VÝŽIVA SPORTUJÍCÍCH DĚTÍ

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Rozměr: px
Začít zobrazení ze stránky:

Download "VÝŽIVA SPORTUJÍCÍCH DĚTÍ"

Transkript

1 Masarykova Univerzita v Brně Fakulta sportovních studií Katedra kineziologie Jana Kiršová VÝŽIVA SPORTUJÍCÍCH DĚTÍ Bakalářská práce Vedoucí bakalářské práce: Mgr. Jana Juříková, Ph.D. Vypracovala: Jana Kiršová 3. roč. kombinované studium BRNO, 2009

2 Prohlašuji, že jsem závěrečnou práci vypracovala samostatně a použila jen uvedených pramenů a literatury. V Brně dne 20. dubna 2009 vlastnoruční podpis

3 Děkuji Mgr. Janě Juříkové, Ph.D. za zodpovědné, odborné a vstřícné vedení bakalářské práce. RNDr. Haně Bubeníčkové za korektury a rady při grafické úpravě bakalářské práce a Zdeňku Rybákovi za překlad anglického textu.

4 VÝŽIVA SPORTUJÍCÍCH DĚTÍ

5 Obsah 1. Správná výživa - obecné informace Sacharidy Tuky Bílkoviny Vitaminy a minerální látky Pitný režim Doplňky stravy Důležité prvky ve stravě u sportujících dětí Význam vitaminů ve stravě u sportujících dětí Následky nedodržení správné výživy u sportujících dětí Tanec, taneční studio B-fresh Představení práce tanečního studia Taneční studio jako občanské sdružení Členská základna studia Praktická část Materiál, metodika Výsledky a diskuze Závěr Použitá literatura Seznam zkratek Přílohy

6 1. Správná výživa - obecné informace K hlavním živinám počítáme proteiny, sacharidy a tuky. Hlavními se nazývají proto, že tvoří % sušiny stravy (Pánek, 2002). Člověk přijímá energii ve formě energie chemické, která je uložena v makroelementech stravy (sacharidy, bílkoviny, tuky). V procesu metabolismu je tato energie přeměněna a uložena v podobě rychle využitelné energie v makroergních vazbách adenosintrifosfátu (ATP). Nadbytečná energie se ukládá do zásob (Fořt, 1990). Energetická výtěžnost potravin je dána hodnotami spáleného tepla, viz. následující tabulka (teplo fyzikální, které se měří kalorimetricky a představuje celkovou energii, a teplo fyziologické, které se počítá z obsahu energie v jednotlivých živinách a udává využitelnou energii) (Pánek, 2002). Tabulka I Energetická výtěžnost živin (Pánek, 2002) živina celková energie (kj/g) využitelná energie (kj/g) Sacharidy (využitelné) 17,2 17,2 Lipidy 38,9 38,9 Proteiny * 23,6 17,2 Ethanol 29,3 29,3 * Rozdílná hodnota obou energií je dána neschopností organismu energeticky využít -NH 2 skupinu aminokyselin. 1.1 Sacharidy Sacharidy tvoří co do energetického poměru jednotlivých živin největší část (Kunová, 2004). Sacharidy jsou zdrojem energie potřebné pro normální činnost svalů a mozku. Jsou také primárním zdrojem energie při intenzivním tréninku (Clarková, 2000). Sacharidy by měly tvořit 50-70% z celkově přijaté energie. Potraviny bohaté na sacharidy obsahují často i průvodní vitaminy, zejména vitamin C, vitamin skupiny B a ß-karoten. Nestravitelné sacharidy příznivě ovlivňují činnost střev a pomáhají předcházet některým metabolickým poruchám (Hlúbik; Opltová, 2004). 6

7 Sacharidy se dělí na jednoduché sacharidy, složité sacharidy a oligosacharidy tzv. komplexní cukry (Kunová, 2004). Základními stavebními kameny pro jednoduché cukry jsou monosacharidy (viz. tabulka II), z nichž nejdůležitější jsou hroznový cukr (glukóza), ovocný cukr (fruktóza) a galaktóza. Spojením dvou jednoduchých cukrů vznikne dvojitý (složitý) cukr disacharid. Je to například třtinový cukr, řepný cukr (sacharóza), sladový cukr (maltóza) a mléčný cukr (laktóza). Spojení dvou, tří až deseti jednoduchých cukrů se označují jako oligosacharidy. Spojení více než 10 jednoduchých cukrů se označují jako několikanásobné cukry nebo polysacharidy. Mezi ně patří především rostlinný škrob, který tvoří amylopektin a amylóza (Konopka, 2004). Tabulka II Klasifikace a potravinové zdroje sacharidů (Konopka, 2004) Sacharidy Monosacharidy Glukóza (hroznový cukr) Fruktóza Galaktóza Disacharidy Sacharóza Laktóza (mléčný cukr) Maltóza Polysacharidy Amylóza Amylopektin (rostlinný škrob) Glykogen (živočišný škrob) Inulin zdroj ovoce, med ovoce, med mléčný cukr cukrová řepa, cukrová třtina, ovoce, javorový sirup mléko a mléčné produkty obilí, produkt odbourávání škrobu, sladové pivo škrob, obilí, brambory škrob, obilí, brambory, zahušťovací prostředky játra, maso artyčoky Sacharidy jsou nejdůležitější a nejpohotovější zdroj energie, který tvoří více než polovinu energetické hodnoty potravy. Jejich metabolismus je jednodušší než metabolismus ostatních živin, jsou rychleji využitelné jako energetický substrát, což má velký význam pro sportovce. Podíl sacharidů na energetickém krytí při sportovním výkonu je asi %. Kromě rychle zpracovatelné energie přináší i část potřebného kyslíku. Proto jsou sacharidy velmi důležité při vysoce intenzivním tréninku, u kterého se dosahuje maximální spotřeby kyslíku (Konopka, 2004). 7

8 Obecné doporučení pro sportovce je 6-10 g sacharidů na kilogram hmotnosti, v závislosti na pohlaví a sportovním odvětví (Fořt, 1990). Sacharidy jsou stěžejní pro sportovce vytrvalostních i silových sportů, na rozdíl od bílkovin a tuků jsou pohotově uloženy ve svalech jako zdroj energie (Fořt, 1990). Zásoby sacharidů jsou omezené. Jejich úroveň předurčuje, jak dlouho může trvat zatížení. Po vyčerpání zásob glykogenu organismus pociťuje únavu, vyčerpání, je nutné snížit intenzitu zátěže. Vyčerpání jaterního glykogenu může způsobit mdloby, nevolnost, závratě, celkovou slabost (Fořt, 1990). Sacharidy nejsou jediným zdrojem energie při zátěži. Dalším zdrojem jsou i tuky. Oba tyto energetické zdroje nejsou nikdy využívány samostatně, ale v závislosti na druhu zatížení je vždy nastavena určitá rovnováha mezi oběma zdroji (Konopka, 2004). Při náročném intenzivním cvičení je nejvýznamnějším zdrojem energie z glukózy, která je uvolněna z glykogenu. Vyčerpání svalového glykogenu způsobuje náhlou ztrátu svalové síly. Pokles svalového glykogenu na jednu třetinu původního množství již výrazně ovlivňuje kvalitu sportovního výkonu. Pokud se vyčerpá i glykogen jaterní, poklesne hladina krevního cukru (základní zdroj energie pro centrální nervovou soustavu), jehož nedostatkem může být vyvolána diskoordinace pohybů, nevolnost, závratě (Fořt, 1990). Glykemický index Glykemický index má mimořádný význam. Týká se působení potravin na změny hladiny krevního cukru v kontextu se změnami hladiny inzulinu (Fořt, 2005). Glykemický index udává, do jaké míry je potravina schopna zvýšit hladinu cukru v krvi. Zvýšení hladiny cukru v krvi (glykémie) provokuje slinivku břišní k vyplavení hormonu inzulinu. Čím více hladina cukru po jídle stoupne, tím více inzulinu je zapotřebí. Dochází tak ke střídání velmi vysoké a velmi nízké glykémie, což je pro organismus velký nápor (Kunová, 2004). Platnost glykemického indexu je stále studována bez definitivního závěru, přičemž je někdy dokonce zpochybňována některými vědci, kteří zjistili, že na hladinu krevního cukru (a přeneseně na produkci inzulinu) nepůsobí pouze potraviny obsahující významné množství cukrů, ale také řada dalších, například mléčné produkty atd. Na druhé straně, konkrétní pozorování formou ověřených studií dokazují, že využití principu glykemického indexu - to znamená konzumace především těch potravin, které mají střední až nízký glykemický index, může snížit riziko vzniku některých onemocnění (Fořt, 2005). 8

9 1.2 Tuky Tuky představují skupinu organických sloučenin, které jsou nerozpustné ve vodě, ale rozpustné v organických rozpouštědlech (alkohol, eter). Lipidy zahrnují tuky (triacylglyceroly), vosky, fosfolipidy, steroly a další sloučeniny. Tuky jsou v lidském organismu převážně uloženy ve formě zásobního tuku (TAG) v tukové tkáni. Dále jsou jsou triacylglyceroly uloženy mezi svalovými vlákny a v krvi. V krvi se také nacházejí volné mastné kyseliny (Fořt, 1990). Příjem tuku za den by měl být 25-30% z celkové energie (Kunová, 2004). Tuk ve své čisté podobě je nejbohatším zdrojem energie. Energetická hodnota 1 g tuku je 38 kj. Zdroje tuků ve stravě jsou uvedeny v tabulce III. Tabulka III Zdroje tuků ve stravě (Müllerová, 2003) potraviny s vysokým obsahem tuků (nad 40%) tučné maso plnotučné mléko a mléčné výrobky ořechy, mák jemné a trvanlivé pečivo smetanové mražené krémy čokoláda majonéza potraviny s nízkým obsahem tuků (méně než 20%) výrobky z obilovin luštěniny brambory ovoce zelenina nečokoládové cukrovinky Úloha tuků ve výživě je velmi rozmanitá. Tukové výrobky obsahují kromě vlastních triacylglycerolů také různé doprovodné látky významné pro výživu (Pánek, 2002). Tuky dodávají organismu mastné kyseliny (organismus si je neumí sám vytvořit), jsou nutné ke vstřebávání vitaminů rozpustných v tucích (vitaminy A, D, E, K) a jsou zdrojem cholesterolu, který v malém množství organismus potřebuje. Cholesterol patří do skupiny sterolů, která je podskupinou lipidů. Je stavební součástí žlučových kyselin a steroidních hormonů. Cholesterol se nalézá pouze v potravinách živočišného původu, hlavně v mozku, vejcích a výrobcích z vajec, mléku a mléčných výrobcích, mase. Doporučené množství cholesterolu ve stravě je 300 mg, s optimem 100 mg na 4200 kj přijaté energie (Kunová, 2004). Tuky jsou také zdrojem fytosterolů, které mohou působit příznivě při zvýšené hladině cholesterolu v krvi. Dále jsou stavební složkou biologických membrán, snižují objem stravy bohaté na energii, zvyšují chutnost potravin a plní také funkci ochrannou - chrání orgány před mechanickým poškozením, izolují orgány (Kunová, 2004). 9

10 Tuky dělíme dle původu na živočišné a rostlinné tuky viz tabulka IV (Clarková 2000). Tabulka IV Dělení tuků dle původu (Kunová, 2004) druh tuku živočišné tuky a oleje rostlinné tuky a oleje výskyt mléčný tuk, sádlo, lůj, rybí olej olej řepkový, sójový, slunečnicový, olivový, kukuřičný, kakaové máslo Tuky jsou sloučeniny glycerolu a mastných kyselin. Mastné kyseliny se dělí na nasycené a nenasycené. Nenasycené dále na jednoduše nenasycené (monoenové) a vícenásobně nasycené (polyenové) viz tabulka V, VI (Kunová, 2004). Tabulka V Klasifikace mastných kyselin (Kunová, 2004) klasifikace mastných kyselin nasycené mastné kyseliny monoenové mastné kyseliny polyenové mastné kyseliny n-3, n-6 potravinové zdroje máslo, sádlo, lůj, kokosový a palmový olej olej řepkový, olivový ořechy, avokádo rybí tuk, ořechy (n-3) olej slunečnicový, sójový, semena ořechy (n-6) Tabulka VI Klasifikace mastných kyselin (Kunová, 2004) klasifikace mastných kyselin vliv na hladinu cholesterolu doporučený poměr v krvi ve stravě nasycené mastné kyseliny obsah celkového cholesterolu <1 monoenové mastné kyseliny LDL HDL 1,4 plyenové mastné kyseliny n-3, n-6 celkový cholesterol >0,6 1:5 Tuky jsou zdrojem energie, která se používá při aktivitách v nízké intenzitě a dlouhotrvajících aktivitách (Clarková, 2000). Obecné doporučení pro sportovce je asi g tuku denně. Z tuků se upřednostňují rostlinné oleje a omezujeme tuky živočišné a především tuky skryté (Konopka, 2004). 10

