Příklad dobré praxe z Toskánska

Rozměr: px
Začít zobrazení ze stránky:

Download "Příklad dobré praxe z Toskánska"

Transkript

1 Příklad dobré praxe z Toskánska Projekt Vaření je hobby CZ.1.07/1.1.32/

2 Obsah : strana Představení projektu 3 Představení střední školy 4 Příprava cesty 6 Organizační zajištění zahraniční cesty 7 Program zahraniční cesty 8 Představení škol v zahraničí 10 Informace z exkurzí a praktické výuky 13 Recepty 15 Závěry z dotazníků studentů a pedagogů 17 Hodnocení zahraniční cesty pedagogem 19 Publicita zahraniční cesty 22 Zdroje informací 22 Přínos brožury pro organizátory akcí 23 Tvůrce brožury: Krajská hospodářská komora Střední Čechy, úřad : Pražská 298, Brandýs nad Labem, tel Rok vydání:

3 Představení projektu Vaření je hobby Hlavním záměrem projektu je prohloubení zájmů ZŠ a SŠ o obor kuchař, usnadnění volby povolání a zvýšení znalostí z teorie díky praktické výuce pod dohledem odborníků z praxe. Projekt reaguje na zájem o určité učňovské obory, kvalitu vzdělání, potřebu propojení teoretické výuky s praxí (min. praktické dovednosti), udržitelnosti žáků v oboru po ukončení školní docházky a potřebu zkvalitnění následné vykonané praxe. Aktivity projektu Besedy, firemní exkurze, praktická výuka s odborníkem, Odborná praxe v zahraničí Realizace "Veletrh učňovských dovedností" prezentující získané dovednosti formou soutěže mezi žáky zapojených do SOU a SOŠ Cílové skupiny: Projekt je primárně zaměřen na žáky ročníků v oboru Kuchař číšník /Gastronomie/ na SOU a SOŠ působících v kraji. Sekundárně spolupracuje také se žáky 7. a 8. tříd na ZŠ, kteří budou mít možnost navštívit "Veletrh učňovských dovedností", zapojené SOU a SOŠ či se přímo účastnit zajímavých besed se "slavnými" odborníky z praxe. Doba realizace: duben 2013 prosinec 2014 Realizátor zahraniční cesty : Krajská hospodářská komora Střední Čechy Zúčastněná škola : ISŠ HPOS Příbram - studenti oboru kuchař, číšník 3

4 Představení střední školy Adresa školy: Integrovaná střední škola hotelového provozu, obchodu a služeb, Gen. R. Tesaříka Příbram Tel: ředitelka školy: Ing. Marcela Hodková Škola má již dlouhodobou tradici, která sahá až do šedesátých let, kdy se v Příbrami poprvé objevila učňovská škola obchodní a v roce 1970 se tato škola sloučila s učňovskou školou oděvní (existence od roku 1950). Integrovaná střední škola HPOS Příbram se orientuje na náročnou sféru služeb. Udržuje tradiční učební obory, o které je stále velký zájem, ale současně vychází vstříc rostoucímu počtu žáků, kteří chtějí v oblasti hotelového provozu, obchodu a služeb získat úplné střední odborné vzdělání zakončené maturitní zkouškou. Škola má své partnery i v zahraničí. Ve spolupráci s prestižní francouzskou hotelovou školou v Nancy jsou pořádány akce Dny francouzské kuchyně v Příbrami a Dny české kuchyně v Nancy, kam cestují v rámci odborné zahraniční praxe především studenti hotelové školy, ale i studenti učebních oborů. Na podobném principu probíhají i výměnné stáže studentů naší školy a francouzské školy z Ottange. Naši studenti tam mají možnost účastnit se gastronomických akcí, které jsou součástí prezentace školy při Dnu otevřených dveří. Nedílnou součástí školy je organizování prezentačních akcí pro různé firmy i jednotlivce ve formě rautů. Žáci hotelové školy se prezentují ve špičkových hotelích v Karlových Varech i 4

5 v Praze a společně s žáky oboru kuchař, číšník a cukrář pak při akcích pořádaných cateringovými firmami na různých místech republiky pro významné zákazníky. Žáci oboru aranžér se účastní odborných soutěží, podílí se na výzdobě učeben škol, připravují spolu s učiteli odborného výcviku aranžmá výkladních skříní u soukromých podnikatelů, nabízejí své výrobky při příležitosti českých tradic Velikonoce, Vánoce, Dušičky, apod. Pro žáky všech učebních oborů jsou pořádány soutěže odbornosti a nejlepší z nich se účastní odborných soutěží s celorepublikovou působností, např. O zlatou slunečnici HERA, barmanských soutěží, odborných soutěží v oblasti aranžování. ISŠ HPOS Příbram je členem Asociace kuchařů a cukrářů ČR, Podnikatelského svazu pekařů a cukrářů, Okresní hospodářské komory v Příbrami a Asociace hotelových škol. Tato sdružení pořádají množství školení, seminářů a tematických exkurzí, kterých se zúčastňují pedagogičtí pracovníci spolu se žáky jednotlivých učebních oborů. Škola provozuje vlastní restauraci Na Plzeňské, kde nabízí denní stravování široké veřejnosti za velice slušné ceny. Restaurace je hodně využívána i k dalším zajímavým a významným událostem pro veřejnost. Je možno ji využít k svatbám, různým oslavám a dalším příležitostem. Škola nabízí studijní obory : 4-leté hotelnictví, cestovní ruch, obchodník, 3-leté kuchař, cukrář, aranžér A nástavbový obor Podnikání. ISŠ HPOS Příbram byla nabídnuta účast v projektu Vaření je hobby, což velice ráda přijala. Pro školu byl tento projekt zajímavou výzvou a zároveň šancí nabídnout svým studentům rozšíření znalostí běžně získávaných ve škole a na praktické výuce a seznámit žáky s gastronomií další země. Škola se účastní mnoha soutěží a zahraničních aktivit, bylo pro ni však zajímavou příležitostí vyzkoušet si nové aktivity a soutěž, kde organizátorem není firma pracující v oboru. Účast v projektu jim dala příležitost vyzkoušet si a poměřit znalosti s dalšími gastronomickými školami a pod dohledem významných odborníků z oboru. 5

6 Příprava cesty Příprava zahraniční cesty probíhala na základě kontaktů se zahraničními hospodářskými a obchodními komorami. Byla oslovena paní Caciolli z organizace spolupracující s KHK Stř. Čechy, organizace, která kontaktovala odpovídající školy a firmy a připravila program návštěvy studentů ISŠ HPOS Příbram v Itálii. Navštívené školy v Itálii s radostí přijaly nabídku spolupráce v projektu. Aktivity se zahraniční školou jsou vždy obohacující a zajímavou příležitostí ověřit si znalosti a jazykovou vybavenost studentů. 6

7 Organizační zajištění zahraniční cesty Organizace cesty byla zajišťována Odborným garantem pro zahraniční spolupráci projektu Vaření je hobby. Byl osloven autobusový dopravce, který zakázku vysoutěžil a byla mu zaslána objednávka na zahraniční cestu, která obsahovala termín akce , místo nástupu a čas odjezdu. Škole byly doručeny informace k zahraniční cestě, které obsahovaly důležité instrukce, program a informace o odjezdu. Další důležitou nutností bylo domluvit se školou zdravotní připojištění studentů, kteří se akce zúčastní. Potvrzení o zdravotním připojištění museli studenti předložit pedagogovi ke kontrole. Na zahraniční cestu si studenti museli vzít pracovní oblečení, včetně pracovní obuvi a pokrývky hlavy. Další nedílnou součástí vybavení studentů na zahraniční cestu byly potravinářské průkazy, které studenti gastronomického oboru musí mít. 7

8 Program zahraniční cesty studentů ISŠ HPOS Příbram v termínu Neděle Pondělí ,30-12,30 Istituto B. Buontalenti Společné vaření ve škole, studenti se rozdělí do 2-3 kuchyní a budu vařit společně s italskými studenty. Profesor dané školy bude žákům k dispozici po celou dobu vaření Úterý Odjezd v 8.00 z Florencie, příjezd v 9.00 do Livorna, návštěva Cooperative Santa Maria Assunta v Livornu tato instutuce je součástí sítě Vetrina Toscana Oběd : k obědu studenti sní, co uvařili návrat do Florencie oběd v Povero Pesce Restaurant, kde bude možné ochutnat místní specialitu Zapomenutá ryba Příjezd z ČR, večeře v Trattoria Otto&Mezzo 15,00 Historická Mini Tour po centru Florencie večeře v hotelu 15,00 Demonstrace vaření v Povero Pesce Restaurant, studenti se naučí připravit Zapomenutou rybu večeře v hotelu Středa návštěva Natural Shopping centre v Pistoii Oběd : restaurace Instituto Montecatini Terme (1,5 hodiny od Florencie) Studenti budu vařit společně s italskými studenty. Profesor dané školy bude žákům k dispozici po celou

9 dobu vaření večeře studenti sní, co uvařili Čtvrtek návštěva výrobny oleje v menším městě poblíž Florencie, Fattoria Castelvelcchio San Casciano, Via Certaldese 30, San Casciano Val di Pesa 12,30 oběd bufet ve výrobně oleje, toskánské produkty (Fattoria Castelvecchio) Návštěva okolí poblíž lisovny oliv večeře v hotelu vzdělávací aktivita : testování starého a nového oleje Pátek ,30-13,30 Istituto Aurelio Saffi, Coverciano Společné vaření ve škole, studenti se rozdělí do 2-3 kuchyní a budou vařit společně s italskými studenty. Profesor dané školy bude žákům k dispozici po celou dobu vaření Oběd : k obědu studenti sní, co uvařili Odjezd do ČR (cesta trvá cca 9-10 hodin) Sobota Příjezd do ČR 9

10 Představení škol v zahraničí Istituto Aurelio Saffi, Coverciano (Florencie) Školní komplex San Salvi se nachází mezi Via del Sarto a Via del Mezzetta. Střední odborná škola nabízí studijní obory obchodník, cestovní ruch a kuchař, číšník. Škola umožňuje také získání univerzitního vzdělání IEFP. Škola má dlouhou historii ve vzdělávání v oboru gastronomie a je významným institutem v regionu. Škola vzdělává 1200 žáků se 180 pedagogy. Kontakt: Istituto Aurelio Saffi Mezzetta Florence Tel: ,

11 Istituto Montecatini Terme (Montecatini, Pistoia) Střední odborná škola Istituto Montecatini Terme má dlouhou historii ve výchově studentů oborů gastronomie. V r. 1918/19 se škola stala "obchodní škola a vyučovala obor Hoteliér" a již v roce byly zavedeny nové obory kurzy "hotelový manažer", o "sekretářka hotelu" a "Hotelové služby. V současné době nabízí studijní obory kuchař, číšník, cukrář, cestovní ruch, management podnikání. Škola se nachází ve třech komplexech (del Castello, 2, Via G. Galilei 11 a Via Garibaldi, 35). Studenti školy mají možnost vybrat si studium jazyků - angličtina, francouzština, němčina a španělština. Školní systém v Itálii je odlišný od systému v ČR, žáci studují 5 let, aby dosáhli plnohodnotného studia. Kontakt: Professional Institute "F.Martini Castello La Querceta Montecatini Terme Tel :

