TUČŇÁKOVA SVAČINKA (předkrmy) CO BY ZVLÁDL SNÍST I FERDA MRAVENEC. POLÍVEČKY - BROUČKOVO OBLÍBENÉ PAPÁNÍČKO!! Pravé kvalitní domácí polévky!!

Transkript

1 TUČŇÁKOVA SVAČINKA (předkrmy) Některá jídla potřebují delší dobu přípravy, proto se omlouváme za čekání. Šunková maxi rolka na listovém salátu s olivou a čerstvým křenem 79,- Tatarák z čerstvého lososa (cibulka, olivový olej, kopr, citron, hořčice) 159,- + 2 ks toastů s bylinkovým máslem Carpacio se špenátem a hoblinkami parmazánu 159,- (hovězí svíčková, olivový olej, chilli papričky, cherry rajčátka) Grilované krevety s česnekem a bylinkami (krevety, česnek, citron, bylinky) 129,- Grilovaná drůbeží játra s čerst. cibulkou (hořčice, okurek, cibule, tatarka) 95,- CO BY ZVLÁDL SNÍST I FERDA MRAVENEC Nakládaný pikantní hermelín (česnek, feferonka, kozí rohy, cibule) 59,- Naše domácí tlačenka - 2 ks (cibule, ocet) 69,- Nivové koule - 1 ks (niva, máslo, cibule, okurek, paprika) 10,- Topinka s kuřecím masem (směs s česnekem, cibulí, zapečená eidamem) 99,- Topinka s vepřovým masem (směs s česnekem, cibulí, zapečená nivou) 99,- POLÍVEČKY - BROUČKOVO OBLÍBENÉ PAPÁNÍČKO!! Pravé kvalitní domácí polévky!! Domácí uzená polévka (hodně uzeného masa, brambory, kroupy, zelenina) 40,- Moravská cibulačka s uzeným masem, sýrem a opečeným chlebem 40,- Slepičí vývar s masem a domácími nudlemi 40,- Hovězí vývar s játrovými knedlíčky a domácími nudlemi 40,- Přesnídávková polévka (dle denní nabídky) 40,- DOMÁCÍ UZENÉ MASO Z UDÍRNY Uzené maso na prkénku (krkovička, kotleta, bůček, křen, 200g 129,- okurek, kozí rohy, feferony, hořčice 300g 159,- čerstvá zeleninová obloha) 500g 249,- Grilované plátky uzeného masa (krkovička, kotleta, bůček, křen, 200g 129,- okurek, kozí rohy, feferony, hořčice 300g 159,- čerstvá zeleninová obloha) 500g 249,- Ke všem jídlům je účtován couvert ve výši 15 Kč na osobu 1

2 POHÁDKOVÉ STEAKY!! Ke všem jídlům velká obloha z čerstvé zeleniny!! - z pravé svíčkové Pfefer steak (hovězí svíčková, směs koření, 200g 319,- omáčka se zeleným pepřem) 300g 379,- 500g 529,- Nevada steak (hovězí svíčková, bylinkové máslo) 200g 319,- 300g 379,- 500g 529,- Gurmán steak (hovězí svíčková, restovaná drůbeží játra, 300g 389,- domácí ang. slanina, žampiony, směs koření) 500g 529,- Burgund steak (hov. svíčková, dom. ang. slanina, 200g 329,- česnek, cibule, žampióny, červené víno, tymián) 300g 389,- Královský steak (gril. slanina, uzený sýr, hermelín, směs koř.) 200g 329,- 300g 389,- Steak dědečka Hříbečka (přelitý omáčkou z pravých hříbků) 200g 339,- 300g 399,- - z pravého roštěnce - na přání lze roštěnou nafiletovat (nakrájet) Rump steak (hovězí roštěná, restované žampiony, cibule, 200g 189,- domácí ang. slanina, směs koření) Loupežnický steak (hovězí roštěná, domácí ang. slanina, cibule, 200g 189,- feferony, směs koření) Rošťácký steak (marinovaná roštěná, bylinkové máslo) 200g 169,- Vídeňská roštěná (marin. roštěná, smaž. cibulka, česnek. máslo) 200g 169,- Bačův steak (marin. roštěná, brynza, cibulka, ang. slanina) 200g 189,- - z vepřové panenky Křemílkův steak (přelitý omáčkou z pravých hříbků) 200g 189,- Panenský steak (vepřová panenka, směs koření, česnek) 200g 169,- Holandský steak (vepř. panenka, niva, eidam, hermelín, uz. sýr) 200g 199,- Steak na fazolce (vepř. panenka přelitá smet. omáčkou 200g 189,- z mladých fazolových lusků, volské oko) - z vepřové krkovičky Grilovaná šťavnatá krkovička (vepř. krkovička, směs koření) 200g 129,- 400g 199,- Dřevorubecký steak (gril. vepř. krkovička, uz. dom. slanina, 200g 149,- domácí klobása, směs koření) Maďarský pikantní steak (gril. vepř. krkovička, cherry rajčátka, 200g 149,- paprika, čer. cibule, chilly papričky, směs koření) 2

