Knížečka receptů OBSAH. 1. Recepty. Rizoto s chřestem a houbami chanterelle s 2. Bazalková polévka s královskými garnáty s 3. Dušená kachní stehna s 4
|
|
- Ladislav Musil
- před 8 lety
- Počet zobrazení:
Transkript
1 Knížečka receptů OBSAH 1. Recepty Rizoto s chřestem a houbami chanterelle s 2 Bazalková polévka s královskými garnáty s 3 Dušená kachní stehna s 4 Plody moře Waterzoi s 5 Hovězí dušené na čerstvém tymiánu s 6 Vepřový plátek na whisky a kari s 7 Telecí frikasé se savojským sýrem s 7 Dušené kuře na citrusech s 9 Pečený kapoun s čerstvým koriandrem s 9 Dezert suflé z exotického ovoce s Všechno, co potřebujete vědět o hrncích Emil Henry s 11 1
2 Rizoto s chřestem a houbami chanterelle Recept pro 6 osob Doba přípravy : 25 minut Doba vaření : 30 minut Použijte kulatý hrnec 2,5 l / Ø 20 cm Osolte lehce kuřecí bujón a přiveďte jej k varu. Asi 10 minut povařte chřest, s odkrojenou tvrdou dolní částí stonku. Ponořte jej do studené vody, potom osušte. Jeden litr bujónu dejte stranou a uchovejte v teple. Rozpusťte máslo v kulatém hrnci Emile Henry 2,5 l (Ø 20 cm) a smažte cibuli do změknutí. Přidejte rýži a zamíchejte. Přilijte bílé víno a nechte je vydusit. Přidejte trochu vývaru, nechte jej vydusit, a pak opět za stálého míchání přidejte trochu vývaru. Spotřebujete všechen vývar. Omyjte houby chanterelle, osušte je a nakrájejte na kousky. Smažte je v rozpuštěném másle, dokud nezkaramelizují. Ochuťte. Sloupněte kůru ze sýra reblochon a nakrájejte jej na malé kousky. Když je rýže uvařená, přidejte chřest, houby, sýr a zamíchejte. Špičky chřestu umístěte navrch do tvaru květiny, přikryjte a zahřívejte 5 minut nad malým plamenem. Podávejte horké. Tip Můžete přidat několik čajových lžiček nízkotučné smetany, aby bylo rizoto hladké a krémovité. Houby chanterelle můžete nahradit hřiby nebo hnědými houbami. 500 g rýže arborio (1 ½ šálku) 1 malá cibule, nakrájená najemno 1.5 l kuřecího vývaru 15 cl bílého vína (1 šálek) 1 svazek chřestu (minimálně 12 kusů), nakrájených na malé kousky 5cm/2 30 g másla (4 polévkové lžíce) 1/2 sýra reblochon, nepříliš tvrdého (lze také použít 1/2 šálku strouhaného parmezánu) 300 g hub chanterelle (2 šálky) sůl, pepř dle chuti Autorem receptu je šéfkuchař restaurace GRENIER GOURMAND restaurant Viuz-en-Sallaz, F. DUBOURVIEUX. 2
3 Bazalková polévka s královskými garnáty Recept pro 6 osob Doba přípravy : 30 minut Doba vaření : 55 minut Použijte kulatý hrnec 4 l / Ø 24 cm Vyloupejte ocásky královských garnátů. Zahřejte olivový olej v kulatém hrnci Emile Henry 4 l (Ø 24 cm), ocásky rychle osmažte, potom je vyndejte a odložte stranou. Do hrnce dejte mrkev, fenykl, celer, rajčata a cibuli, vše osmažte v olivovém oleji. Přidejte rozdrcený česnek, tymián a šafrán. Nalijte na dno hrnce pastis 1 a zahustěte rajčatovým protlakem. Přidejte vodu a přiveďte k varu. Dochuťte a nechte dusit s víkem 45 minut. Rozmixujte v robotu a potom dejte zpátky do hrnce a vařte dalších 10 minut se špagetami a královskými krevetami. Nakonec nasekejte bazalkové listy a přidejte je do polévky. Okamžitě podávejte. Tip Navrch posypte polévku hoblinami parmezánu a můžete je opražit pod grilem. 18 ocásků královských garnátů 2 mrkve, nakrájené na malé kostičky 1 velký fenykl, nakrájený na malé kostičky 1 celer, nakrájený na kostky 1 cibule, nasekaná 500 g zralých rajčat, nasekaných (asi 6) 5 cl olivového oleje (3 polévkové lžíce) 2 rozmačkané stroužky česneku 1 malý svazek tymiánu 1 špetka šafránu 2 polévkové lžíce rajčatového pyré 5 cl pastis (3 polévkové lžíce) 2 1/2 l vody 1/2 svazku čerstvé bazalky 100 g špaget, nakrájených na kousky (1/2 lb) sůl, pepř 1 Francouzský likér s chutí anýzu 3
4 Autorem receptu je šéfkuchař restaurace GRENIER GOURMAND restaurant Viuz-en-Sallaz, F. DUBOURVIEUX. Dušená kachní stehna Doba přípravy : 30 minut Doba vaření : 1 hodina Použijte oválný hrnec 4,7 l / 29 cm Okořeňte a osolte kachní stehna a osmažte je v oválném hrnci Emile Henry 4,7 l (29 cm) bez použití tuku (tuk v kůži bude dostačující). Potom je odložte na stranu. Přidejte mrkev a cibuli a osmažte je. Oloupejte a nakrájejte 2 jablka na malé kousky a dejte je do hrnce s 8 sušenými švestkami. Vršek posypte 1 čajovou lžičkou cukru a zamíchejte, aby zkaramelizoval. Kachní stehna dejte zpět do hrnce a na dno nalijte ocet. Zakryjte víkem na 1-2 minuty, aby kůže absorbovala aroma. Přidejte bílé víno a polovinu nechte vypařit. Polijte vývarem, přiveďte k varu, a duste při mírném varu 1 hodinu zakryté poklicí. Stáhněte teplo a nechte 15 minut louhovat. Zkontrolujte, jestli jsou kachní stehna vařená (doba vaření se může lišit v závislosti na velikosti kachních stehen), potom je vyndejte z hrnce a položte stranou. Šťávu rozmixujte a za mírného varu ji nechte trochu odpařit, aby byla hustá a hladká. Zkontrolujte dochucení. Poslední jablko nakrájejte na 8 kousků a osmažte v másle a cukru do zkaramelizování. Dejte kachní stehna zpět do hrnce se šťávou a přidejte zbytek švestek a nakrájených jablek. Prohřejte a okamžitě podávejte. Tip V létě můžete jablka nahradit broskvemi. 4 kachní stehna 1.5 l kuřecího vývaru 1 velká karotka, nakrájená na plátky 1 velká cibule, nasekaná 5 cl jablečného octa (3 polévkové lžíce) 10 cl suchého bílého vína (1/2 šálku) 2 jablka + 1 na ozdobu 2 čajové lžičky cukru 25 g másla (2 ½ polévkové lžíce) sůl, pepř 4
