MENU PRO VÁS PŘIPRAVIL CHEF RESTAURACE LLOYD S PAVEL PIETROPAOLO A JEHO TÝM

Transkript

1 M E N U MENU PRO VÁS PŘIPRAVIL CHEF RESTAURACE LLOYD S PAVEL PIETROPAOLO A JEHO TÝM

2 HARMONIE CHUTÍ Vaříme poctivou kuchyni zaměřenou na lokální suroviny, které pro Vás pečlivě vybíráme u vyhlášených regionálních dodavatelů a farem (z Drahanské vrchoviny, Křenovic, Šošůvky, Křimic a farma rodiny Němcových.) Salát caprese na špízu s rozpečenou bagetou alergeny - 7 Kozí sýr zapečený medem na salátku z rokety alergeny - 7 Kachní játra restovaná na cibulce a červeném víně se švestkami alergeny - 1 Hovězí carpaccio marinované v olivovém oleji a bazalce, s rukolou, parmezánem a sušenými rajčátky Tatarák Lloyd s s opečeným domácím chlebem alergeny - 1, 3, 10 Zeleninová polévka Minestrone alergeny Kč 80 g 99 Kč 100 g 99 Kč 80 g 149 Kč 100 g 149 Kč 45 Kč Caesar salát s kuřecím masem a hoblinkami parmezánu alergeny - 1, 3, 4, 7, 10 Rukolový salát s cherry rajčaty, sýrem feta a balzamikovou redukcí alergeny - 7 Míchaný listový salát s hruškou, piniovými oříšky a dresinkem z kozího sýra alergeny - 7, 8 Míchaný zeleninový salát s fazolovými lusky, opečenou slaninou a zálivkou ze zakysané smetany alergeny Kč 99 Kč 119 Kč 99 Kč

3 Filátko z platýze restované na másle s vínem, se sušenými rajčaty a řapíkatým celerem, podávaný na lůžku listového špenátu alergeny - 4, 7, g 199 Kč Grilovaný králičí hřbet se špenátem, slaninou a polentovou kaší zasypanou parmezánem, s jemnou hořčičnou omáčkou alergeny - 1, 7, g 199 Kč Smažený sýr z Křenovic s hranolkami alergeny - 1, 3, 7, 11 Kuřecí na karamelu s chilli s rozpečenou bagetou alergeny - 1, g 139 Kč 200 g 189 Kč Pečené kuřecí supreme se slaninou, ovčím sýrem a šalvějí, podávané s konfitovaným bramborem a restovanými fazolkami alergeny g 199 Kč Do růžova pečené kachní prsíčko plněné křimickým zelím, s opečeným karlovarským knedlíkem alergeny - 1, 3, 7 Jehněčí ragů Lloyd s s rozmarýnovým bramborem Filovaná vepřová panenka protknutá tyrolským špekem Grilovaná vepřová kotleta s kostí marinovaná v medu, s restovanou cibulkou Flank steak Steak ze spodního šálu pupku grilovaný po vlákně Striploin steak Steak z nízkého roštěnce, libovější část hřbetu s tukovým krytím 200 g 239 Kč 150 g 229 Kč 200 g 169 Kč 250 g 179 Kč 250 g 199 Kč 250 g 309 Kč Rump steak Steak ze zadního-květová špička, libovější část zadního s tukovým krytím a lehkým mramorováním 250 g 259 Kč Eye Round steak Steak z hovězího zadního-falešná svíčková, pevná část s menším tukovým mramorováním 250 g 229 Kč NAŠE STEAKY RARE: zprudka opečený uvnitř syrový 53 C / MEDIUM RARE: šťavnatý a uprostřed syrový 56 C / MEDIUM: šťavnatý růžový uprostřed 58 C / MEDIUM WELL-DONE: propečený lehce růžový bez krve 62 C / WELL-DONE: propečený 70 C Naše steaky připravujeme z vyzrálého masa plemene Český strakatý skot od chovatelů z Vysočiny a Drahanské vrchoviny. DOMÁCÍ BURGERY & SEZÓNNÍ SPECIALITY

