červenec 2013 en to dobré LOV ŠTIK A CANDÁTŮ BÍLÍ JELENI NAJDĚTE SI SVÉHO DOMÁCÍHO ŘEZNÍKA HISTORIE VÍNA V ČECHÁCH A NA MORAVĚ

Rozměr: px
Začít zobrazení ze stránky:

Download "červenec 2013 en to dobré LOV ŠTIK A CANDÁTŮ BÍLÍ JELENI NAJDĚTE SI SVÉHO DOMÁCÍHO ŘEZNÍKA HISTORIE VÍNA V ČECHÁCH A NA MORAVĚ"

Transkript

1 červenec 2013 en to dobré JElektronický zpravodaj Ministerstva zemědělství LOV ŠTIK A CANDÁTŮ BÍLÍ JELENI NAJDĚTE SI SVÉHO DOMÁCÍHO ŘEZNÍKA HISTORIE VÍNA V ČECHÁCH A NA MORAVĚ

2 NA DVORKU A ZAHRADĚ Domácí chovatelka o ovcích: JSOU TO DOBRÉ SEKAČKY Řešením věčného problému, co s trávou na zahradě, může být koupě ovcí. Domácí chovatelka Marie Vrbová ze Studence na Třebíčsku má plemeno Suffolk a šumavskou ovci. Říká, že jsou to dobré sekačky a jejich pořízení rozhodně nelituje. Její zkušenosti s chovem jsou pozitivní, ale ani ona se nevyhnula problémům, někdy úsměvným. Jak dlouho již ovce chováte? Teď je máme čtvrtým rokem. Proč jste se rozhodli je pořídit? Byl to původně nápad mého syna, abychom nemuseli sít záhumenek. Jsou to dobré sekačky a taky jsme je chtěli na prodej jehňat. Kolik jich máte? Celkem jedenáct, čtyři velké a sedm jehňat. Jaké jsou s nimi největší starosti? Když mají sice dostatek potravy na svém, ale přes plot vidí vyšší trávu. Takže se dobývají jinam. Ano, mám pocit, že by prorazily i betonovou zeď. Jak to řešíte? Převážíme je a hledáme jim lepší a lepší místa. Můžeme jim donést suché seno, ale to nepomáhá. Vidí trávu u sousedů, a to je konec. Seno přijmou jenom v zimě, v létě ne. Máte problém se sousedy? Ani ne. Spíš k nám berou děti, chodí se dívat a krmit. Ale ještě loni to bylo horší, to nás syn sousedky požádal, abychom je k nim pustili. Všechno zabezpečili, ale asi po 10 dnech se ovce dostaly tam, kam samy chtěly, a zlikvidovaly záhony. Měla jsem vlastní úrodu, tak jsem se se sousedkou chtěla o vše podělit. Bohužel tři dny před sklizní pronikly ovce i na mou zahradu a neměla jsem také nic. Nakonec jsme obě musely chodit zeleninu kupovat. Ale s tím se musí počítat. Je to zvíře a ohlíží se po tom lepším. A co radosti, které vám to přináší? Určitě jehňata. Jsou krásná, když se narodí. Když jsme koupili první dvě ovce, jedna z nich do měsíce porodila. Člověk, který nám je prodával, to prý ani nevěděl. Byl to pro nás šok. Při porodu máma zemřela a zůstalo nám jehně. I zvěrolékař říkal, že nepřežije, ani mleziva se skoro nenapilo. Ale já jsem ji vypiplala na flašce, ve dne v noci po dvou hodinách. Baví mě ovce chovat a být s nimi. Musíte se o ovce starat denně? V létě ne. Když je dost trávy, tak jsou úplně bez problémů. Žádná starost, akorát měníme vodu na pití. V zimě je to něco jiného, protože jsou v chlévě. To jim denně musím vyházet a nanosit seno. Když teď víte, co všechno to obnáší, pořídila byste si je znovu? Určitě ano. Kdyby někdo chtěl začít chovat ovce, co byste mu poradila na začátek. Na co by si měl dát pozor? Především by si měl vypočítat, jak velkou má zelenou plochu. Nemůže na parcelu pět krát pět koupit deset ovcí. Foto: Michal Vaňáč

3

4 NA DVORKU A ZAHRADĚ Vše, co potřebujete vědět o PĚSTOVÁNÍ RYBÍZU Rybíz neodmyslitelně patří na české zahrádky. Jeho bobule jsou jedním z nejbohatších zdrojů vitamínu C, karotenu nebo antioxidantů, rostliny jsou zase ozdobou každého záhonu, navíc mohou dobře posloužit jako předěl mezi okrasnou a užitkovou částí zahrady. Pokud jste přemýšleli, že si rybíz pořídíte a nebyli jste si jistí, jak na to, přinášíme tipy a rady pro bohatou úrodu. Ještě před zasazením bychom si měli rozmyslet, kam rybíz na zahradě umístíme a zda máme vhodné podmínky pro jeho pěstování. Pro rybíz je ideální vyšší vzdušná vlhkost a dostatek deště. Pokud u vás převažuje chladnější počasí, je vhodné zvolit rybíz červený, který není tak náročný jako rybíz černý. Rybízu ale nesvědčí přílišná zima, neměl by být vysázen do mrazových kotlin, kde by květy brzy na jaře mohly zmrznout. Jestli přemýšlíte, zda rybíz zasadit u zídky na stinném místě, je lepší vybrat červený nebo bílý rybíz. Plody tam sice dozrají, ale budou kyselejší, než kdyby měly dostatek slunečních paprsků. Nejvhodnějším způsobem, jak pěstovat rybíz, jsou keře. Tento tvar vydrží až dvacet let, při dobrých podmínkách a péči až dvojnásobek. Druhou možností je stromkový rybíz, ten ale rychleji stárne. Jeho výhodou je zase snadnější údržba, protože se může obírat vestoje a lépe se zbavuje plevele. Keře sázíme podle toho, jaký rybíz máme. Vzrostlejší černý a červený asi jeden metr od sebe, méně rostoucí bílý a červený stačí 0,6 až 0,8 metru. Hustší a větší keře si zaslouží vzdálenost metr a půl až dva metry. Velkou pozornost bychom měli věnovat tomu, jak hluboko sazenice do půdy vložíme. Keře sázíme na podzim a po donesení ze školky namočíme na den do vody a pak teprve zasadíme. Černý rybíz o něco hlouběji, než rostl, červený a bílý potřebuje o pět až deset centimetrů níže. Výhony pak pokrátíme asi o 15 centimetrů.

5 Dospělé keře by měly mít osm až dvanáct silných větví. Nejvyšší výnosy můžeme očekávat po dvou až třech letech u černého a po dvou až pěti letech u bílého a červeného rybízu. Je také nutné pravidelně vyřezávat a zastřihávat starší větve a pravidelný průklest dodržovat. Rybíz lze namnožit řízkováním a hřížením. Na jarní řízkování se připravíme v době od listopadu do února a použijeme k němu jednoleté výhony se čtyřmi až pěti pupeny. Vysadíme je na jaře do řádků vzdálených asi deset centimetrů do sebe, sazenice by měly být od sebe dvacet až třicet centimetrů. Podobně můžeme postupovat nejen na jaře, ale také v létě, ve druhé polovině srpna. Hřížení použijeme u odrůd Viktoria nebo Rondom. Roubovance vsadíme do země, kde se do dvou let vytvoří kořeny, podnož odřízneme a získáme pravokořennou rostlinu. Skladbou odrůd můžete dosáhnout úrody po celé léto. Nejdříve uzrává z červeného rybízu Jonkheer van Tet s, Red Lake (konec června až začátek července), v půlce července Holandský červený, o měsíc později pěkně rodí Heinemannův pozdní. Z bílých v první polovině července zraje Viktoria, primus koncem měsíce pak Blanka. Z černých odrůd dosahují dobré výnosnosti Otelo nebo Onyx (do poloviny července), nebo skupina Ben, jež kvete později a nevadí jí tolik mráz. Jako u každé rostliny, i rybíz může přinést kromě radostí i starosti. Tou největší jsou ptáci, kteří dokáží zničit prakticky vše, co vyroste. Kromě sítí může být řešením vibrační páska, musí se ale často měnit, neboť si na ni škůdci velmi rychle zvykají. Když ale zahrádkáři překonají tyto překážky, mají širokou škálu možností, jak rybíz využít. Výborně se hodí se na džemy, marmelády, koláče, sirupy, čaje a domácí vína. Jsou nejen chuťově vynikající, ale i zdravé. Rybíz je bohatý zdroj vitamínu C, obsahuje také rutin (pomáhá cévnímu systému), karoteny, antioxidanty, nenasycené mastné kyseliny či vápník, železo, hořčík, mangan a draslík. Hledáte-li tedy plody pro posílení imunity, rybíz je správná volba. Foto: Michal Vaňáč TIP: UDĚLEJTE SI Z RYBÍZU LIKÉR Rybíz nabízí nepřeberné množství použití. Jednou z nich je domácí likér, kterým můžete například pohostit návštěvy. Přinášíme dva snadné a rychlé recepty, jak si takový likér udělat. 1. Připravíme si 370 ml odkalené rybízové šťávy, 180 ml vody, 370 ml 96% lihu a 145 g cukru. Vše promícháme, necháme ustát a přefiltrujeme. 2. Jen o málo složitější je rybízová ratafalia (ovocný likér pocházející z Jižní Francie). Celkem 530 ml rybízové šťávy svaříme s 390 g cukru a po vychladnutí přidáme 240 ml 96% lihu. Počkáme, až se likér ustálí a přefiltrujeme.

