Pravá nepálsko-indická kuchyně připravována a servírována rodilými Nepálci

Transkript

1 Pravá nepálsko-indická kuchyně připravována a servírována rodilými Nepálci

2 Projev Namasté je nedílnou součástí mnoha kultur. V doslovném překladu Nama znamená poklonit se, "as" znamená já a "te" je tobě, tedy "klaním se tobě". Jedná se o tradiční pozdravné gesto vyjádřující úctu jedné duše k druhé. Název Himaláje pochází ze dvou sanskrtských slov "hima" znamená sníh a "álaja" znamená obydlí. Himaláje jsou tedy "domovem sněhu". Indická i nepálská kuchyně jsou kuchyněmi různých etnik a náboženských skupin. K typickým rysům patří hojné používání koření, rýže, obilovin, luštěnin, mléčných výrobků (zvl. jogurtů a másla ghí) a zeleniny. Převažují vegetariánské pokrmy. Nejčastější úpravou pokrmů je pomalé vaření či dušení na mírném ohni. Oblíbené je rovněž smažení na pánvi, grilování a pečení. Maso, zelenina i ostatní přísady se většinou upravují pokrájené na kostky či plátky, méně často v celku. V mnoha asijských zemích se k pečení používá pec zvaná Tandoor. Jedná se o válcovitou hliněnou pec. Tradičním palivem je dřevěné uhlí nebo dřevo. Dnes se většinou používá plyn či elektřina. Teplota vzduchu v samotné peci dosahuje až 480 C. Pec je schopná udržet dlouhou dobu vysokou teplotu pečení. Tuto pec používáme i v naší restauraci. Indové a Nepálci jedí pravou rukou. Za pomoci kousku placky si nabírají do úst polévku či omáčku. Na stole jsou naservírované různé omáčky, čatní, jogurt, nakládaná zelenina a koření k dochucení. Polévka a hlavní jídlo se podávají zároveň. Naši kuchaři jsou rodilí Nepálci, kteří získali mnohá kuchařská ocenění v Nepálu a Indii (např. 1. cenu Ostrich Nepal Master Chef Challenge, 2016). Zároveň se můžeme pyšnit oceněním portálu Tripadvisor, který ohodnotil naši restauraci jako vynikající! Restaurace se nachází v měšťanském domě vystavěném na středověké parcele po roce Vysoká síň je zaklenutá valenou klenbou se čtyřmi páry styčných výsečí. Na klenebních patkách po levé straně jsou figury proroků Eliáše, Daniela a Jana Křtitele. V čelních lunetách se dochovaly pouze fragmenty, snad s výjevem Stvoření světa a Posledního soudu, v bočních je to Potopa světa, Narození Krista, Velká Kalvárie a Seslání Ducha svatého. Dobrou chuť Vám přeje tým!

3 POLÉVKY (0,25 l) Indická čočková polévka Dal (7) 39 Kč Delikátní směs čočky ochucená česnekem, máslem, koriandrem, indickým kořením a bylinkami Indická rajská polévka (1, 7) 42 Kč Rajčatový krém se smetanou, česnekem, koriandrem, indickým kořením a bylinkami Indická kuřecí polévka (1, 3, 7) 39 Kč Zahuštěná kuřecí polévka ochucená koriandrem, máslem, kořením, vejcem, s kousky kuřecího masa Indická kuřecí polévka se žampiony (1, 3, 7) 42 Kč Zahuštěná kuřecí polévka ochucená koriandrem, máslem, kořením, vejcem, s kousky kuřecího masa a hub PŘEDKRMY Veg Pakora + Mint Chutney (8 ks) (1, 7) 80 Kč Smažené kousky různých druhů zeleniny obalované v kořeněném těstíčku z cizrnové mouky Veg Samosa + Mint Chutney (2 ks) (1, 7, 8) 60 Kč Smažené taštičky plněné kořeněnými bramborami, hráškem, arašídy Onion Bhaji + Mint Chutney (8 ks) (1, 7) 75 Kč Kousky smažené cibule obalované v těstíčku z cizrnové mouky a indického koření

