NÁPADNÍK. aneb Kuchařské rady pro začínající i pokročilé. Vytvořila: Mgr. Olga Pospíšilová

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Rozměr: px
Začít zobrazení ze stránky:

Download "NÁPADNÍK. aneb Kuchařské rady pro začínající i pokročilé. Vytvořila: Mgr. Olga Pospíšilová"

Transkript

1 NÁPADNÍK aneb Kuchařské rady pro začínající i pokročilé Vytvořila: Mgr. Olga Pospíšilová Grantový projekt OPVK - Už vím,čím budu? Aneb co se v mládí naučíš, CZ.1. 07/1.1.32/ ZŠ a MŠ Jince

2 Úvod: Do tohoto nápadníku se pokusím shrnout některé z osvědčených receptů, které doplním, podle mého názoru, užitečnými radami pro začínající kuchaře. Obtížnost práce budu značit graficky znakem pro začátečníky, jednoduchá příprava pro mírně pokročilé, obtížnější příprava náročná příprava

3 Obsah: POLÉVKY: Gulášová polévka Polévka boršč Polévka vývar Smetanové polévky Bramborová polévka Hrachová polévka Brokolicová polévka (krémová) MASITÁ JÍDLA: Dušený vepřový plátek na zelenině, bramborová kaše Kuřecí plátky na kukuřici, rýže Kuřecí řízky, bramborový salát Masovozeleninové karbanátky, bramborová kaše Pečené kuře, domácí nádivka, vařené brambory Pečené vepřové plátky, dušené zelí, bramborový knedlík Rizoto Sekaná, bramborová kaše Masovozeleninový salát s těstovinami Velikonoční nádivka s bramborovým salátem Vepřová plec na paprice, houskový knedlík Zapečené těstoviny Bramboráky Francouzské brambory Špagety s masovou směsí Bramborový knedlík plněný uzeným masem Halušky se zelím a uzeným masem Segedínský guláš, houskový knedlík Smažené filé, bramborová kaše Zeleninový salát kuřecím masem Kuřecí plátek na rajčatech a paprikách, těstoviny Vepřové maso na kmínu, dušená mrkev, brambor Vepřový guláš, těstoviny Zapečené brambory se zelím a mletým krůtím masem Vaječná tlačenka

4 BEZMASÁ JÍDLA: Bramboráky Čočka nakyselo, volské oko Bramborové šišky Švestkové knedlíky krupicové těsto Žemlovka Palačinky Kynuté knedlíky s meruňkami Osmažený chléb ve vajíčku s oblohou Škubánky Studená mísa - pomazánky Škvarkové placky se zelím Bác Zeleninové rizoto MOUČNÍKY: Moučník mramorová bábovka Kynutý koláč se švestkami Nugátové řezy - moučník Závin Jablečný koláč se žmolenkou Šlehačková roláda Tříbarevné tvarohové řezy Vánočka Vánoční pečení Slaný pečený předkrm šneci z listového těsta Karásky kynuté pečivo Pomerančové (citrónové) muffiny Čtyřvrstvý dort s tvarohovým krémem Bábovka Margotka Zmrzlinový pohár

5 POLÉVKY

6 Gulášová polévka Obtížnost: Časová náročnost: 1-1,5 hodiny Materiál (pro 5 osob): 25dkg mletého masa 5 větších brambor mletá paprika mletý pepř 3 stroužky česneku sůl majoránka hladká mouka na zahuštění polévkové koření 1 větší mrkev 1 cibule kousek strouhaného celeru olej Popis práce: Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme mleté maso. Osolíme, opepříme, přidáme sladkou mletou papriku a vše orestujeme. Dále zalijeme vodou, přidáme pokrájené brambory a kořenovou zeleninu a vaříme asi 30-40minut. Dochutíme polévkovým kořením, majoránkou, drceným česnekem a zahustíme hladkou moukou rozmíchanou s vodou na kašičku. Krátce necháme provařit a podáváme. Doporučení: 1) Polévka je sytá, proto je vítaná i jako samostatná zimní večeře doplněná čerstvým (nebo rozpečeným) pečivem. 2) Obměnou je polévka zvaná zelňačka. Na počátku přípravy místo mletého masa dáme na cibulku kysané zelí. Další postup i využití jsou obdobné.

7 Fotodokumentace: Gulášovka

8 Polévka - boršč Obtížnost: Časová náročnost: 2-3 hodiny Materiál (pro 5 osob): 0,5kg vepřového plecka 5 středních červených řep kořenová zelenina (mrkev, celer, petržel) bílé fazole dle chuti majoránka zeleninový bujon 5 kuliček nového koření 3 listy bobkového listu sůl Popis práce: Nejlépe 12 hodin před vařením namočíme suché fazole do studené vody a necháme bobtnat. Samotné vaření boršče rozdělíme na 5 částí: 1) Ve slané vodě uvaříme nabobtnané fazole. 2) Červené řepy ve slupce opereme a uvaříme, až změknou. Vaří se poměrně dlouho dle velikosti (asi 1 hodinu). 3) Z vepřového masa uvaříme vývar maso, kořenová zelenina, bobkový list, nové koření, sůl. 4) Z brambor, kořenové strouhané zeleniny, soli uvaříme zeleninovou polévku. 5) Smícháme zeleninovou a vývarovou polévku, přidáme pokrájené maso, hrubě rozstrouhanou oloupanou řepu, scezené měkké fazole a dochutíme bujonem a majoránkou. Vše provaříme. Doporučení: 1) Při vaření fazolí průběžně sbíráme pěnu, jsou pak stravitelnější. Dbáme, aby fazole byly opravdu měkké. 2) Chceme-li, aby byl boršč opravdu červený, vaříme neloupané řepy zvlášť. Kdybychom je oloupali a pak vařili, ztratily by charakteristickou barvu. 3) Pro zlepšení chuti je možno při servírování na talíři porci zakápnout lžící kysané smetany či bílého jogurtu.