12 Istituto B. Buontalenti (Florencie) Střední odborná škola Istituto B. Buontalenti byla založena v roce 1988 a zajišťuje kvalifikované pracovníky v oblasti gastronomie, hotelnictví a cestovního ruchu. Škola zajišťuje získání specifických znalostí v oboru, technickou přípravu pracovníků pro různé služby spojené se stravováním a cestovním ruchem. Institut podporuje mezinárodní mobilitu studentů školy tím, že studenti školy jsou často vysíláni na stáže konané v zemích EU. V současné době škola nabízí také večerní kurzy pro dospělé v oborech gastronomie, cestovní ruch a hotelnictví. Kontakt: Istituto B. Buontalenti Via S. Bartolo Cintoia Florencie Tel:

13 Informace z exkurzí a praktické výuky Zahraniční studijní cesta žáků ISŠ HPOS Příbram do Toskánska Ve dnech se konala studijní cesta 19 žáků ISŠ HPOS Příbram do kulinářsky velmi zajímavé oblasti Toskánska. Pro žáky oboru kuchař-číšník a cukrář byl připraven zajímavý program, který se sestával z exkurzí do středních škol vyučujících gastronomické obory a také z exkurzí do různých podniků, které se zabývají zpracováním potravin. První den byla na programu návštěva Istitutu Alberghiero Buontalenti ve Florencii. Po přivítání profesorem školy se žákům dostalo krátké informace o tom, jak funguje vzdělávací systém v Itálii a několik informací o škole, kde se vyučují tři obory kuchař, číšník a recepční. Poté se žáci dozvěděli něco o toskánské kuchyni o tom, že se dělila na lidovou, která obsahovala hodně zeleniny a na kuchyni bohatých, která byla naopak plná masa. Tradiční toskánská kuchyně vychází právě z kuchyně chudých, která byla mnohem zdravější. Žáci se také dozvěděli, že vlastně neexistuje žádná italská kuchyně, ta se totiž skládá z kuchyní jednotlivých regionů. Další zajímavou informací bylo, že základ místní kuchyně tvoří toskánský chléb, který není slaný. Starý chléb se využívá například i do polévky nebo rajčatové šťávy, ve kterých se rozmočí. Potom už se žáci rozdělili do několika skupin a začali společně s pěti italskými studenty připravovat menu. Jako předkrm se podávaly Crostini mini toscani, což jsou toasty se směsí z drůbežích jater. Dále se žáci naučili připravit typickou toskánskou polévku Ribollita (název se dá přeložit jako dvakrát vařená), jejíž základ tvoří právě toskánský chléb. Hlavním chodem pak byly Crespelle alla Fiorentina, což jsou zapékané palačinky se špenátem a Arista farcita, což je pečené vepřové. Jako dezert se podával Zuccotto alla fiorentina, který vypadal výborně. U každého z pokrmů se žáci dozvěděli něco z jeho historie, která byla mnohdy opravdu bohatá. V úterý se žáci vydali do přístavního města Livorno, kde navštívili organizaci Cooperative Santa Maria Assunta, která se zabývá lovem a prodejem ryb. Její zvláštností je, že se snaží prodávat mimo velké řetězce a sází na přímý prodej. Zákazník tak má možnost zjistit, kdy a kým byla ryba, kterou si kupuje, ulovena. Mezi další aktivity organizace patří například to, že učí zákazníky rybu připravit a propaguje takzvané zapomenuté ryby, což jsou menší, ne tolik známé druhy ryb. Žáci měli možnost podívat se do zázemí organizace a prohlédnout si ryby, které byly připravené k distribuci zákazníkům (rozvoz v okolí Livorna je zdarma) a některé z nich vypadaly opravdu exoticky. Na oběd se studenti přesunuli zpět to Florencie, do rybí restaurace Poverto pesce, kde na ně čekalo několikachodové rybí menu. 13

14 Po obědě následovala přednáška od místního rybáře, spolupracujícího s restaurací, o různých způsobech lovu. Žáci se tak dozvěděli, že se používají pevné sítě, sítě vlečené za lodí a stále se občas také loví na návnadu. Následovala velmi zajímavá ukázka zpracování ryb, vedená na slovo vzatým odborníkem. Ukázka se týkala zejména těch méně známých a využívaných zapomenutých ryb, žáci tak měli možnost vidět, jak je pracné vykuchat a naporcovat například rejnoka. Ve středu dopoledne navštívili žáci Natural Shopping Centre v Pistoii, což je síť propagující místní výrobky jako například olej, olivy nebo víno. Poté se vydali do další školy - Istituto Montecatini Terme. Zde se jim věnoval pan Danielle Gherardini. Po krátkém přivítaní se žáci rozdělili do několika skupin, které vedl vždy jeden z jeho žáků z vyššího ročníku. Tentokrát se vaření zaměřilo na přípravu předkrmů, které mají v toskánské kuchyni důležité místo. Žáci dostali vytištěné menu s recepty, které si mohli vzít domů, a každá skupina připravila základ konkrétního pokrmu. Následně převzal vaření pan Gherardiny a postupně předvedl další postup tak, aby ho mohli vidět všichni žáci. Prvním předkrmem, který se žáci naučili připravovat byly špenátové tortellini, jejichž příprava vyžadovala značnou zručnost. Dále byly na řadě noky na římský způsob, fazolová polévka, která byla velmi hutná, a posledním předkrmem bylo šafránové rizoto. Čtvrtý den navštívili žáci rodinné vinařství a lisovnu olivového oleje Castelvecchio v oblasti San Casciano. Výrobnu vlastní již třetí generace majitelů a produkcí 120 tisíc lahví a počtem 3200 olivovníků patří mezi středně velké. Žáci se dozvěděli mnoho zajímavostí o lisování oliv, například to, že se olivy lisují celé, včetně pecek. Zpracování je mechanické a ne chemické, k čištění se používá voda. Lisovna oliv slouží i zájemcům z řad veřejnosti, kteří si zde mohou nechat vylisovat olej ze své úrody - lisovna je schopna zpracovat 800 kg oliv za hodinu. Žáci měli možnost ochutnat a zakoupit nový, čerstvý olej, který chutnal opravdu velmi intenzivně, jinak než jsme zvyklí z obchodů u nás. Oběd byl připraven formou bufetu z typických toskánských produktů jako je kozí a ovčí sýr, toskánský chléb, prosciutto, těstoviny, luštěninová směs, cantuccini a žákům již známé Crostini mini toscani. Poslední den čekala žáky návštěva Institutu Aurelio Saffi Coverciano, který je první hotelovou a cateringovou školou, která byla v Itálii otevřena. Vaření se účastnilo více profesorů, mimo jiné i Gianni Frangini, který je šéfkuchařem v hotelu Four seasons. Žáci opět vytvořili několikachodové menu, sestávající se ze zeleninové polévky, vepřového s pečenými brambory a dezertů, také se zde naučili připravit focacciu. V závěrečném hodnocení žáků získala právě tato škola nejvíce bodů. Po obědě vyrazili žáci na cestu zpět do ČR. 14

15 Recepty V rámci praktické výuky získali studenti mnoho zajímavých informací, které předali svým spolužákům. měli zájem nové informace přivézt do své školy, aby mohly sloužit i dalším žákům školy. Italská gastronomie je pro nás známá proslulými špagetami a těstovinami všech druhů. Studenti se mohli na praktické výuce přesvědčit, že Italové umí vařit nejen těstoviny, ale i další výtečné pokrmy. Škola po návratu ze zahraniční cesty zařadila nové recepty do nabídky ve své restauraci. Některé z pokrmů, které se studenti naučili, škola prezentovala na Veletrhu učňovských dovedností v Poděbradech, který se konal na závěr projektu Vaření je hobby. Na veletrh byli pozváni také odborníci ze zahraničí, které studenti na své zahraniční cestě poznali. Odborníkem z Itálie byl p. Paoletti, který byl naprosto nadšen Veletrhem a kvalifikovaně hodnotil předložené pokrmy. Škola zařadila do soutěžního menu rizoto, s kterým sklidila na veletrhu úspěch. Je ovšem také co zlepšovat, což bylo také zmíněno. 15

16 Název pokrmu: Risotto allo zafferano Počet porcí: 10 porcí Druh potraviny Hmotnost v gramech hrubá čistá Arborio rýže Máslo Bílé víno Chardonay Zeleninový bujón Šafrán 1 1 Cibule bílá Strouhaný parmazán Název pokrmu: Zeleninový bujón Počet porcí: 10 litrů Druh potraviny Hmotnost v gramech hrubá čistá Voda pitná Mrkev Celer Petržel Květák Brokolice Fenikl Cibule Pórek Sůl Pepř černý celý Nové koření celé Bobkový list celý Technologický postup: Najemno nasekanou cibuli orestujeme na másle, přidáme rýži. Zalijeme vývarem a vaříme. 16

17 Závěry z dotazníků studentů a pedagogů ISŠ HPOS Příbram Studenti měli možnost vyjádřit své názory v dotazníku, který vyplnili v závěru zahraniční cesty. Byli dotazováni na tyto otázky: 1) Jak se Vám studijní cesta líbila? Studijní cesta do Burgundska se studentům líbila výsledná známka 1,94 2) Co vás na studijní cestě nejvíce zaujalo? Studenty zaujala výroba vína, vybavení škol v Itálii, časté používání parmazánu v italské kuchyni, zručnost kuchařů, vynikající vzhled a chuť dezertů, milý personál škol a také zajímavé památky v Itálii. 3) Hodnotíte studijní cestu jako přínosnou pro Vaše další působení v oboru? Proč? Většina studentů hodnotí zahraniční cestu jako přínosnou pro své studium výsledná známka 1,94 4) Máte představu, čím konkrétně byste se chtěli po škole zabývat? 10 studentů z celkového počtu 19 zúčastněných bohužel nemá představu, čím se bude po studiu zabývat, nejsou ještě rozhodnuti. 5) Měl(a) jsi už nějaké zkušenosti s italskou kuchyní? Je něco, co tě překvapilo? Převážná většina studentů neměla dosud žádné zkušenosti s italskou kuchyní. Překvapilo je, že téměř do všech pokrmů používali olivový olej, a to i do sladkých pokrmů, že se v jejich kuchyni používá mnoho zeleniny a zaujala je profesní vyspělost italských studentů. 17

