Záhadná E na obalech našich potravin a nápojů. PaedDr. Mgr. Hana Čechová

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Rozměr: px
Začít zobrazení ze stránky:

Download "Záhadná E na obalech našich potravin a nápojů. PaedDr. Mgr. Hana Čechová"

Transkript

1 Záhadná E na obalech našich potravin a nápojů PaedDr. Mgr. Hana Čechová

2 OSNOVA 1. Aditiva neboli ÉČKA 2. Proč aditiva 3. Codex Alimentarius 4. Původ aditiv 5. Skupiny aditiv 6. Použití aditiv podle skupin potravin 7. Kategorie a označení aditiv 8. Vliv aditiv na lidské zdraví 9. Zásady při nakupování 10. Nejčastější alergeny 11. Aditiva ve výživě dětí 12. Akrylamid, saliciláty 2

3 1/ Aditiva neboli ÉČKA Potravinářské přídatné látky, tzv. potravinářská ADITIVA Většinou chemické látky x přírodní charakter(včelí vosk) Zachovávají, prodlužují trvanlivost, vzhled, konzistenci, chuť, vůni, barvu Přidávají se do potravin při zpracování a výrobě Jsou součástí obalů potravin, skladových prostor, užívají se při přepravě Podle použitelnosti rozlišujeme 26 základních skupin Některá aditiva mohou být zařazena do několika skupin současně Potravinářský průmysl jako aditiva využívá přes 1500 látek Potravinářská legislativa rozlišuje aditiva na povolená x nepovolená Označení: E+ troj až čtyřmístný číselný kód (záčíslí) = Exxx(Exxxx) E 901 včelí vosk, E 621 (MGS) glutamát sodný, E 440a pektin Označení znamená, že uvedená přídatná látka je evidována Evropskou komisí pro zdravé potraviny a je zařazena jako zdravotně nezávadná látka, povolená za přesně definovaných podmínek k používání při výrobě, skladování, přepravě potravin Použití aditiv v ČR upravují právní předpisy vydané v letech

4 2/ Proč aditiva Problém využívání aditiv souvisí 1. Změny v chování konzumentů potravin a jejich důsledky (nárůst obezity, civilizačních onemocnění) 2. Výživové potřeby obyvatelstva (snížení energetické hodnoty potravin, zvýšení množství biologicky aktivních látek BAL) 3. Spotřeba potravin (nadbytek potravin v zemích bohatého severu ) 4. Zprůmyslovění výroby potravin (zdravotní nezávadnost a bezpečnost) 5. Požadavky spotřebitelů hezký vzhled potravin vůně trvanlivost chuť barva (růžové uzeniny, žluté pečivo ) nadýchanost, kyprost rychlá příprava, nechceme se příliš zdržovat vařením 4

5 3/ CodexAlimentarius CodexAlimentarius( potravinářský zákoník ) je sbírka mezinárodně uznávaných standardů, praktických postupů, směrnic a dalších doporučení, vztahujících se k bezpečnosti potravin a ochraně zdraví spotřebitelů Komise zřízena v roce 1963 Organizací pro potraviny a zemědělství (FAO) a Světovou zdravotnickou organizací (WHO) Vroce 2003 se členem CA stalo Evropské společenství (EU) 1. Používané přísady do potravin podrobovány toxikologickému vyšetření 2. Stanovena hodnota NOAEL(No ObservedAdverse Effect Level) množství látky, při které nejsou na pokusných zvířatech pozorovány žádné škodlivé vlivy (6 druhů zvířat, z nichž 3 musí být savci) 3. Z bezpečnostních důvodů zaveden faktor nejistoty (uncertainty) pro člověka hodnota stokrát (aditiva) až tisíckrát (kontaminanty) snížena výsledná hodnota denního přijatelného příjmu ADI (Accetable Daily Intake) 4. Hodnota ADI udává množství látky v mg na kg tělesné hmotnosti, které lze celoživotně konzumovat bez újmy na zdraví 5

6 4/ Původ aditiv 1. Látky přírodní (med, pektin, agar, arabská guma, želatina, karoteny ) 2. Látky identické s přírodními látkami (př. vitamin C = kyselina askorbová a její deriváty jako antioxidant, výtažky z koření ) 3. Látky syntetické na bázi přírodních látek (př. sukralóza, modifikovaný cukr jako sladidlo pro light výrobky) 4. Látky syntetické (př. sacharin), použití se v potravinářství minimalizuje 6

7 Sladidla Barviva Konzervanty Antioxidanty Kyseliny Regulátory kyselosti Protispékavé látky Odpěňovače Plnidla Emulgátory Tavící soli Zpevňující látky Látky zvýrazňující vůni a chuť Pěnotvorné látky Želírující látky Leštící látky 5/ Skupiny aditiv rozlišujeme 26 skupin Zvlhčující látky Modifikované škroby Balící plyny Propelenty (plyny jiné než vzduch, které vytlačují potravinu z obalu) Kypřící látky Sekvestranty (látky vytvářející chemické komplexy s ionty kovů) Stabilizátory Zahušťovadla Nosiče (používají se k rozpouštění, ředění, disperzi jiných přídatných látek) Látky zlepšující mouku 7

8 6/ Použití aditiv podle skupin potravin Potraviny, ve kterých 1. není povolen žádný přídavek aditiv (př. nezpracované potraviny) 2. je povolen přídavek jen některých určitých aditiv (př. dětská výživa) 3. je povoleno jen nezbytné množství aditiv (př. dětská výživa) 4. je možno použít aditiva jednotlivě nebo v kombinaci aždo nejvyššího povoleného množství 8

9 Potraviny, kam se přídatné látky NESMÍ dávat (vyhláška č. 304/2004 Sb.) Nezpracované potraviny Med Neemulgované tuky a oleje, máslo Neochucené kysané mléčné výrobky s živou kulturou Neochuceného podmáslí s výjimkou sterilovaného podmáslí Mléko všech druhů, pasterované nebo sterilované Smetana Minerální vody, balené pramenité vody Káva s výjimkou instantní kávy a kávových extraktů Nearomatizované čaje Cukr Sušené těstoviny (kromě bezlepkových těstovin anebo těstovin pro hypoproteinovédiety) 9

10 7/ Kategorie a označení aditiv E barviva E konzervanty E antioxidanty a regulátory kyselosti E emulgátory, stabilizátory, modifikované škroby, zahušťovadla E plnidla a protispékavé látky E zvýrazňovače chuti a aroma E náhradní sladidla, potravinářské plyny a leštící látky E ostatní látky Název kategorie musí být na obalu uveden Některé látky spadají do více kategorií, na obalu vždy uvedena ta, která odpovídá účelu použití u dané potraviny Pokud může mít látka při nadměrném používání a konzumaci na zdraví člověka negativní vliv, musí to být na obalu uvedeno 10

11 8/ Vliv aditiv na lidské zdraví 1. Příznivě působící 2. Přijatelné přísady látky, které se vyskytují v přírodě, nebo jim blízké sloučeniny př. E160a (ßkaroten), E161b (lutein), E162 (betanin, červeň z červené řepy), E300 (kys. askorbová, vitamin C), E (vitamin E tokoferol, přírodní nebo syntetický), E 332 (lecitin), E 440a (pektin), E 901 (včelí vosk) 3. Látky méně vhodné v omezené míře pro zdravé jedince ještě přijatelné 4. Nepříznivě působící látky podezření na negativní účinky při častém a nadměrném používání, mají většinou průmyslový původ (př. dochucovadla, zahušťovadla, stabilizátory, barviva a konzervanty, sladidla, emulgátory sladkos[, nevhodné pro alergiky, děti ) 5. Výrazně nepříznivé látky mohou vykazovat až výrazně škodlivý zdravotní dopad (př. některá barviva, fosfáty, kyselina benzoová E210, dusitany ) 11

12 Barevné značení vlivu aditiv na lidské zdraví zdroj: internet 12

13 Éčka nás obklopují a jsou součástí přírodních potravin Rajská jablíčka jich obsahují 16 E 101 vit. B2 E 160a ß-karoten E 160d lykopen E 161 lutein E 251 dusitan E 262 diacetát Na E 300 vit.c E 307 α-tokoferol E 308 γ-tokoferol E 309 δ-tokoferol E 325 laktát Na E 330 kyselina citronová E 375 niacin E 440 pektin E 554 fosfáty E 621 glutamátna 13

14 Jablka jsou zdrojem E296, E300, E440, E160a Kyselina jablečná (E296) Přirozená látky, obsažena v ovoci (hroznové víno, meruňky) i zelenině Ochucovadlo nealkoholické nápoje, džusy, žvýkačky, bonbony, marmelády Kyselina askorbová (E300) Vitamin C obsažen v ovoci i zelenině Prodlužuje trvanlivost potravin, snižuje oxidaci tuků, brání vzniku rakovinotvorných látek nealkoholické nápoje, pečivo Pektin (E440) Vláknina běžně obsažená v ovoci (jablka, citrusy, rybíz, angrešt ) Konzervant marmelády, džemy, sirupy, zmražené potraviny, zmrzlina, dresinky, želé bonbony, ochucené jogurty, jogurtové nápoje, jako náhražka tuku do pekařských výrobků Beta-karoten (E160a) Přírodní barvivo obsaženo v ovoci, zelenině, obilninách, sýrech Dobarvování nápojů, sirupů, jogurtů, sýrů, zmrzlin, majonéz, pudinků, sypké smetany do kávy 14

