Stanovení celkového dusíku a výpočet obsahu bílkovin

Rozměr: px
Začít zobrazení ze stránky:

Download "Stanovení celkového dusíku a výpočet obsahu bílkovin"

Transkript

1 LABORATOŘ ANALÝZY POTRAVIN A PŘÍRODNÍCH PRODUKTŮ Stanovení celkového dusíku a výpočet obsahu bílkovin (Kjeldahlova metoda) Garant úlohy: Ing. Zbyněk Džuman, Ph.D.

2 OBSAH ÚVOD Základní požadované znalosti Kritéria hodnocení práce Náplň úlohy... 3 ČASOVÝ HARMONOGRAM PRÁCE... 4 A STANOVENÍ CELKOVÉHO OBSAHU DUSÍKU METODOU PODLE KJELDAHLA... 5 A-1 Použitelnost metody... 5 A-2 Princip metody... 5 A-3 Používané přístroje, zařízení a laboratorní sklo... 5 A-4 Chemikálie a roztoky... 5 A-5 Pracovní postup... 6 A-5.1 Mineralizace... 6 A-5.2 Destilace (UDK 129)... 6 A Příprava aparatury... 6 A Destilace vzorku... 7 A-5.3 Vypláchnutí aparatury... 7 A-5.4 Vypnutí přístroje... 7 A-5.5 Titrace... 7 A "Slepá" titrace... 7 A Titrace vzorku... 8 A-5.6 Výpočet výsledků... 8 B STANOVENÍ AMONIAKÁLNÍHO DUSÍKU METODOU PODLE KJELDAHLA... 9 B-1 Použitelnost metody... 9 B-2 Princip metody... 9 B-3 Používané přístroje, zařízení a laboratorní sklo... 9 B-4 Chemikálie a roztoky... 9 B-5 Pracovní postup... 9 B-5.1 Příprava vzorku... 9 B-5.2 Destilace I (aparatura Parnase-Wagnera)... 9 B-5.3 Promytí aparatury Parnase-Wagnera B-5.4 Destilace II (UDK 129) B-5.5 Titrace destilátu B-5.6 Výpočet výsledků... 10

3 ÚVOD 1. Základní požadované znalosti Bílkoviny - definice pojmů hrubá, čistá a travitelná bílkovina. Princip Kjeldahlovy metody stanovení amoniakového a celkového dusíku v potravinách (Davídek a kol.: Laboratorní příručka analýzy potravin, SNTL, 1977, str ). Mineralizace na mokré cestě. Titrační metody: princip odměrné analýzy, základní pojmy, pravidla provádění titračních stanovení, příslušné výpočty. Příprava roztoků, základní výpočty. 2. Kritéria hodnocení práce Prokázané teoretické znalosti Praktické provedení práce Dodržení pravidel pro práci v laboratoři (bezpečnost, pořádek, čistota) Protokol - ucelenost experimentálních údajů, výpočet výsledků a jejich diskuse 3. Náplň úlohy A. Stanovení celkového obsahu dusíku metodou podle Kjeldahla pomocí systému UDK 129 (podle ČSN ISO 1871; adaptováno pro potřeby výuky a použití přístroje UDK 129) Každý student provádí mineralizaci jednoho vybraného vzorku (mouka, proteinový prášek ap.). Do protokolu se uvede stanovený obsah dusíku a hrubé bílkoviny. Zjištěný obsah hrubé bílkoviny se porovná s deklarovanou hodnotou, je-li uvedena na obale výrobku. B. Stanovení amoniakálního dusíku metodou podle Kjeldahla s využitím aparatury Parnase-Wagnera a systému UDK 129 Každá dvojice studentů analyzuje jeden vzorek bílkovinného hydrolyzátu a pracuje nezávisle na ostatních studentech. Vzorek je zpracován nejprve s využitím aparatury Parnase-Wagnera a poté systému UDK 129. Do protokolu se uvede obsah amoniaku stanovený oběma systémy a výsledky se porovnají.

4 ČASOVÝ HARMONOGRAM PRÁCE Krok č. A. Stanovení celkového dusíku B. Stanovení amoniakálního dusíku 1. Úvodní výklad a zkoušení (30 min) 2. Navážení a příprava vzorků pro mineralizaci (30 min) Výklad k aparatuře Parnase-Wagnera 3. (10 min) Mineralizace a chlazení mineralizátu 4. (120 min) Navážení a příprava vzorků (10 min) Stanovení s využitím aparatury 5. Probíhá automaticky, paralelně je Parnase-Wagnera (70 min) 6. stanovován amoniakální dusík (aparatura Výklad k systému UDK 129 (10 min) Parnase-Wagnera, přístroj UDK 129) Stanovení pomocí systému UDK (20 min) 8. Stanovení celkového dusíku pomocí systému UDK 129 (40 min) 9. Úklid (15 min)

5 A STANOVENÍ CELKOVÉHO OBSAHU DUSÍKU METODOU PODLE KJELDAHLA (systém UDK 129) A-1 Použitelnost metody Metoda má univerzální použití pro vzorky potravin a potravinářských surovin, u nichž není obsah dusíku příliš nízký, a pro vzorky neobsahující větší množství dusitanů a dusičnanů. A-2 Princip metody Dusíkaté látky přítomné ve vzorku jsou nejprve převedeny na amonné ionty (síran amonný) mineralizací varem v kyselině sírové za přítomnosti katalyzátoru. Z těchto iontů se alkalizací uvolní amoniak, který se po vydestilování s vodní parou jímá do předlohy s přebytkem kyseliny sírové za vzniku síranu amonného. Množství nezreagované kyseliny sírové se stanoví titračně, vypočítá se obsah dusíku a následně s využitím příslušného přepočítávacího faktoru obsah hrubé bílkoviny. A-3 Používané přístroje, zařízení a laboratorní sklo Analytické váhy Mineralizační jednotka VELP DK 6 Mineralizační trubice (250 ml) Stojan na mineralizační trubice (6 pozic) Destilační jednotka UDK 129 se zásobním kanystrem na 30% (w/w) roztok hydroxidu sodného Odsávač par s teflonovým těsněním připojený na vodní vývěvu Běžné laboratorní sklo A-4 Chemikálie a roztoky Destilovaná voda Kyselina sírová (96% - koncentrovaná!) - na mineralizaci Směsné katalyzační tablety pro mineralizaci (KJELTABS S/3,5; 3,5 g K2SO4 + 0,0035 g Se) Hydroxid sodný (30% roztok, w/w) - na uvolnění amoniaku z mineralizátu Tashirův indikátor Kyselina sírová (do předlohy), roztok o koncentraci c = 0,05 mol/l, připraven z normanalu Hydroxid sodný (na titraci), roztok o koncentraci c = 0,1 mol/l, připraven z normanalu Pozn.: Používají se chemikálie čistoty p.a.

6 A-5 Pracovní postup A-5.1 Mineralizace Do mineralizační trubice se umístí 2 tablety pro mineralizaci. Do lodičky se s přesností na 2 desetinná místa naváží 0,25 1 g (upřesní asistent) vybraného vzorku dle povahy, který se pak pomocí 12 ml koncentrované kyseliny sírové kvantitativně převede do mineralizační trubice. Důležité upozornění: S koncentrovanou kyselinou sírovou manipulujte pouze v digestoři k tomu určené a s nasazenými gumovými rukavicemi a ochranným štítem!!! Kyselinu nejprve nalijte ze zásobní lahve do kádinky k tomu určené a z této pak přelévejte do odměrného válce. Vzorek přesypte z lodičky do mineralizační trubice tak, abyste pokud možno neznečistili její stěny, a lodičku pak opatrně opláchněte do mineralizační trubice pomocí kyseliny z válečku. Laboratorní sklo důkladně popisujte fixem, aby nedošlo k záměně chemikálií a vzorků. Obsah mineralizační trubice se opatrně krouživým pohybem zamíchá a následně se trubice umístí do stojanu na trubice umístěného v plechovém stojanu. Stojan na trubice se poté přesune do spalovacího bloku, na trubici se nasadí odsávač par, pustí se vodní vývěva a zapne se spalovací blok s přednastaveným programem P01 ( Start P01 ). Tento program je nastaven na teplotu spalování 420 C po dobu 85 min, což zahrnuje cca 25 minut nutných k vyhřátí bloku a 60 min vlastní mineralizace. Průběh mineralizace je možno sledovat vyjmutím plechové krytky umístěné na stojanu s mineralizačními trubicemi (s černým madlem). Konec mineralizace je indikován zvukovým signálem (pípnutí), po němž se spalovací blok vypne a stojan s mineralizačními trubicemi se nechá zchladnout v plechovém stojanu (mimo spalovací blok) po dobu min. 15 minut. Důležité upozornění: Trubice umisťuje do spalovacího bloku, vyjímá je z něj a zapíná ho POUZE ASISTENT!! Před započetím mineralizace je nutno zapnout nejen vodní vývěvu, ale také odvod par v digestoři!! Pozn.: Z časových důvodů je doba mineralizace zkrácena. V praxi je nutné pokračovat v mineralizaci po vyčeření obsahu trubice ještě cca 60 minut v závislosti na analyzované matrici, aby se zabezpečil rozklad rezistentních sloučenin (např. lysin, tyrosin). A-5.2 Destilace (UDK 129) A Příprava aparatury Přístroj se zapojí do sítě a stiskem zeleného tlačítka (vpravo) se uvede do provozu. Přístroj se začne po zapnutí předehřívat (cca 2-3 min), provozní stav je indikován hlasitým signálem (pípnutí). Dále se pustí vodovodní kohoutky pod přístroji jakožto zdroj chladicí vody. Do přístroje se umístí čistá mineralizační trubice do poloviny naplněná destilovanou vodou a uzavře se přední plexisklový kryt. Pro správné umístění mineralizační trubice do polohy pro destilaci je nutné pomocí modré páčky nad trubicí snížit pozici stojanu, vložit trubici do přístroje a poté ji pomocí páčky uvést zpět do původní polohy. Vpravo pod ústí chladiče se umístí Erlenmayerova baňka s vodou pro jímání destilátu, přičemž hladina vody musí být cca 1 cm nad ústím kapiláry. Na displeji vpravo nahoře se nastaví čas 3 minuty a po stisknutí tlačítka START se uvede přístroj do provozu, tzn. zapne se chlazení, automaticky se nadávkuje NaOH a začne probíhat destilace. Tímto krokem se též odstraní eventuální zbytky chemikálií z předchozích pokusů.

