PÁR SLOV ÚVODEM. Lepší pivo v žaludku nežli voda na plicích Jára Cimrman SPONTÁNNĚ KVAŠENÁ PIVA...89

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Rozměr: px
Začít zobrazení ze stránky:

Download "PÁR SLOV ÚVODEM. Lepší pivo v žaludku nežli voda na plicích Jára Cimrman SPONTÁNNĚ KVAŠENÁ PIVA...89"

Transkript

1 SPONTÁNNĚ KVAŠENÁ PIVA...89 PIVA PRO SPORTOVCE A ŘIDIČE...93 Radler míchaný pivní nápoj...93 Nealkoholické pivo...93 Lepší pivo v žaludku nežli voda na plicích Jára Cimrman PÁR SLOV ÚVODEM HOMEBREWING NEBOLI DOMOVAR ČI HRNCOVAR...95 Varianta první vaříme pivo z mladinových koncentrátů...98 Varianta druhá chmelovar Varianta třetí vaříme pivo ze sladu PIVO V KUCHYNI SLOVNÍČEK POUŽITÁ LITERATURA Máme veliké štěstí, že žijeme v době renesance piva. Otevírá se před námi již zapomenutý, či mnohdy ještě neobjevený svět tajemných chutí, vůní a barev nepřeberného množství piv. Nejsou to, až na čestné výjimky, produkty velkých nadnárodních pivovarských skupin, nýbrž piva z produkce malých a nezávislých pivovarů, do kterých jejich tvůrci vložili lásku a um. Tito nezávislí pivovarníci, ať u nás či v zahraničí, navzdory mnoha překážkám obnovili tradiční výrobu piva i dávno zapomenuté pivní druhy. Nepoužívají žádná éčka ani jiné fígle ke zvýšení zisku na úkor kvality. A tak můžeme naše smysly potěšit autentickými zážitky, jakých si užívali lidé dříve a jaké nejsou v této přetechnizované a globalizované době zrovna moc obvyklé. Chuť běžných ležáků, byť od renomovaných pivovarů, se v důsledku globalizace a snaze vyhovět všem konzumentům velice zjednodušila a nemá s jejich předchůdci už mnoho společného. Nově vznikající pivovary se proto snaží svá piva odlišit právě výraznou chutí a vůní. BrewDog je jedním z razantnějších představitelů. 7

2 S v ě t p i v a a p i v a s v ě t a S v ě t p i v a Pivovar Jopen v holandském Harlemu je umístěn v překrásně zrekonstruovaném kostele. Říká se, že Jopen dokázal přivést lidi zpátky do kostela. Nerezové vybavení má však také své kouzlo a ve spojení s dřevěnými ležáckými sudy je ideální. Tuto kombinaci můžeme obdivovat např. v kanadském pivovaru Le Trou du Diable. V malých řemeslných pivovarech, jako je Emellise, se stále používá měděné zařízení. A to hlavně pro estetickou hodnotu mědi. 8 9

3 S U R O V I N Y K V Ý R O B Ě P I V A Chmel se pěstuje po celém světě. Důležité pro jeho pěstování je, aby měl nohy ve vodě a hlavu na slunci. Tedy vhodné podloží s dostatkem vláhy a hodně slunce. Tyto předpoklady se projeví v množství a kombinaci silic, což má vliv na chuť a vůni chmelu. Chmel ve formě slisovaných hlávek se používá už jen velice málo. Tento snímek je z anglického pivovaru Fullers. Z velkých pivovarů u nás tuto technologii používá pouze budějovický Budvar. Nejčastěji se chmel používá ve formě peletek, kdy se hlávkový chmel nadrtí a slisuje. Tento způsob je ideální pro uchování všech důležitých látek a nemění charakter chmele. Většina odrůd chmele se označuje jedno nebo dvouslovným názvem, např. Amarillo, Premiant, Agnus, Chinook, nebo zkratkou, např. SAAZ. U hodně chmeleného piva někdy název použitého chmele najdeme i v názvu piva. V tomto případě jde o americký chmel Centennial a stejnojmenné pivo pivovaru Founders. charakteristickou vůni a je odvislá od druhu chmele a místa jeho původu. Chmel je vytrvalá rostlina, která plodí cca let. Pro pivovarnictví je důležité neoplodněné květenství, které obsahuje všechny důležité látky. Proto se využívají pouze samičí rostliny. Samčí se vyskytují v přírodě jako divoce rostoucí a je třeba je ničit, aby nedocházelo k opylení samičích šištic a tím zhoršení jejich kvality. V zásadě se rozlišují tři druhy chmele zeleňák se zelenou révou, červeňák s červenou až červenofialovou révou a poločerveňák s révou zelenou a načervenalými řapíky listů. V současné době se nejvíce chmele přidává do piv stylu IPA. Dosahuje se tím výjimečné hořkosti, a s použitím aromatických odrůd chmele i výrazného chmelového aroma. Dále se chmel ještě rozlišuje na odrůdy rané, polorané a pozdní. A konečně podle oblasti původu, např. Žatecký poloraný červeňák. Na našem území a v přilehlých chmelařských oblastech se pěstuje téměř výhradně červeňák. Zeleňáky se spolu s červeňáky pěstují hlavně ve Velké Británii a v USA. Podle obsahu a kombinace pryskyřic a silic je možné odrůdy chmele ještě rozdělit na aromatické, hořké a vysokoobsažné. Díky těmto svým vlastnostem se také jednotlivé druhy chmele používají pro chmelení jednotlivých druhů piv. Pro hořkost a aroma výsledného piva je rovněž důležité, jaký je způsob dávkování a jak dlouho se chmel vaří. Z chmele, který 34 35

4 S U R O V I N Y K V Ý R O B Ě P I V A Belgická piva Lambic a Gueuze jsou tzv. spontánně kvašená a využívají divoké kvasnice a bakterie, tedy ty, které jsou volně ve vzduchu. Na různé druhy piv se používají různé vyšlechtěné varianty kvasnic, které jsou pro jednotlivé typy a značky piv nejvhodnější. Většina středních a velkých pivovarů má své vlastní kmeny kvasnic a zpravidla je pečlivě střeží před konkurencí. U nás jsou takovým příkladem speciální kvasnice na výrobu nealkoholického piva Birrel, které při kvašení nevyrábí alkohol. Kvasinky jsou jedním z nejrozšířenějších organismů na zemi. Jsou všude. Pokud najdou potravu ve formě zkvasitelných cukrů, začnou ji okamžitě zpracovávat. JAK SE PIVO VYRÁBÍ Technologie výroby piva je detailně popsána v jiných knihách, a my si ji tady proto představíme jen velice stručně. Postup, jak si uvařit pivo vlastními silami je pak popsán v závěrečných kapitolách této knihy. Drcení sladu. Aby bylo možné ze sladu zužitkovat co nejvíce suroviny, musí se zrna rozdrtit. Někdy se před drcením navlhčí, aby bylo drcení šetrnější a neporušily se slupky, tzv. pluchy, které slouží k filtraci sladiny, což je tekutina vzniklá po první fázi vaření piva. Takto připravený slad se smíchá s teplou vodou. Tomu se říká vystírání. Vznikne kašovitá směs vody a drceného sladu, tzv. dílo. Varné nádoby v pivovaru New Belgium v Coloradu. Zakladatel tohoto pivovaru byl na dovolené v Belgii, kde ho ohromilo množství a kvalita prodávaných piv. Po návratu do USA se začal věnovat vaření piva a výsledkem je velice úspěšný pivovar a výborná piva

5 Z Á K L A D N Í D R U H Y P I V A : S P O D N Ě K V A Š E N Á Mnichovské Helles může chutnat na první doušek trochu nezvykle, ale určitě si je zamilujete. svrchnímu kvašení je absence ovocných chutí a vůní. Je čistší. Barva je většinou u světlého typu Helles světle hnědá a u tmavého Dunkel mahagonová. Chuť je sladová se slabou chmelovou příchutí po ušlechtilém chmelu z oblasti Hallertau. Bývá také většinou drsnější chuti než jeho následník, ležák pilsner. Je to dáno hlavně použitou vodou, která je tvrdá. Zámecký pivovar Au-Hallertau dbá na tradice a vaří z místních surovin podle prastarého zákona o čistotě piva. Majitele zámeckého pivovaru Au-Hallertau barona Becka von Peccoz a jeho paní můžete potkat i u nás. Díky majiteli restaurace Kulový blesk se sem jejich pivo dováží pravidelně a sám baron se účastní doprovodných akcí. MÄRZEN Dříve se uvařené pivo chladilo v nízkých plochých vanách, kterým se říká štoky (jediným pivovarem u nás, kde dodnes štoky ještě používají, je U Fleků v Praze). Protože chladicí prostory nebyly uzavřené, chladící se pivo bylo od jara do podzimu znečišťováno poletujícím prachem, pylem, výtrusy ptáků a kontaminováno divokými kvasinkami. K podobnému znehodnocování docházelo i při kvašení na spilkách. Proto bylo nakonec v tomto období, kdy jsou divoké kvasinky nejaktivnější, zakázáno pivo vařit. Poslední velká várka silnějšího piva se uvařila v březnu a pivo se pilo v létě a dopíjelo na podzim. Märzen neboli Březňák představuje silnější pivo se sladovou chutí a lehce kořeněnou vůní. Pivovar Schlenkerla v německém Bamberku vaří svá piva starodávnou technologií již od roku Jeden z typů vyráběných piv je také Märzen. Z etikety piva Dogtoberfest je okamžitě jasné, na jakou událost odkazuje a kde se koná? Proslulost mnichovského Oktoberfestu sahá až za oceán. Pivovar Flying Dog mu vzdává hold svým vlastním pivem. Důležitá je dlouhá doba ležení, která má vliv na spojení a vyladění chutí a vůní. Je to pivo ideální pro podzimní posezení v zahradní restauraci. Zahřeje i osvěží. Právě tento druh piva se pije na slavném Oktoberfestu, který byl založen na počest zásnub bavorského korunního prince. Podle jeho snoubenky Theresie je pojmenován areál, kde se tento největší pivní festival na světě každý rok koná, Theresienwiese (WIESE = louka). MÄRZEN vařený speciálně pro Oktoberfest se hovorově nazývá WIESENMÄRZEN. Pozor, neplést s pšeničnými pivy WEIZEN či WEISSE.) 54 55

