Welfare v drobnochovech a velkochovech drůbeže

Transkript

1 Welfare v drobnochovech a velkochovech drůbeže Klinika chorob ptáků, plazů a drobných savců

2 Stavy nosnic a produkce konzumních vajec v roce 2011

3 Stavy nosnic a produkce konzumních vajec v roce 2012 Měřicí jednotka Zemědělský sektor Domácí hospodářství Celkem Průměrný stav slepic ks Celková snáška konzumních vajec tis. ks Průměrná snáška vajec na slepici 1) ks 307,9 195,0 247,0

4 Stavy brojlerů 2012 v ČR chováni brojleři na 346 hospodářstvích (994 hal) celkem chováno 24,4 milionu kuřat kg/m 2 hustota na 65 hospodářstvích (18,8 %) většina chovatelů chová kuřata při hustotě pod 33 kg/m 2 žádný chov v ČR s hustotou až do 42 kg/m 2 (integrovaný zemědělský registr)

5 Welfare drobnochovů

6 Drůbež druhy, plemena

7 husy

8 Genetické zdroje drůbeže

9 Genetické zdroje drůbeže

10 Specifika veterinární prevence v drobnochovech chov různých druhů drůbeže v jednom chovu drůbež různých věkových kategorií drůbež různého původu otevřený obrat hejna kontakt s volně žijícími zvířaty chybí harmonogram veterinární prevence DDD se provádí nahodile

11 Welfare drůbeže Význam chovatelské činnosti využití volného času pro zájmovou činnost formování člověka k ochraně přírody a životního prostředí ušlechtilá činnost - jako zdroj potěšení a užitku zdroj kvalitních potravin a surovin osvětová činnost zpřístupnění poznatků veterinární teorie a praxe

12 Welfare drůbeže Hygiena chovu chovatelské zařízení - esteticky sladit s prostředím orientace na jihovýchod nebo jihozápad dobré izolační vlatnosti a snadná asanace velikost 1 m plochy na 3-5 nebo 7-8 ks kura domácího vybavení snáškovými hnízdy a stojany na hřadování, podestýlka vhodné mikroklima : RV % proudění vzduchu do 0,3 m/s okna 1/6-1/8 podlahové plochy pravidelné čištění- 1 x týdně mechanická očista a výměna podestýlky na jaře a na podzim DDD a vybílení hašeným vápnem

13 Welfare drůbeže Výběh a jeho vybavení nezbytná součást chovného zařízení - celodenní pobyt rozloha - dvojnásobek plochy vnitřního zařízení travnatá plocha m 2 / kus vybavení krmítky a napáječkami vodní drůbež vyžaduje koupání - pro běžnou údržbu peří nejsou vhodné vodní plochy- kontakt s volně žijícími ptáky dobré popeliště (písek, hlína, dřevěný popel) částečné zastínění výběhu vegetací možnost hřadování, hrabání a úkrytu

14

15

16 Predátor Kuna skalní

17 MÍT NEBO NEMÍT KOHOUTA?

18 KUŘICE 19. TÝDEN STÁŘÍ

19 NÁKUP A ODCHOV KUŘIC obměna hejna 1x za 2 roky praktikují se současně 2 věkové kategorie nákup kuřic týdnů stáří oddělený odchov, krmení a napájení přepeřování a dospívání kuřic odčervení před snáškou

20 PŘISEDÁVÁNÍ SLEPIC

21 REPRODUKCE DRUBEŽE Druh poměr životnost spermií násada inkubace pohlaví ve vejcovodu (dny) (dny) vajec (dny) kur domácí nosný (20) kur domácí masný (15) krůta kachna domácí kachna pižmová husa domácí pštros dvouprstý

22 KVOKÁNÍ je projev mateřského pudu po snesení určitého počtu vajec slepice středně těžkých plemen výskyt na jaře a v létě kvokající slepice nesnáší vejce znemožňují snášení v hnízdech ostatním slepicím kvočnám znemožnit sezení na hnízdech odkvokávací klece s drátěnou podlahou - pobyt 3-4 dny klece jsou zavěšeny - s krmítkem a napáječkou