18 Pedagogové byli dotazováni na tyto otázky: 1) Celkové hodnocení studijní cesty? - výsledná známka 1,5 2) Co Vás na studijní cestě zaujalo? Systém vzdělávacího systému v italském školství, odborníci na vysoké úrovni, propagace tradičních italských produktů, možnost vyzkoušet si přípravu jejich pokrmů, ochutnávky místních surovin 3) Hodnotíte studijní cestu jako přínosnou pro Vaše profesní působení? Ano výsledná známka 1 4) Jaké informace, zkušenosti z této cesty byste mohli využít v rámci svého profesního působení? Využití informací o domácích produktech a jejich výroby při výuce ve škole (propagace místních surovin), zajímavé zkušenosti z cesty výroba olivového oleje, příprava ryb a plodů moře, způsoby jejich úpravy, prohloubení znalostí vína 5) Jak jste spokojen(a) s organizací této cesty? Pedagogové byli spokojeni se zahraniční cestou výsledná známka 1,5 6) Vaše náměty, připomínky, doporučení, apod. Pedagogové navrhují uspořádání podobných vzdělávacích programů také pro pedagogy, aby mohli dostatečně předávat své zkušenosti studentům. 18

19 Hodnocení zahraniční cesty pedagogem Celá akce probíhala dle programu, který nám byl předán při odjezdu z Příbrami. V neděli jsme po 13 hodinové jízdě dojeli na místo určení. Byli jsme v několika minutách ubytováni. Po ubytování jsme se odebrali na večeři do nedaleké restaurace Trattoria Otto&&Mezzo. K večeři jsme měli Fussili pesto a rajčata, kuřecí salát, zmrzlinu, vodu. Po dobré večeři jsme se odebrali na hotel. Večerka byla ve 24:00 hodin. V pondělí jsme měli od 7:00 do 7:30 hodin kontinentální snídani ve stylové snídárně hotelu. Po snídani jsme si vzali své kuchařské oblečení a vydali se na cestu do nedaleké školy Buontalenti, kde proběhlo společné vaření s pěti italskými žáky. Žáci, kteří vařili, byli ze čtvrtého ročníků (bez pokynu profesora však nic neudělali sami). Jako předkrm jsme vyrobili bruskety s rajčaty a játry, zapečené palačinky s parmazánem. Polévka byla jejich tradiční a velmi hutná a plná vitamínů (mrkev, řapíkatý celer, zelí, fazole bílé, fazole červené, černá kapusta, kapusta, fokáča a mnoho olivového oleje). Jako hlavní chod bylo vepřové karé plněné směsí z klobásek místní výroby s opečeným bramborem na bylinkách. Dezert byla bábovička z piškotového plátu plněná čokoládovou pěnou. Po uvaření jsme se naobědvali v salónku, který byl velmi pěkně vybaven. Překvapením bylo, že jejich žáci mohou pít víno k obědu, což by u nás bylo nereálné. Jako pedagogové jsme seděli u stolu s ředitelkou instituce, tlumočníky a průvodkyní. Bylo to dobré na procvičení anglického jazyka, kterým naši studenti příliš mluvit nechtěli. Zajímalo nás, kolik mají učitelů, kolik žáků a jak systém školství funguje u nich, jaké mají procento žáků, kteří pokračují ve studiu na vysoké škole, atd. Konverzace byla velmi zajímavá a obohacující. Po obědě a předání malých dárečků za naší školu, jsme se vydali na historickou mini tour po centru Florencie. Po mini tour jsme se vrátili na hotel a opět šli na večeři. K večeři jsme měli lassgne, roastbeef se zeleninou, ovocný salát a vodu. Po večeři jsme se odebrali opět na hotel a žáky kontrolovali před večerkou i po večerce. V úterý jsme ráno opět posnídali a odjeli jsme do Livorna. Tato zkušenost byla naprosto perfektní a jedinečná. Autobus nás dovezl před menší firmu čítající 35 zaměstnanců, zabývajících se zpracováním ryb. Žákům se naskytla jedinečná příležitost vidět na vlastní oči tuňáka, létající rybu, chobotnice, humry a spousty dalších druhů ryb. Jen bylo nepochopitelné, že velká část žáků o to příliš velký zájem neměla a než aby poslouchali výklad o tradičním rybolovu v Livornu, raději se bavili žáci mezi sebou. Dokonce přijel i jeden rybář, který přímo před nás vyndal ryby, které zrovna v moři nalovil. Od ředitele této firmy jsme dostali dárečky, v podobě plátěných tašek s logem firmy. Jejich rybář nás pak s autobusem navigoval do města, kde se jejich čerstvé úlovky prodávají. Byla to nádhera. Pro představu 1kg ryby treskovitého původu stojí 8EUR. Potom jsme měli možnost navštívit přístav v Livornu, ale žáci z převážné většiny neměli zájem tak jsme se vydali do restaurace 19

20 Povero Pesce, kde nám připravili velmi chutné menu. Avšak naši žáci měli problém jíst ryby a mořské plody a tak jim obsluha objednala ve vedlejší restauraci steaky z krkovice. Rybí menu však bylo dokonalé obří krevety, houby, carpaccio, pečená makrela s artyčoky, pannacotta. Po obědě nám ukázal rybář, jak filetovat různé ryby (rejnoky, úhoře, malé rybky, platýse, atd.). Ovšem opět několik našich žáků to téměř nezajímalo. Po ukázce vykosťování jsme se vrátili na hotel. A tím program tohoto dne byl ukončen. Ve středu jsme navštívili centrum města Pistoia, kde jsme si kromě velkého trhu prohlédli nádherný kostel, který byl dominantou celého náměstí. Poobědvali jsme v restauraci v Pistoii. Oběd nebyl příliš chutný a obsluha si nás vůbec nevšímala. Jako předkrm jsme měli těstoviny s rajčaty a jako hlavní chod měl být biftek s kaší a pannacotta. Některé maso nevidělo ani pánev a bylo naprosto syrové. Je dobře, že i toto žáci viděli a hlavně že poznali zásadní chybu, co udělala obsluha při podávání bifteku špatně. Vždy by se totiž obsluha měla zeptat, jak si host bude přát biftek propéct (medium, rare, well done). Jelikož jsme řekli, že takovéto maso jíst nebudeme, vybrali ho zpátky a snažili se dopéct. Někteří však dostali opět syrové. To už nás,,nadzvedlo a podali nám na omluvu řízky s hranolky. Po nepříliš vydařeném obědě jsme se vydali do další školy. V Instituto Montecatini Terme se mi velice líbilo. Tato škola byla naprosto perfektní. Kuchaři- učitelé byli opravdu odborníci. Zde měl učitel k ruce 5 studentů pátého ročníku. Studenti byli naprosto samostatní. Věděli co dělat a jak. Jeden z žáků vaří v restauraci s Michelinem, což je naprosto perfektní. Zde jsme si připravili fazolovou polévku s krupkami, špenátové tortelíny, krupicové noky s římskou omáčkou, linecký koláč s čokoládou. Vaření šlo velmi dobře. Po večeři jsme se převlékli a vydali se zpět na hotel. Ve čtvrtek jsme po snídani vyjeli za Florencii do výrobny vína a oleje. Po příjezdu jsme byli přivítáni majiteli výroben. Jeden ze zaměstnanců nám udělal exkurzi po výrobně vína. Ukázal nám veškeré prostory a poté nás pozval na oběd formou bufetu na terasu jejich panství. Občerstvení bylo senzační. Parmazán, ovčí a kozí sýry místní výroby, fazolový salát, prschut šunku, tvrdý trvanlivý salám, bruskety, tortelíny, jejich tradiční sladkost s lískovými oříšky a mandlemi. Opět někteří žáci nebyli s jídlem spokojeni. Po obědě nás ještě vzali do výrobny olivového oleje a ukázali žákům prostory několik set let staré. Bylo to velmi zajímavé a poučné. Ani toto některé žáky příliš nezajímalo. Ve firmě jsme si olej i víno mohli zakoupit za velmi příznivé ceny. Po exkurzi jsme se vrátili na hotel a ve 20:45 hodin jsme šli na večeři. K večeři jsme měli carrettiera těstoviny, pečené maso se špenátem, koláč a vodu. Opět mě překvapilo, že někteří žáci nejedí libovou pečeni atd. V pátek jsme po snídani vyjeli do poslední školy, které z těchto třech byla naprostou jedničkou. Škola se jmenovala Instituto Aurelio Saffi, Coverciano. Celou školou nás prováděla paní učitelka anglického jazyka. Škola má 1200 žáků a 180 učitelů. Není to pouze jedna budova ale tři. Ve škole mají naprosto vše. Od nejmodernější techniky pro recepční po své sportovní areály a zahradu s bylinami po perfektně vybavené kuchyňky, v kterých jsme 20

21 vařili. Byli jsme rozděleni do dvou skupin. Děvčata vyráběla moučníky a chlapci hlavní chod a předkrm. Kupříkladu učitel u cukrárenské výroby své povolání vykonává na této škole 40 let a je nadšený a práceschopný jako pětadvacetiletý učitel. Zde jsme spolupracovali se žáky druhých ročníků. Oběd byl velmi chutný a opět cenný na zkušenosti. S kolegou jsme hovořili s Italy, kteří nás vyvedli z některých představ o konzumování pokrmů k určitým druhům vín apod. Na této škole je několik desítek žáků, kteří jsou integrováni mezi ostatní zdravé žáky. K těmto žákům se chovali ostatní žáci velice pěkně. Po prohlídce si naši žáci zahráli volejbalový turnaj s místními žáky. Po turnaji jsme se vydali k autobusu a dlouhou cestu zpět do ČR. Vyhodnocení: Někteří žáci nemají představu o tom, co je slušné chování a jak se chovat v cizím prostředí (hulváti!!! ne však všichni.) Přestože byl výběr žáků konzultován s třídními učiteli i UOV, nebyla výsledná skupina účastníků z hlediska chování a vystupování příliš kvalitní. Větší finanční spoluúčast žáků, by možná přispěla k menší,,mlsnosti. Program by bylo vhodné příště sestavit tak, aby se vždy vařilo jen dopoledne. Odpolední vaření bylo náročnější a po skončení už bylo vše po městě zavřené. Jedna paní průvodkyně byla tak rychlá, že než jsme stihli nafotit památky, už zase pospíchala na jiné místo. Zpracovala pedagog odborného výcviku : Markéta Vaňková

22 Publicita zahraniční cesty Publicita akce byla zajištěna jak realizátorem projektu Krajskou hospodářskou komorou Střední Čechy, která zveřejnila článek na svých webových stránkách a v Příbramském deníku, tak samotnou školou, která zveřejnila fotografie a informace o akci na svých webových stránkách Zdroje informací:

23 Přínos brožury pro organizátory akcí Tato publikace usnadní pořádání podobných akcí organizátorům (školy, organizace, další ) přípravu i realizaci této aktivity. Zde najdou kontakty na školy v zahraničí a v ČR, informace o zaměření škol, návod a pokyny pro realizaci celé akce (viz. Organizační zajištění zahraniční cesty, program zahraniční cesty). Zajímavým přínosem jsou recepty ze zahraničí, které byly získány během návštěv školy a mohou být využity v gastronomických školách k oživení výuky, zvýšení znalostí studentů a k vylepšení nabídky školních a dalších provozoven. K rozšíření výuky o zahraniční pokrmy. Důležitým výstupem z každé cesty by měl být dotazník, který ověří zajímavost a úspěšnost celé cesty a také navede k dalšímu zlepšení. Vhodnými otázkami je možné zjistit zajímavé skutečnosti, které mohou vylepšit např. službu, vzdělávací program, přístup k účastníkům, výběr místa a další. Teto manuál slouží jako Příklad dobré praxe, který může inspirovat k organizaci podobných akcí v dalších školách. Je jakýmsi návodem, jak organizaci akce uchopit. Velice důležité jsou kontakty na zahraniční školy, které na projektu spolupracovaly. Školy zahraniční výměny praxí využívají, ale je vždy obtížné najít osvědčený kontakt na školu podobného zaměření, která je ochotna spolupracovat a je schopna komunikovat v jiném, než rodném jazyce. Neopomenutelná jsou doporučení k návštěvám významných firem pracujících v oboru. 23

Gastro speciality na objednávku

Gastro speciality na objednávku Gastro speciality na objednávku Grilované sele (20-30 kg) (1,10) (chléb, okurek, křen, hořčice) objednávka 7 dní předem Pečená kačena - pro 4 osoby (1,3,7) (předkrm, 2 druhy zelí, 3 druhy knedlíků, dezert,

Více

Restaurace 8OSMA. Vítáme Vás v naší restauraci. Přejeme Vám příjemné chvíle a dobrou chuť. Vedoucí restaurace 8OSMA Jiří Šwigost 8OSMA

Restaurace 8OSMA. Vítáme Vás v naší restauraci. Přejeme Vám příjemné chvíle a dobrou chuť. Vedoucí restaurace 8OSMA Jiří Šwigost 8OSMA Restaurace 8OSMA Vítáme Vás v naší restauraci Přejeme Vám příjemné chvíle a dobrou chuť. Vedoucí restaurace 8OSMA Jiří Šwigost 8OSMA Restaurace 8OSMA Nabízíme: rodinné oslavy svatební hostiny promoce smuteční

Více

1 Hovězí Carpaccio (01,03,06,07,11) 80 g 109,- Kč hovězí carpaccio, olivový olej, rukola, parmezán, bylinové pesto, opečený toast

1 Hovězí Carpaccio (01,03,06,07,11) 80 g 109,- Kč hovězí carpaccio, olivový olej, rukola, parmezán, bylinové pesto, opečený toast TEPLÉ A STUDENÉ PŘEDKRMY 1 Hovězí Carpaccio (01,03,06,07,11) 80 g 109,- Kč hovězí carpaccio, olivový olej, rukola, parmezán, bylinové pesto, opečený toast 2 Bruschetta (01) 200 g 69,- Kč pizza chlebíček,

Více

Čtvrtek 1.10.2015. Pátek 2.10.2015. 01.10.2015 do 30.10.2015

Čtvrtek 1.10.2015. Pátek 2.10.2015. 01.10.2015 do 30.10.2015 ..25 do 30..25 Čtvrtek 1..25 Pátek 2..25 Polévka bramborová s krupkami zahuštěná (obsahuje al. :, ) Chléb, pomazánka z olejovek, ovocná mísa, bikava (obsahuje al. :,,, ) Králík na paprice, těstoviny (obsahuje

Více

Radniční restaurace. Frenštát pod Radhoštěm

Radniční restaurace. Frenštát pod Radhoštěm Radniční restaurace Frenštát pod Radhoštěm Předkrmy 100g Rajčata s Mozzarellou a olivovým olejem, toust 59,00 100g Smažené dukátky z Mozzarelly se šunkou, toust 69,00 1 ks Topinka s kuřecí masovou směsí

Více

Ukázka jídelníčku. Alergeny: Obiloviny obsahující lepek, Vejce, Mléko a výrobky z něj, Celer

Ukázka jídelníčku. Alergeny: Obiloviny obsahující lepek, Vejce, Mléko a výrobky z něj, Celer Pátek, 27. 3. 2015 Ukázka jídelníčku Mrkvový krém s krupicovými noky, Celer Pečené rybí filé s nivou, bramborové pyré s hráškem, rajčatový salát s cibulí, BUDOVA B Alergeny: Ryby, Mléko a výrobky z něj

Více

JÍDELNÍ LÍSTEK. 200 g Vepřový závitek s uzeným sýrem v jemné KARI omáčce 139 Kč (1,7,9,10) 150 g Krkonošská bašta (1,3,7,9,10)

JÍDELNÍ LÍSTEK. 200 g Vepřový závitek s uzeným sýrem v jemné KARI omáčce 139 Kč (1,7,9,10) 150 g Krkonošská bašta (1,3,7,9,10) JÍDELNÍ LÍSTEK AKTUÁLNĚ VÁM NABÍZÍME: 400 g FLANK STEAK 319 Kč (hovězí steak z pupku) 200 g Smažená kapsa plná štěstí (1,3,7,9) 145 Kč (kuřecí prso, niva, šunka, kapie, pórek) 200 g Vepřový závitek s uzeným

Více

Vítáme Vás v restauraci Mediterrano.

Vítáme Vás v restauraci Mediterrano. Vítáme Vás v restauraci Mediterrano. Nabízíme Vám příjemné posezení v klimatizovaném prostředí, ve kterém můžete ochutnat velké množství zeleninových salátů, steaku, rybích specialit a jiných pochoutek.

Více

VYHODNOCENÍ DOTAZNÍKU STRAVOVÁNÍ VE ŠKOLNÍ JÍDELNĚ ZŠ KOVÁŘOV

VYHODNOCENÍ DOTAZNÍKU STRAVOVÁNÍ VE ŠKOLNÍ JÍDELNĚ ZŠ KOVÁŘOV VYHODNOCENÍ DOTAZNÍKU STRAVOVÁNÍ VE ŠKOLNÍ JÍDELNĚ ZŠ KOVÁŘOV Na konci listopadu 2014 byl mezi strávníky ZŠ Kovářov distribuován dotazník, jehož cílem bylo zjistit jejich názory na kvalitu současného stravování

Více

Studené předkrmy. Polévky. Teplé předkrmy

Studené předkrmy. Polévky. Teplé předkrmy Studené předkrmy 100g Pancetta, máslo, toust 49,00 100g Uzený losos, bylinkové máslo, toust 49,00 200g Rajčata s Mozzarellou a olivovým olejem 49,00 Polévky 0,33l Kuřecí vývar s játrovými knedlíčky a domácími

Více

JÍDELNÍ LÍSTEK. Speciality podniku. 700 g Pečená vepřová žebra, křen, hořčice, pečivo 185 Kč 1,10. 300 g Vepřový steak s cibulkou 167 Kč 7

JÍDELNÍ LÍSTEK. Speciality podniku. 700 g Pečená vepřová žebra, křen, hořčice, pečivo 185 Kč 1,10. 300 g Vepřový steak s cibulkou 167 Kč 7 JÍDELNÍ LÍSTEK Speciality podniku 700 g Pečená vepřová žebra, křen, hořčice, pečivo 185 Kč 1,10 300 g Vepřový steak s cibulkou 167 Kč 7 400 g Smažená směs pro 2 osoby 248 Kč 1,3,7 (hovězí svíčková, vepřové

Více

80 g Plátky uzeného lososa s malým rukolovým salátem, citronem 125,- a parmazánem, bagetka

80 g Plátky uzeného lososa s malým rukolovým salátem, citronem 125,- a parmazánem, bagetka Jídelní lístek Studené předkrmy 80 g Plátky uzeného lososa s malým rukolovým salátem, citronem 125,- a parmazánem, bagetka 80 g Pečené papriky, marinované ve vinném octu, olivovém oleji 85,- a česneku,

Více

Zajistíme Vám rauty, svatební hostiny a další události. Možnost uzavřené společnosti, salonku. www.mediterrano.cz.

Zajistíme Vám rauty, svatební hostiny a další události. Možnost uzavřené společnosti, salonku. www.mediterrano.cz. Vítáme Vás v restauraci Mediterrano. Nabízíme Vám příjemné posezení v klimatizovaném prostředí, ve kterém můžete ochutnat velké množství zeleninových salátů, steaku,rybích specialit a jiných pochoutek.

Více

UHERSKÉ HRADIŠTĚ Vás vítá

UHERSKÉ HRADIŠTĚ Vás vítá UHERSKÉ HRADIŠTĚ Vás vítá Rádi pro Vás připravíme: rauty, oslavy, svatby, firemní večírky, maturitní večírky. Vaříme denně : pondělí čtvrtek od 11.00 do 21.00 hod. pátek sobota od 11.00 do 21.30 hod. neděle

Více

Restaurace AJETO Ajeto FIRMA ROKU 2014 Ajeto FIRMA ROKU 2014

Restaurace AJETO Ajeto FIRMA ROKU 2014 Ajeto FIRMA ROKU 2014 Restaurace AJETO Ajeto FIRMA ROKU 2014 PŘEDKRMY 80g 80g 100g CARPACCIO AJETO marinované plátky svíčkové v bylinkách, olivový olej, hobliny parmazánu, balsamico Rozpečený kozí sýr s ořechy a medovou zálivkou,

Více

Studený předkrm: Polévka: Teplé předkrmy: Minutky z hovězího masa:

Studený předkrm: Polévka: Teplé předkrmy: Minutky z hovězího masa: Studený předkrm: 60g Šunková rolka s křenovou šlehačkou 35,- Kč 115g Tresčí játra (tresčí játra, citron, cibule) 80,-Kč Polévka: dle denní nabídky 30,- Kč Teplé předkrmy: 200g Skalská topinka (topinka,

Více

Co tak něco na zub k pivu..

Co tak něco na zub k pivu.. Škvar ky, chléb 1 ks Co tak něco na zub k pivu.. 100g Grilované koleno bez kosti, hořčice, křen, okurek, chléb (1,3,10) 30,- 5 ks Grilovaná křidélka (1,3,10) (Okurek, hořčice, křen, chléb) 1 ks Topinka

Více

Pod čísly u všech pokrmů obsažen seznam alergenů

Pod čísly u všech pokrmů obsažen seznam alergenů Předkrmy: (doba přípravy 20-25 min) 1011 100g Grilovaný hermelín s brusinkami a vlašskými ořechy, 99,- domácí pečivo (1,5,7,8) 2284 70g Kachní paštika s mandlemi na pomerančích, 99,- domácí pečivo (1,5,8)

Více

11. 0,3 l Tomatový krém se smetanou 25,- a bazalkou

11. 0,3 l Tomatový krém se smetanou 25,- a bazalkou PŘEDKRMY 1. 120 g Rajčata s mozzarellou,bazalkou 59,- a olivovým oleje 2. 100 g Carpaccio z hovězí svíčkové 149,- s olivovým olejem a p 3. 120 g Toasty s rajčaty,česnekem 49,- a bazalkou zapékané m 4.

