Morava a Slezsko Region plný chutí a zážitků

Rozměr: px
Začít zobrazení ze stránky:

Download "Morava a Slezsko Region plný chutí a zážitků"

Transkript

1 Morava a Slezsko Region plný chutí a zážitků Gastro Průvodce krajové speciality, restaurace, itineráře, recepty

2 Jak chutná Morava a Slezsko? Cestování do zahraničí je obyčejně spjato s mnoha novými a osobitými prožitky a vzpomínkami. O tom, jestli se do dané země budeme rádi vracet, rozhoduje mnoho okolností. Neopakovatelné zážitky spojené s vynikajícím jídlem však mohou takovým podnětem k opakovanému návratu zajisté být. Jak je na tom turistická atrakce zvaná moravsko-slezská kuchyně? Současnou moravsko-slezskou kuchyni ovlivnilo z pohledu nedávné historie především bývalé rakousko-uherské impérium. Židovská, německá, maďarská a polská kuchyně zanechaly všude mnoho vlivů a ingrediencí, které si lidé postupně na talíři oblíbili. Typickým příkladem je vídeňský řízek a maďarský guláš, který zde zdomácněl natolik, že jej Češi, Moravané i Slezané považují za nedílnou součást svého jídelníčku. Symboly moravské a slezské kuchyně Některá jídla typické moravské a slezské kuchyně bývají těžší na trávení, a proto se k nim více hodí spíše pivo a pálenka než šampaňské. Máme skvělé a dobou prověřené lokální speciality, na které Vás chceme upozornit. Připomeňme namátkou proslulé valašské frgály, švestkové knedlíky, Olomoucké tvarůžky, Prostějovskou Starorežnou, Štramberské uši, valašskou kyselicu anebo gorolské bachora se skleničkou mioduly. Vyvrátit mýty Ve špičkových restauracích nabízejících zážitkovou gastronomii se můžeme stále častěji setkat s termínem Czech Cuisine Nouvelle. Takové restaurace vyvrací některé zakořeněné mýty týkající se zdejší kuchyně. Brzy zjistíte, že příprava tradičních jídel může být i zdravější a moderní. Dobrým tipem, jak ochutnat tradiční regionální pochoutky, je zúčastnit se folklorních akcí. Položme si ruku na srdce. Skutečně typicky národních restaurací hrdých na naši kuchyni a znalých, jak ji dobře připravit, není mnoho. Budeme proto rádi, když Vám při hledání kvality na talíři poslouží i tento moravsko-slezský gastroprůvodce. Odborný obsah textů autorizoval Národní ústav lidové kultury Mgr. Martin Šimša 2

3 Obsah: Gastro krajové speciality 4 Doporučené restaurace 12 Gastro cestování 20 Tradiční recepty 24 Olomoucký kraj Moravskoslezský kraj Jihomoravský kraj 200 km Zlínský kraj Morava a Slezsko V publikaci jsou v hranatých závorkách uvedeny souřadnice míst v přiložené mapě. 3

4 gastro KRAJOVÉ SPECIALITY Jihomoravský kraj slunce skryté v chutích Jihomoravský kraj 4 Jihomoravský kraj se rozkládá na území několika výrazných etnografických regionů (Slovácko, Podhorácko, Haná), jež se vyznačují pestrou škálou lidových tradic, které daly vzniknout svérázné regionální gastronomii. Na osobitých rysech zdejší kuchyně se podílí především úrodnost kraje s dostatkem obilí, brambor, ovoce a také vína. Všední kuchyně byla sice prostá, ale provoněná ovocnými knedlíky, patenty (bramborovou plackou s povidly a mákem) nebo buchtami s vydatnou polévkou z fazolí a hrachu. Svátečně bylo prostřeno jedinečnou lukšovou polévkou, pečenou husou s kysaným zelím a bramborovým knedlíkem s místním červeným vínem. Chuťové buňky zde můžete zavlažit na celé řadě koštů vín a pálenek místních výrobců, které podobně jako cimbálové muziky, výborní zpěváci a tanečníci dotváří osobitý kolorit zdejšího kraje. Vinné sklepy a víno nezapomenutelné zážitky Jižní Morava je krajem vinic a vína. Z deseti moravských vinařských oblastí je jich v Jihomoravském kraji devět a v každé z nich čeká neopakovatelná atmosféra a gastronomický zážitek. Znojemská oblast (malovaný vinný sklep Šatov [H2]), Brněnská, Bzenecká, Kyjovská, Mikulovská (barokní sklepy Pavlov [H4]), Mutěnická, Podluží (Prušánky-Nechory [H5]), Strážnická (soubor vinných sklepů Petrov-Plže [H6]) a Velkopavlovická (sklepní oblast Pod Kraví horou Bořetice [H5]). Vinařskou lahůdkou je návštěva Zámeckého sklepa ve Valticích [I5], kde je celoročně k dispozici Národní salón vín s expozicí a ochutnávkou 100 nejlepších vín ČR (www. vinarskecentrum.cz). Významnou regionální značkou poslední doby je také mladé Svatovavřinecké víno. Téměř u každé obce najdete vinice a vinné sklepy, všude probíhají košty a vinařské slavnosti. Gastronomie jižní Moravy a víno patří neodmyslitelně k sobě. Zabijačka a klobásky gurmánský sen; Zabijačky (porážení prasete) mají velkou tradici na celé Moravě i ve Slezsku a stávají se stále zajímavějším turistickým a gastronomickým lákadlem. Tradiční slováckou zabijačku pro veřejnost bourání prasete s harmonikářem a večerní cimbál s vepřovými hody můžete navštívit třeba v Bukovanech na Hodonínsku. Na vlastní oči vše vidět a potom i ochutnat to je zážitek z roviny gurmánských snů.

5 Slovácká slivovice lék, který nezklame Pokud na jižní Moravě zavítáte na některou z velkého množství folklorních akcí, zcela zaručeně se setkáte i s vynikající slivovicí s voňavým destilátem z vyzrálých švestek. Poctivá domácí slivovice se vyrábí výhradně z ovoce bez příměsí, čímž vzniká zcela přírodní produkt, který je považován za lék. Událostí jsou také samotné košty slivovice. Jedním z nejznámějších je košt v Radějově [H6] na Hodonínsku, kde se schází až 2000 vzorků ovocných pálenek. Znojemské okurky tradice, která žije Proslulá pochoutka, staletá tradice pěstování a konzervování zeleniny to je známá Znojemská okurka. Od roku 2008 navazuje Družstvo Znojemská okurka na to nejlepší z historické tradice konzervování okurky ve Znojmě [H2]. Tradiční způsob zpracování, nejkvalitnější okurky ze sběrů a klasická receptura nám opět přináší na stůl nejlepší světovou delikatesu. Pivo Černá Hora, Starobrno a Vyškovské pivo Pivovar Černá Hora [F4], který dodává na trh 10 druhů piv a limonády s chmelem, vyrábí své pivo z velice kvalitní artézské vody. Exkurzi s ochutnávkou lze objednat on-line (i v cizím jazyce). Vydejte se do pivovaru na kole po speciální cyklostezce (Brno/Černá Hora 28 km), navštivte kulturní a sportovní akce, restauraci, využijte ubytovací kapacity. Pivovar Starobrno [G4] slaví významné úspěchy i na zahraničních trzích a kupříkladu ve Švédsku je nejrozšířenějším českým pivem. Exkurzi je nutné objednat předem (min. 7 osob). K dispozici je pivovarská prodejna a restaurace. Vaření piva ve Vyškově [F5] má zase dlouholetou tradici, která sahá až do středověku. NÁŠ TIP! OCHUTNEJTE REGIONÁLNÍ SPECIALITU: Fazolová polévka Kachna (nebo moravské uzené) s bramborovým knedlíkem se škvarky a se zelím Smetanové omáčky např. křenová omáčka, uzené, houskový knedlík Patenty (lokše/ertepláky/podešve) bramborová dobrota neslazená nasucho pečená bramborová placka se sádlem, povidly a mákem (na objednávku Irena Ňorková, tel , Ratíškovice [H6]) Beleše placky pečené na plotně, maštěné sádlem a sypané mákem Svatební koláčky malý svatební pamlsek Boží milosti sladká pochoutka našich prababiček 5

6 gastro KRAJOVÉ SPECIALITY Moravskoslezský kraj vůně s příchutí severu Moravskoslezský kraj V souvislosti s tradiční gastronomií v Moravskoslezském kraji platí, že čím více postupujeme na sever, tím zřetelněji se projevuje vliv polské kuchyně (např. polský-slezský bigos). Původní strava obyvatel Moravskoslezského kraje odpovídala přírodním podmínkám a byla spíše skromná a prostá, přirozeně s regionálními odlišnostmi. Především platilo, že polévka je grunt. Někdy byla polévka dokonce jediným chodem, musela však být hustá, sytá a výživná a nejčastěji se připravovala z kyselého zelí anebo z mléka (i nakyslého, syrovátkového). Mezi prostým lidem kralovala bezmasá jídla a brambory se zelím v různých úpravách v podstatě tvořily základ jídelníčku. Maso bylo svátečním chodem a často se konzervovalo nakládáním, uzením a zavařováním. Mezi moučníky převládaly koláče z kynutých těst s ovocem, tvarohem, povidly, mákem, ale také zelím. Mnohé z tradičních pokrmů je stále možné zakoupit na celé řadě místních lidových slavností. Štramberské uši tradiční perníková specialita Nejen jako pochoutku perníkové chuti, ale také jako suvenýr si odvážejí návštěvníci ze Štramberku [E9] místní specialitu. Štramberské uši jsou cukrovinkou, která je spojena s pověstí o Tatarech, kteří údajně při svých středověkých nájezdech uřezávali svým nepřátelům právě uši. Některé certifikované prodejny najdete přímo na náměstí. Výrobců, kteří mohou tuto tradiční značku legálně používat, je přesně 11. Oderský kapr tradiční ryba [D9] Regionální značku Moravského Kravařska, která garantuje původ výrobku a vazbu na konkrétní území má i oderský kapr. Tato tradiční ryba se prodává a zpracovává pro vnitřní trh a je určena i na export do zahraničí. 6 Bylinný likér Lysá Hora originální a nezaměnitelný Bylinný likér Lysá Hora - velmi jemné hořkosladké chuti je vyráběn od roku 1856 z přírodních bylinných extraktů a ovocného

7 destilátu. Honosí se dvěma historickými světovými tituly Nejvyšší cenou na světové výstavě Grand Prix v Paříži (1900) a Zlatou státní cenou z Vídně (1904). Tento likér je ideálním dárkem pro turisty na upomínku pobytu v Moravskoslezském kraji. Pivo Radegast, pivo Ostravar Pivovar Radegast Nošovice [D10] je moderním pivovarem (1970), který na český trh přinesl mimořádné a oblíbené pivo s výraznou hořkostí a plnou chutí. Kromě exkurze s ochutnávkou (objednávka on-line) připravuje pivovar řadu zajímavých akcí pivní slavnost Radegast den, Radegastův rej (www. radegastuvrej.cz), adrenalinovou soutěž Útěk v řetězech a další. Pivo Ostravar je typické pro město Ostravu [D9] a okolní region. Tradice jeho výroby sahá při zachování tradičních postupů až do roku Exkurze s ochutnávkou piv (nutné objednat) je doplněna netradiční prohlídkou pivovarského muzea. Je také možná (po dohodě) v Hostinském pivovaru a hotelu Excelent [C6], který obnovil po více než 100 letech tradici vaření piva v Rýmařově. Atraktivní ocenění nejlepší tmavé pivo roku 2006 v celé střední Evropě zase obdržel od amerického periodika Wall Street Journal Městský pivovar Štramberk [E9]. Vařónka a Miodula dvojí zahřátí Vařónka je kořalka, která se v ČR stále vaří převážně ve východní polovině Moravskoslezského kraje. Tu opravdu tradiční připravíte smícháním karamelového cukru, vody a přísad (šťáva z citrónu, med není nutné) a koření (skořice, hřebíček). Po provaření opatrně přilijeme líh. Podává se horká a původně byla omaštěna slaninou. Naproti tomu miodula je kořalkou zcela typickou pro Těšínské Slezsko. Vzniká spojením medu, převařené vody a lihu (v měřítku 1:1:1). Čím déle zraje, tím více získává na kvalitě. NÁŠ TIP! OCHUTNEJTE REGIONÁLNÍ SPECIALITU: Bachora pečené hrubé střevo nebo vepřový žaludek, sypaný kmínem. Plněno třenými brambory a cibulí spařenými horkým mlékem, slaninou (bůčkem) a kořením (sůl, pepř, česnek) Placki na blaszi se připravují z třených brambor, mouky a soli. Pečou se bez použití tuku na rozehřáté plotně. Podávají se s teplými škvarky nebo se smetanou a cukrem Szołdra, murzyn, pecynek speciální bílá klobása zapékaná ve slaném, původně chlebovém, těstě. V dřívějších dobách se namísto klobásy zapékalo uzené maso. viz kapitola recepty 7

