Vaření s elektřinou. Vážení čtenáři, Recepty z předváděcího vaření v Centru energetického poradenství PRE. Vysvětlivky:

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Rozměr: px
Začít zobrazení ze stránky:

Download "Vaření s elektřinou. Vážení čtenáři, Recepty z předváděcího vaření v Centru energetického poradenství PRE. Vysvětlivky:"

Transkript

1 Vaření s elektřinou

2 Vaření s elektřinou Recepty z předváděcího vaření v Centru energetického poradenství PRE Úvod 3 Lasagne s lososem a špenátem 5 Vážení čtenáři, žijeme v době, kdy se vaření a různé kulinářské experimenty staly nedílnou součástí naší kultury. Nejslavnější světoví šéfkuchaři vydávají knihy, vznikají různá kuchařská klání a reality show, které veřejnost sleduje s velkým zájmem. Zároveň se stále zlepšuje dostupnost potřebných exotických surovin, takže už není problém dopřát si doma běžně pokrmy například podle thajské, řecké nebo mexické kuchyně. K dispozici máme i moderní technologie, které umožňují připravovat pokrmy pomocí elektřiny nejen zdravě ale i hospodárně. V naší minikuchařce naleznete devět receptů, ve kterých se pokoušíme na vaření podívat také z jiného úhlu z hlediska úspor energie. U každého pokrmu je uvedeno, na jakém spotřebiči byl připraven a přidali jsme i několik dobrých nejen kuchařských tipů. Cuketové bramboráčky s polentou 7 Hovězí Fillet mignon steak s italským liškovým rizotem a rozmarýnovým demi-glacem 9 Smažené krůtí nugetky obalované v plátcích mandlí servírované se sýrovým dipem s jarní cibulkou a ředkvičkou Pečená vepřová krkovička marinovaná ve francouzské medové hořčici, rozmarýnu a drcených koriandrových semínkách s cibulovým zelím Domácí chléb 15 Cous - cous salát s tomatovým pestem, jarní cibulkou a cherry rajčátky Variace mini muffins s čokoládou 19 Blinčiky s jahůdkovým coulis a zakysanou smetanou 21 Energetické porovnání různých způsobů ohřevu 1 l vody 22 Vysvětlivky: Čas přípravy Čas vaření Náročnost Recepty pro Vás připravil Jan Řepa, který měl tu čest reprezentovat českou gastronomiii v rámci světové výstavy EXPO 2000 v Hannoveru. V témže roce pracoval ve Francouzské restauraci v Obecním domě. Od roku 2002 působil jako šéfkuchař, nejprve v restauraci hotelu Andel's, posléze v hotelu Leonardo a nakonec v restauraci Down Town Café Praha. Za zmínku určitě stojí zajímavost, že se účastnil několika rautů pro české politické špičky a jejich vzácné hosty, mimo jiné rautu pro norský královský pár. V roce 2007 založil vlastní společnost, ve které zúročuje cenné zkušenosti získané během své praxe. Specializuje se na kurzy vaření, předváděcí vaření, kuchařské show, cattering a kuchař do domu. Zároveň působí jako externí šéfkuchař společnosti Bosch a Siemens, domácí spotřebiče a také firmy Gagenauu. Spolupracuje se společností Mobax, pro kterou prezentuje revoluční nádobí a pánve Silit. 3

3 Lasagne s lososem a špenátem 40 min min 2 Lasagne sušené plátky 300 g Losos čerstvý 600 g Špenát čerstvý 100 g Nastrouhaný sýr 45 % tuku v sušině 400 g Smetana 31 % 200 ml Olivový olej Drcený zelený pepř Omáčka Mornay 4 druhy sýra 100 g Smetana 31 % 150 ml Drcený zelený pepř 1. Vezmeme zapékací mísu, do spodního patra nasypeme trošku strouhaného sýra a přilijeme malinko smetany. Takto vytvoříme první vrstvu, která nám bude sloužit následně ke spojování dalších vrstev. Zakryjeme plátky lasagní a na ně přijde opět vrstva sýru a smetany. 2. Lososa nakrájíme zešikma na plátky silné asi 1 cm a zakryjeme jím celou formu. Osolíme a opepříme podle chuti. Následuje vrstvička sýru a smetany a na to opět plátky lasagní. Dále znovu sýr a smetana. 3. Špenát cca 30 sekund podusíme na rozehřáté pánvi na olivovém oleji, přendáme ho do jiné mísy a dáme ho na chvíli do chladničky, aby nám rychle vystydnul a zůstal zelený. Po vychladnutí jím zakryjeme mísu a ochutíme solí a pepřem. Opět zakryjeme vrstvou sýru, smetany a ukončíme finální vrstvou lasagní. Poté celý obsah formy lehce zatlačíme do roviny a překryjeme závěrečnou vrstvou sýru a smetany. 4. Takto připravené lasagne zakryjeme potravinářskou fólií a necháme přes noc odležet v chladničce. 5. Pečeme na 180 C asi minut. 6. Smetanu přivedeme k varu, přidáme nastrouhaný sýr, dochutíme solí a pepřem podle chuti. 7. Omáčku při podávání podléváme pod lasagne. Místo lososa můžeme zvolit i rybu s bílým masem např. tilapie, pangasius apod. Použitý spotřebič: Kombinovaná parní trouba Tento spotřebič v sobě skrývá netušené možnosti. Pečeme s pomocí horkého vzduchu, můžeme vařit v páře a péci s pomocí páry! Pokud pečeme s pomocí páry, tak jednoznačně zkracujeme dobu pečení a tím šetříme čas i elektřinu. 5

4 Cuketové bramboráčky s polentou Cuketa 400 g Brambory 400 g Mléko 150 ml Polenta 200 g Vejce 4 ks Olivový olej Drcený zelený pepř Majoránka Česnek 15 min 15 min 1 1. Oloupané brambory a cuketu nastrouháme. Přidáme mléko a vejce, posléze vmícháme polentu. Ochutíme podle chuti solí, česnekem, majoránkou, pepřem a necháme celou směs 10 minut odležet. 2. Smažíme z každé strany dokřupava na pánvi s olivovým olejem. Bramboráčky můžeme obohatit anglickou slaninou nebo uzeným masem. Použitý spotřebič: Indukční varná deska se smažicím senzorem Pomocí tohoto spotřebiče dosáhneme kvalitnější a zdravější úpravy pokrmu díky senzoru, který hlídá námi zvolenou teplotu. Tím se nám nepřepaluje olej a nemusíme pořád zvyšovat nebo snižovat výkon spotřebiče. Díky rovnoměrnému dávkování tepla dosáhneme i nižší spotřeby elektřiny. Můžeme využít i dalších funkcí programů, které jsou na desce předdefinované nebo si je sami navolíme. Díky tomu dosáhneme efektivnějšího vaření. Dalším tipem na úsporu elektřiny je použití ocelového nádobí se silarganovým povrchem. Toto nádobí umožňuje vařit až o 60 % rychleji než v nerezovém nádobí (pro indukční varnou desku musí mít nerezové nádobí feromagnetické dno), ale hlavně díky velkému přenosu tepla po nahřátí nádobí snižujeme výkon spotřebiče a hrnce vaří, jako bychom měli spotřebiče zapnuté na plný výkon. 7

5 Hovězí Fillet mignon steak s italským liškovým rizotem a rozmarýnovým demi-glacem 2 Hovězí svíčková 800 g Lišky 200 g Arborio rýže 250 g Šalotka 2 ks Bílé víno 1,5 dcl Kuřecí vývar 0,5 l Smetana 31 % 50 ml 30 min 30 min Parmazán 150 g Máslo 80 g Silný masový výtažek (Demi-glace) 100 g Olivový olej Rozmarýn čerstvý Drcený zelený a černý pepř 1. Maso si očistíme, nakrájíme na steaky a společně s celou snítkou rozmarýnu, drcenými pepři a olivovým olejem namarinujeme a necháme odležet v chladničce alespoň do druhého dne. 2. Lišky opékáme na másle tak dlouho, dokud se nám neopečou dozlatova. Přidáme nadrobno nakrájenou šalotku a opět lehce opečeme, přisypeme rýži a 2 minuty opékáme. Zalijeme kuřecím vývarem a bílým vínem. (Pokud by nám rýže pojmula veškerou tekutinu dřív, než nám požadovaně změkne, tak ještě přiléváme vývar a víno). 3. Dochutíme solí a zeleným pepřem podle chuti. Když je rýže ze ¾ měkká, přidáme nastrouhaný parmazán a na závěr rizoto zjemníme smetanou. 4. Demi-glace zahustíme máslem a přidáme nadrobno pokrájený čerstvý rozmarýn. 5. Maso necháme okapat v cedníku, osolíme a pak ho zprudka opečeme na rozpálené pánvi z každé strany 2 minuty. Přendáme ho na roštík s plechem a necháme ho 30 minut odpočinout. Poté ho dopékáme v troubě na 100 C a čas upravujeme podle toho, jak chceme mít steaky propečené. Jako levnější variantu můžeme místo svíčkové použít roštěnou, jen ji doporučuji marinovat hodin. Použitý spotřebič: Indukční varná deska Je nejrychlejším a nejbezpečnějším médiem na trhu. Její výhody jsou: okamžitý výkon zkrácený čas vaření = úspora elektřiny), neprodukuje zbytkové teplo, tzn. v kuchyni není takové horko, bezpečnost, kterou ocení hlavně rodiče nenechavých dětí, které rády zkoumají vše, co mohou. Plotýnky nelze sepnout, pokud na nich není umístěno nádobí s feromagnetickým dnem. 9

