jsme potěšeni, že jste pro Vaši návštěvu zvolili Restauraci Kolštejn. Naší prioritou je především Vaše spokojenost a úsměv na tváři.

Transkript

1 Vážení hosté, jsme potěšeni, že jste pro Vaši návštěvu zvolili Restauraci Kolštejn. Naší prioritou je především Vaše spokojenost a úsměv na tváři. Nabízená jídla v naší restauraci připravujeme z lokálních surovin dle tradičních domácích receptur. Restaurace je společně s vlastním minipivovarem, komfortním ubytováním kategorie hotel 3* Superior, luxusními wellness službami, bazénem a přednáškovými sály nedílnou součástí Relax centra Kolštejn. Stále se rozšiřující služby našeho centra pokrývají široké wellness vyžití ve dvou okouzlujících wellness centrech. Pro kvalitní doplnění chvil skutečné relaxace, odpočinku a odreagování nabízíme široké spektrum masáží, zábalů, koupelí a kosmetických služeb. Hledáte-li v Jeseníkách zábavu a aktivnější odpočinek, rádi Vás přivítáme v našem bowling baru či v lanovém parku. Přejeme Vám dobrou chuť a příjemný pobyt v Branné! ředitel Ing. Tomáš Drápal a personál Relax centra Kolštejn

2 Předkrmy 120g Hermelín nakládaný v domácí marinádě, pečivo 65,- 100g Domácí škvarková pomazánka, pečivo 30,- 1ks Domácí pikantní utopenec, pečivo 40,- 5ks Domácí tyčinky z listového těsta s hrubozrnnou solí a kmínem 20,- 2 ks Domácí klobáska s hořčicí a křenem, pečivo 65,- Polévky 0,3l Polévka dle denní nabídky 35,- Ryby 200g Filet ze pstruha na bylinkách a česneku 180,- 200g Filet z lososa s vinným máslem a bylinkami 210,- Drůbež 200g Smažený kuřecí řízek 105,- 200g Kuřecí prsa na fazolových luscích, cibuli, kapii a žampionech 105,- 200g Kuřecí nudličky na tymiánu se smetanovo-citronovou omáčkou 105,-

3 Vepřové maso 200g Vepřová panenka se smetanovou omáčkou se zeleným pepřem 160,- 200g Vepřová panenka se švestkovo-perníkovým přelivem 180,- Těstoviny a bezmasá jídla 450g Těstoviny s kuřecími kousky ve smetanové omáčce s nivou 95,- 450g Těstoviny se zeleninou a olivovým olejem, sypané parmezánem 90,- 450g Špecle se smetanovým špenátem a sýrem 90,- 100g Smažený sýr 80,- Saláty 300g Salát Caesar s grilovaným kuřecím masem 120,- 350g Salát Kolštejn s kuřecími kousky a jogurtovým dressingem 140,- 400g Těstovinový salát se šunkou, sýrem a koktejlovou omáčkou 150,-

4 Dezerty a něco ke kávě 2ks Domácí jablečný štrúdl s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou 55,- 1ks Domácí zákusek dle denní nabídky se šlehačkou 40,- Horké maliny s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou 60,- Speciality kuchyně - co se hodí k našemu pivu Jesenická specialita dle původní receptury našich předků. 2ks masové knedlíčky v měšcích z nudlového těsta se smetanovým špenátem a zapékanými smetanovými bramborami se sýrem 115,- 3ks Tradiční domácí kynuté knedlíky plněné ovocem, s máslem, cukrem, kakaem a šlehačkou 80,- 1ks Kachní stehno pečené na kolštejnském pivu, zelí, bramborový a špekový knedlík 160,- 150g Uzená vepřová krkovička, zelí, houskový knedlík 95,- 200g Vepřová krkovice na pivu s restovanou slaninou, cibulí a žampiony 145,- 3ks Smažené tvarůžky v pivním těstíčku s cibulkou a šunkou 85,- 450g Uhlířské špecle na cibulce a slanině s vajíčkem a uzeným sýrem 90,- Jídla na objednávku 24 hodin předem Kachna pečená na domácím kolštejnském pivu s bílým a červeným zelím, bramborovým a špekovým knedlíkem porce pro 4 osoby 560,-

5 Přílohy 200g Dušená máslová zelenina 40,- 200g Dušená rýže 25,- 200g Vařené brambory 25,- 150g Americké brambory 25,- 150g Hranolky,- 25,- 200g Zapékané brambory se smetanou a sýrem 45,- 1ks Pečivo, chléb 4,- 40ml Tatarská omáčka 15,- 40ml Kečup 10,- 40ml Hořčice, krenex 10,- 1ks Nakládaná okurka 5,- 100g Zeleninová obloha 20,- 150g Salát dle denní nabídky 25,- Další Vejce v syrovém stavu přidáváme do pokrmů jen na výslovné přání hosta. Ceny uvedeny včetně DPH. Ceny jsou smluvní. Hmotnost masa je uvedená v syrovém stavu. Upozorňujeme, že podávané studené i teplé pokrmy jsou určeny k okamžité spotřebě bezprostředně po výrobě. Restaurace Kolštejn je nekuřácká a vstup zvířatům do restaurace je zakázán. Doba přípravy je dle vytížení restaurace minut. Jídelní lístek pro Vás připravily Jana Červená, Jiří Ginther, Olga Námešná. Při poloviční porci účtujeme 75 % z ceny. Bezlepková jídla Vám na vyžádání a po předchozí domluvě rádi připravíme. Jídelní a nápojový lístek platný od