8 gastro KRAJOVÉ SPECIALITY Olomoucký kraj tradice sýrů, lihovin a piva Olomoucký kraj Hanácká kuchyně je vyhlášená snad ve všech koutech České republiky. Málokdo odolá takovým specialitám, jako jsou domácí hanácké koláče či pravé Olomoucké tvarůžky. Olomoucké tvarůžky jsou opravdovou raritou a představují pro Českou republiku stejně výraznou gastronomickou specialitu jako třeba eidamský sýr pro Nizozemsko, parmazán pro Itálii či camembert pro Francii. Jesenické lesy nabízí gastronomické speciality, k jejichž výrobě se používají především čisté produkty hor. Populární je houbová polévka, zvěřinový guláš, bramborové placky a svoji oblibu neztrácí ani sladká jídla domácí borůvkové knedlíky nebo brusinková zavařenina. Olomoucké tvarůžky jediný původní český stolní sýr Přibližně 500 let byly tvarůžky vyráběny podomácku v obcích kolem Olomouce a nazývaly se selské tvarůžky. Pravé olomoucké tvarůžky jsou jediným původním českým sýrem, jehož název je mezinárodně chráněn. Vyrábí se v Lošticích [D5] nedaleko Litovle a#vyznačují se výraznou a pronikavou chutí, která je závislá na stupni prozrálosti. Tvarůžky mají nízký obsah tuku (kolem 1%), vysoký obsah bílkovin, vápníku a jsou vhodné pro dietetickou stravu. Loštice se mohou pochlubit také Muzeem Olomouckých tvarůžků (otevřeno červenec srpen, pondělí sobota dopoledne, jinak po dohodě), nabízí nákup v podnikové prodejně i zřejmě v jediném tvarůžkovém automatu na světě. Stále populárnější jsou také slavnosti hudby a tvarůžků Pod Loštickým nebem s volbou Krále Tvarůžka a další akce. Plísňový sýr Niva stále oblíben; V České republice není snad nikdo, kdo by neznal plísňový sýr Niva a jeho jemnou a zároveň pikantní chuť. Tento sýr se v Otinovsi u Prostějova [F5] vyrábí dle osvědčených receptur od roku Základní surovinou je pasterované plnotučné mléko, ušlechtilá plíseň Penicillium roqueforti, sýřidlo, smetanová kultura a sůl. 8 Přírodní sýr Gran Moravia tradice bez hranic Importované umění italských sýrařských mistrů a věrnost starým tradicím ručního zpracování. Gran Moravia je přírodní, extra tvrdý, dlouhozrající sýr vyrobený z mimořádně kvalitního kravského mléka bez chemických přísad a barviv s rafinovaným aroma s výraznou a příjemnou chutí. Vyrábí se ve Třech Dvorech [D6].

9 Prostějovská Starorežná historická receptura lihoviny; Tradiční výrobek Olomouckého kraje z Palírny u Zeleného stromu Prostějov [E6], jehož receptura pochází z druhé poloviny 17. století. Z celkem 11 použitých bylin převažuje anýz v chuťové a vonné složce. Příznivě působí na horní cesty dýchací, zažívání a neobsahuje žádný cukr. Tuto lihovinu lze vychlazenou použít i jako aperitiv. Priessnitzův likér lázeňský šperk dostupné v prodejnách regionu, Tel.: ; Tento osobitý bylinný likér je na počest jesenického lidového lékaře Vincenze Priessnitze vyráběn z 12 bylin. Překvapí jemnou bylinnou chutí a citrusových plodů. Je originálním nápojem při všech příležitostech a používá se k přípravě netradičních míchaných nápojů Bitter JAKAMARUS legenda českého likérnictví; Reinkarnace proslulého prvorepublikového bylinného likéru Jakamarus vyvinutého s lékárnickou přesností je k vidění v Hanácké pálenici Těšetice [E6]. Původní výrobní postup zahrnuje maceraci léčivých bylin v alkoholu, zrání Jakamarusu v dubových sudech a ruční stáčení hotového likéru do lahví v designu 30. let minulého století, které vytváří neopakovatelnou atmosféru pravého likérnického mistrovství. Pivo Litovel, Holba a Zubr Moravská Plzeň, tak se říkalo v období první republiky litovelskému pivu díky jeho výjimečné kvalitě. Tu si Královské pivo Litovel [D6] zachovalo do dnešních dnů, stejně jako přerovský Zubr Premium [E7] nejlepší ležák (2008) a Zubr Gold vítěz mezi světlými výčepními pivy ČR (2008). Pivovar Holba Hanušovice [B5] s výjimečnou polohou v podhůří Jeseníků se řadí k 1. desítce největších pivovarů v ČR. O oblibě ryzího piva z hor vypovídá i stále rostoucí produkce oblíbeného Šeráku. Hanácká kyselka a Ondrášovka Horní Moštěnice [F7] Moravský Beroun [D7] Hanácká kyselka se kvalitou a množstvím prodaných výrobků řadí mezi nejvýznamnější výrobce přírodních minerálních vod v ČR. Minerální voda Ondrášovka je zase unikátní ve svém složení kombinací vysokého obsahu vápníku s velmi nízkým množstvím sodíku (brání překyselení žaludku). NÁŠ TIP! OCHUTNEJTE REGIONÁLNÍ SPECIALITU: Slepičí polévka s domácími nudlemi Husa, moravské zelí, houskový knedlík Smažené tvarůžky Bramborové šulánky s mákem Hanácké koláče 9

10 gastro KRAJOVÉ SPECIALITY Zlínský kraj chutné kouzlo rozmanitosti Zlínský kraj Východní část Moravy to je především Zlínský kraj. Zdejší pestré lidové tradice Valašska, ale také Slovácka, Hané, Podřevnicka a dalších oblastí se odráží i v rozmanitosti gastronomické nabídky kraje. Opravdovým regionálním gastrocentrem plným tradičních pokrmů (včetně palírny slivovice) je rožnovský skanzen. Původní receptury jsou na východní Moravě spojeny především s pohankou, z dnešního pohledu obilninou budoucnosti a racionální výživy s léčebnými účinky. Zlínský kraj si nelze představit bez typických frgálů, ovčího sýra, kyselice, vína, produktů ze švestek a vizovického pečiva, které je významnou ukázkou valašské lidové umělecké tvorby. Kroměřížsko, Luhačovicko a Zlínsko je tak se s vojí pestrou nabídkou pokrmů a zážitků jedniečným místem, které stojí za to navštívit. Valašský frgál sladký originál po moravsku Valašsko dalo světu obří koláče, které zaujmou svou podmanivě sladkou chutí. Frgál je vyhlášenou specialitou valašské kuchyně. Původní význam slova frgál byl hanlivý a představoval nepovedené pečivo. Postupně se však název frgál ujal pro označení velkého kulatého koláče pečeného v peci. Frgály byly svátečním jídlem a dodnes se rozlišují dle použité náplně můžou to být povidla hrušková, švestková či jablková nebo mák s ořechy, tvaroh s krupicí i med. Zcela nevšední je frgál plněný zelím (tzv. zelník). S valašským frgálem se na tradičních folklorních akcích dozajista setkáte, a pokud ochutnáte, tak na Valašsko hned tak nezapomenete. Vinné sklepy a víno tradice a láska k řemeslu, Půvabem vinařské podoblasti slovácké je rozmanitost a plnost chutí pěstovaných druhů vína. Za návštěvu stojí především rezervace vinohradnických staveb ve Vlčnově [G7] chráněný soubor historických vinařských búd ve Veletinách [G7], nebo měšťanské vinné sklepy přímo v Uherském Hradišti-Mařaticích [G7] či Klášterní sklepy v Kroměříži. K moravským specialitám patří také burčák, částečně zkvašený mošt z hroznů, který sladce chutná. Doposud se zde udržují vinařské slavnosti a obyčeje, kterých během roku probíhá nepočítaně. 10 Povidla švestkové zlato Tradiční kuchyňský polotovar povidla jsou (na rozdíl od džemů a marmelád) rozvařeným ovocem, které se zahustí odpařením vody

11 (bez cukru). Nejlepší povidla jsou ze zralých až přezrálých plodů švestek. Švestka je ve Zlínském kraji zřejmě nejoblíbenějším ovocným stromem, a proto specifickou chuť povidel často objevíte ve zdejších rázovitých pokrmech. Ovčí sýr za vůní z pastvin Zlínský kraj je nejen oblastí vína a švestek, ale je to také region tradičního chovu ovcí (Beskydy). Dnešní ovčí farmy (Valašská Bystřice [F9]) navazují ve své činnosti na um svých předků a nabízí ovčí sýry, bryndzu, žinčici i maso. Jedná se vesměs o výrobky v bio kvalitě. Slivovice a kalvados více než tradice Ve Zlínském kraji je více než kdekoliv jinde, stále velmi živá tradice výroby slivovice. Čistý a ušlechtilý destilát, vyrobený bez jakýchkoliv přísad, pouze z plodů švestek nebo durancií je zde považován více za lék než alkohol a je také nejvýše ceněn. Oblíbený je i kalvados, který se vyrábí destilací zkvašených jablek. Není divu, že právě ve Vizovicích [F8] v areálu společnosti Rudolf Jelínek vznikl Distillery Land, jenž přibližuje tradici a umění přeměny ovoce v kvalitní destiláty. Exkurzní trasa zahrnuje kromě jiného návštěvnické centrum s podnikovou prodejnou, ochutnávku, muzeum palírenství a expozici whisky. V červenci a srpnu probíhá prohlídka pro příchozí vždy ve hodin (po pá), jinak je nutná objednávka. Pivo Janáček řízné osvěžení Pivo Janáček se vaří v Uherském Brodě [G7]. Dnes se zde vyrábí 9 druhů piv a 1 druh ochuceného piva, kde si můžete vybrat až ze 6 příchutí. Pivovar je možné navštívit v rámci exkurze (min. 10 osob), termín prohlídky je nutné domluvit předem. Jablečné mošty z Hostětína tradice Bílých Karpat Ovocnářství v Bílých Karpatech má prastarou tradici a jablečný mošt si zde od nepaměti vyráběla podomácku řada pěstitelů jablek. Na tuto zvyklost navazují v moštárně v Hostětíně [G8] svými přírodními jablečnými bio mošty vynikající kvality. Výrobek je nositelem ochranné známky Tradice Bílých Karpat. NÁŠ TIP! OCHUTNEJTE REGIONÁLNÍ SPECIALITU: Valašská kyselica zelí je neodmyslitelně spjato s valašskou kuchyní, a proto nemůže chybět ani v nejproslulejší regionální polévce. V kyselici však nechybí ani brambory, klobása a smetana Skopové maso s pohankou a trnkovou omáčkou Kontrabáš s vejci zapékaná pohanka, brambory a špek (viz recepty) Klobásky, Švestkové knedlíky, Vdolečky 11