6 Smažené krůtí nugetky obalované v plátcích mandlí servírované se sýrovým dipem s jarní cibulkou a ředkvičkou 1 Krůtí prsa 600 g Plátky mandlí 400 g Vejce 2 ks Mléko 120 ml Hladká mouka 150 g Olivový olej Lučina 60 g Tvaroh měkký tučný 60 g Sýr Cotage 60 g Jarní cibulka 30 g Ředkvička 30 g Grilovací koření 15 min 20 min 1. Krůtí prsa nakrájíme na nugetky a namarinujeme je do grilovacího koření a olivového oleje. Necháme odpočinout v chladničce alespoň do druhého dne. 2. Do misky dáme mléko, hladkou mouku, vejce a pomocí ponorného mixéru vytvoříme husté těstíčko. Kdyby se vám těstíčko zdálo řídké, můžeme ho přihustit ještě hladkou moukou. 3. Namarinované nugetky necháme okapat v cedníku, osolíme a vložíme do těstíčka a potom do plátků mandlí. Řádně každý kousek stiskneme v dlani tak, aby nám mandle dobře držely na každém kousku. Poté smažíme na olivovém oleji. 4. V misce si smícháme lučinu, cottage, tvaroh a naředíme několika kapičkami mléka. Přidáme pokrájenou jarní cibulku a nastrouhanou ředkvičku. Podle chuti osolíme. 5. Podáváme se zeleninovým salátkem dle vlastního výběru. Doporučuji nugetky servírovat se salátkem z rucoly, cherry rajčátek, pokapané crémovým balsamicem a panenským olivovým olejem. Použitý spotřebič: Indukční varná deska se smažicím senzorem Pomocí indukční varné desky se uvaří 1 litr vody stejně rychle jako v rychlovarné konvici (cca 3 min). V porovnání se sklokeramickou varnou deskou bez indukce, litinovou plotýnkou (obě cca 9 min) nebo plynovým vařičem (cca 7 min) tak dosáhneme úspory času a tím zároveň i úspory elektřiny. 11

7 Pečená vepřová krkovička marinovaná ve francouzské medové hořčici, rozmarýnu a drcených koriandrových semínkách s cibulovým zelím Vepřová krkovička vcelku 800 g Medová hořčice 4 lžičky Olivový olej 50 ml Cibule g Máslo 150 g Cukr krupice Ocet Rozmarýn Koriandr Kmín 20 min 70 min 2 1. Olivový olej, koriandrová semínka, rozmarýn a hořčici vložíme do nádoby a vytvoříme pomocí ponorného mixéru marinádu, kterou vmasírujeme do masa. Krkovičku necháme odležet v chladničce alespoň přes noc, nejlépe však 48 hodin. 2. Odležené maso zprudka opečeme na pánvi z každé strany asi 1-2 minuty. Přendáme ho do pekáčku a necháme odpočinout 1-2 hodiny. Potom maso dopékáme v troubě rozehřáté na 110 C asi minut. 3. Cibuli si překrojíme rovnoměrným řezem na půlku a nakrájíme ji na tenké proužky. Cibuli opečeme lehce na másle, dochutíme ji kmínem, octem a solí. Všechno společně povaříme 5 minut. Jako přílohu můžeme použít veškeré druhy knedlíků anebo šťouchaných brambor. Použitý spotřebič: Kombinovaná parní trouba Využíváme pečení pomocí horkého vzduchu, můžeme vařit v páře a dokonce pomocí páry i péci. Takto upečnému masu nechybí křupavá kůrka. Pečením s pomocí páry zkracujeme dobu pečení a tím šetříme čas i elektřinu. Tím, že jsme zvolili nižší teplotu k dopékání masa, se nám sice prodlužuje doba vaření, ale celková spotřeba elektřiny bude nižší. 13

8 Domácí chléb 70 min 60 min 2 Hladká mouka g Voda 500 ml Droždí 40 g Sůl 4 lžičky Kmín 4 lžičky Špetka cukru 1. Mouku smícháme s vlažnou vodou, droždím, solí, kmínem a cukrem, vše společně zapracujeme do hladkého těsta, které se nelepí na dno nádoby. Těsto zpracujeme do tvaru námi vybraného chlebu a necháme kynout v rozehřáté troubě na 40 C asi minut (záleží na velikosti). 2. Vykynutý chléb pečeme v rozehřáté troubě na 210 C asi minut (opět záleží na velikosti). Během pečení chléb potíráme vodou se solí, aby získal krásně křupavou kůrčičku. Do receptu můžeme přidat spoustu surovin a ingrediencí podle naší chuti např. opečenou cibulku, anglickou slaninu, česnek, ale i různé druhy koření, abychom si upekli chléb přesně podle našich představ. Použitý spotřebič: Horkovzdušná trouba s programem hydropečení V horkovzdušné troubě můžeme pomocí nízké teploty nechat kynout těsta a s funkcí hydropečení takzvaně uzamknout klapku na odliv vlhkosti z potravin nebo z vámi připravených těst. Díky tomu zkrátíme dobu pečení, těsto je hezky vláčné a připravíme tak kvalitnější produkt s nižší spotřebou elektřiny. 15

9 Cous - cous salát s tomatovým pestem, jarní cibulkou a cherry rajčátky 1 Cous-cous (kuskus) 400 g Zeleninový vývar 550 ml Cherry rajčátka 200 g Jarní cibulka 80 g Sušená rajčata v oleji 100 g Parmazán 30 g Piniové oříšky 10 g Česnek 1 stroužek Kurkuma nebo kari 15 min 8 min 1. Sušená rajčata i s olejem, česnek, parmazán a piniové oříšky vložíme do vyšší nádoby a pomocí ponorného mixéru vytvoříme rajčatové pesto. 2. Vytvoříme si silný (hodně ochucený) zeleninový vývar, do něj přidáme kurkumu nebo kari a vroucím vývarem zalijeme cous-cous. Dobře promícháme a necháme 5-8 minut odstát. Vmícháme tomatové pesto a případně podle chuti dosolíme. Při servírování posypeme cherry rajčátky a pokrájenou jarní cibulkou. Pokud salát opečeme na olivovém oleji, můžeme ho použít i jako teplou přílohu třeba ke grilovaným rybám nebo pečenému masu. Použitý spotřebič: Indukční varná deska Je nejrychlejším a nejbezpečnějším médiem na trhu. Její výhody jsou okamžitý výkon (zkrácený čas vaření = úspora elektřiny), neprodukuje zbytkové teplo, tzn. v kuchyni není takové horko a bezpečnost. Opět doporučujeme pro rychlejší přípravu pokrmů použít ocelové nádobí se silarganovým povrchem. Toto nádobí umožňuje vařit až o 60 % rychleji než v nerezovém nádobí (pro indukční varnou desku musí mít nerezové nádobí feromagnetické dno), ale hlavně díky velkému přenosu tepla po nahřátí nádobí snižujeme výkon spotřebiče a hrnce vaří, jako bychom měli spotřebiče zapnuté na plný výkon. 17