4 Pečené tyčinky z listového těsta alergeny - 1, 3 Domácí brambůrky s omáčkou dle výběru ( BBQ, česneková) alergeny - 6, 7, 10 Pražené mandle na másle alergeny - 7, 8 Sýrové prkénko z místních farem, s domácím chutney alergeny g 39 Kč 150 g 49 Kč 80 g 79 Kč 200 g 149 Kč Masové prkénko s variací marinovaného hovězího roštěnce, pět dní sušené vepřové plumy a jemně zauzeného kachního prsíčka, s medovo-dijonským dipem alergeny g 159 Kč Kuřecí křídla marinovaná ve sweet chilli, se salátem Coleslaw 10 ks 149 Kč Omáčky bylinková demi-glace alergeny - 1 / pepřová alergeny - 1, 7 / houbová alergeny - 1, 7 / BBQ alergeny - 6, 10 / tatarská alergeny - 3, 7, 10 Rozpečená bageta s bylinkovým olivovým olejem alergeny - 1 Grilovaná zelenina Brambory konfitované ve vývaru / šťouchané s cibulkou a špekem / opékané / bramborová kaše alergeny - 7 Steakové hranolky Špenát blanšírovaný s česnekem na másle alergeny - 7 Restované fazolové lusky se špekem Polentová kaše alergeny - 1, 7 Salát Coleslaw alergeny - 7, 9 Košík domácího pečiva alergeny Kč ALERGENY Podrobný seznam alergenů publikovaný ve Směrnici 2000/89 ES od směrnicí 1169/2011 EU je vám k dispozici na vyžádání u obsluhy.

5 Čokoládový dortík s omáčkou z lesních plodů a vanilkovou zmrzlinou alergeny - 1, 3, 7 Mátová Panna Cotta s malinovým mascarpone alergeny - 1, 7 89 Kč 99 Kč NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE 0,33 l Aquila,Mattoni Grand 30 Kč 0,7 l Aquila,Mattoni Grand 60 Kč 0,75 l Römerquelle 70 Kč 0,33 l Coca-cola, Coca-cola light, Fanta, Sprite 35 Kč 0,25 l Kinley tonic, Kinley tonic Ginger, Kinley rose 35 Kč 0,2 l Juice Granini - dle nabídky 38 Kč 0,25 l Red Bull 65 Kč 0,5 l Domácí limonáda - zázvorová, mátová, malinová & dle nabídky 50 Kč 1 l Voda s citrusy 40 Kč PIVO ČEPOVANÉ & LAHVOVÉ 0,3/0,5 l Lloyd s English Pale Ale / 39 Kč 0,3/0,5 l Poutník / 33 Kč 0,3/0,5 l Hauskrecht Brněnská / 33 Kč 0,3/0,5 l Speciál dle nabídky 0,33 l Desperados 70 Kč 0,33 l Guinness 65 Kč Cider dle nabidky 0,3/0,5 l Radegast Birell 25 / 33 Kč TEPLÉ NÁPOJE Káva By Society 7 g Espresso 35 Kč 7 g Cappuccino 40 Kč 7 g Latte Macchiato 45 Kč 7 g Vídeňská káva 45 Kč 7 g Alžírská káva 60 Kč 7 g Irská káva 75 Kč Čaj 1,5 g Dilmah 30 Kč 0,3 l z čerstvé máty 50 Kč 0,3 l z čerstvého zázvoru 50 Kč APERITIVY 4 cl Campari Bitter 40 Kč 8 cl Martini Extra Dry, Bianco, Rosso 40 Kč 4 cl Porto Quinta de Marrocos - Ruby, Tawny, White 50 Kč 4 cl Sandeman Sherry 45 Kč 10 cl Crodino - nealkoholický aperitiv 45 Kč VODKA 4 cl Absolut Vanilia/Lemon 50 Kč 4 cl Finlandia 50 Kč 4 cl Russkij Standart Platinum 70 Kč GIN 4 cl Beefeater 50 Kč 4 cl Seagram s 50 Kč 4 cl Bombay Sapphire 70 Kč 4 cl Hendrick s 90 Kč PÁLENKY 4 cl Calvados Jean Loret 55 Kč 4 cl Hruškovice Pircher Williams 70 Kč 4 cl Slivovice R. Jelínek Kosher 60 Kč 4 cl Slivovice R. Jelínek Kosher zlatá 75 Kč 4 cl Grappa Capovilla Kč TEQUILA 4 cl El Jimador Blanco 60 Kč 4 cl Herradura Reposado 120 Kč 4 cl Mezcal Gusano Rojo 70 Kč TRADIČNÍ ČESKÝ ALKOHOL 4 cl Becherovka 40 Kč 4 cl Becherovka Lemond 40 Kč 4 cl Becherovka Cordial 40 Kč 4 cl Becherovka KV Kč 4 cl Becherovka Ice on Fire 40 Kč 4 cl Fernet Stock 40 Kč 4 cl Fernet Stock Citrus 40 Kč 4 cl Stará myslivecká 40 Kč 4 cl Tuzemský Božkov 40 Kč LIKÉRY A SPECIÁLY 4 cl Baileys 50 Kč 4 cl Malibu 50 Kč 4 cl Jagermeister 55 Kč 4 cl Cointreau 60 Kč 4 cl Grand Marnier Cordon Rouge 80 Kč 4 cl Tatratea Citrus 32 % 50 Kč 4 cl Tatratea Peach and White Tea 42 % 55 Kč 4 cl Absinthe Xenta 90 Kč