15 9/ Zásady při nakupování potravin 1. Preferovat potraviny bez aditiv nebo které nezpůsobují zdravotní problémy 2. Seznámit se složením potravin, číst etikety, nepodléhat reklamám: Čerstvé mléko v tyčince plné čokolády NEEXISTUJE 3. Vyvarovat se časté konzumaci potravin, které obsahují: E620 až 625 kyselina glutamová a její soli (zvýrazňovač chuti a vůně) E200 až 203 kyselina sorbová a její soli (konzervatnt) E210 až 219 kyselina benzoová a její soli, parabeny (konzervant) E338 až 343 kyselina fosforečná a její soli (antioxidant, regulátor kyselosti) E249 až 252 dusitany a dusičnany (konzervant) E220 až 229 oxid siřičitý a siřičitany (konzervant) E102, 110, 122, 123, 127 a syntetická barviva (azobarviva) a aromata E 320 butylhydroxianisol(bha), E 321 butylhydroxitoluen(bht) 625 antioxidant E330 kyselina citronová (sporné) Salicyláty, látky chemicky identické s acylpirinem 15

16 10/ Nejčastější alergeny (zdroj Vrbová 2001, Burešová 2006) Konzervační látky oxid siřičitý a siřičitany: E dusitany a dusičnany: E kys. benzoová a deriváty: E Antioxidační látky butyl-hydroxyanisol: E320 butyl-hydroxytoluen: E321 Barviva tartrazin: E 102 žlutá oranž S: E 110 azorubin: E 122 amaranth: E 123 erythrosin: E 127 briliantní čerň BN: E 151 Příchutě L-glutaman sodný: E

17 a/ Konzervační látky 1. Voleny podle toho, jakou má daná potravina kyselost Ph, kolik obsahuje vody a jaké mikroorganismy v ní mohou být 2. Zamezují růstu škodlivých mikroorganismů 3. Dříve využívána: síra (kysličník siřičitý), sůl, alkohol, ocet, koření, uzení, sušení na slunci a vzduchu 4. Nejčastější chemické konzervanty E kyselina sorbová a její soli sorbany E kyselina benzoová a benzoany E parabeny E oxid siřičitý a siřičitany E dusitany a dusičnany 5. Jsou agresivní a alergenní 6. V ČR zákaz chemických konzervantů: základní potraviny (mléko, maso, chléb, mouka, máslo), čerstvé, dietetické a sterilované potraviny, dětská výživa 17

18 b/ Antioxidační látky 1. Zabraňují oxidaci některých složek potravin 2. Rozlišujeme 2 základní skupiny a) brání změnám barvy v ovoci a výrobkům z masa většinou kyseliny E 300 (kyselina askorbová), E 330 (kyselina citrónová) b) brání oxidaci v tucích a olejích (žluknutí), změna barvy, struktury, ztráta vitamínů, přeměna neškodných látek na toxické BHA, E 320 (butylhydroxyanisol), BHT, E 321 (butylhydroxytoluen), E 310, E 311, E 312 (galláty) 3. Prokazatelně negativní vliv syntetických antioxidantů na lidské zdraví 4. Orientace na přírodní antioxidanty E E 309 (tokoferoly), E 322 (lecitin), E 300 (kyselina askorbová známá jako vitamin C), E 314 (guaiac resin), užití koření a bylin (rozmarýn, zázvor, vanilin) 18

19 antioxidanty zabraňují oxidaci některých složek potravin 1. Téměř všechny balené potraviny obsahují antioxidanty 2. Dovážené ovoce a zelenina - etoxiquín, zabraňuje skvrnitosti při skladování a přepravě 3. Antioxidanty lze používat v množství nezbytně nutném 4. Syntetické lze přidávat jen do čerstvě vyráběných tuků s výjimkou másla nejlepší jakosti (záruční lhůta 3 dny) 5. Tuky s trvanlivostí delší 3 měsíce obsahují antioxidanty syntetické 19

20 antioxidanty mohou být zdraví škodlivé 1. vařením a pečením mohou vzniknout jedovaté látky 2. NEBEZPEČNÉ - zdraví velmi škodlivé E 310, 311, 312 (galláty), BHA, E 320 (butylhydroxyanisol) BHT, E 321 (butylhydroxytoluen) 3. obsaženy: tuky a oleje určené pro hromadnou výrobu, sypké směsi na koláče, obilné snacky, sušené mléko v automatech 20

21 c/ Barviva 1. barviva přírodního původu získávána klasickými výrobními postupy E 100 kurkumin(z kurkumy - žlutá), E a karamel, E 162 betanin (červená řepa) 2. barviva přírodně identická vyrábí se chemickou syntézou, po chemické stránce totožná s barvivy získávanými přírodní cestou E 101 riboflavin (z droždí zelenožlutá), E 160 beta karoten 3. barviva syntetická dříve se vyráběly z uhelného dehtu, dnes z ropy a ropných produktů prokázány karcinogenní účinky (v USA zakázány, u nás povoleny) prokázán vliv na dětskou hyperaktivitu E 104, E 110 (žlutá), E 124 (košenilová červeň, ponceau4r), E 122 azorubin(červená), E 129 červeň allura, E 102 tartrazin (potravinářská žluť), E 132 neboli indigotin, E 133 brilantní modř součástí instantních polévkách a jiných produktů, jogurtů, marmelád a džemů, cukrovinek, limonád, pudinků, zmrzlin, žvýkaček 21

22 barviva jsou téměř ve všech potravinách 1. veu nesmí být přírodní ani syntetická barviva přidána do čerstvých potravin, sušeného a kondenzovaného mléka, čaje a kávy 2. v ČR nesmí být syntetická barviva přidána do základních potravin chléb, máslo, mléko 3. NEJVÍCE AGRESIVNÍ používaná: E 102, 104 (chinolinová žluť), 110 (žluť SY), 122 až 124 (košelinová červeň), 127 až 129, 131 až 133, 142, 151, 154, Nejvíce barviv v potravinách pro děti žvýkačky, zmrzlina, keksy, sušenky, energetické nápoje 22

23 barvení se nesmí provádět u potravin, uvedených v následujícím seznamu (vyhláška č. 304/2004 Sb., výběr některých položek) 1. nezpracované potraviny 2. chléb a výrobky z chlebového těsta 3. těstoviny a gnocchi 4. rajčatový protlak a rajčatové polokonzervy 5. studené omáčky na bázi rajčatové šťávy, kečupy 6. ovocné a zeleninové šťávy, nektary 7. maso, ryby, drůbež, zvěřina, měkkýši, korýši a přípravky z nich (netýká se hotových pokrmů obsahujících tyto složky) 8. víno, hroznový mošt, částečně zkvašený hroznový mošt (burčák), hroznová šťáva 9. potraviny určené pro výživu kojenců a malých dětí 10. med 11. čerstvé sýry (neochucené) 12. aj. 23

24 d/ Látky povzbuzující chuť, tavící soli 1. Látky povzbuzující chuť přírodní nebo syntetické aditiva, zvýrazňují původní chuť a vůni potraviny soli, ochucovadla, kyseliny RIZIKOVÉ GLUTAMANY E L-glutaman sodný E 621 (nesnášenlivost) bezpečný příjem údajně 1g / den závislost, diabetes, migrény, autismus, poruchy pozornosti a hyperaktivita, Alzheimerova choroba Tavící soli mění vlastnost bílkovin, stabilizují tuky a bílkoviny používají se především při výrobě tavených sýrů, aby byly lépe roztíratelné. E 331 citronan sodný, E 339 fosforečnany sodné, E 450 difosforečnany, E 452 polyfosforečnany sodný, draselný, vápenatý v menší míře neškodí 24

25 e/ Sladidla (náhradní sladidla) 1. Látky mnohem sladší než přírodní cukr 2. Vyrobena synteticky 3. Rozlišujeme energetická a nízkoenergetická 4. Nízkoenergetická sladidla nezpůsobují zubní kaz 5. Obsaženy: lightpotraviny, produkty pro diabetiky, limonády, slazené nápoje, sušenky, pečivo, mléčné výrobky 6. Označovány jako látky, které mohou mít vliv na rozvoj rakoviny 7. Nejznámější náhradní sladidla: E950 acesulfam K E951 aspartam E954 sacharin E420 sorbitol 8. Všechna náhradní sladidla nevhodná pro děti 25

26 11/ Aditiva ve výživě dětí (výživu kojenců a malých dětí upravuje Vyhláška č. 4/2008 Sb., 10 a další) Oxid křemičitý E 551(váže vodu) MannitolE 421 (sladidlo jako nosič pro vitamin B12) Modifikovaný škrob E 1450 (emulgátor, stabilizátor, zahušťovadlo) L-askorbátsodný E 300 (vitamin C) Lecitin E 322 (antioxidant, emulgátor) Arabská guma E 414(emulgátor) Mono a digliceridy MK E 471 (emulgátor) Estery MK E 472c (emulgátor) Estery sacharózy s MK E 473 (emulgátor) KaragenanE 407 (stabilizátor, zahušťovadlo želírovadlo) Karubin E 410 (vláknina) Guma agar E 412 (rozpustná vláknina) 26