6 Z Á K L A D N Í D R U H Y P I V A : S V R C H N Ě K V A Š E N Á ALE, PALE ALE, IPA, BITTER, MILD ALE, SCOTTISH ALE Tato na první pohled celkem široká a v jistém ohledu i velmi různorodá skupina jiných piv než ležák má přesto několik společných znaků. Patří k nim svrchní kvašení, použití aromatických chmelů, infuzní způsob vaření a mnohdy výrazné aroma typické pro svrchní kvašení. Různé kmeny kvasnic, vyšší teplota při kvašení, aromatické odrůdy chmele a zvláštní typy sladů dodávají těmto pivům rozmanité chutě a vůně. Což může u neznalého konzumenta, uvyklého na ležák, vyvolat údiv a překvapení. To, co je u ležáku v oblasti chuti a vůně nepřípustné, je zde totiž vítáno a vyžadováno. Hlavními představiteli této skupiny jsou piva britská, belgická a německá. V Británii se název Ale dříve používal pro pivo, které bylo kořeněno směsí bylin gruut/ gruit, zatímco Beer bylo pivo s chmelem. Časem chmel byliny vytlačil, avšak označení Ale pro většinu typů svrchně kvašeného piva zůstalo. V závislosti na použité suroviny Všechna Ale jsou svrchně kvašená piva. Avšak ne všechna svrchně kvašená piva jsou Ale Paleta piv byla v minulém století ve větší části světa hodně nudná. Vše ovládal ležák a o rozmanitost byla nouze. Pak se objevila nová vlna pivovarníků, kteří veškerá tabu zbořili. Nejsilnější pivo světa s 55 % alkoholu jménem The End of History, podávané v kůži veverky, je toho důkazem. V USA revoluce malých pivovarů započala v 80. letech minulého století. Pro většinu zúčastněných to bylo jako vstoupit na novou planetu

7 Z Á K L A D N Í D R U H Y P I V A : S V R C H N Ě K V A Š E N Á Např. u piva Rook & Vuur (Kouř & Oheň) z pivovaru De Molen se na etiketě můžeme dočíst složení: voda, slad světlý, čokoládový, nakuřovaný, karamelový, whisky a pražené ječné slady, chmel Sládek, kvasnice, chili. PORTER, STOUT Slad se suší nad přímým kouřem a chuť a vůně kouře přechází do piva. Gonzo je skutečně velice dobrý představitel stylu Imperial Porter. V jeho chuti naleznete silné ovocné tóny, které byste v pivu asi nečekali. Stout je naprosto černé pivo se sametovou pěnou. Nechutná sladce, jak jsme u nás zvyklí z tmavých piv, ale má suchou hořkou příchuť. Tu dodává pražený slad, který se vlastně už podobá naší cikorce. Výživnější varianta, u které množství alkoholu může dosahovat až 10 %, se označuje jako Imperial Porter. Na severu Evropy se vyrábí spodně kvašená varianta, tzv. Baltic Porter. Nabídka nakuřovaných piv je v Bamberku relativně široká. Můžete ochutnat od mírně nakouřených piv až po takové, kdy budete mít pocit, že opravdu jíte uzené. Porter je tmavé pivo bohaté chuti, které vzniklo v Anglii asi počátkem 18. stol. V 19. století, době svého největšího rozmachu, byl Porter ve Velké Británii hlavním druhem piva. Jeho barva je sytě tmavá až černá. Chutná nasládle po praženém, ale nikoli připáleném sladu, a voní po ovoci. Běžně se k jeho výrobě používá svrchní kvašení. Objem alkoholu a síla se většinou rovná ležáku. Porter byl oblíbený u přístavních dělníků jako vydatný osvěžující a posilující nápoj Docklands Porter. V této verzi si jej můžete uvařit i doma z připraveného koncentrátu

8 Nealkoholické pivo lze vyrobit v zásadě čtyřmi způsoby: 1. Normální slabší pivo se zředí vodou. 2. Uvaří se slabší pivo a nechá se jen minimálně vykvasit. 3. Z normálního piva se alkohol odstraní odpařením, tzv. vakuovou odparkou, nebo velice jemným odfiltrováním, tzv. osmózou. 4. Pivo se nechá vykvasit geneticky upravenými pivovarskými kvasnicemi, které nevytvářejí alkohol. Tyto kvasnice jsou upraveny tak, že vytvářejí glycerin, který zlepšuje chuť. Tuto vlastnost glycerinu, který se do piva ani vína přidávat nesmí, využili rakouští vinaři, když přísadou nemrznoucích směsí pančovali svá slabší vína. Pivovary většinou metodu výroby nealkoholického piva, až na výjimky, neuvádějí, jeho kvalita se však neustále zlepšuje. Novinkou jsou např. nealkoholická pšeničná piva vynikající chuti, která od skutečných piv skoro ani nerozeznáte. Obliba nealkoholického piva stále stoupá. Minipivovary jej však, až na malé výjimky, v nabídce nemají. Středně velké pivovary se už o tento produkt zajímají a dosahují při jeho výrobě velmi dobré kvality. Zajímavou změnou jsou nealkoholická pšeničná piva a jako novinka pšeničné nealkoholické Radlery. HOMEBREWING NEBOLI DOMOVAR ČI HRNCOVAR Poté, co jste se seznámili s nesmírně rozmanitým světem druhů a stylů piv, máte možná chuť pustit se do vaření piva sami. V této kapitole najdete o postupu domácí výroby piva veškeré základní informace. Nejprve z mladinových koncentrátů, pak ze sladových výtažků s chmelovarem, a nakonec o vaření ze základních surovin. Těmito kroky jsem postupoval i já, takže je to ověřené. A stejně jako já nejspíše zjistíte, že sami začnete hledat doplňující informace, debatovat o vaření s jinými vařiči nebo sládky z malých pivovarů. Budete číst knížky a časopisy o pivu, To, co uvaříte, si sami vypijete. A celý svět vám může... vyhledávat informace na internetu a rozšiřovat svoje vědomosti a dovednosti. Přeji vám v této činnosti hodně úspěchů a zdravím vás pivovarnickým pozdravem: Dej bůh štěstí! Vyrobit si vlastní pivo není v dnešní době vůbec tak složité, jak by se na první pohled zdálo, a při troše štěstí už první pokus bude výborný. Vůbec se neděste složitých nákresů technologií a různých zařízení, které využívají opravdové pivovary. Domácí vaření je jednoduché a zábavné a výsledek stojí za to! Naše zákony dovolují vyrobit pro vlastní potřebu 200 litrů piva ročně. Je nutné se však přihlásit na celním úřadě. Přesnější znění podmínek najdete na internetu

