Jídelní a nápojový lístek

Transkript

1 Jídelní a nápojový lístek Denní místnost denní bar Restaurace Multifunkční místnost noční bar Hotel Odra s.r.o. Venkovní prostory Ostravice Tel./fax: provozni@volny.cz

2 Jídelní a nápojový lístek Hotel Odra Ostravice Předkrmy Alergeny Cena 70g Uzený losos s grilovaným chřestem, rukolou, hoblinkami parmazánu aceto balsamico a bylinkovou bagetkou 1,4,7 98,- 70g Tatarák z lososa s listovým salátkem a citrónovou majonézou 7,10 98,- 150/50g Caprese /Mozzarela, rajčata, sušená šunka/ 7 88,- Polévky 0,33l Hovězí consommé s masem domácími nudlemi a zeleninou Julliene 1,3 35,- 0,33l Česneková polévka se zastřeným vejcem a opečeným chlebem 1,3 42,- Dle denní nabídky 25,- Jídla na objednávku Drůbeží maso 200g Kuře s rokfórovou fáší na rukolovém salátu 1,7 129,- 200g Zázvorem plněné kuřecí stehno s krémovou smetanovou omáčkou 1,7 135,- 200g Kuřecí medailonky v rozmarýnové strouhance smažené na přepuštěném másle 1,3,7 99,- 200g Kachní prsíčka s restovanými liškami a malinovou omáčkou 225,-

3 Vepřové maso 200g Špalíček z vepřové panenky na balzamikové čočce s restovanou zeleninou 9 175,- 200g Grilovaná panenka s bylinkami a smetanovou omáčkou ze čtyřbarevného pepře s fazolovými šátečky 1,7 179,- 200g Vepřové žebírko pečené s jablky a šalvějí 7 141,- Hovězí maso 250g Hovězí steak ve slaninovém kabátku s ratatouille 285,- 250g Hovězí steak s pečeným chřestem a smetanovou omáčkou s liškami 7 285,- 250g Hovězí pupek s cibulkami a cukrovým hráškem 220,- Zvěřina Příprava steaků: -Rare -Medium -Well done 200g Srnčí steak s omáčkou z portského vína 199,- 200g Jelení steak s brusinkovou omáčkou 199,-

4 Ryby 200g Pečený filet z lososa s mascarpone omáčkou a křenem wasabi 1,4,7 195,- 200g Filet z candáta s hříbkovou omáčkou a celerovými chipsy 1,4,7,9 199,- Saláty 300/50g Míchaný zeleninový salát s balkánským sýrem 7 98,- 200/100g Caesar salát 1,3,4,7,10 136,- 300g Salát panzanella s opečenými kostičkami chleba 1,9 95,- Těstoviny 300g Špagety s mozzarelou,cherry rajčaty a rukolou 1,3,7 132,- 300g Špagety Carbonara 1,3,7 89,- 300g Penne all arrabiatta 1,3 78,- 150/200g Nudličky z hovězí svíčkové s hříbkovým soté a tagliatelle 199,- 1,3,7

5 Dětské jídla 150g Špagety s drcenými rajčaty a parmazánem 1,3,7 58,- 100g Kuřecí rizoto se špenátem a smetanou 1,7 66,- 100g Kuřecí kousky obalené v sezamových semínkách s vařeným bramborem 1,3,7,11 88,- Vegetariánská jídla 150g Sýr z Beskydské sýrárny v pivním těstíčku 1,3,7 98,- 150 g Zeleninové řízečky 1,3,7,9 78,- 150 g Zeleninové kung-pao s jasmínovou rýží 8,9 88,- 150 g Kuskus s hlívou ústřičnou 1,3 75,- Dezerty 150g Restované banány přelité skořicovým medem 1,3,7,8 62,- 150g Tvarohové knedlíky se švestkovou omáčkou balené v perníku 1,3,7 75,- 150g Tradiční trhanec s jablky 1,3,7,8 62,- Zmrzlinové poháry Banana Split 7 65,- Míchaná zmrzlina 7 55,- Africké slunce 7,8 60,-

