Těstovinový salát (teplý), zdobený ochucenou zakysanou smetanou. Guláš s fazolemi, s nakrájeným párkem. Jako doplněk se podává chléb nebo pečivo

Transkript

1 název jídla: Charakteristika: Složení: Kyjevský plátek Míchaný salát s tuňákem Cizrna po valašsku Srbská musaka Luhačovický špaček Tondovo kuře Fazolový guláš s párkem Kuře a la bažant Krokety ze šmakouna s jogurt zálivkou Rýže Bombay Kebab Tarhoňa Vepřový plátek s omáčkou, chutí a konzistencí podobné španělskému ptáčku Těstovinový salát (teplý), zdobený ochucenou zakysanou smetanou. luštěnina podobná hrachu, tzv. Římský hrách, se slaninou a cibulkou Balkánské jídlo, mleté maso zapečené s květákem Závitek z mletého vepř.masa, plněný klobáskou Kuře pečené na zelenině, ochucené jalovcem a provensálským kořením Guláš s fazolemi, s nakrájeným párkem. Jako doplněk se podává chléb nebo pečivo kuřecí prsa nakrájená na nudličky, s omáčkou, do které se přidává divoké koření Šmakoun je proteinový plátek z vaječných bílků, má chuť podobnou kuřecímu masu, neobsahuje cholestrerol rýže ochucená kari kořením, s kousky kuřecího masa, rozinkami a ananasem Šišky z mletého masa ochucené muškát.květem a parmazánem, pečené v konvektomatu Druh těstovinové rýže, používané ve slovenské a maďarské kuchyni Vepř.kýta, měkký salám, steril.okurky,vejce, tuk, cibule, mletá paprika,hladká mouka, slanina, smetana. Těstoviny, stol.olej, tuňák ve vlastní šťávě, rajčata, steril.hrášek, zakysaná smetana, kečup, grilovací koření.,3,4,7 Cizrna, slanina, cibule, koření (Gyros) Vepřový bok, cibule, olej, sůl, strouhanka, květák, vejce, smetana, petržel.nať vepř.plec, vejce,strouhanka,cibule, tuk, klobáska, anglická slanina, hořčice, kečup, mletá paprika, sůl alergeny: 1,3,10 Kuře, cibule, mrkev, celer, petržel, česnek, jalovec, provensálské koření,kečup, rajčatový protlak Alergeny: 9 Fazole bílé nebo barevné, olej, cibule, hladká mouka, mletá paprika, rajčatový protlak, kmín, česnek, majoránka, párky, vejce natvrdo, sterilovaná kapie,3 kuřecí řízky, slanina, tuk, cibule, hladká mouka, nové koření, pepř celý, bobkový list alergeny: 1 Krokety jsou obaleny v klasickém trojobalu, položené na plátku ledového salátu a zalité zálivkou z bílého jogurtu a koření tzatziki Kuřecí maso, olej, kari koření, rozinky, ananas, kapie Vepř.plec, hovězí maso, smetana, muškátový květ, parmazán, Farfalle s bylinkami a ricottou Polévka kulajda Polévka španělská česneková(sopa de ajo caldosa) Italské těstoviny tvarem podobné mašličkám smetanová polévka s bramborami, koprem a houbami Polévka s česnekem a cizrnou, jako vložka se přidává na kostičky opražený chléb farfalle, ricotta ( italský měkký tvarohový sýr), smetana, petržel, jarní cibule, parmazán alergeny: 1,3,7 Brambory, kmín, nové koření, bobkový list,12% smetana, hladká mouka, kopr, máslo, vejce, ocet, sušené houby Česnek, olej, mletá paprika, vejce, pórek, cizrna, chléb,3

