Nové požadavky podmínnosti od roku 2011

Transkript

1 Nové požadavky podmínnosti od roku 2011

2 Pedmluva Pedložený text zpracovaný ing. Lubomírem Smrkem a ing. Pavlem Stonawským slouží jako podkladový materiál k seminám poádaných spoleností EKOTOXA s.r.o. v msících listopad a prosinec 2010 s finanní podporou EAFRD. Text je zamený na rozšíení protierozního požadavku GAEC 2 na mírn erozn ohroženou pdu od roku 2011 a na nové povinné požadavky na hospodaení. 9 až 15, které vstupují v platnost jako dotaní podmínka rovnž od roku Text obsahuje základní informace k výše uvedené problematice dostupné ped schválením novely naízení vlády. 479/2009 Sb. 2/36

3 Obsah Obsah Rozšíení GAEC 2 od roku Informace v LPIS týkající se eroze Faktor ochranného vlivu vegetace Podkladová vrstva erozní ohroženosti Protierozní opatení Výpisy týkající se eroze Aktualizace vrstvy erozní ohroženosti k Stávající znní standardu a jeho rozsah Nové znní standardu a jeho rozsah od roku Rozdílné pojetí eroze v LPIS a SOWAC GIS Povinné požadavky na hospodaení od roku Evropská legislativa Kontrolní body 9 z pohledu národní legislativy Evropská legislativa Kontrolní body 10 z pohledu národní legislativy Evropská legislativa Kontrolní body 11 z pohledu národní legislativy Evropská legislativa Kontrolní body 12 z pohledu národní legislativy Evropská legislativa Kontrolní bod 13 z pohledu národní legislativy Evropská legislativa Kontrolní bod 14 z pohledu národní legislativy Evropská legislativa Kontrolní bod 15 z pohledu národní legislativy Poznámky /36

4 1. Rozšíení GAEC 2 od roku Informace v LPIS týkající se eroze Faktor ochranného vlivu vegetace Vrstva erozní ohroženosti pd a následných souvisejících protierozních opatení vychází z univerzální rovnice ztráty pdy (USLE) s využitím faktoru ochranného vlivu vegetace. Faktor ochranného vlivu vegetace (faktor C) íká, do jaké míry pstovaná plodina chrání pdu ped úinky erozn nebezpených srážek. S rostoucím ochranným vlivem plodiny na pdu klesá hodnota tohoto faktoru. Vrstva erozní ohroženosti pd využívá tohoto faktoru. Pípustná hodnota faktoru C nám uruje jakou plodinu (a jakou technologií) mžeme pstovat na dané ásti pdního bloku, aniž by byla pekroena maximální hodnota pípustného smyvu pdy Podkladová vrstva erozní ohroženosti Podkladová vrstva erozní ohroženosti pd vychází z vrstvy erozní ohroženosti zpracované Výzkumným ústavem meliorací a ochrany pd (VÚMOP v.v.i.), která je zveejnná na portálu SOWAC GIS. Vrstva erozní ohroženosti pd (SOWAC GIS) Na portálu farmáe v LPIS je vrstva erozní ohroženosti pd modifikovaná vzhledem k odlišnému nastavení jednotlivých kategorií faktoru C a jejich potu (faktoru ochranného vlivu vegetace). 4/36

5 Vrstva erozní ohroženosti pd (LPIS) Vrstva erozní ohroženosti pd poskytuje dv základní informace: výskyt siln erozn ohrožené pdy na pdním bloku, lokalizace výskytu siln erozn ohrožené pdy na pdním bloku (základ pro tvorbu erozních pozemk) Protierozní opatení Vrstva protierozních opatení je druhou vrstvou v LPIS týkající se eroze. Vyjaduje pípadnou povinnost dodržovat požadavek GAEC 2 na daném pdním bloku. Tato vrstva je výsledkem kombinace erozní ohroženosti pdního bloku (výskytem siln erozn ohrožené pdy) a druh kultur. Jedná se o následující druhy protierozních opatení: A0 (na pdním bloku není druh kultury orná pda), A1 (na pdním bloku s druhem kultury orná pda není výskyt siln erozn ohrožené pdy), A2 (na ásti pdního bloku je výskyt siln erozn ohrožené orné pdy), A3 (na celé výme pdního bloku je výskyt siln erozn ohrožené pdy). 5/36

6 Vrstva protierozních opatení v LPIS Výpisy týkající se eroze V LPIS jsou k dispozici dva základní výpisy týkající se eroze (výskytu jednotlivých kategorií erozní ohroženosti a nutnosti dodržovat požadavek GAEC 2) s rozlišením data osevu: informace vztažené k pdnímu bloku (záložka eroze u pdního bloku), informace za všechny pdní bloky daného uživatele (tisky). 6/36

7 Informace o erozní ohroženosti a protierozních opateních týkající se konkrétního pdního bloku v LPIS Výpis týkající se erozní ohroženosti a protierozních opatení za všechny pdní bloky 1.2. Aktualizace vrstvy erozní ohroženosti k Vrstva erozní ohroženosti pd bude pravideln aktualizována. Dvodem pravidelné aktualizace jsou nap. zmny v LPIS, rebonitace BPEJ, upesnní hranic BPEJ, zpesnní digitálního modelu terénu, upesnní hodnot jednotlivých faktor USLE apod. První aktualizace byla provedena k Dsledkem aktualizace vrstvy erozní ohroženosti mže být zmna výskytu siln erozn ohrožené pdy, pop. protierozního opatení na konkrétním pdním bloku. 7/36

8 Erozní ohroženost pd ped aktualizací k (vlevo) a po aktualizaci k (vpravo) Rozsah erozn ohrožené pdy ped a po aktualizaci vrstvy erozní ohroženosti 1.3. Stávající znní standardu a jeho rozsah Znní standardu GAEC 2 pro rok 2010 je uvedeno v píloze. 3 Naízení vlády. 479/2009 o stanovení dsledk porušení podmínnosti poskytování nkterých podpor. V roce 2010 se požadavky GAEC 2 plnily na ploše ha orné pdy (0,24%) pro osevy plodin do /36

9 1.4. Nové znní standardu a jeho rozsah od roku 2011 Nové (rozšíené) znní standardu GAEC 2 je obsaženo v návrhu novely naízení vlády. 479/2009 Sb. Požadavky tohoto standardu ve vazb na výskyt siln erozn ohrožené pdy zstávají stejné jako v roce Požadavek GAEC 2 je rozšíen od roku 2011 i na pdu mírn erozn ohroženou, kde se požaduje pstování širokoádkových plodin s využitím pdoochranných technologií. Pozn.: 1. Novela naízení vlády. 479/2009 Sb. by mla být schválena v listopadu Plánuje se odklad platnosti GAEC 2 na mírn erozn ohrožené pd od Pipravují se podklady týkající se pdoochranných technologií pro jednotlivé širokoádkové plodiny. V pípad schválení nového znní GAEC 2 se bude tento požadavek plnit na výme ha orné pdy, tj. tém 11% (souet siln erozn ohrožené a mírn erozn ohrožené pdy) Rozdílné pojetí eroze v LPIS a SOWAC GIS Srovnáme-li rozsah erozní ohroženosti uvádné na portálu SOWAC GIS a v LPIS, zjistíme pomrn veliký rozdíl. Podle údaj na portálu SOWAC GIS je erozí ohroženo 49% orné pdy, kdežto v LPIS se protierozní GAEC 2 plní pouze na 11% orné pdy. Rozdíl je dán tím, že pro úely GAEC 2 je politickým rozhodnutím jiné nastavení hodnot erozní ohroženosti s využitím faktoru C. V LPIS (pi plnní požadavku GAEC 2) se pdy, které umožují pstovat plodiny s faktorem C nad 0,1, nepovažují za erozn ohrožené (na portálu SOWAC GIS je tomu až od hodnoty faktoru C nad 0,6). Rozdílná legenda hodnoty faktoru C na portálu SOWAC GIS (vlevo) a v LPIS (vpravo) 9/36

