 1,35 3,0 1,11 Počet 70 * * ,3 - Prům. ž.hm. 115,9 * * 116,5 112,7 3,4 - Prům. cena 1,33 * * 1,33 1,37-2,4 1,06 Počet Prům. ž.hm Prům. cena Počet Prům. ž.hm Prům. cena Počet * ,2 - Prům. ž.hm. 115,4 * 113,3 115,2 115,0 0,2 - Prům. cena 1,45 * 1,52 1,46 1,37 6,4 1,16 Počet 122 * ,1 - Prům. ž.hm. 232,2 * - 231,7 232,6-0,4 - Prům. cena 1,10 * - 1,10 1,07 2,3 0,87 Počet ,6 - Prům. ž.hm. 63,4-49,3 61,9 62,9-1,6 - Prům. cena 1,11-1,05 1,11 1,14-3,1 0,88 Počet ,4 - Prům. ž.hm. 164,3-179,0 169,8 164,6 3,2 - Prům. cena 1,45-1,38 1,42 1,27 11,7 1,13 Počet * ,2 - Prům. ž.hm. 116,9 * 114,3 116,5 116,1 0,4 - Prům. cena 1,44 * 1,51 1,45 1,36 6,6 1,15 Orientační přepočítávací koeficient: prasata 1,26 Průměrné nákupní ceny masných výrobků Ceny jsou uváděné /kg (bez DPH) SKZ SKS SKV SR SR Vývoj 8. týden 6. týden v % Špekáčky 2,56 2,35 2,50 2,50 2,47 1,1 Párky obyčejné 2,18 1,73 1,64 1,73 1,77-2,6 Slovenský salám 2, ,21 1,13 6,8 Šunkový salám 3,53 3,01 2,71 2,87 3,05-5,8 Inovecký trvan. salám 2,93 3,00 3,01 3,00 3,34-10,1 Čingovský salám 3,20-3,41 3,39 3,38 0,1 Salám Nitran 5,14-4,29 4,32 4,24 1,8 Oravská uzená slanina 4,01 3,83 4,07 3,97 4,14-4,2 Dušená šunka strojová 4,04 3,91 3,68 3,73 3,76-0,9 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 4/

23 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR SVS se při kontrolách zaměří na pastevně chovaná hospodářská zvířata a zajištění napájení Státní veterinární správa v souvislosti s aktuálními extrémně nízkými teplotami upozorňuje chovatele hospodářských zvířat trvale umístěných ve venkovních výbězích či na pastvinách na nutnost věnovat zvýšenou pozornost životním podmínkám v chovech. V rámci mimořádné kontrolní akce se proto v těchto dnech veterinární inspektoři zaměří především na povinnost zajistit zvířatům dostatečné napájení a vhodné krmení. Kontrolovány budou především místa, kde začíná rození jehňat. Na základě platných předpisů plyne chovatelům při trvalém ustájení hospodářských zvířat ve výbězích nebo na pastvinách povinnost zajistit zvířatům přístup k dostatečnému napájení a ke vhodnému krmivu, uvedl ústřední ředitel SVS Zbyněk Semerád. Chovatelé mají také povinnost zabezpečit zvířatům přiměřenou ochranu před nepříznivými klimatickými podmínkami, tou může být například přístřešek, dodal. SVS upozorňuje chovatele hospodářských, ale i zájmových zvířat na možná zdravotní rizika při nízkých teplotách. Rizika se netýkají pouze napájení a krmení. Určitá preventivní opatření jsou žádoucí také ve vztahu k ochraně zvířat před zimou. Při extrémních mrazech mohou například slepicím omrznout hřebínky, psi (především menší plemena) se mohou nachladit, koně, kteří nejsou zvyklí na pobyt venku, by se měli ve výbězích dekovat. Zvířatům by rovněž měla být upravena krmná dávka tak, aby měla dostatek energie. I při nízkých teplotách, jako jsou ty současné, se doporučuje v chlévech větrat, neboť suchá zima, nevadí zvířatům tolik, jako vlhká zima. Petr Vorlíček tiskový mluvčí SVS Pramen: Při kontrole s celníky zjistili veterinární inspektoři závadu u 30 procent zásilek živočišných produktů Úřední veterinární lékaři Státní veterinární správy (SVS) v minulém týdnu ve spolupráci s Celní správou ČR provedli mimořádnou kontrolní akci. V jejím rámci zkontrolovali po celé České republice celkem 48 dopravních prostředků přepravujících živočišné produkty, z toho ve 30 procentech případů zjistili nějakou závadu. Nejčastějším pochybením bylo chybějící či nesprávné značení převáženého zboží. Zpět do