Více

PŘEDKRMY BEZMASÉ POKRMY

PŘEDKRMY BEZMASÉ POKRMY PŘEDKRMY 50g Ravioli z červené řepy plněné kozím sýrem 126,- dekorované opečenými piniovými oříšky doplněné rozpečenou francouzskou bagetkou 100g Krevetový koktejl s grilovanými toasty 84,- 1ks Topinka

Více

JÍDELNÍ LÍSTEK. Speciality podniku. 700 g Pečená vepřová žebra, křen, hořčice, pečivo 185 Kč 1,3,7,10

JÍDELNÍ LÍSTEK. Speciality podniku. 700 g Pečená vepřová žebra, křen, hořčice, pečivo 185 Kč 1,3,7,10 JÍDELNÍ LÍSTEK Speciality podniku 700 g Pečená vepřová žebra, křen, hořčice, pečivo 185 Kč 1,3,7,10 300 g Vepřový steak na barevném pepři s opraženou cibulkou 167 Kč 7 400 g Grilované medailonky s kachními

Více

studené předkrmy polévky teplé předkrmy něco k pivu bagetka bagetka pečivo

studené předkrmy polévky teplé předkrmy něco k pivu bagetka bagetka pečivo studené předkrmy 01 sekaný tatarák z hovězí svíčkové nemíchaný, topinky 02 sekaný tatarák z hovězí svíčkové míchaný, topinky 03 carpaccio s rukolou, parmezánem, bazalkovým pestem, bagetka 04 caprese s

Více

Pivovarská. restaurace Jihlava

Pivovarská. restaurace Jihlava Pivovarská restaurace Jihlava Pochoutky k pivu 150g Tatarský biftek, topinky 4 ks 165,- hovězí mleté zadní 2 ks topinky navíc 10,-,3,5,6,7,8,11,13 120g Topinka s masovou směsí 49,- a strouhaným sýrem,3,5,6,7,8,11,13

Více

1 50 g Krabí koktejl s olivami 50,- 2 50 g Kuřecí salát s ananasem 50,- 3 2 ks Šunková rolka s křenovou pěnou 40,-

1 50 g Krabí koktejl s olivami 50,- 2 50 g Kuřecí salát s ananasem 50,- 3 2 ks Šunková rolka s křenovou pěnou 40,- Studené předkrmy 1 50 g Krabí koktejl s olivami 50,- 2 50 g Kuřecí salát s ananasem 50,- 3 2 ks Šunková rolka s křenovou pěnou 40,- 4 2 ks Rajče plněné třenou nivou 40,- Polévky 5 Česneková speciál (šunka,

Více

restaurace & penzion s trhanými saláty, hoblinkami parmazánu Grana Padano a limetkou, ochucené bazalkovým pestem a balzamikovým glazé

restaurace & penzion s trhanými saláty, hoblinkami parmazánu Grana Padano a limetkou, ochucené bazalkovým pestem a balzamikovým glazé Předkrmy 80g Carpaccio z hovězí svíčkové 135,- s trhanými saláty, hoblinkami parmazánu Grana Padano a limetkou, ochucené bazalkovým pestem a balzamikovým glazé 90g Nugety čerstvého kozího sýru 125,- balené

Více

Minutky restaurace : Ryby :

Minutky restaurace : Ryby : Studené předkrmy : 60 g Nakládaný kozí sýr v olivovém oleji s paprikou, česnekem a bylinkami podávaný s rozpečenou bagetkou 59,- 60 g Matjesy ala losos ložené na jablečném salátku s cibulí, zdobené kapary

Více

Čočková se smetanou 0.3 l + pizza štangle 1, 7, 12 Minestra di Pomodori 0.3 l. rajčatová polévka s parmazánem

Čočková se smetanou 0.3 l + pizza štangle 1, 7, 12 Minestra di Pomodori 0.3 l. rajčatová polévka s parmazánem Čočková se smetanou 0.3 l Pizza s česnekem 300g 1, 7, 12 rajčatový základ, sýr mozzarella, česnek Špagety se smetanou, slaninou a sýrem 350 g 1, 7, 12 těstovina, slanina, smetana, sýr parmazán Vepřové

Více

100 g Tatarský biftek z pravé hovězí svíčkové s česnekovými topinkami 160,-

100 g Tatarský biftek z pravé hovězí svíčkové s česnekovými topinkami 160,- Předkrmy 100 g Tatarský biftek z pravé hovězí svíčkové s česnekovými topinkami 160,- 60 g Kuřecí prso pečené v panchettě se salátem tzatziky a česnekovou bagetou 62,- 80 g Tatarský biftek z lososa s kopečkem

Více

Studené předkrmy. 50 g Parmská šunka se žlutým melounem a toastem 79,- 50 g Šunkové kornoutky s křenem a šlehačkou 55,-

Studené předkrmy. 50 g Parmská šunka se žlutým melounem a toastem 79,- 50 g Šunkové kornoutky s křenem a šlehačkou 55,- Studené předkrmy 50 g Parmská šunka se žlutým melounem a toastem 79,- 50 g Šunkové kornoutky s křenem a šlehačkou 55,- 100 g Mozarella s rajčaty a bazalkou, toast 75,- 50 g Carpaccio s hoblinkami parmazánu

Více

ČESKQ ANGLICKO NĚMECKÝ

ČESKQ ANGLICKO NĚMECKÝ Mirko Křivánek ČESKQ ANGLICKO NĚMECKÝ k RESTAURAČNÍM PROVOZEM LEDA 2004 OBSAH ÚVOD 14 POUŽITÉ ZKRATKY 15 1 TYPY STRAVOVACÍCH ZAŘÍZENÍ 16 1.1 Bar 16 1.2 Jídelna 17 1.3 Levné restaurace 17 1.4 Pivnice 19

Více

OBĚDOVÉ MENU 11.00-14.00 hod. 2.4. 30.4.2012 RESTAURACE IRIS Česká u Brna www.bufetvesmir.cz

OBĚDOVÉ MENU 11.00-14.00 hod. 2.4. 30.4.2012 RESTAURACE IRIS Česká u Brna www.bufetvesmir.cz OBĚDOVÉ MENU 11.00-14.00 hod. 2.4. 30.4.2012 RESTAURACE IRIS Česká u Brna www.bufetvesmir.cz Pondělí 2.4. Bramboračka s anglickou slaninou a krustou 1/Halušky se zelím a uzeným masem 2/Vepřový plátek na

Více

párty dle Vašeho přání, nápadů a požadavků slavnostní obědy,večeře, občerstvení svatby narozeninové oslavy pro vás i pro děti příprava konferencí

párty dle Vašeho přání, nápadů a požadavků slavnostní obědy,večeře, občerstvení svatby narozeninové oslavy pro vás i pro děti příprava konferencí párty dle Vašeho přání, nápadů a požadavků slavnostní obědy,večeře, občerstvení svatby narozeninové oslavy pro vás i pro děti příprava konferencí zajištění ubytování a dopravy pronájem prostorů realizace

Více

Restaurace v Zátoce. Na objednávku Vám připravíme : Grilované kolena Grilované selátko Studené mísy. Těšíme se na vaši návštěvu.

Restaurace v Zátoce. Na objednávku Vám připravíme : Grilované kolena Grilované selátko Studené mísy. Těšíme se na vaši návštěvu. Restaurace v Zátoce Celoročně nabízíme pořádání slavnostních akcí a rodinných oslav všeho druhu. Od jara do podzimu Vás zveme k posezení na terase s výhledem na Těrlickou přehradu a Beskydy. Na objednávku

Více

100g Hruška s nivou 38,- 100g Šunkový a sýrový kornout plněný žampiónovým salátem 38,- 50g Tatarák z lososa 48,-

100g Hruška s nivou 38,- 100g Šunkový a sýrový kornout plněný žampiónovým salátem 38,- 50g Tatarák z lososa 48,- Studené předkrmy 100g Hruška s nivou 38,- 100g Šunkový a sýrový kornout plněný žampiónovým salátem 38,- 50g Tatarák z lososa 48,- 150g Krevetový koktejl s citronem, 52,- 50g Salát Caprese s parmskou šunkou

Více

Snídaně. Polévky 0,4 l

Snídaně. Polévky 0,4 l (pečivo a zelenina v ceně) Míchaná vajíčka 3 ks na cibulce Zapečená anglická s vejci 3 ks Vídeňské párky 3 ks zeleninová obloha Tomatová polévka s mozzarellou Houbový smetanový krém Slezská česnekačka

Více

Studené předkrmy. Teplé předkrmy. Polévky

Studené předkrmy. Teplé předkrmy. Polévky Studené předkrmy 1. 70g Šunkové rolky se smetanovým křenem 60,- 2. Moravské uzené rolky 60,- Teplé předkrmy 3. Zapékaný toust se zeleninou a sýrem 40,- 4. Smažená palačinka 70,- Polévky 5. Moravská svatební

Více

150 g Obložený talíř šunka, sýr, herkules, máslo, okurka. 100 g Šunkové kornoutky šunka, tvaroh, okurka, cibule

150 g Obložený talíř šunka, sýr, herkules, máslo, okurka. 100 g Šunkové kornoutky šunka, tvaroh, okurka, cibule Studené předkrmy 100 g Nakládaný hermelín 50 Kč 150 g Obložený talíř 60 Kč šunka, sýr, herkules, máslo, okurka 100 g Šunkové kornoutky 50 Kč šunka, tvaroh, okurka, cibule Teplé předkrmy 120 g Opečená klobása

Více

Polévky Hovězí s játrovými knedlíčky a nudlemi 25,- Francouzská cibulačka se sýrovými krutony 25,-

Polévky Hovězí s játrovými knedlíčky a nudlemi 25,- Francouzská cibulačka se sýrovými krutony 25,- Polední menu 2.9.2013 - pondělí Hovězí s játrovými knedlíčky a nudlemi 25,- Francouzská cibulačka se sýrovými krutony 25,- 250 g Pečené kuřecí stehno, žampiónová omáčka 70,- 150 g Maďarský hovězí guláš

Více

OBĚDOVÉ MENU. 11.00-14.00 hod. 1.3. 31.3.2012 RESTAURACE IRIS. Česká u Brna. www.bufetvesmir.cz. polévka hovězí vývar s kapáním

OBĚDOVÉ MENU. 11.00-14.00 hod. 1.3. 31.3.2012 RESTAURACE IRIS. Česká u Brna. www.bufetvesmir.cz. polévka hovězí vývar s kapáním OBĚDOVÉ MENU 11.00-14.00 hod. 1.3. 31.3.2012 RESTAURACE IRIS Česká u Brna www.bufetvesmir.cz Čtvrtek 1.3. polévka hovězí vývar s kapáním normální strava: 1/ Rajská omáčka, vepřový plátek, těstoviny 2 /