10 V dsledku tohoto nastavení GAEC 2 se v praxi na nkterých pdních blocích nemusí plnit protierozní standard GAEC 2, ale k erozi na tchto pdních blocích dochází. Projevy eroze na pdním bloku s protierozním opatením A1 10/36

11 2. Povinné požadavky na hospodaení od roku Evropská legislativa Povinné požadavky na hospodaení. 9 ( 9), které budou pedmtem kontrol od roku 2011, vycházejí z odstavc. 1, 3 a 4 lánku. 3 smrnice Rady 91/414/EHS o uvádní pípravk na ochranu rostlin na trh. Obsahem lánku. 3 smrnice jsou následující požadavky: Smrnice Rady. 91/414/EHS l. 3, odst. 1 l. 3, odst. 3 l. 4, odst. 4 Obsah lánku, pop. odstavce Na území lenského státu mohou být uvádny do obhu a používány pouze pípravky, které jsou povoleny v souladu s touto smrnicí s výjimkou použití pro úely výzkumu a vývoje. lenské státy zajistí, že pípravky na ochranu rostlin budou správn používány. Správné používání zahrnuje: dodržení podmínek dle lánku. 4 (podmínky pro udlení, pezkoumání a odejmutí povolení pro pípravky na ochranu rostlin) a uvedených na etiket, uplatnní zásad správné praxe v ochran rostlin, uplatnní zásad integrované ochrany rostlin (vždy, je-li to možné). lenské státy stanoví, že úinné látky nesmí být uvádny na trh pokud nejsou klasifikovány, baleny a oznaeny podle smrnice 67/548/EHS Kontrolní body 9 z pohledu národní legislativy íslo Znní požadavku Národní legislativa 9/1 Byl použitý pípravek povolen SRS? Zákon. 326/2004 3, odst. 1, písm. b) Fyzická nebo právnická osoba, která pstuje, vyrábí, zpracovává anebo uvádí na trh rostliny, rostlinné produkty nebo jiné pedmty, a vlastník pozemku nebo objektu nebo osoba, která je užívá z jiného právního dvodu, jsou mimo jiné povinni používat k ošetování rostlin, rostlinných produkt a jiných pedmt proti škodlivým organismm pouze pípravky povolené k používání podle tohoto zákona, popípad biocidní pípravky uvádné na trh podle zákona. 120/2002 Sb. a povolené rostlinolékaskou správou ( 37, odst. 3, tj. povolení použití neregistrovaného pípravku). 11/36

12 9/2 Ml použitý pípravek platnou dobu použitelnosti? Zákon. 326/ Pípravky, u nichž prošla doba použitelnosti, nesmí být uvádny na trh. Tyto pípravky lze uvádt na trh a použít v rámci podnikání, jestliže se prokáže na základ analýzy odpovídajícího vzorku, že jejich chemické a fyzikální vlastnosti se shodují s podmínkami stanovenými v rozhodnutí o jejich registraci. Délku prodloužené doby použitelnosti stanoví držitel registrace a ped uvedením na trh zajistí její vyznaení na obalech pípravku. Laboratorní rozbory pro tento úel zajišuje držitel rozhodnutí o registraci pípravku a provádí akreditovaná laborato. 9/3 Byl aplikovaný pípravek použit k ochran plodiny proti škodlivému organismu v souladu s údaji, jimiž je oznaen na obalu? Zákon. 326/ , odst. 1 Pípravky nesmí být používány v rozporu s údaji, jimiž jsou oznaeny podle píslušného rozhodnutí o jejich registraci, s výjimkou rozšíeného použití ( 37 odst. 1) nebo použití pro úely výzkumu a vývoje ( 44) nebo zkoušení ( 45). 9/4 Byl aplikovaný pípravek použit v množství, které nepesáhlo nejvyšší povolenou dávku? Zákon. 326/ , odst. 1, písm. a) Pi aplikaci pípravku na ochranu rostlin nesmí být pekroena nejvyšší dávka uvedená v návodu na použití. 9/5 Byly u aplikovaných pípravk na ochranu Zákon. 326/2004 rostlin dodrženy bezpenostní lhty uvedené v návodu na použití? 49, odst. 1, písm. a) Pi aplikaci pípravku na ochranu rostlin nesmí být zkráceny bezpenostní lhty uvedené v návodu k použití 9/6 Bylo pi aplikaci pípravku na ochranu rostlin postupováno v souladu s pokyny k ochran vod a bylo dodrženo omezení pro použití pípravku na ochranu rostlin v pásmu ochrany zdroj podzemních vod nebo vodárenských nádrží? Zákon. 326/ , odst. 1, písm. b) Pi aplikaci pípravku na ochranu rostlin nesmí být postupováno v rozporu s pokyny k ochran zdraví lidí a zvíat, vod, vel, zve, vodních organism a pdních organism, uvedenými v návodu k použití. 12/36

13 9/7 Bylo pi aplikaci pípravku na ochranu rostlin v souladu s pokyny k ochran vel, zve a vodních organism? Zákon. 326/ , odst. 1, písm. b) 51, odst. 1 a 3 Pi aplikaci pípravku na ochranu rostlin nesmí být postupováno v rozporu s pokyny k ochran zdraví lidí a zvíat, vod, vel, zve, vodních organism a pdních organism, uvedenými v návodu k použití. Pípravky na ochranu rostlin nebo biocidní pípravky, které jsou podle rozhodnutí o registraci oznaené jako nebezpené nebo zvlášt nebezpené pro vely, se nesmí aplikovat, pokud nejsou k dispozici informace o umístní stanoviš velstev v dosahu alespo 5 km od hranice pozemku, na nmž má být aplikace provedena, a o smrech hromadného letu vel. Toto ustanovení se týká i jiných pípravk a látek, jejichž použití je pro vely nebezpené. Letecká aplikace pípravk zvláš nebezpených pro vely se zakazuje. Pípravky na ochranu rostlin nebo biocidní pípravky, které jsou podle rozhodnutí o registraci oznaené jako nebezpené nebo zvláš nebezpené pro suchozemské obratlovce se nesmí aplikovat na pozemku, který je souástí honitby, pokud nebyla tato aplikace oznámena oprávnnému uživateli honitby, píslušnému orgánu Státní veterinární správy a rostlinolékaské správ, a to nejpozdji 3 dny ped zahájením aplikace pípravku. Pípravky, které jsou oznaeny R50, R51, R52 a R53, smjí být aplikovány jen v takových vzdálenostech od povrchových vod, které vyluují, že tyto pípravky pi aplikaci dopadnou nebo budou zaneseny vtrem do tchto vod nebo do nich budou následn splaveny deštm. 9/8 Byl pípravek aplikován tak, aby nebyly zasaženy rostliny mimo pozemek/pdní blok, na nmž je provádna aplikace? Zákon. 326/2004 3, odst. 1, písm. a) 49, odst. 1, písm. c) Pípravky na ochranu rostlin se používají zpsobem, který nepoškozuje okolní porost, zdraví lidí a zvíat nebo životní prostedí. Pi aplikaci pípravk na ochranu rostlin nesmí být zasaženy rostliny mimo pozemek, na nmž se provádí aplikace. 13/36