27 12/ Akrylamid Procesní kontaminát do potravin není přidáván záměrně vzniká v průběhu jejich zpracování, především tepelném Na seznamu toxických sloučenin ohrožujících lidské zdraví jako pravděpodobný lidský karcinogen Nejvíce vzniká při teplotě 120 až 170 C Nejvíce obsažen vpotravinách bohatých na sacharidy, které se zpracovávají při vysoké teplotě smažením, pečením, pražením brambory zpracovávané na bramborové lupínky (chipsy), bramborové hranolky, pečené brambory Nižší obsah vchlebu (chlebová kůrka), pražené snídaňové cereálie, káva a kávovinové náhražky, biskvity, perníky, krekry, chipsy, oplatky, sušenky Potraviny obsahující akrylamid sledují laboratoře po celém světě Databáze těchto potravin je dostupná na stránkách Evropského úřadu pro bezpečnost potravin (EFSA) V současné době neexistuje legislativní limit, který by stanovil maximální hodnotu akrylamidu vpotravinách, výjimku tvoří pitná voda, limit 0,1 µg.l 1 27

28 Salicyláty Přírodní látky, fungují jako rostlinné hormony Chemické látky součástí léků proti bolesti (ibuprofen, aspirin) Alergické reakce: bolesti hlavy, zduření sliznic, dušnost a dýchací potíže, kožní vyrážky, kopřivka, svědění, bolesti břicha, otoky anafylaktický šok (pokles krevního tlaku, ztráta vědomí, selhání orgánů) U dětí spojovány s hyperaktivitou a ADHD V potravinách: sýry, sójová omáčka, ocet, rajčatový protlak, želé, džem, pepermintové žvýkačky,želatina, zmrzlina, jablečný mošt, rum, bylinné čaje, sherry, pomerančový džus, káva, víno, pivo V ovoci a zelenině: avokádo, švestky, třešně, višně, jahody, maliny, fíky, hrozny, kiwi, borůvky, broskve, datle, květák, vojtěška, lilek, cuketa, hot paprika, brokolice, piniové oříšky, mandle, pistácie, arašídy, lékořice V řadě výrobků: krémy, pasty a ústní vody, holící krémy, parfémy, kondicionéry a šampony, tělové spreje, rtěnky 28

29 Hyperaktivní děti 1. Potřebují krátký spánek 2. Neudrží pozornost 3. Neklidné 4. Nesoustředěné 5. Časté problémy s rovnováhou 6. Poruchy řeči 7. Poruchy učení (IQ vysoké) 8. Astma, alergie, exemy 9. Opakující se KHCD 29

30 výživová doporučení pro hyperaktivní děti POZOR NA 1. Syntetická barviva a aromata 2. Glutamáty 3. Dusičnany, dusitany 4. Antioxidanty E 320 butylhydroxianisol E 321 butylhydroxiotoluol 5. Kyselina citronová 6. Kyselina fosforečná 7. Kyselina benzoová 8. Salicyláty SALICILÁTY přirozeně obsaženy v ovoci a zelenině Největší zastoupení v cukrovinkách, limonádách, bonbonech, žvýkačkách Příjmem g ovoce a zeleniny denně však nedojde k takovému příjmu kyseliny acetylsalicylové, která by vyvolala nepříznivé reakce Přesto se doporučuje potraviny obsahující salicyláty sledovat a do jídelníčku zařazovat omezeně 30

Aditiva nevhodná pro těhotné a kojící ženy a děti do tří let (Zdroj: www.zdravapotravina.cz)

Aditiva nevhodná pro těhotné a kojící ženy a děti do tří let (Zdroj: www.zdravapotravina.cz) Aditiva nevhodná pro těhotné a kojící ženy a děti do tří let (Zdroj: www.zdravapotravina.cz) Kód Název Skóre škodlivosti Kde ho hlavně můžeme najít? E 102 Tartrazin (Cl potravinářská žluť 4) 4 Ovocných

Více

řez s příchutí ananasu Hmotnost: Název potraviny:

řez s příchutí ananasu Hmotnost: Název potraviny: Název potraviny: řez s příchutí ananasu Hmotnost: 90g Složení potraviny: jedlý tuk rostlinný vícedruhový (olej rostlinný (kokosový, řepkový, 28,84 palmový),, emulgátory E322, E471, E475, sůl, konzervant

Více

FAKULTNÍ ZÁKLADNÍ ŠKOLA OLOMOUC, HÁLKOVA 4 ZÁVĚREČNÁ PRÁCE. Éčka v potravinách

FAKULTNÍ ZÁKLADNÍ ŠKOLA OLOMOUC, HÁLKOVA 4 ZÁVĚREČNÁ PRÁCE. Éčka v potravinách FAKULTNÍ ZÁKLADNÍ ŠKOLA OLOMOUC, HÁLKOVA 4 ZÁVĚREČNÁ PRÁCE Éčka v potravinách Olomouc, červen 2010 Kateřina Eichlerová Fakultní základní škola Olomouc, Hálkova 4 2 Obsah 1 Úvod... 3 2 Éčka neboli přídatné

Více

Složení výrobků. Alergenní látky: vejce, mouka pšeničná, máslo, mléko sušené plnotučné, sojový lecitin,

Složení výrobků. Alergenní látky: vejce, mouka pšeničná, máslo, mléko sušené plnotučné, sojový lecitin, Složení výrobků 4 Cukrářský výrobek Dezert ovocný 80g 2dny Složení: roládová hmota piškotová(vejce, mouka pšeničná, cukr, voda, emulgátor ke šlehání[voda, emulgátor E471, E475, stabilizátor E420, ethylalkohol,

Více

Složení nabalených lahůdkářských výrobků + alereny

Složení nabalených lahůdkářských výrobků + alereny Výrobce: Marie Cejnková - Jihlavské lahůdky, Žižkova 18, Jihlava 586 01 Složení nabalených lahůdkářských výrobků + alereny Všechny výrobky skladujte při teplotě od 0 do + 5 C. Číslo Název Hmotnost g MJ

Více

Jak číst. 500g. Množství. Název výrobku. Trvanlivost. Výrobce/ dovozce. červen 2008. 3 Seznam složek

Jak číst. 500g. Množství. Název výrobku. Trvanlivost. Výrobce/ dovozce. červen 2008. 3 Seznam složek EVROPSKÁ KOMISE Jak číst vločky z rýže a celých pšeničných zrn, obohacené vitamíny (B1, B2, B3, B6, kyselina listová, B12, C) a železem Čistá hmotnost: MINIMÁLNÍ TRVANLIVOST červen 2008 1 2 Množství Název

Více

VILÉM spol. s r.o. Havlíčkův Brod Složení a záruky nebalených výrobků číslo Název výrobku Minimální

VILÉM spol. s r.o. Havlíčkův Brod Složení a záruky nebalených výrobků číslo Název výrobku Minimální Složení a záruky nebalených výrobků číslo Název výrobku Minimální Složení výrobku trvanlivost 2040 Chléb pšenično žitný 4 72 hodin voda,pšeničná mouka, žitná mouka, sůl,droždí, kmín, látka zlepš.mouku(

Více

Instantní dehydratovaný proteinový produkt s vitamíny, pro přípravu hotového pokrmu.

Instantní dehydratovaný proteinový produkt s vitamíny, pro přípravu hotového pokrmu. BOLOŇSKÉ ŠPAGETY Bezvaječné těstoviny z tvrdé pšenice s hovězím masem, rajčaty a cibulí. Instantní dehydratovaný proteinový produkt s vitamíny, pro přípravu hotového pokrmu. Energetická hodnota 100 g 1

Více

Bezlepkové výrobky. POEX Velké Meziříčí, a.s. Třebíčská 384 594 01 Velké Meziříčí tel.: 566502706 www.poex.cz

Bezlepkové výrobky. POEX Velké Meziříčí, a.s. Třebíčská 384 594 01 Velké Meziříčí tel.: 566502706 www.poex.cz Bezlepkové výrobky POEX Velké Meziříčí, a.s. Třebíčská 384 594 01 Velké Meziříčí tel.: 566502706 www.poex.cz Snídaňové cereálie vhodné také jako rychlá svačina, do školy, snack na cesty, jako alternativa

Více

Katalog pekařských výrobků

Katalog pekařských výrobků Katalog pekařských výrobků Vyrábí & Dodává: Bezlepík s.r.o., Gregorova 1484/20, 741 01 Nový Jičín IČ: 023 90 515, DIČ: CZ 023 90 515 Místo výroby: Provozovna U Bezlepíka, Hřbitovní 1346/11, 741 01 Nový

Více

Jak číst. 500g. Množství. Název výrobku. Trvanlivost. Výrobce/ dovozce. červen 2008. 3 Seznam složek

Jak číst. 500g. Množství. Název výrobku. Trvanlivost. Výrobce/ dovozce. červen 2008. 3 Seznam složek EVROPSKÁ KOMISE Jak číst vločky z rýže a celých pšeničných zrn, obohacené vitamíny (B1, B2, B3, B6, kyselina listová, B12, C) a železem Čistá hmotnost: MINIMÁLNÍ TRVANLIVOST červen 2008 1 2 Množství Název

Více

Výukový materiál v rámci projektu OPVK 1.5 Peníze středním školám

Výukový materiál v rámci projektu OPVK 1.5 Peníze středním školám VY_ Y_52_INOVACE_ 2_INOVACE_ZBP1_5464VAL4VAL Výukový materiál v rámci projektu OPVK 1.5 Peníze středním školám Číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.0883 Název projektu: Rozvoj vzdělanosti Číslo šablony: V/2

Více

Alexandr Kendik JUNIOR, Soukenné nám. 121/1, Liberec 4, 460 01 tel.: 485 106 341, fax: 485 106 331, E mail: junior@kendik.cz, www.kendik.