10 Variace mini muffins s čokoládou 15 min 20 min 1 Polohrubá mouka 500 g Mléko 700 ml Máslo 100 g Vejce 5 ks Prášek do pečiva 1 ks Kakao 3 lžíce Cukr krupice 150 g Špetka soli Čokoláda s vysokým obsahem kakaového prášku 1. Žloutky našleháme s cukrem a z bílků vyšleháme hustý sníh. Polohrubou mouku smícháme s mlékem a přidáme našlehané žloutky s cukrem, kakao, prášek do pečiva, sůl a rozpuštěné máslo. Když máme všechno dobře promícháno, tak opatrně rukou do těsta zapracujeme sníh. 2. Plníme do pečlivě vymazaných formiček a na závěr do každého muffinu vmáčkneme podle chuti množství čokolády. Pečeme na 190 C asi minut (záleží na velikosti formiček). Kakao a čokoládu můžeme nahradit vanilkovým cukrem a přidat ovoce např. borůvky, maliny, ostružiny aj. Použitý spotřebič: Horkovzdušná trouba s programem hydropečení V horkovzdušné troubě můžeme pomocí nízké teploty nechat kynout těsta a s funkcí hydropečení takzvaně uzamknout klapku na odliv vlhkosti z potravin nebo z vámi připravených těst. Díky tomu zkrátíme dobu pečení, těsto je hezky vláčné a připravíme tak kvalitnější produkt s nižší spotřebou elektřiny. 19

11 Blinčiky s jahůdkovým coulis a zakysanou smetanou 1 Polohrubá mouka 150 g Droždí ½ ks Dětská krupička 150 g Vejce 3 ks Zakysaná smetana 15 % 2 ks Mléko 200 ml Cukr krupice 250 g Špetka soli Olej z hroznových semínek nebo rostlinný olej Mražené jahody 400 g Vanilkový puding Citron ½ ks Destilát podle chuti 40 min 15 min 1. Do větší mísy dáme polohrubou mouku, droždí, dětskou krupičku, vejce, 1 ks zakysané smetany, mléko, 100 g cukru a pomocí ponorného mixéru vytvoříme hladké těsto. Necháme kynout asi 40 minut. 2. Polovinu jahod dáme vařit se zbytkem cukru a citrónovou šťávou, vaříme cca 10 minut. Poté zahustíme lehce pudingovým práškem a 1 minutu provaříme. Podle chuti přilijeme destilát a rozmixujeme ponorným mixérem. Přendáme do misky, přisypeme mražené jahody a tím celé coulis vychladíme. 3. Vykynuté těsto tvarujeme do malých lívanečků a opékáme na pánvi s nepřilnavým povrchem. 4. Servírujeme se zakysanou smetanou, kterou osladíme podle chuti trochou cukru. Místo jahod můžeme použít i další druhy ovoce např. maliny, borůvky, ostružiny atd. Použitý spotřebič: Elektrická sklokeramická deska Tady můžeme využít zbytkové teplo, které nám vyzařuje z plotýnky ještě delší dobu po vypnutí. Pokud se naučíme využívat zbytkové teplo při každodenním vaření, můžeme dosáhnout velké úspory elektřiny. 21

12 Energetické porovnání různých způsobů ohřevu 1 l vody Způsob ohřevu Doba ohřevu (min) Spotřeba (kwh) rychlovarná konvice 3:08 0,110 indukční deska 3:30 0,105 sklokeramická deska 8:30 0,157 litinová plotýnka 9:00 0,178

13 Pokrmy se připravovaly ve stálé expozici Moderní kuchyně v Centru energetického poradenství PRE Publikaci vydala pro své zákazníky Pražská energetika, a. s. Na Hroudě 1492/4, Praha 10 Zákaznická linka PRE: Centrum energetického poradenství PRE, Jungmannova 28, Praha 1 Texty: Jan Řepa, PRE Grafické zpracování: CZECH PROMOTION print, s.r.o. Fotografie: Jan Řepa, PRE Vyšlo v Praze v září 2011

Krůtí guláš. Suroviny. Postup:

Krůtí guláš. Suroviny. Postup: Krůtí guláš 125 g krůtího masa na guláš zeleninový vývar z kostky 1/2 lžičky sladké papriky 50 g žampionů pórek 10 g másla 10 g hladké mouky 40 ml kysané smetany sůl, pepř olej Maso omyjeme, osušíme a

Více

Romská kuchařka. Perkelt

Romská kuchařka. Perkelt Romská kuchařka Soupis receptů na klasické romské pokrmy, které se připravovaly v rámci akce Dny romské kuchyně dne 30. 9. 2009 v Romském kulturním a společenském centru v Karviné za finanční spoluúčasti

Více

Přihláška do soutěže. Vaříme to slow.

Přihláška do soutěže. Vaříme to slow. Přihláška do soutěže Vaříme to slow. Soutěž v kuchařských dovednostech středních škol Plzeňského kraje a Bavorska SOU Domažlice, Prokopa Velikého 640, Domažlice Korespondenční část Vypracovali žáci II.

Více

Lilkové karbanátky. Ingredience. Postup přípravy receptu. podle potřeby. Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept

Lilkové karbanátky. Ingredience. Postup přípravy receptu. podle potřeby. Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept Lilkové karbanátky Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept Ingredience vejce 1-2 kusy cibule 1 kus lilek 1 kus česnek 2 stroužky podle potřeby mletý pepř strouhanka kari

Více

1. AUTOMATICKÉ PROGRAMY

1. AUTOMATICKÉ PROGRAMY CS TROUBA RECEPTY 2 www.electrolux.com 1. AUTOMATICKÉ PROGRAMY 1.1 Hovězí pečeně Nastavení: Automatická pečicí sonda. Teplota sondy: 65 C. Maso podle chuti okořeňte, zasuňte pečicí sondu a vložte do zapékací

Více

65 minut 4 porce VEPŘOVÝ VRABEC S DÝŇOVÝM ZELÍM

65 minut 4 porce VEPŘOVÝ VRABEC S DÝŇOVÝM ZELÍM VEPŘOVÝ VRABEC S DÝŇOVÝM ZELÍM 65 minut 600 g vepřové plece, 200 g cibule, 1 dýně Hokaido (váha cca 500 g), 100 g brambor, česnek, ocet, sůl, pepř. Dýni Hokaido opláchneme, rozkrojíme a zbavíme jader a

Více

Recepty, aneb jak vaříme na táboře

Recepty, aneb jak vaříme na táboře Recepty, aneb jak vaříme na táboře Polévky: Bramborová - suroviny: brambory, cibule, mrkev, majoránka, nové koření, česnek, sůl, pepř, voda, případně mouka na zahuštění a polévkové koření - postup: Na

Více

Minikuchařka zdravého stravování

Minikuchařka zdravého stravování Minikuchařka zdravého stravování Pokrmy zde uvedené byly připraveny žáky školy pod vedením učitelů odborného výcviku ISŠ HPOS Příbram v rámci projektu Čas pro prváky Realizace projektu byla spolufinancována

Více

Kapr Kapr s jogurtem ½ Kapra hladká mouka paprika koření na ryby ½ kg bílého jogurtu Mandle Vykostěné porce kapra obalíme v mouce s kořením, paprika, rybí koření a sůl. Vložíme do zapékací misky, zalijeme

Více

Multikulturní výchova pracovní list

Multikulturní výchova pracovní list Multikulturní výchova pracovní list Předmět Ročník Informatika 6.-9. ročník Jméno Vzdělávací program Téma ŠVP ZŠ - Berlička Jídlo Výstupy - potraviny typické pro různé světadíly - globalizace - náměty

Více

Rajčatový koláč. Připravíme si na těsto: Na náplň: 1/8 porce obsahuje přibližně: 360 kcal = 1 505 kj 14 g bílkovin, 21 g tuků, 29 g sacharidů

Rajčatový koláč. Připravíme si na těsto: Na náplň: 1/8 porce obsahuje přibližně: 360 kcal = 1 505 kj 14 g bílkovin, 21 g tuků, 29 g sacharidů Rajčatový koláč Připravíme si na těsto: 250 g hladké mouky 150 g másla nebo tuku na pečení 1 žloutek Na náplň: 2 lžíce olivového oleje 2 velké cibule 10 velkých rajčat (nebo 2 plechovky po 400 g loupaných

Více

VY_32_INOVACE_CVS17. Název vzdělávacího materiálu: Česká tradiční jídla. Autor: Mgr. Martin Kovačka

VY_32_INOVACE_CVS17. Název vzdělávacího materiálu: Česká tradiční jídla. Autor: Mgr. Martin Kovačka Název vzdělávacího materiálu: Česká tradiční jídla. VY_32_INOVACE_CVS17 Autor: Mgr. Martin Kovačka Předmět: Člověk ve společnosti (Občanská výchova) Ročník: 7. Tematický celek: Kultura. Stručný popis aktivity:

Více

Ukázky pokrmů z mezinárodních kuchyní. Prezentace k Evropskému dni jazyků

Ukázky pokrmů z mezinárodních kuchyní. Prezentace k Evropskému dni jazyků Prezentace k Evropskému dni jazyků Pirohy Pirohy patří mezi typické pokrmy ruské kuchyně. Připravují se v mnoha variantách, z různých těst, s různými náplněmi a různými technologickými úpravami. Můžeme