14 Evropská legislativa Povinné požadavky na hospodaení. 10 ( 10), které budou pedmtem kontrol od roku 2011, vycházejí z lánk. 3, 4, 5 a 7 smrnice Rady 96/22/ES o zákazu používání nkterých látek s hormonálním nebo tyreostatickým úinkem a beta-sympatomimetik v chovech zvíat. Obsahem vybraných lánk. 3, 4, 5 a 7 smrnice jsou následující požadavky: Smrnice Rady. 96/22/ES l. 3, písm. a) l. 3, písm. b) l. 3, písm. d) l. 3, písm. e) l. 4, odst. 1 l. 4, odst. 2 l. 5 Obsah lánku, pop. odstavce lenské státy zakáží podávání zakázaných látek uvedených v píloze II a III hospodáským zvíatm a vodním živoichm jakýmkoliv zpsobem lenské státy zakáží držení zakázaných látek na hospodáství s hospodáskými zvíaty, pokud nejsou pod úedním dohledem. Rovnž zakáží uvádní na trh nebo porážení hospodáských zvíat pro lidskou spotebu, která obsahují zakázané látky z pílohy II a III. lenské státy zakáží uvádní na trh masa ze zvíat uvedených v písmenu b), tj. u které obsahují zakázané látky. lenské státy zakáží zpracování masa uvedeného v písm. D), tj. masa ze zvíat obsahující zakázané látky. lenské státy mohou odchyln od lánku. 3 povolit podání testosteronu a progesteronu nebo derivát tchto látek hospodáským zvíatm za léebným úelem. Veterinární léky musí být registrované, smí je podat pouze veterinární léka jednoznan identifikovaným zvíatm a podání se musí zaregistrovat (druh ošetení, druh povoleného pípravku, datum ošetení a identifikace zvíete). lenské státy mohou odchyln od lánku. 3 povolit podání allyltrenbolonu nebo beta-sympatomimetik koovitým (léebné ošetení zakázáno v pípad užitkových zvíat, vetn chovných zvíat na konci jejich reprodukního života) nebo betasympatomimetik kravám za léebným úelem. Látky podává pouze veterinární léka, chovatelm je zakázáno držení betasympatomimetik. lenské státy mohou povolit podání veterinárních léivých pípravk (jiných než 17-beta-estradiolu a jeho esterických derivát) s estrogenními, adrogenními nebo gestagenními úinky hospodáským zvíatm za úelem zootechnického ošetení. Tato veterinární léiva musí podávat veterinární léka jednoznan identifikovaným zvíatm; ošetení musí být odpovdným veterinárním lékaem zaregistrováno. lenský stát mže povolit, aby synchronizace íje, jakož i píprava dárky a píjemky pro implantaci embryí nebyla provedena pímo veterinárním lékaem, ale pouze na jeho odpovdnost. 14/36

15 l. 7 Pro úely obchodu mohou lenské státy povolit uvádt na trh plemenná zvíata a chovná zvíata na konci jejich reprodukního života, která bhem svého života podstoupila ošetení podle lánk 4, 5 a mohou povolovat oznaování razítkem Spoleenství masa takových zvíat, jestliže jsou splnny podmínky stanovené v láncích 4 a 5 a ochranné lhty stanovené pro povolení uvádt je na trh Kontrolní body 10 z pohledu národní legislativy íslo Znní požadavku Národní legislativa 10/1 Je dodržován zákaz podávat zvíatm zakázané látky? Zákon. 166/1999 5, odst. 1 a 2 Vyhl.. 291/2003 3, písm. b) Zákon: Chovatel je povinen podávat zvíatm pouze léivé pípravky v souladu s pravidly pro jejich používání pi poskytování veterinární pée a dodržovat podmínky pro podávání nkterých látek a pípravk zvíatm, jejichž produkty jsou ureny k výživ lidí. Chovatel je povinen nepodávat zvíatm látky a pípravky, jejichž používání u hospodáských zvíat nebo u zvíat, jejichž produkty jsou ureny k výživ lidí, není povoleno. Chovatel je povinen uvádt na trh pouze zvíata, kterým nebyly podávány nepovolené nebo zakázané látky nebo pípravky, vést záznamy o tom, kdy a které léivé pípravky a látky, jimiž mohou být nepízniv ovlivnny živoišné produkty, byly podány zvíatm, neprodlen pedkládat tyto záznamy veterinárnímu lékai, aby v nich zaznamenal podání léivých pípravk zvíatm nebo okování zvíat, uchovávat tyto záznamy nejmén po dobu 5 let a dodržovat ochranné lhty. Vyhláška: Hospodáským zvíatm není dovoleno (pokud není stanoveno jinak) podávat látky uvedené pod písmenem a), jakož i látky s estrogenním, androgenním nebo gestagenním úinkem. Látky uvedené pod písmenem a) - tj. thyreostatické látky, stilbeny, deriváty stilben, jejich soli a estery, 17-beta-estradiol a jeho estery a beta agonisté pro úely jejich podávání zvíatm, jejichž maso i jiné produkty jsou ureny k výživ lidí, nejde-li o podání za úelem uvedeným v 5 odst. 1 písm. b) a c). Úely uvedené v 5 odst. 1 písm. b) a c). - koovitým peroráln registrované veterinární léivé pípravky obsahující allyltrenbolon anebo beta agonisty, a to v souladu s rozhodnutím o registraci, kravám pi telení registrované veterinární léivé pípravky obsahující beta agonisty, a to injekn za úelem vyvolání tokolýzy. 15/36

16 10/2 Nejsou v hospodáství pechovávány a vlastnny zakázané látky anebo pípravky? Zákon. 166/ , odst. 3 Vyhl.. 291/2003 3, písm. a) a 5, odst. 5 Zákon: Doplkové látky a léivé pípravky, které mají hormonální, thyreostatický nebo beta adrenergní úinek, nesmí být uvádny do obhu a podávány zvíatm uvedeným v odstavci 1 (zvíatm, jejichž produkty jsou ureny k výživ lidí), s výjimkou pípad stanovených provádcím právním pedpisem (vyhláškou. 291/2003 Sb.). Vyhláška: Nesmí být uvádny do obhu thyreostatické látky, stilbeny, deriváty stilben, jejich soli a estery, 17-beta-estradiol a jeho estery a beta agonisté pro úely jejich podávání zvíatm, jejichž maso i jiné produkty jsou ureny k výživ lidí, nejde-li o podání za úelem uvedeným v 5 odst. 1 písm. b) a c) viz. 10/1. Chovatelé nesmí vlastnit ani pechovávat veterinární léivé pípravky uvedené v odstavci 1 písm. c), tj. veterinární léivé pípravky obsahující beta agonisty. 10/3 Jsou dodržovány ochranné lhty v pípad legálního ošetení pípravkem s obsahem zakázaných látek? Zákon. 166/ , odst. 2 Vyhl.. 291/ Zákon: Zvíata, jimž byly podány doplkové látky, léivé pípravky a další pípravky zanechávající nežádoucí rezidua v živoišných produktech, mohou být využívána k získávání nebo výrob produkt urených k výživ lidí až po uplynutí ochranné lhty stanovené výrobcem nebo schválené píslušným orgánem. Vyhláška: Chovná zvíata, vetn chovných zvíat, u nichž se nadále nepoítá s využíváním jejich reprodukních schopností, kterým byly podány registrované veterinární léivé pípravky uvedené v 5 nebo 6 (výjimky ze zákazu podávání zakázaných látek) za podmínek v nich stanovených a u kterých byla dodržena ochranná lhta stanovená v rozhodnutí o registraci, mohou být uvádna do obhu a jejich maso mže být opateno oznaením zdravotní nezávadnosti. Živoišné produkty pocházející od zvíat, kterým byly podány v souladu s ustanoveními této vyhlášky registrované veterinární léivé pípravky obsahující látky s estrogenním, androgenním nebo gestagenním úinkem anebo beta agonisty, mohou být uvádny do obhu k lidské spoteb, pokud veterinární léivé pípravky podané tmto zvíatm odpovídají požadavkm 7 (požadavky na veterinární léivé pípravky s obsahem hormonálních látek a beta atomist) a pokud ped poražením tchto zvíat byly dodrženy ochranné lhty. 16/36