4 Paneer Pakora + Mint Chutney (8ks) (1, 7) 95 Kč Smažené kousky domácího indického sýra obalované v kořeněném těstíčku z cizrnové mouky Chicken Pakora + Mint Chutney (8ks) (1, 7) 85 Kč Smažené křupavé kousky kuřecího masa obalované v kořeněném těstíčku z cizrnové mouky Chicken Tikka + Mint Chutney (100 g) (7) 95 Kč Kousky marinovaného kuřecího masa, grilované v peci Tandoor Fish Amritsari + Mint Chutney (6 ks) (1, 4, 7) Pikantní kousky tresky obalované v cizrnové mouce Papadam + Mint Chutney (2 ks) (1, 7, 12) Tenká a křupavá placka z luštěninové mouky Masala Papadam (20 g) (1, 12) Tenká a křupavá placka s pálivou čerstvou zeleninou 95 Kč 30 Kč 30 Kč SPECIALITY Z INDICKÉ PECE TANDOOR PŘEDKRMY Tandoor je válcovitá hliněná pec používaná v mnoha asijských zemích. Tradičním palivem je dřevěné uhlí nebo dřevo. Dnes se většinou používá plyn či elektřina. Teplota vzduchu v samotné peci dosahuje až 480 C. Pec je schopná udržet dlouhou dobu vysokou teplotu pečení. Tandoori Paneer Shaslik (200 g) (7, 10) 170 Kč Domácí indický sýr marinovaný v kořeněném jogurtu, grilovaný v indické peci Tandoor, s paprikou a cibulí Tandoori Chicken (350 g) (7) 170 Kč Kuřecí stehna marinovaná tradičním způsobem v zázvorovočesnekové pastě, soli, pepři, s paprikou a kořením, pomalu grilované v peci Tandoor Tandoori Malai Tikka (220 g) (7, 8, 10) 160 Kč Křehké kuřecí kousky marinované v kořeněném jogurtu s pastou z kešu ořechů a smetanou, grilované v peci Tandoor Tandoori Chicken Tikka (220 g) (7) 160 Kč Kousky kuřete marinované přes noc v zázvorovo-česnekové pastě, tandoori koření a jogurtu, grilované v peci Tandoor

5 Tandoori Chicken Shashlik (220 g) (7) 170 Kč Kousky kuřete, kostičky papriky, rajčat a cibule, marinované v zázvorovo-česnekové pastě, indickém koření a jogurtu, to vše restované v peci Tandoor Chicken Seekh Kebab (220 g) (7) 165 Kč Mleté kuřecí maso s indickým kořením, kmínem, lístky koriandru, napíchnuté na železné jehle a grilované v peci Tandoor Lamb Seekh Kebab (220 g) (7) 200 Kč Mleté jehněčí maso s indickým kořením, kmínem, lístky koriandru, napíchnuté na železné jehle a grilované v peci Tandoor Tandoori Fish Tikka (200 g) (4, 7) Marinovaný losos, obalený v bylinkách a koření, grilovaný v peci Tandoor

