ZDRAVÁ INSPIRACE. 92 Bageta trochu jinak

Rozměr: px
Začít zobrazení ze stránky:

Download "ZDRAVÁ INSPIRACE. 92 Bageta trochu jinak"

Transkript

1 str. název receptu autor / zdroj receptu 92 Bageta trochu jinak Víšková Petra, Sedláčková Šárka 93 Barevná bomba Víšková Petra, Sedláčková Šárka 94 Barevné otýpky Víšková Petra, Sedláčková Šárka 95 Celerový salát s vajíčky Víšková Petra, Sedláčková Šárka 96 Čekanka na hrášku Víšková Petra, Sedláčková Šárka 97 Dýně na grilu s jogurtovým dipem Víšková Petra, Sedláčková Šárka 98 Fazolkové kvarteto Víšková Petra, Sedláčková Šárka 99 Grapefruitový čaj Albert magazín 100 Chňapky Víšková Petra, Sedláčková Šárka 101 Malinový fizz pro děti Albert magazín 102 Melounová pecka Albert magazín 103 Mexicko japonské sushi Tandlerová Kateřina, Bažantová Monika 104 Moje chito Víšková Petra, Sedláčková Šárka 105 Nachosaurus Víšková Petra, Sedláčková Šárka 106 Naše plavba s nashi Tandlerová Kateřina, Bažantová Monika 107 Ovocný salát se zázvorem Tandlerová Kateřina, Bažantová Monika 108 Pomerančáda Albert magazín 109 Povzbuzující polévka s rajčaty Víšková Petra, Sedláčková Šárka 110 Princeznička na bále Víšková Petra, Sedláčková Šárka 111 Salát s TOMem a ELEM Tandlerová Kateřina, Bažantová Monika 112 Salát z řepy a broskví Víšková Petra, Sedláčková Šárka 113 Tuňákový steak s banánem Víšková Petra, Sedláčková Šárka 114 Velikonoční salát Víšková Petra, Sedláčková Šárka 115 Všestranné brokolicové pesto Víšková Petra, Sedláčková Šárka kuchař = stupeň náročnosti na přípravu (1 snadné, 2 mírně obtížné, 3 více obtížné, 4 náročné) hodiny = přibližná doba potřebná pro samotnou přípravu prostírání = počet porcí Vysvětlivky zkratek: VPL = velká polévková lžíce PL = polévková lžíce ČL = čajová lžíce 91

2 Bageta trochu jinak Omrzely vás ty známé způsoby, jak připravit bagetu? Chcete něčím příjemně překvapit? Zkuste tuhle kombinaci. 1 bageta nebo jiné celozrnné pečivo, nejlépe širšího tvaru 2 půlkolečka (nebo špalíček) oloupaného čerstvého ananasu 2 VPL bryndzy 1 hrst lístků rukoly (případně polníček nebo jiný salát) 1 VPL naklíčených ředkviček (prodávají supermarkety v oddělení zeleniny nebo bio) nebo řeřichy 2 PL cukru krupice čerstvý pepř Celozrnné pečivo podélně rozpůlíme a vrchní polovinu mírně vydlabeme. Do důlku nadrobíme bryndzu a trochu opepříme. Sýrem nahoru vložíme pod rozpálený gril nebo do crispu a zapékáme cca 2 minuty. Jakmile začne brynza zlátnout, gril vypneme a na chvilku přidáme druhý kus bagety. Ananas nakrájíme na plátky maximálně 1/2 cm široké. Na spodní díl bagety rozprostřeme salát, nasypeme klíčky, obložíme ananasem a zaklopíme druhou polovinou bagety (se sýrem). Okamžitě podáváme. Místo bryndzy je možné vyzkoušet i jiné druhy sýra například nivu. Skutečně gurmánská varianta je s kousky sýra kozího. A pro ty, kdo mají mlsný jazyk a čas navíc ananasové plátky můžeme po každé straně i orestovat. Rozehřejeme pánev se silným dnem a rovnoměrně vsypeme cukr. Cukr a šťáva spolu zkaramelizují a ananas získá nazlátlou barvu a sladší chuť. Restováním však ztratí podstatnou část vitaminů a enzymů. 92

3 Barevná bomba Máte rádi barvy? V tom případě doporučujeme tento salát. A kromě toho také poznáte, jak fantasticky chutná čerstvá brokolice. 3 barevné papriky 1 mladá brokolice 1 salátová okurka 2 mladé cibulky s natí (pro malé děti lze vynechat) 1 mrkev karotka na slabá kolečka 200 gramů tvrdého sýra madeland 200 gramů šunky vcelku nebo uzeného masa špetka pepře Zálivka: 2 PL cukru, nejlépe třtinového 1/2 ČL soli stroužek česneku (pro malé děti lze vynechat) citronová šťáva podle chuti 3 PL olivového oleje Brokolici rozebereme na malé růžičky. U silného stonku brokolice oloupeme nožem slupku, tenké stonky necháme se slupkou, nakrájíme na kolečka a vše dáme do mísy. Vsypeme cukr, citron, vymačkaný česnek, olivový olej, sůl a pepř podle chuti, dobře promícháme s brokolicí a necháme chvilku odležet. Cibulku i s natí pokrájíme na kolečka, mrkev na tenké plátky, přidáme do mísy, opět promícháme se zálivkou a necháme křehnout. Papriku nakrájíme na krátké proužky, okurku nastrouháme na tenká kolečka. Přidáme do mísy a opět promícháme. Nakonec pokrájíme a přidáme kostičky šunky a sýra. Hotový salát dáme zhruba na 20 minut odležet do lednice. 93

4 Barevné otýpky svazek světlého chřestu (oloupat) svazek oloupaného černého kořene nebo řapíkatého celeru svazek dlouhých fazolek svazek na tyčky nakrájené mrkve 3 kroužky papriky (nejlépe různobarevné) Zálivka: 4 PL kvalitního oleje 4 PL pomerančové šťávy 1 PL citronové šťávy 1 ČL pražených sezamových semínek špetka soli, případně cukru V páře nebo zvlášť v malém množství vody spaříme tyčky zeleniny dokřehka. Ihned je propláchneme studenou vodou. Mladé karotky a řapíkatý celer mohou zůstat syrové. Kuchtíci mohou otýpky svázat kroužkem kontrastní papriky. Nakonec ochutíme zálivkou. 94

5 Celerový salát s vajíčky 1 celer (asi 1/2 kg) 2 vajíčka hrstka sekané petrželky Zálivka: 150 ml olivového oleje 4 PL citronové šťávy 1 ČL kvalitní hořčice 1 PL medu rozdrcený stroužek česneku špetka soli a pepře ZDRAVÁ INSPIRACE Oloupaný celer nastrouháme na nudličky a promícháme s osmi lžícemi zálivky (zbylá nám vydrží i několik týdnů v lednici). Dáme alespoň na hodinu odpočívat. Vajíčka uvaříme natvrdo, rozpůlíme, vyjmeme žloutky a bílky nakrájíme na tenké srpečky, které opatrně přimícháme k celeru. Navrch salátu nastrouháme žloutky, posypeme petrželkou a podáváme. + odpočívání 95

6 Čekanka na hrášku 4 hrsti hrášku (lze použít i mražený) 2 čekankové puky svazek jarních cibulek bez natě nebo 2 malé cibule 1 l vývaru 1/2 skleničky bílého vína šťáva z půlky citronu hrst sekaného kerblíku nebo petrželky 4 PL másla 4 plátky šunky sůl, pepř Cibulku nakrájíme na kolečka a orestujeme na másle. Přisypeme hrášek, ještě krátce orestujeme a zalijeme vínem. Přidáme vývar. Jakmile projde varem, ztlumíme plamen a vaříme 8 10 minut. Mezitím čekanku zkrátíme a vyřízneme jí středový klínek. Nakrájíme ji na nudličky, promícháme s citronem a jakmile polévku odstavíme (ještě vroucí), přidáme ji do hrnce. Osolíme a opepříme podle chuti a podáváme. Jednotlivé porce ozdobíme proužky šunky a sekanými bylinkami. 96

7 Dýně na grilu s jogurtovým dipem Pečenou dýni můžeme připravit i na plechu v domácích podmínkách. dýně sůl rozmarýn nebo šalvěj olivový olej bílý jogurt Dýni oloupeme, semínka odstraníme a dužinu nakrájíme na srpečky nebo kostky. Potřeme olivovým olejem, posolíme a posypeme bylinkami. Pečeme doměkka na grilu (nejlépe na kamenné desce) nebo v troubě (15 20 minut). Lze využít i funkce crisp u mikrovlnné trouby, která výrazně zkrátí čas přípravy. Hotovou dýni máčíme v bílém jogurtu se špetkou soli. Obzvlášť efektní je dýni napíchat před pečením na špejle a hotové špízy přelít jogurtem. 97