17 10/4 Jsou dodržována omezení v souvislosti s legálním použitím zakázaných látek? Zákon. 166/ , odst. 3 Vyhl.. 291/ a 6 Zákon: Doplkové látky a léivé pípravky, které mají hormonální, thyreostatický nebo beta adrenergní úinek, nesmí být uvádny do obhu a podávány zvíatm uvedeným v odstavci 1 (zvíatm, jejichž produkty jsou ureny k výživ lidí), s výjimkou pípad stanovených provádcím právním pedpisem (vyhláškou. 291/2003 Sb.). Vyhláška: Veterinární léivé pípravky (testosteron a progesteron a jejich deriváty, pípravky obsahující beta agonisty) podává pouze veterinární léka s výjimkou léivých pípravk obsahující allyltrenbolon anebo beta agonisty koovitým, které mže podat i jiná osoba pod odpovdností veterinárního lékae. Podávání veterinárních léivých pípravk (testosteron a progesteron a jejich deriváty, pípravky obsahující beta agonisty, veterinární léivé pípravky obsahující allyltrenbolon anebo beta agonisty) musí veterinární léka zaznamenat v evidenci vedené podle zákona a podle zvláštního právního pedpisu (zákon. 79/1997 o léivech) a to vetn údaj o druhu a datu ošetení, druhu veterinárního léivého pípravku a totožnosti ošeteného zvíete. V rámci zootechnického ošetení je možno podávat jednoznan identifikovaným hospodáským zvíatm registrované veterinární léivé pípravky s estrogenním (s výjimkou 17-beta-estradiolu a jeho ester), androgenním nebo gestagenním úinkem. Tyto veterinární léivé pípravky podává veterinární léka, který podání zaregistruje. Veterinární léivé pípravky veterinární léivé pípravky s estrogenním (s výjimkou 17-beta-estradiolu a jeho ester), androgenním nebo gestagenním úinkem nelze podávat v rámci zootechnického ošetení užitkovým zvíatm a chovným zvíatm, u nichž se nadále nepoítá s využíváním jejich reprodukních schopností. 17/36

18 Evropská legislativa Povinné požadavky na hospodaení. 11 ( 11), které budou pedmtem kontrol od roku 2011, vycházejí z lánk. 14, 15, 17, 18 a 19 naízení Evropského parlamentu a Rady. 178/2002 kterým se stanoví obecné zásady a požadavky potravinového práva, zizuje se Evropský úad pro bezpenost potravin a stanoví postupy týkající se bezpenosti potravin. Souasn se povinné požadavky na hospodaení odkazují na naízení Evropského parlamentu a Rady. 183/2005, kterým se stanoví požadavky na hygienu krmiv (l. 5 a 9), pop. na naízení Evropského parlamentu a Rady. 852/2004. Obsahem vybraných lánk. 14, 15, 17, 18 a 19 naízení. 178/2002 jsou následující požadavky: Naízení EP a Rady. 178/2002 l. 14 Obsah lánku, pop. odstavce Potravina nesmí být uvedena na trh, není-li bezpená. Potravina se nepovažuje za bezpenou, jeli považována za a) škodlivou pro zdraví; b) nevhodnou k lidské spoteb. Pokud je nebezpená potravina souástí dávky, šarže nebo zásilky potravin zaazených do stejné kategorie nebo odpovídajících stejnému popisu, pedpokládá se, že všechny potraviny v dané dávce, šarži nebo zásilce rovnž nejsou bezpené, pokud dkladné šetení neprokáže, že neexistují dkazy o tom, že zbytek dávky, šarže nebo zásilky není bezpený. l. 15 Potravina, která je v souladu se zvláštními pedpisy Spoleenství upravujícími bezpenost potravin, se považuje za bezpenou z hledisek, na nž se vztahují dotyné pedpisy Spoleenství. Krmivo nesmí být uvedeno na trh ani jím nesmí být krmena žádná zvíata urená k produkci potravin, pokud není bezpené. Krmivo se nepovažuje za bezpené pro zamýšlené použití, má-li se za to, že a) má škodlivý úinek na lidské zdraví nebo zdraví zvíat, b) zpsobuje, že potraviny získané z zvíat urených k produkci potravin nejsou bezpené pro lidskou spotebu. Pokud krmivo, u nhož bylo zjištno, že nespluje požadavek na bezpenost krmiv, tvoí souást dávky, šarže nebo zásilky krmiv zaazených do stejné kategorie nebo odpovídajících stejnému popisu, pedpokládá se, že všechna krmiva v dané dávce, šarži nebo zásilce jsou rovnž nebezpená, pokud dkladné šetení neprokáže, 18/36

19 že neexistují dkazy o tom, že zbytek dávky, šarže nebo zásilky nespluje požadavek na bezpenost krmiv. l. 17, odst. 1 l. 18, odst. 2 l. 18, odst. 3 l. 19, odst. 1 Krmivo, které je v souladu se zvláštními pedpisy Spoleenství upravujícími bezpenost krmiv, se považuje za bezpené z hledisek, na nž se vztahují dotyné pedpisy Spoleenství. Provozovatelé potravináských a krmiváských podnik ve všech fázích výroby, zpracování a distribuce zajistí v podnicích, které ídí, aby potraviny a krmiva splovaly požadavky potravinového práva, které se týkají jejich innosti, a kontrolují plnní tchto požadavk. Provozovatelé potravináských a krmiváských podnik musí být schopni identifikovat každou osobu, která jim dodala potravinu, krmivo, hospodáské zvíe nebo jakoukoli látku, která je urena k pimísení do potraviny nebo krmiva nebo u níž se pedpokládá, že do nich bude pimísena. Za tímto úelem zavedou tito provozovatelé systémy a postupy, které umožní, aby tyto informace byly na požádání poskytnuty píslušným orgánm. Provozovatelé potravináských a krmiváských podnik zavedou systémy a postupy umožující identifikovat podniky, kterým byly dodány jejich výrobky. Tyto informace poskytnou na požádání píslušným orgánm. Jestliže se provozovatel potravináského podniku domnívá nebo má dvod se domnívat, že potravina, kterou dovezl, vyprodukoval, zpracoval, vyrobil nebo distribuoval, není v souladu s požadavky na bezpenost potravin, neprodlen pistoupí ke stažení dotyné potraviny z trhu, pokud tato potravina již není pod bezprostední kontrolou tohoto pvodního provozovatele potravináského podniku, a uvdomí o tom píslušné orgány. l. 19, odst. 2 Jestliže se již produkt mohl dostat ke spotebiteli, provozovatel úinn a pesn informuje spotebitele o dvodu jeho stažení, a jeli to nezbytné, pevezme zpt od spotebitel již dodané produkty, nestaí-li k dosažení vysoké úrovn ochrany zdraví jiná opatení. Provozovatel potravináského podniku odpovdný za maloobchodní nebo distribuní innost, která nemá vliv na balení, oznaování, bezpenost nebo neporušenost potraviny, zahájí v mezích své innosti postupy, jimiž se z trhu stahují výrobky nesplující požadavky na bezpenost potravin, a pispívá k bezpenosti potraviny tím, že pedá významné informace nezbytné ke sledování potraviny, piemž spolupracuje na opateních producent, zpracovatel, výrobc nebo píslušných orgán. l. 19, odst. 3 Provozovatel potravináského podniku neprodlen uvdomí píslušné orgány, pokud se domnívá nebo má dvod se domnívat, že potravina, kterou uvedl na trh, mže být škodlivá pro lidské zdraví. Provozovatel uvdomí píslušné orgány o opateních, která pijal s cílem pedejít riziku pro koneného spotebitele, a nebrání žádné osob ani žádnou osobu neodrazuje od toho, aby v souladu s 19/36