Více

Restaurace Na Svaté Svatá 31 Zdice 314/003 699

Restaurace Na Svaté Svatá 31 Zdice 314/003 699 Studené předkrmy: 100g Pikantní salátek z olomouckých tvarůžků, pečivo 65.- 100g Talíř sušené šunky 75.- 100g Variace sýrů- niva, hermelín, olomoucké tvarůžky, máslo, pečivo 85.- 1ks Domácí nakládaný hermelín,

Více

Den Polévka 1.jídlo 2.jídlo Dieta č 2 1,7,9 1,3,7 1,3,7 1. Krabí koktejl, 2 rohlíky 1,3,7 1,3,7,10 1,3,7,10 4 1,3,9 1,3,7 1 9

Den Polévka 1.jídlo 2.jídlo Dieta č 2 1,7,9 1,3,7 1,3,7 1. Krabí koktejl, 2 rohlíky 1,3,7 1,3,7,10 1,3,7,10 4 1,3,9 1,3,7 1 9 2.3. Hrachová Zapečené s uzeným masem,okurek Vepřová pečeně, fazlové lusky na smetaně, Kuřecí plátek na bylinkách, 3.3. 4.3. 5.3. 6.3. 7.3. 8.3. 1,7,9 1 Pórková Krabí koktejl, 2 rohlíky,10,10 4 Rajská

Více

Tataráček ze zauzeného lososa s mladou cibulkou

Tataráček ze zauzeného lososa s mladou cibulkou PŘEDKRMY Bruschetta s plátky rajčat,mozzarellou a čerstvou bazalkou 100g 79 kč Tataráček ze zauzeného lososa s mladou cibulkou a kytičkou salátu,opečený domácí chléb 60g 85 kč POLÉVKY Krémová dýňová zjemněná

Více

Jídelní lístek. Studené předkrmy

Jídelní lístek. Studené předkrmy Jídelní lístek Studené předkrmy 50g Šunkové rolky plněné křenem, zdobené šlehačkou 100g Salumi s olivami (plátky šunky a herkulesu obložené kousky žlutého melounu a olivami) 100g Mozzarela s rajčaty (nakrájená

Více

Ceny platné od 8.11.2013. Restaurace MILPA STÁLÝ JÍDELNÍ LÍSTEK. Smluvní ceny

Ceny platné od 8.11.2013. Restaurace MILPA STÁLÝ JÍDELNÍ LÍSTEK. Smluvní ceny Ceny platné od 8.11.2013 Restaurace MILPA STÁLÝ JÍDELNÍ LÍSTEK Smluvní ceny 100g Matjesy s cibulí, chléb 1ks... 39,- 100g Tlačenka světlá s cibulí, chléb 1ks... 27,- 200g Sýrové prkno, obloha (sýr Eidam,Niva,Hermelín,uz.sýr)...

Více

Jídelní lístek ŠJ období: 1.9. - 4.9.2015

Jídelní lístek ŠJ období: 1.9. - 4.9.2015 Jídelní lístek ŠJ období: 1.9. - 4.9.2015 1.9.2015 úterý Hovězí s krupicí a vejci 1,3,9,7 Hovězí guláš, těstoviny, nápoj 1,3,7,9 2.9.2015 středa Fazolová 1,7,9 Drůbeží plátek se šunkou, vařený brambor,

Více

70 g Carpaccio (dekorované sušenými rajčátky a hoblinkami parmazánu)

70 g Carpaccio (dekorované sušenými rajčátky a hoblinkami parmazánu) Studené předkrmy 70 g Carpaccio (dekorované sušenými rajčátky a hoblinkami parmazánu) 169, 100 g Mozzarella Caprese 99, 80 g Prosciutto Crudo con Melone (dekorované černými olivami) 50 g Uzený losos na

Více

D U B E N D U B E N D U B E N

D U B E N D U B E N D U B E N DATUM : 27 / 04 / 2015 PONDĚLÍ DATUM : 28 / 04 / 2015 ÚTERÝ DATUM : 29 / 04 / 2015 STŘEDA DATUM : 30 / 04 / 2015 ČTVRTEK -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Více

Plaťte jen při předložení pokladního dokladu

Plaťte jen při předložení pokladního dokladu Studený předkrm 100g Šunková rolka s křenovou šlehačkou, toast 39 Kč (šunka, křen, šlehačka) 100g Rajče s mozzarellou,bazalka s olivovým přelivem, toast 45 Kč 100g Sýrový talíř, toast 39 Kč (uzený sýr,

Více

PŘEDKRMY. Hovězí carpacio s parmazánem. Tartar z čerstvého lososa s česnekovým dipem, citrónovou šťávou, olivovým olejem a máslovými toasty

PŘEDKRMY. Hovězí carpacio s parmazánem. Tartar z čerstvého lososa s česnekovým dipem, citrónovou šťávou, olivovým olejem a máslovými toasty PŘEDKRMY 70 g Hovězí carpacio s parmazánem 70 g Tartar z čerstvého lososa s česnekovým dipem, citrónovou šťávou, olivovým olejem a máslovými toasty 85 Kč 80g Mozzarella zapečená v parmské šunce na ledovém

Více

BUSINESS LUNCH MENU. Pondělí 9. března. Lišky na smetaně

BUSINESS LUNCH MENU. Pondělí 9. března. Lišky na smetaně Pondělí 9. března Černá houbová polévka s česnekem a opečeným chlebem (1,9) Polévka z mangoldu se sýrem niva a tousty z bagetky (1,3,7,9) Salátová mísa se smaženými krůtími nugetami, tousty a francouzským

Více

Čtvrtek 1.10.2015. Pátek 2.10.2015. 01.10.2015 do 30.10.2015

Čtvrtek 1.10.2015. Pátek 2.10.2015. 01.10.2015 do 30.10.2015 ..25 do 30..25 Čtvrtek 1..25 zeleninová s kuskusem (obsahuje al. : ) Drůbeží nudličky na rajčatech, Rýže dušená (obsahuje al. : ) Džus-koncentrát, Kakao granko, Jogurt (obsahuje al. : ) Pátek 2..25 ruský

Více

Jídelníček na týden od : 5. října do : 11. října 2015

Jídelníček na týden od : 5. října do : 11. října 2015 Jídelníček na týden od : 5. října do : 11. října 2015 Datum dieta o b ě d Pondělí Zelňačka s uzeninou / polévka hašé 5.10. N,D9 Masová směs, rýže D2,9/2 Masová směs, rýže Úterý Polévka z drůbežích drobů

Více

Jídelní lístek. Přejeme Vám dobrou chuť. Ceny jsou uvedeny za celou a poloviční porci. Smluvní ceny.

Jídelní lístek. Přejeme Vám dobrou chuť. Ceny jsou uvedeny za celou a poloviční porci. Smluvní ceny. Jídelní lístek Přejeme Vám dobrou chuť. Ceny jsou uvedeny za celou a poloviční porci. Smluvní ceny. Studené předkrmy 1 50 g Šunková rolka s křenem a šlehačkou 45,- Kč 2 50 g Šunková rolka plněná francouzským

Více

Restaurant STODOLA Pulčín 22 Jídelní lístek platný od 13.12.2014. Jídelní lístek. Předkrmy

Restaurant STODOLA Pulčín 22 Jídelní lístek platný od 13.12.2014. Jídelní lístek. Předkrmy Restaurant STODOLA Pulčín 22 Jídelní lístek platný od 13.12.2014 Jídelní lístek Předkrmy 1 ks Klobása, křen, hořčice, pečivo 1, 10 39,- Kč 50g Škvarkové sádlo, chléb 1 29,- Kč Něco k pivu 200g Topinka

Více

PŘEDKRMY POLÉVKY SALÁTY

PŘEDKRMY POLÉVKY SALÁTY Jídelní lístek PŘEDKRMY Ztracené vejce s opečenými tousty a šunkou, sypané petrželí 49,- Drůbeží játra na cibulce a česneku s topinkami 69,- POLÉVKY Staročeské česnečka s krutony a sýrem 35,- Dle denní

Více

Přiloženou,,Stálou nabídku s letáčkem na 4. listu si prosím uschovejte.

Přiloženou,,Stálou nabídku s letáčkem na 4. listu si prosím uschovejte. ÚTERÝ 1.12. Polévka Hrachová (1) O Základní I...Hovězí vařené, houbová omáčka, knedlík (1,3,7) O Základní II...Kapustový karbanátek, brambory, salát (1,3,7) O Protisklerotická...Krůtí maso na zelenině,

Více

Pondělí 1.9.2014. Zeleninová s kapáním Hlavní jídlo číslo 1 Vepřové v mrkví, brambor číslo 2 MŠ-R Houska, šunka, rajče, mléko, čaj MŠ-O Kobliha, čaj

Pondělí 1.9.2014. Zeleninová s kapáním Hlavní jídlo číslo 1 Vepřové v mrkví, brambor číslo 2 MŠ-R Houska, šunka, rajče, mléko, čaj MŠ-O Kobliha, čaj Pondělí 1.9.2014 Zeleninová s kapáním Vepřové v mrkví, brambor Houska, šunka, rajče, mléko, čaj Kobliha, čaj Úterý 2.9,2014 Hovězí vývar s játrovou rýží Boloňské špagety, sýr Chléb, vaječná pomazánka,

Více

Jídelní lístek PEČOVATELSKÁ SLUŽBA od do Platby za péči a obědy je potřeba uhradit do 26. následujícího měsíce

Jídelní lístek PEČOVATELSKÁ SLUŽBA od do Platby za péči a obědy je potřeba uhradit do 26. následujícího měsíce Změna objednávky stravy je možná nejpozději do 11.30 hodin předchozího dne. Odhlášky nebo změny varianty stravy (1,2,3) nahlašte: pondělí pátek: obědářka - tel. 736 514 402 vedoucí Pečovatelské služby

Více

15. 300g Caesar salát 139,- (římský salát, kuřecí maso, parmazán, ančovičkový dresink, krutony)

15. 300g Caesar salát 139,- (římský salát, kuřecí maso, parmazán, ančovičkový dresink, krutony) Předkrmy 1. 100g Tataráček z lososa na listovém salátu, toustový chléb 92,- 2. 100g Domácí paštika na brusinkovém soté s konfitovaným pomerančem 79,- a omáčkou z červeného vína, pečivo 3. 100g Na plátky

Více

Česneková s chlebovými krutony a sýrem dle denní nabídky

Česneková s chlebovými krutony a sýrem dle denní nabídky 10g 150g 80g 80g 80g PŘEDKRMY Domácí utopenec v zavařovačce, chléb Nakládaný hermelín s chilli a česnekem, chléb Grilovaná klobása s čerstvým křenem, chléb Carpaccio z hovězí svíčkové s bylinkovým pestem,