8 Fazolkové kvarteto 4 hrsti mražených nebo čerstvých fazolek, sůl 1. špetka soli a cukru, 2 PL olivového oleje, 1 pomeranč, dobře omytý 2. 4 PL másla, 4 VPL strouhanky, sůl 3. 1 PL oleje, hrst plátků loupaných mandlí, 1 hermelín 4. 2 PL olivového oleje, 2 stroužky česneku, 100 g šunky nebo libového uzeného masa v celku, 1 červená paprika Fazolky spaříme v horké osolené vodě do skorokřehka a propláchneme studenou vodou. Díky jejich chuti je lze připravit naslano, sladko i pikantním způsobem. Například: 1. Pomerančové fazolky: Pomeranč oloupeme. Dva dílky vymačkáme a šťávu smícháme se solí, cukrem a olejem. Zamícháme ji do fazolek a dáme je na 5 minut pod gril či do trouby. (V mikrovlnce vybavené funkcí crisp trvá zapékání 2 minuty.) Hotové fazolky promícháme s nakrájeným čerstvým pomerančem a podáváme jako salát nebo přílohu. Jsou chutné i zastudena. 2. Fazolky se strouhankou: Jedna z nejrychlejších úprav a přitom tak lahodná! Na másle s trochou soli opražíme strouhanku (v pánvi nebo na crispu) a promícháme s fazolkami. Podáváme teplé jako lehké jídlo nebo přílohu. 3. Zapečené fazolky s hermelínovými mandlemi: Fazolky promícháme s olejem. V odpovídající mikrovlnce je dáme na crisp pánev, poklademe plátky hermelínu nebo jiného sýra podobného typu a posypeme plátky mandlí. Crispujeme 2 minuty hermelín taje a mandle zlátnou. Místo crispu lze využít gril, troubu, případně i remosku. Tato varianta je ideální jako teplý předkrm nebo lehké jídlo. 4. Česnekové fazolky s uzeným a paprikou: Česnek, šunku i papriku nakrájíme na nudličky. Na oleji orestujeme česnek, přidáme maso a smícháme s fazolkami. Před podáváním dodáme čerstvou papriku. Toto lehké jídlo obvykle vychladnout nestačí, ale bylo by dobré i zastudena. 98

9 Grapefruitový čaj 200 g cukru 400 ml grapefruitového džusu 120 ml zeleného čaje, vychlazeného 80 ml citronové šťávy kostky ledu 2 3 hrsti kuliček bílého hroznového vína sodovka na dolití Příprava: Cukr nasypte do rendlíku, zalijte 400 ml vody a na mírném ohni vařte, dokud se cukr nerozpustí. Odstavte a nechte úplně vychladnout. Poté smíchejte s džusem, zeleným čajem i citronovou šťávou. Do čtyř vyšších sklenic dejte kostky ledu, kuličky hroznového vína a do poloviny nalijte ochucený čaj. Dolijte sodovkou. 99

10 Chňapky Jemný česnekový majonézový dip, v Provence nazývaný aioli, je vynikající k zelenině i k masu. Dokazuje, že není majonéza jako majonéza. Tahle je opravdu kvalitní, vždyť jste si ji udělali sami z panenského olivového oleje a čerstvého česneku. Chňapky lze udělat také jako přílohu ke steaku nebo jinému libovému masu. Celý talíř zeleniny se servíruje doprostřed stolu a každý se obsluhuje sám co kdo chňapne, to má (no, není to lákavé?). Zrychlí zaručeně i nevyléčitelní loudalové. 1/4 l panenského olivového oleje 2 PL bílého vinného octa nebo citronu 4 stroužky česneku 2 žloutky sůl podle chuti čerstvá zelenina (řapíkatý celer, mrkev, kedlubny, okurky, chřest ) Všechny ingredience si předem vytáhneme z chladničky, aby měly pokojovou teplotu. Česnek utřeme se solí a dáme do mixéru spolu se žloutky a octem. Zapneme mixér. Velmi pomalu přiléváme olej, dokud nevznikne jemná majonéza. Zeleninu nakrájíme na tyčky nebo dílky akorát do ruky i do pusy. Servírujeme společně s majonézou jako dipem (říká se tak hustší studené omáčce k namáčení). Každý si bere zeleninu a svá sousta smočí v dipu podle chuti. 100

11 Malinový fizz pro děti 250 g čerstvých malin 100 ml ovocného nektaru např. s příchutí jablko višeň 1 PL citronové šťávy kostky ledu 500 ml sodovky ZDRAVÁ INSPIRACE Příprava: Maliny, ovocný nektar i citronovou šťávu dejte do mixéru a rozmixujte. Po chvíli přidejte hrst ledu a opět promixujte. Rozdělte do čtyř sklenic (vždy do poloviny skleničky) a dolijte vychlazenou sodovkou. 101

12 Melounová pecka 1 středně velký meloun neperlivá voda krupicový cukr podle chuti 2 hrsti ledu plátky melounu na ozdobu Příprava: Nechte vychladit meloun. Poté ho překrojte, vydlabejte dužinu a odstraňte z ní veškerá semínka. Pak dužinu rozmixujte tyčovým mixérem, dolijte vodou na hustotu pitelného džusu, podle chuti oslaďte, zasypte ledem a ihned podávejte. Ve sklenicích ozdobte plátkem melounu. 102

13 Mexicko japonské sushi ZDRAVÁ INSPIRACE Protože si v kuchyni můžete dovolit experimentovat a sloučit neslučitelné, tak si teď spojte mexickou tortilu s japonskou křenovou pastou wasabi. Vytvoříte si tak netradiční sushi, které by vám záviděl každý Japonec. 4 tortily 4 malé ředkvičky 1/2 salátové okurky 250 g tvarohu 1 ČL wasabi (dle chuti) 1 PL cukru sůl pepř Okurku nastrouhejte do misky, nechte asi 5 minut odležet a poté odstraňte šťávu, kterou pustí. Suchou okurku smíchejte s nastrouhanými ředkvičkami, tvarohem a dochuťte pastou wasabi, cukrem, solí a pepřem. Pomazánkou namažte tortily a stočte je do ruličky. Ruličky dejte na chvilku vychladit do ledničky, aby ztuhly. Poté je nakrájejte na komínky, které můžete převázat buď kousky póru, nebo pažitkou. A sushi je na světě! 103

14 Moje chito Mojito (čte se mochíto ) je oblíbený letní koktejl a tento si mohou dopřát i děti a řidiči. Báječně osvěží zejména v horkých letních dnech. (S bílým rumem místo perlivé vody zas dokáže rozehřát, to už je ale dětem a řidičům zakázáno.) 2 limety, 2 citrony svazek čerstvé máty hnědý cukr (2 4 PL na porci a něco na ozdobu) láhev perlivé stolní vody čerstvé ovoce na ozdobu vysoká sklenice, brčka, případně i paraplíčka a jiné rozverné ozdůbky ledová tříšť nebo alespoň ledové kostky Příprava: Zatímco budeme připravovat koktejl, naši malí barmani mohou napichovat čerstvé ovoce na špejle jako špíz. Ideální jsou jahody, ale hodí se prakticky jakékoliv ovoce, které máme rádi a jde napichovat. A jak tedy připravit koktejl? Limety a citrony dobře omyjeme a nakrájíme na kousky. V pevném džbánu nebo jiné vhodné nádobě je zasypeme cukrem a natrhanou mátou a jako v hmoždíři vše pořádně rozmačkáme, rozdrtíme a utřeme (například kvedlačkou). Potom zalijeme perlivou vodou a mícháme, dokud se nerozpustí všechen cukr. Vysoké sklenice potřeme na okraji citronovou šťávou a obalíme cukrem. Nasypeme do nich led. Koktejl nalijeme opatrně do sklenic (aby se nesetřel cukr). Menším dětem raději přecedíme koktejl přes sítko, kousky citrusů a lístků máty ve sklenici je totiž většinou nenadchnou. Sklenici ozdobíme ovocným špízem, případně snítkou máty a pijeme brčkem. K nalévání do sklenic, aniž bychom otřeli cukr z okraje, můžeme použít i prázdnou PET láhev. Odřízneme jí vršek a použijeme ji jako trychtýř. 104

15 Nachosaurus Tato variace na mexickou pastu zvanou guacamole určitě dostane všechny malé archeology a nachosaurus se konce žádné dětské party nedožije. 4 avokáda sůl, pepř dle chuti šťáva z 1 citronu 1/2 ČL kvalitní, ne moc ostré hořčice 2 černé olivy pokrájené na kroužky naklíčená čočka nebo jiné klíčky kukuřičné trojhránky (nachos) Avokáda vydlabeme. Dužinu pokapeme citronem a rozmačkáme vidličkou. Vzniklou zelenou pastu dochutíme podle chuti a přidáme hořčici. Na oválném talíři nebo v misce kuchtíci rozprostřou vzniklou pomazánku jako dinosaura: uprostřed je hřbet, k jednomu konci se zužuje ocas a k druhému krk zakončený hlavu. Hřbet posázejí kukuřičnými trojhránky (nachos) a na hlavu umístí olivové oči. Boky mohou zdobit klíčky, případně je rozprostřít kolem. Práci si pokud možno neusnadňujeme robotem ani tyčovým mixérem. Hmota je pak totiž vlhčí a nedrží dobře tvar. 105

16 Naše plavba s nashi 3 ks nashi (1 kus na náplň, 2 kusy na lodičky) 150 g červeného rybízu 50 g hořké čokolády 400 g jogurtu 2 PL třtinového cukru (nebo medu) limetka na pokapání a na výrobu plachty Náplň: Omyjte a oloupejte 1 kus nashi. Poté jej rozpulte, odstraňte jádřince a nakrájejte na malé kostičky. Nakrájené nashi smíchejte s jogurtem, cukrem, pokrájenou nebo nastrouhanou čokoládou a s kuličkami rybízu. Lodičky: Dvě zbylá nashi rozpulte, odstraňte jádřince a vydlabejte z nich 4 lodičky. Pokapejte je citronem, abyste zabránili zhnědnutí. Lodičky naplňte vytvořenou směsí a ozdobte plachtou, kterou můžete vyrobit třeba z kůry limetky. Nechte vychladit a můžete vyrazit na plavbu do exotických krajin. 106