23 KVOČNA V HNÍZDĚ

24 Přepeřování drůbeže - pelichání drůbež přepeřuje obvykle 1x ročně a pelichání trvá 2 3 měsíce dobré nosnice pelichají kratší dobu a nenápadně částečné pelichání na krku a voleti se objevuje u mladých nosnic bez zastavení snášky částečné pelichání v předjaří výměna zimního šatu za hnízdní (svatební) úplné pelichání slepice ztrácí všechny letky a krycí pera najednou dochází k vypadávání starého peří a růstu nového peří

25 Pelichající slepice Červenka, stáří 1,5 roku po prvním snáškovém cyklu. Slepice začaly přepeřovat koncem září a pokračují v říjnu. Jedná se o celkové přepeřování doprovázené zastavením snášky, vypadáváním peří na celém povrchu těla.

26 Změny v organismu nosnice během přepeřování pelichání je doprovázeno zvýšenou činností štítné žlázy tyroxin stimuluje vývoj peří a urychluje přepeření (přísun jódu) tyroxin zvyšuje bazální metabolismus až o 30 % je doprovázeno snížením činnosti vaječníků až zastavením snášky růst peří zvyšuje nároky na výživu drůbeže drůbež je během přepeřování citlivá na různé stresy kvalitní výživa je nutná pro růst peří doplnění zásob vitamínů a minerálních látek v organismu nosnice

27 Zahájení přepeřování ovlivňují roční období drůbež pelichá obvykle na podzim sezónní charakter změna teploty prostředí konstantní podmínky potlačují pelichání výživa plnohodnotné krmení potlačuje nástup pelichání intenzita snášky délka světelného dne a intenzita světla druh ptáka

28 Zdravotní problematika drobnochovů Výživa a krmení krmení a napájení nově nakoupené mladé drůbeže přechod z KS na klasické krmení podomácku vyráběné obiloviny: pšenice, ječmen, kukuřice (2/3 krmné dávky) zelené krmivo, krmná řepa, kedluben, brambory (1/3 krmné dávky) zkrmování kuchyňského odpadu připravené krmivo spotřebovat během dne nerozhazovat krmivo po zemi - vhodná, snadno čistitelná krmítka napáječky - kameninové nebo plastové

29 Zdravotní problematika drobnochovů Měkké vole zmnožení obsahu volete, zvětšení, přítomnost plynů pomalé vyprazdňování volete naplněno řídkým zapáchajícím obsahem několikanásobná dilatace a zvětšení volete - svislé vole krmení plesnivým, zkvašeným krmivem výplach volete teplou vodou pomocí sondy terapie zánětu volete a obnovení motoriky volete

30 Zvětšené vole

31 Zdravotní problematika drobnochovů Tvrdé vole nahromadění tuhého nestravitelného obsahu dlouhá tráva, seno, cizí tělesa (polystyren, motouz, sonda) fytobezoár ve voleti brání pasáži potravy do žaludku zvětšené vole, palpačně tuhé typické pohyby hlavou a krkem chirurgické ošetření - ingluviotomie terapie: antibiotika, tinktury, vitamíny, dieta

32 FYTOBEZOÁR Z VOLETE

33 Kanibalismus drůbeže = porucha chování výskyt u všech druhů drůbeže bez rozdílu věku (lehká plemena, exoti) oštipování peří, prstů běháků, kůže, kloaky kanibalismus propuká po objevení krve - hluboká poranění (kloaka) predispozice - výskyt krve v trusu, výhřez kloaky, ektoparaziti u vodní drůbeže během přepeřování (pižmové kachny) souvisí s podmínkami chovu (vysoká intenzita světla, počet ks/m) výživa - nedostatek živin nebo minerálních látek souvisí s nečinností, klimatickými podmínkami a temperamentem multifaktoriální etiologie terapie a prevence - krácení zobáku, zvýšený obsah soli v krmivu, snížení světelné intenzity

