XIV. BOŽICKÝ KOŠT Družstvo božických vinařů, 2015

Transkript

1 XIV. BOŽICKÝ KOŠT Družstvo božických vinařů, 2015

2

3 Vážení přátelé, milí hosté! Vítáme Vás v Božicích na 14. ročníku místní výstavy vín, na XIV. Božickém koštu. Přejeme Vám dobrou zábavu a ještě lepší pochutnání na vystavených vínech. Družstvo božických vinařů

4

5 Jak vypadaly vinohrady v Božicích před 250 lety? Pro účely tohoto příspěvku vycházíme z rukopisného pramene, který vznikl v 40. letech 19. století v souvislosti s přípravou tzv. stabilního katastru a reorganizací pozemkové daně v habsburské monarchii. Pro každou katastrální obec byl vypracován vceňovací operát primárně obsahující ekonomické údaje a sekundárně také některé informace sociokulturní povahy (např. o obyvatelstvu, konání trhů v okolí ). V každém svazku je uvedena stručná charakteristika lokality a definovány ekonomické a sociální poměry obce. Nechybí ani důležité bonitace půd, o nichž více v závěru příspěvku. Vceňovací operáty vycházely především ze dvou hledisek - výměry a čistého výtěžku z polností. Vše měl na starost vceňovací komisař společně s hospodářskou a lesní komisí. Z hlediska pěstování vinné révy se jedná nejen o ekonomické údaje, ale vceňovací komisař zaznamenal taktéž frekventované odrůdy révy vinné, které se v místních viničních tratích pěstovaly nejhojněji. Jednalo se o smíšené výsadby převážně bílých odrůd, kde dominovalo Veltlínské zelené s Ryzlinkem vlašským a Elblingem. Elbling patří k starobylým odrůdám, které se dodnes pěstují v Německu, nejvíce ve vinařské oblasti kolem řeky Mosely. V archiválii se doslovně uvádí označení Mehlweiβ, jež je synonymem Elblingu. Do češtiny se překládá nejčastěji jako Běloočka či Běl velká. Dále je zde uvedeno, že byly pěstovány modré odrůdy vinné révy, ale bez uvedení přesných odrůd. Na jedno jitro (cca 0,5 ha) vinice se počítalo v tehdejších Českých Křídlovicích se hlavami. V Božicích výsadba dosahovala až hlav vinné révy. Z jednoho jitra bylo průměrně 18 věder (cca 1000 l) vína. Jsou tu uvedeny taktéž náklady od založení vinohradu až do doby, kdy začal rodit. Vinohrady bývaly v té době využívány střídavě, odtud plyne v archiválii dochované označení Wechselweingärten. Pozemek byl 11 let užíván jako pole a 25 let byl osázen vinnou révou, přičemž těchto 25 let je nutné rozdělit na dvě období. První tříleté období začínalo zakládáním vinohradu, druhé nastávalo od první panenské úrody, jež nastávala po zmíněných třech letech. Vinohrady byly rozděleny stejně jako ostatní polnosti do tří bonitačních tříd, přičemž první patřila k těm nejlepším a nejvíce úrodným. Vinohrady v Božicích i Českých Křídlovicích (podobně na tom byly i Pustiny, Křížkovice a Petrovice) náležely dle oceňovacího komisaře do třetí nejhorší bonitační třídy. Eliška Leisserová

6 Degustace vín byla provedena v sobotu 28. března Degustaci řídil pan Michal Jačianský, bylo hodnoceno 225 vzorků vín. Děkujeme všem vinařům za poskytnuté vzorky.

7 Členové degustačních komisí: Ambrozek Miloš Ambrozková Hana Baťáš Milan Čurda Zdeněk Čurdová Jiřina Dohnal Pavel Juhaňák Martin Kadlčík Petr Klíč Marek Kovařík Radovan Kresan Jan Kumšta Michal Leisser Josef Leisserová Eliška Markel Marika Miko Lubomír Nádaská Klára Němec Antonín Pavelka Karel Pichanič Stanislav Sedlářová Hana Švéda Vlastimil, Mgr. Texl Michal Trpišovský Jiří Turoň Robert