17 Ovocný salát se zázvorem ZDRAVÁ INSPIRACE Každý, kdo zná úžasné účinky zázvoru, ocení tento salát, který vás ochrání před chřipkou či rýmou. 4 ks kiwi 3 jablka 200 g bílého hroznového vína 1 papája čerstvý zázvor 4 ČL čerstvé jablečné šťávy Papáju oloupejte a odstraňte z ní zrníčka. Společně s oloupaným kiwi a jablky ji nakrájejte na malé kousky různých tvarů (plátky, kostičky, půlkolečka). Přidejte ještě rozpůlené kuličky hroznového vína a dejte do misky. Přelijte jablečnou šťávou. Zázvor nastrouhejte na směs (přibližně 2 ČL) a ihned servírujte. Salát můžete vyzkoušet i s jogurtem. 107

18 Pomerančáda 6 pytlíčků čaje 3 snítky máty 2 PL třtinového cukru 300 ml pomerančové limonády šťáva z jednoho citronu led k servírování půl pomeranče nakrájeného na plátky Příprava: Pytlíčky čaje zalijte 1200 ml vroucí vody a spolu se snítkami máty nechte 10 minut vylouhovat. Pak vyndejte bylinu i pytlíčky čaje, směs oslaďte a nechte úplně zchladnout. Přidejte pomerančovou limonádu i citronovou šťávu. Servírujte s kostkami ledu a plátky pomeranče. 108

19 Povzbuzující polévka s rajčaty 2 cibule 1 palička česneku 4 rajčata hrst sekané petrželky 4 PL másla 1 l vývaru 4 PL mouky Cibuli nakrájíme nahrubo a česnek na nudličky. Dva stroužky dáme na stranu a rozmačkáme je do vývaru. Rajčata spaříme horkou vodou, odstraníme pupík a slupku a nakrájíme je nadrobno. Na másle zesklovatíme cibuli a česnek, posypeme moukou a necháme zezlátnout. Postupně vmícháme vývar (ne najednou, utvořily by se hrudky). Vaříme asi 10 minut, na posledních pár minut přidáme rajčata. Vypneme a do odstavené polévky vmícháme bylinky. Servíruje se s česnekovým pečivem nebo krutonky. ZDRAVÁ INSPIRACE 109

20 Princeznička na bále poztrácela korále. Maminka je za horou upekla i s bramborou. 4 hrsti růžičkových kapustiček 4 hrsti kuliček z červené řepy 4 hrsti malých brambor nebo kuliček z brambor větších 4 PL parmezánu 4 PL oleje sůl kelímek zakysané smetany hrst sekané pažitky nebo jiných bylinek Vykrajovátkem uděláme z oloupané řepy a případně i z brambor kuličky. Brambory dáme na 3 4 minuty do vroucí osolené vody. Pak přidáme očištěné kapustičky (pokud jsou už starší, tak bez vnějších lístků) a za 2 3 minuty vše sítem vylovíme a necháme okapat. Ve vodě nyní spaříme řepu, stačí 4 5 minut a také dáme okapat. V misce smícháme olej, trochu soli a parmezán. Pak do ní vsypeme brambory s kapustičkami a promícháme tak, aby se obalily. Obalené kuličky přendáme do zapékací nádoby. Totéž zopakujeme s řepou (pokud brambory s kapustou vstřebaly veškerý olej s parmezánem, je třeba je doplnit). Řepu přidáme mezi brambory a kapustu. Ve vyhřáté troubě asi 20 minut zapékáme. Mezitím osolíme zakysanou smetanu a promícháme ji s pažitkou. Dokřehka zapečenou zeleninu servírujeme v zapékací míse. U stolu si každý napichuje kuličky a máčí si je ve smetaně. Kostřičky červené řepy, které nám zbudou po vykrájení kuliček, určitě nevyhazujeme! Můžeme z nich udělat například polévku nebo je jinak zpracovat. 110

21 Salát s TOMem a ELEM ZDRAVÁ INSPIRACE Máte chuť na něco neobvyklého? Pojďte si připravit zdravý ovocný salát s TOMem a ELEM. 1 tomel 1 jablko 1 hruška 1 banán hrst hroznového vína šťáva z limetky med nebo cukr Tomel a banán oloupejte a spolu s jablkem a hruškou nakrájejte na malé kousky. Dejte do misky, přidejte kuličky hroznového vína a zakapejte limetkovou šťávou. Ochuťte medem nebo třtinovým cukrem a dobře promíchejte. Podávejte vychlazené a nápaditě ozdobené různým ovocem. 111

22 Salát z řepy, broskví a jemného sýra Tento pestrý salát lze mimo broskvovou sezonu připravit i z hrušek, nektarinek, případně i z pomeranče. uvařené červené řepy 4 broskve 1/4 kg poloměkkého ovčího nebo plísňového sýra Zálivka: 6 PL olivového oleje 6 PL jablečné přesnídávky 1 PL citronové šťávy 2 PL sekaného estragonu sůl, pepř Oloupanou vařenou řepu, broskve i sýr nakrájíme na přibližně stejně velké plátky a na střídačku je rozprostřeme na talíře. Ostatní suroviny protřepeme v uzavřené nádobce, přelijeme přes salát a podáváme, nejlépe s rozpečenou bagetkou nebo dalamánkem. 112

23 Tuňákový steak s banánovým salátem 3 banány, 2 hrsti třešňových rajčat kelímek bílého jogurtu 1 snítka kopru, 1 snítka zelené petrželky 2 PL olivového oleje 2 ČL mleté hořčice (semínek), 2 ČL kari, 2 ČL cukru kůra a šťáva z 1 limetky, citronová šťáva sůl, pepř (mletý a drcený steakový) 4 steaky z tuňáka, nejlépe čerstvého, cca po 140 g Rybí steaky okořeníme drceným pepřem, solí a limetkovou kůrou. Pak si připravíme salát. Začneme zálivkou: smícháme jogurt s limetkovou šťávou a s jemně nasekanými bylinkami, s olejem, hořčičným semínkem a kari. Osolíme, opepříme dle chuti a nakonec přisladíme. Oloupeme banány, nakrájíme je na plátky a pokapeme citronovou šťávou. Opatrně je spolu s plátky třešňových rajčat vmícháme do misky se zálivkou a necháme odpočívat. Na teflonové pánvi rozehřejeme olej, ale jen tak, aby se z něj nekouřilo. Vložíme steaky z tuňáka a zvolna smažíme jen z jedné strany (aby se nerozpadly). K propečení celé porce by měly stačit asi 4 minuty. Dáme na talíř, přidáme bramborový salát a ozdobíme petrželkou. Tuňák nemívá kosti, proto je jednou z mála ryb, kterou mají rády i děti. 113

24 Velikonoční salát 1 okurka 1 fenykl 1 pomeranč hrst sekané máty citronová šťáva podle chuti 1 PL olivového oleje 2 vajíčka natvrdo sůl Vajíčka nakrájíme na dílky, okurku na půlkolečka a posolíme špetkou soli. Fenykl přepůlíme, pokrájíme ho na tenké plátky a rozdělíme na proužky. Smočíme je ve vodě s citronovou šťávou, aby si fenykl zachoval svou barvu a svěžest. Pomeranč oloupeme a nožem vykrojíme dužinu. Děláme to nad miskou, abychom zachytili veškerou šťávu. Vajíčka, okurku, fenykl a pomeranč opatrně promícháme se sekanou mátou. Salát přelijeme zachycenou pomerančovou šťávou smíchanou s olivovým olejem. Ihned podáváme. 114

25 Všestranné brokolicové pesto ZDRAVÁ INSPIRACE Pokud máte málo času, ale chuť uvařit pokaždé něco jiného, tak toto je ten pravý recept. Důmyslně ukrytou brokolici lze totiž v kuchyni využít na sto způsobů. Zejména malí kuchtíci si recept zamilují díky němu se naučí hned několik jídel najednou. 1 menší brokolice sklenička olivového oleje 3 hrsti vlašských ořechů (nebo loupaných mandlí) 2 stroužky česneku, sůl do vody 2 VPL parmezánu (není nutné) V osolené vodě povaříme brokolici dokřehka, nejprve vkládáme oloupané tužší části, růžičky nakonec. Vytahujeme děrovanou naběračkou (vývar můžeme uchovat na polévku nebo zmrazit). Do mixéru dáme olej, ořechy, česnek a sůl a mixujeme. Postupně přidáváme brokolici a nakonec parmezán. Výsledná konzistence by měla být jako kaše až pasta (hustotu regulujeme olejem a ořechy). Pesto lze uchovat několik dní v lednici, zalité lžící oleje a uzavřené. Pesto můžeme použít jako pomazánku, do těstovin, rýže, salátů, polévek A většinu jídel mohou už vykouzlit malí šéfkuchaři. Nejrychlejší brokolicové polévka: do vývaru (nebo do brambor uvařených bez kmínu) vmícháme několik lžic brokolicového pesta a zjemníme smetanou. Polévku můžeme posypat strouhanou nivou nebo hoblinkami parmezánu. (Labužníci mohou přidat kostičky pražené libové slaniny či parmské šunky.) Světlezelené rizoto: do uvařené rýže vmícháme několik lžic brokolicového pesta a 2 VPL kysané smetany. Můžeme vmíchat i několik lžic dušeného nebo sterilovaného hrášku. Rizoto posypeme strouhaným sýrem. (Místo rýže můžeme použít i těstoviny, například obrázkové.) Brokolicový sendvič: Pečivo rozpečeme a potřeme brokolicovým pestem. Naplníme ho rukolou a plátky jablka. Můžeme dochutit parmezánem. počet porcí dle chuti a typu jídla 115

