Vaření s elektřinou. Vážení čtenáři, Recepty z předváděcího vaření v Centru energetického poradenství PRE. Vysvětlivky:

Rozměr: px
Začít zobrazení ze stránky:

Download "Vaření s elektřinou. Vážení čtenáři, Recepty z předváděcího vaření v Centru energetického poradenství PRE. Vysvětlivky:"

Transkript

1 Vaření s elektřinou

2 Vaření s elektřinou Recepty z předváděcího vaření v Centru energetického poradenství PRE Úvod 3 Lasagne s lososem a špenátem 5 Vážení čtenáři, žijeme v době, kdy se vaření a různé kulinářské experimenty staly nedílnou součástí naší kultury. Nejslavnější světoví šéfkuchaři vydávají knihy, vznikají různá kuchařská klání a reality show, které veřejnost sleduje s velkým zájmem. Zároveň se stále zlepšuje dostupnost potřebných exotických surovin, takže už není problém dopřát si doma běžně pokrmy například podle thajské, řecké nebo mexické kuchyně. K dispozici máme i moderní technologie, které umožňují připravovat pokrmy pomocí elektřiny nejen zdravě ale i hospodárně. V naší minikuchařce naleznete devět receptů, ve kterých se pokoušíme na vaření podívat také z jiného úhlu z hlediska úspor energie. U každého pokrmu je uvedeno, na jakém spotřebiči byl připraven a přidali jsme i několik dobrých nejen kuchařských tipů. Cuketové bramboráčky s polentou 7 Hovězí Fillet mignon steak s italským liškovým rizotem a rozmarýnovým demi-glacem 9 Smažené krůtí nugetky obalované v plátcích mandlí servírované se sýrovým dipem s jarní cibulkou a ředkvičkou Pečená vepřová krkovička marinovaná ve francouzské medové hořčici, rozmarýnu a drcených koriandrových semínkách s cibulovým zelím Domácí chléb 15 Cous - cous salát s tomatovým pestem, jarní cibulkou a cherry rajčátky Variace mini muffins s čokoládou 19 Blinčiky s jahůdkovým coulis a zakysanou smetanou 21 Energetické porovnání různých způsobů ohřevu 1 l vody 22 Vysvětlivky: Čas přípravy Čas vaření Náročnost Recepty pro Vás připravil Jan Řepa, který měl tu čest reprezentovat českou gastronomiii v rámci světové výstavy EXPO 2000 v Hannoveru. V témže roce pracoval ve Francouzské restauraci v Obecním domě. Od roku 2002 působil jako šéfkuchař, nejprve v restauraci hotelu Andel's, posléze v hotelu Leonardo a nakonec v restauraci Down Town Café Praha. Za zmínku určitě stojí zajímavost, že se účastnil několika rautů pro české politické špičky a jejich vzácné hosty, mimo jiné rautu pro norský královský pár. V roce 2007 založil vlastní společnost, ve které zúročuje cenné zkušenosti získané během své praxe. Specializuje se na kurzy vaření, předváděcí vaření, kuchařské show, cattering a kuchař do domu. Zároveň působí jako externí šéfkuchař společnosti Bosch a Siemens, domácí spotřebiče a také firmy Gagenauu. Spolupracuje se společností Mobax, pro kterou prezentuje revoluční nádobí a pánve Silit. 3

3 Lasagne s lososem a špenátem 40 min min 2 Lasagne sušené plátky 300 g Losos čerstvý 600 g Špenát čerstvý 100 g Nastrouhaný sýr 45 % tuku v sušině 400 g Smetana 31 % 200 ml Olivový olej Drcený zelený pepř Omáčka Mornay 4 druhy sýra 100 g Smetana 31 % 150 ml Drcený zelený pepř 1. Vezmeme zapékací mísu, do spodního patra nasypeme trošku strouhaného sýra a přilijeme malinko smetany. Takto vytvoříme první vrstvu, která nám bude sloužit následně ke spojování dalších vrstev. Zakryjeme plátky lasagní a na ně přijde opět vrstva sýru a smetany. 2. Lososa nakrájíme zešikma na plátky silné asi 1 cm a zakryjeme jím celou formu. Osolíme a opepříme podle chuti. Následuje vrstvička sýru a smetany a na to opět plátky lasagní. Dále znovu sýr a smetana. 3. Špenát cca 30 sekund podusíme na rozehřáté pánvi na olivovém oleji, přendáme ho do jiné mísy a dáme ho na chvíli do chladničky, aby nám rychle vystydnul a zůstal zelený. Po vychladnutí jím zakryjeme mísu a ochutíme solí a pepřem. Opět zakryjeme vrstvou sýru, smetany a ukončíme finální vrstvou lasagní. Poté celý obsah formy lehce zatlačíme do roviny a překryjeme závěrečnou vrstvou sýru a smetany. 4. Takto připravené lasagne zakryjeme potravinářskou fólií a necháme přes noc odležet v chladničce. 5. Pečeme na 180 C asi minut. 6. Smetanu přivedeme k varu, přidáme nastrouhaný sýr, dochutíme solí a pepřem podle chuti. 7. Omáčku při podávání podléváme pod lasagne. Místo lososa můžeme zvolit i rybu s bílým masem např. tilapie, pangasius apod. Použitý spotřebič: Kombinovaná parní trouba Tento spotřebič v sobě skrývá netušené možnosti. Pečeme s pomocí horkého vzduchu, můžeme vařit v páře a péci s pomocí páry! Pokud pečeme s pomocí páry, tak jednoznačně zkracujeme dobu pečení a tím šetříme čas i elektřinu. 5

4 Cuketové bramboráčky s polentou Cuketa 400 g Brambory 400 g Mléko 150 ml Polenta 200 g Vejce 4 ks Olivový olej Drcený zelený pepř Majoránka Česnek 15 min 15 min 1 1. Oloupané brambory a cuketu nastrouháme. Přidáme mléko a vejce, posléze vmícháme polentu. Ochutíme podle chuti solí, česnekem, majoránkou, pepřem a necháme celou směs 10 minut odležet. 2. Smažíme z každé strany dokřupava na pánvi s olivovým olejem. Bramboráčky můžeme obohatit anglickou slaninou nebo uzeným masem. Použitý spotřebič: Indukční varná deska se smažicím senzorem Pomocí tohoto spotřebiče dosáhneme kvalitnější a zdravější úpravy pokrmu díky senzoru, který hlídá námi zvolenou teplotu. Tím se nám nepřepaluje olej a nemusíme pořád zvyšovat nebo snižovat výkon spotřebiče. Díky rovnoměrnému dávkování tepla dosáhneme i nižší spotřeby elektřiny. Můžeme využít i dalších funkcí programů, které jsou na desce předdefinované nebo si je sami navolíme. Díky tomu dosáhneme efektivnějšího vaření. Dalším tipem na úsporu elektřiny je použití ocelového nádobí se silarganovým povrchem. Toto nádobí umožňuje vařit až o 60 % rychleji než v nerezovém nádobí (pro indukční varnou desku musí mít nerezové nádobí feromagnetické dno), ale hlavně díky velkému přenosu tepla po nahřátí nádobí snižujeme výkon spotřebiče a hrnce vaří, jako bychom měli spotřebiče zapnuté na plný výkon. 7