2 Kanadské kuře Kovbojské fazole Porce kuřete obalené v mouce s paprikou, kmínem a vegetou, pečené na plechu Fazole s kečupem a klobáskou, jako příloha se podává chléb nebo pečivo Kuře, sladká paprika, hladká mouka, kmín, vegeta, olej, máslo Fazole sterilované, fazole barevné, cibule, tuk, kečup, klobása, solamyl, česnek, majoránka Azu po tatarsku Rybí krokety se Sýrová omáčka hovězí maso nakrájené na nudličky, s rajčatovým protlakem a okurkami Bramborové placičky s kousky filé, krabích tyčinek a strouhaným, pečené na plechu Hovězí zadní, cibule, olej, mouka hladká, bobkový list, rajčatový protlak, sterilované okurky Brambory, smetana, filé, krabí tyčinky, tvrdý sýr, olej, jarní cibulka nebo pórek Alergeny: 4,6,7 Mléko, tavený sýr, niva, mouka, máslo, šlehačka, bazalka Smetanové brambory se šunkou a brokolicí Zapečené špecle s kuřecím masem a zeleninou Platýz( nebo jiný druh mořské ryby) zapečený se Celerový salát s tuňákem, rajčaty a kuskusem Kantonská rýže zapečené brambory, při zapékání se zalévají smetanou, ve které je rozstrouhaný sýr Špecle jsou malé nočky nebo nudličky z mouky a vajec, připomínající halušky. Tradiční jídlo pocházející ze Švábska. Platýz druh ryby Co je kuskus: těstovina ve tvaru žlutých kuliček, vyrábí se z bílé pšenice, krupice nebo prosa. Výživný, lehce stravitelný Pokrm vzhledem podobný rizotu, s kuřecím masem. Přidávají se do něj míchaná vejce a šunka Uvařené brambory, brokolice, eidam, sůl, pepř, muškátový oříšek, vepř.šunka, sladká smetana, olej, cibule kuřecí maso, špecle, čínská zelenina, šlehačka, eidam, olej, gyros koření, kari, sůl alergeny: 1,3,7 Rybí filet, sůl, mletý kmín, mleté nové koření, sladká paprika, tvrdý sýr Alergeny: 4,7 Sterilovaný celer, zeleninový bujón, kuskus, krájená rajčata v tomat.šťávě, tuňák v oleji, ledový salát, zakysaná smetana Alergeny: 4,7,9 Rýže, kuřecí prsa, dušená šunka, sterilovaná kapie, vejce, cibule, olej, sůl, kari, vegeta Alergeny: 3 Boloňské nudle Mleté vepř.maso, s rajčat.protlakem, česnekem, kořenovou zeleninou a smetanou. Jako příloha se podávají široké nudle. Vepř.plec b.k., slanina, mrkev, celer, cibule, česnek, rajčatový protlak, houbový vývar, sůl, solamyl, kečup, smetana,9 Kuře na španělský způsob Florentinské špagety Myslivecká směs Pečené kuře, do výpeku se přidává kečup, česnek a salám nakrájený na nudličky. špagety smíchané s dušeným špenátem, na kostičky rozkrájeným salámem a slaninou,sypané Směs z vepř.plece, drůbežích jater, se zeleninou a žampiony Kuře, sůl, cibule, olej, máslo, česnek, kečup, měkký salám,6,7 Špagety, cibule, špenát, slanina, měkký salám, tvrdý sýr na strouhání Vepřová plec, drůbeží játra, paprika zelená, rajčata, cibule, česnek, žampiony, kečup, olej, sůl

3 Bulgur Tyrolské brambory Těstoviny po lotrinsku Mexický guláš Bulgur je označení pro předvařenou nalámanou celozrnnou pšenici, která se používá jako součást pokrmů, nebo zavářka do polévky Směs- vařené brambory smíchané s těstovinou, s kousky klobásy, ochucené kmínem a majoránkou Těstoviny s vepřovým masem, zapečené se zakysanou smetanou a Guláš z hovězího masa, se sterilovaným hráškem, sypaný vařené brambory, cibule, olej, slanina, klobása, těstoviny,majoránka, kmín alergeny: 1,3 Vepřové maso, zakysaná smetana, rajský protlak, tvrdý sýr, těstoviny, tuk, cibule, mletá paprika, tymián Hovězí maso, cibule, rajský protlak, sterilovaný hrášek, olej, hladká mouka, tvrdý sýr Cizrna po záhorácku Cizrna (druh luštěniny známý pod názvem římský hrách), smíchaný s podušeným kysaným zelím. Cizrna, olej, cibule, kmín celý, kysané zelí, Vegetka, sůl Fazolový salát s vejci Rybí