Alexandr Kendik JUNIOR, Soukenné nám. 121/1, Liberec 4, 460 01 tel.: 485 106 341, fax: 485 106 331, E mail: junior@kendik.cz, www.kendik. ANGLICKÁ PLACKA 80 g uzená cihla ( mléko, sýrařské kultury, syřidlo, jedlá sůl, stabilizátor: chlorid vápenatý, barvivo: annatto, konzervant: E252) anglická slanina (vepřový bok 94%, voda, jedlá sůl, konzervant:e250,

Více

Nebalené cukrářské výrobky

Nebalené cukrářské výrobky Nebalené cukrářské výrobky VŠEM OBCHODNÍM PARTNERŮM!!! Na základě 8, odst. 1 zákona č. 110/97 Sb.o potravinách ve znění pozdějších předpisů, sdělujeme touto formou všem obchodním partnerům všechny potřebné

Více

TRITON s.r.o. lahůdkářská a cukrářská výroba Smiřická 344, Hradec Králové 503 41

TRITON s.r.o. lahůdkářská a cukrářská výroba Smiřická 344, Hradec Králové 503 41 TRITON s.r.o. lahůdkářská a cukrářská výroba Smiřická 344, Hradec Králové 503 41 V souladu s 8 Sbírky zákonů č. 110/1997 Vám předkládáme údaje podle 6 Sbírky zákonů č. 110/1997 o našich výrobcích dodávaných

Více

Nebalené cukrářské výrobky

Nebalené cukrářské výrobky VŠEM OBCHODNÍM PARTNERŮM!!! Nebalené cukrářské výrobky Na základě 8, odst. 1 zákona č. 110/97 Sb. o potravinách ve znění pozdějších předpisů, sdělujeme touto formou všem obchodním partnerům všechny potřebné

Více

Číslo výrobku Druh výrobku Název výrobku hmotnost trvanlivost 593 Jemné pečivo Moravský koláč 100g 2dny

Číslo výrobku Druh výrobku Název výrobku hmotnost trvanlivost 593 Jemné pečivo Moravský koláč 100g 2dny 593 Jemné pečivo Moravský koláč 100g 2dny Tvarohová náplň složení: tvaroh, základní žloutkový krém (voda,cukr krupice, krémový prášek kukuřičný /kukuřičný škrob, aroma, barvivo riboflavin/, mléko sušené

Více

Atlas výrobků FERMENTOVANÉ MLÉČNÉ VÝROBKY. KA 2210/up_4_14

Atlas výrobků FERMENTOVANÉ MLÉČNÉ VÝROBKY. KA 2210/up_4_14 Atlas výrobků FERMENTOVANÉ MLÉČNÉ VÝROBKY KA 2210/up_4_14 Bílý jogurt Klasik mléko, mléčná bílkovina, živé jogurtové kultury. Bílý jogurt klasický mléko, mléčná bílkovina, jogurtová kultura. Bílý jogurt

Více

Výrobce: Masokombinát Plzeň s.r.o. Podnikatelská 15, 304 12, Plzeň

Výrobce: Masokombinát Plzeň s.r.o. Podnikatelská 15, 304 12, Plzeň 6201400 Bůčková roláda syrová Složení: vepřový bok bez kosti 80%, náplň 10% [hovězí maso 45%, vepřové maso 45%, antioxidanty (E315, E326), pitná voda, jedlá sůl, regulátor kyselosti (E262), dextróza],

Více

Název výrobku ( případně vžitý název) : Výrobce - název a adresa: Složení výrobku

Název výrobku ( případně vžitý název) : Výrobce - název a adresa: Složení výrobku Šumavské párky skop. střevo EAN/obj.číslo 10101 vepřové maso 34%, hovězí maso 10%, vepřové sádlo, voda, vepřové kůže, sója, solící směs ( jedlá sůl, konzervant E250, dextróza), bramborový škrob, stabilizátor

Více

Potravinářská aditiva

Potravinářská aditiva Potravinářská aditiva Potravinářská aditiva Příkladem prvních, cílených aditiv jsou barviva přidávaná do sýrů, emulgátory do margarínů, pekařský prášek do směsí na pečivo a želírující prostředky do džemů

Více

Kritéria hodnocení potravin dle Zdravá potravina,z.s.

Kritéria hodnocení potravin dle Zdravá potravina,z.s. Kritéria hodnocení potravin dle Zdravá potravina,z.s. Systém hodnocení potravina je hodnocena ve třech kategoriích, které spolu úzce souvisí: označování bezpečnost složení potravin V každé kategorii získá

Více

KATALOG VÝROBKŮ. ... s radostí vyrábíme pro vás

KATALOG VÝROBKŮ. ... s radostí vyrábíme pro vás ZNAČKA VYSOKÉ KVALITY KATALOG VÝROBKŮ... s radostí vyrábíme pro vás ZNAČKA VYSOKÉ KVALITY Představení chráněné dílny PZP Merlin PZP Merlin s r.o. byla založena v roce 1991 a od svého počátku se zaměřuje

Více

Masné výrobky tepelně opracované obsahující alergeny:

Masné výrobky tepelně opracované obsahující alergeny: Beskydské uzeniny Příborská 520 73826 Frýdek - Místek Masné výrobky tepelně opracované obsahující alergeny: Mandlová paštika bez E Vepřové maso (min. 30%), vepřová játra, vepřové sádlo, pitná voda, MANDLE

Více

Katalog výrobků. Benešov 185, 679 53 Benešov u Boskovic

Katalog výrobků. Benešov 185, 679 53 Benešov u Boskovic Katalog výrobků Benešov 85, 79 5 Benešov u Boskovic Reg. číslo výrobku Název výrobku Hmotnost (g) Zařazení - druh a skupina Voda, žitná mouka, pšeničná mouka, kvas (voda, žitná mouka), sůl, droždí, stabilizátor

Více

Rizikové látky naší stravy

Rizikové látky naší stravy Rizikové látky naší stravy Praha, 24. Května 2008 Ing. Vít Syrový Hlavní zásady zdravé výživy Je nutno dbát na: I. nutriční hodnotu stravy důležitý je dostatek minerálů, vitaminů a enzymů, které podporují

Více

Přídatné (aditivní) látky v potravinách

Přídatné (aditivní) látky v potravinách Přídatné (aditivní) látky v potravinách Aditivní látky sloučeniny nebo jejich směsi, které se k potravině záměrně přidávají při výrobě, zpracování, skladování nebo balení za účelem udržení nebo zvýšení

Více

b) žitnopšeničný: d) vícezrnný: 1019 Ličenský chléb 1,150 2 D 1007 Ličenský chléb řemeslný 1,100 2 D 1008 Ličenský chléb řemeslný 1,100 2 D

b) žitnopšeničný: d) vícezrnný: 1019 Ličenský chléb 1,150 2 D 1007 Ličenský chléb řemeslný 1,100 2 D 1008 Ličenský chléb řemeslný 1,100 2 D PEKÁRNA Lično BEAS, akciová společnost, Gočárova 1620, 501 01 Hradec Králové, Česká republika Složení nebalených výrobků Aktualizováno 28. ledna 2015 Druh (I. - V.) a skupiny (a - d) výrobků I. CHLÉB a)

Více

, www.vasicekzabreh.cz

, www.vasicekzabreh.cz , www.vasicekzabreh.cz PEKAŘSKÉ VÝROBKY- JEMNÉ PEČIVO, KORPUSY, TRVANLIVÉ PEČIVO A VÝROBKY. SKLADUJTE PŘI TEPLOTĚ DO 35 C NEBALENÉ CUKRÁŘSKÉ VÝROBKY. SKLADUJTE PŘI TEPLOTĚ DO 8 O C BALENÉ CUKRÁŘSKÉ VÝROBKY..

