Informace o alergenech na vyžádání u obsluhy.

Transkript

1 Předkrmy a něco k pivu 100 g Malický utopenec nakládaný s cibulí, feferonkami a kyselou okurkou 44,- Kč v našem nálevu s plzeňským pivem 70 g Pažitková pomazánka s rozpékanou bylinkovou bagetou 57,- Kč 90 g Domácí škvarková pomazánka s rozpečeným chlebem a kysaným zelím 59,- Kč 100 g Řádně uleželý nakládaný hermelín podle receptury našeho šéfkuchaře, pečivo 66,- Kč 100 g Pomalu pečený bůček podávaný s křupavými topinkami a česnekem 69,- Kč 160 g Domácí pečené vepřové maso zarexované ve skle, 79,- Kč podávané s krájenou červenou cibulkou a sterilovanou zeleninou 100 g Aromatický pivní sýr nakládaný v oleji s cibulkou, 89,- Kč česnekem a řezy čerstvých feferonek vhodný k pivu, čerstvý chléb 100 g Čerstvě připravený hovězí tatarák z výběrového českého masa, 149,- Kč porce křupavých topinek s česnekem 80 g Tataráček z čerstvého lososa sypaný parmazánem 129,- Kč zdobený citronem, řezy bylinkové bagety 300 g Sýrový talíř s domácí cibuládou, pažitkovou pomazánkou a sušeným ovocem 154,- Kč (Gouda, hermelín, niva, brusinky, karamelizovaná cibule, tvarohová pomazánka) 400 g Velká mísa našich domácích pochoutek nejen k pivu 239,- Kč (utopenec, hermelín, česnekový bůček, uzený bok, škvarková pomazánka) Polévky 0,3 l Staročeský Oukrop 44,- Kč domácí česnečka s uzeným špekem, kroupami a chlebovými krutony 0,3 l Talíř zelné polévky s jemně pikantními klobásami a brambory 49,- Kč zdobená zakysanou smetanou Saláty 200 g Míchaný zeleninový salát ochucený olivovým olejem, drceným pepřem a solí 55,- Kč (barevné papriky, rajčata, okurky, ledový salát) 350 g Tradiční salát Caesar 134,- Kč s grilovaným kuřecím masem,opékanou slaninou, sypaný hoblinami parmazánu 300 g Salát plody moře marinované na kyselo s kořením a olivovým olejem 157,- Kč servírované na pestrém salátu zdobené sušenými rajčaty, olivami a cirtusy 350 g Salát z mladého špenátu s plísňovým kozím sýrem, jablky, ořechy 159,- Kč doplněný sušenými brusinkami a červenou cibulkou 350 g Velký salát s kousky grilovaného lososa 164,- Kč listové saláty s čerstvou zeleninou a lehkým hořčičným dresinkem Informace o alergenech na vyžádání u obsluhy.

2 Speciality 150 g Malický pikantní hovězí guláš se špekovým knedlíkem 134,- Kč zdobený červenou cibulkou a feferonkami 150 g Křehký, dozlatova grilovaný bůček s česnekovou omáčkou a rozpékaným chlebem 134,- Kč 500 g Vepřová žebra pečená v naší originální medové marinádě, 174,- Kč podávaná s pikantní a medovou omáčkou, čerstvé pečivo 250 g Hovězí líčka zvolna dušená na kořenové zelenině a černém pivu 189,- Kč podávaná na bramborové kaši 400 g MIX GRIL - vepřová krkovička, grilovaný uzený bok, kuřecí prsa, 199,- Kč papriková klobása, bramborové válečky s grilovanou cibulí a ďábelskou omáčkou 400 g Masové prkénko s rozpečeným chlebem 189,- Kč (vykostěné vepřové koleno, grilovaný uzený bok a opečená papriková klobása, podávané s hořčicí, vejmrdou, křimickým salátem a kozími rohy) 220 g Králičí hřbet zvolna pečený v karamelizované cibuli a sušených brusinkách, 184,- Kč podávaný na šťouchaných bramborách se slaninou, cibulkou a petrželkou 220 g Špalíky z králičího hřbetu pomalu pečené ve slanině a cibuli 189,- Kč podávané s listovým špenátem a bramborovými válečky se škvarkovým přelivem 220 g Do zlatova pečené kachní stehno, červené cibulové zelí, špekové knedlíky 188,- Kč 1200 g Dozlatova pečené vepřové koleno s tradiční vejmrdou, 219,- Kč sterilovanými feferonkami beraními rohy, kyselými okurkami, hořčicí a chlebem 500 g Pivovarský talíř pro 2 osoby 299,- Kč konfitovaná kachna, vykostěné vepřové koleno, grilovaný uzený bok, špalík králičího hřbetu ve slanině s cibulovým zelím, křimickým salátkem a špekovými knedlíky Drůbež a Ryby 150 g Kuřecí prsíčka špikovaná máslem, smažená v bylinkové strouhance 164,- Kč na bramborové kaši 150 g Kuřecí steak grilovaný ve slanině, podávaný na rozpečených jablkách, 178,- Kč smetanové omáčce s pečenými brambory 200 g Restovaná kuřecí sousta se zeleninou, tortillou rozpečenou se sýrem(quesadila) 178,- Kč a ledovým salátem,podávaná na rozpálené litinové pánvi se smetanovým dipem 150 g Kuřecí prsíčka nadívaná česnekovým sýrem a listy špenátu, 182,- Kč proložená grilovanou zeleninou, rozpékaná bagetka 150 g Kuřecí prso plněné sušenými rajčaty, kozím sýrem ovoněné čerstvým tymiánem 186,- Kč na jemné omáčce se smetanou a bramborovými válečky 200 g Grilovaný steak z lososa podávaný na teplém salátku z grilované kapie 279,- Kč a svěžích lístků baby špenátu, bylinková bageta 200 g Rolovaný losos plněný listovým špenátem a bylinkovým máslem 279,- Kč podávaný na bramborové kaši

