O krok napřed Zvyšování kvality ve vzdělávání v Pardubickém kraji II. reg. č. projektu CZ.1.07/1.1.28/ Tajemství vína Ing. František Štěpnička

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Rozměr: px
Začít zobrazení ze stránky:

Download "O krok napřed Zvyšování kvality ve vzdělávání v Pardubickém kraji II. reg. č. projektu CZ.1.07/1.1.28/02.0007 Tajemství vína Ing. František Štěpnička"

Transkript

1 O krok napřed Zvyšování kvality ve vzdělávání v Pardubickém kraji II. reg. č. projektu CZ.1.07/1.1.28/ Tajemství vína Ing. František Štěpnička

2

3 Tajemství vína Ing. František Štěpnička O krok napřed Zvyšování kvality ve vzdělávání v Pardubickém kraji II. - reg. č. projektu CZ.1.07/1.1.28/ Tajemství vína 3

4 Obsah 1. Úvod Historie pěstování vinné révy Geografické rozšíření vinné révy Vinná réva Výroba vína Odrůdy a dělení vín Degustace a servis vína Nedostatky, vady a nemoci vína Vliv vína na zdraví Závěr Doporučené odkazy Použitá literatura Tajemství vína

5 1. Úvod Víno odedávna patří k jídlu. Jeho spotřeba neustále roste. I v současnosti je neodmyslitelnou součástí moderní gastronomie. Dnes jsou dostupná vína z celého světa. Správná volba vína do nápojových lístků, k podávaným jídlům, nebo k různým příležitostem vyžaduje hluboké znalosti v sortimentu vín, v poznání jeho vlastností i ve správném servisu vín. Tato krátká skripta prohloubená přednáškou, praktickými ukázkami a nácvikem dovedností, si kladou za cíl zorientovat posluchače v široké problematice znalostí o víně a motivovat je k dalšímu studiu a nácviku senzorického hodnocení vín, podpořit dovednosti při profesionální práci s vínem až po dosažení profese sommeliera. 2. Historie pěstování vinné révy Není samozřejmě přesně známo, kdy si člověk všiml, že réva vinná plodí sladké hrozny a není také známo, kdy přesně si člověk uvědomil, že může révu nejen sbírat, ale také pěstovat, kultivovat a zušlechťovat. Nejstarší zmínky o výrobě vína pocházejí z doby zhruba let př. n. l. Víno se pěstovalo v Sýrii, Jordánsku, Turecku, Arménii, Gruzii a na dalších místech Středomoří a blízkého východu. Za pravlast vína je považována Gruzie, protože slovo víno pochází z gruzínského gvino. Patrně prvními pěstiteli vína na území dnešní České republiky byli Keltové. Ti byli následováni Římany. K velkému rozšíření vinic docházelo v období Velkomoravské říše v 9. a 10. století. Na rozvoj vinařství měla velký vliv církev. V klášterech a jejich okolí byly vysazovány vinice a budovány sklepy. Zásadní rozvoj českého a moravského vinařství nastal za krále Karla IV., který dal kolem roku 1348 přivézt z Burgundska sazenice révy zalité v medu, aby při přepravě nevyschly. Karel IV. nařizoval vysazování vinic na vhodných místech a celkové plochy vinic se tak výrazně zvýšily. Za třicetileté války došlo k velkému úpadku a mnoho vinic zpustlo. V 18. století došlo sice ke zlepšení, ale v 19. století zasáhla nejen naše vinice pohroma z Ameriky byla zavlečena mšička révokaz, která doslova zdecimovala vinohrady v celé Evropě. I v průběhu 20. století plochy vinic spíše klesaly a produkce vína byla zaměřená spíše na méně kvalitní vína. K obratu došlo po roce 1989, kdy vzniklo velké množství nových rodinných vinařství i větších firem a prestiž vinařství se výrazně zvedla. Zároveň však došlo k otevření trhu a vinaři v České republice jsou pod výrazným tlakem zahraniční konkurence, což je motivuje k výrobě kvalitních vín. Tajemství vína 5-5 -

6 3. Geografické rozšíření vinné révy Vinná réva se pěstuje na téměř všech kontinentech a v mnoha zemích. Prakticky v každé zemi, kde jsou klimatické podmínky podobné jako v ČR nebo jsou výhodnější (teplejší), je možné nalézt vinice. Tradiční evropští vinaři (Francie, Itálie) jsou postupně doháněni kvalitou i kvantitou víny z obou Amerik, Austrálie a Jižní Afriky. Postupně roste i vliv Číny, která dosud nebyla chápana jako vinařská velmoc. Největšími světovými producenty jsou Itálie, Francie, Španělsko a USA. Česká republika se nachází na 49 až 50 severní šířky, což v Evropě představuje v podstatě severní hranici rozšíření vinic. Na území České republiky se nacházejí 2 vinařské oblastí - Morava a Čechy. Vinařská oblast Morava se svými 96 % ploch výrazně převyšuje vinařskou oblast Čechy. Oblasti se dále dělí na podoblasti, které se skládají z viničních obcí a viničních tratí. Viniční trať je pozemek nebo soubor pozemků tvořící souvislý celek, který splňuje předpoklady pro pěstování révy. Zdroj: Situační a výhledová zpráva - Réva vinná a víno V ČR je v současné době zhruba 380 vinařských obcí, v nichž je 19 tisíc registrovaných pěstitelů vinné révy. Naprostá většina z nich (18 tisíc) obdělává plochy menší než 1ha, což postačí pouze na samozásobení a prodej přebytků. Celková produkce vína pokryje zhruba 1/3 spotřeby, takže 2/3 připadají na dovoz. 6 Tajemství vína - 6 -

7 4. Vinná réva Vinná réva je trvalá, dřevitá rostlina, která je světlomilná a šplhá po oporách za sluncem. Zralé plody neboli bobule, se používají k výrobě vína, moštů i k přímé konzumaci. Révový keř se dělí na podzemní (kořenovou) část a nadzemní část. Autor: J. Pochobradská Vinný hrozen je připojen k letorostu stopkou, na ni navazuje rozvětvená třapina, z níž vyrůstají stopečky zakončené jednotlivými kvítky, později bobulemi. Hroznová bobule se skládá ze stopky, která jí spojuje s třapinou, slupky, dužiny a semen. Zatímco ve slupce jsou obsaženy hlavně aromatické látky, třísloviny (fenoly), minerály a barviva, v dužnině převládá voda, kyselina vinná, kyselina jablečná, cukr a bílkoviny. Některé odrůdy mají barviva nejen ve slupce, ale i v dužnině a označují se jako tzv. barvířky. Autor: J. Pochobradská Tajemství vína 7-7 -

8 5. Výroba vína Výroba vína má několik kroků. Nejdřív však musí dojít ke sběru vinných hroznů, které jsou dostatečně zralé. Sběr hroznů se provádí od srpna (rané odrůdy) až do listopadu (pozdní odrůdy), výjimečně do zimních měsíců (ledové víno). Sběr by měl být šetrný, aby se hrozny nepoškodily. V první fázi po sběru se provádí tzv. odzrnění hroznů (odstopkování bobulí) pomocí mlýnkoodzrňovače a následné drcení. Výsledkem je hroznová drť, která se nazývá rmut (směs šťávy a porušených bobulí). Při výrobě červených vín se tento rmut nechá nakvasit. Pokud je cílem výroba vín růžových, pak je provedeno pouze částečné nakvašení. Bílá vína a tzv. klarety (bílá nebo lehce narůžovělá vína z modrých odrůd) se nenechávají nakvasit vůbec. Poté následuje lisování, které je prováděno v různých typech lisů (mechanické, hydraulické atd.), jehož výsledkem je hroznový mošt. Další fází je alkoholové kvašení neboli fermentace, což je proces, kdy vinné kvasinky přeměňují cukr obsažený v moštu na alkohol a oxid uhličitý, který společně s teplem uniká do prostředí. Tento proces vinaři různě usměrňují s cílem vyrobit co nejlepší víno. Samotný proces tvorby vína nastává po ukončení kvašení. Během něho dochází k usazování kalů, mění se řada sloučenin obsažených ve víně a dochází k řadě reakcí, při nichž víno získává sekundární aroma. Tento proces přechází do stádia zrání a víno získává aroma terciální. Poslední fází je tzv. školení vína. Jedná se o řadu operací, jejichž cílem je zvýšení kvality a stability vína a ovlivnění jeho chuti. Mezi nejčastější školící operace patří: (stáčení) a síření, čiření (odstranění kalů a nestabilních látek), filtrace. Vyrobené víno se následně nechá zrát v sudech nebo tancích a po čase je nalahvováno nebo jinak připraveno k distribuci (KEG sudy, demižony, bag-in-boxy, krabice atd.) 6. Odrůdy a dělení vín Každá odrůda má své charakteristické znaky, typickou chuť vína z něj vyrobeného, obvyklé období sklizně a různou odolnost vůči vnějším vlivům (klima, škůdci apod.) Odrůd vinné révy je na světě zřejmě zhruba pět tisíc. Mezi nejrozšířenější patří Chardonnay, Ryzlink Rýnský, Sauvignon, Merlot, Cabernet Sauvignon a různé druhy muškátů. V ČR existuje tzv. Státní odrůdová kniha, ve které je zapsáno 56 odrůd (30 bílých a 26 modrých). Odrůdy révy vinné se dělí na bílé a červené, z nichž se vyrábějí bílá vína a modré, z nichž se vyrábějí červená vína, růžová vína a klarety. Bílé a červené odrůdy u nás zabírají asi 66 % plochy vinic, modré asi 34 %. Nejčastěji pěstované odrůdy v ČR (ha) k : Pořadí Odrůda ha Pořadí Odrůda ha 1. Veltlínské Zelené Zweigeltrebe Müller Thurgau Rulandské Bílé Svatovavřinecké Chardonnay Ryzlink Rýnský Rulandské Šedé Frankovka Rulandské Modré Ryzlink Vlašský Modrý Portugal Sauvignon 890 Zdroj: Situační a výhledová zpráva - Réva vinná a víno 8 Tajemství vína - 8 -