34 PŘÍČINY KANIBALISMU Zoohygienické podmínky chovu: počet kusů chovaných na m 2 velikost a vybavení výběhu (popeliště, hrabání, hřadování, skrýše) možnost pastvy na travnatém výběhu dostatečný počet snáškových hnízd klimatické podmínky chovu

35 PŘÍČINY KANIBALISMU Působení světla: délka světelného dne - krátký zpomaluje dospívání a nástup do snášky dlouhý nebo prodlužující se den zkracuje dobu dospívání intenzita osvětlení - 1. týdnu života vysoké nároky na intenzitu a délku vysoká intenzita - zvyšuje aktivitu, agresivitu a spotřebu krmiva předráždění nervového systému barevné osvětlení snižuje intenzitu osvětlení při modrém světle drůbež téměř nevidí - uklidňuje červené světlo stimuluje snášku a příjem krmiva

36 PŘÍČINY KANIBALISMU Vliv výživy nedostatek krmných a napájecích prostorů převážné krmení granulemi, nadbytek zrnin hladovění, dlouhé přestávky mezi krmením nedostatek bílkovin živočišného původu deficience vitamínů, minerálních látek a aminokyselin nedostatek zeleného krmení a pastvy

37 OŠTIPOVÁNÍ PEŘÍ

38 KANIBALISMUS U BROJLEROVÉHO KUŘETE

39 OPATŘENÍ PŘI VÝSKYTU KANIBALISMU izolovat poraněné kusy drůbeže od hejna agresivní jedince izolovat - zobáky upravit kauterizací ošetřit poranění kůže desinfekčními přípravky těžší poranění ošetřit aureomycinem s genc. violetí - spray přídavek živočišných bílkovin do krmné dávky (AMK) vitamínovo-minerální doplněk do krmiva

40 PREVENCE KANIBALISMU velký výběh a pastva na travnatém výběhu umožnit popelení, hrabání a hřadování ve venkovním výběhu předkládat k oklovávání listy košťálovin a krmné řepy nabízet k vyklovávání bulvy krmné řepy nebo kedluben gigant krmnou dávku doplnit zeleným krmením drobně nařezaným zlepšení zoohygienických podmínek chovu úprava světelného režimu

41 Drůbež v drobnochovech v zimě působení klimatu: chlad, vítr, průvan, vlhko, mráz namáčení lalůčků do vody při pití skladba krmiva, tukové zásoby v těle vysoké ztráty tepla do prostředí listový hřeben a lalůčky vasokonstrikce kožních cév tělesná teplota o C pokles užitkovosti- snášky při teplotách pod - 10 o C nedostatek pastvy a zeleného krmení není uspokojena shánčlivost drůbeže požírání suché trávy tvrdé vole

42 Omrzliny u drůbeže

43 Omrzliny u drůbeže omrzají hřebeny, laloky a běháky (vzácně plovací blány) - nejsou chráněny peřím po silném nebo dlouhodobém působení chladu při nízkých teplotách odevzdávají ptáci do prostředí více tepla v zimě potřebují ptáci kaloricky hodnotné krmivo slepice nestačí regulovat výdej tepla pohybem nebo načepýřením ptáci nuceni odbourávat zásoby tuku ve větru, průvanu a vlhku se odevzdává do prostředí více tepla

44 PODODERMATITIDA - BOOMBLEFOOT výskyt u mnoha druhů ptáků včetně drůbeže příčiny malnutrice, pohmožděniny, penetrující traumata následná bakteriální infekce (stafylokoky) doprovázena periartritidami

