Užijte si jaro s našimi sýry. Zkuste i ty kozí

Rozměr: px
Začít zobrazení ze stránky:

Download "Užijte si jaro s našimi sýry. Zkuste i ty kozí"

Transkript

1 Vemena...noviny nejen o sýrech MORAVSKÁ, SLEZSKÁ i ČESKÁ Oficiální občasník Boutique Gurmánu pro gastro nadšence a labužníky 4. číslo Užijte si jaro s našimi sýry. Zkuste i ty kozí Je po zimě, jaro je v rozpuku a v našich regálech se opět začínají objevovat sýry z toho nejkvalitnějšího, jarního mléka. Naše sýrové obchůdky se pomalu ale jistě rozšiřují do dalších a dalších měst. Je to dobrá zpráva pro všechny, kteří mají rádi kvalitní a dobré sýry a delikatesy. Navíc s jarem přistály na naše regály nejzdravější sýry vyrobené z jarního mléka. Můžete vyzkoušet čerstvou Mozzarellu, úžasný jarní Maasdam nebo mladou Goudu. Pokud ale chcete opravdu udělat něco pro své zdraví, sáhněte po kozím sýru. Nebojte se, možná budete překvapeni, jak lahodné jsou. Kozí mléko má jiné složení tuků než kravské. Má nejblíže k mateřskému, proto je také lehce stravitelné. A všechny tyto pozitivní vlastnosti se přenášejí i do kozích sýrů, vysvětluje naše vrchní sýrařka Barča. V porovnání s kravským obsahuje kozí mléko větší množství nenasycených mastných kyselin linolové a linolenové, které mají vliv na zvýšení odolnosti organismu proti infekčním chorobám a normalizují přeměnu cholesterolu. Tedy, působí proti ateroskleróze. Kozímu mléku se připisují zázračné uzdravovací účinky (při onemocnění kůže, trávicího a dýchacího ústrojí, proti rakovině, na omlazení) a menší vliv na vznik alergií, než u kravského mléka. Jeho výborné vlastnosti a účinky zaznamenali už staří Římané, kteří ho dokonce označovali za elixír krásy a dlouhověkosti. Přijďte k nám, pro krásu nařežeme vám!!! Nová generace Vemen a vemínek. Jaro sluší všem mláďatům. Foto: Robert Mročka Ochutnávky z tohoto čísla Jarní recepty se sýry strana 6-7 Tipy z našich sýráren strana strana 14 Pierre Richard s Vemeny

2 nové sýrárny Našim novým sýrařům se daří, obchůdky otevřeli s nadšením Kroměříž, Brno a Vsetín. Tak v těchto městech vám můžeme nově nařezat. Vznikly v nich naše obchůdky pod značkou Boutique Gurmán. Sýrárny plné sýru, delikates i vína. Vsetín Sýry a delikatesy koupíte nově i ve Vsetíně. Dušan Machala se rozhodl otevřít si krámek s delikatesami, protože prostě žádný takový ve městě není. Pořád jsem chodil a čekal, až někdo sýrárnu otevře. A pak mi známí řekli, abych se toho zhostil já sám. Mám samozřejmě rád kvalitní potraviny a sýry a na Boutique Gurmán jsem už myslel dříve. Jen jsem nevěděl, že má i své franchisy. Až jsem se jednou podíval na jejich stránky a bylo rozhodnuto. Zavolal jsem Sváčovi a ten mi poradil, že pokud do toho chci jít, ať neváhám. A já neváhal, pousmál se Dušan. Zařizování obchodu bylo pro něj v pohodě. Strašně nám pomohl tým lidí z Boutique Gurmánu, zejména pak pravá ruka majitele - sýrařka Zuzka. Obchod jsem si více méně navrhl sám, čekal jsem jen na nábytek. A když byl hotov, zase mi pomohla parta lidí z Frýdku-Místku. Tamní sýraři přivezli zboží, navezli ho a během chvilky jsem mohl otevřít, je spokojen Dušan. Jak tedy vypadal jeho první den v sýrárně? Na to, že jsme neměli skoro žádnou reklamu, lidí chodilo opravdu hodně. Takže první den byl bomba a druhý vlastně taky. Nečekali jsme, že zákazníků přijde tolik a jsme z toho upřímně nadšení, dodal Dušan. Brno Zbyněk Raždík se rozhodl mít svou sýrárnu z prozaických důvodů má prostě se ženou sýry moc rád. Hlavně se mi ale zdá, že v našem Brně sice nějaké speciálky se sýry jsou, ale jsou hodně zaměřeny na Itálii, říká Zbyněk. A proč se rozhodl spolupracovat právě s Boutique Gurmán? Jednali jsme i s jinými firmami, co bych to nepřiznal. Ale zaujala nás atmosféra prodejen právě této firmy. Není to jen o sýrech, ale celkovém přístupu tamních lidí. Líbí se nám i ta nadsázka Vemen a všeobecné nadšení, pokračoval Zbyněk. Sám viděl již několik sýráren, které rychle vznikly, a stejně tak i rychle zanikly. Měly málo sýrů i ostatního sortimentu. Když jsem ale poprvé vstoupil do Boutique Gurmánu, viděl jsem, že je přímo nabitý zbožím. A takový obchůdek chci mít i já. Plný sýrů i lidí, kterým se vyplatí stát ve frontě, protože během čekání toho dostanou spoustu ochutnat, je nadšený Zbyněk. Jedním dechem pak dodal : Otvírání obchůdku bylo sice hektické, ale nakonec jsme vše zvládli. Až čas ukáže, zda se nám ta námaha vyplatila. Zatím jsem velice spokojen. Lidí chodí dost a naše sýry jim chutnají. A to je asi to nejdůležitější. Brno: První řez do sýra v Brně. Pěkně strunou a čistě. Takto vám nařežou vždy dobře a rádi. 2

3 Slovo úvodem Svačinka na úvod Kroměříž Malebné město, kterému až donedávna chyběla speciálka na sýry. To už je nyní minulost. Jsem mlsný. Mám kladný vztah ke kvalitnímu jídlu a navíc v gastronomii podnikám už od školy. A protože znám majitele Boutique Gurmánu Martina už z dřívějška, rozhodl jsem se, že s ním půjdu do sýrů, vysvětloval náš kroměřížský sýrař Jakub Navrátil. Zařizování obchůdku mu šlo poměrně snadno. Je zvyklý, provozoven rozjížděl ve své minulosti již více. Takže jediné, s čím byly problémy, byly samozřejmě úřady. Stavební úřad, hygiena a tak dále, takže když jsem se prokousal tímto, bylo už dobře, pousmál se Jakub. A jaké má po více než měsíčním provozu sýrárny pocity? Člověk je nejprve napjatý na první reakce lidí, zda se jim bude obchod líbit a bude jim příjemný. Potom, aby to mělo ekonomický přínos a fungovalo to. A po měsíci jsem optimista.věřím, že to bude čím dál lepší. Lidi sice u nás stále nejsou zvyklí kupovat pravidelně kvalitní sýry, musí se to naučit, ale jsem přesvědčen, že si k nám tu cestu najdou, dodal. Jakubův cíl je tak přesvědčit své zákazníky o tom, že někdy méně znamená více. Tedy, že Vsetín: Prodejna ve Vsetíně je přímo nabitá zbožím. je lepší koupit si kousek kvalitního sýru, než si domů donést půl kila nic neříkající hmoty. Naštěstí mám výborný tým lidí, stejných nadšenců, jako jsem já sám. Takže věřím, že se nám dařit bude, doplnil optimisticky. Nařežeme vám i v Kroměříži! Ahoj děcka a vy všichni ostatní, ani nevím, jak se to stalo, ale máme tady zase jaro a Velikonoce. Ten čas nám u nás, ve Vemenech, běží nějak rychle, hekticky (za což jsme na druhou stranu moc rádi a tam nahoru za to děkujeme). Je to asi i tím, že je té práce tak nějak hodně. Naše franchísová síť se nám neustále rozrůstá, a já s potěšením konstatuji, že jako houby po dešti vyrostly obchůdky v Opavě, v Kroměříži, ve Vsetíně a v Brně. Pokud se bude dařit, už brzy vám nově nařežeme i ve Vyškově a dalších městech, o kterých zatím nebudu psát, abych nic nezakřiknul. To, že rozšiřujeme síť ale neznamená, že bychom se vykašlali na cestování. Za novými sýry a delikatesami jsme byli ve Španělsku, v Chorvatsku zase za neskutečně dobrým pršutem. Zúčastnili jsme se také Salimy, mezinárodního potravinářského veletrhu v Brně. Měli jsme tam dva stánky a podle ohlasů měly skutečně velký úspěch. Tím bych chtěl opravdu moc poděkovat té naší neuvěřitelné sýrové partě lidí, která nejen naše obchody, ale všechny veřejné akce posouvá do pro mne nepředstavitelných rozměrů. Chci prostě říct, že Boutique Gurmán není práce jednotlivce, ale celého týmu, a jen díky tomu, že šlape jak šlape, se nám to všechno daří. Teď máme před sebou další velkou gastro akci mezinárodní veletrh Víno&Delikatesy. Doufám, že i tam se budeme lidem líbit. Obzvláště, když k nám do našeho stánku zavítá i skvělý, charismatický Pierre Richard. No a pak nám samozřejmě začíná sezóna festivalů, trhů, koncertů a já nevím, čeho ještě. Naši sýraři tak znovu a zase budou vyrážet na cesty, aby vám všem nabídli to nejlepší, co máme. Doufám, že se s mnohými z vás potkám a že pokecáme o sýrech, o vínu, o životě a dalších, neméně zajímavých věcech :-) Váš Martin Sváča Svačinka, Vemeno to největší :-) 3

4 salima Veni, Vidi, Vici. Vemena na Salimě jen zářila Mezinárodní potravinářský veletrh Salima byl letos plný firem a ještě plnější návštěvníků. A dobrou zprávou je, že naše stánky byly v obležení neustále. Dokazuje to, že lidé mají prostě o kvalitní sýry a delikatesy čím dál větší zájem. Směr Brno, zaveleli jsme koncem února a vyrazili na Mezinárodní potravinářský veletrh Salima Cíl byl jasný ukázat návštěvníkům, že Boutique Gurmán je tady, má úžasné sýry a delikatesy a že se taky neustále rozrůstá do dalších a dalších měst v Čechách i na Moravě. Na Salimě jsme postavili hned dva stánky. V jednom, velkém, lidé mohli ochutnávat. Naštěstí nás podpořil náš hlavní dodavatel, holandská firma Zijerveld, která nám poskytla několik koláčů sýru. A tak jsme lidem krájeli a krájeli, k tomu jsme dávali ochutnat i speciální medové hořčice a nebudu zbytečně skromný, bylo vidět, že všem prostě hodně chutnalo, je spokojen šéf Vemen Martin Svačinka. Byl nadšen i z toho, že své sýry doprovodil i Carlos Ernesto, který osobně lidem pořádně nařezal a navíc i velice ochotně odpovídal na všechny dotazy. Krom, dnes už se dá říct kamaráda Ernesta, jsme měli ve stánku také naše přátele z Chorvatska, majitele firmy Pisinium. Ti akci také podpořili a dovezli naprosto úchvatný pršut. Sušenou šunku, kterou vyrábí v istrijském městečku z domácích prasat. Šunku, která se nejprve namáčí do salsy z bylinek a teprve pak se pěkně pomalu suší. A která je tak dobrá, že se přímo rozplývá na jazyku. A do třetice s námi byli na Salimě kluci z Wine Clubu Martin Kopecký a Pavel Ondráček, kteří zase dovezli vína dvou slavných herců - Pierra Richarda a Gerarda Depardieu. Spolu s naším sommeliérem Edou vysvětlovali návštěvníkům našeho stánku, proč právě tato vína jsou dobrá, a také všem pěkně nalévali. Příslovečnou třešinkou na dortu byla bezesporu přítomnost našeho privátního kuchaře Radima Svačiny. Ten kouzlil, protože v lehce obtížných podmínkách vařil lidem těstoviny s lanýžovou omáčkou a vyráběl i překvapivý desert- s lanýži a jahodou. A tím šířil osvětu, protože snad většina našich hostů až do Salimy vůbec netušila, jak vlastně lanýže chutnají. A že chutnaly, svědčila věčně prázdná obří pánev.v druhém stánku se pak otáčely naše sýrařky, které pro změnu řezaly za peníze. Tedy prodávaly a měly po všechny dny veletrhu plné ruce práce. Lidé ochutnávali, pak i nakupovali. A ohlasy? Máte moc dobré sýry, tak dobré, že jsem si je musela nakoupit. Líbí se mi, že si děláte tak trochu legraci sami ze sebe a jediné, co mě mrzí, je, že Vemena ještě nejsou u nás v Praze. Protože za vámi bych jezdila klidně i přes celé město, řekla s úsměvem Anna Chlebkovská z Prahy. Další labužník, Roman Rychlý, se přiznal, že se u našeho stánku zastavil víckrát. Prostě jsem nemohl odolat. A je taky pravda, že ani jeden vystavovatel to tady nerozjel tak jak vy. To je úžasné, když firma dává tak moc ochutnávat a navíc tak strašně dobré sýry. Podle mě jste tady nejúspěšnější stánek, zhodnotil. Když pak zjistil, že v Brně je již také Boutique Gurmán, slíbil, že bude pravidelným zákazníkem. Podobně reagovali i další zákazníci. A situaci asi nejlépe zhodnotila Veronika Zlá: Podařilo se vám to. Je vidět, že lidem vaše sýry chutnají. Po pravdě, my, co jsme odkojeni naším Eidamem, teprve nyní vlastně zjišťujeme, jaké sýry mohou být. A ty vaše jsou prostě bezkonkurenční Výstaviště Praha Holešovice Zveme vás na 17. mezinárodní veletrh pro gastronomii. Přijďte a ochutnáte naše nejlepší sýry a delikatesy. 4

