Hovězí zadní ořech vakuově baleno bal.: cca 6 kg cena za 1 kg

Transkript

1 4 Platnost: Do vyprodání zásob Čerstvé potraviny Distribuce ,89 * 119, 90 Hovězí zadní ořech bal.: cca 6 kg * cena s DPH

2 PRO VŠECHNY, KTEŘÍ TO RÁDI ČERSTVÉ Jak si vyrobit domácí klobásu? Na výrobu klobás je možné použít téměř jakýkoliv druh čerstvého masa. Ať již hovězí, telecí, zvěřinu a nebo u nás nejpoužívanější vepřové maso. Maso se nožem nahrubo naseká nebo najemno umele v mlýnku, osolí, ochutí. Často se kvůli větší šťavnatosti přidává bok. Dále se fantazii meze nekladou a mohou se použít různé druhy koření, bylinky, česnek, cibule, houby apod. Hotová směs se naplní do střívka, v požadované délce se podváže a klobása putuje do udírny, do hrnce, na pánev či přímo na gril. CENA ZA 1 kg PŘI KOUPI DO 20 kg 59,90 / 68,89 * Vepřová plec bez kosti úprava: 3D bal.: cca 6 kg při koupi nad 20 kg 55, 90 64,29 * Vepřový bok bez kosti libovost 55 %, kutrbok původ: Německo, Polsko bal.: cca 2,5 kg 69, 90 80,39 * Vepřová střeva původ: Rakousko bal.: kal. 34/36 mm 91,5 m, kal. 36/38 mm 91,5 m cena za 1 bal. Skopová střeva 289, ,35 * NA OBJEDNÁVKU U VEDOUCÍHO ODDĚLENÍ MASA TAKÉ VEPŘOVÝ VÝŘEZ 80 %, CENA ZA 1 kg 64,90 / 74,64 * Vepřový výřez z boku bal.: cca 2 kg 56, 90 65,44 * 2 Přehled produktů s aktuálními cenami naleznete na

3 Maso BOURÁNO V ČESKÉ REPUBLICE! HOVĚZÍ MASO ROZMANITOST ŘEZŮ A PŮVODŮ Flank steak původ: Namibie 199, ,85 * Vepřová krkovice bez kosti baleno v ochranné atmosféře bal.: cca 2 kg 74, ,14 * fr.: Bavette de Flanchet úprava zejména grilováním v celku a servírujeme nakrájené na jemné plátky Hovězí zadní Top blade původ: Uruguay 215, ,25 * dobytek dokrmován obilím = stabilní kvalita a mramorování lze příčně rozdělit a odstranit jemný vazivový střed poté velmi cenné jako steakové maso Vepřové koleno bez kosti s kůží původ: Německo 79, 90 91,89 * Vepřová kotleta s kostí a panenkou ve visu 78, 90 90,74 * Chuck tender původ: Uruguay 189, ,35 * dobytek dokrmován obilím = stabilní kvalita a mramorování tender = jemný, svou jemností připomíná svíčkovou (Tenderloin), odtud název falešná svíčková vhodné na malé steaky na způsob medailonků Skirt steak oponka 199, ,85 * Vepřová panenská svíčková s palcem, s řetízkem Vepřová panenská svíčková kuchyňská úprava Hovězí svíčková 3/4 lbs** angl.: Tenderloin, původ: Brazílie, Hovězí svíčková 4/5 lbs** **1 lbs = 0,454 kg 169, ,39 * 659, ,85 * Sekané maso max. obsah tuku 30 % baleno v ochranné atmosféře bal.: cca 1,3 kg 79, 90 91,89 * ze spodní části bránice dlouhý, plochý řez masa s intenzivní výraznou chutí, vhodný především na gril maso z českých chovů, vyzrálé mokrou cestou Hovězí zadní rump původ: Belgie Telecí kýta ořech milkfed (mléčná) původ: Belgie bal.: cca 2 kg, 265, ,75 * Hovězí zadní bez kosti kategorie skotu: býk bal.: cca 5 kg 184, ,64 * řez z velmi křehkého hovězího masa libová část bez tukového krytí vhodná na pečení v celku a grilování 209, ,35 * 3 *cena s DPH Akce není platná pro zákazníky využívající službu MAKRO Distribuce.

