Menu. Saláty. Caesar salát 1924 s parmezánem a krutony Caesar salad 1924 with parmesan and croutons. Alergeny: 1, 3, 4, 7, 10.

Transkript

1 Menu Saláty Caesar salát 1924 s parmezánem a krutony Caesar salad 1924 with parmesan and croutons Alergeny: 1, 3, 4, 7, ,- Kč / CZK Salát Niçoise s tuňákem, zelenými fazolkami a vejcem Niçoise salad with tuna, green beans and egg Alergeny: 3, 4 145,- Kč / CZK Sýry a uzeniny Výběr francouzských AOC sýrů dle denní nabídky French AOC cheese plate upon daily offer Alergeny: 7, 8 195,- Kč / CZK Výběr burgundských AOC sýrů dle denní nabídky Burgundy AOC cheese plate upon daily offer Alergeny: 7, 8 285,- Kč / CZK Výběr zahraničních uzenin dle denní nabídky Foreign meat plate upon daily offer Alergeny: n/a 165,- Kč / CZK Speciality Domácí škvarková pomazánka Home-made crackles spread Alergeny: 3, 10 45,- Kč / CZK Domácí paštika s brusinkami Home-made paté with cranberries Alergeny: 7, 12 75,- Kč / CZK

2 Carpaccio z červené řepy s kešu, bylinkami a křenovým krémem Beetroot Carpaccio with cashews, herbs and horseradish cream Alergeny: 8 85,- Kč / CZK Domácí nakládaný sýr Brie Home-made pickled Brie Alergeny: 7 110,- Kč / CZK Ceviche z ryby týdne s čerstvou chilli papričkou a koprem Fish of the week ceviche with fresh chilli and dill Alergeny: 4 135,- Kč / CZK Hovězí carpaccio s rukolou, balsamikovou redukcí, parmezánem a lanýžovým olejem Beef carpaccio with wild rocket, balsamic reduction, parmesan and truffle oil Alergeny: 7 145,- Kč / CZK Francouzský tatarák French tartar steak Alergeny: ,- Kč / CZK Lososový tatarák s crème fraiche, koriandrem a cavi-artem Salmon tartar steak with crème fraiche, coriander and cavi-art Alergeny:4, 7 155,- Kč / CZK Burgundská šunka v petrželi se salátem a cornichonkami Jambon Persileé with salad and cornichons Alergeny: ,- Kč / CZK Proscuitto crudo & Mozzarella s rukolou a balsamikovou redukcí Proscuitto crudo & Mozzarella with wild rocket and balsamico reduction Alergeny: 7 145,- Kč / CZK Variace oříšků dle denní nabídky Choice of nuts upon daily offer Alergeny: 8

3 65,- Kč / CZK Košík pečiva Bread basket Alergeny: 1 10,- Kč / CZK

4 Rozlévaná vína (wines by the glass) Bílá vína (White wine) 125ml 175ml 2014 Riesling, 100 Hugel, Wittmann, Rheinhessen Riesling, Dr. Loosen, Mosel Sauvignon Blanc, Morande Pionero, Curicó La Vieille Ferme Blanc, Luberon, Valée du Rhône Růžová vína (Rosé wine) 2013 Frankovka rosé, kabinetní, vinařství Mádl, Velké Bílovice Vignoble Musset-Roullier, demi-sec, Cabernet d Anjou, Val de Loire Červená vína (Red wine) 2011 Rulandské Modré, výběr z hroznů, Halm La Vieille Ferme Rouge, Ventoux, Vallée du Rhône Syrah, Moulin de Gassac, IGP Cabernet Sauvignon, Domaine Jean Bousquet, Tupungato, Mendoza

5 Šampaňské a Šumivé víno (Champagne and Sparkling wine) NV Prosecco, Le Colture, Sylvoz, Brut, Valdobbiadene 490 NV Bollinger, Special Cuvée, Brut, Aÿ NV Dumangin, Grande Réserve, 1er Cru, Brut, Chigny les Roses Bílé vína (White wine) Česká republika (Czech Republic) 2013 Ryzlink rýnský, Jakostní víno odrůdové, Žernosecké vinařství Sauvignon, pozdní sběr, polosuché, Malý vinař, František Mádl Sauvignon, pozdní sběr, suché, Edice Přední hora, František Mádl Ryzlink vlašský, pozdní sběr, Kolby, Mikulov Rulandské bílé, pozdní sběr, Kolby, Mikulov Sylvánské Zelené, pozdní sběr,polosuché, Piálek & Jäger, Chvalovice Veltlínské Zelené, suché, Piálek & Jäger, VOC Znojmo Tramín Červený, Ampelos, Znojmo 530 Francie (France) Bordeaux 2013 F. Thienpont, Sauvignon Blanc, Bordeaux AC 490 Bourgogne 2009 Bourgogne, Chardonnay, Clos Mathilde, Domaine Jacques Prieur Petit Chablis, Domaine De Oliveira Lecestre Chablis, Cuvée Vieilles Vignes, Domaine Alain Geoffroy Chablis 1er Cru Vaillons, Domaine Jean-Paul & Benoit Droin Beaune 1er Cru, Clos de la Feguine, Domaine Jacques Prieur Corton- Charlemagne Grand Cru, Vincent Girardin Rully 1er Cru La Pucelle, Paul et Marie jacqueson Beaujolais Villages Blanc, Domaine du Coteau de Valliéres 550 Val de Loire 2011 Pouilly- Fumé, Domaine Jean Pabiot & Fils 750

