Saffron Indická Restaurace Karlovy Vary

Transkript

1 Vítáme vás v indické restauraci kde můžete ochutnat pravé indické pokrmy ze surovin privezených z indie vse přírodní. Welcome to Saffron Indian restaurant where you can taste genuine Indian dishes from different parts of india with only indian ingredients. Saffron Indická Restaurace Karlovy Vary

2 PŘEDKRMY/ STARTERS Papadum Pečené Indické kmínové křupavé krekry z čočkové mouky. Roasted Indian Caraway crispy crackers made of lentil flour ( A12, A7 ). 19Kč Masala Papadum Pečené Indické kmínové křupavé krekry z čočkové mouky, podávané s nakrájenou cibulí, rajčaty, čerstvým koriandrem a čát masala. Roasted Indian Caraway crispy crackers made of lentil flour topped with chopped onions, tomatoes, fresh coriander and chaat masala ( A12, A7 ). 29Kč Zeleninová Pakora / Vegetable Pakora Smažená zelenina, obalovaná v cizrnové mouce Mix Vegetables coated in chickpea flour mixed with spices and fried ( A1, A7, A12 ). 65Kč Paneer Pakora Smažený obalovaný domací sýr s kořením Homemade Paneer coated in chickpea flour mixed with spices and fried ( A1, A3, A7, A12 ). 69Kč Kuřecí Pakora / Chicken Pakora Jemné kousky kuřete smažené v cizrnovém těstíčku s kořením. Pieces of chicken coated in chickpea flour mixed with spices and fried. ( A1, A7, A12 ) 79Kč Smažené Cibulové Placičky / Onion bhajiya Smažené cibulové placičky v jemně kořeněném cizrnovém těstíčku. Fried Onion rings bound together with lightly spiced and fragrant chickpea flour batter ( A1, A7, A12 ). 69Kč POLÉVKY / SOUP Murg shorba (Kuřecí polévka) Kuřecí polévka s mrkví a kořením. ( A12, A7 ) 55Kč Daal (Čočková polévka) Čočková polévka s česnekem a citronem ( A12 ). 49Kč Tomato shorba (rajčatová polévka) Svěží a delikátní polévka ze zralých rajčat s bylinkami a kořením. ( A12 ) 49Kč Prawn shorba (Krevetová polévka) Krevetová polévka s mrkví a kořením. (A2, A7, A12 )60Kč SALÁTY / SALAD ZELENÝ SALÁT / GREEN SALAD MÁTA KUŘECÍ SALÁT / CHICKEN MINT SALAD 65 Kč 79 Kč

3 SPECIALITY ŠÉFKUCHAŘE / CHEF S SPECIALITIES MASALA POKRMY / SPECIALTY Grilovaná kuřecí tikka ve speciální omáčce s máslem, a smetanou Grilled chicken tikka in a special sauce with butter, and cream Chicken Tikka Masala / Kuřecí Tikka Masala 189Kč A7, A12 Paneer Tikka Masala ROGAN JOSH POKRMY / SPECIALTY Připravené jidlo cibulovo-rajčatové omáčce s exotickou směsí indického koření. Juicy pieces of lamb cooked in onion-tomato sauce with an exotic mix of Indian spices. Jehněčí rogan josh / Lamb rogan josh 229Kč A7, A12 OMÁČKY / SAUCES - CHUTNEYS MÁTOVÁ OMÁČKA / MINT SOUCE MANGOV Á OMÁČKA / SWEET MANGO SOUCE NAKLÁDANÁ ZELENINA / INDIAN PICKLE RAITA (jogurtu, posypané kmínem, kořením a solí) ( A12, A7 ) 30 KČ ( A12 ) 30 KČ ( A12 ) 30 KČ ( A12, A7 ) 30 KČ

