LÉČBA KETOANALOGY. Dietní režim při chronické renální insuficienci

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Rozměr: px
Začít zobrazení ze stránky:

Download "LÉČBA KETOANALOGY. Dietní režim při chronické renální insuficienci"

Transkript

1 LÉČBA KETOANALOGY Dietní režim při chronické renální insuficienci

2

3 Otázky a odpovědi Co je chronická renální insuficience? Je to stav snížené funkce ledvin, který se projevuje zvýšenými hodnotami (zadržováním) dusíkatých látek v krvi, které již ledviny nemohou vyloučit, ale také poruchami v minerálovém a vodním hospodářství. Vývoj renální insuficience mohou podporovat přidružené metabolické poruchy cukrů, tuků a minerálů: vápníku (Ca), fosforu (P), sodíku (Na) a draslíku (K). Jak můžete zpomalit vývoj renální insuficience? Dodržujte dietu se sníženým příjmem bílkovin. Omezujte biologicky méně hodnotné bílkoviny (mouku, moučné výrobky, pečivo, chléb atd.) a upřednostňujte plnohodnotné bílkoviny (maso, vejce, brambory, mléčné výrobky). Nahrazujte nepostradatelné aminokyseliny jejich ketoanalogy, které neobsahují dusík dietetikum Ketosteril. Zajištěním dostatečného přísunu energie omezujte odbourávání tělesných bílkovin. Co je Ketosteril? Působí ve smyslu prevence i léčby poškození ledvin vzniklých na základě nedostatečného metabolismu bílkovin při současném doporučeném množství bílkovin v potravě. Pomáhá udržet pacienta v dobrém nutričním stavu, snižuje tvorbu urey a hladinu fosforečnanů v krvi. Velikost dávky a jeho konzumaci v průběhu jídla doporučuje a předepisuje lékař dle funkce ledvin, nutričního stavu, tělesné hmotnosti a podle doporučeného množství bílkovin v dietě.

4 Základní charakteristika nízkobílkovinné diety Dieta s postupným snižováním příjmu bílkovin je součástí léčebného postupu pro zpomalení poklesu funkce ledvin a úpravy metabolických poruch nemocných. Při jejím podávání musíme nemocné i příjem potravy kontrolovat, abychom se vyvarovali vzniku malnutrice (podvýživy). Strava by měla být harmonicky složená, šetřící, s omezením soli, pestrá a rozdělená do několika denních dávek. Úpravu stravy provádíme tak, aby pokrm byl dobře stravitelný, aby byly zachovány jeho biologické vlastnosti a aby žádoucím způsobem ovlivňoval smyslové vlastnosti chuť, vůni, vzhled. To provádíme vhodným technologickým postupem vařením, pečením, dušením, smažením ap. Doporučovaný přívod energií je od kj/kg tělesné hmotnosti (dále TH)/den (30 35 kcal/kg TH/den). Energii přijímáme ve formě živin sacharidů, tuků, bílkovin. Upřednostňujeme plnohodnotné živočišné bílkoviny v menších dávkách (maso, mléčné výrobky, vejce, ryby, drůbež), neboť obsahují základní amino kyseliny ve správném množství a poměru. (Aminokyseliny jsou základní jednotkou pro výstavbu proteinů). Z celkového spotřebovaného

5 množství bílkovin za den by měly být zastoupeny živočišné bílkoviny přibližně z 1/2 až z 2/3. Zbylou část tvoří méně vhodné rostlinné bílkoviny (zelenina, ovoce, luštěniny, obiloviny, mouka). Lze zaměňovat neplnohodnotné bílkoviny za nízkobílkovinné bezlepkové potraviny (např. místo mouky použít bramborový či kukuřičný škrob (solamyl či maizena). Při nedostatečném příjmu plnohodnotných bílkovin je možné zvolit bílkovinný doplněk stravy ve formě sypké (Protifar), tekuté sipping ( Fresubin) nebo ve formě tablet základních aminokyselin a jejich ketoanalog Ketosteril. Výhody nízkobílkovinných potravin jsou v nízkém obsahu neplnohodnotných bílkovin s vysokou energetickou hodnotu (např. bezlepkový chléb a pečivo, palačinky, moučníky, bezlepkové těstoviny a další). Tyto potraviny si můžete připravit doma ze směsí nebo si je zakoupit hotové v prodejnách se zdravou výživou nebo v supermarketech.

6 Do diety lze zařadit i menší množství sacharidů, abychom zajistili její energetickou hodnotu (tvrdé bonbony, turecký med bez ořechů, želé, džem, bílý cukr, med). Sacharidy jsou obsaženy nejen ve sladkostech, ale i v ovoci, mléku, mléčných výrobcích. Součástí jídelníčku by mělo být i pečivo, chléb, brambory, těstoviny, rýže i moučníky připravené z nízkobílkovinné mouky nebo moučníky s nižším obsahem bílkovin jako cenným zdrojem energie. Velmi častou komplikací u selhání funkce ledvin je porucha sacharidového metabolismu, a proto jsou upřednostňovány složené cukry (polysacharidy), které jsou obsaženy v bramborách, rýži, těstovinách (včetně nízkobílkovinných a rýžových), celozrnném pečivu, chlebu, bílém pečivu apod. Spotřebované množství sacharidů u diabetiků je podřizováno glukózové toleranci 225, 275, 325 g. Výběr těchto potravin by měl zohledňovat i obsah fosforu a draslíku. Při nedostatečném příjmu sacharidů je možné přidat do pokrmů energetický doplněk stravy maltodextrin (např. Fantomalt).

7 Do diety zařazujeme i tuky, protože mají nejvyšší energetickou hodnotu. Zvyšují denní energetický příjem. Pokrmy jsou chutnější, stravitelnější, dodávají větší pocit sytosti, vstřebávají vitaminy (A, D, E, K), hrají důležitou roli při termoregulaci. Rostlinné tuky a oleje obsahují vysoce cenné nenasycené mastné kyseliny, proto je upřednostňujeme před živočišnými. Živočišné tuky (máslo, sádlo, lůj, slanina, tučné maso, sýry, smetanové jogurty, šlehačka atd.) obsahují cholesterol a nasycené mastné kyseliny, proto je v kuchyni využíváme v menším množství, a to jak za studena (např. do slaných i sladkých pomazánek), tak i po tepelné úpravě. Denní příjem tuků by měl být do 1 g/kg TH/den. Snažíme se také o zvýšení příjmu vlákniny ve formě ovoce, zeleniny, celozrnného pečiva a tmavého chleba, neboť vláknina příznivě ovlivňuje peristaltiku (vyprazdňování) střev a zároveň reguluje hladinu cholesterolu i cukru v krvi. U výběru potravin zohledňujeme i množství draslíku a fosforu v nich obsažených. Pestrost stravy a chutnost vyvažujeme čerstvým kořením, bylinkami a natěmi. Vybíráme výrobky s nižším obsahem soli. Snažíme se zvýšit příjem vitaminu C a kyseliny listové pomocí ovoce, zeleniny, bylinek a ovocných šťáv.

8 Jaká jsou dietní opatření u ren Renální postižení ve smyslu snížení renálních funkcí se dělí do pěti stádií (Chronic Kidney Disease CKD stádia 1 5) Dieta nízkobílkovinná je indikována od stadia CKD 2 3 v závislosti na chronickém stavu nemocných CKD 2 3 Dieta při snížení ledvinové funkce (sérový kreatinin 150 až 250 μmol/l) příjem bílkovin je 0,8 g/kg TH/den (50 % tvoří plnohodnotné bílkoviny a 50 % neplnohodnotné bílkoviny) energetická hodnota diety je kj/kg TH/den (30 35 kcal/kgth/den) příjem sacharidů % z energie na den, u diabetické nefropatie je příjem sacharidů odvislý od glukózové tolerance pacienta příjem tuků % na den poměr nenasycených a nasycených mastných kyselin by měl být 2:1 příjem vlákniny v ovoci, zelenině, celozrnném pečivu až do 30 g/den příjem tekutin volný podle diurézy a tělesné hmotnosti cholesterol do 300 mg/den příjem sodíku je volný, omezení při otocích, hypertenzi (úprava podle sodíkové bilance, resp. ztrát sodíku do moči) příjem fosforu do 1,2 g příjem denní dávky vitaminů je shodný s denním příjmem u zdravé populace doplňky výživy, Ketosteril přidat při nedostačujícím příjmu plnohodnotných bílkovin příjem bílkovin vždy doplňujeme o množství bílkovin ztracených v moči (proteinurie)

9 álního onemocnění? Příklad jídelníčku: (dieta s příjmem bílkovin 0,8 g/kg TH/den při TH 70 kg) 1. den Snídaně: 200 ml černého čaje 100 g chleba 25 g vajec 15 g tuku 15 g cukru Přesnídávka: 150 g horkých malin se šlehačkou 200 ml čaje 10 g cukru Oběd: polévka zeleninová s nízkobílkovinnými nudlemi 10 g másla 70 g citronového kuřecího stehýnka (kuřecí stehno, citron, 1 lžíce medu, 1 stroužek česneku, 2 lžíce oleje, 10 g másla, sůl, pepř, muškátový ořech) 90 g pažitkové rýže 100 g mandarinkového kompotu s karamelem 250 ml vody se sirupem Svačina: 250 ml smetanové káva 20 g cukru 1 celozrnný rohlík 10 g másla Večeře: 50 g vepřového masa na mrkvi 250 g opečených brambor šípkový čaj s cukrem Složení kj kcal B (g) T (g) S (g) K (mg) P (mg) Ca (mg) Snídaně 1897,6 453,2 10,1 17,9 61,6 269,2 341,2 64,1 Přesnídávka 1419,3 339,0 7,0 9,8 60,8 177,6 43,5 46,5 Oběd 3563,1 651,0 17,5 35,7 112,8 341,8 200,3 59,0 Svačina 1245,4 297,5 6,6 13,6 37,9 251,0 130,0 27,0 Večeře 2422,3 578,5 15,6 25,2 74,3 1135,4 202,4 65,3 Celkem ,0 2319,2 56,8 102,2 347,4 1997,4 917,4 261,9

10 Příklad jídelníčku: (dieta s příjmem bílkovin 0,8 g/kg TH/den při TH 70 kg) 2. den Snídaně: 200 ml bílé kávy 2 ks pečiva 15 g másla 30 g medu Přesnídávka: 100 g hroznového vína Oběd: 200 g jarní polévky 250 g obalovaného květáku 250 g bramborové kaše 10 g másla 100 g okurkového salátu 200 ml čaje 10 g cukru Svačina: 100 ml ovocného jogurtu Večeře: 70 g pomazánky z telecího masa 100 g chleba 100 g paprik 200 ml ovocného čaje 20 g cukru Večeře II: 40 g lineckých koleček 200 ml čaje 10 g cukru Složení kj kcal B (g) T (g) S (g) K (mg) P (mg) Ca (mg) Snídaně 2 153,9 563,1 11,3 20,2 73,3 269,7 110,7 42,5 Přesnídávka 293,0 70,0 0,7 0,3 15,1 190,0 20,0 18,0 Oběd 3 271,6 781,4 18,9 35,5 92,9 1348,0 285,9 116,7 Svačina 646,8 154,5 5,9 3,9 23,2 217,5 142,5 187,5 Večeře 2 287,0 546,4 15,8 21,0 72,7 481,4 233,8 37,0 Večeře II 1 019,1 243,4 1,6 9,7 34,2 21,2 43,0 29,6 Celkem 9 671,4 2358,8 54,2 90,6 311,4 2527,8 835,9 431,3

11 Úskalí diety: Strava špatně rozvržena. Příjem energie zvýšen v odpoledních a večerních hodinách. Vynechání snídaní a přesnídávek. Nedostačující pitný režim a špatným výběr tekutin. Upřednostňování kofeinových, instantních a hodně mineralizovaných nápojů. V jídelníčku více zastoupeny rostlinné bílkoviny ve formě pečiva či příkrmů před živočišnými bílkovinami. Vynechání ovoce a zeleniny. Upřednostnění slaných pokrmů, pochutin, polotovarů. Nevhodný výběr slaných, tučných a tavených sýrů před čerstvými kvalitními sýry. Častější zastoupení potravin a pokrmů z restauračních zařízeních, rychlého občerstvení. Do pokrmů používány instantní zahušťovadla, instantní jíšky, instantní kaše atd. Zvýšený příjem soli. Pokrmy jsou dochucovány nejen solí, ale i instantním kořením (maggi), míchanými kořenícími směsi, sójovou omáčkou apod.

