ZPRÁVA O TRHU S MLÉKEM A MLÉKÁRENSKÝMI VÝROBKY

Transkript

1 Ročník XII., měsíčník, Ve Smečkách 33, Praha 1 tel.: , fax: tis.mleko@szif.cz ZPRÁVA O TRHU S MLÉKEM A MLÉKÁRENSKÝMI VÝROBKY Vývoj cen: Cena zemědělských výrobců ČR CZV mléko (říjen)... Cena průmyslových výrobců ČR CPV SOM (listopad)... CPV SPM (listopad)... CPV máslo blok (listopad). 9,16 Kč/l 59,09 Kč/kg 71,53 Kč/kg 91,14 Kč/kg Světová tržní cena západní Evropa FOB máslo (listopad) USD/t FOB SPM (listopad) USD/t FOB SOM (listopad) USD/t Obsah: Situace na domácím trhu. SZIF Charakteristika a průběh programů v rámci společné organizace trhu (SOT) s mlékem a mlékárenskými výrobky Situace v zahraničí.... Vývoj cen FOB a NC, nákup mléka graf... CPV mlékárenských výrobků;... Plnění kvót; ceny Slovensko... Aktuality Situace na domácím trhu Ceny zemědělských výrobců podle ČSÚ V říjnu 2014 pokračoval již šestiměsíční pokles ceny započatý v květnu po předchozím kontinuálním sedmnáctiměsíčním růstu. Cena rostla od listopadu 2012, kdy byla 7,54 Kč/l, až do dubna ,81 Kč/l. To je nárůst o 30,1 %. CZV v říjnu se již propadla pod cenu z května roku 2008 (9,18 Kč/l). Rekord stále drží cena z ledna roku 2008 (10,10 Kč/l), která nebyla dosud překonána a letošní říjnová cena byla 0,94 Kč pod její úrovní (v lednu 2008 dosáhla cena nejvyšší hodnoty minimálně za posledních 20 let). V říjnu 2014 se od prvovýrobců nakupovalo kravské mléko třídy Q. za 9,16 Kč/l, což je o 0,17 Kč/l méně než v září. Cena vzrostla v meziročním srovnání o 0,44 Kč (5,1 %) proti říjnu Mlékárny podle výkazu MZe 6-12 nakupovaly v říjnu mléko průměrně za 8,95 Kč/l (případný rozdíl proti CZV je způsoben rozdílnou specifikací, metodikou, a také jinou skupinou a počtem respondentů). Ceny placené zemědělcům podle krajů se v říjnu pohybovaly v rozmezí od 7,70 Kč/l do 11,54 Kč/l. Nejvyšší cena byla zaplacena v kraji Vysočina a nejnižší v Moravskoslezském kraji. Nejnižší průměrná cena byla placena v Olomouckém kraji 8,89 Kč/l a nejvyšší průměrná cena byla placena v Plzeňském a Ústeckém kraji, kde dosáhla hodnoty 9,56 Kč/l. Nákup mléka podle MZe 6-12 V říjnu mlékárny nakoupily (z ČR) tis. litrů mléka o tučnosti 3,89 % s průměrným obsahem bílkovin 3,47 % za průměrnou cenu 8,95 Kč/l. Říjnový nákup mléka byl ve srovnání s průměrným měsíčním nákupem ve třetím čtvrtletí roku 2014 podprůměrný (průměrný měsíční nákup ve třetím čtvrtletí činil tis. litrů). Průměrný měsíční nákup v roce 2013 byl ,8 tis. litrů, což je o 5 193,7 tis. litrů méně, než byl průměrný měsíční nákup v roce Ten byl ,5 tis. litrů mléka. Při porovnání říjnového nákupu mléka s nákupem v září došlo ke zvýšení nákupu o tis. litrů. To znamená nárůst o 1,3 %. Při meziročním srovnání došlo v říjnu 2014 ke zvýšení nákupu o 2,5 %, tedy o tis. litrů mléka. Roční trendy nákupu mléka jsou patrné z grafu na straně č. 7. Nákup mléka mlékárnami v zahraničí se v říjnu zvýšil. Došlo k nárůstu nákupu proti září o 152 tis. litrů na 258 tis. litrů o tučnosti 4,18 %. Nejnižší nákup mléka ze zahraničí od března 2006 (tehdy nebyl hlášen žádný nákup mléka ze zahraničí) byl uskutečněn v lednu 2014 (21 tis. litrů). Zatím nejvyšší nákup mléka v zahraničí byl uskutečněn v dubnu 2008, kdy mlékárny nakoupily tis. litrů mléka (tento údaj se sleduje od roku 2005). Celkem za rok 2013 nakoupily mlékárny v zahraničí tis. litrů mléka, v roce 2012 to bylo o tis. litrů více ( tis. litrů). Od počátku roku 2014 nakoupily mlékárny z ČR tis. litrů mléka a tis. litrů mléka 1