4 Maso MRAŽENÉ DO VYPRODÁNÍ ZÁSOB Kuřecí prsní řízky naturální původ: Polsko bal.: blok 10 kg 79, 90 91,89 * VOLNĚ LOŽENÉ BALENÍ NA OBJEDNÁVKU U VEDOUCÍHO ODDĚLENÍ MASA MRAŽENÉ Krůtí prsa volně ložená další akční ceny také na: Krůtí prsa balená, Krůtí stehenní plátek 136, ,44 * Selátko původ: Španělsko bal.: cca 4 5 kg, Sele mražené, bal.: cca kg (na objednávku u vedoucího oddělení masa) 279, ,85 * MRAŽENÉ Kuřecí stehna bal.: karton 12 kg kalibry: 180 g, 200 g, 220 g, 240 g 48, 90 56,24 * TRVALE NÍZKÉ CENY KUŘECÍHO MASA! Kuře Kuřecí řízky Kuřecí prsa s kostí bez kůže Kuřecí stehenní řízek Kuřecí stehna Kuřecí čtvrtky Kuřecí křídla Nečekejte na akční ceny! Nakupujte stále výhodně! Ceny neustále kontrolujeme v celé ČR u velkoobchodů i výrobců! MRAŽENÉ DO VYPRODÁNÍ ZÁSOB MRAŽENÉ Jehněčí předeček původ: Nový Zéland Jelení kýta bez kosti lovená zvěř 139, ,89 * 219, ,85 * PRO VŠECHNY, KTEŘÍ SI TO UMÍ VYCHUTNAT Jaroslav Sapík

5 STAŇTE SE ODBORNÍKEM NA RYBY I VY! Sekce RYBY A MOŘSKÉ PLODY makro.cz/ryby obsahuje informace o 50 vybraných druzích ryb a mořských plodů ze sortimentu MAKRO. Ryby NAJDETE ZDE TAKÉ: odkud ryby pocházejí a jak se loví jak probíhá transport ryb jak kontrolujeme kvalitu ryb a mořských plodů které ryby jsou nejvíce prospěšné Vašemu zdraví proč se nebát mražených ryb jak se vyznat v etiketách jak dodržet HACCP řetězec Tipy ze sortimentu a akční zboží NAVŠTIVTE MAKRO.CZ/RYBY A STAŇTE SE ODBORNÍKEM NA RYBY. Video recepty Video návody na filetování i přípravu FILET BEZ KOSTÍ A KŮŽE Treska obecná filet lat.: Gadus morhua vel.: g/ks původ: Dánsko, lov Claresse filet lat.: Heterobranchus longifi lis x Clarias gariepinus vel.: g/ks původ: Nizozemsko, chov Kalmar tichomořský tuby lat.: Todarodes pacifi cus vel.: ks/kg původ: USA, lov 329, ,35 * 219, ,85 * 229, ,35 * MAJÍ TUŽŠÍ NÁSLÁDLÉ BÍLÉ MASO, KE KTERÉMU SE PERFEKTNĚ HODÍ STŘEDOMOŘSKÉ INGREDIENCE, JAKO OLIVOVÝ OLEJ, ČESNEK, CITRON, ČERSTVÁ I SUŠENÁ RAJČATA ATD. POKUD SE KALMARY DLOUHO TEPELNĚ UPRAVUJÍ, HROZÍ, ŽE MASO BUDE TUHÉ, PROTO SE DOPORUČUJE KRATŠÍ ZPŮSOB PŘÍPRAVY, JAKO SMAŽENÍ, VAŘENÍ ČI GRILOVÁNÍ PATŘÍ MEZI RYBY S VYSOKÝM OBSAHEM OMEGA 3 MASTNÝCH KYSELIN VOLNĚ LOVENÁ MOŘSKÁ RYBA SE SPECIFICKOU CHUTÍ VÝBORNĚ SE HODÍ NA UZENÍ ČI NAKLÁDÁNÍ NAPŘ. VE SKOTSKU JE POPULÁRNÍ PŘÍPRAVA SLEDĚ V TROJOBALU Sleď obecný filet lat.: Clupea harengus vel.: 8 12 ks/kg původ: Norsko, lov 129, ,35 * Pstruh duhový kuchaný lat.: Oncorhynchus mykiss vel.: g/ks, Rakousko, Itálie, chov 145, ,75 * 5 *cena s DPH