3 Vepřové a Hovězí maso 300 g Marinovaný steak z vepřové krkovičky servírovaný na pečeném chlebu potřeném 186,- Kč česnekovou omáčkou, zdobený červenou cibulkou a beraními rohy 200 g Vepřová panenská svíčková pečená do růžova 184,- Kč podávaná na zelených fazolkách, restovaných na slanině 200 g Jehly s vepřovou panenkou, klobásami, červenou cibulkou 227,- Kč a brambory pečenými ve slanině, listový salát, hrubozrnná francouzská hořčice 200 g Medailonky z vepřové panenky přelité hříbkovou omáčkou 229,- Kč podávané s jemnými šťouchanými brambory zapečenými pod sýrem čedar 200 g Medailonky z vepřové panenky plněné sušenými švestkami a čerstvým 229,- Kč rozmarýnem ve vaječné košilce na zapečených bramborách šťouchaných s máslem 150 g Marinované hovězí nudličky restované s klobásou chorizo, paprikami, 239,- Kč červenou cibulí a pečenými brambory s pažitkovým krémem na rozpálené litinové pánvi 150 g Medailonek z vysoké roštěné plněný nivou a anglickou slaninou, 239,- Kč podávaný s bramborovými válečky se škvarkovým přelivem 300 g Poctivý steak z vysokého roštěnce (rib-eye) pečený na hrubé mořské soli, 339,- Kč se smaženou cibulkou, pečenými brambory s jemnou česnekovou omáčkou Těstoviny 300 g Linguine s grilovaným lilkem, cuketou, paprikou, cherry rajčaty 129,- Kč a bazalkovým pestem s hoblinami parmazánu 400 g Linguine se sousty kuřecího masa, 149,- Kč listového špenátu ochuceného česnekem a smetanou 400 g Linguine se sousty kuřecího masa v sýrové omáčce se smetanou, 159,- Kč restovanými houbami a strouhaným parmazánem 400 g Linguine s klobásou chorizo, plody moře 169,- Kč a omáčkou z loupaných rajčat a bílého vína

4 Přílohy 200 g Brambory restované na másle 36,- Kč 200 g Domácí smažené bramborové válečky 36,- Kč 200 g Bramborové válečky se škvarkovým přelivem 44,- Kč 200 g Špekové knedlíky 36,- Kč ½ Rozpékaná bagetka s bylinkovým máslem 36,- Kč 200 g Zapečené brambory šťouchané s máslem 39,- Kč 200 g Šťouchané brambory s cibulkou a slaninou 39,- Kč 200 g Grilovaná zelenina s bylinkami na olivovém oleji 49,- Kč Čerstvý chléb, pečivo - ošatka 29,- Kč 50 g Studené omáčky - tatarská, česneková, brusinková 20,- Kč 0,07 l Teplé omáčky pepřová, švestková, pikantní švestková, sýrová, demi-glace 29,- Kč Domácí dezerty Jemný smetanový dort podávaný s marinovanými sušenými brusinkami a pečenými jablky naloženými v medu a bílém víně Horké maliny s vanilkovou zmrzlinou, zdobené šlehačkou Domácí čokoládový dort se slazeným tvarohem a snítkou máty Domácí lívance s malinovou merendou 59,- Kč 69,- Kč 69,- Kč 69,- Kč