9 H O M E B R E W I N G N E B O L I D O M O V A R Č I H R N C O V A R Jedním z mnoha výrobců mladinových koncentrátů je anglický Milestone. Na snímku je ukázka z jejich produkce, kterou můžete nakoupit i u nás ve specializovaných obchodech. Máte tak možnost ochutnat, co asi pijí kolegové ve všech koutech světa. na požadované množství. Obyčejně je to kolem 22 litrů. 7. Přemístíme kvasnou nádobu na tmavé místo se stálou teplotou. V případě výroby svrchně kvašeného piva je to kolem 20 C. V případě spodně kvašeného piva je to kolem C. 8. Až se ustálí teplota roztoku na hodnotě požadované pro daný typ piva, přidáme rozmíchané kvasnice. Je potřeba je po vylití několikrát v kvasné nádobě pořádně promíchat a celý roztok provzdušnit. Jen tak se kvasnice pustí do práce. 9. V průběhu jednoho až dvou dnů se spustí prvotní kvašení. Na povrchu se vytvoří pěna a případně plovoucí vrstva kvasnic. Po několika dnech kvašení ustane. Jakmile přidáme kvasnice, máme asi 5 10 dnů na přípravu láhví na stočení a uskladnění piva. Jak už jsme si řekli, pro začátek jsou ideální láhve s patentním uzávěrem nebo PET láhve od piva. Pozor na obyčejné PET láhve, ty vhodné nejsou. Lze použít i klasické pivní láhve. V tomto případě si koupíte vršky a zavírák a budete schopni uzavřít láhve tak, jako v pivovaru. Vše seženete tam, co koncentráty. Nachystané láhve vymyjeme a vydensinfikujeme. Pomocí hadičky, nebo stáčeče, mladé pivo přečerpáme do lahví. Přidáme maltózu nebo fermentační dropsy a láhve uzavřeme. Nyní proběhne druhotné kvašení neboli sekundární fermentace. V případě výroby svrchně kvašeného piva necháme láhve asi týden ve stejně teplotě jako při kvašení, tedy kolem 20 C. Pak je přemístíme na tmavé a studené místo s co nejnižší teplotou a necháme odpočívat alespoň tři týdny. V případě výroby spodně kvašeného piva přemístíme láhve piva na tmavé místo s teplotou kolem 0 C a necháme uležet 2 4 týdny. Během této doby ležení dojde k lepšímu nasycení oxidem uhličitým, chutě se srovnají a vyváží, kvasnice si sednou a pivo se vyčistí. Takže: pokud jste nedočkaví ochutnávejte zatím sami. Přátelům a známým nabízejte k ochutnání až vyzrálá piva. Pokud vás domácí vaření osloví, vyzkoušejte různé druhy mladinových koncentrátů od různých výrobců. Uděláte si tak přehled o pivních stylech a zjistíte, že svět chutí piva je neobyčejně bohatý. Ideální sestava pro začátek. Obsahuje návod v češtině, reklamní materiál, dvě plechovky a kvasnice. Nachystáme si otvírák. Plechovky postupně ohřejeme v teplé vodě

10 H O M E B R E W I N G N E B O L I D O M O V A R Č I H R N C O V A R Do připravené sklenice nalijeme převařenou vodu o teplotě kolem 20 C. Otevřeme sáček se sušenými kvasnicemi. Trochu rozmíchané směsi přidáme do kvasnic a promícháme. Vše z hrnce přelijeme do kvasné nádoby. Nasypeme do sklenice. Zamícháme. Doplníme vodou ideálně převařenou. Pokud chceme pivo silnější, dáme méně vody, než doporučuje výrobce. Otevřeme nahřáté plechovky. Nalijeme do hrnce s asi třemi litry teplé vody. Pokud ne, doplníme na doporučené množství. Až je teplota směsi kolem 20 C, přidáme kvasnice. Pomůžeme si stěrkou. Zamícháme. Pořádně několikrát po sobě zamícháme. Pořádně zakryjeme a do kvasné zátky nalijeme převařenou vodu

11 S L O V N Í Č E K Pivní rizoto (pro 4 5 osoby) * * * V originálním receptu na italské rissoto se používá sladké víno. My použijeme lahodné pivo a výsledek je rovněž velice příznivý. 400 g rýže na rizoto (kulatozrnná rýže) 0,5 l pšeničného piva Weizen nebo Weizenbock 1 1,5 l osoleného vývaru ¼ celeru 100 g másla 100 ml oleje strouhaný parmazán Příprava: Nakrájejte celer na nudličky a opečte na oleji. Přidejte rýži a míchejte. Jak se začne přichytávat, přilévejte za stálého míchání po troškách pivo. Jak ho spotřebujete, přilévejte a vmíchávejte horký vývar, dokud rýže nezměkne. Na závěr vmíchejte máslo a parmazán a před podáváním nechejte pod utěrkou nebo pokličkou několik minut odpočívat. Dobrou chuť! Abbey Ale původně vyráběný mnichy většinou na území Belgie, Francie a Nizozemí. Většinou silný Ale konzumovaný v době půstu. Abbey Ale Dubbel silný Ale tmavší barvy s dlouhou dobou zrání a dokvašováním v láhvích Abbey Ale Tripel silnější než Dubbel, světlejší barvy a jemnější chuti Abbey Ale Quadrupel chuťově podobný jako Tripel, jen ještě silnější, uleženější Ale název používaný hlavně v Británii pro svrchně kvašené pivo. V chuti a vůni jsou zřetelné ovocné tóny, které vznikají kvašením Aby se do piva dostala chuť a vůně dřeva a není možné použít pro ležení dřevěný sud, lze použít štěpky, které se přidávají do ležáckých tanků. Nejvíce se používá dub, tak jako v tomto případě. SLOVNÍČEK při vyšších teplotách. Existuje mnoho druhů chutí a barev. Altbier německé staré svrchně kvašené pivo, které se podobá anglickým a belgickým Ale. Barley Wine viz ječné víno Berliner Weisse svrchně kvašené pšeničné pivo, které je kvašeno i mléčnými kvasinkami. Ty mu dodávají osvěžující až ostrou kyselost, která se mnohdy zjemňuje přidáním sirupu. Biere de Garde silné svrchně kvašené sklepní pivo vyráběné ve Francii Biere blanche francouzské označení pro styl Wit Bitter více chmelené Ale, dříve velmi oblíbená britská obdoba ležáku Bock silné, převážně spodně kvašené pivo s výraznou sladovou chutí a vůní původem z německého města Einbeck

Ad 1: Jednotky hořkosti piva (EBU)

Ad 1: Jednotky hořkosti piva (EBU) 4 6 Berliner Weisse (berlínské bílé) 6 12 Biere blanche (witbier) 6 18 Weissbier Ad 1: Jednotky hořkosti piva (EBU) Weissbier 8 16 American lager 12 24 Trapistická piva 16 24 Ležák 16 35 Kölsch 18 24 Tmavé

Více

SPECIFIKACE KATEGORIÍ PIV

SPECIFIKACE KATEGORIÍ PIV SPECIFIKACE KATEGORIÍ PIV 1. Světlé pivo výčepní Světlé pivo výčepní má nižší až střední plnost, světlou až mírně jantarovou barvu. je nižší až střední, vůně může být mírně esterová, chmelová a sladová.

Více

VINOTÉKA na Krátké, Ostopovice Nabídka sudového piva.

VINOTÉKA na Krátké, Ostopovice Nabídka sudového piva. číslo katalogové číslo: VINOTÉKA na Krátké, Ostopovice Nabídka sudového piva. Vratná cena celkem popis KEG specifikace zálohamnožství s DPH 21% 1 11407 STAROBRNO ležák 12, plochá 30L Tento symbol českého

Více

PIVOVAR LITOVEL a.s.

PIVOVAR LITOVEL a.s. PIVOVAR LITOVEL a.s. Pivovar Litovel byl založen r. 1893 jako Rolnický akciový pivovar se sladovnou v Litovli. Ve svém podtextu měl ještě přívlastek ryze český vlastenecký. Je pokračovatelem tradic vaření

Více

MO-ME-N-T MOderní MEtody s Novými Technologiemi CZ.1.07/1.5.00/34.0903

MO-ME-N-T MOderní MEtody s Novými Technologiemi CZ.1.07/1.5.00/34.0903 Projekt: Reg.č.: Operač í progra : Škola: Tematický okruh: Jméno autora: MO-ME-N-T MOderní MEtody s Novými Technologiemi CZ.1.07/1.5.00/34.0903 Vzdělává í pro ko kure es hop ost Hotelová škola, V šší od

Více

Pivovar Budějovický Budvar

Pivovar Budějovický Budvar Pivovar Budějovický Budvar Pivovar Budějovický Budvar byl založen roku 1895, ale co je na něm zajímavé, že jeho statut je stále národní podnik. Roční výstav neboli roční produkce piva činí 1,3 milionu

Více

Informace o produktech Pivovarů Staropramen s.r.o., Nádražní 84, Praha, ČR

Informace o produktech Pivovarů Staropramen s.r.o., Nádražní 84, Praha, ČR Informace o produktech Pivovarů Staropramen s.r.o., Nádražní 84, Praha, ČR Tento dokument obsahuje informace pro spotřebitele vyžadované zákonem č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a

Více

HISTORIE "Brauerei von Mullschitzký & Comp. zu Hannsdorf - Halbseit" Pivovar Holba a.s.

HISTORIE Brauerei von Mullschitzký & Comp. zu Hannsdorf - Halbseit Pivovar Holba a.s. HISTORIE Již více než 136 let vyrábí pivovar Holba v překrásném prostředí Jeseníků ryzí pivo z hor, známé doma i v zahraničí. Zkušenosti sládků se v pivovaru předávají z generace na generaci od doby, kdy

Více

1. Polotmavá, tmavá a ochucená piva

1. Polotmavá, tmavá a ochucená piva 1. Polotmavá, tmavá a ochucená piva Achel bruin 0,33l: Jde o typické trapistické pivo teplé hnědé barvy s barevnými podtóny bordeaux. V tomto sametově jemném pivu je možno vychutnat také chmelové doznívání.

