Proč piji svoji kávu právě v Perfect World, místě se srdcem? Rozhovor s Marcelou, pravidelnou návštěvnicí kavárny.

Transkript

1

2 Proč piji svoji kávu právě v Perfect World, místě se srdcem? Rozhovor s Marcelou, pravidelnou návštěvnicí kavárny. Dobrý den,, mohla byste se nám trošku představit? Dobrý den, jmenuju se Marcela Žandová a jsem teď zrovna máma na plný úvazek. Jaký je Váš vztah ke kavárnám? Velmi kladný. Jak říká Cimrmanův uhlobaron: Mě to baví;-) Kdy a proč jste Perfect World poprvé navštívila? Říkala mi o Vaší kavárně kamarádka, s tím, že se tam určitě vypravíme. Pak jsem zakopla o letáčky v jednom krámku a zjistila, že jsem jen přes ulici od PW. A tak jsem zašla s malým Fandou... Jak na Vás kavárna při první návštěvě zapůsobila?.a oba jsme byli nadšení. Fanoušek doslova hltal obrázky na zdi a já se musela držet, abych nezhltla nadvakrát báječnej cheesecake a výborný kafe, co voní po belgických pralinkách... k tomu příjemné povídání s paní kavárnicí... a další návštěvy kavárny byly každá jiná a po každé prima. Dle přítomných kavárníků, hostů...pokaždé skvělá atmosféra, dcera (3roky) se sem pokaždé těší, slečna Majda je pro ní ta Elsa z naší kavárny, protože měla cop jako ledová královna Elsa... to všechno by třeba fungovalo i kdyby kavárna byla normální... ale ona není normální. Svým účelem a zaměřením je ojedinělá, soucitná, nadějeplná... snová! Jaké poselství má dle Vašeho názoru Místo se srdcem sdělovat světu? Viz účel shora uvedený. Proč jste se rozhodla se sem vracet a stát se pravidelným návštěvníkem? Vezměte všechny předchozí odpovědi, zmáčkněte ctrl C a ctrl V a vložte pod tuto otázku;-) Co v Perfect World nejraději děláte a co tu nejraději jíte a pijete? Já kafe latté a domácí ledové čaje, Evelínka mlíčko od kravičky. Obě máme rády Váš mrkvovej. A výborný je promítání. Co se Vám na Místě se srdcem nejvíce líbí? Vše shora uvedené A co by podle Vás naopak stálo za zlepšení? Drobné vychytávky, o kterých víte (polička a nepříliš dětem odolné stolečky) Kavárna se bude od stěhovat co byste v novém zanechala, a co změnila? Viz shora uvedené. Ponechte si prosím srdce na pravém místě. Ostatní se veze s tím. Děkujeme za Vaše odpovědi, co byste ráda vzkázala čtenářům? Jak se u nás doma říká: Přijďte pobejt. Budete vítáni. Perfect World, místo se srdcem.

3 Proč jsme se rozhodli být neziskoví? Pár slov o tom, co všechno obnáší nezisková kavárna, a proč to za to stojí. Nezisková kavárna Co si pod tím má člověk představit? Jak asi taková kavárna funguje, jací lidé v ní pracují a hlavně kam a na co tedy jde její zisk? Odhalíme Vám trochu ze zákulisí první neziskové kavárny v Čechách, a Vy si tak budete moci sami udělat obrázek, zda něco takového stojí za veškerou práci a energii... Když jsme na kavárně Perfect World začínali pracovat, toužili jsme po Místě se srdcem místě, kde si lidé budou moci odpočinout, zapomenout na své starosti nebo si je naopak urovnat či pro ně najít řešení, místě, kde nebude čas hrát takovou dominantní roli, kterou obvykle všude jinde hraje, místě, kde lidé budou moci platit tolik, kolik budou chtít, protože nejlépe přece dokáží soudit svým vlastním srdcem. Právě toto byla naše představa o Perfect World, místě se srdcem. Až těsně před otevřením se zrodila myšlenka propojení kavárny s nadačním fondem PERFECT, který byl již přes půl roku na světě. Na jeho kontě se každý měsíc shromažďovaly příspěvky z lekcí Perfect World, jazykovky se srdcem. Z každičké lekce sem mířilo 10kč. Účelem nadačního fondu bylo vybrat každý rok jedno nebo více dětí z dětského domova DOMINO a to vyslat na jazykový pobyt do zahraničí, a tak mu dát možnost opravdu se naučit cizí jazyk. A protože nebyl důvod, proč by kavárna nemohla být tomuto projektu podporou, rozhodli jsme se věnovat každý měsíc veškerý náš zisk právě dětem z dětského domova. Co toto rozhodnutí v praxi znamená? Od vybudování Místa se srdcem z holé kostky o čtyřech zdech a velikosti dvou trafik přes vybrání a zaměstnání schopných, spolehlivých a jedinečných lidí, kteří dokáží věřit a pracovat na plné obrátky, po každodenní pečení dortů a zákusků pro naše hosty. Jinými slovy je kavárna pro majitele denní chléb. Probouzejí se s ní a chodí s ní spát. Znamená pro ně naději a víru v to, že měnit svět je skutečně možné. Také však spontánnost a sílu, kterou v sobě chtě nechtě musí najít, když ze dne na den někdo z obsluhy přestane věřit a vzdá to, když je málo hostů nebo když někteří za dva kousky dortu a dvě kávy latté zaplatí 15 kč. Proč se ale stále nevzdáváme? Kvůli pohledu na plnou kavárnu spokojených hostů, kteří hrají deskové hry, brnkají si na kytaru, učí se připravit si své vlastní kapučíno... Kvůli pohledu na maminky, které na koberečku přebalují svá novorozeňátka, zatímco jejich starší děti si kreslí a hrají... Kvůli popsané zdi přání, která se za celý rok zaplnila tak, že se muselo začít psát na další... A především kvůli upřímnému Děkuji, které jsme v létě 2014 slyšeli od čtrnáctileté Sandry z dětského domova, která se vrátila ze 14-i denního pobytu v Anglii, kde konečně začala věřit sama sobě a ztratila ostych mluvit anglicky. Když má Vaše práce smysl, překonáte i ty nejhlubší pády. Sandra při rozhovoru před odjezdem Perfect World, místo se srdcem.

