Činnost Státní veterinární správy v oblasti kvality potravin
|
|
- Alois Esterka
- před 4 lety
- Počet zobrazení:
Transkript
1 Činnost Státní veterinární správy v oblasti kvality potravin Duben květen 2017 Seminář kvalita a autenticita potravin
2 OBSAH: Nástroje boje proti falšování Falšování produktů rybolovu Falšování masa a masných výrobků Falšování medu Falšování mléčných výrobků Falšování vajec a vaječných výrobků Používání přídatných látek
3 Nástroje ke snížení podvodů a ochrany autenticity potravin 1) LEGISLATIVA EU např. chráněná označení Zaručené tradiční speciality (ZTS) Chráněné označením původu (CHOP) Chráněné zeměpisné označení (CHZO)
4 Nástroje ke snížení podvodů a ochrany autenticity potravin Chráněná označení - výhody pro spotřebitele Výrobky jsou vyrobeny v souladu s určitou specifikací (recepturou), kterou lze snadno právně vymáhat spotřebitel obdrží výrobek garantované kvality od všech výrobců výrobků označených jako ZTS, CHOP a CHZO výrobky zakoupené v ČR výrobky zakoupené ve všech zemích Evropské unie
5 Nástroje ke snížení podvodů a ochrany autenticity potravin 2) CÍLENÉ KONTROLY ÚŘADŮ např. OPSON Celosvětově koordinovaná kontrolní akce interpolu zaměřená na falšování potravin (celníci, policie, specializované úřady a útvary). 3) MEZINÁRODNÍ SPOLUPRÁCE např. informační systémy RASFF a AACS Některá zjištění mohou mít dopad i na zahraniční subjekty. Takové případy se hlásí systémem rychlého varování (RASFF), jde-li o bezpečnost potravin, nebo systémem AACS, jedná-li se o případy porušení kvality potravin. V roce 2016 SVS řešila 61 případů RASFF, z toho bylo 20 případů oznámeno námi a 41 případů bylo přijato z jiných států. V rámci systému AAC-AA, respektive AAC- FF, přijala SVS k řešení v roce případy a odeslala 44 případů.
6 Nástroje ke snížení podvodů a ochrany autenticity potravin 4) Tvorba nové legislativy Zvyšování sankcí za falšování (legislativa ČR) Definice falšování (připravovaná EU legislativa) 5) Informování spotřebitelů - tiskové zprávy nebo Potraviny na pranýři Od listopadu 2016 SVS vložila 46 případů 6) Vytváření norem a značek kvality České cechovní normy Česká potravina Klasa Regionální potravina
7 Nástroje ke snížení podvodů a ochrany autenticity potravin 7) Vytváření nových laboratorních metod Např.: Histologické metody průkazu kostních úlomků Stanovení koňského masa Stanovení obsahu rybího masa (stanovování nových dusíkových faktorů)
8 Závady u potravin živočišného původu
9 Falšování produktů rybolovu
10 Falšování produktů rybolovu Nedodržení nebo neuvedení hmotnosti pevného podílu masa a čisté hmotnosti (u glazovaných ryb) Záměna levnějších druhů ryb za dražší (EU 2015) 6% ryb na trhu je zaměněno Nejfalšovanější (kanic, jazyk obecný a platýs) Omlazování rybího masa (histamin, meziprodukty chemických reakcí) H 2 O 2 u ryb s bílým masem NO 2 u tuňáků
11 Produkty rybolovu obsah masa Při vyšetření na čistou hmotnost a obsah masa 23% vzorků nevyhovuje v parametru čistá hmotnost 19% v parametru obsah rybího masa
12 Falšování masa a masných výrobků
13 Falšování masa a masných výrobků - falšování původu Maso musí být označeno informací o tom, kde bylo zvíře chováno a kde bylo poraženo (vepřové, skopové, kozí, drůbeží, hovězí) Informace jsou záměrně falšovány jak ve výrobě tak při maloobchodním prodeji nebaleného masa Nedodržení podmínek pro Českou potravinu a vyrobeno v České republice
14 Falšování masa - falšování původu
15 Falšování masných výrobků - složení a označení Nižší obsah masa, zvýšený obsah tuku, nižší obsah čistých svalových bílkovin Zvýšená a w (aktivita vody) u fermentovaných výrobků Záměna levnějšího masa/suroviny aféra s koňským masem Zahrnutí trojně odděleného masa (SOM) do obsahu masa ve složení masných výrobků
16 Falšování masných výrobků nízký obsah masa Ve složení masného výrobku se uvádí slovem maso a označením živočišného druhu. Dle nařízení (EU) č. 1169/2011 se za maso jako složku potravin považuje kosterní svalovina, s přirozeně obsaženou nebo přilehlou tkání, pokud celkový obsah tuku a pojivové tkáně nepřekračuje uvedené hodnoty.
17 Falšování masných výrobků používání strojně odděleného masa Nesprávné označování strojně odděleného masa na etiketě nebo v doprovodné dokumentaci používání zavádějících označení jako např. Bádr, baader meat, desinewed meat, 3mm meat místo označení strojně oddělené maso
18 Přítomnost látek zadržujících vodu v mase Zjištěna přítomnost polyfosfátů, soli a dalších látek zadržujících vodu Nedodržení poměru voda/bílkovina u drůbežího masa (chlazení vodou s přídavkem chemie x chlazení vzduchem) Záměrná záměna křehčeného masa (polotovar) za čerstvé maso V podezření je používání enzymu transglutamináza (nedá se zatím prokázat laboratorně)
19 Záměna soleného masa (masný polotovar) za maso
20 Falšování medu
21 Falšování medu Vyhláška č. 76/2003 Sb., stanoví, že do medu nesmí být přidány, s výjimkou jiného druhu medu, žádné jiné látky včetně přídatných látek Omezená produkce a vysoká cena vede k falšování Falšovaný med obvykle není zdravotně nebezpečný, pouze neobsahuje cenné látky
22 Falšování medu Přidání cukrů Klamavé označení botanického a geografického původu Klamavé označení entomologického původu Přehřátí Zákonný název
23 Falšování či porušování kvality medu 1. Přidání cukrů Med je ředěn levnějšími sirupy, roztoky sacharidů. Buď přímo anebo nepřímo přikrmováním včelám (vytáčení medu se zbytky příkrmu). Diagnostika je stále náročnější, protože podvodníci se rychle zdokonalují. Základní vyšetření cukrů a enzymů se jeví jako vyhovující, ale náročnější diagnostika je odhalí:
24 Falšování či porušování kvality medu Analýza sacharidů, jejich poměr stanovení sacharózy, fruktóza a glukózy dle vyhlášky, dále stanovení oligosacharidů, které se v medu běžně nevyskytují. C4 cukry - pocházejí z rostlin, které nejsou včelami navštěvovány, např. třtinový cukr, kukuřičný škrob, zjišťují se izotopovou analýzou EA-IRMS odhalení přidaných C3 cukrů - rýžové, pšeničné, bramborové, řepné cukry, zjišťují se pomocí EA/LC-IRMS (spojení metody hmotnostního spektrometru izotopových poměrů s elementárním analyzátorem a s kapalinovým chromatografem), srovnání izotopů uhlíku cukrů a proteinů medu Analýza enzymů v medu přirozené enzymy invertáza, diastáza a glukozooxidáza jsou v nastaveném medu sníženy; pokud je dodána amyláza simulující diastázu, lze ji odhalit; další cizorodé enzymy se do medu dostávají při enzymatické hydrolýze škrobů betafruktofuranosidáza.
