JÍDELNÍ LÍSTEK Don PEDROS

Transkript

1 JÍDELNÍ LÍSTEK Don PEDROS STUDENÉ PŘEDKRMY g Capresse 85,- Mozarella s rajčaty, listy bazalky, ochucené hrubozrnnou solí, drceným pepřem, olivovým olejem Podávané s rozpečenou bagetkou 2. 80g Hovězí Carpaccio 98,- Tenké plátky pravé svíčkové z mladého býčka, ochucené hrubozrnnou solí, drceným pepřem, limetkou a olivovým olejem. Zdobené hoblinkami parmazánu a rukolou. Podávané s rozpečenou bagetkou 3. 80g Carpaccio z uzeného norského lososa 99,- Tenké plátky uzeného norského lososa podávaný s bylinkovým máslem a citronem, jemně přizdobený Podávaný s rozpečenou bagetkou POLÉVKY 5. 0,33l Silný hovězí vývar s játrovým knedlíčkem 28,- zeleninou a nudlemi, zdobený nasekanou petrželkou 6. 0,33l Česnečka 28,- Silná česneková polévka se sýrem a uzeninou, podávaná s opečeným chlebem 7. 0,33l Hrášková krémová polévka 30,- z čerstvého hrášku s opečenými krutony 8. 0,33l Mexická fazolová polévka 38,- Pravá mexická polévka s černými fazolemi, opečenou slaninkou, bramborami, česnekem a salsou Chipotle, zdobené zakysanou smetanou a petrželkou 9. 0,33l Polévka dle denní nabídky 15,- Informujte se u obsluhy

2 TEPLÉ PŘEDKRMY A NĚCO K PIVU A VÍNU 11. 4ks Sinchronizadas se šunkou a sýrem 64,- Pšeničná tortila plněná šunkou a sýrem Eidam a salsou Mexicana, zdobená zakysanou smetanou g Pečené brambory v alobalu 55,- S anglickou slaninou a česnekovým dresinkem ks Bramboráčky s uzeninou 45,- Domácí bramboráčky plněné uzeninou g Topinka s vepřovou směsí 79,- Vepřové maso na nudličky s červenými fazolemi, kukuřicí, paprikou, zdobené křenem ks Smažené tvarůžky 60,- 2ks topinek s česnekem g Nachos chips se sýrem Cheddar nebo salsou Mexicana 45,- Pravé mexické tortily Chips podávané v košíku s krémovým sýrem Cheddar a salsou Mexicana g Domácí klobása s křenem a hořčicí 55,- Naše domácí vepřová klobása jemně prouzená, připravená na grilu, křen, hořčice, pečivo g Tatarák z pravé hovězí svíčkové 185,- 2 ks topinek, česnek TRADIČNÍ JÍDLA g Smažený kuřecí řízek 93,- Kuřecí plátek obalený v trojobalu, dozlatova usmažený, s měsíčkem citronu g Smažená kotleta 96,- Vepřová kotleta obalená v trojobalu, dozlatova usmažená, s měsíčkem citronu g Pečená vepřová žebra 155,- Podávaná na dřevěném prkénku s čerstvým křenem, hořčicí, kozí rohy a chléb.

3 PRO NAŠE NEJMENŠÍ g Kuřátko na másle 55,- Kuřecí plátek na másle s vařeným bramborem g Křemílkovy zlaté nugetky 55,- Smažené kuřecí řízečky podávané s vařeným bramborem g Zlaťáčky od myšičky 55,- Smažený sýr Eidam, hranolky, tatarská omáčka g Špagety s kečupem a strouhaným sýrem Eidam 46,- TĚSTOVINY g Gnocchi Di Polo 122,- Bramborové nočky se smetanovým listovým špenátem a kuřecím masem, zdobené hoblinkami z Parmazánu g Lasagne s kuřecím masem a brokolicí 135,- Gratinované sýrem Eidam g Penne SALMONE 137,- Těstoviny Penne růžové smetanové omáčce s restovanými kousky Norského lososa a zdobené hoblinkami Parmazánu g ŠPECLE 142,- Špecle v houbové omáčce s vepřovým masem

