Jídelní a nápojový lístek

Transkript

1 Jídelní a nápojový lístek ul. Beskydská 1146, Třinec tel.: Platební karty přijímáme nad 300 Kč Čekací doba 45 min. Za poloviční porce účtujeme 70% z ceny Otevírací doba : Pondělí Úterý - Čtvrtek Pátek - Sobota Nedělě Jídelní lístek se seznamem alergenů na vyžádání.

2 Vážení hosté, vítáme Vás ve Slezské krčmě Než Vám bude servírováno vybrané jídlo, můžete si přečíst něco málo z historie města Třince a jeho okolí. Původně malá, bezvýznamná obec v jižní části Těšínského Slezska, ležící na obou březích řeky Olzy, obklopena malebnými Beskydami. První zmínka o ní pochází teprve z 15. století. Roku 1799 koupil Třinec Albert Sasko-těšínský a přiřadil jej ke kmenovému jmění Těšínské komory. Značnou část katastru obce pokrývaly vysoké lesy tvořící uzavřená polesí. V roce 1804 žilo v obci 318 obyvatel bydlících v 34 obytných domech a hovořících slezsko-polským nářečím. Domky byly až na výjimky dřevěné, kryté slámou a obklopené zahradami a pastvinami. Obyvatelstvo se živilo převážně zemědělstvím. Obec dále čítala malý dvůr, dva mlýny, palírnu alkoholu a pivovar. Bohatý průtok vody v Olze jako hlavní zdroj energie, výskyt vápna, stavebního kamene, železné rudy, hlíny vhodné pro pálení cihel v nejbližším okolí, jakož i bohatství lesů a v neposlední řadě i skutečnost, že kraj byl poměrně hustě zalidněný, vedly vedoucí úředníky Těšínské komory k rozhodnutí o umístění nových hutí na Olze právě v Třinci. Výstavba první dřevouhelné pece v Třinci, která byla zahájena v roce 1836 a slavnostně uvedena do provozu 1. dubna 1839, v krátké době rozproudila život v této podhorské vesničce. V prvních 30 letech existence železáren počet obyvatel Třince rostl jen pozvolna, v následujících desetiletích došlo však k neobyčejně rychlému růstu počtu obyvatel, kteří se stěhovali ze vzdálenějších obcí do místa svého pracoviště. Vedení železáren na to v 70. letech reagovalo výstavbou dělnických kolonií Olza a Borek, jakož i výstavnějších domů pro své úředníky a vedoucí pracovníky. 25. září 1928 se obecní zastupitelstvo obrátilo na vládu se žádostí o povýšení Třince na město. Celá záležitost se značně protahovala, a tak zástupci obce využili návštěvy prezidenta T. G. Masaryka, který zavítal do Třince , a tuto věc urgovali přímo u něho. Dne se vláda ČSR rozhodla povýšit Třinec na město s platností od Při sčítání lidu r měl Třinec obyvatel, z toho Čechů, Poláků, 930 Němců a 102 občanů jiné národnosti. V obci byly dva hotely, kino a několik hospod.

3 CHUŤOVKY K PIVEČKU g Bramborové lupínky - Specialita! - čerstvě smažené g Pražené mandle ks Klasická topinka - s míchanými domácími vejci a sýrem ks Zbojnická topinka - s pálivou masovou směsí a sýrem g Křidýlka na grilu g Třinecká křidýlka - s pálivou omáčkou g Voňavé sýrové prkénko - eidam, hermelín, niva, balkánský sýr, tvarůžky 59,- 69,- 79,- POLÉVKA JE GRUNT... 44, ,33l Slezská zelňačka - se zelím, domácí klobásou, uzeným masem a smetanou ,33l Chalupářská česnekačka - s tvarůžky, šunkou, vejci a chlebovými krutóny ,33l Krčmářská česnekačka - se sýrem, šunkou, vejci a chlebovými krutóny ,33l Hovězí vývar s domácími játrovými knedlíčky a nudlemi ,33l Hovězí vývar s domácími nudlemi ,33l Hovězí vývar s masem a domácími nudlemi

4 RYBÍ POCHOUTKY... z čerstvých nemražených ryb g Pstruh na grilu - s jemným bylinkovým máslem g Losos steak na roštu g Losos steak na listovém špenátu g Losos steak s lahodným koprovým přelivem U pstruhů za každých 10 g navíc 5 Kč, u lososů 6 Kč A UŽ DOSNÁŠELA ,- 159,- 169,- 169,- 120,- 120,- 110,- 120,- 99,- 99, g Krůtí plátek s pálivým pomerančovým přelivem g Kuřecí nudličky s nivou - v jemné smetanové omáčce se šunkou g Třinecká směs - jemně pikantní se žampióny, cibulí, paprikou g Slezský plátek - na žampiónech ve vlastní šťávě g Kuřecí na grilu - s jemným bylinkovým máslem g Obalovaný smažený řízek