4 Práce se smyslem: Jaké to je pracovat se srdcem? Rozhovor s Magdou Chvalovou, obsluhou v Perfect World, o tom, proč pracuje zrovna zde. Ahoj, Magdi, představ se nám trošku, prosím: Ahoj, jmenuji se Magda Chvalová a je mi 21 let.pro Perfect World pracuji už téměř rok a většina lidí mě asi zná jako tu červenovlasou s copem co pouští ráda rock and roll Proč jsi se rozhodla začít pracovat zrovna pro Perfect World? Loni v květnu jsem hledala už docela dlouho brigádu, ale pořád ne a ne něco najít. Pak jsem se odvážila a zašla s kamarádkou do té zvláštní kavárny u zastávky tramvaje a viděla Ondru, jak dělá pohovor. Tak jsem si řekla, že za zeptání nic nedám. A pak už to šlo samo Pracuješ zde už téměř rok jaké byly Tvoje začátky? Chaotické a ustrašené. Pamatuji si, že během první směny jsem Ondrovi volala asi 6x a pak ještě z domova jela zpátky, jestli jsem zavřela okno. V současnosti už zdaleka nejsi na začátku, co se za tu dobu v Perfect World změnilo? Maličkostí dost, ale celý smysl kavárny je pořád stejný. 1. Nezisková kavárna, kde máte šanci změnit něčí život tím, že si dáte kávu a domácí dort. Jaký byl ten nejhezčí zážitek, který jsi zde v kavárně prožila? To byla určitě moje druhá směna, kdy mi dopoledne vešly do kavárny dvě maminky s holčičkou Izzie a chlapečkem Timem. Nejen, že jsem si jejich návštěvu užila, ale na konci zanechaly za svou návštěvu korun. Zkrátka proto, že chtěly pomoci, protože si vážili toho co děláme a věřily, že to zvládneme V tu chvíli jsem měla nádherný pocit ne kvůli penězům, ale právě kvůli jejich důvěře v nás. Ten den jsem věděla, že chci být součástí něčeho tak velkého. A stalo se Ti v Místě se srdcem někdy něco opravdu nepříjemného? Opravdu nepříjemné je, když přijdou lidé, kteří si naší myšlenky neváží. Zákazníci, kteří si dají dort, toast a kávu a zanechají 30kč nám příliš nepomáhají. To člověka dokáže zamrzet obzvlášť když se jedná o pravidelné zákazníky. Jaký přístup k návštěvníkům obsluha této kavárny má? Každá obsluha má svůj osobitý styl, ale všechny jsme milé, rádi Vám povíme náš příběh a vyslechneme ten Váš. A v neposlední řadě Vám připravíme lahodnou kávu s ingrediencí navíc- láskou Popiš nám trochu zákulisí kavárny jací jsou Tví kolegové a tým kavárny celkově? Momentálně jsme je nás 7. Je tu Ondra s Dominikou, kteří založili místo se srdcem z ničeho. Každý měsíc kavárnu dotují v řádech tisíců (a to bylo i hůř), aby kavárna mohla přežít do dalšího měsíce. Jsou to neuvěřitelně vytrvalí lidé, kterých si moc vážím. Pak jsem tu já, ale o mě toho padlo až až. Dále tu máme Míšu, která je takovým ďáblíkem naší kavárny. Je plná energie, ráda zdobí a vymýšlí nové věci.