5 Nápojový lístek PIVA ČEPOVANÁ / SUDOVÁ 0,3 l 0,5 l Pilsner Urquell 12 27,- Kč 38,- Kč Gambrinus ležák nefiltrovaný 26,- Kč 36,- Kč 0,4 l Master 18 tmavé 40,- Kč Kingswood Apple Cider 40,- Kč ŘEZANÉ PIVO 0,3 l 0,5 l Pilsner Urquell 12 + Master 18 29,- Kč 45,- Kč OCHUCENÉ PIVO Kingswood DRY Kopparberg - hruška, jahoda & limetka 0,33 l 39,- Kč 43,- Kč NEALKOHOLICKÉ PIVO 0,3 l 0,5 l Radegast Birell sudový 26,- Kč 36,- Kč 0,33 l Radegast Birell polotmavý 26,- Kč PIAZZA KAFE A ČAJE Espresso piccolo Espresso s mlékem Espresso bez kofeinu Cappuccino Caffe Latte Ledová káva Vídeňská káva Alžírská káva Turecká káva Irská káva, 2 cl whisky Čaj ovocný, černý Pickwick Čaj Pickwick Leafs Horká čokoláda Grog, 4 cl rum Svařené víno 2 dcl Svařený jablečný mošt Kingswood - 2 dl Mléko ke kávě Med 1 ks 35,- Kč 35,- Kč 35,- Kč 39,- Kč 44,- Kč 52,- Kč 42,- Kč 49,- Kč 35,- Kč 65,- Kč 28,- Kč 44,- Kč 42,- Kč 39,- Kč 39,- Kč 39,- Kč 3,- Kč 5,-Kč

6 Nápojový lístek NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE 0,25 l Pepsi, Pepsi light 34,- Kč 0,25 l Toma natura - jemně perlivá, neperlivá 28,- Kč 0,25 l Toma džus - pomeranč, jablko, hruška, jahoda, černý rybíz, borůvka, multivitamín 35,- Kč 0,2 l Lipton Ice Tea - green tea, černý broskvový 34,- Kč 0,25 l 7 Up 34,- Kč 0,25 l Mirinda 34,- Kč 0,25 l Evervess - tonic, Ginger Ale 34,- Kč 0,75 l 70,- Kč 0,25 l 67,- Kč

7 Nápojový lístek Sekty Bohemia Sekt demi sec Bohemia Sekt brut Bohemia Sekt demi sec rosé Bohemia Sekt nealkoholický Chateau Radyně extra brut Bohemia Sekt Prestige brut Louis Girardot brut 269,- Kč 269,- Kč 269,- Kč 220,- Kč 320,- Kč 390,- Kč 840,- Kč Šampaňské Alfred Gratien Classique brut Möet Chandon 1499,- Kč 2300,- Kč Aperitivy 10 cl Bohemia Sekt brut 45,- Kč 10 cl Cinzano Bianco, Martini Extra Dry 51,- Kč 4 cl Campari 45,- Kč 4 cl Becherovka 44,- Kč 4 cl Slivovice R. Jelínek 47,- Kč 4 cl Hruškovice R. Jelínek 47,- Kč Cognac 4 cl Martel V.S.O.P. 132,- Kč 4 cl Metaxa ******* 69,- Kč Bourbon a whisky 4 cl Tullamore Dew 55,- Kč 4 cl Johnnie Walker Red 55,- Kč 4 cl Jack Daniel s 59,- Kč 4 cl Jack Daniel s Honey 59,- Kč 4 cl Chivas Regal 12 let 89,- Kč 4 cl Jim Beam 45,- Kč 4 cl Jameson 55,- Kč

8 Nápojový lístek Destiláty 4 cl Fernet Stock Originál 38,- Kč 4 cl Fernet Stock Z-Generation 38,- Kč 4 cl Fernet Stock Citrus 38,- Kč 4 cl Magister 38,- Kč 4 cl Amundsen ochucené dle nabídky 36,- Kč 4 cl Jägermeister 49,- Kč 4 cl Absinth 59,- Kč Likéry 4 cl Vaječný likér Božkov 32,- Kč 4 cl Griote Božkov 32,- Kč 4 cl Peprmint Božkov 32,- Kč 4 cl Amareto 38,- Kč 4 cl Bailey s 47,- Kč Vodka 4 cl Amundsen vodka 38,- Kč 4 cl Absolut vodka 48,- Kč 4 cl Finlandia vodka 48,- Kč Rum 4 cl Božkov Tuzemský rum 32,- Kč 4 cl Havana Club Anejo Blanco 49,- Kč 4 cl Captain Morgan Spiced 49,- Kč 4 cl Diplomatico Reserva Exclusiva 119,- Kč Tequila 4 cl Sombrero Negro Silver 49,- Kč 4 cl Sombrero Negro Gold 49,- Kč Gin 4 cl Greenall s 49,- Kč