2 SITUACE NA TRHU V ČR bylo nakoupeno ze zahraničí. Za celý rok 2013 mlékárny nakoupily tis. litrů mléka, tedy o tis. litrů méně než v roce 2012, tehdy to bylo tis. litrů mléka. Sušené odtučněné mléko (SOM) V říjnu mlékárny vyrobily (podle MZe 6-12) 1 467,1 tun SOM. Je to o 627,10 tun (29,9 %) méně než v září a o 51,10 tun (3,6 %) více než v říjnu Měsíční průměrná výroba ve třetím čtvrtletí 2014 byla 2 500,50 t, což znamená, že říjnová výroba byla ve srovnání s průměrem ve třetím čtvrtletí podprůměrná. Od počátku roku 2014 mlékárny vyrobily ,10 tun SOM. V roce 2013 vyrobily mlékárny celkem ,70 tun SOM, což je o 1 172,5 tun více než v roce V říjnu měly mlékárny na skladech 4 347,20 tun SOM. Ve srovnání se zářím se snížila zásoba o 485,20 tun. Při meziročním srovnání zásob došlo letos v říjnu ke zvýšení stavu zásob o 3 454,50 tun. Prodej a cena Cena průmyslových výrobců v říjnu byla podle šetření SZIF - TIS ČR 62,10 Kč/kg. V listopadu 2014 se cena opět snížila, a to o 3,01 Kč/kg (4,8 %) na 59,09 Kč/kg. Meziročně se cena v listopadu výrazně snížila o 27,45 Kč/kg (31,7 %). Prodej SOM byl podle šetření SZIF - TIS ČR v říjnu 1 992,57 tun. V listopadu 2014 prodej klesl a činil 1 842,38 tun, což je o 150,19 tun méně než v říjnu. Meziročně byl v listopadu 2014 prodej o 686,08 tun vyšší než ve stejném měsíci roku Od počátku roku 2014, prodaly mlékárny ,90 tun SOM a za celý rok 2013 to bylo cca ,88 tun SOM. Prodej za rok 2013 tedy ve srovnání s rokem 2012 poklesl o 590,23 tun (3,8 %). Máslo Výroba másla se v říjnu zvýšila, a to na 3 334,80 tun. Při srovnání se zářím je to nárůst o 152,80 tun (4,8 %) a při srovnání s říjnem 2013 se snížila letošní výroba o 18,90 tun (0,6 %). Průměrná měsíční výroba ve třetím čtvrtletí 2014 činila 3 229,80 tun, z čehož vyplývá, že říjnová výroba byla ve srovnání s tímto čtvrtletím nadprůměrná. Od počátku roku bylo vyrobeno ,60 tun másla. V roce 2013 vyrobily mlékárny celkem tun másla, což je o 836 tun (2,1 %) méně než v roce Zásoba másla se v říjnu zvýšila. Na skladech měly mlékárny zásobu 1 506,30 tun másla, a to je o 73,60 tun více než v září a o 10,60 tun více než v říjnu Prodej a cena Prodej másla ve spotřebitelském 250 g balení byl podle šetření SZIF - TIS ČR v říjnu 1 338,24 tun. V listopadu bylo prodáno 1 340,25 tun másla, a to je o 2,01 tun více než v říjnu. Při meziročním srovnání došlo letos v listopadu k nárůstu prodejů proti listopadu 2013 o 410,90 tun (44 %). Od počátku roku 2014 bylo prodáno ,38 tun másla. Za celý rok 2013 bylo prodáno ,18 tun másla ve spotřebitelském balení, což je o 597,75 tun (4,5 %) méně než v roce Průměrná cena, za kterou mlékárny v říjnu prodávaly kilogram másla ve spotřebitelském 250 g balení, byla 103,13 Kč/kg. V listopadu cena této komodity vzrostla o 2,3 % na 105,46 Kč/kg, a to je ve srovnání s říjnovou cenou nárůst o 2,33 Kč/kg a při srovnání s listopadem 2013 se letos cena snížila o 10,92 Kč/kg, tedy o 9,4 %. V listopadu 2007 dosáhla cena másla zatím historicky nejvyšší hodnoty 119,80 Kč/kg. Sýry V říjnu vzrostla výroba sýrů. Ve srovnání se zářím došlo ke zvýšení výroby o 295,10 tun (4,3 %) a proti říjnu 2013 se výroba sýrů snížila o 130,40 tun (1,8 %). V říjnu bylo vyrobeno 7 225,60 tun přírodních sýrů, což je méně než měsíční průměr ve třetím čtvrtletí roku 2014, který činil 7 321,43 t/měsíc. Od počátku roku 2014 bylo vyrobeno ,80 tun přírodních sýrů. Celkem bylo v roce 2013 vyrobeno tun přírodních sýrů, což je o 4 789,10 tun (5,7 %) více než v roce Zásoba sýrů přírodních se u mlékáren zvýšila v říjnu ve srovnání se zářím o 220,50 tun (5 %) na 4 656,3 tun. Meziročně se zásoba letos v říjnu zvýšila o 213,80 t. Prodej a cena Podle šetření SZIF - TIS ČR prodávaly v říjnu mlékárny kilogram eidamské cihly s obsahem tuku v sušině cca 30 % za 89,16 Kč. V listopadu tento sýr prodávaly za 90,64 Kč/kg, tedy o 1,48 Kč/kg dráž než v říjnu (1,7 %) a o 10,80 Kč/kg dráž než v listopadu Prodej 30 % eidamu se v listopadu proti říjnu zvýšil na 671,23 tun, což je proti říjnovým 651,39 tunám nárůst o 19,84 tun. Meziročně došlo v listopadu 2014 ke snížení prodeje o 157,99 tun. Kilogram eidamské cihly s obsahem tuku v sušině 45 % prodávaly mlékárny podle šetření SZIF - TIS ČR v říjnu za 96,67 Kč. V listopadu došlo ke snížení ceny o 2,25 Kč/kg na 94,42 Kč/kg. Meziročně se cena v listopadu 2014 snížila proti stejnému měsíci v roce 2013 o 12,77 Kč/kg. Prodej eidamu s obsahem tuku 45 % v listopadu klesl proti říjnovým 161,75 t o 31,06 tun na 130,69 tun. 2