12 Více jak 100 restaurací Moravy a Slezska Předkládáme více než 100 restaurací Moravy a Slezska, které nabízí některé z pokrmů tradičních regionálních kuchyní, kvalitní gastronomii moravskou, slezskou a případně i českou. Vzhledem k omezenému rozsahu průvodce prezentujeme pouze doporučený výběr stravovacích zařízení. Další informace v oblasti stravování naleznete na přiložených internetových stránkách. Jihomoravský kraj 12 Centrum Sladovna Černá Hora 3/5, Černá Hora [F4] Tel.: , Otvírací doba: Po Čt: h, Pá So: h, pivní speciality Speciality: pivní speciality Loc: N, E Výletní restaurace U Jiřího Obůrka 17, Blansko [F4] Tel.: Otvírací doba: Po: h, Út Čt h, Pá So: h, Ne: h Loc: N, E Pension u Hraběnky Petrovice 20, Rájec-Jestřebí [F4] Tel.: , Otvírací doba: Po Čt: h, Pá: h, So: h, Ne: Speciality: jehněčí, skopové Loc: N, E Agrocentrum Ohrada Vísky u Letovic [E4] Tel.: , Otvírací doba: Po Ne: h, Loc: N, E Hotel Vinum Coeli Dolní Kounice [G4] náměstí T. G. Masaryka 5, Tel.: Otvírací doba: Po Ne: 9 23 h Kuchyně: vícechodová menu Loc: N, E Motorest Bonaparte Slavkovská 1145, Rousínov [G5] Tel.: Otvírací doba: Po Čt: 6 24 h, Pá: 6 01 h, So: 7 01 h, Ne: 7 23 h Speciality: jídla na prkýnko, domácí sádlo se škvarky Loc: N, E Restaurace Kamenka Zakřany 72, Zastávka u Brna [G3] Tel.: , Otvírací doba: Po, Pá, So: h, Út Čt, Ne: h Speciality: pečená žebra, pečená husa Loc: N, E Stará Pošta historický areál Stará Pošta 109, Rousínov [G4] Tel.: Otvírací doba: Po Ne: h Kuchyně: tradiční moravská a česká Speciality: pečená kachna, husa, kolena, brynzové halušky Loc: N, E Brněnský šenk Dominikánská 7, Brno [G4] Tel.: Otvírací doba: Po So: h, Ne: h Speciality: pečená kolena, žebra Loc: N, E Restaurant Moravská chalupa Křížkovského 47, Brno [G4] Tel.: Otvírací doba: Út So: h Loc: N, E Šelepova NO 1 Šelepova 1, Brno [G4] Tel.: , Otvírací doba: Po Ne: h Speciality: maso v kotlíku Loc: N, E

13 Hotel Pegas Jakubská 4, Brno [G4] Tel.: Otvírací doba: Po So: 9 24 h, Ne: h Speciality: mix gril, pečená marinovaná žebra Loc: N, E Restaurace u Raka Mariánské údolí 187, Brno [G4] Tel.: , Otvírací doba: Út Ne: h, moravská Speciality: zabijačka, jídla na lávovém grilu Loc: N, E Restaurace U Bazalů Lechovice 98, Lechovice [H3] Tel.: Otvírací doba: Po Čt, Ne: h, Pá So: h Speciality: pečené vepřové koleno Loc: N, E Restaurant Mikuláš Mikulášské nám. 7, Znojmo [H2] Tel.: Otvírací doba: Po So: 8 15 h Speciality: specialita na grilu a z divočiny Loc: N, E Vinné sklepy Lechovice [H3] Lechovice 60 Tel.: Otvírací doba: Po Ne: 8 20 h Speciality: moravské speciality zabijačka Loc: N, E Tři koruny Havraníky 130, Znojmo [H2] Tel.: Otvírací doba: Po Čt, Ne: 8 20 h, Pá So: 8 22 Loc: N, E Hotel Galant Mlýnská 2, Mikulov [H4] Tel.: , Otvírací doba: Po Ne: h Loc: N, E Včelařský dvůr Nejdecká 171, Lednice [H5] Tel.: Otvírací doba: Po Ne: h Speciality: speciality na grilu Loc: N, E Restaurace Na Celnici a U Nešporů Celnice 1214, Břeclav-Poštorná [I5] Tel.: U Nešporů, Na Celnici Otvírací doba: U Nešporů: Po Ne: h, Na Celnici: Po Ne: 8 20 h, Loc: N, E Bukovanský mlýn Bukovany 70, Bukovany [G6] Tel.: Otvírací doba: Po Čt: h, Pá So: h, Ne: h Kuchyně: slovácká, staročeská Speciality: grilovaná vepřová kolena a žebra, pečená hodová kachna Loc: N, E Hotel Restaurace Pod věží Kostelní 471, Strážnice [H6] Tel.: Otvírací doba: Po Čt, Ne: h, Pá So: h Loc: N, E Restaurant Zlatý kopeček Čejkovice [H5] Tel.: Otvírací doba: : St Čt: h, Pá So: h, Ne: h : Čt: h, Pá So: h, Ne: h Loc: N, E Valtická rychta Mikulovská 165, Valtice [I5] Tel.: Otvírací doba: Po Čt: h, Pá So: h, Ne: h Speciality: Starostův řízek Loc: N, E zdroj: Krajský úřad Jihomoravského kraje Pension Roseta Radějov Radějov 59, Radějov [H6] Tel.: pension.cz Otvírací doba: Po Ne: h, Ne: v zimě zavřeno, moravská Speciality: ryby, srnčí Loc: N, E 13

14 Více jak 100 restaurací Moravy a Slezska Moravskoslezský kraj 14 Valašská koliba Ostravice 0956, Ostravice [E10] Tel.: Otvírací doba: Po So: h, Ne: h, valašská Loc: N, E Koliba Nad Vlčinou Horečky 691, Frenštát p. R. [E9] Tel.: Otvírací doba: Po Ne: h Loc: N, E Valašská rychta Dolní 1830, Frenštát p. R. [E9] Tel.: , Otvírací doba: Po Čt: h, Pá So: h, Ne: h Speciality: kotlíkový guláš Loc: N, E Koliba Juřena & syn Lomná 780, Frenštát p. R. [E9] Tel.: Otvírací doba: Út So: h Kuchyně: valašská, česká Loc: N, E Valašská hospoda U Janíka Horečky 890, Frenštát p. R. [E9] Tel.: Otvírací doba: Út Čt: h, Pá Ne: h, Speciality: valašské speciality Loc: N, E Restaurace Na statku [D9] Skotnice 42 Tel.: Otvírací doba: Po Čt, Ne: h, Pá, So: h Speciality: brambory s česnekem a hrnek kyšky Loc: N, E U Krále Ječmínka Slezské náměstí 46, Bílovec [D9] Tel.: Otvírací doba: Po Čt, Ne: h, Pá, So: h Loc: N, E Městský pivovar Štramberk Náměstí č. 5, Štramberk [E9] Tel.: Otvírací doba: Po Čt, Ne: h, Pá, So: h Speciality: Kološvarské zelí Loc: N; E Areál Na mlýně Kozlovice [E9] č. 130 Tel.: Otvírací doba: Po So: h, Ne: h Loc: N; E Slezský Dvůr Na Štěpnici 36/22, Ostrava-Radvanice [D9] Tel.: Otvírací doba: Po Čt, Ne: h, Pá, So: h Loc: N, E Restaurace Na sýpce Dobrá 883, Dobrá u Frýdku-Místku [D10] Tel.: Otvírací doba: Po Ne: h Loc: N, E Zámek Zábřeh U Zámku 42/1, Ostrava Jih-Zábřeh [D9] Tel.: Otvírací doba: Po Čt, Ne: h, Pá So: h Loc: N 49 48,417 E ,418 Selská jizba Janáčkova 3, Ostrava [D9] Tel.: , Otvírací doba: Po Čt: h, Pá: h, So: h, Ne: h Speciality: uzené kosti, gril. koleno Loc: N, E

15 Zlatý kolovrat Nádražní 121, Ostrava-Přívoz [D9] Tel.: , Otvírací doba: Po Čt: h, Pá: h, So: h, Ne: h Loc: N, E Harenda u Barborky [D9] Pod Landekem 64, Ostrava Tel.: harenda_u_barborky/ Otvírací doba: Po Ne: h Loc: N, E U Bílého koníčka [C8] Dolní náměstí 4, Opava Tel.: Otvírací doba: Po Čt: h, Pá So: h, Ne: h Speciality: Koš od Bílého Koníčka Loc: N, E Katharein Ratibořská 37, Opava [C8] Tel.: Otvírací doba: Po Čt: h, Pá So: h, Ne: h Loc: N, E U Komárků Slezská 86, Rohov [C9] Tel.: Otvírací doba: Po Pá: h, So Ne: 10 12, h Speciality: pečený krocan na bukovém dřevu Loc: N, E Hostinec Penzion Lhotka Petřkovická 125, Ostrava-Lhotka [D9] Tel.: , Otvírací doba: Po Čt, Ne: h, Pá So: h, bavorská Speciality: speciality z bramborových placků Loc: N, E Loc: N, Restaurace Vanili Masarykovo náměstí 36/19, Karviná-Fryštát [C10] Tel.: , Otvírací doba: Po So: 8 23 h, Ne: 9 22 h, mezinárodní, zimní sezóna po našymu (místní speciality) Specialita: žymňokove placky piečune na blaše s domovymy škvarkamy (bramborové placky na plotýnce se škvarky) Loc: N, E Restaurace Slezská krčma Beskydská 1146, Třinec [D10] Tel.: Otvírací doba: Po So: h, Ne: h Kuchyně: slezská, moravská, staročeská Loc: N, E Hotel Grůň Mosty u Jablunkova [E11] 1112, Tel.: Otvírací doba: Po Ne: h Kuchyně: gorólská Loc: N, E Hostinský pivovar a hotel Excelent Pivovarská 10, Rýmařov [C6] Tel.: Otvírací doba: Po Čt, Ne: h, Pá So: h Loc: N, E Hotel Cvilín Výletní 7, Krnov [B8] Tel.: , Otvírací doba: denně: 9 22 h Loc: N, E Dvůr Olšiny [C10] Olšiny 17/59, Karviná-Staré Město Tel.: Otvírací doba: Po Pá: h, So Ne: h zdroj: Krajský úřad Moravskoslezského kraje 15

