Statut. 9. erven 2007 Prušánky

Transkript

1 Statut III. Nominaní soutž vín Slovácké vinaské podoblasti roník 2007 do Salonu vín eské republiky konané pod záštitou SV R a Moravským sommelierem Liborem Nazarukem 9. erven 2007 Prušánky 1. Poadatel soutže Soutž je organizována ZO ZS Prušánky ve spolupráci s firmou Vinaství Košut. Organizátor má právo na vylouení vzork, které nesplují tento statut. 2. Urení soutže Soutž je otevena pro všechna vína vyrobená z hrozn révy vinné, majících pvod v eské republice, která splují podmínky tohoto statutu. Medailemi, diplomem a titulem Champion mohou být ocenna pouze vína ze Slovácké vinaské podoblasti. Vína z ostatních podoblastí a oblastí se mohou úastnit, ovšem budou v katalogu uvedena zvláš, pouze s bodovým hodnocením. 3. Minimální množství vína Výrobce vína musí mít od pihlášeného vzorku k dispozici toto minimální množství: Víno jakostní Víno s pívlastkem kabinetní víno Víno s pívlastkem - pozdní sbr Víno s pívlastkem výbr z hrozn Víno s pívlastkem - výbr speciální (ledové, bobulový výbr, slámové) 500 l 300 l 200 l 100 l 25 l 1

2 4. Množství láhví a poplatek Soutžící vydá bezplatn 4 láhve o objemu 0,75 l (pro výbr z bobulí a výbr z cibéb 4 x 0,5 l, pro ledové a slámové víno 4 x 0,375 l nebo 6 x 0,2 l) do vlastnictví organizátora soutže pro poteby senzorického posouzení. Každá láhev musí být soutžícím oznaena podle zákona.321/2004 Sb., ve znní pozdjších pedpis, vetn uvedení roníku sklizn hrozn a. šarže. Soutžící uhradí soutžní poplatek ve výši 200,- K za každý pihlášený vzorek na úet organizátora (íslo útu /0300),(jako var. Symbol uvete své I), nebo v hotovosti pi odbru vzork (soutžní poplatek je nutné uhradit nejpozdji do termínu degustace). 5. Pihláška Úastník soutže vyplní pihlášku s údaji o výrobci a o každém vzorku. Pihláška musí obsahovat nejmén tyto údaje: jméno a pesná adresa výrobce, kontaktní telefon výrobce, oznaení odrdy vína, roníku, pívlastku, vinaské oblasti, vinaské podoblasti, obce, pop. trati, obsah zbytkového cukru a celkových kyselin a urení šarže vína, ze které je vzorek pedkládán. Souástí pihlášky je chemická analýza a rozhodnutí MZe nebo SZPI o zatídní vína podle zákona íslo 115/1995 Sb. ve znní pozdjších pedpis nebo zákona. 321/2004 Sb. Jestliže stejný úastník pihlásí více vín se stejným oznaením, musí být jednotlivá vína vždy oddlen vyrábna a skladována a musí být uvedeny jako rozdílné šarže na rozhodnutí MZe nebo SZPI Souástí pihlášky je ást, kde vystavovatel potvrdí žádost pro pípadnou nominaci do Salonu vín eské republiky. V pípad, že vystavovatel žádá o zaazení do nominace do Salonu vín R, musí na pihlášce deklarovat, že spluje množstevní limity dané Salonem vín R. Nesprávné údaje na pihlášce vyluují píslušné víno ze soutže. V pípad úmyslného nepravdivého uvedení údaj budou veškerá vína daného úastníka vylouena ze soutže. Vyplnním a pedáním pihlášky souhlasí pihlašovatel se zpracováním a publikací údaj o výrobci a vínu v katalogu výstavy a odborném tisku. 6. Odbr vzork Odbr vzork, spolu s vyplnnou pihláškou a dokladem o zaplacení soutžního poplatku probíhá ve dnech 9., 10., 11. kvtna 2007 v: - Vinaství KOŠUT Prušánky sklep u NECHOR, tel.: , od hod. - OÚ Prušánky v úední hodiny, tel.: HM s.r.o., Na Pískách 5, Hodonín, tel.: , od 7-15 hod. - VÍNO BLATEL, a.s., na vrátnici, kontaktní osoba p. Kápek; tel.: , KYJOVSKÁ VINOTÉKA, Svatoborská 26, Kyjov; od a hod (50 m od radnice) 2