7 Přístroj se po předehřátí automaticky vypne. Poté se manuálně otevře přední plexisklový kryt, mineralizační trubice i Erlenmayerova baňka se vyndají z přístroje a jejich obsah se vylije do výlevky. Vnitřní kapilára pro vývoj vodní páry musí být vždy umístěna v drobném kovovém držáku ve spodní části destilačního přístroje. Důležité upozornění: Mineralizační trubici vyjímejte z přístroje koženými rukavicemi - je horká!!! Proplachování aparatury je nutné provádět před každým vzorkem. A Destilace vzorku Vychladlý mineralizát v mineralizační trubici se velmi opatrně zředí cca 30 ml destilované vody a umístí se do přístroje dle popisu výše (A-5.2.1). Důležité upozornění: Mějte na paměti, že manipulujete se silně koncentrovanou kyselinou sírovou, navíc budete přilévat vodu do kyseliny!!! Přídavek vody provádějte opět v digestoři s nasazenými gumovými rukavicemi a ochranným štítem!!! Pod ústí chladiče se vloží jímací titrační baňka (předloha) s 25 ml kyseliny sírové o koncentraci c = 0,05 mol/l a 3 kapkami Tashirova indikátoru. Objem roztoku v jímací baňce se dle potřeby upraví vodou tak, aby konec chladiče zasahoval cca 1 cm pod hladinu. Po stisknutí tlačítka START je do mineralizační trubice automaticky nadávkován roztok hydroxidu sodného (30%, w/w) a spuštěn generátor vodní páry. Po uplynutí přednastaveného časového limitu (3 min) se destilace automaticky ukončí. Přední plexisklový kryt se otevře a konec chladiče se opláchne destilovanou vodou do jímací baňky. Poté se baňka vyjme a destilát se titruje podle kap. A Mineralizační trubice se z přístroje vyjme a pomocí střičky se do ní opláchne dávkovací hadička. Obsah trubice se pak vylije opatrně do výlevky za současného zřeďování proudem vody. A-5.3 Vypláchnutí aparatury Po skončení destilace vzorku se destilovanou vodou opláchnou a vlhkým hadříkem otřou všechny části aparatury, které přišly do styku s koncentrovaným hydroxidem či kyselinou - zvláště gumová objímka sloužící k utěsnění mineralizačních trubic. Poté se provede čištění aparatury podle postupu uvedeného výše. V případě, že dojde k vylití roztoků v destilačním přístroji, lze jeho přední část otevřít černým uzávěrem (otočením o 90 ) a ze spodní části dvířek vyjmout odpadní vaničku černé barvy. Ta se opláchne vodou, otře a umístí zpět do přístroje. A-5.4 Vypnutí přístroje Po skončení destilace všech vzorků a vypláchnutí aparatury se do přístroje umístí čistá mineralizační trubice a Erlenmayerova baňka, uzavře se přední kryt a vypne se přívod vody. Přístroj se vypne hlavním spínačem a odpojí od elektrické sítě. A-5.5 Titrace A "Slepá" titrace Do titrační baňky se nadávkuje 10 ml kyseliny sírové o koncentraci c = 0,05 mol/l, 3 kapky Tashirova indikátoru a přidá se cca 20 ml destilované vody, aby bylo usnadněno sledování barevného přechodu v bodě ekvivalence. Takto připravený roztok se titruje odměrným roztokem hydroxidu sodného o koncentraci c = 0,1 mol/l. Spotřeba by měla být 10 ml.

8 Pozn.: Slepá titrace slouží pro vyzkoušení barevného přechodu Tashirova indikátoru a kontrolu koncentrace odměrných roztoků. Tashirův indikátor je směsí methylenové modři s methylčervení. S postupným přidáváním odměrného roztoku NaOH dochází ke světlání fialové barvy, v bodě ekvivalence se roztok téměř odbarví a dostane šedavý nádech, další kapka (= přetitrováno) změní barvu na zelenou. Zbarvení Tashirova indikátoru: kyselá oblast: fialová neutrální oblast: šedavá/bezbarvá zásaditá oblast: zelená A Titrace vzorku Destilát v jímací titrační baňce se titruje odměrným roztokem hydroxidu sodného (c = 0,1 mol/l). Titrace je ukončena jakmile dojde k odbarvení roztoku. Spotřeba se zaznamená a využije se pro výpočet (kap. A-5.6) A-5.6 Výpočet výsledků Při vlastní titraci hydroxidem sodným (0,1 mol/l) jde o titraci přebytku kyseliny (zpětná titrace), tedy kyseliny, která nezreagovala s amoniakem ze vzorku. Spotřeba NaOH (VNaOH) při titraci je tedy při daných koncentracích ekvivalentní množství nezreagované kyseliny sírové (VK2) podle rovnice: H2SO4 + 2 NaOH Na2SO4 + 2 H2O. Pro výpočet množství dusíku ve vzorku musíme nejprve zjistit množství kyseliny, které zreagovalo s amoniakem (VKN) - musíme tedy odečíst nezreagované množství kyseliny od původního množství kyseliny v předloze (VK1): VKN = VK1 VK2 = VK1 VNaOH Obsah dusíku ve vzorku (mn) se pak vypočte podle úměry vycházející ze stechiometrie: 1 ml H2SO4 o koncentraci 0,05 mol/l odpovídá 1,4 mg dusíku, tzn. mn = 1,4 VKN Výsledek se přepočte na 100 g vzorku a dále se vyjádří jako obsah "hrubé bílkoviny" ve 100 g vzorku vynásobením přepočítávacím faktorem pro daný analyzovaný materiál: Pšenice, ječmen, oves, žito (celá zrna): 5,83 Kukuřice: 6,25 Rýže: 5,95 Pšenice (endosperm): 5,70 Cizrna, fazole: 6,25 Sójové boby: 5,71 Mléko: 6,38 Ostatní potraviny: 6,25 (univerzální)

9 B STANOVENÍ AMONIAKÁLNÍHO DUSÍKU METODOU PODLE KJELDAHLA (aparatura Parnase-Wagnera a systém UDK 129) B-1 Použitelnost metody Metoda je použitelná pro vzorky bílkovinných hydrolyzátů. B-2 Princip metody Amoniak se ze vzorku uvolní zalkalizováním, předestiluje se s vodní parou a po najímání do kyseliny sírové se stanoví zpětnou titrací. B-3 Používané přístroje, zařízení a laboratorní sklo Analytické váhy Destilační aparatura Parnase-Wagnera Mineralizační trubice (250 ml) Destilační jednotka UDK 129 se zásobním kanystrem na 30% (w/w) roztok hydroxidu sodného Běžné laboratorní sklo B-4 Chemikálie a roztoky Destilovaná voda Hydroxid sodný nebo draselný, pevný pro přípravu 30% (w/w) roztoku (na uvolnění amoniaku z mineralizátu) Tashirův indikátor Kyselina sírová (do předlohy), roztok o koncentraci c = 0,05 mol/l, připraven z normanalu Hydroxid sodný (na titraci), roztok o koncentraci c = 0,1 mol/l, připraven z normanalu Pozn.: Používají se chemikálie čistoty p.a. B-5 Pracovní postup B-5.1 Příprava vzorku Do odměrné baňky (50 ml) se odváží (s přesností na 2 desetinná místa) 5 g bílkovinného hydrolyzátu (např. polévkové koření, sójová omáčka) a doplní se po rysku destilovanou vodou. B-5.2 Destilace I (aparatura Parnase-Wagnera) Aparaturu je nejprve nutné utěsnit promazáním zábrusů vazelínou a uzavřením dostupnými zátkami. Následně se zapálí kahan, aparatura se zahřeje a vypláchne destilovanou vodou. Pod konec chladiče se poté umístí titrační baňka s 25 ml H2SO4 o koncentraci 0,05 mol/l a 3 kapkami Tashirova indikátoru tak, aby konec chladiče zasahoval pod hladinu. Do aparatury se odpipetuje

