Konvektomaty. Fagor Industrial

Transkript

1 Konvektomaty Fagor Industrial

2 VISUAL PLUS VPE /1 9,3 905 x 930 x 730 VPE /1 18,3 905 x 930 x 965 VPE , x 1070 x 1150 VPE ,6 905 x 930 x 1610 VPE , x 1045 x 1885 Kcal kw VPG / x 1005 x 1325 VPG x 1065 x 1573 VPG x 1005 x 1945 VPG 202 Plus x 1065 x 2340 VISUAL VE /1 9,3 905 x 930 x 730 VE /1 18,3 905 x 930 x 965 VE , x 1100 x 1150 VE ,6 905 x 930 x 1610 VE , x 1045 x 1885 Kcal VG / x 1005 x 1325 VG x 1065 x 1573 VG x 1005 x 1945 VG x 1065 x 2340 CONCEPT COE /1 9,3 905 x 930 x 730 COE /1 18,3 905 x 930 x 965 COE , x 1045 x 1175 COE ,6 905 x 930 x 1610 COE , x 1045 x 2235 Kcal COG / x 965 x 1040 COG x 965 x 1280 COG x 1070 x 1475 COG x 965 x 1930 COG 202 Concept x 1070 x 2220

3 OVLÁDÁNÍ: Displej dotykový ( touch control ) 5 režimů vaření: Pára, Regulovatelná pára, Regenerace, Smíšený a Horkovzdušný (300 C) Možnost nastavit předehřátí komory Řízení vlhkosti Režim jednoduchého ovládání, Fagor Easy Vedení programů vaření, Fagor Cooking Kontrola času vaření v jednotlivých úrovních, Fagor Multi-Tray System Odložený start programů: Vaření / Vaření při nízké teplotě / Mytí Historie: záznam různých použitých režimů vaření 3 rychlosti ventilátoru + 2 výkony pro ohřev 5 programů mytí komory Vpichovací jehla multisensorová Software PC pro administraci: historie, recepty. HACCP, manuály, jazyky Systém HACCP registrace dat o průběhu vaření Generátor páry vybaven detektorem vodního kamene Automatické vypouštění generátoru po každých 24 hodinách jeho provozu Systém poloautomatického odvápňování Zavážecí vozík u modelů 20/11 a 20/21 součástí stroje Samonavíjecí sprcha OVLÁDÁNÍ: Tlačítka + Scroll 5 režimů vaření: Pára, Regulovatelná pára, Regenerace, Smíšený a Horkovzdušný (300 C) Možnost nastavit předehřátí komory Noční vaření nebo při nízké teplotě 3 rychlosti ventilátoru + 2 výkony pro ohřev Elektronická teplotní sonda Systém HACCP registrace dat o průběhu vaření Generátor páry vybaven detektorem vodního kamene Automatické vypouštění generátoru po každých 24 hodinách jeho provozu Systém poloautomatického odvápňování Zavážecí vozík u modelů 20/11 a 20/21 součástí stroje Samonavíjecí sprcha OVLÁDÁNÍ: Tlačítka + rulety Režimy vaření: Pára, Smíšený a Horkovzdušný (až do 300 C). y elektrické Režimy vaření: Horkovzdušný (až do 300 C). y plynové Volitelně předehřátí komory 3 rychlosti ventilátoru + 3 výkony pro ohřev Vnitřní vodítka pro. Zavážecí vozík volitelně u modelů 20/11 a 20/21 Volitelná výbava: vnější sprcha vpichovací jehla

4 VISUAL PLUS Dotyková obrazovka TOUCH CONTROL Ovládací panel Plus Snadný přístup k oblíbeným volbám pouhým dotekem obrazovky Způsoby vaření MANUÁLNÍ: VAŘTE DLE SVÉHO GUSTA VOLÍTE REŽIM VAŘENÍ VOLÍTE PROCENTO VLHKOSTI KOMORY VOLÍTE TEPLOTU VOLÍTE ČAS/TEPLOTU SONDY/DELTA-T VOLÍTE VÝKON A RYCHLOST KONVEKTOMATY VISUAL VISUAL PLUS High technologie aplikovaná v kuchyni Profesionalita Přesnost Náročnost Jednoduchost Rychlost VAŘENÍ FAGOR EASY : JEDNODUCHÉ VAŘENÍ pro ty, kteří si nechtějí komplikovat život technikou VOLÍTE REŽIM VAŘENÍ VOLÍTE TEPLOTU VOLÍTE ČAS AUTOMATICKÉ VAŘENÍ PODLE RECEPTURY Vytvořte své vlastní programy vaření v PC nebo na konvektomatu Přenášejte recepty z jednoho konvektomatu do jiného Kopírujte nebo měňte recepty již vytvořené Nahrávejte nebo ukládejte recepty za pomoci USB konektoru PROGRAMOVÁNÍ ODLOŽENÉHO STARTU KONVEKTOMATY CONCEPT Programujte svůj konvektomat pro vaření nebo mytí na určitou hodinu. technologie vysloveně jednoduchá Úspornost Jednoduchost Snadnost Multi-tray system: Zvolte čas vaření pro každý zásuv zvlášť a konvektomat vám dá vědět, kdy je hotovo. A prohlédněte si na obrazovce údaje a grafy registrované za poslední měsíc.

5 Funkční vlastnosti konvektomatů Elektrické Plynové Concept Plus Concept Plus COE VE VPE COG VG VPG Režimy vaření Horkovzdušný (do 300 o C) Smíšený Pára Regulovatelná pára - nízkoteplotní vaření Regenerace Delta vaření (nízkoteplotní) Ovládání Dotykový LCD displej Režim jednoduchého ovládání (Fagor Easy) Digitální tlačítka nebo multifunkční,,scroll ovladač Výbava Výroba páry nástřikem Výroba páry v generátoru páry Elektronická kontrola hladiny vody v generátoru Digitálně řízená vlhkost páry v komoře Automatické vypouštění generátoru po 24 h Detektor zvýšeného množství vodního kamene Poloautomatický systém odvápnění Reversní ventilátor Počet rychlostí otáčení ventilátoru Automatická brzda ventilátoru při otevření dveří 3 volby výkonu ohřevu Vpichovací jehla - jednobodová na přání na přání Vpichovací jehla - multisensorová (5 bodová) Systém Cool down (ochlazování varné komory) Bezpečnostní systém zapalování Tlačítko pro opětovné zapalování Samonavíjecí sprcha Vnější sprcha Zavážecí klec (pouze pro velikosti na 20/11 a 20/21 ) na přání na přání Možnosti programátoru Předehřátí komory na přání na přání Autodiagnostika stavu komponentů Automatická detekce chyb Programovatelný receptář (Fagor- Cooking) Odložený start pro vaření nebo mytí Systém HACCP (sledování kritických hodnot) na přání na přání Sledování času pro jednotlivé (Multi-Try Control) Automatické mytí varné komory (5 programů) Automatické zamykání displeje Historie provozu stroje na přání na přání Software pro správu dat v PC