26 ZAJÍMAVÉ ODKAZY Vzdělávací projekt Zdravá Pětka Co je program Zdravá Pětka? Jde o putovní projekt. Na 1 2 měsíce se zastaví ve vybraném městě, kde se v oddělení ovoce a zeleniny prodejny Albert hypermarket vybuduje škola Zdravé Pětky, ve které se žáci formou her a soutěží učí, jak je důležitě se správně stravovat. Školu Zdravé Pětky navštěvují děti z mateřských a základních škol. Děti a mládež se originální hravou formou učí zdravým stravovacím návykům. Domů si odnesou veselý pracovní sešit a ovocnou svačinu. V rámci programu jsou realizovány i hravé workshopy nebo přednášky pro děti přímo na školách. Program podporuje školy i prostřednictvím přípravy dalších výukových materiálů (DVD, plakáty apod.). Zdravá Pětka je školám k dispozici bezplatně. Objednávkový formulář naleznete na sekce Pro školy. Fandové ovoce a zeleniny Jsme FANDOVÉ ovoce a zeleniny. Máme rádi všechny ty pestré barvy, vůně a lahodné chutě. Výrobci bonbónů se snaží tyhle úžasné chutě a barvy napodobit, ale plody přírody jsou nenahraditelné, jsou to originály. Vitaminy, enzymy a všechny ostatní kouzelné přísady, které v ovoci a zelenině jsou, patří k tomu nejdůležitějšímu, co můžete svému tělu dopřát. A ještě si na tom můžete smlsnout. Proto jsme pro vás napsali dvě knížky Veselá kuchařka a Zdravé šílenství a některé recepty v této publikaci jsou jimi inspirovány. Tak ať se vám dobře vaří a ať vám chutná. Všechny, kdo mají rádi ovoce a zeleninu, pak můžeme pozvat na adresu kde se dovíte víc. Petra, Šárka, Lucie a Jirka a vydavatelství Archetyp. 116

27 POUŽITÁ LITERATURA A ZDROJE Použitá literatura: Albert magazín, číslo 07/2009 str. 26/27. Praha: AHOLD Czech Republic, Energetické hodnoty potravin. Společnost STOB. Přístup: Ingramová, Ch. Všechno o jídle. Světová encyklopedie. Praha: Fortuna Print, ISBN X. Potravinové tabulky: Chemické složení a energetický obsah poživatin v hodnotách jedlého podílu. Část I. Praha: Společnost pro výživu ve spolupráci s Ministerstvem zemědělství ČR, vydání, ISBN Potravinové tabulky: Chemické složení a energetický obsah poživatin v hodnotách jak snědeno. Část II. Praha: Společnost pro výživu ve spolupráci s Ministerstvem zemědělství ČR, vydání, ISBN Sedláčková, Š., Víšková, P. Zdravé šílenství. Archetyp, vydání, ISBN Valíček, P., et al. Užitkové rostliny tropů a subtropů. Praha: Academia, ISBN EAN Wolf, A., et al. Hygiena výživy. Praha: Avicenum, Zdroje: (internetové stránky platné v době vydání) vyziva.abecedazdravi.cz

28 Tuto publikaci vydala společnost Venkovský prostor o.p.s. v rámci projektu Zrcadlo výživy. Aktivity projektu jsou realizovány v rámci 1. výzvy Operačního programu Vzdělávání pro konkurenceschopnost pro Liberecký kraj, oblast podpory 1.1. Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky.

Lilkové karbanátky. Ingredience. Postup přípravy receptu. podle potřeby. Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept

Lilkové karbanátky. Ingredience. Postup přípravy receptu. podle potřeby. Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept Lilkové karbanátky Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept Ingredience vejce 1-2 kusy cibule 1 kus lilek 1 kus česnek 2 stroužky podle potřeby mletý pepř strouhanka kari

Více

Toast se šunkou a křenem

Toast se šunkou a křenem Toasty (apetit) Toast se šunkou a křenem 8 plátků toastového chleba, 160 g šunky, 8 rajčat (malá), 1 pórek, 8 plátků tvrdého sýra, 100 g křenu, 50 g másla, mletý pepř, mletá paprika Krajíčky toastového

Více

Krůtí guláš. Suroviny. Postup:

Krůtí guláš. Suroviny. Postup: Krůtí guláš 125 g krůtího masa na guláš zeleninový vývar z kostky 1/2 lžičky sladké papriky 50 g žampionů pórek 10 g másla 10 g hladké mouky 40 ml kysané smetany sůl, pepř olej Maso omyjeme, osušíme a

Více

Ze všech surovin uhněťte těsto. Přikryjte a nechejte 3 hodiny odstát. Poté vyválejte a zpracujte.

Ze všech surovin uhněťte těsto. Přikryjte a nechejte 3 hodiny odstát. Poté vyválejte a zpracujte. ZÁKLADNÍ RECEPTY NA TĚSTO Křehké těsto na paštiky 1,5 kg mouky 15 g soli 250 g másla nebo sádla 3/8 l vody Ze všech surovin uhněťte těsto. Přikryjte a nechejte 3 hodiny odstát. Poté vyválejte a zpracujte.

Více

Česnek, cibuli, celer, mrkev, brambory, fazolky, cukety a rajčata nakrájíme nadrobno.

Česnek, cibuli, celer, mrkev, brambory, fazolky, cukety a rajčata nakrájíme nadrobno. Ingredience 4 porce MINESTRONE italská hustá zeleninová polévka 150 g kořenová zelenina 1 brambora 1 rajče 50g zelené fazolky 50g cuketa 1,5 ks cibule + 2 stroužky česnek 1 lžice rajčatový protlak 0,8l

Více

Recepty pro týden 13.6.-19.6.

Recepty pro týden 13.6.-19.6. Bramborový nákyp 2 kg brambor 1 lžička másla 120 g sýra s plísní na povrchu pohanková strouhanka 3 lžičky majoránky sůl podle chuti Brambory i se slupkou omyjeme a uvaříme. Zapékací misku vymažeme máslem,

Více

Pomazánka s vejci a olivami

Pomazánka s vejci a olivami Pomazánka s Tofu Uzené tofu Sýr měkký Olivový olej extra virgine Trochu soli Případně jarní cibulku Postup Uzené tofu rozmixujte do hladka s olivovým olejem, až vznikne hladká krémová hmota. Tu smíchejte

Více

http://www.zlinskedumy.cz

http://www.zlinskedumy.cz Číslo projektu Číslo a název šablony klíčové aktivity CZ.1.07/1.5.00/34.0514 III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT Tematická oblast Autor Ročník 3. Obor Výrobky studené kuchyně vy_32_inovace_ma_49_20

Více

Jaternice s kroupovým rizotem a hříbky. Jak na to

Jaternice s kroupovým rizotem a hříbky. Jak na to Jaternice s kroupovým rizotem a hříbky Kroupy uvaříme v osolené vodě do měkka. Sušené hřiby namočíme na 30 minut do studené vody a poté nakrájíme na malé kousky. Vodu z hub necháme na podlévání rizota,

Více

DRUŽINOVÁ KUCHAŘKA 2015 / 2016

DRUŽINOVÁ KUCHAŘKA 2015 / 2016 DRUŽINOVÁ KUCHAŘKA 2015 / 2016 DRUŽINOVÁ KUCHAŘKA Děvčata a chlapci, končí naše desetiměsíční spolupráce. Poznali jste řadu nových kuchařských nástrojů a přístrojů, seznámili se se spoustou nových receptů

Více

Romská kuchařka. Perkelt

Romská kuchařka. Perkelt Romská kuchařka Soupis receptů na klasické romské pokrmy, které se připravovaly v rámci akce Dny romské kuchyně dne 30. 9. 2009 v Romském kulturním a společenském centru v Karviné za finanční spoluúčasti

Více

1. DEN/1. TÝDEN. SUROVINY: 50 g (1/2) chléb celozrnný, 1 ČL másla, 1 plátek tvrdého sýru (30% tuku), 1 ks červené papriky

1. DEN/1. TÝDEN. SUROVINY: 50 g (1/2) chléb celozrnný, 1 ČL másla, 1 plátek tvrdého sýru (30% tuku), 1 ks červené papriky 1. DEN/1. TÝDEN 6:30 300 ml vlažné vody s citronem nebo 1 PL jablečného octa 7:00 SNÍDANĚ OVESNÁ KAŠE S JABLKEM SUROVINY: 4 PL ovesných vloček, 150 g (1ks) bílého neslazeného jogurtu 3% tuku, 1 jablko,

Více

mletý pepř olej na smažení

mletý pepř olej na smažení Dýňový ovocný salát Dýňový kompot 200 g mexická dýně 100 g cukr ananasová tresť 1 ks pomeranč 1 ks broskve 200 g zakys.smetana mandle-lupínky 1 ks van. cukr 1 ks limetka 1 ks kiwi Mexickou dýni nakrájíme,