6 DOPORUČENÉ MÍCHANÉ PŘEDKRMY PRO 2 OSOBY NAMASTE HIMALAYA VEGETARIÁNSKÝ PŘEDKRM (PRO 2 OSOBY) 165 Kč Veg Samosa (2 ks) (1, 8) Smažené taštičky plněné kořeněnými bramborami, hráškem, arašídy Onion Bhaji (6 ks) (1, 7) Kousky smažené cibule obalované v těstíčku z cizrnové mouky a indického koření Paneer Pakora (6 ks) (1, 7) Smažené kousky domácího indického sýra obalované v kořeněném těstíčku z cizrnové mouky Mint Chutney (7) NAMASTE HIMALAYA TANDOORI PŘEDKRM (PRO 2 OSOBY) (32O g) 255 Kč Tandoori Malai Tikka (7, 8, 10) Křehké kuřecí kousky marinované v kořeněném jogurtu s pastou z kešu ořechů a smetanou, grilované v peci Tandoor Chicken Seekh Kebab (7) Mleté kuřecí maso s indickým kořením, kmínem, lístky koriandru, napíchnuté na železné jehle a grilované v peci Tandoor Lamb Seekh Kebab (7) Mleté jehněčí maso s indickým kořením, kmínem, lístky koriandru, napíchnuté na železné jehle a grilované v peci Tandoor Mix Plate (50 g) (7, 12) Mango Chutney, Mixed Pickle a Mint Sauce NAMASTE HIMALAYA MÍCHANÝ PŘEDKRM (PRO 2 OSOBY) (32O g) 225 Kč Veg Samosa (2 ks) (1, 8) Smažené taštičky plněné kořeněnými bramborami, hráškem, arašídy Paneer Pakora (6 ks) (1, 7) Smažené kousky domácího indického sýra obalované v kořeněném těstíčku z cizrnové mouky Tandoori Malai Tikka (7, 8, 10) Křehké kuřecí kousky marinované v kořeněném jogurtu s pastou z kešu ořechů a smetanou, grilované v peci Tandoor Lamb Seekh Kebab (7) Mleté jehněčí maso s indickým kořením, kmínem, lístky koriandru, napíchnuté na železné jehle a grilované v peci Tandoor Mix Plate (50 g) (7, 12) Mango Chutney, Mixed Pickle a Mint Sauce

7 SPECIÁLNÍ MENU PRO 2 OSOBY NAMASTE HIMALAYA VEGETARIÁNSKÉ MENU (PRO 2 OSOBY) 525 Kč Předkrm (200 g) Papadam (1, 12) Tenká a křupavá placka z luštěninové mouky Veg Samosa (1, 7, 8) Smažené taštičky plněné kořeněnými bramborami, hráškem, arašídy Paneer Pakora (1, 7) Smažené kousky domácího indického sýra obalované v kořeněném těstíčku z cizrnové mouky Mint Chutney (7) Hlavní jídlo: Dezert: Výběr z jídelního lístku vegetariánská jídla Doporučení restaurace Panner Badam Pasanda, Palak Panner, Chana Masala, Rajma Masala Výběr z přílohy - Basmati Rice / Plain Naan / Butter Naan Raita (kořeněný jogurt) (7) Gulab Jamun (1, 7)/ Kesar Kheer (7, 8) (2x) NEVEGETARIÁNSKÉ MENU (PRO 2 OSOBY) Předkrm (200 g) Papadam (1, 12) Tenká a křupavá placka z luštěninové mouky 625 Kč / 699 Kč (jehněčí) Chicken Pakora (1, 7) Smažené křupavé kousky kuřecího masa obalované v kořeněném těstíčku z cizrnové mouky Tandoori Malai Tikka (7, 8, 10) Křehké kuřecí kousky marinované v kořeněném jogurtu s pastou z kešu ořechů a smetanou, grilované v Tandoor Mint Chutney (7) Hlavní jídlo: Dezert: Výběr z jídelního lístku kuřecí / vepřové / jehněčí maso Doporučení restaurace - Butter Chicken, Chicken Tikka Masala, Pork Madras, Lamb Kadai Výběr z přílohy - Basmati Rice / Plain Naan / Butter Naan Raita (kořeněný jogurt) (7) Gulab Jamun (1, 7) / Kesar Kheer (7, 8) (2x)