Více

mletý pepř olej na smažení

mletý pepř olej na smažení Dýňový ovocný salát Dýňový kompot 200 g mexická dýně 100 g cukr ananasová tresť 1 ks pomeranč 1 ks broskve 200 g zakys.smetana mandle-lupínky 1 ks van. cukr 1 ks limetka 1 ks kiwi Mexickou dýni nakrájíme,

Více

Tataráček ze zauzeného lososa s mladou cibulkou

Tataráček ze zauzeného lososa s mladou cibulkou PŘEDKRMY Bruschetta s plátky rajčat,mozzarellou a čerstvou bazalkou 100g 79 kč Tataráček ze zauzeného lososa s mladou cibulkou a kytičkou salátu,opečený domácí chléb 60g 85 kč POLÉVKY Krémová dýňová zjemněná

Více

Restaurace AJETO Ajeto FIRMA ROKU 2014 Ajeto FIRMA ROKU 2014

Restaurace AJETO Ajeto FIRMA ROKU 2014 Ajeto FIRMA ROKU 2014 Restaurace AJETO Ajeto FIRMA ROKU 2014 PŘEDKRMY 80g 80g 100g CARPACCIO AJETO marinované plátky svíčkové v bylinkách, olivový olej, hobliny parmazánu, balsamico Rozpečený kozí sýr s ořechy a medovou zálivkou,

Více

Dle denní nabídky 35.-

Dle denní nabídky 35.- Studené předkrmy: 100g Zvěřinová paštika s brusinkovou omáčkou, pomerančem a opečeným toastem 47.- 100g Tlačenka s cibulí 30.- 100g Niva s jablky a vlašskými ořechy 45.- Polévka: Dle denní nabídky 35.-

Více

Ukázky receptur s propočtem nutričních hodnot

Ukázky receptur s propočtem nutričních hodnot Ukázky receptur s propočtem nutričních hodnot Polévka s drožďovými knedlíčky (d.č.3) Kosti Zeleninová směs (mrkev, celer, petržel) Krupice pšeničná Droždí 1l Vaječná melanž 13.00 g 18.00 g 3.00 g Technologický

Více

"Original" Odborné recepty s Balkánským sýrem značky

Original Odborné recepty s Balkánským sýrem značky Odborné recepty s Balkánským sýrem značky "Original" Neven 7 s.r.o. Zavřená 27, Brno, PSČ 634 00 Mobil: +420775263544 info@neven.cz www.balkansky-syr.cz, www.sirene.cz Obsah 1. Gratinované brambory se

Více

150g Cuketový salátek s grilovaným hermelínem, toast 99,- 1ks Šunková rolka s křenovou šlehačkou 40,-

150g Cuketový salátek s grilovaným hermelínem, toast 99,- 1ks Šunková rolka s křenovou šlehačkou 40,- Apetizéry 150g Cuketový salátek s grilovaným hermelínem, toast 99,- 1ks Šunková rolka s křenovou šlehačkou 40,- 150g Grilovaný balkánský sýr balený v parmské šunce, toast 95,- 100g Tatarský biftek, 3ks

Více

Recepty na grilování, přípravu omáček a marinád

Recepty na grilování, přípravu omáček a marinád Recepty na grilování, přípravu omáček a marinád MARINÁDA NA HOVĚZÍ MASO (na cca 1 kg masa) 4 lžíce oleje z burských oříšků 1 lžíce ostré hořčice ½ čajové lžíce sladké papriky na špičku nože kari a šalvěj

Více

Svačinky naslano. Toto byla při hubnutí má nejčastější varianta.

Svačinky naslano. Toto byla při hubnutí má nejčastější varianta. Tady dávám na ukázku nachystané jídlo den předem. Jsou to 3 svačinky. Vždy 1 žitný chléb a různé variace uvnitř. Další krabička je plná zeleniny. Toto je ukázka, jak by mělo vypadat nachystané jídlo při

Více

OBJEVTE NOVOU ŘADU MAGGI TEKUTÝCH FONDŮ

OBJEVTE NOVOU ŘADU MAGGI TEKUTÝCH FONDŮ Podporujeme Váš úspěch od roku 1883 OBJEVTE NOVOU ŘADU MAGGI TEKUTÝCH FONDŮ Podporujeme Váš úspěch od roku 1883 Novinka! MAGGI Tekuté koncentráty Fondy Při vytváření nových MAGGI Fondů jsme chtěli udělat

Více

Recepty s Regionální potravinou. Výběr tradičních jednoduchých receptů z 10 krajů Čech a Moravy

Recepty s Regionální potravinou. Výběr tradičních jednoduchých receptů z 10 krajů Čech a Moravy Recepty s Regionální potravinou Výběr tradičních jednoduchých receptů z 10 krajů Čech a Moravy Jihočeský kraj Kapr se zelím Doba přípravy: 2 hodiny Množství: 5 porcí 500 g kapra 500 g Kysaného zelí bílého

Více

Minutky z kuřecího masa

Minutky z kuřecího masa Předkrmy 80 g Tyrolská šunka s cherry rajčátkem, rukolou a toastem 89,- 80 g Paleta evropských sýrů podávaná s ořechy 89,- Polévky 0,33 l Polévka dle denní nabídky 26,- 0,33 l Silný hovězí vývar s kousky

Více

Vážení rodiče, tým stacionáře Mraveneček. 16.12. 2014 v Opavě

Vážení rodiče, tým stacionáře Mraveneček. 16.12. 2014 v Opavě Mraveneček Vážení rodiče, dostává se Vám do rukou jedinečné a neopakovatelné vydání brožury Naše kuchařka. Ta vznikla z velkého nadšení a celoroční práce uživatelů a pracovníků stacionáře Mraveneček. Najdete

Více

15. 300g Caesar salát 139,- (římský salát, kuřecí maso, parmazán, ančovičkový dresink, krutony)

15. 300g Caesar salát 139,- (římský salát, kuřecí maso, parmazán, ančovičkový dresink, krutony) Předkrmy 1. 100g Tataráček z lososa na listovém salátu, toustový chléb 92,- 2. 100g Domácí paštika na brusinkovém soté s konfitovaným pomerančem 79,- a omáčkou z červeného vína, pečivo 3. 100g Na plátky

Více

Ze všech surovin uhněťte těsto. Přikryjte a nechejte 3 hodiny odstát. Poté vyválejte a zpracujte.

Ze všech surovin uhněťte těsto. Přikryjte a nechejte 3 hodiny odstát. Poté vyválejte a zpracujte. ZÁKLADNÍ RECEPTY NA TĚSTO Křehké těsto na paštiky 1,5 kg mouky 15 g soli 250 g másla nebo sádla 3/8 l vody Ze všech surovin uhněťte těsto. Přikryjte a nechejte 3 hodiny odstát. Poté vyválejte a zpracujte.

Více

Studené předkrmy. Chuťovky, předkrmy a něco dobrého k pivu

Studené předkrmy. Chuťovky, předkrmy a něco dobrého k pivu Studené předkrmy 50g Šunkový kornoutek plněný křenem a šlehačkou 55,- 1ks Avokádo plněné lehkým kuřecím salátem 75,- 80g Jemný tartar z lososa s limetkou a toastem 95,- 80g Carpaccio z pravé svíčkové s

Více

Pro 4 osoby. Kromě toho potřebujeme: potravinovou fólii strojek na těstoviny

Pro 4 osoby. Kromě toho potřebujeme: potravinovou fólii strojek na těstoviny Nudlové těsto: základní recept Pro 4 osoby 320 g italské mouky* (plus mouka na poprášení těsta) 3 vejce 1 žloutek 2 lžíce olivového oleje ½ lžičky soli Kromě toho potřebujeme: potravinovou fólii strojek

Více

Vaření a pečení na Bělidle 26. 4. 2014

Vaření a pečení na Bělidle 26. 4. 2014 Vaření a pečení na Bělidle 26. 4. 2014 Obilniny, luštěniny: Cizrna Fazole adzuki Fazole mungo Fazole hnědé Seitan special Tempeh Kroupy Špaldová mouka Další: Agar agar (želatina) Mořské řasy Palmový tuk

Více

na vlně překvapení, inspirace a receptů Každý den může být k nakousnutí s recepty Wasa

na vlně překvapení, inspirace a receptů Každý den může být k nakousnutí s recepty Wasa na vlně překvapení, inspirace a receptů Každý den může být k nakousnutí s recepty Wasa Wasa je pekařská společnost s dlouholetou tradicí, založena byla již v roce 1919 ve Švédsku. Wasa vyrábí křehký křupavý

Více

100g Hruška s nivou 38,- 100g Šunkový a sýrový kornout plněný žampiónovým salátem 38,- 50g Tatarák z lososa 48,-