Více

Minikuchařka zdravého stravování

Minikuchařka zdravého stravování Minikuchařka zdravého stravování Pokrmy zde uvedené byly připraveny žáky školy pod vedením učitelů odborného výcviku ISŠ HPOS Příbram v rámci projektu Čas pro prváky Realizace projektu byla spolufinancována

Více

Jarní raw menu raw food seminář

Jarní raw menu raw food seminář Jarní raw menu raw food seminář 7. a 8. březen 2014 v IC Zahrada na Žižkově Živé jídlo je takové jídlo, které nám dává příroda syrové ovoce, zelenina, semínka, ořechy, byliny, atd. Nevaříme ho s nepečeme

Více

Fenyklový salát s jádry cl z granátového jablka

Fenyklový salát s jádry cl z granátového jablka Fenyklový salát s jádry cl z granátového jablka Instatlatina di finocchi e chicchi di melograno Pro 2 osoby Doba přípravy: 20 minut 1 polévková lžíce citronové šťávy 2 3 polévkové lžíce za studena sůl,

Více

w w w. r a m a - w e b. c z

w w w. r a m a - w e b. c z www.rama-web.cz Vážené a milé hospodyňky, za nákup dvou výrobků Rama Vám věnujeme malý dárek - sešitovou kuchařku Ramy. Recepty, které v ní najdete, jsou vyzkoušené a vybrané tak, aby příprava jídla byla

Více

Lehké recepty Méně cholesterolu

Lehké recepty Méně cholesterolu Lehké recepty Méně cholesterolu Lehké recepty Méně cholesterolu Stravovat se zdravě, neznamená mít hlad! A ani to neznamená, že se musíte vzdát tradičních jídel a dělat kompromisy v chuti. Stačí sáhnout

Více

RECEPTY STUDENTŮ SŠ. kuchař = stupeň náročnosti na přípravu (1 snadné, 2 mírně obtížné, 3 více obtížné, 4 náročné)

RECEPTY STUDENTŮ SŠ. kuchař = stupeň náročnosti na přípravu (1 snadné, 2 mírně obtížné, 3 více obtížné, 4 náročné) V této části publikace naleznete originální recepty studentů středních škol Libereckého kraje, kteří se zúčastnili soutěže Ovoce a zelenina pětkrát denně. Všechny recepty jsou otištěny dle textových a

Více

Recepty pro týden 29.8.-4.9.

Recepty pro týden 29.8.-4.9. Rizoto s houbami Jarní cibulka 2 polévkové lžíce olivového oleje houby (dle chuti) mletý kmín 200 g rýže trošku vody 2 hrnky kuřecího vývaru pepř sůl Na olivovém oleji osmahneme jarní cibulku, přidáme

Více

Přihláška do soutěže. Vaříme to slow.

Přihláška do soutěže. Vaříme to slow. Přihláška do soutěže Vaříme to slow. Soutěž v kuchařských dovednostech středních škol Plzeňského kraje a Bavorska SOU Domažlice, Prokopa Velikého 640, Domažlice Korespondenční část Vypracovali žáci II.

Více

SLAVNOSTNÍ RAUT 2. HOT

SLAVNOSTNÍ RAUT 2. HOT SLAVNOSTNÍ RAUT 2. HOT KVĚTEN 2015 Raut Třída 2. HOT Vás srdečně zve na slavností raut. Datum: 28.5.2015 Čas: 15:00 Místo konání: Gymnázium a Střední odborná škola, Rýmařov Julia Sedláka 18 Budeme se moc

Více

Vážení rodiče, tým stacionáře Mraveneček. 16.12. 2014 v Opavě

Vážení rodiče, tým stacionáře Mraveneček. 16.12. 2014 v Opavě Mraveneček Vážení rodiče, dostává se Vám do rukou jedinečné a neopakovatelné vydání brožury Naše kuchařka. Ta vznikla z velkého nadšení a celoroční práce uživatelů a pracovníků stacionáře Mraveneček. Najdete

Více

65 minut 4 porce VEPŘOVÝ VRABEC S DÝŇOVÝM ZELÍM

65 minut 4 porce VEPŘOVÝ VRABEC S DÝŇOVÝM ZELÍM VEPŘOVÝ VRABEC S DÝŇOVÝM ZELÍM 65 minut 600 g vepřové plece, 200 g cibule, 1 dýně Hokaido (váha cca 500 g), 100 g brambor, česnek, ocet, sůl, pepř. Dýni Hokaido opláchneme, rozkrojíme a zbavíme jader a

Více

Hermelín v županu - fantazie!!!

Hermelín v županu - fantazie!!! Hermelín v županu - fantazie!!! na 10 kusů: 2 balení listového těsta, 5 hermelínů nebo stříbrňáků (fantastický je pikantní Vltavín), 20 plátků šunky, kečup, 1 vejce na potření, sezamové semínko. Z jednoho

Více

Marinády - maso: Hořčičná marináda: Jogurtová marináda: Medová marináda: Kari marináda: Švestková marináda: Bylinková marináda: Meruňková marináda:

Marinády - maso: Hořčičná marináda: Jogurtová marináda: Medová marináda: Kari marináda: Švestková marináda: Bylinková marináda: Meruňková marináda: Marinády - maso: Tyto marinády jsou určeny převážně na kuřecí, vepřová a hovězí masa,můžou být však použity i na maso klokaní. Všechny níže uvedené ingredience smícháme, omyté,nakrájené maso na plátky

Více

Testoviny ˇ se s rovou omáckou ˇ

Testoviny ˇ se s rovou omáckou ˇ Při počtu 100 uvařených porcí ušetříte s naší recepturou přibližně: 123 Kč Testoviny ˇ se s rovou omáckou ˇ Maggi Těstoviny kg 0,80 0,080 72,20 5,78 57,76 Olej stolní kg 0,05 0,005 30,10 0,15 1,51 Sůl

Více

PONDĚLÍ 1. 2. 2016 Bramborová omeleta se sýrem, tempehem, žampiony a zeleninou (4516 KJ)

PONDĚLÍ 1. 2. 2016 Bramborová omeleta se sýrem, tempehem, žampiony a zeleninou (4516 KJ) PONDĚLÍ 1. 2. 2016 Bramborová omeleta se sýrem, tempehem, žampiony a zeleninou (4516 KJ) 100 g brambor 18 ml řepkového oleje 50 g cibule 1 stroužek česneku 100g tempehu 60g žampionů 50g cherry rajčat 50g

Více

tradičně i netradičně

tradičně i netradičně tradičně i netradičně STUDENÉ PŘEDKRMY 100 g Tlačenka z Pohořelického kapra s cibulkou 45,- 100 g Paštika z Pohořelického kapra s cibulovo-mrkvovou marmeládou 45,- a opečenými toasty 100 g Pohořelický

Více

Recepty pro týden 11.7.-17.7.

Recepty pro týden 11.7.-17.7. Luštěninový guláš 120 g fazolí 5 g hladké mouky 10 g oleje sladká paprika 20 g cibule, pepř Fazole nejprve namočíme a poté uvaříme. Na tuku zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme papriku,, pepř (můžeme použít

Více

Povánoční kulinářská inspirace

Povánoční kulinářská inspirace Povánoční kulinářská inspirace Milí čtenáři. Sice už máme skoro konec ledna, ale všechna ta kila navíc, která jsme si nastřádali během Vánoc (já tedy i během Silvestra je neuvěřitelné, co dokáže člověk

Více

http://www.zlinskedumy.cz

http://www.zlinskedumy.cz Číslo projektu CZ.1.07/1.5.00/34.0514 Číslo a název šablony klíčové aktivity III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT Tematická oblast Výrobky studené kuchyně vy_32_inovace_ma_49_11 Autor

Více

"Original" Odborné recepty s Balkánským sýrem značky

Original Odborné recepty s Balkánským sýrem značky Odborné recepty s Balkánským sýrem značky "Original" Neven 7 s.r.o. Zavřená 27, Brno, PSČ 634 00 Mobil: +420775263544 info@neven.cz www.balkansky-syr.cz, www.sirene.cz Obsah 1. Gratinované brambory se

Více

Rajčatový koláč. Připravíme si na těsto: Na náplň: 1/8 porce obsahuje přibližně: 360 kcal = 1 505 kj 14 g bílkovin, 21 g tuků, 29 g sacharidů

Rajčatový koláč. Připravíme si na těsto: Na náplň: 1/8 porce obsahuje přibližně: 360 kcal = 1 505 kj 14 g bílkovin, 21 g tuků, 29 g sacharidů Rajčatový koláč Připravíme si na těsto: 250 g hladké mouky 150 g másla nebo tuku na pečení 1 žloutek Na náplň: 2 lžíce olivového oleje 2 velké cibule 10 velkých rajčat (nebo 2 plechovky po 400 g loupaných

Více

Multikulturní výchova pracovní list

Multikulturní výchova pracovní list Multikulturní výchova pracovní list Předmět Ročník Informatika 6.-9. ročník Jméno Vzdělávací program Téma ŠVP ZŠ - Berlička Jídlo Výstupy - potraviny typické pro různé světadíly - globalizace - náměty

Více

Jídelníček: Týden 1. Snídaně: Ovesná kaše s mandlemi a skořicí, smažená vejce a cup cakes. Snídaně: Banánové lívance s tvarohovou náplní