5 NAŠE TIPY Není sýr jako sýr. My sázíme na kvalitu, chcete ji i vy? Když dva dělají totéž, není to totéž. A ve světě sýrů to platí dvojnásobně. Může se tak stát, že si třeba z obchodu přinesete Maasdam bez ok či barevná pesta s umělými barvivy. Jenže k čemu pak takové ošizené sýry jsou? Vy tady máte tak drahé sýry? Vždyť vedle v hypermarketu je mají o tolik lacinější, žasnou občas zákazníci našich sýráren. Ano, ale.... To velké ale tkví v tom, že naše sýry jsou kvalitní, sami si je vozíme přímo z Holandska či z jiných evropských zemí. Sami si hledáme tamní dodavatele, hlídáme si kvalitu a naším Náš kvalitní a originální Maasdam. Pro jeho jemnou a nasládlou chuť ho milují především děti. jediným cílem je nabídnout vám vysoce kvalitní a originální zboží, popsal Marek Svačinka, který má v Boutique Gurmánu na starost právě dodavatele a sklad zboží. A hned uvedl konkrétní příklad. Takový Maasdam. Holandský sýr z kvalitního mléka, které pochází pouze z určité oblasti Nizozemí. Zraje čtyři týdny a jeho typickým znakem jsou velká oka. Jedná se o mladý (světlo světa spatřil poprvé teprve v roce 1984) a velice jemný sýr, který byl vytvořen jako napodobenina pravého švýcarského Emmentaleru. Jenže v našich některých hypermarketech koupíte jeho lacinější kopii z Německa či dokonce z Polska. Tento sýr nemá výrazná oka, protože nezraje dlouho a v žádném případě není vyroben z tak lahodného a kvalitního mléka. Někde ho dokonce výrobci zaměňují za sušený mléčný prášek z Číny. A krásnou barvu pak vytvoří pomocí umělých barviv. Který sýr si pak vyberete? zeptal se Marek. Je libo pesto s chlorofyly a chlorfiny? A není to jen Maasdam, ale třeba také Goudy se zeleným či červeným pestem, které mohou být přírodní nebo také s přídavkem šmakulád. Pesto Rosso, které najdete v našich chlaďácích, je sýr plný lahodných, červených rajčat a čerstvých italských bylinek oregana a česneku. Vzhledem k jeho jasně červené barvě a skvělé chuti Pesto Rosso vzrušuje všechny vaše smysly. Sýraři si pro jeho výrobu vybírají tu nejlahodnější Goudu, nádherně vyzrálá rajčata a kvalitní bylinky. Gouda se vyrábí podle tradiční holandské receptury a zraje přirozenou cestou. Obdobný sýr, jen s barvou spíše do oranžova, objevíte i v jednom našem hypermarketu (testovali jsme jeden, je možné, že v jiných marketech mají sýr stejně kvalitní, ovšem za srovnatelnou cenu, jako je ten náš). S lehce nižší cenou, ale s přídavkem umělých barviv, a to s E141 a E100. A pro milovníky chemie malá informace: E141 jsou měďnaté komplexy chlorofylů a chlorfinů. V ČR je využití barviva pro jisté druhy potravin povoleno (pro dětskou výživu zakázáno), v USA je ale zakázáno. Konzumaci těchto látek by se měly vyvarovat osoby trpící poruchami metabolismu či Wilsonovým syndromem. Pro ostatní jsou tyto látky naprosto neškodné. U barviva E100 nejsou známy žádné nežádoucí účinky. Může ale dráždit kůži. Doporučuje se nepřekračovat denní limit 0-0,5 mg na 1 kg tělesné váhy. Je vhodné vyhýbat se jeho konzumaci při jaterních a žlučníkových problémech, v těhotenství a dále při poruchách srážlivosti krve nebo při problémech s početím. V některých případech byla prokázána účinnost extraktu na štítnou žlázu prasat. 5

6 jarní menu Velikonoce trochu jinak s lanýži, pestem či dýní Svátky jara, Velikonoce, máme rádi snad všichni. Mimo duchovní rozměr i proto, že si připravujeme i různé dobroty. A my vám přinášíme pár tipů, jak z tradičních pokrmů uděláte netradiční. A jedna rada závěrem většinu použitých ingrediencí najdete v našich obchůdcích. Předkrm Lanýžový creme fraische na křupavém toustu (Od našeho privátního kuchaře Radima Svačiny.) Na čtyři porce budete potřebovat: Creme fraische (zakysaná smetana 38 %) 100g Lanýžové pasty z černých lanýžů. 1/2 kávové lžičky soli, pepř, 4 plátky toustového chleba. Postup: smetanu rozmícháme s lanýžovou pastou do hladka, dochutíme solí a pepřem. Je třeba smetanu vyšlehat opravdu důkladně! Poté natíráme na opečené tousty a zdobíme například řepovými výhonky Polévka Dýňová polévka MUDr. Mely, našeho Dominika Na hrnec vynikající a především zdravé polévky budete potřebovat: 1 dýni Hokaido, 2 mrkve, petržel, malou cibulku (nejlépe červenou), 2 brambory, kousek másla, dýňový olej a semínka, vývar, sladkou smetanu a sůl a pepř. Postup: dýni omyjte, rozkrojte na čtvrtky a vydlabejte. Pak nakrájejte na kostičky není třeba loupat. V hrnci zpěňte na másle cibulku a přidejte dýni a nakrájenou zeleninu. Vše orestujte a zalijte horkým vývarem. Osolte, opepřete a vařte do měkka. Pak rozmixujte tyčovým mixérem. Přidejte smetanu, nechte ji zavařit a pak vypněte. Polévku dochuťte dýňovým olejem. Na pánvi orestujte na sucho dýňová semínka. Polévku servírujte s troškou dýňového oleje, posypanou orestovanými dýňovými semínky a s čerstvě opečenou bagetou nebo dýňovým chlebem. Dobrou chuť přeje teta Anžela. Kees Kaas unikátní sýr, který vám nařežeme na zdraví! Kees Kaas je vynikající volbou pro každého, kdo chce jíst zdravě a zároveň i chutně. Jde o sýr, který obsahuje o 60 procent méně nasycených tuků a o 30 procent méně soli než tradiční sýr typu Gouda. Kees Kaas je tak dobrý pro vás i váš cholesterol! Kees Kaas obsahuje všechny dobroty přírody a je ve světě unikátní. Převážně nasycené tuky jsou plně nahrazeny zdravějšími, rostlinnými tuky. Navíc výrobce používá vegetariánské syřidlo. Takže pokud se občas rozhodnete pro plátek tohoto sýru, třeba do sendviče, obohatíte svůj jídelníček o zdravou a výtečnou delikatesu. Sýraři používají při výrobě Kees Kaasu speciálně připravený rostlinný tuk. Dobrou zprávou je, že ani při tomto nahrazení mléčného tuku není ovlivněno rozvinutí aroma v průběhu zrání sýru, který si uchovává mléčnou a plnou chuť. Mezi hlavní složky směsi patří slunečnicový olej a řepkový olej. 6

7 Jarní menu Hlavní chod Jarní nádivka pro labužníky Na 4 porce si připravte: 6 rohlíků, 5 vajec, 1 dcl sladké smetany, hromádku medvědího česneku nebo čerstvého špenátu či mladých kopřiv, zelené bylinky (petržel, pažitka, bazalka), istrijský pršut, sýr zelené pesto (může být i kozí sýr s medvědím česnekem či s kopřivou), sušená rajčata, olivový olej, sůl, pepř. Postup: Na olivovém oleji spaříme nakrájený medvědí česnek (použijete-li špenát či kopřivy, přidejte česnek). Lehce posolte a dejte zchladnout. Rohlíky nakrájejte na kousky. Žloutky oddělte od bílků a spolu se smetanou vmíchejte do rohlíku. Promněte. Přidejte medvědí česnek, osolte, opepřete. Pekáč či menší plech si vyložte pečícím papírem a rozpalte troubu na 180 stupňů. Do směsi přidejte nakrájená rajčata, bylinky, z bílků ušlehejte tuhý sníh a opatrně vmíchejte do těsta. Na pekáč dejte tenkou vrstvu směsi a položte na ni kolečka pršutu. Dejte zbytek a posypte nastrouhaným sýrem Zelené pesto. Pečte asi půl hodiny. Nádivku podávejte se zeleninovým salátem ještě teplou nebo i za studena. Desert Mascarpone bonbon s lanýži a jahodovým carpacciem (Od našeho privátního kuchaře Radima Svačiny.) Na 4 porce budete potřebovat: 200g Mascarpone, 50g cukru moučka, ½ kávové lžičky lanýžové pasty, amaretkové keksíky, čerstvé jahody, lístečky čerstvě natrhané máty. Postup: sýr Mascarpone vymícháme s cukrem do hladka. Přidáme lanýžovou pastu. Z vypracované hmoty tvoříme kuličky, které obalujeme v rozdrcených amaretkách. Očištěné jahody nakrájíme na kolečka a skládáme je na talíř. Kuličky pokládáme na jahody a zdobíme mátou. Přejeme vám dobrou chuť!!! 7

8 rozhovor z vinařem Lukáš Kylián: Dělám jen taková vína, aby mi chutnala Není to tak úplně obyčejné vinařství. Stará se totiž nejen o to, abychom měli co pít, ale navíc, aby měly co pít v budoucnu i naše děti. Že tomu nerozumíte? Přečtěte si rozhovor s Lukášem Kyliánem z vinařství Ampelos. Přiznám se, že vůbec netuším, co vlastně slovo Ampelos znamená? Tak to nejste ani první, ani poslední. Ampelos byl podle starořecké mytologie jinoch, s jehož jménem je spojen název vinného keře. Podle legendy byl Ampelos největším oblíbencem samotného Dionýsa. Při jedné společné zábavě vylezl na strom a při trhání hroznů visících z révových lián spadl a zabil se. Dionýsos byl smrtí svého nejoblíbenějšího druha bezmezně nešťastný a naříkal tak silně, až se nad jeho neštěstím smilovali olympští bohové a proměnili nešťastného mladíka ve vinný keř. Je tak pořád mladý, protože keř se neustále zmlazuje řezem, je pořád vitální a svěží. Vlastníte tedy vinařství s poetickým názvem, jak jste se k němu dostal? Máte rodinnou tradici? Ne, to vůbec ne. Vlastně jsem vystudovaný ekonom se zaměřením na podnikové finance. Historie mých předků se nemotala kolem vinic, ale půdy. Jedni byli kulaci, jedni dělali pro sedláky. Znojemsko bylo vždy zemědělské. Samozřejmě vinice jsme 8 měli, ty si ze svého dětství pamatuji, ale nebyly to hektarové lány, spíše v řádech arů. Měli jsme takovou tu znojemskou, zlatou trojkombinaci okurky, meruňky, víno. A právě víno bylo vždy mým velkým koníčkem, který mi nakonec přerostl přes hlavu a já se rozhodl se jím živit. A impuls? Ten nastal hned po studiích. Nechci říct, že ve mně zařvala kulačí krev, ale šel jsem tak nějak intuitivně k hospodaření. A k vínu. Jaké jste měl začátky? Tak jako každý. Těžké. Rozkoukávací, plné chyb, ale těmi se člověk učí. A až postupem času pomalu mizí. Měl jste nějakou malou vinici nebo jste rovnou skočil do Ampelosu? Hned jsme hopsnul do Ampelosu. Možná to nevíte, ale Ampelos je historicky jedna z nejstarších, ne-li nejstarší šlechtitelská stanice na světě. Byla založena roku 1895, takže ta tradice jede, vyjma druhé světové války, kdy Němci její činnost přerušili, neustále, a to až do dnešních dnů. Nejen, že vypěstujeme hrozen, uděláme mošt a víno, ale my produkujeme i velké množství množitelských materiálů, novošlechtíme, provádíme udržovací šlechtění, takže těch činností je daleko víc. V současné době hospodaříme na 40 hektarech půdy a máme přes 1000 různých materiálů, což je jedna z největších sbírek révy vinné v České republice, ne-li na světě. Udržujeme také Genofond révy vinné České republiky. Máme nové materiály či různé klonové materiály. A jen pro vaši představu, jen u Sauvignonu máme na 40 klonů. To už je na mně dost složité. Co si má tedy laik představit pod tím, že máte genofond? Tak na běžný, první pohled je to běžná vinice. Ale už i laik netrénovaným okem vidí, že co 15 keřů je to pokaždé něco jiného. Vidí, že je to jiná odrůda. Takže ten genofond je o tom, že každá odrůda na vinici má svých patnáct keřů. A každým rokem z těchto odrůd vyprodukujeme víno s názvem Symposion, které je složeno z více jak 100 odrůd, a to už je svým způsobem taky světová rarita. A proč ho máte? Je to v rámci celosvětové sítě konzervace genetických zdrojů. Nechci to říct, je to takové poněkud hloupé slovo, ale je to taková genová banka. Odrůdy a klony se takto udržují a zachovávají se. Je to vlastně něco jako chráněný park. Každá odrůda z celého světa má někde ten svůj rezervoár. Díky tomu žádná nezanikne. A proč máme tento genofond? Byla to mladická výzva, zapálení. Moje činnost je díky tomu barevnější, pestřejší. Práce je sice o to náročnější, ale to máme všichni, že se pořád něčemu novému učíme.

