ZADÁVACÍ DOKUMENTACE. Praní a čištění prádla pro rok

Transkript

1 Vyšší policejní škola a Střední policejní škola Ministerstva vnitra v Holešově Zlínská 991, Holešov, tel , fax , internet sekret@spshol.cz, Intranet sekret@mail.sps.km.jm Ć.j.: VPŠH /2014/EU-FO ZADÁVACÍ DOKUMENTACE k veřejné zakázce malého rozsahu Praní a čištění prádla pro rok Zadavatel: Název: Vyšší policejní škola a Střední policejní škola Ministerstva vnitra v Holešově Sídlo: Zlínská 991, Holešov IČ: DIČ: nejsme plátci DPH Zástupce zadavatele: Ing. Martin Novotný ZŘŠ pro ekonomiku Kontaktní osoba zadavatele: Jan Kolář - pracovník OFMZ sps.mv@seznam.cz Tel: Fax: Mobil:

2 1. PŘEDMĚT VEŘEJNÉ ZAKÁZKY Předmětem této veřejné zakázky na služby je praní a chemické čištění prádla, včetně souvisejících služeb, a to svozu prádla z vymezených svozových míst, třídění prádla podle stupně znečištění a třídění prádla pro chemické čištění, praní prádla a chemické čištění prádla, sušení prádla, zajištění vysprávky prádla, žehlení a mandlování prádla, balení prádla pro expedici, expedici prádla a rozvoz prádla zpět do svozových míst. Technické podmínky včetně předpokládaného množství prádla v kusech za kalendářní rok, tvoří součást této zadávací dokumentace jako její příloha č.1. Předpokládané množství praného prádla za kalendářní rok činí: kg Předpokládané množství chemicky čištěného prádla za kalendářní rok činí: 700 kg 2. MÍSTO, DOBA PLNĚNÍ a FAKTURACE Místem plnění je Vyšší policejní škola a Střední policejní škola Ministerstva vnitra v Holešově, Zlínská 991, Holešov s tím, že místem plnění bude zejména vymezené svozové místo, kde bude organizován sběr prádla pro účely jeho předání uchazeči a dále samozřejmě místo, kde bude prádlo skutečně čištěno. Zahájení doby plnění: Ukončení doby plnění: Svozovými místy jsou: 1. VPŠ a SPŠ MV v Holešově, Zlínská 991, Holešov 2. VPŠ a SPŠ MV v Holešově, Bezručova 1438, Holešov, Internát A 3. VPŠ a SPŠ MV v Holešově, pracoviště Brno, Horní 21, Brno Fakturace bude zvlášť za svozové místo č a zvlášť za svozové místo č. 3. S ohledem na skutečnost, že předání a převzetí prádla bude organizováno ve svozovém místě, které bude určeno ve smlouvě, přičemž o předání každé zakázky bude sepsáno písemné potvrzení, které bude obsahovat přesný popis předávaného prádla po kusech a zároveň jeho celkovou hmotnost, je dodavatel povinen si přebírané prádlo ve svozovém místě převážit a za tímto účelem může použít příslušné technické vybavení svozového místa odběratele. 3. POŽADAVKY NA KVALIFIKACI Zadavatel stanoví dále uvedené požadavky na prokázání splnění kvalifikace. Kvalifikaci splní dodavatel, který prokáže splnění: a) základních kvalifikačních předpokladů b) profesních kvalifikačních předpokladů c) technických kvalifikačních předpokladů

3 3.1. ZÁKLADNÍ KVALIFIKAČNÍ PŘEDPOKLADY Základní kvalifikační předpoklady splňuje dodavatel: a) který nebyl pravomocně odsouzen pro trestný čin spáchaný ve prospěch organizované zločinecké skupiny, trestný čin účasti na organizované zločinecké skupině, legalizace výnosů z trestné činnosti, podílnictví, přijímání úplatku, podplácení, nepřímého úplatkářství, podvodu, úvěrového podvodu, včetně případů, kdy jde o přípravu nebo pokus nebo účastenství na takovém trestném činu, nebo došlo k zahlazení odsouzení za spáchání takového trestného činu; jde-li o právnickou osobu, musí tento předpoklad splňovat jak tato právnická osoba, tak její statutární orgán nebo každý člen statutárního orgánu, a je-li statutárním orgánem dodavatele či členem statutárního orgánu dodavatele právnická osoba, musí tento předpoklad splňovat jak tato právnická osoba, tak její statutární orgán nebo každý člen statutárního orgánu této právnické osoby; podává-li nabídku či žádost o účast zahraniční právnická osoba prostřednictvím své organizační složky, musí předpoklad podle tohoto písmene splňovat vedle uvedených osob rovněž vedoucí této organizační složky; tento základní kvalifikační předpoklad musí dodavatel splňovat jak ve vztahu k území České republiky, tak k zemi svého sídla, místa podnikání či bydliště, b) který nebyl pravomocně odsouzen pro trestný čin, jehož skutková podstata souvisí s předmětem podnikání dodavatele podle zvláštních právních předpisů nebo došlo k zahlazení odsouzení za spáchání takového trestného činu; jde-li o právnickou osobu, musí tuto podmínku splňovat jak tato právnická osoba, tak její statutární orgán nebo každý člen statutárního orgánu, a je-li statutárním orgánem dodavatele či členem statutárního orgánu dodavatele právnická osoba, musí tento předpoklad splňovat jak tato právnická osoba, tak její statutární orgán nebo každý člen statutárního orgánu této právnické osoby; podává-li nabídku či žádost o účast zahraniční právnická osoba prostřednictvím své organizační složky, musí předpoklad podle tohoto písmene splňovat vedle uvedených osob rovněž vedoucí této organizační složky; tento základní kvalifikační předpoklad musí dodavatel splňovat jak ve vztahu k území České republiky, tak k zemi svého sídla, místa podnikání či bydliště, c) který v posledních 3 letech nenaplnil skutkovou podstatu jednání nekalé soutěže formou podplácení podle zvláštního právního předpisu, d) vůči jehož majetku neprobíhá nebo v posledních 3 letech neproběhlo insolventní řízení, v němž bylo vydáno rozhodnutí o úpadku nebo insolvenční návrh nebyl zamítnut proto, že majetek nepostačuje k úhradě nákladů insolvenčního řízení, nebo nebyl konkurs zrušen proto, že majetek byl zcela nepostačující nebo zavedena nucená správa podle zvláštních právních předpisů, e) který není v likvidaci, f) který nemá v evidenci daní zachyceny daňové nedoplatky, a to jak v České republice, tak v zemi sídla, místa podnikání či bydliště dodavatele,