20 vnitrostátními právními pedpisy a právní praxí spolupracovala s píslušnými orgány, lze-li tím pedejít riziku spojenému s potravinou nebo toto riziko zmenšit i vylouit. Naízení EP a Rady. 183/2005 l. 5, odst. 1 Obsah lánku, pop. odstavce U operací na úrovni prvovýroby krmiv a u tchto pidružených operací: a) doprava, skladování a manipulace s primárními produkty v míst produkce, b) pepravní operace pro dodávku primárních produkt z místa produkce do provozu, c) míchání krmiv pro výhradní požadavky svých vlastních hospodáství bez použití doplkových látek nebo premix doplkových látek, s výjimkou doplkových látek k silážování dodržují provozovatelé krmiváských podnik ustanovení pílohy I, pokud se týkají provádných operací. Píloha I: A. Požadavky na krmiváské podniky na úrovni prvovýroby krmiv podle l. 5 odst. 1 hygienická ustanovení vedení záznam B. Doporuení ohledn pokyn pro správnou praxi l. 5, odst. 2 U operací jiných než uvedených v odstavci 1, vetn míchání krmiv pro výhradní požadavky svých vlastních hospodáství za použití doplkových látek nebo premix doplkových látek, s výjimkou doplkových látek k silážování, dodržují provozovatelé krmiváských podnik ustanovení pílohy II, pokud se týkají provádných operací. Píloha II: Požadavky na krmiváské podniky jiné než na úrovni prvovýroby krmiv podle l. 5 odst. 1 zaízení a vybavení zamstnanci výroba kontrola jakosti skladování a peprava vedení záznam stížnosti a stažení produktu l. 5, odst. 4 Provozovatelé krmiváských podnik mohou použít pokyny uvedené v kapitole III, které jim pomohou pi plnní jejich povinností podle 20/36

21 tohoto naízení. Píloha III: Správné postupy krmení zvíat požadavky na vybavení pro ustájení a krmení krmení krmivo a voda zamstnanci l. 5, odst. 5 l. 5, odst. 6 l. 9 Pi krmení zvíat urených k produkci potravin dodržují zemdlci stanovení pílohy III. Provozovatelé krmiváských podnik a zemdlci odebírají a používají krmivo pouze z provozu, které jsou registrovány nebo schváleny v souladu s tímto naízením. Provozovatelé krmiváských podnik: a) oznámí píslušnému orgánu všechny jimi ízené provozy, které jsou inné v jakémkoli stadiu výroby, zpracování, skladování, dopravy nebo distribuce krmiv, a to ve form požadované píslušným orgánem s ohledem na registraci; b) poskytnou píslušnému orgánu aktuální informace o všech jimi ízených provozech podle písmene a) a rovnž oznámí píslušnému orgánu každou významnou zmnu innosti a každé uzavení stávajícího provozu. Naízení Obsah lánku, pop. odstavce EP a Rady. 852/2004 l. 4, odst. 1 Provozovatelé potravináských podnik zabývajících se prvovýrobou a souvisejícími postupy uvedenými v píloze I dodržují obecná hygienická pravidla stanovená v ásti A pílohy I a všechny zvláštní požadavky stanovené naízením (ES). 853/2004. Píloha I, ást A: Obecné hygienické postupy pro prvovýrobu a související postupy (oblast psobnosti, hygienické pedpisy, vedení záznam) l. 4, odst. 2 Provozovatelé potravináských podnik provádjících innosti v jakékoli fázi výroby, zpracování a distribuce potravin, které následují po fázích, na nž se vztahuje odstavec 1, dodrží všeobecné hygienické požadavky stanovené v píloze II a všechny zvláštní požadavky stanovené naízením (ES). 853/2004. Píloha II: Obecné hygienické požadavky pro všechny provozovatele potravináských podnik (krom pípad, na nž se vztahuje píloha I) 21/36

22 Kontrolní body 11 z pohledu národní legislativy íslo Znní požadavku Národní legislativa Spluje potravina limity na obsah cizorodých 11/1 látek a reziduí pesticid? Provozovatel potravináského podniku je povinen: Zákon. 110/1997 Sb. 3, odst. 1, písm. d) dodržovat požadavky pro druhy a pípustná množství kontaminujících látek, reziduí pesticid, toxikologicky významných látek a látek vznikajících inností mikroorganism v potravinách a surovinách. 11/2 Je potravina prostá škdc a bez známek mikrobiálního kažení i plísn viditelné pouhým okem? Provozovatel potravináského podniku je povinen: Zákon. 110/1997 Sb. 3, odst. 1, písm. a) a) dodržovat smyslové, fyzikální, chemické a mikrobiologické požadavky na jakost potravin. Je zabránno kontaminaci potraviny cizorodými Zákon. 110/1997 Sb. 11/3 a jinými látkami a kontaminaci zpsobené 3, odst. 1, písm. b) zvíaty a škdci? Provozovatel potravináského podniku je povinen: 11/4 11/5 b) dodržovat ve všech fázích výroby a uvádní potravin do obhu technologické a hygienické požadavky, zpsob a podmínky pepravy, skladování a manipulace s potravinami. Je provozovatel potravináského podniku schopen identifikovat každého dodavatele surovin a látek urených k pimísení do potravin? Je provozovatel potravináského podniku schopen identifikovat každého odbratele svých produkt? Naízení EP a Rady. 178/2002 l. 18, odst. 2 a 3 viz. Naízení Evropského parlamentu a Rady. 178/2002 Je zajištno takové oznaení nebo identifikace Zákon. 110/1997 Sb. 11/6 produktu, které zajišuje jeho sledovatelnost? 8, odst. 1 a 2 Provozovatel potravináského podniku, který uvádí do obhu potraviny nebalené, je povinen oznait vnjší obaly (pepravní, manipulaní) údaji podle 6 odst. 6 nebo sdlit nebo doložit údaje uvedené v 6 odst. 1 jinému provozovateli potravináského podniku. Provozovatel potravináského podniku uvedený v odstavci 1 je povinen tam, kde je potravina pímo nabízena k prodeji spotebiteli, viditeln umístit alespo písemný údaj podle 6 odst. 1 písm. b), c), d) nebo e), k), l) a n) a další údaje stanovené provádcími právními pedpisy. 22/36