9 ampelos A díky tomu, že nám příroda každý rok dává pro pěstování vína jiné podmínky, máme i každý rok něco jiného a pořád nás to udržuje ve střehu. Takových šlechtitelských stanic ale u nás moc není, že? Myslím, že by se opravdu daly spočítat na prstech jedné ruky. A nebojím se říct, že v našem současném měřítku jsme my ta největší. Stalo se vám někdy, že jste zalitoval odchodu od úřednického stolu? Že jste byl z vinařství rozčarovaný? To má asi každý. Každý rok je něco, co vás otráví. Buď vám provede něco nějaký úřad, jindy zase někdo ukradne hrozny z vinic. Myslím, že nám každoročně takhle něco zmizí. Pořád jsou starosti, které vám berou sílu, ale naštěstí převažují ty radosti, plusy, díky kterým se nám tato práce líbí a setrváváme u ní. Máte nějaké nové odrůdy, které by podle vás mohly být populární, řekněme jako Ryzlink či třeba Veltlín? Ano, samozřejmě. Máme dvě nové odrůdy první je Vrboska, což je spojení Tramínu červeného s Čabajskou perlou a druhá odrůda je Veritas, jehož rodiče jsou Ryzlink červený a Bouvierův hrozen. Právě tihle novošlechtěnci vznikli z našich genetických zdrojů. Ryzlink červený? To slyším poprvé.... Máme v genofondu třeba právě Ryzlink červený, Sauvignon šedý, bílý, Sylvánské bílé, červené nebo Muškát žlutý a další. Těch materiálů je prostě spousta. Samozřejmě hospodářsky se využívá jen určité spektrum. Některé odrůdy nejsou do našich klimatických podmínek vhodné, některé ale ano. U nás se nejvíce využívají odrůdy Veltlínské zelené, Ryzlinky, v naší oblasti Sauvignony. Je to dané mikroklimatem a vhodností odrůdy pro danou oblast. A třeba právě Veritas avrboska mají nadstandardně velký úspěch. Je to samozřejmě dáno tím, že je zákazníci od jiného vinaře neochutnají a další aspekt je určitě zvědavost. Touha lidí vyzkoušet něco nového, něco jiného, co nikdo nemá a nezná. Když se ohlédneme za minulým rokem, jaká budou, respektive už jsou vína? Budou svěží, pikantní, spíše lehčího charakteru, na běžné pití, což třeba mi osobně hodně vyhovuje. Takhle bych to zhodnotil. Když člověk přijde k nám, do našich sýráren, proč by si měl vybrat právě vína od Ampelosu? Protože vína děláme z našich hroznů. Děláme odrůdově stoprocentní, čistá vína. Děláme vína z různých variant klonů. Děláme je tak, aby mi vína chutnala. A hlavně máme široké spektrum vín. Portfólium je široké i díky tomu, že jsme šlechtitelská stanice. Máme tradiční i méně tradiční odrůdy, jako je právě Veritas, Aurelius, Hibernal, Alibernet, Neronet, Kerner. Můžeme zařadit Sylvánské zelené, Neuburské. To jsou odrůdy, které de facto mizí z pultů i z vinic. Takže pro zákazníky je to zajímavé. Mohou ochutnat klasiku i vína, která jinde nepotkají. Od nás tak mají možnost ochutnat přes 30 odrůd každým rokem. Jaké máte rád vy osobně víno? Každým rokem mám jiného favorita. Standardně ale preferuji Sauvignon, Ryzlinky, drží se i Neuburské, Veltlínské zelené a z červených je to Neronet. Budete mít letos nějakou novinku? Něco, na co se můžeme těšit? Můžu prozradit, že jednu zajímavost mít budeme. Bude to víno, které má zatím jen pracovní název, říkáme mu ABCD. Je z ročníku 2012, kdy byla velmi malá úroda, objemově slabá. ABCD vzniklo ze čtyř odrůd Alibernetu, Blauburgeru, Cabernet Sauvignonu a Dornfelderu. Bude to velice příjemné, červené, pitelné víno. Už je připravené, jen čeká na ten správný čas. Je to víno, které bude neopakovatelné. Je dost možné, že se už nikdy dělat nebude, je to prostě zvláštnost ročníku Ampelos, šlechtitelská stanice ze Znojma, v roce 1999 úspěšně navázala na činnosti znojemského šlechtitelského a výzkumného vinařského pracoviště. Je nejstarším šlechtitelským pracovištěm v České republice a jedním z nejstarších na světě. Zabývá se novošlechtěním odrůd révy vinné, které by byly ranné, rezistentní vůči mrazu a houbovým chorobám. Na pronajatých pozemcích Ampelosu probíhá udržovací šlechtění 30 odrůd révy vinné. Je zde i republikový genofond révy vinné. Ve Vrbovci je i sklepní hospodářství, které slouží mimo jiné k ověřování výsledků šlechtitelské činnosti. Ampelos produku omezené množství žádaných odrůdových vín, která jsou vyhledávána především milovníky a znalci dobrých vín. 9

10 náš sommeliér eda pinteš Víno vám u nás nalije mistr Eda, náš nový sommeliér Až si někdy zajdete k nám na degustaci vín, možná se potkáte s našim sommeliérem Edou Pintešem. Je odborník na slovo vzatý, vínem se zabývá doslova od narození. Eda se s vinařením potkal už u svých starých rodičů na jižním Slovensku, kdy ho děda brával na svůj vinohrad za vesnicí. I když jsem v té době víno samozřejmě nepil, učil mě úctě a lásce nejenom k vínům, ale i ke všem výplodům svého hospodářství i k přírodě a lidské práci, vzpomíná Eda. Od dětství se tak potkával s kvalitními produkty, nejen s vínem, ale i vynikajícím jídlem. Babička byla skvělá kuchařka stejně, jako je i moje maminka, vůně a chutě z jejich kuchyně mi utkvěly v paměti dodnes, pokračoval. Po střední škole začal Eda pracovat na dráze. Nebyl průvodčí ani výpravčí, působil jako vedoucí jídelního vozu. Díky tomu jsem se ještě za socialismu dostával do zahraničí, kde jsem se během pobytů setkával s kulturou stravování a s vyspělou gastronomií. Po roce 1991 jsem se pak dostal do Frýdku- -Místku za svou ženou, líčil dále Eda. To už nepracoval ve vlaku, ale získal místo v hotelu Centrum, který byl v té době na špičkové úrovni. Jak šel čas, tak jsem vystřídal více působišť, setkal jsem se s italskou a hispánskou gastronomií. Postupem času jsem chtěl pokročit dále. Další výzvou pro mne bylo sommeliérství, u kterého vzdělání vlastně nekončí nikdy, vysvětlil Eda. Léta pak dělal hotelového sommeliéra v hotelu Atom a následně v Clarion Congres hotel Ostrava. U této práce získával cenné zkušenosti s rauty a pohoštěními, kdy nesl odpovědnost za přípravu za zvolené kombinace pokrmů a veškerých nápojů a jejich obhajobu na té nejvyšší úrovni. Od návštěv prezidenta ČR v regionu přes golfový turnaj PGA Tour po převážnou většinu návštěv politického a kulturního světa. Čas plynul a já se rozhodl, že se chci posunout zase někam dál. Zvažoval jsem nabídky, které jsem dostával. No a pak jsem se potkal s Martinem Svačinkou. Vstoupil jsem do jeho prodejny ve Frýdku a náhle se mi vrátily vzpomínky na dětství, na všechny ty vůně, které mne tehdy obklopovaly. Vzpomínka to byla tak intenzivní, že jsem neváhal a rozhodl se s ním spolupracovat, říká náš sommeliér. A jen pro zajímavost, Eda se od svých 13 let potápí, byl dokonce ve výběru Slovenska v orientačním potápění. Cestoval tak i do vinorodých oblastí, kde spojil potápění s ochutnáváním vín. Sommeliérství není jen o odborných vědomostech. Je to životní zkušenost a styl, kterým žiji. Snoubí se v něm mé letité zkušenosti, návštěvy cizích zemí. Člověk se z knih naučí jen něco, zbytkem se musí propít a projíst. Je to krásná a nekonečná cesta, na kterou vás srdečně zvu, dodal Eda. Edovo vinařské vzdělání a zkušenosti: Certifikát sommeliéra na Valtické vinařské akademii. Ukončený kurz Sommeliéra pod Asociací sommeliérů ČR vedenou Ivo Dvořákem. Řádný člen Asociace sommeliérů ČR. Účastník Mistrovství ČR sommeliérů Bohemia sekt trophee. Gurmáni, těšte se na pravidelné degustace Místecký Boutique Gurmán na Antonínově náměstí. Krásné sklepní prostory. Sympatická sýrařka Míša a náš sommeliér Eda. A právě tam rozjíždíme naše pravidelné degustace. Přijďte poznávat náš svět sýrů a vína. První degustace se koná 17. dubna a pak pravidelně každý třetí čtvrtek v měsíci. A co na našich degustacích zažijete? Budeme prezentovat vína, do léta to budou vinařství Ampelos a Naturvini a podíváme se i na růžová vína, která jsou stále oblíbenější, láká sommeliér Vemen Eda. To ale samozřejmě není vše. K vínu vám nakrájíme naše nejlepší sýry. Ochutnáte naše vychytávky, roztavíme raclette, namícháme fondue či různé pomazánky a pesta. A hlavně vám na každé degustaci ukážeme ty nejlepší kombinace vín s našimi delikatesami. Na naši první akci, která se tedy bude konat ve čtvrtek 17. dubna, vám nalijeme vína z vinařství Ampelos. Jde o šlechtitelskou stanici, která se pyšní největším genofondem vinné révy v naší republice, pokračoval Eda a dodal: Cena první degustace je 220 korun. Počet míst je omezený, rezervaci si můžete zajistit přímo na prodejně nebo na telefonu či na u do předmětu Degustace. Do konce roku pak ještě společně ochutnáme vína slavných herců Pierra Richarda a Gerarda Depardieu a další. vemena.cz 10