11 Hlavním zdrojem energie pro tvorbu ATP během cvičení jsou sacharidy ve formě svalového glykogenu a dále tuky. Během cvičení mohou být spalovány obě živiny, ale liší se poměr jejich využívání v závislosti na intenzitě a trvání zátěže, na stavu trénovanosti a složení stravy (Fořt, 1990). Pravidelný vytrvalostní trénink zvyšuje schopnost kosterního svalstva využívat tuky jako zdroj energie pro svalovou činnost. Díky správné výživě a tréninku obecné vytrvalosti s nízkou až střední intenzitou, tedy relativně pomalu, ale po delší dobu více než 30 až 40 minut bude metabolismus tuků upraven tak, aby při stejné intenzitě bylo čím dál více využíváno tukových zásob a tím se šetřily zásoby sacharidů. Čím déle jsou ušetřeny zásoby glykogenu, tím déle je posunut i čas únavy organismu (Konopka, 2004). Minimum sacharidů ( g/den) ve stravě musím být zabezpečeno, neboť bez sacharidů by nemohlo dojít ke spalování tuků (Fořt, 1990). 1.3 Bílkoviny Bílkoviny (proteiny) patří k hlavním živinám, které není možné nahradit. Slouží zejména jako materiál pro výstavbu a údržbu tělesných tkání. V lidském organismu neustále dochází k obnovování a přeměně tkání, proto je nezbytné je neustále doplňovat. V lidské těle neexistuje zásobárna bílkovin (Pánek, 2002). Energetická hodnota 1 g bílkovin je 17kJ. Bílkoviny přijaté ve stravě jsou při trávení rozloženy na aminokyseliny, které jsou následně přetvořeny na bílkovinu svalů a ostatních tkání. Hlavní funkce bílkovin je tvořit a obnovovat tkáně, syntetizovat hormony a enzymy (Pánek, 2002). Bílkoviny jsou dále nezbytné pro tvorbu a údržbu svalové hmoty a červených krvinek. Za mimořádných okolností (dlouhé vyčerpávající výkony) může být bílkovina použita jako zdroj energie, pokud není v organizmu dostatečné množství sacharidů (Clarková, 2000). Bílkoviny se skládají z aminokyselin. Aminokyseliny se dělí na esenciální aminokyseliny (valin, leucin, isoleucin, methionin, fenylalanin, lysin, threonin, tryptofan tělo si je nedokáže vytvořit samo), semiesenciální aminokyseliny (jsou esenciální jen v určitém věku, nebo při různých onemocněních- histidin, arginin) a neesenciální aminokyseliny (glycin, glutamin, kyselina glutamová, asparagin, kyselina asparagová, prolin, cystein, tyroxin, serin, alanin). 11

12 Bílkoviny se dělí na rostlinné a živočišné. Živočišné bílkoviny většinou obsahují všechny esenciální aminokyseliny, proto mají vyšší biologickou hodnotu a mají i vyšší vstřebatelnost. V praxi se lze setkat s nadbytečným množstvím bílkovin ve stravě a to zejména živočišného původu viz tabulka VII (Pánek, 2002). Tabulka VII Biologická hodnota různých zdrojů bílkovin podle Langa a Kofranyho (Konopka 2004) bílkoviny biologická hodnota živočišné bílkoviny celá vejce 100 maso ryby mléko 88 sýry rostlinné bílkoviny sója 84 zelené řasy 81 žito 76 fazole 72 rýže 70 brambory 70 chleba 70 čočka 60 pšenice 56 hrách 56 kukuřice 54 Nedostatek bílkovin v našich podmínkách člověku nehrozí. Výjimku tvoří lidé, kteří se stravují alternativně (alternativní výživové směry), a ti, kteří drží neodborně sestavené redukční diety. Problémy mohou vznikat i u dětí, které se věnují vrcholovému sportu. Minimální hranice denního příjmu bílkovin je 0,6 g na kilogram ideální tělesné hmotnosti (Kunová, 2004). Dusíková bilance označuje příjem dusíku ve formě bílkovin z potravy a výdej dusíku ve formě močoviny. Příjem dusíku potravou a jeho výdej musí být v rovnováze - vyrovnaná 12

13 dusíková bilance. Při pozitivní dusíkové bilanci je výdej dusíku menší než příjem (anabolismus - růst aktivní tělesné hmoty). Při negativní dusíkové bilanci jsou odpady dusíku větší než příjem (katabolismu - ztráta aktivní tělesné hmoty (Fořt, 1990). Osoby s vyšší potřebou bílkovin jsou vytrvalostní sportovci (kteří mají vysokou zátěž), osoby se sníženým energetickým příjmem, sportovci v období růstu, osoby začínající se cvičením, siloví sportovci (Fořt, 1990). Rizika nadměrné konzumace bílkovin způsobují přetížení až poškození jater, zvýšení hladiny cholesterolu, zažívací potíže, únavu, zvýšenou tvorbu nitrosaminů a biogenních aminů, zvýšenou tvorbu tuku podkožního i útrobního, aminokyselinovou nerovnováhu, zvýšení krevního tlaku (Fořt 2002). Přestože bílkoviny nejsou přijímány za účelem získávání energie, bylo zjištěno, že jsou během zatížení (intenzivní dlouhodobé zatížení), zvláště v případě snížení zásoby sacharidů nebo některé aminokyseliny v krevní plazmě (např. alaninu) spotřebovávány k obnově glukózy. Stejně tak jsou během zatížení (intenzivní dlouhodobé zatížení) spotřebovávány i funkční bílkoviny (ve svalových vláknech, hormonech a enzymech), které musí být během regenerace po zatížení organismu opětovně dodávány (Konopka, 2004). Z hlediska dynamické síly potřebné pro absolvování výkonů delších než 60 sekund je nutné s pomocí bílkovin či větvených aminokyselin si chránit kvalitu stávající svalové hmoty, doplnit přímo využitelné zdroje, urychlit obnovu svalové hmoty, zajistit udržení ostatních životních funkcí, umožnit plné využití získaných silových dovedností (Fořt, 1990) 1.4 Vitaminy a minerální látky Vitaminy Vitaminy jsou látky nezbytné pro správný chod lidského organismu, jsou nutné pro růst, vývin a celkové zdraví. Tyto látky si tělo získává z potravy. Je-li podíl vitaminů ve stravě nedostačující, je možné dodávat je tělu ve formě suplementů. Vitaminy jsou základními složkami enzymových systémů a umožňují podání výkonu na vysoké úrovni. Nedostatek vitaminů naopak může vážně ohrozit celý lidský organismus. V současnosti je prokázáno, že vitaminy jsou nezastupitelné i v prevenci - posilují a obnovují imunitu organismu, zpomalují některé znaky stárnutí (Kiršová, 2007) atd. 13

14 Vitaminy jsou odlišné svou funkcí i chemickým složením. Dělení vitaminů je dle jejich rozpustnosti. Vitaminy rozpustné ve vodě viz tabulka VIII (hydrofilní - hydrosolubilní) jsou vitaminy skupiny B a vitamin C. Vitaminy rozpustné v tucích viz tabulka IX (lipofilníliposolubilní) jsou vitaminy A, D, E, K. Vitaminy rozpustné v tucích se ukládají v organismu na delší dobu a tělo si je může v zásobě udržet až několik měsíců. Oproti tomu vitaminy rozpustné ve vodě se v těle neukládají a v případě momentálního přebytku jsou vylučovány močí. Je tedy nezbytné je stále doplňovat (Mindell, 1994). Tabulka VIII Přehled vitaminů rozpustných ve vodě (Mandelová, Hrnčiříková, 2007) vitamin doporučená denní dávka B1- Thiamin 1,1-1,4 mg B2- Riboflavin 1,5-1,8 mg B6- Pyridoxin 1,6-2,0 mg zdroje v potravě luštěniny, droždí, obiloviny, obalové vrstvy zrna, vepřové maso droždí, obilné klíčky, luštěniny, játra, ledviny, maso, vejce, mléko a mléčné výrobky droždí, vnitřnosti, maso vepřové, drůbeží, rybí, pšeničné klíčky, cereálie, sója, zelenina B12- Kyanokobalamin 1,5 µg játra, maso, ryby, vejce, mléko, sýry Kyselina listová µg listová zelenina, játra, luštěniny, ořechy, obiloviny Kyselina nikotinová 16 mg NE* droždí, maso, vnitřnosti, obalové vrstvy zrna, obilné klíčky Kyselina pantotenová 8-10 mg vnitřnosti, maso, ryby, droždí, sýry, žloutek, rýže, luštěniny Biotin µg játra, maso, cereálie, arašídy, čokoláda, vaječný žloutek C mg čerstvá zelenina a ovoce (paprika, zelí, brambory, černý rybíz, citrusové ovoce, jahody) * NE Niacin ekvivalent (1 NE = 60 mg tryptofanu) 14

15 Tabulka IX Přehled vitaminů rozpustných v tucích (Mandelová, Hrnčiříková, 2007). vitamin doporučená denní dávka zdroje v potravě A 0,8-1,2 mg rybí tuk, vnitřnosti, máslo, sýry, mléko, provitamin ß-karoten- zelenina a ovoce D 5-10 µg + syntéza v kůži játra, olej z rybích jater, tuk mořských ryb, pomocí UV záření fortifikované margariny a mléko E 10-12mg rostlinné oleje, ořechy, kukuřice, hrášek, obilné výrobky, tmavě zelená listová zelenina, vejce, játra, vnitřnosti K 1 µg/kg hmotnosti zelená listová zelenina, květák, luštěniny, játra, maso, mléko, vejce Pro každý vitamin je stanovena optimální denní dávka. V případě, že této denní dávky není dosaženo, může dojít k hypovitaminóze. Při úplném vyřazení vitaminů z jídelníčku může dojít ke kritickému zhoršení stavu organismu, a to k avitaminóze, pro kterou jsou již příznaky velmi specifické. Tohoto stavu však organismus může někdy dosáhnout až po delší době, protože tělo je schopno udržet si zásobu vitaminů na několik týdnů až měsíců. V dnešní době ve vyspělých zemích však avitaminóza téměř neexistuje (Kunová, 2004). U sportovců bývá vzhledem k vyšší energetické potřebě, která je nutná k udržení vyrovnané energetické bilance, současně zvýšena i potřeba vitaminů. Sportovec přijímající pestrou stravu by neměl být ohrožen deficitem vitaminů. Sportovci se však mohou dostat do rizika vzniku deficitu snižováním přijaté energie, dietami, či jednostranně zaměřenou stravou. Vitaminy rozpustné ve vodě jsou z těla jednoduše vylučovány močí, pokud jsou konzumovány v nadbytku, ale vitaminy rozpustné v tucích se kumulují v tělesných tkáních a mohou dosahovat toxických hodnot (hlavně vitamin A a D). Sportovci podstupující těžký a fyzicky namáhavý trénink a lidé nezvyklí sportovat vykazují v období po cvičení známky svalového poškození, dochází k poškození tkání volnými radikály. Zvýšený příjem antioxidačních vitaminů (C a E) může zlepšit ochranu proti následnému poškození. Důkazy o tom, že by se zvýšeným příjmem antioxidantů rostla výkonnost, však nejsou (Mandelová, Hrnčiříková, 2007). 15

16 Minerální látky Minerální látky jsou nepostradatelné pro organismus, jsou to anorganické složky a stejně jako vitaminy mohou při nedostatku způsobovat vážné zdravotní problémy jako je nespavost, únava, deprese, křeče atd. Podílí se na stavbě kostí, udržování nervosvalové dráždivosti, osmolality, jsou součástí hormonů a enzymů (Pánek, 2002). Vitaminy a minerální látky spolu v těle spolupracují. Například účinek vitaminu B 1 je možný pouze za přítomnosti manganu, nerozlučitelné je spojení kobaltu a vitaminu B 12 a zlepšení metabolizace železa je možné pouze při vyšším přísunu vitaminu C). Prvky tak pracují ve vzájemném spojení, aby mohlo docházet k jejich metabolizaci (Mindell, 1994). Minerální látky se dělí na makroelementy viz tabulka X (vápník, fosfor, sodík, draslík, hořčík, síra, chlor), mikroelementy viz tabulka XI. (železo, měď, zinek, jód, chrom, selen atd.) a stopové prvky (potřeba v µg- křemík, bor, vanad atd.) (Pánek, 2002). Minerální látky jsou anorganické sloučeniny, které nemohou být lidským tělem produkovány. Jsou vylučovány v podobě potu, moči či stolice, je nutné je v potravě pravidelně doplňovat (Konopka, 2004). Tabulka X Přehled makroelementů (Mandelová, Hrnčiříková, 2007) minerální látka Sodík Draslík Hořčík Vápník doporučená denní dávka mg mg mg mg zdroje v potravě kuchyňská sůl, sýry, uzeniny, instantní polévky, glutamát sodný, chipsy ovoce a zelenina, mléčné výrobky, obiloviny, luštěniny, brambory, ořechy listová zeleniny, ořechy, luštěniny, celozrnné výrobky mléko a mléčné výrobky, brokolice, obiloviny, luštěniny Fosfor mg maso a všechny potraviny s obsahem bílkovin Chlor 750 mg součást kuchyňské soli Síra mg mléko, vejce 16