Více

Informace o produktech Pivovarů Staropramen s.r.o., Nádražní 84, Praha, ČR

Informace o produktech Pivovarů Staropramen s.r.o., Nádražní 84, Praha, ČR Informace o produktech Pivovarů Staropramen s.r.o., Nádražní 84, Praha, ČR Tento dokument obsahuje informace pro spotřebitele vyžadované zákonem č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a

Více

Složení(v sestupném pořadí)

Složení(v sestupném pořadí) Hmotnost nebo EAN ks Název zboží Zákonný název potraviny Složení(v sestupném pořadí) Alergeny objem, hmotnost pevmého podílu,hmotnost nebo objem porce,počet porcí v balení Země původu či místa provenience

Více

CVRČOVICKÁ PEKÁRNA s.r.o. tř.rudé armády 234,27341 Cvrčovice IČO:27390811 DIČ: CZ27390811 Tel: 312/283235

CVRČOVICKÁ PEKÁRNA s.r.o. tř.rudé armády 234,27341 Cvrčovice IČO:27390811 DIČ: CZ27390811 Tel: 312/283235 CVRČOVICKÁ PEKÁRNA s.r.o. tř.rudé armády 234,27341 Cvrčovice IČO:27390811 DIČ: CZ27390811 Tel: 312/283235 Přehled nebalených výrobků V souladu s nařízením EU č.1169/2011 (Alergeny jsou vyznačeny tučně.)

Více

VLÁDY EVROPSKÉHO PARLAMENTU A RADY (EU) Č.

VLÁDY EVROPSKÉHO PARLAMENTU A RADY (EU) Č. Kód výr.: Chléb 1001 chléb pšenično Výroba ve dnech: Druh: Skupina: Celý název: Gramáž: Trvanlivost: Čárový kód: Složení: Alergenní složky: Může obsahovat stopy: Chléb kmínový půlky 600 po-so 3 8 594 004

Více

Pekařství Kovářov. Informace o výrobcích

Pekařství Kovářov. Informace o výrobcích Vydáno v roce 05 Pekařství Kovářov Informace o výrobcích včetně alergenů Zákon o potravinách č. 0/997 a spousty následujících vyhlášek Vyhláška č. 3/005 Sb, EU č. 69/0 - prováděcí vyhláška, jak to má vypadat

Více

Doporučené užívání: 0,5 litru asi 1 hodinu před závodem a během tréninků nebo soutěží každých 20 minut vypít cca 250 ml.

Doporučené užívání: 0,5 litru asi 1 hodinu před závodem a během tréninků nebo soutěží každých 20 minut vypít cca 250 ml. Prášek pro přípravu sportovního nápoje k uhašení žízně a dodání energie Sodík se stará o efektivní přenos sacharidů a podporuje distribuci tekutin L-Carnitin podporuje prokrvení a postará se o zlepšení

Více

OVOCNÉ ŠŤÁVY - RECENZE

OVOCNÉ ŠŤÁVY - RECENZE OVOCNÉ ŠŤÁVY - RECENZE Pamatujete se z dětství na ovocné šťávy? Nakupujete je i pro své děti? Přidáváte sirupy do nealkoholických nebo alkoholických nápojů? Tak i tak, dříve než si koupíte ovocnou šťávu,

Více

Pekařské a cukrářské výrobky, jejich složení a uskladnění

Pekařské a cukrářské výrobky, jejich složení a uskladnění OPEKO, spol. s r. o., Choustník 22 39118 IČO 42360056 DIČ CZ42360056 č.tel. 381592220, 381592241 Pekařské a cukrářské výrobky, jejich složení a uskladnění Alergenní složky ve složení výrobků vyznačeny

Více

ŠKOLNÍ STRAVOVÁNÍ ZDRAVĚ A CHUTNĚ AUTOMATY VE ŠKOLÁCH. Bc. Anna Packová

ŠKOLNÍ STRAVOVÁNÍ ZDRAVĚ A CHUTNĚ AUTOMATY VE ŠKOLÁCH. Bc. Anna Packová ŠKOLNÍ STRAVOVÁNÍ ZDRAVĚ A CHUTNĚ AUTOMATY VE ŠKOLÁCH Bc. Anna Packová V České republice jsou aktuální tato data: Děti ve věku od 6 do 12 let: 10 % dětí trpí nadváhou dalších 10 % je obézních Děti ve věku

Více

Kuřecí lázeňský salám. 48 hodin. Kuřecí prsní šunka. Výrobce: Masokombinát Plzeň s.r.o. A-PDF Merger DEMO : Purchase from www.a-pdf.

Kuřecí lázeňský salám. 48 hodin. Kuřecí prsní šunka. Výrobce: Masokombinát Plzeň s.r.o. A-PDF Merger DEMO : Purchase from www.a-pdf. A-PDF Merger DEMO : Purchase from www.a-pdf.com to Podnikatelská remove the watermark 1094/15, 301 00, Plzeň KÓD NÁZEV VÝROBKU SLOŽENÍ, druh výrobku/skupina, alergologické informace, obsah tuku, soli,

Více

2013 Katalog produktů

2013 Katalog produktů 2013 Katalog produktů 1 Obsah Maxi Nuta Fly Dezertní Maxi Nuta Pražené mandle...3 Pistácie a brusinky...3 Maxi Fruta...4 Borůvky a mandle...4 Jahody a mandle...5 Kešu a ořechy...5 Konopné semínko...6 Meruňky

Více

Kokosový věneček s polevou. Katalog Vánočního cukroví 2014. www.bezlepik.cz. Stručná charakteristika:

Kokosový věneček s polevou. Katalog Vánočního cukroví 2014. www.bezlepik.cz. Stručná charakteristika: Katalog Vánočního cukroví 2014 Bezlepík s.r.o., Gregorova 1484/20, 741 01 Nový Jičín Kokosový věneček s polevou Tvarovaný světle kokosový kroužek přestříkaný čokoládou Místo výroby: Provozovna U Bezlepíka,

Více

KATALOG VÝROBKŮ - ZVIČINSKÉ UZENINY A LAHŮDKY s.r.o., 544 72 Dolní Brusnice 78 KATALOG VÝROBKŮ

KATALOG VÝROBKŮ - ZVIČINSKÉ UZENINY A LAHŮDKY s.r.o., 544 72 Dolní Brusnice 78 KATALOG VÝROBKŮ KATALOG VÝROBKŮ VÝROBCE: ZVIČINSKÉ UZENINY A LAHŮDKY s.r.o., 544 72 Dolní Brusnice 78 (pokud není uvedeno jinak přímo u jednotlivých výrobků) PŘEHLED SLOŽENÍ A ALERGENŮ viz jednotlivé výrobky SKLADOVACÍ

Více

377 01 Jindřichův Hradec 377 01 Jindřichův Hradec IČO:00031879 DIČ: CZ 00031879

377 01 Jindřichův Hradec 377 01 Jindřichův Hradec IČO:00031879 DIČ: CZ 00031879 Výrobek: HUSPENINA Popis: Masný výrobek tepelně opracovaný, určený k přímé spotřebě za studena. Uvařené maso a kůže hruběji umeleme v řezačce a smícháme s kořením a ostatními surovinami. Dílo je ručně

Více

Druhy. a složení potravin. Cvičení č. 1. Vyučující: Martina Bednářová. Druhy a složení potravin cvičení č. 1

Druhy. a složení potravin. Cvičení č. 1. Vyučující: Martina Bednářová. Druhy a složení potravin cvičení č. 1 Druhy Cvičení č. 1 Vyučující: Martina Bednářová a složení potravin 1 2 Požadavky na splnění předmětu Druhy a složení potravin - cvičení 1x za 14 dní, (celkem 7 cvičení) 2x 45 min. (90 min) Absence 1x omluvená

Více

PRODUKTOVÉ LISTY SUROVIN POUŽITÝCH V PRODUKTECH BUBBLEOLOGY VČETNĚ ALERGENŮ, KTERÉ JSOU V NICH OBSAŽENY

PRODUKTOVÉ LISTY SUROVIN POUŽITÝCH V PRODUKTECH BUBBLEOLOGY VČETNĚ ALERGENŮ, KTERÉ JSOU V NICH OBSAŽENY PRODUKTOVÉ LISTY SUROVIN POUŽITÝCH V PRODUKTECH BUBBLEOLOGY VČETNĚ ALERGENŮ, KTERÉ JSOU V NICH OBSAŽENY SEZNAM ALERGENŮ V PRODUKTECH BUBBLEOLOGY: MLÉKO, SÓJA, ARAŠÍDY, OŘECHY (MANDLE) PŘI KOMBINOVÁNÍ PŘÍCHUTÍ

Více

Co je cholesterol? (10R,13R)-10,13-dimethyl-17-(6-methylheptan-2-yl)- 2,3,4,7,8,9,11,12,14,15,16,17- dodecahydro-1h-cyclopenta [a]phenanthren-3-ol

Co je cholesterol? (10R,13R)-10,13-dimethyl-17-(6-methylheptan-2-yl)- 2,3,4,7,8,9,11,12,14,15,16,17- dodecahydro-1h-cyclopenta [a]phenanthren-3-ol Co je cholesterol? - Cholesterol je steroidní látka, kterou lidský organismus potřebuje pro tvorbu hormonů a vitamínu D. - Cholesterol pomáhá tělu zpracovávat tuky, je také důležitý při tvorbě buněčných

Více

Výroba lahůdek Eva Burešová a syn

Výroba lahůdek Eva Burešová a syn CERTIFIKÁT Výroba lahůdek Eva Burešová a syn Sdělení údajů o výrobku podle zákona č. 110/97 nebalené potraviny Masarykova 217, Rajhrad,664 61 Telefon: 547 22 92 54 IČO: 665 84 574 DIČ: CZ6311120442 U chlebíčků

Více

Obsah soli v potravinách a její spotřeba ve stravě obyvatelstva ČR. Lucie Grossová, DiS.

