SILVESTROVSKÝ A NOVOROČNÍ JÍDELNÍ LÍSTEK *** NEW YEAR S EVE MENU

Transkript

1 SILVESTROVSKÝ A NOVOROČNÍ JÍDELNÍ LÍSTEK *** NEW YEAR S EVE MENU Studené předkrmy / Starters 70g Pražská šunka od kosti s pomerančovým křenem a stříbrnými cibulkami Prague Ham with orange horseradish and silver pickled onions 149,- 70g Jemně marinované plátky lososa, provoněné třešňovým dřevem s koprovým krémem, salátovou růžičkou a křupavými toasty Delicately marinated Norwegian salmon, scented with cherry wood with dill cream, served with crispy toast 169,- 70g Carpaccio z indonézského tuňáka s bazalkovým pestem, rukolou, třešňovými rajčátky, kapary a toastem Indonesian tuna Carpaccio served with basil pesto, ruccola, cherry tomatoes, capers and toast 169,- 140g Obložený talíř sýrů, uzenin a zeleniny Platte of cheeses, smoked meats and vegetables 169,- 100g Tartar z hovězí svíčkové s marinovanou šalotkou, červeným pepřem a houbovým pestem, křupavá bylinková bagetka Beef sirloin tartar with marinated shallot, red pepper and mushroom pesto, crispy herb baguette 225,- 140g Výběr českých sýrů s vlašskými ořechy Selection of Czech cheeses with walnuts 169,- 100g Variace marinovaných oliv / Varieties of olives 59,- 100g Sýrové pečivo / Cheese pastries 59,-

2 Sendviče 1ks / Sandwiches 1pc 169,- s kuřecím masem, rajčaty, okurkou a pikantním dresinkem with chicken breast, tomatoes, cucumber and spicy dressing s rozpečenou anglickou slaninou, rajčaty, nakládanou okurkou, cibulkou a dijonskou hořčicí with toasted English bacon, tomatoes, pickled cucumber, onion and Dijon mustard s pražskou šunkou od kosti, cibulkou, nakládanou okurkou a křenovou majonézou with Prague ham, onion, pickled cucumber and horseradish mayonnaise s parmskou šunkou, mozzarellou, rajčaty a bazalkovým pestem with Parma ham, mozzarella, tomatoes and basil pesto s uzeným sýrem, avokádem, rajčaty, čerstvým pepřem a jogurtem s česnekem with smoked cheese, avocado, tomatoes, fresh pepper and jogurt garlic dressing Salátové talíře / Salad plates 189,- Variace listových salátů s grilovaným kozím sýrem, třešňovými rajčátky a medovým dresingem Mixed leaf salads with grilled goat cheese, served with cherry tomatoes and honey dressing Míchaný salát s tuňákem, olivami, kukuřicí a červenou cibulí Mixed salad with tuna, olives, corn and red onion Plátky rajčat s mozzarellou, olivami, čerstvě mletým pepřem a bazalkovým pestem Sliced tomatoes with mozzarella, olives, freshly ground pepper and basil pesto

3 Salátový talíř CAESAR s kuřecím masem, parmezánem, restovanou slaninou, krutóny, dresing z Dijónské hořčice a ančoviček s olivovým olejem Salad plate CAESAR with chicken meat, parmesan cheese, roasted bacon, croutons, Dijon mustard and anchovy dressing with olive oil 229,- Salátový talíř CHEF s marinovanými krevetkami, restovanou slaninou, křupavými krutóny, pikantní dresing z Dijónské hořčice a ančoviček s panenským olivovým olejem Salad plate CHEF with marinated shrimps, roasted bacon, crispy croutons, spicy Dijon mustard dressing with anchovy and extra virgin olive oil 229,- Polévky / Soups 0,3l 79,- Silná česnečka s uzeným sýrem, šunkou, bramborami, smaženým chlebem a majoránkou Strong garlic soup with smoked cheese, ham, potatoes, fried bread and marjoram Hluboký talíř staročeské dršťkové polévky Deep plate of Old Czech tripe soup Hovězí polévka VEVERKA s masovými knedlíčky, celestýnskými nudlemi a zeleninou juliene Old Czech soup VEVERKA with meat dumplings, celestine noodles and julienne vegetable Hlavní chody / Main Courses 6ks Gratinovaní šneci v česnekovém másle s Pernodem a křupavými toasty 6pc Gratin snails in garlic butter with Pernod and crispy toast 154,- 200g Smažené krůtí řízečky v kukuřičných lupínkách, lehký bramborový salát, citrón Deep fried turkey schnitzel in corn flakes, light potato salad, lemon 229,- 250g Špenátový závin se sýrem, sezamem a kmínem, rajčata, nakládaný lilek, zakysaná smetana s koprem Spinach roll with cheese, sesame seeds and cumin, tomatoes, pickled eggplant and sour cream with dill 195,-