4 g) který nemá nedoplatek na pojistném a na penále na veřejné zdravotní pojištění, a to jak v České republice, tak v zemi sídla, místa podnikání či bydliště dodavatele, h) který nemá nedoplatek na pojistném a na penále na sociální zabezpečení a příspěvku na státní politiku zaměstnanosti, a to jak v České republice, tak v zemi sídla, místa podnikání či bydliště dodavatele, i) který nebyl v posledních 3 letech pravomocně disciplinárně potrestán či mu nebylo pravomocně uloženo kárné opatření podle zvláštních právních předpisů, je-li podle 54 písm. d) Zákona požadováno prokázání odborné způsobilosti podle zvláštních právních předpisů; pokud dodavatel vykonává tuto činnost prostřednictvím odpovědného zástupce nebo jiné osoby odpovídající za činnost dodavatele, vztahuje se tento předpoklad na tyto osoby, j) který není veden v rejstříku osob se zákazem plnění veřejných zakázek, a k) kterému nebyla v posledních 3 letech pravomocně uložena pokuta za umožnění výkonu nelegální práce podle zvláštního právního předpisu K prokázání shora uvedených základních kvalifikačních předpokladů předloží dodavatel následující dokumenty: čestné prohlášení o splnění základních kvalifikačních předpokladů v rozsahu uvedeném shora pod písm. a) až k) PROFESNÍ KVALIFIKAČNÍ PŘEDPOKLADY Splnění profesních kvalifikačních předpokladů prokáže dodavatel, který předloží: a) výpis z obchodního rejstříku, pokud je v něm zapsán, či výpis z jiné obdobné evidence, pokud je v ní zapsán, (kopie) b) doklad prokazující živnostenské oprávnění k provozování řemeslné živnosti čištění a praní textilu a oděvů (kopie) 3.3. TECHNICKÉ KVALIFIKAČNÍ PŘEDPOKLADY K prokázání technických kvalifikačních předpokladů stanovuje zadavatel: Aby dodavatel doložil provozní řád prádelny, ze kterého vyplývá, že dodavatel splňuje podmínky pro zacházení s prádlem a praní prádla ze zdravotnických zařízení vyplývající z vyhlášky 195/2005 Sb. kterou se upravují podmínky předcházení vzniku a šíření infekčních onemocnění a hygienické požadavky na provoz zdravotnických zařízení a ústavů sociální péče. Dodavatel prokáže splnění uvedeného předpokladu čestným prohlášením o tom, že provozní řád prádelny dodavatele splňuje podmínky pro zacházení s prádlem a praní prádla ze