5 8 vypeckovaných sušených švestek + 8 na dekoraci Autorem receptu je šéfkuchař restaurace GRENIER GOURMAND restaurant Viuz-en-Sallaz, F. DUBOURVIEUX. Plody moře Waterzoi Recept pro 4 osoby Doba přípravy : 45 minut Doba vaření : 30 minut Použijte oválný hrnec 6 l / 31 cm Zahřejte máslo v oválném hrnci Emile Henry 6 l (31 cm). Rychle osmažte cibuli a pórek na másle. Do hrnce přidejte mrkev a tuřín. Osolte a nechte 15 minut dusit na mírném ohni. Když je zelenina měkká, vyndejte ji z hrnce a dejte stranou. Omyjte mušle a dejte je do hrnce s bílým vínem a šalotkou. Přikryjte víkem a nad prudkým ohněm povařte 5 minut. Vyndejte mušle, šťávu z vaření nechte. Přeceďte ji přes jemné síto. Uvařte brambory ve slané vodě. Máslo v hrnci zahřejte a osmažte lososa a mořského ďasa. Přidejte mušle a jejich šťávu z vaření, zeleninu a smetanu. Zkontrolujte dochucení a na mírném ohni 10 minut poduste. Přidejte listy kerblíku, kopr a šafrán, přikryjte a nechte 10 minut absorbovat aroma. Tip Můžete přidat i jiné ryby nebo měkkýše či korýše podle chuti. Pokud chcete servírovat jako první chod, vynechejte brambory. 4 pórky (pouze bílá část, nakrájené na tenké plátky) 4 cibule nakrájené na plátky 4 mrkve, nahrubo nastrouhané 4 tuříny/vodnice, nahrubo nastrouhané 12 oloupaných brambor (pokud jsou to malé brambory, nechte je vcelku, pokud velké, rozkrojte je napůl) 2 kg mušlí 1 kg filetů z lososa, nakrájených na kostky 5
6 1 kg mořského ďasa, nakrájeného na kostky 50 cl bílého vína (2 šálky) 50 g másla (4 polévkové lžíce) 2 šalotky, nakrájené 1 l nízkotučné smetany 1/2 svazku kopru 1/2 svazku kerblíku 3 špetky šafránu sůl, pepř Autorem receptu je šéfkuchař restaurace GRENIER GOURMAND restaurant Viuz-en-Sallaz, F. DUBOURVIEUX. Hovězí dušené na čerstvém tymiánu Recept pro 4 osoby Doba přípravy : 15 minut Doba vaření : 25 minut Použijte kulatý hrnec 2,5 l / Ø 20 cm Zahřejte olivový olej v kulatém hrnci Emile Henry 2,5 l (Ø 20 cm) a opražte maso ze všech stran. Ochuťte. Nakrájejte slaninu na délku steaku z hovězí kýty. Omyjte čerstvý tymián a položte jej na maso. Umístěte slaninu na vršek a vše svažte nití na vaření. V hrnci zahřejte trochu více olivového oleje a přidejte maso a cibuli. Osmažte cibuli, a když zesklovatí, přikryjte hrnec víkem. Po částečném osmažení maso v půlce obraťte (po 12 minutách). Po osmažení vylijte na dno nádoby ½ šálku vody a šťávu slijte. Zkontrolujte dochucení. Vyndejte slaninu a čerstvý tymián, potom nakrájejte maso na tenké plátky. Vršek přelijte šťávou a podávejte horké. 1 kg hovězí kýty 250 g slaniny (tenké plátky použité k obalení kolem masa) 4 větvičky čerstvého nebo sušeného tymiánu 1 nasekaná cibule 3 polévkové lžíce olivového oleje sůl, pepř Autorem receptu je Olivier Berté - Société de Cours de Gastronomie 6
7 Vepřový plátek na whisky a kari Recept pro 4 osoby Doba přípravy : 20 minut Doba vaření : 20 minut Použijte kulatý hrnec 1,8 l / Ø 18 cm Přidejte 2 čajové lžičky kari k nastrouhané mrkvi, smíchejte a 1 hodinu nechte odstát. Odstraňte přebytečný tuk z vepřového plátku a rozkrojte jej napůl. Zahřejte olej v kulatém hrnci 1,8 l (Ø 18 cm) a rychle osmažte 2 kousky vepřového po obou stranách, a to po dobu 2-3 minut. Vyndejte je z hrnce a dejte je stranou. Dejte do hrnce máslo a přidejte celé šalotky. Po 2-3 minutách poprašte cukrem, potom přidejte mrkev a bobkový list. Smažte 5 minut nad nízkým plamenem s přikrytou poklicí. Nalijte na dno hrnce whisky a přidejte maso. Přikryjte a duste nad mírným ohněm 20 minut. Po této době sundejte z plotny a nechte 5 minut odpočinout. Podávejte horké. 1 vepřový plátek (480 g) 10 oloupaných šalotek 3 cl olivového oleje (2 ½ polévkové lžíce) 20 g másla (2 polévkové lžíce) 2 čajové lžičky kari 2 špetky cukru moučka 3 strouhané mrkve 1 bobkový list 2.5 cl whisky (3 polévkové lžíce) sůl, pepř dle chuti Autorem receptu je Olivier Berté - Société de Cours de Gastronomie Telecí frikasé se savojským sýrem Recept pro 6 osob Doba přípravy : 20 minut Doba vaření : 50 minut 7
8 Použijte kulatý hrnec 4 l / Ø 24 cm Maso nakrájejte na velké kusy a dejte je do kulatého hrnce Emile Henry 4 l (Ø 24 cm). Zalijte je studenou vodou, aby bylo ponořené a přiveďte je na 5 minut do varu. Vyndejte maso a slijte vodu. Dejte maso zpět do hrnce a zalijte je studenou vodou, aby bylo ponořené. Přidejte kostku zeleninového vývaru a hrubou sůl a přiveďte k varu. Seberte pěnu a přidejte mrkev, cibuli, pórek, celer, petržel, svazek bylin a hřebíček. Přikryjte a vařte minut. Houby oloupejte, omyjte a nakrájejte na plátky. Dejte je do pánve a přidejte trochu studené, osolené vody. Dále přidejte 20g másla, 1/2 citronu a vše přiveďte k varu. Jakmile je maso uvařené, vyndejte je ven a uložte stranou. Tekutinu slijte. Rozpusťte máslo v pánvi a přidejte mouku dobře zamíchejte. Nalijte 1 litr slité tekutiny se šťávou z vaření hub do másla a přidejte mouku. Dobře zamíchejte, abyste odstranili všechny žmolky. Nad mírným plamenem nechte 10 minut vařit. Smíchejte vaječné žloutky, créme fraiche a sýr Tomme de Savoie, poté nalijte do mírně vyvařené šťávy z vaření. Dobře zamíchejte, abyste získali hladkou omáčku. Přidejte maso a houby nakrájené na plátky, bez vaření omáčky. Podávejte horké. 1.6 kg telecího ramínka 1 kostka zeleninového vývaru hrubá sůl 200 g očištěné mrkve (asi 6-8) 200 g oloupené cibule (asi 2) 1 opraný pórek 1 celer 1 svazek bylinek: tymián, 1 bobkový list 2 hřebíčky 1 svazek nasekané petržele Omáčka: 60 g másla (5 polévkových lžic) 60 g hladké mouky (1/4 šálku) 1 hřebíček 2 dl créme fraiche (1 šálek) směs šlehačky, podmáslí a bazalky 100 g sýra Tomme de Savoie, nakrájeného na malé kousky (místo toho může být použit Comté ou Gruyère) 2 vaječné žloutky sůl, pepř 8