Jídelníček: Týden 1. Snídaně: Ovesná kaše s mandlemi a skořicí, smažená vejce a cup cakes. Snídaně: Banánové lívance s tvarohovou náplní Cesta do plavek Jídelníček Týden 1 www.cestadoplavek.cz www.facebook.com/cestadoplavek Jídelníček: Týden 1 den 1 pondělí den 5 pátek Snídaně: Jahodová omeleta Oběd: Hovězí hamburger Večeře: Kuřecí maso

Více

, Pomazánky, saláty, chutovky

, Pomazánky, saláty, chutovky , Pomazánky, saláty, chutovky Smetanová NIVA NIVU rozdrobíme nebo nastrouháme a peèlivì promícháme s 30% smetanou. Milovníci pikantní chuti mùžou pøidat èesnek. Pomazánku mùžete také použít k zapékání

Více

1. AUTOMATICKÉ PROGRAMY

1. AUTOMATICKÉ PROGRAMY CS TROUBA RECEPTY 2 www.electrolux.com 1. AUTOMATICKÉ PROGRAMY 1.1 Hovězí pečeně Nastavení: Automatická pečicí sonda. Teplota sondy: 65 C. Maso podle chuti okořeňte, zasuňte pečicí sondu a vložte do zapékací

Více

Viet Food Friends. Bún bò Nam Bộ 15.5.2012 UVAŘTE SI SAMI

Viet Food Friends. Bún bò Nam Bộ 15.5.2012 UVAŘTE SI SAMI Bún bò Nam Bộ 15.5.2012 UVAŘTE SI SAMI Bún bò Nam Bộ je mezi českými milovníky vietnamské kuchyně již známý pojem. Zaslouženě šplhá pomaloučku nahoru po žebříčku top oblíbených pokrmů. A vy si jej teď

Více

PSTRUH. 1. Pstruh podle uzenáře

PSTRUH. 1. Pstruh podle uzenáře PSTRUH 1. Pstruh podle uzenáře 4 pstruzi, 12 dkg másla, 6 dkg žampiónů, cibule, citrón, sůl, pepř, olej, bílé víno, worchester, 15 dkg šunky, zelená petrželka, sladká paprika, mouka Pstruhy nařízneme ve

Více

Těstoviny s paprikou, rajčetem a sójovou omáčkou

Těstoviny s paprikou, rajčetem a sójovou omáčkou Těstoviny (apetit) Těstoviny s paprikou, rajčetem a sójovou omáčkou 150 g vařených těstovin, 40 g tuku Ceres soft, 2 lžíce sójové omáčky, 2 rajčata, 1 zelená paprika, 50 g eidamu, mletý pepř, sůl Sýr

Více

JOGURTOVÝ POHÁR S JAHODAMI

JOGURTOVÝ POHÁR S JAHODAMI JOGURTOVÝ POHÁR S JAHODAMI 450 g jahod 10 g želatiny 250 ml bílého jogurtu 1 vanilkový cukr 50 g cukru krupice Želatinu přelijeme 30 ml horké vody a za stálého míchání ji necháme rozpustit a zchladnout.

Více

Francouzská kuchyně Zapečená cibulová polévka

Francouzská kuchyně Zapečená cibulová polévka Cibule 1kg Máslo 100g Bílé víno 0,5L Bageta 1ks Strouhaný sýr 200g Vejce 1ks Sůl, pepř, bobkový list, tymián Francouzskákuchyně Zapečenácibulovápolévka Polévka - Cibuli nakrájíme na tenké proužky a orestujeme

Více

Polévky. Zeleninový bujón. Wontonová polévka (fotografie vpravo) Čistá polévka. Zelená vaječná polévka. Wontonové taštičky

Polévky. Zeleninový bujón. Wontonová polévka (fotografie vpravo) Čistá polévka. Zelená vaječná polévka. Wontonové taštičky Polévky Zeleninový bujón Jednoduchý, čistě zeleninový bujón uvaříte velmi rychle. 4 polévkové lžíce libečku 4 polévkové lžíce celerových listů ½ cibule 1 mrkev sůl a cukr špetka prášku z feferonek trošku

Více

Linecké. 210g hladká mouka 140g Hera 70g cukr 1 ks žloutek 50g mouka na vál

Linecké. 210g hladká mouka 140g Hera 70g cukr 1 ks žloutek 50g mouka na vál Linecké 210g hladká mouka 140g Hera 70g cukr 1 ks žloutek 50g mouka na vál krém: 1x 1 ks tvaroh měkký ve folii 100g másla 1 ks vanilkový cukr 30g cukr moučka dle chuti je potřeba, aby krém byl hustší a

Více

Lučina 23.516 Lučina nasladko 23.513 Pomazánka z lučiny s mrkví 23.514 Kedlubnová s Lučinou 23.515 Pomazánka z Lučiny a vajíček Pomazánka Lučinka

Lučina 23.516 Lučina nasladko 23.513 Pomazánka z lučiny s mrkví 23.514 Kedlubnová s Lučinou 23.515 Pomazánka z Lučiny a vajíček Pomazánka Lučinka Lučina 23.516 Lučina nasladko Lučinu smícháme s vanilkovým cukrem. Mažeme na celozrnnou večku, zdobíme pomerančem. - 1,3,7,11 23.513 Pomazánka z lučiny s mrkví Lučinu rozetřeme vidličkou, přidáme flóru,

Více

Krabí kremrole. Nivové kornoutky. Ingredience. Postup. Ingredience. Postup

Krabí kremrole. Nivové kornoutky. Ingredience. Postup. Ingredience. Postup Krabí kremrole 500 g lístkového těsta, 500 g tyčinek Surimi, 1 vejce, sůl, sezamové semínko Těsto rozpůlíme a každou polovinu rozválíme na pomoučeném vále na tenko. Rádýlkem nakrájíme na proužky, kterými

Více

Pro 4 osoby. Kromě toho potřebujeme: potravinovou fólii strojek na těstoviny

Pro 4 osoby. Kromě toho potřebujeme: potravinovou fólii strojek na těstoviny Nudlové těsto: základní recept Pro 4 osoby 320 g italské mouky* (plus mouka na poprášení těsta) 3 vejce 1 žloutek 2 lžíce olivového oleje ½ lžičky soli Kromě toho potřebujeme: potravinovou fólii strojek

Více

Pohanková minikuchařka

Pohanková minikuchařka Pohanková minikuchařka Polévky z pohanky Pohanková polévka se zeleninou 100 g pohanky lámanky, 250 g kořenové zeleniny, slanina, 2 cibule, zeleninový vývar, sůl, pepř Na slanině osmahneme cibuli, přidáme

Více

RECEPTY SMART NOODLES. www.svet-zdravi.cz

RECEPTY SMART NOODLES. www.svet-zdravi.cz RECEPTY SMART NOODLES Užívejte si italskou kuchyni bez výčitek a kalorií Jedna porce pouze 100 kj u Rychlá a snadná příprava u Hodí se na večeři i jako předkrm u Vhodné pro vegany, vegetariány, celiaky

Více

Sýrová polévka. Soljanka. Jemná sýrová polévka s fazolkou. Vydatná moravská zelňačka. Kerblíková polévka

Sýrová polévka. Soljanka. Jemná sýrová polévka s fazolkou. Vydatná moravská zelňačka. Kerblíková polévka Sýrová polévka 1 houska, 30g másla, 60g mouky, 1 l vývaru (lze použít i z kostky), 1/8 l sladké smetany, 150g tvrdého sýra, sůl pepř, cukr, 1 žloutek, zelená petržel, sladká paprika. Housku nakrájíme na

Více

........ CS TROUBA RECEPTY

........ CS TROUBA RECEPTY ...... CS TROUBA RECEPTY 2 www.electrolux.com AUTOMATICKÉ PROGRAMY Číslo programu Název programu 1 HOVĚZÍ PEČENĚ 2 VEPŘOVÁ PEČENĚ 3 CELÉ KUŘE 4 PIZZA 5 MUFFIN 6 SLANÝ LOTRINSKÝ KOLÁČ 7 BÍLÝ CHLÉB 8 ZAPEČENÉ

Více

Indonéská smažená rýže nasi goreng 4 porce

Indonéská smažená rýže nasi goreng 4 porce Rýže a nudle Indonéská smažená rýže nasi goreng 4 porce 250 g loupaných syrových tygřích krevet 80 g namočených sušených krevet 20 g zázvoru 4 houby šitake 1 svazek jarní cibulky 1 lžíce sambal badyak

Více

Čočkové karbanátky HLAVNÍ JÍDLA. příprava: 25 min. k ih JEZTE ČESKY rok v naší kuchyni. Jana Vašáková, Zdena Skokanová N.