9 Vína lze dělit podle mnoha kritérií: A. Dělení dle obsahu zbytkového cukru (tichá vína): a) suchá (maximálně 4 g/l, případně až 9 g/l), b) polosuchá (maximálně 12 g/l, případně až 18 g/l), c) polosladká (maximálně 45 g /litr), d) sladká (více než 45 g/litr). B. Dělení dle obsahu zbytkového cukru (šumivá vína): a) brut nature (přírodně tvrdé, méně než 3 g/l, cukr nebyl dodán), b) extra brut (zvláště tvrdé, 0-8g/l), c) brut (tvrdé, do 15 g/l), d) extra sec/extra dry (zvláště suché, 12-20g/l), e) sec (suché, gl), f) demi-sec (polosuché, g/l), g) doux (sladké, více než 50 g/l). C. Dělení podle druhu a kvality (na základě vinařského zákona ČR): a) víno bez původu (stolní víno), b) víno s chráněným zeměpisným označením - zemské víno (vyrobené z moštů, které dosáhly nejméně 14 NM), c) víno s chráněným označením původu (min 15 NM) - odrůdové, - známkové. d) jakostní víno s přívlastkem: - kabinetní (min 19 NM), - pozdní sběr (min 21 NM), - výběr z hroznů (min 24 NM), - výběr z bobulí (min 27 NM), - ledové víno (min 27 NM, sběr při teplotě -7 C a nižší), - slámové víno (min 27 NM, dosušení 2-3 měsíce na slámě), - výběr z cibéb (min 32 NM, bobule napadené ušlechtilou plísní nebo přezrálé). Další označení vín: víno originální certifikace víno z odrůd typických pro daný region, o přidělení ochranné známky rozhoduje sdružení vinařů (VOZ Znojmo atd.), mladé víno víno nabízené ke spotřebě do konce roku, ve kterém proběhla sklizeň hroznů, svatomartinské víno víno chráněné reg. známkou, jedná se o první vína daného ročníku, archivní víno víno nabízené nejdříve 3 roky po sklizni, barrique víno, které zrálo ve speciálních sudech o objemu 225 litrů nejméně 3 měsíce, likérové (fortifikované) víno víno s přídavkem vinného destilátu a vyšším obsahem alkoholu (např. Portské), perlivé víno víno s přetlakem v lahvi 0,1 až 0,25 MPa, šumivé víno víno s minimálním přetlakem 0,3 MPa v lahvi, Tajemství vína 9-9 -

10 cuvée (kupáž) víno vzniklé scelováním dvou a více odrůd, burčák částečně zkvašený hroznový mošt výlučně z hroznů sklizených na území ČR. 7. Degustace a servis vína Víno obsahuje různé alkoholy, aromové látky (terpeny, pyraziny, thioly, estery, fenoly atd.), těkavé kyseliny, sacharidy, netěkavé kyseliny, minerály, třísloviny, barviva a samozřejmě také vodu. Všechny tyto složky ovlivňují vlastnosti vína. Každé víno se vyznačuje určitou vůní, barvou a chutí. Tyto 3 základní vlastnosti hodnotíme při degustaci našimi smysly. Barva vína může být velmi světle žlutá, zelenkavá nebo naopak až rubínově tmavá. Existuje mnoho barev, kterými lze označit víno. Některé se vyskytují velmi často, jiné jsou neobvyklé. Vůně vína je taktéž velmi různorodá. Je výrazně ovlivněna uvolňováním těkavých látek z hladiny vína. Aroma rozlišujeme primární (hroznové), sekundární (kvasné) a terciální. Vůně vína mohou být například květnaté, ovocné nebo dřevité. Chuť vína vnímáme jazykem a ústní dutinou. Na jazyku se nacházejí chuťové papily, které jsou složeny s chuťových pohárků. Pomocí nich vnímáme hořkost, kyselost, sladkost a slanost. Dále vnímáme vjemy kovové, minerální, svíravé (trpké) a vjem umy (tzv. pátá chuť, vnímání glutamanu sodného obsaženého v masech, sýrech atd.) Servis vína Důležitým a posledním krokem před vychutnáním vína je jeho prezentace a servis. Veškeré předešlá práce a snaha může být zhatěna, pokud je víno špatně podáno nebo nevhodně kombinováno s pokrmem. Je důležité, aby víno mělo správnou teplotu, bylo ve správné skleničce a zákazník byl dobře informován o tom, jaké má víno vlastnosti. Tuto práci má na starost obvykle sommelier. Sommelier je gastronomický specialista, který je odborník na víno a nápoje a na kombinaci těchto nápojů s vínem. Slovo sommelier pochází ze slova Somme/Sommier (v proventsálském dialektu saumalier), což je ten, kdo se stará o zvířecí potah (včetně dopravy vína) a zároveň ze slova Sommé, což znamená pověřený jeden z mnichů byl v klášteře pověřený péčí o prostírání, chléb, víno a nádobí. Sommelier nemá na starost jen servis a prezentaci vína, ale také sestavuje vinný list/kartu, je zodpovědný za nákup, uskladnění vín a stav zásob. Měl by se také dobře orientovat v ostatních nápojích (likéry, destiláty, kávy, čaje atd.) Musí dobře znát jídelní lístek restaurace a být schopen k jednotlivým jídlům doporučit víno či jiný nápoj. 10 Tajemství vína

11 První důležitou věcí při podávání vína je jeho teplota. Obecně platí, že se víno podává při teplotě nižší, než je doporučená teplota konzumace, protože víno se ve sklenici ohřeje. podávání konzumace typ vína 5 C 6 9 C sekty a šumivá vína 7 C 9-11 C suchá bílá, mladá, růžová, polosladká a sladká vína 8 C C mladá červená, lehká a ovocná vína 8 10 C C velká, silná bílá vína C C elegantní červená vína C C velká těžká červená vína C C červená vína s vysokým taninem 0 12 C C likérová a fortifikovaná Další důležitou věcí je výběr správného typu skleničky. Ideální je použít čisté bezbarvé sklo, bez broušení, vlisů, leptů, potisku a dalších ozdob. Skleničku je vhodné držet za stopku, aby nedošlo k ohřívání vína od dlaně a prstů, které mají vyšší teplotu než víno. Pro jednotlivé typy vín volíme různé skleničky. Bílá vína a růžová se nalévají do skleniček s menším objemem, což zabraňuje jejich teplání. Čím je víno plnější, tím objemnější sklenice se může použít. Vína, která zrála v dubových sudech, se nalévají do sklenic s větším kalichem, aby se aroma při doteku se vzduchem rozvinulo. Červená vína se obvykle dávají do sklenic s větším objemem kalichu, aby se dobře uvolňovalo aroma. Čím je víno těžší, tím širší kalich se používá. Šumivá vína se nalévají do vysokých a úzkých sklenic, tzv. fléten, které umožňují pozorovat perlení. Do skleničky naléváme vždy víno do 1/3 objemu, u šumivých vín do 2/3 až 3/4, aby bylo možné pozorovat perlení. Somelierské náčiní: tastevin - malá miska, dnes nepoužívaná, degustační sklenka, vývrtky - mnoho druhů (profesionální je páková), dekantovací košíček, dekanter, uvolňovací kleště na šumivá vína, uzávěr na otevřená vína (šumivá), teploměr, termoizolační tubus, servírovací vozík, sklenice (podle druhu vína), lahve, zátky. Tajemství vína

12 Servis bílých a růžových vín: Potřeby: příručník, degustační sklenička, skleničky pro hosty, vývrtka, podšálek na odpad, podšálek na zátku, termoizolační nádoba. Postup: - pozdravit hosty a založit sklenky podle etikety, - dotaz, kdo bude ochutnávat, následuje prezentace vína (název, výrobce, zbyt. cukr, % alkoholu, odrůda, původ, ocenění) vždy z levé strany, - láhev stojí v termotubusu, sejmout kapsli nožíkem, otřít zátku a hrdlo, - zavrtat otvírák do zátky, ale neprovrtat, a nehlučně vyjmout zátku, - otřít hrdlo příručníkem a korkem, - kontrola zátky pohledem a čichem, - předložit zátku na podšálku ke kontrole hostovi, který bude ochutnávat, - ochutnat malé množství vína a je-li bezvadné, předložit k ochutnávce, - po odsouhlasení nalít hostům a doplnit první sklenku (vždy z pravé strany), - láhev se zbytkem vína vložit do termotubusu, - popřát příjemný večer a odnést své pomůcky. Časté chyby: uchopení sklenky jinak než za stopku, chybné odstranění kapsle, provrtání zátky, držení láhve mezi koleny, nenalití degustačního vzorku, nedodržní pořadí obsluhy podle etikety. Servis a dekantace červených vín: Potřeby: příručník, degustační sklenička, skleničky pro hosty, vývrtka, podšálek na odpad, podšálek na zátku, dekantační košíček, karafa, zápalky, svíce, svícen. Postup: - pozdravit hosty a zapálit svíčku, - dotaz, kdo bude ochutnávat, následuje prezentace vína (název, výrobce, zbyt. cukr, % alkoholu, odrůda, původ, ocenění) vždy z levé strany a z košíčku, abychom nezvířili depot, - odstranit kapsli a vyjmout zátku v košíčku bez zbytečné manipulace, - kontrola zátky čichem a zrakem, - předložit zátku ke kontrole osobě, která bude ochutnávat, - po odsouhlasení nalít sobě, posoudit vzorek čichem a zrakem, - zavínit vzorkem z degustační sklenky, sklenky hostů a karafu, - víno na zavínění přelít z karafy do degust. sklenky a ochutnat, - založit sklenky podle etikety, - dekantovat víno z láhve do karafy, kontrolovat světlem ze svíčky přes hrdlo, aby nevytekl do karafy depot, - zkontrolovat karafu pohledem do ohně svíčky, zda neobsahuje depot, - nalít z karafy do sklenky osobě, která ochutnává pak ostatním, - zhasnout svíčku, popřát příjemný zážitek a odnést své pomůcky. Časté chyby: napít se před zavíněním z degustační sklenky, nalít bez degustace, sfouknout ústy svíčku. 12 Tajemství vína