Více

Jídelní lístek Polévky Studené předkrmy Teplé předkrmy Saláty jako hlavní chod

Jídelní lístek Polévky Studené předkrmy Teplé předkrmy Saláty jako hlavní chod Polévky 0,25 l Česneková se sýrem a šunkou, žloutek 35,- 0,25 l Česneková se šunkou a tvarůžkou, žloutek 40,- 0,25 l Vývar dle nabídky s nudlemi a zeleninou 35,- 0,25 l Žampionový krém "N" 35,- 0,25 l

Více

ohodnoťte nás Facebook

ohodnoťte nás Facebook Jídelní lístek Úvodní slovo Posaďte se a vychutnejte si atmosféru stylové restaurace Valašská Koliba, která hostila své první hosty už před 100 lety. Nechejte se hýčkat naši obsluhou a osvěžte chuťové

Více

Minutky z kuřecího masa

Minutky z kuřecího masa Předkrmy 80 g Tyrolská šunka s cherry rajčátkem, rukolou a toastem 89,- 80 g Paleta evropských sýrů podávaná s ořechy 89,- Polévky 0,33 l Polévka dle denní nabídky 26,- 0,33 l Silný hovězí vývar s kousky

Více

Vážení hosté. Vítáme Vás V Pivovaru. V prostorách, kde právě jste, se vařilo pivo již od roku 1757. a jak se říká kde se pivo vaří, tam se dobře daří

Vážení hosté. Vítáme Vás V Pivovaru. V prostorách, kde právě jste, se vařilo pivo již od roku 1757. a jak se říká kde se pivo vaří, tam se dobře daří Vážení hosté Vítáme Vás V Pivovaru V prostorách, kde právě jste, se vařilo pivo již od roku 1757 a jak se říká kde se pivo vaří, tam se dobře daří Věříme, že rozmanitý výběr jídel z naší kuchyně a bohatě

Více

80g Zvěřinová paštika v uzené slanině s borůvkovou omáčkou. 100g Kachní jatýrka s višňovou omáčkou

80g Zvěřinová paštika v uzené slanině s borůvkovou omáčkou. 100g Kachní jatýrka s višňovou omáčkou Předkrmy 80g Zvěřinová paštika v uzené slanině s borůvkovou omáčkou 100g Kachní jatýrka s višňovou omáčkou 80g Zapečený kozí sýr s medovým pórkem a cherry rajčatkem 59 Kč 79 Kč 69Kč Polévky 0,33l Silný

Více

Posedět u nás můžete v nekuřácké restauraci nebo v salonku pro kuřáky.

Posedět u nás můžete v nekuřácké restauraci nebo v salonku pro kuřáky. Vítejte vnaší rodinné restauraci, kde Vám nabízíme široký výběr pizz, těstovin, burgerů, salátů a tortil. Každé nabízené jídlo je možné upravit dle Vašich představ něco ubrat nebo přidat, vyměnit základ

Více

JÍDELNÍ LÍSTEK. Předkrmy. Polévky. Metody vaření. 80 g Restovaná husí játra na portském víně 93 Kč. 100 g Tatarský biftek 129 Kč

JÍDELNÍ LÍSTEK. Předkrmy. Polévky. Metody vaření. 80 g Restovaná husí játra na portském víně 93 Kč. 100 g Tatarský biftek 129 Kč JÍDELNÍ LÍSTEK Předkrmy 80 g Restovaná husí játra na portském víně 93 Kč s jablky a tymiánem 100 g Tatarský biftek 129 Kč s křepelčím vajíčkem, topinkami a česnekem 120 g Carpaccio z červené řepy 89 Kč

Více

SEZNAM ALERGENŮ JE UVEDEN NA WEBOVÝCH STRÁNKÁCH ŠKOLY,V JÍDELNÍM LÍSTKU JSOU ALERGENY UVEDENÉ ZA NÁZVEM JÍDLA ČÍSLEM.

SEZNAM ALERGENŮ JE UVEDEN NA WEBOVÝCH STRÁNKÁCH ŠKOLY,V JÍDELNÍM LÍSTKU JSOU ALERGENY UVEDENÉ ZA NÁZVEM JÍDLA ČÍSLEM. Dne. prosince 204 nabývá účinnosti Nařízení Evropského parlamentu a Rady EU č. 69/20 o poskytování informací o potravinách spotřebitelům. Podle něho se musí každý DATUM : 0 / 06 / 205 PONDĚLÍ POLÉVKA :

Více

Úterý 1.9.2015. Středa 2.9.2015. Čtvrtek 3.9.2015. Pátek 4.9.2015. 01.09.2015 do 30.09.2015

Úterý 1.9.2015. Středa 2.9.2015. Čtvrtek 3.9.2015. Pátek 4.9.2015. 01.09.2015 do 30.09.2015 ..25 do 30..25 Úterý 1.9.25 Středa 2.9.25 Čtvrtek 3.9.25 Pátek 4.9.25 zeleninová s drož. knedlíčky (obsahuje al. :, ) Boloňské špagety (obsahuje al. :,, ) Čaj se sirupem,, Ovoce (obsahuje al. : ) s rýží

Více

MINESTRORE - POLÉVKY INSALATE - SALÁTY

MINESTRORE - POLÉVKY INSALATE - SALÁTY MINESTRORE - POLÉVKY 1 0,25 l Rajčatová 32,00 Kč 2 0,25 l Cibulačka 30,00 Kč 3 0,25 l Hovězí s těstovinou 30,00 Kč Obsah alergénů:9 INSALATE - SALÁTY 4 150 g POMODORO - CIPOLIA 46,00 Kč (rajčata, cibule)

Více

Květákový krém. Špagety s tyrolskou šunkou a ragú z řapíkatého celeru, zjemněné smetanovou omáčkou z modrého sýru

Květákový krém. Špagety s tyrolskou šunkou a ragú z řapíkatého celeru, zjemněné smetanovou omáčkou z modrého sýru . Pondělí 14. října Květákový krém Špagety s tyrolskou šunkou a ragú z řapíkatého celeru, zjemněné smetanovou omáčkou z modrého sýru Pečené kuřecí stehno na rozmarýnu podávané s kukuřičnou kaší, přelitou

Více

JÍDELNÍ LÍSTEK. Studené předkrmy. Polévky. Malá teplá jídla. 1 Capresse salát 70,- 7. 2 Kuřecí koktejl se šunkou, celerem a majonézou 65,-

JÍDELNÍ LÍSTEK. Studené předkrmy. Polévky. Malá teplá jídla. 1 Capresse salát 70,- 7. 2 Kuřecí koktejl se šunkou, celerem a majonézou 65,- JÍDELNÍ LÍSTEK Studené předkrmy Capresse salát 0,- 2 Kuřecí koktejl se šunkou, celerem a majonézou 65,- 3,9,0 3 Zeleninový koktejl s jogurtem a koprem 60,- 3, Polévky 0 Hovězí vývar s játrovými knedlíčky

Více

1. ROČNÍK GASTRONOMICKÉ SOUTĚŽE SRDCE NA TALÍŘI

1. ROČNÍK GASTRONOMICKÉ SOUTĚŽE SRDCE NA TALÍŘI 1. ROČNÍK GASTRONOMICKÉ SOUTĚŽE SRDCE NA TALÍŘI Určené pro žáky učebních oborů vzdělání kategorie E HLAVNÍ INFORMACE Odborný garant soutěže Asociace kuchařů a cukrářů ČR Pořadatel soutěže SOŠ a SOU Městec

Více

PŘEDKRMY. 1. DRŮBEŽÍ JÁTRA se slaninkou a cibulkou 69 Kč ( 100g drůbežích jater, restovaná anglická slanina, cibule)

PŘEDKRMY. 1. DRŮBEŽÍ JÁTRA se slaninkou a cibulkou 69 Kč ( 100g drůbežích jater, restovaná anglická slanina, cibule) PŘEDKRMY 1. DRŮBEŽÍ JÁTRA se slaninkou a cibulkou 69 Kč ( 100g drůbežích jater, restovaná anglická slanina, cibule) 2. Domácí DRŮBEŽÍ PAŠTIKA s mandlemi, opečený toast 49 Kč ( 100g, drůbeží játra, smetana,

Více

J Í D E L N Í L Í S T E K

J Í D E L N Í L Í S T E K J Í D E L N Í L Í S T E K na dobu od: 21.12.2015 do: 27.12.2015 ZZC Vyšní Lhoty A Datum: Zaměstnanci-klienti Snídaně: 1xjogurt 100ml, 2 ks džem, 2 ks máslo, 3 rohlíky, čaj 1,7 PONDĚLÍ 21.12.2015 Oběd:

Více

Polední jídelní lístek Restaurace a pivovar Pražský most u Valšů Betlémská 5, 110 00, Praha 1

Polední jídelní lístek Restaurace a pivovar Pražský most u Valšů Betlémská 5, 110 00, Praha 1 Pondělí 9. 2. 2015 1 ks Nakládaný hermelín 1 ks Papriková klobása na grilu, hořčice, křen 0 0,33 l Žampionový krém Kuřecí směs, dušená rýže Hovězí guláš, těstoviny,3 Těstoviny s kuřecím masem a smetanou,7

Více

Jídelníček od 1.9. do 5.9. 2014

Jídelníček od 1.9. do 5.9. 2014 Pondělí -- Základní škola Boskovice, okres Blansko, školní jídelna nám. 9. května -- -- Jídelníček od 9. do 5.9. 2014 rizoto s vepřovým masem, zeleninou a sýrem, sterilovaný okurek sirup Úterý zeleninová

Více

Úterý 1.9.2015. Středa 2.9.2015. Čtvrtek 3.9.2015. Pátek 4.9.2015. 01.09.2015 do 30.09.2015

Úterý 1.9.2015. Středa 2.9.2015. Čtvrtek 3.9.2015. Pátek 4.9.2015. 01.09.2015 do 30.09.2015 ..25 do 30..25 Úterý 1.9.25 Středa 2.9.25 Čtvrtek 3.9.25 Pátek 4.9.25 Celozrnné pečivo se sýrovou pomazánkou, mléko, okurek (obsahuje al. :, ) Slepičí polévka s nudlemi, rizoto z vepřového masa, sýr, sterilovaný

Více

Předkrmy. Polévky. Dětská jídla

Předkrmy. Polévky. Dětská jídla Předkrmy 50g 80g Bruschetta se salátkem z pečených paprik a polníčku, zdobená parmazánovými hoblinami a redukcí z balsamica Carpaccio z pravé hovězí svíčkové v parmazánové krustě, toust Marinované plátky

Více

Restaurace Gebra - Jídelní lístek

Restaurace Gebra - Jídelní lístek Restaurace Gebra - Jídelní lístek Studené předkrmy 100g Sýrový talíř,toast (sýr typu camembert,gorgonzola,gouda 48%) 65,- Polévky 0,25l Drůbeží vývar s nudlemi a zeleninou 26,- 0,25l Rajčatový krém se