6 Vallée du Rhône 2013 La Vieille Ferme Blanc, Luberon AC Grand Veneur, Réserve, Alain Jaume & Fils 540 Itálie (Italy) 2013 Gavi di Gavi, Fossili, Cantine San Silvestro, Piemonte Soave Classico, Remo Farina, Veneto Pinot Grigio, Boira, IGT, Carlo Volpi, Veneto 440 Německo a Rakousko (Germany and Austria) Mosel 2013 Riesling, Dry, Dr. Loosen Riesling, Dr. Loosen Riesling, Urban, Nik Weis 430 Rheinhessen 2014 Riesling, 100 Hugel, Weingut Wittmann Sylvaner, Weingut Wittmann 550 Pfalz 2013 Riesling, Dry, Villa Wolf 390 Kremstal 2014 Grüner Veltliner, per due, Weingut Hermann Moser 420 Slovinsko (Slovenia) 2012 Pinot Gris, Verus, Ormož Sauvignon Blanc, Verus, Ormož 520 Chile 2013 Sauvingnon Blanc, Morandé, Pionero, Curicó Chardonnay, Morandé, Reserva, Casablanca 420 Nový Zéland (New Zealand) 2014 Sauvignon Blanc, Sileny, Marlborough 580

7 Růžová vína (Rosé wine) 2013 Frankovka rosé, kabinetní, vinařství Mádl, Velké Bílovice Vignoble Musset-Roullier, demi-sec, Cabernet d Anjou, Val de Loire La Vieille Ferme, Luberon, Vallée du Rhône Pinot Noir, Villa Wolf, Pfalz 420 Červená vína (Red wine) Česká republika (Czech republic) 2012 Pinot Noir, výběr z hroznů, suché, Žernosecké vinařství Alibernet, Barrique, pozdní sběr,suché, Malý vinař, František Mádl Frankovka, Barrique, pozdní sběr, suché, Malý vinař, František Mádl Modrý Portugal, Kolby Rulandské modré, výběr z hroznů, suché, Moravíno Valtice, Mikulov André, Stará réva, pozdní sběr, Velké Pavlovice Pinot Noir, The Best of, Jaroslav Springer Pinot Noir, Bratáčky, Jaroslav Springer Rulandské Modré, výběr z hroznů, Halm 520 Francie (France) Bordeaux 2009 Château Blaignan, Médoc Château Blason d Issan, Margaux Château Gachon, Montagne Saint-Emilion Chateau Lauriol, Cotes de Francs 650 Bourgogne 2011 Bourgogne, Prestige, Henri de Villamont Echézeaux Grand Cru, Jean-Marc Millot Aloxe- Corton 1er Cru les Vercots, Domaine Follin- Arbelet Corton Bressandes Grand Cru, Domaine Follin- Arbelet Aloxe- Corton, Domaine Follin- Arbelet Aloxe- Corton, 1er Cru Les Valoziéres, André Goichot Chassagne- Montrachet, Vieilles Vignes, René Lequin- Colin Beaujolais Nouveau, Beaujolais-Villages, Domaine du C. de Vallieres Moulin- Á-Vent, Vieilles Vignes, Jacques Depagneux 690

8 Languedoc- Roussillon 2010 Château d'angles, Classique Rouge, La Clape Moulin de Gassac, Syrah, IGP 420 Vallée du Rhône 2011 Ventoux, La Vieille Ferme Rouge, Famille Perrin Domaine de La Janasse, Côtes du Rhône Châteauneuf-du-Pape, Cuvée Tradition, Domaine de La Janesse Lirac, Clos de sixte, Alain Jaume & Fils 940 Itálie (Italy) Piemonte 2011 Barbaresco, Magno, San Silvestro Barolo, Ceretto Barbera d Alba, Costa di Bussia 520 Veneto 2009 Valpolicella Classico Superiore, Remo Farina Ripasso della Valpolicella Classico Superiore, Remo Farina Amarone della Valpolicella Classico, Nicolis Toscana 2012 Chianti Castaldo, Carpineto Brunello Di Montalcino, La Poderina Abruzzo, Puglia, Basilicata, Sicilia 2013 Montepulciano d Abruzzo, Ca Brigiano, Casa Vinicola Bennati Salice Salentino, Feudo di Santa Croce Aglianico del Vulture, Cantina da Pipoli Sedára, Rosso, Donnafugata 650 Španělsko (Spain) 2010 Rioja, Crianza, Azabache, Bodegas Aldeanueva Rioja, Garnacha, Azabache, Bodegas Aldeanueva 390 Argentina 2014 Malbec, Domaine Jean Bousquet, Tupungato, Mendoza Cabernet Sauvignon, Domaine Jean Bousquet, Tupungato, Mendoza 510 Chile 2011 Cabernet Sauvignon, Morande Reserva, Maipo Valley Merlot, Morande Pionero, Rapel Valley 430

9 Destiláty (Spirits) 0,04l Calvados AOC 120 Armagnac Grande Josiane 120 Hildprandt malinovice 95 Hildprandt hruškovice 95 Káva / Čaj (Coffee / Tea) Espresso 40 Double espresso 70 Cappuccino 50 Latte macchiato 50 Čaj / Tea 40 Nealkoholické nápoje (Non-alcoholic beverages) Kinley tonic- zázvorový 0,25l (Ginger Ale) 45 Coca Cola 0,33l 45 Domácí limonáda- Bezový květ (Home-made elderflower lemonade) 35 Chateldon 0,75l 150 Mattoni perlivá 0,33l 40 Kohoutková voda / Tab water (k vínu podávaná zdarma / served for free with wine) 20 Pivo (Beer) Pilsner Urquel 0,33l 55