23 11/7 Pokud se provozovatel potravináského podniku dozvdl o tom, že jím vyprodukovaná a dodaná potravina i surovina nebyla bezpená, informoval o tom všechny své odbratele a píslušný dozorový orgán a zajistil stažení nebezpené potraviny z trhu? Naízení EP a Rady. 178/2002 l. 19 viz. Naízení Evropského parlamentu a Rady. 178/2002 Je provozovatel krmiváského podniku ádn Zákon. 91/1996 Sb. 11/8 registrován ÚKZÚZ? 5, odst. 1 Provozovatel, který vykonává innosti stanovené naízením Evropského parlamentu a Rady (ES). 183/2005, je povinen požádat ústav o registraci provozu (dále jen "žádost o registraci"). 11/9 Odebírá prvovýrobce krmiva jen z provoz ádn registrovaných ÚKZÚZ? Viz. Naízení Evropského parlamentu Rady. 183/2005 Je provádno pravidelné ištní a vhodná 11/10 desinfekce zaízení a vybavení používaných k výrob krmiv a ke krmení zvíat? Viz. Naízení Evropského parlamentu a Rady. 183/2005, pílohy I až III Zákon: Naízení EP a Rady. 183/2005 l. 5, odst. 6 Naízení EP a Rady. 183/2005 píloha I až III Zákon. 91/ , odst. 2 Provozovatel je povinen zajistit provedení dezinfekce, dezinsekce a deratizace a udržování odpovídajících mikroklimatických podmínek a istoty ve skladových prostorech. 11/11 Naízení: Jsou krmiva skladována ve vhodných prostorách (suché, isté, bez škdc) a jsou oddlen skladovány chemické látky, odpady a další nebezpené a zakázané látky, medikovaná krmiva, doplková a jiná krmiva tak, aby bylo zabránno kontaminaci i zkrmení zvíatm, kterým není krmivo ureno? Naízení EP a Rady. 183/2005 l. 4, odst. 1 píloha I až III Zákon. 91/ , odst. 1 Vyhláška. 356/ Provozovatelé krmiváských podnik zajistí, aby byly všechny jimi ízené fáze produkce, zpracování a distribuce provádny v souladu s právními pedpisy Spoleenství, s nimi sluitelnými vnitrostátními právními pedpisy a správnou praxí. Zejména zajistí, aby splovaly píslušné hygienické požadavky stanovené v tomto naízení. Píloha I až III - viz. Naízení Evropského parlamentu a Rady. 183/2005, pílohy I až III Zákon: Provozovatel je povinen uskladnit krmiva, doplkové látky a premixy ve skladech 23/36

24 nebo manipulaních, popípad výrobních prostorech tak, aby bylo v souladu s pedpisem Evropských spoleenství zajištno uchování jejich jakosti, zdravotní nezávadnosti a byla zajištna jejich ochrana ped a) zneužitím, b) hlodavci a ptáky, c) vlhkostí a látkami, které je mohou znehodnocovat nebo v nich vytváet produkty škodlivé zdraví zvíat a lidí a ohrožující životní prostedí. Vyhláška: Seznam nežádoucích látek a produkt, vetn maximálních limit jejich obsah pípustných v produktech ke krmení, je uveden v píloze. 2. Seznam skladištních škdc s vyobrazením je uveden v píloze /12 Jsou vedeny záznamy o zdroji a množství krmiva a jeho spoteb tak, aby byl zachován princip dohledatelnosti použitého krmiva? Zákon. 91/1996 Sb, 7, odst. 5 Provozovatel je povinen záznamy vedené podle pedpisu Evropských spoleenství (Naízení EP a Rady. 183/2005) uchovávat po dobu 3 let. 11/13 Jsou krmiva, vyrábná výhradn pro dané hospodáství, míchána bez použití doplkových látek nebo premix, s výjimkou látek pro silážování? Naízení EP a Rady. 183/2005 l. 3, f) a l. 5, odst. 1 Prvovýroba krmiv = výroba zemdlských produkt, vetn zejména pstování plodin, sklizn, dojení, chovu zvíat (ped porážkou) nebo rybolovu, jejímž výsledkem jsou výhradn produkty, které po sklizni, sbru nebo ulovení neprocházejí žádnou další operací krom jednoduchého fyzikálního zpracování. U operací jiných než uvedených v odstavci 1, vetn míchání krmiv pro výhradní požadavky svých vlastních hospodáství za použití doplkových látek nebo premix doplkových látek, s výjimkou doplkových látek k silážování, dodržují provozovatelé krmiváských podnik ustanovení pílohy II, pokud se týkají provádných operací. 11/14 Vede prvovýrobce záznamy o každém použití pípravk na ochranu rostlin, biocidních produkt, geneticky modifikovaného osiva a o výsledcích analýz vzork krmiv zamených na bezpenost krmiva? Vyhláška. 329/2004 Sb. Vyhláška. 329/2004 Sb. 19 Vyhláška. 356/ Používání pípravk pi podnikání se eviduje tak, že se údaje zaznamenávají ve zvláštní knize s prbžn oíslovanými stránkami, pípadn v elektronické podob, za souasného zabezpeení jejich uchování. Tyto údaje se zaznamenají bezodkladn, nejpozdji následující pracovní den po aplikaci pípravku. Evidence v elektronické podob musí být vedena tak, aby bylo možné i následné elektronické zpracování údaj. Povinný rozsah evidence používání pípravk pi podnikání je uveden v píloze. 9 této vyhlášky. 24/36

25 Vyhláška. 356/2008 Sb. V provozech na úrovni prvovýroby se provozovatel zamuje zejména na kontrolu a) fyzikálního nebezpeí, zejména cizích tles v produktech, napíklad zneišujících produkt rostlinného pvodu, kusy deva, kov, b) biologického nebezpeí, kterým jsou 1. patogenní mikroflóry (napíklad ze zeminy, vody, salmonela), 2. mykotoxiny produkované plísnmi (aflatoxiny, fumonisiny), 3. živoišní škdci (napíklad riziko zavleení nákazy hmyzem a voln žijícími ptáky a hlodavci), c) chemického nebezpeí, kterým jsou 1. tžké kovy (napíklad arzen, kadmium, olovo, rtu), 2. zakázané látky a produkty uvedené v píloze. 1 a nežádoucí látky a produkty uvedené v píloze. 2, 3. nesprávná používání doplkových látek v krmivech. 11/15 Nebyla dodána na jatka zvíata nebo uvádny do obhu produkty pocházející ze zvíat, kterým byly podány látky skupiny A pílohy I smrnice Rady 96/23/EHS? Chovatel hospodáských zvíat je mimo jiné povinen: Zákon. 166/1999 5, odst. 2, písm. b) uvádt na trh pouze zvíata, kterým nebyly podávány nepovolené nebo zakázané látky nebo pípravky, vést záznamy o tom, kdy a které léivé pípravky a látky, jimiž mohou být nepízniv ovlivnny živoišné produkty, byly podány zvíatm, neprodlen pedkládat tyto záznamy veterinárnímu lékai, aby v nich zaznamenal podání léivých pípravk zvíatm nebo okování zvíat, uchovávat tyto záznamy nejmén po dobu 5 let a dodržovat ochranné lhty. Píloha I, skupina A: Skupina A Látky s anabolickým úinkem a nepovolené látky (1) Stilbeny, deriváty stilben a jejich soli a estery (2) Thyreostatické látky (3) Steroidy (4) Laktony kyseliny resorcylové (vetn Zeranolu) (5) Betamimetika (6) Látky zahrnuté v píloze IV naízení Rady (EHS). 2377/90 ze dne 26. ervna /16 Nebyla dodána na jatka zvíata nebo uvedeny do obhu produkty pocházející ze zvíat, u kterých nebyla dodržena ochranná lhta u veterinárních léivých pípravk skupiny B1 a B2 smrnice Rady 96/23/EHS nebo v jejichž produktech byla zjištna rezidua nad stanovený maximální reziduální limit? Chovatel hospodáských zvíat je mimo jiné povinen: Zákon. 166/1999 5, odst. 1, písm. b) zabezpeit v rozsahu odpovídajícím druhu zvíat, zpsobu jejich chovu a ustájení ištní, dezinfekci, dezinsekci a deratizaci stájí, jiných prostor a zaízení, v nichž jsou 25/36

