9. týden ,50 Kč/kg. 1 Jablka Melodie I. jak. tř... Jablka Melrose I. jak. tř... Jablka Šampion tř. V Jablka Topaz tř. V...

Transkript

1 9. týden 2015 Ročník XIX., čtrnáctideník Ve Smečkách 33, Praha 1 tel.: , fax: tis.ovoce@szif.cz ZPRÁVA O TRHU OVOCE Vývoj cen zem. výrobců: Obsah: Jablka Gloster tř. V... 11,50 Kč/kg Komoditní zpravodajství... 1 Jablka Melodie I. jak. tř... Jablka Melrose I. jak. tř... Jablka Šampion tř. V... 10,40 Kč/kg 10,10 Kč/kg 10,90 Kč/kg Ceny zemědělských výrobců... Obchodní ceny... Spotřebitelské ceny Jablka Topaz tř. V... 12,30 Kč/kg Informace ze zahraničních trhů... Aktuality Komoditní zpravodajství 7 Ceny zemědělských výrobců V 9. týdnu roku 2015 poklesla průměrná cena zemědělských výrobců (CZV) jablek odrůdy Gloster třídy V oproti týdnu o 0,90 Kč/kg na 11,50 Kč/kg, tj. o 7,1 %. Naproti tomu se zvýšila průměrná CZV jablek odrůdy Melodie I. jak. třídy, a to o 0,70 Kč/kg (tj. o 7,6 %) na 10,40 Kč/kg. Vzrostla také průměrná CZV jablek odrůdy Melrose I. jak. třídy o 1,- Kč/kg (tj. o 11,3 %) na 10,10 Kč/kg. V případě jablek odrůdy Rubinola I. jak. třídy průměrná CZV stoupla o 0,90 Kč/kg na 13,20 Kč/kg, tj. o 7,0 %. Oproti týdnu klesla průměrná CZV jablek Šampion třídy V o 1,40 Kč/kg (tj. o 11,2 %) na 10,90 Kč/kg. Ke snížení průměrné CZV došlo také u I. jak. třídy téže odrůdy, a to o 0,90 Kč/kg na 9,20 Kč/kg, tj. o 8,5 %. Dále byl zaznamenán nárůst průměrné CZV jablek odrůdy Topaz třídy V o 1,10 Kč/kg (tj. o 9,8 %) na 12,30 Kč/kg. Průměrná CZV I. jak. třídy této odrůdy se zvýšila o 0,60 Kč/kg na 10,20 Kč/kg, tj. o 6,1 %. Obchodní ceny V 9. týdnu 2015 se snížila průměrná obchodní nákupní cena (NC) jablek odrůdy Jonagored z dovozu, a to o 0,50 Kč/kg (tj. o 3,9 %) na 11,- Kč/kg. Jejich obchodní odbytová cena (OC) poklesla o 0,40 Kč/kg (tj. o 3,0 %) na 11,60 Kč/kg. Naproti tomu se zvýšila průměrná NC importovaných hrušek o 2,- Kč/kg (tj. o 8,9 %) na 23,80 Kč/kg, OC posílila o 1,30 Kč/kg na 26,60 Kč/kg, tj. o 5,0 %. V případě jahod (250 g) z dovozu došlo k nárůstu průměrné NC o 5,60 Kč/ks (tj. o 19,4 %) na 34,60 Kč/ks, jejich OC stoupla o 4,80 Kč/ks (tj. o 13,6 %) na 40,30 Kč/ks. Dále se zvýšila průměrná NC bílého hroznového vína z dovozu, a to o 5,40 Kč/kg (tj. o 10,6 %) na 56,80 Kč/kg, OC posílila o 3,40 Kč/kg na 63,60 Kč/kg, tj. o 5,7 %. Průměrná NC modrého hroznového vína z dovozu stoupla o 3,40 Kč/kg (tj. o 6,6 %) na 55,30 Kč/kg, OC posílila o 1,20 Kč/kg (tj. o 1,8 %) na 65,- Kč/kg. Oproti 7. týdnu se zvýšila průměrná NC banánů o 2,60 Kč/kg (tj. o 9,2 %) na 30,90 Kč/kg, jejich OC podražila o 1,20 Kč/kg (tj. o 3,6 %) na 35,10 Kč/kg. Posílila také průměrná NC bílých grapefruitů o 0,30 Kč/kg (tj. o 1,9 %) na 17,40 Kč/kg, jejich OC vyskočila o 2,10 Kč/kg na 21,90 Kč/kg, tj. o 10,5 %. Zvýšení průměrné NC bylo ve sledovaném týdnu zaznamenáno u mandarinek, a to o 4,60 Kč/kg (tj. o 22,2 %) na 25,10 Kč/kg, OC se zvýšila o 1,50 Kč/kg (tj. o 5,7 %) na 27,40 Kč/kg. TIS ČR SZIF