5 DOBROTY Z PAŠÍKA g Gorolské ražničí - na jehle s bůčkem a cibulí g Vepřové medailónky - s karamelizovanou cibulkou g Medailónky na grilu 99, g Smažený vepřový řízek g Restovaná játra - plátky játry s majoránkou a cibulí PAŠÍKOVA PANENSKÁ SVÍČKOVÁ g Vepřová marinovaná panenka - na čerstvých bylinkách a česneku g Panenka na sušených rajčatech s česnekem g Vepřová panenka na švestkách 120,- 120,- 159,- 169,- 159,- 99,- 159,- 159,- 179, g Pytlácký steak - přelitý omáčkou ze zeleného pepře g Třinecký drak - steak s pikantní česnekovou omáčkou g Nimrodův steak - ragů z lesních hříbků g Chilli panenské nudličky - s paprikou a cibulí

6 HOVĚZÍ STEAKY... Steaky a tatarský biftek připravujeme výhradně z pravé svíčky mladých býčků g Loupežnický - s lesními hříbky g Ďábelský - s teplou chilli omáčkou g Pfeffer - s teplou pepřovou omáčkou ze zeleného pepře g Argentina - s argentinským kořením g Tatarský biftek - s 3 topinkami KUŘECÍ A KRŮTÍ STEAKY g Babky kořenářky - se speciálním kořením a bylinkami g Staročeský - s přelivem z domácích povidel a červeného vína, ( Alg. č.12) g Pytlácký - s omáčkou 4 druhů pepřů 390,- 380,- 380,- 380,- 290,- 120,- 120,- 120,- 120,- 140, g Chilli - extra pálivý s chilli kořením a papričkami g Balkán - zapékaný balkánským sýrem, olivami a cherry rajčátky

7 SLEZSKÉ SPECIALITKY ,- 0801,16 350g Ohnivý stryk" - pikantní kuřecí nebo vepřové nudličky se zeleninovou směsí se žampióny 803,4 350g Ondrášův stryk - vepřové nebo kuřecí plátky v domácím bramboráku g Hermelín v bramboráku g Kopa z werku" - bramborák s plátky kuřecího, vepřového filé a játry se žampióny, přelité smetanovou omáčkou a sypané sýrem g Stryk - domácí bramborák s majoránkou smažený na oleji zdobený cibulí SPECIALITY SLEZSKÉ KRČMY g Bohatství na meči - vepřové a kuřecí maso se slaninou a cibulí g Královská hostina - vepřová panenka, kuřecí prso a hovězí svíčka s čerstvou grilovanou zeleninou g Slezský smažený talíř se šťouchanými 159,- bramborami ( smažené vepřové a kuřecí řízečky na másle ) 1 290,-

8 BABIČČINY PLACKY NA BLAŠE, HALUŠKY 130, g Placky od selky - s kuřecím masem, lesními hříbky, koprem a zakysanou smetanou g Placky od starki - s kuřecím masem a žampiónovou omáčkou g Staročeské placky - se zakysanou smetanou, cukrem a máslem g Placky s domácím uzeným bůčkem a zakysanou smetanou g Placky se špenátem a uzeným domácím bůčkem g Placky s vepřovou játrou a uzeným domácím bůčkem Možnost přiobjednat - kyselé zelí 10,-, brynza 25,-, dunajská klobása 20,- 79, g Halušky s kyselým zelím, domácí brynzou a slaninou g Halušky s domácí brynzou, slaninou a kyškou na zapití slanina 15,-, kyška 15,-, uzené maso 20,- PÁNVIČKY S OPÉKANÝMI BRAMBOROVÝMI KOUSKY 150,- 79, ,3 350g Vepřové nebo kuřecí na cibulce a domácím bůčku 0854,5 350g Vepřové nebo kuřecí s fazolovými lusky na slanině

9 A NĚCO Z TĚSTOVIN g Carbonara - s anglickou slaninou, vejci, hoblinami parmazánu a petrželkou g Italské - s krůtím masem, s čerstvými rajčaty, černými olivami a parmazánem g Bazalkové - s kuřecími kousky, čerstvými bylinkami a hoblinami parmazánu g Aglio e Olio - s chilli papričkou, česnekem a parmazánem g Parmazán KDYŽ NA MASO NENÍ CHUŤ g Opékaná zelenina g Smažený sýr g Smažený hermelín g Smažené žampióny g Zapékané plněné žampióny s nivou a eidamem g Grilovaný lilek se zapékaným hermelínem a cibulí 119,- 119,- 119, , ,- 79,- 99,- 99,-