6 Z LESŮ A VOD LOV ŠTIK A CANDÁTŮ konečně začal V neděli 16. června nastal tolik očekávaný den, na který čeká téměř každý rybář. Nedej bože, aby toto datum vyšlo na pracovní den, to nám pak nezbývá nic jiného, než se hodit marod či vymyslet cokoli, jen abychom od čtyř hodin ráno mohli sedět u svého oblíbeného revíru. V ten den totiž začíná lov dravců. Nezapomínejte však, že i ten má svá pravidla, a tak připomínáme, že nejmenší zákonná lovná délka u sumce velkého je 70 cm, u štiky obecné 50 cm, candáta velkého 45 cm a bolena dravého 40 cm. Ale pozor, je spousta revírů, kde v rámci určení bližších podmínek výkonu rybářského práva dle 13 odstavec 9 zákona č. 99/2004 Sb., je lov dravců povolený až od 1. září, což je většinou na menších rybnících a tůních. Dále může být povolený, v rámci určení bližších podmínek, lov přívlačí rovněž až od 1. září. Stejně tak mohou být na základě výjimek od krajského úřadu upraveny i míry ryb. Platí základní pravidlo: Seznamte se vždy s podmínkami rybolovu na revíru, kde chcete lovit! Mějte na paměti neznalost neomlouvá! Dravé ryby lovíme klasicky na položenou, plavanou, vláčením, sumce pak na bójku, tento lov má opět své specifika, která je třeba nastudovat, neboť tady bychom mohli mít problémy nejenom s rybářskou stráží, ale i s říční policií. Jedná se hlavně o vzdálenost umístění bójky ve vodním toku. Bójka má pak jasně stanovenou maximální velikost, a to 15x15x30 cm, rovněž nesmí být používány pet láhve atd. Dalším způsobem lovu dravců, který se tu v posledních letech rozšířil, je muškaření, při kterém je důležitá vzdálenost mezi lovícími, jež je stejně, jako u vláčení, stanovena na 20 metrů, pokud se lovící nedohodnou jinak. Právě toto ustanovení není některými bezohlednými lovci dodržováno a mnohdy pak vznikají konflikty. Počet úlovků a jejich evidence je stejná jako u běžného lovu. Pokud není určeno jinak, můžeme si přisvojit maximálně dva kusy vyjmenované dravé ryby nebo jejich kombinaci, maximálně však do 7 kg. Byla-li osobou, provádějící lov, přisvojena ryba, která přesáhla hmotnost 7kg, končí denní lov ponecháním si tohoto úlovku. Při lovu na rybku a její části je třeba brát zřetel na druh a velikost používaných nástražních rybek. Lososovité ryby a chráněné se nesmí používat vůbec, ostatní po dosažení nejmenší lovné délky. Nezapomínejte nástražní rybky poctivě zapisovat, nezapisováním ryb poškozujete revír, kde lovíte, a zkreslujete jeho výtěžnost. Petrův zdar! Foto: Dušan Hýbner

7 Z LESŮ A VOD DO ŠUMAVSKÝCH LESŮ se vrátili koně N esango, Andy, Kvint a Kent to jsou jména čtyřnohých krasavců, kteří nově pomáhají v Národním parku Šumava. Koně se do této lokality vrátili po několika desetiletích. Budou nejenom přibližovat dřevo, ale budou také zapojeni do práce s veřejností. Jejich náročnou práci budeme prezentovat, ale také se budeme snažit turisty s koňmi vozit, nastínil hlavní úkoly oblíbených zvířat ředitel Správy Národního parku a Chráněné krajinné oblasti Šumava Jiří Mánek. Vedení parku už určilo, kam budou jednotliví koně zařazeni. Nesango a Andy se návštěvníkům představí v okolí Strážného, Kvint a Kent se budou pohybovat na Borové Ladě a na Srní. Tento projekt pomůže k popularizaci a záchraně genofondu chladnokrevných koní, některým místním lidem pomůže najít práci, návštěvníkům zpestří program a pomůže také k propagaci národního parku, doplnil jeho mluvčí Pavel Pechoušek. Milovníci koní se nemusí bát, že by o ně nebylo dobře postaráno. Pracovat s nimi totiž budou tři speciálně vyškolení kočí, kteří museli absolvovat akreditovaný kurz. Podmínkou pro jejich přijetí byla také znalost Šumavy, několikaletá praxe práce s koňmi a schopnost dobře komunikovat s lidmi. Na počátku návratu koní do šumavských lesů stojí podkladová studie, již vypracovalo občanské sdružení Centrum rozvoje chovu slezského norika Hradčany z Orlických hor. To má s podobnými aktivitami velké zkušenosti a tentokrát přispělo i na jihu Čech. Důležitou postavou byl už v minulosti nejdéle sloužící ředitel parku Ivan Žlábek (šéfem byl od roku 1994 do roku 2003). Právě Ivan Žlábek nechal v době svého ředitelování postavit, nebo zrekonstruovat stáje, které byly v té době plné koní, a na Šumavě koně také pracovali. Po Žlábkově odchodu koně z parku vymizeli a stáje zůstaly celé desetiletí prázdné. To se začíná měnit. První stáj, do které se dostali koně správy parku, je na Strážném, vysvětlil Peloušek s tím, že Žlábek je garantem celého projektu.jedná se o další tradici, jež si nachází své místo i v moderní době a pomůže turistům zpříjemnit pobyt v šumavských lesích. Už jsme úspěšně začali spolupracovat s místními farmáři při smysluplném využívání historického území bezlesí. Využití koní pro práci v lese je dalším prvkem tradiční obživy člověka na území a v podmínkách šumavského lesa, a to je třeba podporovat, uvedl Mánek. Nesango je slezský norik, Andy, Kvint a Kent jsou českomoravští belgičtí koně. Všichni pocházejí ze Zemského hřebčince v Písku. V budoucnu se ale počet koní na Šumavě může ještě zvýšit. Po vyhodnocení projektu na konci letní sezóny se rozhodneme, zda bude dobré nakoupit další koně, kteří by mohli na Šumavě pracovat, uzavřel Žlábek. Foto: Pavel Pechoušek

8 Z LESŮ A VOD Adoptujte si svého LOSOSA Od června letošního roku mohou lidé opět adoptovat lososy prostřednictvím dárcovských textových zpráv. Zasláním dárcovské zprávy může každý podporovatel přispět na jednu malou rybičku, která bude na podzim vypuštěna do říčky Kamenice v národním parku České Švýcarsko. V případě, že adoptivní rodiče budou mít zájem a čas, mohou malé lososy vypustit do vody i sami. Současný adopční program navazuje na úspěšnou předchozí sbírku, během které lidé adoptovali na sedm tisíc malých lososů, říká Pavel Benda, ředitel Správy Národního parku České Švýcarsko, a dodává: Protože chuť adoptivních rodičů podílet se aktivně na návratu lososů nijak neklesá, rozvíjíme celý program dále a věříme, že se s touto vydatnou pomocí bude moci do domovských vod vracet stále více dospělých ryb. Lidé mohou lososa adoptovat zasláním krátké textové zprávy ve tvaru DMS (mezera) NAVRATLOSOSU na číslo Cena dárcovské SMS je 30 Kč, projekt Návrat lososů obdrží 27 Kč. Adoptivní rodiče mohou lososy adoptovat také celoročně, zasláním SMS ve tvaru DMS(mezera)ROK(mezera)NAVRATLOSOSU na číslo V takovém případě bude dárci po dobu jednoho roku každý měsíc odečtena částka 30 Kč, projekt Návrat lososů obdrží dvanáctkrát 27 Kč. Foto: sxc.hu, Mediafax

9 ZA PLOTEM PŘI VEDRU NEOPOMEŇTE zvířata napájet, chladit a větrat jim TKdo si pamatuje, že zima či léto začíná rozkazem velitele a výjezd kombajnů do polí ohlašoval celostátní deník světového formátu, by čekal, že Státní veterinární správa důrazně připomene, že v létě je horko. Rádi upozorníme na to, co z toho vyplývá pro chovatele hospodářských i zájmových zvířat: Věnovat pozornost odpovídajícímu napájení, chlazení, větrání, a pokud jde o stáje a chovné haly, mít zajištěnou klimatizaci a náhradní zdroje energie, pokud by došlo k výpadku proudu. Mohlo by to znít zbytečně, ale na základě několika letošních případů udušení drůbeže v chovných halách to zbytečné opravdu není. Je absolutně nutné, aby se chovatelé nespoléhali na automatické řízení klimatizace ve stájích a v chovatelských zařízeních. Je třeba sledovat předpovědi počasí a uvědomit si, že náhlé změny, kterých jsme letos svědky, mohou doopravdy způsobit vážné problémy. Jistě je dobré opět upozornit na rizika při transportech zvířat, a to jak zvířat vezoucích na jatka, či chovných zvířat adresátům, ale i zájmových zvířat, se kterými se lidé přesunují zejména na víkend do chat či chalup nebo na dovolenou. Všechny přesuny je nutné načasovat na ranní či podvečerní hodiny, kdy nepanuje takový sluneční žár. A zejména při každém zastavení dopravního prostředku hrozí přehřátí. Přepravci hospodářských zvířat na delší vzdálenosti musejí mít schválené dopravní prostředky, které musejí být odpovídajícím způsobem vybaveny, v letním období zejména napájením, popřípadě větráním. Zájmová zvířata mají mít též možnost se napojit, popřípadě je nutné je zastínit anebo i chladit například vlhkou textilií. Polévat vodou, to je velmi diskutabilní. Náhlé zchlazení může působit kontraproduktivně. A to je teprve počátek léta. Foto: sxc.hu

10 ZA PLOTEM HISTORIE VÍNA v Čechách a na Moravě 892 První víno v Čechách: podle pověsti zaslal moravský kníže Svatopluk českému knížeti Bořivojovi a jeho ženě Ludmile sud moravského vína k oslavě narození jejich syna Spytihněva. Ludmila obětovala trochu vína bohyni Krosyně s prosbou o vydatný déšť. Její prosba se vyplnila a úroda byla zachráněna. Bořivoj a Ludmila přijali křesťanství a zasloužili se o první výsadby vinic v Čechách v okolí Mělníka. První vinice prý byla mezi obcemi Nedomice a Dřísy. Na ní se učil sv. Václav pěstovat révu a v tamním lisu se zasvěcoval do tajů výroby vína. Svatováclavskou vinici obnovili místní drobní pěstitelé révy. Sv. Václav byl českými vinaři uctíván jako Supremus magister vinearum (nejvyšší perkmistr vinic) a na jeho počest se každoročně koná v Mělníku vinařská pouť První zmínka o vinicích na Moravě: v zakládací listině kláštera Benediktýnů v Třebíči je zmínka o darování vinic na Moravě Premonstráti v Louce u Znojma: klášter měl velký vliv na zakládání vinic v okolí Znojma v ucelených viničních tratích Lichtenštejni v Mikulově: s příchodem Lichtenštejnů začíná kolonizace Mikulovska. Bylo vysazeno mnoho vinic v okolí Pálavy Cisterciáci v Žernosekách: cisterciáci založili ve Velkých Žernosekách rozsáhlé vinice a vytesali skalní sklepy Nejstarší text viničního řádu a horenského práva 1358 Nařízení o zakládání vinic a viniční řád Karla IV.: král český a císař římský, vydal nařízení o zakládání vinic pro Prahu a pro města královská. V nařízení se praví: Chtějíce z vlastní vůle a naší nekonečné laskavosti, jakož i s pomocí Boží, zlepšiti stav našeho království a všech jeho obyvatel, nařizuji: Zakládat vinice na všech horách obrácených k poledni do vzdálenosti 3 míle kolem Prahy. Každý, kdo takové hory vlastní, má začít se zakládáním do 14 dní po vydání tohoto privilegia. Kdo by sám zakládati nechtěl nebo nemohl, ať na jeho pozemku zakládá ten, komu jej perkmistr propůjčí. Kdo vinici založí, bude ode dne, kdy se zakládáním započal, po 12 let od všech daní a dávek svoboden. Počínaje 13. rokem bude odevzdávat majiteli pozemku desátek a králi z každé vinice půl džberu (30,5 litru) vína ročně. Ka-