2 INFORMACE O CENÁCH OVOCE Informace o cenách ovoce v ČR Ceny zemědělských výrobců ovoce Datum zjištění ceny: Kč/kg Druh, odrůda TJ 9. týden týden Změna prům. CZV 9./ t. min. max. průměr min. max. průměr 2015 (%) Jablka Angold I. 10,00 13,00 11,30 *. Bohemia V * 8,00 15,70 10,70. I. * 6,00 13,00 9,70. Braeburn V 13,00 15,00 13,50 13,00 15,00 13,50 0,0 I. 7,00 11,50 9,70 7,00 11,50 9,70 0,0 Gala V 12,00 15,70 13,30 9,00 15,70 13,40-0,4 I. 6,00 14,80 10,00 6,00 13,90 10,30-3,0 Gloster V 8,00 15,70 11,50 9,50 15,70 12,40-7,1 I. 6,00 13,90 9,50 6,00 13,90 9,80-3,5 Golden Delicious V 8,00 17,40 12,10 8,00 17,40 12,30-2,0 I. 6,00 15,70 10,50 6,00 15,70 10,60-1,2 Goldstar V 9,50 15,70 11,60 9,50 15,70 11,60 0,0 I. 6,00 13,00 9,70 6,00 13,00 9,70 0,0 Granny Smith V 9,50 11,00 10,20 9,50 11,00 10,20 0,0 I. 6,00 9,00 7,50 6,00 9,00 7,50 0,0 Idared V 8,00 13,90 11,30 8,00 13,90 11,40-0,5 I. 5,00 13,90 9,40 5,00 13,00 9,40 0,0 Jonagold V 8,00 17,40 12,00 8,00 17,40 12,20-2,0 I. 6,00 16,50 9,90 6,00 16,50 10,00-1,0 Jonagored I. 10,00 13,00 11,30 *. Melodie V * 11,30 12,20 11,80. I. 8,70 13,00 10,40 7,00 13,00 9,70 + 7,6 Melrose V 10,00 17,40 12,80 10,00 13,90 12,10 + 6,1 I. 6,90 15,70 10,10 6,90 10,40 9, ,3 Otava I. 6,00 7,00 6,40 *. Rosana I. 10,00 13,00 11,60 *. Rozela I. 7,00 13,00 10,00 7,00 13,00 10,00 0,0 Rubín I. 10,40 13,00 11,50 10,00 13,00 11,40 + 0,6 Rubinola I. 11,00 15,70 13,20 10,00 15,70 12,30 + 7,0 Sirius I. 6,90 10,40 8,70 6,90 10,40 8,70 0,0 Šampion V 8,00 13,00 10,90 8,00 15,70 12,30-11,2 I. 6,00 13,00 9,20 6,00 13,00 10,10-8,5 Topaz V 10,00 13,90 12,30 9,00 13,90 11,20 + 9,8 I. 8,40 14,00 10,20 7,00 14,00 9,60 + 6,1 Poznámka: Ceny zemědělských výrobců jsou uváděny bez dopravy a DPH. * = neuvedeno (méně než tři údaje),. = údaj nebyl v předchozím období k dispozici. Pramen: Podle údajů OU ČR zpracoval TIS ČR SZIF 2

3 INFORMACE O CENÁCH OVOCE Obchodní ceny vybraných druhů ovoce I. jakostní třídy Datum zjištění ceny: 9. týden 2015 Druh, odrůda Nákupní cena Odbytová cena min. max. průměr ±9./7.t. min. max. průměr ±9./7.t. Kč/kg Jablka T Jablka D Golden Delicious * 15,90 25,90 20,30 0,00 Golden Delicious 8,90 18,60 14,40-0,10 9,90 19,10 15,50-0,30 Idared 6,50 11,00 8,60. 