6 PRO VŠECHNY, KTEŘÍ TO RÁDI ČERSTVÉ jablka se v České republice řadí k nejvíce konzumovanému ovoci průměrně Češi za rok sní kolem 20 kg jablek středně velké jablko tupě kónického tvaru středně tlustá, suchá a drsná slupka, která se neotlačuje vhodné ke skladování dužina je středně šťavnatá a má krémové zbarvení je pevné a tuhé konzistence středně velké až velké vysoce kulovité až kulovité jablko slupka ve světle zelené barvě se slabým žebrováním, v době plné zralosti může přecházet až do žluté barvy s červeným líčkem dužina je pevná, nažloutlé barvy chuť je navinule sladká, šťavnatá a příjemně aromatická Jablka Braeburn vel.: příčný průměr 75+ mm bal.: karton 6,5 kg 16, 90 19,44 * Jablka Golden Delicious vel.: příčný průměr 75+ mm bal.: karton 6,5 kg 16, 90 19,44 * středně velké kulovité až plošně kulovité jablko jablko s bílou dužinou a křehkou konzistencí jemná, sladká, šťavnatá chuť bez výrazného aromatu díky tuhé slupce je vhodné pro delší skladování středně velké kulovitě kuželovité jablko pod zelenožlutočervenou slupkou se ukrývá krémová dužina křehké konzistence jablko lehce sladké a středně šťavnaté, s aromatickou chutí Jablka Idared vel.: příčný průměr 75+ mm bal.: karton 6,5 kg 16, 90 19,44 * Jablka Jonagold vel.: příčný průměr 75+ mm bal.: karton 6,5 kg 16, 90 19,44 * 6 *cena s DPH

7 Ovoce a zelenina KONTAKT ČEKANKY BÍLÉ I ČERVENÉ SE SVĚTLEM BY MĚL BÝT CO NEJKRATŠÍ SVĚTLÉ LISTY NA SVĚTLE ZELENAJÍ/ŽLOUTNOU, COŽ ZNAMENÁ ZHOŘKNUTÍ VHODNÁ DO MÍCHANÝCH SALÁTŮ I ZAPEČENÁ V TĚSTOVINÁCH ŘADÍ SE MEZI NEJSLADŠÍ RAJČÁTKA S KRÁSNĚ INTENZIVNÍ ČERVENOU BARVOU VYZKOUŠEJTE JE NAPLNĚNÉ ANČOVIČKAMI A SÝREM JAKO JEDNOHUBKY NAPÍCHNUTÉ NA PÁRÁTKU Rajčata cherry mini datlová Divino původ: Španělsko bal.: karton 3 kg 149, ,39 * Čekanka bílá, červená bal.: fólie 500 g cena za 500 g od 29, ,39 * SALÁT S VLNITÝMI KŘUPAVÝMI LÍSTKY S NASLÁDLOU CHUTÍ KROMĚ PŘÍPRAVY SALÁTŮ A OZDOBY POKRMŮ MŮŽE BÝT ZPRACOVÁN I TEPELNĚ (STAČÍ PO DOBU 5 7 MINUT) Salát Gentile min. hmotnost: 180+ g/ks původ: Itálie bal.: fólie 1 ks cena za 1 ks 19, 90 22,89 * MALÉ POMERANČE SE SLADCE NAKYSLOU CHUTÍ VELMI ŠŤAVNATÉ VHODNÉ PRO PŘÍPRAVU FRESH DŽUSŮ JEMNÁ NASLÁDLÁ CHUŤ BEZ TYPICKÉ CIBULOVÉ PÁLIVOSTI Pomeranče červenomasé odrůdy: Moro, Taroko vel.: příčný průměr 64+ mm původ: Itálie bal.: karton cca 10 kg 18, 90 21,74 * Cibule šalotka kulatá bal.: síť 5 kg 27, 90 32,09 * Jahody původ: Španělsko bal.: karton 2 kg 89, ,39 * Brambory loupané syrové druhy: celé, krájené odrůda: Princess bal.: fólie 5 kg od 15, 90 18,29 * Zelí hlávkové bílé původ: Nizozemsko bal.: sáček 10 kg 15, 90 18,29 * URČENO K OKAMŽITÉ SPOTŘEBĚ, NENÍ POTŘEBA HO NECHAT DOZRÁVAT Speciální kráječ na mango SOUČÁST BALENÍ Rozinky tmavé Jumbo bal.: sáček 500 g cena za 500 g 45, 90 52,79 * Mango Ready to Eat odrůdy: Kent, Keitt min. hmotnost: 380+ g/ks bal.: 1 ks cena za 1 ks 59, ,89 * Kvalitu čerstvého ovoce a zeleniny bereme vážně. Měříme pevnost, obsah šťávy, kátu kvality. Neustále zlepšujeme všechny naše postupy. Nakupují u nás profesionálové Jsme 1. velkoobchod kátem IFS. MAKRO. Záruka nejvyšší kvality.