25 Falšování či porušování kvality medu 2) Klamavé označení botanického a geografického původu Jednodruhové medy a medy z určitých zemí (ČR) jsou ceněny více než směsi medů a např. med původem z Číny nebo např. směs medů ze zemí EU a ze zemí mimo EU. Při mikroskopické analýze jsou pozorována pylová zrna, zbytky těl hmyzu, tkáně rostlin, kvasinky. Odhalí botanický původ je stanoveno zastoupení jednotlivých pylových zrn různých rostlin. Podle zastoupení rostlin se také odvozuje geografický původ medu (např. jihovýchodní Evropa)
26 Falšování či porušování kvality medu 3. Klamavé označení entomologického původu Medovicové medy jsou dražší. Pro imitaci tmavší barvy se přidává barvivo karamel. Květový či medovicový původ se ověří stanovením vodivosti. Výrobce také rádi označují med Med Květový lesní. Jedná se o květový med, údajně původem z lesa. Slovo lesní imituje zažitý název Lesní med.
27 Falšování či porušování kvality medu 4. Přehřátí Zkrystalizovaný med není pro zákazníky přitažlivý, proto je zahříván. Pokud je zahřívání nešetrné, dochází k inaktivaci biologicky aktivních látek, zvýší se obsah hydroxymethylfurfuralu (HMF). Analýza enzymů v medu přirozené enzymy - invertáza, diastáza a glukozooxidáza v přehřátém medu jsou inaktivovány. HMF vrůstá při zahřívání a také stárnutím medu, je i indikátorem falšování medu v podobě přídavku invertního cukru, hodnoty 200 mg/kg jsou označovány jako podezření na porušení medu a hodnoty 500 mg/kg jako přesvědčivý důkaz zahřátí medu K oddálení krystalizace se používá zahřátí medu, filtrace medu (zbaví se krystalizačních jader ale s tím i pylových zrn), přidání fruktózy (oddálí krystalizaci a způsobí vyšší sladivost)
28 Falšování či porušování kvality medu 5. Zákonný název Některé názvy je možné použít pouze pro legislativou definované potraviny
29 Rezidua antimikrobiálních látek v medu Listopad prosinec 2015 Pouze jediný výrobce Zdroj: Medy z Ukrajiny Chloramfenikol, nitrofurany, metronidazol Streptomycin, sulfathiazol, sulfadimidin
30 Falšování mléčných výrobků
31 Falšování mléka a mléčných výrobků Nižší obsah tuku, tukuprosté sušiny Vyšší obsah tuku u nízkotučných a odtučněných mléčných výrobků Použití levnější suroviny než deklarované na etiketě (kravské mléko za ovčí a kozí mléko) Záměrné opomenutí určité složky ve složení výrobku (škroby, vepř. želatina, ) Výrobky z rostlinných tuků označeny jako sýr Laboratorní stanovení přes spektrum mastných kyselin
32 Sýr s obsahem 30% tuku v sušině
33 Sýr s obsahem 30% tuku v sušině Obchodník uvedl na trh cca 100 t Eidamu 30% tuku v sušině, údajně vyrobeného v Polsku dovezeného ze Slovenska. Byly odebrány vzorky z pěti výrobních šarží. Výsledky vyšetření Obsah tuku v sušině cca 48% U všech vzorků zjištěna přítomnost rostlinného tuku
34 Sýr s obsahem 30% tuku v sušině RASFF notifikace Hlášení podezřelého zboží neznámého původu Odpověď Polska: Na etiketě uvedený výrobce nikdy tento produkt nevyrobil, nemá jej ve svém výrobním programu (Eidam 30% t.v.s) Odpověď ze Slovenska: Údajný první příjemce zboží z Polska zemřel, vzhledem k tomu byla pozůstalost předána policii, která případ řeší. Dosud jsme neobdrželi zprávu o výsledku šetření
35
36 Sýr s obsahem 30% tuku v sušině Uzavření případu Dosud není znám skutečný výrobce zboží Bylo zlikvidováno celkem 16,5 tuny výrobku z pěti šarží Uložena pokuta ve výši Kč
37 Falšování vajec a vaječných výrobků
38 Falšování vajec a vaječných výrobků Nižší obsah vajec/vaječné hmoty ve vaječných výrobcích Vydávání vajec z jiných států za vejce z ČR Neznačení vajec na skořápce Nedodržení Cechovních norem
39 Nesprávné používání přídatných látek
40 Nedostatky v používání přídatných látek Nepovolené použití přídatné látky pro danou skupinu potravin nebo pro daný typ výrobku Nesprávná aplikace zásady přenosu a zpětné zásady přenosu Snaha aplikovat zásadu přenosu i u přídatných látek, které mají v konečné potravině technologickou funkci. Především barviva, sladidla, konzervanty Nesprávná aplikace zásady zpětného přenosu
41 Přídatné látky - nedostatky v označení Neuvedení všech přídatných látek, které mají ve výrobku technologickou funkci Uvádění přídatných látek, které nemají technologickou funkci v konečné potravině Neuvedení nebo špatné zařazení do funkční skupiny Uvádění nepravdivých informací (bez konzervantů, bez éček, )
42 Přídatné látky - nedostatky v označení Nedostatky ve značení směsí (kořenící přípravky, apod.) Ve specifikaci a/nebo na obale směsi nejsou uvedeny všechny informace dle článku 22 nařízení (ES) č. 1333/2008 nejsou uvedeny obsahy přídatných látek, u kterých je stanoven maximální limit nebo jiná jasná informace pro kupujícího Neuvedení názvu nebo číslo označení E neuvedení alergenních látek ze specifikace není zřejmé o jakou směs se jedná (složení)
43 Děkuji za pozornost MVDr. Jan Váňa, MVDr. Lenka Sedláčková Odbor veterinární hygieny a ochrany veřejného zdraví ÚVS SVS
Falšování potravin. MVDr. Matej Pospiech, Ph.D.