místa původu bylo vráceno několik stovek kilogramů nevyhovujících produktů. Kontroly v rámci akce proběhly ve všech krajích České republiky. Účastnily se jich takřka tři desítky veterinárních inspektorů. Celníci za přítomnosti zástupců SVS zastavili celkem 154 dopravních prostředků. Kontroly ukázaly, že necelá třetina (48) přepravovala živočišné produkty, k jejichž kontrole je SVS oprávněna. Při těchto kontrolách bylo u 14 automobilů zjištěno celkem 20 závad. Bezmála v jedné třetině případů se jednalo o problémy s označením převáženého zboží. Ve třech případech bylo zjištěno, že příjemce zásilky ze zahraničí dopředu nenahlásil příslušné krajské veterinární správě příchod zboží. Ve stejném počtu případů neměl přepravce požadovanou registraci pro přepravování potravin živočišného původu. Mezi další zjištěné závady patřily nedostatečné průvodní doklady, nedodržení předepsaných přepravních teplot. V jednom případě byla zjištěna také nedostatečná hygiena přepravy. Na základě zjištění při kontrolách bylo vráceno zpět do Polska zhruba 300 kilogramů drůbežího masa. Podobný osud potkal také několik desítek kilogramů hovězího loje původem z Belgie. Vzájemná spolupráce s celní správou podobně jako s Policií ČR dlouhodobě velmi dobře funguje a přináší slibovaný efekt, uvedl ústřední ředitel SVS Zbyněk Semerád. Díky této spolupráci se daří vytipovávat potenciálně problémové zásilky a v některých případech také konkrétní provozovny. Příslušníci policie a celní správy mohou na rozdíl od veterinárních inspektorů na základě platné legislativy zastavovat jedoucí vozidla, která SVS může následně zkontrolovat z veterinárního pohledu, doplnil Semerád. Zmíněná kontrolní akce není zdaleka jediným případem úspěšné spolupráci s Celní správou a Policií ČR v letošním roce. V dosavadním průběhu letošního roku bylo společnými silami na silnicích zastaveno a zkontrolováno 70 vozidel. Při kontrolách bylo zjištěno celkem 35 závad. Například v polovině února společná kontrola SVS s celníky u Prahy odhalila převoz více než jedné tuny živočišných potravin neznámého původu. Petr Vorlíček tiskový mluvčí SVS Pramen:

24 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR Africký mor prasat v ČR; aktuální informace ke dni Od 1. února 2018, kdy došlo ke zmenšení zamořené oblasti v okrese Zlín, eviduje SVS ve Zlínském kraji 20 nalezených uhynulých divokých prasat. Vyšetřeno ve Státním veterinárním ústavu bylo dosud 15 vzorků. Africký mor prasat (AMP) byl potvrzen u jedné bachyně nalezené v katastrálním území Kostelec ve vysoce rizikové oblasti, ve 14 případech bylo vyšetření negativní. V současné době se čeká na výsledek vyšetření pěti zbývajících kusů. Ve stejném období lovci v zamořené oblasti odlovili celkem 141 divočáků. Vyšetření AMP prokázalo u jednoho kusu odloveného v katastrálním území Lužkovice uvnitř ohradníků. V oblasti s intenzivním odlovem bylo v průběhu února zastřeleno divokých prasat. Z toho nejvíce v okresech Uherské Hradiště (238), Hodonín (233) a Kroměříž (206). Ani jedno z prasat ulovených v oblasti s intenzivním odlovem AMP nemělo. Pramen: Kurz devizového trhu Česká národní banka platnost od EU euro 1 EUR - 25,405 Kč Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, Praha 1 Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí oddělení agrární informatiky tel.: fax: tomas.materna@szif.cz Komoditní manager Ing. Monika Trnková Ing. Jana Bernášková tel.: , 488 fax: monika.trnkova@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. 24