Obsah soli v potravinách a její spotřeba ve stravě obyvatelstva ČR. Lucie Grossová, DiS. Obsah soli v potravinách a její spotřeba ve stravě obyvatelstva ČR Lucie Grossová, DiS. Charakteristika soli Chlorid sodný (NaCl), běžně označován jako kuchyňská či jedlá sůl, je chemická sloučenina chlóru

Více

Složení výrobků cukrárenského provozu

Složení výrobků cukrárenského provozu Název výrobku Hmotnost Minimální trvanlivost do 4008 Koláč listový s tvarohovou 40g 1 den 4107 2ks balený 80g 3 dny cca 40% tvarohové náplně Jemné pečivo z listového těsta 4010 Koláč listový s povidlovou

Více

SMÉKALOVO PEKAŘSTVÍ spol. s r.o. Šafaříkova 110/I, 566 01 VYSOKÉ MÝTO tel.:465 /420273,424673 fax.: 465/420638

SMÉKALOVO PEKAŘSTVÍ spol. s r.o. Šafaříkova 110/I, 566 01 VYSOKÉ MÝTO tel.:465 /420273,424673 fax.: 465/420638 SMÉKALOVO PEKAŘSTVÍ spol. s r.o. Šafaříkova 110/I, 566 01 VYSOKÉ MÝTO tel.:465 /420273,424673 fax.: 465/420638 IČO : 27466477 DIČ : CZ27466477 Složení nebalených výrobků a minimální trvanlivost výroba

Více

OBSAH 1 POTRAVINÁŘSKÁ PRVOVÝROBA A VÝROBA... 13 2 SLOŽENÍ A VLASTNOSTI POŽIVATIN... 15 3 NAUKA O VÝŽIVĚ... 26

OBSAH 1 POTRAVINÁŘSKÁ PRVOVÝROBA A VÝROBA... 13 2 SLOŽENÍ A VLASTNOSTI POŽIVATIN... 15 3 NAUKA O VÝŽIVĚ... 26 OBSAH 1 POTRAVINÁŘSKÁ PRVOVÝROBA A VÝROBA... 13 1.1 Zemědělství... 13 1.2 Potravinářský průmysl... 14 Kontrolní otázky... 14 2 SLOŽENÍ A VLASTNOSTI POŽIVATIN... 15 2.1 Základní pojmy... 15 Poživatina...

Více

www.vasicekzabreh.cz Na základě zákona 110/97 Vám zasíláme údaje potřebné k prodeji našich výrobků, vyplývající z tohoto zákona.

www.vasicekzabreh.cz Na základě zákona 110/97 Vám zasíláme údaje potřebné k prodeji našich výrobků, vyplývající z tohoto zákona. www.vasicekzabreh.cz Na základě zákona 110/97 Vám zasíláme údaje potřebné k prodeji našich výrobků, vyplývající z tohoto zákona. Každý výrobek začíná zařazením do druhu a skupiny dle zákona 110/97 a vyhlášky

Více

1. Tepelně opracované masné výrobky

1. Tepelně opracované masné výrobky 1. Tepelně opracované masné výrobky Charakteristika a technologické požadavky Tepelně opracované masné výrobky jsou výrobky, u kterých bylo ve všech částech dosaženo tepelného účinku odpovídajícího působení

Více

DEKLARAČNÍ LIST NEBALENÝCH VÝROBKŮ dle zákona č. 110/97 a 333/97 Sb a nařízení (EU) č. 1169/2011. - Pekařské výrobky

DEKLARAČNÍ LIST NEBALENÝCH VÝROBKŮ dle zákona č. 110/97 a 333/97 Sb a nařízení (EU) č. 1169/2011. - Pekařské výrobky DOMAPEK domácí pekárna ul. 6. května 248 783 14 Bohuňovice IČ: 26831244 DIČ: CZ26831244 T: +420 734 567 878 E: domapek@email.cz www.domapek.cz DEKLARAČNÍ LIST NEBALENÝCH VÝROBKŮ dle zákona č. 110/97 a

Více

Falšování potravin. MVDr. Matej Pospiech, Ph.D.

Falšování potravin. MVDr. Matej Pospiech, Ph.D. Falšování potravin MVDr. Matej Pospiech, Ph.D. Mendelova univerzita, 31.10.2013 Obsah přednášky úvod, historie co považujeme za falšování specifika falšování potravin nejčastější způsoby falšování u jednotlivých

Více

Označení materiálu: Název materiálu: Tematická oblast: Anotace: Očekávaný výstup: Klíčová slova: Metodika: Obor: Ročník: Autor: Zpracováno dne:

Označení materiálu: Název materiálu: Tematická oblast: Anotace: Očekávaný výstup: Klíčová slova: Metodika: Obor: Ročník: Autor: Zpracováno dne: Označení materiálu: VY_32_INOVACE_VEJPA_POTRAVINY1_05 Název materiálu: Ovoce II Tematická oblast: Potraviny a výživa 1. ročník Anotace: Prezentace slouží k výkladu nového učiva na téma Ovoce II. Očekávaný

Více

Chcete se cítit. lehčeji? Zeptejte se mě jak.

Chcete se cítit. lehčeji? Zeptejte se mě jak. Chcete se cítit lehčeji? Zeptejte se mě jak. Chcete se cítit lehčeji? Zeptejte se mě jak. Tesco Light Choices zahrnuje řadu výrobků se sníženým obsahem výživových hodnot. Například na našich Tesco Light

Více

Statutární město Liberec Rezort školství, kultury, sociálních věcí a cestovního ruchu Odbor školství, kultury a sociálních věcí

Statutární město Liberec Rezort školství, kultury, sociálních věcí a cestovního ruchu Odbor školství, kultury a sociálních věcí Statutární město Liberec Rezort školství, kultury, sociálních věcí a cestovního ruchu Odbor školství, kultury a sociálních věcí Doporučení pro stravování v mateřských a základních školách, zřizovaných

Více

Jak nakupovat kvalitní a nutričně hodnotné potraviny?

Jak nakupovat kvalitní a nutričně hodnotné potraviny? Jak nakupovat kvalitní a nutričně hodnotné potraviny? Jak nakupujete potraviny? Zamyslete se, co je vašimi hlavními kritérii při nákupu potravin cena složení výživové údaje přítomnost éček chuť vzhled

Více

Dia výrobky - Dia cukrovinky

Dia výrobky - Dia cukrovinky Dia výrobky - Dia cukrovinky ST015 40ks CL159 2 Dia cukrovinky Sojový suk diabetický 40g 8,50 Kč DIANELLA banánová tyčinka v dia hořké čokoládě 40g 9,90 Kč CL156 1 CL158 CL157 DIANELLA křehké cereální

Více

DIETAMÍNOVÁ ŠKOŁA NEZDRAVÉ OBČERSTVENÍ. DIETETIK Mgr. ing. Agnieszka Podgórska

DIETAMÍNOVÁ ŠKOŁA NEZDRAVÉ OBČERSTVENÍ. DIETETIK Mgr. ing. Agnieszka Podgórska DIETAMÍNOVÁ ŠKOŁA NEZDRAVÉ OBČERSTVENÍ DIETETIK Mgr. ing. Agnieszka Podgórska NUTELLA: 1 lžička nutelly (15 g ) obsahuje 1 lžičku cukru 1 lžička nutelly obsahuje 5g tuku ¼ nutelly obsahuje karcinogení

Více

Dieta u dialyzovaných pacientů

Dieta u dialyzovaných pacientů Dieta u dialyzovaných pacientů Hyperfosfatémie u dialyzovaných pacientů, její rizika a možnosti řešení Dana Sasaková - nutriční terapeut FMC DS, s.r.o. Kunětická hora, Dříteč 155, 24.5.2013 Čtyři základní

Více

SLOŽENÍ VÝROBKŮ Pečivo

SLOŽENÍ VÝROBKŮ Pečivo SLOŽENÍ VÝROBKŮ Pečivo CHLÉB SLUNEČNICOVÝ: PŠENIČNÁ MOUKA, ŽITNÁ MOUKA, voda, droždí, sůl, kmín, ŽITNÉ a PŠENIČNÉ OTRUBY, VÍCEZRNNÁ MOUKA, PŠENIČNÝ modif. ŠKROB, slunečnice, PŠENIČNÁ BÍLKOVINA, pražený

Více

Kompek spol. s r.o., J. Hory 671, 272 64 Kladno SOUHRNNÁ SPECIFIKACE VÝROBKŮ PEKÁRNA

Kompek spol. s r.o., J. Hory 671, 272 64 Kladno SOUHRNNÁ SPECIFIKACE VÝROBKŮ PEKÁRNA Kompek spol. s r.o., J. Hory 671, 272 64 Kladno SOUHRNNÁ SPECIFIKACE VÝROBKŮ PEKÁRNA PLATNOST OD: 20.11.2013 Výrobky neobsahují suroviny z GMO (geneticky modifikovaných organismů), suroviny nebyly ošetřeny

Více

Pracovní listy Pro žáky 1. - 3. třídy

Pracovní listy Pro žáky 1. - 3. třídy Pracovní listy Pro žáky 1. - 3. třídy 1. Urči, které potraviny jsou rostlinného a které živočišného původu. Potraviny vybarvi, vystřihni a nalep. Potraviny rostlinného původu dej do koše, živočišného původu

Více

Složení výrobků. ASPEC, spol. s r.o., 9. května 586/24, 794 01 Krnov. Chléb 1001 chléb pšenično žitný chléb kmínový půlky 600 po-so 3.