Falšování potravin MVDr. Matej Pospiech, Ph.D. Mendelova univerzita, 31.10.2013 Obsah přednášky úvod, historie co považujeme za falšování specifika falšování potravin nejčastější způsoby falšování u jednotlivých
VíceDruhy a složení potravin
Druhy a složení potravin Přednáška 11 Doc. MVDr. Bohuslava Tremlová, Ph.D. Magisterský studijní program Veterinární hygiena a ekologie Obsah přednášky: Kvalita potravin - autenticita potravin, náhražky
Více1) MKA METR ) Kontroly v místě určení 3) Ostatní kontroly (kontrolní zjištění) 4) Filtrace medu přes syntetické pryskyřice
Odbor veterinární hygieny a ochrany veřejného zdraví ÚVS SVS 1) MKA METR 2017 2) Kontroly v místě určení 3) Ostatní kontroly (kontrolní zjištění) 4) Filtrace medu přes syntetické pryskyřice MVDr. Pavel
VíceKvalitu českým zákazníkům nabízejí čeští potravináři. Miroslav Toman, prezident PK ČR
Kvalitu českým zákazníkům nabízejí čeští potravináři Miroslav Toman, prezident PK ČR PORTÁL ČESKÝCH CECHOVNÍCH NOREM Systém českých cechovních norem je odpovědí výrobců potravin a nápojů na dlouhodobé
VíceNařízení (EU) č. 1169/2011 o poskytování informací o potravinách spotřebitelům
Nařízení (EU) č. 1169/2011 o poskytování informací o potravinách spotřebitelům 12. konference o zdravotní nezávadnosti výroby a zpracování potravin živočišného původu Odbor potravinářské výroby a legislativy
VíceMVDr. Jan Váňa Státní veterinární správa AKTUÁLNÍ PROBLEMATIKA VETERINÁRNÍ KONTROLY POTRAVIN POTRAVINOVÉ KRIZE
MVDr. Jan Váňa Státní veterinární správa AKTUÁLNÍ PROBLEMATIKA VETERINÁRNÍ KONTROLY POTRAVIN POTRAVINOVÉ KRIZE OBSAH Zaměření veterinárního dozoru Potravinové krize Mimořádné kontroly masných výrobků Používání
VíceAktuální problematika veterinární kontroly potravin v ČR Veletrh Salima, Brno 26.2.2014
Aktuální problematika veterinární kontroly potravin v ČR Veletrh Salima, Brno 26.2.2014 doc. MVDr. Milan Malena, Ph.D., MVDr. Jan Váňa, MVDr. Jiří Hlaváček OBSAH Zaměření veterinárního dozoru Potravinové
VíceSystém zajištění bezpečnosti potravin
Systém zajištění bezpečnosti potravin Ing. Jitka Götzová Světový den výživy Praha 20.10.2015 bezpečnost potravin je základním principem evropské potravinové politiky, který zaručuje ochranu zdraví spotřebitelů
VíceADITIVA. MVDr. Dana Třísková Vedoucí odd. potravinového řetězce Odbor potravinářský Úřad pro potraviny MZe
ADITIVA MVDr. Dana Třísková Vedoucí odd. potravinového řetězce Odbor potravinářský Úřad pro potraviny MZe Co jsou to ADITIVA Nařízení (EU) č. 1169/2011 o poskytování informací spotřebitelům informace nesmí
VíceKritéria hodnocení potravin dle Zdravá potravina,z.s.
Kritéria hodnocení potravin dle Zdravá potravina,z.s. Systém hodnocení potravina je hodnocena ve třech kategoriích, které spolu úzce souvisí: označování bezpečnost složení potravin V každé kategorii získá
VícePotravinářské přídatné látky. MVDr. Dana Třísková Vedoucí odd. potravinového řetězce Odbor potravinářský Úřad pro potraviny MZe
Potravinářské přídatné látky MVDr. Dana Třísková Vedoucí odd. potravinového řetězce Odbor potravinářský Úřad pro potraviny MZe Co jsou to potravinářské přídatné látky? Pozitiva? Negativa? Jak s nimi pracovat?
VíceDruhy a složení potravin
Druhy a složení potravin Přednáška 1 Doc. MVDr. Bohuslava Tremlová, Ph.D. Veterinární hygiena a ekologie 1 Obsah předmětu Cíl výuky - předložit charakteristiky jednotlivých skupin potravin a základní přístupy
VíceNařízení EP a R (ES) č. 1760/2000, o systému identifikace a evidence skotu, o označování hovězího masa a výrobků z hovězího masa
POŽADAVKY NA OZNAČOVÁNÍ MLETÉHO MASA - HOVĚZÍ Nařízení EP a R (ES) č. 853/2004, kterým se stanoví zvláštní hygienická pravidla pro potraviny živočišného původu - - Provozovatelé potravinářských podniků
VíceNařízení o poskytování informací o potravinách spotřebiteli (krátké shrnutí klíčových ustanovení*)
Nařízení o poskytování informací o potravinách spotřebiteli (krátké shrnutí klíčových ustanovení*) a) povinně označované údaje: - Big 7 - energie, tuky, nasycené tuky, sacharidy, proteiny, cukry a sůl
VíceFalšování potravin. Matej Pospiech, Bohuslava Tremlová Veterinární a farmaceutická univerzita Brno, Ústav hygieny a technologie vegetabilních potravin
Falšování potravin Matej Pospiech, Bohuslava Tremlová Veterinární a farmaceutická univerzita Brno, Ústav hygieny a technologie vegetabilních potravin MENDELU 2014 Obsah přednášky úvod, historie co považujeme
VíceVYHLÁŠKA ze dne 13. prosince 2016 o některých způsobech označování potravin
Strana 6442 Sbírka zákonů č. 417 / 2016 417 VYHLÁŠKA ze dne 13. prosince 2016 o některých způsobech označování potravin Ministerstvo zemědělství stanoví podle 18 odst. 1 písm. a) zákona č. 110/1997 Sb.,
VícePro med platí všechno pro označování potravin
Pro med platí všechno pro označování potravin "Prodej ze dvora" Většina našich zákazníků jsou včelaři, kteří prodávají med v malém množství z vlastního chovu ve své domácnosti, ve svém hospodářství, na
VícePOŽADAVKY NA OZNAČOVÁNÍ BALENÉHO VEPŘOVÉHO, SKOPOVÉHO A KOZÍHO MASA
POŽADAVKY NA OZNAČOVÁNÍ BALENÉHO VEPŘOVÉHO, SKOPOVÉHO A KOZÍHO MASA Nařízení EP a R (ES) č. 853/2004, kterým se stanoví zvláštní hygienická pravidla pro potraviny živočišného původu - - Provozovatelé potravinářských
VíceDruhy. a složení potravin. Cvičení č. 1. Vyučující: Martina Bednářová. Druhy a složení potravin cvičení č. 1
Druhy Cvičení č. 1 Vyučující: Martina Bednářová a složení potravin 1 2 Požadavky na splnění předmětu Druhy a složení potravin - cvičení 1x za 14 dní, (celkem 7 cvičení) 2x 45 min. (90 min) Absence 1x omluvená
VíceMVDr. Pavel Texl, Nasavrky,
Odbor veterinární hygieny a ochrany veřejného zdraví ÚVS SVS Med registrace a schvalování při prodeji, kontroly MVDr. Pavel Texl, Nasavrky, 14. 03. 2018 Med vyrábějí včely. Včelař med vytáčí z pláství.