45

46 Poruchy reprodukce u drůbeže retence vejce- první vejce, abnormální vejce, poruchy metabolismu (Ca, D, Se, E), malformace, zánět vejcovodu, obezita, traumatizace, předčasná snáška prolaps vejcovodu - v souvislosti se snáškou žloutková peritonitida - u starších slepic, bakteriální kontaminace ektopického žloutku, obstrukce nebo ruptura vejcovodu, salpingitida salpingitida -sekundárně při systémových onemocněních - E. coli, salmonely, mykoplasmata, P. multocida, streptokoky, IB, EDS obturace vejcovodu - obsahuje vaječný materiál v různém stupni organizace zánět vaječníku -při infekčních chorobách - degenerace folikulů

47 Vejcovod nosnice vyplněný konglobáty

48 KVALITA VAJEC skořápka: poměr Ca : P (2:1) + D 3 + A + inf. vejcovodu bílek : stáří, intenzita snášky, teplota, skladování, infekce řídnutí bílku, horší šlehatelnost a trvanlivost pěny vitamín C významně zvyšuje kvalitu bílku žloutek tvar folikulů vitamín A vitelinní membrána hmotnost žloutku se zvyšuje s věkem nosnice barva žloutku zelené krmení karotenoidy a xantofyly

49 POŽÍRÁNÍ VAJEC zlozvyk naklovávání vaječné skořápky a vyklovávání obsahu vejce příčinou je zhoršená kvalita vaječné skořápky nedostatek vitamínu D 3, Ca, P, poměr Ca : P salpingitidy- snáška vajec s tenkou skořápkou, v podskořápečné bláně izolace slepice produkující vejce s nekvalitní skořápkou možná terapie salpingitidy - umístění do tmy a podávání antibiotik prevence metabolických poruch pravidelné podávání vitamínovo - minerální přísady do krmiva preventivní podávání 1 x měsíčně AD 3

50 Dvoužloutkové a normální vejce

51 Normální a dvoužloutkové vejce

52 Vejce v podskořápečné bláně

53 Zárodečný terčík na žloutku

54 FALEŠNÁ SNÁŠKA stav, kdy u slepice proběhne normální ovulace žloutková koule spadne do dutiny tělní (resorbován žloutek) příčinou obstrukce vekcovodu po infekci E. coli, M. gallisepticum raná infekce kuřiček virem infekční bronchitidy (nefrogenní Coronavirus) slepice klinicky zdravé, chodí do hnízda, ale nesnášejí

55 ONEMOCNĚNÍ JAZYKA ŽABKY glossitis gelatinosa cirkumscripta deficience vitamínů, minerálních látek a stopových prvků výskyt u mladých housat a káčat výskyt u špatně a nesprávně živené drůbeže na zamokřených a písčitých lokalitách (chybí Ca, K, P, Fe, Cu, Co, M) ve stáří 5-12 týdnů v době přepeřování zvýšení teploty hlavy a zobáku neschopnost přijímat potravu, potřásání hlavou při pokusech žrát netečnost, posedávání, vyhublost a úhyn jazyk při kořeni nabobtnalý, teplý a bolestivý - žlutě zbarvená koule chirurgicky- incize žlutého ložiska s odstraněním rosolovité hmoty

56 Glossitis gelatinosa circumscripta

57 ONEMOCNĚNÍ JAZYKA TIPEC = intenzivní zhohovatění epitelu jazyka chorobně zrohovatělý povrch jazyka u slepic a bažantů postižený pták nevydává normální hlasové projevy zvuky jsou slabé a vysoké - típání původ slova z latiny pituita = hlen, rýma - zkomolenina pipita - tipec ošetření rázným stržením zrohovatělé vrstvy - zatnout tipec

58 Bakteriální nemoci v drobnochovech drůbeže Cholera - Pasteurella multocida Salmonelózy - pulorová nákaza, tyf a paratyf drůbeže Tuberkulóza - Mycobacterium avium Hemofilová rýma Červenka - nejvnímavější krůty Chronická respirační nemoc (MG) Infekční sinusitita krůt (MG) Spirochetóza Listerióza

59 Tuberkulóza drůbeže

60 Virové nemoci v drobnochovech drůbeže Aviární leukóza Markova nemoc Newcastleská nemoc Ptačí neštovice Parvoviróza husí Infekční hepatitida kachen