6 Nápojový lístek Sortiment nabízených druhů piv, které vaří náš sládek Jiří Maks přímo v budově restaurace Kolštejn, je volen s ohledem na širokou veřejnost a na roční období. V naši nabídce proto nenajdete vždy všechny druhy piv současně. V zimním období jsou vařena piva s vyšší stupňovitostí, v teplém a letním období se v nabídce minipivovaru objevují piva se stupňovitostí nižší. Vogtey světlé 10 pivo 0,5 l 28,- 0,3 l 22,- Světlé 10 pivo Vogtey je vhodné ke konzumaci v teplých, respektive letních měsících. Díky nižší plnosti a také nižšímu obsahu alkoholu příjemně zahání žízeň. Vyšší hořkost umocňuje pocit osvěžení po napítí. Světlejší zlatožlutou barvu doplňuje jemná bílá pěna. Pivo je vařeno z dvou druhů světlého sladu a jedné odrůdy českého chmele. Recept byl vytvořen během měsíce ledna roku 2014 (na výčepu v teplých a letních měsících). Dolmen - polotmavý 11 ležák 0,5 l 28,- 0,3 l 22,- Tento druh piva se vyznačuje především jemnou karamelovou chutí. Chmelová vůně a hořkost je jemně potlačena tak, aby mohla vyniknout příjemná karamelová chuť tohoto piva. Recept byl vytvořen během měsíce března roku Pro výrobu byly použity tři druhy sladů a jedna odrůda chmele. Barva je laděna do jemných granátových odstínů. Po napití se v ústech rozplyne jemná karamelová chuť a příjemná plnost (na výčepu nezávisle na sezóně avšak při speciálních příležitostech). Bran - světlý 12 ležák 0,5 l 32,- 0,3 l 26,- Toto pivo je vařeno klasickou metodou s odděleným hlavním kvašením a dokvašováním v ležáckých tancích. Pivo se vyznačuje sladovou plností, příjemnou vůní a jemnou chmelovou hořkostí. Tyto příjemné senzorické vlastnosti jsou tvořeny použitím kvalitních surovin, jako jsou voda, slad, chmel a pivovarské kvasnice. Všechny chuťové složky se doplňují a jsou v příjemné harmonii. Všechny použité suroviny projdou kvalitním řemeslným zpracováním, jehož výsledkem je příjemný chuťový zážitek po napití. Pivo je vyráběno ze dvou druhů sladů a dvou odrůd chmele. Celkový dojem završuje bílá krémová pěna (stále na výčepu). Menhir - polotmavý 15 speciál 0,5 l 34,- 0,3 l 28,- Speciální polotmavé pivo s názvem Menhir je vařeno klasickým způsobem na dva rmuty. Skladbou čtyř druhů sladu vzniklo pivo s výraznou plností a charakteristickou chutí. Jemně kořeněnou hořkost dodává tomuto pivu použitý chmel Agnus, který spolu s aromatickým Žateckým poloraným červeňákem propůjčuje výjimečný chuťový zážitek. Díky vyššímu obsahu alkoholu navozuje Menhir příjemný hřejivý pocit, proto je vhodné jej konzumovat během chladnějšího období (na výčepu v zimních měsících).

7

8 Nealkoholické nápoje 0,25 l Vinea 28,- 0,25 l Orangina 28,- 0,25 l Tonic 28,- 0,33 l Coca-Cola 25,- 0,1 l Kofola točená 5,- 0,33 l Rajec (nesycená, jemně sycená, sycená, ochucená) 20,- 0,2 l Snipp 28,- Teplé nápoje 7 g Káva Espresso 30,- 7 g Káva Turecká 25,- 0,15 l Káva Vídeň 35,- 0,15 l Káva Alžír 45,- 0,2 l Latte Macchiato 35,- 7 g Cappuccino 35,- 0,18 l Horká čokoláda se šlehačkou 40,- 23 g Horké ovoce 28,- 1,5 g Čaj porcovaný 20,- 0,05 l Čaj Babička 34,- 0,05 l Čaj Dědeček (s alkoholem) 48,- 0,2 l Grog 30,- 0,2 l Svařené víno 35,-

9 Alkoholické nápoje 0,33 l Ochucené pivo (lahev, plech) 28,- 0,5 l Birell Free lahvové (světlé, polotmavé) 25,- 0,04 l Baileys 50,- Tequila Sierra Silver Metaxa Johny Walker Jameson Tullamore Dew Jägermeister Jim Beam Absinth, Beefeater gin 0,04 l Fernet, Fernet citrus, Fernet Z 40,- Moravská slivovice Becherovka 0,04 l Praděd 30,- Myslivec Vodka Jelzin Vodka Jelzin ochucená Griotka Vaječný likér Peppermintový likér Rum Borovička Režná 0,20 l Bílé víno rozlévané 30,- 0,20 l Červené víno rozlévané 30,- 0,75 l Bohemia sekt (demi sec, brut) 210,- Vína s rodokmenem, přívlastková Holdujete-li vínům s rodokmenem, požádejte naši obsluhu o vinný lístek!