VíceMed V medu a mléku nejvíce léku
Med V medu a mléku nejvíce léku české přísloví Definice medu Dle české legislativy: medem se rozumí potravina přírodního sacharidového charakteru, která je vytvořena společenstvím včel ze sesbíraných sladkých
VíceKritéria pro výrobce k získání loga FÉR potravina - čteme etikety za Vás
Kritéria pro výrobce k získání loga FÉR potravina - čteme etikety za Vás Tento dokument obsahuje kritéria, podle kterých bodově hodnotíme výrobky a udělujeme logo FÉR potravina - Čteme etikety za vás.
VíceÚvod do potravinářské legislativy Lekce 11: veterinární požadavky na výrobky a na hygienu potravin živočišného původu, dovozy a vývozy
Úvod do potravinářské legislativy Lekce 11: veterinární požadavky na výrobky a na hygienu potravin živočišného původu, dovozy a vývozy Ústav analýzy potravin a výživy prof. ing. Vladimír Kocourek, CSc.
VícePŘÍLOHA. návrhu nařízení Evropského parlamentu a Rady. o snížení nebo odstranění cel na zboží pocházející z Ukrajiny
EVROPSKÁ KOMISE Ve Štrasburku dne 11.3.2014 COM(2014) 166 final ANNEX 2 PŘÍLOHA návrhu nařízení Evropského parlamentu a Rady o snížení nebo odstranění cel na zboží pocházející z Ukrajiny CS CS PŘÍLOHA
VíceAutenticita potravin a detekce falšování
Autenticita potravin a detekce falšování Cíl falšování ošidit spotřebitele nebo stát (clo) získat ekonomický prospěch a výhodu oproti konkurenci může mít i zdravotní dopady (alergeny ve zmrzlině, diethylenglykol
VíceDruhy a složení potravin, FVHE 1. ročník
Martina Bednářová Ústav hygieny a technologie vegetabilních potravin, FVHE 1. ročník 1 Spotřeba sýrů kg/os/rok Řekové 28 EU 19 ČR 16 Z toho tavené 2,7 Kde najdeme požadavky na označení, definice či členění
Vícet ,0 půlky nebo čtvrtky) Hovězí a telecí maso čerstvé nebo chlazené v jateční úpravě (vcelku,
Oddíl 15 - Výroba potravinářských výrobků a nápojů 1510000011 Práce výrobní povahy ve výrobě masa a masných výrobků (kromě 1513900011) tis. Kč 77 098 81 189 95,0 1510000012 Práce ve mzdě ve výrobě masa
VíceStátní veterinární dozor při výrobě a zpracování medu a dalších včelích produktů. MVDr. Pavel Texl Nasavrky
Státní veterinární dozor při výrobě a zpracování medu a dalších včelích produktů MVDr. Pavel Texl 20. 21. 3. 2019 Nasavrky Výroba medu Legislativní podklady Nejdůležitější nařízení a směrnice 1. Nařízení
VícePřehled základní potravinářské legislativy ČR
Tab. č.: 118 Přehled základní potravinářské legislativy ČR A. Zákony 1 Zákon č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích ve znění pozdějších předpisů - zákonů č. 166/1999 Sb., č. 119/2000 Sb.,
VíceZÁKLADNÍ SLOŽENÍ MASA (SVALOVINY) (%) SLOŽENÍ MASA (hovězí) (%) SLOŽENÍ MASA (vepřové) (%)
ZÁKLADNÍ SLOŽENÍ MASA (SVALOVINY) VODA 70-75 SUŠINA 25-30 BÍLKOVINY 18-22 TUKY 1-3 MINERÁLNÍ LÁTKY 1 1,5 SARKOPLAZMATICKÉ MYOFIBRILÁRNÍ STROMATICKÉ SLOŽENÍ MASA (hovězí) VODA BÍLKOVINY TUKY MINERÁLNÍ LÁTKY
VíceSTROJNĚ ODDĚLENÉ. Požadavky na surovinu: Požadavky na surovinu jiné než drůbeží maso: vyhovuje požadavkům na čerstvé maso
STROJNĚ ODDĚLENÉ MASO Aktivita KA 2350/4-10up Název inovace HYGIENA A TECHNOLOGIE DRŮBEŽE, KRÁLÍKŮ A ZVĚŘINY Inovace předmětu H1DKZ Hygiena a technologie drůbeže, králíků a zvěřiny Termín realizace inovace
VícePOŽADAVKY NA OZNAČOVÁNÍ SLADIDEL. - Nařízení EP a R (EU) č. 1169/2011, o poskytování informací o potravinách spotřebitelům
POŽADAVKY NA OZNAČOVÁNÍ SLADIDEL - Nařízení EP a R (EU) č. 1169/2011, o poskytování informací o potravinách spotřebitelům 1. Název potraviny - Zákonný název, příp. vžitý název nebo popisný název 2. Seznam
VícePOŽADAVKY NA OZNAČOVÁNÍ MEDU. Zákon č. 166/1999 Sb., o veterinární péči