26 chována zvíata, jakož i ištní a dezinfekci technologických zaízení, dopravních prostedk, stroj, nástroj, náadí, pracovních pomcek a jiných pedmt, které picházejí do pímého styku se zvíaty, používat k tomu pípravky schválené podle tohoto zákona nebo zvláštních právních pedpis, dodržovat návod k jejich použití a zacházet s vedlejšími živoišnými produkty zpsobem stanoveným tímto zákonem a pedpisy Evropských spoleenství. Píloha I, skupina B1 a B2: Skupina B Veterinární léiva vetn neregistrovaných látek, které by mohly být užity k veterinárním úelm a kontaminanty: (1) Antibakteriální látky, vetn sulfonamid, chinolon (2) Jiná veterinární léiva a) Antihelmintika b) Antikokcidika, vetn nitroimidazol c) Karbamáty a pyretroidy d) Sedativa e) Nesteroidní protizántlivá léiva f) Další farmakologicky úinné látky 11/17 Nebylo dodáno mléko do mlékárny bez souhlasu krajské veterinární správy v dob, kdy ml pozastavený nebo odebraný status hospodáství úedn prostého brucelózy skotu nebo úedn prosté brucelózy ovcí a koz? Zákon. 166/ , odst. 2, písm. a) Naízení EP a Rady. 853/2005, píloha III, oddíl IX Živoišné produkty, které jsou ureny k lidské spoteb, musí být získány ze zvíat, která splují veterinární požadavky na zvíata píslušného druhu stanovené tímto zákonem, zvláštními právními pedpisy a pedpisy Evropských spoleenství Zejména pokud jde o brucelózu, musí syrové mléko a mlezivo pocházet od krav nebo samic buvol ze stáda, které je ve smyslu smrnice 64/432/EHS prosté nebo úedn prosté brucelózy, ovcí nebo koz, které patí do hospodáství, které je úedn prosté nebo prosté brucelózy ve smyslu smrnice 91/68/EHS. 11/18 Nebylo dodáno mléko do mlékárny bez souhlasu krajské veterinární správy v dob, kdy ml pozastavený nebo odebraný status hospodáství úedn prostého tuberkulózy skotu? Zákon. 166/ , odst. 2, písm. a) Naízení EP a Rady. 853/2005, píloha III, oddíl IX Živoišné produkty, které jsou ureny k lidské spoteb, musí být získány ze zvíat, která splují veterinární požadavky na zvíata píslušného druhu stanovené tímto zákonem, zvláštními právními pedpisy a pedpisy Evropských spoleenství. Pokud jde o tuberkulózu, musí syrové mléko a mlezivo pocházet od krav nebo samic buvol ze stáda, které je ve smyslu smrnice 64/432/EHS úedn prosté tuberkulózy. 26/36

27 11/19 Nezaadil chovatel pro dodávku mléka mléko od zvíat, která ze zdravotního hlediska nesplují podmínky pro dodávku mléka? Zákon. 166/ , odst. 4, písm. a) Naízení EP a Rady. 853/2005, píloha III, oddíl IX Není-li stanoveno jinak, lze uvádt do obhu pouze mléko, které bylo získáno od zvíat, jejichž zdravotní stav, zpsob chovu a výživy neovlivují nepízniv jeho zdravotní nezávadnost, a které bylo mlékárensky ošeteno, jakož i výrobky z tohoto mléka. Požadavek výroby mléných výrobk z mlékárensky ošeteného mléka však neplatí, pokud schválený technologický postup vyžaduje se zetelem na vlastnosti výrobku, aby bylo pi jeho výrob použito mlékárensky neošetené mléko, Syrové mléko a mlezivo musí pocházet od zvíat: a) která nevykazují žádný píznak nakažlivé choroby penosné mlékem a mlezivem na lovka; b) která jsou celkov v dobrém zdravotním stavu, nevykazují známky nákazy, která by mohla mít za následek kontaminaci mléka a mleziva, a zejména netrpí žádnou infekcí pohlavního ústrojí doprovázenou výtokem, ani enteritidou s prjmem, doprovázenou horekou, nebo viditelným zántem vemene; c) která nevykazují žádné zranní vemene, jež by mohlo mít vliv na mléko a mlezivo; d) kterým nebyly podány nepovolené látky i pípravky a která nebyla protiprávn ošetena ve smyslu smrnice 96/23/ES; e) u nichž byla v pípad podání povolených pípravk i látek dodržena ochranná lhta stanovená pro tyto pípravky a látky. Je s mlékem pi jeho získávání a skladování Naízení EP a Rady 11/20 zacházeno tak, aby se vylouilo ohrožení. 853/2005, zdravotní nezávadnosti nebo snížení jeho jakosti? píloha III, oddíl IX - Mléko Viz. Píloha III, oddíl IX, bod II Hygiena zemdlských podnik vyrábjících mléko 11/21 Je s vejci zacházeno tak, aby nebyla ohrožena jejich zdravotní nezávadnost nebo jakost? Viz. Píloha III, oddíl X: Naízení EP a Rady. 853/2005, píloha III, oddíl X - Vejce Poínaje výrobními prostorami musí být vejce až do prodeje spotebiteli udržována istá, suchá, bez cizorodého zápachu, úinn chránná proti otesm a pímému slunenímu svtlu. Vejce musí být skladována a pepravována až do prodeje konenému spotebiteli, pokud možno pi stálé teplot, která nejlépe zaruuje jejich jakost z hygienického hlediska, pokud píslušný orgán nezavede vnitrostátní požadavky na teplotu ve skladovacích zaízeních na vejce a dopravních prostedcích pepravujících vejce mezi tmito skladovacími zaízeními. Vejce musí být dodána spotebiteli nejpozdji do 21 dn po snášce. 27/36

28 Evropská legislativa Povinné požadavky na hospodaení. 12 ( 12), které budou pedmtem kontrol od roku 2011, vycházejí z lánk. 7, 11, 12, 13 a 15 a pílohy IV naízení Evropského parlamentu a Rady. 999/2001 o stanovení pravidel pro prevenci, tlumení a eradikaci nkterých penosných spongiformních encefalopatií. Obsahem vybraných lánk. 7, 11, 12, 13 a 15 naízení jsou následující požadavky: Naízení EP a Rady. 999/2001/ES l. 7, odst. 1 a 2 l. 11 l. 12, odst. 1 Obsah lánku, pop. odstavce Zkrmování živoišných bílkovin pežvýkavci je zakázáno. Zákaz se rozšiuje rovnž na jiná zvíata než pežvýkavce, a pokud jde o krmení tchto zvíat, omezuje se na produkty živoišného pvodu podle pílohy IV. lenské státy, aby všechna zvíata podezelá z infekce TSE byla ihned oznámena píslušnému orgánu. lenské státy pravideln informují sebe navzájem a Komisi o oznámených pípadech TSE. Píslušný orgán neprodlen pijme opatení podle lánku 12 tohoto naízení spolen se všemi ostatními nezbytnými opateními. Zvíata podezelá z infekce TSE jsou bu úedn omezena v pohybu do doby, než jsou známy výsledky klinických a epizootologických vy šetení, která provádjí píslušné orgány, nebo za úedního dohledu usmrcena pro laboratorní vyšetení. Je-li skot z hospodáství v lenském stát úedn podezelý z infekce TSE, je všechen ostatní skot z tohoto hospodáství úedn omezen v pohybu do doby, než jsou k dispozici výsledky vyšetení. Jsou-li z infekce TSE úedn podezelé ovce nebo kozy z hospodáství v lenském stát, jsou všechny ostatní ovce a kozy z tohoto hospodáství úedn omezeny v pohybu do doby, než jsou k dispozici výsledky vyšetení. l. 12, odst. 2 l. 12, odst. 3 Existují-li doklady, že hospodáství, kde bylo zvíe pítomno v dob podezení z infekce TSE, pravdpodobn není hospodástvím, kde mohlo být zvíe infikováno TSE, mže píslušný orgán rozhodnout, že úedn omezeno v pohybu je pouze zvíe podezelé z infekce. Rozhodne-li píslušný orgán, že nelze vylouit možnost infekce TSE, je zvíe, je-li ješt naživu, usmrceno; jeho mozek a všechny ostatní tkán, které urí píslušný orgán, se odstraní a pošlou do laboratoe na vyšetení pomocí testovacích metod podle lánku 20. Všechny ásti tla zvíete podezelého z infekce se bu ponechávají pod úedním dohledem do doby, než je stanovena negativní diagnóza, nebo se zlikvidují v souladu s naízením (ES). 1774/ /36