5 Hovězí Fillet mignon steak s italským liškovým rizotem a rozmarýnovým demi-glacem 2 Hovězí svíčková 800 g Lišky 200 g Arborio rýže 250 g Šalotka 2 ks Bílé víno 1,5 dcl Kuřecí vývar 0,5 l Smetana 31 % 50 ml 30 min 30 min Parmazán 150 g Máslo 80 g Silný masový výtažek (Demi-glace) 100 g Olivový olej Rozmarýn čerstvý Drcený zelený a černý pepř 1. Maso si očistíme, nakrájíme na steaky a společně s celou snítkou rozmarýnu, drcenými pepři a olivovým olejem namarinujeme a necháme odležet v chladničce alespoň do druhého dne. 2. Lišky opékáme na másle tak dlouho, dokud se nám neopečou dozlatova. Přidáme nadrobno nakrájenou šalotku a opět lehce opečeme, přisypeme rýži a 2 minuty opékáme. Zalijeme kuřecím vývarem a bílým vínem. (Pokud by nám rýže pojmula veškerou tekutinu dřív, než nám požadovaně změkne, tak ještě přiléváme vývar a víno). 3. Dochutíme solí a zeleným pepřem podle chuti. Když je rýže ze ¾ měkká, přidáme nastrouhaný parmazán a na závěr rizoto zjemníme smetanou. 4. Demi-glace zahustíme máslem a přidáme nadrobno pokrájený čerstvý rozmarýn. 5. Maso necháme okapat v cedníku, osolíme a pak ho zprudka opečeme na rozpálené pánvi z každé strany 2 minuty. Přendáme ho na roštík s plechem a necháme ho 30 minut odpočinout. Poté ho dopékáme v troubě na 100 C a čas upravujeme podle toho, jak chceme mít steaky propečené. Jako levnější variantu můžeme místo svíčkové použít roštěnou, jen ji doporučuji marinovat hodin. Použitý spotřebič: Indukční varná deska Je nejrychlejším a nejbezpečnějším médiem na trhu. Její výhody jsou: okamžitý výkon zkrácený čas vaření = úspora elektřiny), neprodukuje zbytkové teplo, tzn. v kuchyni není takové horko, bezpečnost, kterou ocení hlavně rodiče nenechavých dětí, které rády zkoumají vše, co mohou. Plotýnky nelze sepnout, pokud na nich není umístěno nádobí s feromagnetickým dnem. 9

6 Smažené krůtí nugetky obalované v plátcích mandlí servírované se sýrovým dipem s jarní cibulkou a ředkvičkou 1 Krůtí prsa 600 g Plátky mandlí 400 g Vejce 2 ks Mléko 120 ml Hladká mouka 150 g Olivový olej Lučina 60 g Tvaroh měkký tučný 60 g Sýr Cotage 60 g Jarní cibulka 30 g Ředkvička 30 g Grilovací koření 15 min 20 min 1. Krůtí prsa nakrájíme na nugetky a namarinujeme je do grilovacího koření a olivového oleje. Necháme odpočinout v chladničce alespoň do druhého dne. 2. Do misky dáme mléko, hladkou mouku, vejce a pomocí ponorného mixéru vytvoříme husté těstíčko. Kdyby se vám těstíčko zdálo řídké, můžeme ho přihustit ještě hladkou moukou. 3. Namarinované nugetky necháme okapat v cedníku, osolíme a vložíme do těstíčka a potom do plátků mandlí. Řádně každý kousek stiskneme v dlani tak, aby nám mandle dobře držely na každém kousku. Poté smažíme na olivovém oleji. 4. V misce si smícháme lučinu, cottage, tvaroh a naředíme několika kapičkami mléka. Přidáme pokrájenou jarní cibulku a nastrouhanou ředkvičku. Podle chuti osolíme. 5. Podáváme se zeleninovým salátkem dle vlastního výběru. Doporučuji nugetky servírovat se salátkem z rucoly, cherry rajčátek, pokapané crémovým balsamicem a panenským olivovým olejem. Použitý spotřebič: Indukční varná deska se smažicím senzorem Pomocí indukční varné desky se uvaří 1 litr vody stejně rychle jako v rychlovarné konvici (cca 3 min). V porovnání se sklokeramickou varnou deskou bez indukce, litinovou plotýnkou (obě cca 9 min) nebo plynovým vařičem (cca 7 min) tak dosáhneme úspory času a tím zároveň i úspory elektřiny. 11

7 Pečená vepřová krkovička marinovaná ve francouzské medové hořčici, rozmarýnu a drcených koriandrových semínkách s cibulovým zelím Vepřová krkovička vcelku 800 g Medová hořčice 4 lžičky Olivový olej 50 ml Cibule g Máslo 150 g Cukr krupice Ocet Rozmarýn Koriandr Kmín 20 min 70 min 2 1. Olivový olej, koriandrová semínka, rozmarýn a hořčici vložíme do nádoby a vytvoříme pomocí ponorného mixéru marinádu, kterou vmasírujeme do masa. Krkovičku necháme odležet v chladničce alespoň přes noc, nejlépe však 48 hodin. 2. Odležené maso zprudka opečeme na pánvi z každé strany asi 1-2 minuty. Přendáme ho do pekáčku a necháme odpočinout 1-2 hodiny. Potom maso dopékáme v troubě rozehřáté na 110 C asi minut. 3. Cibuli si překrojíme rovnoměrným řezem na půlku a nakrájíme ji na tenké proužky. Cibuli opečeme lehce na másle, dochutíme ji kmínem, octem a solí. Všechno společně povaříme 5 minut. Jako přílohu můžeme použít veškeré druhy knedlíků anebo šťouchaných brambor. Použitý spotřebič: Kombinovaná parní trouba Využíváme pečení pomocí horkého vzduchu, můžeme vařit v páře a dokonce pomocí páry i péci. Takto upečnému masu nechybí křupavá kůrka. Pečením s pomocí páry zkracujeme dobu pečení a tím šetříme čas i elektřinu. Tím, že jsme zvolili nižší teplotu k dopékání masa, se nám sice prodlužuje doba vaření, ale celková spotřeba elektřiny bude nižší. 13

8 Domácí chléb 70 min 60 min 2 Hladká mouka g Voda 500 ml Droždí 40 g Sůl 4 lžičky Kmín 4 lžičky Špetka cukru 1. Mouku smícháme s vlažnou vodou, droždím, solí, kmínem a cukrem, vše společně zapracujeme do hladkého těsta, které se nelepí na dno nádoby. Těsto zpracujeme do tvaru námi vybraného chlebu a necháme kynout v rozehřáté troubě na 40 C asi minut (záleží na velikosti). 2. Vykynutý chléb pečeme v rozehřáté troubě na 210 C asi minut (opět záleží na velikosti). Během pečení chléb potíráme vodou se solí, aby získal krásně křupavou kůrčičku. Do receptu můžeme přidat spoustu surovin a ingrediencí podle naší chuti např. opečenou cibulku, anglickou slaninu, česnek, ale i různé druhy koření, abychom si upekli chléb přesně podle našich představ. Použitý spotřebič: Horkovzdušná trouba s programem hydropečení V horkovzdušné troubě můžeme pomocí nízké teploty nechat kynout těsta a s funkcí hydropečení takzvaně uzamknout klapku na odliv vlhkosti z potravin nebo z vámi připravených těst. Díky tomu zkrátíme dobu pečení, těsto je hezky vláčné a připravíme tak kvalitnější produkt s nižší spotřebou elektřiny. 15

9 Cous - cous salát s tomatovým pestem, jarní cibulkou a cherry rajčátky 1 Cous-cous (kuskus) 400 g Zeleninový vývar 550 ml Cherry rajčátka 200 g Jarní cibulka 80 g Sušená rajčata v oleji 100 g Parmazán 30 g Piniové oříšky 10 g Česnek 1 stroužek Kurkuma nebo kari 15 min 8 min 1. Sušená rajčata i s olejem, česnek, parmazán a piniové oříšky vložíme do vyšší nádoby a pomocí ponorného mixéru vytvoříme rajčatové pesto. 2. Vytvoříme si silný (hodně ochucený) zeleninový vývar, do něj přidáme kurkumu nebo kari a vroucím vývarem zalijeme cous-cous. Dobře promícháme a necháme 5-8 minut odstát. Vmícháme tomatové pesto a případně podle chuti dosolíme. Při servírování posypeme cherry rajčátky a pokrájenou jarní cibulkou. Pokud salát opečeme na olivovém oleji, můžeme ho použít i jako teplou přílohu třeba ke grilovaným rybám nebo pečenému masu. Použitý spotřebič: Indukční varná deska Je nejrychlejším a nejbezpečnějším médiem na trhu. Její výhody jsou okamžitý výkon (zkrácený čas vaření = úspora elektřiny), neprodukuje zbytkové teplo, tzn. v kuchyni není takové horko a bezpečnost. Opět doporučujeme pro rychlejší přípravu pokrmů použít ocelové nádobí se silarganovým povrchem. Toto nádobí umožňuje vařit až o 60 % rychleji než v nerezovém nádobí (pro indukční varnou desku musí mít nerezové nádobí feromagnetické dno), ale hlavně díky velkému přenosu tepla po nahřátí nádobí snižujeme výkon spotřebiče a hrnce vaří, jako bychom měli spotřebiče zapnuté na plný výkon. 17