POŽADAVKY NA OZNAČOVÁNÍ MEDU Zákon č. 166/1999 Sb., o veterinární péči - podnik, který zpracovává a uvádí do oběhu med od různých chovatelů musí požádat KVS o schválení a registraci podniku =>pouze u medu
VíceZvýšení produkce a rozvoj českého trhu s biopotravinami v novém programovacím období EU
Zvýšení produkce a rozvoj českého trhu s biopotravinami v novém programovacím období EU 2014 2020 Cyklus seminářů PK ČR Aktuální potravinářská legislativa pro biopotraviny leden únor 2015 Ministerstvo
VíceSZPI a kontroly medu v tržní síti SEMINÁŘ ZDRAVOTNÍCH REFERENTŮ OO ČSV, z.s. Nasavrky, Mgr. Pavla Kundríková
SZPI a kontroly medu v tržní síti SEMINÁŘ ZDRAVOTNÍCH REFERENTŮ OO ČSV, z.s. Nasavrky, 14.3.2018 Mgr. Pavla Kundríková 10. listopadu 2017 organizační složka státu, přímo podřízená Ministerstvu zemědělství
VíceMVDr. Blanka Karešová KVS pro Královéhradecký kraj b.karesova.kvsh@svscr.cz
Vyhláška č. 289/2007 Sb. o veterinárních a hygienických požadavcích na živočišné produkty, které nejsou upraveny přímo použitelnými předpisy Evropských společenství MVDr. Blanka Karešová KVS pro Královéhradecký
VíceFyzikálně-chemické parametry potravin živočišného původu významné pro bezpečnost a kvalitu Potravin Prof. MVDr. Lenka Vorlová,, Ph.D. OBSAHOVÉ ČLENĚNÍ Úvod Začlen lenění fyzikáln lně-chemických požadavk
VíceSeznámení s problematikou a činnostmi jednotné platební agentury SZIF po přistoupení ČR k EU:
Seznámení s problematikou a činnostmi jednotné platební agentury SZIF po přistoupení ČR k EU: Mléko a mléčné výrobky stanovování a správa produkčních kvót intervence nákup, prodej a intervenční skladování
VícePožadavky na označování potravin. Kristýna Miková, ZEELANDIA
Požadavky na označování potravin Kristýna Miková, ZEELANDIA Osnova: Nařízení 1169/2011, platnost, odpovědnosti B2B Prodej na dálku Povinné údaje balené potraviny Povinné údaje nebalené potraviny Výživová
VíceSnižování obsahu cukru v potravinách bariéry a východiska. Ing. Rudolf Ševčík, Ph.D. (VŠCHT Praha)
Snižování obsahu cukru v potravinách bariéry a východiska Ing. Rudolf Ševčík, Ph.D. (VŠCHT Praha) Zdroje cukrů Jednoduché cukry - všechny monosacharidy a disacharidy přítomné v potravině Sacharidy - se
VíceKuřecí lázeňský salám. 48 hodin. Kuřecí prsní šunka. Výrobce: Masokombinát Plzeň s.r.o. A-PDF Merger DEMO : Purchase from www.a-pdf.
A-PDF Merger DEMO : Purchase from www.a-pdf.com to Podnikatelská remove the watermark 1094/15, 301 00, Plzeň KÓD NÁZEV VÝROBKU SLOŽENÍ, druh výrobku/skupina, alergologické informace, obsah tuku, soli,
VíceStřední škola gastronomie, hotelnictví a lesnictví Bzenec náměstí Svobody 318. Profilová část maturitní zkoušky
Střední škola gastronomie, hotelnictví a lesnictví Bzenec náměstí Svobody 318 Obor: 29 42 M / 01 Analýza potravin Období: jarní 2015 Profilová část maturitní zkoušky 1. Povinná volitelná zkouška Předmět:
VíceVYHLÁŠKA č. 366/2005 Sb. ze dne 5. září 2005, o požadavcích vztahujících se na některé zmrazené potraviny
VYHLÁŠKA č. 366/2005 Sb. ze dne 5. září 2005, o požadavcích vztahujících se na některé zmrazené potraviny Ministerstvo zemědělství stanoví podle 18 odst. 1 písm. a), g), h) a m) zákona č. 110/1997 Sb.,
VíceKADLEC, I. et al.: Syrové kravské mléko a jeho jakost. Praha, Milcom servis 1998, 50 s.
Použitá a doporučená literatura KADLEC, P. et al.: Technologie potravin II. Praha, VŠCHT 2002, 236 s. KRATOCHVÍL, L., ZADRAŽIL, K., PEŠEK, M.: Mlékařství a hodnocení živočišných výrobků. VŠZ Praha 1985,
VíceKritéria pro výrobce k získání loga FÉR potravina - čteme etikety za Vás
Kritéria pro výrobce k získání loga FÉR potravina - čteme etikety za Vás Tento dokument obsahuje kritéria, podle kterých bodově hodnotíme výrobky a udělujeme logo FÉR potravina - Čteme etikety za vás.