8 SPECIALITY ŠÉFKUCHAŘE Pan Grill Chicken (200 g) (7) (objednat den předem / na dotaz ten den, příprava min min.) 200 Kč Grilovaný plátek kuřete a grilovaná zelenina, podávané s osmaženými bramborami s petrželkou, houbovou omáčkou a mangovým pyré Chicken Tikka Masala (200 g) (7, 8) Kousky kuřete grilované v indické peci Tandoor, podávané s omáčkou s korianderem, bylinkami, indickým kořením a kešu ořechy Paneer Tikka Masala (200 g) (7, 8) 140 Kč Domácí indický sýr marinovaný v omáčce s máslem, smetanou, kešu a mandlemi, grilovaný v peci Tandoor Chicken Badam Pasanda (200 g) (7, 8) Kousky kuřecího masa na kari a mandlích Chicken Bhuna (200 g) (6, 8) Kousky kuřecího masa v tradiční delikátní kari omáčce se zázvorem, česnekem, cibulí a pasty z kešu ořechů Chilli Chicken (200 g) (1, 6) 160 Kč Kombinace zelených a žlutých paprik, čerstvých rajčat, zelených chilli papriček, sójové omáčky a kousků opečeného kuřete Chicken Mushroom (200 g) (7, 8) Kousky kuřecího masa vařené tradičním způsobem s kořením, kardamomem a houbami Lamb Roghan Josh (200 g) (7, 8) 195 Kč Šťavnaté kousky jehněčího masa připravené v cibulovo-rajčatové omáčce s exotickou směsí indického koření

9 SPECIÁLNÍ NABÍDKA NAMASTE HIMALAYA 1x měsíčně v předem daném dni (sledujte webové stránky, facebook, nástěnku) Nepali Chicken Momo (10 ks) (1) Nepálské knedlíčky plněné kuřecím masem s indickým kořením, uvařené v páře, podávané s chilli omáčkou a rajčatovou omáčkou Nepali Veg Momo (10 ks) (1) 135 Kč Nepálské knedlíčky plněné zeleninou, s indickým kořením, uvařené v páře, podávané s chilli omáčkou a rajčatovou omáčkou

10 HLAVNÍ JÍDLA S DOMÁCÍ INDICKOU OMÁČKOU (200 g) Podle míry pálivosti SHAI KORMA (7, 8) Delikátní krémová bílá omáčka s kešu ořechy, kardamomem, máslem, zázvorem a indickým kořením Sladký pokrm jemné chutě Chicken Korma (kuřecí maso) Pork Korma (vepřové maso) Lamb Korma (jehněčí maso) Fish Korma (treska) (4) Shrimps Korma (krevety) (14) 195 Kč MANGO (7, 8) Omáčka s rajčaty, pastou z kešu ořechů a mangového pyré, obohacené kořením Sladký pokrm jemné chutě Chicken Mango (kuřecí maso) Pork Mango (vepřové maso) Lamb Mango (jehněčí maso) Fish Mango (treska) (4) Paneer Mango (domácí ind. sýr) 145 Kč BUTTER (7, 8) Smetanovo-máslová omáčka s rajčaty a kešu ořechy Lehce ostré Butter Chicken (kuřecí maso) Butter Fish (treska) (4) Butter Shrimps (krevety) (14)

11 PALAK (1, 7, 12) Špenátová omáčka s cibulí, česnekem, zázvorem, máslem, kmínem, indickým kořením a smetanou Lehce ostré Chicken Palak (kuřecí maso) Pork Palak (vepřové maso) Lamb Palak (jehněčí maso) Shrimps Palak (krevety) (14) Panner Palak (domácí ind. sýr) 135 Kč COCONUT CURRY (7, 12) Středně hustá omáčka s kari, kokosem, cibulí, rajčaty a celou řadou orientálních koření Lehce ostré Chicken Coconut Curry (kuřecí maso) Lamb Coconut Curry (jehněčí maso) 195 Kč CURRY (7, 12) Středně hustá omáčka s kari, kardamomem a celou řadou orientálních koření Lehce ostré Chicken Curry (kuřecí maso) Pork Curry (vepřové maso) Lamb Curry (jehněčí maso) Salmon Curry (losos) (4) Shrimps Curry (krevety) (14) Vegetable Curry (zeleninové) 195 Kč 130 Kč