10 Variace mini muffins s čokoládou 15 min 20 min 1 Polohrubá mouka 500 g Mléko 700 ml Máslo 100 g Vejce 5 ks Prášek do pečiva 1 ks Kakao 3 lžíce Cukr krupice 150 g Špetka soli Čokoláda s vysokým obsahem kakaového prášku 1. Žloutky našleháme s cukrem a z bílků vyšleháme hustý sníh. Polohrubou mouku smícháme s mlékem a přidáme našlehané žloutky s cukrem, kakao, prášek do pečiva, sůl a rozpuštěné máslo. Když máme všechno dobře promícháno, tak opatrně rukou do těsta zapracujeme sníh. 2. Plníme do pečlivě vymazaných formiček a na závěr do každého muffinu vmáčkneme podle chuti množství čokolády. Pečeme na 190 C asi minut (záleží na velikosti formiček). Kakao a čokoládu můžeme nahradit vanilkovým cukrem a přidat ovoce např. borůvky, maliny, ostružiny aj. Použitý spotřebič: Horkovzdušná trouba s programem hydropečení V horkovzdušné troubě můžeme pomocí nízké teploty nechat kynout těsta a s funkcí hydropečení takzvaně uzamknout klapku na odliv vlhkosti z potravin nebo z vámi připravených těst. Díky tomu zkrátíme dobu pečení, těsto je hezky vláčné a připravíme tak kvalitnější produkt s nižší spotřebou elektřiny. 19

11 Blinčiky s jahůdkovým coulis a zakysanou smetanou 1 Polohrubá mouka 150 g Droždí ½ ks Dětská krupička 150 g Vejce 3 ks Zakysaná smetana 15 % 2 ks Mléko 200 ml Cukr krupice 250 g Špetka soli Olej z hroznových semínek nebo rostlinný olej Mražené jahody 400 g Vanilkový puding Citron ½ ks Destilát podle chuti 40 min 15 min 1. Do větší mísy dáme polohrubou mouku, droždí, dětskou krupičku, vejce, 1 ks zakysané smetany, mléko, 100 g cukru a pomocí ponorného mixéru vytvoříme hladké těsto. Necháme kynout asi 40 minut. 2. Polovinu jahod dáme vařit se zbytkem cukru a citrónovou šťávou, vaříme cca 10 minut. Poté zahustíme lehce pudingovým práškem a 1 minutu provaříme. Podle chuti přilijeme destilát a rozmixujeme ponorným mixérem. Přendáme do misky, přisypeme mražené jahody a tím celé coulis vychladíme. 3. Vykynuté těsto tvarujeme do malých lívanečků a opékáme na pánvi s nepřilnavým povrchem. 4. Servírujeme se zakysanou smetanou, kterou osladíme podle chuti trochou cukru. Místo jahod můžeme použít i další druhy ovoce např. maliny, borůvky, ostružiny atd. Použitý spotřebič: Elektrická sklokeramická deska Tady můžeme využít zbytkové teplo, které nám vyzařuje z plotýnky ještě delší dobu po vypnutí. Pokud se naučíme využívat zbytkové teplo při každodenním vaření, můžeme dosáhnout velké úspory elektřiny. 21

12 Energetické porovnání různých způsobů ohřevu 1 l vody Způsob ohřevu Doba ohřevu (min) Spotřeba (kwh) rychlovarná konvice 3:08 0,110 indukční deska 3:30 0,105 sklokeramická deska 8:30 0,157 litinová plotýnka 9:00 0,178

13 Pokrmy se připravovaly ve stálé expozici Moderní kuchyně v Centru energetického poradenství PRE Publikaci vydala pro své zákazníky Pražská energetika, a. s. Na Hroudě 1492/4, Praha 10 Zákaznická linka PRE: Centrum energetického poradenství PRE, Jungmannova 28, Praha 1 Texty: Jan Řepa, PRE Grafické zpracování: CZECH PROMOTION print, s.r.o. Fotografie: Jan Řepa, PRE Vyšlo v Praze v září 2011

Krůtí guláš. Suroviny. Postup:

Krůtí guláš. Suroviny. Postup: Krůtí guláš 125 g krůtího masa na guláš zeleninový vývar z kostky 1/2 lžičky sladké papriky 50 g žampionů pórek 10 g másla 10 g hladké mouky 40 ml kysané smetany sůl, pepř olej Maso omyjeme, osušíme a

Více

Romská kuchařka. Perkelt

Romská kuchařka. Perkelt Romská kuchařka Soupis receptů na klasické romské pokrmy, které se připravovaly v rámci akce Dny romské kuchyně dne 30. 9. 2009 v Romském kulturním a společenském centru v Karviné za finanční spoluúčasti

Více

Francouzská kuchyně Zapečená cibulová polévka

Francouzská kuchyně Zapečená cibulová polévka Cibule 1kg Máslo 100g Bílé víno 0,5L Bageta 1ks Strouhaný sýr 200g Vejce 1ks Sůl, pepř, bobkový list, tymián Francouzskákuchyně Zapečenácibulovápolévka Polévka - Cibuli nakrájíme na tenké proužky a orestujeme

Více

Testoviny ˇ se s rovou omáckou ˇ

Testoviny ˇ se s rovou omáckou ˇ Při počtu 100 uvařených porcí ušetříte s naší recepturou přibližně: 123 Kč Testoviny ˇ se s rovou omáckou ˇ Maggi Těstoviny kg 0,80 0,080 72,20 5,78 57,76 Olej stolní kg 0,05 0,005 30,10 0,15 1,51 Sůl

Více

Přihláška do soutěže. Vaříme to slow.

Přihláška do soutěže. Vaříme to slow. Přihláška do soutěže Vaříme to slow. Soutěž v kuchařských dovednostech středních škol Plzeňského kraje a Bavorska SOU Domažlice, Prokopa Velikého 640, Domažlice Korespondenční část Vypracovali žáci II.

Více

Lilkové karbanátky. Ingredience. Postup přípravy receptu. podle potřeby. Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept

Lilkové karbanátky. Ingredience. Postup přípravy receptu. podle potřeby. Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept Lilkové karbanátky Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept Ingredience vejce 1-2 kusy cibule 1 kus lilek 1 kus česnek 2 stroužky podle potřeby mletý pepř strouhanka kari

Více

Jaternice s kroupovým rizotem a hříbky. Jak na to

Jaternice s kroupovým rizotem a hříbky. Jak na to Jaternice s kroupovým rizotem a hříbky Kroupy uvaříme v osolené vodě do měkka. Sušené hřiby namočíme na 30 minut do studené vody a poté nakrájíme na malé kousky. Vodu z hub necháme na podlévání rizota,

Více

1. AUTOMATICKÉ PROGRAMY

1. AUTOMATICKÉ PROGRAMY CS TROUBA RECEPTY 2 www.electrolux.com 1. AUTOMATICKÉ PROGRAMY 1.1 Hovězí pečeně Nastavení: Automatická pečicí sonda. Teplota sondy: 65 C. Maso podle chuti okořeňte, zasuňte pečicí sondu a vložte do zapékací

Více

65 minut 4 porce VEPŘOVÝ VRABEC S DÝŇOVÝM ZELÍM

65 minut 4 porce VEPŘOVÝ VRABEC S DÝŇOVÝM ZELÍM VEPŘOVÝ VRABEC S DÝŇOVÝM ZELÍM 65 minut 600 g vepřové plece, 200 g cibule, 1 dýně Hokaido (váha cca 500 g), 100 g brambor, česnek, ocet, sůl, pepř. Dýni Hokaido opláchneme, rozkrojíme a zbavíme jader a

Více

tradičně i netradičně

tradičně i netradičně tradičně i netradičně STUDENÉ PŘEDKRMY 100 g Tlačenka z Pohořelického kapra s cibulkou 45,- 100 g Paštika z Pohořelického kapra s cibulovo-mrkvovou marmeládou 45,- a opečenými toasty 100 g Pohořelický