17 Tabulka XI Přehled nejdůležitějších mikroelementů (Mandelová, Hrnčiříková, 2007) minerální látka doporučená denní dávka zdroje v potravě Železo mg maso, játra, zelenina, luštěniny Meď 2 mg ústřice, zelená zelenina, ryby, vnitřnosti, ořechy, sušené ovoce, čokoláda Jód µg Selen µg mořští živočichové, vnitřnosti, vejce; obsah v potravinách závisí na obsahu v půdě Zinek 15 mg maso, luštěniny, celozrnné výrobky Chróm µg maso, droždí, sýry, ořechy, pšeničné klíčky Cvičení může vyvolat ztrátu minerálních látek několika mechanismy. Minerální látky mohou být vyloučeny močí, stolicí, potem, zvláště v horkém počasí. Doplňování minerálních látek pomocí suplementů se ani pro sportovce nedoporučuje, jelikož dostatek minerálních látek lze získat konzumací pestré stravy a některé minerální látky mohou být v nadbytku škodlivé. Nicméně někteří sportovci nedosahují ve stravě dostatečného množství minerálních látek. Především sportovci snižující hmotnost mohou být ohroženi jejich nedostatkem: železo, vápník, hořčík (Mandelová, Hrnčiříková, 2007). 1.5 Pitný režim Voda představuje základní složku živého organismu (Mandelová, Hrnčiříková, 2007). Funkce vody v lidském těle je rozmanitá: voda tvoří prostředí pro životní děje, funguje jako rozpouštědlo pro většinu živin, pro svou velkou tepelnou kapacitu má významnou roli v tepelném hospodářství, slouží k udržení koloidů v rozpuštěném stavu, působí jako reaktant při hydrolytických (většina trávicích procesů) a hydratačních reakcí, zúčastní se řízení toku energie (při redukci se voda váže, při oxidaci se tvoří). Obsah vody v lidském těle závisí na několika faktorech (věk, dehydratace organismu, pohlaví, individuální rozdíly související s množství tělesného tuku) (Pánek 2002). Udržení rovnováhy mezi příjmem a výdejem tekutin je velice důležité. Optimální množství se pohybuje kolem 2 litrů tekutin za den. Sportovec s pravidelnou fyzickou zátěží bude mít potřebu tekutin vyšší. Na zjištění optimálního pitného režimu je poměrně jednoduchá metoda: vzhled moči - příliš 17

18 tmavé zbarvení nás upozorňuje na dehydrataci, nedostatečná tvorba moče, změny hmotnosti, pocit žízně (ten však přichází až ve chvíli, kdy je organismus již dehydratován). Příjem tekutin by měl být plynulý po celý den. Sportovní výkon vede ke změnám ve složení vnitřního prostředí. Ztráta tekutin během výkonu závisí na mnoha faktorech (trénovanost jedince, teplota a vlhkost okolí, nadmořská výška, trvání a intenzita zátěže). Pokud sportovní výkon trvá více než 1-2 hodiny, je vhodné pít iontové nápoje. Jedná se o nápoje obsahující minerální látky, k jejichž úbytku při sportovní aktivitě dochází, a dále sacharidy jako zdroj energie, které mohou oddalovat únavu a prodlužovat výkon. Kromě iontových nápojů se používají nápoje energetické. Ty jsou vhodné pro sportovní výkony trvající několik hodin (např. maratón, cyklistika, triatlon). Jsou také vhodné v období regenerace po sportovním výkonu. Obsahují obvykle od 8 do max. 10% sacharidů (Mandelová, Hrnčiříková, 2007). Vhodné nápoje pro sportovce jsou voda, neslazené čaje, bylinkové, ovocné, zelené, různé druhy minerálních vod, ředěné ovocné šťávy, iontové nápoje. Nevhodné nápoje pro sportovce jsou cola cola, káva, alkohol, slazené limonády, perlivé limonády. 1.6 Doplňky stravy Doplňky stravy jsou látky sloužící k doplnění výživy. Od běžných potravin se liší vysokým obsahem vitaminů, minerálních látek nebo jiných látek s nutričním nebo fyziologickým účinkem a které byly vyrobeny za účelem doplnění běžné stravy pro spotřebitele na úroveň příznivě ovlivňující zdravotní stav a které se uvádějí do oběhu pouze s označením účelu jejich použití (dle zákona č. 440/2008 Sb., O potravinách a tabákových výrobcích). Potravní doplňky jsou pak dle stejného zákona definovány jako nutriční faktory (vitaminy, minerály, aminokyseliny, specifické mastné kyseliny, extrakty a další látky s významným biologickým účinkem). U většiny doplňků platí, že čím vyšší je množství účinné látky v doplňku, tím nižší je vstřebatelnost, proto není vhodné užívat jejich nadměrné dávky (Mandelová, Hrnčiříková, 2007). 18

19 Dělení doplňků stravy Tabulka XII Dělení doplňků stravy (Mandelová, Hrnčiříková, 2007) skupina doplňků svalový růst a sílu energie hubnutí, podpora vytrvalosti a uvolňování energie zvyšování imunity s cílem zdravotní prevence vitaminy, minerální látky a stopové prvky sportovní nápoje příklad doplňku výživy proteiny, hydrolyzáty bílkovin, peptidy, aminokyseliny (BCAAA, glutamin ), kreatin, HMB, pyruvát sacharidy, kreatin kofein, karnitin, koenzym Q10, chróm, vláknina, HCA echinacea, ginko biloba, lněný olej, chondroitin, glukosami, n-3 MK vitamin C, vápník, hořčík, multivitaminy a multiminerály, ß-karoten, chróm apod. iontové nápoje, energetické nápoje 19

20 2. Důležité prvky ve stravě u sportujících dětí Vyrovnaná strava je základem zdravého růstu a vývoje. Stále se však objevují nové důkazy, že určité potraviny mají jak krátkodobý, tak i dlouhodobý vliv na fyzické i duševní zdraví dítěte (Kellowová, 2008). V období vývinu potřebuje dítě zejména větší přívod kvalitních živin, které zaručí jeho růst a správný vývoj orgánů. Děti by se neměly přejídat, ale ani hladovět jíst by měly pravidelně 5-6x denně ( Optimální příjem energie je individuální, záleží na věku a pohybové aktivitě dítěte. V případě nízké fyzické aktivity by měli rodiče u dítěte reagovat již na první známky nadváhy. V dospělosti se obezita jen velmi těžko léčí. Naopak aktivně sportující děti zase často spotřebují více energie než dospělý člověk se sedavým způsobem života, a tak je důležité dbát na to, aby dítě díky náročnému sportu nehublo nebo nemělo nápadně zpomalený růst oproti svým vrstevníkům. Stanovení potřebné energie v dětství je velmi složité, protože její množství závisí na věku dítěte a na dalších vlivech např. na růstu či pohybové aktivitě. Platí přitom, že s věkem potřeba energie na kg váhy dítěte klesá. Zatímco tedy kojenec potřebuje ke svému vývoji asi 100 kcal/kg váhy, u šestiletého dítěte to je 80 kcal/kg, v deseti letech 65 kcal/kg a v 15 letech už jen 50 kcal/kg váhy. Přijatá energie se pak spotřebovává na nejrůznější činnosti organismu. Například mezi 6 a 12 lety věku dítěte se využívá 50 % energie na bazální metabolizmus, 12 % na růst, 25 % na fyzickou aktivitu a 8 % odchází z těla vylučováním. Dítě také potřebuje dostatečné množství cholesterolu (viz tabulka XIII) především v období růstových skoků a tvorby hormonů zejména do 2 let věku a během dospívání. Důležitější je sledovat spíše poměr mastných kyselin, u nichž by měly převládat polynenasycené mastné kyseliny obsažené v rostlinných tucích a olejích, a dbát na dostatečnou konzumaci zeleniny a ovoce. V takovém případě pak nebude umírněná konzumace cholesterolu představovat žádný problém ( /). 20

21 Tabulka XIII Doporučené dávky cholesterolu u dětí ( /) Období předškolní věk školní věk dospívající Cholesterol mg/d mg/d mg/d Výživové nároky dětí se postupně s přibývajícím věkem snižují a přibližují se výživě dospělých. Děti rostou, a proto potřebují vyšší příjem bílkovin než dospělí a vyšší má být i příjem plnohodnotných bílkovin (Pánek, 2002). Pro zdravý růst a vývoj je třeba, aby alespoň 40 % všech bílkovin v dětské stravě bylo živočišného původu, jako optimální hodnota se uvádí % bílkovin. Množství bílkovin, které děti denně potřebují, se liší nejen podle věku, ale i podle pohlaví či pohybových aktivit dítěte. Nedostatek bílkovin totiž vede nejen k potížím s růstem a vývojem, ale může způsobit i snížení obranyschopnosti těla či zpomalení regenerace organizmu po sportovním výkonu. V dětské výživě jsou mléko a mléčné výrobky důležitými potravinami. Pro rostoucí dětský organizmus jsou významným zdrojem vápníku, který je potřebný pro zdravý růst a vývoj kostí a zubů. Tuky u dětí by měli tvořit 40% denního příjmu. Děti totiž pro svůj správný růst potřebují větší množství tuku, jakožto nositele energie, vitaminů a dalších látek potřebných pro vývoj a růst těla např. nenasycených mastných kyselin. Ve zdravém jídelníčku dětí by se mělo co nejvíce omezit slazení a příjem sladkostí tedy cukrů, a i náhradních sladidel (některá z nich nejsou vhodná pro děti do tří let). Sladkosti patří mezi potraviny s tzv. vysokým glykemickým indexem. Sladkosti navíc nemusí být pouze zdrojem cukru, ale také nevhodných tuků s nasycenými mastnými kyselinami, které se na našem zdraví podepisují negativně. Důležité je dětem vybírat a sledovat množství sladkostí, které snědí. Upřednostňují se například kvalitním čokoládám s vyšším podílem kakaa, oříšků a ovoce, müsli tyčinkám bez polevy, sušenému ovoci nebo ořechům, dortům s ovocem a želé atd. Nadměrné množství cukru přispívá ke vzniku zubních kazů, ke zvyšování tělesné hmotnosti a hladiny krevních tuků ( /). Dospělé osoby by neměly konzumovat více než 6 g soli denně a děti by jí měly konzumovat ještě méně viz tabulka XIV. Děti by měly dostávat produkty s nejnižším obsahem sodíku, 21

22 protože právě sodík v soli způsobuje zdravotní potíže, jako je vysoký krevní tlak (Kellowová, 2008) Tabulka XIV Doporučené denní množství soli u dětí (Kellowová, 2008) věk dětí množství soli g/den 1-3 roky 2 (0,8g sodíku) 4-6 let 3 (1,2g sodíku) 7-10 let 5 (2g sodíku) nad 11 let méně než 6 (2,5g sodíku) 22

23 3. Význam vitaminů ve stravě u sportujících dětí Stejně jako ve výživě u dospělých jsou i u dětí vitaminy a minerální látky velice důležité a pro zdraví bezpodmínečně nutné viz tabulka XV. Potřebná dávka vitaminů a minerálních látek závisí na věku, pohlaví, tělesné konstituci a fyzické aktivitě, a často se u chlapců a dívek i různě starých dětí liší (Kellowová, 2008). Tabulka XV Význam jednotlivých vitaminů u dětí a jejich zdroje (Kellowová, 2008). živiny význam zdroj vitamin A (axeroftol a provitamin beta-karoten) důležitý pro růst, boj s infekcemi, dobrý zrak a zdravou kůži. Betakaroten (který tělo požívá k syntéze A vitaminu) je antioxidant vitamin B1 vitamin B2 vitamin B3 vitamin B6 vitamin B 12 foláty vitamin C vitamin D vitamin E Vápník nutný pro uvolňování energie, růst a zdravou nervovou soustavu mrkev, vejce, mléko (plnotučné), papriky, batáty neloupaná rýže, červené fazole, ovesné vločky, hrách, slunečnicová semena nutný pro uvolňování energie, růst a hovězí maso, vejce, mléko, jogurt zdravé oči, kůži, vlasy a nechty uvolňuje energii z potravy, kontroluje hovězí, kuřecí maso, treska, vejce, hladinu krevního cukru, udržuje kůži ovesné vločky, hrách, losos, a nervovou i trávicí soustavu zdravou slunečnicová semena důležitý pro metabolismus bílkovin, avokádo, hovězí, kuřecí maso, tvorbu červených krvinek a treska, papriky, losos neurotransmiterů nutný pro červené krvinky, normální hovězí, kuřecí maso, treska, vejce, funkci nervů, růst a tvorbu energie mléko, losos, jogurt ovlivňují tvorbu červených krvinek a brokolice, červené fazole, snižují riziko poškození neurální pomeranče, hrách trubice u novorozenců antioxidant důležitý pro zdravou borůvky, brokolice, kiwi, meloun, kůži, kosti, chrupavky a zuby, pomeranč, hrách, papriky, jahody, napomáhá hojení ran a vstřebávání batáty, rajčata železa pomáhá tělu vstřebávat vápník, proto losos, vejce, slunce je důležitý pro silné a zdravé zuby antioxidant, pomáhá hojit rány, avokádo, borůvky, vejce, ovesné zabraňuje vzniku jizev, je nutný pro vločky, papriky, losos, zdravé červené krvinky a nervy slunečnicová semena, batáty nepostradatelný pro zdravé kosti a zuby, zabraňuje krevním sraženinám mléko, slunečnicová semena, jogurt a je důležitý pro přenos vzruchů v nervové soustavě 23