10,90 19,90 14,30. Jonagored 8,60 12,80 11,00-0,50 10,90 13,10 11,60-0,40 Hrušky D 17,90 35,00 23,80 + 2,00 19,90 35,60 26,60 + 1,30 Jahody (250 g) D 33,00 38,70 34,60 + 5,60 33,90 46,90 40,30 + 4,80 Vinné hrozny bílé D 44,00 71,90 56,80 + 5,40 55,00 72,40 63,60 + 3,40 modré D 41,00 63,80 55,30 + 3,40 45,00 76,90 65,00 + 1,20 Banány 26,00 38,60 30,90 + 2,60 30,40 39,60 35,10 + 1,20 Citrony 19,00 25,90 21,50-0,60 21,50 29,90 26,10 + 0,30 Grapefruity bílé 15,20 21,00 17,40 + 0,30 16,90 25,70 21,90 + 2,10 červené 15,20 23,90 19,10 + 1,00 16,90 27,90 23,60 + 0,50 Kiwi (ks) 2,80 6,20 4,80 0,00 3,90 6,40 5,20 + 0,10 Mandarinky 17,50 32,80 25,10 + 4,60 19,90 33,30 27,40 + 1,50 Pomelo (ks) * 29,60 36,90 32,30 + 0,40 Pomeranče 13,90 22,30 18,00-0,60 17,90 25,90 21,20 + 0,40 Ananas (ks) 33,00 82,90 51,90 + 1,40 36,00 88,90 61,10 + 0,60 Avokádo (ks) 11,90 23,90 16,90. 16,90 29,90 22,10. Poznámka: Nákupní cena = cena zboží fco rampa velkoobchodu bez DPH, Odbytová cena (OC) = cena, za kterou je zboží odebíráno ve skladě, tj. bez dopravy a bez DPH. * = neuvedeno (méně než tři údaje), D = dovoz, T = tuzemské,. = údaj nebyl v předchozím období k dispozici. Pramen: TIS ČR SZIF Vývoj spotřebitelských cen vybraných druhů ovoce v roce 2014/15 Kč/kg Druh/měsíc III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I. II. Jablka 31,76 33,92 32,65 33,81 33,55 32,37 29,30 26,41 23,61 25,72 28,66 26,38 Banány 34,18 36,30 32,91 32,69 29,09 28,83 28,41 32,33 28,73 31,14 30,98 35,14 Pomeranče 29,91 27,79 29,60 29,79 30,98 30,86 34,36 35,57 26,86 26,33 26,12 26,21 Poznámka: Spotřebitelské ceny jsou zjišťovány u malého souboru prodejen. Uváděné ceny mají orientační charakter, - = údaj nebyl k dispozici. Pramen: ČSÚ 3

4 INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Informace ze zahraničních trhů Obchodní ceny ovoce v Maďarsku Datum zjištění ceny: týden HUF/kg Druh, odrůda Budapest Debrecen Kecskemét Miskolc Szeged Domácí produkce: Jablka Golden Delicious Idared Jonagold Jonagored Hrušky Vlašské ořechy Dovoz: Banány Kiwi Hrozny stolní bílé Jahody Citrony Grapefruity Mandarinky Pomeranče Poznámka: Producentské ceny maďarského ovoce na velkoobchodních trzích, - = údaj není k dispozici. Pramen: AKII, Agrárgazdasági Kutat és Informatikai Intéze Obchodní ceny vybraných druhů ovoce ve Francii Druh ovoce Země původu 7. týden týden t./7. t (%) EUR/kg t.2015/ t (%) Hrušky Comice Francie 1,45 1,45 0,0-3,3 Jablka Gala Francie 1,30 1,30 0,0-13,3 Golden Delicious Francie 1,10 1,10 0,0-4,3 Granny Smith Francie 1,15 1,15 0,0-11,5 Jahody Španělsko 5,00 4,14-17,2 + 33,5 Ananas (ks) Kostarika 1,20 1,20 0,0 + 48,1 Citrony Španělsko 1,10 1,10 0,0-1,8 Klementinky Maroko 1,50 1,50 0,0 0,0 Mandarinky Itálie 1,40 1,40 0,0-6,7 Pomelo USA 1,32 1,40 + 6,1 + 16,7 Pomeranče Lane Late Španělsko 1,20 1,20 0,0 + 26,3 Pramen: RNM/FranceAgriMer 4