Více

Minipivovar a restaurace PARNÍK Tovární č.p. 1021/5 750 02 Přerov

Minipivovar a restaurace PARNÍK Tovární č.p. 1021/5 750 02 Přerov Provozovatel: Provozovna: Rezervace, informace: Minipivovar Parník s.r.o. Denisova č.p. 2916/9 750 02 Přerov IČ: 62361449, DIČ: CZ62361449 Minipivovar a restaurace PARNÍK Tovární č.p. 1021/5 750 02 Přerov

Více

Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.0185. Název projektu: Moderní škola 21. století. Zařazení materiálu: Ověření materiálu ve výuce:

Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.0185. Název projektu: Moderní škola 21. století. Zařazení materiálu: Ověření materiálu ve výuce: STŘEDNÍ ODBORNÁ ŠKOLA A STŘEDNÍ ODBORNÉ UČILIŠTĚ NERATOVICE Školní 664, 277 11 Neratovice, tel.: 315 682 314, IČO: 683 834 95, IZO: 110 450 639 Ředitelství školy: Spojovací 632, 277 11 Neratovice tel.:

Více

ZNAČKA VYSOČINA regionální produkt byla udělena novým výrobkům

ZNAČKA VYSOČINA regionální produkt byla udělena novým výrobkům ZNAČKA VYSOČINA regionální produkt byla udělena novým výrobkům Ručně malované hedvábné výrobky Hana Čihalová Březinova 126, 586 01 Jihlava Tel.: +420 777 813 590 Web.: www.hcdesign.cz e-mail: anetastyle@seznam.cz

Více

RŮŽOVÝ LIKÉR KARAMELOVÝ LIKÉR

RŮŽOVÝ LIKÉR KARAMELOVÝ LIKÉR RŮŽOVÝ LIKÉR 15 květů z růže, 150 g cukru, 750 ml bílého rumu Květy opatrně opláchněte studenou vodou a nechte dobře odkapat. Dejte je do větší zavařovací sklenice spolu s cukrem a zalijte je rumem. Sklenici

Více

Prezentace pro výklad látky a opakování učiva

Prezentace pro výklad látky a opakování učiva Název školy Název projektu Číslo projektu Odborné učiliště a Praktická škola, Plzeň, Vejprnická 56, 318 00 Plzeň Digitalizace výuky CZ.1.07/1.5.00/34.0977 Číslo šablony VY_32_inovace_ZB45 Číslo materiálu

Více

CHEMIE. Pracovní list č. 6 - žákovská verze Téma: Kvašení. Mgr. Kateřina Dlouhá

CHEMIE. Pracovní list č. 6 - žákovská verze Téma: Kvašení. Mgr. Kateřina Dlouhá www.projektsako.cz CHEMIE Pracovní list č. 6 - žákovská verze Téma: Kvašení Lektor: Mgr. Kateřina Dlouhá Projekt: Student a konkurenceschopnost Reg. číslo: CZ.1.07/1.1.07/03.0075 Teorie: Kvašení je anaerobní

Více

Flanderské novinky 5/2006

Flanderské novinky 5/2006 Newsletter Flanderské turistické informační kanceláře Táboritská 23 / 1000, hotel Olšanka, 130 87 Praha 3, Czech Republic tel.: + 420 267 092 444, fax: + 420 267 092 650, http://www.flandry.cz/ Flanderské

Více

Pivní zpravodaj. Chomutovský pivní zpravodaj. Informační bulletin pro příznivce Pivoték Království piva 2. vydání. Obsah: Právě na čepu

Pivní zpravodaj. Chomutovský pivní zpravodaj. Informační bulletin pro příznivce Pivoték Království piva 2. vydání. Obsah: Právě na čepu , Pivní zpravodaj Chomutovský pivní zpravodaj Informační bulletin pro příznivce Pivoték Království piva 2. vydání Obsah: Právě na čepu Připravujeme pro Vás Aktuality z pivotéky Pivní klub Právě na čepu

Více

Inovace cílené na nové spotřebitele

Inovace cílené na nové spotřebitele Inovace cílené na nové spotřebitele Luboš Kastner 12.4.2012 1 Agenda 1. Trendy pivní kategorie 2. Jak vrátit spotřebitele do provozoven? 2 Současní spotřebitelé Jejich chuťové preference se mění, nejen

Více

Střední škola obchodu, řemesel a služeb Žamberk. Výukový materiál. zpracovaný v rámci projektu. EU Peníze SŠ

Střední škola obchodu, řemesel a služeb Žamberk. Výukový materiál. zpracovaný v rámci projektu. EU Peníze SŠ Střední škola obchodu, řemesel a služeb Žamberk Výukový materiál zpracovaný v rámci projektu EU Peníze SŠ Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.0130 Šablona: III/2 Ověřeno ve výuce dne: 15. 10.

Více

Objednávky na telefonu: 725 857 682 SORTIMENT NÁPOJŮ. Hot drink Ice drink Milk shake Ice & Hot Tea Caffe Frappé a další

Objednávky na telefonu: 725 857 682 SORTIMENT NÁPOJŮ. Hot drink Ice drink Milk shake Ice & Hot Tea Caffe Frappé a další Objednávky na telefonu: 725 857 682 SORTIMENT NÁPOJŮ Hot drink Ice drink Milk shake Ice & Hot Tea Caffe Frappé a další Gastro 21 Objednávky na telefonu: 725 857 682 Hot Drink HOT DRINK / ICE DRINK / MILK

Více

Exkurze v Mikrobiologickém ústavu akademie věd Třeboň a v Pivovaru Regent Třeboň

Exkurze v Mikrobiologickém ústavu akademie věd Třeboň a v Pivovaru Regent Třeboň Exkurze v Mikrobiologickém ústavu akademie věd Třeboň a v Pivovaru Regent Třeboň Termín: 23.4.2012 Trasa: Veselí nad Lužnicí Třeboň Účastníci: třída 2.A, třída 2.AT, dozor: Ing. Milena Hlásková, Pharm.

Více

USA. AVBC Anderson Valley Brewing Company

USA. AVBC Anderson Valley Brewing Company USA AVBC Anderson Valley Brewing Company Tento rodinný řemeslný pivovar byl založen v roce 1987 v malém kalifornském městečku Boonvile (něco málo přes 1000 obyvatel), název pivovaru je odvozen z místní

Více

Biotechnologie 2. Fermentační biotechnologie etanolové kvašení Výroba sladu a piva

Biotechnologie 2. Fermentační biotechnologie etanolové kvašení Výroba sladu a piva mezioborová integrace výuky zaměřená na rostlinnou biochemii a fytopatologii CZ.1.07/2.2.00/28.0171 Biotechnologie 2. Fermentační biotechnologie etanolové kvašení Výroba sladu a piva Marek Petřivalský

Více

Gambrinus slaví 140 let

Gambrinus slaví 140 let Gambrinus slaví 140 let 17. května slaví Gambrinus 140 let. V roce 1869 v tento den císařské úřady povolily založit První plzeňský akciový pivovar, pozdější pivovar Gambrinus. Za 140letou historii bylo

Více

Produkty LalVigne jsou 100% přírodní, inaktivované kvasinky Saccharomyces cerevisiae, jsou také nepatogenní, bezpečné, potravinářské a bez GMO.

Produkty LalVigne jsou 100% přírodní, inaktivované kvasinky Saccharomyces cerevisiae, jsou také nepatogenní, bezpečné, potravinářské a bez GMO. Pěstování vína Pěstitelé odrůd révy vinné neustále hledají příležitosti ke zlepšení kvality jejich vína. Vyrobit hrozny nejlepší kvality je náročné, a také je to závislé na mnoha faktorech, zahrnujících

Více

Výzkumný ústav včelařský, s.r.o. Dol 252 66 Libčice nad Vltavou. Tel: 220941259, 220940480 Fax: 220941252 E-mail: beedol@beedol.cz

Výzkumný ústav včelařský, s.r.o. Dol 252 66 Libčice nad Vltavou. Tel: 220941259, 220940480 Fax: 220941252 E-mail: beedol@beedol.cz Dolské kvasinky a živná sůl na výrobu 50 litrů medoviny Návod k použití Dolské kvasinky byly vyšlechtěny ve Výzkumném ústavu včelařském s.r.o. v Dole a mají vhodné vlastnosti k výrobě chutné medoviny.

Více

Pivo. Víno. Esenciální oleje. Káva. Čaj. Pyré. Citrusy. Maso a ryby. Ovoce a zelenina. Tequila. Tomata. Mléčné produkty

Pivo. Víno. Esenciální oleje. Káva. Čaj. Pyré. Citrusy. Maso a ryby. Ovoce a zelenina. Tequila. Tomata. Mléčné produkty SCC aplikace SCC aplikace Víno Pivo Esenciální oleje Káva Pyré Čaj Maso a ryby Citrusy Ovoce a zelenina Tequila Mléčné produkty Tomata Vinařské aplikace SCC ve vinařství Chuť vína Řízení obsahu alkohol

Více

Produkty LalVigne jsou 100% přírodní, inaktivované kvasinky Saccharomyces cerevisiae, jsou také nepatogenní, bezpečné, potravinářské a bez GMO.