3 7. Termín a místo hodnocení Hodnocení vín probhne 24. kvtna 2007 v 9:00 hodin v prostorách Kulturního domu Prušánky. 8. Hodnotící komise leny komise jmenuje organizátor z ad vina i odborné veejnosti. Pedpokladem úasti v komisi jsou senzorické zkoušky SZPI, nebo degustátorské zkoušky podle Mezinárodní organizace pro normy (ISO), Deutches Institut für Normung (DIN), nebo Österreichische Norm (ÖNORM). Nevhodné a neslušné chování i zjevná podnapilost degustátora mže být dvodem k nepipuštní k hodnocení, pop. k vylouení z hodnocení. Komise se skládají nejmén ze 4 len. Hodnocení každé komise ídí pedseda komise. Pedseda komise musí mít platné senzorické zkoušky SZPI, nebo degustátorské zkoušky podle evropských norem ISO a DIN. Hodnocení pedsedy komise se zapoítává do celkového hodnocení. Každá komise hodnotí v jednom dnu nejvýše 40 vzork, prmrná doba na hodnocení vzork nejmén 5 minut. 9. Odborný vedoucí hodnocení a garant Organizaci hodnocení ídí odborný vedoucí hodnocení. Odborným vedoucím hodnocení mže být pouze lovk, který úspšn složil degustátorskou zkoušku dle evropských norem ISO a DIN a má zkušenosti s organizací národních, nebo mezinárodních soutží vín. Na dodržování statutu a nestrannost pi vyhodnocování dohlíží garant jmenovaný SV R nebo Národním vinaským centrem, o.p.s. Odborný vedoucí hodnocení eší ve spolupráci s garantem také pípadné spory a nejasnosti vzniklé pi hodnocení. 10. Podmínky hodnocení Podmínky pro hodnocení vín: a) Místnost svtlá, dobe vtraná o teplot C, zajištná proti vedlejším vlivm b) Každý degustátor má k dispozici samostatný degustaní stl chránný proti rušivým vlivm c) Nalévání a podávání vín musí probíhat tak, aby degustátor neml možnost jakkoliv poznat identitu pedkládaného vzorku d) Degustátor má k dispozici seznam pedkládaných vzork s uvedením evidenního ísla vzorku, roníku a odrdy (kategorie) e) Degustaní sklenice odpovídají typu podle pravidel O.I.V., nebo podobné nebroušené a nepotištné degustaní sklenice na stopce o objemu min. 20 cl. f) Komise pracuje v dob mezi 9.00 až hod., pestávky mezi hodnocením urují vedoucí komisí g) Poadí vzork musí odpovídat pravidlm hodnocení vína jsou seazena podle kategorie/ odrdy a dále podle roníku (sestupn) a podle obsahu zbytkového cukru (vzestupn) 3