4 BEZMASÉ POKRMY g Grilovaná zelenina gratinovaná kozím sýrem 145,- Na grilu opečený lilek, brambor, cuketa, rajče, cibule a vše je zapečené kozím sýrem ks Zeleninové Chimichangas 80,- 2ks pšeničné tortily, plněné fazolovou pastou, cibulí, rajčetem, ledovým salátem, paprikou. Zdobené koriandrem, zakysanou smetanou a salsou Para-botana g Smažený sýr Eidam 76, g Smažený mix sýrů 95,- Hermelín, Eidam, Niva RYBY g Grilovaný platýz na másle 105,- Platýz připravovaný na grilu, podávaný s bylinkovým máslem a citronem g Grilovaný pstruh podávaný na mladém hrášku 115,- Pstruh připravený na grilu podávaný na lůžku mladého hrášku, bylinkové máslo, citron g Filet z Norského lososa na grilu 135,- Grilovaný norský losos, podávaný se smetanovým listovým špenátem a s omáčkou ze sýru Cheddar g Grilovaný filet z Norského lososa s restovaným polníčkem 135,- Grilovaný norský losos s restovanými cherry rajčátky a polníčkem, bylinkové máslo.

5 SALÁTY g Ledový salát s kuřecím masem 68,- Křehký ledový salát s broskví, kukuřicí, pórkem, polníčkem a bylinkovým máslem g Ledový salát a dorůžova pečený kachní roastbeef 125,- 125,- Ledový salát s cherry rajčátky a mrkví, ochucený hrubozrnnou solí, drceným pepřem a česnekovým dresinkem, podávaný s do růžova pečenými plátky kachních prsou g Tapas 75,- Nakrájená rajčata, mozarella, ochucené hrubozrnnou solí, drceným pepřem, čerstvými bylinkami a olivovým olejem g Míchaný listový salát s grilovaným kuřecím masem 115,- Mix salátů /rosso, biondo, ledový salát, polníček/, cherry rajčátka spojené zakysanou smetanou, podávané s plátky grilovaného kuřecího masa g Zeleninový salát s kuřecími řízečky a dresinkem 95, g Šopský salát 55,- Rajčata, paprika, okurek, balkánský sýr, olivový olej g Rajčatový salát 25, g Okurkový salát 25,- DRŮBEŽÍ MASO g Smažená kuřecí prsíčka plněná šunkou a hermelínem 129,- Obalená v trojobalu a do zlatova usmažená, citron g Kuře ala KRAB 135,- Kuřecí prsní steak připravený na grilu, podávaný s omáčkou ze dvou druhů sýrů a krabím masem g Kuře con BROCCOLLI 125,- Kuřecí prsní steak na grilu, podávaný s vařenou brokolicí na másle, s omáčkou demi-glace g Kuřecí roláda 148,- Kuřecí prsíčka plněná listovým špenátem a chřestem, podávaná v sýrové omáčce g Kachní prsíčko na medu a koňaku 193,- Kachní prsíčko do růžova pečené na grilu s jemnou medovou omáčkou dochucenou koňakem g Kachní prsíčko s gratinovanou hruškou, sýrem Niva 215,- Kachní prsíčko do růžova pečené na grilu s gratinovanou hruškou a sýrem Niva.

6 VEPŘOVÉ MASO g ONDRÁŠ 130,- Vepřová kotleta v domácím bramboráku, jemně přizdobená g Grilovaná kotleta se zelenými fazolkami a domácí slaninou 138,- Podávaná s omáčkou demi-glace g PLUM 168,- Panenská svíčková špikovaná domácím uzeným masem, podávaná na smetanové omáčce ze sušených rajčat, švestek a bazalka g VERONA 178,- Medailonky z panenské svíčkové, jemně ovoněné kouřovou solí, prokládané plátky čerstvých grilovaných rajčátek, mozarelly a bazalky na silném demi-glace g PRINCESS 185,- Vepřová panenka zapečená s anglickou slaninou a hermelínem. HOVĚZÍ MASO g Hovězí steak podávaný s omáčkou z barevného pepře 215,- Steak z hovězí svíčkové mladého býčka s omáčkou připravené z barevného pepře, cibule, hořčice a smetany, zastříknuté koňakem g Grilovaný steak se sázeným vejcem a anglickou slaninkou 223,- Steak z hovězí svíčkové mladého býčka, podávaný se silnou omáčkou demi-glace g Steak SHERMAN 235,- Steak z hovězí svíčkové mladého býčka, podávaný na brusinkové omáčce s žampiony a smetanou g Steak MAFIÁN 236,- Steak z hovězího roštěnce mladého býčka, jemně kořeněný pravým steakovým kořením a bylinkami, podávaný na lehce cibulovo-medové omáčce g Steak na hříbkách 240,- Steak z hovězího roštěnce mladého býčka, jemně kořeněný pravým steakovým kořením a bylinkami se směsí karamelizované cibule a pravých hříbků, zastříknuté koňakem.