13 Servis sektů: Potřeby: příručník, degustační sklenička, skleničky pro hosty (flétny), vývrtka, podšálek na kapsli a grafu, podšálek na zátku, nádoba na led a vodu, stojan nebo podšálek s ubrouskem na chladící nádobu. Postup: - pozdravit hosty a založit sklenky podle etikety, - dotaz, kdo bude ochutnávat, následuje prezentace sektu (název, výrobce, zbyt. cukr, % alkoholu, odrůdová skladba, původ, ocenění) vždy z levé strany, - odstranit kapsli v chladiči a odložit na podšálek, - vyjmout láhev, osušit, sejmout agrafu na podšálek, zátku uchopit příručníkem a otáčením láhve, uvolnit zátku, nehlučně vyjmout, - otřít hrdlo příručníkem i korkem, - zátku zkontrolovat zrakem a čichem a uložit na druhý podšálek, - z pravé strany předložit osobě ochutnávající sekt ke kontrole, - po odsouhlasení nalít malé množství do degust skleničky a ochutnat, - nalít malé množství k degustaci, po odsouhlasení nalít hostům a dolít ochutnávajícímu, - nalévat 1/2 až 2/3 sklenky, - láhev se zbytkem uložit do chladiče, - popřát hezký zážitek a odnést svoje pomůcky. Časté chyby: hlučné otevření, přelití sklenky, zátky odložené do ledu, uchopení sklenky jinak než za stopku, přístup k hostovi z nesprávné strany, nedodržování pořadí obsluhy podle etikety. Vína, která nevyhoví: Zjistí-li sommelier nedostatek, s omluvou víno nahradí jiným. Láhev uloží k dalšímu rozhodnutí o reklamaci. Nesouhlasí-li zákazník a jsme-li na pochybách, zda má pravdu, láhev vyměníme, ale připomeneme, že další láhev může mít obdobný charakteristický znak, protože to patří k dané odrůdě nebo místu sběru. Někdy je lepší nabídnout jinou odrůdu. U nejdražších vín konečné rozhodnutí náleží manažerovi. Snoubení s jídlem Každý má jiné chutě a stravovací návyky a zdravotní omezení. Pravidlo č. 1: Dobré víno je takové, které nám chutná! Vhodná kombinace jídla a vína je taková, která nám vyhovuje. Dva základní postupy: Harmonie souladu x harmonie kontrastu (těžší metoda). Harmonie souladu = Vzájemné podobnosti jídla a vína se podporují a zvýrazňují. Harmonie kontrastu = Jídlo je v protikladu s vínem, např. slané jídlo a sladké víno. Další obecná pravidla: bílé víno k bílému masu (ryby, telecí, drůbež), červené víno k tmavému masu (hovězí, zvěřina, vepřové), výrazná vína ke kořeněným jídlům, lehká vína k lehkým jídlům, plná vína k těžším jídlům. Tajemství vína

14 8. Nedostatky, vady a nemoci vína Víno není vždy v takovém stavu, aby nám poskytlo nejlepší požitek z jeho konzumace. V některých případech je jeho kvalita narušena: nedostatky, vadami, nemocemi. Nedostatky jsou významné změny vlastností vína ve srovnání s běžnou jakostí. Některé lze technologicky napravit. Vína s menšími nedostatky lze uvádět na trh. Typickými nedostatky jsou vyšší kyselost vína, vyšší tříslovitost a obsah hořčin, přesíření vína, nekomplexnost nebo neharmoničnost vína. Vady jsou nežádoucí změny vlastností vína způsobené fyzikálními faktory, chemickými procesy nebo druhotně způsobené mikroorganismy zejména plísněmi. Mezi typické vady patří: - zákaly a sedimenty, - silná oxidace (hnědnutí vína), - sirka (kozlovina), - příchuť po dřevě (sudovina, duběnka, sušina), - příchuť po plísních (zatuchlé tóny), - příchuť po korku (ztrouchnivělé až zatuchlé tóny), - netypické stárnutí (unavené víno zpocená kůže, mokrý ručník atd.), - pelargoniová příchuť. Nemoci vín jsou nežádoucí změny vlastností vína vyvolané mikroorganismy. Často jsou doprovázeny mikrobiálními zákaly a vznikají činností bakterií a kvasinek. Většina těchto chorob je neléčitelných a neodstranitelných. Mezi typické nemoci patří: - druhotné kvašení (refermentace), - odbourávání vína, - křísovatění vína, - myšina, - koňský pot, oháňka, - rozklad kvasnic, - nečisté mléčné kvašení, - vláčkovitost vína. 9. Vliv vína na zdraví Konzumace vína má vliv na zdravotní stav člověka. Tento vliv může být jak pozitivní tak negativní. To, jakým způsobem pití vína působí na organismus člověka, je ovlivněno mnoha faktory (věk, pohlaví, zdravotní stav atd.) Nejdůležitější je ovšem to, jak často a v jakých dávkách je víno konzumováno. 14 Tajemství vína

15 Mnoho studií odhalilo velmi pozitivní vliv pravidelné konzumace vína v malých dávkách na: - prevenci kardiovaskulárních onemocnění, - činnost žaludku, - plíce, - nervový systém, - plodnost, - nervový systém, - imunitní systém, - prevenci cukrovky, - prevenci rakoviny, - aj. Víno by se mělo konzumovat pravidelně, avšak v malých dávkách. Obvykle se jako doporučená denní dávka uvádí g alkoholu pro muže a g pro ženy, což odpovídá 2-4 dl vína u mužů a 1-2 dl vína u žen. U lidí s nižší hmotností se dávky adekvátně snižují. Vyšší dávky již mohou mít negativní vliv na zdraví! Rozhodně se nedoporučuje tzv. nárazové pití - tj. po několika dnech bez alkoholu, vypít násobek denní dávky. Nadměrné pití vína a alkoholu obecně negativně působí na mozek a psychický stav člověka, výrazně zvyšuje rizika kardiovaskulárních, nádorových, jaterních i jiných onemocnění a výrazně ovlivňuje, kvalitu a délku života. Pití alkoholu v období těhotenství přináší výrazná rizika poškození plodu! 10. Závěr Těchto několik stránek informací o víně a několik hodin přednášek nemůže udělat z posluchačů degustátora nebo sommeliera. K tomu je zapotřebí posbírat hodně znalostí a zkušeností. Moderní gastronomie vyžaduje, aby součástí profesionálního servisu byl i sommelier. To pro mnohé z vás může znamenat možnost profesní volby. 11. Doporučené odkazy Národní vinařské centrum: Vína z Moravy, Vína z Čech (portál o víně): Svaz vinařů ČR: Vinařský fond: Salón vín ČR Asociace sommelierů ČR Portál o vlivu vína na zdraví vinoazdravi.cz Tajemství vína

16 12. Použitá literatura Asociace sommelierů České republiky. Sommeliér, povolání budoucnosti. 1.vyd. Praha: WAGNER PRESS, s.r.o. ISBN KRAUS, V., KUTTELVAŠER, Z., VURM, B. Encyklopedie českého a moravského vína. 1. vyd. Praha: Melantrich, s. ISBN SEDLO, J., ŠEVČÍK, J. Přehled odrůd. unie. 1. vyd. Velké Bílovice: Českomoravská vinohradnická a vinařská Situační a výhledová zpráva Réva vinná a víno, 1. vyd. Praha: Ministerstvo zemědělství ČR, s. ISBN ŠAMÁNEK, M., URBANCOVÁ, Z. Víno a zdraví, 1. vyd. Praha: Agentura Lucie, s. ISBN VACCARINI, G. Manuál someliéra: jak poznat, ocenit, a ohodnotit víno a jak vést vinný sklep. 1. vyd. Praha: Sun, s. ISBN Zákon č. 321/2004 Sb., o vinohradnictví a vinařství a o změně některých souvisejících zákonů (zákon o vinohradnictví a vinařství) Fotografie na obálce: 16 Tajemství vína

17 Poznámky Tajemství vína

18 Poznámky 18 Tajemství vína

19 Poznámky Tajemství vína

20 Poznámky 20 Tajemství vína

21 Poznámky Tajemství vína

22 Poznámky 22 Tajemství vína

23

24 1. vydání Vydala: Labská hotelová střední odborná škola a Střední odborné učiliště Pardubice, s.r.o. Sazba, grafické práce a tisk: Pardubická tiskárna Silueta, s.r.o. Skripta jsou financována z prostředků ESF prostřednictvím Operačního programu Vzdělávání pro konkurenceschopnost a státního rozpočtu ČR Rok vydání: 2013 Neprodejná publikace

Archivní vína. Tramín červený 1981 0,75 L 3849,- Kč. Muškát Ottonel 1983 0,75 L 3099,- Kč. Veltlínské zelené 1987 0,75 L 2299,- Kč

Archivní vína. Tramín červený 1981 0,75 L 3849,- Kč. Muškát Ottonel 1983 0,75 L 3099,- Kč. Veltlínské zelené 1987 0,75 L 2299,- Kč Vinný lístek Archivní vína Tramín červený 1981 0,75 L 3849,- Kč Muškát Ottonel 1983 0,75 L 3099,- Kč Veltlínské zelené 1987 0,75 L 2299,- Kč Frankovka 1987 0,75 L 1199,- Kč Neuburské 1997 0,75 L 649,-

Více

VINAŘSTVÍ WALDBERG VRBOVEC S.R.O.