100g Hruška s nivou 38,- 100g Šunkový a sýrový kornout plněný žampiónovým salátem 38,- 50g Tatarák z lososa 48,- Studené předkrmy 100g Hruška s nivou 38,- 100g Šunkový a sýrový kornout plněný žampiónovým salátem 38,- 50g Tatarák z lososa 48,- 150g Krevetový koktejl s citronem, 52,- 50g Salát Caprese s parmskou šunkou

Více

Krabí kremrole. Nivové kornoutky. Ingredience. Postup. Ingredience. Postup

Krabí kremrole. Nivové kornoutky. Ingredience. Postup. Ingredience. Postup Krabí kremrole 500 g lístkového těsta, 500 g tyčinek Surimi, 1 vejce, sůl, sezamové semínko Těsto rozpůlíme a každou polovinu rozválíme na pomoučeném vále na tenko. Rádýlkem nakrájíme na proužky, kterými

Více

100 g Tatarský biftek z pravé hovězí svíčkové s česnekovými topinkami 160,-

100 g Tatarský biftek z pravé hovězí svíčkové s česnekovými topinkami 160,- Předkrmy 100 g Tatarský biftek z pravé hovězí svíčkové s česnekovými topinkami 160,- 60 g Kuřecí prso pečené v panchettě se salátem tzatziky a česnekovou bagetou 62,- 80 g Tatarský biftek z lososa s kopečkem

Více

Minutky restaurace : Ryby :

Minutky restaurace : Ryby : Studené předkrmy : 60 g Nakládaný kozí sýr v olivovém oleji s paprikou, česnekem a bylinkami podávaný s rozpečenou bagetkou 59,- 60 g Matjesy ala losos ložené na jablečném salátku s cibulí, zdobené kapary

Více

Povánoční kulinářská inspirace

Povánoční kulinářská inspirace Povánoční kulinářská inspirace Milí čtenáři. Sice už máme skoro konec ledna, ale všechna ta kila navíc, která jsme si nastřádali během Vánoc (já tedy i během Silvestra je neuvěřitelné, co dokáže člověk

Více

Informace o obsažených alergenech Vám poskytne obsluha na vyžádání. Předkrmy

Informace o obsažených alergenech Vám poskytne obsluha na vyžádání. Předkrmy Informace o obsažených alergenech Vám poskytne obsluha na vyžádání. Předkrmy Paštika z vepřových jater a líček s brusinkovým želé, šalotkovou marmeládou a topinkou ze selského chleba 70 Kč Námi zauzená

Více

DENNÍ MENU 7. 9. 2015

DENNÍ MENU 7. 9. 2015 7. 9. 2015 Frankfurtská s párkem Vepřové žebírko s volským okem a křupavou slaninou Kuřecí kung pao Vařené uzené maso s hrachovou kaší a sterilovanou okurkou Hovězí pečeně znojemská Variace listových salátů

Více

Pod čísly u všech pokrmů obsažen seznam alergenů

Pod čísly u všech pokrmů obsažen seznam alergenů Předkrmy: (doba přípravy 20-25 min) 1011 100g Grilovaný hermelín s brusinkami a vlašskými ořechy, 99,- domácí pečivo (1,5,7,8) 2284 70g Kachní paštika s mandlemi na pomerančích, 99,- domácí pečivo (1,5,8)

Více

MUFFINOVÁ KUCHAŘKA. Lucie Žaludová Šnečka www.snecka.cz. sbírka vyzkoušených receptů na sladké i slané muffiny

MUFFINOVÁ KUCHAŘKA. Lucie Žaludová Šnečka www.snecka.cz. sbírka vyzkoušených receptů na sladké i slané muffiny MUFFINOVÁ KUCHAŘKA Lucie Žaludová Šnečka www.snecka.cz sbírka vyzkoušených receptů na sladké i slané muffiny Obsah Sladké varianty:... 3 Muffiny stracciatellové... 3 Kefírové muffiny s nutellou a čokoládou

Více

katalog receptů pro eurest

katalog receptů pro eurest katalog receptů pro eurest logo eurest Tiramisu PRIBINÁČEK s čokoládovým piškotem (lehký dezert s Pribináčkem a piškotem) Piškot: 170 g 1700 g másla 120 g 1200 g másla 160 g 1600 g vaječná melange 60 g

Více

PŘEDKRMY. Hovězí carpacio s parmazánem. Tartar z čerstvého lososa s česnekovým dipem, citrónovou šťávou, olivovým olejem a máslovými toasty

PŘEDKRMY. Hovězí carpacio s parmazánem. Tartar z čerstvého lososa s česnekovým dipem, citrónovou šťávou, olivovým olejem a máslovými toasty PŘEDKRMY 70 g Hovězí carpacio s parmazánem 70 g Tartar z čerstvého lososa s česnekovým dipem, citrónovou šťávou, olivovým olejem a máslovými toasty 85 Kč 80g Mozzarella zapečená v parmské šunce na ledovém

Více

(KAMADET V CHILLI PAPRIČKÁCH, KAMADET V ČERNÉM PEPŘI, BALKÁNSKÝ SÝR PROVENSÁL) 100 gr HOVĚZÍ TATARÁK S OMÁČKOU Z PAPRIČEK JALLAPEŇOS 110,- Kč

(KAMADET V CHILLI PAPRIČKÁCH, KAMADET V ČERNÉM PEPŘI, BALKÁNSKÝ SÝR PROVENSÁL) 100 gr HOVĚZÍ TATARÁK S OMÁČKOU Z PAPRIČEK JALLAPEŇOS 110,- Kč STUDENÉ PŘEDKRMY 70 gr DOMÁCÍ PAŠTIKA S JÁTRY A COGNACEM PEČENÁ VE SLANINĚ S VINNÝM ŽELÉ 70,- Kč 100 gr KRÁJENÁ SUŠENÁ KLOBÁSA 65,- Kč 100 gr VÝBĚR ZAUZENÝCH SÝRŮ 48,- Kč (S OLIVAMI, S VLAŠSKÝMI OŘECHY,

Více

70 g Carpaccio (dekorované sušenými rajčátky a hoblinkami parmazánu)

70 g Carpaccio (dekorované sušenými rajčátky a hoblinkami parmazánu) Studené předkrmy 70 g Carpaccio (dekorované sušenými rajčátky a hoblinkami parmazánu) 169, 100 g Mozzarella Caprese 99, 80 g Prosciutto Crudo con Melone (dekorované černými olivami) 50 g Uzený losos na

Více

DENNÍ MENU 24. 8. 2015. Hlavní jídla Hovězí plátky na vařené brokolici se sýrovou omáčkou

DENNÍ MENU 24. 8. 2015. Hlavní jídla Hovězí plátky na vařené brokolici se sýrovou omáčkou 24. 8. 2015 Polévky Zelná s bramborem Hovězí plátky na vařené brokolici se sýrovou omáčkou Smažená aljašská treska Kuře pečené na česneku a anglické slanině Vepřové medailonky s mexickou zeleninovou salsou

Více

RECEPTY Z JÍDELNY SNŮ - ZŠ PRAHA 7, Tusarova 21

RECEPTY Z JÍDELNY SNŮ - ZŠ PRAHA 7, Tusarova 21 RECEPTY Z JÍDELNY SNŮ - ZŠ PRAHA 7, Tusarova 21 Fazolová polévka: 10-15 porcí 100 g mrkve 100 g celeru 100 g cibule 2 stroužky česneku 200g velkých bílých fazolí 1 dl olivového oleje 300 g rajčat/1 konzervu

Více

ZÁMECKÁ SVATEBNÍ GASTRONOMIE

ZÁMECKÁ SVATEBNÍ GASTRONOMIE ZÁMECKÁ SVATEBNÍ GASTRONOMIE STUDENÉ PŘEDKRMY Carpaccio- syrové plátky z pravé svíčkové s kapkou olivového oleje, strouhaným parmezánem a čtyřmi druhy pepře, podávané s bílým pečivem Tatarák z lososa limetka,

Více

STUDENÉ PŘEDKRMY CHUŤOVKY K PIVU A VÍNU

STUDENÉ PŘEDKRMY CHUŤOVKY K PIVU A VÍNU STUDENÉ PŘEDKRMY CHUŤOVKY K PIVU A VÍNU Domácí paštika s šípkovo - brusinkovou omáčkou a opečeným bílým chlebem 100g 95,- Domácí tlačenka s octem a cibulí 200g 79,- Carpaccio z hovězí svíčkové s domácím

Více

Marinády - maso: Hořčičná marináda: Jogurtová marináda: Medová marináda: Kari marináda: Švestková marináda: Bylinková marináda: Meruňková marináda:

Marinády - maso: Hořčičná marináda: Jogurtová marináda: Medová marináda: Kari marináda: Švestková marináda: Bylinková marináda: Meruňková marináda: Marinády - maso: Tyto marinády jsou určeny převážně na kuřecí, vepřová a hovězí masa,můžou být však použity i na maso klokaní. Všechny níže uvedené ingredience smícháme, omyté,nakrájené maso na plátky

Více

Vitá Vás team Nová Amerika

Vitá Vás team Nová Amerika Vitá Vás team Nová Amerika Vize naší restaurace je, že si vyrábíme od chleba, bílého pečiva, piadin, přes těstoviny, paštiky, marmelády, zmrzliny, omáčky, nachos, müsli, gnocchi a mnohem více K vaření

Více

Vývar s masem a nudlemi 32,00 Česneková se šunkou a sýrem 32,00 Dle denního menu 32,00

Vývar s masem a nudlemi 32,00 Česneková se šunkou a sýrem 32,00 Dle denního menu 32,00 JÍDELNÍ LÍSTEK POLÉVKY Vývar s masem a nudlemi 32,00 Česneková se šunkou a sýrem 32,00 Dle denního menu 32,00 PŘEDKRMY TATARÁKY Hovězí tatarák 150g 215,00 čerstvě připravený, namíchaný a podáváme se čtyřmi

Více

BUFET ŠÉFKUCHAŘE I. POLÉVKA Silný hovězí vývar s vaječným svítkem

BUFET ŠÉFKUCHAŘE I. POLÉVKA Silný hovězí vývar s vaječným svítkem BUFET ŠÉFKUCHAŘE I Zelný salát s vaječným dresinkem a bylinkami Jablečný salát s červeným vínem a banány Kapustovo kedlubnový salát Mrkvový salát s červenou řepou Těstovinový salát se zelenými fazolkami

Více

Vaječná pomazánka s uzeninou

Vaječná pomazánka s uzeninou Velikonoční pokrmy Vaječná pomazánka s uzeninou 6 vajec natvrdo 100g majonézy 1 lžíce hořčice 2 sladkokyselé okurky 100g měkkého salámu sůl, pažitka Vejce podélně rozkrojíme, vyjmeme žloutky, vložíme do

Více

Menu Něco k pivu a vínu

Menu Něco k pivu a vínu Něco k pivu a vínu 2 ks Čerstvý chléb s kachním sádlem a masem, sypaný pórkem, okurka 39,-Kč 1 ks Domácí utopenec s okurkou a feferonkou 39,-Kč 150g Bavorské grilované klobásky s hořčicí a křenem 150g

Více

JÍDELNÍČEK DUBEN 2015

JÍDELNÍČEK DUBEN 2015 JÍDELNÍČEK DUBEN 2015 1.4. ST * Hrachová polévka s majoránkou 2. Smažený kuřecí řízek s plátkem citrónu podávaný s tymiánovou bramborovou kaší 5. / GF, DF, V/ hrachová s majoránkou Lečo s bramborem z páry*cibule*rajče*paprika*vejce*brambory*sůl*olivový

Více

MAGGI Šťáva k pečenému masu. To má šťávu...

MAGGI Šťáva k pečenému masu. To má šťávu... MAGGI Šťáva k pečenému masu To má šťávu... MAGGI Šťáva k pečenému masu 0,75 kg Dobře připravená šťáva nebo omáčka je to, co posouvá pokrm na gastronomický vrchol. Ne vždy je ale snadné připravit šťávu

Více

Vánoční besídka se zdravým cukrovím od maminek. Petra Kačerová ZŠ Jaroměř, Na Ostrově 4

Vánoční besídka se zdravým cukrovím od maminek. Petra Kačerová ZŠ Jaroměř, Na Ostrově 4 Vánoční besídka se zdravým cukrovím od maminek Petra Kačerová ZŠ Jaroměř, Na Ostrově 4 Příklad dobré praxe Ročník: 2. Tematický okruh: Správná výživa (vánoční zdravé cukroví). Spolupráce s rodiči. Popis

Více

Linecké. 210g hladká mouka 140g Hera 70g cukr 1 ks žloutek 50g mouka na vál

Linecké. 210g hladká mouka 140g Hera 70g cukr 1 ks žloutek 50g mouka na vál Linecké 210g hladká mouka 140g Hera 70g cukr 1 ks žloutek 50g mouka na vál krém: 1x 1 ks tvaroh měkký ve folii 100g másla 1 ks vanilkový cukr 30g cukr moučka dle chuti je potřeba, aby krém byl hustší a

Více

Studené předkrmy. Teplé předkrmy. Saláty. Chuťovky. Polévky. Bezmasá jídla

Studené předkrmy. Teplé předkrmy. Saláty. Chuťovky. Polévky. Bezmasá jídla Studené předkrmy 120g Domácí srnčí paštika s brusinkami, chléb 75,- 100g Uzený pstruh s lehkým bramborovým salátem 75,- Teplé předkrmy 120g Husí játra po myslivecku, česneková topinka 75,- Vaječná omeleta

Více

Něco na zub k pivu. Speciality. Pokrmy z vepřového masa. 80g Carpaccio 119,- tence krájená hovězí svíčková s olivovým olejem, parmezánem a rukolou

Něco na zub k pivu. Speciality. Pokrmy z vepřového masa. 80g Carpaccio 119,- tence krájená hovězí svíčková s olivovým olejem, parmezánem a rukolou Něco na zub k pivu 80g Carpaccio 119,- tence krájená hovězí svíčková s olivovým olejem, parmezánem a rukolou 150g Ďábelská topinka 89,- s pikantní masovou směsí, zeleninou a sýrem 150g Topinka s tvarůžky

Více

Polévky Hovězí s játrovými knedlíčky a nudlemi 25,- Francouzská cibulačka se sýrovými krutony 25,-

Polévky Hovězí s játrovými knedlíčky a nudlemi 25,- Francouzská cibulačka se sýrovými krutony 25,- Polední menu 2.9.2013 - pondělí Hovězí s játrovými knedlíčky a nudlemi 25,- Francouzská cibulačka se sýrovými krutony 25,- 250 g Pečené kuřecí stehno, žampiónová omáčka 70,- 150 g Maďarský hovězí guláš

Více

Pomazánka s vejci a olivami

Pomazánka s vejci a olivami Pomazánka s Tofu Uzené tofu Sýr měkký Olivový olej extra virgine Trochu soli Případně jarní cibulku Postup Uzené tofu rozmixujte do hladka s olivovým olejem, až vznikne hladká krémová hmota. Tu smíchejte

Více

jak jistě víte, husa se na českém stole objevuje již dlouhá léta. Byla a je neodmyslitelnou součástí tradičních posvícení a stala

jak jistě víte, husa se na českém stole objevuje již dlouhá léta. Byla a je neodmyslitelnou součástí tradičních posvícení a stala Husí kuchařka Vážení zákazníci, jak jistě víte, husa se na českém stole objevuje již dlouhá léta. Byla a je neodmyslitelnou součástí tradičních posvícení a stala se i tradičním pokrmem na svátek sv. Martina

Více

0,3 l Hovězí s knedlíčky 29, 0,3 l Česneková s uzeninou a sýrem 32, 0,3 l Studená jahodová, zdobená smetanou 35,

0,3 l Hovězí s knedlíčky 29, 0,3 l Česneková s uzeninou a sýrem 32, 0,3 l Studená jahodová, zdobená smetanou 35, JÍDELNÍ LÍSTEK Studené předkrmy 100 g Mozzarella s rajčaty, balzamo-olivovým zástřikem a pestem 75, 75 g Parmská šunka s ovocným přelivem 74, 50 g Selský salátek s uzenou krkovičkou 64, (brambory, cibule,

Více

OBLOŽENÉ MÍSY MALÁ JÍDLA NEJEN K VÍNU A PIVU

OBLOŽENÉ MÍSY MALÁ JÍDLA NEJEN K VÍNU A PIVU POCHUTINY ŽVÝKAČKY 26,- BOHEMIA ARAŠÍDY 33,- BOHEMIA CHIPS (slané, paprikové,slanina) 37,- MANDLE ČERSTVÉ PRAŽENÉ SOLENÉ (100g) 70,- BRAMBOROVÉ SPIRÁLY 48,- OBLOŽENÉ MÍSY 250g VARIACE SÝRŮ A UZENIN PRO

Více

knedlíky. Dobrou chuť!

knedlíky. Dobrou chuť! Milí čtenáři. Po roce se opět setkáváme u kalendáře s recepty z Vědomické kavárničky. Na rozdíl od toho minulého (na rok 2011 ) v něm nejsou recepty na buchty, koláče ani jiné sladkosti, u kterých si každé