3 SOT KVÓTY; PODPORA SPOTŘEBY MLÉKÁRENSKÝCH VÝROBKŮ; SITUACE V ZAHRANIČÍ Státní zemědělský intervenční fond Mléčné kvóty Plnění dodávek referenčního množství mléka pro kvótový rok 2014/2015 V období od do dodali producenti odběratelům ,70 tun mléka, přímý prodej byl 988,60 tun mléka. Plnění referenčního množství pro dodávky za kvótový rok 2014/2015, od do činí celkem ,90 tun, tj. 57,83 % vnitrostátního referenčního množství mléka pro dodávky ( tun). Plnění referenčního množství pro přímý prodej v kvótovém roce 2014/2015, od do , činí celkem 6 842,20 tun, tj. 23,84 % vnitrostátního referenčního množství mléka pro přímý prodej ( tun). Ke konci října bylo v systému mléčných kvót evidováno držitelů IK pro dodávky, 334 držitelů IK pro přímý prodej a 73 schválených odběratelů. V říjnu byly potvrzeny převody IK pro dodávky v celkové výši 3 127,70 t z toho 3 115,20 t bez krácení, do rezervy bylo odňato 1,9 t a převody IK pro přímý prodej v celkové výši 0,1 t, do rezervy bylo odňato 0,002 t. Ve stejném období byly provedeny změny IK z dodávkové na IK pro přímý prodej ve výši 15,5 t. V říjnu přerušili, nebo ukončili produkci mléka 4 producenti, držitelé IK. Na základě převodu zahájil produkci mléka jeden subjekt s IK pro přímý prodej a 2 subjekty s IK pro dodávky, na základě změny zahájily produkci mléka dva subjekty s IK pro přímý prodej. Podpora spotřeby školního mléka V listopadu vyplatil SZIF dvěma schváleným subjektům podporu (z finančních prostředků EU) v celkové výši 856,9 tis. Kč a národní podporu (z finančních prostředků ČR) v celkové výši 3 716,8 tis. Kč za třetí období školního roku 2013/2014 (duben - červen 2014). Fond dokončil kontrolu poslední žádosti o podpory za výše uvedené období školního roku a koncem listopadu vystavil mlékárně rozhodnutí o přiznání podpor, které jí budou vyplaceny v první polovině prosince. V průběhu listopadu provedli pracovníci SZIF kontrolu dodržování podmínek schválení a oprávněnosti vyplacení podpory a národní podpory za tři období školního roku 2013/2014 u dvou schválených subjektů a ve vybraných školách. Výroba školního mléka V říjnu mlékárny vyrobily 357,2 tis. litrů školního mléka, což je o 163,4 tis. litrů (84,3 %) více než v září a o 22,8 tis. litrů (6,8 %) více než v říjnu Od počátku roku do konce října bylo vyrobeno 1 529,4 tis. litrů školního mléka. (Údaje o výrobě školního mléka za červen a červenec 2014 nejsou započteny z důvodu ochrany dat). Za kalendářní rok 2013 bylo vyrobeno 2 129,9 tis. litrů školního mléka, a to je o 165,9 tis. litrů více než v roce (Údaje o výrobě školního mléka za červen, červenec, srpen 2013 a červenec 2012 nejsou započteny z důvodu ochrany dat). Propagace zemědělských produktů V listopadu 2014 vyplatil SZIF v rámci opatření pro propagaci zemědělských produktů dle Nařízení Rady (ES) 3/2008 o informačních a propagačních opatřeních pro zemědělské produkty na vnitřním trhu a ve třetích zemích a Nařízení Komise (ES) 501/2008 v platném znění za realizaci třetího čtvrtletí prvního roku realizace propagačního programu Agrární komory České republiky Bílé plus (Mléko a mléčné výrobky, velké plus pro vás) finanční prostředky ve výši ,20 Kč, z toho podíl EU činil ,50 Kč a podíl ČR ,70 Kč. Při příležitosti ukončení třetího čtvrtletí prvního roku realizace programu Bílé plus (Mléko a mléčné výrobky, velké plus pro vás) proběhla dne na SZIF technická konzultace, kde byly zástupcem provádějící organizace a zástupcem Agrární komory České republiky prezentovány akce, které se v rámci programu úspěšně uskutečnily a dále představili plány na čtvrté čtvrtletí prvního roku realizace programu. V listopadu 2014 dále SZIF vyplatil v rámci výše uvedených opatření za realizaci prvního čtvrtletí druhého roku realizace propagačního programu Českomoravského svazu mlékárenského Kvalitní evropské mléčné výrobky finanční prostředky ve výši ,7 Kč, z toho podíl EU činil ,20 Kč a podíl ČR ,50 Kč. Situace v zahraničí Západní Evropa Světová exportní cena v paritě vyplaceně na palubu lodi (FOB) v západní Evropě v listopadu 2014 se u všech sledovaných komodit dále snižovala. U másla klesla cena proti říjnu o 13 USD/t na USD/t. U SOM cena spadla na hodnotu USD/t, tedy o 188 USD/t. Cena SPM se snížila o 175 USD/t na USD/t. U sušené syrovátky cena klesla o 19 USD/t na USD/t. Oceánie Exportní cena v paritě FOB v Oceánii za listopad 2014 se u všech sledovaných komodit snížila. U másla došlo ke snížení ceny na USD/t, proti říjnu je to pokles o 7 USD/t. U SOM cena klesla 3