VINAŘSTVÍ WALDBERG VRBOVEC S.R.O. VINAŘSTVÍ WALDBERG VRBOVEC S.R.O. VINAŘSTVÍ WALDBERG VRBOVEC Vybrané partie vín zpracované moderní technologií zrají v pískovcovém sklepě, který byl v roce 1770 vybudován u obce Chvalovice opatem řádu

Více

VINNÝ LÍSTEK. 45 Kč. 45 Kč

VINNÝ LÍSTEK. 45 Kč. 45 Kč Aperitivy Martini Bianco Aromatické a sladké Martini Bianco používá jako svůj základ kvalitní a jemnou směs italských bílých suchých vín. Směs aromatických bylin a vanilky mu dodává jeho charakteristickou

Více

SPOLEČNOST valtické vinné trhy. ve spolupráci se Střední odbornou školou vinařskou a Středním odborným učilištěm zahradnickým ve Valticích STATUT

SPOLEČNOST valtické vinné trhy. ve spolupráci se Střední odbornou školou vinařskou a Středním odborným učilištěm zahradnickým ve Valticích STATUT SPOLEČNOST valtické vinné trhy ve spolupráci se Střední odbornou školou vinařskou a Středním odborným učilištěm zahradnickým ve Valticích STATUT 48. ročník valtických vinných trhů 2015 Celostátní výstava

Více

NABÍDKA VÍN VINNÝ SKLÍPEK KYJOV

NABÍDKA VÍN VINNÝ SKLÍPEK KYJOV NABÍDKA VÍN VINNÝ SKLÍPEK KYJOV Vážení zákazníci, V našem vinném sklípku máte možnost konzumovat a zakoupit kvalitní vína 4 vinařství. Vinařství Maňák a Vinařství Šalša jsou místní rodinná vinařství regionu

Více

Prezentace pro výklad látky a opakování učiva

Prezentace pro výklad látky a opakování učiva Název školy Název projektu Číslo projektu Odborné učiliště a Praktická škola, Plzeň, Vejprnická 56, 318 00 Plzeň Digitalizace výuky CZ.1.07/1.5.00/34.0977 Číslo šablony VY_32_inovace_ZB45 Číslo materiálu

Více

MO-ME-N-T MOderní MEtody s Novými Technologiemi CZ.1.07/1.5.00/34.0903

MO-ME-N-T MOderní MEtody s Novými Technologiemi CZ.1.07/1.5.00/34.0903 Projekt: Reg.č.: Operač í progra : Škola: Tematický okruh: Jméno autora: MO-ME-N-T MOderní MEtody s Novými Technologiemi CZ.1.07/1.5.00/34.0903 Vzdělává í pro ko kure es hop ost Hotelová škola, V šší od

Více

!SAVIGNON BLANC! 480 Kč! !RULANDSKÉ ŠEDÉ! 480 Kč!

!SAVIGNON BLANC! 480 Kč! !RULANDSKÉ ŠEDÉ! 480 Kč! BÍLÁ VÍNA PÁLAVA 390 Kč Sladké bílé moravské víno s jedinečným ocáskem. Doporučujeme podávat jako aperitiv, k moučníkům a zmrzlině. DELLE VENEZIA FRIULANI 470 Kč Itálie 2013 Nové skvělé bílé suché cuvée,

Více

Veltlínské zelené polosladké bílé víno odrůdové jakostní 0,75 l 189,00 Kč. Müller Thurgau suché bílé víno jakostní 0,75 l 189,00 Kč

Veltlínské zelené polosladké bílé víno odrůdové jakostní 0,75 l 189,00 Kč. Müller Thurgau suché bílé víno jakostní 0,75 l 189,00 Kč Naše vinařství vzniklo v roce 1992 přirozeným vývojem a vyvíjelo se během 20 let od malého sklepa až po dnešní moderní vinařství, které se hlásí k modernímu stylu nejenom architekturou a vybavením, ale

Více

Česká republliika bííllá víína 0,,750 ll Vellttllíínsské zellené,, jjakossttníí -- ssuché 2011 160,,- Zlatavá barva, delikátní, ovocně - trávové aroma v pozadí se objevují tóny mandlí, chuť je svěží, sametová,

Více

Vinný listek. Sekty 45,- 290,- 45,- 290,- 45,- 290,- 460,-

Vinný listek. Sekty 45,- 290,- 45,- 290,- 45,- 290,- 460,- Vinná karta Vinný listek Sekty J.P.CHENET ICE EDITION Francouzský sekt polosuchý, jedinečný sekt, který se pije na ledu. Region: Francie. Doporučujeme pro jakoukoliv příležitost. 1dcl 290,- J.P.CHENET

Více

Č. vz. Odr. Název vína Jak. zař. Ročník Kat. Zb. cukr. Č. šarže Přihlašovatel/výrobce Body Int. pozn.

Č. vz. Odr. Název vína Jak. zař. Ročník Kat. Zb. cukr. Č. šarže Přihlašovatel/výrobce Body Int. pozn. Národní soutěž vín - znojemská podoblast 2012 Č. vz. Odr. Název vína Jak. zař. Ročník Kat. Zb. cukr. Č. šarže Přihlašovatel/výrobce Body Int. pozn. Kategorie (A-Bílá vína suchá a polosuchá) Ryzlink vlašský

Více

VINNÁ GALERIE Akční nabídka. Box LaGarde. Akční cena od: 575 Kč bez Dph

VINNÁ GALERIE Akční nabídka. Box LaGarde. Akční cena od: 575 Kč bez Dph Box LaGarde Vinařství Lagarde bylo založeno v roce 1897 v nejdůležitější vinařské oblasti Argentiny. Provincie Mendoza se nachází na středozápadě země na úpatí And v mírném a suchém klimatu, které se významně

Více

ROZLÉVANÁ VÍNA BÍLÁ ROZLÉVANÁ VÍNA RUŽOVÁ ROZLÉVANÁ VÍNA ČERVENÁ ROZLÉVANÁ VÍNA ŠUMIVÁ SEKTY A CHAMPAGNE

ROZLÉVANÁ VÍNA BÍLÁ ROZLÉVANÁ VÍNA RUŽOVÁ ROZLÉVANÁ VÍNA ČERVENÁ ROZLÉVANÁ VÍNA ŠUMIVÁ SEKTY A CHAMPAGNE ROZLÉVANÁ VÍNA BÍLÁ Veltlínské zelené Rakvice 0.2 l Chardonnay Chile 0.2 l Frizantino Itálie 0.2 l Trebiano Itálie 0.2 l ROZLÉVANÁ VÍNA RUŽOVÁ Frankovka rosé kabinet 0.2 l ROZLÉVANÁ VÍNA ČERVENÁ Modrý

Více

Vinařství Mikulica. Miroslav Mikulica

Vinařství Mikulica. Miroslav Mikulica Vinařství Mikulica Rodinné vinařství Mikulica sídlí ve Velkých Pavlovicích na jihu Moravy. Produkujeme si své hrozny, ze kterých vyrábíme především přívlastková vína. Lahvujeme jen asi 25 tisíc lahví,

Více

Na Vaše zdraví a Vaši spokojenost s vínem z Hrušek připíjí, Ing. Richard Tichý. - 1 -

Na Vaše zdraví a Vaši spokojenost s vínem z Hrušek připíjí, Ing. Richard Tichý. - 1 - Vážení návštěvníci, jménem organizačního výboru dnešní akce Vás srdečně vítám ve vinařské obci Hrušky. Organizátoři mají dlouholeté zkušenosti v pořádání místních a oblastních výstav vín, ale poprvé Vám

Více

a z červených odrůd především

a z červených odrůd především z HISTORIE vinařství Vinařství Kořínek v roce 2011 oslavilo 20 let od svého založení. Manželé Kořínkovi začínali obhospodařovat vinohrady o rozloze 1,5 ha a soustředili se především na prodej hroznů. Později

Více

Bohemia Sekt demi sec Rosé. Bohemia Sekt Chardonnay brut. Bohemia Sekt nealkoholický

Bohemia Sekt demi sec Rosé. Bohemia Sekt Chardonnay brut. Bohemia Sekt nealkoholický Šumivá vína - Sekty Bohemia Sekt demi sec 240,-Kč 0,75l - Bohemia Sekt demi sec je šumivé víno harmonické, jemně nasládlé chuti a svěží, středně plné květnaté vůně. Cuvée je sestavováno podle originální

Více

Perlivá vína a šumivá vína

Perlivá vína a šumivá vína Perlivá vína a šumivá vína Glera Frizzante IGP METICO Glera je odrůda ze které se vyrábí Prosecco. Víno je lehčího, velice svěžího charakteru a když se dobře vychlazené, je příjemným a osvěžujícím společníkem.

Více

PRIM. Villard blanc x Královna vinic

PRIM. Villard blanc x Královna vinic PRIM Villard blanc x Královna vinic Letorosty středního až bujného růstu, hrozny středně velké až velké. Bobule oválné, s pevnou a tuhou slupkou, která dosti dobře odolává hnilobě. Barva slupky je jantarově

Více

Certifikace služeb vinařské turistiky - přehled kategorií a kritérií

Certifikace služeb vinařské turistiky - přehled kategorií a kritérií Certifikace služeb vinařské turistiky - přehled kategorií a kritérií Nadace Partnerství, Národní vinařské centrum, o.p.s., 2008 Kategorie pro I. etapu (srpen září 2008) certifikace služeb vinařské turistiky

Více

Rozlévaná sudová bílá vína. Rozlévaná sudová červená vína. La Cantina Chardonnay, Itálie. karafa karafa. La Cantina Merlot, Itálie.