12 Energetická hodnota do 146 kj/kg TH/den; tuky do 1,0 g/kg TH/den; bílkoviny 0,8 g/kg TH/den; sacharidy 4,5 5 g/kg TH/den; dia dle glukózové tolerance; Na ve formě NaCl 5 7 g/den (2 2,75 g Na/den, úprava dle hodnot krevního tlaku, otoků, diurézy); K do 4700 mg; Ca volný dle aktuálních hodnot kalcia v krvi (většinou příjem kolem 1200 mg); P do 1200 mg. Příjem tekutin, minerálů, vitaminů Vám přesně stanoví lékař. Snídaně: 250 ml tekutin čaj se smetanou nebo bílá káva, ovocné čaje, černý čaj 10 g cukru (dia bez cukru, umělá sladidla) nebo 30 g medu, džemu 70 g chleba bílé pečivo, toustový chléb, nízkobílkovinné pečivo, vodové pečivo, dalamánek, celozrnné pečivo 20 g rostlinného tuku nebo másla Flora, Rama, Rama máslová, Perla atd. 25 g šunky nebo pomazánky, debrecínky, sýrů (tavené, smetanové, tvrdé, čerstvé, přírodní), vejce, džemu, medu, masa atd. Přesnídávka: 150 g ovoce nebo 200 g zeleniny (při omezení draslíku vybíráme ovoce podle jeho složení) 50 g nízkobílkovinných sušenek, pečiva nebo chleba 15 g rostlinného tuku nebo másla 200 ml tekutin 10 g cukru (dia umělá sladidla) Oběd: 45 g masa (hovězí, vepřové, telecí, kuřecí, ryby, šunka, králík) nebo vajec 25 g řepkového nebo slunečnicového oleje, másla, rostlinného tuku, sádla a slaniny na dochucení 7 g mouky, zahušťovadla (škrob, maizena, nízkobílkovinné těstoviny), zavářky 200 g zeleniny nebo 150 g ovoce, kompotu Příkrm: 250 g brambor 100 g nízkobílkovinného chleba 200 g čínských nudlí 150 g rýže 150 g bramborového knedlíku 230 g bramborové kaše 200 g nízkobílkovinných těstovin 70 g chleba nebo 100 g nízkobílkovinného chleba 15 g cukru do tekutin (dia umělé sladidlo)

13 Svačina: 125 ml kávy 15 g cukru (dia umělé sladidlo) 30 g medu, džemu 15 g rostlinného tuku 50 g nízkobílkovinného chleba nebo 60 g nízkobílkovinných sušenek (slané, sladké) nebo 100 ml mléka nebo zakysaného nápoje, 150 ml jogurtu (bílý, ovocný, smetanový) Večeře: 45 g libového masa nebo drůbeže, ryb, sýrů, tvarohu, kvalitní uzeniny z masa, šunky, debrecínky, vajec apod. 25 g rostlinného tuku nebo másla nebo řepkového, slunečnicového či olivového oleje 4 g mouky vhodné použít solamyl nebo maizenu jako zahušťovadlo 200 g zeleniny nebo 150 g ovoce (při omezení draslíku vybíráme ovoce podle jeho složení) 15 g cukru do tekutin (dia umělé sladidlo) přílohy stejné jako u oběda Večeře II: 150 g ovoce nebo zeleniny, kompotu (při omezení draslíku vybíráme ovoce podle jeho složení) 50 g nízkobílkovinného chleba nebo 80 g slaných sušenek, sladkých piškotů, moučník 10 g rostlinného tuku, oleje 200 ml tekutin 10 g cukru (dia umělé sladidlo) Při kombinaci nízkobílkovinné diety s dietou diabetickou je potřeba znát nejen příjem bílkovin, ale i doporučené množství sacharidů 175, 225 nebo 275 g. Z jídelníčku vynecháváme volný cukr, nápoje a kompoty s cukrem a potraviny obsahující jednoduchý cukr.

14 CKD 3-4 Dieta při ledvinné nedostatečnosti (sérový kreatinin 250 až 400 μmol/l) příjem bílkovin 0,6 g/kg TH/den, z toho tvoří % plnohodnotné bílkoviny energetická hodnota je do 146 kj/kg TH/den (30 35 kcal/kg TH/den) příjem sacharidů % z energetického příjmu příjem tuků % z energetického příjmu poměr nenasycených a nasycených mastných kyselin by měl být 1:2 příjem vlákniny do 25 g/den příjem tekutin volný, nedoporučí-li lékař přesné množství podle zbytkové diurézy příjem vápníku je 0,8 až 1,2 g/den a podle aktuální kalcémie příjem draslíku 2 4 g/den a podle aktuálních laboratorních hodnot příjem sodíku 2 6 g/den, omezení při otocích, hypertenzi (úprava podle sodíkové bilance, resp. ztrát sodíku do moči), při nevyrovnaných hodnotách tlaku příjem fosforu do 1,2 g/den součást diety je zařazení směsi esenciálních aminokyselin a ketoanalogů Ketosteril, které se podávají pro udržení vyrovnaného metabolického stavu. příjem bílkovin vždy doplňujeme o množství bílkovin ztracených v moči (proteinurie)

15 Příklad jídelníčku: (dieta s příjmem bílkovin 0,6 g/kg TH/den, s příjmem fosforu do 1 g/kg TH/den při TH 70 kg) 1. den Snídaně: 200 ml smetanové kávy 70 g chleba 20 g tuku 30 g džemu Přesnídávka: 100 g banánů 200 ml čaje s cukrem Oběd: 50 g hovězího protýkaného slaninou 200 g opečených brambor hlávkový salát 200 ml džusu Svačina: 50 g nízkobílkovinných sušenek 200 ml černého čaje s cukrem Večeře: 250 g bramborákových placiček se špenátem 200 ml ovocného čaje s cukrem Večeře II: ovocný puding s ozdobou 200 ml čaje s cukrem Složení kj kcal B (g) T (g) S (g) K (mg) P (mg) Ca (mg) Snídaně 2059,0 491,8 9,5 21,0 70,0 318,5 121,4 39,9 Přesnídávka 704,1 167,1 1,2 0,2 43,0 348,0 28,0 8,0 Oběd 2 370,7 666,3 16,2 27,5 64,2 1127,8 199,3 55,6 Svačina 935,0 223,0 0,8 9,5 34,1 13,0 0,0 11,0 Večeře 2553,9 608,0 11,1 31,8 71,4 1679,0 160,0 129,0 Večeře II 847,2 202,3 2,4 3,1 43,9 63,2 16,6 17,2 Celkem 9 469, ,5 41,2 93,1 326, ,5 525,3 260,7 Celkový příjem bílkovin spolu s ketoanalogy esenciálních aminokyselin dlouhodobě nesmí klesnout pod 0,7 g/kg TH/den (např. dieta 0,6 g/kg TH/den, Ketosteril 0,1 g/kg TH/den.

16 Příklad jídelníčku: (dieta s příjmem bílkovin 0,6 g/kg TH/den, s příjmem fosforu do 1 g/kg TH/den při TH 70 kg) 2. den Snídaně: 200 ml bílé kávy 125 g ovocných řezů Přesnídávka: 200 ml čaje s cukrem 70 g chleba 18 g pažitkového másla Oběd: polévka z kostí a s mlhovinou 50 g vepřového špízu 200 g brambor 100 g mrkvového salátu 200 ml broskvové šťávy Svačina: 80 g nízkobílkovinného chleba 15 g tuku 50 g paprik 200 ml černého čaje s cukrem Večeře: palačinky s džemem a tvarohem 200 ml čaje s cukrem 100 g kompotu Večeře II: 100 g pomerančů 200 ml čaje s cukrem Složení kj kcal B (g) T (g) S (g) K (mg) P (mg) Ca (mg) Snídaně 1 812,9 431,6 4,0 16,7 68,6 312,7 49,0 63,1 Přesnídávka 1 388,5 321,6 5,2 13,4 47,4 109,7 98,5 20,6 Oběd 2 738,5 653,9 17,6 21,9 97, ,7 420,5 153,8 Svačina 1 521,0 338,0 1,2 16,7 51,2 178,8 16,0 8,6 Večeře 2 480,1 592,3 13,5 21,6 84,7 253,0 207,1 141,6 Večeře II 430,6 102,8 1,0 0,2 24,2 180,3 23,0 42,2 Celkem , ,2 42,5 73,8 373, ,2 814,1 429,9

17 Úskalí diety: Častější zařazování pečiva celozrnného, žitného, sypaného mákem či semínky před klasickým pečivem nebo chlebem. Zvýšený příjem luštěnin pocit zdravé výživy. Špatně rozvržený denní příjem, vynechání snídaně a příjem energie ve večerních hodinách. Častější zařazování minerálních vod a bylinných čajů. Zvýšený příjem tekutin (pocit, že ledviny musí být proplachovány). Častější zastoupení polotovarů, instantních potravin, polévek a pokrmů z rychlého občerstvení. Zvýšený příjem soli, slaných omáček, slaných sýrů a dosolování pokrmů. Nedostačující příjem a výběr kvalitních bílkovin. Častěji zařazeny bílkoviny rostlinného charakteru příkrmy, pečivo, chléb, moučná jídla, zahuštěné omáčky, polévky.