8 Masné výrobky Uzená slanina bez kůže bal.: cca 1,5 kg 59, 90 68,89 * Uzená kýta bez kosti kg hotového výrobku je vyrobeno z min. 60 kg vepřové kýty bal.: cca 1,3 kg 84, ,64 * Uzené a Ovarové koleno bez kosti bal.: cca 0,6 kg 86, 00 98,90 * Moravské klobásky bal.: cca 1,5 kg 79, 90 91,89 * Sekaná pečeně bal.: cca 1 kg 56, 50 64,97 * Čardáš klobása bal.: cca 2 kg 113, ,95 * Vídeňské a Debrecínské minipárečky bal.: cca 1 kg 113, ,95 * Paprikový salám bal.: cca 1 kg 79, 90 91,89 * Herkules dlouhý, Metrový Poličan, Pálivec bal.: cca 1,2 kg 119, ,89 * Tyrolské karé, Tyrolská sušená kýta bal.: cca 0,65 kg plátky 174, ,14 * 8 Prohlédněte si inspirativní videa na

9 Dušené šunky Dušené šunky Jedná se o tepelně opracované výrobky buď celosvalové, nebo mělněné. Jako šunku lze označit pouze výrobky, které jsou ze svaloviny vepřové kýty. Pokud je použita jiná vstupní surovina, je třeba výrobek označit živočišným druhem a částí, ze které pochází (např. kuřecí prsní šunka, dušená šunka z plece). Nářez z plece konzumní 40 % bal.: cca 2,4 kg, 1,3 kg 68, 50 78,78 * Nářez z kýty konzumní 40 % bal.: 1 kg plátky 82, 00 94,30 * Gastro šunka standardní bal.: cca 3,7 kg 94, ,14 * Dušená šunka standardní 60 % bal.: 750 g plátky cena za 750 g 82, 50 94,88 * Dušená šunka výběrová 80 % bal.: cca 3 kg, cca 1,5 kg 104, ,64 * Dušená šunka výběrová 80 % bal.: 500 g plátky cena za 500 g 72, 00 82,80 * Originální Pražská šunka na kosti nejv. jakosti 1933 bal.: cca 10 kg 133, ,95 * Nářez obsah ČSB (čistá svalová bílkovina): méně než 10 % = nesmí se nazývat šunka, protože nesplňuje požadavky na šunky stanovené vyhláškou č. 264/2003 pro maso a masné výrobky Použití: pomazánky, majonézové saláty Šunka standardní obsah ČSB (čistá svalová bílkovina): min. 10 % Použití: aspiky, míchaná vejce, šunkofleky, náplň do rolád, na pizzu Šunka výběrová obsah ČSB (čistá svalová bílkovina): min. 13 % je zakázané použití barviv, škrobu, vlákniny, rostlinných a živočišných bílkovin Použití: snídaňový bufet, šunkové rolky, zeleninové saláty, na pizzu, do těstovin Šunka nejvyšší jakosti obsah ČSB (čistá svalová bílkovina): min. 16 % je zakázané použití barviv, škrobu, vlákniny, rostlinných a živočišných bílkovin Použití: studená kuchyně, po ohřátí k přímé konzumaci 9 *cena s DPH