8 Ceny vzorků vín: Vína bez označení hvězdičkou (hodnocení nad 2 body) 1 bloček = 5 Kč Vína označená jednou hvězdičkou (zlatá medaile) 2 bločky = 10 Kč Vína označená dvěmi hvězdičkami (vítězové odrůd) 3 bločky = 15 Kč Víno označené třemi hvězdičkami (šampion výstavy) 4 bločky = 20 Kč Vysvětlivky: Jakostní víno hrozny dozrály v rozmezí NM (normovaného moštoměru) K kabinetní víno hrozny dozrály v rozmezí NM PS pozdní sběr hrozny dozrály v rozmezí NM VH výběr z hroznů hrozny dozrály v rozmezí NM VB výběr z bobulí hrozny dozrály na min. 27 NM BAR. barrique víno dozrávalo v dubovém sudu

9 Udělovaná ocenění: Šampion výstavy Bodově nejlépe hodnocené víno, nezávisle na ročníku a vystavovateli, posuzované předsedy subkomisí, kdy pro toto hodnocení nominovala každá subkomise 2 vzorky. Cena starosty Obce Božice Cena za nejlépe bodově hodnocenou kolekci pěti a více vín místního vinaře. Cena starosty Obce Borotice Cena za nejlépe hodnocené víno vinaře z obce Borotice. Vítězné víno odrůdy Bodově nejlépe hodnocené víno odrůdy nezávisle na ročníku. Pro udělení ceny pro nejlepší víno odrůdy musí být nejméně 5 vzorků dané odrůdy. Zlatá medaile Víno hodnocené v rozmezí 1,0 1,99 bodů Systém hodnocení 1,0 1,99 bodů hodnocení pro velmi typické, vynikající až velmi dobré víno, tzv. velké víno. Takto hodnocená vína získávají zlatou medaili. 2,0 2,99 bodů hodnocení pro typické, dobré až odpovídající víno, tzv. dobré víno. 3,0 3,99 bodů hodnocení pro ještě příjemné, avšak málo typické až neodpovídající, krátké víno, tzv. malé víno. 4,0 4,9 bodů hodnocení pro nepříjemné, neharmonické až hubené a nepěkné víno 5,0 hodnocení pro víno plné chyb. Vína hodnocená známkou 3,6 5 bodů byla z výstavy vyřazena.

10 Nejlépe hodnocená vína Šampion výstavy 67. Ryzlink rýnský 2013, PS 1,4 bodů Vinné sklepy Lechovice Cena starosty obce Božice za nejlépe hodnocenou kolekci vín místního vinaře: Jiří Čada Cena starosty obce Borotice za nejlépe hodnocené víno borotického vinaře: Antonín Němec Nejlépe hodnocené červené víno: 236. André 2012, PS 1,5 bodů Vladimír Blažek, Miroslav, Větrná 90 Přehled nejlepších vín v odrůdách 9. Směs bílá 2012, VB 1,6 bodů Milan Baťáš, Božice Veltlínské zelené 2014, K 1,68 bodů Josef Choleva, Hrádek Ryzlink vlašský ,6 bodů Josef Kadlčík, Hrušovany nad Jevišovkou 64. Ryzlink rýnský ,8 bodů Jan Šedrla, Moravský Krumlov 83. Chardonnay 2013, VH 1,5 bodů Vinice Hnanice 95. Rulandské šedé 2014, PS 1,6 bodů Jan Protivínský, Břežany

11 122. Sauvignon 2013, PS 1,6 bodů Vinné sklepy Lechovice 123. Pálava 2013, VH 1,8 bodů Jan Kašpárek, Božice Muškát Ottonel 2014, PS 1,7 bodů Antonín Němec, Borotice Muškát moravský ,9 bodů Stanislav Pichanič, Hrušovany nad Jevišovkou 151. Müller Thurgau 2014, K 1,8 bodů Antonín Němec, Borotice Tramín červený 2013, VH 1,7 bodů Marika a Martin Markelovi, Jaroslavice 197. Rosé ,6 bodů Jakub Pacík, Křídlůvky 215. Frankovka ,6 bodů Zdeněk Cihlář, Mackovice 231. Zweigeltrebe 2014, K 1,9 bodů Marek Klíč, Božice André 2013, PS 1,8 bodů Tasovické vinařství