12 MASALA (7, 8) Omáčka se smetanou, máslem, kešu a masala (směs koření indického původu - chilli, koriandr, kardamom, máta, česnek, zázvor, kurkuma a další) Lehce ostré Lamb Masala (jehněčí maso) Salmon Masala (losos) (4) Shrimps Masala (krevety) (14) 190Kč KADAI (7, 8) Krémová omáčka s cibulí, paprikou a čerstvými rajčaty, kešu ořechy, indickým kořením, koriandrem Středně ostré Chicken Kadai (kuřecí maso) Pork Kadai (vepřové maso) Lamb Kadai (jehněčí maso) Paneer Kadai (domácí ind. sýr) 140 Kč JALFRASIE (7, 8) Zázvorová omáčka se zeleninou, cibulí, paprikou, chilli papričkami, kešu ořechy a indickým kořením Středně ostré, kyselé Chicken Jalfrasie (kuřecí maso) Pork Jalfrasie (vepřové maso) Lamb Jalfrasie (jehněčí maso) Shrimps Jalfrasie (krevety) (14) 195 Kč Vegetable Jalfrasie (zeleninové) 135 Kč

13 GARLIC (7, 8) Omáčka s česnekem, orestovanou cibulkou, garam masala, rajčaty a pastou z kešu ořechů Středně ostré Chicken Garlic (kuřecí maso) Pork Garlic (vepřové maso) Lamb Garlic (jehněčí maso) RARA (7, 8) Omáčka s kešu ořechy, cibulí, rajčaty, česnekem, zázvorem, máslem a indickým kořením Středně ostré Chicken Rara (kuřecí maso) Pork Rara (vepřové maso) Lamb Rara (jehněčí maso) Fish Rara (treska) (4) Shrimps Rara (krevety) (14) MADRAS (6, 7, 8) Oblíbená omáčka s kari, chilli, rajčaty, cibulí, kešu ořechy, citronem a garam masala Středně ostré Chicken Madras (kuřecí maso) Pork Madras (vepřové maso) Lamb Madras (jehněčí maso) Fish Madras (treska) (4) Shrimps Madras (krevety) (4) 195 Kč 160 Kč 195 Kč

14 VINDALOO (12) Pokrm s kousky brambor a rajčatovou omáčkou s kari, chilli a goánskou směsí koření Velmi ostré Chicken Vindaloo (kuřecí maso) Pork Vindaloo (vepřové maso) Lamb Vindaloo (jehněčí maso) Fish Vindaloo (treska) (4) Shrimps Vindaloo (krevety) (14) Vegetable Vindaloo (zeleninové) 195 Kč 160 Kč 195 Kč 135 Kč PHALL (6, 7, 8) Omáčka s kari a různými druhy chilli koření Extrémně ostré Chicken Phall (kuřecí maso) Pork Phall (vepřové maso) Lamb Phall (jehněčí maso) 195 Kč

15 HLAVNÍ JÍDLA VEGETARIÁNSKÁ (200 g) Aloo Dum Banarasi (7, 8) Smažené brambory, rajčata, cibule, indické koření, omáčka z kešu ořechů 130 Kč Aloo Gobhi (7, 8) 130 Kč Brambory s květákem, vařené poindicku Dal Makhani (7, 8) Černá čočka s máslem a smetanou 130 Kč Dal Tarka (7, 12) 130 Kč Žlutá čočka ochucená celými červenými chilli papričkami a římským kmínem Rajma Masala (7, 8) 130 Kč Fazole vařené v cibulovo-rajčatové omáčce s indickým kořením Chana Masala (7, 8) 130 Kč Cizrna vařená s indickým kořením a ochucená bylinkami Mutter Mushroom (7, 8) 125 Kč Čerstvé žampiony s hráškem vařené v cibulovorajčatové omáčce Palak podle výběru hosta (paneer, aloo, corn) (1, 7) 130 Kč Špenátové pyré vařené s domácím indickým sýrem, bramborami nebo kukuřicí (podle vašeho výběru) Aloo Matter Paneer (7, 8) 130 Kč Čerstvý domácí indický sýr, brambory a hrášek, vařené v krémové rajčatové omáčce s cibulí Chilli Cheese (1, 6, 7) Kombinace zelených a žlutých paprik, čerstvých rajčat, sojové omáčky, se smaženým domácím indickým sýrem Palak Kofta (1, 7) Smažené kuličky z domácího indického sýra a brambor, ve špenátové omáčce 130 Kč