7 Vyberte si úpravu Vašeho steaku.. Raw (syrový) nepečený. Kromě speciálních pokrmů, jako je např. tatarský biftek, carpaccio, se steaky takto nepodávají. Blue rare nebo very rare (velmi jemně propečený) jenom krátce ošhlehnout nad plamenem. Zvenku je opečen, avšak vevnitř zůstává krvavý. Rare (jemně propečený, teplota středu 52 C) Z vnějšku je již tmavě-hnědý a vnitřek se také začíná zabarvovat, avšak je stále rudý. Medium rare (středně propečený, teplota středu 55 C) Z vnějšku je tmavě-hnědý, střed steaku je růžový a zbytek vnitřku přechází pomalu do šedo-hnědé poblíž povrchu. Medium (teplota středu 60 C) Úplný střed je stále růžový, ačkoli zbytek masa už je zcela propečen do šedo-hnědé barvy. Medium well, (Medium well done) (teplota středu 65 C) - Maso už je téměř celé hnědé, pouze s náznaky růžové. Šťavnatost se již vytrácí. Well done (teplota středu 71 C) Maso je již zcela propečeno skrz naskrz. Šťavnatost a jemnost masa se z větší části vytratila a maso vypadá suše a gumově a také tak chutná. MEXICKÉ SPECIALITY g Kuřecí směs podávaná na litinové pánvi 138,- Kuřecí nudličky, cibule, zelené fazolky, rajče, česnek, koriandr, vše zjemněné smetanou g Kuřecí fajitas + 3ks tortily 163,- Opečená cibule, paprika s plátky kuřecího masa, salsa Mexicana, Guacamole a krémový sýr Cheddar g Kuřecí BURRITO 148,- 2ks pšeničné tortily plněné kuřecím masem, cibulí, chilli, rajčata, fazolemi a sýrem Cheddar zdobené zakysanou smetanou a salsou Para-botana a koriandrem g Kuřecí TACOS 138,- 2ks pšeničné tortily, plněné kuřecími nudličkami, sýrem Eidam, cibulí, česnekem, chilli a šťávou z limetky, zdobené zakysanou smetanou, koriandrem, salsa Para-botana g Grilovaná kuřecí křidélka s kukuřičnými chipsy 105,- Podávané s krémovým sýrem Cheddar g Grilovaná pikantní křidélka s kukuřičnými chipsy 110,- Podávané se salsou Mexicana.

8 MEXICKÉ SPECIALITY g Vepřový FAJITAS + 3ks tortily 185,- Pečená cibule, paprika s plátky vepřové panenky, salsa Mexicana, Guacamole a krémový sýr Cheddar g Vepřové BURITTO 168,- 2ks pšeničné tortily plněné vepřovým masem, sýrem Cheddar, fazolemi, ledovým salátem, paprikou a rajčaty g Hovězí FAJITAS + 3 tortily 258,- Pečená cibule, paprika s plátky hovězího masa z pravé svíčkové, salsa Mexicana, Guacamole a krémový sýr Cheddar g Hovězí BURITTO 185,- Hovězí maso, sýr Cheddar, fazole, ledový salát, paprika, rajče, zdobené zakysanou smetanou, salsou Para-botana a koriandrem g Ohnivá pánev 195,- Hovězí svíčková, vepřová panenka, cibule, chilli, česnek, žampiony, černé fazole, podávané na litinové pánvi g Mix gril Don Pedros 255,- Na grilu připravené hovězí, vepřové a kuřecí spolu s grilovanou zeleninou /cuketa, lilek, rajče, cibule/. Podávané se studenými omáčkami: Mexicana, Guacamole a česnekovo-smetanovou.