Rozlévaná sudová bílá vína. Rozlévaná sudová červená vína. La Cantina Chardonnay, Itálie. karafa karafa. La Cantina Merlot, Itálie. Vinný lístek Rozlévaná sudová bílá vína La Cantina Chardonnay, Itálie 0,1l 20 Kč 0,5l 90 Kč 1 litr 180 Kč Rozlévaná sudová červená vína La Cantina Merlot, Itálie 0,1l 20 Kč 0,5l 90 Kč 1 litr 180 Kč Champagne

Více

MALÝ VINAŘ Hana a František Mádlovi

MALÝ VINAŘ Hana a František Mádlovi MALÝ VINAŘ Hana a František Mádlovi NATURVIN BÍLÝ - BIO VÍNO, suché 0,75 l Jedná se směs dvou odrůd 80 % Hibernal 20 % Festival nyj. Víno je svěží s ovocným charakterem - limetka, bílá broskev, kyselina

Více

Úvodní slovo... Program. Vysvětlivky a seznam použitých zkratek. Vážení návštěvníci, přátelé dobrého vína!

Úvodní slovo... Program. Vysvětlivky a seznam použitých zkratek. Vážení návštěvníci, přátelé dobrého vína! 6. ČULSKÝ KOŠT Úvodní slovo... Vážení návštěvníci, přátelé dobrého vína! Vítáme vás na šestém ročníku Čulského koštu tradičně konaného v kulturním domě ve Slupi. Letošní ročník se může pochlubit nejen

Více

VINECO R KAT KA ALOG VÍN T 2015

VINECO R KAT KA ALOG VÍN T 2015 VINECO R KATALOG VÍN 0 0 0 0 0 0 0 Veltínské zelené 0, l Archivní víno červené Dornfelder 0, l Merlot 0, l Sauvignon Blanc 0, l Pinot Gris 0, l 0000 0 0 Helios bílý 0, l 0 Cabernet Sauvignon 0, l 0 Archivní

Více

321/2004 Sb. ZÁKON ze dne 29. dubna 2004 ČÁST PRVNÍ VINOHRADNICTVÍ A VINAŘSTVÍ

321/2004 Sb. ZÁKON ze dne 29. dubna 2004 ČÁST PRVNÍ VINOHRADNICTVÍ A VINAŘSTVÍ 321/2004 Sb. ZÁKON ze dne 29. dubna 2004 o vinohradnictví a vinařství a o změně některých souvisejících zákonů (zákon o vinohradnictví a vinařství) Změna: 179/2005 Sb. Změna: 411/2005 Sb. Změna: 444/2005

Více

vítáme Vás na REPREZENTAČNÍM KRÁLOVSKÉM KOŠTU, na kterém můžete ochutnat 500 nejlepších vín soutěže KRÁL VÍN České republiky 2015.

vítáme Vás na REPREZENTAČNÍM KRÁLOVSKÉM KOŠTU, na kterém můžete ochutnat 500 nejlepších vín soutěže KRÁL VÍN České republiky 2015. VÁŽENÍ HOSTÉ, vítáme Vás na REPREZENTAČNÍM KRÁLOVSKÉM KOŠTU, na kterém můžete ochutnat 500 nejlepších vín soutěže KRÁL VÍN České republiky 2015. ŘAZENÍ VÍN NA STOLECH A BÍLÁ VÍNA řazení dle odrůd, v rámci

Více

Lahvová vína. Áčko (Sg+Rb+Tč) - prestige cuvée...220 Kč,-

Lahvová vína. Áčko (Sg+Rb+Tč) - prestige cuvée...220 Kč,- Lahvová vína Němčičky Víno J.Stávek Áčko (Sg+Rb+Tč) - prestige cuvée....220 Kč,- Ročník 2012, objem 0,75 l Absolutní chamipon Výstava vín Němčičky 2013, Zlat{ medaile Výstava vín Bořetice 2013 Dědova večerka

Více

0,75 l Bohemia Sekt demi sec 220,-Kč

0,75 l Bohemia Sekt demi sec 220,-Kč Šumivá vína - Sekty 0,75 l Bohemia Sekt demi sec 220,-Kč Bohemia Sekt demi sec je šumivé víno harmonické, jemně nasládlé chuti a svěží, středně plné květnaté vůně. Cuvée je sestavováno podle originální

Více

DÁRKOVÁ BALENÍ. Objednávky: Objevujte s námi nové tváře vína. společnosti Soare sekt a Vinařství Zaječí

DÁRKOVÁ BALENÍ. Objednávky: Objevujte s námi nové tváře vína. společnosti Soare sekt a Vinařství Zaječí Objevujte s námi nové tváře vína Společnost Soare sekt přináší na trh kolekci prestižních souprav s moravskými tichými víny a francouzskými sekty. Věříme, že si vyberete vhodnou kombinaci, která udělá

Více

Fond mikroprojektů Sekundární produkty révy vinné - nové turistické lákadlo vinařských regionů

Fond mikroprojektů Sekundární produkty révy vinné - nové turistické lákadlo vinařských regionů Fond mikroprojektů Sekundární produkty révy vinné - nové turistické lákadlo vinařských regionů Spolufinancováno Evropskou unií z Evropského fondu pro regionální rozvoj Gemeinsam mehr erreichen. Společně

Více

Produkty LalVigne jsou 100% přírodní, inaktivované kvasinky Saccharomyces cerevisiae, jsou také nepatogenní, bezpečné, potravinářské a bez GMO.

Produkty LalVigne jsou 100% přírodní, inaktivované kvasinky Saccharomyces cerevisiae, jsou také nepatogenní, bezpečné, potravinářské a bez GMO. Pěstování vína Pěstitelé odrůd révy vinné neustále hledají příležitosti ke zlepšení kvality jejich vína. Vyrobit hrozny nejlepší kvality je náročné, a také je to závislé na mnoha faktorech, zahrnujících

Více

Národní soutěž vín - oblast Morava - podoblast Velkopavlovická 2015

Národní soutěž vín - oblast Morava - podoblast Velkopavlovická 2015 Národní soutěž vín - oblast Morava - podoblast Velkopavlovická 2015 Č. vz. Název vína Jak. zař. Ročník Zb. cukr. Č. šarže Přihlašovatel/výrobce Body Int. pozn. Kategorie A: Bílá vína suchá a polosuchá

Více

Víno je nápojem králů, víno je nápojem se staletou tradicí, víno je jedinečný prostředek jak povznést gastronomii na vyšší úroveň.

Víno je nápojem králů, víno je nápojem se staletou tradicí, víno je jedinečný prostředek jak povznést gastronomii na vyšší úroveň. Víno je nápojem králů, víno je nápojem se staletou tradicí, víno je jedinečný prostředek jak povznést gastronomii na vyšší úroveň. Dovolte nám představit Vám jedinečný výběr vín, který je snouben spolu

Více

Produkty LalVigne jsou 100% přírodní, inaktivované kvasinky Saccharomyces cerevisiae, jsou také nepatogenní, bezpečné, potravinářské a bez GMO.

Produkty LalVigne jsou 100% přírodní, inaktivované kvasinky Saccharomyces cerevisiae, jsou také nepatogenní, bezpečné, potravinářské a bez GMO. Pěstování vína Pěstitelé odrůd révy vinné neustále hledají příležitosti ke zlepšení kvality jejich vína. Vyrobit hrozny nejlepší kvality je náročné, a také je to závislé na mnoha faktorech, zahrnujících

Více

Střední škola gastronomie, hotelnictví a lesnictví Bzenec náměstí Svobody 318

Střední škola gastronomie, hotelnictví a lesnictví Bzenec náměstí Svobody 318 Střední škola gastronomie, hotelnictví a lesnictví Bzenec náměstí Svobody 318 Obor: 64 41 L / 51 Podnikání Třída: PO2A Období: jaro 2013 Profilová část ústní maturitní zkoušky 1. Povinná zkouška Ekonomické

Více

Vinařství Mutěnice, s.r.o.

Vinařství Mutěnice, s.r.o. Vinařství Mutěnice, s.r.o. NÁZEV EAN KS KS/KRT KRT/PAL KS/PAL /KS TOP COLLECTION 0,75 L - moravské jakostní víno s přívlastkem Chardonnay pozdní sběr 859 562 290 077 4 6 72 432 102,35 Kč 143,81 Kč Rulandské

Více

Rozlévaná bílá vína. Rozlévaná růžová vína. Rozlévaná červená vína

Rozlévaná bílá vína. Rozlévaná růžová vína. Rozlévaná červená vína Rozlévaná bílá vína Ryzlink Rýnský Vinařství Kamelot 0,25.125 Kč Suché jakostní víno Delicius 0,75..390 Kč bývá právem nazýván králem vín. Barva je světle zelenožlutá. Vůně a chuť je květnatá až ovocně

Více

Statut. Mezinárodní soutěže vín GRAND PRIX AUSTERLITZ. Konané ve Slavkově u Brna 17.8. a v Brně 24.8.