Více

........ CS TROUBA RECEPTY

........ CS TROUBA RECEPTY ...... CS TROUBA RECEPTY 2 www.electrolux.com AUTOMATICKÉ PROGRAMY Číslo programu Název programu 1 HOVĚZÍ PEČENĚ 2 VEPŘOVÁ PEČENĚ 3 CELÉ KUŘE 4 PIZZA 5 MUFFIN 6 SLANÝ LOTRINSKÝ KOLÁČ 7 BÍLÝ CHLÉB 8 ZAPEČENÉ

Více

80 g Plátky uzeného lososa s malým rukolovým salátem, citronem 125,- a parmazánem, bagetka

80 g Plátky uzeného lososa s malým rukolovým salátem, citronem 125,- a parmazánem, bagetka Jídelní lístek Studené předkrmy 80 g Plátky uzeného lososa s malým rukolovým salátem, citronem 125,- a parmazánem, bagetka 80 g Pečené papriky, marinované ve vinném octu, olivovém oleji 85,- a česneku,

Více

Sokolovská 67, 136 00 Praha 8. Platný k 31.8.2012 Zdroj: Oficiální stránky restaurace Karlínský mlýn

Sokolovská 67, 136 00 Praha 8. Platný k 31.8.2012 Zdroj: Oficiální stránky restaurace Karlínský mlýn Sokolovská 67, 136 00 Praha 8 Platný k 31.8.2012 Zdroj: Oficiální stránky restaurace Karlínský mlýn Předkrmy 100g Buffalo Mozzarella Caprese 85,- Kč (Mozzarella, rajčata, bazalka, olivový olej) 100g Pikantní

Více

Česneková polévka s opečenou slaninou, sýrem a chlebovými krutony (1,3,7)

Česneková polévka s opečenou slaninou, sýrem a chlebovými krutony (1,3,7) P o l é v k y Česneková polévka s opečenou slaninou, sýrem a chlebovými krutony (1,3,7) Hovězí vývar (1,3,7) s masem a domácími nudlemi Jihočeská kulajda (1,3,7) s h o u b a m i P ř e d k r m y 20 Kč 25

Více

restaurace & penzion s trhanými saláty, hoblinkami parmazánu Grana Padano a limetkou, ochucené bazalkovým pestem a balzamikovým glazé

restaurace & penzion s trhanými saláty, hoblinkami parmazánu Grana Padano a limetkou, ochucené bazalkovým pestem a balzamikovým glazé Předkrmy 80g Carpaccio z hovězí svíčkové 135,- s trhanými saláty, hoblinkami parmazánu Grana Padano a limetkou, ochucené bazalkovým pestem a balzamikovým glazé 90g Nugety čerstvého kozího sýru 125,- balené

Více

Recepty, aneb jak vaříme na táboře

Recepty, aneb jak vaříme na táboře Recepty, aneb jak vaříme na táboře Polévky: Bramborová - suroviny: brambory, cibule, mrkev, majoránka, nové koření, česnek, sůl, pepř, voda, případně mouka na zahuštění a polévkové koření - postup: Na

Více

Minikuchařka zdravého stravování

Minikuchařka zdravého stravování Minikuchařka zdravého stravování Pokrmy zde uvedené byly připraveny žáky školy pod vedením učitelů odborného výcviku ISŠ HPOS Příbram v rámci projektu Čas pro prváky Realizace projektu byla spolufinancována

Více

Předkrmy. Polévky. Dětská jídla

Předkrmy. Polévky. Dětská jídla Předkrmy 50g 80g Bruschetta se salátkem z pečených paprik a polníčku, zdobená parmazánovými hoblinami a redukcí z balsamica Carpaccio z pravé hovězí svíčkové v parmazánové krustě, toust Marinované plátky

Více

Toast se šunkou a křenem

Toast se šunkou a křenem Toasty (apetit) Toast se šunkou a křenem 8 plátků toastového chleba, 160 g šunky, 8 rajčat (malá), 1 pórek, 8 plátků tvrdého sýra, 100 g křenu, 50 g másla, mletý pepř, mletá paprika Krajíčky toastového

Více

Multikulturní výchova pracovní list

Multikulturní výchova pracovní list Multikulturní výchova pracovní list Předmět Ročník Informatika 6.-9. ročník Jméno Vzdělávací program Téma ŠVP ZŠ - Berlička Jídlo Výstupy - potraviny typické pro různé světadíly - globalizace - náměty

Více

PŘEDKRMY Domácí kachní paštika s brusinkami a cibulovým chlebem 80g 85 kč

PŘEDKRMY Domácí kachní paštika s brusinkami a cibulovým chlebem 80g 85 kč PŘEDKRMY Domácí kachní paštika s brusinkami a cibulovým chlebem 80g 85 kč Tataráček ze zauzeného lososa s mladou cibulkou a kytičkou salátu,opečený domácí chléb 60g 89 kč POLÉVKY Krémová dýňová zjemněná

Více

mletý pepř olej na smažení

mletý pepř olej na smažení Dýňový ovocný salát Dýňový kompot 200 g mexická dýně 100 g cukr ananasová tresť 1 ks pomeranč 1 ks broskve 200 g zakys.smetana mandle-lupínky 1 ks van. cukr 1 ks limetka 1 ks kiwi Mexickou dýni nakrájíme,

Více

Rajčatový koláč. Připravíme si na těsto: Na náplň: 1/8 porce obsahuje přibližně: 360 kcal = 1 505 kj 14 g bílkovin, 21 g tuků, 29 g sacharidů

Rajčatový koláč. Připravíme si na těsto: Na náplň: 1/8 porce obsahuje přibližně: 360 kcal = 1 505 kj 14 g bílkovin, 21 g tuků, 29 g sacharidů Rajčatový koláč Připravíme si na těsto: 250 g hladké mouky 150 g másla nebo tuku na pečení 1 žloutek Na náplň: 2 lžíce olivového oleje 2 velké cibule 10 velkých rajčat (nebo 2 plechovky po 400 g loupaných

Více

Kapr Kapr s jogurtem ½ Kapra hladká mouka paprika koření na ryby ½ kg bílého jogurtu Mandle Vykostěné porce kapra obalíme v mouce s kořením, paprika, rybí koření a sůl. Vložíme do zapékací misky, zalijeme

Více

Lehké recepty Méně cholesterolu

Lehké recepty Méně cholesterolu Lehké recepty Méně cholesterolu Lehké recepty Méně cholesterolu Stravovat se zdravě, neznamená mít hlad! A ani to neznamená, že se musíte vzdát tradičních jídel a dělat kompromisy v chuti. Stačí sáhnout

Více

Kurz mořských ryb. Cocina Rivera, Vašek Šulc

Kurz mořských ryb. Cocina Rivera, Vašek Šulc Kurz mořských ryb ü Ančovičky s cibulí a piniovými oříšky ü Mořský vlk v solné krustě ü Soté z černých mušlí ü Filet z pražmy na zelenině ratatouille s citronovou šafránovou omáčkou ü Krém s mascarpone

Více

Restaurace Na Svaté Svatá 31 Zdice 314/003 699

Restaurace Na Svaté Svatá 31 Zdice 314/003 699 Studené předkrmy: 100g Pikantní salátek z olomouckých tvarůžků, pečivo 65.- 100g Talíř sušené šunky 75.- 100g Variace sýrů- niva, hermelín, olomoucké tvarůžky, máslo, pečivo 85.- 1ks Domácí nakládaný hermelín,

Více

JOGURTOVÝ POHÁR S JAHODAMI

JOGURTOVÝ POHÁR S JAHODAMI JOGURTOVÝ POHÁR S JAHODAMI 450 g jahod 10 g želatiny 250 ml bílého jogurtu 1 vanilkový cukr 50 g cukru krupice Želatinu přelijeme 30 ml horké vody a za stálého míchání ji necháme rozpustit a zchladnout.