6 Přílohy 150g Vařené brambory maštěné máslem 7 25,- 150g Opékané brambory na pánvi 30,- 150g Šťouchané brambory se slaninkou a cibulkou 35,- 150g Smažené hranolky 30,- 150g Gratinované smetanové brambory s pórkem 3,7 38,- 1ks Klasický americký brambor s jogurtovo česnekovým dipem 7 30,- 150g Bramborové noky 1,3, 25,- 150g Dušená zelenina s bylinkovým máslem 7 55,- 150g Dušená jasmínová rýže 30,- 1ks Grilovaná česneková bagetka 1,3,7 10,- 1ks Grilovaná bylinková bagetka 1,3,7 10,- 70g Chléb 1,3, 5,- 1 ks Pečivo 1,3, 5,- 50g Tatarská omáčka 3 14,- 50g Ďábelská omáčka 3,10 15,- 50g Hořčice 10 5,- 50g Kečup 12,- 20g Máslo 7 7,- Menu Polévka dle denní nabídky 25,- Hlavní chod s přílohou dle denní nabídky 85,- dle denní nabídky /polévka, hlavní chod s přílohou dle denní nabídky 110,- Salátový bar - dle denní nabídky 200g 55,- U přípravy a nabídky bezlepkových jídel se informujte u obsluhujícího personálu, případně využijte z tabulky alergenů. V případě poloviční porce jídel, bude účtováno 70% z ceny.

7 Teplé nápoje Káva Segafredo,,Espresso /mandle, cukr, smetánka/ 29,- Káva Segafredo,,Capuccino /mandle, cukr, šlehané mléko/ 29,- Káva Segafredo,,Vídeňská /mandle, cukr, šlehačka/ 36,- Káva Segafredo,,Alžírská /mandle, cukr, šlehačka, vaječný likér/ 49,- Čaj porcovaný dle nabídky /cukr, řez citrónu/ 22,- Smetánka porcovaná 3,- Šlehačka /porce 20ml) 10,- Cukr porcovaný 1ks 1,- Sekty Bohemia Sekt Demi Sec 0,75 l 220,- Vína aperitivní Campari bitter 1dcl 70,- Martini 1dcl 36,- Cinzano 1dcl 36,- Garrone 1dcl 32,- Vína 0,75l viz VINNÝ LÍSTEK Pivo čepované Radegast Ryze Hořká 12 0,50 l 27,- Radegast Ryze Hořká 12 0,30 l 17,- Pivo láhvové Radegast Birrel nealkoholické 0,50 l 27,- Pilsner Urguel 0,50 l 38,- Velkopopovický kozel černý 0,50 l 24,- Frisco 0,33 l 35,-

8 Alkoholické nápoje Whisky Wh.Jack Daniels 0,04 l 65,- Wh.Balantines 0,04 l 45,- Wh.Jameson 0,04 l 50,- Wh.J.Walker 0,04 l 45,- Wh.Tullamore 0,04 l 50,- Bourbon Four Roses 0,04 l 45,- Jim Beam 0,04 l 45,- Rum Tuzemský Božkov 0,04 l 25,- Capitan Morgan 0,04 l 40,- Bacardi Rum 0,04 l 40,- Ron Zacapa 0,04 l 120,- Koňaky Courvoisier V.S.O.P. 0,04 l 120,- Rémy Martin V.S.O.P. 0,04 l 180,- Ostatní destiláty Fernet Božkov 0,04 l 25,- Gin Beefeater 0,04 l 35,- Absolut vodka 0,04 l 40,- Finlandia vodka 0,04 l 40,- Božkov vodka 0,04 l 25,- Teguila Sierra 0,04 l 50,- Slivovice Jelínek 0,04 l 35,- Borovička Jelínek 0,04 l 25,- Myslivec 0,04 l 25,- Metaxa ***** 0,04 l 45,- Metaxa*** 0,04 l 35,-