6 WHISKY & WHISKEY Scotch Blended 4 cl Passport Scotch 50 Kč 4 cl Dimple 15 y.o. 110 Kč 4 cl Chivas Regal 12 y.o. 90 Kč 4 cl Chivas Regal 18 y.o. 130 Kč Scotch Single Malt Highlands (Vysočina) 4 cl Old Pulteney 12 y.o. 115 Kč 4 cl Dalwhinnie 15 y.o. 125 Kč Lowland (Nížina) 4 cl Glenkinchie 95 Kč Oblast Campbeltown 4 cl Glen Scotia 10 y.o. 115 Kč Oblast Pertshire 4cl Aberfeldy 12 y.o. 130 Kč Oblast Speyside 4 cl Glenfiddich 12 y.o. 90 Kč Orkneje a sever Skotska 4 cl Highland Park 12 y.o. 120 Kč Západní Skotsko 4 cl Talisker 10 y.o. 125 Kč Ostrov Islay 4 cl Laphroaig 10 y.o. 120 Kč 4 cl Lagavulin 16 y.o. 175 Kč Irish 4 cl Bushmills 60 Kč 4 cl Tullamore Dew 55 Kč 4 cl Tullamore Dew 12 y.o. 110 Kč 4 cl Jameson 55 Kč 4 cl Jameson Select Reserve 110 Kč 4 cl Jameson 18 y.o. 240 Kč 4 cl Greenore 15 y.o. Single Grain 250 Kč 4 cl Connemara Peated Single Malt 95 Kč American 4 cl Jack Daniel s 65 Kč Canadian 4 cl Canadian Special Old 60 Kč 4 cl Black Velvet 8 y.o. 75 Kč BOURBON 4 cl Four Roses 55 Kč 4 cl Baker s 7 y.o. 53,5 % 140 Kč BRANDY 4 cl Metaxa 5* 55 Kč 4 cl Metaxa 7* 65 Kč 4 cl Ararat Akhtamar 10 y.o. 80 Kč COGNAC 4 cl Hennessy V.S. 90 Kč 4 cl Martell V.S.O.P. Medaillon 120 Kč 4 cl Camus Elegance X.O. 330 Kč VINOTÉKA Naši rozsáhlou nabídku skvělých vín naleznete ve vinné kartě Americké panenské ostrovy Cruzan Black Strap Lahodný černý rum z tmavé melasy. I když se řadí mezi námořnické rumy, není těžký. Objevíte příchuť čokolády a oříšků. Barbados 4 cl 100 Kč Plantation Grande Reserve 5 y.o. Tento rum se vyrábí tradičními metodami a zraje v sudech Po bourbonu minimálně 5 let. Je bohatý na aroma,plný vůní, bez ztráty elegance. Má příjemnou,dlouhotrvající chut vanilky a cukrové třtiny. 4 cl 90 Kč Britské panenské ostrovy Pusser s British Navy Vysoce ceněný tmavý rum plné bohaté chuti s nepřekonatelnou hladkostí. Už před více než 300 lety sloužil účelům britského královského námořnictva a dodnes je vyráběn podle původní receptury. Na rozdíl od většiny dalších rumů se u jeho výroby nepoužívají žádné aromatické složky, je tedy zcela přírodní. 4 cl 85 Kč Dominikánská republika Baoruco Reserva Antiqua 21 y.o. Komplexní chut a jedinečné aroma je skutečným požitkem pro chut ové buňky. Barva: tmavě jantarová. Aroma: rozinky, čokoláda, pečené banány, lehká kouřovinka. Chut : jemná,sladká,po čokoládě a rozinkách 4 cl 150 Kč Capitan Bucanero Elixir 7 y.o. Dominikánský rum hedvábné konzistence s medovou dlouhou dochutí. Zraje v sudech z amerického bílého dubu. Filipíny 4 cl 65 Kč Don Papa Jantarově zabarvený mok pocházející z ostrova Negros, který se vyznačuje bohatou vulkanickou půdou. Rum má delikátní chut s dlouhou a bohatě strukturovanou dochutí. Nabízí tóny vanilky,medu a kandovaného ovoce. 4 cl 100 Kč