Statut. Mezinárodní soutěže vín GRAND PRIX AUSTERLITZ. Konané ve Slavkově u Brna 17.8. a v Brně 24.8. Statut Mezinárodní soutěže vín GRAND PRIX AUSTERLITZ Konané ve Slavkově u Brna 17.8. a v Brně 24.8. 1. Pořadatel soutěže Soutěž je organizována firmou ORIONREAL, spol. s r.o., známky MORAVSKÁ BANKA VÍN,

Více

U Černý plíce. 4 cl Finlandia Vodka 45,- Kč. 4 cl Beefeater Gin 45,- Kč. 4 cl Captain Morgan Spiced Gold 50,- Kč 4 cl Havana Club Añejo Blanco 50,- Kč

U Černý plíce. 4 cl Finlandia Vodka 45,- Kč. 4 cl Beefeater Gin 45,- Kč. 4 cl Captain Morgan Spiced Gold 50,- Kč 4 cl Havana Club Añejo Blanco 50,- Kč , U Černý plíce 10 cl Martini Bianco 52,- Kč 10 cl Martini Rosso 52,- Kč 10 cl Martini Extra Dry 52,- Kč 10 cl Campari Bitter 60,- Kč 4 cl Finlandia Vodka 45,- Kč 4 cl Beefeater Gin 45,- Kč 4 cl Captain

Více

Rozlévaná vína (možno zakoupit i celou lahev)

Rozlévaná vína (možno zakoupit i celou lahev) Rozlévaná vína (možno zakoupit i celou lahev) Rulandské šedé suché 1 dcl 35,- Vinařství Jan Plaček, podoblast Znojemská, obec Moravské Bránice. Slámově žlutá barva se zlatavými odlesky. Ve vůni dominuje

Více

Víno rozlévané. Víno jakostní bílé

Víno rozlévané. Víno jakostní bílé Víno rozlévané Bílé víno dle nabídky 0,20 l 36, Růžové víno dle nabídky 0,20 l 40, Červené dle nabídky 0,20 l 36, Víno jakostní bílé Chardonnay 0,75 l 180, Suché Je moderní víno ze světového sortimentu.

Více

Víno bílé s přívlastkem

Víno bílé s přívlastkem Vinná karta Víno jakostní bílé Ryzlink vlašský jakostní 0,75 l 210, Suché Víno barvy poledního slunce Vás jistě oslní. Jako ve velkých Ryzlincích vlašských, i zde můžete najít typické pálavské rysy. Ve

Více

použité fotografie jsou pouze ilustrační

použité fotografie jsou pouze ilustrační vinný lístek použité fotografie jsou pouze ilustrační Müller Thurgau jakostní odrůdové víno, suché Odrůda byla vyšlechtěna v roce 1882 profesorem Mullerem. Dnes je u nás druhou nejrozšířenější odrůdou.

Více

Statut 7. ročníku soutěže vín

Statut 7. ročníku soutěže vín Statut 7. ročníku soutěže vín MAKRO víno roku 2009 Praha 2009 Společnost MAKRO Cash & Carry ČR s.r.o. /dále jen MAKRO/ pořádá tuto soutěž s cílem: umožnit tuzemským výrobcům vína přístup na trhy společnosti

Více

Vinařství, výroba nízkoalkoholických a nealkoholických nápojů

Vinařství, výroba nízkoalkoholických a nealkoholických nápojů Vinařství, výroba nízkoalkoholických a nealkoholických nápojů Úvod do historie vinohradnictví a vinařství Vinařství je potravinářské výrobní odvětví zabývající se zpracováním vinných hroznů, rmutu, hroznového

Více

VŠEOBECNÉ PODMÍNKY A PRAVIDLA VĚRNOSTNÍHO PROGRAMU LECHOVICKÉ DÁRKOBRANÍ

VŠEOBECNÉ PODMÍNKY A PRAVIDLA VĚRNOSTNÍHO PROGRAMU LECHOVICKÉ DÁRKOBRANÍ VŠEOBECNÉ PODMÍNKY A PRAVIDLA VĚRNOSTNÍHO PROGRAMU LECHOVICKÉ DÁRKOBRANÍ 1. Věrnostní program Lechovické dárkobraní Věrnostní program Lechovické dárkobraní je dlouhodobý program, který společnost Vinné

Více

Vinařské špičky zahájí Festival vína Český Krumlov

Vinařské špičky zahájí Festival vína Český Krumlov Vinařské špičky zahájí Festival vína Český Krumlov Český Krumlov 15. října 2014 Téměř celý listopad (7. - 29. 11. 2014) bude v Českém Krumlově patřit již tradičně vínu. A ne jen tak ledajakému. Festival

Více

VINAŘSTVÍ PROQIN. NEUBURSKÉ MEŠNÍ - Pozdní sběr, suché 0,75 l 2013

VINAŘSTVÍ PROQIN. NEUBURSKÉ MEŠNÍ - Pozdní sběr, suché 0,75 l 2013 VINAŘSTVÍ PROQIN NEUBURSKÉ MEŠNÍ - Pozdní sběr, suché 0,75 l 2013 Mešní víno, které vzniká za mimořádné péče při pěstování hroznů na farní vinici dle zásad kanonického práva a pod dohledem duchovního správce

Více

NÁPOJOVÝ LÍSTEK BEVERAGE LIST GETRÄNKE KARTE

NÁPOJOVÝ LÍSTEK BEVERAGE LIST GETRÄNKE KARTE NÁPOJOVÝ LÍSTEK BEVERAGE LIST GETRÄNKE KARTE APERITIVY APERITIF APERITIFS Cinzano bianco 0,1 50,- Cinzano rosso 0,1 50,- Martini extra dry 0,1 60,- Campari 0,05 50,- Crodino (nealkoholický, non-alcoholic,

Více

Statut. nominační soutěže vín Velkopavlovické vinařské. podoblasti. pro rok 2007. konané pod záštitou SV ČR

Statut. nominační soutěže vín Velkopavlovické vinařské. podoblasti. pro rok 2007. konané pod záštitou SV ČR Statut nominační soutěže vín Velkopavlovické vinařské podoblasti pro rok 2007 konané pod záštitou SV ČR 1. Pořadatel soutěže, místo a datum konání Soutěž je organizována Městem Hustopeče. Organizátor má

Více

Výběr vína. Obaly na 1 víno. (1.3) Krabice z březové překližky s výsuvným čelním sklem a

Výběr vína. Obaly na 1 víno. (1.3) Krabice z březové překližky s výsuvným čelním sklem a Firemní a dárkové sety báječných moravských vín Nabízíme výborná vína přímo od vinařů z Velkých Pavlovic ve vkusných dárkových obalech s možností přizpůsobení dle vlastních požadavků (potisk, ražba, laser,

Více

Všechna vína z naší nabídky jsou od vinařů, kteří jsou členy Vinařské asociace ČR, kterou tímto podporuji.

Všechna vína z naší nabídky jsou od vinařů, kteří jsou členy Vinařské asociace ČR, kterou tímto podporuji. Všechna vína z naší nabídky jsou od vinařů, kteří jsou členy Vinařské asociace ČR, kterou tímto podporuji. ing. Jiří Vytopil, majitel CB Víno rozlévané Bílé víno dle nabídky 0,10 l 18, Růžové víno dle

Více

Pivo. Víno. Esenciální oleje. Káva. Čaj. Pyré. Citrusy. Maso a ryby. Ovoce a zelenina. Tequila. Tomata. Mléčné produkty

Pivo. Víno. Esenciální oleje. Káva. Čaj. Pyré. Citrusy. Maso a ryby. Ovoce a zelenina. Tequila. Tomata. Mléčné produkty SCC aplikace SCC aplikace Víno Pivo Esenciální oleje Káva Pyré Čaj Maso a ryby Citrusy Ovoce a zelenina Tequila Mléčné produkty Tomata Vinařské aplikace SCC ve vinařství Chuť vína Řízení obsahu alkohol

Více

Bílá vína oblast Morava

Bílá vína oblast Morava Bílá vína oblast Morava Decentní muškátové aroma působí velice příjemným 0,75... dojmem. Chuť vína je ušlechtilá, svěží a nekomplikovaná. Mikrosvín Mikulov podoblast Znojemská SAUVIGNON (2006/7 pozdní

Více

0,1 l Frizzantino 25 Kč

0,1 l Frizzantino 25 Kč PIZZERIA TOSCANA Rozlévaná bílá vína: Chardonnay, Chile 0,2 l/ 34 Kč 0,5 l/ 79 Kč Krásné strukturované bílé suché víno s aroma exotického ovoce, jako je papája a žlutý meloun. V chuti osvěžující a plné,

Více

Šampaňské Champagne. Šumivé víno Sparling wines. Jean Pernet Champagne "Tradition brut" 0,75l 1 500 Kč. Moët & Chandon Brut Impérial 0,75l 1 600 Kč

Šampaňské Champagne. Šumivé víno Sparling wines. Jean Pernet Champagne Tradition brut 0,75l 1 500 Kč. Moët & Chandon Brut Impérial 0,75l 1 600 Kč Šampaňské Champagne Jean Pernet Champagne "Tradition brut" 0,75l 1 500 Kč Moët & Chandon Brut Impérial 0,75l 1 600 Kč Pol Roger Brut Réserve 0,75l 1 800 Kč Lanson Rosé Label Brut 0,75l 1 900 Kč Šumivé

Více

ROZLÉVANÁ VÍNA / WINE BY THE GLASS 0,1 l víno 28 Kč 0,15 l sekt 75 Kč 0,15 l prosecco 75 Kč

ROZLÉVANÁ VÍNA / WINE BY THE GLASS 0,1 l víno 28 Kč 0,15 l sekt 75 Kč 0,15 l prosecco 75 Kč vinná karta ROZLÉVANÁ VÍNA / WINE BY THE GLASS 0,1 l víno 28 Kč 0,15 l sekt 75 Kč 0,15 l prosecco 75 Kč BÍLÁ VÍNA Z VINAŘSKÉ OBLASTI MORAVA 0,75 l / WHITE WINES 0,75 l Müller Thurgau Kabinet, vinařství

Více

Vinařství Filip Mlýnek

Vinařství Filip Mlýnek Ryzlink vlašský 2011 POSLEDNÍ LAHVE!!! 215,- 150,- pozdní sběr, suché, Liščí vrch - Březí 13,5% alkoholu, zbytkový cukr 7,4 g/l, kyseliny 7,1 g/l Krásně svěží, plný a vysoce minerální vlašák z jedné z