9 PŘÍLOHY ks Pšeničná tortila 6 12, ks Pšeničná tortila 8 20, ks Pšeničná tortila 10 20, g Restované brambory s cibulí, slaninou a jalapeňo papričkou 43, g Hranolky 28, g Hranolky steakové 30, g Americké brambory 30, g Vařené brambory s máslem a petrželkou 20, g Gratinovaný brambor se smetanovým špenátem 38, g Selské brambory, cibule, slaninka 32, g Dušená rýže 20, g Špecle 25, g Grilovaná zelenina 42, g Restované fazolky s anglickou slaninkou 27, ks Gratinovaná bageta s bazalkou a máslem 35, ks Česneková bageta se sýrem 38, ks Čerstvě pečené pečivo 7, g Pečivo /chléb/ 4, g Zeleninová obloha 20, g Nakládané jalapeňo papričky 38, g Listový špenát se smetanou 28,- OMÁČKY TEPLÉ g Pepřová omáčka 27,- Omáčka z barevného pepře, cibule, hořčice a smetana g Houbová omáčka 35,- Omáčka z pravých hřibů, zjemněná smetanou g Sýrová omáčka 28,- Omáčka ze sýrů Eidam, Niva, smetana g Brusinkovo - vinná 30,- Omáčka z brusinek zastříknutá červeným vínem.

10 OMÁČKY STUDENÉ g Salsa Mexicana /pikantní červená omáčka/ 25, g Salsa Ranchera /pikantní černá omáčka/ 25, g Salsa Verde /pikantní zelená omáčka/ 25, g Salsa Chipotle /sladká chilli omáčka/ 25, g Quacamole /avokádový dip s česnekem/ 25, g Zakysaná smetana 18, g Pasta se sýrem Čedar 25, g Tatarská omáčka 20, g Hořčice 10, g Kečup 10, g Brusinky 18,- DEZERTY ks Palačinky se šlehačkou a čokoládou 30, ks Palačinky s lesním ovocem, vanilkovou zmrzlinou 48, ks Marlenka 30, ks Dezerty Semifreda 35, /4ks Grilovaný ananas BOURBON 65, ks Horké maliny s vanilkovou zmrzlinou, zdobené 55,- šlehačkou a mátou. ZMRZLINOVÉ POHÁRY ks STRACCIATELLA 62,- Stracciatella zalitá vaječným likérem, banán, šlehačka ks SALTO 53,- Stracciatella, čokoládová a vanilková zmrzlina se šlehačkou, banánem a čokoládou ks JAHODOVÉ POKUŠENÍ 53,- Jahodová a vanilková nebo jogurtová zmrzlina s jahodami, šlehačkou a jahodovou polevou ks LEDOVÁ KÁVA 50,- Káva s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou.