4 SITUACE V ZAHRANIČÍ; LEGISLATIVA; KURZY ČNB na USD/t, tedy o 182 USD/t. Cena SPM klesla o 94 USD/t na USD/t. Cena sýru čedar se propadla o 125 USD na úroveň USD/t. Zdroj: USDA Slovensko: Pokles ceny syrového mléka se v říjnu zpomalil V říjnu se průměrná cena syrového kravského mléka meziměsíčně snížila o 0,4 % na 32,49 /100 kg. Meziročně došlo k jejímu poklesu o 5,6 %. Zpracovatelé v říjnu nakoupili celkem t mléka, což bylo o 0,2 % více než v září. Při srovnání s loňským říjnem byl letošní nákup o 3,4 % vyšší. Syrového kravského mléka třídy Q. bylo nakoupeno tun, což je proti září o 1,4 % méně. Mléka v jakostní třídě I. nakoupily mlékárny tun, tedy o 4,5 % více než v září. Nákup mléka v říjnu byl zastoupen 59,3 % mlékem v kvalitě Q., 39,4 % bylo nakoupeno v kvalitě I. a nestandardní mléko tvořilo 1,3 % podíl. Zdroj: Agrárne trhové informácie Slovenska Aktuálně vydané předpisy pro mléko a mlékárenské výrobky Aktuálně vydané předpisy EU, týkající se mléka a mlékárenských výrobků Prováděcí nařízení Komise (EU) č. 1285/2014 ze dne 2. prosince 2014, kterým se stanoví přídělový koeficient pro žádosti o vývozní licence pro některé mléčné výrobky vyvážené do Dominikánské republiky v rámci kvóty uvedené v nařízení (ES) č. 1187/2009. Nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) č. 1263/2014 ze dne 26. listopadu 2014, kterým se stanoví dočasná mimořádná podpora producentům mléka v Estonsku, Lotyšsku a Litvě. Nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) č. 1255/2014 ze dne 17. července 2014, kterým se doplňuje nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 223/2014 o Fondu evropské pomoci nejchudším osobám tím, že stanoví obsah výročních zpráv a závěrečných zpráv o provádění, včetně seznamu společných ukazatelů. Prováděcí nařízení Komise (EU) č. 1165/2014 ze dne 31. října 2014, kterým se mění nařízení (ES) č. 2535/2001, pokud jde o správu celních kvót pro mléčné výrobky pocházející z Ukrajiny. Zdroj: Úřední věstník Evropské unie Aktuálně vydané předpisy ČR, týkající se mléka a mlékárenských výrobků Vyhláška č. 286/2014, kterou se mění vyhláška č. 382/2003 Sb., o veterinárních požadavcích na obchodování se zvířaty a o veterinárních podmínkách jejich dovozu ze třetích zemí, ve znění pozdějších předpisů. Nařízení vlády č. 282/2014 o některých podmínkách k provádění společné organizace trhu v odvětví mléka a mléčných výrobků. Zdroj: Sbírka zákonů ČR Tab.: č.2 Kurzy devizového trhu - měsíční průměry za rok 2013 a 2014 měsíc I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. USD13 19,238 19,073 19,806 19,836 19,955 19,532 19,828 19,398 19,321 18,827 19,955 20,078 USD14 20,196 20,094 19,818 19,874 19,999 20,196 20,280 20,889 21,393 21,769 22,182 EUR13 25,563 25,476 25,662 25,840 25,889 25,761 25,949 25,818 25,787 25,658 26,925 27,517 EUR14 27,484 27,443 27,394 27,450 27,440 27,451 27,457 27,816 27,598 27,580 27,666 Zdroj: ČNB 4

5 VÝVOJ CEN FOB USD/t Vývoj ceny FOB u SOM v letech USD/t Kč/t Kč/t měsíc Pozn.: Ceny v Kč jsou přepočteny eny průměrným měsíčním kurzem ČNB k danému měsíci Zdroj: Dairy Markets; USDA a ČNB Vývoj ceny FOB u SPM v letech USD/t USD/t Kč/t Kč/t měsíc Pozn.: Ceny v Kč jsou přepočteny průměrným měsíčním kurzem ČNB k danému měsíci Zdroj: Dairy Markets; USDA a ČNB 5