24 živiny význam zdroj Fosfor Hořčík Draslík Železo Zinek Měď Selen Jód nutný pro silné kosti, zásobování buněk energií a průběh všech chemických reakcí v těle nutný pro zdravé kosti a funkci nervů a svalů důležitý pro vodní režim v organismu, funkci nervů a svalů nepostradatelné pro zdravou krev zabraňuje infekcím, posiluje imunitu a je nutný pro vývoj pohlavních orgánů a reprodukci ovlivňuje metabolismus železa a tuků, je důležitá pro zdravé srdce, nervovou soustavu, kůži a vlasy, posiluje imunitu antioxidant potřebný pro tvorbu hormonů štítné žlázy nezbytný pro tvorbu hormonů štítné žlázy, které regulují celkový metabolismus a ovlivňijí růst hovězí maso, neloupaná rýže, kuřecí maso, treska, vejce, červené fazole, mléko, ovesné vločky, hrách, losos, slunečnicová semena, jogurt neloupaná rýže, ovesné vločky, slunečnicová semena, batáty meruňky, avokádo, červené fazole, kiwi, meloun, slunečnicová semena meruňky, hovězí maso, vejce, červené fazole, ovesné vločky, hrách, losos, slunečnicová semena hovězí, kuřecí maso, vejce, ovesné vločky, slunečnicová semena meruňky, avokádo, neloupaná rýže, ovesné vločky, slunečnicová semena slunečnicová semena, treska, losos, vejce, kuřecí maso treska, mléko, losos, jogurt 24

25 4. Následky nedodržení správné výživy u sportujících dětí Nedostatečná výživa může vyvolat poruchy růstu, hormonální poruchy, stravovací poruchy a další onemocnění spojené s nedostatkem některých živin. Nadvýživa Nejčastějším případem nadvýživy je nadměrný příjem energie, který se ve většině případů projevuje obezitou. Nadvýživu může vyvolat několik faktorů, z nichž některé nejsou přímo závislé na potřebě živin: nadměrný příjem energie, nedostatečný výdej energie, metabolické poruchy (důsledek poruchy hormonální regulace metabolismu- poruchy činnosti hypofýzy, štítné žlázy, kůry nadledvin), hyperfagie (přejídání se). Podvýživa Podvýživa může být důsledkem nejen nedostatečného příjmu energie, ale i některé živiny nebo skupiny živin (Pánek, 2002). Riziko podvýživy u sportujících dětí je nejčastější v oblastech sportu koordinačně- estetických (tanec, gymnastika atd.). Anorexie (Anorexia nervosa) je nemoc, kdy lidé buď trvale omezují příjem potravy nebo střídavě omezují potravu a pak se přejídají a vyprazdňují (Clarková, 2000). Následující definice byla použita Americkou psychiatrickou asociací (1994): intenzivní strach ze zvýšené hmotnosti nebo přibývání tuku, dokonce i ve stavu podvýživy, nepřiměřený způsob vnímání vlastního těla, hmotnost nižší než 85% normálu, odmítání udržet hmotnost nad hranicí minimální hodnoty dané věkem a výškou, odmítání vážnosti stavu momentální nízké hmotnosti, absence nejméně třech po sobě jdoucích menstruačních cyklů. Bulimie (Bulimia nervosa) Bulimie je nemoc, kdy se lidé vyprazdňují úmyslným vyvoláním zvracení nebo zneužíváním projímadel, diuretik a klystýrů, případně používáním jiného způsobu zabraňujícího zvyšování hmotnosti, jako je nadměrné cvičení (Clarková, 2000). Následující definice byla vytvořena Americkou psychiatrickou asociací (1994): opakující se přejídání, kompenzace nárazového přejídání, která má za cíl zabránit zvyšování hmotnosti, jako je vyvolání zvracení, použití projímadel, klystýrů a jiných léků, půst nebo nadměrné cvičení, nárazové přejídání a vyprazdňování v průměru častějším než dvakrát týdně po dobu třech měsíců, sebehodnocení a sebeúcta založené výrazně na tvaru těla a tělesné hmotnosti. 25

26 Nachlazení, rýma Nachlazení je prvotním příznakem pro rozvoj chřipky, a to především v zimním období, po náročném denním programu, nebo u osob unavených a stresovaných. Rýma ukazuje nedostatek kyseliny pantotenové, kterou lze doplnit vitaminovými přípravky, které tuto kyselinu obsahují, a dodávat společně s vitaminem C. Křeče v dolních končetinách Křeče objevující se především ve spánku jsou příznakem nedostatku vitaminu B 1. Je třeba tento vitamin doplňovat spolu s vitaminem B 6, který tiší svalovou bolest a společně s ním i vápník (Hejda, 1985). Zácpa Zácpa je charakterizovaná jako stav, při němž nedochází k vyprazdňování alespoň jedenkrát denně. Příčiny prosté zácpy mohou být: nervové vypětí, stres, změna denního rytmu, nedostatek tekutin, nedostatek vlákniny, nedostatek tělesné aktivity, při chronickém užívání projímadel může vzniknout návyk a tzv. spastická zácpa, která se kromě snížení frekvence stolice projevuje křečovitými bolestmi břicha. Léčebná výživa při zácpě je zvýšení přívodu vlákniny, příjmu tekutin a zvýšení tělesné aktivity (Pánek, 2002). Špatná soustředěnost Při dlouhodobé pracovní či studijní činnosti je třeba souvislého soustředění a jasného myšlení. Pro lepší koncentraci stačí užití vitaminu C (500mg). Bolesti svalů Bolesti svalů jsou následkem nedostatku draslíku v organismu. Ten může být převážen sodíkem, který se do těla dostává z přesolených jídel. Je třeba proti těmto bolestem jíst více ovoce hlavně jablka a také jablečný ocet (Hejda, 1985). 26

27 5. Tanec, taneční studio B-fresh Tanec řadíme do sportů koordinačně-estetických. Stejně jako tanec, i celá řada dalších sportů koordinačně-estetických, se charakterizuje nízkou úrazovostí (0,1%). Nadměrnou zátěží v dětství často dochází k narušení fyziologického vývoje, výskytu funkčních poruch páteře a svalové dysbalanci. V koordinačně-estetických sportech je u dětí také velké riziko výskytu podvýživy (Clarková, 2000). V praktické části této bakalářské práce jsou uvedeny výsledky výzkumu zaměřeného na výživu sportujících dětí. Výzkum byl proveden v tanečním studiu B-fresh. 5.1 Představení práce tanečního studia Taneční studio B-fresh je nezisková organizace, občanské sdružení, která sdružuje děti, mládež i dospělé osoby, za účelem podpory a rozvoje moderního tanečního umění a jeho šíření směrem k veřejnosti. Všechny naše členy spojuje zájem o moderní taneční styly Hip Hop, Disco Show, Street Dance, R n B a Funky, jimž se aktivně a cílevědomě věnujeme. Naši tanečníci trénují 2x - 3x týdně, účastní se víkendových work shopů a prázdninových týdenních tanečních soustředění, pořádaných většinou v lázeňských městech nebo chráněných krajinných oblastech naší republiky. Hlavní směr prezentace tanečního studia B-Fresh na veřejnosti tvoří účast na tanečních soutěžích pořádaných Českou taneční organizací ( Jedná se o soutěže sól, duet a malých skupin v disciplíně Hip hop a velkých formací v disciplínách Hip Hop a Disco Show Formation. Tyto soutěžní aktivity jsou prokládány exhibičními vystoupeními na rozmanitých společenských, kulturních a sportovních akcích, jako jsou například, plesy, večírky, filmové premiéry, módní přehlídky, sportovní utkání, dětské dny, veletržní prezentace, charitativní akce, narozeninové párty a podobně. Dalším odvětvím širokého spektra činnosti tanečního studia B-Fresh je kromě zpracování choreografií pro vystoupení zajišťované našimi tanečníky, také tvorba choreografií pro soutěžní a exhibiční prezentace našich zákazníků. Například kompletní zpracování prezentace 27

28 volných disciplín soutěží Miss, Missis, výuka na letních tanečních táborech, externí choreografická spolupráce atd. 5.2 Taneční studio jako občanské sdružení Občanské sdružení "Taneční studio B-Fresh" vzniklo v září roku 2005, jako plynulé pokračování a navázání na činnost Občanského sdružení "Taneční skupina Victory Angels", která na tanečním poli aktivně působila od roku 2001 a naši tanečníci dosáhli nespočtu cenných umístění v oblasti tanečních soutěží pořádaných především pod záštitou Českomoravské taneční organizace. V roce 2004 taneční skupina Victory Angels navázala v dobrém úmyslu spolupráci s tanečním studiem Ego, ale tato spolupráce bohužel nepřinesla dobré výsledky, proto byla oboustrannou dohodou vedoucích ukončena. Po vyjádření mohutné podpory ze strany všech tanečníků i jejich rodičů se stala tato situace podnětem pro založení úplně nového občanského sdružení, které již vstupuje do tanečního světa poučeno a je odhodláno adekvátně navázat na výborné taneční výsledky z minulých let. 5.3 Členská základna studia K dnešnímu dni má taneční studio přes 120 členů. V roce 2001, kdy taneční studio fungovalo ještě jako taneční skupina,,viktori Angels, mělo jen okolo 20 členů. Fungovala pouze jediná složka (dospělí A). Během 7 let prošla skupina několika změnami, ale můžeme říci, že od roku 2005 se její počet neustále zvětšuje. V následující sezóně 2008/2009 se čeká opět přibytí členů a to jednak díky úspěchům, které skupina získala v této sezóně 2007/2008 (příchod tanečníků z jiných skupin), a také díky připravovaným náborům (červen 2008, září 2008). Taneční studio B-Fresh rozděluje své tanečníky do tří věkových složek: děti: 6-10 let, junioři: let, dospělí: 15 - X let. Dále tyhle složky dělíme na A a B. Složky s označením A jsou ty výkonnostně lepší. Složky s označením B jsou výkonnostně horší ( 28

29 6. Praktická část 6.1 Materiál, metodika Výzkum v této práci se týká oblasti výživy u sportujících dětí se zaměřením na výživu u tanečníků. Výzkum byl proveden pomocí dotazníků, které vyplňovali chlapci a dívky v brněnském tanečním studiu B-fresh. Získané skutečnosti jsou uvedeny v následujících grafech. Graf 1 Procentuální zastoupení respondentů dle pohlaví 8% dívky chlapci 92% Předpokladem u dotazovaných je vyšší procentuální zastoupení ženského pohlaví. Ve většině koordinačně estetických sportů bývá menší zastoupení mužů. Na základě výzkumu se předpoklad potvrdil. Odpovídajících dívek bylo 92 % a chlapců pouze 8 %. 29

30 Graf 2 Věk odpovídajících počet osob dívky chlapci věk Věk u dotazovaných osob byl především od 11 let do 14 let. Graf 3 Jaké školy dotazované osoby navštěvují 8% 0% 92% školka základní škola střední škola Podle věku dotazovaných je zřejmé, že většina (92 %) dotazovaných navštěvuje základní školu. 30

31 6.2 Výsledky a diskuze Výzkum je zaměřen na výživu sportujících dětí v koordinačně-estetickém sportu - tanci a to především na správnost jejich výživy ze zdravotního hlediska. V následujících grafech je zobrazeno několik faktorů ovlivňujících správnou výživu u dětí. Graf 4 Četnost stravování dotazovaných osob počet osob dívky chlapci 0 1-2X 3X 4X 5X vícekrát počet jídel/den Předpokladem pro správnou výživu dětí je stravování 5-6x za den, jak je uvedeno v kapitole 2 této práce. V grafu 4 je zobrazen výsledek četnosti stravování u dotazovaných dětí. Z dotazovaných se 5-6x denně stravuje 47,5 % osob a 4x denně 35 % těchto osob. 31

32 Graf 5 Množství vypitých tekutin u dotazovaných osob počet osob Počet osob dívky Počet osob chlapci 0 méně jak 1l 1-2l 2-3l 3l a více litr/den Výzkum v grafu 5 ukazuje, že pitný režim je optimální u 82,5 % dotazovaných osob. Při otázce, jaké nápoje konzumují respondenti nejvíce byly zjištěny skutečnosti, které jsou uvedené v následujícím grafu 6. Graf 6 Druh nejčastěji užívaných nápojů 6% voda 30% 38% čaj džus 15% 11% slazené minerálky mléko Z dotazovaných pije 30 % osob nejčastěji slazené minerálky, voda je zastoupena ve výsledcích v hodnotě 38 %. Zjištění vysokého procenta pití slazených minerálních vod u dětí 32

33 není z hlediska správné výživy optimální, a to z důvodu vysokého množství cukrů či různých druhů konzervantů. Graf 7 Zkušenosti s alkoholem počet osob ano ne 5 0 dívky chlapci Zkušenosti s alkoholem u dětí ve věku let jsou velmi vysoké. Ze všech respondentů má již 45 % zkušenosti s alkoholem. Graf 8 Zkušenosti s dietami počet osob ano ne 5 0 dívky chlapci Překvapivým zjištěním bylo, že 30 % dotazovaných dívek ve věku let má již zkušenosti s dietami. Pro zdravý vývoj dětí nejsou diety vhodné a mohou vést k různým typům nemocí viz kapitola 4 v této práci. 33

34 Graf 9 Strava během závodů 3% 35% jím a piji jako obvykle nejím, pouze piji 62% nejím, nepiji Strava během závodů je velice důležitá. Ovlivňuje jak samotný výkon, tak i zdravotní stav sportovce. Výzkum ukázal, že 35 % dotazovaných nekonzumuje během závodu žádné potraviny, pouze pije. 3 % dotazovaných nejedí ani nepijí (taneční soutěž většinou začíná brzo ráno cca v 7 8 h, končí cca ve 22 h). Toto zjištění je proto velice znepokojující. 34