VícePOŽADAVKY NA OZNAČOVÁNÍ ČOKOLÁDY A ČOKOLÁDOVÝCH BONBONŮ
POŽADAVKY NA OZNAČOVÁNÍ ČOKOLÁDY A ČOKOLÁDOVÝCH BONBONŮ Nařízení EP a R (EU) č. 1169/2011, o poskytování informací o potravinách spotřebitelům 1. Název potraviny - Zákonný název, příp. vžitý název nebo
VíceTémata. k profilové části maturitní zkoušky. Forma: ústní. Obor vzdělávání: VETERINÁRNÍ PREVENCE. Předmět: HYGIENA A TECHNOLOGIE POTRAVIN
Témata k profilové části maturitní zkoušky Forma: ústní Obor vzdělávání: VETERINÁRNÍ PREVENCE Předmět: HYGIENA A TECHNOLOGIE POTRAVIN Školní rok: 2015/2016 Třída: VP4 Zpracoval(a): MVDr. Hana Kuběnová
VíceSluneční energii. zabudují rostliny do cukru
Sluneční energii zabudují rostliny do cukru Chlorofyl pohlcuje část slunečního záření v Proč jsou listy zelené modrofialové části spektra a část v oblasti oranžovočervené. Světlo ze střední části spektra
VíceVYHLÁŠKA. ze dne 29. srpna 2016
VYHLÁŠKA č. 282/2016 Sb., o požadavcích na potraviny, pro které je přípustná reklama a které lze nabízet k prodeji a prodávat ve školách a školských zařízeních ze dne 29. srpna 2016 Ministerstvo školství,
VíceAktuální novinky v oblasti potravinářské legislativy
Aktuální novinky v oblasti potravinářské legislativy Tematická konference "Potraviny, zdraví a výživa" MUDr. Viera Šedivá Úřad pro potraviny Ministerstvo zemědělství 26. dubna 2017 Praha Úřad pro potraviny
VíceProdej medu přímo od včelaře. Tzv. Prodej ze dvora hlavně ale aby to nebyl prodej ze Sběrného dvora jak vždy upozorňuje přítel František Texl
Prodej medu přímo od včelaře Tzv. Prodej ze dvora hlavně ale aby to nebyl prodej ze Sběrného dvora jak vždy upozorňuje přítel František Texl Získávání kvalitního medu Vlastnosti medu Med je přesycený roztok
VíceKakao a čokoláda. vyhláška Mze. č.76/2003 Sb. a směrnice Evropského parlamentu a Rady 2000/36/ES. Druh / obsah v %
Kakao a čokoláda Způsoby falšování: Snížení obsahu kakaového másla nebo kakaa Náhradu kakaového másla jinými rostlinnými tuky, přídavek nepovolených náhrad (tuky, škroby) Základní suroviny pro výrobu čokolády:
VíceÚLOHA Č. 9 STANOVENÍ KYSELOSTI MEDU MATERIÁLY KE STUDIU LITERÁRNÍ ZDROJ:
MATERIÁLY KE STUDIU KÓD AKTIVITY 2110/1-6 ÚLOHA Č. 9 STANOVENÍ KYSELOSTI MEDU MATERIÁLY KE STUDIU LITERÁRNÍ ZDROJ: Vyhláška č. 76/2003 Sb., kterou se stanoví požadavky na přírodní sladidla, med, cukrovinky,
VíceVápník a kostní úlomky
Vápník a kostní úlomky Matej Pospiech Veterinární a farmaceutická univerzita Brno, Ústav vegetabilních potravin mpospiech@vfu.cz Školení pracovníků masného průmyslu, Brno 13.10.2015 Současná hodnotící
VícePŘIJATÉ TEXTY. Povinné uvádění země původu nebo místa provenience u určitých potravin
Evropský parlament 204-209 PŘIJATÉ TEXTY P8_TA(206)0225 Povinné uvádění země původu nebo místa provenience u určitých potravin Usnesení Evropského parlamentu ze dne 2. května 206 o povinném označování
VíceNovela zákona o potravinách Petr Bendl, ministr zemědělství
Novela zákona o potravinách Petr Bendl, ministr zemědělství tisková konference 13. listopadu 2012 Ministerstvo zemědělství Základní východiska nejrozsáhlejší změna od vstupu ČR do EU dopad na celý potravinářský
VíceČERSTVÉ POTRAVINY A AKTUÁLN LNÍ STAV LEGISLATIVY. Cyklus semínářů PK ČR Čerstvé potraviny a jejich kontrola dozorovými orgány
ČERSTVÉ POTRAVINY A AKTUÁLN LNÍ STAV LEGISLATIVY V OBLASTI POTRAVINOVÉHO PRÁVA EU Cyklus semínářů PK ČR Čerstvé potraviny a jejich kontrola dozorovými orgány březen duben 2012 Ministerstvo zemědělství
VíceSACHARIDY FOTOSYNTÉZA: SAHARIDY JSOU ORGANICKÉ SLOUČENINY SLOŽENÉ Z VÁZANÝCH ATOMŮ UHLÍKU, VODÍKU A KYSLÍKU.
SACHARIDY SAHARIDY JSOU ORGANICKÉ SLOUČENINY SLOŽENÉ Z VÁZANÝCH ATOMŮ UHLÍKU, VODÍKU A KYSLÍKU. JSOU TO HYDROXYSLOUČENINY, PROTOŽE VŠECHNY OBSAHUJÍ NĚKOLIK HYDROXYLOVÝCH SKUPIN -OH. Sacharidy dělíme na
VíceOZNAČOVÁNÍ ZPRACOVANÉHO OVOCE A ZELENINY. Nařízení EP a R (EU) č. 1169/2011 o poskytování informací o potravinách spotřebitelům
OZNAČOVÁNÍ ZPRACOVANÉHO OVOCE A ZELENINY Nařízení EP a R (EU) č. 1169/2011 o poskytování informací o potravinách spotřebitelům 1. Název potraviny - Zákonný název, příp. vžitý název nebo popisný název 2.
VíceStřední škola gastronomie, hotelnictví a lesnictví Bzenec náměstí Svobody 318. Profilová část maturitní zkoušky
Střední škola gastronomie, hotelnictví a lesnictví Bzenec náměstí Svobody 318 Obor: 29 42 M / 01 Analýza potravin Období: jarní 2015 Profilová část maturitní zkoušky 1. Povinná volitelná zkouška Předmět:
VíceRetail in Detail Fresh Food 2012
Retail in Detail Fresh Food 2012 Závažná zjištění úřední kontroly SZPI 23. 5. 2012 Ing. Martin Klanica Vrchní ředitel Sekce kontrolní a právní Státní zemědělská a potravinářská inspekce Co je to vlastně
VíceOznačování masa a masných výrobků
Označování masa a masných výrobků Objednávky: 778 092 093 objednavky@jatkyzatec.cz H + B Jatky Žatec s.r.o. Sídlo: Holečkova 789/49 150 00 Praha 5 Provozovna: U Oharky 915, 438 01 Žatec IČ: 26008416, DIČ:
VícePředmět úpravy. Požadavky na potraviny
Exportováno z právního informačního systému CODEXIS 282/2016 Sb. Vyhláška o požadavcích na potraviny, pro které je příp... - znění dle 160/2018 Sb. 282/2016 Sb. VYHLÁŠKA Ministerstva školství, mládeže
VíceStruktura a skladba potravin Magisterský studijní program. Přednáška 4.