5 zdravotnických zařízení vyplývající z vyhlášky 195/2005 Sb. kterou se upravují podmínky předcházení vzniku a šíření infekčních onemocnění a hygienické požadavky na provoz zdravotnických zařízení a ústavů sociální péče 4. PODÁVÁNÍ NABÍDEK Nabídka musí obsahovat veškeré dokumenty vyžadované zadavatelem v zadávací dokumentaci. Nabídky nesmí obsahovat žádné změny ani doplňky. Nabídky se podávají: - Osobně na adresu: Vyšší policejní škola a Střední policejní škola MV v Holešově Zlínská Holešov budova č. 3, podatelna Obálky s nabídkami budou přijímány v pracovní dny v době od 7:00 do 14:30 hod. O přijetí nabídky doručované osobně bude vystaveno písemné potvrzení, obsahující pořadové číslo nabídky, datum a přesný čas podání nabídky. - Doporučeně poštou: na adresu viz. výše Při podání nabídky poštou se za datum doručení považuje okamžik převzetí zásilky zadavatelem. Obálky s nabídkou budou zřetelně označeny nápisem: Veřejná zakázka - Praní a čištění prádla pro rok , Neotvírat!! Obálky budou řádně zalepeny a opatřeny na uzavření razítkem uchazeče Lhůta pro podání nabídek končí dne 21. listopadu v 9:30 hodin. Nabídky, které budou doručeny po uplynutí lhůty pro podání nabídek nebudou hodnotící komisí otevírány a hodnoceny. Zadavatel bezodkladně vyrozumí uchazeče o tom, že jeho nabídka byla podána po uplynutí lhůty pro podání nabídek. Včasné doručení je odpovědností uchazeče. 5. POŽADAVKY NA ZPRACOVÁNÍ NABÍDKOVÉ CENY Nabídková cena bude stanovena jako cena nejvýše přípustná. Nabídková cena bude uvedena ve formě ceny praní a chemického čištění prádla včetně dopravy a všech ostatních nákladů, a to ve formě jednotkové ceny praní za 1 kg znečištěného prádla a ve formě jednotkové ceny za chemické čištění 1 kg znečištěného prádla. Nabídková cena bude doložena na krycím listu nabídky ( příloha č.2) v členění na: - nabídkovou cenu za praní za 1 kg znečištěného prádla v Kč bez DPH

6 - DPH 21 % v Kč - nabídkovou cenu za praní za 1kg znečištěného prádla v Kč včetně DPH - nabídkovou cenu za chemické čištění za 1kg znečištěného prádla v Kč bez DPH - DPH 21 % v Kč - nabídkovou cenu za chemické čištění za 1 kg znečištěného prádla v Kč včetně DPH Nabídková cena hodnocená * * - údaj o nabídkové ceně, která je předmětem hodnocení, vypočtený podle vzorce X = (Y/100)*97 + (Z/100)*3, kde X znamená údaj o nabídkové ceně, která je předmětem hodnocení, Y je nabídková cena za praní za 1kg znečištěného prádla bez DPH, Z je nabídková cena za chemické čištění za 1kg znečištěného prádla bez DPH. Údaj X bude zaokrouhlen podle matematických pravidel na dvě desetinná místa. 6. POSOUZENÍ NABÍDEK V případě nejasností může hodnotící komise požádat uchazeče o písemné vysvětlení nabídky, zejména ve vztahu k mimořádně nízké nabídkové ceně. V rámci vysvětlení nesmí být nabídka jakkoliv měněna ani doplňována. 7. HODNOTÍCÍ KRITÉRIA PRO ZADÁNÍ VEŘEJNÉ ZAKÁZKY Hodnotícím kritériem veřejné zakázky je nejnižší nabídková cena bez DPH. Předmětem hodnocení přitom bude výpočet, zohledňující předpokládaný poměr praného a chemicky čištěného prádla, vypočtený podle vzorce uvedeného v čl.5 zadávací dokumentace s tím, že zadavatel bude hodnotit údaj X uvedeného vzorce. Jako nejvýhodnější pak bude hodnocena nabídka s nejnižším číslem X. 8. ROZHODNUTÍ O VÝBĚRU NEJVHODNĚJŠÍ NABÍDKY Zadavatel rozhodne o výběru nejvhodnější nabídky a to na základě posouzení a hodnocení nabídek hodnotící komisí.

7 9. UZAVŘENÍ SMLOUVY Žádné činnosti nebudou prováděny před uzavřením smlouvy. Pouze uzavřená smlouva představuje právní závazek ze strany zadavatele. 10. ZRUŠENÍ ZADÁVACÍHO ŘÍZENÍ Zadavatel si vyhrazuje právo zrušit veřejnou zakázku. 11. PŘÍLOHY ZADÁVACÍ DOKUMENTACE, KTERÉ JSOU JEJÍ NEDÍLNOU SOUČÁSTÍ Přílohy zadávací dokumentace: č. 1 technické podmínky č. 2 krycí list nabídky V Holešově dne Ing. Martin Novotný ZŘŠ pro ekonomiku