3 - z kuřecího masa Přírodní kuřecí steak na grilu 200g 139,- 300g 169,- Šťavnatý kuřecí steak (směs koření, domácí ang. slanina, 200g 149,- opečená cibulka) 300g 179,- Pikantní kuřecí steak (směs koření, rozpuštěná niva 200g 159,- se smetanou a česnekem) 300g 189,- Kuřecí steak (směs koření, hermelín, poličan) 200g 159,- zapečený hermelínem Kuřecí steak s kari omáčkou (směs koření, smetana, kari) 200g 149,- OTESÁNKŮV DLABANEC (speciality) Pečená vepřová žebra (křen, hořčice, kozí roh, papričky) 800g 169,- Pečená domácí uzená žebra (křen, hořčice, kozí roh, papričky) 800g 169,- Křupavoučké pečené koleno (křen, hořčice, okurek, kozí roh, 219,- papričky, feferony) Vykostěné peč. koleno na pivě (křen, hořčice, okurek, kozí roh, 219,- papričky, feferony) Tatarák z pravé svíčkové (namíchaný - cibule, hořčice, 100g 149,- kečup, worcestr, žloutek) 150g 209,- 200g 279,- 300g 389,- Grilovaná šťavnatá masíčka (hovězí svíčková, vepř. panenka, 300g 239,- kuřecí, směs koření) Pytlácká směs s pik. omáčkou (grilované kousky svíčkové, 400g 249,- panenky a kuřecího masa) Tři druhy řízků (krkovička, kotleta, kuřecí) 300g 149,- BRAMBORÁKOVÉ SPECIALITY Tři druhy masa v bramboráku (hovězí svíčková, vepřová panenka, 300g 269,- kuřecí) Krakonošův řízek (vepřová kotleta v bramboráku) 200g 169,- Flamendr v bramboráku (vepř. kotleta, cibule, paprika, rajčata) 200g 159,- Ondrášův řízek (kuřecí maso v bramboráku) 200g 149,- Uzený sýr v bramboráku 200g 149,- Tři druhy sýrů v bramboráku 300g 169,- 3

4 NĚCO Z ČUNÍKA Holandský řízek (vynikající mletý řízek se sýrem z kvalitních 119,- surovin) Panenské špalky v pepř. omáčce (vepř. panenka, smetana, pepř) 179,- Medvědí tlapa (smažená kapsa z vepř. kotlety plněná 179,- poličanem, hermelínem, česnekem) Medailonky z vepřové panenky (zapečené špenátem a uz. mozzarellou) 179,- Smažený vepřový řízek (vepřová kotleta) 129,- Smažený řízek z krkovičky 119,- Směs Hawaii (vepř. panenka, ananas, paprika, cibule, 179,- NĚCO OD KUŘÁTEK žampiony, šunka, sojová omáčka) Pečená křidýlka v marinádě (med, kečup, hořčice, směs koření) 109,- Kuřecí prsíčka na smetaně (se šunkou a žampiony) 149,- Smažená kuřecí kapsa (plněná poličanem, nivou a česnekem) 159,- Kuřecí plátky s broskví a sýrem 149,- Smažený kuřecí řízek 119,- Kuřecí Pohádková směs (žampiony, cibule, pórek, kapie, kukuřice, 149,- sojová omáčka, bílé víno) Smažená kuřecí stehýnka 5ks 109,- NĚCO Z VODNÍ ŘÍŠE Grilovaný mix vodní říše (gril. kousky okouna, tuňáka a lososa) 249,- Filety ze pstruha (bylinkové máslo, koření) 199,- Lososový šťavnatý steak s bylinkovým máslem 239,- Grilovaný šťavnatý losos se špenátem, zapečený sýrem 249,- Tuňákový šťavnatý steak s bylinkovým máslem 289,- Grilovaný šťavnatý tuňákový steak se smetanovo-pažitkovou omáčkou 299,- Grilovaný okoun s bylinkovým máslem 159,- Grilovaný okoun s rest. zeleninou, cherry rajčátky, zapečený eidamem 179,- 4