4 h) Vína se podávají v teplotách: bílé a ržové víno C, ervené víno C, šumivé víno 8-10 C i) Degustátor vypisuje na každý vzorek zvláštní hodnotící lístek j) Hodnotící lístky jednotlivých vín jsou archivovány po dobu tí let a je zaruena absolutní objektivita a nestrannost zpracování výsledk. V pípad podezení na možné nesrovnalosti pi vyhodnocování je organizátor schopen na vyžádání vedoucího hodnocení, garanta, nebo nkterého z pedsed komisí zptn dohledat a zkontrolovat hodnotící lístky kteréhokoliv vzorku. 12. Hodnotící systém Vína, která splnila všechny podmínky tohoto statutu, budou ohodnocena stobodovým systémem mezinárodní unie enolog. 13. Kategorizace vín Pihlášená vína se adí a hodnotí podle odrd, které tvoí samostatné kategorie pro hodnocení a uvedení v katalogu výstavy. Pro vytvoení samostatné kategorie je nutný minimální poet 6 vzork v kategorii. V pípad nižšího potu vzork jsou zaazena tato vína do kategorie vína bílá ostatní respektive vína ervená ostatní. Dále samostatnou kategorii pro azení, hodnocení a uvedení v katalogu výstavy tvoí: 1. vína bílá; (kategorie podle jednotlivých odrd, viz. výše) 2. vína ervená; (kategorie podle jednotlivých odrd, viz. výše) 3. speciální výbry (výbr z cibéb, botrytické výbry, ledová a slámová vína); 4. vína ržová; 5. vína známková, šumivá a ostatní. 14. Medaile Medailí mohou být ocenna pouze vína z Vinaské podoblasti Slovácké. U každé odrdy vybere vítz zlatá medaile, dále stíbrná a bronzová medaile, popípad bude udlen diplom, celkové množství udlených diplom nesmí pesáhnou 30% z celkového potu pihlášených vzork. Podle stejného systému se udlí medaile u známkových vín a u speciálních výbr. Organizátor se zavazuje neudlit více medailí, než odpovídá 30% z potu vín pihlášených z píslušné vinohradnické oblasti. 15. Champion Absolutní vítz Champion bude vybrán speciální komisí, sestavenou z pedsed jednotlivých komisí z vítz jednotlivých odrd (kategorií). 16. Nejlepší kolekce vín Nejlepší kolekce vín bude vybrána podle nejlepšího prmrného hodnocení vzork jednotlivých soutžících. Pro vyhodnocování nejlepší kolekce vín se berou v úvahu pouze soutžící, kteí pihlásili 4 a více vzork. 4

5 17. Diplom Jako certifikát ocenní píslušného vína medailí bude pihlašovateli vydán diplom, oznaující ocenní (medaili) daného vzorku. 18. Oznaování vín Soutžící mže uvádt ocenní (medaile a titul Champion ) na láhvi vína z šarže vína, ze které pochází ocenný vzorek pouze v pípad dodržení Naízení Rady (ES) 1493/1999 a provádcího pedpisu Naízení Komise (ES) 753/2002 a dodržení vinaského zákona. 321/2004 Sb. a provádcí vyhlášky 323/2004 Sb., ve znní pozdjších pedpis, (povolení a garanci udluje Ministerstvo zemdlství R). Ocenní se uvádí dle závazné reprodukní pedlohy, kterou úastník obdrží spolen s výsledkem hodnocení. Na láhvi není povoleno uvádt údaje, které pímo nesouvisí s ocenním píslušného vína, nap. o ocenní jiných vín soutžícího, o ocenní nejúspšnjší soutžící atd. V informaních materiálech výrobce (cenové nabídky, inzeráty, nápojové lístky, pibalené materiály, záhlaví dopis atd.) se mohou údaje o udlené cen a o nejúspšnjším soutžícím uvádt po dobu 5 let ode dne propjení. Vždy se musí uvádt rok ocenní. Mimoto je uvádní cen v cenových nabídkách a nápojových lístcích povoleno pouze pod údajem ocenného vína. 19. Nominace do Salonu vín eské republiky Do soutže Salon vín eské republiky bude nominováno nejvýše 40% nejlépe ocenných vín z dané vinaské podoblasti. O nominaci rozhoduje organizaní výbor výstavy. Nominována mohou být pouze vína, která splují množstevní limity dané statutem Salonu vín R (jakostní víno 750 l, kabinetní víno 750 l, pozdní sbr 500 l, výbr z hrozn 500 l, speciální výbr (ledové slámové..) 50 l). 5