9 Likéry Pepermint likér 0,04 l 25,- Griotte 0,04 l 25,- Magister 0,04 l 25,- Becherovka 0,04 l 25,- Jagermeister 0,04 l 50,- Puschkin vodka 0,04 l 35,- Jelzin 0,04 l 25,- Baileys 0,04 l 40,- Vaječný likér 0,04 l 25,- Nealkoholické nápoje Kofola 0,33 l 27,- Vinea 0,25 l 27,- RC Cola 0,33 l 27,- Chito Tonic 0,33 l 27,- Rajec voda 0,33 l 27,- Jupí dle nabídky 0,20 l 27,- Pepsi cola 0,25 l 27,- Mattoni 0,33 l 27,- Orangina 0,25 l 27,- Ledový čaj 0,33 l 27,- Red bull 0,25 l 45,- Semtex 0,25 l 35,-

10 Seznam potravinových alergenů, které podléhají legislativnímu označení dle směrnice 1169/11 EU ) Obiloviny obsahující lepek-nejedná se o celiakii,výrobky z nich 2) Korýši a výrobky z nich patří mezi potraviny ohrožující život 3) Vejce a výrobky z nich patří mezi potraviny ohrožující život 4) Ryby a výrobky z nich 5) Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich patří mezi potraviny ohrožující život 6) Sójové boby (sója) a výrobky z nich 7) Mléko a výrobky z něj patří mezi potraviny ohrožující život 8) Skořápkové plody a výrobky z nich jedná se o všechny druhy ořechů 9) Celer a výrobky z něj 10) Hořčice a výrobky z ní 11) Sezamová semena (seznam) a výrobky z nich 12) Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10mg,ml/kg,l, vyjádřeno SO2 13) Vlčí bob (LUPINA) a výrobky z něj 14) Měkkýši a výrobky z nich

11 Vinný lístek Vinařství Woditschka Herrnbaumgarten Rakousko Welschriesling/Ryzlink vlašský jakostní víno - suché Jemná žlutozelená barva, extrémní ovocné aroma pomerančové kůry, hrušky, grepu, v chuti kulaté a minerální, svěží, šťavnatá, lákavá ovocná exotika, plné a silné, čistá ovocnost, v dochuti drze atraktivní. 0,75 l 195,-Kč Rheinriesling Rosenberg/Ryzlink rýnský Rosenberg jakostní víno - suché Barva zářivě zlatožlutá, strhující hra vůní zralých broskví meruňkového sorbetu, med mandle růže, nádherně osvěžující, temperamentní, minerálně vyvážené kyselinky, tělnaté a extraktivní, šťavnaté a živoucí, dokonale výrazný závěr. 0,75 l 195,-Kč Sauvignon blanc jakostní víno - suché Zářící žlutozelená barva, vzrušující duha vůní od černého rybízu zelené papriky kopřivy, přes levanduli limetku marakuju až po čerstvou minerální svěžest mořské vody = prostě Karibik pod třpytivými hvězdami!!!, koncentrované, poutavé a drze bujné. 0,75 l 195,-Kč 2011 Chardonnay Premium jakostní víno polosuché Valtice'12: zlato 89,08 bodů, Hlohovec: diplom 18,5, AWC'12: stříbro V barvě světle zlatožlutá, intenzivní aroma zralých banánů vanilky mandlí, luční med, strhující na jazyku, ananasový koktejl s maracujou, exoticky lákavé, znamenitá šťavnatá ovocná lahodnost, jemné, příjemně pitelné, sladce ovocné s velkou finesou. 0,75 l 295,- Kč St. Laurent/Svatovavřinecké jakostní víno - suché Intenzivní granátově červená barva, čisté aroma višní, ostružin a fialek, v chuti hutné, plné, s pikantní kořenitostí a elegantní ovocností, hebké, odrůdově čisté, s vyváženou zralostí a plnými taniny, působí osobitě a hutně. 0,75 l 195,-Kč Blauer Portugieser/Modrý Portugal jakostní víno - suché Ohnivá rubínová červeň s mladistvými fialovými odlesky, ve vůni svůdné maliny, švestky a tóny sušeného ovoce, na jazyku ovocné tóny červených pomerančů, skořice a vanilky, téměř vánoční víno, sametově hebké a plné. 0,75 l 195,-Kč