5 MYŠÁKOVY SPECIALITY Smažený sýr se šunkou 2 ks 109,- Smažená niva, eidam a hermelín 139,- Smažený hermelín s poličanem a česnekem 119,- Mladá brokolice zapečená sýrem a žampiony 129,- Rizoto s restovanými žampiony a sýrem 109,- Rizoto s restovaným kuřecím masem, žampiony a sýrem 139,- Restovaná čerstvá zelenina (cherry rajčátka, paprika, červená cibule, 109,- stroužky česneku, fazolové lusky) KAČEROVSKÉ TĚSTOVINY Penne s hříbkovou omáčkou a parmazánem 149,- Penne se špenátovo-smetanovou omáčkou, kuřecím masem a parmazánem 139,- Špagety Carbonara (domácí ang. slanina, vejce, smetana, parmazán) 129,- Špagety Aglio olio (slanina, česnek, chilli, cherry rajčátka, parmazán) 139,- SLADKÁ BOMBA Dělové koule brouka Pytlíka (ovocné tvarohové knedlíky 119,- s opraženou strouhankou, přelité máslem) Ferdovo mraveniště (bramborové šišky s mákem) 119,- Sladké tajemství (tvarohové taš čky) 119,- SESTAVTE SI SVŮJ OBĚDOVÝ SALÁT DLE CHUTI (ke všem salátům zdarma dresinková zálivka) Směs listových salátů (ledový, římský, kadeřavý salát, cherry rajčátka, 98,- červená cibule, parmazán) Čerstvá zelenina (cherry rajčátka, okurky, paprika, rajčata, listové saláty, 98,- červená cibule, parmazán) Salát (dle výběru) s kuřecím steakem 149,- Salát (dle výběru) s grilovanou panenkou 159,- Salát (dle výběru) s grilovanou svíčkovou 189,- Salát (dle výběru) s grilovanými krevetami 159,- Salát (dle výběru) s grilovaným lososem 159,- Salát (dle výběru) s grilovanou domácí uzenou slaninou 139,- Salát (dle výběru) s balkánským sýrem a olivy 119,- K salátům zdarma dresinková zálivka dle výběru. - jogurtovo-parmazánový (parmazán, česnek, jogurt, citronová šťáva) - olivovo-hořčičný (dijonská hořčice, olivový olej, citronová šťáva) 5

6 CO VYKOPALA BABKA NA POLI (přílohy) Šťouchané brambory se slaninou a cibulkou 45,- Opékané brambory s česnekem 45,- Vařené brambory 40,- Opékané bramborové plátky 40,- Opékané brambory 40,- Smažené hranolky 40,- Krokety 40,- Bramboráčky 4ks 45,- Dušená jasmínová rýže 35,- Bramborová domácí kaše 40,- Bramborový salát 40,- Topinka s česnekem 1ks 10,- Zapečená čtvrtka chleba s česnekovým máslem 45,- Toustový chléb s bylinkovým nebo česnekovým máslem 4ks 40,- Zapečená bageta s bylinkovým nebo česnekovým máslem 3ks 40,- Zapečená bageta s parmazánem 3ks 75,- Hříbková omáčka (velká porce) 50,- Restované fazolové lusky s domácí slaninou a česnekem 49,- TRPASLIČÍ OMÁČKY Ke všem jídlům je účtován couvert ve výši 15 Kč na osobu Česneková (studená) 30,- Pepřová (teplá) 30,- Jogurtovo-parmazánová (studená) 39,- Nivová (teplá) 30,- Ďábelská (studená) 30,- Hříbková (teplá) 35,- Tatarská omáčka (studená) 30,- Kari (teplá) 30,- Couvert 15,- Balné 10,- NĚCO POHÁDKOVĚ SLADKÉHO Lehký tvarohovo-jogurtový dezert s mandarinkama a šlehačkou 49,- Tiramisú 59,- Palačinky s ovocem, zmrzlinou a šlehačkou 89,- Palačinky s tvarohem a šlehačkou 79,- Palačinky se zmrzlinou a šlehačkou 79,- Pohádkový pohár (les. ovoce, zmrzlina, šlehačka, přelitý čokoládou) 85,- Krtkův pohár (čok. zmrzlina, šlehačka, čokoláda, ořech. posyp) 85,- Pohár Opilý medvěd (vanil. zmrzlina, vaj. koňak, šlehačka, kar. poleva) 85,- Kopeček zmrzliny (jahodová, vanilková, čokoládová) 15,- Šlehačka domácí 10,- Poleva (čokoláda, jahoda, karamel) 10,- 6