5 INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Ceny ovoce na Slovensku Datum zjištění ceny: 6. týden 2015 Druh ovoce Odrůda Jablka T EUR/kg Ceny od producentů Odbytové ceny z velkoobchodu cenové rozpětí průměr ±6./4. t. cenové rozpětí průměr ±6./4. t. Gala mm ,52-0,70 0,61 + 0,07 Golden Delicious 70 mm + 0,33-0,47 0,38 0,00 0,47-0,70 0,59-0,04 Idared 70 mm + 0,25-0,40 0,32 + 0, Jablka D Golden Delicious ,44-0,75 0,59 + 0,01 Idared ,37-0,39 0,38 0,00 Hrušky D ,55-1,60 1,17 + 0,08 Hrozny stolní bílé D ,75-2,70 2,21-0,04 Jahody (250 g) D ,09-1,50 1,36. Švestky D ,55-2,40 2,06 + 0,33 Ananas (ks) ,90-2,30 2,11 + 0,50 Banány ,00-1,40 1,16 + 0,12 Citrony ,77-1,25 0,99 0,00 Grapefruity bílé ,73-1,15 0,89 + 0,03 Mandarinky ,69-1,30 0,91-0,01 Pomeranče ,59-1,10 0,80 + 0,01 Kiwi košík (ks) ,82-1,60 1,19 + 0,06 Poznámka: - = údaj není k dispozici. Pramen: ATIS, Agrárne trhové informácie Slovenska Ceny banánů stouply Jablka a hrušky: V 6. týdnu tohoto roku se ceny domácích jablek v porovnání se 4. týdnem zvýšily u odrůdy Gala mm o 12,8 % na 0,61 /kg a u odrůdy Golden Delicious mm o 7,0 % na 0,63 /kg. Naopak klesla odbytová cena jablek odrůdy Golden Delicious s průměrem nad 70 mm (- 6,0 %) na 0,59 /kg. Na úrovni 0,38 /kg se stabilizovala cena jablek odrůdy Idared z dovozu. Importovaná jablka odrůdy Golden Delicious podražily (+ 2,1 %) na 0,59 /kg. Cena hrušek z dovozu stoupla na 1,17 /kg (+ 7,3 %). Meziročně klesly ceny domácích i dovozových jablek o 9,4 až 28,0 %. Importované hrušky byly o 10,3 % dražší než vloni. Hroznové víno: V 6. týdnu 2015 v porovnání se 4. týdnem mírně klesla průměrná cena bílého hroznového vína z dovozu, a to o 1,7 % na 2,21 /kg. Naproti tomu odbytová cena importovaného červeného hroznového vína posílila o 1,8 % na 2,47 /kg. Meziročně bylo bílé hroznové víno z dovozu levnější o 17,6 % a červené dražší o 17,5 %. Citrusy: V 6. týdnu tohoto roku se průměrné ceny červených a růžových grapefruitů a citronů stabilizovaly. Z citrusových plodů nejvíc zlevnily bílé grapefruity (- 3,2 %) na 0,89 /kg. Průměrná cena mandarinek oslabila o 1,5 % na 0,91 /kg. Meziročně ceny citronů mírně stouply o 1,2 %. Bílé grapefruity byly dražší o 1,6 %, červené a růžové grapefruity o 2,7 % a pomeranče o 2,4 %. Mandarinky byly o 7,0 % levnější než v 6. týdnu minulého týdnu. Banány a kiwi: Průměrná cena banánů oproti 4. týdnu 2015 stoupla o 11,8 % (1,16 /kg). Odbytová cena kiwi v Košíku se zvýšila na úroveň 1,19 /košík (+ 5,8 %). Meziročně byly banány dražší o 10,3 % a cena kiwi v košíku oslabila o 4,4 %. Pramen: ATIS, Agrárne trhové informácie Slovenska 5