18 CKD 4 5 Dieta při vzestupném sérovém kreatininu (sérový kreatinin nad 400 μmol/l) Při vzestupném sérovém kreatininu se stávají ketoanaloga esenciálních aminokyselin Ketosteril nezbytným doplňkem nízkobílkovinné diety. Velikost dávky ketoanalog esenciálních aminokyselin ordinuje lékař. Základní dávka je 6 10 tbl. rozdělených do 3 4 denních dávek přijímaných s jídlem nebo po něm. Množství přijímaných proteinů se zvyšuje o hodnotu přítomné proteinurie (množství bílkovin v moči). Dieta je většinou spojena s přípravou na zahájení dialyzačního léčení (hemodialýza založení AV zkratu, peritoneální dialýza založení peritoneálního katetru). U nemocných, kteří nejsou schopni úspěšného dialyzačního léčení, však může představovat i dlouhodobou alternativu. příjem bílkovin 0,6 g/kg TH/den, zastoupeny z 50 až 70 % plnohodnotnými bílkovinami energetická hodnota kj/kg TH/den (30 35 kcal/kg TH/den) příjem sacharidů od % z denního příjmu energie příjem tuků % z příjmu denní energie poměr nenasycených a nasycených mastných kyselin by měl být 2:1 příjem vlákniny do 25 g/den příjem tekutin a soli určí lékař podle diurézy, výše tlaku, otoků nebo přírůstku na váze příjem fosforu do 1,2 g/den, při vyšších hladinách fosforu v krvi jsou předepisovány vazače příjem vápníku do 1,2 g/den příjem draslíku do 3 g/den nebo jak určí lékař podle laboratorních výsledků

19 Příklad jídelníčku: (dieta s příjmem bílkovin 0,6 g/kg TH/den, s příjmem fosforu do 1 g při TH 70 kg pacienta) 1. den Snídaně: 200 ml smetanové kávy 15 g cukru 70 g nízkobílkovinného chleba 30 g medu Přesnídávka: 200 ml čaje s cukrem 50 g nízkobílkovinných sušenek 150 g hroznového vína Oběd: polévka mrkvová s mlhovinou 80 g zapečených nízkobílkovinných těstovin s 45 g kuřecího masa a s houbami 200 ml džusu 100 g okurkového salátu s koprem a kyselou smetanou Svačina: 200 ml čaje s cukrem 50 g nízkobílkovinného chleba 15 g sádla Večeře: fazolky na kyselo, pečené brambory 200 ml šípkového čaje s cukrem Večeře II: 150 g meruňkového kompotu s karamelem Složení kj kcal B (g) T (g) S (g) K (mg) P (mg) Ca (mg) Snídaně 1 709,7 407,1 1,6 12,3 71,4 63,8 17,4 17,6 Přesnídávka 1 512,2 360,5 1,8 8,4 68,2 300,7 30,0 27,1 Oběd 2 296,3 549,3 18,1 25,5 94,0 762,5 215,6 66,6 Svačina 1 308,4 312,7 0,7 18,6 33,8 21,4 0,5 0,3 Večeře 2 741,8 664,8 10,8 43,6 57,7 918,9 137,4 114,1 Večeře II 547,6 130,8 0,7 0,5 32,6 255,4 18,0 31,7 Celkem , ,2 33,7 108,9 323, ,2 418,9 257,4

20 Příklad jídelníčku: (dieta s příjmem bílkovin 0,6 g/kg TH/den, s příjmem fosforu do 1 g při TH 70 kg pacienta) 2. den Snídaně: 200 ml čaje s 20 g mléka 15 g cukru 100 g nízkobílkovinného třeného chlebíčku s kiwi Přesnídávka: 200 ml čaje 15 g cukru 15 g tuku 50 g nízkobílkovinného chleba, pažitka Oběd: lečo s 50 g vajec 200 g vařených brambor 20 g tuku 200 ml vody se sirupem 40 g bílkové pěny Svačina: 100 g banánů Večeře: 50 g tuňáka v oleji 80 g nízkobílkovinného chleba 15 g tuku 2 ks rajčat cherry 200 ml ovocného čaje s cukrem Večeře II: 200 ml černého čaje s cukrem 70 g nízkobílkovinných sušenek Složení kj kcal B (g) T (g) S (g) K (mg) P (mg) Ca (mg) Snídaně 2 227,0 530,2 5,2 25, ,4 31,4 24,0 Přesnídávka 1 212, ,7 14,0 39,9 33,4 1,5 1,7 Oběd 2 982,2 710,1 12,8 35,7 85, ,5 279,3 66,5 Svačina 335,0 92,0 1,2 0,2 21,4 390,0 28,0 9,0 Večeře 2 330,4 554,8 14,4 27,6 60,9 389,3 171,8 15,6 Večeře II 1 569,5 373,6 1,1 13,9 66,0 43,3 0,0 0,2 Celkem ,0 2550,7 35,4 117,2 337, ,9 512,0 116,7

21 Úskalí diety: Malý energetický příjem pro častější vyčerpanost, únavu, nechutenství, hrozící proteino-energetická malnutrice. Nezvládnutí malého příjmu kvalitních bílkovin. Častá non-compliance pacienta k dietě. Nevyužití dostupných doplňků výživy v tekuté či sypké formě. Nechuť přijmout jiný druh pečiva, moučníků a pokrmů. Pokrmy dosolovány, nevhodný výběr kořenících směsí, slaných omáček apod. Častější zařazování instantních pokrmů pro rychlou přípravu a pro zvýraznění chuti. Časté zařazení nevhodných pokrmů, např. luštěnin, celozrnných výrobků, moučných výrobků, zahuštěných polévek či instančních polévek. Upřednostňování klasické české kuchyně. Nedostatečný příjem sacharidů, tuků a obava z dalšího nárůstu hmotnosti. Špatně pochopená dieta. Při tvorbě jídelníčku je třeba věnovat pozornost jak výběru a složení potravin, tak i jejich úpravě a četnosti konzumace. Odborní nutriční poradci Vám pomohou s orientací v nabídce potravin a možnostmi, jak si snadno spočítat příjem bílkovin a energie, ale také Vám sestaví jídelníček šitý na míru.

22 Desatero rad pro Vás Nezapomínejte, že výživa je důležitá součást léčby. Denní příjem potravy rozdělte minimálně do 5 dávek. Předcházíte tím přejídání, přibírání na váze a velkým výkyvům v chuti. Naučte se snídat a připravovat si svačiny, v nichž nesmí chybět ovoce nebo zelenina. Jezte pestře, experimentujte ve výběru potravin, používejte úměrně koření a bylinky. Zakupte si kuchyňskou váhu a vhodné nádobí, usnadní Vám přípravu pokrmů. Také porce budou odpovídat doporučenému množství živin. Dodržujte pitný režim, spotřebu tekutin Vám sdělí lékař. Stále mějte na paměti rozdíl mezi potřebou plnohodnotných bílkovin (maso, vejce, mléko, brambory) a bílkovin neplnohodnotných ( mouka, pečivo, cukrářské výrobky, luštěniny, oříšky atd.). V jídelníčku nezapomínejte na nízkobílkovinné potraviny. Rychlé stravování omezujte a vždy hleďte na výběr a velikost porce (např. lze objednat poloviční nebo dětskou porci). Pro zkvalitnění a zvýšení energetického příjmu je vhodné využít doplňkovou stravu ve formě suplementů ochucených nápojů, např. Fresubin, který je k dostání v lékárnách. Pamatujte, že účinnost diety společně s možností doplnění o ketoanaloga esenciálních aminokyselin Ketosteril může zpomalit zhoršování chronické nedostatečnosti ledvin a udržuje dobrý nutriční stav. Nezapomínejte na pravidelnou návštěvu svého nefrologa, který Vám na základě vyšetření stanoví příjem bílkovin v g/kg ideální tělesné hmotnosti/den a energetickou hodnotu diety, která brzdí odbourávání tělesných bílkovin a omezuje tvorbu konečného produktu dusíkového metabolismu a kompenzuje ztráty bílkovin do moči. Stanoví Vám také příjem

23 Dodržujte tyto rady a můžete zlepšit průběh ledvinového onemocnění. Své zdraví i život máte ve vlastních rukou! tekutin k optimální hydrataci, sodíku k prevenci a léčbě otoků a vysokého krevního tlaku, vápníku a fosforu k léčbě kostních komplikací Zapisujte si svoji hmotnost, při změnách informujte lékaře. Body mass index (BMI = tělesná hmotnost v kg/výška v m 2 ) je ukazatel Vaší váhové kategorie a poukazuje na možná zdravotní rizika plynoucí z nadbytečných kilogramů. Pásmo normální váhy označuje BMI do hodnoty 27. Nakupujte vždy najedení a jen to, co sníte, nikdy více. Nevyhýbejte se přiměřené fyzické aktivitě, jako je rychlá chůze a jízda na kole. Naučte se znát složení potravin. Každá potravina by měla mít na svém obalu vyznačeno složení ve 100 g, datum výroby, minimální trvanlivost, zdravotní rizika, obsah minerálů a další. Dopřejte si dostatečný spánek s dostatečným odpočinkem a dbejte o pravidelnou stolici. Zařazujte do jídelníčku více ovoce a zeleniny, která Vám dodá vitaminy, minerály, ale také potřebnou vlákninu. Naučte se zvládat zátěžové situace (přípravu na dialýzu, změnu svého životního stylu), hledat řešení u specialistů, rodinných příslušníků a v informačních zdrojích. Udržujte osobní hygienu. Neprochladněte, předcházíte tím vzniku infekcí. Kromě dostatečného oblečení v zimních měsících může být také důležitá výměna plavek po koupání. Dbejte o ústní hygienu, pravidelně navštěvujte zubního lékaře. Používejte mentolové žvýkačky, protože dusíkaté látky se vylučují i dechem.

24 Výživová doporučení Plnohodnotné bílkoviny v jídelníčku zastoupeny ze 2/3 POTRAVINY ZAŘAZOVAT OMEZOVAT NEZAŘAZOVAT TECHNOLOGICKÁ ÚPRAVA Maso 40 až 55 g na porci, libové hovězí, vepřové, kvalitní mleté, světlá masa kuře, králík, nutrie, krůta Ryby sníženou dávku na 40 až 55 g na 1 porci, 3 do týdne, rybí saláty, pomazánky, samotné pokrmy Vejce bílky v sladké nebo slané úpravě, mražené, sušené, v kombinaci se zeleninou nebo masem, uzeninou, žloutky, spotřeba 1/2 ks na den Mléko a mléčné výrobky odstředěné, polotučné jako přídavek do nápoje, součást slaných a sladkých pokrmů, zakysané výrobky, tvaroh, kefír, podmáslí, biokys Sýry tvrdé do 30 % t. v suš., čerstvé, tavené, Lučinu, žervé, tvarohové pomazánky tučná prorostlá, tmavá masa, játra, mozeček, ledvinky, zvěřinu, kachnu, slaninu, zabijačku, vnitřnosti rybí saláty s majonézou, nakládané ve slaném nálevu, uzené majonézy, sázená či míchaná vejce, pozor na obsah cholesterolu polotučné mléko, tučné jogurty, tučné tvarohy, smetanu, šlehačku zrající, uzené, nakládané v solném nálevu, tučné nad 30 % t. v suš. Brambory slané nebo sladké provedení při snížení spotřeby K jiná techn. úprava Masné výrobky šunku, debrecínku, uzeniny z kvalitního masa kabanos, měkké salámy, špekáčky, paštiky větší porce než je doporučováno, nekvalitní mleté, masa smažená na nekvalitním oleji, nakládaná v solném nálevu vaření, pečení, zapékání, dušení, opékání, grilování, fritování, zapékání nepřekračujte povolenou porci vaření, pečení, dušení, smažení v kvalitní olejích, zapékání, využívání nových technologií větší množství, smažená na sádle bílky ve formě sladkých a slaných pěn, žloutky do omáček, polévek, pomazánek, celé vejce jako vařené, sázené, do moučníků nepřekračujte doporučené množství jak v nápojích, tak v pokrmech větší dávky než 40 až 55 g, pozor na obsah Na, P hranolky, krokety smažené v přepáleném tuku pozor na obsah Na, P, K, nezařazovat pravidelně, nejsou vhodné, jsou příliš tučné a slané vařené, součást pokrmů, dochucovadlo, zjemňovadlo, studená podoba, slané a sladké samostaný pokrm, do pomazánek, vaření, dochucovadlo, zapékání, opékání, smažení, grilování, fritování vaření, dušení, pečení, fritování v kvalitním oleji, vaření v páře, samostatný pokrm, součást pokrmů samostaný pokrm, do pomazánek, vařené, zapékané, opékané, smažené, grilované, fritované