9 Příloha: 250 g mladých hříbků, očištěných a nakrájených na plátky 20 g másla (2 polévkové lžíce) citrón Dušené kuře na citrusech Recept pro 6 osob Doba přípravy : 10 minut Doba vaření : 1 hodina Použijte oválný hrnec 4,7 l / 29 cm Nalijte jablečný mošt do oválného hrnce Emile Henry 4,7 l (29 cm), přidejte cukr a zamíchejte. Vložte kuře, osolte a opepřete, poté přidejte grapefruit a pomeranče. Dejte hrnec na nízký plamen, přikryjte a vařte po dobu 1 hodiny (během vaření kuře obraťte). Přidejte ještě trochu moštu, pokud se příliš rychle vypařuje. Po svaření odstraňte poklici a nalijte zkaramelizovanou šťávu na kuře. Poklici vraťte zpět a nechte 20 minut odpočinout. Před podáváním nakrájejte na porce. Poznámka Citrusové ovoce propůjčí kuřeti příchuť, ale nemá se jíst, protože je příliš kyselé. 1.6 kg vážící kuře z farmy 1 sklenka moštu (1 šálek) 15 g práškového cukru (3 polévkové lžíce) 1 oloupaný grapefruit, nakrájený na větší kusy 2 oloupané pomeranče, nakrájené na větší kusy sůl, pepř podle chuti Autorem receptu je Olivier Berté - Société de Cours de Gastronomie Pečený kapoun s čerstvým koriandrem Recept pro 8 osob Doba přípravy : 20 minut Doba vaření : 2 hodiny 35 minut Použijte oválný hrnec 6 l / 31 cm 9
10 Předehřejte troubu na značce 6 / 180 C. (350F) Okořeňte a osolte kapouna zevnitř i vně, potom dejte do dutiny lístky koriandru, pár si jich nechte stranou. Kapouna dejte do oválného hrnce Emile Henry 6 l (31 cm) a na povrch nalijte trochu slunečnicového oleje. Přikryjte a dejte na 2 1/2 hodiny do trouby. Během vaření kapouna pravidelně polévejte vypečenou šťávou. Po upečení kapouna vyndejte a odložte stranou. Odstraňte tuk a nalijte na dno hrnce bílé víno, potom vodu. Nakonec nasekejte lístky koriandru, které jste si dali stranou, a přidejte je do hrnce. Přiveďte šťávu k varu na 2-3 minuty a zkontrolujte dochucení. Odstraňte z kapouna koriandr. Servírujte kapouna na servírovací míse, s oddělenou šťávou. Podávejte horké. 1 kapoun z farmy vážící 2.5 kg 1 svazek čerstvého koriandru 2.5 cl slunečnicového oleje 5 cl bílého vína (1/4 šálku) 1 dl vody (1/2 šálku) sůl, pepř dle chuti Autorem receptu je Olivier Berté - Société de Cours de Gastronomie Suflé z exotického ovoce Recept pro 4 osoby Doba přípravy : 20 minut Doba vaření : 30 minut Použijte kulatý hrnec 1,8 l / Ø 18 cm Nakrájejte ovoce na kousky střední velikosti. Rozpusťte máslo v kulatém hrnci Emile Henry 1,8 l (Ø 18 cm), přidejte ovoce a povařte je na mírném ohni za stálého míchání. Přidejte cukr a 3 polévkové lžíce sirupu z liči. Přikryjte a duste minut (podle zralosti ovoce). Odstavte. Dejte 2 vaječné žloutky do mísy se 70 g cukru a kůrou limetky. Šlehejte, dokud směs nezesvětlá. Ušlehejte 4 vaječné bílky ve zvláštní misce a zapracujte zbytek cukru (70 g), čímž získáte hladkou sněhovou směs. Jemně vmíchejte tuto směs do vaječných žloutků. 10
11 Vymastěte hrnec máslem a směs nalijte na vařené ovoce. Povrch uhlaďte. Dejte do horké trouby na minut při 200 C. Podávejte okamžitě a dejte přitom pozor, abyste se suflé servírovali i ovoce. Tip Ovoce můžete před odstavením z plotny flambovat alkoholem dle Vašeho výběru. 2 kiwi 1 mango 2 banány 1 malý ananas (victoria) 1 malá plechovka liči v sirupu 20 g másla (2 polévkové lžíce) 50 g práškový cukr (1/2 šálku) (na ovocné fondue) 4 vejce Kůra z 1 limetky 140 g práškového cukru na suflé (1 ¼ šálku) Autorem receptu je šéfkuchař restaurace GRENIER GOURMAND restaurant Viuz-en-Sallaz, F. DUBOURVIEUX. Všechno, co potřebujete vědět o ohnivzdorných hrncích Emile Henry Z čeho je hrnec zhotoven? Je keramický, speciálně vyvinutý, aby odolával zdroji přímého tepla. Jaké zdroje tepla mohou být použity? Plyn, elektřina, halogen. Může být hrnec použit pro indukci? Ne, protože je vyroben z keramiky a neobsahuje žádný kov. Může být použit difuzér, který funguje jako tepelná deska. Může být hrnec použit v troubě? 11
12 Bez problémů. Může být též použit pod grilem (například v případě cibulové polévky). Může být použit v mikrovlnné troubě? Ano, protože neobsahuje žádný kov. S přípravou receptu můžete tedy začít na plynu a skončit v mikrovlnné troubě. Je možno dát hrnec do mrazáku? Ano, do -20 C. (0 F) Můžeme dát hrnec do myčky? Ano. Vysokoteplotní glazura má záruku (1150 ) pro myčky. A co víc, neobsahuje žádný kov, a tudíž nebude rezivět. Co dělat, když je v hrnci napečené či napálené jídlo? Před mytím nechte hrnec asi 20 minut odmočit. Jsou nějaká opatření, která musíte udělat před prvním použitím hrnce? Doporučuje se povařit trochu mléka asi 3 minuty, a potom je nechat v hrnci vychladnout. Zůstávají ucha studená? Ucha se ohřejí, pokud se plyn dotkne vertikální strany hrnce. Potom byste měli použít chňapku. Proč je na dně hrnce stopa? Aby se horko rovnoměrně rozprostřelo a umožňovalo rovnoměrné vaření. Proč jsou na vnitřní straně poklice hrboly? Zachycují páru, která kondenzuje uvnitř hrnce, a potom dopadá zpět na jídlo. Toto udržuje potravu vláčnou a uchovává její chuť. Proč se na hrnci po několika použitích objeví tenké praskliny? Pokud se keramika ohřívá, lehce se roztahuje, takže se v glazuře tvoří tenké praskliny. Není to vada, naopak je to důkazem odolnosti hrnce vůči teplotě a jeho dlouhé životnosti. Jaký je ideální způsob skladování hrnce? Po umytí jej velice opatrně osušte, a poklici ponechte lehce mimo střed, aby vzduch mohl uvnitř cirkulovat. Všechny typy ploten* - *vyjma indukce Mikrovlnná trouba 12
13 Tradiční trouba Jednoduché čištění DER DE COUVERTURE Všechny výrobky Emile Henry, recepty a kulinářské rady najdete na naší webové stránce 13
Ze všech surovin uhněťte těsto. Přikryjte a nechejte 3 hodiny odstát. Poté vyválejte a zpracujte.