11 ždá vinice bude 16 prutů (75,68 m) dlouhá a 8 prutů (37,84 m) široká (výměra = 2865 m2). Všechny vinice vysazené v r byly osvobozeny od ungeltu a zemské berně navždy. Konšelé Starého Města pražského volí perkmistra pro Prahu a města královská. Vinicím nesmí nikdo škodit, ať urozený nebo neurozený. Kdo bude přistižen ve dne při škodě na hroznech nebo réví, pěšky nebo na koni, či děláním cesty přes vinici, propadne pravou rukou, nevyplatí-li ji 20 kopami českých grošů perkmistrovi. Kdo byl polapen v noci, ten propadne hrdlem a jeho majetek připadne perkmistrovi. Byl-li zloděj při škodách na vinici zabit, pak ten, kdo zabil, nic víc nepropadne než dva haléře, kteréž na tělo zabitého položiti má. Sporné případy se řeší na radnici Starého Města pražského Zákaz dovozu cizích vín do Čech: k omezení konkurence českým vínům vydává císař Karel IV. dne zákaz dovozu cizích vín do Čech v období od sv. Havla ( ) do sv. Jiří (24. 4.) Vývoz znojemských vín: císař Karel IV. povoluje městu Znojmu vyvážet znojemská vína do Čech, Slezska a Branibor Gruntovní knihy perkmistrovské a kontrola jakosti vína: král Vladislav II. Jagellonský vydává nařízení o povinném zapsání všech vinic do gruntovních knih perkmistrovských podle jednotlivých viničních hor. Kdo nedá vinici zapsat, nesmí víno v Praze prodávat. Současně král nařizuje, aby po sv. Havlu ve všech městech pražských vína vyhledávána a byla-li by nalezena, že by se falšovala nebo zkazila buď sírú neb jinými jakýmiž kolivěk věcmi škodlivými a lidem k nezdraví, taková mají být ven vytažena a rozsekána býti. Je to první nařízení o kontrole jakosti vína degustací zveřejněné v Evropě v Praze 1783 První stávka viničních dělníků a 1784 Patenty císaře Josefa II.: rakouský císař a král český Josef II. zrušil v roce 1783 všechny viniční řády a působnost místních horenských soudů na Moravě. Současně vydal úřední viniční řád pro Moravu. Císařský patent Josefa II. z roku 1784 povoluje každému prodávat a šenkovat potraviny, víno a ovocný mošt, které sám vyrobí. Tak vznikl i prodej vína pod víchou Ztráta zájmu o víno a vinice: zrušení roboty a rozpad šlechtických dominií uvolnily pracovní síly v zemědělství. Začal se rozvíjet průmysl. Postupně narůstá průmyslová generace, která dává přednost pivu a kořalce, spotřeba vína prudce klesá. Rychlý úbytek vinic byl způsoben i zrušením celní hranice mezi Rakouskem a Uherskem. Levným uherským vínům nemohla čelit vína moravská. Zemědělci ztrácejí zájem o vinice a obracejí se k pěstování průmyslových plodin, hlavně k cukrovce. Révokaz na Moravě: první nález ko řenové mšice byl učiněn v Šatově na Znojemsku. Tato nebezpečná kořenová mšice saje na mladých kořenech révy, které následně uhnívají a keře hynou Vstup České republiky do Evropské unie: v roce 2004 byl přijat zákon č. 321/2004 Sb., o vinohradnictví a vinařství a návazně pak vyhlášky č. 323/2004 Sb. a č. 324/2004 Sb., čímž byla legislativa České republiky v této oblasti uvedena plně do souladu s normami Evropské unie. Foto: Michal Vaňáč

12 ZA PLOTEM Seznamte se: HEREFORD jedno z nejstarších plemen skotu Třetí nejpočetnější v České republice a jedno z nejstarších a nejrozšířenějších plemen skotu na světě, to je hereford. Možná ho z pastvin znáte i vy. Herefordský skot je poměrně snadno rozpoznatelný. Má střední velikost a typické zbarvení. Většinová barva je tmavě červená, ale hlava, spodní část krku, břicho, hruď a ocas jsou vždy bílé, stejnou barvu obvykle mívá také pruh od týlního hrbolu ke kohoutku a konci končetin. Samci dosahují výšky v kříži až 147 centimetrů a váží téměř tunu, samice jsou asi o dvacet centimetrů menší a jejich váha se pohybuje v rozmezí od 500 do 580 kilogramů. Není se co divit, že je toto plemeno po celém světě tak rozšířené. Vydrží totiž extrémní klimatické podmínky a dokáže při relativně nízkých nákladech zachovat odpovídající kvalitu hovězího. Navíc dobře odolává nemocem a jeho vysoká přizpůsobivost a nenáročnost na prostředí z něj dělá plemeno vhodné téměř pro každou oblast světa. Pochází z Anglie a jeho základem je červený skot z hrabství Herefordshire (jen pro zajímavost, město Hereford je střediskem tohoto regionu a má kolem 50 tisíc obyvatel). Bílou barvu mu přineslo přikřížení se skotem ze sousedního Walesu. A aby toho nebylo málo, přibyl ještě v průběhu 17. století skot vlámský, jemuž vděčí za bílé zbarvení hlavy. Na území ČR se toto plemeno chová od roku 1974, kdy byla dovezena do tehdejší republiky kanadská populace zvířat, a to do několika zemědělských podniků v Čechách i na Slovensku, informuje Český svaz chovatelů masných zvířat (ČSCHMS). Tehdejší populace činila přes tisíc kusů a pocházela z provincií Alberta, Manitoba a Saskatchewan. Nejprve se zvířata chovala na Tachovsku a Chebsku, později se ale rozšířila do všech koutů země. Do roku 1990 to bylo dokonce jediné plemeno, které se u nás chovalo v čistokrevné formě. I po otevření hranic se vozily další kusy, nakupovalo se především v Kanadě a Německu, odkud se k nám dostal rohatý hereford. Chovatelé se snaží hereforda posunovat stále dál a jeho šlechtění v současné době prochází rychlým vývojem. Kohoutková výška plemenných býků se za posledních deset let zvýšila o 10 centimetrů a hmotnost je vyšší o cca 120 kilogramů, doplnil ČSCHMS. Foto: Michal Vaňáč

13 NA TALÍŘI K letnímu grilování patří VYNIKAJÍCÍ VÍNO. Jaké vybrat? JE MOŽNÉ SI PŘIPRAVIT I VLASTNÍ MARINÁDU S VÍNEM: prolisovaný česnek promícháme s mletým pepřem, se 2dl oleje, stejným množstvím bílého vína a bobkovým listem. Do této marinády vložíme maso a necháme odležet jednu až dvě hodiny. Marinádu lze použít na různé druhy masa, na zeleninu i tofu. Posezení s přáteli na zahradě, grilování a pikniky jsou nezbytně spojené s prázdninami a letními večery. A právě ke grilovanému masu se výborně hodí dobré víno, a samozřejmě ke každému masu jiné. Platí obecně známé pravidlo: k červenému masu se podává víno červené a k bílému masu zase víno bílé. Neplatí to vždy, určitá vína jsou svým složením, výrobou a zráním určena jako ideální doplněk k jednotlivým druhům masa. Marinované kuřecí maso nebo grilované ryby je vhodné zapít vínem, které se ho takzvaně nelekne, není tedy výrazné, ale není ani příliš sladké. Ideální je odrůda Chardonnay, která by měla být vyzrálá, plná, s vyšším obsahem alkoholu a maso skvěle doprovodí. Výborně chutná v tomto případě rovněž Veltlínské zelené nebo Sylvánské zelené. Grilované telecí maso je vhodné zapíjet Ryzlinkem rýnským nebo růžovým vínem, gurmáni doporučují jihoafrické růžové Spir-Discove-Rosé. K vepřovému steaku je dobré popíjet plná červená vína, například Modrý Portugal nebo Rulandské modré. Hovězí a zvěřinový steak skvěle doplní červený Merlot nebo Cabernet Moravia. Pikantní grilovaný hermelín vynikne ve spojení s Tramínem červeným. A nezapomeňte, že nejlepší víno je to, které vám chutná! Foto: Vinařský týdeník

14 NA TALÍŘI NAJDĚTE SI SVÉHO domácího řezníka MMaso na talíři českých strávníků pochází čím dál častěji ze zahraničí. Jeho kvalitu spotřebitel obvykle sám neposoudí, a vybírá si proto podle ceny a vzhledu. Kdo chce kupovat opravdu kvalitní maso, měl by se naučit hlavně ptát. Na původ, stáří či způsob skladování. Dobrý řezník pak může přidat i radu, jak vybrané maso chutně zpracovat. Základem dobré chuti jsou poctivé suroviny, jejich kvalita navíc ovlivňuje naše zdraví. Při nákupu ale do výběru potravin mluví i cena a aktuální nabídka. V nákupních taškách si pak častěji odnášíme maso, které přicestovalo z Polska, Německa, Rakouska, ale i z Nizozemí, či Brazílie. Než se dostane až na náš stůl, musí ujet mnoho kilometrů. Aby se nezkazilo, je silně chlazené a balené v tzv. ochranné atmosféře, kterou tvoří zejména dusík. Zatímco hovězí maso tzv. zraje a nechává se při teplotě 1 2 C odležet dva až tři týdny, vepřové obsahuje více vody, proto se rychleji kazí. Maso z vepřů se na den, dva vyvěsí a během dalších tří dní je již připraveno k distribuci. Maso z místních chovů od regionálních dodavatelů se na pulty řeznictví dostává na rozdíl od zahraniční produkce čerstvé a v přirozeném stavu. U řezníka je maso staré nanejvýš tři dny. Odebírá celé kusy a maso si sám porcuje. Hned tedy vidí, zda je maso opravdu kvalitní. prozrazuje Petr Pelant, jehož rodina maso nejen zpracovává, ale také dodává do regionálních prodejen na Karlovarsku. Výhod nakupování masa u řezníka je víc. Dobrý řezník rozumí tomu, co prodává, dobře svého dodavatele zná a ví, z jakých chovů maso pochází. Navíc někdy přidá radu,

15 jak s vybraným masem nejlépe naložit a jak jej i chutně uvařit. V ideálním případě se celý cyklus od chovu zvířat přes jatka, zpracování a prodej masa dá zvládnout v jednom provozu. Zvířata ani maso tak nemusí nikam cestovat. Své zkušenosti s tím mají na Farmě Rudolec. Hospodaří se tu ekologicky, snad i proto, že se nachází v Chráněné krajinné oblasti Slavkovský les. Zvířata se u nás nestresují a nabízené maso je kvalitně zpracované a hlavně vyzrálé. Koupit se dá přímo u nás, anebo v pojízdné prodejně Matylda, která dojíždí na farmářské trhy. vysvětluje Ivo Černohorský. Úspěch má například Hovězí maso ve vlastní šťávě, které bylo oceněno značkou Regionální potravina. Na kvalitu masa hledí samozřejmě i ti, kteří maso zpracovávají na klobásy, salámy, paštiky a další masné výrobky. U masa od českých dodavatelů je mnohem snazší prověřit, z jakého chovu maso pochází. Každý kus je označen číslem, podle kterého lze dohledat třeba i to, kde se zvířata pásla. říká s nadsázkou Petr Pelant, jehož Doupovské klobásy a Doupovská uzená kýta získaly ocenění Regionální potravina. Přísná evidence, důsledná kontrola a veterinární dozor jsou aspekty, které zaručují, že je české maso opravdu kvalitní. České normy jsou přísnější, než vyžaduje Evropská Unie a než uplatňují naši zahraniční sousedé. Rozsáhlá administrativa však pro české firmy představuje zátěž, která se nutně promítá do ceny. To, co činí české maso kvalitnějším, je tak možná paradoxně konkurenční nevýhodou. Foto: Mediafax.cz