6 CENY FOB; VÝVOJ NÁKUPNÍCH CEN Vývoj ceny FOB u másla v letech USD/t USD/t Kč/t Kč/t měsíc Pozn.: Ceny v Kč jsou přepočteny průměrným měsíčním kurzem ČNB k danému měsíci. Zdroj: Dairy Markets; USDA a ČNB Tab. č.1 Nákupní ceny za mléko (placené mlékárnami) průměr nákupů celkem Kč/l rok/měsíc I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX ,67 7,70 7,69 7,73 7,75 7,75 7,74 7,73 7, ,25 8,23 8,22 8,20 8,15 8,08 8,04 8,01 8, ,02 7,99 7,93 7,82 7,72 7,69 7,65 7,64 7, ,90 7,89 7,96 7,94 7,99 7,99 8,03 8,03 8, ,42 8,43 8,44 8,37 8,32 8,28 8,17 8,17 8, ,13 8,06 8,05 7,95 7,84 7,76 7,60 7,59 7, ,81 7,80 7,79 7,79 7,80 7,79 7,88 8,08 8, ,04 9,98 9,69 9,19 8,74 8,44 8,07 7,89 7, ,43 6,17 6,08 6,06 6,02 5,95 5,89 5,91 5, ,90 7,08 7,16 7,23 7,30 7,34 7,37 7,46 7, ,08 8,15 8,20 8,24 8,27 8,27 8,29 8,27 8, ,35 8,30 8,14 7,83 7,53 7,30 7,19 7,21 7, ,93 8,05 8,12 8,20 8,24 8,29 8,36 8,50 8, ,66 9,72 9,75 9,72 9,61 9,51 9,46 9,29 9,07 X. XI. XII. 7,95 8,07 8,13 8,05 8,08 8,08 7,74 7,77 7,82 8,24 8,31 8,34 8,20 8,20 8,18 7,67 7,72 7,76 9,37 9,98 9,99 7,46 7,13 6,83 6,17 6,39 6,67 7,77 7,89 8,02 8,33 8,37 8,38 7,48 7,68 7,80 8,99 9,28 9,49 8,95 Zdroj:Mlék(MZe)

7 12 NÁKUPNÍ CENY A NÁKUPY Y MLÉKA Vývoj nákupních cen placených mlékárnami za mléko kravské Kč/l rok 2005 rok 2010 rok 2006 rok 2011 rok 2007 rok 2013 rok 2008 rok 2014 rok ,40 10,20 10,00 9,80 9,60 9,40 9,20 9,00 8,80 8,60 8,40 8,20 8,00 7,80 7,60 7,40 7,20 7,00 6,80 6,60 6,40 6,20 6,00 5,80 Zdroj:Mlék(MZe) 6-12 Nákup mléka po měsících rok rok rok tis.litrů rok rok rok rok rok 2007 Pozn.: V grafu jsou uvedeny nákupy mléka tuzemskými tuzemsk mlékárnami, v grafu není zohledněn vývoz mléka z ČR a hodnoty tudíž není nen možné zaměňovat s produkcí mléka v ČR. Údaje v grafu proto není možné použít k vyhodnocení plnění mléčné kvóty, této problematice je věnována věnován samostatná kapitola v textu. Zdroj: Mlék (MZe)6-12 7

8 VÝVOJ STAVŮ KRAV; CENY MLÉKÁRENSKÝCH VÝROBKŮ - CPV Vývoj stavů dojných krav v ČR dojné krávy (zapuštěné i nezapuštěné) z toho zapuštěné Pozn.: Stavy dojných krav jsou ke konci uvedeného roku. Stavy v roce 2014 jsou ke konci 1. pololetí Zdroj: ČSÚ Tab.: č.3 Ceny mlékárenských výrobků při prodeji z mlékárny v roce 2014 Kurz ECB (EVROPSKÁ CENTRÁLNÍ BANKA) za listopad 27,667 Kč/ Název výrobku Sušená syrovátka bez přidaného cukru, baleno v pytlích po 25 kg Sušené odtučněné mléko tuk do 1,5 %, baleno v pytlích po 25 kg Sušené plnotučné mléko tuk 26%, baleno v pytlích po 25 kg Máslo ve spotřebitelském balení 250 g tuk minimálně 82 %, voda max. 16 % Máslo v blocích 25 kg tuk minimálně 82 %, voda max. 16 % Máslo v blocích 25 kg + dopravní náklady včetně dopravních nákladů 2,5 /100 kg Sýr ementálského typu Primátor tuk minimálně 45 % Eidam 45 tuk minimálně 45 % Eidam 30 tuk minimálně 30 % Cena v Kč/kg, průměr za listopad 26,04 59,09 71,53 105,46 91,14 91,97 139,88 94,42 90,64 Změna k říjnu v % 1,3-4,8-1,9 2,3 2,8 2,9-0,9-2,3 1,7 Ceny zjišťuje SZIF na základě nařízení Komise 562/2005, zákona č. 256/2000 Sb., ve znění pozdějších předpisů a nařízení vlády ČR č. 225/2004 Sb. Zdroj: TIS ČR 8