11 z našich sýráren Třebíčáci spolupracují s místními vinaři Sýry patří k vínům. A ví to i naši sýraři vždy snaha o skloubení vůní a chutí sýrů a z Třebíče, kteří se rozhodli spolupracovat s tamními vinotékami a vinaři. Zvou sýraři z Třebíče. Spolupráce se rozbíhá i s vín. Akce se moc povedla pochvalují si gurmány z okolí na společné akce, na kterých návštěvníci ochutnají nejlepší sýry a diným vinařstvím na Vysočině. O dalších regionálním vinařstvím Sádek, které je je- k tomu degustují vybraná vína partnerů. akcích je možné se dočíst na našem webu Je vidět, že lidem se toto spojenectví líbí. a na facebookovém profilu třebíčských sýrařů Ukázalo se to na společné předvánoční akci, kde spojily síly Sýrový svět Boutique Gurmán se svými sýry a vinotéka Srdečně vás zveme na naše degustace syrovysvet. Závěrem Třebíčáci vzkazují: Ganymed s nabídkou kvalitních vín ze a další akce. Přijďte, rádi vám nařežeme i Znovínu Znojmo. Prioritou těchto akcí je nalijeme! Na naše pulty se vrací francouzské klobásy Zákazníci je milovali. I proto jsme se livě. Během procesu výroby není použito žádného barviva. Doba sušení je rozhodli pro jejich návrat. Řeč je o francouzských sušených klobásách, které už přísně dodržovaná po dobu několika opět najdete na pultech našich sýráren. týdnů. Tak jako příroda potřebuje čas Sušené francouzské klobásy jsou vyrobeny z vepřového masa. To je smíšené s jinými druhy mas, například - srnčí, jelení, kančí nebo kachní, křepelčí, s plody ovoce (borůvky, fíky nebo suché plody jako ořechy či kaštany) anebo se sýrem. Všechny klobásy jsou vyrobené ve Francii, v regionu Auvergne. Region Auvergne je rozsáhlou chráněnou přírodní rezervací, oblastí v centru Massif Central, která je nazývána zelenými plícemi Francie. Tamní uzenáři striktně dodržují postupy výroby. Už několik generací přísně tají své receptury tak, aby nikde nemohl vzniknout falzifikát, vysvětlují naši sýraři z Trutnova. Maso je vybíráno uzenáři velmi peč- pro uzrání a tvorbu dobrých věcí, tak i francouzští uzenáři nechávají svým klobásám nezbytný čas, aby získaly to nejlepší. Chléb z kaktusu? To není vtip, říká sýrařka z Jičína Je tam mouka, kvásek, voda, sůl bohatý na rozpustnou a nerozpustnou a kmín. Navíc ale ještě jedna složka, která dodává spoustu vlákniny, vitamínů a C, K, dále riboflavin a vitamíny B5, B6, vlákninu. Obsahuje řadu vitamínů (A, stopových prvků. Díky tomu je déle vláčný, přitom podle chuti jeho přítomnost magnesium a železo). Dále je bohatý B12) a minerálů (vápník, sodík, draslík, nepoznáte. O kom je řeč? O našem novém kváskovém chlebu z nopálové mou- esenciálních, pro tělo nezbytných ami- na aminokyseliny 17 (z 21 možných) ky. A jestli se ptáte, co je to ten nopál, nokyselin. Při pravidelné konzumaci pečiva s obsahem nopalu dojde k tak to je sušená mouka z kaktusu. Tato opuncie je neobyčejně nutričně hodnotná, protože roste na sopečných lávových střevech, ustanou potíže s nadýmáním, postupnému uvolňování usazenin ve polích v Latinské Americe, a díky tomu zácpou, průjmem a dochází k celkové obsahuje vysoké množství přírodních regeneraci organismu a přílivu energie. látek, popsala sýrařka z Nového Jičína. Chléb je přitom moc dobrý, takže neváhejte, dodala s úsměvem Díky kaktusové mouce je chléb velmi sýrařka. 11

12 z našich sýráren Paštiky z české manufaktury vás nadchnou Proti gustu žádný dišputát, když si ale srovnáte obyčejnou paštiku s produkty české firmy Via Delicia, budete mít jasno. Už nikdy více. Tedy tu obyčejnou paštiku.... Na počátku založení značky Via Delicia byl nález staré knihy z roku 1925 o zavařování, s pečlivými zápisky původní majitelky - zřejmě hospodyně ze statku. Neuvěřitelná bohatost čerstvých surovin od pozdního jara do podzimu a zároveň omezené možnosti uchování potravin ji vedly k využívání manufaktury tehdy moderní konzervace zavařováním zavařování v plechovkách a zavařovacích sklenicích. Tím si naši předkové dokázali prodloužit sezónu konzumace plodin až do zimy nebo do začátku nové sklizně. Některé recepty jsme ponechali v původní podobě, jiné jsme mírně upravili a na dalších ještě pracujeme a dolaďujeme je. Aby byly výrobky co nejvíce autentické, rozhodli jsme se používat i tradiční zavařovací sklo zn. Weck. Některé tvary této značky se skutečně používaly už koncem 19. století, uvádí majitelé této na masových lahůdek a plodin rostoucích na zahradě i v přírodě. A vy můžete tyto dobroty získat v našich sýrárnách. Mají třeba naprosto jedinečné jelení paštiky s brusinkami. Mně osobně chutná také paštika z divočáka provoněná kořením, jalovcem, s přidáním červeného vína. Doporučuji také paštiku z křepelky, domácího králíka, a to nemluvím o vynikajících zavařeninách, říká náš sýrař z Ostravy Poruby Břeťa Slivka. Sirup jako od babičky? Ochutnejte ten z Moštěnic Až si půjdete nakoupit do naší sýrárny v Ostravě Hrabové (Tesco Extra za Makrem), nechte si doporučit vynikající ovocný sirup. Moštěnické sirupy jsou bez konzervantů, bez sladidel a bez syntetických barviv. Sirup je extra hustý, s bezkonkurenčním poměrem ředění 1:14, a co mě hodně těší, je, že jde o výhradně český produkt, o typický regionální výrobek, říká ostravský sýrař Lukáš Rečka. Moštěnický sirup se vyrábí s deseti příchutěmi. Vyrábí se v Horních Moštěnicích a věřte nevěřte, je skoro jako ten domácí. "Ochutnejte třeba malinový, jahodový, lesní směs, černý rybíz nebo třeba rakytníkový," radí všem zákazníkům Lukáš. Lipenská Vemena vám osladí život medem i kozím sýrem Sýrařky z Lipníka pro vás krom sýrů, Pokračovala, že tento med vlastní protokol o zkoušce ze Státního veterinární- vína a dalších delikates připravily novinku. Začaly jsme nabízet našim zákazníkům med. Samozřejmě to není med kud máte rádi med, vyzkoušejte k němu ho ústavu v Olomouci. A náš tip? Po- ani dovážený, ani z velkoobchodních i vynikající kozí Chevré. Jde o mladý sýr řetězců. Jeho dodavatelem je Jan Pohanka, který nám vozí květový sladový med. sládlý a neskutečně dobrý. Hodí se do s medem, který je lahodný, jemně na- Pochází z bio sadu v oblasti Buk (vesnice kousek od Lipníka), popsala sýrařka jen tak namazaný na čerstvém kvásko- pomazánek, ale my ho máme nejradši Marcela z Lipníka. vém chlebu, poradila sýrařka. 12

13 z našich sýráren Kopřivničtí sýraři přestěhovali krám Hezčí prostory, lepší místo, příjemnější atmosféra. To všechno jsou důvody, proč se Boutique Gurmán v Kopřivnici přestěhoval do nových prostor. Až tedy půjdete v Kopřivnici do Kauflandu, prodejničku Boutique Gurmánu už tam nenajdete. Přesunula se totiž na novou adresu, na ulici Záhumenní 527. Prodejna je v centru města na pěší zóně hned vedla Alberta (naproti technického muzea), má krásné prostory a je daleko příjemnější a útulnější. Sýraři zvou všechny k návštěvě. Farmáři jsou bez éček, zdraví a strašně dobří Chcete žít zdravě, vyhýbáte se éčkům, jemnější smetanovou chuť. A vlastně jak jen můžete, sledujete neustále složení potravin? Zároveň si ale chcete život manufaktura, jen poctivá lidská práce. se dá říct, že co sýr, to originál. Žádná pořádně užít? Ochutnejte naše farmářské sýry. Jsou vyrobeny v Holandsku v jiné s těmito příchutěmi: s hřebíčkem, Farmářské sýry vám nařežeme mimo malých farmách. Nemají žádné chemické přísady, ale hlavně jsou většinou z ne- semínkem, se zeleným pepřem, s kopři- česnekem, pažitkou a kapií, s hořčičným pasterizovaného mléka. Díky tomu mají vou a pestem a další. Grilovací sezóna je tady! Jaro je tady, rozpálíme grily, pozveme přátele, ale ještě před tím je samozřejmě nasnadě otázka: co vlastně budeme rožnit? Naše krásné sýrařky z Mostu v tom mají jasno: Cokoliv, ale ať je to kvalitní. Tedy dobré maso, hamburgery, ryby i zeleninu. Ale teď přichází to hlavní, co vám z obyčejné grilovačky udělá nevšední - dobroty od nás. Tedy dobroty pikantní, pro otrlé až pálivé, říkají sýrařky, které doporučují vynikající omáčky z Pochutnej si!, jako například grilovací s medem Hunt s. Samy preferují Roadhouse Original Bar-B-Que Sauce. Tato originální grilovací omáčka získala bezpočet BBQ Cookoff ocenění a je skvělá hlavně k masu, k žebírkám či steaku na grilu. Je to originální rodinný recept. Omáčka má plnou kouřovou BBQ chuť. Je bez tuku, bez cholesterolu a s velmi nízkým obsahem soli. Jednoduše báječná vyzkoušejte! lákají sýrařky Adéla a Jana. Opavská vemena vyměnila stánek za obchůdek Až si půjdete v Opavě nakoupit sýry, delikatesy či víno, stavte se do obchodního centra Breda & Weinstein do 1. podlaží. Hned naproti České pošty tam najdete náš Boutique Gurmán, který konečně vyměnil stánek za klasickou prodejnu. Po tříměsíčním zkušebním provozu s omezeným sortimentem v pasáži Bredy zveme nyní všechny své, již, jak pevně věříme, stálé zákazníky, a také všechny ostatní příznivce kvalitních sýrů, vín, omáček, paštik, klobás a dalších delikates k návštěvě našeho nově vybudovaného obchůdku Boutique Gurmán, řekl opavský vrchní sýrař Karel Bernátek. Dodal, že kromě již zmiňovaných delikates se snaží nabídnout v dnešní době již tolik vzácné, útulné a klidné prostředí k nákupu, s ochutnávkami a popovídáním si. 13

14 víno a delikatesy Získali jsme titul Top delikatesa! Ocenili náš Old Rotterdam s koprovo-medovou hořčicí V soutěži gastronomického veletrhu Víno&Delikatesy jsme získali ocenění Top delikatesa, a to za kombinaci sýru Old Rotterdam se stejnojmennou koprovomedovou hořčicí. Co vlastně představuje značka Top delikatesa? Především je to novinka na trhu. Jde o soutěžní test, ve kterém se musíte poprat a být mezi prvními třemi. O zvolení Top delikates se stará odborná komise složená z novinářů z gastro oblasti a dalších odborníků. Cílem celého projektu je vyhledat na trhu vysoce kvalitní výrobky z oblasti pochutin a udělit jim v soutěži s konkurenčními výrobky značku kvality. My jsme Top delikatesu získali 8. dubna v Praze na odborné tiskové konferenci, která představila letošní veletrh. Pierre Richard bude s námi na Víno&Delikatesách Na Mezinárodním veletrhu pro gastronomii Víno&Delikatesy bude s námi vzácný host herec a vinař v jednom - Pierre Richard. 17. mezinárodní veletrh pro gastronomii Víno&Delikatesy se bude konat na Výstavišti Praha Holešovice ve dnech dubna. Boutique Gurmán tam bude mít svůj stánek. První den bude věnován vínům z Moravy. Druhý den se na akci představí moldavští vinaři i výrobci delikates. A třetí den bude ve znamení Francie a její gastronomie. A právě den francouzských vín zahájí herec a vinař Pierre Richard. Stane se tak ve 14 hodin. Deset minut na to se pak přesune do stánku Boutique Gurmánu, kde proběhne focení a krátký program, řekl Pavel Ondráček ze společnosti WineClub, která celou návštěvu slavné osobnosti organizuje. Zároveň nám, Vemenům, dodává francouzská vína do všech našich obchůdků. Při této příležitosti probíhá a bude probíhat Měsíc vín Pierra Richarda v sýrárnách Boutique Gurmán, kdy budou střídavě vína z Chateau Bel Eveque nabízena v akci za speciální ceny. Program: Přílet Pierra Richarda do Prahy. V hotelu Augustine v Praze 1 proběhne od tisková konference. Ve se bude konat v hotelu Augustine charitativní večer na podporu nadace Taťány Kuchařové Krása pomoci, kde se budou i dražit některá vzácná vína z vinařství Chateau Bel Eveque Od do se uskuteční veřejná autogramiáda v prostorách kinokavárny v pasáži Lucerna na Václavském náměstí. Zde si veřejnost bude moci na místě koupit víno Chateau Bel Eveque a nechat ho podepsat od Pierra Richarda. Ve začíná degustační večer Chateau Bel Eveque, a to opět v hotelu Augustine v baru U Svatého Tomáše Ve slavnostní zahájení Dne francouzských vín na veletrhu Víno a delikatesy krátký program a focení ve stánku Boutique Gurmán. 14