4 TANDOORI POKRMY / SPECIALTY Tandoori Kuře / Tandoori Chicken Kuřecí čtvrtky, marinované v omáčce z jogurtu a různých druhů koření, grilované v peci tandoor. Chicken quarters, marinated in a sauce of yogurt and various spices, grilled in Tandoor. ( A12, A7 ) 185Kč Kuře Tikká / Chicken Tikka Kuřecí kousky marinované v zázvorovo-česnekové pastě, tandoori koření a jogurtu, pečené v peci tandoor. Chicken cubes marinated in ginger-garlic paste, tandoori spice mix and yogurt, baked in Tandoor ( A12, A7 ) 189Kč Kuřecí Tikká Murg Malai / Chicken Tikka Murg Malai Kuřecí kousky marinované v kořeněném jogurtu s kešu ořechy a smetanou pečené v peci tandoor. Chicken cubes marinated in yogurt, cream, cashew paste and spices, baked in Tandoor. ( A12, A7 ) 195Kč Paneer Malai Tikká / Paneer Malai Tikka Paneer Malai Tikka obsahuje kostičky sýr marinované v bohaté čerstvé smetanové marinádě spolu s zelenina a grilovanými na dokonalost. Paneer marinated in rich creamy marinade, seasoned with mild spices and roasted in clay oven ( A12, A7 )189Kč Paneer Tikká Indické domácí sýrové kostky, paprika, cibule, rajče marinované v pikantní marinádě napíchnuté na železné jehle a pečené v peci tandoor. Indian homemade cheese cubes, pepper, onion, tomato marinated in spicy marinade, roasted in a tandoor oven. ( A12, A7 ). 195Kč Kuřecí Kebab / Chicken Seekh Kebab Kořeněné mleté kuřecí maso s čerstvým indickým kořením napíchnuté na železné jehle a pečené v peci Tandoor. Spiced minced chicken mixed with fresh Indian spices skewered and grilled in Tandoor. ( A12, A7 ) 199Kč

5 CURRY POKRMY / CURRY SPECIALTY Středně hustá omáčka z curry a z celé řady orientálních koření. Lehce ostré! Medium-dense curry sauce and a range of oriental spices. - Slightly hot! Kuře curry / Chicken curry Jehněčí curry / Lamb curry Krevetové curry / Prawn curry 165Kč A7, A12 209Kč A2, A7, A12 MÁSLOVÉ POKRMY / BUTTER SPECIALTY marinované v lehké pikantní rajčatové máslovce s lahodnou chutí a kombinace másla a krému marinated in a light spicy tomato-butter sauce of delicious flavor and a combination of butter and cream Máslové kuře / Butter Chicken Jehněčí Máslové / Butter Lamb Krevetové Máslové / Butter Prawn Máslové Paneer / Butter Paneer 185Kč A7, A12 215Kč A7, A12 219Kč A2, A7, A12 175Kč A7, A12 VINDALOO POKRMY / VINDALOO SPECIALTY Pokrm s curry, bengálským chilli, kouskem bramboru a indickým kořením. Velmi ostré!! Dish with curry, Bengal chilli, chopped potatoes and Indian spices. - Very hot! Kuřecí vindaloo / Chicken vindaloo Jehněčí vindaloo / Lamb vindaloo Krevetové vindaloo / Prawn vindaloo 209Kč A2, A7, A12 ŠPENÁT POKRMY / SPINACH SPECIALTY Špenát vařený s cibulí, česnekem, zázvorem a indickým kořením. Lehce ostré! Spinach cooked with onions, garlic, ginger and Indian spices. Slightly hot! Kuřecí palak / Chicken Palak Jehněčí palak / Lamb Palak Krevetový palak / Prawn Palak Paneer Palak (Sýr se špenátem) JALFRAZIE POKRMY / JALFRAZIE SPECIALTY Omáčka kořeněná zázvorem, cibulí, paprikou a chilli papričkami Středně ostré! Spicy ginger sauce, onion, peppers and chilli peppers. Moderate hot! Kuřecí jalfrazie / Chicken jalfrazie Jehněčí jalfrazie / Lamb jalfrazie Krevetové jalfrazie / Prawn jalfrazie Zeleninové jalfrasie / Vegetable Jalfrzie 189Kč A7, A12 219Kč A7, A12 219Kč A2, A7, A12

6 KORMA POKRMY / KORMA SPECIALTY Pokrmy s lehkou omáčkou z kešu oříšků, ochucené šafránem a kokos Prepared with a light sauce of cashew nuts, flavored with saffron and coconut Kuřecí korma / Chicken korma Jehněčí korma / Lamb korma Krevetová korma / Prawn korma 189Kč A7, A8, A12 219Kč A7, A8, A12 219Kč A2, A7, A8, A12 KARAI POKRMY / KARAI SPECIALTY Zahuštěná omáčka s cibulí, paprikou a čerstvými rajčaty. Středně ostré! Thickened sauce with onions, peppers and fresh tomatoes. - Moderate hot! Kuřecí karai / Chicken Karai Jehněčí karai / Lamb Karai Krevetové karai / Prawn Karai Paneer karai 189Kč A7, A12 219Kč A7, A12 219Kč A2, A7, A12 METHI MALAI POKRMY / METHI MALAI SPECIALTY Tento recept methi malai s jedinečným zákrokem z listovníku pískavice vytváří hustou omáčku. Je také hustá a krémová. This methi malai recipe with a unique twist of fenugreek leaves to create a thick sauce. It is also thick and creamy. Kuřecí methi malai / Chicken methi malai Jehněčí korma / Lamb mehti malai Krevetová korma / Prawn methi malai 179Kč A7, A8, A12 209Kč A7, A8, A12 209Kč A2, A7, A8, A12 BHUNNA POKRMY / BHUNNA SPECIALTY Hustá kořeněná omáčka se smaženou cibulkou, rajčaty, paprikou a čerstvými listy koriandru. Thick spicy sauce with fried onion, tomatoes, pepper and fresh leaves of coriander. Kuřecí bhunna / Chicken bhunna Jehněčí bhunna / Lamb bhunna Krevetová bhunna / Prawn bhunna 209Kč A2, A7, A12 MADRAS POKRMY / MADRAS SPECIALTY Zahuštěná omáčka s cibulí, paprikou a čerstvými rajčaty. Středně ostré! Thickened sauce with onions, peppers and fresh tomatoes. - Moderate hot! Kuřecí madras / Chicken madras Jehněčí madras / Lamb madras Krevetové madras / Prawn madras 189Kč A7, A12 219Kč A7, A12 219Kč A2, A7, A12