12 Č. vzorku Jméno Bydliště Ročník Přívlastek Bodování Pozn. Medaile Směs bílá 1 Brhel Stanislav Božice 265 2,4 2 Mlčúch Jan & syn Borotice K 1,8 * 3 Ing. Rosa Jindřich Hrádek 311 2,1 4 Turoň Robert Božice 2,2 6 Matějka & Ušela Hrušovany 7 Baťáš Milan Božice PS 1,9 * 8 Jačianský Michal Božice 458 2,2 9 Baťáš Milan Božice VB 1,6 ** 10 Trávníček Drahomír Božice 168 3,5 11 Dosoudil Jaroslav Božice 132 K 3,4 12 Janečko Martin Borotice 23 PS 3,3 Veltlínské zelené 13 Zimek Josef Práče 2,25 14 Tasovické vinařství PS 2,45 15 Kubic Ondřej Hrádek 308 2,3 16 Ing. Krchňavý Marek 17 RNDr. Miroslav Grolig Tasovice 473 Tasovice Kadlčík Petr Hrušovany 2,7 2,15 1,93 * 2,15 19 Bohumil Němeček Miroslav 2,52 20 Brhel Tomáš Tasovice Choleva Josef Hrádek 43 K 1,68 ** 22 Bartoník Josef Práče 2,65 23 Lukeštík Ivo Hrádek 2013 PS 2,8 24 Pacík Jakub Křídlůvky 1,82 * 3,1

13 25 Vinné sklepy Lechovice ,9 * 26 Kohoutek Jaroslav Křidlůvky 2,18 27 Janečko Martin Borotice 23 PS 2,67 28 Hait Jiří Rakšice 2,85 29 Kořének Jan Jaroslavice 2,6 31 Pavlíček Bohumil Božice K 3,55 32 Vinice Hnanice PS 1,7 * 33 Jačianský Michal Božice 458 2,25 34 Pacík Antonín Křídlůvky 2,35 35 Šperka Vladimír Borotice 50 2,25 Ryzlink vlašský 36 Ing. Houšť František Tasovice Hala Karel Božice 2,9 38 Fiala Petr Božice 305 2,2 39 Hala Karel Božice 2013 K 2,5 40 Kašpárek Pavel Božice 118 2,3 41 Kadlčík Josef Hrušovany 42 RNDr. Miroslav Grolig Tasovice Juhaňák Martin Jaroslavice Dosoudil Jaroslav Božice K 2,7 45 Protivínský Jan Břežany 2,1 46 Sedlák Pavel Hodonice Klíč Marek Božice 412 K 2,1 48 Dosoudil Jaroslav Božice 132 K 2,8 1,8 * 1,6 ** 2,6 PS 1,9 * 49 Kořének Jan Jaroslavice 1,8 * 50 Pacík Bohumil Křídlůvky 1,95 * 51 Čurda Zdeněk Božice 2,6 52 Baťáš Milan Božice 374 2,9 2,4

14 Ryzlink rýnský 53 Lukeštík Ivo Hrádek ,5 54 Marek P. Valtrovice 2,2 55 Kašpárek Jan Božice K 2,6 56 Ing. Kubík Milan Hrušovany 57 Kovařík Radovan Hrušovany 58 Kašpárek Pavel Božice PS 2,1 59 Sedlář Jiří Hodonice 2013 K 2,2 60 Matějka & Ušela Hrušovany 61 Čada Jiří Božice 229 PS 2,3 62 Baťáš Milan Božice PS 2,7 63 Pavelka Jan Práče ,9 64 Šedrla Jan Moravský Krumlov 65 Kresan Jan Borotice 135 PS 2,1 66 Kořének Jan Jaroslavice 2,7 67 Vinné sklepy Lechovice 68 Juhaňák Martin Jaroslavice 128 2,1 2,6 1,9 * 1,8 ** 2013 PS 1,4 *** 2013 VH 2,3 69 Vinice Hnanice PS 2,6 70 Špillar František Hodonice 2013 PS 1,9 * 71 Podloucký Ladislav Borotice 90 PS 2,2 72 Kašpárek Jan Moravský Krumlov 790 Kerner 73 Gastvín spol. s.r.o. Hrušovany ,4 K 2,4 74 Vít Jiří Rakšice PS 2,3 75 Šušlák Ondřej Šatov PS 1,9 *