7 BUMBÁNÍČKO PRO DOSPĚLÉ VÍNA Vinařství Kovacs (bílé víno) Alk. Cukr Kys. Ryzlink vlašský 2011 pozd. sběr 19/11 11,5 0,5 7,0 0,7l 199,- Rulandské šedé 2011 výběr z bob. 29/11 17,0 69,9 6,6 0,7l 350,- M ller Thurgau 2011 kabinetní 09/11 11,0 2,5 6,8 0,7l 199,- M ller Thurgau 2012 kabinetní 05/12 12,0 3,5 6,2 0,7l 189,- Veltlínské zelené 2012 pozd. sběr 17/12 14,0 3,3 6,8 0,7l 199,- Muškát moravský 2012 pozd. sběr 52/12 13,0 9,3 6,5 0,7l 220,- Veltlínské červené rané 2012 pozd. sběr 08/12 12,5 7,5 6,5 0,7l 220,- Rulandské šedé 2012 výběr z hroz. 12/12 14,0 14,5 6,8 0,7l 249,- Sauvignon 2012 výběr z hroz. 06/12 14,0 21,8 6,7 0,7l 249,- Chardonnay 2012 výběr z hroz. 21/12 14,5 11,8 7,0 0,7l 259,- Muškát moravský 2013 Svatomart. 40/13 12,0 1,3 6,4 0,7l 99,- Rozlévané bílé víno - dle nábídky obsluhy 0,2l 45,- Střik z bílého vína 0,2l 35,- Lambrusco bílé 0,7l 199,- (červené víno) Zweigeltrebe 2011 pozd. sběr 23/11 12,3 0,3 5,3 0,7l 220,- Rulandské modré 2012 mor. zemské 74/12 13,5 0,3 4,9 0,7l 189,- Regentské cuvée 2012 pozd. sběr 54/12 13,5 8,9 6,2 0,7l 199,- Svatovavřinecké 2013 Svatomart. 05/13 12,0 1,3 6,9 0,7l 99,- Rozlévané červené víno - dle nabídky obsluhy 0,2l 45,- Střik z červeného vína 0,2l 35,- Lambrusco červené 0,7l 199,- Sangria s čerstvým ovocem 0,3l 59,- (růžové víno) Cuvée rosé 2011 pozd. sběr 35/11 12,5 5,5 7,0 0,7l 199,- Zweigeltrebe rosé 2011 pozd. sběr 11/11 12,0 9,7 7,3 0,7l 199,- Zweigeltrebe rosé 2013 Svatomart. 01/13 12,0 4,9 7,0 0,7l 99,- Archivní vína Kovacs, Novosedly u Mikulova Tramín červený 2000 výb. z hr. 0,7l 1290,- Chardonnay 2005 výběr z cib. 41/05 15,4 46,3 8,9 0,5l 290,- rev. 01/14 7