16 Paneer Badam Pasanda (7, 8) Čerstvý domácí indický sýr, v omáčce s kari a mandlemi 140 Kč Paneer Butter Masala (7) 135 Kč Čerstvý domácí indický sýr vařený v máslovo-rajčatové omáčce s kešu ořechy a cibulí Panner Mutter (7, 8) Čerstvý domácí indický sýr s hráškem vařený v cibulovo-rajčatové omáčce s kešu ořechy Malai Kofta (7, 8) 135 Kč Zlehka okořeněné kuličky z domácího sýra a bramborového pyré, osmažené do zlatova, podávané s tradiční bílou krémovou omáčkou (kešu a kardamom) Shahi Panner (7, 8) 130 Kč Čerstvý domácí indický sýr, vařený v jemné rajčatovo-máslové omáčce 130 Kč

17 RÝŽOVÉ SPECIALITY (250 g) Speciálně osmažená Basmati rýže s indickým kořením, podávaná s raitou Míra pálivosti dle přání Chicken Biryani (7, 12) 160 Kč Osmažená rýže Basmati vařená s kuřecím masem, zázvorem, osmaženou cibulkou, mátou, podávané s raitou (indickou studenou omáčkou z jogurtu a koření) Chicken Tikka Biryani (7, 12) 170 Kč Osmažená rýže Basmati vařená s grilovaným kuřecím masem, zázvorem, osmaženou cibulkou, mátou, podávané s raitou (indickou studenou omáčkou z jogurtu a koření) Pork Biryani (7, 12) 160 Kč Osmažená rýže Basmati vařená s vepřovým masem, zázvorem, osmaženou cibulkou, mátou, podávané s raitou (indickou studenou omáčkou z jogurtu a koření) Lamb Biryani (7, 12) 200 Kč Osmažená rýže Basmati vařená s jehněčím masem, zázvorem, osmaženou cibulkou, mátou, podávané s raitou (indickou studenou omáčkou z jogurtu a koření) Shrimps Biryani (2, 7, 14) 200 Kč Osmažená rýže Basmati vařená s krevetami, zázvorem, osmaženou cibulkou, mátou, podávané s raitou (indickou studenou omáčkou z jogurtu a koření) Veg Biryani (7, 12) 145 Kč Čerstvá míchaná zelenina vařená s osmaženou rýží Basmati, ochucená čerstvou mátou, podávané s raitou (indickou studenou omáčkou z jogurtu a koření)

18 THALI SPECIALITY (200 g g) Vegetable Thali (1, 7, 8) 160 Kč Mix vařené zeleniny s omáčkou + vařený špenát + vařená čočka + raita (indická studená omáčka z jogurtu a koření), podávané s rýží a plackami naan Chicken Thali (1, 7, 8) 180 Kč Kuřecí kostky s omáčkou + mix vařené zeleniny s omáčkou + vařený špenát + raita (indická studená omáčka z jogurtu a koření), podávané s rýží a plackami naan Lamb Thali (1, 7, 8) 210 Kč Jehněčí kostky s omáčkou + mix vařené zeleniny s omáčkou + vařený špenát + raita (indická studená omáčka z jogurtu a koření), podávané s rýží a plackami naan SALÁTY ( g) Vegetable Salad (7) 75 Kč Ledový salát, rajčata, okurka, mrkev, speciální indické koření, jogurt Chicken Salad (7) 105 Kč Smažené kousky kuřete, ledový salát, rajčata, okurka, mrkev, speciální indické koření, jogurt Mint Chicken Salad (7) 115 Kč Chicken Tikka (kousky kuřete pečené v peci Tandoor) a zeleninový salát servírovaný s čerstvou mátou a jogurtem