35 6.3 Závěr Pomocí vyhodnocení dotazníků dospěl výzkum k několika zajímavým poznatkům. Výsledky potvrdily správný počet jídel během dne, který je v souladu se správnou výživou dětí. Výsledky pitného režimu (množství vypitých tekutin) jsou také v normě. Problémem je zde však vysoké procento dětí (30 %), které pijí slazené minerálky, což dětskému organismu rozhodně neprospívá. Dalším zarážejícím faktem bylo zjištění vysokého procenta dětí (45 %), které mají již zkušenosti s alkoholem. Rovněž procento dívek (30 %), které v tak mladém věku již vyzkoušely dietu je nadmíru vysoký. Tento fakt je ještě doplněn dalšími negativními výsledky, které se týkají špatného stravování během závodů. 35

36 Použitá literatura KELLOWOVÁ, J. Zázračné potraviny pro děti. 1. vyd. Bratislava Slovart, s. ISBN MANDELOVÁ, L., HRNČIŘÍKOVÁ I. Základy výživy ve sportu. 1.vyd. Brno: FSpS MU, s. ISBN KONOPKA, P. Sportovní výživa. 1.vyd. České Budějovice: Kopp s. ISBN FOŘT, P. Výživa pro dokonalou kondice a zdraví. 1. vyd. Praha: Grada Publishing, s. ISBN CLARKOVÁ, N. Sportovní výživa. 1. vyd. Praha: Grada Publishing, s. ISBN PÁNEK, J. Základy výživy. 1. vyd. Praha: Svoboda servis, s. ISBN KUNOVÁ, V. Zdravá výživa. 1. vyd. Praha: Grada Publishing, s. ISBN FOŘT, P. Výživa a sport. 1. vyd. Praha: Olympia, s. ISBN HLÚBIK, P., OPLTOVÁ, L. Vitaminy. 1.vyd. Praha: Grada, s. ISBN Müllerová, D. Zdravá výživa a prevence civilizačních nemocí ve schématech. 1.vyd. Praha: Triton, s. ISBN MINDELL, E. Vitaminová bible. 1.vyd. Budapest: Gloria Kiadó, s. ISBN HEJDA S., Kapitoly o výživě, 1. vyd. Praha:Avicenum, s. HEJDA S., Výživa a zdravotní stav člověka, 1. vyd. Praha: Avicenum, s. ( ) / ( ) / ( ) 36

37 Seznam zkratek LDL Proteiny o nízké hustotě (low density lipoproteins) HDL Proteiny a vysoké hustotě (high - density lipoproteins) TAG Triacylglyceroly ATP Adenosintrifosfát NE Niacin ekvivalent (1NE = 60 mg Tryptofanu) BCAAA Směs aminokyselin (Valin, Lucin, Isloleucin) HMB Hydroxyl methyl butyrate HCA Extrakt z Garcinie Cambogie 37

38 Přílohy Příloha č. 1 Dotazník vzor Příloha č. 2 Výsledkové tabulky z dotazníků

39 1. Pohlaví: dívka chlapec 2. Věk: let 3. Váha: kg 4. Výška: cm Dotazník 5. Navštěvuješ: školku základní školu střední školu 6. Kde nečastěji obědváš? školní jídelna doma jinde- uveď 7. Kolikrát denně jíš? 1-2x 3x 4x 5x vícekrát 8. Kdy nejpozději jíš? v 17h v 18h v 19h 20h později- uveď 9. Kolik nápojů denně vypiješ? méně jak 1l 1-2l 2-3 3l a více 10. Které nápoje nejčastěji piješ? vodu čaj džus slazené minerálky mléko jiné-uveď 11. Jak často jíš ovoce? vícekrát denně 1xdenně vícekrát týdně 1xtýdně nikdy 12. Jak často jíš zeleninu? vícekrát denně 1xdenně vícekrát týdně 1xtýdně nikdy 13. Jak často jíš maso? vícekrát denně 1xdenně vícekrát týdně 1xtýdně nikdy 14. Jaké maso nejčastěji jíš? drůbeží hovězí vepřové rybí vůbec nejím 15. Jakou přílohu nejčastěji jíš? brambory těstoviny rýži zeleninu knedlíky nejím přílohy 16. Co nejčastěji snídáš? něco sladkého šunka, salám+pečivo sýry, mléčné výrobky+pečivo celozrnné lupínky 17. Jaké pečivo jíš nečastěji? bílé pečivo celozrnné pečivo suchary 18. Užíváš nějaké vitaminy ve formě suplementů? ano ne pokud ano, jaké 19. Co nejčastěji míváš na svačinu? ovoce zeleninu něco sladkého mléčný výrobek pečivo nic něco jiného-co? 20. Co by jsi měl nejraději k obědu? těstoviny rýži s masem brambory s masem maso zeleninu s masem salát knedlík s omáčkou polévku něco jiného-co?

40 21. Co obvykle večeříš? lehké jídlo (pečivo či suchary s máslem, sýrem ) teplé (podobné jako oběd) pouze ovoce a zeleninu 22. Už jsi někdy zkusil/la sport. doplňky jako je např. L- karnitin, kreatin,bcaaa(aminokyseliny)? ano pokud ano, uveď které ne 23. Máš zkušenosti s alkoholem? ano pokud ano, od kolika let ne 24. Kouříš? ano pokud ano, od kolika let a kolik cigaret denně ne 25. Držel/ la jsi už někdy dietu? ano pokud ano, jakou a jaký měla efekt ne 26. Jíš během tanečního tréninku? ano ne pokud ano, co 27. Kolik litrů vypiješ během tréninku? 1l 1-2l 2-3 3l a více 28. Co nejčastěji jíš před tréninkem (cca 1h před tréninkem)? oběd, večeři něco sladkého ovoce zeleninu nic 29. Co jíš nejčastěji po tréninku? oběd, večeři něco sladkého ovoce zeleninu nic 30. Je rozdíl mezi jídlem které jíš před soutěží a které jíš normálně? ano ne 31. Jak jíš a piješ během závodů? jím a piji jako obvykle nejím, pouze piji nejím, nepiji

Složky potravy a vitamíny

Složky potravy a vitamíny Složky potravy a vitamíny Potrava musí být pestrá a vyvážená. Měla by obsahovat: základní živiny cukry (60%), tuky (25%) a bílkoviny (15%) vodu, minerální látky, vitaminy. Metabolismus: souhrn chemických

Více

EU peníze středním školám

EU peníze středním školám EU peníze středním školám Název projektu Registrační číslo projektu Název aktivity Název vzdělávacího materiálu Číslo vzdělávacího materiálu Jméno autora Název školy Moderní škola CZ.1.07/1.5.00/34.0526

Více

extrakt ženšenu extrakt zeleného čaje multivitamin obsahující vyvážené množství 12 druhů vitamínů a 9 minerálů

extrakt ženšenu extrakt zeleného čaje multivitamin obsahující vyvážené množství 12 druhů vitamínů a 9 minerálů Gerifit Doplněk stravy Energie plná zdraví na celý den! Kvalitní produkt z Dánska spojující: extrakt ženšenu extrakt zeleného čaje multivitamin obsahující vyvážené množství 12 druhů vitamínů a 9 minerálů

Více

Označení materiálu: Název materiálu: Tematická oblast: Anotace: Očekávaný výstup: Klíčová slova: Metodika: Obor: Ročník: Autor: Zpracováno dne:

Označení materiálu: Název materiálu: Tematická oblast: Anotace: Očekávaný výstup: Klíčová slova: Metodika: Obor: Ročník: Autor: Zpracováno dne: ; Označení materiálu: VY_32_INOVACE_VEJPA_POTRAVINY1_03 Název materiálu: Vitamíny. Tematická oblast: Potraviny a výživa 1. ročník Anotace: Prezentace slouží k výkladu nového učiva na téma Vitamíny. Očekávaný

Více

Hygiena a školní zdravotnictví. Výživa a pitný režim

Hygiena a školní zdravotnictví. Výživa a pitný režim Hygiena a školní zdravotnictví Výživa a pitný režim Diskuse Proč je zdravá výživa důležitá? Jak byste definovali zdravou výživu? Zdravá výživa a populace České republiky. Jakým způsobem vést dítě ke zdravé

Více

Na sodík Ca vápník K draslík P fosfor

Na sodík Ca vápník K draslík P fosfor Složení potravy Bílkoviny 15% denní dávky = 1-1,5 g/24 hod. Význam - obnova a tvorba vlastních bílkovin - obranyschopnost organizmu Jsou nenahraditelné nelze je vytvořit z cukrů ani tuků. Plnohodnotné

Více

Jídlo a doplňky výživy

Jídlo a doplňky výživy Jídlo a doplňky výživy Co běžně jím a jaké doplňky výživy při závodech používám Jak si chráním některé exponované částí těla Zpracoval : Jiří Jíra Hledík Fotografie : Jakub Cejpek Patřím mezi ty ultramaratonce,

Více

- nejdůležitější zdroj E biologická oxidace (= štěpení cukrů, mastných kyselin a aminokyselin za spotřebování kyslíku)

- nejdůležitější zdroj E biologická oxidace (= štěpení cukrů, mastných kyselin a aminokyselin za spotřebování kyslíku) / přeměna látek spočívá v těchto dějích: 1. z jednoduchých látek - látky tělu vlastní vznik stavebních součástí buněk a tkání 2. vytváření látek biologického významu hormony, enzymy, krevní barvivo. 3.

Více

makroelementy, mikroelementy

makroelementy, mikroelementy ESENCIÁLNÍ ANORGANICKÉ (MINERÁLNÍ) LÁTKY makroelementy, mikroelementy MAKROELEMENTY Ca - 70kg/ 1200g Ca 98% kosti - 800 mg/denně, gravidní a kojící ženy o 20% více Obsah Ca v mg/100 g mléko 125 mg jogurt

Více

Autor: Mgr. Lucie Baliharová. Téma: Vitamíny a minerální látky

Autor: Mgr. Lucie Baliharová. Téma: Vitamíny a minerální látky Název školy: Základní škola Dukelských bojovníků a mateřská škola, Dubenec Autor: Mgr. Lucie Baliharová Název: VY_32_INOVACE_20/09_Zdravý životní styl Téma: Vitamíny a minerální látky Číslo projektu: CZ.1.07/1.4.00/21.1355

Více

SLOVNÍČEK WWW.YESNEYES.CZ. ZDRAVÍ je stav úplné tělesné, duševní a sociální pohody, nejen nepřítomnost nemoci či vady.

SLOVNÍČEK WWW.YESNEYES.CZ. ZDRAVÍ je stav úplné tělesné, duševní a sociální pohody, nejen nepřítomnost nemoci či vady. ZDRAVÍ je stav úplné tělesné, duševní a sociální pohody, nejen nepřítomnost nemoci či vady. ZDRAVÝ ŽIVOTNÍ STYL je jedním z předpokladů zdraví člověka. Není to jen vyvážená výživa a pohyb, ale i nekuřáctví,

Více

Název: Zdravý životní styl 2

Název: Zdravý životní styl 2 Název: Zdravý životní styl 2 Výukové materiály Autor: Mgr. Blanka Machová Název školy: Gymnázium Jana Nerudy, škola hl. města Prahy Předmět, mezipředmětové vztahy: Biologie Ročník: 4. a 5. (2. a 3. vyššího

Více

BÍLKOVINY A SACHARIDY

BÍLKOVINY A SACHARIDY BÍLKOVINY A SACHARIDY Pro přednášku v Trenérské škole Svazu kulturistiky a fitness České republiky a Fakulty tělesné výchovy a sportu Univerzity Karlovy více na www.skfcr.cz/treneri Mgr. Petr Jebas Bílkoviny

Více

NERO. ZPOŤ SE! MÁKNI! DOBIJ SE!

NERO. ZPOŤ SE! MÁKNI! DOBIJ SE! Pot je dobrý. Pot je společníkem dříčů, pro které není první krůpěj důvodem přestat, ale důkazem, že jsme ze sebe něco vydali a blahodárným povzbuzením. Povzbuzením, jenž se stalo tělesnou rozkoší, která

Více

Iva Hrnčiříková Fakulta sportovních studií MU VÝŽIVA V ZIMNÍCH SPORTECH - LYŽOVÁNÍ

Iva Hrnčiříková Fakulta sportovních studií MU VÝŽIVA V ZIMNÍCH SPORTECH - LYŽOVÁNÍ Iva Hrnčiříková Fakulta sportovních studií MU VÝŽIVA V ZIMNÍCH SPORTECH - LYŽOVÁNÍ VÝŽIVA Její role nezastupitelná Součástí tréninku Správná aplikace může snížit rizika přinášená specifickým tréninkovým

Více

EU PENÍZE ŠKOLÁM NÁZEV PROJEKTU : MÁME RÁDI TECHNIKU REGISTRAČNÍ ČÍSLO PROJEKTU :CZ.1.07/1.4.00/21.0663

EU PENÍZE ŠKOLÁM NÁZEV PROJEKTU : MÁME RÁDI TECHNIKU REGISTRAČNÍ ČÍSLO PROJEKTU :CZ.1.07/1.4.00/21.0663 EU PENÍZE ŠKOLÁM NÁZEV PROJEKTU : MÁME RÁDI TECHNIKU REGISTRAČNÍ ČÍSLO PROJEKTU :CZ.1.07/1.4.00/21.0663 Speciální základní škola a Praktická škola Trmice Fűgnerova 22 400 04 1 Identifikátor materiálu:

Více

DIETA ZLÍNSKÝ KRAJ. Odvětví / Vzdělávací oblast -- dle RVP.cz -- Obchodní akademie / Informační technologie

DIETA ZLÍNSKÝ KRAJ. Odvětví / Vzdělávací oblast -- dle RVP.cz -- Obchodní akademie / Informační technologie DIETA Název školy Obchodní akademie, Vyšší odborná škola a Jazyková škola s právem státní jazykové zkoušky Uherské Hradiště Název DUMu VY_32_INOVACE_TEV2118 (Dieta) Autor Mgr. Radek Zimčík Datum 4. 4.