10 10 ml zředěného vzorku (viz kap. 5.1), po opláchnutí nálevky destilovanou vodou se přidá odměrným válcem 25 ml 30% roztoku NaOH a nálevka se opět opláchne destilovanou vodou. Uvolněný amoniak se destiluje vodní parou po dobu 15 minut (od začátku probublávání vodní páry vzorkem). Poté se opláchne konec chladiče destilovanou vodou do jímací baňky, baňka se vyjme a destilát se ztitruje podle kap. B-5.4. Po zhasnutí kahanu vznikne uvnitř aparatury chladnutím podtlak a vzorek se automaticky přesaje tak, že je možné jej vypustit do odpadní kádinky/baňky. Z aparatury se odstraní zbytky vzorku a aparatura se vypláchne destilovanou vodou. Důležité upozornění: Je-li nejprve odstaven plamen a poté vyjmuta předloha s nezreagovaným odměrným roztokem kyseliny sírové, obsah jímací baňky se může nasát do chladiče!!! B-5.3 Promytí aparatury Parnase-Wagnera Promytí aparatury Parnase-Wagnera je realizováno stejným postupem, jako je destilován vzorek, avšak místo vzorku a hydroxidu sodného je do aparatury dávkována pouze destilovaná voda (20 30 ml), stejně tak v předloze je jen destilovaná voda. Po započetí destilace je aparatura několik minut promývána, poté se vyjme předloha, zhasne kahan a oplachová voda se vypustí do odpadní baňky a vylije. Celý tento postup se ještě dvakrát zopakuje. Důležité upozornění: Po zchlazení aparatury Parnase-Wagnera je nutné vyjmout zábrusové zátky a kohout, odmastit je acetonem a otřít buničinou, jinak by mohlo dojít k jejich zatuhnutí v aparatuře!!! B-5.4 Destilace II (UDK 129) Vzorek hydrolyzátu (10 ml) je napipetován do čisté mineralizační trubice a obsah zředěn přibližně 20 ml destilované vody. Destilace s využitím přístroje UDK 129 poté probíhá stejným způsobem jako v případě mineralizátu vzorku mouky, proteinového prášku či jiné zvolené matrice z pracovní části A. B-5.5 Titrace destilátu Množství nezreagované kyseliny sírové v předloze se stanoví titrací odměrným roztokem NaOH o koncentraci 0,1 mol/l. Titrace je ukončena, jakmile dojde k odbarvení roztoku. Spotřeba se zaznamená a využije se pro výpočet (kap. B-5.6) B-5.6 Výpočet výsledků Spotřeba NaOH (VNaOH) při titraci je při daných koncentracích podle rovnice (viz. níže) ekvivalentní množství nespotřebované kyseliny sírové (VK2). Po odečtení nespotřebovaného množství kyseliny sírové od původního množství kyseliny sírové v předloze (VK1) zjistíme množství kyseliny sírové, které zreagovalo s amoniakem ze vzorku (VKN): H2SO4 + 2 NaOH Na2SO4 + 2 H2O VKN = VK1 VK2 = VK1 VNaOH

11 Obsah amoniaku ve vzorku (mnh3) se pak vypočte podle následující úměry vycházející ze stechiometrie: 1 ml H2SO4 o koncentraci 0,05 mol/l odpovídá 1,7 mg amoniaku, tzn. mnh3 = 1,7 * VKN Výsledky se vyjádří jako hmotnostní procenta amoniaku v původním neředěném vzorku, tj. gramy amoniaku ve 100 gramech vzorku. V protokolu se výsledky získané oběma systémy srovnají a kriticky zhodnotí.

LABORATOŘ ANALÝZY POTRAVIN A PŘÍRODNÍCH PRODUKTŮ

LABORATOŘ ANALÝZY POTRAVIN A PŘÍRODNÍCH PRODUKTŮ LABORATOŘ ANALÝZY POTRAVIN A PŘÍRODNÍCH PRODUKTŮ Stanovení celkového dusíku a výpočet obsahu bílkovin (metoda: Kjeldahlova) Garant úlohy: doc. Ing. Milena Zachariášová, Ph.D OBSAH Základní požadované znalosti...

Více

Jednotné pracovní postupy zkoušení krmiv STANOVENÍ OBSAHU BÍLKOVIN

Jednotné pracovní postupy zkoušení krmiv STANOVENÍ OBSAHU BÍLKOVIN Národní referenční laboratoř Strana 1 STANOVENÍ OBSAHU BÍLKOVIN 1 Účel a rozsah Tato metoda specifikuje podmínky pro stanovení bílkovin v krmivech. Metoda je použitelná pro všechna krmiva organického původu.

Více

JODOMETRICKÉ STANOVENÍ ROZPUŠTĚNÉHO KYSLÍKU

JODOMETRICKÉ STANOVENÍ ROZPUŠTĚNÉHO KYSLÍKU JODOMETRICKÉ STANOVENÍ ROZPUŠTĚNÉHO KYSLÍKU (dle Winklera v Alsterbergově modifikaci) Cílem je stanovení rozpuštěného kyslíku v pitné vodě z vodovodního řádu. Protokol musí osahovat veškeré potřebné hodnoty

Více

Jednotné pracovní postupy zkoušení krmiv STANOVENÍ OBSAHU VÁPNÍKU MANGANOMETRICKY

Jednotné pracovní postupy zkoušení krmiv STANOVENÍ OBSAHU VÁPNÍKU MANGANOMETRICKY Národní referenční laboratoř Strana 1 STANOVENÍ OBSAHU VÁPNÍKU MANGANOMETRICKY 1 Rozsah a účel Tato metoda specifikuje podmínky pro stanovení celkového obsahu vápníku v krmivech, krmných směsích a premixech.

Více

JODOMETRIE, BROMÁTOMETRIE

JODOMETRIE, BROMÁTOMETRIE Úloha č. 7 Stanovení fenolu JODOMETRIE, BROMÁTOMETRIE Princip Pod pojmem jodometrie se zahrnují jednak titrace, při nichž se určují redukovadla ze spotřeby odměrného roztoku jodu, a jednak metody, při

Více

LABORATOŘ ANALÝZY POTRAVIN A PŘÍRODNÍCH PRODUKTŮ

LABORATOŘ ANALÝZY POTRAVIN A PŘÍRODNÍCH PRODUKTŮ LABORATOŘ ANALÝZY POTRAVIN A PŘÍRODNÍCH PRODUKTŮ Stanovení monosacharidů a oligosacharidů (metoda titrace po inverzi) Garant úlohy: Ing. Lucie Drábová, Ph.D. OBSAH Základní požadované znalosti pro vstupní

Více

Jednotné pracovní postupy zkoušení krmiv STANOVENÍ OBSAHU KOBALTU METODOU ICP-MS

Jednotné pracovní postupy zkoušení krmiv STANOVENÍ OBSAHU KOBALTU METODOU ICP-MS Národní referenční laboratoř Strana 1 STANOVENÍ OBSAHU KOBALTU METODOU ICP-MS 1 Rozsah a účel Metoda specifikuje podmínky pro stanovení celkového obsahu kobaltu v krmivech metodou hmotnostní spektrometrie

Více

LABORATOŘ ANALÝZY POTRAVIN A PŘÍRODNÍCH PRODUKTŮ

LABORATOŘ ANALÝZY POTRAVIN A PŘÍRODNÍCH PRODUKTŮ LABORATOŘ ANALÝZY POTRAVIN A PŘÍRODNÍCH PRODUKTŮ Stanovení tuku a hodnocení kvality tuků a olejů (Soxhletova metoda pro extrakci tuku a titrační stanovení čísla kyselosti) Garant úlohy: doc. Ing. Zuzana

Více

STANOVENÍ CHLORIDŮ. Odměrné argentometrické stanovení chloridů podle Mohra

STANOVENÍ CHLORIDŮ. Odměrné argentometrické stanovení chloridů podle Mohra STANOVENÍ CHLORIDŮ Odměrné argentometrické stanovení chloridů podle Mohra Cíl práce Stanovte titr odměrného standardního roztoku dusičnanu stříbrného titrací 5 ml standardního srovnávacího roztoku chloridu

Více

13/sv. 8 (85/503/EHS) Tato směrnice je určena členským státům.

