Excellency Porcelán pro hotely a restaurace

Transkript

1 G.BENEDIKT GROUP

2 Excellency Porcelán pro hotely a restaurace

3 Lifestyle Porcelán pro hotely a restaurace

4 Porcelán pro hotely a restaurace Nami

5 G.Benedikt Group % výroba profesionálního porcelánu pro hotely a restaurace výrobní kapacita 10 mil ks 250 zaměstnanců roční obrat 340 mil. Kč

6 Historie 1882 založení společnosti bratry Benedikty 1958 začátek výroby hotelového porcelánu (linií Princip) 1992 členem skupiny Keramik holding AG Laugen, Švýcarsko 1996 členem skupiny Porzellan Langenthal Gruppe, Švýcarsko 1997 přesun výroby z Lilien, Rakousko a Langenthal, Švýcarsko do porcelánky G. Benedikt 2001 vlastníkem se stává p. Marek Stanzel 2009 vlastníky p. Marek Stanzel a p. Pavel Janák

7 vápenec zvyšuje lesk a hladkost glazury živec taví a spojuje ostatní složky porcelánu kaolin výraz pochází z čínského Kao-ling tchu hlína z Vysokého kopce mlecí kameny při mletí surovin se postupně zmenšují až zmizí křemenný písek vytváří skleněný efekt glazury lisovací granulát duté granulky se používají při lisování talířů

8 Produkce Vytvářecí technologie izostatické lisování točení tlakové lití ruční lití 55% 30% 10% 5%

9 Izostatické lisování Tato technologie se používá na výrobu kulatých a čtverhranných talířů a misek. Používáme stroje významných výrobců z Německa: Dorst, Sama

10 Točení Na plně automatických strojích vyrábíme šálky, hrnky a misky. Stroje jsou od firem: Lippert, Netsch, Sama

11 Tlakové lití Touto technologií vyrábíme nerotační tvary, zapékací mísy a ovály. Všechny stroje jsou od firmy Dorst.

12 Ruční lití Tradiční výroba konviček, mlékovek, omáčníků a polévkových terin

13 První výpal Teplota výpalu je 950 C a účelem je kompletní vysušení výrobku před glazováním. Používáme pec z Německa od výrobce Riedhammer

14 Glazování Probíhá na plně automatizované lince s použitím speciální glazury, která je vyráběna z nejkvalitnějších surovin. Glazovací linka byla zakoupena v Německu od firmy Sama

15 Druhý (finální ) výpal Teplota druhého výpalu je C. Nová rychlovýpalná pec je od firmy Grün. Jednalo se o investici cca 1,5 mil. EUR.

16 Druhý (finální ) výpal u barevné glazury Stabilní pec pro výrobky glazované barevnou glazurou. K dispozici 3 pece o různých kapacitách

17 Lifestyle Výrobky s barevnou glazurou Nabízíme velkou možnost barevných variací v našem standardních sortimentu, ale můžeme také nabídnout speciální barvy pro zákaznické projekty.

18 Leštění nožek V roce 2011 jsme investovali a koupili automatickou linku, abychom zvýšili kvalitu leštěných nožek.

19 MOŽNOSTI DEKORACE Ruční malování Naše zkušené malířky jsou schopny namalovat jakýkoliv dekor dle přání zákazníka. Ruční stříkání Vhodné pro menší množství. V nabídce je nepřeberné množství barev Tisky Tato technika umožňuje kombinaci soutisku více barevných motivů. Logo Každá restaurace a hotel může mít své vlastní logo. VŠECHNY DEKORACE JSOU PODGLAZUROVÉ A VHODNÉ PRO POUŽITÍ V PROFESIONÁLNÍ GASTRONOMII.

20 Dekorace Všechny dekorované výrobky jsou vypalovány při teplotě C. Díky této teplotě je dekorace podglazurová, a tudíž odolná při mytí v myčkách.

21 Výhody našeho porcelánu pro hotely a restaurace Vyvážená Odolný vůči Vhodný pro použití Odpovídá přísným konstrukce zaručuje tepelným šokům v mikrovlnných hygienickým porcelánu vyšší troubách normám mechanickou odolnost

22 Výhody našeho porcelánu pro hotely a restaurace Speciální tvarování dovoluje úsporně skladovat a přepravovat Lze mýt v automatických myčkách nádobí Je možné průběžně doplňovat a rozšiřovat Vtavná dekorace zaručuje trvalou krásu dekoru

23 Hromadné stravování Můžeme nabídnout porcelán vhodný do většiny tabletových systémů a pro nemocnice

24 Active Speciální tvar vyvinutý pro starší a handicapované lidi.

25 Active. Tato kolekce obsahuje celistvý sortiment speciálně tvarovaných výrobků pro snadné použití. Dekorace je nedílnou součástí kolekce.

26 Porcelán Historie porcelánu Podle historie vděčí svému jménu Marcu Polu. Název porcelán vznikl z italského slova porcella mušle, protože ji hmotou připomíná, a když se kousek odštípne, zůstane po něm ploška připomínající mušli. Porcelán patří do skupiny keramických výrobků, které zahrnují různé výrobky. Nejnižší třída jsou hliněné cihly. Druhou kategorií je kamenina. Porcelán se nachází na třetí úrovni. Díky různým modifikacím použitého materiálu a vývoje výrobních metod jsou známe další typy porcelánu jako bone china, skloporcelán a spousta dalších.

27 Porcelán Karlovarský tvrdý porcelán Může se také nazývat střep, který je pálený při teplotě C. Při výpalu na 950 C dochází k prvnímu vytvrzení hmoty. Výrobky ztrácejí okolo 3 % na velikosti díky ztrátě vlhkosti. Po prvním výpalu je střep hrubý, drsný a jeho barva má podtón modré, zelené, růžové nebo žluté. Poté dochází ke glazování. Druhý a finální výpal probíhá při teplotě C. Hmota ztrácí opět vlhkost, tentokrát cca 10 % a výrobky získávají finální rozměry.

28 Glazura Karlovarský tvrdý porcelán Podle Mohsovy stupnice tvrdosti má Karlovarský tvrdý porcelán tvrdost 8. Rubíny a safíry mají tvrdost 9 a diamant má 10. Což znamená, že porcelán může poničit veškeré materiály, které mají tvrdost 1 7. Hodnota tvrdosti jen dokazuje, že je porcelán extrémně odolný. Tvrdší než příbory, i když jsou vyráběny z nerezové nebo chromové oceli. Mimochodem to je důvod, proč se na talířích můžou objevit černé linky od příborů: neznamená to, že je porcelán poničen příborem, ale měkčí příbor de facto kreslí na porcelán a zanechává znepokojující černé linky. V profesionálním použití (v hotelech, nemocnicích a kantýnách) může být porcelán poničen de facto jen sebou samým.

29 Uchování tepla Karlovarský tvrdý porcelán Specifická hustota a nízká pórovitost dodává porcelánu specifickou vlastnost možnost akumulace tepla. Ani sklo, ani kovové výrobky nemůžou být předehřáty na tak dlouhou dobu jako porcelán. Tento důležitý fakt hraje velkou roli při servírování teplých jídel.

30 Děkujeme