Produkty LalVigne jsou 100% přírodní, inaktivované kvasinky Saccharomyces cerevisiae, jsou také nepatogenní, bezpečné, potravinářské a bez GMO. Pěstování vína Pěstitelé odrůd révy vinné neustále hledají příležitosti ke zlepšení kvality jejich vína. Vyrobit hrozny nejlepší kvality je náročné, a také je to závislé na mnoha faktorech, zahrnujících

Více

http://www.zlinskedumy.cz

http://www.zlinskedumy.cz Číslo projektu Číslo a název šablony klíčové aktivity Tematická oblast Autor Ročník 4., 3. Obor CZ.1.07/1.5.00/34.0514 Datum 25. 11. 2012 Anotace Použité zdroje a odkazy III/2 Inovace a zkvalitnění výuky

Více

Projekt: 65-51-E/02 Práce ve stravování. Škola: SŠ Oselce, Oselce 1, 335 01 Nepomuk, www.stredniskolaoselce.cz

Projekt: 65-51-E/02 Práce ve stravování. Škola: SŠ Oselce, Oselce 1, 335 01 Nepomuk, www.stredniskolaoselce.cz Škola: SŠ Oselce, Oselce 1, 335 01 Nepomuk, www.stredniskolaoselce.cz Projekt: Registrační číslo: CZ.1.07/1.5.00/34.0801 Název: Modernizace výuky všeobecných a odborných předmětů Název sady: Technologické

Více

Obsah. Charakteristika Typy chleba Kvašení Testy

Obsah. Charakteristika Typy chleba Kvašení Testy Obsah Charakteristika Typy chleba Kvašení Testy Charakteristika Chléb patří k základním potravinám připravovaným pečením, pařením, nebo smažením těsta sestávajícího minimálně z mouky a vody. Ve většině

Více

Perlivá vína a šumivá vína

Perlivá vína a šumivá vína Perlivá vína a šumivá vína Glera Frizzante IGP METICO Glera je odrůda ze které se vyrábí Prosecco. Víno je lehčího, velice svěžího charakteru a když se dobře vychlazené, je příjemným a osvěžujícím společníkem.

Více

Lilkové karbanátky. Ingredience. Postup přípravy receptu. podle potřeby. Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept

Lilkové karbanátky. Ingredience. Postup přípravy receptu. podle potřeby. Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept Lilkové karbanátky Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept Ingredience vejce 1-2 kusy cibule 1 kus lilek 1 kus česnek 2 stroužky podle potřeby mletý pepř strouhanka kari

Více

Integrovaná střední škola, Hlaváčkovo nám. 673, Slaný

Integrovaná střední škola, Hlaváčkovo nám. 673, Slaný Označení materiálu: VY_32_INOVACE_VEJPA_POTRAVINY1_07 Název materiálu: Zpracování zeleniny II Tematická oblast: Potraviny a výživa 1. ročník Anotace: Prezentace slouží k výkladu nového učiva na téma Zelenina

Více

Vánoční besídka se zdravým cukrovím od maminek. Petra Kačerová ZŠ Jaroměř, Na Ostrově 4

Vánoční besídka se zdravým cukrovím od maminek. Petra Kačerová ZŠ Jaroměř, Na Ostrově 4 Vánoční besídka se zdravým cukrovím od maminek Petra Kačerová ZŠ Jaroměř, Na Ostrově 4 Příklad dobré praxe Ročník: 2. Tematický okruh: Správná výživa (vánoční zdravé cukroví). Spolupráce s rodiči. Popis

Více

* TĚŽKÉ KOVY * CHUŤ As méně A VŮNĚ než 3 mg/kg Pb méně než 10 mg/kg Cd méně než 1 mg/kg Hg méně než 1 mg/kg

* TĚŽKÉ KOVY * CHUŤ As méně A VŮNĚ než 3 mg/kg Pb méně než 10 mg/kg Cd méně než 1 mg/kg Hg méně než 1 mg/kg rozpouštědla - voda, glycerol (E 422 20%) ČÍSLO aromatické VÝROBKU složky - aromatické 518255 přípravky, aromatické látky v. 2 NÁZEV VÝROBKU látka - E GRIOTTE 202 (1500 AROMA mg/kg) NT PRO CUKRÁŘSKÉ VÝROBKY

Více

MODUL 1. Historie a proces vaření piva Pilsner Urquell

MODUL 1. Historie a proces vaření piva Pilsner Urquell MODUL 1 Historie a proces vaření piva Pilsner Urquell MODUL 1 OBSAH Úvod Místo na mapě či místo v historii 1. Historie piva 2. Jak se zrodil Pilsner Urquell 3. Vývoj značky Pilsner Urquell Jak se správně

Více

NABÍDKOVÝ KATALOG ČESKÝCH MINIPIVOVARŮ BREWORX / MOBBEER. Aktuální nabídka : www.ceskeminipivovary.cz

NABÍDKOVÝ KATALOG ČESKÝCH MINIPIVOVARŮ BREWORX / MOBBEER. Aktuální nabídka : www.ceskeminipivovary.cz NABÍDKOVÝ KATALOG ČESKÝCH MINIPIVOVARŮ BREWORX / MOBBEER Aktuální nabídka : www.ceskeminipivovary.cz 1 OBSAH: Představení společnosti Mobilní pivovary s.r.o....4 Obecný popis minipivovarů BREWORX a MOBBEER...5

Více

Čočkové karbanátky HLAVNÍ JÍDLA. příprava: 25 min. k ih JEZTE ČESKY rok v naší kuchyni. Jana Vašáková, Zdena Skokanová N.

Čočkové karbanátky HLAVNÍ JÍDLA. příprava: 25 min. k ih JEZTE ČESKY rok v naší kuchyni. Jana Vašáková, Zdena Skokanová N. 4 porce Červená čočka loupaná BIOHARMONIE 500 g Špaldová mouka hladká BIOHARMONIE 1 kg HLAVNÍ JÍDLA příprava: 25 min. R Recept t je j použit žit z knihy k ih JEZTE ČESKY rok v naší kuchyni. Jana Vašáková,

Více

Profil firmy BITTNER GmbH & Co.KG. Firma hledá v České republice partnery v oblasti: Dovoz masných výrobků, případně obchodní zástupce

Profil firmy BITTNER GmbH & Co.KG. Firma hledá v České republice partnery v oblasti: Dovoz masných výrobků, případně obchodní zástupce , 20.-22.září 2011 Profil firmy BITTNER GmbH & Co.KG www.bittnerwurstwaren.de Od založení firmy BITTNER v roce 1952 se z ní stal moderní a výkonný podnik na výrobu masných výrobků s více než 80 zaměstnanci

Více

Označení materiálu: Název materiálu: Tematická oblast: Anotace: Očekávaný výstup: Klíčová slova: Metodika: Obor: Ročník: Autor: Zpracováno dne:

Označení materiálu: Název materiálu: Tematická oblast: Anotace: Očekávaný výstup: Klíčová slova: Metodika: Obor: Ročník: Autor: Zpracováno dne: Označení materiálu: VY_32_INOVACE_VEJPA_POTRAVINY1_05 Název materiálu: Ovoce II Tematická oblast: Potraviny a výživa 1. ročník Anotace: Prezentace slouží k výkladu nového učiva na téma Ovoce II. Očekávaný

Více

Obsah. Charakteristika - Fondán Technologický postup - Fondán Charakteristika - Griliáš Druhy - Griliáš Technologický postup - Griliáš Testy

Obsah. Charakteristika - Fondán Technologický postup - Fondán Charakteristika - Griliáš Druhy - Griliáš Technologický postup - Griliáš Testy Obsah Charakteristika - Fondán Technologický postup - Fondán Charakteristika - Griliáš Druhy - Griliáš Technologický postup - Griliáš Testy Fondán Fondán je cukrářský polotovar, který zaznamenal značný

Více

PRIM. Villard blanc x Královna vinic

PRIM. Villard blanc x Královna vinic PRIM Villard blanc x Královna vinic Letorosty středního až bujného růstu, hrozny středně velké až velké. Bobule oválné, s pevnou a tuhou slupkou, která dosti dobře odolává hnilobě. Barva slupky je jantarově

Více

Návštěvnické trasy Plzeňského Prazdroje Významné destinace cestovního ruchu v ČR

Návštěvnické trasy Plzeňského Prazdroje Významné destinace cestovního ruchu v ČR Návštěvnické trasy Plzeňského Prazdroje Významné destinace cestovního ruchu v ČR 15. 3. 2011 Hlásíme rekordní návštěvnost za rok 2010! V roce 2010 překročila poprvé návštěvnost všech turistických destinací

Více

5. VALAŠSKÁ PIVNÍ BESÍDKA

5. VALAŠSKÁ PIVNÍ BESÍDKA 5. VALAŠSKÁ PIVNÍ BESÍDKA (3.10.2014, Restaurace Dům kultury Vsetín) OSVĚTOVÝ BULLETIN aneb co dnes poteče z pípy SLOVO ÚVODEM Vážení besedníci, vítáme Vás na 5. pivním (a snad dnes již můžeme říci i tradičním)

Více

VINNÝ LÍSTEK. 45 Kč. 45 Kč

VINNÝ LÍSTEK. 45 Kč. 45 Kč Aperitivy Martini Bianco Aromatické a sladké Martini Bianco používá jako svůj základ kvalitní a jemnou směs italských bílých suchých vín. Směs aromatických bylin a vanilky mu dodává jeho charakteristickou

Více

Veltlínské zelené polosladké bílé víno odrůdové jakostní 0,75 l 189,00 Kč. Müller Thurgau suché bílé víno jakostní 0,75 l 189,00 Kč

Veltlínské zelené polosladké bílé víno odrůdové jakostní 0,75 l 189,00 Kč. Müller Thurgau suché bílé víno jakostní 0,75 l 189,00 Kč Naše vinařství vzniklo v roce 1992 přirozeným vývojem a vyvíjelo se během 20 let od malého sklepa až po dnešní moderní vinařství, které se hlásí k modernímu stylu nejenom architekturou a vybavením, ale

Více

Cyklonový odlučovač pergamina a vyvedení výparů z pražení.