8 Příloha č. 1 k zadávací dokumentaci na veřejnou zakázku Praní a čištění prádla pro rok TECHNICKÉ PODMÍNKY 1. Technické podmínky veřejné zakázky obecně Předmětem veřejné zakázky je praní a chemické čištění prádla, včetně souvisejících služeb, a to třídění poškozeného materiálu, impregnace, bělení prádla, avivážování, napařování, žehlení, mandlování, balení jednotlivých druhů prádla a také doprava prádla z místa určeného zadavatelem do místa čištění a zpět. Pro veřejnou zakázku zadavatel stanovil jedno či více tzv. svozových míst. Zadavatel zorganizuje svoz znečištěného prádla do těchto svozových míst. V těchto svozových místech bude poté probíhat protokolární předání znečištěného prádla vybranému uchazeči. V rámci písemného potvrzení o předání a převzetí odebraného prádla bude uveden počet kilogramů znečištěného prádla včetně počtu jednotlivých kusů prádla. Tyto údaje připraví pro předání zadavatele. Vybraný uchazeč je poté povinen zajistit si vlastními prostředky převážení a přepočítání přebíraného prádla. Po provedení čištění prádla bude vyprané prádlo dodáno zpět do svozového místa nepoškozené, úplné, vyžehlené a poskládané a bude opět převzato na základě písemného předávacího protokolu. Vyprané prádlo bude dodáno roztříděné dle druhů, svázané do balíků (zavařené do fólií), maximální hmotnost balíku přitom nepřesáhne 10 Kg. Poškozený materiál bude uchazečem vytříděn a dodán odděleně od ostatního. Vlastní převzetí a odevzdání prádla bude organizováno zpravidla na základě týdenního až dvoutýdenního cyklu, v případě potřeby je uchazeč povinen provést zakázku do druhého dne od objednání. Uchazeč je povinen zajistit praní textilií, tedy odstranění přirozených nečistot (tuky, vosky, pigmentované nečistoty, rostlinné úlomky) a odstranění druhotných nečistot (zbytky jídel, různé mastící tuky a oleje, grafit, saze, různé chemikálie a substance), ať již jejich rozpuštěním či emulgováním nebo disperzováním podle charakteru nečistoty. Chemickým čistěním se rozumí proces, který využívá těkavých organických látek v určitém zařízení k čistění oděvů, bytového vybavení a malých spotřebních předmětů, s výjimkou ručního odstraňování skvrn a znečistěných míst v textilním a oděvním průmyslu. Uchazeč je zároveň povinen provádět opravy drobného poškození prádla a textilií, jako např. opravy drobného poškození lemů, zašití drobných dírek, přišití knoflíků a podobné opravy.

9 2. NAKLÁDÁNÍ S PRÁDLEM ZE ZDRAVOTNICKÝCH ZAŘÍZENÍ VE ZVLÁŠTNÍM REŽIMU 2.1. Provozovna prádelny musí být rozdělena stavebně a funkčně na nečistou (špinavou) a čistou část, z nichž každá má svůj vlastní vchod Personál Dodavatele pracující v nečisté části prádelny nesmí během pracovní směny přecházet na čistou stranu. Pokud to organizace práce vyžaduje, musí Dodavatel využívat personální propust s blokací dveří, vybavenou místem k mytí a dezinfekci rukou a k výměně ochranného oděvu. Dveře vycházející z tohoto prostoru musí být uzpůsobeny tak, aby bylo možné jejich otevření pouze do jedné části provozu (nesmí dojít k současnému otevření dveří vedoucích do čistého a do nečistého provozu) Dodavatel musí mít v provozovně zařízení pro dezinfekci kontejnerů, a to mimo prostor, ve kterém je prováděna očista personálu, výměna pracovních oděvů a jejich uchovávání. Zde vydezinfikované kontejnery a přepravní vozíky je možné použít v čisté části provozu Dodavatel musí mít v provozovně zřízenu šatnu sloužící k uchovávání osobního šatstva Dodavatel musí mít zpracován hygienický plán a jeho plnění pravidelně kontrolovat Dodavatel je povinen zajistit větrání prostor, a to odděleně pro čistou a nečistou část. Výměna vzduchu mezi čistou a nečistou částí provozu není přípustná Špinavé prádlo používané ve zdravotnických zařízeních a ústavech sociální péče musí být skladováno, přepravováno a přebíráno v dostatečně odolných a pevných nádobách nebo obalech (např. textilních pytlích, polyethylenových pytlích s minimální tloušťkou fólie 0,08 mm apod.) Mokré prádlo smí být skladováno, přepravováno a přebíráno pouze v neprodyšných obalech Špinavé prádlo používané ve zdravotnických zařízeních a ústavech sociální péče musí být skladováno odděleně od ostatního prádla Voda použitá k praní musí mikrobiologicky odpovídat jakosti pitné vody. Pokud není měkká, musí se upravovat ve vhodném zařízení tak, aby výsledná tvrdost byla nejvýše 0,5 mmol/l Ca, s obsahem nejvýše 0,1 mg/l železa, 0,03 mg/l manganu a 0.05 mg/l mědi. V knize kontrol musí být uvedeno denní přezkoušení funkce zařízení na přípravu technologické vody Použité prací stroje musí mít funkční všechny řídící, regulační a kontrolní prvky. Musí také umožnit bezproblémový odběr vzorku lázně. Prací stroje musí mít plnící otvor ve špinavé a vyprazdňovací otvor na čisté straně prádelny Po skončení pracovního procesu se musí v souladu s hygienickým plánem čistit a dezinfikovat všechny plochy a části zařízení, které přicházejí do styku s prádlem Technologické postupy musí být v provozovně Dodavatele viditelně umístěny u pracích strojů a musí mít uvedeny tyto technologické parametry: Náplň pracího stroje, poměr lázně, teploty lázní, časy technologických kroků, dávky pracích, pomocných, bělících, dezinfekčních a neutralizačních prostředků a způsob máchání. V případě programového řízení jsou technologické postupy uloženy v paměti zařízení.