61 Nematodózy v drobnochovech drůbeže Askaridióza (A. galli, A. dissimilis, A. columbae, A. compar) Heterakidóza (H. gallinarum, H. dispar, H. isolonche) Kapilarióza (C. annulata, C. contorta, C. obsignata, C. caudinflata.) Amidostomóza (A. skrjabini, A. anseris) Syngamóza (S. trachea) Cyatostomóza (C. bronchialis)

62 Slepička postižená invazí nematod

63 TRUS ZDRAVÉ DRUBEŽE

64 TRUS DRUBEŽE POSTIŽENÉ INVAZÍ

65 Ektoparaziti drůbeže v drobnochovech Parazitující roztoči IXODIDÓZA - zaklíštění (Ixodes, Haemaphysalis, Dermacentor) DERMANYSSIASIS - čmelíkovitost (D. gallinae, D. sylviarum) KNEMIDOKOPTÓZA- prašivina, svrab, vápenka (K. mutans, K. laewis, E. bilobatus) PARAZITÁRNÍ ONEMOCNĚNÍ PEŘÍ - zápeřníkovití, perohubovití (S. nodulans, S. bipectinatus, F. rostratus, M. cubitalis, F. anatina )

66 Prašivina kůže - vápenka

67 Ektoparaziti drůbeže v drobnochovech Parazitující hmyz VŠENKY - péřovky, luptouši Goniodes, Goniocotes, Lipeurus, Menopon PLOŠTICE - štěnice holubí, štěnice domácí Cimex columbarius, Cimex lectuarius BLECHY - blecha slepičí a holubí Ceratophylus gallinae, C. columbae

68 Všenka - péřovka - Lipeurus caponis

69 Luptouš kuří - Menopon gallinae

70 Vajíčka všenek na peří drůbeže

71 Velkochovy drůbeže Intenzivní způsob chovu drůbeže Nutnost zajištění optimální životní podmínky pro jejich : růst a vývoj, dobrý zdravotní stav, užitkovost Hlavní faktory: Životní prostor a jeho vybavení Stájové mikroklima Výživa Požadavky na životní podmínky se liší podle druhu drůbeže, fáze chovu (odchov vs.chov) požadovaného cíle (rozmnožovací vs. užitkové chovy)

72 Welfare v chovech nosnic

73 Stavy nosnic a produkce konzumních vajec v roce 2012 Měřicí jednotka Zemědělský sektor Domácí hospodářství Celkem Průměrný stav slepic ks Celková snáška konzumních vajec tis. ks Průměrná snáška vajec na slepici 1) ks 307,9 195,0 247,0

74 ks Spotřeba vajec v ČR v letech (ks/ obyvatele/ rok) rok Vejce Český statistický úřad, 2008

75 Spotřeba vajec na obyvatele v České republice Rok Ks

76 Průměrné ceny vajec v ČR v Kč (bez DPH) Rok Zemědělských Spotřebitelské výrobců ceny ,44 1, ,97 2, ,92 2, ,58 2, ,76 2, ,80 2, ,53 2, ,53 2,30 Rok Zemědělských výrobců ,48 2, ,67 2, ,75 2, ,73 2, ,43 2, ,06 3,06 Spotřebitelské ceny

77 Zdravotní problematika nosnic Výchozí plemena pro: bělovaječný typ hybridů leghorna bílá hnědovaječný typ hybridů rodajlendka červená a bílá, plymutka žíhaná, sasexka světlá finální hybridi (např. ISA Brown, Hisex hnědý, Moravia S, Red White, Astra S)

78

79

80 Dominant CZ

81 Welfare v chovech nosnic Technologické požadavky na životní prostor Požadavky na umístění stavby Větrání ustájovacích prostorů (podtlakové, přetlakové, rovnotlaké) Vytápění (teplovodní, teplovzdušné) Dispoziční, rozměrové a prostorové požadavky Technologické způsoby chovu drůbeže: na podlaze (hluboká podestýlka, roštové podlahy, kombinovaný systém) v klecích (jednopodlažní, kaskádové, klecové baterie-3 až 4 slepice v jedné kleci) alternativní systémy (voliérové systémy, Rondeel systémy)