25 Neplnohodnotné bílkoviny zastoupeny v jídelníčku z 1/3 POTRAVINY ZAŘAZOVAT OMEZOVAT NEZAŘAZOVAT TECHNOLOGICKÁ ÚPRAVA Ovoce 2 až 3 denně, čerstvé, mražené, konzervované, kompotované, šťávy, 100% džusy Zelenina 3 denně, saláty, čerstvá, konzervovaná, mražená Pečivo tmavé pečivo, celozrnný a smíšený chléb, neslazené cereálie pozor na obsah K zkažené, nahnilé, při sníženém příjmu K a sacharidů vybírat podle složení vaření, pečení, dušení, smažení v kvalitní olejích, zapékání, využívání nových technologií pozor na obsah K, sušená saláty s majonézou vaření, dušení, vaření v páře, grilování, smažení, gratinování, využití nových technologií bílé pečivo, sladké pečivo, bílý chléb, veku, světlé tousty, pozor na obsah bílkovin, sacharidů přepálené topinky na oleji, přesolené pečivo, pozor na semínka pro obsah P, K, větší porce tousty, topinky, součást hlavního pokrmu Rýže bílou, neloupanou, dlouhozrnnou vaření, dušení, součást hlavního pokrmu, zapékání Těstoviny nízkobílkovinné bezvaječné vaječné těstoviny vaření, součást hlavního pokrmu, samostatný pokrm, zapékání Tuky rostlinné tuky bohaté na vícenenasycené mastné kyseliny, rostlinné oleje, tuky máslo, sádlo, škvarky, slaninu, rostlinné tuky bohaté na nasycené mastné kyseliny, ztužené fritovací tuky, majonézy, dresinky, pozor na ořechy Polévky nezahuštěné a zeleninové vývary vývar z mas, drůbeže pozor na obsah bílkovin, smetanové, zahuštěné, instantní Cukrovinky, cukrářské výrobky Sůl, koření, bylinky Rychlé občerstvení med, želé, ovocné zmrzliny, cukrářské výrobky pečené ze solamylu, cukrářské nízkobílkovinné výrobky bylinky a jednoduché koření, kmín, bílý pepř, muškátový květ, sladkou papriku, majoránka, bobkový list, nové koření atd. saláty ze zeleniny, drůbeží masa pečená, pečené brambory, těstovinové saláty Nápoje minerální vody, bylinkové, ovocné a černé čaje, instantní a zrnkovou káva, karo smetanové zmrzliny, čokoládu pozor na obsah K, P, smetanové krémy, máslové krémy, moučníky pečené z mouky, máku, ořechů a kokosu kořenicí směsi, sůl vědět svoji spotřebu na den, pálivou papriku, chilli, kari, zázvor, dráždivé koření instantní pokrmy, párek v rohlíku, hamburger, smažená kuřecí křidélka, opečené klobásy, chlebíčky sladké limonády, džusy, vinné střiky, destiláty, pivo omezeně podle stavu nemocného při omezení Na, při omezení tekutin, omezení K pečivo z mouky, vždy vědět složení, pozor na vysoký obsah neplnohodnotných bílkovin větší množství ostrého koření větší dávky, pozor na obsah Na, P, K, zařazovat jen výjimečně silná káva, silné kakao, silné čaje, minerální vody s neznámým složením součást pokrmů, na smažení, vaření, opékání, dušení, fritování, grilování, za studena samostatný pokrm vaření, pečení, smažení, opékání, dušení, zapékání, sladidlo samostatný nápoj teplý nebo studený, koktejly

26 Rejstřík pojmů Aminokyseliny Základní stavební jednotka pro výstavbu proteinů. Bílkoviny proteiny Stavební složka (svaly, šlachy, vazy), dělíme je na rostlinné a živočišné, 1 g bílkoviny = 4 kcal = 17 kj, doporučená denní dávka bílkovin závisí na stupni snížení ledvinové funkce (0,6 0,8 g/kg TH/den). Draslík (K) Ovlivňuje činnost srdce, dráždivost svalů a nervů, reguluje množství vody vně buněk, příjem draslíku při poškození ledvin určí lékař. Energie Zajištění vnitřních funkcí a fyzické činnosti, příjem z cukrů, tuků, bílkovin, počítá se v kcal, kj, doporučený příjem kj/kg/den. Fosfor (P) Důležitý pro činnost mozku a nervů, urychluje srážení krve, při jeho omezení vybíráme potraviny podle poměru fosfátů a vápníku (1:1 až 1:2), příjem je mg/den, u žen a starších lidí je příjem P menší. Cholesterol Do 5,2 mmol/l normální, HDL ochranný účinek, LDL rizikový. Nasycené mastné kyseliny Obsaženy převážně v tucích živočišného původu, zvyšují hladinu cholesterolu v krvi, konzumovat co nejméně, nedostatku se nemusíme obávat. Sacharidy (cukry, polysacharidy) Zdroj energie 1 g = 4 kcal = 17 kj, spotřeba 4 g/kg TH/den. Sodík (Na) Hospodaření s vodou, příjem soli u zdravého člověka 7 12 g, jsou-li přítomny otoky či hypertenze, vyloučíme solené pokrmy. TH Tělesná hmotnost. Tuky lipidy Základní složka potravy a součást lidského těla, jsou dobrými rozpouštědly vit. A, D, E, K, tuky dělíme podle původu na rostlinné (olivový olej) nebo živočišné (máslo, sádlo), 1 g tuku = 9 kcal = 38 kj hlavní energetická složka. Vápník (Ca) Stavba kostí a zubů, příjem je podporován vit. D, obsažen v mléčných výrobcích, semínkách, špenátu, oříšcích, příjem 1 g/den (u zdravého člověka). Vitaminy Rozpustné ve vodě (B, C, P, PP) a v tucích (A, D, E, K, F), jsou nezbytné pro správnou funkci organismu. Vláknina Ovlivňuje metabolismus tuků, cukrů, váže na sebe vodu a bobtná pocit sytosti, snižuje hladinu cholesterolu. Nenasycenné mastné kyseliny Pomáhají snižovat hladinu cholesterolu, tělo si je neumí vytvořit, obsaženy jsou v rybách, rostlinných tucích a olejích.

LÉČBA KETOANALOGY. Dietní režim při chronické renální insuficienci

LÉČBA KETOANALOGY. Dietní režim při chronické renální insuficienci LÉČBA KETOANALOGY Dietní režim při chronické renální insuficienci Otázky a odpovědi Co je chronická renální insuficience? Je to stav snížené funkce ledvin, který se projevuje zvýšenými hodnotami (zadržováním)

Více

Co je cholesterol? (10R,13R)-10,13-dimethyl-17-(6-methylheptan-2-yl)- 2,3,4,7,8,9,11,12,14,15,16,17- dodecahydro-1h-cyclopenta [a]phenanthren-3-ol

Co je cholesterol? (10R,13R)-10,13-dimethyl-17-(6-methylheptan-2-yl)- 2,3,4,7,8,9,11,12,14,15,16,17- dodecahydro-1h-cyclopenta [a]phenanthren-3-ol Co je cholesterol? - Cholesterol je steroidní látka, kterou lidský organismus potřebuje pro tvorbu hormonů a vitamínu D. - Cholesterol pomáhá tělu zpracovávat tuky, je také důležitý při tvorbě buněčných

Více

Dieta u dialyzovaných pacientů

Dieta u dialyzovaných pacientů Dieta u dialyzovaných pacientů Hyperfosfatémie u dialyzovaných pacientů, její rizika a možnosti řešení Dana Sasaková - nutriční terapeut FMC DS, s.r.o. Kunětická hora, Dříteč 155, 24.5.2013 Čtyři základní

Více

B: Úterý POLÉVKA: II.večeře D:9 A: B: Středa POLÉVKA: II.večeře D:9 A: B: Čtvrtek POLÉVKA: II.večeře D:9 A:

B: Úterý POLÉVKA: II.večeře D:9 A: B: Středa POLÉVKA: II.večeře D:9 A: B: Čtvrtek POLÉVKA: II.večeře D:9 A: DOMOV PRO SENIORY Srpen U Barborky 1 - Rožďalovice 1.8. - 3.8. 2014 JÍDELNÍ LÍSTEK Snídaně Přesnídávka Oběd Svačina Večeře II.večeře Pondělí POLÉVK II.večeře D:9 Úterý POLÉVK II.večeře D:9 Středa POLÉVK

Více

Stravování sestry v třísměnném a nepřetržitém provozu. Danuše Hrbková nutriční terapeutka

Stravování sestry v třísměnném a nepřetržitém provozu. Danuše Hrbková nutriční terapeutka Stravování sestry v třísměnném a nepřetržitém provozu Danuše Hrbková nutriční terapeutka Směnný provoz narušení cirkadiánního rytmu dopad na zdraví člověka vyšší riziko koronárního postižení nárůst hladiny

Více

Kalorické tabulky potravin

Kalorické tabulky potravin BMI, Body Mass Index - jednoduchým výpočtem zjistíte, jak jste na tom s vaší váhou. BMI = hmotnost (kg) / výška (m) 2 BMI je však pouhým statistickým nástrojem, u konkrétních osob se může klinický stav

Více

DIETNÍ REŽIM HEMODIALYZOVANÝCH

DIETNÍ REŽIM HEMODIALYZOVANÝCH MOŽNOSTI ÚPRAVY DIETNÍHO REŽIMU HEMODIALYZOVANÝCH PACIENTŮ PŘI HOSPITALIZACI Mengerová O. 1, Duchková M. 1, Hanzlíková P. 1, Teplan V. 2 ÚOP 1, KN TC 2 ; IKEM Praha DIETNÍ REŽIM HEMODIALYZOVANÝCH Musí

Více

Dietní režim. Vítejte na našem dialyzačním středisku

Dietní režim. Vítejte na našem dialyzačním středisku Dietní režim Vítejte na našem dialyzačním středisku Proč potřebuji dodržovat speciální dietu? I když se pomocí dialýzy z těla odstraní mnoho odpadních látek, musíte být při stravování stále opatrní, abyste

Více

od 01.09.2015 do 04.09.2015 Úterý 1.9.2015 Středa 2.9.2015 Čtvrtek 3.9.2015 Pátek 4.9.2015

od 01.09.2015 do 04.09.2015 Úterý 1.9.2015 Středa 2.9.2015 Čtvrtek 3.9.2015 Pátek 4.9.2015 ZÁKLADNÍ ŠKOLA A MATEŘSKÁ ŠKOLA ROUDNICE N. L., ŠKOLNÍ 18 od..25 do..25 Úterý 1.9.25 Středa 2.9.25 Čtvrtek 3.9.25 Pátek 4.9.25 Buchty s mákem, Malkao, Čaj se sirupem (A:,,) hovězí s játrovou zavářkou (A:,,,,,,)

Více

Pondělí 1.9.2014. Zeleninová s kapáním Hlavní jídlo číslo 1 Vepřové v mrkví, brambor číslo 2 MŠ-R Houska, šunka, rajče, mléko, čaj MŠ-O Kobliha, čaj

Pondělí 1.9.2014. Zeleninová s kapáním Hlavní jídlo číslo 1 Vepřové v mrkví, brambor číslo 2 MŠ-R Houska, šunka, rajče, mléko, čaj MŠ-O Kobliha, čaj Pondělí 1.9.2014 Zeleninová s kapáním Vepřové v mrkví, brambor Houska, šunka, rajče, mléko, čaj Kobliha, čaj Úterý 2.9,2014 Hovězí vývar s játrovou rýží Boloňské špagety, sýr Chléb, vaječná pomazánka,