ZÁKLADNÍ RECEPTY NA TĚSTO Křehké těsto na paštiky 1,5 kg mouky 15 g soli 250 g másla nebo sádla 3/8 l vody Ze všech surovin uhněťte těsto. Přikryjte a nechejte 3 hodiny odstát. Poté vyválejte a zpracujte.
VíceVáš nový Římský hrnec
Váš nový Římský hrnec Návod k použití Před použitím vložte hrnec minimálně na 10 min do studené vody. Vložte připravený okořeněný pokrm bez vody i bez tuku. Vždy přiklopte víkem a položte na nejnižší patro
VíceSPAGHETTI COOKER & PASTA
SPAGHETTI COOKER & PASTA 1 Spaghetti & Pasta Cooker Je ideální nejen pro přípravu těstovin, ale i zeleniny, brambor, masa, salátů a mnoha dalších pokrmů. Slouží zároveň jako cedník. Před použitím si pečlivě
VíceKUCHAŘKA MIKROVLNNÁ TROUBA
KUCHAŘKA MIKROVLNNÁ TROUBA Blahopřejeme vám k zakoupení mikrovlnné trouby Whirlpool. S touto knihou receptů objevíte skutečné možnosti nového spotřebiče a a vychutnáte si je. Budete překvapeni, jak rychle
VícePolévky. Zeleninový bujón. Wontonová polévka (fotografie vpravo) Čistá polévka. Zelená vaječná polévka. Wontonové taštičky
Polévky Zeleninový bujón Jednoduchý, čistě zeleninový bujón uvaříte velmi rychle. 4 polévkové lžíce libečku 4 polévkové lžíce celerových listů ½ cibule 1 mrkev sůl a cukr špetka prášku z feferonek trošku
VíceIndická kuchyně I. Naan. Chana masala. Zeleninové Pakoras. Butter Chicken. Kuře tikka
Indická kuchyně I. Naan Chana masala Zeleninové Pakoras Butter Chicken Kuře tikka Naan 1 kg hladké mouky voda olej česnek (podle chuti) sůl Smíchejte mouku s vodou v misce na těsto. Jemně osolte. Když
VíceJídelníček: Týden 4. den 22 pondělí den 26 pátek. den 23 úterý den 27 sobota Snídaně: Ovesná kaše s řeckým jogurtem a borůvkami
Cesta do plavek Jídelníček Týden 4 www.cestadoplavek.cz www.facebook.com/cestadoplavek Jídelníček: Týden 4 den 22 pondělí den 26 pátek Snídaně: Volská oka a toast Oběd: Krůtí prsa pečená na divoko se zeleninovým
VíceOběd i večeře. Španělský ptáček. Španělský ptáček. Tip
4 plátky roštěné 2 vejce 2 lžíce plnotučné hořčice (používám ji nejraději) 1 lžíce bylinek 1 větší vuřt nebo klobása 1 kyselá okurka špalíček pórku 3 lžíce oleje 150 g slaniny do základu 1 velká nakrájená
VíceRECEPTY SMART NOODLES. www.svet-zdravi.cz
RECEPTY SMART NOODLES Užívejte si italskou kuchyni bez výčitek a kalorií Jedna porce pouze 100 kj u Rychlá a snadná příprava u Hodí se na večeři i jako předkrm u Vhodné pro vegany, vegetariány, celiaky
VíceKoláče. Náplně do koláčů a buchet 20 / 21. Tvarohová náplň Ingredience
20 / 21 Koláče Náplně do koláčů a buchet Tvarohová náplň 500 g tučného tvarohu 80 g změklého másla 4 žloutky 2 bílky moučkový cukr dle chuti 1 vanilkový cukr několik lžic tuzemáku Tvaroh dejte do mísy
VíceČeská kuchyně na zdravý způsob
13 Česká kuchyně na zdravý způsob aneb jak udělat z jídla vysoce kalorického jídlo nízkoenergetické? Pokud se rozhodnete, že budete hubnout, většinou vás napadne slůvko dieta a s tím spojený nepříjemný
VíceOBOUSTRANNÁ PÁNEV KNIHA RECEPTŮ
OBOUSTRANNÁ PÁNEV KNIHA RECEPTŮ Před použitím si pečlivě přečtěte následující pokyny: Péče a údržba: před prvním použitím Oboustrannou pánev umyjte v horké mýdlové vodě. Opláchněte a osušte. Vnitřní strany
VíceJídelníček: Týden 1. Snídaně: Ovesná kaše s mandlemi a skořicí, smažená vejce a cup cakes. Snídaně: Banánové lívance s tvarohovou náplní
Cesta do plavek Jídelníček Týden 1 www.cestadoplavek.cz www.facebook.com/cestadoplavek Jídelníček: Týden 1 den 1 pondělí den 5 pátek Snídaně: Jahodová omeleta Oběd: Hovězí hamburger Večeře: Kuřecí maso
VíceIndonéská kuchyně. Salát Gado gado. Nasi goreng - smažená indonéská rýže. Kuřecí maso v arašídovém sambalu
Indonéská kuchyně Salát Gado gado Nasi goreng - smažená indonéská rýže Kuřecí maso v arašídovém sambalu Kuřecí maso ve sladko-kyselém chilli sambalu Hovězí mleté maso dochucené chilli, koriandrem, zázvorem
VíceČesnek, cibuli, celer, mrkev, brambory, fazolky, cukety a rajčata nakrájíme nadrobno.