15 Chardonnay 76 Kašpárek Jan Božice PS 1,6 * 78 Šarda František Hrušovany 79 Sedlář Jiří Hodonice PS 2,1 80 Čada Jiří Božice 229 2,3 81 Turoň Robert Božice PS 2,3 82 Kašpárek Pavel Božice K 2,4 1,9 * 83 Vinice Hnanice 2013 VH 1,5 ** 84 Čurda Zdeněk Božice 3,1 85 Jačianský Michal Božice 458 2,5 86 Hait Jiří Rakšice 2,7 87 Baťáš Milan Božice PS 2,2 88 Vinné sklepy Lechovice 2013 PS 1,8 * 239 Rauš Tomáš ml. Božice PS 1,7 * Rulandské bílé 89 Ing. Kubík Milan Hrušovany 90 Juhaňák Martin Jaroslavice 651 2,3 PS 2,3 91 Bartoník Josef Práče 1,9 * 92 Lukeštík Ivo Hrádek 2013 VH 2,2 Rulandské šedé 93 Kadlčík Josef Hrušovany 94 Kryštof Jiří Práče 98 1,9 * 95 Protivínský Jan Břežany PS 1,6 ** 96 Šotkovský Robert Božice Špillar František Hodonice 2013 PS 1,7 * 98 Mlčúch Jan & syn Borotice 91 PS 2,2 99 Klíč Marek Božice 412 K 1,9 * 100 Mgr. Švéda Vlastimil 2,4 Božice PS 1,9 * 101 Čurda Zdeněk Božice ,8 102 Baťáš Milan Božice PS 2,7

16 103 Mgr. Švéda Vlastimil Božice 2013 PS 1,8 * 104 Čurda Zdeněk Božice 3,4 Neuburské 105 Marek P. Valtrovice 1,75 * 106 Juhaňák Martin Jaroslavice 128 PS 2, Kohoutek Zbyněk Miroslav Sylvánské zelené 108 Kořének Jan Jaroslavice 2,2 109 Choleva Josef Hrádek 43 K 2, Pavelka Jan Práče ,7 * Sauvignon 111 Kryštof Jiří Práče 98 2,2 112 Kovařík Radovan Hrušovany PS 2,2 113 Čada Jiří Božice PS 1,9 * 114 RNDr. Miroslav Grolig Tasovice Mažár Josef Hrušovany 116 Turoň Robert Božice PS 2,4 117 Šušlák Ondřej Šatov PS 2,3 118 Vinice Hnanice PS 2,2 119 Marika a Martin Markelovi Jaroslavice 2013 PS 2,1 120 Čurda Zdeněk Božice 2,5 121 Němec Antonín Borotice 93 PS 2,4 122 Vinné sklepy Lechovice 1,95 * 1,7 * 2013 PS 1,6 ** 240 Rauš Tomáš Božice 2,3

17 Pálava 123 Kašpárek Jan Božice VH 1,8 ** 124 Pichanič Stanislav Hrušovany PS 2,1 125 Turoň Robert Božice PS 2, Šedrla Jan Moravský Krumlov PS 2,2 127 Klíč Marek Božice 412 PS 2,7 128 Vinice Hnanice PS 1,9 * 129 Baťáš Milan Božice 374 PS 2, Kučera Josef Hrušovany 2, Protivínský Jan Břežany PS 1,81 * Muškát Ottonel 134 Baťáš Milan Božice 374 1,9 * 135 Němec Antonín Borotice 93 PS 1,7 ** 136 Jačianský Michal Božice 458 2,3 137 Hala Karel Božice 2,4 138 Protivínský Jan Břežany 1,99 * Irsai Oliver 139 Čada Jiří Božice 229 2,2 140 Kresan Jan Borotice 135 PS 2,5 Muškát moravský 141 Kubic Ondřej Hrádek 308 2,3 142 Pichanič Stanislav Hrušovany 143 Zimek Josef Práče 2,4 144 Kořének Jan Jaroslavice 2, Pelc Emil Miroslav 3,1 146 Čurdová Jiřina Božice 2,7 1,9 **