10 2.14. Dodavatel je povinen zajistit, aby při praní zdravotnického prádla byly používány výhradně dezinfekční prací postupy Všechny regulační a kontrolní přístroje na sušičkách musí být funkční. Sušení vlhkého prádla musí být provedeno neprodleně po jeho odvodnění Uskladnění čistého a vyžehleného prádla musí být přehledné. Skladovací prostory a plochy musí být pravidelně čištěny a udržovány v pořádku Ložné prostory vozidel musí mít uzavřenou konstrukci. Ukládací i vnější plochy vozidel musí být čisté. Řidiči transportních vozidel musí nosit pracovní oblečení, o které se musí pravidelně starat. Vnitřní prostory vozidel musí dovolit snadné čistění a dezinfekci. Po přepravě špinavého nebo před přepravou prádla čistého musí být přepravní prostor dezinfikován Prádlo musí být převáženo tak, aby nedošlo k poškození obalu Kvalitu praní je Dodavatel povinen dokumentovat pro rozhodující prací stroje a programy praním zkušebních klůcků nejméně 2x ročně u autorizované osoby podle platných předpisů a norem Podlahy, stěny, vnější plochy zařízení a strojů musí dovolovat mokré čištění a dezinfekci. Podlahy pracovních prostor se musí pravidelně dezinfikovat a nejméně jednou týdně čistit mechanicky za vlhka Sanitární a společné místnosti musí být udržovány v čistotě. Čištění a dezinfekce se řídí hygienickým plánem Přepravní zařízení, nádoby, místa na odkládání, police atd., které přicházejí do styku se špinavým prádlem, musí být 1x týdně vyčištěny a vydezinfikovány. Základní úklid se provádí denně Personál Dodavatele musí mít v čisté a nečisté části, na toaletách, v umývárnách a šatnách příležitost k umytí rukou (teplá voda, prostředky na mytí, ručníky) a jejich dezinfekci (dávkovače dezinfekčních prostředků) Personál bude veden k dezinfikování rukou, zvláště po použití toalety, k dodržování hygienických předpisů zvláště při přechodu mezi čistou a nečistou částí provozu. Při opuštění nečisté části musí být ochranné oblečení vyměněno a musí být vydezinfikovány ruce V nečisté části provozu je zakázáno jíst, pít a kouřit mimo vyhrazené prostory. V čisté části je povoleno pití pro dodržení pitného režimu Čisté prádlo musí být prosto všech nákazu způsobujících škodlivých zárodků. Tato podmínka je splněna, pakliže neobsahuje více než dvě kolonie tvořící jednotky (CFU) na 10 cm 2 a při provedení 10 přímých otisků na krevní agar musí 9 otisků vyhovět. Plocha otisku musí být přitom větší než 20 cm 2. Odběry se provádějí komerčně vyráběnými nebo v laboratořích připravenými odběrovými soupravami určenými k přímým otiskům. Kvantitativní výsledek se hodnotí po 24 a 48 hodinách kultivace při 37 C (patogenní mikroorganismy), při 30 C (mikroskopické vláknité houby) nebo při 21 C (vzdušná mikroflóra) Dodavatel musí mít v provozovně zpracovaný hygienický plán, jehož plnění je Dodavatel povinen pravidelně kontrolovat.

11 2.28. Dodavatel je povinen zajistit každodenní sledování základních technologických a hygienických parametrů (např. kontrolu dodržování hygienického plánu, úplnosti provozní dokumentace, kontrola základních technologických parametrů). Kontrolu provádí pověřený pracovník, který vede o kontrolách denní záznamy Praní zkušebního klůcku musí Dodavatel zajišťovat nejméně 2x ročně ve spolupráci s autorizovanou osobou a v souladu s příslušnou normou Kontrolu dodržování předepsaných parametrů technologických postupů musí Dodavatel zajišťovat nejméně 2x ročně ve spolupráci s autorizovanou osobou nebo dodavatelem pracích prostředků. Kontrola musí být zaměřena zejména na tyto parametry: poměr lázně teplotu lázně, doba zdržení při teplotě praní, koncentrace pracích, pomocných a dezinfekčních prostředků, ph poslední lázně. 3. NAKLÁDÁNÍ S PRÁDLEM Z potravinářských provozů VE ZVLÁŠTNÍM REŽIMU 3.1. Provoz prádelny musí být rozdělen stavebně a funkčně na "nečistou" (špinavou) a "čistou" část z nichž každá má svůj vlastní vchod. Za nečistou část se považuje část, kde dochází ke sběru, třídění a praní prádla Musí být zajištěno větrání prostor. Výměna vzduchu mezi provozem se špinavým prádlem a ostatními prostory není přípustná Dodavatel musí mít zřízenu šatnu sloužící k uchovávání osobního šatstva. Společenská či klidová místnost pak musí umožňovat uchovávání potravin a nápojů pracovníků V čisté a nečisté části provozu musí být k dispozici toalety určené zvlášť pro muže a ženy a dále prostor na mytí a dezinfekci rukou Dodavatel musí mít zpracován hygienický plán a jeho plnění pravidelně kontrolovat Dodavatel musí disponovat kvalifikovanou a dostatečně zkušenou osobou odpovědnou za kontrolu a dodržování všech technologických postupů. Musí být určena osoba zodpovědná za dodržování hygienických pravidel na pracovišti dle hygienického plánu. K jejím povinnostem patří školení ostatního personálu z hlediska hygienických opatření. O školení personálu musí být vedeny zápisy Prádlo použité v potravinářských provozech se přepravuje, přebírá a skladuje ve vhodných transportních prostředcích (např. textilních pytlích, polyetylenových pytlích, kontejnerech apod.). Mokré prádlo se smí přepravovat, přebírat a skladovat pouze v nepropustných obalech Doba uložení prádla nesmí překročit 72 hodin Znečištěné prádlo se třídí odpovídajícím způsobem podle používaných technologických pracích postupů.