Struktura a skladba potravin Magisterský studijní program Přednáška 4. Zobrazovací techniky a jejich využití při studiu struktury a skladby potravin. Téma 1. Světelná mikroskopie Přehledné a cílené barvící
VíceNÁVRH. VYHLÁŠKA ze dne 2017,
NÁVRH II. VYHLÁŠKA ze dne 2017, kterou se mění vyhláška č. 54/2004 Sb., o potravinách určených pro zvláštní výživu a o způsobu jejich použití, ve znění pozdějších předpisů Ministerstvo zdravotnictví stanoví
VíceKvalita potravin na českém trhu, jak vybírat potraviny. Jana Dostálová VŠCHT Praha
Kvalita potravin na českém trhu, jak vybírat potraviny. Jana Dostálová VŠCHT Praha V současné době je kvalita potravin tématem velmi diskutovaným. Většinou se konstatuje, že je špatná Kvalita potravinářských
VíceZ n a č e n í v ý r o b k ů
Lhotsko 8, 763 12 Vizovice IČ 28300700, DIČ CZ28300700 www.reznictvisinger.cz Tel.: 577 453 278, 605 214 745 Z n a č e n í v ý r o b k ů v souladu s platnou legislativou ČR a nařízením EU Platné od 26.9.2017
VíceBEZPEČNOST POTRAVIN PRÁVNÍ ZÁKLAD OBECNÉ SOUVISLOSTI DOSAŽENÉ VÝSLEDKY
BEZPEČNOST POTRAVIN Evropská politika v oblasti bezpečnosti potravin sleduje dvojí cíl: chránit lidské zdraví a zájmy spotřebitelů a podporovat bezproblémové fungování jednotného evropského trhu. Evropská
VíceVýroba cukrů ve 21. století cukerné sirupy vs. cukr. Marcela Sluková
Výroba cukrů ve 21. století cukerné sirupy vs. cukr Marcela Sluková Cukry ve výživě a zdraví člověka - Zdroj energie - Atraktivita a chutnost potraviny, návyk (zvyklost) na sladkou chuť - Přirozené a přidané
VíceKvalita potravin s chráněným označením a národními značkami kvality států visegrádské čtyřky
Kvalita potravin s chráněným označením a národními značkami kvality států visegrádské čtyřky Bohuslava Tremlová, Matej Pospiech, Zdeňka Javůrková Veterinární a farmaceutická univerzita Brno, Ústav hygieny
VíceNovela zákona o potravinách
Novela zákona o potravinách Zákon č. 110/1997 Sb. ve znění zákona č. 139/2014 Sb. 2014 Ing. Jindřich Fialka Ing. Martin Štěpánek zákon č. 139/2014 Sb. www.mvcr.cz Úplné znění informativní text (www.eagri.cz)
VíceCS Jednotná v rozmanitosti CS B8-0545/17. Pozměňovací návrh. Michèle Rivasi za skupinu Verts/ALE
9.5.2016 B8-0545/17 17 Glenis Willmott, Julie Girling, Anneli Jäätteenmäki, Lynn Boylan,, Bod odůvodnění F a (nový) Fa. vzhledem k tomu, že označování původu může být pro spotřebitele skutečným přínosem,
VíceSTANDARDNÍ OPERAČNÍ POSTUP 2 Stanovení čisté hmotnosti a původního podílu produktu: Aktivita 2350/KA1-2. 1 Předmět a vymezení. 2 Definice výrobku
1 Předmět a vymezení je určen pro stanovení původního podílu produktu pomocí chemické analýzy ve výrobku glazurované (resp. neglazurované) hluboce, při jejichž výrobě byly použity zvlhčující aditivní látky
VícePOŽADAVKY NA OZNAČOVÁNÍ MASNÝCH VÝROBKŮ
POŽADAVKY NA OZNAČOVÁNÍ MASNÝCH VÝROBKŮ - Nařízení EP a R (ES) č. 853/2004, kterým se stanoví zvláštní hygienická pravidla pro potraviny živočišného původu - - Provozovatelé potravinářských podniků musí
VíceVyhláška č. 417/2016 Sb.
1 z 8 01.03.2018, 18:00 Vyhláška č. 417/2016 Sb. Vyhláška o některých způsobech označování potravin https://www.zakonyprolidi.cz/cs/2016-417 Částka 170/2016 Platnost od 19.12.2016 Účinnost od 01.01.2017
VíceKontrola kvality na českém a evropském trhu
Kontrola kvality na českém a evropském trhu Státní zemědělská a potravinářská inspekce Ing. Martin Klanica Ing. Jindřich Pokora 1 Co je kvalita? Bezpečnost Senzorické vlastnosti Původ potraviny Analytické
VíceM L É K O. Prof. Ing. Jana Dostálová, CSc. Ústav analýzy potravin a výživy, Vysoká škola chemicko-technologická v Praze
M L É K O Prof. Ing. Jana Dostálová, CSc. Ústav analýzy potravin a výživy, Vysoká škola chemicko-technologická v Praze Definice a trochu historie Mléko je sekret mléčné žlázy samic savců a je primárně
Vícekapitola 19 - tabulková část
1900 00 00 00/80 PŘÍPRAVKY Z OBILOVIN, MOUKY, ŠKROBU NEBO MLÉKA; JEMNÉ PEČIVO 1901 00 00 00/80 Sladový výtažek; potravinové přípravky z mouky, krupice, krupičky, škrobu nebo sladových výtažků, neobsahující
VíceMÝTY O MLÉCE A MLÉČNÝCH VÝROBCÍCH. Prof. Ing. Jana Dostálová, CSc. Ústav analýzy potravin a výživy, Vysoká škola chemicko-technologická v Praze
MÝTY O MLÉCE A MLÉČNÝCH VÝROBCÍCH Prof. Ing. Jana Dostálová, CSc. Ústav analýzy potravin a výživy, Vysoká škola chemicko-technologická v Praze Častým terčem mýtů je mléko a mléčné výrobky, přesto že mléko
VíceKATALOG VÝROBKŮ - ZVIČINSKÉ UZENINY A LAHŮDKY s.r.o., 544 72 Dolní Brusnice 78 KATALOG VÝROBKŮ
KATALOG VÝROBKŮ VÝROBCE: ZVIČINSKÉ UZENINY A LAHŮDKY s.r.o., 544 72 Dolní Brusnice 78 (pokud není uvedeno jinak přímo u jednotlivých výrobků) PŘEHLED SLOŽENÍ A ALERGENŮ viz jednotlivé výrobky SKLADOVACÍ
VícePOŽADAVKY NA OZNAČOVÁNÍ BALENÉHO DRŮBEŽÍHO MASA
POŽADAVKY NA OZNAČOVÁNÍ BALENÉHO DRŮBEŽÍHO MASA Nařízení EP a R (ES) č. 853/2004, kterým se stanoví zvláštní hygienická pravidla pro potraviny živočišného původu - Provozovatelé potravinářských podniků
Vícemajonéza (řepkový olej, pitná voda, vaječný žloutek, hořčice (pitná voda, semeno hořčice, kvasný ocet lihový, cukr, jedlá sůl,
Výrobna: Frencl s.r.o. Ráby 156 Staré Hradiště 533 52 Zhotovila: E-mail: Vaľková Pavlína vedoucí provozu vyrobafrencl@seznam.cz V Rábech dne 05.11.2014 Skladujte při teplotě od 2 do 5 C. Po otevření spotřebujte
VíceDruhy a složení potravin
Druhy a složení potravin Přednáška 12 Doc. MVDr. Bohuslava Tremlová, Ph.D. Magisterský studijní program Veterinární hygiena a ekologie Obsah přednášky: Potraviny specifického charakteru - potraviny s chráněným
VícePokyny a přihláška pro účast v soutěži Český med 2019
Pokyny a přihláška pro účast v soutěži Český med 2019 Soutěž Český med 2019 proběhne ve stejném duchu jako v předchozích letech. V článku přinášíme pokyny a další užitečné informace, které Vám mohou pomoci
VíceDatum účinnosti od: 20. září 2016
Vyhláška č. 282/2016 Sb., o požadavcích na potraviny, pro které je přípustná reklama a které lze nabízet k prodeji a prodávat ve školách a školských zařízeních Datum účinnosti od: 20. září 2016 Ministerstvo
VíceTento dokument je třeba brát jako dokumentační nástroj a instituce nenesou jakoukoli odpovědnost za jeho obsah
2013R1337 CS 17.12.2013 000.002 1 Tento dokument je třeba brát jako dokumentační nástroj a instituce nenesou jakoukoli odpovědnost za jeho obsah B PROVÁDĚCÍ NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 1337/2013 ze dne 13.