Čočkové karbanátky HLAVNÍ JÍDLA. příprava: 25 min. k ih JEZTE ČESKY rok v naší kuchyni. Jana Vašáková, Zdena Skokanová N. 4 porce Červená čočka loupaná BIOHARMONIE 500 g Špaldová mouka hladká BIOHARMONIE 1 kg HLAVNÍ JÍDLA příprava: 25 min. R Recept t je j použit žit z knihy k ih JEZTE ČESKY rok v naší kuchyni. Jana Vašáková,

Více

Příklad dobré praxe na téma ZDRAVÝ ŽIVOT = SPOKOJENÝ ŽIVOT

Příklad dobré praxe na téma ZDRAVÝ ŽIVOT = SPOKOJENÝ ŽIVOT Podpora zdravého životního stylu ve školách v Kraji Vysočina projekt číslo CZ.1.07/1.1. 00/02.0014 Příklad dobré praxe na téma ZDRAVÝ ŽIVOT = SPOKOJENÝ ŽIVOT Jméno autora Mgr. Irena Batelková Název příkladu

Více

Minutky restaurace : Ryby :

Minutky restaurace : Ryby : Studené předkrmy : 60 g Nakládaný kozí sýr v olivovém oleji s paprikou, česnekem a bylinkami podávaný s rozpečenou bagetkou 59,- 60 g Matjesy ala losos ložené na jablečném salátku s cibulí, zdobené kapary

Více

Sladkovodní ryby. 20,4 g Cholesterol: 123 kcal. Bílkoviny: Kalorie: 35 mg. 4,6 g. Tuky:

Sladkovodní ryby. 20,4 g Cholesterol: 123 kcal. Bílkoviny: Kalorie: 35 mg. 4,6 g. Tuky: Rybí recepty Losos Sladkovodní ryby Losos patří, i přes širokou nabídku, stále ještě k drahým rybám. Vlastně je stříbrným rytířem přílivů, takzvanou anadromní tažnou rybou podnikající třecí migraci z moře

Více

SLANÉ BEZMASÉ POKRMY. Bramborák jáhlový

SLANÉ BEZMASÉ POKRMY. Bramborák jáhlový SLANÉ BEZMASÉ POKRMY Bramborák jáhlový 6 středně velkých uvařených brambor šálek vařených jáhel vejce hrubá mouka 3 stroužky česneku drcený kmín majoránka sůl mletý pepř olej na smažení Brambory uvařené

Více

Pomazánky Na přesnídávky a svačiny (recepty jsou normovány na 10 porcí) Celerová pomazánka celer 150 120 máslo pomazánkové 250 zakysaná smetana 100 ananas (jablka) 70 pórek 50 30 citrón 20 10 Celer nastrouháme

Více

Velikonoční kuchařka. OnaDnes

Velikonoční kuchařka. OnaDnes Velikonoční kuchařka OnaDnes redakce OnaDnes, kolektiv autorů, 2014 ISBN: PDF: 978-80-87970-04-1 PDF pro čtečky: 978-80-87970-05-8 epub: 978-80-87970-06-5 mobi: 978-80-87970-07-2 Obsah POKRMY Z MASA...

Více

Základní recept na špecle

Základní recept na špecle Základní recept na špecle Pro 4 6 osob 4 l 500 g 1 lžička 5 220 ml vařící osolené vody hrubé pšeničné mouky soli vajec (střední velikost) vlažné vody bílý pepř Přísady šleháme v Apollo Míse na šlehání

Více

Vaječná pomazánka s uzeninou

Vaječná pomazánka s uzeninou Velikonoční pokrmy Vaječná pomazánka s uzeninou 6 vajec natvrdo 100g majonézy 1 lžíce hořčice 2 sladkokyselé okurky 100g měkkého salámu sůl, pažitka Vejce podélně rozkrojíme, vyjmeme žloutky, vložíme do

Více

Svačinky naslano. Toto byla při hubnutí má nejčastější varianta.

Svačinky naslano. Toto byla při hubnutí má nejčastější varianta. Tady dávám na ukázku nachystané jídlo den předem. Jsou to 3 svačinky. Vždy 1 žitný chléb a různé variace uvnitř. Další krabička je plná zeleniny. Toto je ukázka, jak by mělo vypadat nachystané jídlo při

Více

Babí léto s rawfood raw food seminář

Babí léto s rawfood raw food seminář Babí léto rawfood raw food seminář 20. A 21. ZÁŘÍ 2014 V IC ZAHRADA NA ŽIŽKOVĚ Živé jídlo je takové jídlo, které nám dává příroda syrové ovoce, zelenina, semínka, ořechy, byliny, atd. Nevaříme ho nepečeme

Více

Ukázky receptur s propočtem nutričních hodnot

Ukázky receptur s propočtem nutričních hodnot Ukázky receptur s propočtem nutričních hodnot Polévka s drožďovými knedlíčky (d.č.3) Kosti Zeleninová směs (mrkev, celer, petržel) Krupice pšeničná Droždí 1l Vaječná melanž 13.00 g 18.00 g 3.00 g Technologický

Více

Šárka Mácová, Vladimír Máca KUCHAŘKA OD DVOU HRABALŮ

Šárka Mácová, Vladimír Máca KUCHAŘKA OD DVOU HRABALŮ Šárka Mácová, Vladimír Máca KUCHAŘKA OD DVOU HRABALŮ S E B R A N É R E C E P T U R Y OBSAH Úvod 7 Polévky 9 Hovězí maso 23 Vepřové maso 37 Drůbež 53 Mleté maso 77 Uzené maso, uzeniny 89 Ryby, játra 101

Více

Studentská kuchařka. Projekt Víš, co jíš? zdravá strava

Studentská kuchařka. Projekt Víš, co jíš? zdravá strava Studentská kuchařka Projekt Víš, co jíš? zdravá strava Úvod Tato studentská kuchařka vznikla z nápadu studentů BGV. Je výstupem z projektu Víš, co jíš? zdravá strava, jehož obsah a činnost v něm vymyslela

Více

Kurz mořských ryb. Cocina Rivera, Vašek Šulc

Kurz mořských ryb. Cocina Rivera, Vašek Šulc Kurz mořských ryb ü Ančovičky s cibulí a piniovými oříšky ü Mořský vlk v solné krustě ü Soté z černých mušlí ü Filet z pražmy na zelenině ratatouille s citronovou šafránovou omáčkou ü Krém s mascarpone

Více

Recepty na grilování, přípravu omáček a marinád

Recepty na grilování, přípravu omáček a marinád Recepty na grilování, přípravu omáček a marinád MARINÁDA NA HOVĚZÍ MASO (na cca 1 kg masa) 4 lžíce oleje z burských oříšků 1 lžíce ostré hořčice ½ čajové lžíce sladké papriky na špičku nože kari a šalvěj

Více

SPECIALITY Z ČERVENÉ ŘEPY

SPECIALITY Z ČERVENÉ ŘEPY SPECIALITY Z ČERVENÉ ŘEPY Červená řepa Původ Její původ je ve Středomoří a v atlantském prostředí. Je známá a oblíbená jak v Evropě, tak v Severní Americe a mnoha asijských zemích. První záznamy o červené

Více

restaurace & penzion s trhanými saláty, hoblinkami parmazánu Grana Padano a limetkou, ochucené bazalkovým pestem a balzamikovým glazé

restaurace & penzion s trhanými saláty, hoblinkami parmazánu Grana Padano a limetkou, ochucené bazalkovým pestem a balzamikovým glazé Předkrmy 80g Carpaccio z hovězí svíčkové 135,- s trhanými saláty, hoblinkami parmazánu Grana Padano a limetkou, ochucené bazalkovým pestem a balzamikovým glazé 90g Nugety čerstvého kozího sýru 125,- balené

Více

Kapr Kapr s jogurtem ½ Kapra hladká mouka paprika koření na ryby ½ kg bílého jogurtu Mandle Vykostěné porce kapra obalíme v mouce s kořením, paprika, rybí koření a sůl. Vložíme do zapékací misky, zalijeme

Více

Bramborový salát. Sýrový salát s paprikami. Jablkový salát s jogurtem. Jahodový salát. Ovocný salát se žampióny

Bramborový salát. Sýrový salát s paprikami. Jablkový salát s jogurtem. Jahodový salát. Ovocný salát se žampióny Mexický salát Půl hlávky bílého zelí, půl hlávky červeného zelí, 3 cibule, 4 zelené papriky, 4 rajčata, půl lžičky cukru, 2 lžíce oleje, celerová nať, ocet, hořčice, mletý pepř, sůl. Papriky umyjeme, zbavíme

Více

užívejte si všemi smysly

užívejte si všemi smysly užívejte si všemi smysly www.kaufland.cz/exquisit RECEPTY užívejte si všemi smysly VYZKOUŠEJTE 8 EXQUISITNÍCH RECEPTŮ PRO MIMOŘÁDNÉ KULINÁŘSKÉ CHVILKY 2. vydání užívejte si všemi smysly MUSTARD-DILL SAUCE

Více

Citrónová buchta. Ingredience. Postup

Citrónová buchta. Ingredience. Postup Citrónová buchta 450 g polohrubé mouky, 1 lžička sody, 170 g krystalového cukru, 2 vejce, 100 ml oleje, 250 ml smetany na vaření, kůra a šťáva z 1 citronu, trochu mléka Všechny suroviny smícháme v těsto,

Více

www.diatips.cz E-book

www.diatips.cz E-book O B S A H 2 Ú V O D...5 BAZALKA...6 KOPR....13 MAJORÁNKA..18 MÁTA.23 MEDUŇKA 32 OREGANO - DOBROMYSL..37 ROZMARÝN. 42 ŠALVĚJ.50 TYMIÁN...55 RADY A TIPY NA ZÁVĚR. 61 Je to vytrvalá plevelná bylina s charakteristickou

Více

Základní škola Pavlínov okres Ţďár nad Sázavou. Jablková kuchařka. Autoři: ţáci, učitelé a přátelé naší školy

Základní škola Pavlínov okres Ţďár nad Sázavou. Jablková kuchařka. Autoři: ţáci, učitelé a přátelé naší školy Základní škola Pavlínov okres Ţďár nad Sázavou Jablková kuchařka Autoři: ţáci, učitelé a přátelé naší školy Školní rok 2011/2012 JABLKOVÝ DORT 25 dkg cukru krystal, 4 celá vejce třeme dohromady 25 dkg