12 3.10. Pracoviště špinavého prádla musí být zařízeno účelně a přehledně, aby umožnilo racionální průběh manipulace a praní při zachování pořádku a čistoty Voda použitá k praní musí mikrobiologicky odpovídat vodě pitné. Tvrdost technologické vody nesmí překročit 0,1 mmol/l Ca, s obsahem nejvýše 0,1 mg/l železa, 0,03 mg/l manganu a 0,05 mg/l mědi. Tvrdost vody je denně kontrolována a o výsledcích se vede záznam Prací stroje musí mít plnící otvor v nečisté a vyprazdňovací otvor v čisté části prádelny. Použité prací stroje musí mít funkční všechny řídící, regulační a kontrolní prvky. Musí také umožnit bezproblémový odběr vzorku lázně Technologické postupy musí být v prádelně viditelně umístěny u pracích strojů a musí mít uvedeny tyto technologické parametry: náplň pracího stroje, poměr lázně, teploty lázní, časy technologických kroků, dávkování pracích, pomocných, bělících, dezinfekčních a neutralizačních prostředků, způsob máchání. Za dodržování technologických postupů je zodpovědná obsluha pracího stroje. Při praní prádla z potravinářských provozů používá prádelna výhradně dezinfekční prací postupy platné pro praní zdravotnického prádla Všechny regulační a kontrolní přístroje na sušičkách musí být funkční. Technologické postupy musí být viditelně umístěny u sušiček a musí mít uvedeny zejména teploty, časy a poměry plnění. Sušení vlhkého prádla musí být provedeno neprodleně po jeho odvodnění Všechny regulační a kontrolní přístroje na strojích musí být funkční. U strojů musí být viditelně umístěny technologické postupy a musí mít uvedeny zejména parametry žehlení Uskladnění čistého a vyžehleného prádla musí být přehledné. Skladovací prostory a plochy musí být pravidelně čištěny a dezinfikovány podle hygienického plánu Čisté prádlo musí být přepravováno odděleně od špinavého prádla. Vnitřní prostory vozidel musí umožnit snadné čistění a dezinfekci. Ložné prostory vozidel musí mít uzavřenou konstrukci. Ukládací i vnější plochy vozidel musí být čisté. Řidiči transportních vozidel musí nosit čisté pracovní oblečení. Před přepravou čistého prádla musí být přepravní prostor v souladu s hygienickým plánem dezinfikován. Prádlo musí být převáženo tak, aby nedošlo k poškození obalu Podlahy, stěny a vnější plochy zařízení musí dovolovat mokré čištění a dezinfekci. Podlahy pracovních prostor se musí dezinfikovat podle hygienického plánu a jednou týdně čistit mechanicky za vlhka. Sanitární a společné místnosti musí být udržovány v čistotě. Čištění a dezinfekce se řídí hygienickým plánem.

13 3.19. Základní úklid se provádí denně, dezinfekce podle hygienického plánu. 1x týdně je prováděn sanitační úklid. Personál musí mít v čisté a nečisté části, na toaletách, v umývárnách a šatnách příležitost k umytí rukou (teplá voda, prostředky na mytí, ručníky) a jejich dezinfekci (dávkovače dezinfekčních prostředků) Personál je povinen dodržovat hygienické zvyklosti pracoviště a ustanovení hygienického plánu Čisté prádlo musí být prosto všech nákazu způsobujících škodlivých zárodků. Tato podmínka je splněna, pakliže neobsahuje více než pět kolonií tvořící jednotky (CFU) na 10 cm2 a při provedení 10 přímých otisků na krevní agar musí 9 otisků vyhovět. Plocha otisku přitom musí být větší než 20 cm2. Odběry se provádějí komerčně vyráběnými nebo v laboratořích připravenými odběrovými soupravami určenými k přímým otiskům. Kvantitativní výsledek se hodnotí po 24 a 48 hodinách kultivace při 37 C (patogenní mikroorganismy), při 30 C (mikroskopické vláknité houby) nebo při 21 C (vzdušná mikroflóra) Dodavatel je povinen zajistit pravidelné sledování základních technologických a hygienických parametrů. (např. kontrolu dodržování hygienického plánu, vedení evidence, kontrolu základních technologických parametrů, apod.). Kontrolu provádí pověřený pracovník, který vede o kontrolách záznamy Prádelna musí kontrolovat vizuálně a senzoricky kvalitu prádla připraveného k expedici. O kontrolách vede záznamy Mikrobiologickou kontrolu je Dodavatel povinen zajišťovat nejméně 1x ročně v těchto oblastech: kontrola čistého prádla, kontrola technologické vody a lázní, kontrolní otisky z rukou personálu a povrchů zařízení a stěn Kontrolu kvality praní zajistí prádelna nejméně 1x ročně ve spolupráci s nezávislou zkušebnou a v souladu s příslušnou normou Kontrolu zajistí prádelna nejméně 2x ročně ve spolupráci s nezávislou zkušebnou nebo dodavatelem pracích prostředků. Kontrola bude zaměřena zejména na tyto parametry: poměr lázně, teplotu lázně, doba zdržení při teplotě praní, koncentrace pracích, pomocných a dezinfekčních prostředků, ph poslední lázně. O kontrole bude veden záznam.