VíceNOVÉ LEGISLATIVNÍ POŽADAVKY EU V NOVELE ZÁKONA Č. 110/1997 O POTRAVINÁCH A JEJICH PRAKTICKÉ DOPADY NA PPP
NOVÉ LEGISLATIVNÍ POŽADAVKY EU V NOVELE ZÁKONA Č. 110/1997 O POTRAVINÁCH A JEJICH PRAKTICKÉ DOPADY NA PPP Návaznost na přímo použitelný předpis EU nařízení (EU) č. 1169/2011 o poskytování informací o potravinách
VíceSložky potravy a vitamíny
Složky potravy a vitamíny Potrava musí být pestrá a vyvážená. Měla by obsahovat: základní živiny cukry (60%), tuky (25%) a bílkoviny (15%) vodu, minerální látky, vitaminy. Metabolismus: souhrn chemických
VíceNázev výrobku ( případně vžitý název) : Výrobce - název a adresa: Složení výrobku
Šumavské párky skop. střevo EAN/obj.číslo 10101 vepřové maso 34%, hovězí maso 10%, vepřové sádlo, voda, vepřové kůže, sója, solící směs ( jedlá sůl, konzervant E250, dextróza), bramborový škrob, stabilizátor
VíceDOPORUČENÍ. L 95/64 Úřední věstník Evropské unie 29.3.2014
L 95/64 Úřední věstník Evropské unie 29.3.2014 DOPORUČENÍ DOPORUČENÍ KOMISE ze dne 27. března 2014 o druhém koordinovaném plánu kontrol s cílem posoudit rozšíření podvodných praktik při uvádění některých
Více1 Předmět úpravy. 2 Požadavky na potraviny
Vyhláška č. 282/2016 Sb., o požadavcích na potraviny, pro které je přípustná reklama a které lze nabízet k prodeji a prodávat ve školách a školských zařízeních Ve znění vyhlášky č. 160/2018 Sb., s účinnosti
VíceObchodní akademie a Jazyková škola s právem státní jazykové zkoušky Písek
Obchodní akademie a Jazyková škola s právem státní jazykové zkoušky Písek Pracovní list DUMu v rámci projektu Evropské peníze pro Obchodní akademii Písek", reg. č. CZ.1.07/1.5.00/34.0301, Číslo a název
VíceAktuální vývoj v oblasti potravinového práva
Aktuální vývoj v oblasti potravinového práva Ochrana spotřebitele: Vím, co jím? CEBRE Česká podnikatelská reprezentace při EU Ing. Jindřich Fialka 15. května 2013 Úřad pro potraviny Ministerstvo zemědělství
VíceČESKÝ STATISTICKÝ ÚŘAD
SPOTŘEBA POTRAVIN Jiří Hrbek Tisková konference,. prosince 21, ČSÚ Praha ČESKÝ STATISTICKÝ ÚŘAD Na padesátém 1, 1 2 Praha 1 www.czso.cz Spotřeba potravin v ČR v dlouhodobém srovnání 2 Celková spotřeba
VícePOŽADAVKY NA OZNAČOVÁNÍ CUKRÁŘSKÝCH VÝROBKŮ A TĚST
POŽADAVKY NA OZNAČOVÁNÍ CUKRÁŘSKÝCH VÝROBKŮ A TĚST Nařízení EP a R (EU) č. 1169/2011, o poskytování informací o potravinách spotřebitelům 1. Název potraviny - Zákonný název, příp. vžitý název nebo popisný
VícePOŽADAVKY NA OZNAČOVÁNÍ JEDLÝCH TUKŮ A OLEJŮ. 1. Název potraviny - Zákonný název, příp. vžitý název nebo popisný název
POŽADAVKY NA OZNAČOVÁNÍ JEDLÝCH TUKŮ A OLEJŮ Nařízení EP a R (EU) č. 1169/2011, o poskytování informací o potravinách spotřebitelům 1. Název potraviny - Zákonný název, příp. vžitý název nebo popisný název
VíceNovela zákona o potravinách, její dopad na konkurenceschopnost potravinářských podniků
Novela zákona o potravinách, její dopad na konkurenceschopnost potravinářských podniků Návaznost na přímo použitelný předpisy EU o označování potravin březen/duben 2014 Ministerstvo zemědělství Úřad pro
VíceVýrobce: Masokombinát Plzeň s.r.o. Podnikatelská 15, 304 12, Plzeň
6201400 Bůčková roláda syrová Složení: vepřový bok bez kosti 80%, náplň 10% [hovězí maso 45%, vepřové maso 45%, antioxidanty (E315, E326), pitná voda, jedlá sůl, regulátor kyselosti (E262), dextróza],
VíceMED A TUKY ŽIVOČIŠNÉHO PŮVODU
MED A TUKY ŽIVOČIŠNÉHO PŮVODU Druhy a složení potravin Martina Bednářová 1. Ročník, Magisterský studijní program - FVHE 1 ČÁST I: MED DRUHY, KVALITA, FALŠOVÁNÍ 2 STATISTIKY MED I Spotřeba v ČR 0,7 kg DE,
VíceKrém světlý - cukr, margarín (kokosové, řepkové, palmové a slunečnicové tuky a oleje v různém poměru, plně
Brněnská 158, 667 01 Název: dort - F Hmotnost: dle objednávky (cca 3 000g 3 500g) Název výrobkové skupiny: dorty Trvanlivost: 3 dny Počet ks v př.: 1 Složení: Tmavý korpus - vejce, pšeničná mouka, voda,
Více