13/sv. 8 (85/503/EHS) Tato směrnice je určena členským státům. 62 31985L0503 L 308/12 ÚŘEDNÍ VĚSTNÍK EVROPSKÝCH SPOLEČENSTVÍ 20.11.1985 PRVNÍ SMĚRNICE KOMISE ze dne 25. října 1985 o metodách pro analýzu potravinářských kaseinů a kaseinátů (85/503/EHS) KOMISE EVROPSKÝCH

Více

Úloha č. 9 Stanovení hydroxidu a uhličitanu vedle sebe dle Winklera

Úloha č. 9 Stanovení hydroxidu a uhličitanu vedle sebe dle Winklera Úloha č. 9 Stanovení hydroxidu a uhličitanu vedle sebe dle Winklera Princip Jde o klasickou metodu kvantitativní chemické analýzy. Uhličitan vedle hydroxidu se stanoví ve dvou alikvotních podílech zásobního

Více

NEUTRALIZAČNÍ ODMĚRNÁ ANALÝZA (TITRACE)

NEUTRALIZAČNÍ ODMĚRNÁ ANALÝZA (TITRACE) NEUTRALIZAČNÍ ODMĚRNÁ ANALÝZA (TITRACE) Cíle a princip: Stanovit TITR (přesnou koncentraci) odměrného roztoku kyseliny nebo zásady pomocí známé přesné koncentrace již stanoveného odměrného roztoku. Podstatou

Více

KARBOXYLOVÉ KYSELINY

KARBOXYLOVÉ KYSELINY LABORATORNÍ PRÁCE Č. 28 KARBOXYLOVÉ KYSELINY PRINCIP Karboxylové kyseliny jsou látky, které ve své molekule obsahují jednu nebo více karboxylových skupin. Odvozují se od nich dva typy derivátů, substituční

Více

Název: Redoxní titrace - manganometrie

Název: Redoxní titrace - manganometrie Název: Redoxní titrace - manganometrie Autor: RNDr. Markéta Bludská Název školy: Gymnázium Jana Nerudy, škola hl. města Prahy Předmět, mezipředmětové vztahy: chemie a její aplikace, matematika Ročník:

Více

STANOVENÍ CELKOVÉHO DUSÍKU A OBSAHU

STANOVENÍ CELKOVÉHO DUSÍKU A OBSAHU 1 Předmět a vymezení SOP 2.3 je určen pro stanovení obsahu celkového dusíku kjeldahlovou metodou pomocí blokové mineralizace, destilace vodní parou s následnou titrací vzorku pomocí systému FOSS Analytical

Více

Ústřední komise Chemické olympiády. 50. ročník 2013/2014. OKRESNÍ KOLO kategorie D ŘEŠENÍ SOUTĚŽNÍCH ÚLOH

Ústřední komise Chemické olympiády. 50. ročník 2013/2014. OKRESNÍ KOLO kategorie D ŘEŠENÍ SOUTĚŽNÍCH ÚLOH Ústřední komise Chemické olympiády 50. ročník 2013/2014 OKRESNÍ KOLO kategorie D ŘEŠENÍ SOUTĚŽNÍCH ÚLOH TEORETICKÁ ČÁST (70 BODŮ) Informace pro hodnotitele Ve výpočtových úlohách jsou uvedeny dílčí výpočty

Více

Spektrofotometrické stanovení fosforečnanů ve vodách

Spektrofotometrické stanovení fosforečnanů ve vodách Spektrofotometrické stanovení fosforečnanů ve vodách Úkol: Spektrofotometricky stanovte obsah fosforečnanů ve vodě Chemikálie: 0,07165 g dihydrogenfosforečnan draselný KH 2 PO 4 75 ml kyselina sírová H

Více

Ústřední komise Chemické olympiády. 55. ročník 2018/2019 ŠKOLNÍ KOLO. Kategorie C ZADÁNÍ PRAKTICKÉ ČÁSTI (40 BODŮ)

Ústřední komise Chemické olympiády. 55. ročník 2018/2019 ŠKOLNÍ KOLO. Kategorie C ZADÁNÍ PRAKTICKÉ ČÁSTI (40 BODŮ) Ústřední komise Chemické olympiády 55. ročník 2018/2019 ŠKOLNÍ KOLO Kategorie C ZADÁNÍ PRAKTICKÉ ČÁSTI (40 BODŮ) PRAKTICKÁ ČÁST 40 BODŮ Autor RNDr. Jan Břížďala Gymnázium Třebíč RNDr. Jan Havlík, Ph.D.

Více

Ústřední komise Chemické olympiády. 56. ročník 2019/2020 ŠKOLNÍ KOLO. Kategorie A. Praktická část Zadání 40 bodů

Ústřední komise Chemické olympiády. 56. ročník 2019/2020 ŠKOLNÍ KOLO. Kategorie A. Praktická část Zadání 40 bodů Ústřední komise Chemické olympiády 56. ročník 2019/2020 ŠKOLNÍ KOLO Kategorie A Praktická část Zadání 40 bodů PRAKTICKÁ ČÁST 40 BODŮ Autor Doc. Ing. Petr Exnar, CSc. Technická univerzita v Liberci Recenze

Více

Jednotné pracovní postupy zkoušení krmiv STANOVENÍ OBSAHU SELENU METODOU ICP-OES

Jednotné pracovní postupy zkoušení krmiv STANOVENÍ OBSAHU SELENU METODOU ICP-OES Strana 1 STANOVENÍ OBSAHU SELENU METODOU ICP-OES 1 Rozsah a účel Postup specifikuje podmínky pro stanovení celkového obsahu selenu v minerálních krmivech a premixech metodou optické emisní spektrometrie

Více

Jednotné pracovní postupy zkoušení krmiv STANOVENÍ OBSAHU MĚDI, ŽELEZA, MANGANU A ZINKU METODOU FAAS

Jednotné pracovní postupy zkoušení krmiv STANOVENÍ OBSAHU MĚDI, ŽELEZA, MANGANU A ZINKU METODOU FAAS Národní referenční laboratoř Strana 1 STANOVENÍ OBSAHU MĚDI, ŽELEZA, MANGANU A ZINKU METODOU FAAS 1 Účel a rozsah Tato metoda specifikuje podmínky pro stanovení obsahu mědi, manganu, zinku a železa ve

Více

Jednotné pracovní postupy zkoušení krmiv STANOVENÍ OBSAHU DRASLÍKU, SODÍKU, HOŘČÍKU A VÁPNÍKU METODOU FAAS/FAES

Jednotné pracovní postupy zkoušení krmiv STANOVENÍ OBSAHU DRASLÍKU, SODÍKU, HOŘČÍKU A VÁPNÍKU METODOU FAAS/FAES Národní referenční laboratoř Strana 1 STANOVENÍ OBSAHU DRASLÍKU, SODÍKU, HOŘČÍKU A VÁPNÍKU METODOU FAAS/FAES 1 Účel a rozsah Tato metoda umožňuje stanovení draslíku, sodíku, hořčíku a vápníku v premixech

Více

Ústřední komise Chemické olympiády. 55. ročník 2018/2019 KRAJSKÉ KOLO. Kategorie E ZADÁNÍ PRAKTICKÉ ČÁSTI (50 BODŮ)

Ústřední komise Chemické olympiády. 55. ročník 2018/2019 KRAJSKÉ KOLO. Kategorie E ZADÁNÍ PRAKTICKÉ ČÁSTI (50 BODŮ) Ústřední komise Chemické olympiády 55. ročník 2018/2019 KRAJSKÉ KOLO Kategorie E ZADÁNÍ PRAKTICKÉ ČÁSTI (50 BODŮ) Úloha 1 Stanovení Bi 3+ a Zn 2+ ve směsi 50 bodů Chelatometricky lze stanovit ionty samostatně,

Více

Jednotné pracovní postupy zkoušení krmiv STANOVENÍ OBSAHU ARSENU METODOU ICP-MS

Jednotné pracovní postupy zkoušení krmiv STANOVENÍ OBSAHU ARSENU METODOU ICP-MS Národní referenční laboratoř Strana 1 STANOVENÍ OBSAHU ARSENU METODOU ICP-MS 1 Rozsah a účel Metoda specifikuje podmínky pro stanovení obsahu arsenu v krmivech metodou hmotnostní spektrometrie s indukčně

Více

Chelatometrie. Stanovení tvrdosti vody

Chelatometrie. Stanovení tvrdosti vody Chelatometrie Stanovení tvrdosti vody CHELATOMETRIE Cheláty (vnitřně komplexní sloučeniny; řecky chelé = klepeto) jsou komplexní sloučeniny, kde centrální ion je členem jednoho nebo více vznikajících kruhů.