29 l. 13, odst. 1, písm. A) l. 13, odst. 1, písm. C) l. 13, odst. 2 l. 15 Je-li úedn potvrzen výskyt TSE, je teba co nejdíve pijmout tato opatení: a) všechny ásti tla zvíete se zlikvidují v souladu s naízením (ES). 1774/2002, krom materiálu ponechaného pro úely záznam v souladu s pílohou III kapitolou B tohoto naízení. Je-li úedn potvrzen výskyt TSE, je teba co nejdíve pijmout tato opatení: c) všechna ohrožená zvíata a produkty z nich podle pílohy VII bodu 2 tohoto naízení, která byla identifikována dle pílohy VII bodu 1, se usmrtí a zlikvidují v souladu s naízením (ES). 1774/2002 Do provedení opatení podle odst. 1 písm. B) a c), tj. identifikace ohrožených zvíat a usmrcení ohrožených zvíat, je hospodáství, ve kterém bylo zvíe pítomno pi potvrzení výskytu TSE, pod úedním dohledem a veškerý pohyb zvíat vnímavých k TSE a produkt živoišného pvodu, které z nich byly získány, z hospodáství nebo do nj je podmínn schválením píslušného orgánu, aby bylo umožnno rychlé vysledování a identifikace dotyných zvíat a produkt živoišného pvodu. Existují-li doklady, že hospodáství, kde bylo postižené zvíe pítomno pi potvrzení TSE, pravdpodobn není hospodástvím, kde bylo zvíe infikováno TSE, mže píslušný orgán rozhodnout, že pod úedním dohledem budou ob hospodáství nebo pouze hospodáství, kde bylo zvíe infikováno. Uvádní na trh nebo pípadn vývoz skotu, ovcí nebo koz a jejich spermatu, embryí a vajíek podléhá podmínkám podle pílohy VIII nebo v pípad dovozu podmínkám podle pílohy IX. Živá zvíata a jejich embrya a vajíka jsou doprovázena píslušným veterinárním osvdením podle pedpis Spoleenství v souladu s lánkem 17 nebo v pípad dovozu lánkem 18. Uvádní na trh první generace potomstva, spermatu, embryí a vajíek zvíat, která jsou podezelá z TSE nebo u kterých je TSE prokázána, podléhá podmínkám podle pílohy VIII kapitoly B Kontrolní body 12 z pohledu národní legislativy íslo Znní požadavku Národní legislativa 12/1 12/2 Dodržuje provozovatel zákaz krmení hospodáských zvíat živoišnými bílkovinami a krmivy tyto bílkoviny obsahujícími? Dodržuje provozovatel podmínky oddleného skladování živoišných bílkovin a krmiv tyto bílkoviny obsahujících? Zákon. 166/1999 4, odst. 1, písm. i) 29/36

30 12/3 12/4 12/5 12/6 12/7 12/8 12/9 12/10 12/11 12/12 Byl nahlášen krajské veterinární správ výskyt TSE, a to neprodlen pi závažném podezení nebo pozitivním zjištní TSE? Nebyla pemísována zvíata z hospodáství podezelá z infekce TSE, která byla úedn omezena v pohybu do doby, kdy byly známy výsledky klinického vyšetení a epizootologického šetení provedené píslušnou krajskou veterinární správu? Nebylo manipulováno se zvíaty podezelými z infekce TSE, která mla být za úedního dohledu usmrcena pro laboratorní vyšetení? Nebylo manipulováno s ástmi tla zvíete podezelého z infekce TSE, které se ponechaly pod úedním dozorem do doby stanovení diagnózy? Nedošlo k pemísování ástí tla zvíete podezelého na TSE, které se mly neškodn odstranit v souladu s naízením (ES). 1774/2002? Nedošlo k pemísování ástí tla zvíete pozitivního na TSE, které se mly neškodn odstranit v souladu s naízením (ES). 1774/2002? Nedošlo k pemísování rizikových zvíat a produkt z nich, která byla identifikována šetením a mla být usmrcena a neškodn odstranna v souladu s naízením (ES). 1774/2002? Nebyla pemísována zvíata vnímavá k TSE a produkty živoišného pvodu, které z nich byly získány na hospodáství, na kterém bylo infikované zvíe pítomno, pemísování bylo jenom na základ schválení píslušné krajské veterinární správy? Je uvádn na trh skot, mimo pozitivního zvíete a kohorty vytvoené na základ šetení, a jejich embrya a vajíka doprovázena píslušným veterinárním osvdením? Jsou uvádny na trh ovce s vyhovujícím genotypem a jejich embrya a vajíka doprovázena píslušným veterinárním osvdením? Zákon. 166/1999 4, odst. 1, písm. i) Chovatel je povinen dodržovat povinnosti plynoucí z pedpis Evropských spoleenství ( 4, odst. 1, písm. i), kterými jsou napíklad naízení Evropského parlamentu a Rady (ES). 998/2003, naízení Evropského parlamentu a Rady (ES). 999/ /36

31 K 12/3: Chovatel, jím zamstnávané osoby pi chovu, peprav, svodu a prodeji zvíat, jakož i další osoby, které picházejí do styku se zvíaty, živoišnými produkty nebo jejich vzorky a které vzhledem ke svému povolání, kvalifikaci a zkušenostem mohou rozpoznat píznaky nasvdující podezení z výskytu nebezpené nákazy nebo nemoci penosné ze zvíat na lovka, jsou povinni neprodlen uvdomit krajskou veterinární správu nebo zajistit její uvdomní o tomto podezení Evropská legislativa Povinný požadavek na hospodaení. 13 ( 13), který bude pedmtem kontrol od roku 2011, vychází z lánku. 3 smrnice Rady. 85/511/EHS, kterou se zavádjí opatení Spoleenství pro tlumení slintavky a kulhavky. Obsahem lánku. 3 smrnice je následující požadavek: Smrnice EP a Rady. 85/511/EHS l. 3 Obsah lánku, pop. odstavce lenské státy zajistí povinné a neprodlené oznámení výskytu slintavky a kulhavky nebo podezení na slintavku a kulhavku píslušnému orgánu v souladu se smrnicí 82/894/EHS Kontrolní bod 13 z pohledu národní legislativy íslo Znní požadavku Národní legislativa 13/1 Nahlásil chovatel krajské veterinární správ výskyt slintavky a kulhavky a to neprodlen pi závažném podezení nebo pozitivním zjištní, nebo zajistil uvdomní krajské veterinární správy? Zákon. 166/ , odst. 1 Chovatel, jím zamstnávané osoby pi chovu, peprav, svodu a prodeji zvíat, jakož i další osoby, které picházejí do styku se zvíaty, živoišnými produkty nebo jejich vzorky a které vzhledem ke svému povolání, kvalifikaci a zkušenostem mohou rozpoznat píznaky nasvdující podezení z výskytu nebezpené nákazy nebo nemoci penosné ze zvíat na lovka, jsou povinni neprodlen uvdomit krajskou veterinární správu nebo zajistit její uvdomní o tomto podezení. 31/36