filé po novohradsku Kuřecí nebo vepřové nudličky po valticku Kuře pečené na majoránce se zelenými fazolkami a kroupovým rizotem Hamburská vepřová kýta Masová směs po čínsku Chilli con carne Polévka oravská fazolová Salát s fazolemi, vejci a zeleninou, podávaný za studena, jako příloha se podává pečivo Rybí filé obalené v mouce s paprikou, pečené v konvektomatu Maso nakrájené na nudličky s rajským protlakem, česnekem a žampiony vepřová kýta na zelenině, se šunkou, hráškem a smetanou. Vzhledem a konzistencí podobná svíčkové hovězí maso nakrájené na nudličky s fazolemi a rajčatovým protlakem Fazole, čerstvá paprika, salátová okurka, rajče, cibule, vejce, olej, cukr, kečup, hořčice, citrónová šťáva Alergeny: 3,10 Rybí filé, hladká mouka, sladká paprika, česnek, Vegetka, olej, sůl,4 kuřecí prsa /vepřová kýta/, cibule, rajský protlak, hladká mouka, steril.žampiony, česnek, olej, sůl alergeny: 1 Kuře, kroupy, fazolové lusky, anglická slanina, máslo, hovězí vývar, majoránka, česnek, pepř, kmín, sůl Vepřová kýta, šunka, steril,okurky, mrkev, celer, petržel, cibule, máslo, divoké koření, citron, ocet, hladká mouka, hořčice, cukr, mléko, smetana,9,10 kuřecí prsa(vepřová kýta), pórek, olej, slanina, solamyl, sójová omáčka, čínská mražená zelenina alergeny: 6 Hovězí zadní, olej, cibule, hladká mouka, fazole, sůl, základ pro chilli vývar, olej, cibule, kořenová zelenina, sladká paprika, fazole, česnek, libové uzené maso, brambory, nudle alergeny: 1,3,9

4 Cizrnové střapaté nudle po lotrinsku Kuskus Tříbarevný kuskus Nudle s příměsí cizrny, zapečené s mletým vepřovým masem, rajčatovým protlakem a smetanou Jedná se o spařenou a do kuliček tvarovanou krupici ze pšenice, ječmene nebo prosa. Jedna ze základních potravin severoafrické kuchyně Kuskus, červená čočka a řapíkatý celer, sypané Vepřová plec, zakysaná smetana, rajčatový protlak, tvrdý sýr, cizrnové těstoviny, olej, cibule, sladká paprika, sůl,1 Kuskus, červená neloupaná čočka, řapíkatý celer, sůl, zeleninový vývar bez GT, tvrdý sýr,9 Kapucínský guláš Hovězí guláš se žampiony Hovězí maso, olej, cibule, mletá paprika, rajský protlak, česnek, kmín, hladká mouka, žampiony Hejk Rybí filé v bylinkové krustě Cizrna po italsku Hejk(mořská štika) je dravá ryba žijící v severovýchodním Atlantiku, Středozemním a Černém moři. Má chutné, málo tučné maso. Filé obalené v těstíčku, s česnekem a provensálským kořením Směs cizrna, kuřecí prsa, listový špenát a rajčata Alergeny: 4 Filé, česnek, hladká mouka, vejce, provensálské koření, olej, sůl, česnek, mléko,3,4,7 Cizrna, listový špenát, čerstvá rajčata, kuřecí řízky, olej, česnek, sůl, citron Tatranská kotleta Křehké kuře Kotleta zapečená se slaninou, salámem, zeleninovým lečem a Pečené kuře potřené marinádou ze zakysané smetany s hořčicí a citronem vepřová kotleta, anglická slanina, měkký salám, sterilované lečo, tvrdý sýr, smetana, sůl, pepř alergeny: 1,7 Kuře, máslo, hladká mouka, majonéza light, zakysaná smetana, hořčice, sůl,10 Valašské kůsky Rýže s čočkovou mozaikou Cmunda po kaplicku Vepřová kýta se smetanovou omáčkou, žampiony a koprem Rýže s příměsí červené čočky. Červená čočka je vhodná i pro malé děti, je drobnější a chutnější, hojně využívána v italské kuchyni Bramborák s plátkem šunky, nebo