Cyklonový odlučovač pergamina a vyvedení výparů z pražení. PRAŽIČKA KÁVY GEMMA Pražička kávy GEMMA umožňuje pražení nejlepších dostupných káv na trhu přímo ve vaší kavárně nebo prodejně s kávou. Během jednoho pražícího cyklu máte možnost upražit 2kg zelené kávy.

Více

Extra panenský olivový olej Benoit 500 ml, 750 ml, 5 l

Extra panenský olivový olej Benoit 500 ml, 750 ml, 5 l Product Catalogue Extra panenský olivový olej Benoit 500 ml, 750 ml, 5 l Extra panenský olivový olej Benoit s lehkou ovocnou chutí a jemným dotykem vůně květin je lisovaný za studena výlučně mechanickým

Více

Požitek s budoucností. Fairtrade produkty od Tchibo Coffee Service Trvale udržitelné a s vysokými výnosy

Požitek s budoucností. Fairtrade produkty od Tchibo Coffee Service Trvale udržitelné a s vysokými výnosy Fairtrade Požitek s budoucností Fairtrade produkty od Tchibo Coffee Service Trvale udržitelné a s vysokými výnosy Tchibo prebírá zodpovednost! Fairtrade víc než jen trend Tchibo dodává nejkvalitnější produkty,

Více

Vysoká škola hotelová v Praze 8, spol. s r. o.

Vysoká škola hotelová v Praze 8, spol. s r. o. Vysoká škola hotelová v Praze 8, spol. s r. o. Hana Vágnerová Pivovarnictví v ČR a ve světě - trendy a inovace Diplomová práce 2013 Pivovarnictví v ČR a ve světě - trendy a inovace Diplomová práce Bc.

Více

VINAŘSTVÍ WALDBERG VRBOVEC S.R.O.

VINAŘSTVÍ WALDBERG VRBOVEC S.R.O. VINAŘSTVÍ WALDBERG VRBOVEC S.R.O. VINAŘSTVÍ WALDBERG VRBOVEC Vybrané partie vín zpracované moderní technologií zrají v pískovcovém sklepě, který byl v roce 1770 vybudován u obce Chvalovice opatem řádu

Více

DÁRKOVÁ BALENÍ. Objednávky: Objevujte s námi nové tváře vína. společnosti Soare sekt a Vinařství Zaječí

DÁRKOVÁ BALENÍ. Objednávky: Objevujte s námi nové tváře vína. společnosti Soare sekt a Vinařství Zaječí Objevujte s námi nové tváře vína Společnost Soare sekt přináší na trh kolekci prestižních souprav s moravskými tichými víny a francouzskými sekty. Věříme, že si vyberete vhodnou kombinaci, která udělá

Více

Romská kuchařka. Perkelt

Romská kuchařka. Perkelt Romská kuchařka Soupis receptů na klasické romské pokrmy, které se připravovaly v rámci akce Dny romské kuchyně dne 30. 9. 2009 v Romském kulturním a společenském centru v Karviné za finanční spoluúčasti

Více

SBÍRKA ZÁKONŮ. Profil aktualizovaného znění:

SBÍRKA ZÁKONŮ. Profil aktualizovaného znění: SBÍRKA ZÁKONŮ ČESKÉ REPUBLIKY Profil aktualizovaného znění: Titul původního předpisu: Vyhláška, kterou se provádí 18 písm. a), d), h), i), j) a k) zákona č. 110/1997 Sb.,o potravinách a tabákových výrobcích

Více

Vinný listek. Sekty 45,- 290,- 45,- 290,- 45,- 290,- 460,-

Vinný listek. Sekty 45,- 290,- 45,- 290,- 45,- 290,- 460,- Vinná karta Vinný listek Sekty J.P.CHENET ICE EDITION Francouzský sekt polosuchý, jedinečný sekt, který se pije na ledu. Region: Francie. Doporučujeme pro jakoukoliv příležitost. 1dcl 290,- J.P.CHENET

Více

NESTLÉ DOCELLO TM Bavorský krém. Náročnost: jednoduché. Počet porcí

NESTLÉ DOCELLO TM Bavorský krém. Náročnost: jednoduché. Počet porcí Bavorský krém Náročnost: jednoduché 10 Počet porcí Bavorský krém Čas na přípravu: 20 minut + čas potřebný na chlazení Počet porcí: 10 (110 150 ml) Ingredience: 110 g NESTLÉ DOCELLO TM Bavorský krém 225

Více

Archivní vína. Tramín červený 1981 0,75 L 3849,- Kč. Muškát Ottonel 1983 0,75 L 3099,- Kč. Veltlínské zelené 1987 0,75 L 2299,- Kč

Archivní vína. Tramín červený 1981 0,75 L 3849,- Kč. Muškát Ottonel 1983 0,75 L 3099,- Kč. Veltlínské zelené 1987 0,75 L 2299,- Kč Vinný lístek Archivní vína Tramín červený 1981 0,75 L 3849,- Kč Muškát Ottonel 1983 0,75 L 3099,- Kč Veltlínské zelené 1987 0,75 L 2299,- Kč Frankovka 1987 0,75 L 1199,- Kč Neuburské 1997 0,75 L 649,-

Více

wellnews 55 hotelový měsíčník Relax centra Kolštejn JESENÍKY REGIONCARD DĚLÁ PRO VŠECHNY POBYT NA KOLŠTEJNĚ JEŠTĚ ZAJÍMAVĚJŠÍ

wellnews 55 hotelový měsíčník Relax centra Kolštejn JESENÍKY REGIONCARD DĚLÁ PRO VŠECHNY POBYT NA KOLŠTEJNĚ JEŠTĚ ZAJÍMAVĚJŠÍ wellnews 55 Ročník hotelový měsíčník Relax centra Kolštejn 5 Číslo 55 červenec 2015 Vážení přátelé Relax centra Kolštejn, červenec je měsícem, kdy se symbolicky i prakticky spousta věcí tematicky naplní

Více

Bramborová kuchařka páté třídy

Bramborová kuchařka páté třídy Bramborová kuchařka páté třídy Příprava bramborové kaše Ondřej a Dominik Ingredience: Máslo, brambory, mléko, vodu Nástroje: Šťouchadlo na brambory, (vidličku), škrabku, 2x hrnec Postup: Brambory si ostrouháme

Více

sleva Platnost od pondělí 3. 9. do neděle 16. 9. 2012 www.billa.cz 20% Jogurt ovocný 200 g, více druhů Jablko Gala 600 g, Itálie 100 g = 8,95 Kč

sleva Platnost od pondělí 3. 9. do neděle 16. 9. 2012 www.billa.cz 20% Jogurt ovocný 200 g, více druhů Jablko Gala 600 g, Itálie 100 g = 8,95 Kč Platnost od pondělí 3. 9. do neděle 16. 9. 2012 www.billa.cz Na všechny výrobky z tohoto letáku 20% Jogurt ovocný 200 g, více druhů 17 90 100 g = 8,95 Kč Jablko Gala 600 g, Itálie 56 90 100 g = 9,48 Kč

Více

Restaurace Sluneční terasa T-Anker

Restaurace Sluneční terasa T-Anker Restaurace Sluneční terasa T-Anker PIVNÍ LÍSTEK PIVA NA ČEPU Pivo je důkazem toho, že nás Bůh miluje a chce, abychom byli šťastni Benjamin Franklin Pivní aperitivy Avec les Bon Voeux 9,5%, 0,7l 290,- Pivovar:

Více

OVOCNÉ ŠŤÁVY - RECENZE

OVOCNÉ ŠŤÁVY - RECENZE OVOCNÉ ŠŤÁVY - RECENZE Pamatujete se z dětství na ovocné šťávy? Nakupujete je i pro své děti? Přidáváte sirupy do nealkoholických nebo alkoholických nápojů? Tak i tak, dříve než si koupíte ovocnou šťávu,

Více

1. AUTOMATICKÉ PROGRAMY

1. AUTOMATICKÉ PROGRAMY CS TROUBA RECEPTY 2 www.electrolux.com 1. AUTOMATICKÉ PROGRAMY 1.1 Hovězí pečeně Nastavení: Automatická pečicí sonda. Teplota sondy: 65 C. Maso podle chuti okořeňte, zasuňte pečicí sondu a vložte do zapékací

Více

Katalog produktu a dárkových balení

Katalog produktu a dárkových balení kvalita, chut, tradice Katalog produktu a dárkových balení Svatojánské orechy Vítěz v soutěži veletrhu Tato zapomenutá moravská delikatesa je vyrobena podle původní, 100 let staré receptury. Mladé vlašské

Více

Daily Coffee Every Day. 2014 Daily Coffee brožura. Víc než jen káva. www.dailycoffee.cz. Daily_casopis_update_CZ.indd 1 31.3.