15 Soutěž Lajkovat na našem Facebooku se vyplatí, občas můžete vyhrát i pěkný koš plný sýrů Sledujete náš vemenovský profil na Facebooku? Že ne? Možná děláte chybu. Například tento mladík, Matěj Číp, je náš výherce lajkové soutěže. Začátkem dubna jsme mu v naší novojičínské sýrárně předali dárkový koš plný sýrů v hodnotě pěti set korun. Matěj byl evidentně rád, a přitom jediné, co udělal, bylo, že nám udělil 1111-ctý like zde na FCB Vemen. A soutěž se bude opakovat. Další dárkový koš dáme za 2222-tý like. Že je to ještě daleko? Možná ano, možná ne. Kdo ví? Každopádně děkujeme všem, kdo nás máte rádi a podporujete nás. A akcí bude více. Sledujte Tipy na skvělé akce, na kterých nebudeme chybět Víno a delikatesy Praha Karneval chutí Ostrava Festival středomořských chutí a vůní - Brno Sweetsen fest Frýdek-Místek Pivobraní Nový Jičín Colours of Ostrava Letní filmová škola Uherské Hradiště Historické znojemské vinobraní Znojmo Městská slavnost Nový Jičín Pálavské vinobraní Mikulov Slavnosti vína Uherské Hradiště Farmářské a jiné trhy Aktuální informace najdete na našem webu Moravská, Slezská i Česká Vemena - Oficiální občasník Boutique Gurmánu pro gastro nadšence a labužníky, 4. číslo. Vydavatel a majitel obchůdků Boutique Gurmán ve Frýdku-Místku: Martin Svačinka. Redakční práce: Pavla Mročková Grafika: Tomáš Bíroš (www.konf.cz). Vaše připomínky, reakce a náměty můžete posílat na 15

16 Boutique gurmán - KONTAKTY Třebíč Hasskova 66/7 Tel Našim sýrárnám se daří. Je to díky kvalitnímu zboží i osobnímu přístupu k zákazníkům a přátelskému prostředí. No není to důvod k oslavě? Most tř. Budovatelů 3076/136 Tel Kopřivnice Zahumenní 352 Tel Havířov Hlavní třída 165/40 Tel Brno Kobližná 47/19 Tel Šumperk Langrova 23 Tel Kroměříž Dobrovského 98 Tel Hranice na Moravě Masarykovo nám. 90 Tel Třinec Pochutnej si! Koperníkova 1164 Tel Lipník nad Bečvou Křížkovského 52 Tel Frýdek Zámecké nám Tel Ostrava Pochutnej si! Nádražní 35 Tel Hodonín Národní třída 18 Tel Místek Antonínovo náměstí 60 Tel Ostrava Avion Rudná 114 Tel Opava OC Breda U Fortny 49/10 Tel Místek Tesco Příborská 2270 Tel Nový Jičín Žerotínova 7 Tel Nový Jičín Tesco Dukelská 672 Tel Ostrava Poruba Hlavní třída 695 (Alšovo náměstí) Tel Ostrava Hrabová Tesco Extra Prodloužená 807 Tel Vsetín Dolní náměstí 1356 Tel Olomouc Šantovka Polská 1 Tel Trutnov Jihoslovanská 37 Tel Zde může být příště i váš vlastní obchůdek. Bližší info zde:

Nářezové salámy Globus

Nářezové salámy Globus Nářezové salámy Globus Řeznictví Dobroty z našeho řeznictví Vám vždy zavoní... Na svačinu nebo na výlet i na pohoštění návštěvy Na čerstvost máme vlastní recept Ano, na čerstvost a kvalitu máme opravdu

Více

Ze všech surovin uhněťte těsto. Přikryjte a nechejte 3 hodiny odstát. Poté vyválejte a zpracujte.

Ze všech surovin uhněťte těsto. Přikryjte a nechejte 3 hodiny odstát. Poté vyválejte a zpracujte. ZÁKLADNÍ RECEPTY NA TĚSTO Křehké těsto na paštiky 1,5 kg mouky 15 g soli 250 g másla nebo sádla 3/8 l vody Ze všech surovin uhněťte těsto. Přikryjte a nechejte 3 hodiny odstát. Poté vyválejte a zpracujte.

Více

Firemní katalog. Cukrářské a pekařské produkty

Firemní katalog. Cukrářské a pekařské produkty Firemní katalog Cukrářské a pekařské produkty Sestaven pro rok 2015 / 2016 Obsah Úvod... 3 O nás... 4 Seznam alergenů... 5 Pekařské produkty... 6 Chlebíčky... 7 Lahůdky... 10 Cukrářské produkty... 12 Muffiny...

Více

Mlékárna na rozhraní Lužických hor a Českosaského Švýcarska. www.milko.cz

Mlékárna na rozhraní Lužických hor a Českosaského Švýcarska. www.milko.cz Mlékárna na rozhraní Lužických hor a Českosaského Švýcarska www.milko.cz úvodem Vážení přátelé a příznivci kvalitních potravin, Mlékárna ve Varnsdorfu byla založena v nelehké době roku 1943 a její život

Více

Chcete jíst zdravěji? Zeptejte se mě jak.

Chcete jíst zdravěji? Zeptejte se mě jak. Chcete jíst zdravěji? Zeptejte se mě jak. Chcete jíst zdravěji? Zeptejte se mě jak. Řada Tesco Healthy Living nabízí širokou škálu výrobků pro podporu zdravého životního stylu. V nabídce najdete různé

Více

http://www.zlinskedumy.cz

http://www.zlinskedumy.cz Číslo projektu CZ.1.07/1.5.00/34.0514 Číslo a název šablony klíčové aktivity III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT Tematická oblast Výrobky studené kuchyně vy_32_inovace_ma_49_11 Autor

Více

sleva Platnost od pondělí 3. 9. do neděle 16. 9. 2012 www.billa.cz 20% Jogurt ovocný 200 g, více druhů Jablko Gala 600 g, Itálie 100 g = 8,95 Kč

sleva Platnost od pondělí 3. 9. do neděle 16. 9. 2012 www.billa.cz 20% Jogurt ovocný 200 g, více druhů Jablko Gala 600 g, Itálie 100 g = 8,95 Kč Platnost od pondělí 3. 9. do neděle 16. 9. 2012 www.billa.cz Na všechny výrobky z tohoto letáku 20% Jogurt ovocný 200 g, více druhů 17 90 100 g = 8,95 Kč Jablko Gala 600 g, Itálie 56 90 100 g = 9,48 Kč

Více

Gastro speciality na objednávku

Gastro speciality na objednávku Gastro speciality na objednávku Grilované sele (20-30 kg) (1,10) (chléb, okurek, křen, hořčice) objednávka 7 dní předem Pečená kačena - pro 4 osoby (1,3,7) (předkrm, 2 druhy zelí, 3 druhy knedlíků, dezert,

Více

Jídelníček: Týden 1. Snídaně: Ovesná kaše s mandlemi a skořicí, smažená vejce a cup cakes. Snídaně: Banánové lívance s tvarohovou náplní

Jídelníček: Týden 1. Snídaně: Ovesná kaše s mandlemi a skořicí, smažená vejce a cup cakes. Snídaně: Banánové lívance s tvarohovou náplní Cesta do plavek Jídelníček Týden 1 www.cestadoplavek.cz www.facebook.com/cestadoplavek Jídelníček: Týden 1 den 1 pondělí den 5 pátek Snídaně: Jahodová omeleta Oběd: Hovězí hamburger Večeře: Kuřecí maso

Více

Extra panenský olivový olej Benoit 500 ml, 750 ml, 5 l

Extra panenský olivový olej Benoit 500 ml, 750 ml, 5 l Product Catalogue Extra panenský olivový olej Benoit 500 ml, 750 ml, 5 l Extra panenský olivový olej Benoit s lehkou ovocnou chutí a jemným dotykem vůně květin je lisovaný za studena výlučně mechanickým

Více

PŘEDKRMY Domácí kachní paštika s brusinkami a cibulovým chlebem 80g 85 kč

PŘEDKRMY Domácí kachní paštika s brusinkami a cibulovým chlebem 80g 85 kč PŘEDKRMY Domácí kachní paštika s brusinkami a cibulovým chlebem 80g 85 kč Tataráček ze zauzeného lososa s mladou cibulkou a kytičkou salátu,opečený domácí chléb 60g 89 kč POLÉVKY Krémová dýňová zjemněná

Více

2. - 6.6.2014. Pondělí. Úterý. Středa. Čtvrtek. Pátek

2. - 6.6.2014. Pondělí. Úterý. Středa. Čtvrtek. Pátek 2. - 6.6.2014 Přesnídávka : Mléčná rýže, kukuřičné lupínky Polévka : Rajská s těstovinami Hlavní chod : Zeleninové rizoto se sýrem, červená řepa Svačina : Rohlík s kuřecí pěnou, rajče Přesnídávka : Bábovka,

Více

POPIS PRODUKTU: tématická dárková sada tří až čtyř balíčků koření, kořenících směsí či marinád v papírové taštičce nebo dárkové kazetě

POPIS PRODUKTU: tématická dárková sada tří až čtyř balíčků koření, kořenících směsí či marinád v papírové taštičce nebo dárkové kazetě POPIS PRODUKTU: tématická dárková sada tří až čtyř balíčků koření, kořenících směsí či marinád v papírové taštičce nebo dárkové kazetě VÁNOČNÍ ZDOBENÍ Norimberský perník ( 50 g ) Složení: Směs koření (koriandr,

Více

Chcete se cítit. lehčeji? Zeptejte se mě jak.

Chcete se cítit. lehčeji? Zeptejte se mě jak. Chcete se cítit lehčeji? Zeptejte se mě jak. Chcete se cítit lehčeji? Zeptejte se mě jak. Tesco Light Choices zahrnuje řadu výrobků se sníženým obsahem výživových hodnot. Například na našich Tesco Light

Více

Minutky restaurace : Ryby :

Minutky restaurace : Ryby : Studené předkrmy : 60 g Nakládaný kozí sýr v olivovém oleji s paprikou, česnekem a bylinkami podávaný s rozpečenou bagetkou 59,- 60 g Matjesy ala losos ložené na jablečném salátku s cibulí, zdobené kapary

Více

Pestrost chutí. produkty

Pestrost chutí. produkty Pestrost chutí produkty Kečupy KAND Základní surovinou pro výrobu kečupů je kvalitní rajčatový protlak. Přídavkem dalších vybraných složek vzniká několik variací kečupů: sladký, chilli a s česnekem. Oproti

Více

Co tak něco na zub k pivu..

Co tak něco na zub k pivu.. Škvar ky, chléb 1 ks Co tak něco na zub k pivu.. 100g Grilované koleno bez kosti, hořčice, křen, okurek, chléb (1,3,10) 30,- 5 ks Grilovaná křidélka (1,3,10) (Okurek, hořčice, křen, chléb) 1 ks Topinka

Více

tradičně i netradičně

tradičně i netradičně tradičně i netradičně STUDENÉ PŘEDKRMY 100 g Tlačenka z Pohořelického kapra s cibulkou 45,- 100 g Paštika z Pohořelického kapra s cibulovo-mrkvovou marmeládou 45,- a opečenými toasty 100 g Pohořelický

Více

Lučina 23.516 Lučina nasladko 23.513 Pomazánka z lučiny s mrkví 23.514 Kedlubnová s Lučinou 23.515 Pomazánka z Lučiny a vajíček Pomazánka Lučinka

Lučina 23.516 Lučina nasladko 23.513 Pomazánka z lučiny s mrkví 23.514 Kedlubnová s Lučinou 23.515 Pomazánka z Lučiny a vajíček Pomazánka Lučinka Lučina 23.516 Lučina nasladko Lučinu smícháme s vanilkovým cukrem. Mažeme na celozrnnou večku, zdobíme pomerančem. - 1,3,7,11 23.513 Pomazánka z lučiny s mrkví Lučinu rozetřeme vidličkou, přidáme flóru,

Více

Tataráček ze zauzeného lososa s mladou cibulkou

Tataráček ze zauzeného lososa s mladou cibulkou PŘEDKRMY Bruschetta s plátky rajčat,mozzarellou a čerstvou bazalkou 100g 79 kč Tataráček ze zauzeného lososa s mladou cibulkou a kytičkou salátu,opečený domácí chléb 60g 85 kč POLÉVKY Krémová dýňová zjemněná

Více

Mateřská škola, Základní škola a Praktická škola Horní Česká 15, Znojmo. EU peníze školám. Inovace výuky v PrŠ Horní Česká

Mateřská škola, Základní škola a Praktická škola Horní Česká 15, Znojmo. EU peníze školám. Inovace výuky v PrŠ Horní Česká Mateřská škola, Základní škola a Praktická škola Horní Česká 15, Znojmo EU peníze školám Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.1044 Název projektu: Šablona číslo/název: Zpracoval: Předmět: Název

Více

Lilkové karbanátky. Ingredience. Postup přípravy receptu. podle potřeby. Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept

Lilkové karbanátky. Ingredience. Postup přípravy receptu. podle potřeby. Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept Lilkové karbanátky Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept Ingredience vejce 1-2 kusy cibule 1 kus lilek 1 kus česnek 2 stroužky podle potřeby mletý pepř strouhanka kari

Více

Myslivecká restaurace - Vila Háj Třeština u Mohelnice

Myslivecká restaurace - Vila Háj Třeština u Mohelnice Studené předkrmy 0,33l Sklenička zvěřinové paštiky podávaná s chlebem (pro 2 aţ 3 osoby) (dle denní nabídky) 100g Obloţený talíř (50g eidam, 50g dušená šunka) Polévky 0,33l Myslivecká česnečka se sýrem

Více

Svačinky naslano. Toto byla při hubnutí má nejčastější varianta.