6 INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Obchodní ceny vybraných druhů ovoce ve Španělsku Druh ovoce 7. týden týden t./7. t ( ) EUR/100 kg t./7. t (%) Citrony 23,53 23,38-0,15-0,65 Hrušky Blanquilla 50,21 47,82-2,39-4,77 Jablka Golden Delicious 28,30 25,38-2,92-10,30 Jahody 210,00 203,00-7,00-3,33 Klementinky 32,34 35,11 + 2,77 + 8,57 Pomeranče 15,74 14,41-1,33-8,44 Pramen: Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino Obchodní ceny vybraných druhů ovoce v Itálii Druh ovoce týden 7. týden t./7.t (%) EUR/kg t.2015/ t (%) Citrony 0,34 0,35-1,5 + 3,1 Hrušky 0,81 0,81-0,6-4,9 Jablka 0,54 0,53 + 1,0-26,4 Kiwi 1,11 1,11 0,0 + 16,1 Mandarinky 0,29 0,28 + 1,9 + 27,3 Pomeranče 0,28 0,28 + 1,3 + 42,2 Pramen: ISMEA, Servizi per il Mercato Agricolo Alimentace Obchodní ceny ovoce ve vybraných trzích SRN Datum zjištění ceny: týden EUR/100 kg Druh ovoce Země původu Frankfurt Hamburk Kolín Mnichov Berlín Jablka Braeburn Německo Elstar Německo Golden Delicious Německo Jonagold Německo Royal Gala Německo Hrušky Abate Fetel Itálie Hrozny stolní Thompson JAR Jahody Španělsko Kiwi Itálie Citrony Španělsko Klementinky Španělsko Mandarinky Španělsko Pomeranče Navelina Španělsko Pramen: fruchtportal.de 6

7 INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ, AKTUALITY Obchodní ceny ovoce ve vybraných tržnicích v Polsku Datum zjištění ceny: PLN/kg Druh ovoce Bronisze Lublin Sandomierz Lódź Jablka Cortland 1,33-1,86 1,33-1,33-0,87-1,33 Gala 1,00-1,46-0,60-1,00 0,80-1,33 Golden Delicious 1,00-1,15 0,80-1,00 0,80-1,20 - Jonagored 0,80-1,20-0,60-1,00 0,80-1,00 Šampion 0,95-1,33 0,80-1,27 0,60-1,00 0,80-1,00 Hrušky 2,15-2,75 2,50-4,00 2,50-2,75 1,50-3,50 Dovoz: Banány 5,11-5,38 4,40-5,40 4,50-5,00 5,28-5,44 Citrony 3,50-4,50 3,50-4,50 4,20-4,50 4,00-4,80 Grapefruity 2,40-8,66 3,40-4,00 4,00-5,50 5,00-5,31 Mandarinky 3,50-6,50 3,30-5,00 3,50-4,70 4,00-4,50 Pomeranče 2,75-4,20 2,00-4,50 3,50-4,50 4,00-4,20 Jahody 14,00-18,00 14,00-16,00-12,00-16,00 Hrozny stolní 9,00-11,00 9,30-10,20 9,00-11,00 10,00-12,22 Poznámka: - = údaj není k dispozici. Pramen: Biuletyn Informacyjny - Rynek owoców i warzyw Obchodní ceny vybraných druhů ovoce vypěstovaných ve Velké Británii /MJ Cenové rozpětí t. Druh ovoce MJ týden 7. týden min. max. Jablka Braeburn kg 0,62 0,64 0,49 0,82 Cox's Orange kg 0,84 0,74 0,66 1,21 Gala kg 0,70 0,70 0,53 0,95 Hrušky Conference kg 0,49 0,49 0,40 0,77 Doyenne du Comice kg 0,59 0,63 0,44 0,77 Pramen: gov.uk Intenzifikace produkčních sadů V roce 2014 je v ČR dle evidence ÚKZÚZ Brno celkem ha produkčních ovocných sadů (tj. meziroční snížení ploch o 226 ha), z toho plodné výsadby představují ha. Podle údajů odboru trvalých kultur ÚKZÚZ Brno je k červnu 2014 v registru sadů evidováno subjektů obhospodařujících ovocné sady včetně sadů pěstovaných v režimu ekologického zemědělství. V roce 2014 se výměra přestárlých produkčních sadů snížila (- 182 ha) a snížil se i jejich podíl na celkové výměře těchto sadů na 46,1 % (v roce 2013 činil 46,7 %). Mírně se meziročně snížila plocha sadů na začátku plodnosti a v plné plodnosti. Za perspektivní ovocné druhy jsou považovány hrušně a švestky, u nichž se sady nové a na začátku plodnosti podílí 30 %, resp. 33 % na celkové ploše výsadeb. Naopak u jabloní do těchto dvou kategorií sadů spadá jen 12,5 % ploch a téměř 57 % ploch jabloňových sadů je přestárlých. Výrazně na ústupu je pěstování broskví, angreštu, červeného a bílého rybízu. 7