10 Delikatesy Uzený losos norský bal.: 500 g cena za 500 g 259, ,85 * Pomazánky vlašská, vaječná, sýrová, camping, budapešťská bal.: 450 g, cena za 450 g od další akční ceny také na: Pomazánka chlebíčková bramborová, bal.: 1 kg, Pomazánka chlebíčková vlašská, bal.: 1 kg 39, 90 45,89 * Saláty bramborový, pochoutkový bal.: 2 kg od 52, 00 59,80 * Křišťálové sledě bal.: 5 kg (PP = 4 kg) Sardelová očka, Sardelové filetky v oleji bal.: 100 g, 350 g, 500 g cena za 1 bal. od 89, ,39 * 47, 50 54,63 * Listové těsto bal.: 500 g cena za 500 g Kaviár z kapelina černý, červený bal.: 350 g cena za 350 g 15, 90 18,29 * 124, ,64 * Knedlík houskový, houskový krájený, karlovarský, vídeňský bal.: 500 g, 600 g cena za 1 bal. od 15, 90 18,29 * Langoše chlazené předsmažené bal.: g cena za 100 g 7, 60 8,74 * Halušky bal.: 3 kg Špecle vaječné, bal.: 1,5 kg 37, ,55 * 10 Sledujte MAKRO na Facebooku

11 Sýry Edam 40 %, Gouda 48 % strouhaná bal.: 1 kg Emmentaler 45 % strouhaný, bal.: 1 kg 99, ,89 * Eidam 30 % bal.: cca 3 kg 67, ,09 * Jihočeský eidam 44 % uzený bal.: cca 1,5 kg Uzený tavený salámový sýr, bal.: cca 1,4 kg 129, ,39 * Gouda 48 % bal.: cca 3 kg 74, 90 86,14 * Leerdammer bal.: cca 3,2 kg 159, ,89 * Balkánský sýr bal.: 3 kg další akční ceny také na: bal.: 1 kg, 1,25 kg 99, ,89 * Blaťácké zlato 48 % čisté, s ořechy, s pepřem bal.: cca 1,5 kg bal.: g 149, ,39 * Rondin kozí sýr bal.: cca 1 kg 257, ,58 * Král sýrů gastro bal.: g cena za 120 g 22, 90 26,34 * Císařská niva bal.: cca 2,5 kg Niva drcená, bal.: 1 kg 109, ,35 * 11 *cena s DPH

12 Mléčné výrobky Smetana do kávy 10 % bal.: 120 7,5 g cena za 7,5 g 0, 64 0,74 * Tvaroh 18 % bal.: 10 kg 36, ,44 * Mascarpone 82 % bal.: 2 kg bal.: 500 g 89, ,39 * Choceňské tradiční pomazánkové gastro bal.: 5 kg 79, 90 91,89 * Bryndziar bal.: 1 kg 144, ,64 * Madetka tavený sýr 45 % bal.: 1 kg další akční ceny také na: bal.: g, g 105, ,79 * Fénix smetanový sýr bal.: 1 kg 93, ,99 * Šumavský tavený sýr všechny druhy bal.: g cena za 140 g 16, 80 19,32 * Omega frit bal.: 2,5 kg, 4 2,5 kg cena za 2,5 kg od 108, ,24 * Flora, Flora light bal.: 400 g, g cena za 400 g od Flora pro.activ, bal.: 400 g 27, ,09 * informační linka společnosti MAKRO