82 Podmínky Směrnice rady Evropské Unie 1999/74/ES. 750 cm2 podlahové plochy klece na jednu nosnici a z toho 600 cm2 je plocha využitelná, do které se nezapočítává plocha hnízda Světlá výška klece je min. 450 mm se sklonem podlahy nepřesahujícím 14%. Délka neomezeného krmného prostoru je min. 120 mm na každou nosnici. Každá klec má hnízdo, hřady o délce 150 mm pro každou nosnici a prostor pro hrabání Vybavení pro zkracování drápů Každá nosnice má v dosahu nejméně dvě kapátkové napaječky Spodní řada klecí je minimální 350 mm nad podlahou stavby

83

84

85

86

87

88

89

90 Welfare v chovech nosnic Stájové mikroklima Teplota : min. 8 C - opt C - max.28 C Relativní vlhkost vzduchu: min.50% - opt % - max. 75% Stájové ovzduší : škodlivé plyny čpavek (0,0025%), sirovodík (0,001%), oxid uhličitý (0,25%) prašnost prostředí, výměna vzduchu, proudění vzduchu (do 0,3m/s) Světlo : intenzita světla ( nesmí být nadměrná ani nedostatečná optimální 1/3 cyklu 14 hodin, potom prodlužovat na 16 hodin

91 Welfare v chovech nosnic Výživa a krmení drůbeže Optimální složení krmné dávky kompletní krmné směsi (KS) 60-75% energetická složka,12-25% rostlinné bílkoviny, 2-6% zdroj vitamínů a minerálů Zajištění biologicky plnohodnotné výživy - kompletní krmné směsi (KS) Vhodná technika krmení Žlábková, misková, tubusová krmítka Žlábkové, kruhové, kapátkové, kalíškové napáječky Všechna zvířata musí mít přístup ke krmení a vodě Denní spotřeba pitné vody pro 100ks slepic 8-28 litrů

92 Welfare v chovech nosnic Porucha zdravotního stavu nosnic se projevuje na: 1. organismu nosnice 2. kvalitě vajec 3. snášce Informace o příčinách poruch snášky: A/ průběh snáškové křivky! B/ kvalita vajec C/ posouzení úrovně kvality prostředí a technického vybavení chovu D/ klinické vyšetření a pitva E/ laboratorní vyšetření

93 Snášková křivka srovnává předpoklad snášky se snáškou v hejnu. Lze ji graficky znázornit. Rozlišujeme 3 fáze snáškové křivky.

94 Welfare v chovech nosnic Ekonomicky velmi významná onemocnění u nosnic, projevující se výrazně sníženou snáškou AVIÁRNÍ ENCEFALOMYELITIDA ADENOVIROVÁ SALPINGITIDA INFEKČNÍ BRONCHITIDA INFEKČNÍ LARYNGOTRACHEITIDA NEWCASTLESKÁ CHOROBA PTAČÍ CHŘIPKA (IHPAI)

95 Welfare ve výkrmu kuřat v roce 2003, bylo chováno přibližně 42 miliard brojlerových kuřat, 80% z nich produkovaly čtyři firmy: Aviagen, Cobb- Vantress, Hubbard Farms, Hybro

96 Welfare ve výkrmu kuřat kuřata speciálních masných hybridů kura domácího ROSS 208, 308, 508 (Anglie) COBB (Dánsko) brojler = výkrmová mláďata obojího pohlaví intenzivní výkrm (rychlovýkrm) za dní do 1,6 1,8 kg ž. hm. prodloužený výkrm nižší intenzita růstu, vyšší kvalita masa, vyšší cena

