PŘÍPRAVA MASA A ZELENINY

Transkript

1 příprava masa a zeleniny 201 O firmě PŘÍPRAVA MASA A ZELENINY Nářezové stroje 202 Masomlýnek 204 Tenderizér 204 Krouhač zeleniny 205 Desky plastové krájecí 207 Špalky na maso 208 Plastové nástroje 209 Odkapávače talířů 209 Veškerá zobrazení v katalogu jsou pouze ilustrační Vysvětlivky Kávovary Distribuce Příprava Stolní Mytí Chlazení Konvektomaty Pizza Nerez REDFOX 900 REDFOX 700 REDFOX 600

2 202 příprava masa a zeleniny Nářezové stroje V nabídce nářezových strojů REDFOX jsou stroje s řemínkovým převodem. Ucelená řada nářezových strojů GS nabízí za přijatelnou cenu šikmo uložený řezný stůl a nerezový nůž se speciální antiadhezní úpravou. Otevřená konstrukce usnadňuje pravidelnou údržbu a čištění. Konstrukce vypínače brání samovolnému opětovnému spuštění stroje při výpadku proudu. Tlakový odlitek z hliníkové slitiny Speciální antiadhezní úprava nože

3 příprava masa a zeleniny nářezové stroje GS 220 N GS 250 N GS 275 N 360 x 440 x x 470 x x 530 x x 480 x x 530 x x 480 x 420 kg netto kg brutto 9,8 12 kg netto kg brutto 13,6 16,6 kg netto kg brutto 14,5 17,6 GS 220 N Nářezový stroj tlakový odlitek z hliníkové slitiny řemínkový převod speciální antiadhezní úprava nože řezný stůl uložen šikmo přídavné brusné zařízení v ceně doba chodu 10 min. / 5 min. odpočinek 0, mm Ø 220 mm Ø 160 mm 230/1N GS 250 N Nářezový stroj tlakový odlitek z hliníkové slitiny řemínkový převod speciální antiadhezní úprava nože řezný stůl uložen šikmo přídavné brusné zařízení v ceně doba chodu 10 min. / 5 min. odpočinek 0, mm Ø 250 mm Ø 190 mm 230/1N GS 275 N Nářezový stroj tlakový odlitek z hliníkové slitiny řemínkový převod speciální antiadhezní úprava nože řezný stůl uložen šikmo přídavné brusné zařízení v ceně doba chodu 10 min. / 5 min. odpočinek 7 190, 8 190, 9 590, 0, mm Ø 275 mm Ø 215 mm 230/1N vysvětlivky Kávovary Distribuce příprava stolní m y tí Chlazení Konvektomaty pizza nerez redfox 900 redfox 700 redfox 600 O firmě

4 204 masomlýnek / TenDerizÉr příprava masa a zeleniny UH 12MEC Masomlýnek tělo leštěný hliníkový odlitek násypka polykarbonát součástí matrice ø 6 mm tlačný kolík z plastu vypínač zapnuto / vypnuto produkce: 150 kg / h zpětný chod pro uvolnění šneku pouze na syrové maso , UH 12MEC 460 x 230 x kg 0,37 max. 230/1N 1 Matrice a nože do mlýnku jednosložení mlýnku S 12, TS12, UH 12 MEC Ø otvoru [mm] , , 4, , , , nůž , ST 11 Tenderizér , velmi robustní přístroj pro kontiunální provoz zkracuje dobu tepelné úpravy až o 35% funkční desing umožňuje snadnou demontáž a čištění zařízení je vybaveno dvěma nástavci: tenderizér : pro přípravu steaků, řízků nezvětšuje průměr masa pouze zkřehčuje maso je šťavňatější a křehčí naklepávač : pro plátky, závitky zvětšuje průměr masa a zkřehčuje ho ST x 700 x 470 kg netto kg brutto 15 0,6 230/1N

5 příprava masa a zeleniny 205 Krouhače zeleniny Krouhače zeleniny jsou určeny pro rychlé a snadné zpracování zeleniny v gastronomických provozech. Jejich použití je vhodné všude tam, kde je nabízen větší sortiment různých zeleninových salátů, obložených mís a obloh. V tomto případě zařízení usnadní práci a zlepší estetičnost podávaných jídel. Celonerezové provedení s hlavou z tlakového eloxovaného hliníkového odlitku zaručuje dlouhou životnost celého zařízení. K dispozici více druhů disků, které umožňují krájet plátky, strouhat, krájet na kostičky nebo hranolky. Nerezové provedení částí ve styku s potravinami Velký výběr výměnných disků vysvětlivky Kávovary Distribuce příprava stolní m y tí Chlazení Konvektomaty pizza nerez redfox 900 redfox 700 redfox 600 O firmě