Více

PŘEDKRMY BEZMASÉ POKRMY

PŘEDKRMY BEZMASÉ POKRMY PŘEDKRMY 50g Ravioli z červené řepy plněné kozím sýrem 126,- dekorované opečenými piniovými oříšky doplněné rozpečenou francouzskou bagetkou 100g Krevetový koktejl s grilovanými toasty 84,- 1ks Topinka

Více

Tataráček ze zauzeného lososa s mladou cibulkou

Tataráček ze zauzeného lososa s mladou cibulkou PŘEDKRMY Bruschetta s plátky rajčat,mozzarellou a čerstvou bazalkou 100g 79 kč Tataráček ze zauzeného lososa s mladou cibulkou a kytičkou salátu,opečený domácí chléb 60g 85 kč POLÉVKY Krémová dýňová zjemněná

Více

0,33 l Silný hovězí vývar s masem, zeleninou a. 0,33 l Česneková polévka s klobáskou a krutóny, 0,33 l Capuccino z lesních hříbků s kapkou dýňového

0,33 l Silný hovězí vývar s masem, zeleninou a. 0,33 l Česneková polévka s klobáskou a krutóny, 0,33 l Capuccino z lesních hříbků s kapkou dýňového 100 g Hovězí Carpaccio / jemný plátek z hovězí svíčkové s bazalkovým pestem, hoblinkami parmazánu, lístky rukoly a olivovým olej / 154,- Kč 100 g Variace sýrů /servírovaná s ořechy a hrozny / 55,- Kč 100

Více

Dle denní nabídky 35.-

Dle denní nabídky 35.- Studené předkrmy: 100g Zvěřinová paštika s brusinkovou omáčkou, pomerančem a opečeným toastem 47.- 100g Tlačenka s cibulí 30.- 100g Niva s jablky a vlašskými ořechy 45.- Polévka: Dle denní nabídky 35.-

Více

Předkrmy. Dětská jídla

Předkrmy. Dětská jídla Předkrmy 517 150g 2 topinky (na sucho) s kuřecí směsí a sýrem 68 Kč Kuřecí prsa, meruňky, eidam, česnek 458 100g Minitataráček z pravé svíčkové 159 Kč Koření, vejce, 4 topinky Dětská jídla 590 100g Kuřecí

Více

PŘEDKRMY POLÉVKY SALÁTY

PŘEDKRMY POLÉVKY SALÁTY Jídelní lístek PŘEDKRMY Ztracené vejce s opečenými tousty a šunkou, sypané petrželí 49,- Drůbeží játra na cibulce a česneku s topinkami 69,- POLÉVKY Staročeské česnečka s krutony a sýrem 35,- Dle denní

Více

150g Cuketový salátek s grilovaným hermelínem, toast 99,- 1ks Šunková rolka s křenovou šlehačkou 40,-

150g Cuketový salátek s grilovaným hermelínem, toast 99,- 1ks Šunková rolka s křenovou šlehačkou 40,- Apetizéry 150g Cuketový salátek s grilovaným hermelínem, toast 99,- 1ks Šunková rolka s křenovou šlehačkou 40,- 150g Grilovaný balkánský sýr balený v parmské šunce, toast 95,- 100g Tatarský biftek, 3ks

Více

Citrónová buchta. Ingredience. Postup

Citrónová buchta. Ingredience. Postup Citrónová buchta 450 g polohrubé mouky, 1 lžička sody, 170 g krystalového cukru, 2 vejce, 100 ml oleje, 250 ml smetany na vaření, kůra a šťáva z 1 citronu, trochu mléka Všechny suroviny smícháme v těsto,

Více

Předkrmy 69,-- 79,-- 69,-- 75,-- 49,-- 69,--

Předkrmy 69,-- 79,-- 69,-- 75,-- 49,-- 69,-- Předkrmy 100g Pomazánka z vepřových výpečků s cibulkou, čerstvý chléb 90g Uzené pstruží filátko, bylinkové máslo, toast 120g Špízky z baby mozzarellky a cherry rajčátek na čerstvém salátu 150g Kuřecí ragů

Více

Předkrmy. 120 g Broskev plněná jemným kuřecím koktejlem, toast 75 Kč. 100 g Mozzarella Capresse s rajčaty a bylinkami, toast 65 Kč

Předkrmy. 120 g Broskev plněná jemným kuřecím koktejlem, toast 75 Kč. 100 g Mozzarella Capresse s rajčaty a bylinkami, toast 65 Kč Předkrmy 120 g Broskev plněná jemným kuřecím koktejlem, toast 75 Kč 100 g Mozzarella Capresse s rajčaty a bylinkami, toast 65 Kč 100 g Šunková rolka s křenem a šlehačkou, pečivo 69 Kč 100 g Topinka s kuřecím

Více

Vítáme Vás v restauraci Mediterrano.

Vítáme Vás v restauraci Mediterrano. Vítáme Vás v restauraci Mediterrano. Nabízíme Vám příjemné posezení v klimatizovaném prostředí, ve kterém můžete ochutnat velké množství zeleninových salátů, steaku, rybích specialit a jiných pochoutek.

Více

Grundle smažené dozlatova, koprový dip, citron 100g 65,-

Grundle smažené dozlatova, koprový dip, citron 100g 65,- Jídelní lístek Předkrmy Grilovaný ovčí sýr na salátku s cherry rajčátky 100g 85,- Staročeská šunka od kosti (křen, hořčice, okurka) 100g 75,- Tatarský biftek z pravé svíčkové, topinky 100g 140,- Carpaccio

Více

Indonéská smažená rýže nasi goreng 4 porce

Indonéská smažená rýže nasi goreng 4 porce Rýže a nudle Indonéská smažená rýže nasi goreng 4 porce 250 g loupaných syrových tygřích krevet 80 g namočených sušených krevet 20 g zázvoru 4 houby šitake 1 svazek jarní cibulky 1 lžíce sambal badyak

Více

Ukázky receptur s propočtem nutričních hodnot

Ukázky receptur s propočtem nutričních hodnot Ukázky receptur s propočtem nutričních hodnot Polévka s drožďovými knedlíčky (d.č.3) Kosti Zeleninová směs (mrkev, celer, petržel) Krupice pšeničná Droždí 1l Vaječná melanž 13.00 g 18.00 g 3.00 g Technologický

Více

Restaurace AJETO Ajeto FIRMA ROKU 2014 Ajeto FIRMA ROKU 2014

Restaurace AJETO Ajeto FIRMA ROKU 2014 Ajeto FIRMA ROKU 2014 Restaurace AJETO Ajeto FIRMA ROKU 2014 PŘEDKRMY 80g 80g 100g CARPACCIO AJETO marinované plátky svíčkové v bylinkách, olivový olej, hobliny parmazánu, balsamico Rozpečený kozí sýr s ořechy a medovou zálivkou,

Více

Ukázky pokrmů z mezinárodních kuchyní. Prezentace k Evropskému dni jazyků

Ukázky pokrmů z mezinárodních kuchyní. Prezentace k Evropskému dni jazyků Prezentace k Evropskému dni jazyků Pirohy Pirohy patří mezi typické pokrmy ruské kuchyně. Připravují se v mnoha variantách, z různých těst, s různými náplněmi a různými technologickými úpravami. Můžeme

Více

Recepty na grilování, přípravu omáček a marinád

Recepty na grilování, přípravu omáček a marinád Recepty na grilování, přípravu omáček a marinád MARINÁDA NA HOVĚZÍ MASO (na cca 1 kg masa) 4 lžíce oleje z burských oříšků 1 lžíce ostré hořčice ½ čajové lžíce sladké papriky na špičku nože kari a šalvěj

Více

Radniční restaurace. Frenštát pod Radhoštěm

Radniční restaurace. Frenštát pod Radhoštěm Radniční restaurace Frenštát pod Radhoštěm Předkrmy 100g Rajčata s Mozzarellou a olivovým olejem, toust 59,00 100g Smažené dukátky z Mozzarelly se šunkou, toust 69,00 1 ks Topinka s kuřecí masovou směsí

Více

"Original" Odborné recepty s Balkánským sýrem značky

Original Odborné recepty s Balkánským sýrem značky Odborné recepty s Balkánským sýrem značky "Original" Neven 7 s.r.o. Zavřená 27, Brno, PSČ 634 00 Mobil: +420775263544 info@neven.cz www.balkansky-syr.cz, www.sirene.cz Obsah 1. Gratinované brambory se