97 Nová pravidla chovu výkrmových kuřat v EU EK se snaží zpřísnit unijní standardy chovu zvířat přijala akční plán zlepšování péče o zvířata do r v EU se každoročně vykrmí a porazí asi 6 miliard kusů brojlerů přeplněné haly s umělou ventilací a osvětlením přeskladňování hal dohoda ministrů zemědělství EU ze dne omezuje hustotu chovu brojlerů na 33 kg/m 2 v případě zvláště příznivých podmínek na kg/m 2 (ventilace) platnost nejpozději v červnu 2010

98 Nové nařízení EK v oblasti welfare brojlerů Směrnice rady 2007/43/EC směrnice neplatí pro chovy s méně než 500 brojlery, RCH, líhně, kuřata v extenzivním chovu a v chovu s volným výběhem dodržení podmínek Příloha I- 33 kg/m II- 39 kg/m 2 a V 42 kg/m 2 nutnost proškolení chovatelů o směrnici Příloha IV certifikát členské státy musí podávat EK zprávy o realizaci směrnice nová legislativa musí být zavedena nejpozději k

99 Příloha III monitoring a následné vyšetření na jatkách Dokumentace o zástavu musí navíc obsahovat: denní a kumulativní mortalitu počet kuřat uhynulých při transportu jednodenních kuřat na farmu počet poražených kuřat výsledek veterinární prohlídky na jatkách x welfare povinnost státního vet. lékaře informovat chovatele a kompetentní orgány

100 Integrovaný zemědělský registr 10/2010 v ČR chováni brojleři na 346 hospodářstvích (994 hal) celkem chováno 24,4 milionu kuřat kg/m hustota na 65 hospodářstvích (18,8 %) většina chovatelů chová kuřata při hustotě pod 33 kg/m žádný chov v ČR s hustotou až do 42 kg/m

101 Bezpečnost, zdravotní nezávadnost a kvalita drůb. masa od zákaz zkrmování masokostní moučky dodržování systému HACCP při zpracování drůbeže veškerá produkce je chlazena vzduchem v chladicích tunelech vyšší hygienický standard výroby - snížení kontaminace vyšší kvalita masa a masných výrobků - nižší % vody

102 Spotřeba významných druhů masa v ČR v kg/os Rok / 2009 Celkem kg ,3 96,5 79,4 80,6 / 81,4 78,8 hovězí 29,2 28,0 12,3 11,5 / 10,4 vepřové 44,9 50,0 40,9 41,5 / 40,7 9,5 39,9 drůbež ryby 11,6 5,8 13,6 5,4 22,3 5,4 23,8 / 26,1 5,3/ 5,6 24,8 6,2

103 Zvýšení efektivnosti výkrmu kuřat dosažen největší genetický pokrok ve šlechtění významný vliv zkvalitnění krmných směsí vysoká intenzita růstu v korelaci s konverzí živin zkrmování tvarovaných krmiv lepší stravitelnost oddělený výkrm podle pohlaví různé nároky na živiny slepičky vyšší spotřeba krmiva/kg přírůstku - nepříznivě vysoká tvorba tělního tuku kohoutci vyšší intenzita růstu prodloužený výkrm

104 Výkrm brojlerových kuřat Klasický výkrm do dní Dvoufázový výkrm 1. fáze do 3 týdnů krmení BR1 2. fáze od 3 týdnů krmení BR2 týden před porážkou BR3 Třífázový výkrm respektuje lépe fyziologické požadavky 1. fáze do 14 dní 2. fáze do 28 dní věku 3. fáze do konce výkrmu

105 Technologie ustájení brojlerových kuřat výkrm na hluboké podestýlce - EU problém je dostupnost podestýlky a její kvalita výkrm na roštech a v klecích vysoké investiční náklady na údržbu klecových baterií pracnější umístění jednodenních kuřat horší kontrola horních pater problémy při vyskladnění velkých partií kuřat poloautomatické vyskladnění kuřat na trusných pásech náročnější čištění po vyskladnění