16 NA TALÍŘI Jak poznat složení chleba PODLE JEHO NÁZVU PŘÍSLOVÍ O CHLEBU: Chléb na cestě netíží. (polské přísloví) Chléb za břichem nechodí. (ruské přísloví) Není-li to polévka, je to namočený chléb. (italské přísloví) CITÁTY O CHLEBU: Chléb je veskrze věc spravedlivá, máslo ne vždy, jedincův kořistnický blahobyt nikdy. Josef Čapek (český malíř, knižní ilustrátor, spisovatel, autor slova robot) Chléb otvírá každá ústa. Stanisław Jerzy Lec (polský básník a aforista) Možná to sami znáte. Přijdete do obchodu, kde je dvacet různých chlebů a nevíte, který co obsahuje a jaký je. Zákon přesně upravuje, jaký podíl mají mít jednotlivé složky, a my si je v následujícím článku přiblížíme. Existují dva základní druhy chlebů pšeničný a žitný. První jmenovaný musí obsahovat minimálně 90 procent pšeničné mouky z celkové hmotnosti výrobku, u žitného je to rovněž 90 procent žitné mouky. Narazit ale můžete i na chleby žitnopšeničné a pšeničnožitné. Žitnopšeničný je více než z poloviny tvořen žitnou moukou a více než z deseti procent moukou pšeničnou, u pšeničnožitného je to přesně naopak. Stále více se na pultech obchodů objevují chleby více zrnné a celozrnné. V těch je přes 80 procent celozrnných druhů mouky nebo jim odpovídající množství upravených obalových částic z obilky. V těstě více zrnných chlebů by měly být přidány mlýnské výrobky z jiných obilovin než pšenice a žita, luštěniny nebo olejniny v celkovém množství nejméně 5%. Vyhláška ministerstva zemědělství pak stanovuje i složení speciálních druhů chlebů. Aby tak pekařské produkty mohly být označovány, musí v nich být kromě mouky z pšenice a žita další přídavek obiloviny, olejniny, luštěniny nebo brambory. Těchto surovin musí být více než deset procent. Pokud tedy budete chtít vyzkoušet chléb špaldový, pohankový nebo bramborový, tak vězte, že suroviny, která dává pečivu jeho název, tam nemusí být mnoho. Foto: sxc.hu

17 UVAŘTE SI Je čas zeleniny, ovoce, hub, ale i ryb Červenec přináší na náš stůl mnoho zeleniny, ovoce, pochutin, jež si můžeme sami vypěstovat a následně servírovat. Přinášíme několik tipů pro současné období. JAHODOVÁ BÁBOVKA Ingredience: 3 vejce, 250 g polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, 1 vanilkový cukr, 160 g cukru moučka, 200 g másla, 2 lžičky citrónové šťávy, asi 30 jahod, cukr moučka Postup přípravy: Z rozpuštěného másla, cukru, vanilkového cukru a vajec vyšleháme hladké těsto. Po částech přidáváme mouku smíchanou s práškem do pečiva, poté vmícháme citrónovou šťávu a nakonec přímo v těstě rozšleháme jahody (množství jahod používáme přiměřené). Těsto, které je tužší, přendáme do vymazané a vysypané formy. Bábovku uhladíme a pečeme v předehřáté troubě. Jahodovou bábovku po upečení překlopíme a posypeme moučkovým cukrem. Doba přípravy: 35 min min. pečení na 180 C CUKETY PEČENÉ V ALOBALU Ingredience: 0,5 kg cuket, 4 rajčata, 2 stroužky česneku, 1 lžička bylinek, 100 g tvrdého sýra, 2 4 lžíce olivového oleje, sůl Postup přípravy: Česnek prolisujeme a utřeme se solí, zamícháme do olivového oleje. Cukety i se slupkou nakrájíme na kolečka, rajčata na půlky a vše potřeme směsí oleje a česneku. Doprostřed alobalu poskládáme rajčata a kolem nich kolečka cuket. Posypeme bylinkami. Alobal dobře uzavřeme, aby nevytékala šťáva, a pečeme. Poté alobal otevřeme, zeleninu posypeme strouhaným sýrem a necháme zapéct, dokud se sýr nerozteče. Pokrm podáváme s opečeným toustem nebo bramborami. Doba přípravy: 20 min. + cca 20 min. pečení + 10 min. zapečení

18 LETNÍ ČAJOVÝ PUNČ Ingredience: Čaj Pickwick Ranní, 1 dcl sodovky, broskve, jablka nebo pomeranče, 3 ks hřebíčku, 1 ks celé skořice, citronová kůra, lístky máty nebo meduňky Postup přípravy: Zalijte černý čaj Pickwick Ranní malým množstvím horké vody a vylouhujte spolu s hřebíčkem, skořicí a citronovou kůrou. Když vývar vystydne, odstraňte koření a nalijte do sklenice se studenou sodovkou a nakrájeným ovocem. Ozdobte mátou. GRILOVANÝ PSTRUH Ingredience: 4 vykuchaní pstruzi, 1 citron, 4 lžíce oleje, 2 stroužky česneku, zelená petrželová nať, čerstvý rozmarýn, libeček, sůl, pepř Postup přípravy: Pstruhy omyjeme a osušíme. Omytý citron nakrájíme na tenké plátky. Olej promícháme s prolisovaným česnekem a natrhanou směsí bylinek. Tuto směs vetřeme dovnitř pstruha, přidáme plátky citronu a necháme dvě hodiny v chladu odležet. Pstruha osolíme, opepříme a grilujeme 8 12 minut po každé straně, podle velikosti ryby. Příprava: 135 min. + cca 20 min. grilování KROUPOVÁ POLÉVKA S HOUBAMI Ingredience: 80 g hub, 2 lžíce sádla (husí, kachní nebo vepřové), 1 cibule, 1/2 lžičky drceného kmínu, 2 l zeleninového vývaru nebo vody, 1 bobkový list, 5 kuliček nového koření a černého pepře, 150 g velkých krup (předem namočených), sůl a čerstvě mletý pepř, 4 velké stroužky česneku, hrst čerstvé petrželky, velká hrst sušené majoránky Postup přípravy: V hrnci na lžíci sádla zpěňte cibuli, přisypte kmín a koření, přilijte vývar nebo vodu, přidejte houby a namočené a propláchnuté kroupy. Přiveďte k varu, ztlumte plamen, přiklopte a vařte asi 45 minut, dokud kroupy nezměknou. Podle potřeby přilijte ještě trochu vody, polévku ochuťte prolisovaným česnekem, solí, pepřem, rozemnutou majoránkou a stáhněte z ohně. Vmíchejte lžíci sádla a podávejte posypané nasekanou petrželkou. Doba přípravy: 55 min.

19 NA CESTÁCH BÍLÍ JELENI v Čechách Na první pohled by se mohlo zdát, že se jedná o albíny. Není to ale pravda. Albíni jsou jedinci bez pigmentu, jejichž oční duhovka je červená. Bílí jeleni patří k leucinům, jejich těla jsou sice bílá, ale oči mají tmavé, často modré. Rarita, kterou když uvidíte, nebudete věřit vlastním očím. Majestátní zvíře s úchvatnou bílou srstí, modrýma očima a nejasným původem. Bílý jeleni působí jako zjevení ze snu nebo pohádky. Už je nemůžete potkat ve volné přírodě, jen na několika málo místech na světě. Jedním z nich je i Česká republika! Domovskou oblastí těchto podivuhodných zvířat je zřejmě Persie, kde už byli vyhubeni. Na našem území se poprvé objevili kolem roku 1780 a byli majetkem šlechtických rodů Schwarzenbergů, Valdštejnů, Černínů a Kinských. Kolem roku 1824 věnoval hrabě Kinský několik posledních kusů hraběti Matyáši Thunu Hohensteinovi do Žehušic, který se výrazně zasloužil o jejich záchranu. Po letech chovu se tak podařilo zvýšit počet kusů bílých jelenů až na 200, uvádí web czech.cz. Ani tehdy však neměli vyhráno. Křížení a experimenty zapříčinily, že po druhé světové válce bylo v Žehušické oboře pouhých 28 kusů této krásné zvěře. Pomyslným obratem k lepšímu byl rok 1973, kdy byla založena druhá linie chovu k vyloučení příbuzenského křížení uvnitř stáda. Jeleni se přestěhovali do obory u zámku Žleby u Čáslavi, kde našli své útočiště a dařilo se jim velmi dobře. Dokonce tak dobře, že dnes mohou zájemci pozorovat celkem 300 jedinců v Janovicích u Heřmanova Městce, v oboře Kopidlno u Jičína nebo v oboře v Žehušicích u Kutné Hory. A kdo by neměl čas se do těchto míst vypravit, může se podívat na sedmidílný seriál Ludvíka Ráži Území bílých králů. Bílí jeleni a okolí Žehušic v něm hraje hlavní roli. Foto: obora-zehusice.cz

20 NA CESTÁCH BIOSLAVNOSTI ve Starém Městě pod Sněžníkem se letos zaměří na pohanku Bioslavnosti ve Starém Městě pod Sněžníkem se letos zaměří na pohanku Už osmý ročník Bioslavností se uskuteční v sobotu 13. července ve Starém Městě pod Králickým Sněžníkem. Hlavním tématem festivalu bude pohanka. Naše podnikání není uzavřené od okolního dění a máme mnoho kolegů z oboru, jejichž práci stojí za to představit, zveme pravidelně na tuto akci i další ekofarmáře a výrobce biopotravin a tradičních rukodělných produktů. Zákazníci zde tak naleznou pestrou nabídku produkce zahrnující například čerstvé mléčné produkty, vína, pečivo či výrobky z projektů Fair Trade, lákají organizátoři na svém webu. Loni se návštěvníci mohli dovědět vše o pšenici špaldě, tentokrát to bude pohanka. Právě jí bude věnována značná část programu, například soutěž pro děti o nejhezčí Pohanku a Pohánka nebo divadelní představení Jak medvědi vařili. O kulturní vyžití všech příchozích se postará kapely Gipsy.cz, 380 V, Poletíme, Sunflower Caravan, Spálený sušenky nebo vokální kvartet Yellow Sisters. Samozřejmostí je velká škála jídel připravených z biopotravin. Nepůjde jen o pokrmy pro vegetariány, k dostání bude i široká nabídka jídel z masa. S tématem pohanky bude souviset i občerstvení připravované z pohankových surovin vhodné pro celiaky, doplňují pořadatelé. Foto: probio.cz

Jaternice s kroupovým rizotem a hříbky. Jak na to

Jaternice s kroupovým rizotem a hříbky. Jak na to Jaternice s kroupovým rizotem a hříbky Kroupy uvaříme v osolené vodě do měkka. Sušené hřiby namočíme na 30 minut do studené vody a poté nakrájíme na malé kousky. Vodu z hub necháme na podlévání rizota,

Více

Ze všech surovin uhněťte těsto. Přikryjte a nechejte 3 hodiny odstát. Poté vyválejte a zpracujte.

Ze všech surovin uhněťte těsto. Přikryjte a nechejte 3 hodiny odstát. Poté vyválejte a zpracujte. ZÁKLADNÍ RECEPTY NA TĚSTO Křehké těsto na paštiky 1,5 kg mouky 15 g soli 250 g másla nebo sádla 3/8 l vody Ze všech surovin uhněťte těsto. Přikryjte a nechejte 3 hodiny odstát. Poté vyválejte a zpracujte.