16 Více jak 100 restaurací Moravy a Slezska Olomoucký kraj Hotel Pod Zámkem Pod Zámkem 21, Javorník [A5] Tel.: Otvírací doba: Po Čt, Ne: h, Pá So: h Loc: N, E Hotel Minerál, Polská 392, Zlaté Hory [B7] Tel.: Otvírací doba: denně h Loc: N, E Penzion Kovárna Horní Lipová [B6] 36 Tel.: Otvírací doba: Po Pá: h Pá Ne: h Loc: N, E Křížový vrch Za Pilou 6, Jeseník [B6] Tel.: Otvírací doba: denně:11 22 h, moravská, zvěřina Specialita: kuře po staročesku Loc: N, E Hostinec U Adély Sudkov [C5] Tel.: , Otvírací doba: Út Čt, Ne: 9 22 h Pá, So: h Loc: N, E Podzámecká restaurace Havlíčkova 13, Zábřeh [C5] Tel.: Otvírací doba: Po Čt: 8 22 h, Pá: 8 24 h, So: h, Ne: h Loc: N, E U Coufalů nám. Míru 62, Loštice [D5] Tel.: , Otvírací doba: Po Pá: h Pá Ne: h Speciality: speciality z Olomouckých tvarůžků, tvarůžkový automat Loc: N; E Brusova hospoda Brusův šenk Sadová 1, Mohelnice [D5] Tel.: Otvírací doba: Út Čt: h Pá, So: h, Ne: h Loc: N, E 16 Chata Ramzovské sedlo Ramzová 302, Branná [B5] Tel.: , Otvírací doba: Po Pá: 8 23 h, Loc: N, E Restaurace Pod Javorem Hanušovická 139, Staré Město [B5] Tel.: , Otvírací doba: Út Čt: 9 22 h Pá, So: 9 24 h, Ne: 9 20 h Loc: N, E Hotel Žerotín Rudé armády 333, Velké Losiny [C6] Tel.: Otvírací doba: denně h, mezinárodní, zvěřina Specialita: srnčí řízek se švestkami a povidlovým sósem Loc: N, E U Starého mlýna Mlýnská 678, Litovel [D6] Tel.: Otvírací doba: Po Čt: h Pá So: h, Ne: h Speciality: mramorové maso Loc: N, E Pension U hradu Ořechová 27, Šternberk [D6] Tel.: Otvírací doba: denně: h Speciality: jídla ze zvěřiny Loc: N, E Rybářská restaurace U Horáků Nová Dědina 23, Uničov [D6] Tel.: Otvírací doba: denně: h Speciality: ryby Loc: N, E

17 Minipivovar U krále Ječmínka Újezd 4, Prostějov [E6] Tel.: Otvírací doba: Po Pá: od h, So Ne: od 11 h, česká Speciality: škvarkové knedlíky se zelím, zabijačková prkénka Loc: N, E Živnostenský dům E. Beneše 71, Konice [E5] Tel.: Otvírací doba: Po Út: h, St So: h, Ne: Zavřeno Loc: N, E Moravská restaurace a vinný restaurant Horní nám. 23, Olomouc [E6] Tel.: Otvírací doba: denně: h Specialita: gurmánské prkno selátko, moravské uzené, uzená krkovička, pečená kachna, hořčice, jablečný křen, okurek Loc: N, E Svatováclavský pivovar Riegrova 22, Olomouc [E6] Tel.: Otvírací doba: Po Ne: h Loc: N, E Pivovar Moritz Nešverova 2, Olomouc [E6] Tel.: Otvírací doba: Po Ne: h, hanácká Speciality: Mahdalova venkovská paštika, Loc: N, E Pod žudrem Ústín 46, Těšetice [E6] Tel.: Otvírací doba: Po So: h Ne: h Specialita: velkomoravské ražniči Loc: N, E Hanácká restaurace Dolní náměstí 38, Olomouc [E6] Tel.: , Otvírací doba: Po So: h Ne: 10 22, staročeská Speciality: kuře jako husa aneb půlka kuřete pečená na černém pivu, zelí, knedlík Loc: N, E Pivovarský hotel Kojetín Nám. Dr. E. Beneše 61, Kojetín [F6] Tel.: Otvírací doba: Po Čt: h Pá, So: h, Ne: h Loc: N, E U labutě Za Mlýnem 540/4, Přerov [E7] Tel.: , Otvírací doba: Út So: h Ne: h, mezinárodní Specialita: králičí stehno na smetaně s bramborovou šiškou plněnou uzeným Loc: N, E Restaurace U Zámecké zahrady Bratrská 586, Lipník nad Bečvou [E7] Tel.: , Otvírací doba: Po Čt, Ne: h, Pá, So: h Loc: N, E Restaurace Na staré střelnici Sady Čs. legií 770, Hranice [E8] Tel.: Otvírací doba: Po Čt: h, Pá: 11 24, So: h, Ne: h Loc: N, E Restaurace Příleský mlýn Všechovice [E8] Tel.: Otvírací doba: Út Čt: h Pá, So: h, Ne: h Loc: N, E Švejk restaurant U Mačáků Elišky Krásnohorské 24, Olomouc [E6] Tel.: Otvírací doba: Po Čt: h, Pá So: h, Ne: h Loc: N, E Penzion U Petra Lipovská 115/328, Jeseník Tel.: , Otvírací doba: Po Ne Loc: N; E zdroj: Sdružení cestovního ruchu 17

18 Více jak 100 restaurací Moravy a Slezska Zlínský kraj 18 Koliba U Černého medvěda Nad zimním stadionem 4092, Zlín [F8] Tel.: , Otvírací doba: Po Čt, Ne: , Pá So: valašská, česká Speciality: grilované maso Loc: N, E Restaurace U Johana Vizovická 410, Zlín-Příluky [F8] Tel.: , Otvírací doba: Po Čt: h, Pá So: h, Ne: h valašská Speciality: uzená kolena Loc: N, E Restaurace U Kovárny Lešetín I/610, Zlín [F8] Tel.: Otvírací doba: Po Pá: h, So: h, Ne: h, valašská Loc: N; E Restaurace na Vyhlídce Okružní 5491, Zlín [F8] Tel.: Otvírací doba: Po Ne: h, česká Speciality: halušky Loc: N, E Café R správní budova zlínský mrakodrap, třída Tomáše Bati 21, Zlín [F8] Tel.: Otvírací doba: Po So: h Loc: N, E Valašský šenk Lázeňská 451, Vizovice [F8] Tel.: Otvírací doba: Po Čt: h, Pá So: h, Ne: h, valašská Speciality: halušky s brynzou Loc: N, E Koliba U Kapřína Březůvky [G8] 227 Tel.: Otvírací doba: Po Čt: h, Pá So: h, Ne: h, valašská Speciality: ryby Loc: N, E Hotel a Valašský šenk OGAR Pozlovice 47, Luhačovice [G8] Tel.: , Otvírací doba: Po Čt: h, So: h, Ne: h valašská Loc: N, E Restaurace U Kollerů Poteč 68, Valašské Klobouky [G8] Tel.: Otvírací doba: Po Pá: h; So Ne: h valašská Loc: N, E Hotel Horal Léskové 583, Velké Karlovice [F10] Tel.: Otvírací doba: h, česká Speciality: uzené s trnkovou omáčkou Loc: N ,19 E ,60 Raťkovský šenk Raťkov 200, Karolinka [F10] Tel.: Otvírací doba: Út Čt: h, Pá So: h, Ne Po: h Speciality: brynzové halušky se slaninou, kyselica, Vsacká kapsa, Ostřák Loc: N, E Kohútka Nový Hrozenkov [F9] 241 Tel.: Otvírací doba: Po Pá: h, Ne: h Speciality: borůvkové knedlíky Loc: N, E Koliba Kordulka Hotel Forman, Rekreační 684, Rožnov pod Radhoštěm [E8] Tel.: Otvírací doba: Po Čt: h, Pá: h, So: h, Ne: h Loc: N, E

19 Valašská koliba Hovězí Hovězí [F9] 89 Tel.: , Otvírací doba: Po Čt: h; Pá So: h; Ne: h Loc: N, E Rožnovský Rynek Palackého 487, Rožnov pod Radhoštěm [E8] Tel.: Otvírací doba: h, Pá So: h, ne: h Speciality: halušky na více způsobů Loc: N, E Rodinný minipivovar Valášek Dolní Jasénka 190, Vsetín [F8] Tel.: Otvírací doba: Po Čt: h, Pá: h, So: h, Ne: zavřeno Loc: N, E Restaurace Libušín Pustevny, Horní Bečva [E9] Tel.: Otvírací doba: h Loc: N, E Restaurace U Černého Janka Moravská 82, Uherský Brod [G7] Tel.: Otvírací doba: h, pá: h, so: h Loc: N, E Restaurace Hotelu Koníček Družstevní 167, Uherské Hradiště [G7] Tel.: /033 Otvírací doba: Po Čt: h, Pá So: h, ne: h Speciality: bizon Loc: N, E Klášterní vinárna a restaurace Masarykovo nám. 21, Uh. Hradiště [G7] Tel.: Otvírací doba: Po Čt: h, Pá So: h, Ne: h Speciality: zabijačkové menu v zimě, Martinské hody, zvěřinové hody Loc: N, E Restaurace Hotelu Buchlovice náměstí Svobody 426, Buchlovice [G6] Tel.: Otvírací doba: Po Čt: h, Pá So: h, Ne: h Speciality: zimní zvěřinové hody, v létě česnekové menu (k festivalu česneku v Buchlovicích) Loc: N, E Kavárna U Přívozu Spytihněv [G7] 473 Tel.: Otvírací doba: Po Čt: h, Pá: h, So: h, Ne: h Speciality grilovaná kolena, krkovička, krůta, husa, kachna, sele, masové rauty Loc: N, E Ranč Kostelany, s.r.o. Kostelany [G7] 200 Tel.: Otvírací doba: Po Čt: h, Pá So: h, ne: h Speciality: kovbojská krkovice Loc: N, E Motorest Samota Zástřizly Zástřizly 43, Koryčany [G6] Tel.: Otvírací doba: Po Čt: h, Pá: h, So: h, Ne: h, česká Loc: N, E Bezměrovský dvůr Bezměrov 36/103, Kroměříž [F7] Tel.: Otvírací doba: Po Čt: h, Pá So: h, ne: h, česká, zvěřina Loc: N, E Penzion a restaurace Brusenka Brusné [F7] 3 Tel.: brusenka/ Otvírací doba: Po Čt: h, Pá So: h, ne: h Loc: N, E Restaurace SCÉNA Tovačovského 2828, Kroměříž [F7] Tel.: Otvírací doba: Po Ne: h Loc: N, E zdroj: Centrála cestovního ruchu Východní Morava 19

20 gastro CESTOVÁNÍ Za vínem na pohádkový jih Moravy Jihomoravský kraj barokní vinné sklepy, hlavní město vína a památka UNESCO celoročně 1. den: Pavlov [I5] tradiční vinařská obec barokní vinné sklepy, akce Léto otevřených sklepů letní víkendy (červen/září: Pá Ne) otevřen min. jeden historický sklep ochutnávky, prodej, celoročně otevřena obecní vinotéka/informační centrum den: Valtice [I5] město šlechtického původu, oblast vinařských tradic a vzdělanosti Zámek Valtice prohlídka zámku a parku, valtické podzemí s podáváním vína ve sklepě Městské sklepy (Vinařská ul.) vinotéka a ochutnávka vín domácích valtických výrobců (květen a říjen: Pá Ne; červen/srpen: Po Ne, po zbytek roku na objednávku od 6 osob) 3. den: Valtice [I5] Valtická rychta stylové menu (www. valtickarychta.cz), cyklistická okružní jízda Valtice Valtice 14 km (www.valtice.cz), stavby Lichtenštejnů Lednicko-valtický areál UNESCO (www.lednicko-valticky-areal.cz), Zámek Valtice Zámecký sklep expozice, prohlídka (květen/červen: So Ne; červenec/ srpen: Út Ne) Národní salón vín expozice a ochutnávka 100 nejlepších vín ČR otevřeno kromě neděle a pondělí celý rok Uvařte si vlastní soudek piva nezapomenutelná Pivní pouť, světoznámá propast a slavná bitva koncem září (sobota)/ každoročně 1. den: Moravský kras jeskyně Kateřinská, Sloupskošošůvská, Výpustek, Punkevní vodní plavba, světoznámá propast Macocha (www.propast-macocha.cz) - největší propast ve střední Evropě 2. den: Pivovar Černá Hora Pivní pouť festival piva ( návštěvníků), kulturně-gastronomický program, exkurze, jarmark (100 stánků), ojedinělá služba po celý rok možnost uvařit si pod dohledem sládka soudek vlastního piva (7 hod./asi 30 l) za 4 týdny pivo k dispozici 3. den: Slavkov Austerlitz místo Bitvy tří císařů (r mužů), monumentální barokní Zámek Slavkov prohlídka zámku, unikátních prostor dvou pater zámeckého podzemí, virtuální bitva 0,5 hod. produkce Bitvy u Slavkova 20