13 Mléčné výrobky Smetanový jogurt 10 % všechny příchutě bal.: g, g cena za 150 g 8, 50 9,78 * Jogobella jogurt 2,5 % všechny příchutě bal.: g cena za 150 g další akční ceny také na: Jogobella light, standard, special 5, 90 6,79 * Pudinkový dezert se šlehačkou všechny příchutě bal.: g, g cena za 200 g 5, 70 6,56 * Smetana na vaření 10 % bal.: 1 l cena za 1 l 32, 90 37,84 * Smetana ke šlehání 30 % bal.: 1 l cena za 1 l 56, 90 65,44 * Mléko na cappuccino bal.: 1 l cena za 1 l 15, 90 18,29 * Rama Cremefine ke šlehání 31 % bal.: 1 l cena za 1 l další akční ceny také na: Cremefi ne na vaření, Cremefi ne fraîche, bal.: 1 l 65, 90 75,79 * Mléko trvanlivé 3,5 % bal.: 12 1 l cena za 1 l 13, 90 15,99 * Čerstvé mléko 1,5 % bal.: 1 l cena za 1 l 12, 90 14,84 * Mléko trvanlivé 1,5 % bal.: 4 1 l, 12 1 l, cena za 1 l Lactel mléko 1,5 % s vit. D, bal.: 4 1 l 9, 50 10,93 * 13 *cena s DPH

14 * cena s DPH 14 Buchty s mákem Suroviny na 10 porcí: Název položky Petr Stádník šéfkuchař MAKRO/METRO Hmotnost brutto Kalkulovaná cena (bez DPH) Buchty: Droždí 20 g 0,74 Kč Aro Cukr krupice 70 g 0,91 Kč Mléko 1,5 % 250 g 2,38 Kč Mouka hladká 500 g 4,99 Kč Žloutek 50 g 9,26 Kč Citron (na kůru) 60 g 3,59 Kč Sůl kamenná 3 g 0,01 Kč Horeca Select Sádlo škvařené 120 g 4,86 Kč Aro Cukr moučka (na posypání) 30 g 0,60 Kč Vanilinový cukr 30 g 1,43 Kč Maková náplň: Mák mletý 170 g 18,68 Kč Mléko 1,5 % 270 g 2,57 Kč Aro Cukr krupice 50 g 0,65 Kč Perník na strouhání 45 g 2,34 Kč Citron (na kůru) 60 g 3,59 Kč Horeca Select Skořice mletá 0,5 g 0,15 Kč Horeca Select Rozinky 15 g 1,38 Kč Cena za jednu porci ** : Pracovní postup: 5,81 Kč Tipy kuchaře: Obtížnost: Příprava kvásku (cca 10 minut): Droždí promícháme s trochou cukru. Přidáme malé množství teplého mléka, lžíci prosáté hladké mouky a vymícháme v řídké těstíčko kvásek, který necháme na teplém místě do 40 C vykynout. Maková náplň (cca 10 minut): Do kastrůlku dáme mletý mák, přidáme mléko, cukr, mletou skořici, nastrouhaný perník, rozinky, nastrouhanou citronovou kůru a vaříme do husté konzistence. Před použitím náplň necháme vychladnout. Příprava těsta (cca 45 minut): Na dno kotlíku dáme špetku soli, pak přidáme prosátou mouku, cukr, žloutek, rozpuštěné sádlo, vanilinový cukr, část mléka a vykynutý kvásek. Pozvolna, na rychlost 1, v univerzálním stroji hákem vymícháme těsto, do kterého přiléváme zbylé mléko. Těsto zpracováváme asi 15 minut. Správně vypracované těsto je polotuhé, měkké konzistence, na povrchu hladké a lesklé. Toto těsto lehce posypeme moukou, přikryjeme čistou utěrkou a necháme vykynout při teplotě cca 20 C (cca 30 minut). Poté těsto rozdělíme na stejné díly. Do středu dílů položíme náplň, zabalíme a skládáme do pekáče s rozpuštěným tukem. Každou buchtu musíme tukem ze všech stran potřít, jinak by se po upečení neoddělily od sebe. Pečeme je v troubě na 170 C do zlatova (cca 20 minut). Doba pečení závisí na velikosti pekáče a výšce buchet. Servírování: Po upečení buchty od sebe oddělíme, posypeme moučkovým cukrem a servírujeme je na nahřátém talíři či v košíku s utěrkou. 1, 56 1,79 * Čerstvé droždí bal.: g cena za 42 g Dnes se používá na buchty máslo. Není žádným tajemstvím, že dříve se do těsta používalo i vepřové sádlo. Vždyť dříve se z ničeho jiného nevařilo, neboť v každém hospodářství se chovali vepři. Díky sádlu jsou buchty delší dobu vláčnější. 13, 00 14,95 * Cukr krupice bal.: 10 1 kg 119, ,89 * 90 min Mák mletý 100% bal.: sáček 1 kg ** Ceny uvedené v kalkulaci jsou ilustrativní. Ověřte si prosím ve svém velkoobchodním středisku MAKRO aktuální cenu jednotlivých surovin.