Více

Ústřední komise Chemické olympiády. 55. ročník 2018/2019 KRAJSKÉ KOLO. Kategorie A ZADÁNÍ PRAKTICKÉ ČÁSTI (40 BODŮ) Časová náročnost 120 minut

Ústřední komise Chemické olympiády. 55. ročník 2018/2019 KRAJSKÉ KOLO. Kategorie A ZADÁNÍ PRAKTICKÉ ČÁSTI (40 BODŮ) Časová náročnost 120 minut Ústřední komise Chemické olympiády 55. ročník 2018/2019 KRAJSKÉ KOLO Kategorie A ZADÁNÍ PRAKTICKÉ ČÁSTI (40 BODŮ) Časová náročnost 120 minut Úloha 1 Příprava Mohrovy soli 15 bodů Mezi podvojné soli patří

Více

Název: Standardizace roztoku manganistanu

Název: Standardizace roztoku manganistanu Název: Standardizace roztoku manganistanu Autor: RNDr. Markéta Bludská Název školy: Gymnázium Jana Nerudy, škola hl. města Prahy Předmět, mezipředmětové vztahy: chemie a její aplikace, matematika Ročník:

Více

Ústřední komise Chemické olympiády. 55. ročník 2018/2019 ŠKOLNÍ KOLO. Kategorie A ZADÁNÍ PRAKTICKÉ ČÁSTI (40 BODŮ)

Ústřední komise Chemické olympiády. 55. ročník 2018/2019 ŠKOLNÍ KOLO. Kategorie A ZADÁNÍ PRAKTICKÉ ČÁSTI (40 BODŮ) Ústřední komise Chemické olympiády 55. ročník 2018/2019 ŠKOLNÍ KOLO Kategorie A ZADÁNÍ PRAKTICKÉ ČÁSTI (40 BODŮ) PRAKTICKÁ ČÁST 40 BODŮ Autor Mgr. Filip Smrčka Masarykova univerzita, Brno prof. RNDr. Přemysl

Více

U Ústav procesní a zpracovatelské techniky FS ČVUT. Laboratorní úloha B/3. Stanovení koncentrace složky v roztoku pomocí indikátoru

U Ústav procesní a zpracovatelské techniky FS ČVUT. Laboratorní úloha B/3. Stanovení koncentrace složky v roztoku pomocí indikátoru Laboratorní úloha B/3 Stanovení koncentrace složky v roztoku pomocí indikátoru Úkol: A. Stanovte koncentraci H 2 SO 4 v dodaném vzorku roztoku pomocí indikátoru. ze e Pomocí indikátoru a barevného přechodu

Více

METODICKÉ MOŽNOSTI STANOVENÍ PROTEINŮ V KREVNÍM SÉRU

METODICKÉ MOŽNOSTI STANOVENÍ PROTEINŮ V KREVNÍM SÉRU METODICKÉ MOŽNOSTI STANOVENÍ PROTEINŮ V KREVNÍM SÉRU 1. STANOVENÍ CELKOVÉHO DUSÍKU (BÍLKOVIN) V KREVNÍM SÉRU POMOCÍ KJELDAHLOVY METODY Princip : Základem je mineralizace organických látek při varu s kyselinou

Více

53. ročník 2016/2017

53. ročník 2016/2017 Ústřední komise Chemické olympiády 53. ročník 2016/2017 OKRESNÍ KOLO kategorie D ZADÁNÍ PRAKTICKÉ ČÁSTI časová náročnost: 90 minut Úloha 1 Yamadův univerzální indikátor 30 bodů Úvod Univerzální acidobazické

Více

Odměrná analýza, volumetrie

Odměrná analýza, volumetrie Odměrná analýza, volumetrie metoda založená na měření objemu metoda absolutní: stanovení analytu ze změřeného objemu roztoku činidla o přesně známé koncentraci, který je zapotřebí k úplné a stechiometricky

Více

CHEMIE Pracovní list č.3 žákovská verze Téma: Acidobazická titrace Mgr. Lenka Horutová Student a konkurenceschopnost

CHEMIE Pracovní list č.3 žákovská verze Téma: Acidobazická titrace Mgr. Lenka Horutová Student a konkurenceschopnost www.projektsako.cz CHEMIE Pracovní list č.3 žákovská verze Téma: Acidobazická titrace Lektor: Projekt: Reg. číslo: Mgr. Lenka Horutová Student a konkurenceschopnost CZ.1.07/1.1.07/03.0075 Teorie: Základem

Více

Stanovení složení mastných kyselin

Stanovení složení mastných kyselin LABORATOŘ ANALÝZY POTRAVIN A PŘÍRODNÍCH PRODUKTŮ Stanovení složení mastných kyselin (metoda: plynová chromatografie s plamenovým ionizačním detektorem) Garant úlohy: Ing. Jana Kohoutková, Ph.D. 1 Obsah

Více

Ústřední komise Chemické olympiády. 55. ročník 2018/2019 ŠKOLNÍ KOLO. Kategorie B ZADÁNÍ PRAKTICKÉ ČÁSTI (40 BODŮ)

Ústřední komise Chemické olympiády. 55. ročník 2018/2019 ŠKOLNÍ KOLO. Kategorie B ZADÁNÍ PRAKTICKÉ ČÁSTI (40 BODŮ) Ústřední komise Chemické olympiády 55. ročník 2018/2019 ŠKOLNÍ KOLO Kategorie B ZADÁNÍ PRAKTICKÉ ČÁSTI (40 BODŮ) PRAKTICKÁ ČÁST 40 BODŮ Autor Bc. Lukáš Tomaník VŠCHT Praha RNDr. Petr Holzhauser, Ph.D.

Více

Neutralizační (acidobazické) titrace

Neutralizační (acidobazické) titrace Neutralizační (acidobazické) titrace Neutralizační titrace jsou založeny na reakci mezi kyselinou a zásadou. V podstatě se vždy jedná o reakci iontů H + s ionty OH - podle schematu: H + + OH - H O V průběhu

Více

RUŠENÁ KRYSTALIZACE A SUBLIMACE

RUŠENÁ KRYSTALIZACE A SUBLIMACE LABORATORNÍ PRÁCE Č. 5 RUŠENÁ KRYSTALIZACE A SUBLIMACE KRYSTALIZACE PRINCIP Krystalizace je důležitý postup při získávání čistých tuhých látek z jejich roztoků. Tuhá látka se rozpustí ve vhodném rozpouštědle.

Více

Ústřední komise Chemické olympiády. 55. ročník 2018/2019 ŠKOLNÍ KOLO. Kategorie B ZADÁNÍ PRAKTICKÉ ČÁSTI (40 BODŮ)

Ústřední komise Chemické olympiády. 55. ročník 2018/2019 ŠKOLNÍ KOLO. Kategorie B ZADÁNÍ PRAKTICKÉ ČÁSTI (40 BODŮ) Ústřední komise Chemické olympiády 55. ročník 2018/2019 ŠKOLNÍ KOLO Kategorie B ZADÁNÍ PRAKTICKÉ ČÁSTI (40 BODŮ) PRAKTICKÁ ČÁST 40 BODŮ Autor Bc. Lukáš Tomaník VŠCHT Praha RNDr. Petr Holzhauser, Ph.D.

Více

Analytické experimenty vhodné do školní výuky

Analytické experimenty vhodné do školní výuky Univerzita Karlova v Praze Přírodovědecká fakulta Katedra učitelství a didaktiky chemie a Katedra analytické chemie Kurs: Současné pojetí experimentální výuky chemie na ZŠ a SŠ Analytické experimenty vhodné

Více

Jednotné pracovní postupy zkoušení krmiv STANOVENÍ OBSAHU KADMIA A OLOVA METODOU FAAS

Jednotné pracovní postupy zkoušení krmiv STANOVENÍ OBSAHU KADMIA A OLOVA METODOU FAAS Národní referenční laboratoř Strana 1 STANOVENÍ OBSAHU KADMIA A OLOVA METODOU FAAS 1 Rozsah a účel Metoda specifikuje podmínky pro stanovení Cd a Pb v krmivech a minerálních premixech. Stanovení je určeno

Více

Jednotné pracovní postupy zkoušení krmiv STANOVENÍ OBSAHU SEMDURAMICINU METODOU HPLC

Jednotné pracovní postupy zkoušení krmiv STANOVENÍ OBSAHU SEMDURAMICINU METODOU HPLC Strana 1 STANOVENÍ OBSAHU SEMDURAMICINU METODOU HPLC 1 Rozsah a účel Postup specifikuje podmínky pro stanovení obsahu semduramicinu v krmivech metodou vysokoúčinné kapalinové chromatografie (HPLC) v koncentračním

Více

I N V E S T I C E D O R O Z V O J E V Z D Ě L Á V Á N Í LABORATORNÍ PRÁCE Č. 6 PRÁCE S PLYNY

I N V E S T I C E D O R O Z V O J E V Z D Ě L Á V Á N Í LABORATORNÍ PRÁCE Č. 6 PRÁCE S PLYNY LABORATORNÍ PRÁCE Č. 6 PRÁCE S PLYNY Mezi nejrozšířenější práce s plyny v laboratoři patří příprava a důkazy oxidu uhličitého CO 2, kyslíku O 2, vodíku H 2, oxidu siřičitého SO 2 a amoniaku NH 3. Reakcí

Více

215.1.19 ČÍSLO KYSELOSTI

215.1.19 ČÍSLO KYSELOSTI 215.1.19 ČÍSLO KYSELOSTI ÚVOD Stanovení čísla kyselosti patří k základním normovaným metodám hodnocení ropných produktů. Tento návod je vytvořen podle norem IP 177/96 a ASTM D66489. Tyto normy specifikují

Více

Laboratorní cvičení z lékařské chemie II

Laboratorní cvičení z lékařské chemie II Laboratorní cvičení z lékařské chemie II 1. ročník, všeobecné lékařství Ústav lékařské chemie a biochemie Lékařská fakulta v Plzni, Univerzita Karlova Jméno: Potvrzení o účasti na praktikách Studijní skupina:

Více

ODMĚRNÁ ANALÝZA - TITRACE

ODMĚRNÁ ANALÝZA - TITRACE LABORATORNÍ PRÁCE Č. 35 ODMĚRNÁ ANALÝZA - TITRACE PRINCIP Odměrnou analýzou (titrací) se stanovuje obsah určité složky ve vzorku. Podstatou odměrného stanovení je chemická reakce mezi odměrným roztokem

Více

Praktické ukázky analytických metod ve vinařství

Praktické ukázky analytických metod ve vinařství Praktické ukázky analytických metod ve vinařství Ing. Mojmír Baroň Stanovení v moštu Stanovení ph a veškerých titrovatelných kyselin Stanovení ph Princip: Hodnota ph je záporný dekadický logaritmus aktivity

Více

Ústřední komise Chemické olympiády. 55. ročník 2018/2019 NÁRODNÍ KOLO. Kategorie E. Zadání praktické části Úloha 2 (30 bodů)

Ústřední komise Chemické olympiády. 55. ročník 2018/2019 NÁRODNÍ KOLO. Kategorie E. Zadání praktické části Úloha 2 (30 bodů) Ústřední komise Chemické olympiády 55. ročník 2018/2019 NÁRODNÍ KOLO Kategorie E Zadání praktické části Úloha 2 (30 bodů) PRAKTICKÁ ČÁST 30 BODŮ Úloha 2 Stanovení Cu 2+ spektrofotometricky 30 bodů Cu 2+

Více

Gymnázium a Střední odborná škola, Rokycany, Mládežníků 1115

Gymnázium a Střední odborná škola, Rokycany, Mládežníků 1115 Gymnázium a Střední odborná škola, Rokycany, Mládežníků 1115 Číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.0410 Číslo šablony: 19 Název materiálu: Ročník: Identifikace materiálu: Jméno autora: Předmět: Tématický celek:

Více

Jednotné pracovní postupy zkoušení krmiv STANOVENÍ OBSAHU VITAMÍNU D METODOU LC/MS

Jednotné pracovní postupy zkoušení krmiv STANOVENÍ OBSAHU VITAMÍNU D METODOU LC/MS Národní referenční laboratoř Strana 1 STANOVENÍ OBSAHU VITAMÍNU D METODOU LC/MS 1 Účel a rozsah Tento postup specifikuje podmínky pro stanovení vitamínu D3 v krmivech metodou LC/MS. 2 Princip Zkušební

Více

U Ústav procesní a zpracovatelské techniky FS ČVUT. Laboratorní úloha B/2. Stanovení koncentrace složky v roztoku vodivostním měřením

U Ústav procesní a zpracovatelské techniky FS ČVUT. Laboratorní úloha B/2. Stanovení koncentrace složky v roztoku vodivostním měřením Laboratorní úloha B/2 Stanovení koncentrace složky v roztoku vodivostním měřením Úkol: A. Stanovte vodivostním měřením koncentraci H 2 SO 4 v dodaném vzorku roztoku. Zjistěte vodivostním měřením body konduktometrické

Více

Laboratorní cvičení z kinetiky chemických reakcí

Laboratorní cvičení z kinetiky chemických reakcí Laboratorní cvičení z kinetiky chemických reakcí LABORATORNÍ CVIČENÍ 1. Téma: Ovlivňování průběhu reakce změnou koncentrace látek. podmínek průběhu reakce. Jednou z nich je změna koncentrace výchozích

Více

Stanovení koncentrace složky v roztoku vodivostním měřením

Stanovení koncentrace složky v roztoku vodivostním měřením Laboratorní úloha B/2 Stanovení koncentrace složky v roztoku vodivostním měřením Úkol: A. Stanovte vodivostním měřením koncentraci HCl v dodaném vzorku roztoku. Zjistěte vodivostním měřením body konduktometrické

Více

Jednotné pracovní postupy zkoušení krmiv Stanovení obsahu celkového a volného tryptofanu metodou HPLC

Jednotné pracovní postupy zkoušení krmiv Stanovení obsahu celkového a volného tryptofanu metodou HPLC Strana 1 STANOVENÍ OBSAHU CELKOVÉHO A VOLNÉHO TRYPTOFANU METODOU HPLC 1 Rozsah a účel Metoda specifikuje podmínky pro stanovení obsahu celkového a volného tryptofanu v krmivech metodou vysokoúčinné kapalinové

Více

LABORATORNÍ STANOVENÍ SÍRANŮ VE VODNÉM ROZTOKU

LABORATORNÍ STANOVENÍ SÍRANŮ VE VODNÉM ROZTOKU LABORATORNÍ STANOVENÍ SÍRANŮ VE VODNÉM ROZTOKU Cílem práce je stanovit koncentraci síranů v neznámém vzorku postupem A, B a C a porovnat jednotlivé metody mezi sebou. Protokol musí osahovat veškeré výpočty

Více

Stanovení celkové kyselosti nápojů potenciometrickou titrací

Stanovení celkové kyselosti nápojů potenciometrickou titrací Stanovení celkové kyselosti nápojů potenciometrickou titrací Princip metody U acidobazických titrací se využívají dva druhy indikace bodu ekvivalence - vizuální a instrumentální. K vizuální indikaci bodu

Více

Jednotné pracovní postupy zkoušení krmiv STANOVENÍ OBSAHU MYKOTOXINŮ METODOU LC-MS - FUMONISIN B 1 A B 2

Jednotné pracovní postupy zkoušení krmiv STANOVENÍ OBSAHU MYKOTOXINŮ METODOU LC-MS - FUMONISIN B 1 A B 2 Národní referenční laboratoř Strana 1 STANOVENÍ OBSAHU MYKOTOXINŮ METODOU LC-MS - FUMONISIN B 1 A B 2 1 Rozsah a účel Metoda je vhodná pro stanovení fumonisinů B 1 a B 2 v krmivech. 2 Princip Fumonisiny

Více

Střední průmyslová škola, Karviná. Protokol o zkoušce

Střední průmyslová škola, Karviná. Protokol o zkoušce č.1 Stanovení dusičnanů ve vodách fotometricky Předpokládaná koncentrace 5 20 mg/l navážka KNO 3 (g) Příprava kalibračního standardu Kalibrace slepý vzorek kalibrační roztok 1 kalibrační roztok 2 kalibrační

Více

Projekt Pospolu. Stanovení jílovitých podílů podle ČSN EN A1 Zkouška s methylenovou modří

Projekt Pospolu. Stanovení jílovitých podílů podle ČSN EN A1 Zkouška s methylenovou modří Projekt Pospolu Stanovení jílovitých podílů podle ČSN EN 933-9+A1 Zkouška s methylenovou modří Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Tomáš Táborský. Jako jedna z hlavních složek

Více

Dovednosti/Schopnosti. - orientuje se v ČL, který vychází z Evropského lékopisu;

Dovednosti/Schopnosti. - orientuje se v ČL, který vychází z Evropského lékopisu; Jednotka učení 4a: Stanovení obsahu Ibuprofenu 1. diferencování pracovního úkolu Handlungswissen Charakteristika pracovní činnosti Pracovní postup 2. HINTERFRAGEN 3. PŘIŘAZENÍ... Sachwissen Charakteristika

Více

Toto nařízení vstupuje v platnost dvacátým dnem po vyhlášení v Úředním věstníku Evropské unie.

Toto nařízení vstupuje v platnost dvacátým dnem po vyhlášení v Úředním věstníku Evropské unie. 20.2.2007 Úřední věstník Evropské unie L 51/7 NAŘÍZENÍ KOMISE (ES) č. 162/2007 ze dne 1. února 2007, kterým se mění nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 2003/2003 o hnojivech za účelem přizpůsobení

Více

STANOVENÍ SIŘIČITANŮ VE VÍNĚ

STANOVENÍ SIŘIČITANŮ VE VÍNĚ STANOVENÍ SIŘIČITANŮ VE VÍNĚ CÍLE ÚLOHY: seznámit se s principy izotachoforézy a jodometrické titrace kvantitativně stanovit siřičitany v bílém víně oběma metodami POUŽITÉ VYBAVENÍ: Chemikálie: ITP 10mM

Více

Laboratorní práce č. 4

Laboratorní práce č. 4 Jméno Body Laboratorní práce č. 4 Úloha 1: Chelatometrické stanovení celkové tvrdosti vody Uveďte spotřeby odměrného roztoku Chelatonu 3 a jejich aritmetický průměr. Titrace # 1 2 3 Průměr Spotřeba / ml

Více

Stanovení koncentrace Ca 2+ a tvrdost vody

Stanovení koncentrace Ca 2+ a tvrdost vody Laboratorní úloha B/4 Stanovení koncentrace Ca 2+ a tvrdost vody Úkol: A. Stanovte koncentraci iontů Ca 2+ v mg/l ve vzorku a určete tvrdost vody. Pomocí indikátoru a barevného přechodu stanovte bod ekvivalence