8 AKTUALITY Přesný soupis ploch produkčních ovocných sadů podle ovocných druhů, odrůd, podnoží, stáří a krajů provádí od roku 1993 ÚKZÚZ Brno. Vyhodnocení uvádí následující tabulka. Vyhodnocení plochy produkčních sadů hlavních ovocných druhů v ČR podle plodnosti (červen 2014) Ovocný druh Výsadby neplodné (mladé) Začátek plodnosti Plná plodnost Pokles plodnosti Celkem Jabloně ha 302,39 825, , , ,11 % 3,3 9,2 30,7 56,8 100,0 Hrušně ha 86,34 151,54 366,64 185,91 790,43 % 10,9 19,2 46,4 23,5 100,0 Broskvoně ha 11,27 9,33 181,74 361,76 564,10 % 2,0 1,7 32,2 64,1 100,0 Meruňky ha 24,95 72,82 519,82 443, ,19 % 2,3 6,9 49,0 41,8 100,0 Třešně ha 68,06 87,85 447,23 351,09 954,23 % 7,1 9,2 46,9 36,8 100,0 Višně ha 44,67 122,78 842,06 547, ,30 % 2,8 7,9 54,1 35,2 100,0 Slivoně, švestky ha 320,37 380, ,57 328, ,13 % 15,1 17,9 51,6 15,4 100,0 Angrešt ha 0,00 0,12 1,78 0,00 1,90 % 0,0 6,3 93,7 0,0 100,0 Rybíz bílý ha 0,00 0,10 0,00 7,50 7,60 % 0,0 1,3 0,0 98,7 100,0 Rybíz červený ha 2,73 2,10 267,03 517,88 789,74 % 0,3 0,3 33,8 65,6 100,0 Rybíz černý ha 58,59 26,42 201,72 88,53 375,26 % 15,6 7,0 53,8 23,6 100,0 Celkem ha 919, , , , ,99 % 5,3 9,7 38,9 46,1 100,0 Pramen: ÚKZÚZ Brno, odbor trvalých kultur Plochy výsadeb a vyklučených ovocných sadů (jaro 2014) ha Ovocný druh Vysazeno Vyklučeno Ovocný druh Vysazeno Vyklučeno Jabloně 251,2 195,6 Slivoně, švestky 107,2 21,0 Hrušně 17,8 12,8 Rybíz červený 0,0 45,3 Třešně 22,6 18,9 Rybíz černý 46,8 7,3 Višně 25,1 104,1 Angrešt 0,0 1,5 Meruňky 7,8 28,8 Maliník, ostružiník 0,1 44,6 Broskvoně 9,4 47,2 Ostatní druhy 1,6 1,5 Poznámka: ostatní druhy = mandloň, ořešák vlašský, jeřáb černý, jeřáb obecný, bez černý, kdouloň podlouhlá, líska obecná, kaštanovník jedlý, borůvka. Pramen: ÚKZÚZ Brno, odbor trvalých kultur 8

9 AKTUALITY V období od roku 1995 do bylo v ČR nově vysázeno celkem ,2 ha produkčních ovocných sadů, z toho s podporou v rámci dotační politiky státu 9 633,7 ha. V roce 2013 bylo s finanční podporou státu (jádroviny 194,8 tis. Kč; peckoviny 97,0 tis. Kč; bobuloviny 49,1 tis. Kč) nově vysázeno 324,9 ha. Pramen: Situační a výhledová zpráva ovoce, listopad 2014 Likérka Rudolf Jelínek rozšiřuje své sady v Chile Vizovická likérka Rudolf Jelínek postupně rozšiřuje své sady v Chile, kde vyrábí hruškovici Williams. Tamní závod vznikl v roce 2007, patří k němu 140 hektarů pozemků, které likérka osazuje. Nyní je osázeno asi 15 hektarů, ročně by mělo přibývat deset až 20 hektarů sadů, řekl