10 NĚCO ZE ZAHRÁDKY g Caesar salát speciál - římský salát s kuřecím masem, hoblinami parmazánu a skvělou zálivkou g Caesar salát - římský salát s hoblinkami parmazánu a skvělou zálivkou g Medově kuřecí salát - rukola salát s cherry rajčátky, mixem salátových listů, kuřecím masem a zálivkou z medové hořčice g Řecký salát speciál - s kuřecím masem a teplým toastem g Řecký salát - s olivami, balkánským sýrem a oregánem ,- 119, g Šopský salát - s balkánským sýrem g Okurkový salát g Okurkový salát se zakysanou g smetanou Rajčatový salát g Mrkvový salát g Sezónní míchaný salát g Slezský zelný salát

11 PRO NAŠE NEJMENŠÍ g Kuřecí na grilu s bylinkovým máslem g Smažený kuřecí řízek g Kuřecí nudličky na smetaně g Smažený sýr PAMLSKY PRO VÁS A VAŠE RATOLESTI... 79, ks Jahodová palačinka - jahody, jahodový jam, šlehačka ks Banánová palačinka s nutellou ks Malinová palačinka - horké maliny, malinový jam, šlehačka ks Horká láska" - pohár s horkými malinami ks Jahodový pohár ks Zmrzlinový pohár jahodový ks Staroslovanský medovník 59,- 59,- 69, ,- 79,- 59,-

12 DOMÁCÍ PŘÍLOHY g Restované bramborové kousky na másle s jarní cibulkou g Šťouchané brambory se špekem a cibulkou g Mačkané vařené brambory s máslem ks Bramborové placičky na blaše ks Stryky - bramboráčky s majoránkou smažené na oleji g Vařené brambory g Tatarská omáčka g Ďábelská omáčka kraj. Domácí chléb z naší pece SMAŽENÉ BRAMBOROVÉ PŘÍLOHY g Hranolky g Steakové hranolky g Americké brambory g Farmářské brambory kořeněné g Bramborové kuličky g Opékané tolary A OSTATNÍ PŘÍLOHY... 9,- 9,- 12,- 9,- 5,- 15,- 19, g Thajská rýže g Fazolky na slanině ks Topinka g Kečup g Sladká chilli omáčka g Omáčka ke steaku chilli g Omáčka ke steaku smetanovo - pepřová nebo z modrého sýru

13 ... A NA OBJEDNÁNÍ K AKCÍM... Objednávky k akcím od 8 porcí a výše g Loupežníkův měšec - se šunkou, sýrem, žampióny a paprikou g Babiččina svíčková - na smetaně s houskovým knedlíkem 4312, g Český hovězí guláš - s domácím chlebem nebo kynutým knedlíkem g Posvícenská husí stehna - s bílým českým zelím a houskovým knedlíkem g Vepřový vrabec - se zelím nebo na listovém špenátu s domácím bramborovým knedlíkem g Zabijačkové jelítko a jitrnička zelím a domácím chlebem - se v troubě 250g á ,- 399, kg Pašíkovo koleno - uzené šunkové nebo ovarové koleno kg Uzená kýta z pašíka - s brusinkovou omáčkou, křenem, hořčicí, kyselým okurkem Možnost objednání k akcím pečené brambory s rozmarýnem

14 KÁVA RESERVA Espresso Cappuccino 1603 Latte macchiato 1604 Turecká káva 1605 Vídeňská káva - espreso se šlehačkou 1607 Ledová káva - double espresso se zmrzlinou a šlehačkou 1606 Alžír café - s 2 cl vaječného likéru a šlehačkou 1616 Reserva bez kofeinu - možnost výběru Espressa, Latté nebo Cappuccina Dětské cappuccino 1619 Tatra mléko 2 cl 1620 Šlehačka 20 g ŘECKÉ FRAPPÉ 1622 Frappé HORKÁ ČOKOLÁDA ,- 4,- 10, Čokoláda - mléčná, bílá, hořká, rafaello, nugát, ořech, mandle 1805 Čokoláda se šlehačkou