Více

KATALOG JAKOSTNÍCH VÍN. Víno s chutí tradice

KATALOG JAKOSTNÍCH VÍN. Víno s chutí tradice KATALOG JAKOSTNÍCH VÍN Jakostní vína Gold Premium Jedná se o jakostní vína, pocházející z hroznů vypěstovaných na místních vinicích. Vína pocházející z této krajiny jsou charakteristicky plné, osobité,

Více

65 minut 4 porce VEPŘOVÝ VRABEC S DÝŇOVÝM ZELÍM

65 minut 4 porce VEPŘOVÝ VRABEC S DÝŇOVÝM ZELÍM VEPŘOVÝ VRABEC S DÝŇOVÝM ZELÍM 65 minut 600 g vepřové plece, 200 g cibule, 1 dýně Hokaido (váha cca 500 g), 100 g brambor, česnek, ocet, sůl, pepř. Dýni Hokaido opláchneme, rozkrojíme a zbavíme jader a

Více

Vážení rodiče, tým stacionáře Mraveneček. 16.12. 2014 v Opavě

Vážení rodiče, tým stacionáře Mraveneček. 16.12. 2014 v Opavě Mraveneček Vážení rodiče, dostává se Vám do rukou jedinečné a neopakovatelné vydání brožury Naše kuchařka. Ta vznikla z velkého nadšení a celoroční práce uživatelů a pracovníků stacionáře Mraveneček. Najdete

Více

Jídelníček: Týden 1. Snídaně: Ovesná kaše s mandlemi a skořicí, smažená vejce a cup cakes. Snídaně: Banánové lívance s tvarohovou náplní

Jídelníček: Týden 1. Snídaně: Ovesná kaše s mandlemi a skořicí, smažená vejce a cup cakes. Snídaně: Banánové lívance s tvarohovou náplní Cesta do plavek Jídelníček Týden 1 www.cestadoplavek.cz www.facebook.com/cestadoplavek Jídelníček: Týden 1 den 1 pondělí den 5 pátek Snídaně: Jahodová omeleta Oběd: Hovězí hamburger Večeře: Kuřecí maso

Více

Restaurace Lovecká Bašta Jídelní lístek

Restaurace Lovecká Bašta Jídelní lístek Restaurace Lovecká Bašta Jídelní lístek PŘEDKRMY 100g Zvěřinová paštika se šalotkovo-brusinkovým čatní (alergen 3, 7, 12) 73 Kč 100g Filírované vlažné kachní prsíčko pečené do růžova na trhaném salátu

Více

Lilkové karbanátky. Ingredience. Postup přípravy receptu. podle potřeby. Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept

Lilkové karbanátky. Ingredience. Postup přípravy receptu. podle potřeby. Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept Lilkové karbanátky Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept Ingredience vejce 1-2 kusy cibule 1 kus lilek 1 kus česnek 2 stroužky podle potřeby mletý pepř strouhanka kari

Více

Krůtí guláš. Suroviny. Postup:

Krůtí guláš. Suroviny. Postup: Krůtí guláš 125 g krůtího masa na guláš zeleninový vývar z kostky 1/2 lžičky sladké papriky 50 g žampionů pórek 10 g másla 10 g hladké mouky 40 ml kysané smetany sůl, pepř olej Maso omyjeme, osušíme a

Více

!DELLE VENEZIA FRIULANI! 470 Kč!!Itálie 2013!!Nové skvělé bílé suché cuvée, kombinace!!savignonu Blanc s Tramínem červeným.!

!DELLE VENEZIA FRIULANI! 470 Kč!!Itálie 2013!!Nové skvělé bílé suché cuvée, kombinace!!savignonu Blanc s Tramínem červeným.! BÍLÁ VÍNA DELLE VENEZIA FRIULANI 470 Kč Itálie 2013 Nové skvělé bílé suché cuvée, kombinace Savignonu Blanc s Tramínem červeným. Doporučujeme podávat k těstovinám, rybám, kuřecímu masu, zeleninovým salátům.

Více

MORAVSKÁ PŘÍVLASTKOVÁ VÍNA

MORAVSKÁ PŘÍVLASTKOVÁ VÍNA Ryzlink vlašský (Viniční trať Novosady) Víno se hodí k zeleninovým jídlům, bílým sýrům, k lehké úpravě ryb či jemným paštikám, ale také k přírodnímu drůbežímu steaku, k jemnějším úpravám pizzy a těstovin.

Více

Restaurace Lovecká Bašta Jídelní lístek

Restaurace Lovecká Bašta Jídelní lístek Restaurace Lovecká Bašta Jídelní lístek PŘEDKRMY 101 100g Zvěřinová paštika se šalotkovo-brusinkovým čatní (alergen 3, 7, 12) 73 Kč 102 100g Filírované vlažné kachní prsíčko pečené do růžova na trhaném

Více

Marinády - maso: Hořčičná marináda: Jogurtová marináda: Medová marináda: Kari marináda: Švestková marináda: Bylinková marináda: Meruňková marináda:

Marinády - maso: Hořčičná marináda: Jogurtová marináda: Medová marináda: Kari marináda: Švestková marináda: Bylinková marináda: Meruňková marináda: Marinády - maso: Tyto marinády jsou určeny převážně na kuřecí, vepřová a hovězí masa,můžou být však použity i na maso klokaní. Všechny níže uvedené ingredience smícháme, omyté,nakrájené maso na plátky

Více

Rybí hody. Polévka: Nabídka: Rybí polévka se smaženými krutónky 25,- 200 g Smažené kapří hranolky s francouzským bramborovým salátem 129,-

Rybí hody. Polévka: Nabídka: Rybí polévka se smaženými krutónky 25,- 200 g Smažené kapří hranolky s francouzským bramborovým salátem 129,- Rybí hody Polévka: Rybí polévka se smaženými krutónky 25,- Nabídka: 200 g Smažené kapří hranolky s francouzským bramborovým salátem 129,- 150 g Rybí guláš se žemlovými knedlíčky 129,- 270 g Pstruh, obalený

Více

Alibábovka. Ingredience. Postup

Alibábovka. Ingredience. Postup Alibábovka 1 Hera, 1/2 sklenice vody (hořčicové), 1 a 3/4 sklenice cukru moučka, 1 vanilkový cukr, 2 sklenice hladké mouky, 1 prášek do pečiva, 4 žloutky, hrst nasekaných ořechů, 2 lžíce kakaa, sníh ze

Více

Restaurace Na Svaté Svatá 31 Zdice 314/003 699

Restaurace Na Svaté Svatá 31 Zdice 314/003 699 Studené předkrmy: 100g Pikantní salátek z olomouckých tvarůžků, pečivo 65.- 100g Talíř sušené šunky 75.- 100g Variace sýrů- niva, hermelín, olomoucké tvarůžky, máslo, pečivo 85.- 1ks Domácí nakládaný hermelín,

Více

tradičně i netradičně

tradičně i netradičně tradičně i netradičně STUDENÉ PŘEDKRMY 100 g Tlačenka z Pohořelického kapra s cibulkou 45,- 100 g Paštika z Pohořelického kapra s cibulovo-mrkvovou marmeládou 45,- a opečenými toasty 100 g Pohořelický

Více

Extra panenský olivový olej Benoit 500 ml, 750 ml, 5 l

Extra panenský olivový olej Benoit 500 ml, 750 ml, 5 l Product Catalogue Extra panenský olivový olej Benoit 500 ml, 750 ml, 5 l Extra panenský olivový olej Benoit s lehkou ovocnou chutí a jemným dotykem vůně květin je lisovaný za studena výlučně mechanickým

Více

JAK NA POTRAVINOVOU SOBĚSTAČNOST?

JAK NA POTRAVINOVOU SOBĚSTAČNOST? JAK NA POTRAVINOVOU SOBĚSTAČNOST? ALENA SUCHÁNKOVÁ www.permanet.cz 21. 10. 2015, Ekologický institut Veronica, Brno PERMAKULTURA JAKO ZPŮSOB ŽIVOTA - ZDRAVÍ, JÍDLO, BYDLENÍ, VÝCHOVA 1990 - ÚPLNÝ KURZ PERMAKULTURNÍHO

Více

Vinařství Dufek / Svatobořice Mistřín

Vinařství Dufek / Svatobořice Mistřín Vinařství Dufek / Svatobořice Mistřín Datem založení firmy Dufek je rok 2003, avšak v rodině se vinaří již více než 100 let. Filozofií rodinného vinařství je motto: Všechno se podřizuje kvalitě. Od jarních

Více

Dle denní nabídky 35.-

Dle denní nabídky 35.- Studené předkrmy: 100g Zvěřinová paštika s brusinkovou omáčkou, pomerančem a opečeným toastem 47.- 100g Tlačenka s cibulí 30.- 100g Niva s jablky a vlašskými ořechy 45.- Polévka: Dle denní nabídky 35.-

Více

!SAVIGNON BLANC! 480 Kč! !RULANDSKÉ ŠEDÉ! 480 Kč!

!SAVIGNON BLANC! 480 Kč! !RULANDSKÉ ŠEDÉ! 480 Kč! BÍLÁ VÍNA PÁLAVA 390 Kč Sladké bílé moravské víno s jedinečným ocáskem. Doporučujeme podávat jako aperitiv, k moučníkům a zmrzlině. DELLE VENEZIA FRIULANI 470 Kč Itálie 2013 Nové skvělé bílé suché cuvée,

Více

Hotel U Růže servis vín, manuál číšníka

Hotel U Růže servis vín, manuál číšníka Veškerá vína uvedená v tomto manuálu pocházejí z vinařské oblasti Slovácké, obce Bzenec. U jednotlivých vín jsou uvedeny viniční tratě. Vína vyrobila firma Bzenia, s.r.o. se sídlem v Bzenci. Všechna vína

Více

Svačinky naslano. Toto byla při hubnutí má nejčastější varianta.