Více

Diabetes mellitus a stravování

Diabetes mellitus a stravování Diabetes mellitus a stravování Složení stravy Výživová hodnota (nutriční jakost) Energetická hodnota (výtěžnost) 1. Vitaminy 2. Minerální látky 3. Voda 1. Sacharidy 2. Bílkoviny 3. Tuky Rozdíly v diabetické

Více

od 14.9.2015 do 18.9.2015

od 14.9.2015 do 18.9.2015 od 14.9.2015 do 18.9.2015 Pondělí 14.9.2015 Polévka ZELENINOVÁ S RÝŽÍ obsahuje al.: 01,03,07,09 Oběd 1 ČUFTY V RAJSKÉ OMÁČCE, TĚSTOVINY obsahuje al.: 01,03,07,09 Oběd 2 ZELENINOVÉ PLACIČKY, BRAMBOROVÁ

Více

D U B E N D U B E N D U B E N

D U B E N D U B E N D U B E N DATUM : 27 / 04 / 2015 PONDĚLÍ DATUM : 28 / 04 / 2015 ÚTERÝ DATUM : 29 / 04 / 2015 STŘEDA DATUM : 30 / 04 / 2015 ČTVRTEK -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Více

ZAZNAMNÍK JMÉNO DATUM KONTAKT NA VÝŽIVOVÉHO PORADCE

ZAZNAMNÍK JMÉNO DATUM KONTAKT NA VÝŽIVOVÉHO PORADCE Poradna pro zdravou výživu a odvykání kouření MOJE ZMĚNA ŽIVOTNÍHO STYLU ZAZNAMNÍK JMÉNO DATUM KONTAKT NA VÝŽIVOVÉHO PORADCE Výchozí hmotnost Cílová hmotnost Cíle krátkodobé: 1. měsíc... 2. měsíc... 3.

Více

Základní škola a Mateřská škola Lišov ŠKOLNÍ JÍDELNA NOVÁ 611, 373 72 LIŠOV 387994489 JÍDELNÍČEK. Od 02.03.2015 do 06.03.2015

Základní škola a Mateřská škola Lišov ŠKOLNÍ JÍDELNA NOVÁ 611, 373 72 LIŠOV 387994489 JÍDELNÍČEK. Od 02.03.2015 do 06.03.2015 Od 02.03.2015 do 06.03.2015 Pomazánka z tuňáka, bílý chléb, ovocný čaj(1-pšenice,3,4) 02.03. Polévka cizrnová s brokolicí (1-pšenice) Ovoce 1. Vepřové výpečky, bramborové knedlíky, dušený špenát(1-pšenice,3)

Více

Jídelníček na týden od : 7. září do : 13. září 2015

Jídelníček na týden od : 7. září do : 13. září 2015 Jídelníček na týden od : 7. září do : 13. září 2015 Pondělí Šlehaný tvaroh s pažitkou Hovězí polévka s masem a celestýnskými nudlemi Mléko Kaše ovesná, mléko 7.9. ovoce 1 N,D9 Kuřecí směs, rýže Pečivo,

Více

JÍDELNÍ LÍSTEK. Základní škola a Mateřská škola Dětenice. Přejeme dobrou chuť! týden od 1.6. 2015 do 5.6. 2015

JÍDELNÍ LÍSTEK. Základní škola a Mateřská škola Dětenice. Přejeme dobrou chuť! týden od 1.6. 2015 do 5.6. 2015 týden od 1.6. 2015 do 5.6. 2015 pátek čtvrtek CHLÉB 1,3,7 HRACHOVÁ KAŠE 1,7 TVAROHOVÝ KRÉM POM. SÝROVÁ RÝŽOVÁ 1,7,9 ŠUNKA JEMNÝ KRÉM 7 S PIŠKOTY 1,3,7 S NIVOU 7 KYS. OKURKA KAKAO, 7, MLÉKO ROHLÍK 1,3,7

Více

Základní škola a Mateřská škola Lišov ŠKOLNÍ JÍDELNA NOVÁ 611, 373 72 LIŠOV 387994489 JÍDELNÍČEK. Od 01.10.2015 do 03.10.2015

Základní škola a Mateřská škola Lišov ŠKOLNÍ JÍDELNA NOVÁ 611, 373 72 LIŠOV 387994489 JÍDELNÍČEK. Od 01.10.2015 do 03.10.2015 Od 01.10.2015 do 03.10.2015 Pomazánka s jarní cibulkou, rohlík, ovocný čaj(1,7) 01.10 Polévka pohanková se zeleninou 1. Rizoto s vepřovým masem a fazolemi adzuki 2. Lívanečky s marmeládou a tvarohem(1,3,7)

Více

Katedra chemie FP TUL www.kch.tul.cz. Typy výživy

Katedra chemie FP TUL www.kch.tul.cz. Typy výživy Typy výživy 1. Dle energetických nároků (bazální metabolismus, typ práce, teplota okolí) 2. Dle potřeby živin (věk, zaměstnání, pohlaví) 3. Dle stravovacích zvyklostí, tradic, tělesného typu 4. Dle zdravotního

Více

VY_52_INOVACE_02_37.notebook May 21, 2014. Mateřská škola, Základní škola a Praktická škola Horní Česká 15, Znojmo.

VY_52_INOVACE_02_37.notebook May 21, 2014. Mateřská škola, Základní škola a Praktická škola Horní Česká 15, Znojmo. Mateřská škola, Základní škola a Praktická škola Horní Česká 15, Znojmo EU peníze školám Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.1044 Název projektu: Šablona číslo/název: Inovace školství V/2 Inovace

Více

Pracovní listy Pro žáky 1. - 3. třídy

Pracovní listy Pro žáky 1. - 3. třídy Pracovní listy Pro žáky 1. - 3. třídy 1. Urči, které potraviny jsou rostlinného a které živočišného původu. Potraviny vybarvi, vystřihni a nalep. Potraviny rostlinného původu dej do koše, živočišného původu

Více

Domov Rožďalovice, poskytovatel soc.služeb U Barborky 1 - Rožďalovice 1.9.-6.9.2015 JÍDELNÍ LÍSTEK Snídaně Přesnídávka Oběd Svačina Večeře II.

Domov Rožďalovice, poskytovatel soc.služeb U Barborky 1 - Rožďalovice 1.9.-6.9.2015 JÍDELNÍ LÍSTEK Snídaně Přesnídávka Oběd Svačina Večeře II. Pondělí Domov Rožďalovice, poskytovatel soc.služeb U Barborky 1 - Rožďalovice 1.9.-6.9.2015 JÍDELNÍ LÍSTEK Snídaně Přesnídávka Oběd Svačina Večeře II.večeře Září Úterý Čaj, hermelínová Rohlík Polévka:

Více

duben 2015 týden 1.4. až 5.4.

duben 2015 týden 1.4. až 5.4. týden 1.4. až 5.4. středa 1.4.2015 Přesnídávka: Chléb, pomazánka se sardinek a sýru, zelenina ( 01, 04, 07 ) Polévka: Dršťková ( 01, 09 ) - / z hlívy ústřičné / Hlavní jídlo: Rýžová kaše sypaná čokoládou,

Více

1ks jablko. 0,3l polévka uzená s kroupami 0,3l polévka uzená s kroupami

1ks jablko. 0,3l polévka uzená s kroupami 0,3l polévka uzená s kroupami PŘÍLHA IV. JÍDELNÍČEK ZADAVATELE Sn 0,25l bílá káva, 110g chléb, máslo, 100g sýr Eidam 0,25l hořká káva, 110g chléb, máslo, 100g sýr Eidam 28.11. Př 0,3l polévka špenátová 0,3l polévka špenátová 100g soukenický

Více

Složky potravy a vitamíny

Složky potravy a vitamíny Složky potravy a vitamíny Potrava musí být pestrá a vyvážená. Měla by obsahovat: základní živiny cukry (60%), tuky (25%) a bílkoviny (15%) vodu, minerální látky, vitaminy. Metabolismus: souhrn chemických

Více

100 g Tatarský biftek z pravé hovězí svíčkové s česnekovými topinkami 160,-

100 g Tatarský biftek z pravé hovězí svíčkové s česnekovými topinkami 160,- Předkrmy 100 g Tatarský biftek z pravé hovězí svíčkové s česnekovými topinkami 160,- 60 g Kuřecí prso pečené v panchettě se salátem tzatziky a česnekovou bagetou 62,- 80 g Tatarský biftek z lososa s kopečkem

Více

ZDRAVÁ ŠKOLNÍ SVAČINA KOLEKTIV AUTORŮ

ZDRAVÁ ŠKOLNÍ SVAČINA KOLEKTIV AUTORŮ ZDRAVÁ ŠKOLNÍ SVAČINA KOLEKTIV AUTORŮ SPOLEČNOST PRO VÝŽIVU HYGIENICKÁ SLUŽBA STÁTNÍ ZDRAVOTNÍ ÚSTAV PROJEKT ZDRAVÁ ŠKOLNÍ SVAČINA TEORETICKÁ VÝCHOVA A PRAKTICKÁ APLIKACE KE SPRÁVNÉMU ŽIVOTNÍMU STYLU,

Více

OBĚD: VEČEŘE: Polévka: 1. Kuřecí vývar s drobením dietní 2. Zelná s klobásou. Hlavní chod: Hlavní chod:

OBĚD: VEČEŘE: Polévka: 1. Kuřecí vývar s drobením dietní 2. Zelná s klobásou. Hlavní chod: Hlavní chod: PONDĚLÍ I. 1. Kuřecí vývar s drobením dietní 2. Zelná s klobásou 1. Hovězí vařené maso, dušené zelené fazolky 7. Dušené telecí kostky se smetanovou omáčkou Doporučená příloha: dušená rýže Doporučená příloha:

Více

Chcete jíst zdravěji? Zeptejte se mě jak.

Chcete jíst zdravěji? Zeptejte se mě jak. Chcete jíst zdravěji? Zeptejte se mě jak. Chcete jíst zdravěji? Zeptejte se mě jak. Řada Tesco Healthy Living nabízí širokou škálu výrobků pro podporu zdravého životního stylu. V nabídce najdete různé

Více

JÍDELNÍ LÍSTEK 12. 18. 11. 2012 týden 46/2. Polévka Hrachová s opečenou houskou Zeleninové. lečo se salámem *, Brambory vařené *,

JÍDELNÍ LÍSTEK 12. 18. 11. 2012 týden 46/2. Polévka Hrachová s opečenou houskou Zeleninové. lečo se salámem *, Brambory vařené *, Po 1..1 JÍDELNÍ LÍSTEK 1. 18.. 01 týden 46/ Den Snídan P esnídávka Ob d Sva ina Ve e e, 9,, 9/,, /9, 9, ZAM, CIZI, Polévka Hrachová s opečenou houskou Zeleninové Jogurt Medové máslo *, lečo se salámem

Více

ŠKOLNÍ STRAVOVÁNÍ ZDRAVĚ A CHUTNĚ AUTOMATY VE ŠKOLÁCH. Bc. Anna Packová

ŠKOLNÍ STRAVOVÁNÍ ZDRAVĚ A CHUTNĚ AUTOMATY VE ŠKOLÁCH. Bc. Anna Packová ŠKOLNÍ STRAVOVÁNÍ ZDRAVĚ A CHUTNĚ AUTOMATY VE ŠKOLÁCH Bc. Anna Packová V České republice jsou aktuální tato data: Děti ve věku od 6 do 12 let: 10 % dětí trpí nadváhou dalších 10 % je obézních Děti ve věku

Více

Chcete se cítit. lehčeji? Zeptejte se mě jak.