Ingredience 4 porce MINESTRONE italská hustá zeleninová polévka 150 g kořenová zelenina 1 brambora 1 rajče 50g zelené fazolky 50g cuketa 1,5 ks cibule + 2 stroužky česnek 1 lžice rajčatový protlak 0,8l
VíceJídelníček: Týden 2. Snídaně: Skořicová žemle s kávovým krémem a jahodami. Snídaně: Míchaná vejce s čerstvými bylinkami
Cesta do plavek Jídelníček Týden 2 www.cestadoplavek.cz www.facebook.com/cestadoplavek Jídelníček: Týden 2 den 8 pondělí den 12 pátek Snídaně: Míchaná vejce s čerstvými bylinkami Oběd: Vepřový guláš s
VíceCocido z cizrny. Recept od Jorge a Jesús ze španělského týmu. Flag
Cocido z cizrny Flag 250 g cizrny, 300 g hovězího jelita, ¼ kuřete, 100 g slaniny, 100 g hovězího jelita s cibulí, 100 g kořeněné klobásy, 50 g šunky, 4 morkové kosti asi 5 cm, 1 kg zelí, 4 středně velké
VíceMexická kuchyně III. Smažené papriky Relleňos. Krevety v mandlové omáčce. Plněné motýlky z hovězí roštěné brambory se solí s chipotlle
Mexická kuchyně III. Smažené papriky Relleňos Krevety v mandlové omáčce Plněné motýlky z hovězí roštěné brambory se solí s chipotlle Nopales kaktusová salsa Kokosový puding Smažené papriky Relleňos 6 tlustostěnných
VíceZELENINOVÝ MIX Z GRILU
ZELENINOVÝ MIX Z GRILU Ingredience mořská sůl 1 špetka pepř mletý 1 špetka olivový olej extra panenský 140 ml rajče 8 ks červená paprika 2 ks žlutá paprika 2 ks čekanka 2 ks houby shitake 500 g lilek 4
VíceDeBuyer. Grilované krevety s omáčkou Aioli. Šetrně pečená kachní prsa na pomeranči. Dušené slávky s citronovou trávou, zázvorem a koriandrem
DeBuyer Věřím, že jste si akci u nás užili a pokrmy, které jste včera připravovali, si mnozí z Vás uvaří i doma :) Grilované krevety s omáčkou Aioli Šetrně pečená kachní prsa na pomeranči Dušené slávky
VícePomazánka s vejci a olivami
Pomazánka s Tofu Uzené tofu Sýr měkký Olivový olej extra virgine Trochu soli Případně jarní cibulku Postup Uzené tofu rozmixujte do hladka s olivovým olejem, až vznikne hladká krémová hmota. Tu smíchejte
VíceRECEPTY. Vafle. Inspirováno Švédskem. Söt våffla, många Lawett RECEPTY NA LAHODNÉ VAFLE / 1
RECEPTY Vafle Inspirováno Švédskem Söt våffla, många Lawett RECEPTY NA LAHODNÉ VAFLE / 1 Šťastné omyly, chutné výsledky Za některá z největších životních potěšení vděčíme drobným nedorozuměním. Tak je
VíceInstrukce pro učitele k přípravě lekce vaření
suroviny: salátová okurka Dovednosti, které se žáci naučí: loupání, jemné krájení, strouhání, míchání Pokrmy: Studená okurková polévka s koprem, šp.: špetka okurky salátové / 500 g - oloupejte - nastrouhejte
VíceAsijské fusion. Duhové jarní závitky se zázvorovo arašídovou omáčkou. Banánová polévka s kokosovým mlékem. Kuřecí salát ze skleněných nudlí
Asijské fusion Duhové jarní závitky se zázvorovo arašídovou omáčkou Banánová polévka s kokosovým mlékem Kuřecí salát ze skleněných nudlí Domácí curry s hovězím masem a ananasem Duhové jarní závitky se
VíceMouku s kořením a solí smíchejte v míse. Přidejte 3-4 lžíce vody tak, aby vzniklo tuhé těsto. Cibulové klínky do něj důkladně vmíchejte.
Cibulové bhaji hladká mouka 6 lžic mletá kurkuma 1 zarovnaná lžička mletý římský kmín 1 zarovnaná lžička garammasala (indické grilovací koření: hřebíček, kardamon, kmín, koriandr, pepř, skořice) 1 zarovnaná
VíceWeber Grill Academy 1
Weber Grill Academy 1 Sendvič s uzeným lososem, camembertem a fíky Směs česneku a bylinek barbecue Pečená krkovice se směsí česneku a bylinek barbecue Zelenina a těstoviny připravené v grilovací pánvi
VíceLilkové karbanátky. Ingredience. Postup přípravy receptu. podle potřeby. Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept
Lilkové karbanátky Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept Ingredience vejce 1-2 kusy cibule 1 kus lilek 1 kus česnek 2 stroužky podle potřeby mletý pepř strouhanka kari
VíceMořské plody. Koktejl z tichomořských krevet. Dušené slávky s citronovou trávou, zázvorem a koriandrem
Mořské plody Koktejl z tichomořských krevet Dušené slávky s citronovou trávou, zázvorem a koriandrem Smažené kalamáry s petrželovou solí a česnekovou aioli Tygří krevety s tomatovým risottem Gratinovaný
VíceKUCHAŘKA VERSALIO DELUXE
KUCHAŘKA VERSALIO DELUXE 1 Obsah restování a dušení Ryba dušená s rajčaty a limetkou... 5 Guláš... 6 Kuličky z jehněčího masa s česnekem... 7 rýže / rizoto Paella... 8 Rýže s vlasovými nudlemi... 9 Rizoto
VíceŽijte rychle, jezte pomalu MULTIFUNKČNÍ HRNEC OD GORENJE
Žijte rychle, jezte pomalu MULTIFUNKČNÍ HRNEC OD GORENJE Doba se změnila a životní styl moderních lidí je velmi hektický. Proto je důležité nezapomínat na skutečné hodnoty z hlediska výživy vyváženost,
VíceDO 498BL DO 499BL POLÉVKOVAR RECEPTY
DO 498BL DO 499BL POLÉVKOVAR RECEPTY PŘIPRAVTE SI LAHODNOU POLÉVKU! S tímto přístrojem snadno připravíte plný hrnec horké polévky z čerstvé zeleniny už do 20 minut. Do přístroje vložte všechny suroviny,
VíceJídelníček: Týden 3. Snídaně: Skořicová žemle s jogurtovým krémem a banány. Snídaně: Kokosové lívance s jahodami
Cesta do plavek Jídelníček Týden 3 www.cestadoplavek.cz www.facebook.com/cestadoplavek Jídelníček: Týden 3 den 15 pondělí den 19 pátek Snídaně: Borůvkové lívance Oběd: Zapečený kuskus se žampiony a vejci
VíceTestoviny ˇ se s rovou omáckou ˇ
Při počtu 100 uvařených porcí ušetříte s naší recepturou přibližně: 123 Kč Testoviny ˇ se s rovou omáckou ˇ Maggi Těstoviny kg 0,80 0,080 72,20 5,78 57,76 Olej stolní kg 0,05 0,005 30,10 0,15 1,51 Sůl
VíceRECEPTY BRAMBORAČKA S POHANKOU
BRAMBORAČKA S POHANKOU Ingredience pro 4 osoby 1 cibule mrkev 1/2 petržele kus celeru (stejné množství jako petržele) 1/2 pórku hrnek namočených sušených hub nebo čerstvých hrnek kedlubny, tuřínu nebo
VíceSalát z brokolice a květáku se zálivkou z ančoviček
Salát z brokolice a květáku se zálivkou z ančoviček Na 4 porce Přísady: 400 g brokolice 400 g květáku 2 vejce 1-2 stroužkyčesneku 6 PL olivovéhooleje 2-3 ančovičky 3 PL octa z červeného vína Pepř, sůl
VíceRUMP STEAK S HRANOLKAMI A BÉARNSKOU OMÁČKOU
RUMP STEAK S HRANOLKAMI A BÉARNSKOU OMÁČKOU 400 g brambor, oloupaných a nakrájených na hranolky 4 rump steaky, každý o váze přibližně 250 g sůl a čerstvě namletý černý pepř 25 g másla 1 lžíci olivového
Více........ CS TROUBA RECEPTY
...... CS TROUBA RECEPTY 2 www.electrolux.com V nabídce Recepty jsou jídla rozdělena do několika kategorií: Vepřové/Telecí Hovězí/Zvěřina/Jehněčí Drůbež Ryby Koláče Pizza/Pirohy/Chléb Dušená/zapékaná jídla
Vícepodáváme denně pondělí - pátek od 11:30 do 14:30 hod.