9 Vinný lístek Rozlévaná vína 20 cl Lambrusco (dle nabídky) 44,- Kč 20 cl Chardonnay Habánské sklepy 52,- Kč 20 cl Ryzlink rýnský Chateau Bzenec 52,- Kč 20 cl Chateau Bzenec rosé Chateau Bzenec 54,- Kč 20 cl Zweigeltrebe Habánské sklepy 52,- Kč 20 cl Modrý Portugal Chateau Bzenec 52,- Kč 4 cl Portské víno Royal Oporto Ruby, White 39,- Kč Odrůdová jakostní vína Chardonnay Habánské sklepy 0,75 l 208,- Kč Víno světle žluté barvy se zelenými reflexy, odrůdově typické vůně s nádechem tropického ovoce. Chuť tohoto vína je sametově hladká a harmonická. Toto Chardonnay vynikne s drůbežím masem v různých úpravách a smetanovým omáčkám. Ryzlink rýnský Chateau Bzenec 0,75 l 208,- Kč Víno zlatavě žluté barvy a svěží vůně s tóny polních květů a citrusů. V chuti příjemně svěží s pikantní kyselinkou, v závěru s tóny připomínajícími růžový grep. Ryzlink rýnský Chateau Bzenec se výborně hodí k sladkovodním rybám nebo drůbeži na grilu, dietním úpravám vepřového masa či zeleninovým salátům. Rulandské bílé Habánské sklepy 0,75 l 208,- Kč Rulandské bílé (také Pinot blanc) se u nás pěstovalo již za vlády Karla IV. Toto víno je světle žluté barvy, ve vůni s typickou chlebovinkou, někdy až mandlovým nádechem. U mladého vína je výraznější kyselinka, jež však delším zráním zjemní. Velmi dobře se hodí k výraznější úpravě vepřového i hovězího masa, velmi chutná s uzeným masem a také k měkkým sýrům s bílou plísní. Chateau Bzenec rosé Chateau Bzenec 0,75 l 208,- Kč Víno krásné lososové barvy, vyznačuje se svěží a delikátní vůní připomínající lesní ovoce a dokonale osvěžující a harmonickou chutí. Modrý Portugal Chateau Bzenec 0,75 l 208,- Kč Víno rubínové, sytě červené barvy, charakteristické výraznou ovocitou vůní připomínající přezrálé třešně. V chuti je jemné, vyrovnané až sametové s příjemnou tříslovinkou, která se zráním ještě zakulacuje. Tento vynikající Portugal doporučujeme k tmavým kořenitým masům a ke zvěřině. Výborně se hodí i k ušlechtilým plísňovým sýrům. Zweigeltrebe Habánské sklepy 0,75 l 208,- Kč Víno s barvou velice intenzivní tmavé inkoustové červeně s velmi dobrou viskozitou. Vůně zralých lesních plodů s dominantou brusinek. Velmi dobře se hodí ke zvěřině, pfeffersteaku či jehněčímu s rozmarýnem.

10 Vinný lístek Ročníková odrůdová vína bílá Rulandské šedé 2013 Vinařství Pavlov 0,75 l 360,- Kč pozdní sběr Mikulovská podoblast Barva vína je zlatá se zelenkavými odlesky. Vůně evokuje sladké citrusové plody a ananas. Chuť je široká a komplexní, s tóny tropického ovoce a dlouhým svěžím závěrem s dotekem minerality. Víno vynikne i se zaječí paštikou, pečenou drůbeží, grilovanými sladkovodními rybami, humrem či krevetami. Skvěle doplní pokrmy na bázi smetany a hub a polotvrdé sýry s mytou kůrou. Pálava 2013 Vinařství Pavlov 0,75 l 380,- Kč pozdní sběr Mikulovská podoblast Světle žlutá barva, typicky odrůdová, jemně kořenitá vůně s tóny přezrálého exotického ovoce, medu a hroznů, velmi pěkná, šťavnatě sladká a zároveň kořenitá chuť. Doporučujeme k dezertům, ovocným salátům či k sýrům s ušlechtilou modrou plísní. Tramín červený Víno Mikulov 0,75 l 310,- Kč pozdní sběr Sommelier Club Mikulovská podoblast Žlutě zlatavá barva, jemně kořenitá vůně připomínající růžové květy, bohatá, kořenitá vůně. Doporučujeme podávat k pikantním úpravám drůbeže či ryb, k asijské kuchyni. Ryzlink rýnský Víno Mikulov 0,75 l 310,- Kč pozdní sběr Sommelier Club Mikulovská podoblast Světle zlatavá barva se zelenkavými odlesky, čistá vůně ovocného a květinového charakteru, středně plná chuť s pikantní kyselinkou. Doporučujeme podávat ke grilovaným rybám či k zeleninovým salátům s masem. Chardonnay Habánské sklepy 0,75 l 360,- Kč pozdní sběr Mikulovská podoblast Zlatožluté víno, vůně je široká s jemným ovocným charakterem připomínající žlutý, kořenitý ananas. V chuti zaujme svěží dojem v harmonii se silným a ovocným projevem. Doporučujeme podávat k jemnějším úpravám mořských ryb a plodů.