Chcete se cítit. lehčeji? Zeptejte se mě jak. Chcete se cítit lehčeji? Zeptejte se mě jak. Chcete se cítit lehčeji? Zeptejte se mě jak. Tesco Light Choices zahrnuje řadu výrobků se sníženým obsahem výživových hodnot. Například na našich Tesco Light

Více

Studený předkrm: Polévka: Teplé předkrmy: Minutky z hovězího masa:

Studený předkrm: Polévka: Teplé předkrmy: Minutky z hovězího masa: Studený předkrm: 60g Šunková rolka s křenovou šlehačkou 35,- Kč 115g Tresčí játra (tresčí játra, citron, cibule) 80,-Kč Polévka: dle denní nabídky 30,- Kč Teplé předkrmy: 200g Skalská topinka (topinka,

Více

SEZNAM ALERGENŮ JE UVEDEN NA WEBOVÝCH STRÁNKÁCH ŠKOLY,V JÍDELNÍM LÍSTKU JSOU ALERGENY UVEDENÉ ZA NÁZVEM JÍDLA ČÍSLEM.

SEZNAM ALERGENŮ JE UVEDEN NA WEBOVÝCH STRÁNKÁCH ŠKOLY,V JÍDELNÍM LÍSTKU JSOU ALERGENY UVEDENÉ ZA NÁZVEM JÍDLA ČÍSLEM. Dne. prosince 204 nabývá účinnosti Nařízení Evropského parlamentu a Rady EU č. 69/20 o poskytování informací o potravinách spotřebitelům. Podle něho se musí každý DATUM : 0 / 06 / 205 PONDĚLÍ POLÉVKA :

Více

Diabetická dieta. Bc. Vladimíra Havlová, prof. MUDr. Alexandra Jirkovská, CSc., Centrum diabetologie IKEM, Praha

Diabetická dieta. Bc. Vladimíra Havlová, prof. MUDr. Alexandra Jirkovská, CSc., Centrum diabetologie IKEM, Praha Diabetická dieta Diabetická dieta je základem léčby diabetu. Stravou lze významně ovlivnit celkový zdravotní stav, zejména glykémii, hmotnost a krevní tuky. Bc. Vladimíra Havlová, prof. MUDr. Alexandra

Více

DS PANORAMA JÍDELNÍ LÍSTEK č.1 16.3. 22.3. 2015

DS PANORAMA JÍDELNÍ LÍSTEK č.1 16.3. 22.3. 2015 DS PANORAMA JÍDELNÍ LÍSTEK č.1 16.3. 22.3. 2015 Polévka hovězí s drožďovou rýží. PONDĚLÍ 3: Chléb, rohlík, pomazánkové máslo. Pečená krkovice, brambory. Duš. zelenina. Přesnídávka. Pomazánka z Nivy, chléb.

Více

Jídelníček na týden od : 6. října do : 12. října 2014

Jídelníček na týden od : 6. října do : 12. října 2014 Jídelníček na týden od : 6. října do : 12. října 2014 Datum s n í d a n ě přesníd. číslo dieta o b ě d svačina Večeře Pondělí Sýr eidam Hráškový krém Mléko Krupicová kaše, mléko 6.10. ovoce 1 N,D9 Kuřecí

Více

III. Ol ČTVRTEK Polévka: Bramborová I. Vepřová krkovička na žampionech, vařené brambory, okurkový salát PÁTEK

III. Ol ČTVRTEK Polévka: Bramborová I. Vepřová krkovička na žampionech, vařené brambory, okurkový salát PÁTEK J Í D E L N Í L Í S T E K od 1. - 5.9.2014 Hovězí vývar se zeleninou a těstovinami Přírodní vepřová kotleta, vařené brambory, míchaný zeleninový salát Ol Žampionová Srbské rizoto syp.sýrem, steril.okurek

Více

DOMOV BŘEZINY, p.o. Rychvaldská 531, 735 41 Petřvald, Tel: 596 541 238, e-mail: domovbreziny@domovbreziny.cz DIETNÍ SYSTÉM V DOMOVĚ BŘEZINY

DOMOV BŘEZINY, p.o. Rychvaldská 531, 735 41 Petřvald, Tel: 596 541 238, e-mail: domovbreziny@domovbreziny.cz DIETNÍ SYSTÉM V DOMOVĚ BŘEZINY DIETNÍ SYSTÉM V DOMOVĚ BŘEZINY Seznam diet platných v Domově Březiny 0 tekutá 1 kašovitá 2 šetřící 3 racionální 3 M racionální mleté maso 9 diabetická 9 M diabetická mleté maso 9/2 diabetická šetřící BON

Více

Chuťovky k pivečku. Polévky

Chuťovky k pivečku. Polévky Chuťovky k pivečku 1ks Nakládaný hermelín podle Máry, pečivo 55,- 2ks Domácí pikantní utopenec, pečivo 50,- 200g Pivní sláma s česnekem 55,- 100g Masová topinka sypaná sýrem 75,- 1ks Nivová koule 9,- 70g

Více

GDA navigace ve světě živin a kalorií, http://www.gda.cz/data/sharedfiles/brozura_gda.pdf, cit., 26.4. 2011

GDA navigace ve světě živin a kalorií, http://www.gda.cz/data/sharedfiles/brozura_gda.pdf, cit., 26.4. 2011 Předmět Přírodověda Třída 5. Autor Dagmar Šnajdarová Anotace Práce s textem týkající se živin a kalorií v potravinách. Soubor obsahuje 5 stran pro žáky a 4 strany pro učitele s řešením. Očekávaný výstup

Více

Zásady správné životosprávy v prevenci srdečně-cévních onemocnění

Zásady správné životosprávy v prevenci srdečně-cévních onemocnění Zásady správné životosprávy v prevenci srdečně-cévních onemocnění Informace pro pacienty a jejich blízké Proč dodržovat zásady správné životosprávy Jak a co jíst a nejíst Uzávěry tepen dolních končetin

Více

Lučina 23.516 Lučina nasladko 23.513 Pomazánka z lučiny s mrkví 23.514 Kedlubnová s Lučinou 23.515 Pomazánka z Lučiny a vajíček Pomazánka Lučinka

Lučina 23.516 Lučina nasladko 23.513 Pomazánka z lučiny s mrkví 23.514 Kedlubnová s Lučinou 23.515 Pomazánka z Lučiny a vajíček Pomazánka Lučinka Lučina 23.516 Lučina nasladko Lučinu smícháme s vanilkovým cukrem. Mažeme na celozrnnou večku, zdobíme pomerančem. - 1,3,7,11 23.513 Pomazánka z lučiny s mrkví Lučinu rozetřeme vidličkou, přidáme flóru,

Více

Pondělí 31.3.2014. Polévka Hlavní jídlo číslo 1 číslo 2 MŠ-R MŠ-O. Úterý 1.4.2014

Pondělí 31.3.2014. Polévka Hlavní jídlo číslo 1 číslo 2 MŠ-R MŠ-O. Úterý 1.4.2014 Pondělí 31.3.2014 Úterý 1.4.2014 vývar se zeleninou a těstovinami pečené kuře, brambor, kompot džuveč, pečivo, kompot chléb, šunkové pomazánkové máslo, mléko, čaj, zelenina šáteček s náplní meruňkovou,

Více

Předkrmy. Dětská jídla

Předkrmy. Dětská jídla Předkrmy 450 200g Hemenex 85 Kč 3 vejce, šunka, okurka chléb 705 150g Utopenec v hořčičné omáčce, chléb 39 Kč 517 150g 2 topinky (na sucho) s kuřecí směsí a sýrem 49 Kč Kuřecí prsa, meruňky, eidam, česnek

Více

100g Hruška s nivou 38,- 100g Šunkový a sýrový kornout plněný žampiónovým salátem 38,- 50g Tatarák z lososa 48,-

100g Hruška s nivou 38,- 100g Šunkový a sýrový kornout plněný žampiónovým salátem 38,- 50g Tatarák z lososa 48,- Studené předkrmy 100g Hruška s nivou 38,- 100g Šunkový a sýrový kornout plněný žampiónovým salátem 38,- 50g Tatarák z lososa 48,- 150g Krevetový koktejl s citronem, 52,- 50g Salát Caprese s parmskou šunkou

Více

JÍDELNÍČEK DUBEN 2015

JÍDELNÍČEK DUBEN 2015 JÍDELNÍČEK DUBEN 2015 1.4. ST * Hrachová polévka s majoránkou 2. Smažený kuřecí řízek s plátkem citrónu podávaný s tymiánovou bramborovou kaší 5. / GF, DF, V/ hrachová s majoránkou Lečo s bramborem z páry*cibule*rajče*paprika*vejce*brambory*sůl*olivový

Více

OSVĚŽENÍ MLÉKEM. Karolína Hlavatá

OSVĚŽENÍ MLÉKEM. Karolína Hlavatá OSVĚŽENÍ MLÉKEM Karolína Hlavatá Mléko v dobách našich předků Mléko a mléčné výrobky jsou součástí výživy člověka již od mladší doby kamenné, kdy se člověk usadil a začal pěstovat obilí a chovat dobytek

Více

Jednotlivá patra pyramidy výživy pro děti

Jednotlivá patra pyramidy výživy pro děti Díl 4. Jednotlivá patra pyramidy výživy pro děti Abychom mohli pyramidu výživy pro děti správně používat, podrobněji se seznámíme s jednotlivými jejími patry. Základna pyramidy Základnu pyramidy tvoří

Více

Jídeníček od 1. 4. 2013 do 5. 4. 2013. Přesnídávka Oběd Svačinka. MŠ MŠ a ZŠ MŠ. Pondělí velikonoční

Jídeníček od 1. 4. 2013 do 5. 4. 2013. Přesnídávka Oběd Svačinka. MŠ MŠ a ZŠ MŠ. Pondělí velikonoční Jídeníček od 1. 4. 2013 do 5. 4. 2013 velikonoční loupáček, kakao polévka kulajda chléb, máslo, plátkový sýr ovoce Aljašská treska smažená, bramborové pyré, kompot okurek rohlík, pomazánkový krém polévka

Více

Rozvoj vzdělávání žáků karvinských základních škol v oblasti cizích jazyků Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.1.07/02.0162

Rozvoj vzdělávání žáků karvinských základních škol v oblasti cizích jazyků Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.1.07/02.0162 Rozvoj vzdělávání žáků karvinských základních škol v oblasti cizích jazyků Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.1.07/02.0162 ZŠ Určeno pro Sekce Předmět Téma / kapitola Zpracoval (tým 1) U Studny, Karviná

Více

Naše základní živiny. Tabulka: Součásti lidské stravy Obsahují energii (živiny) Neobsahují energii. soli (minerální látky) vláknina

Naše základní živiny. Tabulka: Součásti lidské stravy Obsahují energii (živiny) Neobsahují energii. soli (minerální látky) vláknina Naše základní živiny Všechny potraviny, které jíme, jsou složeny z několika málo základních skupin živin, i když mohou mít velmi různorodou chuť. Člověk s diabetem musí dobře porozumět složení stravy i

Více

Dle denní nabídky 35.-

Dle denní nabídky 35.- Studené předkrmy: 100g Zvěřinová paštika s brusinkovou omáčkou, pomerančem a opečeným toastem 47.- 100g Tlačenka s cibulí 30.- 100g Niva s jablky a vlašskými ořechy 45.- Polévka: Dle denní nabídky 35.-