Svačinky naslano. Toto byla při hubnutí má nejčastější varianta. Tady dávám na ukázku nachystané jídlo den předem. Jsou to 3 svačinky. Vždy 1 žitný chléb a různé variace uvnitř. Další krabička je plná zeleniny. Toto je ukázka, jak by mělo vypadat nachystané jídlo při

Více

Jídelníček: Týden 4. den 22 pondělí den 26 pátek. den 23 úterý den 27 sobota Snídaně: Ovesná kaše s řeckým jogurtem a borůvkami

Jídelníček: Týden 4. den 22 pondělí den 26 pátek. den 23 úterý den 27 sobota Snídaně: Ovesná kaše s řeckým jogurtem a borůvkami Cesta do plavek Jídelníček Týden 4 www.cestadoplavek.cz www.facebook.com/cestadoplavek Jídelníček: Týden 4 den 22 pondělí den 26 pátek Snídaně: Volská oka a toast Oběd: Krůtí prsa pečená na divoko se zeleninovým

Více

DRUŽINOVÁ KUCHAŘKA 2015 / 2016

DRUŽINOVÁ KUCHAŘKA 2015 / 2016 DRUŽINOVÁ KUCHAŘKA 2015 / 2016 DRUŽINOVÁ KUCHAŘKA Děvčata a chlapci, končí naše desetiměsíční spolupráce. Poznali jste řadu nových kuchařských nástrojů a přístrojů, seznámili se se spoustou nových receptů

Více

Polévky. Zeleninový bujón. Wontonová polévka (fotografie vpravo) Čistá polévka. Zelená vaječná polévka. Wontonové taštičky

Polévky. Zeleninový bujón. Wontonová polévka (fotografie vpravo) Čistá polévka. Zelená vaječná polévka. Wontonové taštičky Polévky Zeleninový bujón Jednoduchý, čistě zeleninový bujón uvaříte velmi rychle. 4 polévkové lžíce libečku 4 polévkové lžíce celerových listů ½ cibule 1 mrkev sůl a cukr špetka prášku z feferonek trošku

Více

PRESTO ve Vaší kanceláři. OFFICE CATERING zajišťují moderní kantýny Presto

PRESTO ve Vaší kanceláři. OFFICE CATERING zajišťují moderní kantýny Presto PRESTO ve Vaší kanceláři OFFICE CATERING zajišťují moderní kantýny Presto Florentinum The Park Chodov Na jaře roku 2015 přibyla v Praze druhá samoobslužná restaurace Presto v Business Centru - The Park

Více

Recepty pro exclusivní grilování PRONTO PER PASTA

Recepty pro exclusivní grilování PRONTO PER PASTA Recepty pro exclusivní grilování PRONTO PER PASTA Křehký kuřecí kebab na 4 porce PRONTO PER PASTA s česnekem kuřecí maso 500 g sýr Gouda 200 g bramborový škrob bylinky pažitka, petrželová nať sůl Rychlý,

Více

Svíčková Wellington. Pečená hovězí svíčková z mladého býka v listovém těstě se směsí z cibulky, hub a bylinek.

Svíčková Wellington. Pečená hovězí svíčková z mladého býka v listovém těstě se směsí z cibulky, hub a bylinek. Rauty Svíčková Wellington Pečená hovězí svíčková z mladého býka v listovém těstě se směsí z cibulky, hub a bylinek. Bramboráčky Tradiční staročeské bramboráčky s majoránkou a česnekem. Pečené brambory

Více

Rybí hody. Polévka: Nabídka: Rybí polévka se smaženými krutónky 25,- 200 g Smažené kapří hranolky s francouzským bramborovým salátem 129,-

Rybí hody. Polévka: Nabídka: Rybí polévka se smaženými krutónky 25,- 200 g Smažené kapří hranolky s francouzským bramborovým salátem 129,- Rybí hody Polévka: Rybí polévka se smaženými krutónky 25,- Nabídka: 200 g Smažené kapří hranolky s francouzským bramborovým salátem 129,- 150 g Rybí guláš se žemlovými knedlíčky 129,- 270 g Pstruh, obalený

Více

ohodnoťte nás Facebook

ohodnoťte nás Facebook Jídelní lístek Úvodní slovo Posaďte se a vychutnejte si atmosféru stylové restaurace Valašská Koliba, která hostila své první hosty už před 100 lety. Nechejte se hýčkat naši obsluhou a osvěžte chuťové

Více

Sokolovská 67, 136 00 Praha 8. Platný k 31.8.2012 Zdroj: Oficiální stránky restaurace Karlínský mlýn

Sokolovská 67, 136 00 Praha 8. Platný k 31.8.2012 Zdroj: Oficiální stránky restaurace Karlínský mlýn Sokolovská 67, 136 00 Praha 8 Platný k 31.8.2012 Zdroj: Oficiální stránky restaurace Karlínský mlýn Předkrmy 100g Buffalo Mozzarella Caprese 85,- Kč (Mozzarella, rajčata, bazalka, olivový olej) 100g Pikantní

Více

ZHODNOCENÍ STÁVAJÍCÍHO JÍDELNÍČKU

ZHODNOCENÍ STÁVAJÍCÍHO JÍDELNÍČKU ZHODNOCENÍ STÁVAJÍCÍHO JÍDELNÍČKU Příjem - Potraviny jednotlivě 10.4.2011-16.4.2011 Datum Název Množství Energetický Sacharidy Jednoduché Vláknina (g) Bílkoviny Živočišné Rostlinné Tuky Živočišné Rostlinné

Více

Jarní raw menu raw food seminář

Jarní raw menu raw food seminář Jarní raw menu raw food seminář 7. a 8. březen 2014 v IC Zahrada na Žižkově Živé jídlo je takové jídlo, které nám dává příroda syrové ovoce, zelenina, semínka, ořechy, byliny, atd. Nevaříme ho s nepečeme

Více

Domácí bageta zapečená s rajčaty, olivami, mozzarellou a česnekem. pečenou feferonkou, olivou a sušenými rajčaty

Domácí bageta zapečená s rajčaty, olivami, mozzarellou a česnekem. pečenou feferonkou, olivou a sušenými rajčaty předkrmy 2 ks Bruschetta s rajčaty a olivami 65 Kč Domácí bageta zapečená s rajčaty, olivami, mozzarellou a česnekem 150 g Trhaná mozzarella s bazalkovým olejem, 99 Kč pečenou feferonkou, olivou a sušenými

Více

Bezlepkové výrobky. POEX Velké Meziříčí, a.s. Třebíčská 384 594 01 Velké Meziříčí tel.: 566502706 www.poex.cz

Bezlepkové výrobky. POEX Velké Meziříčí, a.s. Třebíčská 384 594 01 Velké Meziříčí tel.: 566502706 www.poex.cz Bezlepkové výrobky POEX Velké Meziříčí, a.s. Třebíčská 384 594 01 Velké Meziříčí tel.: 566502706 www.poex.cz Snídaňové cereálie vhodné také jako rychlá svačina, do školy, snack na cesty, jako alternativa

Více

RECEPTY SMART NOODLES. www.svet-zdravi.cz

RECEPTY SMART NOODLES. www.svet-zdravi.cz RECEPTY SMART NOODLES Užívejte si italskou kuchyni bez výčitek a kalorií Jedna porce pouze 100 kj u Rychlá a snadná příprava u Hodí se na večeři i jako předkrm u Vhodné pro vegany, vegetariány, celiaky

Více

Restaurace Na Svaté Svatá 31 Zdice 314/003 699

Restaurace Na Svaté Svatá 31 Zdice 314/003 699 Studené předkrmy: 100g Pikantní salátek z olomouckých tvarůžků, pečivo 65.- 100g Talíř sušené šunky 75.- 100g Variace sýrů- niva, hermelín, olomoucké tvarůžky, máslo, pečivo 85.- 1ks Domácí nakládaný hermelín,

Více

Art. ZZ82 4x100 ml. CENA BEZ DPH: 422,90 Kč

Art. ZZ82 4x100 ml. CENA BEZ DPH: 422,90 Kč Art. ZZ82 4x100 ml KUFŘÍK S AROMATIZOVANÝMI OCTY BALSAMICO DI MODENA IGP PŘÍCHUTĚ: Lesní ovoce (ideální na ovocné saláty) Citrón (ideální na ryby) Fíky (ideální na maso) Jahoda (ideální na saláty se suchým

Více

Topinka dřevorubce (se směsí vepřového masa zapečené šunkou a sýrem) Steak z lososa, bylinkové máslo, obloha (cena dle váhy, 10g navíc 4,-)

Topinka dřevorubce (se směsí vepřového masa zapečené šunkou a sýrem) Steak z lososa, bylinkové máslo, obloha (cena dle váhy, 10g navíc 4,-) Podrážděný žaludek se lépe plní aneb předkrmy: Studené: 120g Mozzarella s rajčaty, bazalkou a balzamikovou redukcí 79,- 75g Krabí koktejl 72,- Sýrový mix (niva, hermelín, eidam) 69,- Šunkový talíř (šunka,

Více

0,3l Slezská česnečka (1,3,7,9) 39,00 Kč 0,3l Zelňačka (1,3,7,9) 39,00 Kč

0,3l Slezská česnečka (1,3,7,9) 39,00 Kč 0,3l Zelňačka (1,3,7,9) 39,00 Kč Jídelní lístek STUDENÉ PŘEDKRMY A SALÁTY 200g Uzený talíř (1,10) 69,00 Kč (uzené maso, klobása, angl. slanina, šunka, feferonky, zelenina) 200g Sýrový talíř (7) 79,00 Kč (eidam, camembert, sýr s modrou

Více

Smažené falafele 60,- (zeleninové kuličky s mrkví, řepou a cizrnou obalené v sezamu, podávané se sweet - chilli jamem a tahini jogurtem)

Smažené falafele 60,- (zeleninové kuličky s mrkví, řepou a cizrnou obalené v sezamu, podávané se sweet - chilli jamem a tahini jogurtem) PŘEDKRMY - MEZZE Smažené falafele 60,- (zeleninové kuličky s mrkví, řepou a cizrnou obalené v sezamu, podávané se sweet - chilli jamem a tahini jogurtem) Papriky Bjurek 110,- (grilované kapie plněné směsí

Více

Předkrmy 69,-- 79,-- 69,-- 75,-- 49,-- 69,--

Předkrmy 69,-- 79,-- 69,-- 75,-- 49,-- 69,-- Předkrmy 100g Pomazánka z vepřových výpečků s cibulkou, čerstvý chléb 90g Uzené pstruží filátko, bylinkové máslo, toast 120g Špízky z baby mozzarellky a cherry rajčátek na čerstvém salátu 150g Kuřecí ragů

Více

Francouzská kuchyně Zapečená cibulová polévka

Francouzská kuchyně Zapečená cibulová polévka Cibule 1kg Máslo 100g Bílé víno 0,5L Bageta 1ks Strouhaný sýr 200g Vejce 1ks Sůl, pepř, bobkový list, tymián Francouzskákuchyně Zapečenácibulovápolévka Polévka - Cibuli nakrájíme na tenké proužky a orestujeme

Více

1 Hovězí Carpaccio (01,03,06,07,11) 80 g 109,- Kč hovězí carpaccio, olivový olej, rukola, parmezán, bylinové pesto, opečený toast

1 Hovězí Carpaccio (01,03,06,07,11) 80 g 109,- Kč hovězí carpaccio, olivový olej, rukola, parmezán, bylinové pesto, opečený toast TEPLÉ A STUDENÉ PŘEDKRMY 1 Hovězí Carpaccio (01,03,06,07,11) 80 g 109,- Kč hovězí carpaccio, olivový olej, rukola, parmezán, bylinové pesto, opečený toast 2 Bruschetta (01) 200 g 69,- Kč pizza chlebíček,

Více

KATALOG JAKOSTNÍCH VÍN. Víno s chutí tradice

KATALOG JAKOSTNÍCH VÍN. Víno s chutí tradice KATALOG JAKOSTNÍCH VÍN Jakostní vína Gold Premium Jedná se o jakostní vína, pocházející z hroznů vypěstovaných na místních vinicích. Vína pocházející z této krajiny jsou charakteristicky plné, osobité,

Více

Naše nabídka. Cheesecake. Mrkvový dort. Tradiční americká receptura - sušenkový. z krémového. Philadelphia a vrstva zakysané smetany na povrchu.