uzeného masa. Vepřová kýta, kysaná smetana, čerstvé žampiony, kopr, houbový bujón, hladká mouka, máslo nebo olej, ocet, sůl Obsahuje více vlákniny i dostatek minerálů: železo, selen, zinek, fosfor, vitamíny B6. alergeny: 1,3,7 Zeleninový nákyp se Americká kotleta Pečená kotleta potřená marinádou z kečupu, hořčice, oleje a česneku Uzená vepř.plec, mrkev, květák, hrášek, petržel, kapusta, sůl, hladká mouka, mléko, vejce, pažitka, eidamská cihla, máslo Vepřová kotleta s kostí, olej, kečup, hořčice plnotučná, česnek 0 Pštrosí vejce Bochánek z mletého masa plněný vařeným vejcem alergeny: 1,3,6,7 Krůtí po indicku Krůtí nudličky na kari, se sójovou omáčkou a jablky Krůtí stehenní plátek, cibule, olej, hladká mouka, smetana, jablka, sůl, kari koření, sójová omáčka,6,7

5 Paprikový losos s pórkem a kukuřicí Pečené porce lososa obalené v mouce s paprikou, ozdobené směsí z orestované kukuřice a pórku Losos, rostlinný tuk, pórek, mražená kukuřice, hladká mouka, mletá paprika, sůl, kmín,4 Lasagne s masem a zeleninou Španělský plátek Vorařský závitek Zapečené lasagne proložené směsí z masa a zeleniny, zalité bešamelem Omáčka chuťově totožná se španělským ptáčkem Závitek z vepřové kýty potřený česnekem, s křenem a párkem Lasagne, hladká mouka, mléko, olej, mrkev, celer, cibule, loupaná rajčata, rajčatové pyré, mleté vepřové maso, sýr eidam, sůl, bazalka, oregano, muškátové koření,9 Hovězí zadní, hořčice, slanina, salám, vejce, kyselá okurka, tuk, cibule, hladká mouka,3,10 Vepřová kýta, olej, párek, sůl, česneková pasta, křen, hladká mouka, vývar, Zapečená tortilla s kuřecími kostkami, list.špenátem a Cizrnová vřetena s drůbežím masem a žampiony Kuře na jogurtu Těstoviny s příměsí cizrny, s kuřecím masem a žampionovou omáčkou Pečené kuře, do výpeku se přidává česnek a bílý jogurt Kuřecí prsní řízek, tortilla, cibule, špenátové listy, smetana, olej, sůl, strouhaný sýr, solamyl Kuřecí nebo krůtí prsa, žampiony, petrželová nať, olej, cizrnová vřeténka, sůl, drcená rajčata, česnek, tvrdý sýr, mléko, zakysaná smetana, hladká mouka kuře, cibule, česnek, bílý jogurt, paprika sladká, hladká mouka, sůl alergeny: 1,7 Rybí paella Vepřové nudličky po mexicku Směs rybí filé, krabí tyčinky, zelenina a rýže, vzhledem a konzistencí podobná rizotu. Jedná se o jídlo španělského původu. Vepřová kýta nakrájená na nudličky se zeleninou a tomatovým základem Rýže, rybí filé, krabí tyčinky, žampiony, cibule, česnek, zeleninový vývar, olej, kořenící směs na ryby, kurkuma, mražená zeleninová směs na pánvičku, vegeta Alergeny: 4,6 Vepřová kýta, sterilované fazole červené a bílé, sterilovaná kukuřice, pórek, česnek, rajský protlak, hladká mouka, cibule, olej, grilovací koření, sladká paprika, sůl Žampiónové ragú Žampióny se zeleninou a smetanou Žampióny, cibule, olej, mouka hladká, mrkev, hrášek, sůl, houbové koření, smetana Králičí ragú na žampionech Srbské žebírko Masová směs z králičího masa se žampiony Vepřová kotleta dušená na rajském protlaku a leču králičí hřbet b.k., cibule, olej, žampiony, vejce, hladká mouka, citrón, sardelová pasta, sůl alergeny č.: 1, 3,4, Vepřová pečeně s.k., tuk, cibule, rajský protlak, hladká mouka, lečo, 10 Houbový Kuba Zelné flíčky Zapečené kroupy s houbami, ochucené česnekem. Staročeské jídlo, které se hojně vařilo na Štědrý den. Fleky zapečené s hlávkovým zelím a slaninou Kroupy, cibule, sádlo, sušené houby, sůl, česnek, vývar Těstovinové flíčky, hlávkové zelí, sůl, olej, mléko, vejce, slanina Špagety s tuňákem Špagety se směsí z tuňáka a rajčat, sypané ; Tuňák v oleji, drcená rajčata, hladká mouka, eidam, cibule, olej, sůl, špagety