8 APERITIVY Cinzano Bianco, Rosso 0,1l 49,- Mar ni Dry 0,1l 49,- Campari 0,04l 39,- Royal Oporto Ruby, Tawny, White 0,04l 39,- Crodino (nealkoholický aperi v) 0,1l 49,- SEKTY Bohemia Demi Sec 0,75l 240,- Bohemia Brut 0,75l 240,- Bohemia Rosse Demi Sec 0,75l 240,- Freixenet Demi Sec 0,75l 450,- Freixenet Brut 0,75l 450,- ŠAMPAŇSKÉ Mumm Gordon Rouge 0,75l 1990,- Perrier Jouet 0,75l 1990,- WHISKY A BURBONY 0,04l J. Walker Red Label 49,- Ballan nes 49,- Grants 49,- Teachers 49,- Glenfidich 79,- Dimple 99,- Chivas Regal 79,- Four Roses 49,- Jim Beam 49,- Jack Daniels 59,- Tullamore Dew 59,- Jameson 59,- Buschmills 59,- DESTILÁTY 0,04l Finlandia (limetka, brusinka, grapefruit, černý rybíz) 49,- Absolut 49,- Amundsen vodka 35,- Gin Beefeater 49,- Absinth 49,- Myslivec 39,- Spišská borovička 39,- Captain Morgan 49,- Bacardi Light, Gold 49,- Rum Božkov 35,- Griotka 35,- Zelená 35,- Tequila Olmeca Silver 59,- Tequila Olmeca Gold 65,- Vínovice (souvignon, rul. bílé, rul. šedé) r ,- Slivovice Jelínek 39,- 8

9 LIKÉRY 0,04l Jägermeister 49,- Becherovka 39,- Baileys 49,- Malibu 39,- Fernet Stock, Citrus, Orange 39,- Magister 39,- Vaječný likér 35,- COGNAC A BRANDY 0,04l Martell VS 89,- Martell VSOP 119,- Martell Noblige 149,- Metaxa ***** 49,- Metaxa 12letá 59,- PIVO 0,3l / 0,5l Plzeňský Prazdroj 12 (točené) 29,- / 39,- Velkopopovický Kozel 11 (točené) 25,- / 35,- Velkopopovický Kozel (řezané) 11 (točené) 25,- / 35,- Velkopopovický Kozel (černé) 11 (lahvové) 30,- Fénix - pšeničné pivo 12 s příchutí pomeranče a koriandru (točené) 0,4l 29,- Radegast Birell nealko (lahvové) 35,- Frisco (jablko-citron, brusinka, bílé hrozny, černý rybíz) (lahvové) 0,33l 39,- NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE Kofola (točená) 0,3l 22,- (točená) 0,5l 30,- Römerquelle perlivá, neperlivá minerální voda (sklo) 0,33l 40,- (sklo) 0,75l 60,- Bonaqua perlivá, jemně perlivá, neperlivá (sklo) 0,25l 35,- Coca Cola, Light, Zero (sklo) 0,33l 35,- Sprite (sklo) 0,33l 35,- Tonic - zázvor (sklo) 0,25l 35,- Fanta - pomeranč (sklo) 0,33l 35,- Cappy - pomeranč, grapefruit, jablko, černý rybíz, (sklo) 0,2l 35,- mul vitamin, jahoda, hruška, meruňka Cappy Mix - cappy + bonaqua (sklo) 0,45l 55,- Ledový čaj Nestea - citron, broskev, zelený čaj (sklo) 0,2l 35,- Red Bull (plech) 0,25l 49,- Semtex (plech) 0,5l 49,- Dětský šampus - jahoda, broskev, jablko 0,7l 85,- Voda z kohoutku - led, citron 0,5l 10,- (džbánek) 1,0l 19,- 9

10 KÁVA ILLY A TEPLÉ NÁPOJE Espresso, Piccolo 40,- Capuccino 45,- La é macchiato 55,- Turecká káva 40,- Káva bez kofeinu ILLY 35,- Vídeňská káva 45,- Alžírská káva (0,04l vaječný likér, šlehačka) 65,- Irská káva (0,02l irská whisky, šlehačka) 65,- Horká krémová čokoláda se šlehačkou 59,- Ledová káva (vanil. zmrzlina, šlehačka) 59,- Exkluzivní čaj Ronnefeldt v konvičce (dle vlastního výběru, citron) 45,- Grog 45,- Svařené víno 0,2l 39,- Včelí med 10,- Kapucínek do kávy 1ks 5,- SLANÉ CHUŤOVKY Čerstvé pražené mandle 100g 42,- 200g 79,- VEŠKERÉ POKRMY PŘIPRAVUJEME Z KVALITNÍCH ČERSTVÝCH SUROVIN vaše přání, s žnos a náměty je možno písemně sdělit a vhodit do schránky umístěné u vchodu do restaurace POHÁDKOVÁ HOSPŮDKA Dobrovského 82, Brno - Královo Pole Telefon: Otevřeno denně od do hodin děkujeme za návštěvu a přejeme krásný den 10