7 Guadeloupe Damoiseau agricole vieux VSOP Rum má jantarovou barvu a vůni po pražených suchých plodech a koření. Je označován jako tzv. Agricole rum. Nevyrábí se z melasy, ale destiluje se z čisté cukrové št ávy získávané přímo z cukrové třtiny. Guatemala 4 cl 85 Kč Ron Zacapa Centenario 23 y.o. Guatemalský rum Zacapa Centenario je super premium rum vyráběný v omezeném množství z panenských šťáv cukrové třtiny. Zraje v sudech po bourbonu a sherry, což mu propůjčuje nezaměnitelnou jemnou chuť. Již pětkrát byl oceněn jako nejlepší karibský rum. Guyana 4 cl 145 Kč El Dorado 12 y.o. Vysoce hodnocený rum s komplexní chutí oříšků, ovoce a koření. Byl třikrát oceněn zlatou medaili v soutěži karibských rumů. 4 cl 120 Kč Pyrat X.O. Reserve Osobitý karibský rum míchaný z velmi dobrých vyzrálých rumů s těžkým a sladkým aroma, které zrají v sudech minimálně 15 let. Chutná po vanilce, marcipánu, sladkém koření a přezrálém ovoci. Dezertní rum s dlouhým koncem. Haiti 4 cl 145 Kč Barbancourt 3 Stars Magické stárnutí tohoto čtyřletého rumu probíhá v dubových sudech o objemu až 7 hektolitrů, které jsou vyrobeny ze dřeva dovezeného z Francie (Limousin). Má jemnou příchut vanilky a dubového kouře. Jamajka 4 cl 80 Kč Captain Morgan Black Tmavý portorický rum, který má plnou strukturu, velmi jemnou chuť karamelovým buketem a nádhernou tmavou barvou. Jedinečné vlastnosti získává ročním zráním v dubových sudech. 4 cl 55 Kč Captain Morgan Spiced Rum, který je vyráběn ze směsi rumů z oblasti Jamajky, Guayany a Barbadosu. Zraje rok v dubových sudech, kde je obohacován unikátní tajnou směsí bylin a koření. Kolumbie 4 cl 50 Kč Dictador 12 y.o. Výrazný kolumbijský rum, který chutná po vanilce a karamelu. Při jeho výrobě se používá metoda Solera, kdy se míchají rumy ve stáří 8 až 14 let, aby bylo dosaženo lepší chuti a vyrovnanosti 4 cl 110 Kč Dictador 20 y.o. Kolumbijský rum měkké a lehké chuti, v jehož vůni najdete karamel, vanilku, med a praženou kávu. Je vyráběn metodou Solera, při které jsou míchány rumy ve stáří 18 až 24 let pro dosažení nelepší chuti. Kuba 4 cl 140 Kč Havana Club Anejo Blanco Kubánský rum, který má originální jemně pískovou barvu, kterou získává po dvouletém zrání v sudech z bílého dubu. Má lahodnou chuť a je velmi svěží s tóny třešně a čokolády. 