Více

JÍDELNÍ LÍSTEK. Předkrmy. Polévky. Metody vaření. 80 g Restovaná husí játra na portském víně 93 Kč. 100 g Tatarský biftek 129 Kč

JÍDELNÍ LÍSTEK. Předkrmy. Polévky. Metody vaření. 80 g Restovaná husí játra na portském víně 93 Kč. 100 g Tatarský biftek 129 Kč JÍDELNÍ LÍSTEK Předkrmy 80 g Restovaná husí játra na portském víně 93 Kč s jablky a tymiánem 100 g Tatarský biftek 129 Kč s křepelčím vajíčkem, topinkami a česnekem 120 g Carpaccio z červené řepy 89 Kč

Více

Studené předkrmy. 50 g Domácí zvěřinová paštika 55,- s brusinkovou omáčkou a opečeným toastem (alergeny obsažené v pokrmu: 1, 3, 7, 12)

Studené předkrmy. 50 g Domácí zvěřinová paštika 55,- s brusinkovou omáčkou a opečeným toastem (alergeny obsažené v pokrmu: 1, 3, 7, 12) Studené předkrmy 50 g Domácí zvěřinová paštika 55,- s brusinkovou omáčkou a opečeným toastem (alergeny obsažené v pokrmu: 1, 3, 7, 12) 50 g Šunkový závitek 45,- se štýrským křenem a šlehačkou 50 g Prosciutto

Více

STUDENÉ PŘEDKRMY (01) Tvarohový krém s tomaty, bylinkovým olejem, 125,- Kč parmskou šunkou a opečeným světlým chlebem (02) Marinované krevety s citrónovou omáčkou na 175,- Kč salátovém lůžku, ochucené

Více

Jídelní lístek. Předkrmy. Polévky. Hlavní nabídka

Jídelní lístek. Předkrmy. Polévky. Hlavní nabídka Jídelní lístek Předkrmy Marinovaný norský losos - se salátem z rukoly, cherry rajčátek a artyčoku, toast Rolované Carpaccio - z argentinské svíčkové s parmazánem, bazalkou a toastem Zapečený kozí sýr -

Více

Mrkvový dort s limetkovým krémem

Mrkvový dort s limetkovým krémem Minikuchařka 2 OBSAH Mrkvový dort s limetkovým krémem. 4 Jidáše.. 7 Špenátová polévka. 8 Boží milosti.. 10 Kopřivová nádivka pečená na slanině. 12 Velikonoční beránek. 14 Velikonoční mazanec.16 Špaldové

Více

Bramborová kuchařka. žáků 2. třídy

Bramborová kuchařka. žáků 2. třídy Bramborová kuchařka žáků 2. třídy Lokše s mákem Studené vařené brambory, hl. mouka, špetka soli, mletý mák, moučkový cukr, kousek sádla nebo másla Brambory najemno nastrouháme na vál. Osolíme a přisypeme

Více

Digitální učební materiál

Digitální učební materiál Digitální učební materiál Projekt CZ.1.07/1.5.00/34.0415 Inovujeme, inovujeme Šablona III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT (DUM) Tematická Ryby Společná pro celou sadu oblast DUM č. 32_Ch11_2_08

Více

Adamova pochoutka. Recept vyhrál 1. místo. Recepty 1 kolo. Ingredience: jedlá sůl cibule 1-2 lžíce más. Postup přípravy:

Adamova pochoutka. Recept vyhrál 1. místo. Recepty 1 kolo. Ingredience: jedlá sůl cibule 1-2 lžíce más. Postup přípravy: Recepty 1 kolo Adamova pochoutka ADAM mražená zeleninová směs ANO jedlá sůl cibule 1-2 lžíce más Na másle opražte najemno nakrájenou cibulku, přidejte zmrazenou zeleninovou směs, mírně osolte, dle potřeby

Více

Tradiční recepty. méně cholesterolu. určitě vyzkoušejte! pochutnáte si

Tradiční recepty. méně cholesterolu. určitě vyzkoušejte! pochutnáte si Tradiční recepty méně cholesterolu určitě vyzkoušejte! pochutnáte si pórková polévka voda 1 l pórek 1 ks Alfa Bio lahůdkové TOFU 1 ks hrášek (mražený) 100 g kukuřice 100 g cuketa 1 ks mrkev 1-2 ks bujón

Více

Studený předkrm: Polévka: Teplé předkrmy: Minutky z hovězího masa:

Studený předkrm: Polévka: Teplé předkrmy: Minutky z hovězího masa: Studený předkrm: 60g Šunková rolka s křenovou šlehačkou 35,- Kč 115g Tresčí játra (tresčí játra, citron, cibule) 80,-Kč Polévka: dle denní nabídky 30,- Kč Teplé předkrmy: 200g Skalská topinka (topinka,

Více

PŘEDKRMY. Dále polévky dle denní nabídky

PŘEDKRMY. Dále polévky dle denní nabídky PŘEDKRMY 1. Tatarák z lososa 100g losos, limetka, tousty 2. Tatarský biftek 200g mletá hovězí svíčková, vejce, česnek, topinky TOPINKY 3. Topinka s kuřecí směsí a sýrem 100g 2 ks topinky, kuřecí maso,

Více

OBĚD: VEČEŘE: Polévka: 1. Kuřecí vývar s drobením dietní 2. Zelná s klobásou. Hlavní chod: Hlavní chod:

OBĚD: VEČEŘE: Polévka: 1. Kuřecí vývar s drobením dietní 2. Zelná s klobásou. Hlavní chod: Hlavní chod: PONDĚLÍ I. 1. Kuřecí vývar s drobením dietní 2. Zelná s klobásou 1. Hovězí vařené maso, dušené zelené fazolky 7. Dušené telecí kostky se smetanovou omáčkou Doporučená příloha: dušená rýže Doporučená příloha:

Více

SPECIALITY Z ČERVENÉ ŘEPY

SPECIALITY Z ČERVENÉ ŘEPY SPECIALITY Z ČERVENÉ ŘEPY Červená řepa Původ Její původ je ve Středomoří a v atlantském prostředí. Je známá a oblíbená jak v Evropě, tak v Severní Americe a mnoha asijských zemích. První záznamy o červené

Více

Bramborové recepty z VYSOČINY

Bramborové recepty z VYSOČINY Bramborové recepty z VYSOČINY 1 1. Prokládaný bramborák 1 kg strouhaných syrových brambor, 70 dkg hrubé mouky, 1 hlavička česneku, 2 vejce, sůl, pepř, majoránka dle chuti, 1 plátek krkovičky nebo libového

Více

RECEPTY STUDENTŮ SŠ. kuchař = stupeň náročnosti na přípravu (1 snadné, 2 mírně obtížné, 3 více obtížné, 4 náročné)

RECEPTY STUDENTŮ SŠ. kuchař = stupeň náročnosti na přípravu (1 snadné, 2 mírně obtížné, 3 více obtížné, 4 náročné) V této části publikace naleznete originální recepty studentů středních škol Libereckého kraje, kteří se zúčastnili soutěže Ovoce a zelenina pětkrát denně. Všechny recepty jsou otištěny dle textových a

Více

Čočkové karbanátky HLAVNÍ JÍDLA. příprava: 25 min. k ih JEZTE ČESKY rok v naší kuchyni. Jana Vašáková, Zdena Skokanová N.

Čočkové karbanátky HLAVNÍ JÍDLA. příprava: 25 min. k ih JEZTE ČESKY rok v naší kuchyni. Jana Vašáková, Zdena Skokanová N. 4 porce Červená čočka loupaná BIOHARMONIE 500 g Špaldová mouka hladká BIOHARMONIE 1 kg HLAVNÍ JÍDLA příprava: 25 min. R Recept t je j použit žit z knihy k ih JEZTE ČESKY rok v naší kuchyni. Jana Vašáková,

Více

DOBROTY catering. Jiří Hanzlík, Vašek Klaubr. tel.: 734316381 KNIHA RECEPTŮ

DOBROTY catering. Jiří Hanzlík, Vašek Klaubr. tel.: 734316381 KNIHA RECEPTŮ 2013 DOBROTY catering Jiří Hanzlík, Vašek Klaubr tel.: 734316381 KNIHA RECEPTŮ Obsah Bramborák, Bramborák s cizrnou.2 Porkolt.3 Kuskus..5 Tuňák.10 Bramborové těsto.11 Staročeské karbanátky..13 Zeleninové

Více

SEZNAM ALERGENŮ JE UVEDEN NA WEBOVÝCH STRÁNKÁCH ŠKOLY,V JÍDELNÍM LÍSTKU JSOU ALERGENY UVEDENÉ ZA NÁZVEM JÍDLA ČÍSLEM.