9 VÝVOJ CEN VÝROBCŮ - CPV Vývoj cen SOM v ČR (pytle 25 kg) vůči intervenční ceně SOM 14 SOM 13 Intervenční cena od září 08 /100kg 360,00 350,00 340,00 330,00 320,00 310,00 300,00 290,00 280,00 270,00 260,00 250,00 240,00 230,00 220,00 210,00 200,00 190,00 180,00 170,00 160,00 150,00 140, týden Vývoj CPV másla v ČR (blok 25 kg) vůči intervenční ceně /100kg týden Cena másla 14 Cena másla 13 Ref. cena od 27.týdne08 Int. cena od 27. týdne 08 Pozn. Cena másla je včetně dopravních nákladů 2,5 /100 kg. Zdroj: TIS ČR 9

10 PRODEJ A CENY Z MLÉKÁREN Vývoj prodejů a cen u sušené syrovátky po měsících Prodej 2013 v t Prodej 2014 v t Cena Kč/kg 2013 Cena Kč/kg 2014 Prodej v t 1 705, , , , , , , , , , , , ,00 990,00 935,00 880,00 825,00 770,00 715,00 660,00 605,00 550,00 495,00 440,00 385,00 I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 29,50 29,00 28,50 28,00 27,50 27,00 26,50 26,00 25,50 25,00 24,50 24,00 23,50 23,00 22,50 22,00 21,50 21,00 20,50 20,00 Kč/kg Vývoj prodejů a cen u másla ve spotřebitelském balení, po měsících Prodej 2013 v t Prodej 2014 v t Cena Kč/kg 2013 Cena Kč/kg 2014 Prodej v t I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 117,50 115,00 112,50 110,00 107,50 105,00 102,50 100,00 97,50 95,00 92,50 90,00 87,50 85,00 82,50 80,00 77,50 75,00 72,50 70,00 67,50 65,00 Kč/kg Zdroj: TIS ČR 10

11 PLNĚNÍ KVÓT; CENY NA SLOVENSKU Plnění mléčné kvóty pro dodávky v kvótovém roce 2014/15 tuny nárůstově Kvóta dodávky Dodávky nárůstově 14/15 Dodávky měsíčně 14/15 IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I. II. III. měsíc tuny měsíčně Poznámka: Výše kvóty je pro kvótový rok 2014/ tun Zdroj: SZIF Odbytové ceny mlékárenských výrobků na Slovensku ve 48. týdnu 2014 Výrobek Cena /100 kg Prodané množství v t Změna ceny k 47. týdnu 2014 v % Změna ceny k 48. týdnu 2013 v % Polotučné mléko trvanlivé, tuk 1,5% 40, ,07-1,2-15,2 Jogurt smet. ovocný, 150 g, tuk min. 10% 147,54 95,61-4,1-0,4 Jogurt smet. ovocný, 150 g, tuk 7,5-10% 164,05 156,03-5,0-5,4 Smetana zakysaná g, tuk 12-14% 144,28 97,20 0,1-1,8 Máslo čerstvé spotř. balení g 460,33 106,9-0,3-5,8 Máslo čerstvé spotř. balení g 455,82 39,32 1,0-7,4 Máslo bloky 16% vody 427,35 5,86 0,7-6,5 Tvaroh měkký, 250 g 266,83 32,63 0,8-1,6 Tvaroh tučný, 250g, tuk 38% a více 280,78 16,32-0,3 1,4 Eidamská cihla 45% tuku v sušině 453,93 23,54 3,2-0,1 Parenica neuzená 535,22 14,55-1,8-7,6 Parenica uzená 550,56 18,57-0,4-1,0 Oštěpek uzený % tuku v sušině 582,52 2,24 3,3-4,3 Polooštěpek uzený 525,05 4,95-0,3-7,5 Bryndza zimní, sýr v balení g 510,02 37,25 0,5-1,1 Bryndza zimní, sýr volně ložená (5 10 kg) 484,15 17,11 2,9 7,1 Sušené odtučněné mléko Sušené plnotučné mléko (pytle 25 kg) 243,42 46, ,8 Poznámka : Uváděné ceny jsou bez DPH; - Údaje nejsou k dispozici. Zdroj : PPA ATIS 11