11 NÁPOJOVÝ LÍSTEK APERITIV 1 dcl AMERICKÁ WHISKY, COGNAC 0,04 dcl Martiny dry 55,- BOURBON 0,04 dcl BRANDY Martiny bianco 55,- Four Roses 60,- Metaxa ***** 60,- Martiny rosso 55,- Jim Beam 60,- Metaxa ******* 75,- Martiny rosé 55,- Jack Daniel s 70,- Martel V.S. 80,- Martiny bitter 55,- Metropol bianco 35,- Campari 80,- LIKÉRY 0,04 dcl LIHOVINY 0,04 dcl TEQUILA 0,04 dcl Baileys 55,- Gin Beefeater 45,- Arriba silver 60,- Carolans 50,- Rum Božkov 30,- Arriba gold 65,- Jägermaister 60,- Slivovice Jelínek 40,- El Jimador blanco 80,- Kahlúa 50,- Zelená Božkov 30,- El Jimador reposado 85,- Malibu 50,- Absolut vodka 50,- Cusano rojo-mezcal 85,- Vaječný likér 35,- Absolut vodka vanilka 50,- Olmega silver 75,- Whisky team stock 35,- Finlandia vodka 50,- Olmega gold 80,- Jelzin vodka 35,- Olmega extra aged 90,- IRSKÁ Koskenkorva peach vodka 35,- Pepe lopez silver 75,- WHISKY Havana club silver 50,- Pepe lopez gold 80,- 0,04 dcl Absinth 60,- Siera silver 65,- Tullamore Dew 60,- Becherovka 35,- Siera gold 75,- Jameson 60,- Bacardi silver 45,- Fernet stock 35,- SKOTSKÁ Fernet citrus 35,- WHISKY 0,04 dcl NEALKO NÁPOJE PIVO - LAHVOVÉ Chivas regal 12-ti letá 85,- Bonaqua 0,25l 20,- Desperádo 0,33l 70,- J. Walker Red Label 60,- Nestea čaj 0,25l 28,- Corona 0,33l 70,- J. Walker Black Label 90,- Cappy 0,25l 28,- Pilsner Urquell 12 0,5l 33,- Ballantines 55,- Coca-cola 0,33l 28,- J & B 60,- Sprite 0,33l 28,- SEKT Fanta 0,33l 28,- Bohemia sekt 0,375,- 120,- TEPLÉ NÁPOJE Kinley tonic 0,25l 28,- Bohemia sekt 0,75,- 240,- Espresso 32,- Bonaqua + Cappy 0,45l 45,- Turecká káva 25,- Vídeňská káva 37,- ENERGY NÁPOJE NĚCO NA MLS Alžírská káva 45,- Semtex (plech) 0,25l 40,- Arašídy 30,- Cappuccino 35,- Red Bull (plech) 0,25l 50,- Pistácie 35,- Latte 40,- Monster (plech) 0,25l 40,- Mandle 40,- Mexická káva 63,- Chips 30,- /tequila, kávový likér, šlehačka/ PIVO TOČENÉ Čokoláda Milka 30,- Amaretto káva 47,- Krušovice 11 0,3l 17,- Tatranky 12,- Irská káva 90,- 0,5l 22,- /irská whisky, tmavý cukr, Pilsner Urquell 12 0,3l 23,- CIGARETY DLE espresso, šlehačka/ 0,5l 28,- NABÍDKY Čaj dle nabídky 25,- Starobrno kvas. 0,3l 23,- Zapalovač 12,- Čaj IRWING 38,- 0,5l 28,- Cappy HOT 35,- Clausthaler (nealko)0,3l 17,- Grog 35,- 0,5l 22,- Svařené víno 40,- Med 1ks 5,-

12 MÍCHANÉ NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE 750. Los Pedros 55,- Multivitamínový a ananasový džus, jahodový monin, smetana, citronová šťáva Orange dream 55,- Pomerančový a ananasový džus, kokosový monin, citronová šťáva Virgin Colada 55,- Ananasový džus, kokosový monin, smetana Mojito 55,- Limetka půlka, 2 lžičky hnědého cukru, máta drcený led, soda. MÍCHANÉ ALKOHOLICKÉ NÁPOJE 754. Piňa colada 90,- Bacardi, ananas, džus, kokos, monin, smetana Smile 90,- Gin, grepový džus, grenadina, citronová šťáva Tequila sunrise 90,- Tequila, pomerančový džus, grenadina Sex on the beach 90,- Vodka, broskvový monin, grenadina, pomerančový džus Mojito 90,- Havana, limetka, máta, tmavý cukr, tříšť, soda Orange mojito 95,- Havana, limetka, máta, tmavý cukr, tříšť, pomerančový džus Swimming pool 90,- Vodka, curacao blue, kokos, monin, ananas. džus, smetana B52 85,- Kahlua, whisky team, absinth Monster + finská vodka 80,- Gua aprovechare přejeme Vám dobrou chuť

13 VINNÝ LÍSTEK restaurace DON PEDROS Rozlévané víno SONBERK Popice Müller Thurgau 0,2 l 35,- Svatovavřinecké 0,2 l 35,- Ryzlink Rýnský 0,75 l 330,- Tramín PS 2007/08 0,75 l 470,- Cuvée Sonbek ,75 l 470,- Sauvignon VzB 0,5 l 330,- Chardonnay, botrytický sběr 0,5 l 330,- Vinařství Málek Stanislav Pálava ,75 l 290,- Frankovka ,75 l 280,- Ryzlink vlašský 0,75 l 280,- Chardonnay ,75 l 290,- Vinařství Omasta Stanislav ŠSV Velké Pavlovice Templářské sklepy Svatovavřinecké Rosé ,75 l 170,- Veltlínské zelené ,75 l 190,- Sauvignon ,75 l 250,- Modrý Portugal ,75 l 160,- Chardonay ,75 l 190,- Frankovka PS ,75 l 320,- Frankovka PS ,75 l 270,-..In Vino Veritas..