Svačinky naslano. Toto byla při hubnutí má nejčastější varianta. Tady dávám na ukázku nachystané jídlo den předem. Jsou to 3 svačinky. Vždy 1 žitný chléb a různé variace uvnitř. Další krabička je plná zeleniny. Toto je ukázka, jak by mělo vypadat nachystané jídlo při

Více

ČESKÝ STATISTICKÝ ÚŘAD

ČESKÝ STATISTICKÝ ÚŘAD SPOTŘEBA POTRAVIN Jiří Hrbek Tisková konference,. prosince 21, ČSÚ Praha ČESKÝ STATISTICKÝ ÚŘAD Na padesátém 1, 1 2 Praha 1 www.czso.cz Spotřeba potravin v ČR v dlouhodobém srovnání 2 Celková spotřeba

Více

MUFFINOVÁ KUCHAŘKA. Lucie Žaludová Šnečka www.snecka.cz. sbírka vyzkoušených receptů na sladké i slané muffiny

MUFFINOVÁ KUCHAŘKA. Lucie Žaludová Šnečka www.snecka.cz. sbírka vyzkoušených receptů na sladké i slané muffiny MUFFINOVÁ KUCHAŘKA Lucie Žaludová Šnečka www.snecka.cz sbírka vyzkoušených receptů na sladké i slané muffiny Obsah Sladké varianty:... 3 Muffiny stracciatellové... 3 Kefírové muffiny s nutellou a čokoládou

Více

Informace o obsažených alergenech Vám poskytne obsluha na vyžádání. Předkrmy

Informace o obsažených alergenech Vám poskytne obsluha na vyžádání. Předkrmy Informace o obsažených alergenech Vám poskytne obsluha na vyžádání. Předkrmy Paštika z vepřových jater a líček s brusinkovým želé, šalotkovou marmeládou a topinkou ze selského chleba 70 Kč Námi zauzená

Více

1. AUTOMATICKÉ PROGRAMY

1. AUTOMATICKÉ PROGRAMY CS TROUBA RECEPTY 2 www.electrolux.com 1. AUTOMATICKÉ PROGRAMY 1.1 Hovězí pečeně Nastavení: Automatická pečicí sonda. Teplota sondy: 65 C. Maso podle chuti okořeňte, zasuňte pečicí sondu a vložte do zapékací

Více

Oběd i večeře. Španělský ptáček. Španělský ptáček. Tip

Oběd i večeře. Španělský ptáček. Španělský ptáček. Tip 4 plátky roštěné 2 vejce 2 lžíce plnotučné hořčice (používám ji nejraději) 1 lžíce bylinek 1 větší vuřt nebo klobása 1 kyselá okurka špalíček pórku 3 lžíce oleje 150 g slaniny do základu 1 velká nakrájená

Více

Vánoční besídka se zdravým cukrovím od maminek. Petra Kačerová ZŠ Jaroměř, Na Ostrově 4

Vánoční besídka se zdravým cukrovím od maminek. Petra Kačerová ZŠ Jaroměř, Na Ostrově 4 Vánoční besídka se zdravým cukrovím od maminek Petra Kačerová ZŠ Jaroměř, Na Ostrově 4 Příklad dobré praxe Ročník: 2. Tematický okruh: Správná výživa (vánoční zdravé cukroví). Spolupráce s rodiči. Popis

Více

Speciality regionální kuchyně:

Speciality regionální kuchyně: 1 2 Studené předkrmy: 80 g Uzený pstruh servírovaný s křenovou pěnou, cibulkou, mladým citronem a toustem 80 g Domácí paštika z husích jater v jemné pepřové krustě, s brusinkami a čerstvým chlebem 78,-

Více

Toast se šunkou a křenem

Toast se šunkou a křenem Toasty (apetit) Toast se šunkou a křenem 8 plátků toastového chleba, 160 g šunky, 8 rajčat (malá), 1 pórek, 8 plátků tvrdého sýra, 100 g křenu, 50 g másla, mletý pepř, mletá paprika Krajíčky toastového

Více

Francouzská kuchyně Zapečená cibulová polévka

Francouzská kuchyně Zapečená cibulová polévka Cibule 1kg Máslo 100g Bílé víno 0,5L Bageta 1ks Strouhaný sýr 200g Vejce 1ks Sůl, pepř, bobkový list, tymián Francouzskákuchyně Zapečenácibulovápolévka Polévka - Cibuli nakrájíme na tenké proužky a orestujeme

Více

"Original" Odborné recepty s Balkánským sýrem značky

Original Odborné recepty s Balkánským sýrem značky Odborné recepty s Balkánským sýrem značky "Original" Neven 7 s.r.o. Zavřená 27, Brno, PSČ 634 00 Mobil: +420775263544 info@neven.cz www.balkansky-syr.cz, www.sirene.cz Obsah 1. Gratinované brambory se

Více

Myslivecká restaurace - Vila Háj Třeština u Mohelnice

Myslivecká restaurace - Vila Háj Třeština u Mohelnice Studené předkrmy 0,33l Sklenička zvěřinové paštiky podávaná s chlebem (pro 2 aţ 3 osoby) (dle denní nabídky) 100g Obloţený talíř (50g eidam, 50g dušená šunka) Polévky 0,33l Myslivecká česnečka se sýrem

Více

Polévky. Zeleninový bujón. Wontonová polévka (fotografie vpravo) Čistá polévka. Zelená vaječná polévka. Wontonové taštičky

Polévky. Zeleninový bujón. Wontonová polévka (fotografie vpravo) Čistá polévka. Zelená vaječná polévka. Wontonové taštičky Polévky Zeleninový bujón Jednoduchý, čistě zeleninový bujón uvaříte velmi rychle. 4 polévkové lžíce libečku 4 polévkové lžíce celerových listů ½ cibule 1 mrkev sůl a cukr špetka prášku z feferonek trošku

Více

sleva Platnost od pondělí 3. 9. do neděle 16. 9. 2012 www.billa.cz 20% Jogurt ovocný 200 g, více druhů Jablko Gala 600 g, Itálie 100 g = 8,95 Kč

sleva Platnost od pondělí 3. 9. do neděle 16. 9. 2012 www.billa.cz 20% Jogurt ovocný 200 g, více druhů Jablko Gala 600 g, Itálie 100 g = 8,95 Kč Platnost od pondělí 3. 9. do neděle 16. 9. 2012 www.billa.cz Na všechny výrobky z tohoto letáku 20% Jogurt ovocný 200 g, více druhů 17 90 100 g = 8,95 Kč Jablko Gala 600 g, Itálie 56 90 100 g = 9,48 Kč

Více

www.diatips.cz E-book

www.diatips.cz E-book O B S A H 2 Ú V O D...5 BAZALKA...6 KOPR....13 MAJORÁNKA..18 MÁTA.23 MEDUŇKA 32 OREGANO - DOBROMYSL..37 ROZMARÝN. 42 ŠALVĚJ.50 TYMIÁN...55 RADY A TIPY NA ZÁVĚR. 61 Je to vytrvalá plevelná bylina s charakteristickou

Více

1. Guláš z buřtů Obsah. 2. Vuřt guláš Obsah. 3. Vuřtový guláš Obsah. 4. Vuřty na pivu č. 1 Obsah. 5. Vuřty na pivě č. 2 Obsah

1. Guláš z buřtů Obsah. 2. Vuřt guláš Obsah. 3. Vuřtový guláš Obsah. 4. Vuřty na pivu č. 1 Obsah. 5. Vuřty na pivě č. 2 Obsah Uzeniny Obsah: 1. Guláš z buřtů... 2 2. Vuřt guláš... 2 3. Vuřtový guláš... 2 4. Vuřty na pivu č. 1... 2 5. Vuřty na pivě č. 2... 2 6. Špekáčky na pivě... 2 7. Vuřty v pivním těstíčku... 2 8. Vuřty plněné

Více

Romská kuchařka. Perkelt

Romská kuchařka. Perkelt Romská kuchařka Soupis receptů na klasické romské pokrmy, které se připravovaly v rámci akce Dny romské kuchyně dne 30. 9. 2009 v Romském kulturním a společenském centru v Karviné za finanční spoluúčasti

Více

OBĚD: VEČEŘE: Polévka: 1. Kuřecí vývar s drobením dietní 2. Zelná s klobásou. Hlavní chod: Hlavní chod:

OBĚD: VEČEŘE: Polévka: 1. Kuřecí vývar s drobením dietní 2. Zelná s klobásou. Hlavní chod: Hlavní chod: PONDĚLÍ I. 1. Kuřecí vývar s drobením dietní 2. Zelná s klobásou 1. Hovězí vařené maso, dušené zelené fazolky 7. Dušené telecí kostky se smetanovou omáčkou Doporučená příloha: dušená rýže Doporučená příloha:

Více

PŘEDKRMY. 80 g Domácí škvarková pomazánka 45,- Kč s čerstvě rozpečeným chlebem. 100 g Masový štrúdl s rybízovou marmeládou 55,- Kč POLÉVKY

PŘEDKRMY. 80 g Domácí škvarková pomazánka 45,- Kč s čerstvě rozpečeným chlebem. 100 g Masový štrúdl s rybízovou marmeládou 55,- Kč POLÉVKY PŘEDKRMY 80 g Domácí škvarková pomazánka 45,- Kč s čerstvě rozpečeným chlebem 100 g Masový štrúdl s rybízovou marmeládou 55,- Kč POLÉVKY 0,3 l Kozí brada 45,- Kč (smetanová zelná polévka) 0,3 l Silný hovězí

Více

Multikulturní výchova pracovní list

Multikulturní výchova pracovní list Multikulturní výchova pracovní list Předmět Ročník Informatika 6.-9. ročník Jméno Vzdělávací program Téma ŠVP ZŠ - Berlička Jídlo Výstupy - potraviny typické pro různé světadíly - globalizace - náměty

Více

CZ.1.07/1.5.00/34.0514. III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT

CZ.1.07/1.5.00/34.0514. III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT Číslo projektu Číslo a název šablony klíčové aktivity CZ.1.07/1.5.00/34.0514 III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT Tematická oblast Autor Ročník 3. Obor Výrobky studené kuchyně vy_32_inovace_ma_49_13

Více

Hermelín v županu - fantazie!!!

Hermelín v županu - fantazie!!! Hermelín v županu - fantazie!!! na 10 kusů: 2 balení listového těsta, 5 hermelínů nebo stříbrňáků (fantastický je pikantní Vltavín), 20 plátků šunky, kečup, 1 vejce na potření, sezamové semínko. Z jednoho

Více

Nářezové salámy Globus

Nářezové salámy Globus Nářezové salámy Globus Řeznictví Dobroty z našeho řeznictví Vám vždy zavoní... Na svačinu nebo na výlet i na pohoštění návštěvy Na čerstvost máme vlastní recept Ano, na čerstvost a kvalitu máme opravdu

Více

Pohanková minikuchařka

Pohanková minikuchařka Pohanková minikuchařka Polévky z pohanky Pohanková polévka se zeleninou 100 g pohanky lámanky, 250 g kořenové zeleniny, slanina, 2 cibule, zeleninový vývar, sůl, pepř Na slanině osmahneme cibuli, přidáme

Více

Lehké recepty Méně cholesterolu

Lehké recepty Méně cholesterolu Lehké recepty Méně cholesterolu Lehké recepty Méně cholesterolu Stravovat se zdravě, neznamená mít hlad! A ani to neznamená, že se musíte vzdát tradičních jídel a dělat kompromisy v chuti. Stačí sáhnout

Více

........ CS TROUBA RECEPTY

........ CS TROUBA RECEPTY ...... CS TROUBA RECEPTY 2 www.electrolux.com AUTOMATICKÉ PROGRAMY Číslo programu Název programu 1 HOVĚZÍ PEČENĚ 2 VEPŘOVÁ PEČENĚ 3 CELÉ KUŘE 4 PIZZA 5 MUFFIN 6 SLANÝ LOTRINSKÝ KOLÁČ 7 BÍLÝ CHLÉB 8 ZAPEČENÉ

Více

RECEPTY SMART NOODLES. www.svet-zdravi.cz

RECEPTY SMART NOODLES. www.svet-zdravi.cz RECEPTY SMART NOODLES Užívejte si italskou kuchyni bez výčitek a kalorií Jedna porce pouze 100 kj u Rychlá a snadná příprava u Hodí se na večeři i jako předkrm u Vhodné pro vegany, vegetariány, celiaky

Více

Česneková polévka s opečenou slaninou, sýrem a chlebovými krutony (1,3,7)

Česneková polévka s opečenou slaninou, sýrem a chlebovými krutony (1,3,7) P o l é v k y Česneková polévka s opečenou slaninou, sýrem a chlebovými krutony (1,3,7) Hovězí vývar (1,3,7) s masem a domácími nudlemi Jihočeská kulajda (1,3,7) s h o u b a m i P ř e d k r m y 20 Kč 25

Více

SPAGHETTI COOKER & PASTA

SPAGHETTI COOKER & PASTA SPAGHETTI COOKER & PASTA 1 Spaghetti & Pasta Cooker Je ideální nejen pro přípravu těstovin, ale i zeleniny, brambor, masa, salátů a mnoha dalších pokrmů. Slouží zároveň jako cedník. Před použitím si pečlivě

Více

Přihláška do soutěže. Vaříme to slow.