6 Šumavské nudle Nudle zapečené se žampiony, uzeninou a pórkem Těstoviny, cibule, uzenina, žampiony, pórek, vejce, mléko, tvrdý sýr, sůl, kmín, tuk,3,6,7 Vegetariánské lasagne Druh italských těstovin s fazolemi, paprikami, a tomatovou omáčkou, zalité bešamelem a zapečené v konvektomatu Lasagne, fazole bílé, barevné papriky, pórek, tomatová omáčka na pizzu, bešamel, tvrdý sýr Eidam Klopsy šišky z mletého vepřového masa Vepřové maso, pečivo, mléko,sůl, ml.pepř, mouka, strouhanka, vejce Rožnovská kapsa Krůtí prsa plněná třenou nivou a kompotovanou broskví Krůtí prsa, olej, solamyl, niva, máslo, broskev, vegeta Drůbeží játra na ananasu a jablkách Zeleninové krupeto se zeleninou a houbami Neapolský salát Ryba mahi-mahi Kološvárské prokládané zelí Záhorácký závitek Restovaná drůbeží jatýrka s ananasem a jablky Směs kroupy, zelenina, houby. Vzhledem a konzistencí podobné rizotu. Těstovinový salát se šunkou, paprikou a mrkví, okořeněný oreganem a bazalkou. Podává se vychlazený. Dobře chutnající jemná ryba s pevnou strukturou masa, pocházející z oblasti Karibiku. Pokrm, skládající se ze zapečené vrstvy mletého masa, rýže, párku a zelí. Vepřový závitek s česnekem, plněný kysaným zelím Drůbeží játra, olej, hladká mouka, cibule, ananas, jablka, worcester, sůl,6 Kroupy, olej, cibule, směs sušených hub (shi-ta-ke, žampiony, hřibovité houby), zeleninová směs, uzený bujón, tvrdý sýr na posypání (cedar nebo mozzarela) Těstoviny-vřetena, mrkev, cuketa nebo paprika, šunka, olej, směs koření na pizzu, italská zálivka na salát, sůl,3,10 Vepřová plec, jemné párky, cibule, rýže,kysané zelí, smetana, mletá paprika, olej, sůl. Vepřová kýta, česnek, slanina b.k., cibule, kysané zelí, cukr, tuk, hladká mouka alergeny: 1 Kuřecí jáhlové rizoto Kuřecí maso se směsí z jáhel, s paprikami, drcenými rajčaty, majoránkou a pažitkou, sypané. Vhodné pro bezlepkovou dietu. Mexická pánev Maďarský perkelt Ochucená směs z vepřového masa, fazolí, drcených rajčat a kukuřice. Jako příloha se podává chléb nebo pečivo. Omáčka konzistencí podobná guláši, se smetanou, rajským protlakem a česnekem. Kuřecí prsní nebo stehenní řízek, řezy z tříbarevných paprik, pažitka, jáhly, drcená rajčata, sůl, majoránka, cibule, olej, sýr Eidam. Červené a bílé fazole, vepřová plec nebo kýta, cibule, mražená kukuřice, drcená rajčata, minutka čína, zelenina mix, olej, mletá paprika.,6 Vepřová plec, cibule, tuk, mletá paprika, hladká mouka, rajčatový protlak, smetana, česnek, sůl Kuře pečené na zelí Porce kuřete pečené na vrstvě zelí. Kuře, sterilované zelí, anglická slanina, cibule, tuk, cukr krystal, koření na pečené kuře, sůl Alergeny: - Míchaný salát s tuňákem a nudlemi Těstovinový salát s rajčaty a tuňákem. Podávaný za studena, zdobený zakysanou smetanou. Těstoviny, olej, tuňák ve vlastní šťávě, rajčata, sterilovaný hrášek, zakysaná smetana, sůl, grilovací koření, kečup,3,4,7

7