Více

Druhy a složení potravin

Druhy a složení potravin Druhy a složení potravin Přednáška 2 Doc. MVDr. Bohuslava Tremlová, Ph.D. Obsah přednášky Složení potravin, energetická a biologická hodnota potravin Význam jednotlivých složek potravin pro výživu Složení

Více

Vitamíny. Autor: Mgr. Vlasta Hlobilová. Datum (období) tvorby: 6. 12. 2012. Ročník: osmý. Vzdělávací oblast: přírodopis

Vitamíny. Autor: Mgr. Vlasta Hlobilová. Datum (období) tvorby: 6. 12. 2012. Ročník: osmý. Vzdělávací oblast: přírodopis Vitamíny Autor: Mgr. Vlasta Hlobilová Datum (období) tvorby: 6. 12. 2012 Ročník: osmý Vzdělávací oblast: přírodopis Anotace: Žáci si připomenou přehled, rozdělení a zdroje vitamínů. VITAMÍNY - jsou nízkomolekulární

Více

Katedra chemie FP TUL www.kch.tul.cz. Typy výživy

Katedra chemie FP TUL www.kch.tul.cz. Typy výživy Typy výživy 1. Dle energetických nároků (bazální metabolismus, typ práce, teplota okolí) 2. Dle potřeby živin (věk, zaměstnání, pohlaví) 3. Dle stravovacích zvyklostí, tradic, tělesného typu 4. Dle zdravotního

Více

NUTRACEUTIKA PROTEINY

NUTRACEUTIKA PROTEINY NUTRAEUTIKA PROTEINY VYUŽITÍ Proteiny, aminokyseliny, koncentráty většinou pro sportovní výživu Funkční potraviny hydrolyzáty Bílkovinné izoláty i v medicíně Fitness a wellness přípravky PROTEINY Sušená

Více

Rozvoj vzdělávání žáků karvinských základních škol v oblasti cizích jazyků Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.1.07/02.0162

Rozvoj vzdělávání žáků karvinských základních škol v oblasti cizích jazyků Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.1.07/02.0162 Rozvoj vzdělávání žáků karvinských základních škol v oblasti cizích jazyků Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.1.07/02.0162 ZŠ Určeno pro Sekce Předmět Téma / kapitola Zpracoval (tým 1) U Studny, Karviná

Více

Vliv zdravé stravy na sportovní výkon

Vliv zdravé stravy na sportovní výkon Vliv zdravé stravy na sportovní výkon Martin Poklop SCM soustředění - 27.10.2014 Kladky u Konice Motivace Program přednášky Sportovní výkon z pohledu výživy Co si tedy dát? Zajímavá témata z pohledu zdravé

Více

Složky výživy - vitamíny. Markéta Vojtová VOŠZ a SZŠ Hradec Králové

Složky výživy - vitamíny. Markéta Vojtová VOŠZ a SZŠ Hradec Králové Složky výživy - vitamíny Markéta Vojtová VOŠZ a SZŠ Hradec Králové Vitamíny 1 Biokatalyzátory Neenergetická složka stravy Organismus je neumí vytvořit (kromě K, částečně A,D) 22 vitamínů, u člověka se

Více

Kalorické tabulky potravin

Kalorické tabulky potravin BMI, Body Mass Index - jednoduchým výpočtem zjistíte, jak jste na tom s vaší váhou. BMI = hmotnost (kg) / výška (m) 2 BMI je však pouhým statistickým nástrojem, u konkrétních osob se může klinický stav

Více

Náhradní mléčná výživa versus kravské mléko Mléko jako zdroj vápníku

Náhradní mléčná výživa versus kravské mléko Mléko jako zdroj vápníku Náhradní mléčná výživa versus kravské mléko Mléko jako zdroj vápníku Mateřské mléko Nejlepší způsob výživy je mateřské mléko složení je přizpůsobeno výživovým potřebám v různých fázích vývoje Složení mateřského

Více

Základní charakteristika výrobků a ceník (platný od 1.12.2013)

Základní charakteristika výrobků a ceník (platný od 1.12.2013) 1-2 HODINY PŘED VÝKONEM ENERVIT PRE SPORT (8x 45 g) pomeranč 359 Jedinečný na trhu: dlouhodobé uvolňování energie díky sacharidům s nízkým glykemickým indexem svým složením představuje optimální jídlo

Více

Materiály 1. ročník učebních oborů, maturitních oborů ON, BE. Bez příloh. Identifikační údaje školy

Materiály 1. ročník učebních oborů, maturitních oborů ON, BE. Bez příloh. Identifikační údaje školy Identifikační údaje školy Vyšší odborná škola a Střední škola, Varnsdorf, příspěvková organizace Bratislavská 2166, 407 47 Varnsdorf, IČO: 18383874 www.vosassvdf.cz, tel. +420412372632 Číslo projektu Název

Více

ČESKÁ NATUROPATICKÁ SPOLEČNOST

ČESKÁ NATUROPATICKÁ SPOLEČNOST KURZ KLINICKÉ NUTRIČNÍ MEDICÍNY Klinická nutriční medicína je celosvětově uznávána jako jeden z nejefektivnějších typů léčebné terapie. Zkoumá vztah mezi potravinami, nutrienty a zdravím. Svou účinností

Více

Jak sestavit jídelníček I. část (bílkoviny, tuky, sacharidy) PaedDr. & Mgr. Hana Čechová

Jak sestavit jídelníček I. část (bílkoviny, tuky, sacharidy) PaedDr. & Mgr. Hana Čechová Jak sestavit jídelníček I. část (bílkoviny, tuky, sacharidy) PaedDr. & Mgr. Hana Čechová 1. Bílkoviny - Co jsou bílkoviny - Funkce bílkovin - Zdroje bílkovin - Denní potřeba bílkovin 2. Tuky -Co jsou tuky

Více

EUNIKÉ SILVER Doplněk stravy 60 tobolek High duality, účinnost zvýšena mikronizací

EUNIKÉ SILVER Doplněk stravy 60 tobolek High duality, účinnost zvýšena mikronizací EUNIKÉ SILVER Výrobek EUNIKÉ SILVER je kombinací mikronizované sladkovodní řasy česká chlorela SP (Chlorella sp.) a extraktu léčivé rostliny šišáku bajkalského (Scutellaria baicalensis). Obě složky jsou

Více

GDA navigace ve světě živin a kalorií, http://www.gda.cz/data/sharedfiles/brozura_gda.pdf, cit., 26.4. 2011

GDA navigace ve světě živin a kalorií, http://www.gda.cz/data/sharedfiles/brozura_gda.pdf, cit., 26.4. 2011 Předmět Přírodověda Třída 5. Autor Dagmar Šnajdarová Anotace Práce s textem týkající se živin a kalorií v potravinách. Soubor obsahuje 5 stran pro žáky a 4 strany pro učitele s řešením. Očekávaný výstup

Více

CO JÍST PŘED POSILOVÁNÍM

CO JÍST PŘED POSILOVÁNÍM Autor: MUDr. Marie Skalská, Pro Fit Institut STRAVA PŘED CVIČENÍM A PO CVIČENÍ VÝZNAMNĚ OVLIVŇUJE VÝKON, RYCHLOST REGENERACE, PÁLENÍ TUKŮ, ZOTAVENÍ PO VÝKONU, NÁRŮST SVALOVÉ HMOTY, A TAKÉ TŘEBA TO, JESTLI

Více

Proč vyrábět nutričně vyvážené potraviny Vliv jednotlivých nutrientů na zdraví

Proč vyrábět nutričně vyvážené potraviny Vliv jednotlivých nutrientů na zdraví Proč vyrábět nutričně vyvážené potraviny Vliv jednotlivých nutrientů na zdraví Proč je strava tolik důležitá? Dostatečný příjem kvalitní stravy je jednou ze základních podmínek života Výživa ovlivňuje

Více

Diabetes neboli Cukrovka

Diabetes neboli Cukrovka Diabetes mellitus Diabetes neboli Cukrovka Skupina onemocnění s nedostatkem nebo sníženým účinkem hormonu inzulinu Diabetes mellitus 1. typu Diabetes mellitus 2. typu Narušený metabolismus- vstřebávání

Více

NEJČASTĚJŠÍ CHYBY VE VE VÝŽIVĚ DĚTÍ A SPORTUJÍCÍ MLÁDEŽE. Pavel Suchánek

NEJČASTĚJŠÍ CHYBY VE VE VÝŽIVĚ DĚTÍ A SPORTUJÍCÍ MLÁDEŽE. Pavel Suchánek NEJČASTĚJŠÍ CHYBY VE VE VÝŽIVĚ DĚTÍ A SPORTUJÍCÍ MLÁDEŽE Pavel Suchánek Jaké jsou výkonnostní požadavky na sportovce? Rychlost, ryclost na větš Akcelerace, výbušnost Síla, vytrvalost Dlouhodobá vysoká

Více

Jednotlivá patra pyramidy výživy pro děti

Jednotlivá patra pyramidy výživy pro děti Díl 4. Jednotlivá patra pyramidy výživy pro děti Abychom mohli pyramidu výživy pro děti správně používat, podrobněji se seznámíme s jednotlivými jejími patry. Základna pyramidy Základnu pyramidy tvoří

Více

Stravování sestry v třísměnném a nepřetržitém provozu. Danuše Hrbková nutriční terapeutka

Stravování sestry v třísměnném a nepřetržitém provozu. Danuše Hrbková nutriční terapeutka Stravování sestry v třísměnném a nepřetržitém provozu Danuše Hrbková nutriční terapeutka Směnný provoz narušení cirkadiánního rytmu dopad na zdraví člověka vyšší riziko koronárního postižení nárůst hladiny

Více

VÝŢIVA SPORTOVCE ŠTĚPÁN POSPÍŠIL. 4. 11. 8.2012 Jilemnice

VÝŢIVA SPORTOVCE ŠTĚPÁN POSPÍŠIL. 4. 11. 8.2012 Jilemnice VÝŢIVA SPORTOVCE ŠTĚPÁN POSPÍŠIL 4. 11. 8.2012 Jilemnice VÝŽIVA > stejně důleţitá sloţka přípravy jako trénování > výţiva není pouze o svalové tkáni, ale i ostatních tkáních a orgánech > sportovec musí

Více

Sylabus pro předmět Úvod do nutrice člověka

Sylabus pro předmět Úvod do nutrice člověka Sylabus pro předmět Úvod do nutrice člověka Témata a obsah přednášek a cvičení 1. týden Základní pojmy spojené s lidskou výživou a vlivy ovlivňující výživu člověka. Historie výživy člověka. Vysvětlení

Více

CAT FOOD PREMIUM PREVENCE VÝŽIVOU. krmivo-brit.cz

CAT FOOD PREMIUM PREVENCE VÝŽIVOU. krmivo-brit.cz PREMIUM CAT FOOD PREVENCE VÝŽIVOU VAFO PRAHA s.r.o. Chrášťany 94, Rudná u Prahy Tel.: +420 257 952 141 Fax: +420 257 952 141 brit@brit-petfood.com krmivo-brit.cz PREMIUM QUALITY CAT FOOD PREMIUM QUALITY

Více

Přiřazovací úkoly lze provést pomocí barevného odlišení! Kde jsou uvedeny možnosti správnou zatrhni. A

Přiřazovací úkoly lze provést pomocí barevného odlišení! Kde jsou uvedeny možnosti správnou zatrhni. A Přiřazovací úkoly lze provést pomocí barevného odlišení! Kde jsou uvedeny možnosti správnou zatrhni. A 1. Zařaď do správného sloupečku živiny. Shodné termíny napiš vedle sebe na řádek. cukry, stopové prvky,

Více

Sport a PKU dieta. Dodržováním diety chrání žena své dítě avjeho zájmu by neměla jídelníček porušit až do jeho narození.

Sport a PKU dieta. Dodržováním diety chrání žena své dítě avjeho zájmu by neměla jídelníček porušit až do jeho narození. Strana 30 Po celou dobu těhotenství je žena s PKU v kontaktu s metabolickým centrem a svůj jídelníček upravuje podle pokynů dietní sestry. Cílem léčby dietou je udržovat hladinu PHE pod 6 mg/dl (360 mol/l).