Daily Coffee Every Day. 2014 Daily Coffee brožura. Víc než jen káva. www.dailycoffee.cz. Daily_casopis_update_CZ.indd 1 31.3. 2014 Daily Coffee brožura Daily Coffee Every Day Víc než jen káva www.dailycoffee.cz Daily_casopis_update_CZ.indd 1 31.3.2014 15:56 Daily Coffee Znamenitá káva a příjemné posezení s přáteli Every Day 1

Více

Zpráva o stavu českého pivovarství a sladařství za rok 2012, hospodářské přínosy a F. O. Poupě

Zpráva o stavu českého pivovarství a sladařství za rok 2012, hospodářské přínosy a F. O. Poupě Zpráva o stavu českého pivovarství a sladařství za rok 2012, hospodářské přínosy a F. O. Poupě Ing. František Šámal, Ing. Jan Veselý, Ing. Richard Paulů České pivovarství základní fakta o celkové produkci

Více

NEALKO PIVO ČERNÁ HORA MOŠTY PIVNÍ PÁLENKA TEPLÉ NÁPOJE. PÁTER světlý ležák 11 0,5 l 25 Kč 0,3 l 19 Kč SKLEPNÍ nefi ltrované 10

NEALKO PIVO ČERNÁ HORA MOŠTY PIVNÍ PÁLENKA TEPLÉ NÁPOJE. PÁTER světlý ležák 11 0,5 l 25 Kč 0,3 l 19 Kč SKLEPNÍ nefi ltrované 10 NÁPOJE Při výběru nápojů pro náš dvůr jsme odolali nabídkám nadnárodních fi rem a spolupracujeme se zdejšími výrobci. Černá Hora je pivovar ve stejnojmenné obci, ležící kousek nad Brnem. Dodává nám kvalitní

Více

Technologie výroby specifických druhů piva. Marcel Mészáros

Technologie výroby specifických druhů piva. Marcel Mészáros Technologie výroby specifických druhů piva Marcel Mészáros Bakalářská práce 2012 1) zákon č. 111/1998 Sb. o vysokých školách a o změně a doplnění dalších zákonů (zákon o vysokých školách), ve znění

Více

Obsah. Charakteristika Rozdělení smetanových náplní Šlehání smetany Vady smetanových náplní Výrobky

Obsah. Charakteristika Rozdělení smetanových náplní Šlehání smetany Vady smetanových náplní Výrobky Obsah Charakteristika Rozdělení smetanových náplní Šlehání smetany Vady smetanových náplní Výrobky Charakteristika Jednou ze základních součástí smetanových výrobků je sladká smetana s obsahem tuku 33

Více

Kritéria hodnocení potravin dle Zdravá potravina,z.s.

Kritéria hodnocení potravin dle Zdravá potravina,z.s. Kritéria hodnocení potravin dle Zdravá potravina,z.s. Systém hodnocení potravina je hodnocena ve třech kategoriích, které spolu úzce souvisí: označování bezpečnost složení potravin V každé kategorii získá

Více

Elektronicky řízený stroj určený do cukrářských a gastronomických provozů. A mnohem, mnohem více

Elektronicky řízený stroj určený do cukrářských a gastronomických provozů. A mnohem, mnohem více Elektronicky řízený stroj určený do cukrářských a gastronomických provozů. A mnohem, mnohem více Pastochef RTL Stroj Pastochef RTL míchá, vaří, pasterizuje, chladí a konzervuje dle moderních hygienických

Více

NABÍDKOVÝ CENÍK PIVA 1/2013

NABÍDKOVÝ CENÍK PIVA 1/2013 NABÍDKOVÝ CENÍK PIVA 1/2013 Příloha ke kupní smlouvě Položka z celního sazebníku 2203 - Pivo ze sladu Platnost od 1.1.2013 Heineken Česká republika, a. s., U Pivovaru 1, 270 53 Krušovice a % KEG 30 l 140430

Více

Chcete jíst zdravěji? Zeptejte se mě jak.

Chcete jíst zdravěji? Zeptejte se mě jak. Chcete jíst zdravěji? Zeptejte se mě jak. Chcete jíst zdravěji? Zeptejte se mě jak. Řada Tesco Healthy Living nabízí širokou škálu výrobků pro podporu zdravého životního stylu. V nabídce najdete různé

Více

Daně z alkoholu a jiných neřestí. Ing. Jakub Fischer VŠE Praha

Daně z alkoholu a jiných neřestí. Ing. Jakub Fischer VŠE Praha Daně z alkoholu a jiných neřestí Ing. Jakub Fischer VŠE Praha Východiska přednášky Daňový systém ČR (J. Fischer) Dělení alkoholu (P. Míka) Druhy daní spotřební daně daň z přidané hodnoty Souvislosti makroekonomické

Více

MO-ME-N-T MOderní MEtody s Novými Technologiemi. Vzdělávání pro konkurenceschopnost

MO-ME-N-T MOderní MEtody s Novými Technologiemi. Vzdělávání pro konkurenceschopnost Projekt: MO-ME-N-T MOderní MEtody s Novými Technologiemi Registrační č.: CZ.1.07/1.5.00/34.0903 Operační program: Vzdělávání pro konkurenceschopnost Škola: Hotelová škola, Vyšší odborná škola hotelnictví

Více

Střední škola obchodu, řemesel a služeb Žamberk. Výukový materiál zpracovaný v rámci projektu EU Peníze SŠ

Střední škola obchodu, řemesel a služeb Žamberk. Výukový materiál zpracovaný v rámci projektu EU Peníze SŠ Střední škola obchodu, řemesel a služeb Žamberk Výukový materiál zpracovaný v rámci projektu EU Peníze SŠ Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.0130 Šablona: III/2 Ověřeno ve výuce dne: 12.11.2013

Více

ZBRASLAVSKÝ PIVOVAR 250 let historie

ZBRASLAVSKÝ PIVOVAR 250 let historie ZBRASLAVSKÝ PIVOVAR 250 let historie Pivo se na Zbraslavi začalo údajně vařit už na sklonku 13. století, kdy byl založen cisterciácký klášter. V té době byly pivovary běžnou součástí klášterního hospodářského

Více

Pivovary Lobkowicz Group, a.s.

Pivovary Lobkowicz Group, a.s. Pivovary Lobkowicz Group, a.s. Veřejná nabídka akcií Úvodní slovo generálního ředitele a předsedy představenstva Pivovary Lobkowicz Group, a.s., pana Zdeňka Radila: Pivo a Češi, to jsou dva pojmy, které

Více

MINIPIVOVARY. Technicko-obchodní specifikace. Balkon system,s.r.o

MINIPIVOVARY. Technicko-obchodní specifikace. Balkon system,s.r.o MINIPIVOVARY Technicko-obchodní specifikace Balkon system,s.r.o 2015 Obsah OBSAH...2 1 ÚVOD...4 2 TECHNOLOGIE DOMÁCÍHO PIVOVARU...4 2.1 POPIS TECHNOLOGIE... 4 3 STAVEBNÍ POŽADAVKY NA TECHNOLOGII...5 3.1

Více

Exkurze pro 3. ročníky Západní Čechy v poznání

Exkurze pro 3. ročníky Západní Čechy v poznání Termíny konání: 7. 9. dubna 2014 Cíle exkurze: Exkurze pro 3. ročníky Západní Čechy v poznání žáci se seznámí s procesem výroby piva a s historií výroby piva poznají výrobu bylinného likéru Becherovka

Více

Magical Four Seasons. Speciální výběr Odstíny měnící se podle ročního období Krásný dárek. Odrůda Magical seasons. Speciální výběr

Magical Four Seasons. Speciální výběr Odstíny měnící se podle ročního období Krásný dárek. Odrůda Magical seasons. Speciální výběr Magical Four Seasons Speciální výběr Odstíny měnící se podle ročního období Krásný dárek Odrůda Magical seasons Odrůda Hydrangea macrophylla Magical je potěšením pro oko. Je krásná v každém ročním období

Více

Káva Buscaglione caffé dal 1899

Káva Buscaglione caffé dal 1899 Káva Buscaglione caffé dal 1899 espresso ristretto / espresso o obsahu menším než 2,5 cl espresso / espresso o obsahu 5 cl espresso lungo / dlouhé espresso o obsahu 1 dl espresso doppio / v jednom šálku