9 Fotodokumentace: Boršč

10 Polévka - vývar Obtížnost: Časová náročnost: 1-2 hodiny Materiál: maso na vývar (možno i s kostí) kořenová zelenina (mrkev, celer, petržel) sůl celý pepř zeleninový bujon nudličky do polévky (krupička, vejce, prášek do pečiva) Popis práce: Maso na vývar důkladně omyjeme a vložíme do studené vody s kořenovou zeleninou. Osolíme, opepříme a vaříme dokud není maso měkké. Vývar přecedíme, dochutíme bujonem a přidáme drobně pokrájenou či rozstrouhanou zeleninu, případně i libové maso. Jako zavářku volíme nudličky vařené zvlášť v osolené vodě. Ty po uvaření scedíme a propláchneme studenou vodou. Další možností je zhotovit noky: Do hrnečku rozklepneme 1 celé vejce, osolíme a přidáváme dětskou krupičku (až se vytvoří hustá směs). Pro zjemnění můžeme přidat trochu prášku do pečiva. Odkrajujeme noky lžičkou na malé kousky a vhazujeme do vroucí polévky. Doporučení: 1) Vývar se vaří z masa i z kostí, možno použít maso hovězí, kuřecí i vepřové. 2) Maso na polévku vkládáme zásadně do studené vody. 3) Je možno použít i další zeleninu kromě kořenové např. cibuli, květák, kedlubnu,... 4) Chceme-li polévku čirou, vaříme nudličky zvlášť v osolené vodě. Do polévky je vkládáme před podáváním, aby se prohřály. Polévku s nudlemi zbytečně nepřevařujeme, aby se nerozvařily.

11 Fotodokumentace: Polévka - vývar

12 Smetanové polévky ( ztracená vejce, zelňačka, koprová) Obtížnost: Časová náročnost: 1 hodina Materiál: brambory sůl kmín smetana ocet vejce (zelí, kopr) hladká mouka (mléko) Popis práce: Oškrábeme syrové brambory, dobře omyjeme a pokrájené vložíme do hrnce a zalijeme vodou. Osolíme, přidáme kmín. Vaříme doměkka. Brambory scedíme. Do zbylé vody z brambor vmícháme zahuštěnou smetanu hladkou moukou a vlažnou vodou. Přivedeme do varu a odstavíme. Podle chuti dochutíme lžící octa či dosolíme. Do hotového přidáme vařené brambory nebo z nich umíchanou bramborovou kaši. Pak přidáme vařené vejce nebo předem udušené sterilizované kysané zelí či přidáme drobně pokrájený čerstvý kopr. Doporučení: 1) Dbáme, aby se nám smetanový základ nepřipálil. Pokud zjistíme přichycení ke dnu, okamžitě vše přelijeme do jiného hrnce. 2) Polévku ochucenou octem již nevaříme, mohla by se srazit. 3) Pokud se nám zdá polévka příliš hustá, stačí zředit svařeným mlékem. 4) Místo sladké smetany je možno použít i smetany zakysané. Polévku pak zpravidla již neoctíme. 5) Pro sezónní obměnu je možno do polévky použít i osmahnuté či dušené pokrájené houby. 6) Smetanu zahušťujeme hladkou moukou a vlažnou vodou, dbáme, aby nevznikly hrudky a utvořená kašička byla rozmíchaná dohladka.

13 Fotodokumentace: Smetanové polévky

14 Bramborová polévka Obtížnost: Časová náročnost: 1 hodina Materiál (pro 5 osob): 4-5 větších brambor 2 mrkve kousek celeru 3 stroužky česneku sůl, kmín, majoránka hladká mouka na zahuštění koření do polévky ½ květáku Popis práce: Okrájíme a omyjeme brambory, mrkev, celer. Brambory rozkrájíme na menší kousky, dáme do hrnce, přidáme nahrubo rozstrouhanou mrkev, celer a pokrájený květák. Zalijeme vodou, osolíme, přidáme kmín a rozdrcené 3 stroužky česneku. Vaříme doměkka. Ochutíme majoránkou, polévkovým kořením. Polévku můžeme podávat takto čirou nebo ji zahustit kašičkou z 2 lžic hladké mouky a vody. Pak znovu povařit. Doporučení: 1) Zahustíme hladkou moukou s vodou místo klasické jíšky je to méně tučné. 2) Jako obměnu můžeme do polévky přidat hrášek, brokolici, fazolové lusky. 3) Volíme-li polévku jako variantu zimní večeře, podáváme k ní čerstvé pečivo. 4) Vhodné je na hotovou polévku nasypat jemně nakrájenou čerstvou pažitku.