Pozvánka do Zlínského kraje

Pozvánka do Zlínského kraje Pozvánka na tiskovou konferenci při příležitosti konání veletrhu Regiontour 2015 15. 1. 2015 Pozvánka do Zlínského kraje Zlínský kraj turistický region Východní Morava Východní Morava je regionem s nezaměnitelným

Více

Svatováclavská menu 2005

Svatováclavská menu 2005 Svatováclavská menu 2005 Hotýlek u Malého Vítka Polévka Slepičí vývar s domácími nudlemi 25,- Kč Hlavní jídla ¼ Pečené kachny s medovou hruškou, karlovarský knedlík, kyselé zelí 139,- Kč Uzená krkovice,

Více

Romská kuchařka. Perkelt

Romská kuchařka. Perkelt Romská kuchařka Soupis receptů na klasické romské pokrmy, které se připravovaly v rámci akce Dny romské kuchyně dne 30. 9. 2009 v Romském kulturním a společenském centru v Karviné za finanční spoluúčasti

Více

Speciality na Tandooru

Speciality na Tandooru Speciality na Tandooru ( připravené na tvrdém dřevě v tradiční kavkazské peci ) 1 1 LOVECKÁ VEČEŘE (4 OSOBY) Kuřecí steak 400g, vepřový šašlik 400g, lovecká klobáska500g, podávané s brambory, lilkem, žampiony,

Více

Rybí hody. Polévka: Nabídka: Rybí polévka se smaženými krutónky 25,- 200 g Smažené kapří hranolky s francouzským bramborovým salátem 129,-

Rybí hody. Polévka: Nabídka: Rybí polévka se smaženými krutónky 25,- 200 g Smažené kapří hranolky s francouzským bramborovým salátem 129,- Rybí hody Polévka: Rybí polévka se smaženými krutónky 25,- Nabídka: 200 g Smažené kapří hranolky s francouzským bramborovým salátem 129,- 150 g Rybí guláš se žemlovými knedlíčky 129,- 270 g Pstruh, obalený

Více

65 minut 4 porce VEPŘOVÝ VRABEC S DÝŇOVÝM ZELÍM

65 minut 4 porce VEPŘOVÝ VRABEC S DÝŇOVÝM ZELÍM VEPŘOVÝ VRABEC S DÝŇOVÝM ZELÍM 65 minut 600 g vepřové plece, 200 g cibule, 1 dýně Hokaido (váha cca 500 g), 100 g brambor, česnek, ocet, sůl, pepř. Dýni Hokaido opláchneme, rozkrojíme a zbavíme jader a

Více

Informace o obsažených alergenech Vám poskytne obsluha na vyžádání. Předkrmy

Informace o obsažených alergenech Vám poskytne obsluha na vyžádání. Předkrmy Informace o obsažených alergenech Vám poskytne obsluha na vyžádání. Předkrmy Paštika z vepřových jater a líček s brusinkovým želé, šalotkovou marmeládou a topinkou ze selského chleba 70 Kč Námi zauzená

Více

ČESKQ ANGLICKO NĚMECKÝ

ČESKQ ANGLICKO NĚMECKÝ Mirko Křivánek ČESKQ ANGLICKO NĚMECKÝ k RESTAURAČNÍM PROVOZEM LEDA 2004 OBSAH ÚVOD 14 POUŽITÉ ZKRATKY 15 1 TYPY STRAVOVACÍCH ZAŘÍZENÍ 16 1.1 Bar 16 1.2 Jídelna 17 1.3 Levné restaurace 17 1.4 Pivnice 19

Více

80g Zvěřinová paštika v uzené slanině s borůvkovou omáčkou. 100g Kachní jatýrka s višňovou omáčkou

80g Zvěřinová paštika v uzené slanině s borůvkovou omáčkou. 100g Kachní jatýrka s višňovou omáčkou Předkrmy 80g Zvěřinová paštika v uzené slanině s borůvkovou omáčkou 100g Kachní jatýrka s višňovou omáčkou 80g Zapečený kozí sýr s medovým pórkem a cherry rajčatkem 59 Kč 79 Kč 69Kč Polévky 0,33l Silný

Více

Krůtí guláš. Suroviny. Postup:

Krůtí guláš. Suroviny. Postup: Krůtí guláš 125 g krůtího masa na guláš zeleninový vývar z kostky 1/2 lžičky sladké papriky 50 g žampionů pórek 10 g másla 10 g hladké mouky 40 ml kysané smetany sůl, pepř olej Maso omyjeme, osušíme a

Více

ohodnoťte nás Facebook

ohodnoťte nás Facebook Jídelní lístek Úvodní slovo Posaďte se a vychutnejte si atmosféru stylové restaurace Valašská Koliba, která hostila své první hosty už před 100 lety. Nechejte se hýčkat naši obsluhou a osvěžte chuťové

Více

PŘEDKRMY. 80 g Domácí škvarková pomazánka 45,- Kč s čerstvě rozpečeným chlebem. 100 g Masový štrúdl s rybízovou marmeládou 55,- Kč POLÉVKY

PŘEDKRMY. 80 g Domácí škvarková pomazánka 45,- Kč s čerstvě rozpečeným chlebem. 100 g Masový štrúdl s rybízovou marmeládou 55,- Kč POLÉVKY PŘEDKRMY 80 g Domácí škvarková pomazánka 45,- Kč s čerstvě rozpečeným chlebem 100 g Masový štrúdl s rybízovou marmeládou 55,- Kč POLÉVKY 0,3 l Kozí brada 45,- Kč (smetanová zelná polévka) 0,3 l Silný hovězí

Více

Speciality regionální kuchyně:

Speciality regionální kuchyně: 1 2 Studené předkrmy: 80 g Uzený pstruh servírovaný s křenovou pěnou, cibulkou, mladým citronem a toustem 80 g Domácí paštika z husích jater v jemné pepřové krustě, s brusinkami a čerstvým chlebem 78,-

Více

Co tak něco na zub k pivu..

Co tak něco na zub k pivu.. Škvar ky, chléb 1 ks Co tak něco na zub k pivu.. 100g Grilované koleno bez kosti, hořčice, křen, okurek, chléb (1,3,10) 30,- 5 ks Grilovaná křidélka (1,3,10) (Okurek, hořčice, křen, chléb) 1 ks Topinka

Více

OBĚD: VEČEŘE: Polévka: 1. Kuřecí vývar s drobením dietní 2. Zelná s klobásou. Hlavní chod: Hlavní chod:

OBĚD: VEČEŘE: Polévka: 1. Kuřecí vývar s drobením dietní 2. Zelná s klobásou. Hlavní chod: Hlavní chod: PONDĚLÍ I. 1. Kuřecí vývar s drobením dietní 2. Zelná s klobásou 1. Hovězí vařené maso, dušené zelené fazolky 7. Dušené telecí kostky se smetanovou omáčkou Doporučená příloha: dušená rýže Doporučená příloha:

Více

Gastro speciality na objednávku

Gastro speciality na objednávku Gastro speciality na objednávku Grilované sele (20-30 kg) (1,10) (chléb, okurek, křen, hořčice) objednávka 7 dní předem Pečená kačena - pro 4 osoby (1,3,7) (předkrm, 2 druhy zelí, 3 druhy knedlíků, dezert,

Více

Studené předkrmy. Chuťovky, předkrmy a něco dobrého k pivu

Studené předkrmy. Chuťovky, předkrmy a něco dobrého k pivu Studené předkrmy 50g Šunkový kornoutek plněný křenem a šlehačkou 55,- 1ks Avokádo plněné lehkým kuřecím salátem 75,- 80g Jemný tartar z lososa s limetkou a toastem 95,- 80g Carpaccio z pravé svíčkové s

Více

ohodnoťte nás Facebook

ohodnoťte nás Facebook Jídelní lístek Úvodní slovo Posaďte se a vychutnejte si atmosféru stylové restaurace Valašská Koliba, která hostila své první hosty už před 100 lety. Nechejte se hýčkat naši obsluhou a osvěžte chuťové

Více

Dle denní nabídky 35.-

Dle denní nabídky 35.- Studené předkrmy: 100g Zvěřinová paštika s brusinkovou omáčkou, pomerančem a opečeným toastem 47.- 100g Tlačenka s cibulí 30.- 100g Niva s jablky a vlašskými ořechy 45.- Polévka: Dle denní nabídky 35.-

Více

Restaurace Na Svaté Svatá 31 Zdice 314/003 699

Restaurace Na Svaté Svatá 31 Zdice 314/003 699 Studené předkrmy: 100g Pikantní salátek z olomouckých tvarůžků, pečivo 65.- 100g Talíř sušené šunky 75.- 100g Variace sýrů- niva, hermelín, olomoucké tvarůžky, máslo, pečivo 85.- 1ks Domácí nakládaný hermelín,

Více

III. Ol ČTVRTEK Polévka: Bramborová I. Vepřová krkovička na žampionech, vařené brambory, okurkový salát PÁTEK

III. Ol ČTVRTEK Polévka: Bramborová I. Vepřová krkovička na žampionech, vařené brambory, okurkový salát PÁTEK J Í D E L N Í L Í S T E K od 1. - 5.9.2014 Hovězí vývar se zeleninou a těstovinami Přírodní vepřová kotleta, vařené brambory, míchaný zeleninový salát Ol Žampionová Srbské rizoto syp.sýrem, steril.okurek

Více

tradičně i netradičně

tradičně i netradičně tradičně i netradičně STUDENÉ PŘEDKRMY 100 g Tlačenka z Pohořelického kapra s cibulkou 45,- 100 g Paštika z Pohořelického kapra s cibulovo-mrkvovou marmeládou 45,- a opečenými toasty 100 g Pohořelický

Více

150 g Obložený talíř šunka, sýr, herkules, máslo, okurka. 100 g Šunkové kornoutky šunka, tvaroh, okurka, cibule

150 g Obložený talíř šunka, sýr, herkules, máslo, okurka. 100 g Šunkové kornoutky šunka, tvaroh, okurka, cibule Studené předkrmy 100 g Nakládaný hermelín 50 Kč 150 g Obložený talíř 60 Kč šunka, sýr, herkules, máslo, okurka 100 g Šunkové kornoutky 50 Kč šunka, tvaroh, okurka, cibule Teplé předkrmy 120 g Opečená klobása

Více

Restaurace Selský dvůr

Restaurace Selský dvůr Restaurace Selský dvůr Jídelní lístek PAŠTIKA JAZYK PŘEDKRMY vepřová paštika, jablka, jeřabiny, chléb uzený hovězí jazyk, žampionový salát, chléb 80 g 75,- 80 g 75,- ČESNEK PETRŽEL POLÉVKY česneková polévka

Více

Studené předkrmy. Saláty. Studená kuchyně. Šunkový koktejl na listu salátu, zdobený vlašskými ořechy a jablky, podávaný s opečeným toastem.