15 ** Ceny uvedené v kalkulaci jsou ilustrativní. Ověřte si prosím ve svém velkoobchodním středisku MAKRO aktuální cenu jednotlivých surovin. Zabijačkový kroupák s kysaným zelím Suroviny na 10 porcí: Název položky Hmotnost brutto Kalkulovaná cena (bez DPH) Kroupák: Vepřová hlava dělená 2000 g 79,80 Kč Vepřový výřez 80 % 400 g 25,96 Kč Vepřový bok 300 g 29,67 Kč Horeca Select Pepř černý, mletý 6 g 2,22 Kč Tučný vývar z uvařeného masa, vlastní výroba 200 g Houska 600 g 18,14 Kč Horeca Select Cibule žlutá 250 g 4,47 Kč Horeca Select Sádlo škvařené 250 g 10,13 Kč Kroupy velké 250 g 3,75 Kč Horeca Select Majoránka čerstvá 1 g 0,50 Kč Avokádo Nové koření, mleté 2 g 1,08 Kč Sůl kamenná 20 g 0,09 Kč Česnek čerstvý 20 g 1,80 Kč Horeca Select Zázvor mletý 1 g 0,44 Kč Kotányi Kmín mletý 1 g 0,35 Kč Doplněk: Slanina 450 g 46,58 Kč Kysané zelí: Horeca Select Kysané zelí 1000 g 29,90 Kč Aro Cukr krupice 120 g 1,56 Kč Sůl kamenná 10 g 0,04 Kč Cibulka lahůdková 100 g 4,95 Kč Cena za jednu porci ** : 26,14 Kč Obtížnost: Pracovní postup: Příprava kroupáku (cca 3 hodiny): Očištěnou a omytou vepřovou hlavu, vepřový výřez a bůček uvaříme v mírně osolené vodě doměkka. Hlavu vyjmeme z vývaru a ještě teplou ji vykostíme. Následně maso překrájíme na drobné kousky. Nejlépe den předem namočené kroupy propláchneme a uvaříme v osolené vodě doměkka. Poté je znovu propláchneme. Oloupanou housku nakrájíme na malé kostičky, přelijeme vepřovým vývarem a necháme vsáknout. Jemně nakrájenou cibuli osmahneme na sádle a přidáme ji k namočené housce. Nakrájené maso smícháme spolu s nasáklou houskou, uvařenými kroupami a celé důkladně okořeníme a dosolíme. Následně vymícháme v tzv. prejt, který dle potřeby rozmícháme s vývarem na jemnou kašovitou hmotu. Hotový prejt přendáme do sádlem vymaštěného pekáče a upěchujeme rukou na cca 4 cm vysokou vrstvu. Pečeme dozlatova a do zatuhnutí v troubě na 165 C, cca min. Příprava doplňku (cca 5 minut): Slaninu nakrájíme na kostičky a orestujeme. Příprava kysaného zelí (cca 20 minut): Najemno krájenou cibulku osmahneme na sádle doměkka. Následně zasypeme cukrem, který necháme rozpustit. Přidáme kysané zelí, sůl, trochu vepřového vývaru a dusíme doměkka, aniž bychom museli zahušťovat. Servírování: Rozpečenou porci kroupáku servírujeme na nahřátém talíři spolu s připraveným kysaným zelím doplněným lahůdkovou cibulkou. Rozpečený kroupák dekorujeme orestovanou slaninou. ZBOŽÍ NA OBJEDNÁVKU Tipy kuchaře: 39, 90 45,89 * 1. V případě, že chceme mít kroupák tmavý, nalijeme na žemle místo vývaru vepřovou krev. 2. Upečený kroupák je dobré nechat nejprve vychladnout a pak jej teprve krájet na porce. 3. Zelí samozřejmě můžete použít i sterilované a smíchat je spolu s cibulovou natí (viz fotografie). Vepřová hlava dělená baleno v ochranné atmosféře bal.: cca 1 kg 103, ,03 * Váhalova slanina bal.: cca 1,2 kg 11, 90 13,69 * 3 h Tuřanské kysané zelí bílé pevný podíl: 70 % bal.: sáček 500 g cena za 500 g * cena s DPH 15