15 Fotodokumentace: Bramborová polévka

16 Hrachová polévka Obtížnost: Časová náročnost: 1 hodina Materiál (pro 6 osob): 0,5 kg loupaného hrachu hladká mouka na zahuštění 4 stroužky česneku hladká mouka na zahuštění sůl, majoránka 1 kostka bujonu 5 krajíců chleba olej na smažení Popis práce: Hrách přebereme, propláchneme a namočíme do studené vody na několik hodin změknout. Vodu slijeme. Změklý hrách vložíme do čisté vody, osolíme a vaříme až se začne hrách rozpadat. Pak vše rozmixujeme, dochutíme majoránkou, drceným česnekem, bujonem a zahustíme kašičkou z hladké mouky a vody. Vše důkladně provaříme. Mezi vařením polévky si nakrájíme starší chleba na drobné kousky (rybičky) a osmahneme na rozpáleném tuku na pánvi. Podáváme k polévce. Doporučení: 1) Polévka se dá vařit i z neloupaného hrachu, ale je třeba před mixováním změklou část propasírovat, aby se odstranily tuhé slupky. 2) Na rybičky používáme starší chléb, lépe se krájí na drobné kousky. 3) Rybičky se dávají na polévku až těsně před jídlem, aby nezměkly v polévce. Je třeba, aby byly křupavé.

17 Fotodokumentace: Hrachová polévka

18 Brokolicová polévka (krémová) Obtížnost: Časová náročnost: 1 hodiny Materiál: 1 brokolice 1 cibule 2 lžíce oleje 1 smetana na vaření hladká mouka na zahuštění 1 zeleninový bujon Popis práce: 1) Na rozpáleném oleji osmahneme drobně nakrájenou cibuli. 2) Omyjeme brokolici a rozebereme na růžičky. 3) Brokolici dáme vařit do osolené vody, přidáme osmaženou cibuli a vaříme doměkka. 4) Vše rozmixujeme. 5) Dochutíme zeleninovým bujonem. 6) Rozmícháme smetanu s hladkou moukou a vodou na jemnou kašičku a vlijeme do polévky. Krátce povaříme. Doporučení: 1) Pro obměnu je možné do polévky přidat krátce osmažené kousky uzeného masa. 2) Dobrým doplňkem je osmažený chléb krájený na drobné kousky (rybičky).

19 Fotodokumentace: Brokolicová polévka (krémová)

20 MASITÁ JÍDLA

21 Dušený vepřový plátek na zelenině, bramborová kaše Obtížnost: Časová náročnost: 2 hodiny Materiál : vepřová pečeně ( 12dkg na osobu) olej 2 cibule sůl mletý pepř zeleninový bujon 4 rajčata 4-5 paprik brambory mléko (do kaše) hl. mouka Popis práce: Maso nakrájíme na plátky, osolíme, opepříme a zprudka osmahneme z obou stran na oleji na pánvi. Do kastrolu nalijeme olej, zpěníme pokrájenou 1 cibuli, přidáme maso, podlijeme vodou a zvolna dusíme, až je maso měkké. Dochutíme zeleninovým bujonem a lečem připraveným takto: Na zpěněnou cibuli přidáme nakrájená rajčata a papriky, necháme vysmahnout. Šťávu zahustíme kašičkou z vody a hladké mouky, provaříme a dle chuti přidáme lečo. Jako přílohu připravíme bramborovou kaši. Doporučení: 1) Podobně můžeme připravit maso se šťávou např. na hrášku, na kukuřici, v mrkvi, na houbách a podobně. 2) Koupíme-li vepřové kotlety vcelku s kostí (jsou lacinější než bez kosti, kost vyřízneme a použijeme na vývar, maso na plátky.

22 Fotodokumentace: Dušený vepřový plátek na zelenině, bramborová kaše

23 Kuřecí plátky na kukuřici, rýže Obtížnost: Časová náročnost: 2 hodiny Materiál: kuřecí prsní řízky (chlazené) olej sůl mletý pepř 1 sterilovaná kukuřice rýže hladká mouka zeleninový bujón 2 cibule Popis práce: Omyjeme kuřecí prsní řízky, osušíme je a podélně rozkrájíme na plátky, které osolíme a opepříme. Plátky zprudka osmahneme na pánvi s olejem. Pak je vložíme do kastrolu, přidáme osmahlou pokrájenou cibuli, přilejeme vodu a pod poklicí dusíme doměkka ( asi půl hodiny). Pak přidáme scezenou kukuřici, dochutíme dle potřeby solí a bujónem. Zahustíme hladkou moukou rozkvedlanou s vlažnou vodou. Krátce povaříme a odstavíme z varné plochy. Podáváme s vařenou rýží nebo bramborovou kaší. Doporučení: 1) Na 1 osobu počítáme dkg masa a asi 10 dkg rýže. 2) Přebranou propláchnutou rýži osmahneme krátce na oleji, pak zalijeme vodou, osolíme a vaříme asi 8 10 minut, odstavíme a pod poklicí necháme dojít. 3) Poměr rýže a vody při vaření je 1:2 (na 1 hrnek rýže 2 hrnky vody) 4) Místo kukuřice lze pro obměnu použít lečo ( papriky, rajčata a cibuli) nebo osmažené pokrájené houby či jinou zeleninu např. hrášek a mrkev. - kuřecí prsa na leču - kuřecí prsa na houbách - kuřecí prsa na zelenině