Více

Složení nabalených lahůdkářských výrobků + alereny

Složení nabalených lahůdkářských výrobků + alereny Výrobce: Marie Cejnková - Jihlavské lahůdky, Žižkova 18, Jihlava 586 01 Složení nabalených lahůdkářských výrobků + alereny Všechny výrobky skladujte při teplotě od 0 do + 5 C. Číslo Název Hmotnost g MJ

Více

Jídelní lístek. Střední odborná škola a Střední odborné učiliště dopravní Čáslav, příspěvková organizace

Jídelní lístek. Střední odborná škola a Střední odborné učiliště dopravní Čáslav, příspěvková organizace 1.6.2015 2.6.2015 3.6.2015 4.6.2015 5.6.2015 Snídaně Džem, med, máslo, pečivo, čaj Polévka Slepičí s těstovinou Oběd 1 Čevabčiči, brambory, hořčice, cibule Oběd 2 Rizoto pražského uzenáře Večeře Gulášová

Více

23. 3. - 27. 3. 2015

23. 3. - 27. 3. 2015 2. 3. - 6. 3. 2015 Polévka hovězí s kapustičkami 9 1.Podžárka po bělorusku, dušená rýže 1, 3, 8, 2.Pizza 4 druhů sýra 1, 7 3.Kroupový salát se zeleninou, pečivo 1, 3, 8, 11, Polévka hrstková 1, 9, 1.Pečené

Více

S t á l ý j í d e l n í l í s t e k

S t á l ý j í d e l n í l í s t e k Studené předkrmy 0001 50 g Šunková rolka s křenovou šlehačkou 46,00 0002 130 g Utopenec s cibulí 40,00 0004 120 g Rajče plněné kuřecím křenem 49,00 0012 50 g Broskev s kuřecím masem na salátu 49,00 0007

Více

0,3 l Hovězí s knedlíčky 29, 0,3 l Česneková s uzeninou a sýrem 32, 0,3 l Studená jahodová, zdobená smetanou 35,

0,3 l Hovězí s knedlíčky 29, 0,3 l Česneková s uzeninou a sýrem 32, 0,3 l Studená jahodová, zdobená smetanou 35, JÍDELNÍ LÍSTEK Studené předkrmy 100 g Mozzarella s rajčaty, balzamo-olivovým zástřikem a pestem 75, 75 g Parmská šunka s ovocným přelivem 74, 50 g Selský salátek s uzenou krkovičkou 64, (brambory, cibule,

Více

ZNAČENÍ GDA NA OBALECH POTRAVIN. Navigace ve světě živin a kalorií

ZNAČENÍ GDA NA OBALECH POTRAVIN. Navigace ve světě živin a kalorií ZNAČENÍ GDA NA OBALECH POTRAVIN Navigace ve světě živin a kalorií 1 CO JE ZNAČENÍ GDA? Značení GDA je: na první pohled jasná informace o obsahu energie, procenty vyjádřený podíl doporučeného denního množství

Více

Studené předkrmy. Teplé předkrmy. Saláty. Chuťovky. Polévky. Bezmasá jídla

Studené předkrmy. Teplé předkrmy. Saláty. Chuťovky. Polévky. Bezmasá jídla Studené předkrmy 120g Domácí srnčí paštika s brusinkami, chléb 75,- 100g Uzený pstruh s lehkým bramborovým salátem 75,- Teplé předkrmy 120g Husí játra po myslivecku, česneková topinka 75,- Vaječná omeleta

Více

Dieta porodnická dia ve FNKV. Lucie Nováková, DiS. Lucie.Novakova@fnkv.cz

Dieta porodnická dia ve FNKV. Lucie Nováková, DiS. Lucie.Novakova@fnkv.cz Dieta porodnická dia ve FNKV Lucie Nováková, DiS. Lucie.Novakova@fnkv.cz Obecná výživová doporučení pro těhotné ženy Příjem energie: Navýšení energetického příjmu od 10. týdne těhotenství u žen s převažující

Více

BUFET ŠÉFKUCHAŘE I. POLÉVKA Silný hovězí vývar s vaječným svítkem

BUFET ŠÉFKUCHAŘE I. POLÉVKA Silný hovězí vývar s vaječným svítkem BUFET ŠÉFKUCHAŘE I Zelný salát s vaječným dresinkem a bylinkami Jablečný salát s červeným vínem a banány Kapustovo kedlubnový salát Mrkvový salát s červenou řepou Těstovinový salát se zelenými fazolkami

Více

Diabetická dieta. Diabetická dieta. je základem léčby. diabetu. Stravou lze významně. ovlivnit hladinu glykémie. a hmotnost.

Diabetická dieta. Diabetická dieta. je základem léčby. diabetu. Stravou lze významně. ovlivnit hladinu glykémie. a hmotnost. Diabetická dieta Diabetická dieta je základem léčby diabetu. Stravou lze významně ovlivnit hladinu glykémie a hmotnost. Vladimíra Havlová, Doc. MUDr. Alexandra Jirkovská, CSc., Centrum diabetologie IKEM,

Více

Studené předkrmy. 50 g Domácí zvěřinová paštika 55,- s brusinkovou omáčkou a opečeným toastem (alergeny obsažené v pokrmu: 1, 3, 7, 12)

Studené předkrmy. 50 g Domácí zvěřinová paštika 55,- s brusinkovou omáčkou a opečeným toastem (alergeny obsažené v pokrmu: 1, 3, 7, 12) Studené předkrmy 50 g Domácí zvěřinová paštika 55,- s brusinkovou omáčkou a opečeným toastem (alergeny obsažené v pokrmu: 1, 3, 7, 12) 50 g Šunkový závitek 45,- se štýrským křenem a šlehačkou 50 g Prosciutto

Více

Desatero zdravé výživy. PaedDr. & Mgr. Hana Čechová

Desatero zdravé výživy. PaedDr. & Mgr. Hana Čechová Desatero zdravé výživy PaedDr. & Mgr. Hana Čechová OSNOVA aneb 10 x P 1. Pravidelnost, pestrost, vyváženost stravy 2. Příprava a úprava stravy 3. Příjem - výdej energie 4. Preferujte chutě 5. Přijímejte

Více

JÍDELNÍ LÍSTEK - motorest VÝŠINA

JÍDELNÍ LÍSTEK - motorest VÝŠINA JÍDELNÍ LÍSTEK - motorest VÝŠINA SALÁTY 400 g Labužnický zeleninový salát s kuřecími řízečky, dressing 89 Kč 400 g Zeleninový salát s gratinovaným lososem /150g/, dressing 129 Kč 450 g Zeleninový salát

Více

Co se v moderní a zdravé školní jídelně nenosí, aneb. co je OUT?

Co se v moderní a zdravé školní jídelně nenosí, aneb. co je OUT? Co se v moderní a zdravé školní jídelně nenosí, aneb co je OUT? Kombinace masová polévka + sladký pokrm + Gulášová polévka Honzovy buchty + Ruský boršč Šišky s mákem Proč out? Tuto klasiku jsme milovali.

Více

STUDENÉ PŘEDKRMY (01) Tvarohový krém s tomaty, bylinkovým olejem, 125,- Kč parmskou šunkou a opečeným světlým chlebem (02) Marinované krevety s citrónovou omáčkou na 175,- Kč salátovém lůžku, ochucené

Více

Správná životospráva školáka

Správná životospráva školáka Správná životospráva školáka Co je správná životospráva Správná životospráva zahrnuje dostatečnou pohybovou aktivitu a vyvážený pestrý jídelníček. Kvalitní strava je v dětském věku velice důležitá k zajištění

Více

Výukový materiál zpracován v rámci operačního projektu. EU peníze školám. Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.0512

Výukový materiál zpracován v rámci operačního projektu. EU peníze školám. Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.0512 Výukový materiál zpracován v rámci operačního projektu EU peníze školám Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.0512 Střední škola ekonomiky, obchodu a služeb SČMSD Benešov, s.r.o. ZDRAVOVĚDA Výživa

Více

JÍDELNÍ LÍSTEK. RESTAURACE OBZOR 22.7.2013 Předkrmy a chuťovky k vínu a pivu

JÍDELNÍ LÍSTEK. RESTAURACE OBZOR 22.7.2013 Předkrmy a chuťovky k vínu a pivu Předkrmy a chuťovky k vínu a pivu 1 ks Utopenec s cibulí, chléb 34,- 100g Nakládaný hermelín, chléb 59,- 100g Syrečky s hořčicí a feferonkou, chléb 59,- 100g Třená niva, 3ks opečený toustový chléb 59,-

Více

13-13.15 jogurt bílý Activia 150 ml kancelář sama. 17-19.35 kuřecí steak s hermelínem 150 g V Cípu s kamarády šopský salát

13-13.15 jogurt bílý Activia 150 ml kancelář sama. 17-19.35 kuřecí steak s hermelínem 150 g V Cípu s kamarády šopský salát 19.12.2006 17.30-18.10 kuřecí řízečky raut s kolegy loučení kolegy krůtí prsa rajčata s mozzarellou čerstvá zelenina mix 1 víno bílé (ve střiku) 1 + 2 dcl pivo 2 x 0,3 l 1 hod. badmintonu 19-20h 20.12.2006

Více

Informace o obsažených alergenech Vám poskytne obsluha na vyžádání. Předkrmy

Informace o obsažených alergenech Vám poskytne obsluha na vyžádání. Předkrmy Informace o obsažených alergenech Vám poskytne obsluha na vyžádání. Předkrmy Paštika z vepřových jater a líček s brusinkovým želé, šalotkovou marmeládou a topinkou ze selského chleba 70 Kč Námi zauzená

Více

Myslivecká restaurace - Vila Háj Třeština u Mohelnice

Myslivecká restaurace - Vila Háj Třeština u Mohelnice Studené předkrmy 0,33l Sklenička zvěřinové paštiky podávaná s chlebem (pro 2 aţ 3 osoby) (dle denní nabídky) 100g Obloţený talíř (50g eidam, 50g dušená šunka) Polévky 0,33l Myslivecká česnečka se sýrem

Více

Instantní dehydratovaný proteinový produkt s vitamíny, pro přípravu hotového pokrmu.

Instantní dehydratovaný proteinový produkt s vitamíny, pro přípravu hotového pokrmu. BOLOŇSKÉ ŠPAGETY Bezvaječné těstoviny z tvrdé pšenice s hovězím masem, rajčaty a cibulí. Instantní dehydratovaný proteinový produkt s vitamíny, pro přípravu hotového pokrmu. Energetická hodnota 100 g 1

Více

Domov pro seniory Panenská JÍDELNÍ LÍSTEK č. 8 25.5.2015 -- 31.5.2015

Domov pro seniory Panenská JÍDELNÍ LÍSTEK č. 8 25.5.2015 -- 31.5.2015 Domov pro seniory Panenská JÍDELNÍ LÍSTEK č. 8 25.5.2015 -- 31.5.2015 Rybí polévka. PONDĚLÍ 3: Chléb, rohlík, sýr tavený. Kuře pečené, rýže. Fazol. lusky na smetaně, brambory. ----- 4: Rohlík, sýr tavený.