Více

Bílkoviny, tuky prezentace

Bílkoviny, tuky prezentace Bílkoviny, tuky prezentace VY_52_Inovace_243 Vzdělávací oblast: Člověk a příroda Vzdělávací obor: Chemie Ročník: 8, 9 Projekt EU peníze školám Operačního programu Vzdělávání pro konkurenceschopnost Bílkoviny

Více

Fitmin puppy kaše 3 kg. Fitmin puppy kaše 850g. KATALOG FITMIN PSI Kompletní suchá krmiva PUPPY. Hmotnost: 3,000

Fitmin puppy kaše 3 kg. Fitmin puppy kaše 850g. KATALOG FITMIN PSI Kompletní suchá krmiva PUPPY. Hmotnost: 3,000 KATALOG FITMIN PSI Kompletní suchá krmiva PUPPY Fitmin puppy kaše 3 3,000 instantní doplňkové krmivo s probiotikem a antioxidanty pro odstavovaná štěňata všech plemen ve stáří 6-8 týdnů. Bílkoviny 15 %,

Více

Načasování příjmu stravy s ohledem na sportovní výkon. Suchánek Pavel Institut klinické a experimentální mediciny, Praha

Načasování příjmu stravy s ohledem na sportovní výkon. Suchánek Pavel Institut klinické a experimentální mediciny, Praha Načasování příjmu stravy s ohledem na sportovní výkon. Suchánek Pavel Institut klinické a experimentální mediciny, Praha Požadavky Při načasování příjmu stravy a tedy zejména energie před výkonem je potřeba

Více

Doporučené užívání: 0,5 litru asi 1 hodinu před závodem a během tréninků nebo soutěží každých 20 minut vypít cca 250 ml.

Doporučené užívání: 0,5 litru asi 1 hodinu před závodem a během tréninků nebo soutěží každých 20 minut vypít cca 250 ml. Prášek pro přípravu sportovního nápoje k uhašení žízně a dodání energie Sodík se stará o efektivní přenos sacharidů a podporuje distribuci tekutin L-Carnitin podporuje prokrvení a postará se o zlepšení

Více

Přírodní látky pracovní list

Přírodní látky pracovní list Přírodní látky pracovní list VY_52_INOVACE_199 Vzdělávací oblast: Člověk a příroda Vzdělávací obor: Chemie Ročník: 9 Přírodní látky pracovní list 1)Doplňte křížovku Tajenkou je název skupiny přírodních

Více

Výukový materiál zpracován v rámci operačního projektu. EU peníze školám. Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.0512

Výukový materiál zpracován v rámci operačního projektu. EU peníze školám. Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.0512 Výukový materiál zpracován v rámci operačního projektu EU peníze školám Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.0512 Střední škola ekonomiky, obchodu a služeb SČMSD Benešov, s.r.o. ZDRAVOVĚDA Výživa

Více

PŘÍLOHA SEZNAM SCHVÁLENÝCH ZDRAVOTNÍCH TVRZENÍ

PŘÍLOHA SEZNAM SCHVÁLENÝCH ZDRAVOTNÍCH TVRZENÍ PŘÍLOHA SEZNAM SCHVÁLENÝCH ZDRAVOTNÍCH TVRZENÍ Živina, látka, potravina Aktivní uhlí Kyselina α-linolenová (ALA) Aktivní uhlí přispívá ke snižování nadměrné plynatosti po jídle ALA přispívá k udržení normální

Více

Datum: 19.2.2013 Třída: 8.B www.zdrava-vyziva.net www.wikipedia.cz

Datum: 19.2.2013 Třída: 8.B www.zdrava-vyziva.net www.wikipedia.cz Složka sady Autor Vzdělávací oblast Vzdělávací obor Předmět Tematický okruh Téma VY_52_INOVACE_Pr.8.14 Michaela Gleichová Člověk a příroda Přírodopis Přírodopis Biologie člověka Zdravá výživa Ročník 8.

Více

PŘEHLED PRODUKTŮ. AKCE 2+1 ZDARMA Při zakoupení dvou produktů nefdesanté získáváte třetí zdarma! zdraví a vitalita. nefdesante.cz

PŘEHLED PRODUKTŮ. AKCE 2+1 ZDARMA Při zakoupení dvou produktů nefdesanté získáváte třetí zdarma! zdraví a vitalita. nefdesante.cz zdraví a vitalita PŘEHLED PRODUKTŮ Platí od 1. 1. 2012 / Doporučené ceny při sazbě 14 % DPH. AKCE 2+1 ZDARMA Při zakoupení dvou produktů nefdesanté získáváte třetí zdarma! Koupíte-li jakékoliv dva produkty

Více

*Mléko a mléčné výrobky obsahují řadu bioaktivních

*Mléko a mléčné výrobky obsahují řadu bioaktivních www.bileplus.cz Mléko a mléčné výrobky obsahují řadu bioaktivních látek (vápník, mastné kyseliny, syrovátka, větvené aminokyseliny) ovlivňující metabolismus tuků spalování tuků Mléčné výrobky a mléčné

Více

Inovace profesní přípravy budoucích učitelů chemie

Inovace profesní přípravy budoucích učitelů chemie Inovace profesní přípravy budoucích učitelů chemie I n v e s t i c e d o r o z v o j e v z d ě l á v á n í CZ.1.07/2.2.00/15.0324 Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem

Více

VY_52_INOVACE_02_37.notebook May 21, 2014. Mateřská škola, Základní škola a Praktická škola Horní Česká 15, Znojmo.

VY_52_INOVACE_02_37.notebook May 21, 2014. Mateřská škola, Základní škola a Praktická škola Horní Česká 15, Znojmo. Mateřská škola, Základní škola a Praktická škola Horní Česká 15, Znojmo EU peníze školám Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.1044 Název projektu: Šablona číslo/název: Inovace školství V/2 Inovace

Více

CUKROVKA /diabetes mellitus/

CUKROVKA /diabetes mellitus/ CUKROVKA /diabetes mellitus/ CUKROVKA /diabetes mellitus/ Řadíme ji mezi neinfekční chronická onemocnění Na jejím vzniku se podílí nezdravý způsob života Významnou úlohu sehrává dědičnost Významným rizikovým

Více

Fyzická zdatnost a vegetariánská strava

Fyzická zdatnost a vegetariánská strava Natura Plus 28. února 2005 Fyzická zdatnost a vegetariánská strava zpracoval: Jiří Svršek 1 podle článku Davida C. Neiemana Physical fittnes and vegetarian diets is there a relation? Abstract Dostupné

Více

Desatero zdravé výživy. PaedDr. & Mgr. Hana Čechová

Desatero zdravé výživy. PaedDr. & Mgr. Hana Čechová Desatero zdravé výživy PaedDr. & Mgr. Hana Čechová OSNOVA aneb 10 x P 1. Pravidelnost, pestrost, vyváženost stravy 2. Příprava a úprava stravy 3. Příjem - výdej energie 4. Preferujte chutě 5. Přijímejte

Více

Racionální výživa. Markéta Vojtová VOŠZ a SZŠ Hradec Králové

Racionální výživa. Markéta Vojtová VOŠZ a SZŠ Hradec Králové Racionální výživa Markéta Vojtová VOŠZ a SZŠ Hradec Králové Racionální výživa Odpovídá potřebám co do kvality i kvantity Primární prevence Z vědeckých poznatků a zvyklostí jednotlivých zemí Proto jsou

Více

Dieta porodnická dia ve FNKV. Lucie Nováková, DiS. Lucie.Novakova@fnkv.cz

Dieta porodnická dia ve FNKV. Lucie Nováková, DiS. Lucie.Novakova@fnkv.cz Dieta porodnická dia ve FNKV Lucie Nováková, DiS. Lucie.Novakova@fnkv.cz Obecná výživová doporučení pro těhotné ženy Příjem energie: Navýšení energetického příjmu od 10. týdne těhotenství u žen s převažující

Více

Pracovní text: Co jsou vitaminy?

Pracovní text: Co jsou vitaminy? Pracovní text: Co jsou vitaminy? Vitaminy jsou látky pro člověka nepostradatelné, které spolu s bílkovinami (proteiny), cukry (sacharidy) a tuky (lipidy) patří k základním složkám lidské stravy. Tělo si

Více

Co je cholesterol? (10R,13R)-10,13-dimethyl-17-(6-methylheptan-2-yl)- 2,3,4,7,8,9,11,12,14,15,16,17- dodecahydro-1h-cyclopenta [a]phenanthren-3-ol

Co je cholesterol? (10R,13R)-10,13-dimethyl-17-(6-methylheptan-2-yl)- 2,3,4,7,8,9,11,12,14,15,16,17- dodecahydro-1h-cyclopenta [a]phenanthren-3-ol Co je cholesterol? - Cholesterol je steroidní látka, kterou lidský organismus potřebuje pro tvorbu hormonů a vitamínu D. - Cholesterol pomáhá tělu zpracovávat tuky, je také důležitý při tvorbě buněčných

Více

Složky výživy - sacharidy. Mgr.Markéta Vojtová VOŠZ a SZŠ Hradec králové

Složky výživy - sacharidy. Mgr.Markéta Vojtová VOŠZ a SZŠ Hradec králové Složky výživy - sacharidy Mgr.Markéta Vojtová VOŠZ a SZŠ Hradec králové Sacharidy 1 Nejdůležitější a rychlý zdroj energie 50-60% Dostatečný přísun šetří rezervy tělesných tuků a bílkovin Složeny z C, H2,

Více

d) Vysvětli pojem esenciální. Uveď potraviny obsahující esenciální mastné kyseliny a esenciální aminokyseliny.

d) Vysvětli pojem esenciální. Uveď potraviny obsahující esenciální mastné kyseliny a esenciální aminokyseliny. Metodický list Biologie Vliv výživy na zdraví Pracovní list 1 1. Živiny cukry, tuky, bílkoviny a) Spojte odpovídající si názvy živin a jejich výskyt. med ovoce, med mléko obilné klíčky cukrová řepa, třtina

Více

HODNOCENÍ ZDRAVOTNÍCH TVRZENÍ SOUVISEJÍCÍCH SE SLOŽKAMI PHARMANEX PRODUKTŮ v EVROPĚ

HODNOCENÍ ZDRAVOTNÍCH TVRZENÍ SOUVISEJÍCÍCH SE SLOŽKAMI PHARMANEX PRODUKTŮ v EVROPĚ HODNOCENÍ ZDRAVOTNÍCH TVRZENÍ SOUVISEJÍCÍCH SE SLOŽKAMI PHARMANEX PRODUKTŮ v EVROPĚ Cílem tohoto dokumentu je pomoc evropským Distributorům v komunikaci ohledně použití schválených zdravotních tvrzení

Více

Rybí tuk s rakytníkem řešetlákovým a vitamínem E. Omega-3. Exkluzivní složení založené na spojení. moderní technologie

Rybí tuk s rakytníkem řešetlákovým a vitamínem E. Omega-3. Exkluzivní složení založené na spojení. moderní technologie Rybí tuk s rakytníkem řešetlákovým a vitamínem E Exkluzivní složení založené na spojení starověkých čínských poznatků a moderní technologie Proč jsou mastné kyseliny důležité? mastné kyseliny patří do

Více

Složky stravy - lipidy. Mgr.Markéta Vojtová VOŠZ a SZŠ Hradec Králové

Složky stravy - lipidy. Mgr.Markéta Vojtová VOŠZ a SZŠ Hradec Králové Složky stravy - lipidy Mgr.Markéta Vojtová VOŠZ a SZŠ Hradec Králové Lipidy 1 = organické látky orgány těla využívají jako zdroj energie pro svoji činnost. Sloučenina glycerolu a mastných kyselin (MK)

Více

Seznam krmiv / ceník

Seznam krmiv / ceník Seznam krmiv / ceník kód název balení cena cena pro členy BHA012000 PUPPY DAYS (Chicken & Salmon Puppy) 20 kg 2 252,00 1779,00 BHA011200 PUPPY DAYS (Chicken & Salmon Puppy) 12 kg 1 480,00 1169,00 BHA010600

Více

TEXT A VEGETARIÁNSTVÍ

TEXT A VEGETARIÁNSTVÍ TEXT A VEGETARIÁNSTVÍ Vegetariánský způsob stravování patří k nejstarším a nejrozšířenějším z alternativních způsobů stravování. Jedná se o bezmasou stravu. Myšlenka bezmasé stravy sahá hluboko do historie,

Více

TEST (Aminokyseliny) 9. Kolik je esenciálních aminokyselin a kdo je neumí syntetizovat?

TEST (Aminokyseliny) 9. Kolik je esenciálních aminokyselin a kdo je neumí syntetizovat? TEST (Aminokyseliny) A 1. Definuj deriváty uhlovodíků 2. Napiš obecný vzorec karboxylové kyseliny 3. Napiš vzorec ß - aminakyseliny 5. Doplň: větu: Oligopeptid je... 6. Doplňte větu: Silon vznikl... 7.

Více

Biochemie. ochrana životního prostředí analytická chemie chemická technologie Forma vzdělávání: Platnost: od 1. 9. 2009 do 31. 8.