Pondělí 29. dubna Francouzská pórková polévka Vichyssoise Vepřová kýta Clarion (vepřová játra, šunka, cibule, kari, vejce), petrželové brambory Kuřecí maso Lac servírované s rýží Zeleninový špíz s bulgurem
VíceSeminář Guláše v mnoha variacích
Seminář Guláše v mnoha variacích Přednášející: Jan Pípal Executive Chef Grandhotel Pupp Karlovy Vary, a.s. Kuchař roku 2003/2004 Člen představenstva Pražské a středočeské pobočky AKC ČR Jan Davídek Executive
VíceRecepty pro vašeho novorozence a batole
Recepty pro vašeho novorozence a batole První dětská jídla Přibližně od 6 do 7 měsíců Špenátovo-bramborové pyré 5 Mrkvovo-bramborové pyre 5 Cuketovo-bramborové pyré 5 Mrkvovo-pastinákové pyre 6 Pyré z
VíceMÁSLOVÉ PUSINKY S KRÉMEM
MÁSLOVÉ PUSINKY S KRÉMEM Příprava: 40 minut Pečení: 12 minut Počet porcí: 16 pusinek Ingredience 180 g změklého másla 30 g moučkového cukru 1 lžička vanilkového extraktu 230 g hladké mouky 2 vejce Na náplň:
VíceSUŠIČKA POTRAVIN NÁVOD NA SUŠENÍ + RECEPTY
SUŠIČKA POTRAVIN NÁVOD NA SUŠENÍ + RECEPTY Doba sušení Celkový čas sušení vždy závisí na typu potraviny, jak velké a jak tlusté plátky budete mít. Záleží však i na ostatních okolnostech: kolik vody potravina
VícePolévka: Dýňová. Ingredience:
Polévka: Dýňová 8 hrnků vody 1/2 menší dýně 2 cibule 2 mrkve 3 brambory špetka soli mořská řasa (např. řasa Arame) rostlinný olej špetka kmínu 1 lžíce misa (miso je slané asijské koření k dochucení) zelená
VíceVAŘEČČINY KRABIČKY. Po 25.3.
VAŘEČČINY KRABIČKY Po 25.3. 1. Hříbkový krém BZL (hříbky, cibule, smetana, máslo, mléko, 2.Petrohradský boršč BZL (vepřové maso, mrkev, červená řepa, červené zelí, cibule, rajčata, smetana, Smažená karí
VícePředkrmy. Polévky a saláty
Předkrmy BRUSCHETTA S RAJČATY Grilovaná křupavá bagetka s česnekem, olivovým olejem, čerstvými rajčaty a bazalkou (1) GRILOVANÝ SÝR HALLOUMI Grilovaný sýr Halloumi s vodním melounem a bazalkovo-mátovým
VíceKACHNÍ PRSA NA SMĚSI MLADÝCH SALÁTŮ
KACHNÍ PRSA NA SMĚSI MLADÝCH SALÁTŮ Ingredience: rukola 250 g hrubá sůl 1 špetka pepř černý mletý 1 špetka cherry rajčátka 250 g kachní prsa 1 ks piniové oříšky 150 g červené víno 150 ml Připravte si:
VícePředkrmy. Polévky a saláty
Předkrmy BRUSCHETTA S RAJČATY Grilovaná křupavá bagetka s česnekem, olivovým olejem, čerstvými rajčaty a bazalkou (1) GRILOVANÝ SÝR HALLOUMI Grilovaný sýr Halloumi s vodním melounem a bazalkovo-mátovým
Více65 minut 4 porce VEPŘOVÝ VRABEC S DÝŇOVÝM ZELÍM
VEPŘOVÝ VRABEC S DÝŇOVÝM ZELÍM 65 minut 600 g vepřové plece, 200 g cibule, 1 dýně Hokaido (váha cca 500 g), 100 g brambor, česnek, ocet, sůl, pepř. Dýni Hokaido opláchneme, rozkrojíme a zbavíme jader a
Vícepracovní list pro žáka
Modul 4: zdravé vaření Příloha k metodickému balíčku: aktivity zdravého vaření pracovní list pro žáka Příklady zpracování sezónních potravin: Červen okurka a jahody 1a salátová okurka Studená okurková
VíceInformace o obsažených alergenech Vám poskytne obsluha na vyžádání. Předkrmy
Informace o obsažených alergenech Vám poskytne obsluha na vyžádání. Předkrmy Paštika z vepřových jater a líček s brusinkovým želé, šalotkovou marmeládou a topinkou ze selského chleba 70 Kč Námi zauzená
VícePSTRUH. 1. Pstruh podle uzenáře
PSTRUH 1. Pstruh podle uzenáře 4 pstruzi, 12 dkg másla, 6 dkg žampiónů, cibule, citrón, sůl, pepř, olej, bílé víno, worchester, 15 dkg šunky, zelená petrželka, sladká paprika, mouka Pstruhy nařízneme ve
VíceCS Kombinovaná mikrovlnná trouba Recepty
CS Kombinovaná mikrovlnná trouba Recepty 2 1. AUTOMATICKÉ PROGRAMY UPOZORNĚNÍ! Viz kapitoly o bezpečnosti. 1.1 Automatické programy Automatické programy nabízí optimální nastavení pro jednotlivé typy masa
Více1. DEN/1. TÝDEN. SUROVINY: 50 g (1/2) chléb celozrnný, 1 ČL másla, 1 plátek tvrdého sýru (30% tuku), 1 ks červené papriky
1. DEN/1. TÝDEN 6:30 300 ml vlažné vody s citronem nebo 1 PL jablečného octa 7:00 SNÍDANĚ OVESNÁ KAŠE S JABLKEM SUROVINY: 4 PL ovesných vloček, 150 g (1ks) bílého neslazeného jogurtu 3% tuku, 1 jablko,
VíceMarinády - maso: Hořčičná marináda: Jogurtová marináda: Medová marináda: Kari marináda: Švestková marináda: Bylinková marináda: Meruňková marináda:
Marinády - maso: Tyto marinády jsou určeny převážně na kuřecí, vepřová a hovězí masa,můžou být však použity i na maso klokaní. Všechny níže uvedené ingredience smícháme, omyté,nakrájené maso na plátky
VíceŽEBÍRKA V MEMPHISKÉM STYLU
ŽEBÍRKA V MEMPHISKÉM STYLU Ingredience sůl 20 g paprika sladká mletá červená 70 g hnědý cukr 18 g pepř černý mletý 18 g vepřová žebírka 3 ks kajenský pepř 1 špetka utřený česnek 1 špetka sušená hořčice
VíceBanánové lívance NA 10 KUSŮ. Ingredience. Postup. 2 zralé banány 2 střední vejce 2 lžíce mandlové mouky
Banánové lívance NA 10 KUSŮ 2 zralé banány 2 střední vejce 2 lžíce mandlové mouky Banány rozmačkáme vidličkou, poté postupně přimícháme vejce a mouku. Ze vzniklého těsta tvoříme malé lívance, které smažíme
VíceŽebra & křídla. Zapečené chilli nachos. Buffalo křidélka. Crudité s dipem z modrého sýra. Pečená vepřová žebra s domácí barbecue omáčkou
Žebra & křídla Zapečené chilli nachos Buffalo křidélka Crudité s dipem z modrého sýra Pečená vepřová žebra s domácí barbecue omáčkou Grilovaná kukuřice Salát Coleslaw Česneková bageta Zapečené chilli nachos
VíceCLARITY ZMRZLINOVAČ. Recepty
CLARITY ZMRZLINOVAČ Recepty 2 obsah Spojení vanilky a čokolády 4 Osvěžující citrónová zmrzlina 6 Sladký hřích s mandarinkami, čokoládou a likérem 7 Mražený banánový jogurt 9 Zázvorovo-meruňková symfonie
Více1. AUTOMATICKÉ PROGRAMY
CS TROUBA RECEPTY 2 www.electrolux.com 1. AUTOMATICKÉ PROGRAMY 1.1 Hovězí pečeně Nastavení: Automatická pečicí sonda. Teplota sondy: 65 C. Maso podle chuti okořeňte, zasuňte pečicí sondu a vložte do zapékací
VíceMořské ryby. Carpaccio z halibuta se salsou z fenyklu, okurky a avokáda, citrusová. zálivka, piniové oříšky. Rybí velouté se šafránovou zeleninou
Mořské ryby Carpaccio z halibuta se salsou z fenyklu, okurky a avokáda, citrusová zálivka, piniové oříšky Rybí velouté se šafránovou zeleninou Filátka z platýze s pomerančovou karotkou, pečenou kořenovou
VíceŘEPNÝ KRÉM S RUKOLOU POLÉVKY ŘEPNÝ KRÉM S RUKOLOU
62 63 POLÉVKY ŘEPNÝ KRÉM S RUKOLOU Řepná polévka je obvykle spojována se zimou, ale spolu s rukolou je to univerzální jídlo: horká vám bude chutnat v chladnu, vychlazená s pár kostkami ledu v létě. 1400
VíceDomac zakladn kurec vyvar
Polevkova etuda Polevkova etuda Domac zakladn kurec vyvar krok za krokem 1 kg kurec ch koster 1 veprova nozicka maly kousek predn ho hovez ho zhruba 250 g 1 mrkev 1 cibule 1 2 petrzele trocha bylinek libecek,
VíceKaždý si stežuje, že nemá čas vařit...