24 Obtížnost: Kuřecí řízky, bramborový salát Časová náročnost: 2 hodiny Materiál (pro 5 osob): NA ŘÍZKY: NA SALÁT: 50 60dkg kuřecích prsou 1-1,5 kg brambor 3 vejce 1 cibule 2 dcl mléka 1 sterilovaný hrášek a mrkev 20 dkg hladké mouky sůl strouhanka mletý pepř sůl ocet olej na smažení majonéza 1 bílý jogurt 15 dkg měkkého salámu Popis práce: Salát: Jako první omyjeme brambory, uvaříme je ve slupce, oloupeme a necháme vychladnout. Rozkrájíme na požadované kousky, přidáme drobně nakrájenou cibuli, sterilovaný hrášek, mrkev, sůl, pepř, hrubě nastrouhaný salám. Zalijeme asi 1 dcl vodou s octem. Promícháme. Dochutíme majonézou a bílým jogurtem. Odložíme do chladničky. Řízky: Podélně rozkrájíme maso, osolíme a obalujeme v trojobalu: a) hladká mouka b) vejce rozšlehané s mlékem a solí c) strouhanka Řízky smažíme na rozpáleném oleji. Doporučení: 1) Brambory na salát je dobré vařit s předstihem a nechat je důkladně vystydnout. 2) Pozor abychom nepřesolili a nepřeoctili salát. V chladničce se rozleží a chutě se zvýrazní. 3) Bílý jogurt dáváme do salátu pro chuť a pro odlehčení. Nebudeme tak potřebovat tolik majonézy a salát nebude těžký pro zažívání. 4) Řízky můžeme obalovat místo strouhanky v kukuřičných lupínkách. 5) Řízky získají na objemu i vlahosti, pokud je po obalení v trojobalu ještě z jedné strany namočíme do rozšlehaného vejce s mlékem. Tuto stranu smažíme jako první.

25 Fotodokumentace: Kuřecí řízky

26 Masovozeleninové karbanátky, bramborová kaše Obtížnost: Časová náročnost: 1,5 hodiny Materiál (pro 5 osob): 0,5kg mletého masa 4 mrkve 0,5 hlávky středně velké kapusty 0,5 bulvy celeru sůl mletý pepř 2 vejce strouhanka majoránka 5 stroužků česneku 1,5kg brambor mléko na kaši olej na smažení Popis práce: Mrkev, kapustu, celer očistíme a necháme ve slané vodě vařit, až zelenina změkne. Vychladlou zeleninu rozemeleme a smícháme s masem, vejci, přidáme dle chuti sůl, mletý pepř, majoránku, drcený česnek, zahustíme strouhankou a tvarujeme karbanátky. Ty pak na rozpáleném oleji smažíme z obou stran. Bramborová kaše: umyté, oškrábané brambory uvaříme ve slané vodě, důkladně scedíme, přilejeme vlažné mléko a rozšleháme na kaši. Doporučení: 1) Pokrm je vhodný doplnit čerstvou zeleninou, zeleninovými saláty či sterilovanou okurkou (houbami). 2) Studené karbanátky s chlebem a čerstvou zeleninou jsou výbornou letní večeří. 3) Chceme-li kaši zjemnit, zašleháme do ní lžičku másla. 4) Pro obměnu lze místo kapusty využít vařenou brokolici.

27 Fotodokumentace: Masovozeleninové karbanátky

28 Pečené kuře, domácí nádivka, vařené brambory Obtížnost: Časová náročnost: 2 hodiny Materiál ( pro 5 osob): 1 chlazené kuře 10 rohlíků 5 vajec sůl mletý pepř kmín grilovací koření olej 20dkg uzeného masa strouhanka na zahuštění 2dcl mléka brambory Popis práce: Chlazené kuře vyjmeme z obalu a důkladně omyjeme. Nádivka: rohlíky nakrájíme na kostičky, osolíme, opepříme, přidáme drobně nakrájené uzené maso a zalijeme vejci rozšlehanými v mléce. Směs promícháme, je-li třeba, dohustíme strouhankou. Kuře naplníme nádivkou uvnitř i v prostoru mezi tělem a stehny pod kůží. Plněné kuře dáme na olej podlitý pekáč, osolíme, okmínujeme, posypeme grilovacím kořením, podlijeme vodou a přiklopené dusíme, až změkne. V závěru dopečeme odkryté, aby získalo kůrku. Jako přílohu volíme vařené brambory či bramborovou kaši. Vhodné je pokrm doplnit zeleninovým salátem nebo kyselou okurkou. Doporučení: 1) Nádivku z podkožních částí můžeme vyjmout dříve, aby se při dopékání kuřete nespálila. 2) Zlatavou kůrku u kuřete získáme tak, že v poslední fázi pečení několikrát potřeme kuře výpekem (popřípadě výpekem s grilovacím kořením). 3) Po upečení vyndáme z kuřete veškerou nádivku, aby nenasákla výpekem, nezbylo by nám nic na omaštění brambor a nádivka by byla zbytečně sytá.

29 Fotodokumentace: Pečené kuře, domácí nádivka

30 Pečené vepřové plátky, dušené zelí, bramborový knedlík Obtížnost: Časová náročnost: 3 hodiny Materiál (pro 5 osob): 75 dkg vepřové pečeně (bez kosti) 1 kg brambor 20 dkg krupice 20 dkg hrubé mouky 1 vejce sůl kmín mletý pepř 1 menší hlávka červeného zelí cukr ocet olej 2 3 cibule Popis práce: 1)Uvaříme brambory ve slupce, oloupeme je a necháme vystydnout. 2)Vepřovou pečeni rozkrájíme na plátky, osolíme, opepříme a rychle osmahneme na pánvi na oleji. Maso přendáme na pekáč, podlijeme výpekem z pánve a vodou, přidáme kmín a pokrájenou cibuli. Vše pečeme pod poklicí či alobalem doměkka, na závěr bez přikrytí pro lepší barvu. 3) Hlávku zelí rozkrájíme na drobné proužky a necháme varen změknout v osolené vodě. Přecedíme. Na kastrol nalijeme olej, po rozpálení přidáme nakrájenou cibuli a necháme zesklovatět. Pak na to nasypeme vařené zelí, promícháme a dochutíme solí, cukrem a octem. Lehce orestujeme. 4) Vychlazené brambory rozstrouháme, přidáme krupici, hrubou mouku, vejce, sůl. Vypracujeme těsto, vytvoříme stejnoměrné válečky a dáme do vroucí vody vařit asi na 20minut. Doporučení: 1) Na přípravu knedlíků nepoužíváme čerstvé rané brambory (knedlíky se rozvařují), volíme raději brambory pozdní ( na uskladnění). 2) Lépe se knedlíky připravují ze zcela studených vařených brambor. 3) Jako přílohu je možno zvolit též kysané zelí, které též podusíme a dle chuti dochutíme ( cukr, sůl). 4) Další vhodnou přílohou místo zelí je např. špenát, mangold či fazolové lusky nakyselo.