4 cl 50 Kč Havana Club Seleccion de Maestros Lahodný, jemný, suchý, zářivý, čirý a průhledný rum zrající v dubových sudech 18 měsíců až 7 let podle tradiční technologie. 4 cl 145 Kč Legendario Elixir de Cuba 7 y.o. Kubánský rum, který se vyznačuje velmi příjemnou, měkkou chutí. Při jeho výrobě se používají macerované rozinky, které rumu dodávají opravdu delikátní chuť. Panama 4 cl 75 Kč Abuelo Aňejo 7 aňos Rum zraje 7 let v malých sudech z bílého dubu. Tropické podnebí a přesná kontrola Mistra rumu během let rozvíjí jemné,vytříbené aroma a znamenitou chut. Peru 4 cl 80 Kč Ron Millonario Solera 15 Reserva Sladký buket,tělnatost a teplo uvolněné pomalou fermentací třtinové melasy,delikátní destilace a trpělivé zrání až po dobu 15 let v dubových sudech metodou solera zaručují chut ovou stálost a hedvábnou jemnost. Každá lahev je ručně zabalena do obalu z palmového proutí toquilla peruánskými ženami se zručností předávanou po generace. Portoriko 4 cl 145 Kč Bacardi Superior Lehký rum čiré barvy, který je vyráběn z prvotřídní cukrové třtiny a zraje jeden až dva roky v dubových sudech. Trinidad 4 cl 50 Kč Zaya Grand Reserva 12 y.o. Tento rum má jantarovou barvu s plným tělem a bohatou chutí. Při přivonění je cítit výrazná vůně vanilky a karamelu. V první chuti je opět vanilka,káva a melasa. Dochut je velmi jemná,máslová. Venezuela 4 cl 170 Kč Diplomático Reserva 8 y.o. Třtinový prémiový rum z Venezuely, který 8 let stárne v dubových sudech, kde získává konečné jemné aroma sherry a dřeva. Ve vůni je cítit také jemná vanilka a karamel. Rum má jantarovou barvu, výjimečnou a vyváženou chuť. 4 cl 90 Kč Diplomático Reserva Exclusiva 12 y.o. Diplomático Reserva Exclusiva zraje dlouhých 12 let v sudech z bílého kanadského dubu a následně je destilován metodou Pot Still. Má magickou jantarovou barvu a výjimečně vyváženou chuť. Vůně je velmi bohatá, příjemná a uklidňující. HUMIDOR Vychutnejte si svůj oblíbený rum z naší rumotéky, třeba spolu s dobrým doutníkem. 4 cl 130 Kč Havana Club Anejo 7 anos Jemný rum jantarově medové barvy. Vůně sudového dřeva přechází do jemných tónů vanilky. 4 cl 70 Kč

8 ŠTEFÁNIKOVA 134/64, BRNO - KRÁLOVO POLE pondělí čtvrtek: h., pátek & sobota h., neděle h.