Více

30.3.2010 Úřední věstník Evropské unie C 83/329 PŘÍLOHY

30.3.2010 Úřední věstník Evropské unie C 83/329 PŘÍLOHY 30.3.2010 Úřední věstník Evropské unie C 83/329 PŘÍLOHY 30.3.2010 Úřední věstník Evropské unie C 83/331 PŘÍLOHA I SEZNAM PODLE ČLÁNKU 38 SMLOUVY O FUNGOVÁNÍ EVROPSKÉ UNIE 1 2 Číslo bruselské nomenklatury

Více

1. VALAŠSKÁ PIVNÍ BESÍDKA

1. VALAŠSKÁ PIVNÍ BESÍDKA 1. VALAŠSKÁ PIVNÍ BESÍDKA (16.11.2012, Restaurace Dům kultury Vsetín) OSVĚTOVÝ BULLETIN aneb co dnes poteče z pípy MEDLEŠICKÝ LEŽÁK výrobce: Pivovar Medlešice Adolf Zeman, www.medlesice.cz Asi mezi námi

Více

Ukázky pokrmů z mezinárodních kuchyní. Prezentace k Evropskému dni jazyků

Ukázky pokrmů z mezinárodních kuchyní. Prezentace k Evropskému dni jazyků Prezentace k Evropskému dni jazyků Pirohy Pirohy patří mezi typické pokrmy ruské kuchyně. Připravují se v mnoha variantách, z různých těst, s různými náplněmi a různými technologickými úpravami. Můžeme

Více

Žitné mouky T 960 Žitná chlebová T 1700 Žitná celozrnná

Žitné mouky T 960 Žitná chlebová T 1700 Žitná celozrnná Pšeničné mouky 00 Pšeničná mouka hladká světlá T 400 Pšeničná výběrová polohrubá T 405 je umletá ze zrna, které má odstraněný klíček a obal (otrubu) a je vlastně nejsvětlejší a tedy nejmíň celozrnná. T

Více

DIGITÁLNÍ UČEBNÍ MATERIÁL. Název školy SOUpotravinářské, Jílové u Prahy, Šenflukova 220

DIGITÁLNÍ UČEBNÍ MATERIÁL. Název školy SOUpotravinářské, Jílové u Prahy, Šenflukova 220 DIGITÁLNÍ UČEBNÍ MATERIÁL Číslo projektu CZ.1.07/1.5.00/34.0763 Název školy SOUpotravinářské, Jílové u Prahy, Šenflukova 220 Název materiálu Autor INOVACE_32_Sur. 1,3/xx/01 Ing. Eva Hrušková Obor; předmět,

Více

Lučina 23.516 Lučina nasladko 23.513 Pomazánka z lučiny s mrkví 23.514 Kedlubnová s Lučinou 23.515 Pomazánka z Lučiny a vajíček Pomazánka Lučinka

Lučina 23.516 Lučina nasladko 23.513 Pomazánka z lučiny s mrkví 23.514 Kedlubnová s Lučinou 23.515 Pomazánka z Lučiny a vajíček Pomazánka Lučinka Lučina 23.516 Lučina nasladko Lučinu smícháme s vanilkovým cukrem. Mažeme na celozrnnou večku, zdobíme pomerančem. - 1,3,7,11 23.513 Pomazánka z lučiny s mrkví Lučinu rozetřeme vidličkou, přidáme flóru,

Více

NÁPOJOVÝ LÍSTEK. OŘECHOVKU, KMÍNKU, KONTUŠOVKU, HRUŠKOVKU ČI VIŠŇOVKU vše za 25,-Kč

NÁPOJOVÝ LÍSTEK. OŘECHOVKU, KMÍNKU, KONTUŠOVKU, HRUŠKOVKU ČI VIŠŇOVKU vše za 25,-Kč NÁPOJOVÝ LÍSTEK Alkoholické nápoje Z české produkce: Tradiční české likéry - kvalitní likéry bez levných chuťových náhražek či chemických stabilizátorů dle původních receptur OŘECHOVKU, KMÍNKU, KONTUŠOVKU,

Více

ROZLÉVANÁ VÍNA BÍLÁ ROZLÉVANÁ VÍNA RUŽOVÁ ROZLÉVANÁ VÍNA ČERVENÁ ROZLÉVANÁ VÍNA ŠUMIVÁ SEKTY A CHAMPAGNE

ROZLÉVANÁ VÍNA BÍLÁ ROZLÉVANÁ VÍNA RUŽOVÁ ROZLÉVANÁ VÍNA ČERVENÁ ROZLÉVANÁ VÍNA ŠUMIVÁ SEKTY A CHAMPAGNE ROZLÉVANÁ VÍNA BÍLÁ Veltlínské zelené Rakvice 0.2 l Chardonnay Chile 0.2 l Frizantino Itálie 0.2 l Trebiano Itálie 0.2 l ROZLÉVANÁ VÍNA RUŽOVÁ Frankovka rosé kabinet 0.2 l ROZLÉVANÁ VÍNA ČERVENÁ Modrý

Více

Jak číst. 500g. Množství. Název výrobku. Trvanlivost. Výrobce/ dovozce. červen 2008. 3 Seznam složek

Jak číst. 500g. Množství. Název výrobku. Trvanlivost. Výrobce/ dovozce. červen 2008. 3 Seznam složek EVROPSKÁ KOMISE Jak číst vločky z rýže a celých pšeničných zrn, obohacené vitamíny (B1, B2, B3, B6, kyselina listová, B12, C) a železem Čistá hmotnost: MINIMÁLNÍ TRVANLIVOST červen 2008 1 2 Množství Název

Více

RADOST. Svatby. Rekreační zařízení. Malá svatba: FORMANKA 22 35 osob. Střední svatba: SALAŠ 35 45 osob

RADOST. Svatby. Rekreační zařízení. Malá svatba: FORMANKA 22 35 osob. Střední svatba: SALAŠ 35 45 osob Rekreační zařízení RADOST Svatby Malá svatba: FORMANKA 22 35 osob Střední svatba: SALAŠ 35 45 osob Velká svatba: STYLOVÁ JÍDELNA 60 80 osob Kontakt www.rz-radost.cz info@rz-radost.cz tel: 608 071 009 RADOST

Více

Zdravé vánoční cukroví

Zdravé vánoční cukroví Zdravé vánoční cukroví Recepty na zdravé vánoční cukroví, které EYTO tým Nebuď pecka podával na Vánočním cinkání s 1. ZŠ Dobříš. MAKOVÉ A KOKOSOVÉ KULIČKY 100 g tekutého medu, 50 g sezamových semínek,

Více

Rozvoj vzdělávání žáků karvinských základních škol v oblasti cizích jazyků Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.1.07/02.0162 CO JE TO RECYKLACE

Rozvoj vzdělávání žáků karvinských základních škol v oblasti cizích jazyků Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.1.07/02.0162 CO JE TO RECYKLACE Rozvoj vzdělávání žáků karvinských základních škol v oblasti cizích jazyků Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.1.07/02.0162 CO JE TO RECYKLACE 2010 Ing. Andrea Sikorová, Ph.D. 1 Co je to recyklace V

Více

Název výrobku ( případně vžitý název) : Výrobce - název a adresa: Složení výrobku

Název výrobku ( případně vžitý název) : Výrobce - název a adresa: Složení výrobku Šumavské párky skop. střevo EAN/obj.číslo 10101 vepřové maso 34%, hovězí maso 10%, vepřové sádlo, voda, vepřové kůže, sója, solící směs ( jedlá sůl, konzervant E250, dextróza), bramborový škrob, stabilizátor

Více

Jak číst. 500g. Množství. Název výrobku. Trvanlivost. Výrobce/ dovozce. červen 2008. 3 Seznam složek

Jak číst. 500g. Množství. Název výrobku. Trvanlivost. Výrobce/ dovozce. červen 2008. 3 Seznam složek EVROPSKÁ KOMISE Jak číst vločky z rýže a celých pšeničných zrn, obohacené vitamíny (B1, B2, B3, B6, kyselina listová, B12, C) a železem Čistá hmotnost: MINIMÁLNÍ TRVANLIVOST červen 2008 1 2 Množství Název

Více

2013 Katalog produktů

2013 Katalog produktů 2013 Katalog produktů 1 Obsah Maxi Nuta Fly Dezertní Maxi Nuta Pražené mandle...3 Pistácie a brusinky...3 Maxi Fruta...4 Borůvky a mandle...4 Jahody a mandle...5 Kešu a ořechy...5 Konopné semínko...6 Meruňky

Více

pokyny pro návštěvníky festivalu Pivo na Náplavce:

pokyny pro návštěvníky festivalu Pivo na Náplavce: katalog 2013 pokyny pro návštěvníky festivalu Pivo na Náplavce: Vážení návštěvníci, tak jako to mnozí z vás zažili loni na Parukářce, i tady na Náplavce se setkáte výhradně s českými malými a minipivovary

Více