12 ROČNÍ NÁKUPY A CENY MLÉKA; AKTUALITY Roční hodnoty cen, tučnosti a nákupů mléka mlékárnami z ČR i zahraničí Rok: * Prům. cena Kč/l 8,36 8,45 6,14 7,42 8,26 7,67 8,50 9,48 Prům. tučnost v % 3,88 3,86 3,85 3,68 3,88 3,85 3,88 3,86 Nákup mléka tis. l Třída I. a vyšší ** Prům. cena Kč/l 8,37 8,45 6,15 7,45 8,29 7,70 8,53 - Nákup mléka tis. l Pozn:: * -uvedený stav je do konce října. **Od roku 2014 nejsou tyto údaje sledovány Zdroj: Mlék (MZe) 6-12 Mlékárnu Miltra koupil největší věřitel Zinto Invest Mlékárně Miltra v Městečku Trnávka na Svitavsku, která je v úpadku, soud schválil reorganizační plán. Podnik zatím pokračuje v omezeném provozu ve zpracovávání mléka pro externí zákazníky z firemního sektoru. Mlékárnu zhruba před měsícem koupil od společnosti Zelfin za téměř 91 milionů korun největší věřitel společnost Zinto Invest, zjistila ČTK z insolvenčního rejstříku. "Záměrem společnosti Zinto Invest je ve spolupráci s dalšími partnery obnovit výrobu v mlékárně v první polovině roku V souvislosti s tím lze očekávat i postupné zvyšování počtu zaměstnanců," řekl ČTK mediální zástupce mlékárny Miltra Andrej Čírtek. Společnost Miltra B a její mlékárnu v Městečku Trnávka koupila loni na jaře ostravská firma Zelfin. Podle jejího dřívějšího vyjádření bývalé vedení tajilo skutečný stav hospodaření podniku před obchodními partnery, bankami, veřejnými institucemi i před auditory. Teprve po nástupu nového jednatele získali auditoři přístup k účetním dokladům za hospodářský rok 2012/2013, které prokázaly, že společnost je místo deklarovaného mírného zisku v hluboké ztrátě. V prosinci podal vlastník na firmu insolvenční návrh, krajský soud a věřitelé přistoupili na jeho plán restrukturalizace. Mlékárna v roce 2013 ukončila výrobu vlastních výrobků a propustila většinu zaměstnanců. Na konci loňského roku pracovalo v mlékárně kolem 180 lidí, nyní jich je do deseti. Mlékárna v Městečku Trnávka existuje od roku 1900, kdy vzniklo Rolnické mlékařské družstvo. Podle poslední ve Sbírce listin dostupné výroční zprávy zpracovala mlékárna v roce 2011 asi 63 milionů litrů mléka na 3180 tun eidamských sýrů, 480 tun tvarohu a 220 tun másla, kromě toho vyráběla také lahvové mléko, zákysy a smetanu. Výrobky dodávala do vlastních i cizích prodejen včetně mezinárodních řetězců, provozovala i své velkoobchodní sklady. Její podíl na trhu činil asi osm procent. Zdroj: ČTK Čeští producenti biomléka splňují nadstandardy, které jsou srovnatelné se zahraničím Čeští ekologičtí sedláci splňují nadstandardy pro ekologickou produkci mléka srovnatelné se západem. Potvrdily to poslední zahraniční inspekce provedené na farmách v České republice. Německá kontrolní a certifikační organizace GÄA, obdobně jako české kontrolní orgány, v současné době kontroluje 19 tuzemských farmářů PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců. Péče o zvířata, podmínky pro jejich chov i kvalita biomléka splňují přísné podmínky stejně jako v západní Evropě. Zjištění německých kontrolorů nás těší, uvedla Kateřina Nesrstová, manažerka PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců, který s německým Svazem GÄA spolupracuje již několik let. Mezinárodní přenos know-how v oblasti ekologického zemědělství podle ní není pouze jednostranný. Nápady českých sedláků, kteří přichází s jednoduchými řešeními například v oblasti welfare, oceňují i zahraniční chovatelé. Sousedé se u nás inspirují například v rozčlenění stájí a výběhů. Obdobně inovativní přístup v péči o samotná zvířata, třeba při odrohování hodnotí velmi kladně. Přestože EU chce odrohování zcela zrušit, lze říci, že jak v Čechách, tak v Německu je snaha o co nejšetrnější postupy, sdělila Kateřina Nesrstová. Kvalita biomléka z tuzemských vybraných chovů splňuje náročné požadavky zahraničních mlékáren. Máme velmi kvalitní produkt biomléko, jak z hlediska obsahu somatických buněk, tak například z hlediska obsahu tuku a bílkovin. Vše 12