5 prohlédnout na našich fb stránkách Dále je tu Šárka. Šárka je taková naše maminka. Je z našeho týmu nejstarší, ale mám pocit, že v naší kavárně se cítí o několik let mladší. Po pár normálních zaměstnání našla nás a je vidět, že každý den v kavárně vkládá do práce své srdce, což je krásné vidět v praxi. Pokud se právě smějete tomu, že jsem prohlásila, že jsme nenormální- tak jsme. Jestli jste u nás už někdy byli, tak víte že to tak je. A pokud nebyli, přijďte se sami přesvědčit A poslední členové naší kavárny jsou Jonášek a Samuel- nejmladší Paškové Znáte ten pocit, že se necítíte nejlépe mezi lidmi, se kterými pracujete? Ale je to práce-zaměstnání, které Vás živí. Říkáte si, že úžasný kolektiv není nikde, že pokud přejdete jinam, budou tam lidé stejní, možná i horší? No Tak to my u nás opravdu neřešíme. Mohu moc ráda prohlásit, že my jsme naprosto skvělý tým, který chce dosáhnout stejného cíle- Vypravit Autobus dětí z DD na jazykový kurz do Anglie Pracuješ v Místě se srdcem jaké to je, pracovat se srdcem? Občas velmi náročné ale stojí to za to. Pokud se mi povede někomu udělat radost. To je to nejhezčí a člověk pak jde spát s úsměvem na tváři a klidem na duši. Kde podle Tebe bude Perfect World za 10 let? Bude ještě vůbec existovat? Za 10 let? Uf.. Přeji si, aby fungovala nejen tato kavárna, ale abychom se rozrostli do co nejvíc koutů ČR. Abychom nevyslali jeden autobus dětí z DD do Anglie, ale aby jich byla celá kolona! A také do kavárny budou chodit hlavně lidé, kteří ví, že to má smysl. Že za celou kavárnou je spousta práce a spousta lidí, kteří potřebují naší pomoc. Bude to krása až to vyjde a já doufám, že budu u toho Co bys této kavárně přála? Aby se mi splnila má představa o tom, jak bude Perfect World vypadat za 10let. Děkujeme za Tvoje odpovědi! Mohla bys něco vzkázat čtenářům? Pokud jste někde nespokojení, zabojujte. Zabojujte zevšech sil. Pokud zabojujete a vyjde to, nebudete litovat. Pokud zabojujete a nevyjde to, budete vědět, že jste pro to udělali všechno a nebudete mít žádné otázky co kdyby. A pokud Vám to nestojí za boj, tak od toho utíkejte co nejdál to půjde. U nás se bojuje každý měsíc. Každý měsíc otvíráme kavárnu s přesvědčrním, že se to vyplatí. A ten den přijde. A my budeme moc rádi, pokud u toho budete s námi. Perfect World, místo se srdcem.

6 Od 1.5. v novém, 3x větším na Americké 18! Nový Perfect World aneb první nezisková kavárna s klavírem, dorty právě vytaženými z pece a prostorem pro Vaše sny! Naše stará kavárna Perfect World začala být pomaličku malá. Na zdech už přestalo být místo pro Vaše přání, maminky žadonily o větší dětský koutek, přebalovací pultík, místo pro kočárky, a spoustu z našich hostů by rádo více míst na sezení a větší výběr z voňavých dortů. A tak nám nezbylo nic jiného, než zkusit najít jiné místo, které bude mít srdce. V jednom podchodu na Americké třídě na nás čekal prázdný a poničený prostor, který sice lační po spoustě práce, ale slibuje náš vysněný výsledek. Americká 18. Náš nový Perfect World. Co pro Vás v této kavárně, kam od přestěhujeme Místo se srdcem z Pražské ulice, připravujeme? Snad to všechno, co se Vám u nás vždy líbilo, a zároveň i to, co Vám chybělo: klavír, nádherné staré křídlo, na které si bude moci každý zahrát vlastní troubu na pečení čerstvých dortů, které provoní celou kavárnu bezbariérový vstup houpačky, na kterých si budete moci aktivně odpočinout krásnou zahrádku se stolky z dřevěných pařezů zeď přání, na kterou si budete moci napsat svůj vlastní sen měkoučký dětský koutek pro novorozeňátka hravé místo pro děti předškolního věku obrovské dřevěné akvárium s vodní želvičkou a? Nechte se překvapit! Již 1.5. v Perfect World, místě se srdcem, na Americké 18!