Více

Vína & sýry 59. 90 129.- 49. 90 67. 90 11. 90 -50% AKCE -26% -20% -23% Nakupujte. hezky česky 119. 90 AKCE AKCE AKCE

Vína & sýry 59. 90 129.- 49. 90 67. 90 11. 90 -50% AKCE -26% -20% -23% Nakupujte. hezky česky 119. 90 AKCE AKCE AKCE Nakupujte PLATÍ 14 DNÍ OD 11. 10. 2013 DO 24. 10. 2013 Vína & sýry, růžové FAMILLE CASTEL* Syrah, Merlot, Chardonnay 1 l 79,87 Kč lehká masa, letní saláty grilovaná masa, lasagne, tvrdé sýry 14 16 C grilované

Více

Šampaňské, Sekty & Champagne, Sparkling wines

Šampaňské, Sekty & Champagne, Sparkling wines Šampaňské, Sekty & Champagne, Sparkling wines Šampaňské Champagne Moët & Chandon Impérial Brut 0,75l 2.200 Kč Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier Sekty Sparkling wines Bohemia Sekt brut 0,15l 70 Kč 0,75l

Více

ŠAMPAŇSKÉ & SEKTY CHAMPAGNE & SPARKLING WINES

ŠAMPAŇSKÉ & SEKTY CHAMPAGNE & SPARKLING WINES ŠAMPAŇSKÉ & SEKTY CHAMPAGNE & SPARKLING WINES ŠAMPAŇSKÉ CHAMPAGNE Jean Pernet 0,75l 1 455 Kč Champagne "Tradition Brut" NV Champagne AOC Moët & Chandon Impérial Brut 0,75l 2 455 Kč Moët & Chandon, Champagne

Více

Falšování potravin. MVDr. Matej Pospiech, Ph.D.

Falšování potravin. MVDr. Matej Pospiech, Ph.D. Falšování potravin MVDr. Matej Pospiech, Ph.D. Mendelova univerzita, 31.10.2013 Obsah přednášky úvod, historie co považujeme za falšování specifika falšování potravin nejčastější způsoby falšování u jednotlivých

Více

Návštěva vinařství a vinného sklepa VÍNO HRUŠKA BLATNIČKA

Návštěva vinařství a vinného sklepa VÍNO HRUŠKA BLATNIČKA firemní večírky školení rodinné oslavy svatby Návštěva vinařství a vinného sklepa VÍNO HRUŠKA BLATNIČKA Rádi Vás přivítáme ve vinném sklípku VÍNO HRUŠKA ve vinařské obci Blatnička. Nabízíme Vám stylové

Více

Vinařská oblast MORAVA

Vinařská oblast MORAVA Vítejte v mikroregionu Mikulovsko. V nejteplejší části České republiky se rozkládá kraj plný přírodních krás, cenných historických památek, živých tradic a pohostinných lidí. K toulkám po Mikulovsku neodmyslitelně

Více

Šampaňské Champagne. Šumivé víno Sparling wines. Jean Pernet Champagne "Tradition brut" 0,75l 1 600 Kč. Moët & Chandon Brut Impérial 0,75l 1 600 Kč

Šampaňské Champagne. Šumivé víno Sparling wines. Jean Pernet Champagne Tradition brut 0,75l 1 600 Kč. Moët & Chandon Brut Impérial 0,75l 1 600 Kč Šampaňské Champagne Jean Pernet Champagne "Tradition brut" 0,75l 1 600 Kč Moët & Chandon Brut Impérial 0,75l 1 600 Kč Pol Roger Brut Réserve 0,75l 1 800 Kč Lanson Rosé Label Brut 0,75l 1 900 Kč Šumivé

Více

Káva Buscaglione caffé dal 1899

Káva Buscaglione caffé dal 1899 Káva Buscaglione caffé dal 1899 espresso ristretto / espresso o obsahu menším než 2,5 cl espresso / espresso o obsahu 5 cl espresso lungo / dlouhé espresso o obsahu 1 dl espresso doppio / v jednom šálku

Více

VLADIMÍR TETUR - ROZLÉVANÁ VÍNA

VLADIMÍR TETUR - ROZLÉVANÁ VÍNA PETR SKOUPIL - ROZLÉVANÁ VÍNA Muller Thurgau, kabinet - suché Víno světlé se zelenožlutým odstínem. S muškátovou vůní s ovocnými odstíny. V chuti můžemem hledat citrusové plody angreštu a grapfruitu. 0.1

Více

CENÍK GRAND CHATEAU LEDNICE

CENÍK GRAND CHATEAU LEDNICE CENÍK VINAŘSTVÍ CHATEAU LEDNICE VALTICKÉ PODZEMÍ se stalo za rok 2013 nejoblíbenějším vinařským turistickým cílem, vítězem v prestižní soutěži VINAŘSTVÍ ROKU 2012 VINDEMIA PUBLICA v hlasování veřejnosti

Více

Přejeme Vám příjemně strávené chvíle u pohárku vína. Podnapilým a na dluh podáváme pouze ruku!!! OTEVÍRACÍ DOBA: Úterý Čtvrtek Pátek Sobota

Přejeme Vám příjemně strávené chvíle u pohárku vína. Podnapilým a na dluh podáváme pouze ruku!!! OTEVÍRACÍ DOBA: Úterý Čtvrtek Pátek Sobota OTEVÍRACÍ DOBA: Úterý Čtvrtek Pátek Sobota 17 24 hodin 16 1:30 hodin V případě většího počtu zájemců otevřeme i mimo otevírací dobu Nabízíme Vám 10 druhů sudových vín a 10 druhů rozlévaných pozdních sběrů

Více

ZPRÁVA O TRHU VÍNA A VINNÝCH HROZNŮ

ZPRÁVA O TRHU VÍNA A VINNÝCH HROZNŮ Ročník XIV, měsíčník, 12.12. 2014 Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 596, fax: 222 871 536 e-mail: tis.vino@szif.cz ZPRÁVA O TRHU VÍNA A VINNÝCH HROZNŮ Vývoj cen průmysl. výrobců: - - víno bílé

Více

Myslivecká restaurace - Vila Háj Třeština u Mohelnice

Myslivecká restaurace - Vila Háj Třeština u Mohelnice Nápojový lístek Nealko nápoje Pepsi, Pepsi Max 0,25l 22,- Mirinda Orange 0,25l 22,- Schweps Tonic 0,25l 22,- Juice Toma 0,25l 22,- (broskev, jablko, pomeranč, jahoda, hruška) Kofola 0,33l 20,- RC kola

Více

LINEA TOP QUALITY D.O.P. (Denominazione di Origine Protteta)

LINEA TOP QUALITY D.O.P. (Denominazione di Origine Protteta) LINEA TOP QUALITY D.O.P. (Denominazione di Origine Protteta) La Famiglia Spadafora Rodina Spadafora jsou ve skutečnosti čtyři generace, které se vážou ke jménu Spafadora vinařského průmyslu. Mohou se pochlubit

Více

74 480094 85 Stříbrná medaile André rosé 2013 pozdní sběr

74 480094 85 Stříbrná medaile André rosé 2013 pozdní sběr č.vz př.čislo body Int.pozn. název vína ročník jakostní zařazení přihlašovatel/výrobce číslo šarže 51 480058 94 Champion Rosé Růžený 2013 VOC VÍNO J.STÁVEK 313 154 480122 88,33 Zlatá medaile Cabernet Sauvignon

Více

WINE DEPOT Vína, která jsme vybrali a ochutnali pro vás.

WINE DEPOT Vína, která jsme vybrali a ochutnali pro vás. WINE DEPOT Vína, která jsme vybrali a ochutnali pro vás. Dolcetto di Dogliani Celso, 2009 DOCG Vinařství Abbona Právem nazývané nejlepší dolcetto z Dogliani v Piemontu. V roce 2005 získalo toto víno ocenění

Více

STATUT. pod patronátem Mezinárodní organizace pro víno a vinohradnictví se sídlem v Paříži

STATUT. pod patronátem Mezinárodní organizace pro víno a vinohradnictví se sídlem v Paříži STATUT pod patronátem Mezinárodní organizace pro víno a vinohradnictví se sídlem v Paříži I. Preambule Svaz vinařů České republiky jako organizátor soutěže Oenoforum 2015, Czech International Wine Competition,

Více

Kouzlo prvního dojmu

Kouzlo prvního dojmu Kouzlo prvního dojmu Dárkový baliček Maxim s káva, bílé víno Bordeaux Bordeaux Blanc Moelleux 0,375l Moelleux je bílé lehce nasládlé Bordeaux se silným buketem a vůněmi připomínající bílé květiny. Na patře

Více

faktorů 7JEDINEčNOSTI www.austrianwine.com

faktorů 7JEDINEčNOSTI www.austrianwine.com faktorů 7JEDINEčNOSTI www.austrianwine.com Rakouská vína sklízejí úspěchy u odborníků i milovníků vín po celém světě. Svůj potenciál dokazují i na mnoha mezinárodních slepých degustacích, jako byla například

Více

Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.0185. Název projektu: Moderní škola 21. století. Zařazení materiálu: Ověření materiálu ve výuce:

Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.0185. Název projektu: Moderní škola 21. století. Zařazení materiálu: Ověření materiálu ve výuce: STŘEDNÍ ODBORNÁ ŠKOLA A STŘEDNÍ ODBORNÉ UČILIŠTĚ NERATOVICE Školní 664, 277 11 Neratovice, tel.: 315 682 314, IČO: 683 834 95, IZO: 110 450 639 Ředitelství školy: Spojovací 632, 277 11 Neratovice tel.:

Více

Prezentace Italského vinařství roku. FANDA GROUP a.s., Tel: 605200130, Mail: petr.melisek@fandagroup.cz

Prezentace Italského vinařství roku. FANDA GROUP a.s., Tel: 605200130, Mail: petr.melisek@fandagroup.cz Prezentace Italského vinařství roku Toskánsko Sicílie ÚVOD Společnost FANDA GROUP a.s. je výhradní importér zahraničních vín. V současné době zastupujeme 8 vinařství z těchto oblastí: Francie region Bordeaux,

Více

Označení materiálu: Název materiálu: Tematická oblast: Anotace: Očekávaný výstup: Klíčová slova: Metodika: Obor: Ročník: Autor: Zpracováno dne:

Označení materiálu: Název materiálu: Tematická oblast: Anotace: Očekávaný výstup: Klíčová slova: Metodika: Obor: Ročník: Autor: Zpracováno dne: Označení materiálu: VY_32_INOVACE_VEJPA_POTRAVINY1_05 Název materiálu: Ovoce II Tematická oblast: Potraviny a výživa 1. ročník Anotace: Prezentace slouží k výkladu nového učiva na téma Ovoce II. Očekávaný

Více

AWC Vienna 2014 - seznam oceněných vín z České republiky

AWC Vienna 2014 - seznam oceněných vín z České republiky AWC Vienna 2014 - seznam oceněných vín z České republiky Winery Brand Name Vintage Alk. vol % Acid. R.Sug. Medal HANZEL spol. s.r.o. - Vinařství Hanzel Tramín červený 2011 13.0 5.4 22.9 Gold HANZEL spol.