Složení výrobků. ASPEC, spol. s r.o., 9. května 586/24, 794 01 Krnov. Chléb 1001 chléb pšenično žitný chléb kmínový půlky 600 po-so 3. Složení výrobků ASPEC, spol. s r.o., 9. května 586/24, 794 01 Krnov kód výr. druh skupina celý název gram dodává trvanl. čárový kód Chléb 1001 chléb pšenično žitný chléb kmínový půlky 600 po-so 3 1002

Více

Stravování sestry v třísměnném a nepřetržitém provozu. Danuše Hrbková nutriční terapeutka

Stravování sestry v třísměnném a nepřetržitém provozu. Danuše Hrbková nutriční terapeutka Stravování sestry v třísměnném a nepřetržitém provozu Danuše Hrbková nutriční terapeutka Směnný provoz narušení cirkadiánního rytmu dopad na zdraví člověka vyšší riziko koronárního postižení nárůst hladiny

Více

koření, aroma), česnek Bez lepku.

koření, aroma), česnek Bez lepku. Krahulík-MASOZÁVOD Krahulčí, a.s., Krahulčí 10, 588 56 Telč Podklady pro obchodní partnery - alergeny používané ve výrobě zvýrazněny v textu složení tučně a podtrženě OČV Název výrobku Masný Skladujte

Více

SMÉKALOVO PEKAŘSTVÍ spol. s r.o. Šafaříkova 110/I, 566 01 VYSOKÉ MÝTO tel.:465 /420273,424673 fax.: 465/420638

SMÉKALOVO PEKAŘSTVÍ spol. s r.o. Šafaříkova 110/I, 566 01 VYSOKÉ MÝTO tel.:465 /420273,424673 fax.: 465/420638 SMÉKALOVO PEKAŘSTVÍ spol. s r.o. Šafaříkova 110/I, 566 01 VYSOKÉ MÝTO tel.:465 /420273,424673 fax.: 465/420638 IČO : 27466477 DIČ : CZ27466477 Složení nebalených výrobků a minimální trvanlivost Podle ustanovení

Více

ALERGENY : LEPEK,VEJCE,MLÉKO

ALERGENY : LEPEK,VEJCE,MLÉKO 1. Věneček žloutkový 60g Cukrářský výrobek s máslovou-pudinkovou náplní Složení : mouka,olej,voda,sůl,vejce,suš.mléko,krémový prášek,máslo,rumové aroma,fondán ALERGENY : LEPEK,VEJCE,MLÉKO ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Více

Chcete jíst zdravěji? Zeptejte se mě jak.

Chcete jíst zdravěji? Zeptejte se mě jak. Chcete jíst zdravěji? Zeptejte se mě jak. Chcete jíst zdravěji? Zeptejte se mě jak. Řada Tesco Healthy Living nabízí širokou škálu výrobků pro podporu zdravého životního stylu. V nabídce najdete různé

Více

ZDRAVÁ ŠKOLNÍ SVAČINA KOLEKTIV AUTORŮ

ZDRAVÁ ŠKOLNÍ SVAČINA KOLEKTIV AUTORŮ ZDRAVÁ ŠKOLNÍ SVAČINA KOLEKTIV AUTORŮ SPOLEČNOST PRO VÝŽIVU HYGIENICKÁ SLUŽBA STÁTNÍ ZDRAVOTNÍ ÚSTAV PROJEKT ZDRAVÁ ŠKOLNÍ SVAČINA TEORETICKÁ VÝCHOVA A PRAKTICKÁ APLIKACE KE SPRÁVNÉMU ŽIVOTNÍMU STYLU,

Více

Potravinové. alergie. Co to je potravinová alergie?

Potravinové. alergie. Co to je potravinová alergie? alergie Potravinové alergie Co to je potravinová alergie? O potravinové alergii hovoříme při neadekvátní reakci organismu na konzumaci stravy, která obsahovala netolerovanou potravinu, popřípadě její určitou

Více

Špičkové produkty pro profesionální potravinářský trh

Špičkové produkty pro profesionální potravinářský trh Špičkové produkty pro profesionální potravinářský trh Pod obchodní značkou TOJE vyrábí a dodává společnost FRUJO, a.s., špičkové produkty pro profesionální potravinářský trh, zahrnující produkty pro pekaře,

Více

Složení pekařských výrobků

Složení pekařských výrobků Složení pekařských výrobků V Chocni dne 9. 12. 2014 Podle ustanovení 8, odst. l. zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích Vám sdělujeme veškeré údaje uvedené v 6. odst. l citovaného

Více

Čerstvý chléb. Značka VYSOČINA regionální produkt garantuje původ z Vysočiny. Více info na www.regionalni-znacky.cz.

Čerstvý chléb. Značka VYSOČINA regionální produkt garantuje původ z Vysočiny. Více info na www.regionalni-znacky.cz. Složení výrobků pro odběratele Jeřábkovy pekárny s.r.o. Růžová 4, 9 0 Velká Bíteš IČO: 878, DIČ: CZ878 tel.: 9, 7 9, fax:, e-mail: info@jepe.cz, objednávky@jepe.cz www.jerabkovapekarna.cz Tato značka garantuje,

Více

Střední škola obchodu, řemesel a služeb Žamberk. Výukový materiál zpracovaný v rámci projektu EU Peníze SŠ

Střední škola obchodu, řemesel a služeb Žamberk. Výukový materiál zpracovaný v rámci projektu EU Peníze SŠ Střední škola obchodu, řemesel a služeb Žamberk Výukový materiál zpracovaný v rámci projektu EU Peníze SŠ Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.0130 Šablona: III/2 Ověřeno ve výuce dne: 12.11.2013

Více

Čerstvý chléb. Značka VYSOČINA regionální produkt garantuje původ z Vysočiny. Více info na www.regionalni-znacky.cz.

Čerstvý chléb. Značka VYSOČINA regionální produkt garantuje původ z Vysočiny. Více info na www.regionalni-znacky.cz. Složení výrobků pro odběratele Jeřábkovy pekárny s.r.o. Růžová 4, 9 0 Velká Bíteš IČO: 878, DIČ: CZ878 tel.: 9, 7 9, fax:, e-mail: info@jepe.cz, objednávky@jepe.cz www.jerabkovapekarna.cz Tato značka garantuje,

Více

Objednávky na telefonu: 725 857 682 SORTIMENT NÁPOJŮ. Hot drink Ice drink Milk shake Ice & Hot Tea Caffe Frappé a další

Objednávky na telefonu: 725 857 682 SORTIMENT NÁPOJŮ. Hot drink Ice drink Milk shake Ice & Hot Tea Caffe Frappé a další Objednávky na telefonu: 725 857 682 SORTIMENT NÁPOJŮ Hot drink Ice drink Milk shake Ice & Hot Tea Caffe Frappé a další Gastro 21 Objednávky na telefonu: 725 857 682 Hot Drink HOT DRINK / ICE DRINK / MILK

Více

KATALOG VÝROBKŮ. INFORMACE pro zákazníky a odběratele. o složení, skladovacích podmínkách a datech použitelnosti výrobků.