7

8 Lednový koncert kapely Glajstr Duo Ohlédnutí za koncertem aneb i Vy se u nás můžete zviditelnit Kavárna Perfect World není jen místo odpočinku, ale i místo různorodých kulturních akcí, jejichž úkolem je ukázat Vám tak trochu jiný svět a pomoci Vám se odreagovat od všedních problémů. Vystupují u nás kapely, pořádáme zpívané, společná čtení, cizojazyčné konverzace, tvůrčí dílny a spoustu dalších akcích, při kterých se můžete uvolnit nebo naučit něco nového! U nás však nevystupují žádní profesionálové dáváme prostor všem. Takže pokud Vás baví jakákoli aktivita, vynikáte v ní a nebo si jí prostě jen užíváte a rádi byste trochu z ní předali ostatním, oslovte nás a spolupráce bude brzy na světě! Napište na kavarna@perfect-world.cz a pojďte s námi tvořit tak trochu jiný svět! V tomto čísle našeho měsíčníku bychom se rádi ohlédli za lednovým koncertem skupiny Glastr Duo, která u nás vystoupila 16.1., tedy v předvečer slavnostního zahájení akce Plzeň, město kultury 2015! Dva elegantní mladí muži hrající cosi, co nese název porno pop, roztepali kavárnu, kde v době jejich koncertu nezůstalo ani místečko volné. Hosté seděli na sedačkách, bobících i na zemi, poslouchali písničky i básně jednoho z účinkujících, Filipa Koryty, který se vydal na dráhu básníka nestydatých rýmů. Celý večer kavárna dýchala jedinečnou atmosférou a kdo z vás to nezažil, nechť dorazí na nějaký z našich dalších koncertů nebo jiných akcí, neboť právě to jsou chvilky, kdy Perfect World tmelí hosty dohromady a mění životy... Perfect World, místo se srdcem.

9 Jak připravujeme naše veganské dobrůtky? Recept na osvědčený veganský dort na 101 způsobů! Po domácku upečené koláče nebo dorty má jistě každý rád voní, jsou ještě teplé a také přesně víme, co jsme do nich dali. A pokud je takový domácí dortík ještě rychlý, nezebere nám tedy moc času, ale neubere mu to na chuti, pak by se dalo mluvit o kouzelném receptu. A přesně jeden takový pro Vás v tomto čísle máme! Je to náš osvědčený recept na veganský dort tedy dort bez jakékoli živočišné složky. Žádné mléko, máslo, vejce ani tvaroh. Že nevěříte, že takový dort může být dobrý? Tak jej zkuste a uvidíte, že je nejen dobrý, ale dokonce výborný! Recept na veganský dort na 101 způsobů Připravte si: 1,5 hrnku hladké mouky (může být celozrnná) 3/4 hrnku třtinového cukru 1/3 hrnku rostlinného oleje 1 lžička prášku do pečiva 1 lžička octa 1 hrnek vody Z těchto surovin si jednoduše připravíme základní těsto: V míse smícháme mouku, cukr a prášek do pečiva a vše pečlivě promícháme. Do směsi přilejeme olej, ocet a vodu a znovu promícháme. Již takto můžeme dát dortík klidně péci, bude skvěle vláčný a zasytí! Pečeme jej na cca 180 stupňů, většinou něco málo přes hodinu před vytažením zkontrolujte, zda je pečený na špejli zapíchnuté doprostřed dortu se nesmí nic přilepit. Varianty: Ne nadarmo je to dortík na 101 způsob! Jednoduše z něj můžete udělat třeba jablečnou, kávovou, skořicovou nebo kakaovou veganskou dobrůtku. Zde uvádíme několik možností, kterak jej můžete vylepšit: kakaový 2 lžíce kakaa medový 3 lžíce medu a jen ½ hrnku cukru mandarinkový 1 mandarinkový kompot kávový místo hrnku vody hrnek kávy jablečný 3 strouhaná jablka kokosový místo hrnku vody hrnek kokosového mléka, dále ½ hrnku strouhaného kokosu a na ozdobení kokosové plátky oříškový hrnek drcených oříšků A tak dále! Tento lahodný dortík je zkrátka skutečně dortem na 101 způsobů ani Vaší zde meze nekladou! fantazii se Perfect World, místo se srdcem.

10 Perfect World, místo se srdcem. WORLD.CZ