19 PŘÍLOHY RÝŽE (200 g) Basmati Rice 35 Kč Jeera Rice 40 Kč Kořeněná Basmati rýže s římským kmínem Peas Pulao 45 Kč Kořeněná Basmati rýže s hráškem Kaju Rice (8) 55 Kč Kořeněná Basmati rýže s kešu ořechy Lemon Rice 45 Kč Kořeněná Basmati rýže s plátky citronu Paneer Kulcha (1 ks) (7) 60 Kč Celozrnná placka plněná cibulí a domácím indickým sýrem, ochucená indickým kořením Lachha Parantha (1 ks) (1, 7) 60 Kč Placka z více vrstev pečená v indické peci Tandoor Chapati (1 ks) (1, 7) 25 Kč Indická placka pečená v indické peci Tandoor Cheese Parantha (1 ks) (1, 7) 60 Kč Placka Parantha plněná kořeněným sýrem a bramborami INDICKÝ CHLÉB Plain Naan (1 ks) (1) 35 Kč Placka z bílé mouky pečená v indické peci Tandoor Aloo Parantha (1 ks) (1, 7) 50 Kč Placka Parantha plněná kořeněnými bramborami Keema Parantha (1 ks) (1, 7) 95 Kč Placka Parantha plněná kořeněným mletým jehněčím masem Butter Naan (1 ks) (1, 7) 40 Kč Placka z bílé mouky pečená v indické peci Tandoor, potřená máslem Garlic Naan (1 ks) (1, 7) 40 Kč Placka z bílé mouky pečená v indické peci Tandoor, potřená česnekem Stuffed Kulcha (1 ks) (7) 50 Kč Celozrnná placka plněná cibulí a bramborem, ochucená indickým kořením

20 KOŘENĚNÝ JOGURT + CHUTNEY Raita (100 g) (7) 55 Kč Bílý jogurt s čerstvou zeleninou a kořením DEZERT Gulab Jamun (2 ks) (1, 7) 50 Kč Oblíbený indický dezert ze sušeného mléka a mouky, smažený v oleji, servírovaný v cukrovém sirupu s kardamomem a růžovou vodou Mango / Pista Kulfi (1, 7, 8) 45 Kč Domácí indická mangová / pistáciová zmrzlina Mixed Pickles (20 g) (12) 15 Kč Ostrá dochucovací nakládaná zelenina Kesar Kheer (7, 8) (50 g) 45 Kč Tradiční rýžový pudink sladká rýže vařená v mléce s mandlemi, pistáciemi a šafránem, podávané za tepla Mango Chutney (20 g) (12) 15 Kč Sladká ostrá dochucovací směs s mangem Mint Sauce (20 g) (7) Mátová omáčka 15 Kč Mix Plate (50 g) (7, 12) 35 Kč Mango Chutney, Mixed Pickle a Mint Sauce