Více

2. - 6.6.2014. Pondělí. Úterý. Středa. Čtvrtek. Pátek

2. - 6.6.2014. Pondělí. Úterý. Středa. Čtvrtek. Pátek 2. - 6.6.2014 Přesnídávka : Mléčná rýže, kukuřičné lupínky Polévka : Rajská s těstovinami Hlavní chod : Zeleninové rizoto se sýrem, červená řepa Svačina : Rohlík s kuřecí pěnou, rajče Přesnídávka : Bábovka,

Více

Restaurace Lovecká Bašta Jídelní lístek

Restaurace Lovecká Bašta Jídelní lístek Restaurace Lovecká Bašta Jídelní lístek PŘEDKRMY 100g Zvěřinová paštika se šalotkovo-brusinkovým čatní (alergen 3, 7, 12) 73 Kč 100g Filírované vlažné kachní prsíčko pečené do růžova na trhaném salátu

Více

Česneková s chlebovými krutony a sýrem dle denní nabídky

Česneková s chlebovými krutony a sýrem dle denní nabídky 10g 150g 80g 80g 80g PŘEDKRMY Domácí utopenec v zavařovačce, chléb Nakládaný hermelín s chilli a česnekem, chléb Grilovaná klobása s čerstvým křenem, chléb Carpaccio z hovězí svíčkové s bylinkovým pestem,

Více

VY_32_INOVACE_CVS17. Název vzdělávacího materiálu: Česká tradiční jídla. Autor: Mgr. Martin Kovačka

VY_32_INOVACE_CVS17. Název vzdělávacího materiálu: Česká tradiční jídla. Autor: Mgr. Martin Kovačka Název vzdělávacího materiálu: Česká tradiční jídla. VY_32_INOVACE_CVS17 Autor: Mgr. Martin Kovačka Předmět: Člověk ve společnosti (Občanská výchova) Ročník: 7. Tematický celek: Kultura. Stručný popis aktivity:

Více

15. 300g Caesar salát 139,- (římský salát, kuřecí maso, parmazán, ančovičkový dresink, krutony)

15. 300g Caesar salát 139,- (římský salát, kuřecí maso, parmazán, ančovičkový dresink, krutony) Předkrmy 1. 100g Tataráček z lososa na listovém salátu, toustový chléb 92,- 2. 100g Domácí paštika na brusinkovém soté s konfitovaným pomerančem 79,- a omáčkou z červeného vína, pečivo 3. 100g Na plátky

Více

Svačinky naslano. Toto byla při hubnutí má nejčastější varianta.

Svačinky naslano. Toto byla při hubnutí má nejčastější varianta. Tady dávám na ukázku nachystané jídlo den předem. Jsou to 3 svačinky. Vždy 1 žitný chléb a různé variace uvnitř. Další krabička je plná zeleniny. Toto je ukázka, jak by mělo vypadat nachystané jídlo při

Více

Ze všech surovin uhněťte těsto. Přikryjte a nechejte 3 hodiny odstát. Poté vyválejte a zpracujte.

Ze všech surovin uhněťte těsto. Přikryjte a nechejte 3 hodiny odstát. Poté vyválejte a zpracujte. ZÁKLADNÍ RECEPTY NA TĚSTO Křehké těsto na paštiky 1,5 kg mouky 15 g soli 250 g másla nebo sádla 3/8 l vody Ze všech surovin uhněťte těsto. Přikryjte a nechejte 3 hodiny odstát. Poté vyválejte a zpracujte.

Více

Zavářky a vložky do polévek. Ing. Slávka Formánková

Zavářky a vložky do polévek. Ing. Slávka Formánková do polévek Ing. Slávka Formánková Tento materiál vznikl v projektu Inovace ve vzdělávání na naší škole v rámci projektu EU peníze středním školám OP 1.5. Vzdělání pro konkurenceschopnost.. Zavářky a vložky

Více

http://www.zlinskedumy.cz

http://www.zlinskedumy.cz Číslo projektu Číslo a název šablony klíčové aktivity CZ.1.07/1.5.00/34.0514 III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT Tematická oblast Autor Ročník 3. Obor Výrobky studené kuchyně vy_32_inovace_ma_49_20

Více

BUSINESS LUNCH MENU. Pondělí 9. března. Lišky na smetaně

BUSINESS LUNCH MENU. Pondělí 9. března. Lišky na smetaně Pondělí 9. března Černá houbová polévka s česnekem a opečeným chlebem (1,9) Polévka z mangoldu se sýrem niva a tousty z bagetky (1,3,7,9) Salátová mísa se smaženými krůtími nugetami, tousty a francouzským

Více

1. DEN/1. TÝDEN. SUROVINY: 50 g (1/2) chléb celozrnný, 1 ČL másla, 1 plátek tvrdého sýru (30% tuku), 1 ks červené papriky

1. DEN/1. TÝDEN. SUROVINY: 50 g (1/2) chléb celozrnný, 1 ČL másla, 1 plátek tvrdého sýru (30% tuku), 1 ks červené papriky 1. DEN/1. TÝDEN 6:30 300 ml vlažné vody s citronem nebo 1 PL jablečného octa 7:00 SNÍDANĚ OVESNÁ KAŠE S JABLKEM SUROVINY: 4 PL ovesných vloček, 150 g (1ks) bílého neslazeného jogurtu 3% tuku, 1 jablko,

Více

na vlně překvapení, inspirace a receptů Každý den může být k nakousnutí s recepty Wasa

na vlně překvapení, inspirace a receptů Každý den může být k nakousnutí s recepty Wasa na vlně překvapení, inspirace a receptů Každý den může být k nakousnutí s recepty Wasa Wasa je pekařská společnost s dlouholetou tradicí, založena byla již v roce 1919 ve Švédsku. Wasa vyrábí křehký křupavý

Více

Vaření a pečení na Bělidle 26. 4. 2014

Vaření a pečení na Bělidle 26. 4. 2014 Vaření a pečení na Bělidle 26. 4. 2014 Obilniny, luštěniny: Cizrna Fazole adzuki Fazole mungo Fazole hnědé Seitan special Tempeh Kroupy Špaldová mouka Další: Agar agar (želatina) Mořské řasy Palmový tuk

Více

100 g Tatarský biftek z pravé hovězí svíčkové s česnekovými topinkami 160,-

100 g Tatarský biftek z pravé hovězí svíčkové s česnekovými topinkami 160,- Předkrmy 100 g Tatarský biftek z pravé hovězí svíčkové s česnekovými topinkami 160,- 60 g Kuřecí prso pečené v panchettě se salátem tzatziky a česnekovou bagetou 62,- 80 g Tatarský biftek z lososa s kopečkem

Více

w w w. r a m a - w e b. c z

w w w. r a m a - w e b. c z www.rama-web.cz Vážené a milé hospodyňky, za nákup dvou výrobků Rama Vám věnujeme malý dárek - sešitovou kuchařku Ramy. Recepty, které v ní najdete, jsou vyzkoušené a vybrané tak, aby příprava jídla byla

Více

Báječné zapečené těstoviny

Báječné zapečené těstoviny Báječné zapečené těstoviny 400 g těstovin (např. farfalle), 2 menší kuřecí prsa, 350 ml smetany na vaření, 10 cherry rajčat, 1 velká žlutá paprika, 1 menší cibule, 4 stroužky česneku, nastrouhaný eidam,

Více

Pro 4 osoby. Kromě toho potřebujeme: potravinovou fólii strojek na těstoviny

Pro 4 osoby. Kromě toho potřebujeme: potravinovou fólii strojek na těstoviny Nudlové těsto: základní recept Pro 4 osoby 320 g italské mouky* (plus mouka na poprášení těsta) 3 vejce 1 žloutek 2 lžíce olivového oleje ½ lžičky soli Kromě toho potřebujeme: potravinovou fólii strojek