Naše nabídka. Cheesecake. Mrkvový dort. Tradiční americká receptura - sušenkový. z krémového. Philadelphia a vrstva zakysané smetany na povrchu. Naše nabídka Cheesecake Tradiční americká receptura - sušenkový základ, náplň z krémového smetanového sýra Philadelphia a vrstva zakysané smetany na povrchu. 1 dort / 12-14 ks, 26cm průměr, váha - 1900g,

Více

!SAVIGNON BLANC! 480 Kč! !RULANDSKÉ ŠEDÉ! 480 Kč!

!SAVIGNON BLANC! 480 Kč! !RULANDSKÉ ŠEDÉ! 480 Kč! BÍLÁ VÍNA PÁLAVA 390 Kč Sladké bílé moravské víno s jedinečným ocáskem. Doporučujeme podávat jako aperitiv, k moučníkům a zmrzlině. DELLE VENEZIA FRIULANI 470 Kč Itálie 2013 Nové skvělé bílé suché cuvée,

Více

Pomazánka s vejci a olivami

Pomazánka s vejci a olivami Pomazánka s Tofu Uzené tofu Sýr měkký Olivový olej extra virgine Trochu soli Případně jarní cibulku Postup Uzené tofu rozmixujte do hladka s olivovým olejem, až vznikne hladká krémová hmota. Tu smíchejte

Více

PIZZERIE NA JÍZDÁRNĚ

PIZZERIE NA JÍZDÁRNĚ PIZZA Z ČESKÝCH SUROVIN 200 Pizza Margerita (tomato,eidam,mozarella,rajčata) 201 Pizza houbová (tomato,eidam,mozarella,žampiony) 202 Pizza šunková (tomato,eidam,mozarella,šunka,rajče) 203 Pizza se šunkou

Více

Studené: Teplé: Topinka dřevorubce (se směsí vepřového masa zapečené šunkou a sýrem)

Studené: Teplé: Topinka dřevorubce (se směsí vepřového masa zapečené šunkou a sýrem) Podrážděný žaludek se lépe plní aneb předkrmy: Studené: 125g Mozzarella s rajčaty a vinným octem 79,- 75g Krabí koktejl 62,- Sýrový mix (niva, hermelín, eidam) 69,- Teplé: 2ks Topinka dřevorubce (se směsí

Více

Nabídka dovozového pohoštění do firem

Nabídka dovozového pohoštění do firem Nabídka dovozového pohoštění do firem Zajistíme Vám: firemní snídaně, občerstvení na coffee break, pohoštění na podnikové oslavy, denní stravování a občerstvení. BAGETY Cena je kalkulována za 1ks, pokud

Více

SVATEBNÍ RAUTY 2015. Restaurant LÉTA PÁNĚ Národních hrdinů 3, Dolní Počernice tel.: 281 867 474, e-mail: info@letapane.cz. www.pddp.

SVATEBNÍ RAUTY 2015. Restaurant LÉTA PÁNĚ Národních hrdinů 3, Dolní Počernice tel.: 281 867 474, e-mail: info@letapane.cz. www.pddp. SVATEBNÍ RAUTY 2015 Restaurant LÉTA PÁNĚ Národních hrdinů 3, Dolní Počernice tel.: 281 867 474, e-mail: info@letapane.cz www.pddp.cz Uvítací nápoj a občerstvení cena uvítacího pohoštění je 168,- na osobu

Více

http://www.zlinskedumy.cz

http://www.zlinskedumy.cz Číslo projektu Číslo a název šablony klíčové aktivity CZ.1.07/1.5.00/34.0514 III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT Tematická oblast Autor Ročník 3. Obor Výrobky studené kuchyně vy_32_inovace_ma_49_22

Více

ZVĚŘINOVÉ SPECIALITY

ZVĚŘINOVÉ SPECIALITY ZVĚŘINOVÉ SPECIALITY STUDENÉ PŘEDKRMY Podzimní variace zvěřinových paštik s brusinkovým chutney, míchaným salátkem s heřmánkovým dresinkem a melba toastem Srnčí tataráček s křepelčím vajíčkem, česnekem

Více

Jídelní lístek. Při placení Vám předložíme účet z pokladny a při účtu nad 1 000 Kč obdržíte pamětní medaili.

Jídelní lístek. Při placení Vám předložíme účet z pokladny a při účtu nad 1 000 Kč obdržíte pamětní medaili. U Královny Elišky ZALOŽENO 1965 Brno Jídelní lístek Při placení Vám předložíme účet z pokladny a při účtu nad 1 000 Kč obdržíte pamětní medaili. 1 Mendlovo náměstí 1b 603 00 Brno tel. 543 212 578 e-mail:

Více

Pesto ze sušených rajčat, slunečnicových semínek a bazalky, pečivo* - 80 Kč. Guacamole z avokáda, rajčat a červené cibulky, nachos - 85 Kč

Pesto ze sušených rajčat, slunečnicových semínek a bazalky, pečivo* - 80 Kč. Guacamole z avokáda, rajčat a červené cibulky, nachos - 85 Kč JÍDELNÍ LÍSTEK - Jídla označená tímto symbolem jsou vhodná pro vegany. - Jídla označená tímto symbolem je možno žádat ve veganské úpravě. - Jídla označená tímto symbolem se podávají i v době odpoledního

Více

100 g Tatarský biftek z pravé hovězí svíčkové s česnekovými topinkami 160,-

100 g Tatarský biftek z pravé hovězí svíčkové s česnekovými topinkami 160,- Předkrmy 100 g Tatarský biftek z pravé hovězí svíčkové s česnekovými topinkami 160,- 60 g Kuřecí prso pečené v panchettě se salátem tzatziky a česnekovou bagetou 62,- 80 g Tatarský biftek z lososa s kopečkem

Více

Den podle NATURHOUSE. pro více energie a radosti do života aneb Na jídle záleží především

Den podle NATURHOUSE. pro více energie a radosti do života aneb Na jídle záleží především Den podle NATURHOUSE pro více energie a radosti do života aneb Na jídle záleží především Milá čtenářko, milý čtenáři, právě se před vámi otevírá výběr 6 receptů, které jsme připravili přímo exkluzivně

Více

restaurace & penzion s trhanými saláty, hoblinkami parmazánu Grana Padano a limetkou, ochucené bazalkovým pestem a balzamikovým glazé

restaurace & penzion s trhanými saláty, hoblinkami parmazánu Grana Padano a limetkou, ochucené bazalkovým pestem a balzamikovým glazé Předkrmy 80g Carpaccio z hovězí svíčkové 135,- s trhanými saláty, hoblinkami parmazánu Grana Padano a limetkou, ochucené bazalkovým pestem a balzamikovým glazé 90g Nugety čerstvého kozího sýru 125,- balené

Více

MALÁ JÍDLA, PŘEDKRMY. Plátky domácí malostranské šunky s křenovým máslem, hořčičnou omáčkou a farmářským chlebem

MALÁ JÍDLA, PŘEDKRMY. Plátky domácí malostranské šunky s křenovým máslem, hořčičnou omáčkou a farmářským chlebem MALÁ JÍDLA, PŘEDKRMY Plátky domácí malostranské šunky s křenovým máslem, hořčičnou omáčkou a farmářským chlebem Paštika z kuřecích jatýrek s pistáciemi, listovými saláty a brusinkovým vinegretem Salát

Více

JÍDELNÍ LÍSTEK Penzion Pod Rozhlednou

JÍDELNÍ LÍSTEK Penzion Pod Rozhlednou JÍDELNÍ LÍSTEK Penzion Pod Rozhlednou Studený předkrm: Cena Kč Utopenec, chléb 35,- Chléb se sádlem (cibule, okurek), pečivo 25,- Nakládaný Camembert, pečivo 39,- Talíř se třemi druhy sýrů, pečivo 49,-

Více

Jídelníček: Týden 2. Snídaně: Skořicová žemle s kávovým krémem a jahodami. Snídaně: Míchaná vejce s čerstvými bylinkami

Jídelníček: Týden 2. Snídaně: Skořicová žemle s kávovým krémem a jahodami. Snídaně: Míchaná vejce s čerstvými bylinkami Cesta do plavek Jídelníček Týden 2 www.cestadoplavek.cz www.facebook.com/cestadoplavek Jídelníček: Týden 2 den 8 pondělí den 12 pátek Snídaně: Míchaná vejce s čerstvými bylinkami Oběd: Vepřový guláš s

Více

JÍDELNÍ LÍSTEK. 70 g Carpaccio z červené řepy 87 Kč s medovo-zázvorovým dresinkem, sýrem feta a rukolou

JÍDELNÍ LÍSTEK. 70 g Carpaccio z červené řepy 87 Kč s medovo-zázvorovým dresinkem, sýrem feta a rukolou JÍDELNÍ LÍSTEK Předkrmy 70 g Carpaccio z červené řepy 87 Kč s medovo-zázvorovým dresinkem, sýrem feta a rukolou 90 g Restovaná kachní játra na portském víně 96 Kč s čerstvými jablky a citronovým tymiánem

Více

obsah Snídaně Předkrmy Večerní buffe a rauty Paštikové dorty

obsah Snídaně Předkrmy Večerní buffe a rauty Paštikové dorty Horeca & Gastro Kvalitní paštiky jsou považovány v mnoha zemích za opravdové delikatesy. Tuto pochoutku má většina lidí spjatou především s Francií, avšak samotný název pochází ze světa italské kuchyně.

Více

Jídla k pivu a vínu. Nakládaný hermelín /120g 62,- Grilovaný hermelín /120g 69,- Domácí utopenec /120g 49,- Pečené vuřty na černém pivu /150g 59,-

Jídla k pivu a vínu. Nakládaný hermelín /120g 62,- Grilovaný hermelín /120g 69,- Domácí utopenec /120g 49,- Pečené vuřty na černém pivu /150g 59,- Jídla k pivu a vínu Nakládaný hermelín /120g 62,- sedlčanský smetanový hermelín s cibulkou a feferonkou v česnekovém oleji s tymiánem Grilovaný hermelín /120g 69,- s brusinkami, na bylinkovém lůžku Domácí

Více

GARANCE KVALITY OD ROKU 1936

GARANCE KVALITY OD ROKU 1936 Vážení obchodní partneři, do rukou se Vám dostává nabídkový katalog společnosti LAKTOS a.s. Společnost LAKTOS a.s. patří v současné době k nejvýznamnějším a nejúspěšnějším obchodním společnostem v oblasti

Více

Jídelní lístek pro měsíc září

Jídelní lístek pro měsíc září Jídelní lístek pro měsíc září 1. týden přesnídávka oběd polévka hlavní chod nápoj 1. 9. 2015 2. 9. 2015 3. 9. 2015 4. 9. 2015 Přesnídávka xx oběd polévka Z červené čočky hlavní chod 1 Boloňské špagety

Více

Banica se sýrem 60,- (bulharská domácí zapečená specialita z křupavého listového těsta, plněná ovčím sýrem a vejcem)

Banica se sýrem 60,- (bulharská domácí zapečená specialita z křupavého listového těsta, plněná ovčím sýrem a vejcem) PŘEDKRMY Banica se sýrem 60,- (bulharská domácí zapečená specialita z křupavého listového těsta, plněná ovčím sýrem a vejcem) Papriky Bjurek 110,- (grilované kapie plněné směsí bulharského bílého sýra,

Více

Banica se sýrem 60,- (bulharská domácí zapečená specialita z křupavého listového těsta, plněná ovčím sýrem a vejcem)

Banica se sýrem 60,- (bulharská domácí zapečená specialita z křupavého listového těsta, plněná ovčím sýrem a vejcem) PŘEDKRMY Banica se sýrem 60,- (bulharská domácí zapečená specialita z křupavého listového těsta, plněná ovčím sýrem a vejcem) Papriky Bjurek 110,- (grilované kapie plněné směsí bulharského bílého sýra,

Více

Předmět: Potraviny a výživa Ročník: první Téma: Technologie v souvztažnosti s předmětem Potraviny a výživa

Předmět: Potraviny a výživa Ročník: první Téma: Technologie v souvztažnosti s předmětem Potraviny a výživa Střední odborná škola a Střední odborné učiliště Horky nad Jizerou 35 Obor: 65-41-L/01 Gastronomie Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.0985 Předmět: Potraviny a výživa Ročník: první Téma: Technologie

Více

JÍDELNÍČEK BŘEZEN 2015

JÍDELNÍČEK BŘEZEN 2015 JÍDELNÍČEK BŘEZEN 2015 2.3.PO*Květáková polévka se zeleným hráškem/1,3,7 1. Smetanové fusilli s kuřecím na rozmarýnu a jarní zeleninou/brokolice, sladký hrášek a kukuřice/1,3,7 5. / GF, V/ Květáková polévka

Více

Česneková s chlebovými krutony a sýrem dle denní nabídky

Česneková s chlebovými krutony a sýrem dle denní nabídky 10g 150g 80g 80g 80g PŘEDKRMY Domácí utopenec v zavařovačce, chléb Nakládaný hermelín s chilli a česnekem, chléb Grilovaná klobása s čerstvým křenem, chléb Carpaccio z hovězí svíčkové s bylinkovým pestem,

Více

4 hod. praktický raw food seminář

4 hod. praktický raw food seminář 20. ČERVNA 2015 v IC Zahrada na Žižkově Jak jednoduše začít 4 hod. praktický raw food seminář Společně si uděláme: Mandlové mléko (po melounovém přípitku) Vanilkový chia puding s ovocem Jarně-letní bramborový

Více

!DELLE VENEZIA FRIULANI! 470 Kč!!Itálie 2013!!Nové skvělé bílé suché cuvée, kombinace!!savignonu Blanc s Tramínem červeným.!