18 Müller Thurgau 147 Choleva Josef Hrádek 43 K 2,3 148 Ruibar Vladimír Miroslav 2,1 149 Němeček Bohumil Miroslav 2,3 151 Němec Antonín Borotice 93 K 1,8 ** 152 Pacík Antonín Křídlůvky 3,3 153 Dohnal Pavel Lechovice Janečko Martin Borotice 23 K 2,9 1,9 * 155 Šperka Vladimír Borotice 50 PS 1,9 * Tramín červený 156 Ing. Rosa Jindřich Hrádek 311 1,8 * 157 Ambrozek Miloš Hrádek 242 2,6 158 Čada Jiří Božice 229 2,5 160 Marika a Martin Markelovi Jaroslavice 2013 VH 1,7 ** 170 Špillar František Hodonice 2012 PS 2,9 180 Pacík Bohumil Křídlůvky PS 2,5 132 Klíč Marek Božice 412 PS 2,3 133 Kořének Jan Jaroslavice VH 1,9 * Hibernal 181 Šušlák Ondřej Šatov PS 1,9 * 182 Turoň Robert Božice PS 2,6 Veritas 183 Tasovické vinařství VH 1,5 * Veltlínské červené rané 184 Dohnal Pavel Lechovice 102 Rosé 185 RNDr. Miroslav Grolig Tasovice ,45 2,3 SV 186 Votoupal Miroslav Derflice 61 K 2,7 SV 187 Fiala Petr Božice RM (II.) 188 Kadlčík Josef Hrušovany 2,2 BL

19 189 Pichanič Stanislav Hrušovany 190 Gastvín spol. s.r.o. Hrušovany 2,6 FR PS 1,8 RM * 191 Ing. Rosa Jindřich Hrádek 311 2,3 ZW 192 Choleva Josef Hrádek 43 PS 1,9 CS * 193 Mažár Josef Hrušovany 194 Mažár Josef Hrušovany 195 Vinné sklepy Lechovice 2,1 RM 2,4 ISABELLA 1,9 ZW * 196 Vinice Hnanice 2,6 CS 197 Pacík Jakub Křídlůvky 1,6 FR ** 198 Pacík Jakub Křídlůvky K 2,3 CS 199 Baťáš Milan Božice 374 2,5 200 Klíč Marek Božice 412 K 2,9 SV 201 Pavelka Karel Hrádek 1,8 CM * 202 Pelc Emil Hrádek 2,7 SV 203 Pavelka Karel Hrádek 2,3 ZW 204 Ošťádal Radim Práče 83 K 1,9 SV * 206 Protivínský Jan Břežany 2,7 RM 207 Brhel Stanislav Božice 265 2,9 ZW 208 Ing. Danzinger Jan Moravský Krumlov 3 AN 209 Kresan Jan Borotice 135 K 2,4 ZW 210 Čada Jiří Božice 229 2,5 CUVÉE 211 Fiala Petr Božice 305 2,6 RM (I.) 242 Rauš Tomáš Božice 3,4 FR Směs červená 212 Ambrozek Miloš Hrádek ,4 FR+SV 213 Trávníček Drahomír Božice 168 2,8 214 Čurda Zdeněk Božice 3,1 FR+SV

20 Frankovka 215 Cihlář Zdeněk Mackovice ,6 ** 216 Mlčúch Jan & syn Borotice 91 2,8 217 Cihlář Zdeněk Mackovice 2,1 218 Ingerle Jaroslav Miroslav 2013 K 2,6 219 Pelc Emil Miroslav 2,8 220 Blažek Vladimír Miroslav, Větrná K 2,2 243 Rauš Tomáš Božice 3,3 Modrý portugal 221 Blažek Vladimír Miroslav, Větrná 90 K 1,8 * 222 Sedlář Jiří Hodonice 2013 PS 1,9 BAR * Neronet 223 Kučera Josef Hrušovany 802 Blauburger 224 Kadlčík Petr Hrušovany Zweigeltrebe 2013 PS 2,4 BAR 225 Pavelka Karel Hrádek ,3 226 Čurda Zdeněk Božice 2,6 227 Leisser Josef Božice 2,3 228 Brhel Tomáš Tasovice Brhel Stanislav Božice 265 2,9 230 Dosoudil Jaroslav Božice 132 K 3,1 231 Klíč Marek Božice 412 K 1,9 ** 2,1 2,5

21 André 232 Šedrla Jan Moravský Krumlov ,5 233 Votoupal Miroslav Derflice 61 K 3,5 234 Tasovické vinařství 2013 PS 1,8 ** 235 Ing. Houšť František Tasovice Blažek Vladimír Miroslav, Větrná 90 Merlot ,6 BAR 237 Pleská Ludmila Miroslav 2,7 238 Nejedlý Slavomír Miroslav 2,6 Dornfelder 241 Rauš Tomáš ml. Božice 2, PS 1,5 ***

22