14 4. NAKLÁDÁNÍ S PRÁDLEM Z HOTELOVÝCH PROVOZŮ VE ZVLÁŠTNÍM REŽIMU 4.1. Provozovna prádelny musí být rozdělena funkčně na nečistou (špinavou) a čistou část Prádelna musí zřídit zařízení (případně místo) pro čištění kontejnerů nebo přepravních vozíků. Zde vyčištěné kontejnery a přepravní vozíky je možné použít v čisté části provozu Dodavatel musí mít zřízenu šatnu sloužící k uchovávání osobního šatstva. Společenská či klidová místnost pak musí umožňovat uchovávání potravin a nápojů V čisté ani nečisté části provozu nesmějí chybět toalety určené zvlášť pro muže a ženy a dále prostor na mytí rukou Při manipulaci s prádlem v prádelně se dopravní a manipulační cesty čistého a použitého prádla nekříží Musí být určena osoba zodpovědná za dodržování hygienických pravidel na pracovišti. K náplni její práce patří i zodpovědnost za hygienický plán a průběžné zaškolení ostatního personálu z hlediska hygienických opatření. O školení personálu se vedou záznamy Špinavé prádlo musí být skladováno, přepravováno a přebíráno v dostatečně odolných a pevných nádobách nebo obalech (např. textilních pytlích, polyethylenových pytlích s minimální tloušťkou fólie 0,08 mm apod.) Pracoviště špinavého prádla musí být zřízeno účelně a přehledně, aby umožnilo racionální průběh manipulace a praní při zachování pořádku a čistoty Voda použitá k praní musí mikrobiologicky odpovídat jakosti pitné vody. Pokud není měkká, musí se upravovat ve vhodném zařízení tak, aby výsledná tvrdost byla nejvýše 0,5 mmol/l Ca, s obsahem nejvýše 0,1 mg/l železa, 0,03 mg/l manganu a 0.05 mg/l mědi. Funkce zařízení na přípravu technologické vody se musí denně přezkušovat, o přezkoušení se vedou záznamy Použité prací stroje musí mít funkční všechny řídící, regulační a kontrolní prvky. Čištění a dezinfekce pračky se řídí dezinfekčním plánem Technologické postupy musí být prádelně viditelně umístěny u pracích strojů a musí mít uvedeny tyto technologické parametry: Náplň pracího stroje, poměr lázně, teploty lázní, časy technologických kroků, dávky pracích, pomocných, bělících, dezinfekčních a neutralizačních prostředků a způsob máchání. V případě programového řízení jsou technologické postupy uloženy v paměti zařízení Za dodržování technologických postupů je odpovědná pověřená osoba Při praní prádla používá prádelna výhradně dezinfekční prací postupy Všechny regulační a kontrolní přístroje na sušičkách musí být funkční. Sušení vlhkého prádla musí být provedeno co nejdříve po jeho odvodnění Prádelna musí kontrolovat vizuálně a senzoricky kvalitu prádla připraveného k expedici. O kontrolách vede záznamy Uskladnění čistého a vyžehleného prádla musí být přehledné. Skladovací prostory a plochy musí být pravidelně čištěny a udržovány v pořádku.