Více

Univerzita Pardubice 8. licenční studium chemometrie

Univerzita Pardubice 8. licenční studium chemometrie Univerzita Pardubice 8. licenční studium chemometrie Statistické zpracování dat při managementu jakosti Semestrální práce Výpočet nejistoty analytického stanovení Ing. Jan Balcárek, Ph.D. vedoucí Centrálních

Více

Stanovení silných kyselin potenciometrickou titrací

Stanovení silných kyselin potenciometrickou titrací Úloha č. Stanovení silných kyselin potenciometrickou titrací Princip Potenciometrické titrace jsou jednou z nejrozšířenějších elektrochemických metod kvantitativního stanovení látek. V potenciometrické

Více

ČESKÁ TECHNICKÁ NORMA

ČESKÁ TECHNICKÁ NORMA ČESKÁ TECHNICKÁ NORMA ICS 13.030.20 2001 Charakterizace kalů - Stanovení dusíku podle Kjeldahla ČSN EN 13342 75 8020 Září Characterization of sludges - Determination of Kjeldahl nitrogen Caractérisation

Více

Úloha č. 2.: Jodometrické a elektrogravimetrické stanovení mědi

Úloha č. 2.: Jodometrické a elektrogravimetrické stanovení mědi Fakulta technologická, UTB ve Zlíně 1 Úloha č. 2.: Jodometrické a elektrogravimetrické stanovení mědi Klíčová slova: Jodometrie, Elektrolýza, Faradayovy zákony, gravimetrie, iont, elektroda I. Elektrogravimetrického

Více

53. ročník 2016/2017

53. ročník 2016/2017 Ústřední komise Chemické olympiády 53. ročník 2016/2017 OKRESNÍ KOLO kategorie D ŘEŠENÍ PRAKTICKÉ ČÁSTI časová náročnost: 90 minut Úloha 1 Yamadův univerzální indikátor 30 bodů Úkoly: 1. Doplněná Tabulka

Více

Ústřední komise Chemické olympiády. 53. ročník 2016/2017. KRAJSKÉ KOLO kategorie C. ŘEŠENÍ PRAKTICKÉ ČÁSTI (40 bodů) časová náročnost: 120 minut

Ústřední komise Chemické olympiády. 53. ročník 2016/2017. KRAJSKÉ KOLO kategorie C. ŘEŠENÍ PRAKTICKÉ ČÁSTI (40 bodů) časová náročnost: 120 minut Ústřední komise Chemické olympiády 53. ročník 2016/2017 KRAJSKÉ KOLO kategorie C ŘEŠENÍ PRAKTICKÉ ČÁSTI (40 bodů) časová náročnost: 120 minut Úloha 1 Rychlá příprava mědi 20 bodů 1. Fe + CuSO 4 Cu + FeSO

Více

Ministerstvo školství, mládeže a tělovýchovy Ústřední komise Chemické olympiády. 46. ročník 2009/2010. KRAJSKÉ KOLO kategorie D

Ministerstvo školství, mládeže a tělovýchovy Ústřední komise Chemické olympiády. 46. ročník 2009/2010. KRAJSKÉ KOLO kategorie D Ministerstvo školství, mládeže a tělovýchovy Ústřední komise Chemické olympiády 46. ročník 2009/2010 KRAJSKÉ KOLO kategorie D ŘEŠENÍ SOUTĚŽNÍCH ÚLOH TEORETICKÁ ČÁST (60 bodů) Úloha 1 Vlastnosti prvků 26

Více

téma: Halogeny-úvod autor: Ing. František Krejčí, CSc. cíl praktika: žáci si osvojí znalosti z chemie halogenů doba trvání: 2 h

téma: Halogeny-úvod autor: Ing. František Krejčí, CSc. cíl praktika: žáci si osvojí znalosti z chemie halogenů doba trvání: 2 h téma: Halogeny-úvod cíl praktika: žáci si osvojí znalosti z chemie halogenů pomůcky: psací potřeby popis aktivit: Žáci si osvojí problematiku halogenů, popíší jejich elektronovou konfiguraci a z ní vyvodí

Více

Jednotné pracovní postupy zkoušení krmiv Vydání 1 STANOVENÍ OBSAHU KADMIA A OLOVA METODOU AAS-ETA

Jednotné pracovní postupy zkoušení krmiv Vydání 1 STANOVENÍ OBSAHU KADMIA A OLOVA METODOU AAS-ETA Strana 1 STANOVENÍ OBSAHU KADMIA A OLOVA METODOU AAS-ETA 1 Rozsah a účel Tato metoda specifikuje podmínky pro stanovení kadmia a olova v krmivech. Mez stanovitelnosti metody závisí na matrici vzorku stejně

Více

CZ.1.07/1.1.28/

CZ.1.07/1.1.28/ Projekt: Zavádění moderních trendů do výuky potravinářské chemie Reg.č.: CZ.1.07/1.1.28/01.0024 Výukový materiál pro obor Technologie potravin ANALYTICKÁ CHEMIE 2. ročník Autor: Ing. Dana Kovaříková V

Více

Úloha č. 8 POTENCIOMETRICKÁ TITRACE. Stanovení silných kyselin alkalimetrickou titrací s potenciometrickou indikací bodu ekvivalence

Úloha č. 8 POTENCIOMETRICKÁ TITRACE. Stanovení silných kyselin alkalimetrickou titrací s potenciometrickou indikací bodu ekvivalence 1 Princip Úloha č. 8 POTENCIOMETRICKÁ TITRACE Stanovení silných kyselin alkalimetrickou titrací s potenciometrickou indikací bodu ekvivalence Nepřímá potenciometrie potenciometrická titrace se využívá

Více

volumetrie (odměrná analýza)

volumetrie (odměrná analýza) volumetrie (odměrná analýza) Metody odměrné analýzy jsou založeny na stanovení obsahu látky ve vzorku vypočteného z objemu odměrného roztoku titračního činidla potřebného ke kvantitativnímu zreagování

Více

Název: Titrace Savo. Autor: RNDr. Markéta Bludská. Název školy: Gymnázium Jana Nerudy, škola hl. města Prahy

Název: Titrace Savo. Autor: RNDr. Markéta Bludská. Název školy: Gymnázium Jana Nerudy, škola hl. města Prahy Název: Titrace Savo Autor: RNDr. Markéta Bludská Název školy: Gymnázium Jana Nerudy, škola hl. města Prahy Předmět, mezipředmětové vztahy: chemie a její aplikace, matematika Ročník: 3., ChS (1. ročník

Více

KOMPLEXOMETRIE C C H 2

KOMPLEXOMETRIE C C H 2 Úloha č. 11 KOMPLEXOMETRIE Princip Při komplexotvorných reakcích vznikají komplexy sloučeniny, v nichž se k centrálnímu atomu nebo iontu vážou ligandy donor-akceptorovou (koordinační) vazbou. entrální

Více

Sešit pro laboratorní práci z chemie

Sešit pro laboratorní práci z chemie Sešit pro laboratorní práci z chemie téma: Příprava roztoků a měření ph autor: ing. Alena Dvořáková vytvořeno při realizaci projektu: Inovace školního vzdělávacího programu biologie a chemie registrační

Více

P + D PRVKY Laboratorní práce

P + D PRVKY Laboratorní práce Téma: Reakce sloučenin zinku P + D PRVKY Laboratorní práce Pozn: Výsledky úkolu 1 zapisujte až po 14 dnech. Úkol 4 provádějte pouze pod dohledem učitele. Úkol 1: Připravte 5 gramů bílé skalice. Bílá skalice

Více

Reakce kyselin a zásad

Reakce kyselin a zásad seminář 6. 1. 2011 Chemie Reakce kyselin a zásad Známe několik teorií, které charakterizují definují kyseliny a zásady. Nejstarší je Arrheniova teorie, která je platná pro vodné prostředí, podle které

Více

Laboratorní pomůcky, chemické nádobí

Laboratorní pomůcky, chemické nádobí Laboratorní pomůcky, chemické nádobí Laboratorní sklo: měkké (tyčinky, spojovací trubice, kapiláry) tvrdé označení SIMAX (většina varného a odměrného skla) Zahřívání skla: Tenkostěnné nádoby (kádinky,

Více

Jednotné pracovní postupy zkoušení krmiv STANOVENÍ OBSAHU 5-VINYL - 2-THIOOXAZOLIDONU (GOITRINU) METODOU GC

Jednotné pracovní postupy zkoušení krmiv STANOVENÍ OBSAHU 5-VINYL - 2-THIOOXAZOLIDONU (GOITRINU) METODOU GC Národní referenční laboratoř Strana 1 STANOVENÍ OBSAHU 5-VINYL - 2-THIOOXAZOLIDONU (GOITRINU) METODOU GC 1 Rozsah a účel Metoda specifikuje podmínky pro stanovení vinylthiooxazolidonu (dále VOT) v krmivech.