dnes ČTK exportní ředitel likérky Martin Déva. Nyní začínáme se zkušebními sady, abychom zjistili, jak stromy reagují na půdu, jak rostou, uvedl Déva. První stromy likérka vysadila v roce Loni jsme sklidili prvních 500 kilo hrušek, letos to bude už několik tun, podotkl ředitel. Likérka zatím k výrobě hruškovice nakupuje ovoce od chilských sadařů. V budoucnu chce být díky vlastním sadům soběstačnější, ačkoli část hrušek chce vždy nakupovat od tamních producentů. Závod ročně zpracuje až tun hrušek a vyrobí až litrů hruškovice. Hruškovici Williams likérka vyrábí pouze v Chile, ve vizovickém závodu se dělá jen její košer varianta. Likérka již v chilském závodě v minulosti investovala do rozšíření kvasné, destilační a skladové kapacity. Nyní se zaměřujeme na vylepšení technologie, aby Williamska měla ještě lepší chuť a aroma, podotkl Déva. Rudolf Jelínek pěstuje vlastní ovoce také v sadech v Rumunsku a Bulharsku. Rozšiřuje rovněž sady u Vizovic, kde v lokalitě Těchlov pěstuje ovoce na asi 55 hektarech. Vlastní sady začala firma vysazovat v roce 2003, první sklizeň byla o pět let později. Z vlastního ovoce vyrábí likérka i speciální řady, dnes například začala stáčet Vizovickou slivovici 2013 Presenta. Jedná se o jednoodrůdovou slivovici ze švestek sklizených předloni. Vyrobeno bude symbolických 2013 lahví o objemu 0,7 litru, uvedl obchodní a marketingový ředitel firmy Miroslav Motyčka. Zájem o prémiové destiláty se podle něj zvyšuje. V roce 2013 byla úroda rekordní, sklidilo se 435 tun ovoce, kdežto loni byla úroda horší. Odrůdu, ze které se vyrobí jednoodrůdová slivovice, vybírají vždy členové Spolku přátel Jelínkovy slivovice. Ze švestek sklizených předloni vybírali ze čtyř odrůd, za nejlepší zvolili destilát právě z odrůdy Presenta. Pramen: ČTK, Přibývá barů s čerstvými šťávami V České republice výrazně přibývá takzvaných fresh barů, které nabízejí svým zákazníkům čerstvě vylisované ovocné a zeleninové šťávy. Jen loni jich podle informací od firem působících na tomto trhu přibyly více než dvě desítky a jejich počet se blíží stovce. Obrat trhu je odhadován na půl miliardy korun. Nabídka ovocných a zeleninových barů se rozšiřuje, kromě čerstvých nápojů nabízejí saláty, polévky či zmrzlinu. Lídrem trhu s čerstvě vylisovanými šťávami je nápojářská skupina Kofola. Ta provozuje téměř 50 fresh barů a salaterií pod značkou UGO. Jejich počet se za poslední rok zdvojnásobil. Loni v únoru Kofola koupila konkurenční řetězec Mangaloo čítající tehdy 17 barů. Zároveň vloni otevřela 12 nových barů. Díky akvizici Mangaloo jsme hodně posílili v Praze, uvedl manažer značky UGO Martin Klofanda. Původní UGO bary byly především na Moravě, ale také v Plzni či Mladé Boleslavi. Tam, kde dává smysl mít více provozoven, tak