11 Vinný lístek Ročníková odrůdová vína červená Cabernet Sauvignon Habánské sklepy 0,75 l 340,- Kč pozdní sběr Velkopavlovická podoblast Tmavě rubínová barva s černofialovými odlesky, vyzrálá vůně připomínající černorybízový džem a ostružiny, chuť je bohatá, vyvážená s měkkou tříslovinkou. Doporučujeme ke steakům, ke "šťavnatým" úpravám hovězího masa či k sýrům s ušlechtilou bílou plísní. Frankovka Habánské sklepy 0,75 l 360,- Kč pozdní sběr Velkopavlovická podoblast Vyšší, rubínová barva, bohatá ovocně kořenitá vůně s tóny lesních plodů, poměrně plná, jemně kořenitá chuť, která se bude v lahvi krásně vyvíjet. Doporučujeme podávat k masům na grilu, pečené pernaté zvěřině či k sýrům. Cuvée 1614 Habánské sklepy 0,75 l 340,- Kč jakostní Oblast Morava Víno rubínové barvy s bohatou ovocnou vůní, v pozadí jemně kořenité s nádechem dřeva. Chuť je středně plná s příjemnou kyselinkou. Doporučujeme k výraznějším úpravám vepřového, jemné úpravě zvěřiny či skopového, vynikající se sýry s ušlechtilou bílou plísní na povrchu. Zweigeltrebe Habánské sklepy 0,75 l 410,- Kč barrique Velkopavlovická podoblast pozdní sběr Tmavě červené víno, které díky zrání v sudech ze speciálního dubu získalo velmi bohatý buket. Zůstaly v něm zachovány výrazné ovocné složky, především aroma po přezrálých višních a červeném bobulovém ovoci doplněné vanilkovo-kouřovým tónem v závěru. V chuti je víno mohutného příjemného charakteru, doplněného v závěru sladkou vanilkou. Doporučujeme ke zvěřině, tmavým masům a zralým sýrům. Rulandské modré Víno Mikulov 0,75 l 340,- Kč Selection barrique Sommelier club pozdní sběr 2011 Velkopavlovická podoblast alkohol 13 %, cukr 0,4 g/l, kyselina 5,1 g/l Krásná rubínová barva se světlým meniskem. Elegantní vůně s tóny lesního ovoce, hořké čokolády, v pozadí jemný nádech kouře a vanilky. Chuť je šťavnatá, středně plná s příjemnou tříslovinkou a delší perzistencí s patrnou stopou divokého koření. Doporučujeme podávat ke steakům v nepříliš pikantní úpravě, pečenému vepřovému či hovězímu masu a k sýrům s ušlechtilou bílou plísní.

12 Koktejly a míchané nápoje Tequila Sunrise 4 cl Tequila silver, 2 cl Grenadina, pomerančový juice Sex on the beach 4 cl vodka, 2 cl broskvový sirup, 2 cl Grenadina, pomerančový juice Cuba Libre 4 cl Havana blanco, 2 cl Lime juice, Coca Cola, limetka Shooters B 52 2 cl Kahlúa, 2 cl Baileys, 2 cl Absinth Tequila boom 2 cl Tequila silver, 2 cl tonic water Chupito 2 cl Havana blanco, 2 cl Lime juice, koktejlová třešnička 98,- Kč 87,- Kč 87,- Kč 65,- Kč 67,- Kč 55,- Kč (Je možno poskytnout vodu z kohoutku - džbánek 0,5 l s plátkem citronu 20,- Kč)