Více

Kavárna. Al Cafetero VINNÝ LÍSTEK

Kavárna. Al Cafetero VINNÝ LÍSTEK Kavárna Al Cafetero VINNÝ LÍSTEK BÍLÁ VÍNA 0,15l 0,75l Groovey Salomon 73,-Kč 365,-Kč Nádherně čistý, svěží, jemně meruňkový Veltlín. V chuti jemně pikantní s typickým pepřovým aroma. Odrůda: 100% Veltlínské

Více

... a nemáte se koho zeptat

... a nemáte se koho zeptat Pavel Pavloušek, Pavla Burešová Pa U rčitě jste často na rozpacích rozpacích, zda právě ochutnáváte dobré, dobré nebo špatné víno. víno í Podle P dl etikety to obvykle nepoznáte. Možná ani nevíte, jak

Více

Šampaňské & šumivé víno Champagne & sparkling wine. Champagne & Prosecco. Šumivé víno / Sparkling wine. Česká republika / Czech Republic

Šampaňské & šumivé víno Champagne & sparkling wine. Champagne & Prosecco. Šumivé víno / Sparkling wine. Česká republika / Czech Republic Šampaňské & šumivé víno Champagne & sparkling wine Champagne & Prosecco Jean Pernet Champagne Tradition brut N/V Garbèl, Brut Prosecco Treviso Adriano Adami 1.600 CZK 890 CZK Šumivé víno / Sparkling wine

Více

Technologie vína. Ing. Mojmír Baroň, Ph.D. Ústav vinohradnictví a vinařství Zahradnická Fakulta MENDELU Brno

Technologie vína. Ing. Mojmír Baroň, Ph.D. Ústav vinohradnictví a vinařství Zahradnická Fakulta MENDELU Brno Technologie vína Ing. Mojmír Baroň, Ph.D. Ústav vinohradnictví a vinařství Zahradnická Fakulta MENDELU Brno Tel.: +420 777 635 257 Mail: mojmirbaron@seznam.cz Technologie vína rozdílný přístup a pojetí

Více

http://www.zlinskedumy.cz

http://www.zlinskedumy.cz Číslo projektu Číslo a název šablony klíčové aktivity Tematická oblast Autor Ročník 4., 3. Obor CZ.1.07/1.5.00/34.0514 Datum 25. 11. 2012 Anotace Použité zdroje a odkazy III/2 Inovace a zkvalitnění výuky

Více

Integrovaná střední škola, Hlaváčkovo nám. 673, Slaný

Integrovaná střední škola, Hlaváčkovo nám. 673, Slaný Označení materiálu: VY_32_INOVACE_VEJPA_POTRAVINY1_07 Název materiálu: Zpracování zeleniny II Tematická oblast: Potraviny a výživa 1. ročník Anotace: Prezentace slouží k výkladu nového učiva na téma Zelenina

Více

SPECIFIKACE KATEGORIÍ PIV

SPECIFIKACE KATEGORIÍ PIV SPECIFIKACE KATEGORIÍ PIV 1. Světlé pivo výčepní Světlé pivo výčepní má nižší až střední plnost, světlou až mírně jantarovou barvu. je nižší až střední, vůně může být mírně esterová, chmelová a sladová.

Více

Daně z alkoholu a jiných neřestí. Ing. Jakub Fischer VŠE Praha

Daně z alkoholu a jiných neřestí. Ing. Jakub Fischer VŠE Praha Daně z alkoholu a jiných neřestí Ing. Jakub Fischer VŠE Praha Východiska přednášky Daňový systém ČR (J. Fischer) Dělení alkoholu (P. Míka) Druhy daní spotřební daně daň z přidané hodnoty Souvislosti makroekonomické

Více

Obsah soli v potravinách a její spotřeba ve stravě obyvatelstva ČR. Lucie Grossová, DiS.

Obsah soli v potravinách a její spotřeba ve stravě obyvatelstva ČR. Lucie Grossová, DiS. Obsah soli v potravinách a její spotřeba ve stravě obyvatelstva ČR Lucie Grossová, DiS. Charakteristika soli Chlorid sodný (NaCl), běžně označován jako kuchyňská či jedlá sůl, je chemická sloučenina chlóru

Více

Katalog vín 2012. Překvapivá nabídka krásných vín...

Katalog vín 2012. Překvapivá nabídka krásných vín... Překvapivá nabídka krásných vín... Katalog vín 2012 Přinášíme Vám nabídku vín určených pro: - gastronomii - vinotéky a specializované prodejny - privátní klientelu a firmy Úvodem Vážení prátelé a milovníci

Více

Koření. Vybrané druhy koření a jejich využití, zpracování, jejich mikroskopická struktura a průkaz falšování

Koření. Vybrané druhy koření a jejich využití, zpracování, jejich mikroskopická struktura a průkaz falšování Koření Vybrané druhy koření a jejich využití, zpracování, jejich mikroskopická struktura a průkaz falšování Co je to koření? kořením se rozumí části rostlin jako kořeny, oddenky, kůra, listy, nať, květy,

Více

Certifikace služeb vinařské turistiky Přehled kategorií

Certifikace služeb vinařské turistiky Přehled kategorií Certifikace služeb vinařské turistiky Přehled kategorií Národní vinařské centrum, o.p.s., Nadace Partnerství o.p.s. Kategorie a poslání certifikace služeb vinařské turistiky ve vinařských oblastech ČR

Více

Jídelní lístek. Kde není vína, není lásky. Euripides

Jídelní lístek. Kde není vína, není lásky. Euripides Jídelní lístek Kde není vína, není lásky. Euripides Nabízíme Vám vína především z moravských oblastí. Proč také hledat někde jinde, když to nejlepší máme doma? Můžete si ale vybrat také z nabídky italských,

Více

ROZHODNUTÍ ŘEDITELE ŠKOLY

ROZHODNUTÍ ŘEDITELE ŠKOLY Střední odborná škola a střední odborné učiliště obchodu a služeb, Chrudim, Čáslavská 205 ROZHODNUTÍ ŘEDITELE ŠKOLY Určení nabídky povinných a nepovinných zkoušek profilové části maturitní zkoušky Obor:

Více

Návštěva vinařství a vinného sklepa VÍNO HRUŠKA BLATNIČKA

Návštěva vinařství a vinného sklepa VÍNO HRUŠKA BLATNIČKA Návštěva vinařství a vinného sklepa VÍNO HRUŠKA BLATNIČKA Rádi Vás přivítáme ve vinném sklípku VÍNO HRUŠKA ve vinařské obci Blatnička. Nabízíme Vám stylové posezení ve vinném sklípku u sálajícího krbu

Více

VINNÝ LÍSTEK WINE CART

VINNÝ LÍSTEK WINE CART VINNÝ LÍSTEK WINE CART ŠUMIVÁ VÍNA SPARKLING WINES Sekty Bohemia sekt, brut, demi sec 0,20 l 120,- Bohemia sekt, brut, demi sec 0,75 l 455,- Znovín classic, brut, demi sec 0,75 l 525,- Prosecco Extra Dry,

Více

Druhy. a složení potravin. Cvičení č. 1. Vyučující: Martina Bednářová. Druhy a složení potravin cvičení č. 1

Druhy. a složení potravin. Cvičení č. 1. Vyučující: Martina Bednářová. Druhy a složení potravin cvičení č. 1 Druhy Cvičení č. 1 Vyučující: Martina Bednářová a složení potravin 1 2 Požadavky na splnění předmětu Druhy a složení potravin - cvičení 1x za 14 dní, (celkem 7 cvičení) 2x 45 min. (90 min) Absence 1x omluvená

Více

Trojské trumfy. pražským školám VÍNO A VINNÁ RÉVA. Didaktický balíček č. 11. projekt CZ.2.17/3.1.00/32718 EVROPSKÝ SOCIÁLNÍ FOND

Trojské trumfy. pražským školám VÍNO A VINNÁ RÉVA. Didaktický balíček č. 11. projekt CZ.2.17/3.1.00/32718 EVROPSKÝ SOCIÁLNÍ FOND EVROPSKÝ SOCIÁLNÍ FOND PRAHA & EU INVESTUJEME DO VAŠÍ BUDOUCNOSTI Didaktický balíček č. 11 Trojské trumfy pražským školám projekt CZ.2.17/3.1.00/32718 VÍNO A VINNÁ RÉVA A B? doplňte domácí úkol napište?!

Více