!DELLE VENEZIA FRIULANI! 470 Kč!!Itálie 2013!!Nové skvělé bílé suché cuvée, kombinace!!savignonu Blanc s Tramínem červeným.! BÍLÁ VÍNA DELLE VENEZIA FRIULANI 470 Kč Itálie 2013 Nové skvělé bílé suché cuvée, kombinace Savignonu Blanc s Tramínem červeným. Doporučujeme podávat k těstovinám, rybám, kuřecímu masu, zeleninovým salátům.

Více

JAK NA POTRAVINOVOU SOBĚSTAČNOST?

JAK NA POTRAVINOVOU SOBĚSTAČNOST? JAK NA POTRAVINOVOU SOBĚSTAČNOST? ALENA SUCHÁNKOVÁ www.permanet.cz 21. 10. 2015, Ekologický institut Veronica, Brno PERMAKULTURA JAKO ZPŮSOB ŽIVOTA - ZDRAVÍ, JÍDLO, BYDLENÍ, VÝCHOVA 1990 - ÚPLNÝ KURZ PERMAKULTURNÍHO

Více

Vážení rodiče, tým stacionáře Mraveneček. 16.12. 2014 v Opavě

Vážení rodiče, tým stacionáře Mraveneček. 16.12. 2014 v Opavě Mraveneček Vážení rodiče, dostává se Vám do rukou jedinečné a neopakovatelné vydání brožury Naše kuchařka. Ta vznikla z velkého nadšení a celoroční práce uživatelů a pracovníků stacionáře Mraveneček. Najdete

Více

Jídelníček: Týden 3. Snídaně: Skořicová žemle s jogurtovým krémem a banány. Snídaně: Kokosové lívance s jahodami

Jídelníček: Týden 3. Snídaně: Skořicová žemle s jogurtovým krémem a banány. Snídaně: Kokosové lívance s jahodami Cesta do plavek Jídelníček Týden 3 www.cestadoplavek.cz www.facebook.com/cestadoplavek Jídelníček: Týden 3 den 15 pondělí den 19 pátek Snídaně: Borůvkové lívance Oběd: Zapečený kuskus se žampiony a vejci

Více

Krůtí guláš. Suroviny. Postup:

Krůtí guláš. Suroviny. Postup: Krůtí guláš 125 g krůtího masa na guláš zeleninový vývar z kostky 1/2 lžičky sladké papriky 50 g žampionů pórek 10 g másla 10 g hladké mouky 40 ml kysané smetany sůl, pepř olej Maso omyjeme, osušíme a

Více

Vinařství Dufek / Svatobořice Mistřín

Vinařství Dufek / Svatobořice Mistřín Vinařství Dufek / Svatobořice Mistřín Datem založení firmy Dufek je rok 2003, avšak v rodině se vinaří již více než 100 let. Filozofií rodinného vinařství je motto: Všechno se podřizuje kvalitě. Od jarních

Více

OSVĚŽENÍ MLÉKEM. Karolína Hlavatá

OSVĚŽENÍ MLÉKEM. Karolína Hlavatá OSVĚŽENÍ MLÉKEM Karolína Hlavatá Mléko v dobách našich předků Mléko a mléčné výrobky jsou součástí výživy člověka již od mladší doby kamenné, kdy se člověk usadil a začal pěstovat obilí a chovat dobytek

Více

ČESKQ ANGLICKO NĚMECKÝ

ČESKQ ANGLICKO NĚMECKÝ Mirko Křivánek ČESKQ ANGLICKO NĚMECKÝ k RESTAURAČNÍM PROVOZEM LEDA 2004 OBSAH ÚVOD 14 POUŽITÉ ZKRATKY 15 1 TYPY STRAVOVACÍCH ZAŘÍZENÍ 16 1.1 Bar 16 1.2 Jídelna 17 1.3 Levné restaurace 17 1.4 Pivnice 19

Více

KUCHAŘKA MIKROVLNNÁ TROUBA

KUCHAŘKA MIKROVLNNÁ TROUBA KUCHAŘKA MIKROVLNNÁ TROUBA Blahopřejeme vám k zakoupení mikrovlnné trouby Whirlpool. S touto knihou receptů objevíte skutečné možnosti nového spotřebiče a a vychutnáte si je. Budete překvapeni, jak rychle

Více

2 lžíce bambusových výhonků 1 lžíce sezamového oleje (lze použít i slunečnicový) III VII VIII

2 lžíce bambusových výhonků 1 lžíce sezamového oleje (lze použít i slunečnicový) III VII VIII 8 plátků toustového chleba 200 ml mléka ¼ lžičky mleté skořice 1 balení vanilkového cukru muškátový oříšek špetka soli moučkový cukr máslo sezonní ovoce 2 hrnky ovesných vloček 1 hrnek slunečnicových semínek

Více

MALÝ VINAŘ Hana a František Mádlovi

MALÝ VINAŘ Hana a František Mádlovi MALÝ VINAŘ Hana a František Mádlovi NATURVIN BÍLÝ - BIO VÍNO suché Jedná se směs dvou odrůd 80 % Hibernal 20 % Festival nyj. Víno je svěží s ovocným charakterem - limetka, bílá broskev, kyselina je výrazná,

Více

Oběd i večeře. Španělský ptáček. Španělský ptáček. Tip

Oběd i večeře. Španělský ptáček. Španělský ptáček. Tip 4 plátky roštěné 2 vejce 2 lžíce plnotučné hořčice (používám ji nejraději) 1 lžíce bylinek 1 větší vuřt nebo klobása 1 kyselá okurka špalíček pórku 3 lžíce oleje 150 g slaniny do základu 1 velká nakrájená

Více

Dle denní nabídky 35.-

Dle denní nabídky 35.- Studené předkrmy: 100g Zvěřinová paštika s brusinkovou omáčkou, pomerančem a opečeným toastem 47.- 100g Tlačenka s cibulí 30.- 100g Niva s jablky a vlašskými ořechy 45.- Polévka: Dle denní nabídky 35.-

Více

Ceník r. 2014 EXPRES MENU, s.r.o. TRUTNOV HOTOVÉ JÍDLO STERILOVANÉ 5 porcí bez přílohy

Ceník r. 2014 EXPRES MENU, s.r.o. TRUTNOV HOTOVÉ JÍDLO STERILOVANÉ 5 porcí bez přílohy Ceník r. 2014 EXPRES MENU, s.r.o. TRUTNOV HOTOVÉ JÍDLO STERILOVANÉ 5 porcí bez přílohy Hlavní jídla Složení a charakteristika 100g masa/porce cena bez DPH 150 g/porce Maso kuřecí stehenní - kousky: Kuřecí

Více

Studené předkrmy. Teplé předkrmy. Saláty. Chuťovky. Polévky. Bezmasá jídla

Studené předkrmy. Teplé předkrmy. Saláty. Chuťovky. Polévky. Bezmasá jídla Studené předkrmy 120g Domácí srnčí paštika s brusinkami, chléb 75,- 100g Uzený pstruh s lehkým bramborovým salátem 75,- Teplé předkrmy 120g Husí játra po myslivecku, česneková topinka 75,- Vaječná omeleta

Více

KATALOG POLOŽEK. Kód Foto Název gram. trvan. ks/bal. Sojové výrobky KALMA. vhodné pro alergiky na kravské mléko, s výjimkou striktních alergiků

KATALOG POLOŽEK. Kód Foto Název gram. trvan. ks/bal. Sojové výrobky KALMA. vhodné pro alergiky na kravské mléko, s výjimkou striktních alergiků Vitall s.r.o. Vitall@vitall.cz KATALOG POLOŽEK Sojagurt s müsli 2-103 vhodné pro alergiky na kravské mléko, s výjimkou striktních alergiků 200g 10 dní 12 Sojagurt s müsli MALINA 2-103 vhodné pro alergiky

Více

Dle denní nabídky 35. 150g Uzené maso z naší udírny, křen, hořčice, pečivo 62.- 150g Pečené papriky plněné sýrem 68.-

Dle denní nabídky 35. 150g Uzené maso z naší udírny, křen, hořčice, pečivo 62.- 150g Pečené papriky plněné sýrem 68.- Studené předkrmy: 100g Pikantní salátek z olomouckých tvarůžků,pečivo 55.- 100g Talíř sušené šunky 75.- 200g Variace sýrů- niva, hermelín, olomoucké tvarůžky, máslo, pečivo 75.- 1ks Nakládaný hermelín,

Více

D U B E N D U B E N D U B E N

D U B E N D U B E N D U B E N DATUM : 27 / 04 / 2015 PONDĚLÍ DATUM : 28 / 04 / 2015 ÚTERÝ DATUM : 29 / 04 / 2015 STŘEDA DATUM : 30 / 04 / 2015 ČTVRTEK -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Více

JÍDELNÍ LÍSTEK. RESTAURACE U ŠKOPŮ 1.10.2014 Předkrmy a chuťovky k vínu a pivu. Smažené sýry a žampiony. Ryby

JÍDELNÍ LÍSTEK. RESTAURACE U ŠKOPŮ 1.10.2014 Předkrmy a chuťovky k vínu a pivu. Smažené sýry a žampiony. Ryby Předkrmy a chuťovky k vínu a pivu 1 ks Utopenec s cibulí, chléb 37,- 100g Nakládaný hermelín, chléb 59,- 100g Mozzarella s rajčaty a bazalkou, 2 ks opečené tousty 69,- 3 ks Bramboráčky s feferonkou, zelný

Více

PŘEDKRMY POLÉVKY SALÁTY

PŘEDKRMY POLÉVKY SALÁTY Jídelní lístek PŘEDKRMY Ztracené vejce s opečenými tousty a šunkou, sypané petrželí 49,- Drůbeží játra na cibulce a česneku s topinkami 69,- POLÉVKY Staročeské česnečka s krutony a sýrem 35,- Dle denní

Více

Česká kuchyně na zdravý způsob

Česká kuchyně na zdravý způsob 13 Česká kuchyně na zdravý způsob aneb jak udělat z jídla vysoce kalorického jídlo nízkoenergetické? Pokud se rozhodnete, že budete hubnout, většinou vás napadne slůvko dieta a s tím spojený nepříjemný

Více

Marinády - maso: Hořčičná marináda: Jogurtová marináda: Medová marináda: Kari marináda: Švestková marináda: Bylinková marináda: Meruňková marináda:

Marinády - maso: Hořčičná marináda: Jogurtová marináda: Medová marináda: Kari marináda: Švestková marináda: Bylinková marináda: Meruňková marináda: Marinády - maso: Tyto marinády jsou určeny převážně na kuřecí, vepřová a hovězí masa,můžou být však použity i na maso klokaní. Všechny níže uvedené ingredience smícháme, omyté,nakrájené maso na plátky

Více

SPAGHETTI COOKER & PASTA

SPAGHETTI COOKER & PASTA SPAGHETTI COOKER & PASTA 1 Spaghetti & Pasta Cooker Je ideální nejen pro přípravu těstovin, ale i zeleniny, brambor, masa, salátů a mnoha dalších pokrmů. Slouží zároveň jako cedník. Před použitím si pečlivě

Více