SEZNAM ALERGENŮ JE UVEDEN NA WEBOVÝCH STRÁNKÁCH ŠKOLY,V JÍDELNÍM LÍSTKU JSOU ALERGENY UVEDENÉ ZA NÁZVEM JÍDLA ČÍSLEM. Dne. prosince 204 nabývá účinnosti Nařízení Evropského parlamentu a Rady EU č. 69/20 o poskytování informací o potravinách spotřebitelům. Podle něho se musí každý DATUM : 0 / 06 / 205 PONDĚLÍ POLÉVKA :

Více

Svíčková Wellington. Pečená hovězí svíčková z mladého býka v listovém těstě se směsí z cibulky, hub a bylinek.

Svíčková Wellington. Pečená hovězí svíčková z mladého býka v listovém těstě se směsí z cibulky, hub a bylinek. Rauty Svíčková Wellington Pečená hovězí svíčková z mladého býka v listovém těstě se směsí z cibulky, hub a bylinek. Bramboráčky Tradiční staročeské bramboráčky s majoránkou a česnekem. Pečené brambory

Více

Bavorské vdolečky plněné a sladký tvarohový krém

Bavorské vdolečky plněné a sladký tvarohový krém Bavorské vdolečky plněné a sladký tvarohový krém Suroviny na 10 porcí Množství Polohrubá mouka 1 000 g Droždí 35 g Cukr krupice 125 g Mléko 400 ml Vejce- žloutky 2 ks Olej 500 ml Sůl 15 g Povidla/marmeláda

Více

Hotel Opat - Restaurant

Hotel Opat - Restaurant 70g Předkrmy Grilované kuřecí prsíčko s cibulovou marmeládou na havířském chlebíčku 69,- (kuřecí prso, červená cibule, pomeranč, balsamico, rukola, chléb) 70g Hovězí carpaccio s pestem, parmazánem a toastem

Více

Poloviční porce nepodáváme

Poloviční porce nepodáváme Vážení hosté, vítáme Vás v nekuřácké restauraci Roubenka U Rybníka a děkujeme Vám, ţe jste k nám zavítali. Navzdory současným trendům nepouţíváme ţádná nakupovaná jídla či polotovary a nabízíme skutečnou

Více

ÚTERÝ STŘEDA. Smažený sýrový oválek, vařené brambory, česnekový dip, porce rajčete

ÚTERÝ STŘEDA. Smažený sýrový oválek, vařené brambory, česnekový dip, porce rajčete Ol J Í D E L N Í L Í S T E K od 1. - 3.10.2014 Ol Fazolová Znojemský guláš, knedlík Vepřové balenky se sýrem, bramborová kaše, rajčatový salát Krupicová kaše s čokoládou, kompot Zahradnická Mexické vepřové

Více

Studené předkrmy. 50 g Parmská šunka se žlutým melounem a toastem 79,- 50 g Šunkové kornoutky s křenem a šlehačkou 55,-

Studené předkrmy. 50 g Parmská šunka se žlutým melounem a toastem 79,- 50 g Šunkové kornoutky s křenem a šlehačkou 55,- Studené předkrmy 50 g Parmská šunka se žlutým melounem a toastem 79,- 50 g Šunkové kornoutky s křenem a šlehačkou 55,- 100 g Mozarella s rajčaty a bazalkou, toast 75,- 50 g Carpaccio s hoblinkami parmazánu

Více

Základní škola a Mateřská škola Lišov ŠKOLNÍ JÍDELNA NOVÁ 611, 373 72 LIŠOV 387994489 JÍDELNÍČEK. Od 02.03.2015 do 06.03.2015

Základní škola a Mateřská škola Lišov ŠKOLNÍ JÍDELNA NOVÁ 611, 373 72 LIŠOV 387994489 JÍDELNÍČEK. Od 02.03.2015 do 06.03.2015 Od 02.03.2015 do 06.03.2015 Pomazánka z tuňáka, bílý chléb, ovocný čaj(1-pšenice,3,4) 02.03. Polévka cizrnová s brokolicí (1-pšenice) Ovoce 1. Vepřové výpečky, bramborové knedlíky, dušený špenát(1-pšenice,3)

Více

RAUT. (minimální počet 20 osob) Menu č. 1

RAUT. (minimální počet 20 osob) Menu č. 1 RAUT (minimální počet 20 osob) Menu č. 1 Cena: 290,- Kč/osoba 0,2 l Sekt Bohemia (Brut, Demi) s jahodou Marinované papriky Chlebíček s česnekovo-sýrovou pomazánkou a ořechy Listový závin se šunkou a sýrem

Více

Lučina 23.516 Lučina nasladko 23.513 Pomazánka z lučiny s mrkví 23.514 Kedlubnová s Lučinou 23.515 Pomazánka z Lučiny a vajíček Pomazánka Lučinka

Lučina 23.516 Lučina nasladko 23.513 Pomazánka z lučiny s mrkví 23.514 Kedlubnová s Lučinou 23.515 Pomazánka z Lučiny a vajíček Pomazánka Lučinka Lučina 23.516 Lučina nasladko Lučinu smícháme s vanilkovým cukrem. Mažeme na celozrnnou večku, zdobíme pomerančem. - 1,3,7,11 23.513 Pomazánka z lučiny s mrkví Lučinu rozetřeme vidličkou, přidáme flóru,

Více

chuť léta méně cholesterolu

chuť léta méně cholesterolu chuť léta méně cholesterolu Máte se rádi? Vítejte a udělejte pro sebe něco dobré. Zdravé jídlo může být pestré a plné chutí. A přitom nenáročné na přípravu. Zpestřete si svůj každodenní jídelníček a potěšte

Více

JÍDELNÍ LÍSTEK. RESTAURACE OBZOR 22.7.2013 Předkrmy a chuťovky k vínu a pivu

JÍDELNÍ LÍSTEK. RESTAURACE OBZOR 22.7.2013 Předkrmy a chuťovky k vínu a pivu Předkrmy a chuťovky k vínu a pivu 1 ks Utopenec s cibulí, chléb 34,- 100g Nakládaný hermelín, chléb 59,- 100g Syrečky s hořčicí a feferonkou, chléb 59,- 100g Třená niva, 3ks opečený toustový chléb 59,-

Více

PŘEDKRMY. 1. DRŮBEŽÍ JÁTRA se slaninkou a cibulkou 69 Kč ( 100g drůbežích jater, restovaná anglická slanina, cibule)

PŘEDKRMY. 1. DRŮBEŽÍ JÁTRA se slaninkou a cibulkou 69 Kč ( 100g drůbežích jater, restovaná anglická slanina, cibule) PŘEDKRMY 1. DRŮBEŽÍ JÁTRA se slaninkou a cibulkou 69 Kč ( 100g drůbežích jater, restovaná anglická slanina, cibule) 2. Domácí DRŮBEŽÍ PAŠTIKA s mandlemi, opečený toast 49 Kč ( 100g, drůbeží játra, smetana,

Více

BRAMBOROVÉ KNEDLÍKY PLNĚNÉ MLETÝM MASEM

BRAMBOROVÉ KNEDLÍKY PLNĚNÉ MLETÝM MASEM BRAMBOROVÉ KNEDLÍKY PLNĚNÉ MLETÝM MASEM 1 sáček bramborových knedlíků, 250g mletého masa, 1 rohlík, ½ šálku mléka, 1 vejce, česnek, majoránka, pepř, sůl Mleté maso osolíme, opepříme a orestujeme asi 15

Více

PŘEDKRMY SALÁTY A TĚSTOVINY. Letní salát s mozzarellou (120g šunka, mozzarella, ledový salát, cherry rajčátka)

PŘEDKRMY SALÁTY A TĚSTOVINY. Letní salát s mozzarellou (120g šunka, mozzarella, ledový salát, cherry rajčátka) Něco na zub PŘEDKRMY Polévka (dle denní nabídky) Dřevorubec na topince (vepřový, kuřecí) Vajíčka na slanině s cibulkou,chléb Hemenex se slaninou, chléb Brokolice zapečená se sýrem 26,- Kč Osvěžující SALÁTY

Více

Babí léto s rawfood raw food seminář

Babí léto s rawfood raw food seminář Babí léto rawfood raw food seminář 20. A 21. ZÁŘÍ 2014 V IC ZAHRADA NA ŽIŽKOVĚ Živé jídlo je takové jídlo, které nám dává příroda syrové ovoce, zelenina, semínka, ořechy, byliny, atd. Nevaříme ho nepečeme

Více