16 Máslo bal.: g cena za 10 g Gnocchi bal.: 3 kg další akční ceny také na: bal.: 500 g, Gnocchi con patate, spinaci 1, 45 1,67 * 33, 50 38,53 * SPECIÁLNÍ TŘÍDĚNÍ PRO POTŘEBY GASTRO ZÁKAZNÍKŮ VYSOKÝ STUPEŇ ODOLNOSTI DÍKY VYSOKÉ KVALITĚ SLUPKY VHODNÁ K DLOUHODOBĚJŠÍMU SKLADOVÁNÍ VÝRAZNÁ CIBULOVÁ BARVA, CHUŤ I AROMA *cena s DPH Cibule kuchyňská žlutá Grano vel.: příčný průměr 80/100 mm původ: Španělsko bal.: síť 10 kg 21, 90 25,19 * Váhalova slanina bal.: cca 1,2 kg 103, ,03 * TO NEJLEPŠÍ Z MÍSTNÍ PRODUKCE Prodejní doba: Po Ne Prodejní doba pro Zlaté a Stříbrné partnery: Po So , Ne Akceptujeme platbu v českých korunách, za stanovených podmínek také v eurech. Přijímáme tyto platební karty: informační linka společnosti MAKRO Nabídka zboží platí pro držitele zákaznické karty MAKRO a je určena pro podnikání. Uvedené ceny jsou v českých korunách, bez dekorace a nejsou platné při nákupech výrobků prostřednictvím služby MAKRO Distribuce. Za chyby vzniklé v sazbě a tisku neručíme. Společnost MAKRO si vyhrazuje právo změn v balení a variantě zboží nabízeného v této nabídce. Společnost MAKRO garantuje ceny pro uvedené období jako nejvýše možné. Tato nabídka zboží informační povahy je určená k podpoře prodeje zboží a nepředstavuje závaznou nabídku na uzavření smlouvy ze strany společnosti MAKRO. Současně tento leták a v něm obsažená nabídka není materiálem podporujícím prodej komunikačními prostředky na dálku. Nabídka zboží je časově omezena na období platnosti nabídky nebo do neočekávaného vyprodání zásob. Veškeré aktuálně platné nabídkové letáky jsou pro registrované zákazníky k dispozici k nahlédnutí či stažení na v sekci Aktuální nabídka. Vaše dotazy rádi zodpovíme ve všední den , o víkendech a svátcích nebo kdykoli na info@makro.cz