4 250g Domácí špagety s lososem a krémovou omáčkou s bílým vínem Home-made spaghetti with salmon and creamy sauce with white wine 195,- 250g Domácí tagliatelle s boloňskou omáčkou a parmezánem Home-made tagliatelle with Bolognese sauce and parmesan cheese 189,- 200g Pečený lososový filet s grilovanou zeleninou, bazalkové pesto Roasted salmon fillet with grilled vegetables, basil pesto 299,- 1/4ks Kačenka pečená s červeným zelím a bramborovým knedlíkem, smažená cibulka 1/4pc Roasted duck with red cabbage and potato dumplings, fried onion 259,- 200g Pečená uzená krkovička, čočka na kyselo, sázené vejce, smažená cibulka, kyselá okurka Roasted smoked pork neck with lentils, fried egg, fried onion, pickled cucumber 169,- 200g Medailonky z vepřové panenky s česnekem a kmínem, podávané s kysaným zelím a haluškami, smažená cibulka Pork medallions with garlic and cumin, served with sour cabbage and small potato gnocchi, fried onion 269,- 150g STROGANOFF z hovězí svíčkové s houbami a nakládanými okurkami, zjemněný zakysanou smetanou Beef tenderloin STROGANOFF with mushrooms, pickled cucumbers, softened with sour cream 299,- 150g Staropražský guláš se špekovým knedlíkem, sypaný cibulkou, křenem a nakládanou papričkou Old Prague goulash with bacon dumplings, sprinkled with onion, horseradish and pickled pepper 189,- 150g Svíčková na smetaně s houskovým knedlíkem, citrónem a brusinkami Beef fillet in cream sauce, bread dumplings, lemon and cranberries 195,- 300g Grilovaný uruguayský roštěnec se salátkem z rukoly, třešňových rajčátek a parmezánu Grilled Uruguay sirloin, ruccola salad with cherry tomatoes and parmesan cheese 385,- Přílohy dle nabídky / Side dish according to offer 49,-

5 Dezerty / Desserts 1ks Tvarohový koláč s omáčkou z lesního ovoce a šlehačkou 1pc Cheesecake with forest berry sauce and whipped cream 95,- 1ks Sachrův dort kavárny Slavia s čokoládou a šlehačkou 1pc Slavia Sachr cake with chocolate and whipped cream 95,- 2ks Teplý jablkový závin se šlehačkou, oříšky a čokoládou 2pc Warm apple strudel with whipped cream, nuts and chocolate 95,- 1ks Banán se zmrzlinou, čokoládovou omáčkou a šlehačkou 1pc Banana with ice cream, chocolate sauce and whipped cream 95,- 1ks Tiramisu v poháru 1pc Tiramisu in cup 95,- 2ks Rakvičky se šlehačkou a karamelovou polevou 2pc Sweet caskets with whipped cream and caramel sauce 59,- 250g Variace čerstvého ovoce s mandlemi a kapkami likéru Grand Marniere Varieties of fresh fruits with almonds and liqueur Grand Marniere 149,- 1ks Denní nabídka moučníků 1pc Daily offer of cakes 79,- Palačinky 1ks / Crêpes 1pc 129,- Palačinka Slavia s tvarohovým krémem,zmrzlinou, šlehačkou a jahodami Slavia crêpe with cottage cream, ice cream, whipped cream and strawberries Palačinka se zakysanou smetanou a horkými ostružinami, šlehačkou a medem Crêpe with sour cream, hot blackberries, whipped cream and honey Palačinka se zmrzlinou, ovocem, šlehačkou, ořechy a karamelovou omáčkou Crêpe with ice cream, fruits, whipped cream, nuts and caramel sauce

6 Palačinka Hélios s vanilkovou a čokoládovou omáčkou, šlehačkou, broskví a banánem Hélios crêpe with vanilla and chocolate sauce, peach, banana and whipped cream Staročeský trhanec s omáčkou z lesních plodů a šlehačkou Shredded pancake with forest berry sauce and whipped team Poháry 1ks / Ice cups 1pc 129,- Florencia - banánová, vanilková a pistáciová zmrzlina, šlehačka, jahodová omáčka, plátky jahod a ořechy Florencia - banana, vanilla and pistachio ice cream, whipped cream, strawberry sauce, nuts and fresh strawberries Vanilková zmrzlina s horkými malinami a mátou Vanilla ice cream with hot raspberries and fresh mint Vídeňský karamelový - vanilková zmrzlina, karamelová omáčka, oříšky, šlehačka Viennese Caramel - vanilla ice cream, caramel sauce, nuts and whipped cream Slavia - tři druhy zmrzliny, ovocný koktejl, čokoláda, oříšky, šlehačka a vaječný likér Slavia - three types of ice cream, mixed fruit, chocolate, nuts, Eggnog and whipped cream Pohár alla CHEF - pistáciová, oříšková a jahodová zmrzlina, vanilková poleva, omáčka z lesních plodů, šlehačka a oříšky Cup alla CHEF - pistachio, nuts and strawberry ice cream, vanilla and forest berry sauce, nuts and whipped cream *** Šéfkuchař František Škabroud a jeho tým, Vám přeje dobrou chuť! Chef cook František Škabroud and his team wish You a Good Appetite!