31 Fotodokumentace: Pečené vepřové plátky, dušené zelí, bramborové knedlíky

32 Rizoto Obtížnost: Časová náročnost: 2 hodiny Materiál (pro 5 osob): 50-60dkg rýže 50dkg vepřového masa plecko 1 sterilovaný hrášek 2 mrkve sůl olej 1 větší cibule kmín zeleninový bujon mletý pepř tvrdý sýr 20 dkg kyselé okurky Popis práce: Omyté vepřové maso rozkrájíme na drobnější kostky, osolíme, opepříme a necháme zprudka osmahnout na pánvi s olejem a zpěněnou pokrájenou cibulkou. Když maso změní barvu (zšedne) podlijeme ho vodou a dusíme, až je měkké. Dáváme však pozor, aby na konci dušení v kastrolu bylo jen minimum tekutiny. Přidáme zeleninový bujon. Mezi tím si rýži přebereme, nasypeme do odměrky (hrnku) a dáme do kastrolu s trochou oleje. Osolíme. Rýži krátce orestujeme a přidáme vody 2x tolik než rýže. Vaříme asi 7-10 minut pod pokličkou (dle typu rýže), pak ji odstavíme a necháme dojít. Rýže by měla zůstat nerozvařená. Maso pokrájíme či krátce rozsekáme v kuchyňském robotu a spolu s minimem šťávy, sterilovaným hráškem a vařenou pokrájenou mrkví vmícháme do rýže. Na talíři na rizoto nastrouháme tvrdý sýr a obložíme kyselou okurkou. Doporučení: 1) Osvědčil se poměr 1 hrnek rýže a 2 hrnky vody. 2) Dle chuti je možno do rizota přidat nasekanou vařenou brokolici nebo květák. 3) Je možné místo masa zvolit variantu zeleninového či houbového rizota (houby se na oleji vysmahnou jako na smaženici a pak s vařenou pokrájenou zeleninou vmíchají do rýže).

33 Fotodokumentace: Rizoto

34 Sekaná, bramborová kaše Obtížnost: Časová náročnost: 1 2 hodiny Materiál (pro 5 osob) : 50 dkg mletého masa ( vepřové i hovězí) 4 celá vejce (3+1) strouhanka česnek ( asi 5 stroužků) sůl majoránka mléko brambory olej 1 lžíce másla Popis práce: Mleté maso, 3 vejce, strouhanku, 1-2 dcl mléka smícháme s lisovaným česnekem, solí, majoránkou a vytvarujeme požadovaný tvar. Polotovar dáme na pekáč s olejem, podlijeme vodou a přiklopíme. Pečeme asi 35 minut v horké troubě. Pak poklici odklopíme, potřeme jedním rozšlehaným vejcem a odkryté dopečeme ( až má sekaná odpovídající kůrku). Brambory na kaši oškrábeme, umyjeme, rozkrájíme na kousky a ve slané vodě vaříme doměkka. Vodu scedíme. Do brambor přilijeme asi 2 dcl horkého mléka a vše rozšleháme do hladké kaše. Pro zjemnění je možné zašlehat 1 lžíci másla. Doporučení: 1) Mléko se do sekané přidává proto, aby byla měkčí. Bez mléka bývá tuhá. 2) Pozor na solené! Po smíchání soli s česnekem se chuť zvýrazní. 3) Vhodným doplňkem k tomuto jídlu je syrová zelenina, zeleninové saláty či kyselé naložené okurky, sterilizované houby či zelí...

35 Fotodokumentace: Sekaná

36 Masovozeleninový salát s těstovinami Obtížnost: Časová náročnost: 1 hodina Materiál: 40dkg těstovin 4 papriky 4 rajčata 1 okurka hadovka 1 větší cibule sůl, mletý pepř, italské koření 30-40dkg kuřecích prsou 1 menší tatarská omáčka 1 bílý jogurt olivový olej Popis práce: 1) Uvaříme těstoviny v osolené vodě, propláchneme je studenou vodou, zakápneme olejem, promícháme a necháme vychladnout. 2) Drobně pokrájíme zeleninu a smícháme s vychladlými těstovinami. 3) Dochutíme tatarkou a bílým jogurtem. Dle chuti přidáme italské koření, osolíme. Pak necháme rozležet. 4) Kuřecí prsa nakrájíme nadrobno, osolíme, opepříme a zprudka opečeme na pánví na oleji. 5) Salát rozdělíme na porce a na něj nasypeme hotové kuřecí maso. Pak podáváme. Doporučení: 1) Pozor na vaření těstovin. Nesmí se nám rozvařit. Necháváme je spíše tužší. 2) Nezapomeneme při dochucování salátu, že necháme-li ho trochu odležet, chutě se zvýrazní. 3) Jogurt přidáváme pro nakyslou chuť a také pro odlehčení, tatarská omáčka je hodně tučná.