Více

PŘEDKRMY BEZMASÉ POKRMY

PŘEDKRMY BEZMASÉ POKRMY PŘEDKRMY 50g Ravioli z červené řepy plněné kozím sýrem 126,- dekorované opečenými piniovými oříšky doplněné rozpečenou francouzskou bagetkou 100g Krevetový koktejl s grilovanými toasty 84,- 1ks Topinka

Více

Vánoční besídka se zdravým cukrovím od maminek. Petra Kačerová ZŠ Jaroměř, Na Ostrově 4

Vánoční besídka se zdravým cukrovím od maminek. Petra Kačerová ZŠ Jaroměř, Na Ostrově 4 Vánoční besídka se zdravým cukrovím od maminek Petra Kačerová ZŠ Jaroměř, Na Ostrově 4 Příklad dobré praxe Ročník: 2. Tematický okruh: Správná výživa (vánoční zdravé cukroví). Spolupráce s rodiči. Popis

Více

Kvalitní evropský výrobek. systém značení kvality potravin. Minikuchařka. Kampaň fi nancována z prostředků Evropské unie a České republiky

Kvalitní evropský výrobek. systém značení kvality potravin. Minikuchařka. Kampaň fi nancována z prostředků Evropské unie a České republiky Kvalitní evropský výrobek systém značení kvality potravin Minikuchařka Kampaň fi nancována z prostředků Evropské unie a České republiky Úvodní slovo Na evropském trhu se stále zvyšuje zájem o kvalitní

Více

Jídelníček za Karla IV. Žáci 7. ročníku

Jídelníček za Karla IV. Žáci 7. ročníku Jídelníček za Karla IV. Žáci 7. ročníku Pohanková kaše 200 g pohanky 300 ml mléka (nebo 150 ml mléka a 150 ml vody) špetka soli trochu másla mletá skořice džem nebo marmeláda trošku máty na ozdobení Tomáš

Více

Recepty z jednoho pekáče

Recepty z jednoho pekáče J@ Recepty z jednoho pekáče Babské kuře 5-6 velkých brambor, majoránka, sůl, česnek, kmín, 3 rohlíky, 2 dl mléka, 1 lžička vegety, 1 lžíce sádla, 100 g slaniny, 1 cibule, 4 vejce, 1 kuře, grilovací koření

Více

RECEPTY Z JÍDELNY SNŮ - ZŠ PRAHA 7, Tusarova 21

RECEPTY Z JÍDELNY SNŮ - ZŠ PRAHA 7, Tusarova 21 RECEPTY Z JÍDELNY SNŮ - ZŠ PRAHA 7, Tusarova 21 Fazolová polévka: 10-15 porcí 100 g mrkve 100 g celeru 100 g cibule 2 stroužky česneku 200g velkých bílých fazolí 1 dl olivového oleje 300 g rajčat/1 konzervu

Více

KUCHAŘKA MIKROVLNNÁ TROUBA

KUCHAŘKA MIKROVLNNÁ TROUBA KUCHAŘKA MIKROVLNNÁ TROUBA Blahopřejeme vám k zakoupení mikrovlnné trouby Whirlpool. S touto knihou receptů objevíte skutečné možnosti nového spotřebiče a a vychutnáte si je. Budete překvapeni, jak rychle

Více

Den podle NATURHOUSE. pro více energie a radosti do života aneb Na jídle záleží především

Den podle NATURHOUSE. pro více energie a radosti do života aneb Na jídle záleží především Den podle NATURHOUSE pro více energie a radosti do života aneb Na jídle záleží především Milá čtenářko, milý čtenáři, právě se před vámi otevírá výběr 6 receptů, které jsme připravili přímo exkluzivně

Více

Chlebová jarní polévka (4 porce)

Chlebová jarní polévka (4 porce) POLÉVKY Chlebová jarní polévka (4 porce) Ingredience: kostka zeleninového bujónu; 40 g sádla; cibule; 4 plátky chleba; 4 vejce; špetka muškátového oříšku; pažitka; petrželka; kopřivy; mletý zázvor; sůl;

Více

Jídelníček na 4. týden

Jídelníček na 4. týden Jídelníček na 4. týden PONDĚLÍ Snídaně: Slunečnicový chléb 60g, pomazánkové máslo 30g, pomerančový džus 150ml (7,5g bílkovin, 48,2g sacharidů, 13,2g tuků) 1438 kj Svačina: banán 120g, mandlové mléko 250ml

Více

Hlavní jídla. Kuřecí maso s růžičkovou kapustou a rýží. Budete potřebovat na 1 porci: - 100 g vařené rýže. - 100 g 150 g kuřecích prsou

Hlavní jídla. Kuřecí maso s růžičkovou kapustou a rýží. Budete potřebovat na 1 porci: - 100 g vařené rýže. - 100 g 150 g kuřecích prsou Kuřecí maso s růžičkovou kapustou a rýží - 100 g vařené rýže - 100 g 150 g kuřecích prsou - 8 ks růžičkové kapusty Růžičkovou kapustu uvaříme v osolené vodě, do které přidáme 1 cibuli pro lepší chuť. Doba

Více

Krabí pochoutka. Pomazánka na chlebíčky s ovocem

Krabí pochoutka. Pomazánka na chlebíčky s ovocem P O M A Z Á N K Y Rumcajs 30 dkg salám Junior vcelku 15 dkg tvrdý sýr vcelku 1 tatarka 2 menší cibule 2 dcl sladkého kečupu 3 lžíce plnotučné hořčice 1 lžíce oleje 1 lžíce octu 3 kostky cukru Do malého

Více

MASO V PIKANTNÍ SMĚSI PIKANTNÍ VEPŘOVÉ MASO MASO NA KONDENZOVANÉM MLÉKU

MASO V PIKANTNÍ SMĚSI PIKANTNÍ VEPŘOVÉ MASO MASO NA KONDENZOVANÉM MLÉKU MASO V PIKANTNÍ SMĚSI 1 kg řízků (vepřových nebo kuřecích), Směs na naložení: 4 vejce, 1 lžíce mléka, 1 lžíce kečupu, 1 lžíce hořčice, 1 lžíce worcesterské omáčky, 1 lžička soli, 1 lžička kořenící směsi

Více

Alibábovka. Ingredience. Postup

Alibábovka. Ingredience. Postup Alibábovka 1 Hera, 1/2 sklenice vody (hořčicové), 1 a 3/4 sklenice cukru moučka, 1 vanilkový cukr, 2 sklenice hladké mouky, 1 prášek do pečiva, 4 žloutky, hrst nasekaných ořechů, 2 lžíce kakaa, sníh ze

Více

Recepty z jednoho pekáče

Recepty z jednoho pekáče Recepty z jednoho pekáče Babské kuře 5-6 velkých brambor, majoránka, sůl, česnek, kmín, 3 rohlíky, 2 dl mléka, 1 lžička vegety, 1 lžíce sádla, 100 g slaniny, 1 cibule, 4 vejce, 1 kuře, grilovací koření

Více

Špagety s omáčkou z nivy

Špagety s omáčkou z nivy Hrášek ve smetanové omáčce s houbami 3 lžíce oleje, 1 cibule, 25 dkg žampionů, nebo jiných čerstvých hub, sůl, kmín, 1/4 l kávové smetany, 1 konzerva sterilizovaného hrášku, petrželka. Cibuli osmažíme,

Více

Menu únor 2015. 2. Tradiční domácí kuchyně Přírodní kuřecí plátek přírodní na bylinkách s restovanou teplou zeleninou a brambůrky na másle

Menu únor 2015. 2. Tradiční domácí kuchyně Přírodní kuřecí plátek přírodní na bylinkách s restovanou teplou zeleninou a brambůrky na másle 2.2. PO *Zeleninová polévka s mořskou řasou a krupkami Přírodní kuřecí plátek přírodní na bylinkách s restovanou teplou zeleninou a brambůrky na másle 5. Fit / GF, V/ Zeleninová polévka s mořskou řasou

Více

ZELENINOVÝ MIX Z GRILU

ZELENINOVÝ MIX Z GRILU ZELENINOVÝ MIX Z GRILU Ingredience mořská sůl 1 špetka pepř mletý 1 špetka olivový olej extra panenský 140 ml rajče 8 ks červená paprika 2 ks žlutá paprika 2 ks čekanka 2 ks houby shitake 500 g lilek 4

Více

BRYNZOVÁ POMAZÁNKA ČESNEKOVÁ POMAZÁNKA

BRYNZOVÁ POMAZÁNKA ČESNEKOVÁ POMAZÁNKA BRYNZOVÁ POMAZÁNKA Suroviny: 200g brynzy 250g másla svazek pažitky 1-2 lžíce červené mleté papriky Postup: Nakrájíme pažitku nadrobno a všechny suroviny smícháme dohromady. ČESNEKOVÁ POMAZÁNKA Suroviny:

Více

Irská líčka na červeném víně s bramborovou kaší

Irská líčka na červeném víně s bramborovou kaší Irská líčka na červeném víně s bramborovou kaší S u r o v i n y 1 kg telecích líček, popřípadě loupané plece, rostlinný olej (například řepkový) na opékání, 300 400 g kořenové zeleniny, 1 2 cibule, červené

Více