Přihláška do soutěže. Vaříme to slow. Přihláška do soutěže Vaříme to slow. Soutěž v kuchařských dovednostech středních škol Plzeňského kraje a Bavorska SOU Domažlice, Prokopa Velikého 640, Domažlice Korespondenční část Vypracovali žáci II.

Více

Viet Food Friends. Bún bò Nam Bộ 15.5.2012 UVAŘTE SI SAMI

Viet Food Friends. Bún bò Nam Bộ 15.5.2012 UVAŘTE SI SAMI Bún bò Nam Bộ 15.5.2012 UVAŘTE SI SAMI Bún bò Nam Bộ je mezi českými milovníky vietnamské kuchyně již známý pojem. Zaslouženě šplhá pomaloučku nahoru po žebříčku top oblíbených pokrmů. A vy si jej teď

Více

MALÁ JÍDLA, PŘEDKRMY. Plátky domácí malostranské šunky s křenovým máslem, hořčičnou omáčkou a farmářským chlebem

MALÁ JÍDLA, PŘEDKRMY. Plátky domácí malostranské šunky s křenovým máslem, hořčičnou omáčkou a farmářským chlebem MALÁ JÍDLA, PŘEDKRMY Plátky domácí malostranské šunky s křenovým máslem, hořčičnou omáčkou a farmářským chlebem Paštika z kuřecích jatýrek s pistáciemi, listovými saláty a brusinkovým vinegretem Salát

Více

JÍDELNÍ LÍSTEK Penzion Pod Rozhlednou

JÍDELNÍ LÍSTEK Penzion Pod Rozhlednou JÍDELNÍ LÍSTEK Penzion Pod Rozhlednou Studený předkrm: Cena Kč Utopenec, chléb 35,- Chléb se sádlem (cibule, okurek), pečivo 25,- Nakládaný Camembert, pečivo 39,- Talíř se třemi druhy sýrů, pečivo 49,-

Více

7. Zastoupení odrůd pěstovaných ve vinohradě Modrý Portugal (červená odrůda) Původ této odrůdy není jednoznačný, od konce 18. století se pěstuje v

7. Zastoupení odrůd pěstovaných ve vinohradě Modrý Portugal (červená odrůda) Původ této odrůdy není jednoznačný, od konce 18. století se pěstuje v Zuzana Bártová, 4.A, Základní škola Velké Pavlovice * Listopad 2013 Název projektu: HISTORIÍ VELKOPAVLOVICKÝCH VINOHRADŮ 1. Název trati (spisovný, hovorový) - NOVÉ HORY Spisovný název viniční trati: Nové

Více

Citrónová buchta. Ingredience. Postup

Citrónová buchta. Ingredience. Postup Citrónová buchta 450 g polohrubé mouky, 1 lžička sody, 170 g krystalového cukru, 2 vejce, 100 ml oleje, 250 ml smetany na vaření, kůra a šťáva z 1 citronu, trochu mléka Všechny suroviny smícháme v těsto,

Více

ČESKQ ANGLICKO NĚMECKÝ

ČESKQ ANGLICKO NĚMECKÝ Mirko Křivánek ČESKQ ANGLICKO NĚMECKÝ k RESTAURAČNÍM PROVOZEM LEDA 2004 OBSAH ÚVOD 14 POUŽITÉ ZKRATKY 15 1 TYPY STRAVOVACÍCH ZAŘÍZENÍ 16 1.1 Bar 16 1.2 Jídelna 17 1.3 Levné restaurace 17 1.4 Pivnice 19

Více

Jezte 5-6x denně, po 2-3 hodinách Nemlsejte mezi jídly Jako druhou večeři lze přidat zeleninu, zeleninový salát, atd

Jezte 5-6x denně, po 2-3 hodinách Nemlsejte mezi jídly Jako druhou večeři lze přidat zeleninu, zeleninový salát, atd Jídelníček Pro to, aby člověk snižoval svou váhu, je potřeba snížit energetický příjem potravin a zvýšit energetický výdej pohybem. Optimální je snížit energetický příjem na cca 5000 kj za den (u žen).

Více

15. 300g Caesar salát 139,- (římský salát, kuřecí maso, parmazán, ančovičkový dresink, krutony)

15. 300g Caesar salát 139,- (římský salát, kuřecí maso, parmazán, ančovičkový dresink, krutony) Předkrmy 1. 100g Tataráček z lososa na listovém salátu, toustový chléb 92,- 2. 100g Domácí paštika na brusinkovém soté s konfitovaným pomerančem 79,- a omáčkou z červeného vína, pečivo 3. 100g Na plátky

Více

Žitné mouky T 960 Žitná chlebová T 1700 Žitná celozrnná

Žitné mouky T 960 Žitná chlebová T 1700 Žitná celozrnná Pšeničné mouky 00 Pšeničná mouka hladká světlá T 400 Pšeničná výběrová polohrubá T 405 je umletá ze zrna, které má odstraněný klíček a obal (otrubu) a je vlastně nejsvětlejší a tedy nejmíň celozrnná. T

Více

MALÁ JÍDLA, PŘEDKRMY. Paštika z kuřecích jatýrek s pistáciemi, listovými saláty, brusinkovým vinegretem a černým chlebem se soleným máslem s pažitkou

MALÁ JÍDLA, PŘEDKRMY. Paštika z kuřecích jatýrek s pistáciemi, listovými saláty, brusinkovým vinegretem a černým chlebem se soleným máslem s pažitkou MALÁ JÍDLA, PŘEDKRMY Tenké plátky uzené šunky s nakládanými okurčičkami, křenovou pěnou, pikantní hořčicí a opečeným chlebem s hermelínovou pomazánkou Paštika z kuřecích jatýrek s pistáciemi, listovými

Více

4 hod. praktický raw food seminář

4 hod. praktický raw food seminář 20. ČERVNA 2015 v IC Zahrada na Žižkově Jak jednoduše začít 4 hod. praktický raw food seminář Společně si uděláme: Mandlové mléko (po melounovém přípitku) Vanilkový chia puding s ovocem Jarně-letní bramborový

Více

CO JSME SNĚDLI ZA 61 LET?

CO JSME SNĚDLI ZA 61 LET? CO JSME SNĚDLI ZA 6 LET? Průměrný obyvatel České republiky spotřeboval za období let až celkem 7 35 obilovin v hodnotě mouky, z toho 4 rýže. Z mlýnských a pekárenských výrobků spotřeboval 3 76 chleba.

Více

Jídelní lístek Polévky Studené předkrmy Teplé předkrmy Saláty jako hlavní chod

Jídelní lístek Polévky Studené předkrmy Teplé předkrmy Saláty jako hlavní chod Polévky 0,25 l Česneková se sýrem a šunkou, žloutek 35,- 0,25 l Česneková se šunkou a tvarůžkou, žloutek 40,- 0,25 l Vývar dle nabídky s nudlemi a zeleninou 35,- 0,25 l Žampionový krém "N" 35,- 0,25 l

Více

od 01.10.2015 do 31.10.2015 Čtvrtek 1.10.2015 Pátek 2.10.2015

od 01.10.2015 do 31.10.2015 Čtvrtek 1.10.2015 Pátek 2.10.2015 od 01..2015 do 31..2015 Čtvrtek 1..2015 chléb kmínový, pomazánka cizrnová, zel. obloha, ovoce, kakao (obsahuje al. : 01,,, ) polévka bramboračka s houbami, kuřecí přírodní řízek, rýže hrášková, čaj ovocný,

Více

Templářské sklepy ČEJKOVICE

Templářské sklepy ČEJKOVICE Templářské sklepy ČEJKOVICE Ryzlink rýnský 2005 Cena: CZK 105 cena / karton: CZK 628 Harmonické víno světlé žlutozelené barvy s příjemnou plnou chutí, výraznější kyselinou a květinovým aroma, které přechází

Více

Recepty pro exclusivní grilování PRONTO PER PASTA

Recepty pro exclusivní grilování PRONTO PER PASTA Recepty pro exclusivní grilování PRONTO PER PASTA Křehký kuřecí kebab na 4 porce PRONTO PER PASTA s česnekem kuřecí maso 500 g sýr Gouda 200 g bramborový škrob bylinky pažitka, petrželová nať sůl Rychlý,

Více

2 lžíce bambusových výhonků 1 lžíce sezamového oleje (lze použít i slunečnicový) III VII VIII

2 lžíce bambusových výhonků 1 lžíce sezamového oleje (lze použít i slunečnicový) III VII VIII 8 plátků toustového chleba 200 ml mléka ¼ lžičky mleté skořice 1 balení vanilkového cukru muškátový oříšek špetka soli moučkový cukr máslo sezonní ovoce 2 hrnky ovesných vloček 1 hrnek slunečnicových semínek

Více

Recepty pro týden 13.6.-19.6.