Každý si stežuje, že nemá čas vařit... Ale je to vlastně jen o tom, že lidé nevědí co přesně chtějí připravit a je jim často líto věnovat čas na vaření pro sebe i pro své nejbližší. A přitom jde o tu nejsnažší
VíceRomská kuchařka. Perkelt
Romská kuchařka Soupis receptů na klasické romské pokrmy, které se připravovaly v rámci akce Dny romské kuchyně dne 30. 9. 2009 v Romském kulturním a společenském centru v Karviné za finanční spoluúčasti
Více80 g Plátky uzeného lososa s malým rukolovým salátem, citronem 125,- a parmazánem, bagetka
Jídelní lístek Studené předkrmy 80 g Plátky uzeného lososa s malým rukolovým salátem, citronem 125,- a parmazánem, bagetka 80 g Pečené papriky, marinované ve vinném octu, olivovém oleji 85,- a česneku,
VíceCeník r. 2014 EXPRES MENU, s.r.o. TRUTNOV HOTOVÉ JÍDLO STERILOVANÉ 5 porcí bez přílohy
Ceník r. 2014 EXPRES MENU, s.r.o. TRUTNOV HOTOVÉ JÍDLO STERILOVANÉ 5 porcí bez přílohy Hlavní jídla Složení a charakteristika 100g masa/porce cena bez DPH 150 g/porce Maso kuřecí stehenní - kousky: Kuřecí
VíceKrůtí guláš. Suroviny. Postup:
Krůtí guláš 125 g krůtího masa na guláš zeleninový vývar z kostky 1/2 lžičky sladké papriky 50 g žampionů pórek 10 g másla 10 g hladké mouky 40 ml kysané smetany sůl, pepř olej Maso omyjeme, osušíme a
VíceMražený jogurt. s jablečným cukrem. Na 4-6 porcí. Mražený jogurt
Mražený jogurt s jablečným cukrem Na 4-6 porcí Na zmrzlinu 600 g řeckého jogurtu (10 %) 100 g cukru 100 ml smetany ke šlehání 2 bílky, špetka soli Na jablečný cukr 80 g cukru 25 ml smetany špetka soli
VíceIrská líčka na červeném víně s bramborovou kaší
Irská líčka na červeném víně s bramborovou kaší S u r o v i n y 1 kg telecích líček, popřípadě loupané plece, rostlinný olej (například řepkový) na opékání, 300 400 g kořenové zeleniny, 1 2 cibule, červené
VíceJaternice s kroupovým rizotem a hříbky. Jak na to
Jaternice s kroupovým rizotem a hříbky Kroupy uvaříme v osolené vodě do měkka. Sušené hřiby namočíme na 30 minut do studené vody a poté nakrájíme na malé kousky. Vodu z hub necháme na podlévání rizota,
VíceJídelní lístek. Restaurant. U Patrona
Jídelní lístek Restaurant U Patrona Předkrmy: Foie gras s karamelizovanými jablíčky na víně a malinovým coulis 280,- Kč Ratatouille Provensal v grilované cuketě 210,- Kč Tygří krevety Gambas de ajo na
Více15. 300g Caesar salát 139,- (římský salát, kuřecí maso, parmazán, ančovičkový dresink, krutony)
Předkrmy 1. 100g Tataráček z lososa na listovém salátu, toustový chléb 92,- 2. 100g Domácí paštika na brusinkovém soté s konfitovaným pomerančem 79,- a omáčkou z červeného vína, pečivo 3. 100g Na plátky
Více........ CS TROUBA RECEPTY
...... CS TROUBA RECEPTY 2 www.electrolux.com AUTOMATICKÉ PROGRAMY Číslo programu Název programu 1 HOVĚZÍ PEČENĚ 2 VEPŘOVÁ PEČENĚ 3 CELÉ KUŘE 4 PIZZA 5 MUFFIN 6 SLANÝ LOTRINSKÝ KOLÁČ 7 BÍLÝ CHLÉB 8 ZAPEČENÉ
VíceMaso, maso, maso II. Domácí hamburger s cibulovou marmeládou a cheddarem. Vepřová krkovička na černém pivu. Bramborové rösti
Maso, maso, maso II. Domácí hamburger s cibulovou marmeládou a cheddarem Vepřová krkovička na černém pivu Bramborové rösti Vepřová panenka ve slanině pečená vcelku s hříbkovou omáčkou Tvarohový mousse
VíceRecepty pro vás Pro dobrou chuť i náladu!
Recepty pro vás Pro dobrou chuť i náladu! 1 2 3 4 5 Vážení čtenáři, jeden z pěti hlavních stravovacích návyků dialyzovaných pacientů říká, že je třeba dbát na dostatečný přísun energie. A jelikož ke své
VíceSokolovská 67, 136 00 Praha 8. Platný k 31.8.2012 Zdroj: Oficiální stránky restaurace Karlínský mlýn
Sokolovská 67, 136 00 Praha 8 Platný k 31.8.2012 Zdroj: Oficiální stránky restaurace Karlínský mlýn Předkrmy 100g Buffalo Mozzarella Caprese 85,- Kč (Mozzarella, rajčata, bazalka, olivový olej) 100g Pikantní
VíceRecepty. Italská kuchyně. Kuchařské kurzy v hotelu Park Inn by Radisson. Vážení absolventi kuchařských kurzů,
Kuchařské kurzy v hotelu Park Inn by Radisson Vážení absolventi kuchařských kurzů, Recepty Italská kuchyně doufáme, že se Vám kulinářský zážitek líbil a že si vaření brzy zopakujete v kruhu svých nejbližších.