Více

Název: Zdravý životní styl 2

Název: Zdravý životní styl 2 Název: Zdravý životní styl 2 Výukové materiály Autor: Mgr. Blanka Machová Název školy: Gymnázium Jana Nerudy, škola hl. města Prahy Předmět, mezipředmětové vztahy: Biologie Ročník: 4. a 5. (2. a 3. vyššího

Více

Něco na zub k pivu. Speciality. Pokrmy z vepřového masa. 80g Carpaccio 119,- tence krájená hovězí svíčková s olivovým olejem, parmezánem a rukolou

Něco na zub k pivu. Speciality. Pokrmy z vepřového masa. 80g Carpaccio 119,- tence krájená hovězí svíčková s olivovým olejem, parmezánem a rukolou Něco na zub k pivu 80g Carpaccio 119,- tence krájená hovězí svíčková s olivovým olejem, parmezánem a rukolou 150g Ďábelská topinka 89,- s pikantní masovou směsí, zeleninou a sýrem 150g Topinka s tvarůžky

Více

Jídelníček na týden od : 1. června do : 7. června 2015

Jídelníček na týden od : 1. června do : 7. června 2015 Jídelníček na týden od : 1. června do : 7. června 2015 Datum s n í d a n ě přesníd. číslo dieta o b ě d svačina Večeře Pondělí Šlehaný tvaroh s pažitkou Hovězí polévka s masem a celestýnskými nudlemi Mléko

Více

Datum: 19.2.2013 Třída: 8.B www.zdrava-vyziva.net www.wikipedia.cz

Datum: 19.2.2013 Třída: 8.B www.zdrava-vyziva.net www.wikipedia.cz Složka sady Autor Vzdělávací oblast Vzdělávací obor Předmět Tematický okruh Téma VY_52_INOVACE_Pr.8.14 Michaela Gleichová Člověk a příroda Přírodopis Přírodopis Biologie člověka Zdravá výživa Ročník 8.

Více

70 g Carpaccio (dekorované sušenými rajčátky a hoblinkami parmazánu)

70 g Carpaccio (dekorované sušenými rajčátky a hoblinkami parmazánu) Studené předkrmy 70 g Carpaccio (dekorované sušenými rajčátky a hoblinkami parmazánu) 169, 100 g Mozzarella Caprese 99, 80 g Prosciutto Crudo con Melone (dekorované černými olivami) 50 g Uzený losos na

Více

Česnečka s domácí klobásou, chlebovými krutóny a sýrem Dle denního výběru. 1 ks Topinka s pikantní masovou směsí a zeleninou, sypaná sýrem 69,- Kč

Česnečka s domácí klobásou, chlebovými krutóny a sýrem Dle denního výběru. 1 ks Topinka s pikantní masovou směsí a zeleninou, sypaná sýrem 69,- Kč POLÉVKY Česnečka s domácí klobásou, chlebovými krutóny a sýrem Dle denního výběru 35,- Kč 25,- Kč NĚCO MÁLO K PIVEČKU 1 ks Topinka s pikantní masovou směsí a zeleninou, sypaná sýrem 69,- Kč 1 ks Topinka

Více

Lázeňský hotel Jirásek

Lázeňský hotel Jirásek studené předkrmy Domácí zvěřinová paštika na jablkách s brusinkami 62,00 Capresse salát ze sýra mazzarella a rajčat 85,00 Koktejl ze sýra Camembert, šunky, ananasu a zeleniny polévky Slepičí polévka s

Více

PŘEDKRMY SALÁTY A TĚSTOVINY. Letní salát s mozzarellou (120g šunka, mozzarella, ledový salát, cherry rajčátka)

PŘEDKRMY SALÁTY A TĚSTOVINY. Letní salát s mozzarellou (120g šunka, mozzarella, ledový salát, cherry rajčátka) Něco na zub PŘEDKRMY Polévka (dle denní nabídky) Dřevorubec na topince (vepřový, kuřecí) Vajíčka na slanině s cibulkou,chléb Hemenex se slaninou, chléb Brokolice zapečená se sýrem 26,- Kč Osvěžující SALÁTY

Více

EU PENÍZE ŠKOLÁM NÁZEV PROJEKTU : MÁME RÁDI TECHNIKU REGISTRAČNÍ ČÍSLO PROJEKTU :CZ.1.07/1.4.00/21.0663

EU PENÍZE ŠKOLÁM NÁZEV PROJEKTU : MÁME RÁDI TECHNIKU REGISTRAČNÍ ČÍSLO PROJEKTU :CZ.1.07/1.4.00/21.0663 EU PENÍZE ŠKOLÁM NÁZEV PROJEKTU : MÁME RÁDI TECHNIKU REGISTRAČNÍ ČÍSLO PROJEKTU :CZ.1.07/1.4.00/21.0663 Speciální základní škola a Praktická škola Trmice Fűgnerova 22 400 04 1 Identifikátor materiálu:

Více

ÚTERÝ STŘEDA. Smažený sýrový oválek, vařené brambory, česnekový dip, porce rajčete

ÚTERÝ STŘEDA. Smažený sýrový oválek, vařené brambory, česnekový dip, porce rajčete Ol J Í D E L N Í L Í S T E K od 1. - 3.10.2014 Ol Fazolová Znojemský guláš, knedlík Vepřové balenky se sýrem, bramborová kaše, rajčatový salát Krupicová kaše s čokoládou, kompot Zahradnická Mexické vepřové

Více

PRVNÍ ZKUŠENOSTI S PORADENSTVÍM PRO DĚTI DO 3 LET. Hana Knížková, DiS. Registrovaný nutriční terapeut

PRVNÍ ZKUŠENOSTI S PORADENSTVÍM PRO DĚTI DO 3 LET. Hana Knížková, DiS. Registrovaný nutriční terapeut PRVNÍ ZKUŠENOSTI S PORADENSTVÍM PRO DĚTI DO 3 LET Hana Knížková, DiS. Registrovaný nutriční terapeut Celostátní konference nutričních terapeutů 20. listopadu 2013 PORADENSKÉ CENTRUM VÝŽIVA DĚTÍ (PCVD)

Více

Gastro speciality na objednávku

Gastro speciality na objednávku Gastro speciality na objednávku Grilované sele (20-30 kg) (1,10) (chléb, okurek, křen, hořčice) objednávka 7 dní předem Pečená kačena - pro 4 osoby (1,3,7) (předkrm, 2 druhy zelí, 3 druhy knedlíků, dezert,

Více

Menu Něco k pivu a vínu

Menu Něco k pivu a vínu Něco k pivu a vínu 2 ks Čerstvý chléb s kachním sádlem a masem, sypaný pórkem, okurka 39,-Kč 1 ks Domácí utopenec s okurkou a feferonkou 39,-Kč 150g Bavorské grilované klobásky s hořčicí a křenem 150g

Více

15. 300g Caesar salát 139,- (římský salát, kuřecí maso, parmazán, ančovičkový dresink, krutony)

15. 300g Caesar salát 139,- (římský salát, kuřecí maso, parmazán, ančovičkový dresink, krutony) Předkrmy 1. 100g Tataráček z lososa na listovém salátu, toustový chléb 92,- 2. 100g Domácí paštika na brusinkovém soté s konfitovaným pomerančem 79,- a omáčkou z červeného vína, pečivo 3. 100g Na plátky

Více

Racionální výživa. Markéta Vojtová VOŠZ a SZŠ Hradec Králové

Racionální výživa. Markéta Vojtová VOŠZ a SZŠ Hradec Králové Racionální výživa Markéta Vojtová VOŠZ a SZŠ Hradec Králové Racionální výživa Odpovídá potřebám co do kvality i kvantity Primární prevence Z vědeckých poznatků a zvyklostí jednotlivých zemí Proto jsou

Více

Spotřební koš dnes, výhody, problémy a nedostatky současné vyhlášky

Spotřební koš dnes, výhody, problémy a nedostatky současné vyhlášky Spotřební koš dnes, výhody, problémy a nedostatky současné vyhlášky Úkolem školního stravování není jen uvařit, ale vařit zdravě a podle výživových doporučení. Aby se dosáhlo požadovaných výsledků, musí

Více

Pod čísly u všech pokrmů obsažen seznam alergenů

Pod čísly u všech pokrmů obsažen seznam alergenů Předkrmy: (doba přípravy 20-25 min) 1011 100g Grilovaný hermelín s brusinkami a vlašskými ořechy, 99,- domácí pečivo (1,5,7,8) 2284 70g Kachní paštika s mandlemi na pomerančích, 99,- domácí pečivo (1,5,8)

Více

Doporučení pro sestavování jídelních lístků ve školních jídelnách

Doporučení pro sestavování jídelních lístků ve školních jídelnách Doporučení pro sestavování jídelních lístků ve školních jídelnách Doporučená pestrost (dále jen DP ) je sestavena tak, že při jejím dodržení bude splněn spotřební koš a současně i výživové doporučené dávky,

Více

CO JÍST PŘED POSILOVÁNÍM

CO JÍST PŘED POSILOVÁNÍM Autor: MUDr. Marie Skalská, Pro Fit Institut STRAVA PŘED CVIČENÍM A PO CVIČENÍ VÝZNAMNĚ OVLIVŇUJE VÝKON, RYCHLOST REGENERACE, PÁLENÍ TUKŮ, ZOTAVENÍ PO VÝKONU, NÁRŮST SVALOVÉ HMOTY, A TAKÉ TŘEBA TO, JESTLI

Více

Racionální výživa. Markéta Vojtová VOŠZ a SZŠ Hradec Králové

Racionální výživa. Markéta Vojtová VOŠZ a SZŠ Hradec Králové Racionální výživa Markéta Vojtová VOŠZ a SZŠ Hradec Králové Racionální výživa Výživa odpovídající potřebám organismu co do kvality i kvantity Primární prevence řady chorob Vychází z vědeckých poznatků

Více

Jídelní lístek. Studené předkrmy. Teplé předkrmy

Jídelní lístek. Studené předkrmy. Teplé předkrmy Jídelní lístek Studené předkrmy 100 g Kuřecí nudličky v česnekovém oleji 100 g Šunka, máslo, okurka 100 g Poličan, máslo, okurka 100 g Sýr Eidam, máslo, okurka Mirdovo maso Uzený jazyk s pikantní omáčkou

Více

Jak vyzrát na sedavé zaměstnání překladatele a tlumočníka Jeronýmovy dny (podzim 2014)

Jak vyzrát na sedavé zaměstnání překladatele a tlumočníka Jeronýmovy dny (podzim 2014) Jak vyzrát na sedavé zaměstnání překladatele a tlumočníka Jeronýmovy dny (podzim 2014) Správným jídlem lze pozitivně ovlivnit schopnost koncentrace, duševní schopnosti a odolnost vůči stresu. Ing. Tereza

Více

Plaťte jen při předložení pokladního dokladu

Plaťte jen při předložení pokladního dokladu Studený předkrm 100g Šunková rolka s křenovou šlehačkou, toast 39 Kč (šunka, křen, šlehačka) 100g Rajče s mozzarellou,bazalka s olivovým přelivem, toast 45 Kč 100g Sýrový talíř, toast 39 Kč (uzený sýr,

Více

Iva Hrnčiříková Fakulta sportovních studií MU VÝŽIVA V ZIMNÍCH SPORTECH - LYŽOVÁNÍ

Iva Hrnčiříková Fakulta sportovních studií MU VÝŽIVA V ZIMNÍCH SPORTECH - LYŽOVÁNÍ Iva Hrnčiříková Fakulta sportovních studií MU VÝŽIVA V ZIMNÍCH SPORTECH - LYŽOVÁNÍ VÝŽIVA Její role nezastupitelná Součástí tréninku Správná aplikace může snížit rizika přinášená specifickým tréninkovým

Více