Studené předkrmy. Saláty. Studená kuchyně. Šunkový koktejl na listu salátu, zdobený vlašskými ořechy a jablky, podávaný s opečeným toastem. 80g Studené předkrmy Šunkový koktejl na listu salátu, zdobený vlašskými ořechy a jablky, podávaný s opečeným toastem 43 Kč 80g Variace šunkových roliček s křenovou šlehačkou a chřestem, pečivo Saláty Těstovinový

Více

Den Polévka 1.jídlo 2.jídlo Dieta č 2 1,7,9 1,3,7 1,3,7 1. Krabí koktejl, 2 rohlíky 1,3,7 1,3,7,10 1,3,7,10 4 1,3,9 1,3,7 1 9

Den Polévka 1.jídlo 2.jídlo Dieta č 2 1,7,9 1,3,7 1,3,7 1. Krabí koktejl, 2 rohlíky 1,3,7 1,3,7,10 1,3,7,10 4 1,3,9 1,3,7 1 9 2.3. Hrachová Zapečené s uzeným masem,okurek Vepřová pečeně, fazlové lusky na smetaně, Kuřecí plátek na bylinkách, 3.3. 4.3. 5.3. 6.3. 7.3. 8.3. 1,7,9 1 Pórková Krabí koktejl, 2 rohlíky,10,10 4 Rajská

Více

Minutky restaurace : Ryby :

Minutky restaurace : Ryby : Studené předkrmy : 60 g Nakládaný kozí sýr v olivovém oleji s paprikou, česnekem a bylinkami podávaný s rozpečenou bagetkou 59,- 60 g Matjesy ala losos ložené na jablečném salátku s cibulí, zdobené kapary

Více

Předkrmy 69,-- 79,-- 69,-- 75,-- 49,-- 69,--

Předkrmy 69,-- 79,-- 69,-- 75,-- 49,-- 69,-- Předkrmy 100g Pomazánka z vepřových výpečků s cibulkou, čerstvý chléb 90g Uzené pstruží filátko, bylinkové máslo, toast 120g Špízky z baby mozzarellky a cherry rajčátek na čerstvém salátu 150g Kuřecí ragů

Více

JÍDELNÍČEK DUBEN 2015

JÍDELNÍČEK DUBEN 2015 JÍDELNÍČEK DUBEN 2015 1.4. ST * Hrachová polévka s majoránkou 2. Smažený kuřecí řízek s plátkem citrónu podávaný s tymiánovou bramborovou kaší 5. / GF, DF, V/ hrachová s majoránkou Lečo s bramborem z páry*cibule*rajče*paprika*vejce*brambory*sůl*olivový

Více

RESTAURACE NA ZAHRÁDCE

RESTAURACE NA ZAHRÁDCE RESTAURACE NA ZAHRÁDCE Stálý jídelní lístek Studené a teplé pochutiny k pivu 2 Gothajský salám s cibulí, ocet Studené vepřové prkénko, hořčice, křen Domácí sulc, cibule, ocet Sýrový talíř (eidam, hermelín,

Více

Kniha receptur. Příloha č. 6 OBSAH. Úvod. Seznam zkratek a definice pojmů. Seznam použitých zkratek Přílohy k jídlům Vývary. Polévky.

Kniha receptur. Příloha č. 6 OBSAH. Úvod. Seznam zkratek a definice pojmů. Seznam použitých zkratek Přílohy k jídlům Vývary. Polévky. Kniha receptur OBSAH Seznam zkratek a definice pojmů Seznam použitých zkratek Přílohy k jídlům Vývary Polévky Hlavní jídla 1. cenová hladina - nadstandard (minutka) 2. cenová hladina - 2. a 3. jídlo s

Více

Myslivecká restaurace - Vila Háj Třeština u Mohelnice

Myslivecká restaurace - Vila Háj Třeština u Mohelnice Studené předkrmy 0,33l Sklenička zvěřinové paštiky podávaná s chlebem (pro 2 aţ 3 osoby) (dle denní nabídky) 100g Obloţený talíř (50g eidam, 50g dušená šunka) Polévky 0,33l Myslivecká česnečka se sýrem

Více

0,3l Slezská česnečka (1,3,7,9) 39,00 Kč 0,3l Zelňačka (1,3,7,9) 39,00 Kč

0,3l Slezská česnečka (1,3,7,9) 39,00 Kč 0,3l Zelňačka (1,3,7,9) 39,00 Kč Jídelní lístek STUDENÉ PŘEDKRMY A SALÁTY 200g Uzený talíř (1,10) 69,00 Kč (uzené maso, klobása, angl. slanina, šunka, feferonky, zelenina) 200g Sýrový talíř (7) 79,00 Kč (eidam, camembert, sýr s modrou

Více

Studené předkrmy. Teplé předkrmy. Polévky

Studené předkrmy. Teplé předkrmy. Polévky Studené předkrmy 1. 70g Šunkové rolky se smetanovým křenem 60,- 2. Moravské uzené rolky 60,- Teplé předkrmy 3. Zapékaný toust se zeleninou a sýrem 40,- 4. Smažená palačinka 70,- Polévky 5. Moravská svatební

Více

JÍDELNÍ LÍSTEK. 200 g Vepřový závitek s uzeným sýrem v jemné KARI omáčce 139 Kč (1,7,9,10) 150 g Krkonošská bašta (1,3,7,9,10)

JÍDELNÍ LÍSTEK. 200 g Vepřový závitek s uzeným sýrem v jemné KARI omáčce 139 Kč (1,7,9,10) 150 g Krkonošská bašta (1,3,7,9,10) JÍDELNÍ LÍSTEK AKTUÁLNĚ VÁM NABÍZÍME: 400 g FLANK STEAK 319 Kč (hovězí steak z pupku) 200 g Smažená kapsa plná štěstí (1,3,7,9) 145 Kč (kuřecí prso, niva, šunka, kapie, pórek) 200 g Vepřový závitek s uzeným

Více

Polévky. Valašská kuchyně. 0,22 l Drůbeží s celestýnskými nudlemi 1,3,7 20,- 0,22 l Drůbeží s těstovinami 1,3 20,-

Polévky. Valašská kuchyně. 0,22 l Drůbeží s celestýnskými nudlemi 1,3,7 20,- 0,22 l Drůbeží s těstovinami 1,3 20,- Polévky 0,22 l Drůbeží s celestýnskými nudlemi 1,3,7 20,- 0,22 l Drůbeží s těstovinami 1,3 20,- 0,22 l Fojtská česnekačka 1,3,7 30,- 0,22 l Valašská kyselica 1,7 30,- Valašská kuchyně 240 g Masová variace

Více

Ukázky pokrmů z mezinárodních kuchyní. Prezentace k Evropskému dni jazyků

Ukázky pokrmů z mezinárodních kuchyní. Prezentace k Evropskému dni jazyků Prezentace k Evropskému dni jazyků Pirohy Pirohy patří mezi typické pokrmy ruské kuchyně. Připravují se v mnoha variantách, z různých těst, s různými náplněmi a různými technologickými úpravami. Můžeme

Více

Česneková polévka s opečenou slaninou, sýrem a chlebovými krutony (1,3,7)

Česneková polévka s opečenou slaninou, sýrem a chlebovými krutony (1,3,7) P o l é v k y Česneková polévka s opečenou slaninou, sýrem a chlebovými krutony (1,3,7) Hovězí vývar (1,3,7) s masem a domácími nudlemi Jihočeská kulajda (1,3,7) s h o u b a m i P ř e d k r m y 20 Kč 25

Více

STÁLÉ MENU. 0,33l Hovězí vývar s nudlemi 25,00 Kč 0,33l Česnečka se sýrem a opečeným chlebem 30,00 Kč

STÁLÉ MENU. 0,33l Hovězí vývar s nudlemi 25,00 Kč 0,33l Česnečka se sýrem a opečeným chlebem 30,00 Kč STÁLÉ MENU Polévky: 0,33l Hovězí vývar s nudlemi 0,33l Česnečka se sýrem a opečeným chlebem 30,00 Kč Dle denní nabídky Hotová jídla: 150g Moravský vrabec, bramborový špalíček, zelí 88,00 Kč 100g Ďábelská

Více

Rautové občerstvení B1

Rautové občerstvení B1 Rautové občerstvení B1 500,- Kč / os. Doporučený počet od 25 osob Saláty 100 g/os. Míchaný zeleninový salát s marinovaným sýrem Těstovinový salát s kukuřicí a olivami Domácí zelný salát s mrkví a křenem

Více

Jídelníček na týden od : 1. prosince do : 7. prosince 2014

Jídelníček na týden od : 1. prosince do : 7. prosince 2014 Jídelníček na týden od : 1. prosince do : 7. prosince 2014 Datum číslo dieta o b ě d Pondělí Jáhlová polévka 1.12. 1 N,D9 Španělská vepřová pečeně, rýže, kompot 3 D2,9/2 Španělská vepřová pečeně, rýže,

Více

www.hotelvyhlidka.com

www.hotelvyhlidka.com DENNÍ MENU 28.2. - 4.3.2011 Pondělí Fazolová polévka 1. Zapékané těstoviny s uzeným masem, okurek 2. Dukátové buchtičky s krémem 3. Kapustové karbanátky, brambor, salát Úterý Hovězí vývar s těstovinami

Více

Jídelní lístek Polévky Studené předkrmy Teplé předkrmy Saláty jako hlavní chod

Jídelní lístek Polévky Studené předkrmy Teplé předkrmy Saláty jako hlavní chod Polévky 0,25 l Česneková se sýrem a šunkou, žloutek 35,- 0,25 l Česneková se šunkou a tvarůžkou, žloutek 40,- 0,25 l Vývar dle nabídky s nudlemi a zeleninou 35,- 0,25 l Žampionový krém "N" 35,- 0,25 l

Více

RESTAURACE NA ZAHRÁDCE

RESTAURACE NA ZAHRÁDCE RESTAURACE NA ZAHRÁDCE Stálý jídelní lístek Studené a teplé pochutiny k pivu Studené vepřové prkénko, hořčice, křen, okurka Domácí sulc, cibule, ocet Sýrový talíř (eidam, hermelín, niva, uzený sýr) Šmytec

Více

100 g Nakládaný hermelín 50,- Kč. 100 g Nakládaný utopenec 28,- Kč. 150 g Gothajský salám s cibulí a octem 43,- Kč

100 g Nakládaný hermelín 50,- Kč. 100 g Nakládaný utopenec 28,- Kč. 150 g Gothajský salám s cibulí a octem 43,- Kč Studené předkrmy: 100 g Nakládaný hermelín 50,- Kč 100 g Nakládaný utopenec 28,- Kč 150 g Gothajský salám s cibulí a octem 43,- Kč 120 g Tatarský biftek, 4 ks topinek 175,- Kč (vejce pouze na přání zákazníka)

Více

Minikuchařka zdravého stravování

Minikuchařka zdravého stravování Minikuchařka zdravého stravování Pokrmy zde uvedené byly připraveny žáky školy pod vedením učitelů odborného výcviku ISŠ HPOS Příbram v rámci projektu Čas pro prváky Realizace projektu byla spolufinancována

Více

Sokolovská 67, 136 00 Praha 8. Platný k 31.8.2012 Zdroj: Oficiální stránky restaurace Karlínský mlýn

Sokolovská 67, 136 00 Praha 8. Platný k 31.8.2012 Zdroj: Oficiální stránky restaurace Karlínský mlýn Sokolovská 67, 136 00 Praha 8 Platný k 31.8.2012 Zdroj: Oficiální stránky restaurace Karlínský mlýn Předkrmy 100g Buffalo Mozzarella Caprese 85,- Kč (Mozzarella, rajčata, bazalka, olivový olej) 100g Pikantní

Více

MALÁ JÍDLA, PŘEDKRMY. Teplá šunka od kosti na farmářském chlebu, sýr gruyère, pečené vejce a studená křenová omáčka

MALÁ JÍDLA, PŘEDKRMY. Teplá šunka od kosti na farmářském chlebu, sýr gruyère, pečené vejce a studená křenová omáčka MALÁ JÍDLA, PŘEDKRMY Teplá šunka od kosti na farmářském chlebu, sýr gruyère, pečené vejce a studená křenová omáčka Grilovaná vepřová panenka s vlažným salátem ze zelené čočky Domácí paštika z husích jater

Více

Pod čísly u všech pokrmů obsažen seznam alergenů

Pod čísly u všech pokrmů obsažen seznam alergenů Předkrmy: (doba přípravy 20-25 min) 1011 100g Grilovaný hermelín s brusinkami a vlašskými ořechy, 99,- domácí pečivo (1,5,7,8) 2284 70g Kachní paštika s mandlemi na pomerančích, 99,- domácí pečivo (1,5,8)