KATALOG VÝROBKŮ. INFORMACE pro zákazníky a odběratele. o složení, skladovacích podmínkách a datech použitelnosti výrobků. KATALOG VÝROBKŮ INFORMACE pro zákazníky a odběratele o složení, skladovacích podmínkách a datech použitelnosti výrobků Kontakty: 481 675 226 773 474 459 728 594 138 Podkrkonošská uzenina s.r.o., Bělá 149,

Více

Kalorické tabulky potravin

Kalorické tabulky potravin BMI, Body Mass Index - jednoduchým výpočtem zjistíte, jak jste na tom s vaší váhou. BMI = hmotnost (kg) / výška (m) 2 BMI je však pouhým statistickým nástrojem, u konkrétních osob se může klinický stav

Více

duben 2015 týden 1.4. až 5.4.

duben 2015 týden 1.4. až 5.4. týden 1.4. až 5.4. středa 1.4.2015 Přesnídávka: Chléb, pomazánka se sardinek a sýru, zelenina ( 01, 04, 07 ) Polévka: Dršťková ( 01, 09 ) - / z hlívy ústřičné / Hlavní jídlo: Rýžová kaše sypaná čokoládou,

Více

SOUHRNNÁ INFORMACE O SLOŽENÍ A ALERGENECH

SOUHRNNÁ INFORMACE O SLOŽENÍ A ALERGENECH SOUHRNNÁ INFORMACE O SLOŽENÍ A ALERGENECH SOUHRNNÁ INFORMACE O SLOŽENÍ A ALERGENECH KÓD - NÁZEV PRODUKTU KONZISTENCE BALENÍ ALERGENNÍ SLOŽKY JSOU OZNAČENY HVĚZDIČKOU * 02009 TUTTOPAN C10 /prášek/ 4 x 2,5

Více

Střední škola obchodu, řemesel a služeb Žamberk. Výukový materiál zpracovaný v rámci projektu EU Peníze SŠ

Střední škola obchodu, řemesel a služeb Žamberk. Výukový materiál zpracovaný v rámci projektu EU Peníze SŠ Střední škola obchodu, řemesel a služeb Žamberk Výukový materiál zpracovaný v rámci projektu EU Peníze SŠ Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.0130 Šablona: III/2 Ověřeno ve výuce dne: 11.11.2013

Více

SLOŽENÍ VÝROBKŮ TYP B KMOTR - Masna Kroměříž a.s., Hulínská 2286/28, 767 01 Kroměříž, Česká republika

SLOŽENÍ VÝROBKŮ TYP B KMOTR - Masna Kroměříž a.s., Hulínská 2286/28, 767 01 Kroměříž, Česká republika SLOŽENÍ VÝROBKŮ TYP B KMOTR - Masna Kroměříž a.s.,, Česká republika Druh výrobku váha kusu Po rozbalení číslo Trvanlivost Teplota Země OČV Název výrobku spotřebujte EAN kód celního Výrobce Adresa výrobce

Více

Josef RÝDL, s.r.o. Vojtíškova 172, 507 81 Lázně Bělohrad, IČO 27465411

Josef RÝDL, s.r.o. Vojtíškova 172, 507 81 Lázně Bělohrad, IČO 27465411 Josef RÝDL, s.r.o. Vojtíškova 172, 507 81 Lázně Bělohrad, IČO 27465411 tel./fax: 493792573, e-mail pekarna@josefrydl.cz, www.josefrydl.cz SEZNAM VÝROBKŮ Na základě zákonných ustanovení splňujeme tímto

Více

ALERGENY a složení jednotlivých surovin naleznete na poslední straně certifikátu.

ALERGENY a složení jednotlivých surovin naleznete na poslední straně certifikátu. Bramborový salát Složení výrobku-vařené brambory 59%,steril.mrkev,steril.okurky,cibule,majonéza,cukr,sůl, mletý pepř,konzervant E211,E202 Spotřebovat do 5 dnů. od dodání Alergeny : 3,10 Vlašský salát Složení

Více

Kvalita čerstvých potravin: objektivní a subjektivní pohled

Kvalita čerstvých potravin: objektivní a subjektivní pohled Kvalita čerstvých potravin: objektivní a subjektivní pohled aneb jak vznikají a jaké jsou mýty o potravinách Jana Dostálová, Společnost pro výživu Kvalita může být posuzována různě Legislativní objektivní,

Více

Název: Zdravý životní styl 2

Název: Zdravý životní styl 2 Název: Zdravý životní styl 2 Výukové materiály Autor: Mgr. Blanka Machová Název školy: Gymnázium Jana Nerudy, škola hl. města Prahy Předmět, mezipředmětové vztahy: Biologie Ročník: 4. a 5. (2. a 3. vyššího

Více

ZAZNAMNÍK JMÉNO DATUM KONTAKT NA VÝŽIVOVÉHO PORADCE

ZAZNAMNÍK JMÉNO DATUM KONTAKT NA VÝŽIVOVÉHO PORADCE Poradna pro zdravou výživu a odvykání kouření MOJE ZMĚNA ŽIVOTNÍHO STYLU ZAZNAMNÍK JMÉNO DATUM KONTAKT NA VÝŽIVOVÉHO PORADCE Výchozí hmotnost Cílová hmotnost Cíle krátkodobé: 1. měsíc... 2. měsíc... 3.

Více

SLOŽENÍ VÝROBKŮ TYP B KMOTR - Masna Kroměříž a.s., Hulínská 2286/28, 767 01 Kroměříž, Česká republika

SLOŽENÍ VÝROBKŮ TYP B KMOTR - Masna Kroměříž a.s., Hulínská 2286/28, 767 01 Kroměříž, Česká republika SLOŽENÍ VÝROBKŮ TYP B, Hulínská 2286/28, 767 01 Kroměříž, Česká republika Druh výrobku váha kusu Trvanlivost Po rozbalení Teplota číslo celního Země OČV Název výrobku EAN kód Výrobce Adresa výrobce Složení

Více

Náhradní mléčná výživa versus kravské mléko Mléko jako zdroj vápníku

Náhradní mléčná výživa versus kravské mléko Mléko jako zdroj vápníku Náhradní mléčná výživa versus kravské mléko Mléko jako zdroj vápníku Mateřské mléko Nejlepší způsob výživy je mateřské mléko složení je přizpůsobeno výživovým potřebám v různých fázích vývoje Složení mateřského

Více

kapitola 19 - tabulková část

kapitola 19 - tabulková část 1900 00 00 00/80 PŘÍPRAVKY Z OBILOVIN, MOUKY, ŠKROBU NEBO MLÉKA; JEMNÉ PEČIVO 1901 00 00 00/80 Sladový výtažek; potravinové přípravky z mouky, krupice, krupičky, škrobu nebo sladových výtažků, neobsahující

Více

Krajina původu výrobků vyráběných firmou Váhala - Česká republika.

Krajina původu výrobků vyráběných firmou Váhala - Česká republika. VÁHALA a spol. s r.o. výroba a prodej masných a lahůdkářských výrobků Náměstí Míru 97, 753 66 Hustopeče nad Bečvou, ČR IČO: 13643819 Krajina původu výrobků vyráběných firmou Váhala - Česká republika. Doba

Více

Přídatné látky. Povolení je vždy specifikováno pro určité potraviny nebo skupiny potravin.

Přídatné látky. Povolení je vždy specifikováno pro určité potraviny nebo skupiny potravin. Přídatné látky Druhy přídatných látek Přídatné látky jsou členěny na druhy nebo do kategorií v souladu s funkcí, kterou v potravinách zastávají. Kromě názvu nebo kódu E musí být uveden i název příslušné

Více

E 330 karcinogen? Nebezpečí z potravinových aditiv. Doc.Ing. Michal Voldřich,CSc.

E 330 karcinogen? Nebezpečí z potravinových aditiv. Doc.Ing. Michal Voldřich,CSc. E 330 karcinogen? Nebezpečí z potravinových aditiv Doc.Ing. Michal Voldřich,CSc. Chemické látky v potravinách, zdravotní důsledky obecně Všechny chemické látky obsažen ené v potravinách mohou mítm negativní

Více

Chytrý nákup: Jak poznat kvalitní potraviny

Chytrý nákup: Jak poznat kvalitní potraviny Chytrý nákup: Jak poznat kvalitní potraviny Ve značení potravin není lehké se vyznat. Což je špatně, ale co naplat. Při výběru pomůže několik základních pravidel i orientace v produktech. 2 10 pravidel

Více

DIGITÁLNÍ UČEBNÍ MATERIÁL 327

DIGITÁLNÍ UČEBNÍ MATERIÁL 327 DIGITÁLNÍ UČEBNÍ MATERIÁL 327 Název projektu: Číslo projektu: Název školy: Číslo materiálu: Autor: Předmět: Název materiálu: Cílová skupina: Zkvalitnění vzdělávání na SZŠ Děčín CZ.1.07/1.5.00/34.0829 Střední

Více

Integrovaná střední škola, Hlaváčkovo nám. 673, Slaný

Integrovaná střední škola, Hlaváčkovo nám. 673, Slaný Označení materiálu: VY_32_INOVACE_VEJPA_POTRAVINY1_07 Název materiálu: Zpracování zeleniny II Tematická oblast: Potraviny a výživa 1. ročník Anotace: Prezentace slouží k výkladu nového učiva na téma Zelenina

Více

od 01.09.2015 do 04.09.2015 Úterý 1.9.2015 Středa 2.9.2015 Čtvrtek 3.9.2015 Pátek 4.9.2015

od 01.09.2015 do 04.09.2015 Úterý 1.9.2015 Středa 2.9.2015 Čtvrtek 3.9.2015 Pátek 4.9.2015 ZÁKLADNÍ ŠKOLA A MATEŘSKÁ ŠKOLA ROUDNICE N. L., ŠKOLNÍ 18 od..25 do..25 Úterý 1.9.25 Středa 2.9.25 Čtvrtek 3.9.25 Pátek 4.9.25 Buchty s mákem, Malkao, Čaj se sirupem (A:,,) hovězí s játrovou zavářkou (A:,,,,,,)

Více