Recepty pro týden 13.6.-19.6. Bramborový nákyp 2 kg brambor 1 lžička másla 120 g sýra s plísní na povrchu pohanková strouhanka 3 lžičky majoránky sůl podle chuti Brambory i se slupkou omyjeme a uvaříme. Zapékací misku vymažeme máslem,

Více

Předmluva Stovky minut u televizních obrazovek a desítky hodin příprav

Předmluva Stovky minut u televizních obrazovek a desítky hodin příprav Předmluva Stovky minut u televizních obrazovek a desítky hodin příprav Díky neutuchající přízni diváků TV Nova se Vám do rukou dostává druhý díl kuchařky pro fanoušky rychlých a chutných pokrmů. Právě

Více

PSTRUH. 1. Pstruh podle uzenáře

PSTRUH. 1. Pstruh podle uzenáře PSTRUH 1. Pstruh podle uzenáře 4 pstruzi, 12 dkg másla, 6 dkg žampiónů, cibule, citrón, sůl, pepř, olej, bílé víno, worchester, 15 dkg šunky, zelená petrželka, sladká paprika, mouka Pstruhy nařízneme ve

Více

Jarní raw menu raw food seminář

Jarní raw menu raw food seminář Jarní raw menu raw food seminář 7. a 8. březen 2014 v IC Zahrada na Žižkově Živé jídlo je takové jídlo, které nám dává příroda syrové ovoce, zelenina, semínka, ořechy, byliny, atd. Nevaříme ho s nepečeme

Více

Studené předkrmy. 50 g Domácí zvěřinová paštika 55,- s brusinkovou omáčkou a opečeným toastem (alergeny obsažené v pokrmu: 1, 3, 7, 12)

Studené předkrmy. 50 g Domácí zvěřinová paštika 55,- s brusinkovou omáčkou a opečeným toastem (alergeny obsažené v pokrmu: 1, 3, 7, 12) Studené předkrmy 50 g Domácí zvěřinová paštika 55,- s brusinkovou omáčkou a opečeným toastem (alergeny obsažené v pokrmu: 1, 3, 7, 12) 50 g Šunkový závitek 45,- se štýrským křenem a šlehačkou 50 g Prosciutto

Více

Vývar s masem a nudlemi 32,00 Česneková se šunkou a sýrem 32,00 Dle denního menu 32,00

Vývar s masem a nudlemi 32,00 Česneková se šunkou a sýrem 32,00 Dle denního menu 32,00 JÍDELNÍ LÍSTEK POLÉVKY Vývar s masem a nudlemi 32,00 Česneková se šunkou a sýrem 32,00 Dle denního menu 32,00 PŘEDKRMY TATARÁKY Hovězí tatarák 150g 215,00 čerstvě připravený, namíchaný a podáváme se čtyřmi

Více

Grundle smažené dozlatova, koprový dip, citron 100g 65,-

Grundle smažené dozlatova, koprový dip, citron 100g 65,- Jídelní lístek Předkrmy Grilovaný ovčí sýr na salátku s cherry rajčátky 100g 85,- Staročeská šunka od kosti (křen, hořčice, okurka) 100g 75,- Tatarský biftek z pravé svíčkové, topinky 100g 140,- Carpaccio

Více

Česneková s chlebovými krutony a sýrem dle denní nabídky

Česneková s chlebovými krutony a sýrem dle denní nabídky 10g 150g 80g 80g 80g PŘEDKRMY Domácí utopenec v zavařovačce, chléb Nakládaný hermelín s chilli a česnekem, chléb Grilovaná klobása s čerstvým křenem, chléb Carpaccio z hovězí svíčkové s bylinkovým pestem,

Více

Kvalitní evropský výrobek. systém značení kvality potravin. Minikuchařka. Kampaň fi nancována z prostředků Evropské unie a České republiky

Kvalitní evropský výrobek. systém značení kvality potravin. Minikuchařka. Kampaň fi nancována z prostředků Evropské unie a České republiky Kvalitní evropský výrobek systém značení kvality potravin Minikuchařka Kampaň fi nancována z prostředků Evropské unie a České republiky Úvodní slovo Na evropském trhu se stále zvyšuje zájem o kvalitní

Více

Povánoční kulinářská inspirace

Povánoční kulinářská inspirace Povánoční kulinářská inspirace Milí čtenáři. Sice už máme skoro konec ledna, ale všechna ta kila navíc, která jsme si nastřádali během Vánoc (já tedy i během Silvestra je neuvěřitelné, co dokáže člověk

Více

Studené předkrmy. Teplé předkrmy. Polévky

Studené předkrmy. Teplé předkrmy. Polévky Studené předkrmy 1. 70g Šunkové rolky se smetanovým křenem 60,- 2. Moravské uzené rolky 60,- Teplé předkrmy 3. Zapékaný toust se zeleninou a sýrem 40,- 4. Smažená palačinka 70,- Polévky 5. Moravská svatební

Více

Dle denní nabídky 35. 150g Uzené maso z naší udírny, křen, hořčice, pečivo 62.- 150g Pečené papriky plněné sýrem 68.-

Dle denní nabídky 35. 150g Uzené maso z naší udírny, křen, hořčice, pečivo 62.- 150g Pečené papriky plněné sýrem 68.- Studené předkrmy: 100g Pikantní salátek z olomouckých tvarůžků,pečivo 55.- 100g Talíř sušené šunky 75.- 200g Variace sýrů- niva, hermelín, olomoucké tvarůžky, máslo, pečivo 75.- 1ks Nakládaný hermelín,

Více

Letní raw piknik raw food seminář

Letní raw piknik raw food seminář Letní raw piknik raw food seminář 14. A 15. ČERVNA 2014 V IC ZAHRADA NA ŽIŽKOVĚ Živé jídlo je takové jídlo, které nám dává příroda syrové ovoce, zelenina, semínka, ořechy, byliny, atd. Nevaříme ho s nepečeme

Více

Restaurace Altány Kampa

Restaurace Altány Kampa Restaurace Altány Kampa Rautová nabídka Aktualizováno v únoru 2014 Prostory v naší restauraci jsou ideální pro různé typy akcí, jako jsou svatby, firemní večírky, společenské akce či různé oslavy. Občerstvení

Více

Lučina 23.516 Lučina nasladko 23.513 Pomazánka z lučiny s mrkví 23.514 Kedlubnová s Lučinou 23.515 Pomazánka z Lučiny a vajíček Pomazánka Lučinka

Lučina 23.516 Lučina nasladko 23.513 Pomazánka z lučiny s mrkví 23.514 Kedlubnová s Lučinou 23.515 Pomazánka z Lučiny a vajíček Pomazánka Lučinka Lučina 23.516 Lučina nasladko Lučinu smícháme s vanilkovým cukrem. Mažeme na celozrnnou večku, zdobíme pomerančem. - 1,3,7,11 23.513 Pomazánka z lučiny s mrkví Lučinu rozetřeme vidličkou, přidáme flóru,

Více

100 g Tatarský biftek z pravé hovězí svíčkové s česnekovými topinkami 160,-

100 g Tatarský biftek z pravé hovězí svíčkové s česnekovými topinkami 160,- Předkrmy 100 g Tatarský biftek z pravé hovězí svíčkové s česnekovými topinkami 160,- 60 g Kuřecí prso pečené v panchettě se salátem tzatziky a česnekovou bagetou 62,- 80 g Tatarský biftek z lososa s kopečkem

Více

Malá kuchařka likérů

Malá kuchařka likérů Petr a Soňa Jindrovi Malá kuchařka likérů z ovocných destilátů Obsah: - Ořechovice - Griotka - Citrónový likér - Bezinkový likér - Lipový likér - Šípkový likér - Kmínka - Vaječný likér - Vánoční jablko

Více

POPIS PRODUKTU: tématická dárková sada tří až čtyř balíčků koření, kořenících směsí či marinád v papírové taštičce nebo dárkové kazetě

POPIS PRODUKTU: tématická dárková sada tří až čtyř balíčků koření, kořenících směsí či marinád v papírové taštičce nebo dárkové kazetě POPIS PRODUKTU: tématická dárková sada tří až čtyř balíčků koření, kořenících směsí či marinád v papírové taštičce nebo dárkové kazetě VÁNOČNÍ ZDOBENÍ Norimberský perník ( 50 g ) Složení: Směs koření (koriandr,

Více

Studené předkrmy. 50 g Parmská šunka se žlutým melounem a toastem 79,- 50 g Šunkové kornoutky s křenem a šlehačkou 55,-

Studené předkrmy. 50 g Parmská šunka se žlutým melounem a toastem 79,- 50 g Šunkové kornoutky s křenem a šlehačkou 55,- Studené předkrmy 50 g Parmská šunka se žlutým melounem a toastem 79,- 50 g Šunkové kornoutky s křenem a šlehačkou 55,- 100 g Mozarella s rajčaty a bazalkou, toast 75,- 50 g Carpaccio s hoblinkami parmazánu

Více

Cocido z cizrny. Recept od Jorge a Jesús ze španělského týmu. Flag

Cocido z cizrny. Recept od Jorge a Jesús ze španělského týmu. Flag Cocido z cizrny Flag 250 g cizrny, 300 g hovězího jelita, ¼ kuřete, 100 g slaniny, 100 g hovězího jelita s cibulí, 100 g kořeněné klobásy, 50 g šunky, 4 morkové kosti asi 5 cm, 1 kg zelí, 4 středně velké

Více

Akční nabídka VINNÉ GALERIE. Box LaGarde. Akční cena: 575 Kč bez Dph

Akční nabídka VINNÉ GALERIE. Box LaGarde. Akční cena: 575 Kč bez Dph Box LaGarde Vinařství Lagarde bylo založeno v roce 1897 v nejdůležitější vinařské oblasti Argentiny. Provincie Mendoza se nachází na středozápadě země na úpatí And v mírném a suchém klimatu, které se významně

Více

Muller Thurgau Moravské zemské víno, suché. Zbytkový cukr 3 g/l, kyseliny 6 g/l. Cuvée Klárka

Muller Thurgau Moravské zemské víno, suché. Zbytkový cukr 3 g/l, kyseliny 6 g/l. Cuvée Klárka Moravské zemské víno Muller Thurgau - Moravské zemské víno, suché. Zbytkový cukr 3 g/l, kyseliny 6 g/l. Víno se světlou barvou a zelenožlutým odstínem, muškátovou vůni s ovocnými odstíny kopřivy a broskve,

Více

ZELENINOVÝ MIX Z GRILU

ZELENINOVÝ MIX Z GRILU ZELENINOVÝ MIX Z GRILU Ingredience mořská sůl 1 špetka pepř mletý 1 špetka olivový olej extra panenský 140 ml rajče 8 ks červená paprika 2 ks žlutá paprika 2 ks čekanka 2 ks houby shitake 500 g lilek 4

Více

Pěšárně Restauraci a Vinárně

Pěšárně Restauraci a Vinárně Vážení zákazníci, dovolte, abychom Vás přivítali v naší Pěšárně Restauraci a Vinárně a nabídli Vám to nejlepší z české a moravské rybí a zvěřinové kuchyně, vždy s nabídkou doporučeného znovínského vína.

Více

Vinný CZ lístek k ste ný lí Vin

Vinný CZ lístek k ste ný lí Vin Vinný lístek CZ Vinný lístek Bílá vína Vinařství Baloun Velké Pavlovice 0,75 l Sauvignon, pozdní sběr 2013, /vůně je velmi ušlechtilá, dominuje v ní směs zralých broskví a angreštu/ 330 Kč 0,75 l Veltlínské

Více

Tataráček ze zauzeného lososa s mladou cibulkou

Tataráček ze zauzeného lososa s mladou cibulkou PŘEDKRMY Bruschetta s plátky rajčat,mozzarellou a čerstvou bazalkou 100g 79 kč Tataráček ze zauzeného lososa s mladou cibulkou a kytičkou salátu,opečený domácí chléb 60g 85 kč POLÉVKY Krémová dýňová zjemněná

Více

KUŘECÍ ŘÍZEČKY S HRANOLKY MINI PASTA BOLOGNESE PÁREČKY S BRAMBOROVOU KAŠÍ HUMMUS BI LAHMI

KUŘECÍ ŘÍZEČKY S HRANOLKY MINI PASTA BOLOGNESE PÁREČKY S BRAMBOROVOU KAŠÍ HUMMUS BI LAHMI Dětské menu DĚTSKÉ MENU KUŘECÍ ŘÍZEČKY S HRANOLKY MINI PASTA BOLOGNESE PÁREČKY S BRAMBOROVOU KAŠÍ Předkrmy Předkrmy HUMMUS HUMMUS BI TAHINI 168Kč Hummus sezamovou tahinou, zlatohnědé cibulky, podávané

Více