21 INDICKÉ NÁPOJE ALKOHOLICKÉ KOKTEJLY (0,3 l) Sweet Lassi (7) 0,33 l 35 Kč Sladký jogurtový nápoj ochucený růžovou vodou Salty Lassi (7) 0,33 l 35 Kč Slaný jogurtový nápoj ochucený římským kmínem Mango Lassi (7) 0,33 l 40 Kč Jogurtový koktejl s mangovým pyré Mango džus 0,33 l 38 Kč Guava džus 0,33 l 38 Kč Lychee džus 0,33 l 40 Kč Old Monk, indický rum 0,04 l 80 Kč Namaste 0,33 l 55 Kč Indické pivo v lahvi Indický Masala Tea (7) 40 Kč Čaj s mlékem, cukrem, zázvorem a indickým kořením Long Island Iced Tea 115 Kč Bacardi, gin, tequila, vodka, Cointreau, Coca-Cola, plátky citronu Mojito 95 Kč Bílý rum, třtinový cukr, limetka, čerstvá máta, soda Cuba Libre 85 Kč Bílý rum, šťáva z limetky, Coca-Cola, plátky citronu Piña Colada 95 Kč Bílý rum, Malibu, ananasový džus, smetana Bahama Mama 110 Kč Tmavý rum, bílý rum, Malibu, pomerančový džus, Grenadine, ananasový džus NEALKOHOLICKÉ KOKTEJLY (0,3 l) Red Eye 70 Kč Grenadine sirup, ananasový džus, plátky citronu Blue Bee 70 Kč Blue Curacao sirup, citronová šťáva, ananasový džus Virgin Mojito 70 Kč Třinový cukr, limetka, čerstvá máta, soda Cinderella 70 Kč Ginger Ale, Grenadine sirup, pomerančový džus, citronová šťáva

22 APERITIVY (0,1 l) PIVO Martini Dry 55 Kč Pilsner Urquell 12 (točené) 0,3 l 32 Kč Martini Bianco 55 Kč Pilsner Urquell 12 (točené) 0,5 l 42 Kč Martini Rosso 55 Kč Gambrinus 10 (láhev) 0,5 l 30 Kč Cinzano 45 Kč Kozel tmavý (láhev) 0,5 l 30 Kč Birell, nealkohol. 0,5 l 32 Kč VÍNO Ginger beer, nealkohol. 0,33 l 35 Kč Bílá vína Namaste, ind. pivo (láhev) 0,33 l 55 Kč Müller Thurgau 0,2 l 49 Kč Muškát Moravský 0,75 l 229 Kč Sauvignon Blanc 0,75 l 259 Kč Ryzlink Rýnský (Habánské sklepy) 0,75 l 399 Kč Chardonay (Habánské sklepy) 0,75 l 369 Kč Červená vína Frankovka 0,2 l 49 Kč Frankovka 0,75 l 229 Kč Zweigeltrebe suché 0,75 l 229 Kč Svatovavřinské (Habánské sklepy) 0,75 l 369 Kč Cabernet Sauvignon (Habánské sklepy) 0,75 l 399 Kč LIHOVINY (0,04 l) Finlandia Vodka 55 Kč Absolut Vodka 50 Kč Becherovka 45 Kč Slivovice 40 Kč Jägermeister 60 Kč Fernet 35 Kč Fernet Citrus 40 Kč Bacardi Rum 50 Kč London Dry Gin 70 Kč Tullamore Dew 70 Kč Johny Walker Red Label 75 Kč Johny Walker Black 85 Kč Ballantines 70 Kč Tequila 60 Kč Šumivá vína Bohemia Sekt, demi sec Bohemia Sekt, nealkohol. 0,75 l 229 Kč 0,75 l 229 Kč

23 SEZNAM POTRAVINOVÝCH ALERGENŮ: 1) Obiloviny obsahující lepek 2) Korýši a výrobky z nich 3) Vejce a výrobky z nich 4) Ryby a výrobky z nich 5) Arašídy (jádra podzemnice olejné) a výrobky z nich 6) Sójové boby a výrobky z nich 7) Mléko a výrobky z něj včetně laktózy 8) Skořápkové plody a výrobky z nich 9) Celer a výrobky z něj 10) Hořčice i její výrobky 11) Sezamová semínka a výrobky z něj 12) Oxid siřičitý a siřičitany 13) Vlčí bob a výrobky z něj 14) Měkkýši a výrobky z nich Informace o konkrétních alergenech u jídla a pití poskytne obsluha na vyžádání zákazníka. MOŽNOST PŘÍPRAVY JÍDLA BEZ ALERGENŮ! Na dotaz u obsluhy