37 Fotodokumentace: Masovozeleninový salát s těstovinami a majonézou

38 Velikonoční nádivka s bramborovým salátem Obtížnost: Časová náročnost: 2 hodiny Materiál (pro 5-7 osob): 1) NA NÁDIVKU 50dkg uzeného masa (vepřové + hovězí) 30dkg uzeného masa 5 vajec strouhanka sůl, pepř, majoránka mléko (asi 2dcl) mladé výhonky kopřiv, čerstvá pažitka 3 cibule, olej 2) NA SALÁT 1kg vařených brambor sterilovaný hrášek + mrkev sůl, ocet majonéza 1 bílý jogurt 1 větší cibule Popis práce: Nádivka: V míse smícháme mleté maso, mleté uzené maso, 5 vajec, sůl, pepř, majoránku, pokrájené umyté kopřivy, pažitku. Přidáme drobně nakrájenou cibulku zpěněnou předem na pánvičce na oleji, zalijeme směs mlékem a zahustíme strouhankou. Vytvarujeme požadovaný tvar, dáme do pekáče podlitého částečně vodou a olejem. Pečeme v troubě asi 45 minut při teplotě asi 200 C. Bramborový salát: Oloupeme uvařené brambory, necháme vystydnout, rozkrájíme, Přidáme sterilovanou zeleninu, pokrájenou cibuli, zalijeme asi 1dcl vodou s 1 lžící octa a špetkou soli. Promícháme. Dochutíme majonézou a bílým jogurtem. Salát necháme odležet. Doporučení: 1) Nádivku pečeme asi 30 minut přikrytou alobalem, pak ho sundáme, aby se vytvořila kůrka. 2) Nádivku k salátu podáváme většinou teplou. Je však velmi dobrá i studená s chlebem (chutná jarní večeře). 3) Vhodné je porci doplnit čerstvou zeleninou nebo salátem. 4) Dobré je podávat na stůl též citron, zakápnutím nádivka získá pikantnější chuť a obohatíme jídlo vitamíny.

39 Fotodokumentace: Velikonoční nádivka s bramborovým salátem

40 Vepřová plec na paprice, houskový knedlík Obtížnost: Časová náročnost: 2 hodiny Materiál (pro 5 osob): 50dkg vepřového plecka 2 smetany 50dkg hrubé mouky 1 vejce 4 tvrdší rohlíky kvasnice ( 3/4 kostky) mléko na zahuštění sůl, pepř, mletá sladká paprika olej 2 cibule 1 zeleninový bujon 1 kávová lžička cukru na kvásek Popis práce: 1) Vepřová plec na paprice: Do kastrolu dáme olej a osmahneme pokrájenou cibulku. Na ni vložíme na kostky nakrájené osolené a opepřené maso. Osmahneme. Zaprášíme paprikou, znovu osmahneme. Podlijeme vodou a dusíme doměkka. Dochutíme bujonem. Zahustíme kašičkou ze smetany a hladké mouky. Provaříme. 2) Houskové knedlíky: Do mísy nasypeme hrubou mouku, osolíme, přidáme vejce, nakrájené rohlíky a zaděláme kváskem. Kvásek asi 4dcl vlažného mléka, 1 kávová lžička cukru, rozdrobené kvasnice necháme vyběhnout. Vše propracujeme v těsto, necháme trochu vykynout (asi 20minut), pak vytvarujeme knedlíky a vaříme ve vodě zhruba 20minut. Po vyjmutí z vařící vody hned krájíme. Doporučení: 1) Omáčku zahustíme kašičkou ze smetany a hladké mouky pozor, aby se nám neudělaly hrudky. 2) Je-li omáčka moc hustá, zředíme ji mlékem a znovu povaříme.

41 Fotodokumentace: Vepřová plec na paprice, houskový knedlík

42 Zapečené těstoviny Obtížnost: Časová náročnost: 1 hodina Materiál (pro 5 osob): 0,5kg těstovin - kolínka 2dcl mléka 30dkg salámu (Junior) nebo uzeného masa 5 vajec 1 cibule sůl olej Popis práce: Do vroucí osolené vody vsypeme těstoviny a za občasného míchání vaříme do poloměkka. Těstoviny přecedíme, propláchneme studenou vodou, zakápneme olejem a promícháme (aby se neslepily). Do vymaštěného pekáče dáme těstoviny smíchané s nakrájeným čí nahrubo nastrouhaným salámem (uzeným masem), přidáme osmahlou dobře nakrájenou cibuli a v troubě necháme propéct. Pak zalijeme rozšlehanými vejci s mlékem a osolíme. Jemně občas promícháme. Necháme zapéci. Doporučení: 1) Těstoviny nesmíme převařit, je třeba si uvědomit, že se budou ještě dále tepelně zpracovávat při zapékání v troubě. 2) Před zapečením můžeme přidat sterilovaný hrášek nebo nakrájený vařený květák. 3) Při podávání je vhodné pokrm doplnit čerstvou zeleninou či salátem (nebo sterilovanými okurkami).