6 206 KrOUHaČKy příprava masa a zeleniny ZK 50 N Krouhač zeleniny nerezové tělo, odklopná hlava z hliníku bezpečnostní mikrospínač velký výběr výměnných disků disky typu B a D je nutné kombinovat s disky typu E kapacita cca 200 kg / h , ZK 50 N 220 x 610 x x 300 x 580 kg netto kg brutto ,37 200kg/hod 255x /min. 230/1N Plátkovače = E1 1 mm 1 420, E2 2 mm 1 420, E3 3 mm 1 420, E4 4 mm 1 420, E5 5 mm 1 420, E6 6 mm 1 420, E8 8 mm 1 420, E10 10 mm 1 420, E14 14 mm 1 420, = S1 1 mm 1 290, S2 2 mm 1 290, Struhadla Z2 2 mm 1 420, Z3 3 mm 1 420, Z4 4 mm 1 420, Z7 7 mm 1 420, V na strouhanku 1 420, Hranolkovač Hranolkovač Disk B nutno kombinovat s diskem E Kostičkovač H2,5 2,5 mm 1 790, H4 4 mm 1 890, H6 6 mm 1 890, H8 8 mm 1 890, H10 10 mm 1 890, B6 6x6 mm 1 890, B8 8x8 mm 1 890, B10 10x10 mm 1 990, D 8x8 8x8 mm 2 490, D 10x10 10x10 mm 2 490, D 12x12 12x12 mm 2 490, Disk D nutno kombinovat s diskem E plátkovač typu S hranolkovač typu B plátkovač typu E struhadlo typu Z hranolkovač typu H kostičkovač typu D

7 příprava masa a zeleniny plastové DesKy KrÁJeCí DP B DP Č DP H DP M DP N DP Z DP Ž DP 6402 B DP 6402 Č DP 6402 H DP 6402 M DP 6402 N DP 6402 Z DP 6402 Ž DP B DP Deska plastová bílá Deska plastová barevná deska 50 x 32 cm síla desky 15 mm možnost přidělení barev k různým potravinám dle HACCP DP 6402 B DP 6402 Deska plastová bílá Deska plastová barevná deska 60 x 40 cm síla desky 20 mm možnost přidělení barev k různým potravinám dle HACCP HACCP 450, 470, 470, 470, 470, 470, 470, 750, 790, 790, 790, 790, 790, 790, 450, 470, 750, 790, HACCP vysvětlivky Kávovary Distribuce příprava stolní m y tí Chlazení Konvektomaty pizza nerez redfox 900 redfox 700 redfox 600 O firmě

8 208 plastové DesKy KrÁJeCí / plastové DesKy / ŠpalKy na maso příprava masa a zeleniny DP B Deska plastová bílá DP Č Deska plastová červená DP H Deska plastová hnědá DP M Deska plastová modrá DP N Deska plastová neutrál DP Z Deska plastová zelená DP Ž Deska plastová žlutá deska 100 x 200 cm síla desky 20 mm možnost přidělení barev k různým potravinám dle HACCP 5 990, 6 690, 6 690, 6 690, 6 690, 6 690, 6 690, DP B DP Č DP H DP M DP N DP Z DP Ž 5 990, 6 690, 6 690, 6 690, 6 690, 6 690, 6 690, HACCP MDP 44 Plastová deska krájecí 44 MDP 55 Plastová deska krájecí 55 MDP 66 Plastová deska krájecí 66 MDP 77 Plastová deska krájecí 77 MDP 88 Plastová deska krájecí 88 oboustranné opracování síla desky 8 cm 2 590, 3 590, 5 590, 7 590, 9 990, MDP MDP MDP MDP MDP x 400 x x 500 x x 600 x x 700 x x 800 x , 3 590, 5 590, 7 590, 9 990, 80 mm MSP 44 Špalek na maso plastový 44 MSP 55 Špalek na maso plastový 55 MSP 66 Špalek na maso plastový 66 MSP 77 Špalek na maso plastový 77 MSP 88 Špalek na maso plastový 88 nerezový stojan oboustranné opracování síla desky 8 cm 8 890, 9 990, , , , MSP MSP MSP MSP MSP x 400 x x 500 x x 600 x x 700 x x 800 x , 9 990, , , , 80 mm

9 příprava masa a zeleniny plastové nástroje / ODKapÁvaČe PM PM PM x x x 28,4 509, 590, 890, HOB 899, VT VT O O O O 80 Ø70 x 520 Ø90 x x 270 x x 270 x x 270 x x 270 x , 1 640, 980, 1 040, 1 090, PM 60 Palička na maso PM 60 PM 80 Palička na maso PM 80 PM 100 Palička na maso PM 100 plast HOB VT 70 VT 90 plast O 50 O 60 O 70 O 80 Plastová škrabka Váleček na těsto Ø7 Váleček na těsto Ø9 nástěnné nerezové provedení Odkapávač talířů šířky 50 cm Odkapávač talířů šířky 60 cm Odkapávač talířů šířky 70 cm Odkapávač talířů šířky 80 cm 1 190, 509, 590, 890, 899, 1 190, 1 640, 980, 1 040, 1 090, 1 190, vysvětlivky Kávovary Distribuce příprava stolní m y tí Chlazení Konvektomaty pizza nerez redfox 900 redfox 700 redfox 600 O firmě

10 210 příprava masa a zeleniny