Více

KOMPLEXOMETRIE C C H 2

KOMPLEXOMETRIE C C H 2 Úloha č. 11 KOMPLEXOMETRIE Princip Při komplexotvorných reakcích vznikají komplexy sloučeniny, v nichž se k centrálnímu atomu nebo iontu vážou ligandy donor-akceptorovou (koordinační) vazbou. entrální

Více

Ústřední komise Chemické olympiády. 53. ročník 2016/2017. KRAJSKÉ KOLO kategorie C. ZADÁNÍ PRAKTICKÉ ČÁSTI (40 BODŮ) časová náročnost: 120 minut

Ústřední komise Chemické olympiády. 53. ročník 2016/2017. KRAJSKÉ KOLO kategorie C. ZADÁNÍ PRAKTICKÉ ČÁSTI (40 BODŮ) časová náročnost: 120 minut Ústřední komise Chemické olympiády 53. ročník 2016/2017 KRAJSKÉ KOLO kategorie C ZADÁNÍ PRAKTICKÉ ČÁSTI (40 BODŮ) časová náročnost: 120 minut Zadání praktické části krajského kola ChO kat. C 2016/2017

Více

NOVÉ NÁMĚTY PRO DEMONSTRAČNÍ POKUSY. Ondřej Maca, Tereza Kudrnová

NOVÉ NÁMĚTY PRO DEMONSTRAČNÍ POKUSY. Ondřej Maca, Tereza Kudrnová NOVÉ NÁMĚTY PRO DEMONSTRAČNÍ POKUSY Ondřej Maca, Tereza Kudrnová HUSTÝ DÝM 1) pro koho: 1. ročník čtyřletého gymnázia 2) zařazení do učiva: vlastnosti látek; halogeny; pentely 3) pomůcky: zkumavka se zátkou,

Více

Ústřední komise Chemické olympiády. 55. ročník 2018/2019 NÁRODNÍ KOLO. Kategorie E. Zadání praktické části Úloha 1 (20 bodů)

Ústřední komise Chemické olympiády. 55. ročník 2018/2019 NÁRODNÍ KOLO. Kategorie E. Zadání praktické části Úloha 1 (20 bodů) Ústřední komise Chemické olympiády 55. ročník 2018/2019 NÁRODNÍ KOLO Kategorie E Zadání praktické části Úloha 1 (20 bodů) PRAKTICKÁ ČÁST 20 BODŮ Úloha 1 Stanovení Ni 2+ a Ca 2+ ve směsi konduktometricky

Více

LABORATOŘ ANALÝZY POTRAVIN A PŘÍRODNÍCH PRODUKTŮ

LABORATOŘ ANALÝZY POTRAVIN A PŘÍRODNÍCH PRODUKTŮ LABORATOŘ ANALÝZY POTRAVIN A PŘÍRODNÍCH PRODUKTŮ Stanovení minerálních látek (metody: atomová absorpční spektrometrie, spektrofotometrie, titrace) Garant úlohy: prof. Dr. Ing. Richard Koplík Požadované

Více

Jednotné pracovní postupy zkoušení krmiv STANOVENÍ OBSAHU MYKOTOXINŮ METODOU LC-MS - aflatoxin B1, B2, G1 a G2

Jednotné pracovní postupy zkoušení krmiv STANOVENÍ OBSAHU MYKOTOXINŮ METODOU LC-MS - aflatoxin B1, B2, G1 a G2 Národní referenční laboratoř Strana 1 STANOVENÍ OBSAHU MYKOTOXINŮ METODOU LC-MS - aflatoxin B1, B2, G1 a G2 1 Rozsah a účel Metoda je vhodná pro stanovení aflatoxinů B1, B2, G1 a G2 v krmivech. 2 Princip

Více

Inovace bakalářského studijního oboru Aplikovaná chemie CZ.1.07/2.2.00/ Výpočty z chemických vzorců

Inovace bakalářského studijního oboru Aplikovaná chemie CZ.1.07/2.2.00/ Výpočty z chemických vzorců Výpočty z chemických vzorců 1. Hmotnost kyslíku je 80 g. Vypočítejte : a) počet atomů kyslíku ( 3,011 10 atomů) b) počet molů kyslíku (2,5 mol) c) počet molekul kyslíku (1,505 10 24 molekul) d) objem (dm

Více

METODICKÝ POKYN MŽP pro stanovení obsahu rtuti (Hg) a kadmia (Cd) v přenosných bateriích nebo akumulátorech

METODICKÝ POKYN MŽP pro stanovení obsahu rtuti (Hg) a kadmia (Cd) v přenosných bateriích nebo akumulátorech METODICKÝ POKYN MŽP pro stanovení obsahu rtuti (Hg) a kadmia (Cd) v přenosných bateriích nebo akumulátorech 1. Úvod:... 1 2. Podstata zkoušky... 2 2.1 Potřeby a pomůcky:... 2 2.1.1 Nářadí:... 2 2.1.2 Laboratorní

Více

CHSK. Pro hodnocení kvality vod obvykle postačí základní sumární ukazatele. Pro organické látky se jedná zejména o ukazatele:

CHSK. Pro hodnocení kvality vod obvykle postačí základní sumární ukazatele. Pro organické látky se jedná zejména o ukazatele: CHSK Ve vodách mohou být obsažené různé organické látky v širokém rozmezí koncentrací od stopových množství až po majoritní složky podle druhu vod. Vzhledem k této různorodosti se organické látky ve vodách

Více

FYZIKÁLNÍ A CHEMICKÝ ROZBOR PITNÉ VODY

FYZIKÁLNÍ A CHEMICKÝ ROZBOR PITNÉ VODY LABORATORNÍ PRÁCE Č. 13 FYZIKÁLNÍ A CHEMICKÝ ROZBOR PITNÉ VODY PRINCIP V přírodě se vyskytující voda není nikdy čistá, obsahuje vždy určité množství rozpuštěných látek, plynů a nerozpuštěných pevných látek.

Více

Obrázek 3: Zápis srážecí reakce

Obrázek 3: Zápis srážecí reakce VG STUDENT CHEMIE T É M A: SRÁŽENÍ, IZOLACE SRAŽENIN Vypracoval/a: Spolupracoval/a: Třída: Datum: ANOTACE: V této laboratorní práci se žáci seznámí s pojmem sraženina a srážení, provedou srážení jodidu

Více

Jednotné pracovní postupy zkoušení krmiv STANOVENÍ OBSAHU ARSENU METODOU AAS-HG

Jednotné pracovní postupy zkoušení krmiv STANOVENÍ OBSAHU ARSENU METODOU AAS-HG Národní referenční laboratoř Strana 1 STANOVENÍ OBSAHU ARSENU METODOU AAS-HG 1 Rozsah a účel Tento postup specifikuje podmínky pro stanovení obsahu arsenu v krmivech a minerálních premixech metodou atomové

Více

Elektroforéza v přítomnosti SDS SDS PAGE

Elektroforéza v přítomnosti SDS SDS PAGE Elektroforéza v přítomnosti SDS SDS PAGE Elektroforéza v přítomnosti SDS SDS PAGE je jednoduchá, rychlá a reprodukovatelná metoda pro kvalifikovanou charakterizaci a srovnání bílkovin.tato metoda separuje

Více

Základy analýzy potravin Přednáška 8. Důvody pro analýzu bílkovin v potravinách. určování původu suroviny, autenticita výrobku

Základy analýzy potravin Přednáška 8. Důvody pro analýzu bílkovin v potravinách. určování původu suroviny, autenticita výrobku BÍLKOVINY Důvody pro analýzu bílkovin v potravinách posuzování nutriční hodnoty celkový obsah bílkovin aminokyselinové složení bílkoviny, volné aminokyseliny obsah cizorodých nebo neplnohodnotných bílkovin

Více

N Laboratoř hydrobiologie a mikrobiologie

N Laboratoř hydrobiologie a mikrobiologie ÚSTAV TECHNOLOGIE VODY A PROSTŘEDÍ N217019 - Laboratoř hydrobiologie a mikrobiologie Název úlohy: Kultivační stanovení: Stanovení intestinálních enterokoků Vypracováno v rámci projektu: Inovace a restrukturalizace

Více

Vážení, odměřování objemů

Vážení, odměřování objemů Vážení, odměřování objemů Vážení K nezbytnému vybavení každé laboratoře patří váhy, pomocí kterých určujeme množství dané látky. Princip vážení je znám po staletí. Jde o srovnávací metodu, kdy se srovnává

Více

ODDĚLOVÁNÍ SLOŽEK SMĚSÍ, PŘÍPRAVA ROZTOKU URČITÉHO SLOŽENÍ

ODDĚLOVÁNÍ SLOŽEK SMĚSÍ, PŘÍPRAVA ROZTOKU URČITÉHO SLOŽENÍ ODDĚLOVÁNÍ SLOŽEK SMĚSÍ, PŘÍPRAVA ROZTOKU URČITÉHO SLOŽENÍ PaedDr. Ivana Töpferová Střední průmyslová škola, Mladá Boleslav, Havlíčkova 456 CZ.1.07/1.5.00/34.0861 MODERNIZACE VÝUKY Anotace: laboratorní

Více