Více

JÍDELNÍ LÍSTEK Penzion Pod Rozhlednou

JÍDELNÍ LÍSTEK Penzion Pod Rozhlednou JÍDELNÍ LÍSTEK Penzion Pod Rozhlednou Studený předkrm: Cena Kč Utopenec, chléb 35,- Chléb se sádlem (cibule, okurek), pečivo 25,- Nakládaný Camembert, pečivo 39,- Talíř se třemi druhy sýrů, pečivo 49,-

Více

J í d e l n í l í s t e k

J í d e l n í l í s t e k Týden: 45. od: 2.11. do: 6.11. Po Polévka: Kuřecí vývar s pohankovými vločkami Rohlík Hlavní jídlo: Kuřecí perkelt Špecle (bramborové těstoviny) Út Smetanový krém Bobík Polévka: Z míchaných luštěnin Hlavní

Více

Ukázky receptur s propočtem nutričních hodnot

Ukázky receptur s propočtem nutričních hodnot Ukázky receptur s propočtem nutričních hodnot Polévka s drožďovými knedlíčky (d.č.3) Kosti Zeleninová směs (mrkev, celer, petržel) Krupice pšeničná Droždí 1l Vaječná melanž 13.00 g 18.00 g 3.00 g Technologický

Více

Ceník r. 2014 EXPRES MENU, s.r.o. TRUTNOV HOTOVÉ JÍDLO STERILOVANÉ 5 porcí bez přílohy

Ceník r. 2014 EXPRES MENU, s.r.o. TRUTNOV HOTOVÉ JÍDLO STERILOVANÉ 5 porcí bez přílohy Ceník r. 2014 EXPRES MENU, s.r.o. TRUTNOV HOTOVÉ JÍDLO STERILOVANÉ 5 porcí bez přílohy Hlavní jídla Složení a charakteristika 100g masa/porce cena bez DPH 150 g/porce Maso kuřecí stehenní - kousky: Kuřecí

Více

Pondělí 11:30-14:00. Vepřová plec na smetaně se šunkou a sterilovaným okurkem. Kuřecí prsa plněná listovým špenátem s nivovou omáčkou

Pondělí 11:30-14:00. Vepřová plec na smetaně se šunkou a sterilovaným okurkem. Kuřecí prsa plněná listovým špenátem s nivovou omáčkou 1. Pondělí Hamburská vepřová plec Vepřová plec na smetaně se šunkou a sterilovaným okurkem Kuřecí vějíř, ozdoba Kuřecí prsa plněná listovým špenátem s nivovou omáčkou Hovězí roštěná s mladou karotkou a

Více

ÚTERÝ STŘEDA. Smažený sýrový oválek, vařené brambory, česnekový dip, porce rajčete

ÚTERÝ STŘEDA. Smažený sýrový oválek, vařené brambory, česnekový dip, porce rajčete Ol J Í D E L N Í L Í S T E K od 1. - 3.10.2014 Ol Fazolová Znojemský guláš, knedlík Vepřové balenky se sýrem, bramborová kaše, rajčatový salát Krupicová kaše s čokoládou, kompot Zahradnická Mexické vepřové

Více

Dle denní nabídky 35. 150g Uzené maso z naší udírny, křen, hořčice, pečivo 62.- 150g Pečené papriky plněné sýrem 68.-

Dle denní nabídky 35. 150g Uzené maso z naší udírny, křen, hořčice, pečivo 62.- 150g Pečené papriky plněné sýrem 68.- Studené předkrmy: 100g Pikantní salátek z olomouckých tvarůžků,pečivo 55.- 100g Talíř sušené šunky 75.- 200g Variace sýrů- niva, hermelín, olomoucké tvarůžky, máslo, pečivo 75.- 1ks Nakládaný hermelín,

Více

Speciality na Tandooru ( připravené na tvrdém dřevě v tradiční kavkazské peci )

Speciality na Tandooru ( připravené na tvrdém dřevě v tradiční kavkazské peci ) Speciality na Tandooru ( připravené na tvrdém dřevě v tradiční kavkazské peci ) 1 1 VEČEŘE VEZÍRA ( BEZ VEPŘOVÉHO, 4 osoby ) 1400g 2219,- ( hovězí steak, jehněčí šašlik, kuřecí steak, 2 1 OBĚD PRO MNICHA

Více

Datum Ozn. Název Hm. Alergeny

Datum Ozn. Název Hm. Alergeny Pondělí P Bramborová 1,9 2.11.2015 1 Zeleninový talíř se smaženou brokolicí 350 g 1,3,7,10 3 Ďábelská játra, rýže 63 g 1 4 Bramborák s uzeninou 360 g 1,3,7 5 Maminčino kuře, těstoviny 160 g 1,3 6 Vepřový

Více

rodinných či firemních oslav, svateb, promocí, smutečních hostin nebo rautů.

rodinných či firemních oslav, svateb, promocí, smutečních hostin nebo rautů. Vážení zákazníci, dovolujeme si Vám nabídnout uspořádání společenských akcí pro 10 a více osob včetně zajištění obsluhy a kompletního servisu dle Vašeho přání. Naše nově moderně zařízené salonky s výhledem

Více

15. 300g Caesar salát 139,- (římský salát, kuřecí maso, parmazán, ančovičkový dresink, krutony)

15. 300g Caesar salát 139,- (římský salát, kuřecí maso, parmazán, ančovičkový dresink, krutony) Předkrmy 1. 100g Tataráček z lososa na listovém salátu, toustový chléb 92,- 2. 100g Domácí paštika na brusinkovém soté s konfitovaným pomerančem 79,- a omáčkou z červeného vína, pečivo 3. 100g Na plátky

Více

Jídelníček na týden od : 7. prosince do : 13. prosince 2015

Jídelníček na týden od : 7. prosince do : 13. prosince 2015 Jídelníček na týden od : 7. prosince do : 13. prosince 2015 Datum dieta o b ě d Pondělí Jáhlová polévka 7.12. N,D9 Vepřový plátek přírodní, rýže D2,9/2 Vepřový plátek přírodní, rýže Úterý Drůbeží vývar

Více

Recepty s Regionální potravinou. Výběr tradičních jednoduchých receptů z 10 krajů Čech a Moravy

Recepty s Regionální potravinou. Výběr tradičních jednoduchých receptů z 10 krajů Čech a Moravy Recepty s Regionální potravinou Výběr tradičních jednoduchých receptů z 10 krajů Čech a Moravy Jihočeský kraj Kapr se zelím Doba přípravy: 2 hodiny Množství: 5 porcí 500 g kapra 500 g Kysaného zelí bílého

Více

Kvalitní evropský výrobek. systém značení kvality potravin. Minikuchařka. Kampaň fi nancována z prostředků Evropské unie a České republiky

Kvalitní evropský výrobek. systém značení kvality potravin. Minikuchařka. Kampaň fi nancována z prostředků Evropské unie a České republiky Kvalitní evropský výrobek systém značení kvality potravin Minikuchařka Kampaň fi nancována z prostředků Evropské unie a České republiky Úvodní slovo Na evropském trhu se stále zvyšuje zájem o kvalitní

Více

Restaurace Lovecká Bašta Jídelní lístek

Restaurace Lovecká Bašta Jídelní lístek Restaurace Lovecká Bašta Jídelní lístek PŘEDKRMY 101 100g Zvěřinová paštika se šalotkovo-brusinkovým čatní (alergen 3, 7, 12) 73 Kč 102 100g Filírované vlažné kachní prsíčko pečené do růžova na trhaném

Více

Jídelní lístek: pondělí 27.2. Gulášová polévka. úterý 28.2. středa 29.2. čtvrtek 1.3. pátek 2.3. Hovězí vývar s kapáním

Jídelní lístek: pondělí 27.2. Gulášová polévka. úterý 28.2. středa 29.2. čtvrtek 1.3. pátek 2.3. Hovězí vývar s kapáním 1 Jídelní lístek: pondělí 27.2. Gulášová polévka 1.Smažený vepřový řízek, mírně počesnekovaný, bramborový salát 2.Segedinský guláš speciál, houskový knedlík 3.Řecký salát s olivy a balkánským sýrem, dressing,

Více

PŘEDKRMY POLÉVKY SALÁTY

PŘEDKRMY POLÉVKY SALÁTY Jídelní lístek PŘEDKRMY Ztracené vejce s opečenými tousty a šunkou, sypané petrželí 49,- Drůbeží játra na cibulce a česneku s topinkami 69,- POLÉVKY Staročeské česnečka s krutony a sýrem 35,- Dle denní

Více

Restaurace Lovecká Bašta Jídelní lístek

Restaurace Lovecká Bašta Jídelní lístek Restaurace Lovecká Bašta Jídelní lístek PŘEDKRMY 100g Zvěřinová paštika se šalotkovo-brusinkovým čatní (alergen 3, 7, 12) 73 Kč 100g Filírované vlažné kachní prsíčko pečené do růžova na trhaném salátu

Více

S t á l ý j í d e l n í l í s t e k

S t á l ý j í d e l n í l í s t e k Studené předkrmy 0001 50 g Šunková rolka s křenovou šlehačkou 46,00 0002 130 g Utopenec s cibulí 40,00 0004 120 g Rajče plněné kuřecím křenem 49,00 0012 50 g Broskev s kuřecím masem na salátu 49,00 0007

Více

PŘEDKRMY. Marinovaný losos s máslovými toasty, listovými saláty a vinegretem

PŘEDKRMY. Marinovaný losos s máslovými toasty, listovými saláty a vinegretem PŘEDKRMY Tatarský biftek s česnekovými topinkami a jarní cibulkou 189 Kč Marinovaný losos s máslovými toasty, listovými saláty a vinegretem 119 Kč Domácí paštika z husích jater a libové slaniny s brusinkovým

Více

Toast se šunkou a křenem

Toast se šunkou a křenem Toasty (apetit) Toast se šunkou a křenem 8 plátků toastového chleba, 160 g šunky, 8 rajčat (malá), 1 pórek, 8 plátků tvrdého sýra, 100 g křenu, 50 g másla, mletý pepř, mletá paprika Krajíčky toastového

Více

J Í D E L N Í L Í S T E K

J Í D E L N Í L Í S T E K Zařízení: VLRZ, Magnitogorská 2, 0 00 Praha 0 VK Vyškov - středisko Moravská Třebová 26.0.205 2:0 Snídaně Přídavek J Í D E L N Í L Í S T E K Hlavní činnost - vzs - žáci na dny 2..205-3..205 Pondělí 2..205

Více

Restaurace v Zátoce. Na objednávku Vám připravíme : Grilované kolena Grilované selátko Studené mísy. Těšíme se na vaši návštěvu.