Více

Vážení rodiče, tým stacionáře Mraveneček. 16.12. 2014 v Opavě

Vážení rodiče, tým stacionáře Mraveneček. 16.12. 2014 v Opavě Mraveneček Vážení rodiče, dostává se Vám do rukou jedinečné a neopakovatelné vydání brožury Naše kuchařka. Ta vznikla z velkého nadšení a celoroční práce uživatelů a pracovníků stacionáře Mraveneček. Najdete

Více

Restaurace Lovecká Bašta Jídelní lístek

Restaurace Lovecká Bašta Jídelní lístek Restaurace Lovecká Bašta Jídelní lístek PŘEDKRMY 101 100g Zvěřinová paštika se šalotkovo-brusinkovým čatní (alergen 3, 7, 12) 73 Kč 102 100g Filírované vlažné kachní prsíčko pečené do růžova na trhaném

Více

Minutky z kuřecího masa

Minutky z kuřecího masa Předkrmy 80 g Tyrolská šunka s cherry rajčátkem, rukolou a toastem 89,- 80 g Paleta evropských sýrů podávaná s ořechy 89,- Polévky 0,33 l Polévka dle denní nabídky 26,- 0,33 l Silný hovězí vývar s kousky

Více

Studené předkrmy. Saláty. Studená kuchyně. Šunkový koktejl na listu salátu, zdobený vlašskými ořechy a jablky, podávaný s opečeným toastem.

Studené předkrmy. Saláty. Studená kuchyně. Šunkový koktejl na listu salátu, zdobený vlašskými ořechy a jablky, podávaný s opečeným toastem. 80g Studené předkrmy Šunkový koktejl na listu salátu, zdobený vlašskými ořechy a jablky, podávaný s opečeným toastem 43 Kč 80g Variace šunkových roliček s křenovou šlehačkou a chřestem, pečivo Saláty Těstovinový

Více

Objednejte si hlavní chod a dostanete od nás polévku nebo dezert zdarma! Jídla označená * jsou připravována jako minutka!

Objednejte si hlavní chod a dostanete od nás polévku nebo dezert zdarma! Jídla označená * jsou připravována jako minutka! Pondělí 12. květen Hovězí polévka s játrovými knedlíčky Krémová česnečka s krutóny Pečený kapr na česneku s vařeným bramborem Kuřecí medailonky na lůžku fazolových lusku na slanině a šťouchaný brambor

Více

Informace o obsažených alergenech Vám poskytne obsluha na vyžádání. Předkrmy

Informace o obsažených alergenech Vám poskytne obsluha na vyžádání. Předkrmy Informace o obsažených alergenech Vám poskytne obsluha na vyžádání. Předkrmy Paštika z vepřových jater a líček s brusinkovým želé, šalotkovou marmeládou a topinkou ze selského chleba 70 Kč Námi zauzená

Více

Pohanková minikuchařka

Pohanková minikuchařka Pohanková minikuchařka Polévky z pohanky Pohanková polévka se zeleninou 100 g pohanky lámanky, 250 g kořenové zeleniny, slanina, 2 cibule, zeleninový vývar, sůl, pepř Na slanině osmahneme cibuli, přidáme

Více

BUSINESS LUNCH MENU. DEZERTY Borůvky se zakysanou smetanou a mátou (7) Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem (1,3,7)

BUSINESS LUNCH MENU. DEZERTY Borůvky se zakysanou smetanou a mátou (7) Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem (1,3,7) Pondělí 24. srpna 0,3l / 0,2l Hovězí polévka s celestýnskými nudlemi (1,3,7,9) 38 Kč/ 25Kč 0,3l / 0,2l Bramborová polévka (1,6,9) 38 Kč/ 25Kč Hovězí guláš s žampiony a houskovými knedlíky (1,3,7) Smažená

Více

100g Hruška s nivou 38,- 100g Šunkový a sýrový kornout plněný žampiónovým salátem 38,- 50g Tatarák z lososa 48,-

100g Hruška s nivou 38,- 100g Šunkový a sýrový kornout plněný žampiónovým salátem 38,- 50g Tatarák z lososa 48,- Studené předkrmy 100g Hruška s nivou 38,- 100g Šunkový a sýrový kornout plněný žampiónovým salátem 38,- 50g Tatarák z lososa 48,- 150g Krevetový koktejl s citronem, 52,- 50g Salát Caprese s parmskou šunkou

Více

Pod čísly u všech pokrmů obsažen seznam alergenů

Pod čísly u všech pokrmů obsažen seznam alergenů Předkrmy: (doba přípravy 20-25 min) 1011 100g Grilovaný hermelín s brusinkami a vlašskými ořechy, 99,- domácí pečivo (1,5,7,8) 2284 70g Kachní paštika s mandlemi na pomerančích, 99,- domácí pečivo (1,5,8)

Více

Krabí kremrole. Nivové kornoutky. Ingredience. Postup. Ingredience. Postup

Krabí kremrole. Nivové kornoutky. Ingredience. Postup. Ingredience. Postup Krabí kremrole 500 g lístkového těsta, 500 g tyčinek Surimi, 1 vejce, sůl, sezamové semínko Těsto rozpůlíme a každou polovinu rozválíme na pomoučeném vále na tenko. Rádýlkem nakrájíme na proužky, kterými

Více

Jídelníček na 4. týden

Jídelníček na 4. týden Jídelníček na 4. týden PONDĚLÍ Snídaně: Slunečnicový chléb 60g, pomazánkové máslo 30g, pomerančový džus 150ml (7,5g bílkovin, 48,2g sacharidů, 13,2g tuků) 1438 kj Svačina: banán 120g, mandlové mléko 250ml

Více

RECEPTY Z JÍDELNY SNŮ - ZŠ PRAHA 7, Tusarova 21

RECEPTY Z JÍDELNY SNŮ - ZŠ PRAHA 7, Tusarova 21 RECEPTY Z JÍDELNY SNŮ - ZŠ PRAHA 7, Tusarova 21 Fazolová polévka: 10-15 porcí 100 g mrkve 100 g celeru 100 g cibule 2 stroužky česneku 200g velkých bílých fazolí 1 dl olivového oleje 300 g rajčat/1 konzervu

Více

DENNÍ MENU 7. 9. 2015

DENNÍ MENU 7. 9. 2015 7. 9. 2015 Frankfurtská s párkem Vepřové žebírko s volským okem a křupavou slaninou Kuřecí kung pao Vařené uzené maso s hrachovou kaší a sterilovanou okurkou Hovězí pečeně znojemská Variace listových salátů

Více

80g Zvěřinová paštika v uzené slanině s borůvkovou omáčkou. 100g Kachní jatýrka s višňovou omáčkou

80g Zvěřinová paštika v uzené slanině s borůvkovou omáčkou. 100g Kachní jatýrka s višňovou omáčkou Předkrmy 80g Zvěřinová paštika v uzené slanině s borůvkovou omáčkou 100g Kachní jatýrka s višňovou omáčkou 80g Zapečený kozí sýr s medovým pórkem a cherry rajčatkem 59 Kč 79 Kč 69Kč Polévky 0,33l Silný

Více

Recepty s Regionální potravinou. Výběr tradičních jednoduchých receptů z 10 krajů Čech a Moravy

Recepty s Regionální potravinou. Výběr tradičních jednoduchých receptů z 10 krajů Čech a Moravy Recepty s Regionální potravinou Výběr tradičních jednoduchých receptů z 10 krajů Čech a Moravy Jihočeský kraj Kapr se zelím Doba přípravy: 2 hodiny Množství: 5 porcí 500 g kapra 500 g Kysaného zelí bílého

Více

Minutky restaurace : Ryby :

Minutky restaurace : Ryby : Studené předkrmy : 60 g Nakládaný kozí sýr v olivovém oleji s paprikou, česnekem a bylinkami podávaný s rozpečenou bagetkou 59,- 60 g Matjesy ala losos ložené na jablečném salátku s cibulí, zdobené kapary

Více

Předkrmy : Polévky :

Předkrmy : Polévky : Předkrmy : 100g Smažené kuřecí stripsy podávané s pikantním dipem (1,3,7) 110,- 100g Restované krevety na bylinkovém másle s česnekem a cherry tomaty, opečená bagetka (1,2,3,7) 145,- 80g Carpaccio z hovězí