15 NEALKO NÁPOJE ,1 l Kofola točená 1706,9 0,33l Coca-Cola (light), Fanta, Sprite ,25l Tonic Kinley, Ginger ,33l True tea - ledový čaj zelený, máta a roisbos ,25l Vinea 1701,4 0,33 l Rajec - neperlivý, jemně, perlivý, mateřídouška 722 0,2l Granini - jahoda, pomeranč, hruška, jablko, broskev, multivitamín, grapefruit, černý rybíz, ,3l Mattoni, Aquila - jemně perlivá, přírodní, neperlivá 1724,25 0,2l Granini juice rozlévaný - jablko, pomeranč, jahoda ,25l Red Bull ,75l Mattoni, Aquila ,3l Voda z vodovodu l Karafa s mátou a citrónem nebo pomerančem a zázvorem ČAJE Čaj z čerstvé máty nebo čerstvého zázvoru 25,- 7,- 28,- 28,- 28,- 28,- 24,- 24,- 26,- 60,- 48,- 9, ks Ahmad tea - English breakfast, Ceylon, jasmínový, zelený, zelený s jahodou a kiwi, zelený s malinou a granátovým jablkem, mátový, heřmánkový, roibois se skořicí, detox, černý rybíz, lesní jahoda, winter charm, citrusové plody, šípek s třešní, lesní plody

16 MORAVSKÁ JAKOSTNÍ ODRŮDOVÁ VÍNA 0,75 L bílé: Rulandské bílé - Bzenec Müller Thurgau - Mikulov Tramín červený - Habřina Sauvignon - Habřina 2011 červené: Svatovavřinecké - Bzenec Frankovka - Bzenec Cabernet Sauvignon - Znovín 2021 růžové: Zweigeltrebe Rosé - Blatel Chardonnay - Bzenec 159,- 159,- 159,- ŠUMIVÁ VÍNA 0,75 L Bohemia sekt - Brut, Rosso, Demi VÍNO Z MORAVSKÉHO SOUDKU dcl Tramín červený Dornfelder dcl Tramín červený Dornfelder 85, l Tramín červený Dornfelder 175,-

17 VÍNKA DO SKLENIČEK - 2dcl bílá: Müller Thurgau - Velkopavlovická oblast 2003 Veltlin zelený - Velkopavlovická oblast 2004 červená: Frankovka - Velkopavlovická oblast 2005 Modrý portugal - Velkopavlovická oblast 2013 Svaření vína - hřebíček, skořice, citrón dcl Metropol Bianco, Rosso dcl Cinzano Bianco, Rosso dcl Martini Bianco, Rosso, Dry PIVA ČEPOVANÁ... 25,- 25,- 25,- 25,- 9,- 59,- 27,- 19,- 30,- 21,- 24,- 24,- 24,- 19,- 28,- 28,- 28, ,33l Bernard ALE Bohemian 5,8% ,5l Kvasnicové nefiltrované pivo Bernard ,3l Kvasnicové nefiltrované pivo Bernard ,5l Bernard ,3l Bernard ,5l Bernard 12 černé pivo ,3l Bernard 12 černé pivo ,5l Kvasnicové nefiltrované pivo Bernard ,3l Kvasnicové nefiltrované pivo Bernard ,5l Řezané pivo Bernard 10 a ,3l Řezané pivo Bernard 10 a ,3l Radegast birell - nealkoholické pivo čepované ,5l Radegast birell - nealkoholické pivo čepované ,5l Bernard free - nealkoholické pivo v láhvi Švestka, Višeň ,5l Radegast birell polotmavé - nealkoholické pivo v láhvi

18 LIHOVINY - 4 cl 2200 Finská vodka, Cranberry, Absolut vodka 2203 Amundsen vodka čistá, hruška 2204 Rum tuzemský 2205 Captain Morgan 2206 Havana club rum 7 let 2207 Jägermaister Fernet stock, citrus Slivovice Moravská Jelínek 2210 Slivovice Jelínek 45 % 2212 Slivovice Koscher 2213 Hruškovice Jelínek 45 % 2214 Borovička slovácká 2215 Gin Beefeater, Gin Bombay Saphire Tequila Olmeca Silver, Olmega Gold 2219 Absinth 45,- 80,- 60,- 70,- 45,- 55,- 99, Four Roses, Johnie Walker, Jim Beam Jack Daniels, Jameson, Tullamore 2307, 23 Chivas Regal, Tullamore Malt 2315 Becherovka 2318 Griotte 2319 Malibu

19 COGNAC A RUMY - 4 cl Metaxa ***** Metaxa ******* 2310 Martell v.s Hennessy v.s Diplomatico 2329 Zacapa 2314 Camus X.O Rémy Martin X.O Martell X.O. MÍCHANÉ NÁPOJE dcl Plameny dcl Mojito 90, dcl Cuba Libre 70, dcl Piňa Colada 80, dcl Bavorák - fernet s tonikem dcl Beton - becherovka s tonikem dcl Virgin Mojito - nealkoholické 50,- SLANÉ PŘÍLOHY 45,- 55,- 119, ,- 350,- 290,- 19, g Domácí bramborové lupínky - teplé g Čerstvě pražené mandle - teplé bal. Tyčinky sýrové, slané

20 Dobrou chuť a příjemné posezení přeje kolektiv zaměstnanců stylové restaurace Slezská Krčma