12 Vinařství Woditschka Naše vinice, o rozloze 13 ha, se nacházejí v severní části vinařské oblasti Weinviertel. Pečlivé prořezávání, ruční sbírání, jemné lisování zdravých hroznů a řízený proces fermentace zaručují skvělé výsledky. Jsme členy společenství pro kontrolovanou, integrovanou ochranu před škůdci a zároveň usilujeme v našem vinařství o dodržování zásad přírodní produkce. Podle těchto zásad, odpovídajícím fázím měsíce, se staráme v našich vinicích o ochranu půdy a podporu mikroorganismů. Komplexní dohled nad souladem kyselosti a cukernatosti vytváří v našich vinicích plná vína. Využití uskladnění bílých vín v nádržích z ušlechtilé oceli a uskladnění červených vín v barikových sudech je prokázáno jako nejlepší varianta, která se projeví na kvalitě našich vín. Naše strategie cíleně směřuje k produkci suchých Kabinetních vín a vín z pozdního sběru. Vápencové půdy a chladné zářijové noci dodávají hroznům stálé, svěží a plné aroma. Našim hlavním požadavkem je přinést do lahví chuť těchto hroznů. Elegance, Ovoce a rozmanitost to jsou vlastnosti, které činí exkluzivní vína Rudi Woditschka jedinečnými. Elegance To se odkazuje na naší exkluzivní a křišťálově čisté kvality vína. Prostřednictvím mnohaletých zkušeností Rudi Woditschka a přežívajících šest generací vinařské znalosti rodiny Woditschka můžeme nabídnout tuto konstantu náročnějších ročníků, takže se můžete spolehnout na naše knowhow. Ovoce Naší hlavní značkou je individuální ovocnost všech našich vín. Chcete-li podpořit vůně každé odrůdy na vinici, musí se extrakt z přidané práce striktně dodržovat. Jedná se zejména o závažné ztenčení vedení a cílené selektivní čtení zralosti jednotlivých hroznů.zachování kvality tohoto umění a ovocnosti hroznů ve sklepě se dosáhne jemným lisováním, řízeným kvašením a spoustou času. Protože to vyžaduje víno kvůli vývinu během a po fermentaci se rozvíjí a bude schopno se stabilizovat. Zejména červené je vhodné nechat odpočinout, dokud nedosáhne svého pitného času. Rozmanitost Ročně se obvykle naplní více než 15 různých vín z různých vintage podmínek. Proto se snažíme nabídnout vysokou úroveň a širokou škálu vín. Tak, aby každý jednotlivý milovník vína našel perfektní potěšení pro sebe s exkluzivními víny Woditschka. Ačkoli tato rozmanitost vyžaduje pečlivě udržované vinice, čtení, sklep a skladovací organizaci je odměněn vděčností a spokojeností našich zákazníků. V současné době nabízíme asi 16 druhů vín ročně Naše ocenění v přehledu Každoročně opakované a úspěšné účasti na nejvýznamnějších vinařských soutěžích a hodnoceních pravidelně kontrolují kvalitu vín pro naše zákazníky. Úspěchy v průběhu let jako základ našeho vína: Národní vítěz 5x mistr,3 hvězdy Vinaria, 23x oblastní vítězové, NE-7x stát mistrem, 15x salón Rakouských vín, 6x zlato na AWC Int. 08, Vítěz Grand Cru - La Carte, 5x finále ve Wine Challenge, 10 x zlato na Trophy Valtice Víno, 18 x pohár v Parade Wine Poysdorfer.