7 DO PIAZA POKRMY / DO PIAZA SPECIALTY Dopiaza je skvělá směs rajčat, cibule, listů s náznakem máty, která vytváří lahodnou chuť. Dopiaza is a wonderful mixture of tomatoes, onions, leaves with a hint of mint that create a delicious taste. Kuřecí do piaza / Chicken do piaza Jehněčí do piaza / Lamb do piaza Krevetové do piaza / Prawn do piaza 209Kč A2, A7, A12 VEGETARIÁNSKÉ SPECIÁLÍTY / VEGETARIAN SPECIALTIES Zeleninová Korma / Vegetable korma Míchaná zelenina vařená s kešu ořechy v Mughlai krémové rajčatové omáčce. Mixed vegetables cooked with cashew nuts in Mughlai cream tomato sauce. ( A12, A7, A8 ) 179Kč Shahi Paneer Kousky domácího sýr v krémové omáčce z kešu oříšky. Pieces of homemade cheese in cream sauce made of cashew nuts. ( A12, A7, A8 ) 189Kč Malai Kofta Domácí sýr a bramborové kuličky, smažené, a vařené v jogurtové omáčce s kešu oříšky. Homemade cheese and potato balls, fried, and cooked in yogurt sauce with cashew nuts. ( A12, A7, A8 ) 179Kč Dhal Makni / Dal Makhani Dušená černá čočka s máslem, smetanou a řeckým senem v krémové omáčce. Stewed black lentils with butter, cream in creamy sauce.( A12, A7, A8 ) 169Kč Aloo Gobhi ( vegan food / veganské jídlo ) Brambory s květákem a exotickým kořením. potatoes with cauliflower cooked in exotic spices ( A12, A7, A8 ) 159Kč Rajma Masala (Červené fazole) ( vegan food / veganské jídlo ) Červené fazole, připravovaná s červeným chilli indickým kmínem, koření. Red kidny beans, prepared with red chili with Indian cumin and spices. ( A12, A7, A8 ) 149Kč Cizrna Masala / Chana Masala ( vegan food / veganské jídlo ) Cizrna, připravená ve směsi indického a směsi koření. Chickpeas, prepared in a mixture of Indian spices. ( A12, A7, A8 ) 159Kč Tadka Dal ( vegan food / veganské jídlo ) Indická čočka, připravovaná s červeným chilli indickým kmínem, koření. Indian lentil, prepared with red chilli Indian cumin and spice. ( A12, A7, A8 ) 149Kč