Více

JÍDELNÍČEK BŘEZEN 2015

JÍDELNÍČEK BŘEZEN 2015 JÍDELNÍČEK BŘEZEN 2015 2.3.PO*Květáková polévka se zeleným hráškem/1,3,7 1. Smetanové fusilli s kuřecím na rozmarýnu a jarní zeleninou/brokolice, sladký hrášek a kukuřice/1,3,7 5. / GF, V/ Květáková polévka

Více

Studené předkrmy. Polévky. Teplé předkrmy

Studené předkrmy. Polévky. Teplé předkrmy Studené předkrmy 100g Pancetta, máslo, toust 49,00 100g Uzený losos, bylinkové máslo, toust 49,00 200g Rajčata s Mozzarellou a olivovým olejem 49,00 Polévky 0,33l Kuřecí vývar s játrovými knedlíčky a domácími

Více

Povánoční kulinářská inspirace

Povánoční kulinářská inspirace Povánoční kulinářská inspirace Milí čtenáři. Sice už máme skoro konec ledna, ale všechna ta kila navíc, která jsme si nastřádali během Vánoc (já tedy i během Silvestra je neuvěřitelné, co dokáže člověk

Více

Studené předkrmy. Chuťovky, předkrmy a něco dobrého k pivu

Studené předkrmy. Chuťovky, předkrmy a něco dobrého k pivu Studené předkrmy 50g Šunkový kornoutek plněný křenem a šlehačkou 55,- 1ks Avokádo plněné lehkým kuřecím salátem 75,- 80g Jemný tartar z lososa s limetkou a toastem 95,- 80g Carpaccio z pravé svíčkové s

Více

Předkrm / suroviny. Quiche s cibulí, pórkem a slaninou

Předkrm / suroviny. Quiche s cibulí, pórkem a slaninou Předkrm / suroviny Quiche s cibulí, pórkem a slaninou Receptura na 1 quiche Gril: GBS Systém Performer, Spirit, Genesis Příslušenství: Pánev GBS Metoda grilování: nepřímá Doba přípravy: 30 minut Doba grilování:

Více

Těstoviny s paprikou, rajčetem a sójovou omáčkou

Těstoviny s paprikou, rajčetem a sójovou omáčkou Těstoviny (apetit) Těstoviny s paprikou, rajčetem a sójovou omáčkou 150 g vařených těstovin, 40 g tuku Ceres soft, 2 lžíce sójové omáčky, 2 rajčata, 1 zelená paprika, 50 g eidamu, mletý pepř, sůl Sýr

Více

DENNÍ MENU 24. 8. 2015. Hlavní jídla Hovězí plátky na vařené brokolici se sýrovou omáčkou

DENNÍ MENU 24. 8. 2015. Hlavní jídla Hovězí plátky na vařené brokolici se sýrovou omáčkou 24. 8. 2015 Polévky Zelná s bramborem Hovězí plátky na vařené brokolici se sýrovou omáčkou Smažená aljašská treska Kuře pečené na česneku a anglické slanině Vepřové medailonky s mexickou zeleninovou salsou

Více

Před vstupem do mlýnské kuchyně

Před vstupem do mlýnské kuchyně Před vstupem do mlýnské kuchyně 150g Tatarský biftek servírovaný na prkénku, 6 ks česnekové topinky 240,- 3 ks Domácí bramboráčky provoněné majoránkou s mlynářskou směsí 90,- 300 g Prkénko našeho uzenáře

Více

Alibábovka. Ingredience. Postup

Alibábovka. Ingredience. Postup Alibábovka 1 Hera, 1/2 sklenice vody (hořčicové), 1 a 3/4 sklenice cukru moučka, 1 vanilkový cukr, 2 sklenice hladké mouky, 1 prášek do pečiva, 4 žloutky, hrst nasekaných ořechů, 2 lžíce kakaa, sníh ze

Více

(KAMADET V CHILLI PAPRIČKÁCH, KAMADET V ČERNÉM PEPŘI, BALKÁNSKÝ SÝR PROVENSÁL) 100 gr HOVĚZÍ TATARÁK S OMÁČKOU Z PAPRIČEK JALLAPEŇOS 110,- Kč

(KAMADET V CHILLI PAPRIČKÁCH, KAMADET V ČERNÉM PEPŘI, BALKÁNSKÝ SÝR PROVENSÁL) 100 gr HOVĚZÍ TATARÁK S OMÁČKOU Z PAPRIČEK JALLAPEŇOS 110,- Kč STUDENÉ PŘEDKRMY 70 gr DOMÁCÍ PAŠTIKA S JÁTRY A COGNACEM PEČENÁ VE SLANINĚ S VINNÝM ŽELÉ 70,- Kč 100 gr KRÁJENÁ SUŠENÁ KLOBÁSA 65,- Kč 100 gr VÝBĚR ZAUZENÝCH SÝRŮ 48,- Kč (S OLIVAMI, S VLAŠSKÝMI OŘECHY,

Více

PŘEDKRMY. Marinovaný losos s máslovými toasty, listovými saláty a vinegretem

PŘEDKRMY. Marinovaný losos s máslovými toasty, listovými saláty a vinegretem PŘEDKRMY Tatarský biftek s česnekovými topinkami a jarní cibulkou 189 Kč Marinovaný losos s máslovými toasty, listovými saláty a vinegretem 119 Kč Domácí paštika z husích jater a libové slaniny s brusinkovým

Více

Vitá Vás team Nová Amerika

Vitá Vás team Nová Amerika Vitá Vás team Nová Amerika Vize naší restaurace je, že si vyrábíme od chleba, bílého pečiva, piadin, přes těstoviny, paštiky, marmelády, zmrzliny, omáčky, nachos, müsli, gnocchi a mnohem více K vaření

Více

katalog receptů pro eurest

katalog receptů pro eurest katalog receptů pro eurest logo eurest Tiramisu PRIBINÁČEK s čokoládovým piškotem (lehký dezert s Pribináčkem a piškotem) Piškot: 170 g 1700 g másla 120 g 1200 g másla 160 g 1600 g vaječná melange 60 g

Více

BUFET ŠÉFKUCHAŘE I. POLÉVKA Silný hovězí vývar s vaječným svítkem

BUFET ŠÉFKUCHAŘE I. POLÉVKA Silný hovězí vývar s vaječným svítkem BUFET ŠÉFKUCHAŘE I Zelný salát s vaječným dresinkem a bylinkami Jablečný salát s červeným vínem a banány Kapustovo kedlubnový salát Mrkvový salát s červenou řepou Těstovinový salát se zelenými fazolkami

Více

70 g Carpaccio (dekorované sušenými rajčátky a hoblinkami parmazánu)

70 g Carpaccio (dekorované sušenými rajčátky a hoblinkami parmazánu) Studené předkrmy 70 g Carpaccio (dekorované sušenými rajčátky a hoblinkami parmazánu) 169, 100 g Mozzarella Caprese 99, 80 g Prosciutto Crudo con Melone (dekorované černými olivami) 50 g Uzený losos na

Více

STUDENÉ PŘEDKRMY CHUŤOVKY K PIVU A VÍNU

STUDENÉ PŘEDKRMY CHUŤOVKY K PIVU A VÍNU STUDENÉ PŘEDKRMY CHUŤOVKY K PIVU A VÍNU Domácí paštika s šípkovo - brusinkovou omáčkou a opečeným bílým chlebem 100g 95,- Domácí tlačenka s octem a cibulí 200g 79,- Carpaccio z hovězí svíčkové s domácím

Více

Smažené falafele 60,- (zeleninové kuličky s mrkví, řepou a cizrnou obalené v sezamu, podávané se sweet - chilli jamem a tahini jogurtem)

Smažené falafele 60,- (zeleninové kuličky s mrkví, řepou a cizrnou obalené v sezamu, podávané se sweet - chilli jamem a tahini jogurtem) PŘEDKRMY - MEZZE Smažené falafele 60,- (zeleninové kuličky s mrkví, řepou a cizrnou obalené v sezamu, podávané se sweet - chilli jamem a tahini jogurtem) Papriky Bjurek 110,- (grilované kapie plněné směsí

Více