expandujeme, podotkl Klofanda. Dalším významným hráčem trhu je řetězec Fruitisimo. Aktuálně máme 40 prodejen Fruitisimo ve všech regionech ČR, vyjma regionu středočeského, karlovarského a zlínského a na Slovensku v Bratislavě, kde jsou aktuálně již čtyři prodejny, sdělila Klára Jakubková z Fruitisima. Firma loni otevřela deset nových poboček. Kromě čerstvých ovocných a zeleninových šťáv a koktejlů patří do sortimentu Fruitisima ručně vyráběná kopečková zmrzlina a káva. Podíl jednotlivých položek na tržbách prodejen se mění. Nejdůležitější jsou freshe a koktejly, které v zimě představují 70 procent, v létě, kdy roste podíl zmrzliny, polovinu tržeb řetězce. Sortiment se snažíme příliš často neměnit, spíše se zaměřujeme na inovace daných pilířů, podotkla Jakubková. Řetězce nabízejí své šťávy také mimo své pobočky, kdy je plní do lahviček. Kofola používá speciální technologii, paskalizaci, která je ke konečnému produktu šetrnější než běžně užívaná pasterizace. V konečné fázi výroby jsou šťávy ošetřeny vysokým tlakem. Tlak zahubí veškeré nežádoucí látky, zároveň ale nezpůsobí žádné změny obsahu živin či vitamínů, popsal 9

10 AKTUALITY Klofanda. Šťáva má při uchování v chladu trvanlivost čtyři týdny. Džusy v malých lahvičkách firma distribuuje do restaurací, kaváren či hotelů. Celkem je UGO zhruba na 600 distribučních místech, firma začíná dodávat nápoje také do obchodních řetězců. Balené šťávy dodává do restaurací, kaváren či cateringových firem také Fruitisimo. Čeští zákazníci jsou ve výběru nápojů spíš konzervativní. Nejoblíbenější jsou podle Klofandy mixy s jahodami a banánem, oblíbené jsou také citrusové či zeleninové šťávy. Zvláště populární jsou například nápoje s mrkvovou šťávou. Postupně stoupá i obliba takzvaných green smoothies, drinku s přidanou listovou zeleninou, dodal Klofanda. Konzervativnost českých zákazníků a převládající zájem o klasické příchutě potvrzuje Jakubková. Stále více do povědomí se dostávají takzvané super potraviny, jako zelený ječmen, chia semínka či acai, uvedla. Podle Klofandy převažují mezi zákazníky fresh barů ženy ve věku mezi 20 a 50 lety. Muži představují zhruba třetinu kupujících. Firma se chce prostřednictvím automatů dostat také do škol, zaměřit se hodlá i na seniory. Pramen: Zemědělec, Kurzy devizového trhu - Česká národní banka - platnost od HUF - 8,974 Kč 1 PLN - 6,591 Kč 1 USD - 24,165 Kč 1 EUR - 27,420 Kč 1 HRK - 3,568 Kč 1 GBP - 37,409 Kč Vydavatel TIS ČR SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, Praha 1 Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí odd. agrární informatiky tel.: fax: tomas.materna@szif.cz Komoditní manager Ing. Anna Mandelíčková tel.: fax: anna.mandelickova@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. 10