Více... NETRADIČNÍ VÁNOCE. ... od BOHEMIAN FOODIE
...... NETRADIČNÍ VÁNOCE... od BOHEMIAN FOODIE KAPR NA MANDARINKÁCH se salátem z pečených batátů 15 minut příprava / 40 min pečení / 4 porce Ingrdience pro přípravu kapra na mandarinkách 1 kg filetů nebo
VíceRiccardo Lucque. kuchyně
Riccardo Lucque kuchyně 2 3 Bramborové krokety s vařenou šunkou a sýrem fontina Crocchette di patate, prosciutto e fontina 300 g syrových brambor 70 g na kostičky nakrájené vařené šunky 70 g na kostičky
VíceMaso, maso, maso II. Vepřová krkovička na černém pivu. Bramborové rösti. Vepřová panenka ve slanině pečená vcelku s hříbkovou omáčkou
Maso, maso, maso II. Vepřová krkovička na černém pivu Bramborové rösti Vepřová panenka ve slanině pečená vcelku s hříbkovou omáčkou Tvarohový mousse s malinovou omáčkou Vepřová krkovička na černém pivu
VíceRolovaný vepřový bok. 6 8 porcí POSTUP
Rolovaný vepřový bok 6 8 porcí 1,5 kg vepřového boku s kůží 300 g oloupané cibule 1 palice česneku sůl 8 g prolisovaného česneku rozmarýnu tymiánu 1 lžička hladké mouky JEŠTĚ POTŘEBUJEŠ kuchyňský provázek
Více5PŘÍLOHY MOHOU BÝT NĚKDY. Přílohy PŘÍLOHY 91 JEDNÍM Z PROBLÉMŮ, KDYŽ PŘI- PRAVUJETE JÍDLO. PROTO JE TATO KAPITOLA ZAMĚŘENÁ NA KREATIVNÍ
PŘÍLOHY 9 5PŘÍLOHY MOHOU BÝT NĚKDY JEDNÍM Z PROBLÉMŮ, KDYŽ PŘI- PRAVUJETE JÍDLO. PROTO JE TATO Přílohy KAPITOLA ZAMĚŘENÁ NA KREATIVNÍ PŘÍLOHY, JAKO JE ZELENINOVÁ OBLOHA ČI SALÁT, KTERÉ OŽIVÍ POKRM CHUŤOVĚ
VíceKolínka se slaninou a žampiony
Vaříme s Luckou Kolínka se slaninou a žampiony rýžová kolínka cibule slanina žampiony Portobello nebo hnědé petržel kudrnka pro zjemnění smetana (nemusí být) sůl a pepř olej Na rozpálené pánvi zpěníme
VíceCS Recepty Parní trouba
CS Recepty Parní trouba 2 www.aeg.com 1. AUTOMATICKÉ PROGRAMY UPOZORNĚNÍ! Viz kapitoly o bezpečnosti. 1.1 Automatické programy Automatické programy nabízí optimální nastavení pro jednotlivé typy masa a
VíceFormičky na plněné taštičky
Formičky na plněné taštičky cs Návod k použití a recepty Důležité pokyny Před prvním a po každém dalším použití formičky na plněné taštičky umyjte horkou vodou s trochou prostředku na mytí nádobí. Nepoužívejte
VíceLehké recepty Méně cholesterolu
Lehké recepty Méně cholesterolu Lehké recepty Méně cholesterolu Stravovat se zdravě, neznamená mít hlad! A ani to neznamená, že se musíte vzdát tradičních jídel a dělat kompromisy v chuti. Stačí sáhnout
VíceRecepty pro týden 25.7.-31.7.
Špenát s čočkovou rýží 100 g celozrnné rýže 3 lžíce červené čočky 1 cibule 100 g čerstvého kozího sýra 1 lžíce řepkového oleje muškátový oříšek 400 g mraženého listového špenátu sůl, pepř Rýži povaříme
VíceTo nejlepší z Asie - festival asijských chutí
To nejlepší z Asie - festival asijských chutí Napařované knedlíčky Dim sum plněné pekingskou kachnou s chilli omáčkou Vietnamská hovězí polévka Pho Bo Indonéská smažená rýže Nasi Goreng s kuřecím masem
VíceParní hrnce Ecompact. Komponenty. Silargan pekáč 1738.2600.01. Skleněná poklice 5238.3020.01. Termometr 0022.6070.01
Parní hrnce Ecompact Komponenty Silargan pekáč 1738.2600.01 Skleněná poklice 5238.3020.01 Termometr 0022.6070.01 Vložka vysoká s 2 přepážkami 1529.7120.01 Vložka nízká s 2 přepážkami 1529.7110.01 Odpichovátko
VíceExtra panenský olivový olej Benoit 500 ml, 750 ml, 5 l
Product Catalogue Extra panenský olivový olej Benoit 500 ml, 750 ml, 5 l Extra panenský olivový olej Benoit s lehkou ovocnou chutí a jemným dotykem vůně květin je lisovaný za studena výlučně mechanickým
VíceDětský kurz s recepty Jamie Olivera
Dětský kurz s recepty Jamie Olivera Jednoduchý salát Křupavé kuřecí kousky s bylinkovým dipem Losos se zeleninou a pestem Bezlepkové ovesné sušenky s hrozinkami Jednoduchý salát 4 jarní cibulky 1 okurka
VíceRecepty pro horkovzdušnou fritézu Rohnson R-286. Chuťovky
Recepty pro horkovzdušnou fritézu Rohnson R-286 Chuťovky Čedar slaninové kroketky Doba přípravy: 50 minut 6 porcí Náplň: 450 g čedar sýru 450 g slaniny, plátky Trojobal: 2 lž. olivového oleje 1 hrnek hladké
VíceFrancouzská kuchyně II.
Francouzská kuchyně II. Salát Nicoise Quiche Lorraine Šetrně pečená kachní prsa na pomeranči Ratatouille Flambované palačinky Salát Nicoise 1 ks římského salátu 2 větší brambory 100 g čerstvých zelených
VíceRecepty pro týden 29.8.-4.9.
Rizoto s houbami Jarní cibulka 2 polévkové lžíce olivového oleje houby (dle chuti) mletý kmín 200 g rýže trošku vody 2 hrnky kuřecího vývaru pepř sůl Na olivovém oleji osmahneme jarní cibulku, přidáme
VíceRecepty pro týden 13.6.-19.6.
Bramborový nákyp 2 kg brambor 1 lžička másla 120 g sýra s plísní na povrchu pohanková strouhanka 3 lžičky majoránky sůl podle chuti Brambory i se slupkou omyjeme a uvaříme. Zapékací misku vymažeme máslem,
VíceRecepty pro exclusivní grilování PRONTO PER PASTA
Recepty pro exclusivní grilování PRONTO PER PASTA Křehký kuřecí kebab na 4 porce PRONTO PER PASTA s česnekem kuřecí maso 500 g sýr Gouda 200 g bramborový škrob bylinky pažitka, petrželová nať sůl Rychlý,
VíceČeská kuchyně I. Zelná polévka s klobásou. Svíčková na smetaně. Karlovarské knedlíky. Jablkový závin
Česká kuchyně I. Zelná polévka s klobásou Svíčková na smetaně Karlovarské knedlíky Jablkový závin Zelná polévka s klobásou 400 g kysaného zelí klobása 250 ml zakysané smetany 50 g cibule 800 ml vývaru
Více