Více

Myslivecká restaurace - Vila Háj Třeština u Mohelnice

Myslivecká restaurace - Vila Háj Třeština u Mohelnice Studené předkrmy 0,33l Sklenička zvěřinové paštiky podávaná s chlebem (pro 2 aţ 3 osoby) (dle denní nabídky) 100g Obloţený talíř (50g eidam, 50g dušená šunka) Polévky 0,33l Myslivecká česnečka se sýrem

Více

Listopad 2010. týden 1.11. až 7.11. pátek 5.11.2010 Přesnídávka: celozrnný chléb, pomazánkové máslo, paprika, bílá káva

Listopad 2010. týden 1.11. až 7.11. pátek 5.11.2010 Přesnídávka: celozrnný chléb, pomazánkové máslo, paprika, bílá káva týden 1.11. až 7.11. pondělí 1.11.2010 Přesnídávka: celozrnné rohlíky, máslo, bílá káva polévka zeleninová s rýží kapustové karbenátky, brambory, červená řepa, čaj chléb, máslo s džemem, ovoce, sirup úterý

Více

-150g Smažené žampiony 85,- -250g Omeleta s lososem, rajčaty a nivou 99,- -250g Houbové rizoto s parmazánem 99,-

-150g Smažené žampiony 85,- -250g Omeleta s lososem, rajčaty a nivou 99,- -250g Houbové rizoto s parmazánem 99,- Bezmasá a vaječná jídla -150g Smažené žampiony 85,- -250g Omeleta s lososem, rajčaty a nivou 99,- (rajčata, eidam, uzený sýr, niva) -250g Houbové rizoto s parmazánem 99,- (houby, cibulka, žampiony, parmazán)

Více

Studené předkrmy. 50 g Domácí zvěřinová paštika 55,- s brusinkovou omáčkou a opečeným toastem (alergeny obsažené v pokrmu: 1, 3, 7, 12)

Studené předkrmy. 50 g Domácí zvěřinová paštika 55,- s brusinkovou omáčkou a opečeným toastem (alergeny obsažené v pokrmu: 1, 3, 7, 12) Studené předkrmy 50 g Domácí zvěřinová paštika 55,- s brusinkovou omáčkou a opečeným toastem (alergeny obsažené v pokrmu: 1, 3, 7, 12) 50 g Šunkový závitek 45,- se štýrským křenem a šlehačkou 50 g Prosciutto

Více

Polední nabídka na PONDĚLÍ

Polední nabídka na PONDĚLÍ Polední nabídka na PONDĚLÍ.. 1. KUŘECÍ SMĚS PO ČÍNSKU, DUŠENÁ RÝŽE 150 g 2. ŠPAGETY ALA BOLOGNESE S MASEM V TOMATOVÉ OMÁČCE 250 g 0,3l -, MALINOVKA, SODA (k menu v ceně) KUŘECÍ VÝVAR s masem a zeleninou

Více

Pondělí 11:30-14:00. Vepřová plec na smetaně se šunkou a sterilovaným okurkem. Kuřecí prsa plněná listovým špenátem s nivovou omáčkou

Pondělí 11:30-14:00. Vepřová plec na smetaně se šunkou a sterilovaným okurkem. Kuřecí prsa plněná listovým špenátem s nivovou omáčkou 1. Pondělí Hamburská vepřová plec Vepřová plec na smetaně se šunkou a sterilovaným okurkem Kuřecí vějíř, ozdoba Kuřecí prsa plněná listovým špenátem s nivovou omáčkou Hovězí roštěná s mladou karotkou a

Více

Studené: Teplé: Topinka dřevorubce (se směsí vepřového masa zapečené šunkou a sýrem)

Studené: Teplé: Topinka dřevorubce (se směsí vepřového masa zapečené šunkou a sýrem) Podrážděný žaludek se lépe plní aneb předkrmy: Studené: 125g Mozzarella s rajčaty a vinným octem 79,- 75g Krabí koktejl 62,- Sýrový mix (niva, hermelín, eidam) 69,- Teplé: 2ks Topinka dřevorubce (se směsí

Více

PŘEDKRMY SALÁTY A TĚSTOVINY. Letní salát s mozzarellou (120g šunka, mozzarella, ledový salát, cherry rajčátka)

PŘEDKRMY SALÁTY A TĚSTOVINY. Letní salát s mozzarellou (120g šunka, mozzarella, ledový salát, cherry rajčátka) Něco na zub PŘEDKRMY Polévka (dle denní nabídky) Dřevorubec na topince (vepřový, kuřecí) Vajíčka na slanině s cibulkou,chléb Hemenex se slaninou, chléb Brokolice zapečená se sýrem 26,- Kč Osvěžující SALÁTY

Více

Při útratě nad 100 Kč Vám poskytneme v čase od 11:00 do 17:00 parkovné zdarma.

Při útratě nad 100 Kč Vám poskytneme v čase od 11:00 do 17:00 parkovné zdarma. Pondělí 7. prosince 0,3l / 0,2l Hovězí vývar se zeleninovými noky (1,3,9) 38 Kč/ 25Kč 0,3l / 0,2l Bramborová polévka s medvědím česnekem (1,9) 38 Kč/ 25Kč Salát s gorgonzolou, nakládanou cibulkou a vlašskými

Více

Objednejte si hlavní chod a dostanete od nás polévku nebo dezert zdarma! Jídla označená * jsou připravována jako minutka!

Objednejte si hlavní chod a dostanete od nás polévku nebo dezert zdarma! Jídla označená * jsou připravována jako minutka! Pondělí 7. duben Hovězí vývar s vaječným svítkem a zeleninou Frankfurtská polévka s bramborem a párkem Pstruh pečený po budějovicku s bylinkovými brambory a řezem citronu Kuřecí steak na grilu na variaci

Více

125,- Kč. 280,- Kč. 55,- Kč. 60,- Kč. 60,- Kč. 50,- Kč POLÉVKY. 25,- Kč. 25,- Kč. 280,- Kč

125,- Kč. 280,- Kč. 55,- Kč. 60,- Kč. 60,- Kč. 50,- Kč POLÉVKY. 25,- Kč. 25,- Kč. 280,- Kč PŘEDKRMY 1.Tatarák z lososa 100g losos, limetka, tousty 2.Tatarský biftek 200g mleté hov. svíčková, vejce, česnek, topinky 3.Krabí koktejl 100g krabí tyčinky se zeleninou a majonézou 55,- Kč TOPINKY 4.Topinka

Více

od 01.10.2015 do 30.10.2015 Čtvrtek 1.10.2015 Pátek 2.10.2015

od 01.10.2015 do 30.10.2015 Čtvrtek 1.10.2015 Pátek 2.10.2015 Čtvrtek 1.10.2015 Pátek 2.10.2015 Čaj, Chléb, Pomazánka sardinková, ovoce,04,07,10 Polévka čočková se zeleninou, Krůtí nudličky, Dušená rýže, Zeleninová obloha,06,09 fit tyčka,08 Čaj se sirupem, Kaše kukuřičná

Více

Nabídka pizzy. 1. 420g Margarita pomodoro,eidam 1,7,10,12 84,- 2. 520g Šunková pomodoro,šunka,eidam 7,6,7,10,12 95,-

Nabídka pizzy. 1. 420g Margarita pomodoro,eidam 1,7,10,12 84,- 2. 520g Šunková pomodoro,šunka,eidam 7,6,7,10,12 95,- Nabídka pizzy průměr 32cm 1. 420g Margarita pomodoro,eidam 1,7,10,12 84,- 2. 520g Šunková pomodoro,šunka,eidam 7,6,7,10,12 95,- 3. 500g Salami pomodoro, vysočina,eidam 1,6,7,10,12 95,- 4. 600g Anglická

Více

Předkrmy 69,-- 79,-- 69,-- 75,-- 49,-- 69,--

Předkrmy 69,-- 79,-- 69,-- 75,-- 49,-- 69,-- Předkrmy 100g Pomazánka z vepřových výpečků s cibulkou, čerstvý chléb 90g Uzené pstruží filátko, bylinkové máslo, toast 120g Špízky z baby mozzarellky a cherry rajčátek na čerstvém salátu 150g Kuřecí ragů

Více

od 12.10.2015 do 04.12.2015 Pondělí 12.10.2015 Úterý 13.10.2015 Středa 14.10.2015 Čtvrtek 15.10.2015 Pátek 16.10.2015

od 12.10.2015 do 04.12.2015 Pondělí 12.10.2015 Úterý 13.10.2015 Středa 14.10.2015 Čtvrtek 15.10.2015 Pátek 16.10.2015 Pondělí 12.10.2015 Úterý 13.10.2015 chléb, tavený sýr s pažitkou,granko, švestky (A: 01,07) polévka s játrovou rýží (A: 01,03,09) italské labužnické filé, brambory,ananas kompot, džus (A: 01,04,07) houska,

Více

Vitá Vás team Nová Amerika

Vitá Vás team Nová Amerika Vitá Vás team Nová Amerika Vize naší restaurace je, že si vyrábíme od chleba, bílého pečiva, piadin, přes těstoviny, paštiky, marmelády, zmrzliny, omáčky, nachos, müsli, gnocchi a mnohem více K vaření

Více

Italská Kuchyně Těstoviny Torteliny 1. ALLA PANNA anglická slanina, tomatová omáčka, sýr 109,- Kč 2. ALL TOMAS šunka, smetanová omáčka 109,- Kč 3. ALL TONNO cibule, česnek, tuňák, tomatová omáčka 105,-

Více

Datum Ozn. Název Hm. Alergeny

Datum Ozn. Název Hm. Alergeny Pondělí P Bramborová 1,9 2.11.2015 1 Zeleninový talíř se smaženou brokolicí 350 g 1,3,7,10 3 Ďábelská játra, rýže 63 g 1 4 Bramborák s uzeninou 360 g 1,3,7 5 Maminčino kuře, těstoviny 160 g 1,3 6 Vepřový

Více

Jídelníček na týden od : 6. dubna do : 12. dubna 2015

Jídelníček na týden od : 6. dubna do : 12. dubna 2015 Jídelníček na týden od : 6. dubna do : 12. dubna 2015 Datum dieta o b ě d Pondělí Hráškový krém 6.4. N,D9 Vepřový plátek s velikonoční nádivkou D2,9/2 Vepřový plátek s velikonoční nádivkou Úterý Polévka

Více

BUSINESS LUNCH MENU. POLÉVKY Hovězí vývar se zeleninovými noky Bramborová polévka s medvědím česnekem Krém z červené řepy se smetanou

BUSINESS LUNCH MENU. POLÉVKY Hovězí vývar se zeleninovými noky Bramborová polévka s medvědím česnekem Krém z červené řepy se smetanou Pondělí 22. září Hovězí vývar se zeleninovými noky Bramborová polévka s medvědím česnekem Kuře pečené po srbsku s dušenou rýží Hovězí vařené zadní s křenovou omáčkou a houskovým knedlíkem Křupavý salát

Více