Restaurace v Zátoce. Na objednávku Vám připravíme : Grilované kolena Grilované selátko Studené mísy. Těšíme se na vaši návštěvu. Restaurace v Zátoce Celoročně nabízíme pořádání slavnostních akcí a rodinných oslav všeho druhu. Od jara do podzimu Vás zveme k posezení na terase s výhledem na Těrlickou přehradu a Beskydy. Na objednávku

Více

Předkrmy a Chuťovky. Polévky. Hotová jídla

Předkrmy a Chuťovky. Polévky. Hotová jídla Předkrmy a Chuťovky 100g Restovaná krůtí jatýrka na grilu, podávané na strouhané cuketové placičce s rozpečenou bagetou (1,3,7) 75,- Kč 400g Domácí bramborové lupínky z čerstvých brambor, s česnekovým

Více

Holandský vepřový řízek (Obsahuje: 1, 3, 7, 10), Bramborová kaše

Holandský vepřový řízek (Obsahuje: 1, 3, 7, 10), Bramborová kaše JÍDELNÍ LÍSTEK NA OBDOBÍ OD 1102015 DO 1102015 Čt 110 Pá 210 Snídaně Oběd Svačina Večeře Druhá večeře Varianta 1Polévka fazolová (Obsahuje: 1,, 6, 7,, 10, 1), Holandský vepřový řízek (Obsahuje: 1,, 7,

Více

Testoviny ˇ se s rovou omáckou ˇ

Testoviny ˇ se s rovou omáckou ˇ Při počtu 100 uvařených porcí ušetříte s naší recepturou přibližně: 123 Kč Testoviny ˇ se s rovou omáckou ˇ Maggi Těstoviny kg 0,80 0,080 72,20 5,78 57,76 Olej stolní kg 0,05 0,005 30,10 0,15 1,51 Sůl

Více

Ukázka jídelníčku. Alergeny: Obiloviny obsahující lepek, Vejce, Mléko a výrobky z něj, Celer

Ukázka jídelníčku. Alergeny: Obiloviny obsahující lepek, Vejce, Mléko a výrobky z něj, Celer Pátek, 27. 3. 2015 Ukázka jídelníčku Mrkvový krém s krupicovými noky, Celer Pečené rybí filé s nivou, bramborové pyré s hráškem, rajčatový salát s cibulí, BUDOVA B Alergeny: Ryby, Mléko a výrobky z něj

Více

Studené předkrmy. 50 g Parmská šunka se žlutým melounem a toastem 79,- 50 g Šunkové kornoutky s křenem a šlehačkou 55,-

Studené předkrmy. 50 g Parmská šunka se žlutým melounem a toastem 79,- 50 g Šunkové kornoutky s křenem a šlehačkou 55,- Studené předkrmy 50 g Parmská šunka se žlutým melounem a toastem 79,- 50 g Šunkové kornoutky s křenem a šlehačkou 55,- 100 g Mozarella s rajčaty a bazalkou, toast 75,- 50 g Carpaccio s hoblinkami parmazánu

Více

Objednejte si hlavní chod a dostanete od nás polévku nebo dezert zdarma! Jídla označená * jsou připravována jako minutka!

Objednejte si hlavní chod a dostanete od nás polévku nebo dezert zdarma! Jídla označená * jsou připravována jako minutka! Pondělí 14. duben Hovězí vývar s masem a vlasovými nudlemi Zeleninová bílá polévka se smetanou Pečená kachna s míchaným knedlíkem a dušeným zelím Do růžova pečená vepřová panenka s restovanými žampiony

Více

Gastronomické iniciativy Ochutnejte Jeseníky a Ochutnejte Hanou. Fórum cestovního ruchu 2014 30. října 2014, Olomouc

Gastronomické iniciativy Ochutnejte Jeseníky a Ochutnejte Hanou. Fórum cestovního ruchu 2014 30. října 2014, Olomouc Gastronomické iniciativy Ochutnejte Jeseníky a Ochutnejte Hanou Fórum cestovního ruchu 2014 30. října 2014, Olomouc Základní charakteristika gastronomie, gastro turistika, vaření a zdravá výživa patří

Více

Program pro skupiny: Cena: Kč 1.150, -/os.ubytování v hotelu (Kč 990,-/os. ubytování nad vinnými sklepy)

Program pro skupiny: Cena: Kč 1.150, -/os.ubytování v hotelu (Kč 990,-/os. ubytování nad vinnými sklepy) Krajinou Lichtenštejnů Přijeďte se přesvědčit o jedinečnosti Lednicko-valtického areálu. Tento unikátní park o rozloze okolo 280 km2 tvořil mocný rod Lichtenštejnů po dobu tří staletí a od roku 1996 je

Více

Pondělí 26.10.2015. Úterý 27.10.2015. 26.10.2015 do 30.11.2015

Pondělí 26.10.2015. Úterý 27.10.2015. 26.10.2015 do 30.11.2015 Pondělí 26..25 2 Úterý 27..25 2 Plátkový sýr, chléb, rohlík, bílá káva, čaj (obsahuje al. :, 07) Králík na zelenině, br. knedlík, nápoj; polévka: hovězí s masovou rýží (obsahuje al. :,, ) Kuskus s tuňákem,

Více

Seminář pro 10 osob gastronomické služby (ceny jsou uvedeny bez DPH)

Seminář pro 10 osob gastronomické služby (ceny jsou uvedeny bez DPH) PARKHOTEL Privat hotel - Veslařská 250, 637 00 Brno, tel: + 420 543236350, fax: + 420 543235191 Seminář pro 10 osob gastronomické služby (ceny jsou uvedeny bez DPH) Výběr z coffee breaků Coffee break jednoduchý

Více

Něco na zub k pivu. Speciality. Pokrmy z vepřového masa. 80g Carpaccio 119,- tence krájená hovězí svíčková s olivovým olejem, parmezánem a rukolou

Něco na zub k pivu. Speciality. Pokrmy z vepřového masa. 80g Carpaccio 119,- tence krájená hovězí svíčková s olivovým olejem, parmezánem a rukolou Něco na zub k pivu 80g Carpaccio 119,- tence krájená hovězí svíčková s olivovým olejem, parmezánem a rukolou 150g Ďábelská topinka 89,- s pikantní masovou směsí, zeleninou a sýrem 150g Topinka s tvarůžky

Více

OBĚDOVÉ MENU. 11.00-14.00 hod. 1.3. 31.3.2012 RESTAURACE IRIS. Česká u Brna. www.bufetvesmir.cz. polévka hovězí vývar s kapáním

OBĚDOVÉ MENU. 11.00-14.00 hod. 1.3. 31.3.2012 RESTAURACE IRIS. Česká u Brna. www.bufetvesmir.cz. polévka hovězí vývar s kapáním OBĚDOVÉ MENU 11.00-14.00 hod. 1.3. 31.3.2012 RESTAURACE IRIS Česká u Brna www.bufetvesmir.cz Čtvrtek 1.3. polévka hovězí vývar s kapáním normální strava: 1/ Rajská omáčka, vepřový plátek, těstoviny 2 /

Více

SLANÉ BEZMASÉ POKRMY. Bramborák jáhlový

SLANÉ BEZMASÉ POKRMY. Bramborák jáhlový SLANÉ BEZMASÉ POKRMY Bramborák jáhlový 6 středně velkých uvařených brambor šálek vařených jáhel vejce hrubá mouka 3 stroužky česneku drcený kmín majoránka sůl mletý pepř olej na smažení Brambory uvařené

Více

1. AUTOMATICKÉ PROGRAMY

1. AUTOMATICKÉ PROGRAMY CS TROUBA RECEPTY 2 www.electrolux.com 1. AUTOMATICKÉ PROGRAMY 1.1 Hovězí pečeně Nastavení: Automatická pečicí sonda. Teplota sondy: 65 C. Maso podle chuti okořeňte, zasuňte pečicí sondu a vložte do zapékací

Více

"Original" Odborné recepty s Balkánským sýrem značky

Original Odborné recepty s Balkánským sýrem značky Odborné recepty s Balkánským sýrem značky "Original" Neven 7 s.r.o. Zavřená 27, Brno, PSČ 634 00 Mobil: +420775263544 info@neven.cz www.balkansky-syr.cz, www.sirene.cz Obsah 1. Gratinované brambory se

Více

Studené předkrmy. Polévky. Teplé předkrmy

Studené předkrmy. Polévky. Teplé předkrmy Studené předkrmy 100g Pancetta, máslo, toust 49,00 100g Uzený losos, bylinkové máslo, toust 49,00 200g Rajčata s Mozzarellou a olivovým olejem 49,00 Polévky 0,33l Kuřecí vývar s játrovými knedlíčky a domácími

Více

Zavářky a vložky do polévek. Ing. Slávka Formánková

Zavářky a vložky do polévek. Ing. Slávka Formánková do polévek Ing. Slávka Formánková Tento materiál vznikl v projektu Inovace ve vzdělávání na naší škole v rámci projektu EU peníze středním školám OP 1.5. Vzdělání pro konkurenceschopnost.. Zavářky a vložky

Více

Vážení hosté. Vítáme Vás V Pivovaru. V prostorách, kde právě jste, se vařilo pivo již od roku 1757. a jak se říká kde se pivo vaří, tam se dobře daří

Vážení hosté. Vítáme Vás V Pivovaru. V prostorách, kde právě jste, se vařilo pivo již od roku 1757. a jak se říká kde se pivo vaří, tam se dobře daří Vážení hosté Vítáme Vás V Pivovaru V prostorách, kde právě jste, se vařilo pivo již od roku 1757 a jak se říká kde se pivo vaří, tam se dobře daří Věříme, že rozmanitý výběr jídel z naší kuchyně a bohatě

Více

Česneková s chlebovými krutony a sýrem dle denní nabídky

Česneková s chlebovými krutony a sýrem dle denní nabídky 10g 150g 80g 80g 80g PŘEDKRMY Domácí utopenec v zavařovačce, chléb Nakládaný hermelín s chilli a česnekem, chléb Grilovaná klobása s čerstvým křenem, chléb Carpaccio z hovězí svíčkové s bylinkovým pestem,

Více

JÍDELNÍ LÍSTEK NA OBDOBÍ OD 24. 8. 2015 DO 13. 9. 2015

JÍDELNÍ LÍSTEK NA OBDOBÍ OD 24. 8. 2015 DO 13. 9. 2015 JÍDELNÍ LÍSTEK NA OBDOBÍ OD 24. 8. 2015 DO 13. 9. 2015 Den Snídaně Oběd Svačina Večeře Druhá večeře Polévka kmínová s mlhovinou (1, 3, 4, 6, 7, 9, 13), Chalupářský guláš (1), (1, 3, 7), Rohlíky (1, 6),

Více

Jídelní lístek Třebovický mlýn

Jídelní lístek Třebovický mlýn Jídelní lístek Třebovický mlýn Na Heleně 5004/2 722 00 Ostrava Třebovice Platný k 6.7.2012 Zdroj: Oficiální stránky restaurace Třebovický mlýn Chuťovky k pivu 100 g Tvarůžky s cibulí, máslem a chlebem

Více

Francouzská kuchyně Zapečená cibulová polévka

Francouzská kuchyně Zapečená cibulová polévka Cibule 1kg Máslo 100g Bílé víno 0,5L Bageta 1ks Strouhaný sýr 200g Vejce 1ks Sůl, pepř, bobkový list, tymián Francouzskákuchyně Zapečenácibulovápolévka Polévka - Cibuli nakrájíme na tenké proužky a orestujeme

Více

Předkrmy. 120 g Broskev plněná jemným kuřecím koktejlem, toast 75 Kč. 100 g Mozzarella Capresse s rajčaty a bylinkami, toast 65 Kč

Předkrmy. 120 g Broskev plněná jemným kuřecím koktejlem, toast 75 Kč. 100 g Mozzarella Capresse s rajčaty a bylinkami, toast 65 Kč Předkrmy 120 g Broskev plněná jemným kuřecím koktejlem, toast 75 Kč 100 g Mozzarella Capresse s rajčaty a bylinkami, toast 65 Kč 100 g Šunková rolka s křenem a šlehačkou, pečivo 69 Kč 100 g Topinka s kuřecím

Více

Pěšárně Restauraci a Vinárně

Pěšárně Restauraci a Vinárně Vážení zákazníci, dovolte, abychom Vás přivítali v naší Pěšárně Restauraci a Vinárně a nabídli Vám to nejlepší z české a moravské rybí a zvěřinové kuchyně, vždy s nabídkou doporučeného znovínského vína.

Více

Vážení rodiče, tým stacionáře Mraveneček. 16.12. 2014 v Opavě

Vážení rodiče, tým stacionáře Mraveneček. 16.12. 2014 v Opavě Mraveneček Vážení rodiče, dostává se Vám do rukou jedinečné a neopakovatelné vydání brožury Naše kuchařka. Ta vznikla z velkého nadšení a celoroční práce uživatelů a pracovníků stacionáře Mraveneček. Najdete

Více