15 4.17. Ložné prostory vozidel musí mít uzavřenou konstrukci. Ukládací i vnější plochy vozidel musí být čisté. Řidiči transportních vozidel musí nosit odpovídající a čisté pracovní oblečení. Vnitřní prostory vozidel musí dovolit snadné čistění a dezinfekci. Po přepravě špinavého nebo před přepravou čistého prádla musí být přepravní prostor v souladu s hygienickým plánem dezinfikován Prádlo musí být převáženo tak, aby nedošlo k poškození obalu Kvalitu praní dokumentuje Dodavatel pro rozhodující prací stroje a programy praním zkušebních klůcků nejméně 1x ročně u autorizované osoby podle platných předpisů a norem Podlahy, stěny, vnější plochy zařízení a strojů musí dovolovat mokré čištění a dezinfekci. Podlahy pracovních prostor se musí pravidelně dezinfikovat a nejméně jednou týdně čistit mechanicky za vlhka Sanitární a společné místnosti musí být udržovány v čistotě. Čištění a dezinfekce se řídí hygienickým plánem Přepravní zařízení, nádoby, místa na odkládání, police atd., které přicházejí do styku se špinavým prádlem, musí být 1x týdně vyčištěny a vydezinfikovány. Základní úklid se provádí denně Personál musí mít v čisté a nečisté části, na toaletách, v umývárnách a šatnách příležitost k umytí rukou (teplá voda, prostředky na mytí, ručníky) a jejich dezinfekci (dávkovače dezinfekčních prostředků) Zaměstnanci nečisté části provozu používají barevně odlišené ochranné pracovní oblečení, které se musí měnit nejméně jednou týdně Personál bude veden k dezinfikování rukou, zvláště po použití toalety, k dodržování hygienických předpisů V nečisté části provozu je zakázáno jíst, pít a kouřit mimo vyhrazené prostory. V čisté části je povoleno pití pro dodržení pitného režimu Čisté prádlo musí být prosto všech nákazu způsobujících škodlivých zárodků. Tato podmínka je splněna, pakliže neobsahuje více než pět kolonií tvořících jednotky (CFU) na 10 cm2 a při provedení 10 přímých otisků na krevní agar musí 9 otisků vyhovět. Plocha otisku musí být při tom větší než 20 cm2. Odběry se provádějí komerčně vyráběnými nebo v laboratořích připravenými odběrovými soupravami určenými k přímým otiskům. Kvantitativní výsledek se hodnotí po 24 a 48 hodinách kultivace při 37 C (patogenní mikroorganismy), při 30 C (mikroskopické vláknité houby) nebo při 21 C (vzdušná mikroflóra) Dodavatel musí mít zpracovaný hygienický plán, jehož plnění se pravidelně kontroluje Dodavatel je povinen zajišťovat každodenní sledování základních technologických a hygienických parametrů. (např. kontrolu dodržování hygienického plánu, úplnosti provozní dokumentace, kontrola základních technologických parametrů) Za monitoring je odpovědný pověřený pracovník prádelny, o kontrolách se vedou záznamy Tuto kontrolu prádelna zajistí nejméně 1x za dva roky v těchto oblastech:

16 kontrola čistého prádla kontrola technologické vody a lázní kontrolní otisky z rukou personálu, stěn a povrchů zařízení v expediční části Kontrolu zajistí prádelna nejméně 1x ročně ve spolupráci s autorizovanou osobou nebo dodavatelem pracích prostředků. Kontrola bude zaměřena zejména na tyto parametry: poměr lázně, teplotu lázně, doba zdržení při teplotě praní, koncentrace pracích, pomocných a dezinfekčních prostředků, ph poslední lázně.

17 Tabulka předpokládaného ročního množství prádla v kusech Sortiment Množství prádla Prostěradlo Prostěradlo froté 100 Povlak přikrývka bílá Povlak přikrývka barevná 1270 Polštář bílý Polštář barevný 1280 Ručník obyčejný Ručník barevný 3820 Ručník froté 3190 Osuška froté 700 Ručník rolo 330 Záclony 5m 550 Závěsy 5m 460 Prádelní pytel 1550 Utěrky 8900 Ubrus bílý 1520 Ubrus barevný 600 Napron 60 Ubrousky 170 Košile 550 Plášť bílý 20 Zástěra barevná 530 Zástěra bílá 500 Kalhoty pracovní 200 Blůza pracovní 130 Blůza pro kuchyň 200 Čepice 120 Kalhoty bílé 1100 Kalhoty pepito 190 Blůza pepito 10 Plášť pracovní khaki 20 Kombinéza 5 Triko 1400 Dres 170 Trenýrky 110 Kabát vatovaný 20 Halena barevná 150 Ubrus teflon 500 Ubrus damašek 300 Návleky 700 Dečka 20 Rouška 20 Potah na opěrky 50 Štulpny 60 Deka prošívaná duté vl. 25 Polštář duté vlákno 200 Prapor 5 Kimono 5 Koupelnová předložka 20 Sprchový závěs 100 Reflexní vesta 60 Rautová sukně 8

18 Příloha č.2 - k zadávací dokumentaci na VZ Praní a čištění prádla pro rok KRYCÍ LIST NABÍDKY Na veřejnou zakázku malého rozsahu na služby: Praní a čištění prádla pro rok zadávanou dle 12 odst.3 a 18 odst.5 zákona č.137/2006 Sb., o veřejných zakázkách, ve znění pozdějších předpisů Identifikační údaje o uchazeči Obchodní firma nebo název (jedná-li se o právnickou osobu) Obchodní firma nebo jméno a příjmení (jedná-li se o fyzickou osobu) Sídlo (jedná-li se o právnickou osobu) Místo podnikání, popř.místo trvalého pobytu) (jedná-li se o fyzickou osobu) Právní forma IČO DIČ telefon Fax Kontaktní osoba pro jednání ve věci nabídky Nabídková cena Nabídková cena za praní za 1kg znečištěného prádla Nabídková cena za chemické čištění za 1kg znečištěného prádla Nabídková cena hodnocená * cena bez DPH DPH 21% cena s DPH Kč Kč Kč Kč Kč Kč Kč Kč Kč V. dne Podpis oprávněného zástupce