8 Kuře / Chicken Biryani BIRYANI POKRMY Basmati rýže ochucená exotickými kořením a šafránem je vrstvené kuře. Maso je ochuceno zázvorem, česnekem, kurkuma, červeným chili, kmínem, koriandrem, množstvím cibule a rajčaty. Basmati rice flavored with exotic spices and saffron is layered chicken. The meat is flavored with ginger, garlic, turmeric, red chili, cumin, coriander, a lot of onions and tomatoes. ( A12, A7, A8 ) 189Kč Kuře Tikka / Chicken tikka Biryani Basmati rýže ochucená exotickými kořeními a šafránem je pokryta grilovaným kuřetem. Maso je ochuceno zázvorem, česnekem, kurkuma, červeným chili, kmínem, koriandrem, množstvím cibule a rajčaty. Basmati rice flavored with exotic spices and saffron is covered with grilled chicken. The meat is flavored with ginger, garlic, turmeric, red chili, cumin, coriander, a lot of onions and tomatoes. ( A12, A7, A8 ) 199Kč Jehněčí / Lamb Biryani Basmati rýže ochucená exotickými kořeními a šafránem je vrstvené jehněčí. Maso je ochuceno zázvorem, česnekem, kurkuma, červeným chili, kmínem, koriandrem, množstvím cibule a rajčaty. Basmati rice flavored with exotic spices and saffron is layered lamb. The meat is flavored with ginger, garlic, turmeric, red chili, cumin, coriander, a lot of onions and tomatoes. ( A12, A7, A8 ) 229Kč Krevetové / Prawn Biryani Basmati rýže ochucená exotickými kořením a šafránem je vrstvená s krevetou. Maso je ochuceno zázvorem, česnekem, kurkuma, červeným chili, kmínem, koriandrem, množstvím cibule a rajčaty. Basmati rice flavored with exotic spices and saffron is layered with shrimp. Prawns are flavored with ginger, garlic, turmeric, red chili, cumin, coriander, a lot of onions and tomatoes ( A12, A7, A8, A2 ) 229Kč Zeleninové / Vegetarian Biryani ( vegan food / veganské jídlo ) Basmati rýže ochucená exotickými kořením a šafránem je vrstvená se smíšenou zeleninou. zelenina je ochuceno zázvorem, česnekem, kurkuma, červeným chili, kmínem, koriandrem, množstvím cibule a rajčaty. Basmati rice flavored with exotic spices and saffron is layered with mixed vegetables. The Vegetable are flavored with ginger, garlic, turmeric, red chili, cumin, coriander, a lot of onions and tomatoes. ( A12, A7, A8 ) 169Kč

9 TANDOORI INDICKÉ PLACKY/ BREADS Tandoori Naan Měkké pečivo z bílé mouky, pečený v peci Tandoor. Fine Indian soft bread, baked in the Tandoor oven. (A1, A3, A7, A12 ) 49 Kč Česnekový / Garlic Naan Česnekový indický chléb, pečený v peci Tandoor. Garlic Indian bread, baked in a Tandoor oven (A1, A3, A7, A12 ) 55 Kč Máslové / Butter Naan Jemný indický chléb, obložený sezamovými semínky pečený v peci Tandoor. Fine Indian bread, covered with sesame seeds baked in the Tandoor oven (A1, A3, A7, A11, A12 ) 59Kč Sýrový / Paneer Naan Sýrový indický chléb, pečený v peci Tandoor. Homemade cheese Indian bread baked in the Tandoor oven (A1, A3, A7, A12 ) 59Kč Pishwari Naan Vicevrstvé měkké pečivo z bílé mouky navrstvené s máslem, kokosem a cukrem. Sweet Indian bread, stuffed with coconut and raisins (A1, A3, A7, A12 ) 69Kč Česnek Chilli / Garlic chilli Naan Měkké pečivo z bílé mouky s česnekem a chilli paprikou, pečený v peci Tandoor. Garlic and chilli Indian bread, baked in the Tandoor oven. (A1, A3, A7, A12 ) 59Kč Bramborová / Aloo ( potato ) Naan Indický chléb, plněný bramborovou směsí s koriandrem. Indian bread stuffed with coriander potato mix (A1, A3, A7, A12 ) 69Kč Keema Pratha Měkké pečivo z bílé mouky plněné mletým kuřecím masem a brambory smíchané se speciálním kořením. Indian bread, stuffed with chicken mix with coriander (A1, A3, A7, A12 ) 79Kč

10 RÝŽE PULAO Basmati rýže / Basmati rice Aromatická rýže Basmati vařená. Aromatic rice Basmati cooked. ( A12 ) 49Kč Pulao biryani rýže / Plain biryani rice Rýže s máslem a indickým kořením. Rice with butter and Indian spices. (A7, A12 ) 69Kč Rýže s kmínem / Jeera (Cumin ) rice Kořěněná rýže s aromatickým kmínem. Cooked rice with aromatic cumin and spices ( A8, A12 )59Kč Rýže s zeleným hrášekem / Mattar ( green peas ) Rice Kořěněná rýže s zeleným hrášekem Cooked rice with green peas and indin spcies ( A8, A12 )59Kč Kesu Pulao / Cashew Pulao Barevná basmati rýže se sezamovými semínky a kešu oříšky. Colorful basmati rice with sesame seeds and cashew nuts ( A8, A12 ) 69Kč Smažená rýže / Fried rice Barevná rýže basmati, smažená vejcem, kuřecím masem a hráškem. Colorful basmati rice, fried with egg, chicken and peas ( A8, A12, A7, A3)79Kč DEZERT Kheer (Rýžový pudink) Tradiční sladký indický desert z rýže, smetany a oříšků. Traditional sweet Indian dessert made from rice, cream and nuts. ( A7, A8, A12 )55Kč Gulab Jamun Smažené tvarohové knedlíčky s cukrovým sirupem. Fried cheese dumplings with sugar syrup. ( A7,A8, A12 )49Kč