43 Fotodokumentace: Zapečené těstoviny

44 Bramboráky Obtížnost: Časová náročnost: 1,5 hodiny Materiál (pro 5-6 osob): 1kg syrových brambor 0,5kg hladké mouky 3-4dcl mléka majoránka, sůl 1 hlavička česneku 20dkg salámu (Junior) olej na smažení 3 celá vejce kysané zelí Popis práce: Brambory okrájíme, omyjeme a jemně nastrouháme. Odstraníme vymačkáním přebytečnou vodu, nahradíme ji vlažným mlékem. Dále přidáme vejce, sůl, majoránku, drcený česnek dle chuti, hrubě strouhaný salám a zahustíme hladkou moukou na kaši. Dobře promícháme. Smažíme na horkém oleji, snažíme se dělat tenké placky, aby se bramboráky dobře propekly. Doporučení: 1) Je možno do těsta přidat i dušené kyselé zelí. Bramboráky jsou velmi chutné. 2) Smažené bramboráky odkládáme na papírový ubrousek nebo utěrku, aby se zbavily přebytečného tuku. 3) Bramboráky podáváme samotné se zeleninou nebo jako přílohu k masu.

45 Fotodokumentace: Bramboráky

46 Francouzské brambory Obtížnost: Časová náročnost: 45 minut vaření brambor a jejich loupání 45 minut příprava a pečení Materiál (pro 5 osob): 1,5kg ve slupce vařených brambor 25dkg měkkého salámu (Junior) 2 mrkve sterilovaný hrášek sůl, pepř, majoránka 4-5 vajec 2 cibule olej na vymazání pekáče a osmažení cibule Popis práce: 1) Brambory uvaříme, necháme vystydnout, oloupeme a nakrájíme na plátky nebo kostičky. 2) Na pánvi na oleji necháme zpěnit drobně nakrájenou cibuli, pak ji vsypeme do brambor. 3) Přidáme hrubě nastrouhaný salám, sůl, pepř, majoránku. 4) Přidáme sterilovaný hrášek a vařenou pokrájenou mrkev. Vše promícháme a přendáme na olejem vymazaný pekáč. Pečeme asi 30 minut na 200 C. 5) Vše polijeme rozšlehanými osolenými vejci, jemně promícháme a opět pečeme asi 15 minut v troubě. Doporučení: 1) Jako obměnu můžeme zapéci též vařenou pokrájenou brokolici či květák. 2) Podáváme s čerstvou zeleninou, salátem či sterilovanými okurkami nebo houbami.

47 Fotodokumentace: Francouzské brambory

48 Špagety s masovou směsí Obtížnost: Časová náročnost: 1 hodina Materiál (pro 5 osob): 50dkg špaget (nebo jiných těstovin) 40-50dkg vepřového plecka nahrubo namletého 2 cibule olej kečup 3 stroužky česneku 1 kostka polévkového koření hladká mouka na zahuštění mletý pepř, sůl, strouhaný sýr Popis práce: V kastrolu na oleji osmahneme nakrájenou cibuli, orestujeme maso, osolíme, opepříme. Vše podlijeme vodou a dusíme doměkka. Ochutíme drceným česnekem, kečupem, polévkovým kořením a povaříme. Závěrem rozděláme v hrnečku hladkou mouku s vodou na kašičku, zalijeme omáčku a znovu povaříme. Mezi dochucováním vložíme do vroucí osolené vody těstoviny a uvaříme. Těstoviny propláchneme studenou vodou, zakápneme olejem a promícháme. Servírujeme těstoviny, na ně masovou směs s omáčkou a vše posypeme strouhaným sýrem. Doporučení: 1) Nesmíme těstoviny převařit, chutnější jsou tzv. na skus. 2) Jako obměna pokrmu je možno do hotové směsi přimíchat základ na lečo (vydušená cibule, papriky, rajčata) 3) Je-li omáčka příliš kyselá vlivem kečupu, přidáme 1kávovou lžičku cukru.

49 Fotodokumentace: Špagety s masovou směsí

50 Bramborový knedlík plněný uzeným masem Obtížnost: Časová náročnost: 3 hodiny Materiál (pro 5 osob) : 1kg vařených oloupaných brambor 20dkg hrubé mouky 20dkg dětské krupičky 2 celá vejce sůl 50dkg vařeného uzeného masa Popis práce: 7) Brambory uvaříme, oloupeme a necháme vystydnout. 8) Uzené maso uvaříme a umeleme. 9) Brambory, hrubou mouku, krupičku, sůl a vejce vypracujeme v těsto. 10) Těsto rozdělíme na 3-4 části, z každé z nich uděláme placku, na ni naneseme mleté uzené maso a stočíme těsto v knedlík. Dobře utěsníme spoje. 11) Vkládáme do vroucí vody a vaříme přibližně 20 minut. Doporučení: 3) Osvědčilo se vařit plněné knedlíky zabalené dobře utažené v plátýnku nerozevřou se. 4) Z nových brambor knedlíky buď nevaříme nebo přidáme trochu škrobu. 5) Vhodnou přílohou je dušené kysané zelí, dušené čerstvé zelí, špenát s česnekem.

51 Fotodokumentace: Bramborový knedlík plněný uzeným masem

52 Halušky se zelím a uzeným masem Obtížnost: Časová náročnost: 1,5-2 hodiny Materiál (pro 5-6 osob) : 2 sáčky haluškového těsta v prášku (po 400g) voda 40-50dkg vařeného uzeného masa sterilované zelí sůl cukr ocet olej na vymazání pekáče Popis práce: 1) Halušky uvaříme ve vroucí vodě dle návodu na sáčku. 2) Uvaříme uzené maso a nasekáme na kousky. 3) Kyselé zelí udusíme na vodě, slijeme přebytečnou vodu a dochutíme solí, cukrem (někdy octem). Zlehka orestujeme na oleji. 4) Smícháme halušky, sekané uzené maso a zelí. Necháme propéct v troubě asi 30 minut. Podáváme horké. Doporučení: 6) Halušky tvoříme přes síto na halušky nebo je odkrajujeme nožem z prkénka (jako noky). 7) Halušky dáváme vždy do vroucí vody, nesmí vychladnout, rozpustily by se nám.