106 Prověřování dodávky jednodenních kuřat jednodenní kuře do 36 hodin po vylíhnutí minimální hmotnost při dodávce g vyřazení kuřat s nízkou životaschopností a klinickými změnami (vývojové vady, otevřený pupek) ovlivnění úhynu kuřat v prvních 10 dnech života

107 Prověřování dodávky kuřat dodávka do 800 ks kuřat (ostatní do 200 ks) vše do ks à 25 ks z 10 obalů vyšetřit 250 ks nad ks à 20 ks z 20 obalů vyšetřit 400 ks ostatní - na každých 5000 ks à 10 ks z 10 obalů vyhovující dodávka jen 2 % nestandardních

108

109

110 Vybrané choroby brojlerů

111 Zánět pupku a žloutkového váčku zvýšená mortalita do 10. dne věku pupek - edém, zarudlý až černý nevstřebaný žloutkový váček a změna konzistence S. aureus, C. perfringens, E. coli, Salmonella spp.

112 ASCITES (edémová nemoc, hydroperikard, syndrom pulmonální hypertenze) u rychle rostoucích výkrmových kuřat a kachňat častěji při krmení peletovanou KS než sypkou hypoxémie zvýšení arteriálního tlaku v plicích dilatace a hypertrofie pravého srdce PCB, mykotoxiny, NaCl, furazolidon klinický nález nejčastěji týden výkrmu zakrslost, zvětšené břicho, pohybové a dýchací potíže mortalita 5 20 % ztráty konfiskací 4 25 %

113

114

115 NUTRIČNÍ MYOPATIE (svalová dystrofie, hypovitaminóza E) deficience vitamínu E, selénu a sirných aminokyselin u rychle rostoucích výkrmových kuřat a krůťat degenerativní změny kosterní svaloviny hyalinizace svalových vláken, mineralizace a nekróza proliferace tukové a pojivové tkáně myopatie původu nutričního, toxického a zátěžové

116 Svalová dystrofie nutriční myopatie

117 ZÁTĚŽOVÁ MYOPATIE vyvolaná zvýšením vnitřního tlaku ve svalech při námaze komprese cév, krvácení, ischemické procesy edematózní prosáknutí podkoží a fascie svalů vznik hematomů ve svalovině nález nazelenalých nekrotických změn uvnitř svalu ložisková nekróza svaloviny s okolní zánětlivou reakcí nález na porážce při porcování drůbeže důsledek manipulace při odchytu, vakcinaci, inseminaci

118 Nekrotická enteritida Clostridium perfringens akutní nebo chronické onemocnění GIT drůbeže způsobené toxiny Clostridium perfringens. predispoziční faktory poškození střevní sliznice poškození střevní mikroflóry Celosvětové ztráty - 2 miliardy US $ ročně.

119 Nekrotická enteritida Clostridium perfringens

120 Malabsorpční syndrom Synonyma syndrom zakrslíků (runting/stunging syndrome), infekční syndrom zakrslíků (infectious stunting syndrome), syndrom bledých ptáků (pale bird syndrome) helikoptérová nemoc (helicopter disease), infekční proventrikulitida (infectious proventriculitis) onemocnění křehkých kostí (brittle bone disease

121 Malabsorpční syndrom

122 Parazitární infekce u brojlerových kuřat Kokcidióza Eimeria acervulina - duodenum + Eimeria maxima - jejunum, ileum ++ Eimeria tenella - céka +++ Eimeria brunetti - ileum, céka, kolon ++ Kryptosporidióza Cryptosporidium bailey (4 sporozoiti) respirační, střevní onemocnění, postižení ledvin a FB Dermanysiáza Dermanyssus gallinae

123 Veterinární prevence ve výkrmu brojlerů respektování principů VHO chovů kuřata se obvykle nevakcinují (IBD, IB) důsledná asanace stájových prostor (DDD) nespecifická odolnost proti ekologickým podmínkám nutnost léčby výkrm se stává nerentabilní krátká doba výkrmu a malá míra dosahovaného zisku

124 Děkuji za pozornost