13 AKTUALITY svědčí o kvalitě produkce a velmi dobrém zdravotním stavu zvířat. Ten nelze zabezpečit jinak než dobrým managementem farmy, přístupem k welfare zvířat a velmi kvalitním krmivem. Vše výše uvedené naši sedláci zvládají, a proto je o biomléko členů PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců takový zájem, doplnila Kateřina Nesrstová. Výrazná poptávka z Německa je po tzv. senném mléku. Tedy od dojnic krmených v zimním období senem, nikoliv senáží nebo siláží. Skot na farmách s nadstandardní certifikací je ve vynikající kondici. Mezi kontrolovanými jsou i farmy, kde má každá kráva svoje jméno, stáje jsou vždy velmi čisté, světlé. Zvířata mají v mnoha případech tak bohatou podestýlku, že si lehají jako do peřiny. Certifikaci GÄA získalo letos na podzim dalších 5 podniků. Zájem o zahraniční kontrolu mají obvykle ekologičtí sedláci z příhraničí, což zdaleka není pravidlem. Nově jsou certifikovány i farmy na Moravě nebo na Vysočině. Jedná se o členy odbytového družstva České biomléko, které vzniklo v roce 2012 na základě snížené poptávky po biomléku ze strany tuzemských mlékáren. Zdroj: PRO-BIO Svaz ekologických zemědělců Coca-Cola chystá vlastní mléko. Výživnější a méně sladké Lídr trhu nealkoholických nápojů Coca-Cola chystá vlastní značku mléka Milka-Cola Fairlife. Produkt, který bude mít o polovinu více bílkovin a o třetinu méně cukru, bude stát dvojnásobek toho, co klasické mléko. Bude se prodávat zatím jen v USA. Coca-Cola se pustila do mlékárenského byznysu. Její novou značku Milka-Cola bude vyrábět firma Fairlife, na americkém trhu se objeví příští měsíc. Výrobek bude stát dvojnásobek toho, co normální mléko. Bude ale obsahovat o polovinu více bílkovin a o třicet procent méně cukru. Píše to britský The Guardian. Chvíli budeme do mlékárenství investovat, abychom vybudovali značku, takže z toho několik let peníze nepotečou. Ale platí to, co u naší značky čerstvých džusů Simply - když něco děláte dobře, tečou z toho peníze později, řekl šéf zákaznických služeb Coca-Coly Sandy Douglas minulý týden na konferenci pro investory. Podle obchodního magazínu Dairy Today klesly prodeje mléka v USA v poslední dekádě o osm procent. A polovina dospělých Američanů mléko nepije. Podle mluvčí mlékárenské firmy Fairlife se zatím neplánuje výrobek prodávat i jinde než ve Spojených státech. Coca-Cola má stále bolestnou vzpomínku z roku 2004 na neúspěšný pokus prodávat ve Velké Británii pod značkou Dasani balenou kohoutkovou vodu. Zdroj: idnes.cz Mlékomatů se nebojte, vzkazují odborníci. Zájem opět roste Češi znovu přišli na chuť čerstvému mléku, které se dá do dvou dnů po nadojení koupit ve speciálních automatech. Prodá se ho o desetinu více než loni. Pokud se čerstvé mléko převaří, není podle výzkumníků z Veterinární a farmaceutické univerzity v Brně třeba se ničeho bát. Před čtyřmi lety zabilo mlékomaty vyjádření hlavního hygienika, vzpomíná Tomáš Kořínek, obchodní ředitel firmy Toko Agri, která v Česku provozuje mlékomaty. Syrové mléko tehdy šéf hygieniků označil za potenciálně nebezpečné. Tento stav se však postupně daří překonat. Loni jsme instalovali v republice 12 nových mlékomatů, letos šest a řeší se, kolik a kam je dát v Praze, řekl Kořínek. Jeho firma je jediným dodavatelem technologie v Česku, po republice má zhruba 160 mlékomatů, což odpovídá počtu registrací u Státní veterinární správy. Podle výzkumu VFU mléko obsahuje různé množství několika bakterií. Z hlediska přítomnosti patogenních bakterií analýza nepotvrdila přítomnost listerií, salmonel, kampylobakterů ani baktérií Bacillus cereus. Prokázala však zvýšené množství běžně se vyskytujících bakterií. Některé patogenní skupiny mohou vyvolávat průjmová onemocnění, uvedla v tiskové zprávě Kateřina Bogdanovičová z Ústavu hygieny a technologie mléka. V převařeném mléku bakterie nepřežijí Nalezené bakterie však podle ní nezavdávají důvod k obavám. Převařením zničíme veškeré patogenní bakterie, které nepřežívají ve sporách, a minimalizujeme zdravotní rizika. Při dodržení těchto postupů lze považovat mléko v jihomoravských mléčných automatech za bezpečné, uvedla Bogdanovičová. Do analýzy zařadila 30 vzorků z deseti automatů, do nichž dodává mléko šest farem. Aktuálně stojí litr mléka mezi 16 a 20 korunami, jelikož se množství tuku pohybuje nad čtyřmi procenty, míní Kořínek, že by cena mohla být i vyšší. Kvalita je nesrovnatelně vyšší než v obchodech a mléko je čerstvé, zmínil. Denně se v automatech prodá 200 až 250 litrů. Dodavatel automatů se snaží dostat i na další místa jak ve velkých městech, tak v menších obcích. 13

14 AKTUALITY Kořínek však přiznává, že ani po letech není zřejmé, kde se mlékomat uchytí. Občas je potřeba měnit místo a zkoušet, řekl. Zdroj: idnes a ČTK WSJ:Fresenius a Permira se zajímají o zdravotnickou divizi Danone Německá zdravotnická skupina Fresenius a investiční fond Permira předložily společnou nabídku na převzetí divize zdravotnické výživy francouzského potravinářského koncernu Danone. Uvedly to nejmenované zdroje listu The Wall Street Journal. Analytici odhadují hodnotu divize až na 4,5 miliardy dolarů (99,2 miliardy Kč). Danone se ji snaží prodat už nějakou dobu, naráží ale na problémy. Divize výživy určené ke zdravotnickým účelům vyrábí třeba produkty dětské výživy pro alergiky nebo výživu pro seniory či nemocné. Společnost Danone, která je největším výrobcem jogurtů na světě, jedná se zájemci o tuto divizi od března. Snahy o dokončení prodeje ale narazily na neshody kvůli ceně nebo na možné potíže ohledně ochrany hospodářské soutěže, napsal list. Nejnovější nabídka byla prý předložena tento týden a je zatím jedinou nabídkou na stole. Podle jednoho ze zdrojů mají případné další strany čas na formální vyjádření svého zájmu do začátku příštího týdne. Analytici spekulují, že pokud by Danone divizi prodal, mohl by výtěžek z prodeje použít na financování případných větších transakcí, jimiž by mohl posílit své postavení v jiných segmentech, jako jsou třeba čerstvé potraviny nebo kojenecké mléko. Zdroj: ČTK Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, Praha 1 Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí oddělení agrární informatiky tel.: fax: materna@szif.cz Komoditní manager Bc. Petr Šup tel.: fax: sup@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. 14