Biochemie. ochrana životního prostředí analytická chemie chemická technologie Forma vzdělávání: Platnost: od 1. 9. 2009 do 31. 8. Studijní obor: Aplikovaná chemie Učební osnova předmětu Biochemie Zaměření: ochrana životního prostředí analytická chemie chemická technologie Forma vzdělávání: denní Celkový počet vyučovacích hodin za

Více

Racionální výživa. Markéta Vojtová VOŠZ a SZŠ Hradec Králové

Racionální výživa. Markéta Vojtová VOŠZ a SZŠ Hradec Králové Racionální výživa Markéta Vojtová VOŠZ a SZŠ Hradec Králové Racionální výživa Výživa odpovídající potřebám organismu co do kvality i kvantity Primární prevence řady chorob Vychází z vědeckých poznatků

Více

Jak vyzrát na sedavé zaměstnání překladatele a tlumočníka Jeronýmovy dny (podzim 2014)

Jak vyzrát na sedavé zaměstnání překladatele a tlumočníka Jeronýmovy dny (podzim 2014) Jak vyzrát na sedavé zaměstnání překladatele a tlumočníka Jeronýmovy dny (podzim 2014) Správným jídlem lze pozitivně ovlivnit schopnost koncentrace, duševní schopnosti a odolnost vůči stresu. Ing. Tereza

Více

6 NEJDŮLEŽITĚJŠÍCH ELEMENTŮ TVÉ STRAVY

6 NEJDŮLEŽITĚJŠÍCH ELEMENTŮ TVÉ STRAVY 6 NEJDŮLEŽITĚJŠÍCH ELEMENTŮ TVÉ STRAVY VODA // ODKYSELENÍ TĚLA (UDRŽENÍ SPRÁVNÝCH HODNOT PH V TĚLE) // BÍLKOVINY SACHARIDY TUKY VLÁKNINA MIKRO-ŽIVINY (VITAMÍNY, MINERÁLY, ENZYMY ) VODA NAPROSTO ZÁSADNÍ

Více

Pozitivní vlivy umírněného pití piva Zdravotní benefity českého piva. Věra Hönigová, Jana Olšovská, Pavel Čejka, VÚPS, a.s.

Pozitivní vlivy umírněného pití piva Zdravotní benefity českého piva. Věra Hönigová, Jana Olšovská, Pavel Čejka, VÚPS, a.s. Pozitivní vlivy umírněného pití piva Zdravotní benefity českého piva Věra Hönigová, Jana Olšovská, Pavel Čejka, VÚPS, a.s. 2 Vliv alkoholu na lidský organismus POZITIVNÍ při střídmé a bezpečné konzumaci

Více

Optimální péče od samého začátku. Důležité mikrovyživující látky pro matku a dítě

Optimální péče od samého začátku. Důležité mikrovyživující látky pro matku a dítě Optimální péče od samého začátku Důležité mikrovyživující látky pro matku a dítě Pure Encapsulations Společnost Pure Encapsulations byla založena v roce 1991 v USA. Synonymem pro produkty PURE je pojem

Více

Electrolytes. Oxygenic. Hydration during activity sugar-free, zero calories. Improves Oxygen Utilization Rhodiola, beta-alanine IT S YOUR TIME!

Electrolytes. Oxygenic. Hydration during activity sugar-free, zero calories. Improves Oxygen Utilization Rhodiola, beta-alanine IT S YOUR TIME! Improves Oxygen Utilization Rhodiola, beta-alanine Oxygenic Oxygenic je průlomovým produktem mezi doplňky stravy určený ke zvýšení výkonu prostřednictvím synergického působení živin, které: maximalizují

Více

ZAZNAMNÍK JMÉNO DATUM KONTAKT NA VÝŽIVOVÉHO PORADCE

ZAZNAMNÍK JMÉNO DATUM KONTAKT NA VÝŽIVOVÉHO PORADCE Poradna pro zdravou výživu a odvykání kouření MOJE ZMĚNA ŽIVOTNÍHO STYLU ZAZNAMNÍK JMÉNO DATUM KONTAKT NA VÝŽIVOVÉHO PORADCE Výchozí hmotnost Cílová hmotnost Cíle krátkodobé: 1. měsíc... 2. měsíc... 3.

Více

Výživa a zdraví, výživové poradenství MUDr. Jolana Rambousková, CSc. Základní pojmy ve výživě Hlavní živiny: trojpoměr hlavních živin /% z celkové energie na den/ B : T : S 10-15% : 30% : 55-60% Bílkoviny

Více

aminy RNDr. Marcela Vyletělová, Ph.D. Výzkumný ústav pro chov skotu, s.r.o., Rapotín

aminy RNDr. Marcela Vyletělová, Ph.D. Výzkumný ústav pro chov skotu, s.r.o., Rapotín Bakterie v mléce a biogenní aminy RNDr. Marcela Vyletělová, Ph.D. Výzkumný ústav pro chov skotu, s.r.o., Rapotín Projekt MSMT 2B08069 Výzkum vztahů mezi vlastnostmi kontaminující mikroflóry a tvorbou biogenních

Více

Obchodní akademie a Jazyková škola s právem státní jazykové zkoušky Písek

Obchodní akademie a Jazyková škola s právem státní jazykové zkoušky Písek Obchodní akademie a Jazyková škola s právem státní jazykové zkoušky Písek Pracovní list DUMu v rámci projektu Evropské peníze pro Obchodní akademii Písek", reg. č. CZ.1.07/1.5.00/34.0301, Číslo a název

Více

Průvodka. CZ.1.07/1.5.00/34.0802 Zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT. III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT

Průvodka. CZ.1.07/1.5.00/34.0802 Zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT. III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT Průvodka Číslo projektu Název projektu Číslo a název šablony klíčové aktivity CZ.1.07/1.5.00/34.0802 Zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT Příjemce

Více

Střední škola gastronomie, hotelnictví a lesnictví Bzenec náměstí Svobody 318. Profilová část maturitní zkoušky

Střední škola gastronomie, hotelnictví a lesnictví Bzenec náměstí Svobody 318. Profilová část maturitní zkoušky Střední škola gastronomie, hotelnictví a lesnictví Bzenec náměstí Svobody 318 Obor: 29 42 M / 01 Analýza potravin Období: jarní 2015 Profilová část maturitní zkoušky 1. Povinná volitelná zkouška Předmět:

Více

FOREVER LIVING PRODUCTS CZECH REPUBLIC SLOVAK REPUBLIC Idea a koncept: Antony Fedrigotti ve spolupráci s Forever Living Products

FOREVER LIVING PRODUCTS CZECH REPUBLIC SLOVAK REPUBLIC Idea a koncept: Antony Fedrigotti ve spolupráci s Forever Living Products Č E S K Á R E P U B L I K A S L O V E N S K Á R E P U B L I K A 1 VitaLITA a ZDRAVÍ...... snad nejdůležitější v životě? 2 ZDRAVÍ je pro 95 % LIdí nejdůležitější! PROBLÉM 1 PROBLÉM 2 PROBLÉM 3 PROBLÉM 4

Více

ŽIVINY A VODA VÝŽIVOVÁ DOPORUČENÍ

ŽIVINY A VODA VÝŽIVOVÁ DOPORUČENÍ ŽIVINY A VODA VÝŽIVOVÁ DOPORUČENÍ Jídlo a tekutiny jsou základním předpokladem pro udržení dobrého zdravotního stavu, neboť mohou dodávat našemu tělu všechny látky, které potřebuje. Mohou a nemusí záleží

Více

OSVĚŽENÍ MLÉKEM. Karolína Hlavatá

OSVĚŽENÍ MLÉKEM. Karolína Hlavatá OSVĚŽENÍ MLÉKEM Karolína Hlavatá Mléko v dobách našich předků Mléko a mléčné výrobky jsou součástí výživy člověka již od mladší doby kamenné, kdy se člověk usadil a začal pěstovat obilí a chovat dobytek

Více

PŘEHLED PRODUKTŮ. AKCE 2+1 ZDARMA Při zakoupení dvou produktů nefdesanté získáváte třetí zdarma! zdraví a vitalita. nefdesante.cz

PŘEHLED PRODUKTŮ. AKCE 2+1 ZDARMA Při zakoupení dvou produktů nefdesanté získáváte třetí zdarma! zdraví a vitalita. nefdesante.cz zdraví a vitalita PŘEHLED PRODUKTŮ Platí od 1. 4. 2011 / Doporučené ceny při sazbě 10 % DPH. AKCE 2+1 ZDARMA Při zakoupení dvou produktů nefdesanté získáváte třetí zdarma! Koupíte-li jakékoliv dva produkty

Více

Výživa sportovců v období vrcholové přípravy. Bc. Jindřich Zdráhal

Výživa sportovců v období vrcholové přípravy. Bc. Jindřich Zdráhal Výživa sportovců v období vrcholové přípravy Bc. Jindřich Zdráhal Diplomová práce 2010 ABSTRAKT Práce je zaměřena na výživu sportovců v období intenzivního tréninku. Posuzuje vhodnost použití potravinového

Více

Instantní dehydratovaný proteinový produkt s vitamíny, pro přípravu hotového pokrmu.

Instantní dehydratovaný proteinový produkt s vitamíny, pro přípravu hotového pokrmu. BOLOŇSKÉ ŠPAGETY Bezvaječné těstoviny z tvrdé pšenice s hovězím masem, rajčaty a cibulí. Instantní dehydratovaný proteinový produkt s vitamíny, pro přípravu hotového pokrmu. Energetická hodnota 100 g 1

Více

DIETNÍ REŽIM HEMODIALYZOVANÝCH

DIETNÍ REŽIM HEMODIALYZOVANÝCH MOŽNOSTI ÚPRAVY DIETNÍHO REŽIMU HEMODIALYZOVANÝCH PACIENTŮ PŘI HOSPITALIZACI Mengerová O. 1, Duchková M. 1, Hanzlíková P. 1, Teplan V. 2 ÚOP 1, KN TC 2 ; IKEM Praha DIETNÍ REŽIM HEMODIALYZOVANÝCH Musí

Více

Správná životospráva školáka

Správná životospráva školáka Správná životospráva školáka Co je správná životospráva Správná životospráva zahrnuje dostatečnou pohybovou aktivitu a vyvážený pestrý jídelníček. Kvalitní strava je v dětském věku velice důležitá k zajištění

Více

Prevence a léčba obezity v Evropské unii Současný stav v ČR

Prevence a léčba obezity v Evropské unii Současný stav v ČR Prevence a léčba obezity v Evropské unii Současný stav v ČR Kunešová M., Centrum pro diagnostiku a léčbu obezity Endokrinologický ústav, Praha 8.11. 2007 Eurocentrum Praha Výskyt nadváhy a obezity v jednotlivých

Více

Integrovaná střední škola, Hlaváčkovo nám. 673, Slaný

Integrovaná střední škola, Hlaváčkovo nám. 673, Slaný Označení materiálu: VY_32_INOVACE_DVOLE_SUROVINY1_09 Název materiálu: Trávení a trávicí soustava Tematická oblast: Suroviny, 1. ročník Anotace: Prezentace slouží k výkladu nového učiva. Očekávaný výstup:

Více

Spotřební koš dnes, výhody, problémy a nedostatky současné vyhlášky

Spotřební koš dnes, výhody, problémy a nedostatky současné vyhlášky Spotřební koš dnes, výhody, problémy a nedostatky současné vyhlášky Úkolem školního stravování není jen uvařit, ale vařit zdravě a podle výživových doporučení. Aby se dosáhlo požadovaných výsledků, musí

Více

Rozvoj vzdělávání žáků karvinských základních škol v oblasti cizích jazyků Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.1.07/02.0162

Rozvoj vzdělávání žáků karvinských základních škol v oblasti cizích jazyků Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.1.07/02.0162 Rozvoj vzdělávání žáků karvinských základních škol v oblasti cizích jazyků Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.1.07/02.0162 ZŠ Určeno pro Sekce Mendelova 2. stupeň Základní Předmět Zdravověda Téma /

Více

Bílkoviny/proteiny: co jsou zač a co se s nimi v těle děje

Bílkoviny/proteiny: co jsou zač a co se s nimi v těle děje 1 Bílkoviny/proteiny: co jsou zač a co se s nimi v těle děje www.jakorybicka.cz Blog o zdraví těla, mysli i ducha 2 Cihly a tvárnice: Aneb co to vlastně bílkoviny jsou Bílkoviny, známé také jako proteiny,

Více

Pracovní list Škrob, škrobová zrna II

Pracovní list Škrob, škrobová zrna II Pracovní list Škrob, škrobová zrna II Aktivita 2 Rozlišování škrobových zrn ve směsi Honza jde nakoupit. Má od maminky seznam. Má koupit nějaké pečivo, instantní hrachovou polévku, škrobovou moučku, hladkou

Více

Nutriční aspekty konzumace mléčných výrobků

Nutriční aspekty konzumace mléčných výrobků Nutriční aspekty konzumace mléčných výrobků Prof. MVDr. Lenka VORLOVÁ, Ph.D. a kolektiv FVHE VFU Brno Zlín, 2012 Mléčné výrobky mají excelentní postavení mezi výrobky živočišného původu - vyšší biologická

Více

Mgr. Šárka Vopěnková Gymnázium, SOŠ a VOŠ Ledeč nad Sázavou VY_32_INOVACE_02_3_20_BI2 HORMONÁLNÍ SOUSTAVA

Mgr. Šárka Vopěnková Gymnázium, SOŠ a VOŠ Ledeč nad Sázavou VY_32_INOVACE_02_3_20_BI2 HORMONÁLNÍ SOUSTAVA Mgr. Šárka Vopěnková Gymnázium, SOŠ a VOŠ Ledeč nad Sázavou VY_32_INOVACE_02_3_20_BI2 HORMONÁLNÍ SOUSTAVA NADLEDVINY dvojjediná žláza párově endokrinní žlázy uložené při horním pólu ledvin obaleny tukovým

Více

Hill s Nature s Best produkty pro psy

Hill s Nature s Best produkty pro psy Hill s Nature s Best produkty pro psy Doporučené produkty Pro zdravé psy: ŠTĚŇATA ( DO 1 ROKU VĚKU ) Doporučené produkty Štěňata malých a středních plemen o i do 25 kg v dospělosti Štěňata velkých a obřích

Více