53 Fotodokumentace: Halušky se zelím a uzeným masem

54 Segedínský guláš, houskový knedlík Obtížnost: Časová náročnost: 2,5 hodiny Materiál (pro 5 osob) : 50-50dkg vepřového plecka 60-70dkg hrubé mouky 2 vejce 1 balení kvasnic 4 tvrdé rohlíky sůl, mletá paprika, mletý pepř 1-2 smetany na vaření olej, mléko na kvásek, 1 lžička cukru 2 cibule hladká mouka na vál a na zahuštění kysané zelí (1 sklenice) 1 zeleninový bujon Popis práce: A) GULÁŠ 5) Nakrájíme na drobné kousky cibuli a necháme ji na oleji osmahnout. 6) Vepřové maso omyjeme, osušíme, rozkrájíme na kousky. Osolíme, opepříme a přidáme osmahnout na cibuli. 7) Zaprášíme mletou paprikou, lehce osmahneme, zalijeme vodou a dusíme doměkka. 8) Dochutíme bujonem. 9) Přidáme dušené kysané zelí a zahustíme smetanou smíchanou s hladkou moukou a vodou na hladkou kašičku. 10) Lehce provaříme. B) HOUSKOVÝ KNEDLÍK 1) Do mísy vsypeme hrubou mouku, osolíme, přidáme krájené rohlíky, vejce. 2) Do směsi přidáme kvásek připravený z 0,3l vlažného mléka, 1 lžičky cukru a ¾ balení kvasnic. 3) Promícháme v těsto, chvíli necháme kynout, pak vypracujeme 3 knedlíky. 4) Vkládáme je do vroucí vody a vaříme přibližně 20minut. Doporučení: 8) Zelí necháme produsit, přebytečnou vodu vycedíme, lehce osmahneme na oleji, dochutíme (sůl, cukr, popřípadě trochu octa). 9) Místo sladké smetany je možno použít zakysanou. Pak už nedochucujeme octem. 10) Místo octa je možné použít citron chuť je jemnější.

Krůtí guláš. Suroviny. Postup:

Krůtí guláš. Suroviny. Postup: Krůtí guláš 125 g krůtího masa na guláš zeleninový vývar z kostky 1/2 lžičky sladké papriky 50 g žampionů pórek 10 g másla 10 g hladké mouky 40 ml kysané smetany sůl, pepř olej Maso omyjeme, osušíme a

Více

Recepty, aneb jak vaříme na táboře

Recepty, aneb jak vaříme na táboře Recepty, aneb jak vaříme na táboře Polévky: Bramborová - suroviny: brambory, cibule, mrkev, majoránka, nové koření, česnek, sůl, pepř, voda, případně mouka na zahuštění a polévkové koření - postup: Na

Více

Lilkové karbanátky. Ingredience. Postup přípravy receptu. podle potřeby. Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept

Lilkové karbanátky. Ingredience. Postup přípravy receptu. podle potřeby. Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept Lilkové karbanátky Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept Ingredience vejce 1-2 kusy cibule 1 kus lilek 1 kus česnek 2 stroužky podle potřeby mletý pepř strouhanka kari

Více

Romská kuchařka. Perkelt

Romská kuchařka. Perkelt Romská kuchařka Soupis receptů na klasické romské pokrmy, které se připravovaly v rámci akce Dny romské kuchyně dne 30. 9. 2009 v Romském kulturním a společenském centru v Karviné za finanční spoluúčasti

Více

Ukázky receptur s propočtem nutričních hodnot

Ukázky receptur s propočtem nutričních hodnot Ukázky receptur s propočtem nutričních hodnot Polévka s drožďovými knedlíčky (d.č.3) Kosti Zeleninová směs (mrkev, celer, petržel) Krupice pšeničná Droždí 1l Vaječná melanž 13.00 g 18.00 g 3.00 g Technologický

Více

mletý pepř olej na smažení

mletý pepř olej na smažení Dýňový ovocný salát Dýňový kompot 200 g mexická dýně 100 g cukr ananasová tresť 1 ks pomeranč 1 ks broskve 200 g zakys.smetana mandle-lupínky 1 ks van. cukr 1 ks limetka 1 ks kiwi Mexickou dýni nakrájíme,

Více

65 minut 4 porce VEPŘOVÝ VRABEC S DÝŇOVÝM ZELÍM

65 minut 4 porce VEPŘOVÝ VRABEC S DÝŇOVÝM ZELÍM VEPŘOVÝ VRABEC S DÝŇOVÝM ZELÍM 65 minut 600 g vepřové plece, 200 g cibule, 1 dýně Hokaido (váha cca 500 g), 100 g brambor, česnek, ocet, sůl, pepř. Dýni Hokaido opláchneme, rozkrojíme a zbavíme jader a

Více

Vaječná pomazánka s uzeninou

Vaječná pomazánka s uzeninou Velikonoční pokrmy Vaječná pomazánka s uzeninou 6 vajec natvrdo 100g majonézy 1 lžíce hořčice 2 sladkokyselé okurky 100g měkkého salámu sůl, pažitka Vejce podélně rozkrojíme, vyjmeme žloutky, vložíme do

Více

Rajčatový koláč. Připravíme si na těsto: Na náplň: 1/8 porce obsahuje přibližně: 360 kcal = 1 505 kj 14 g bílkovin, 21 g tuků, 29 g sacharidů

Rajčatový koláč. Připravíme si na těsto: Na náplň: 1/8 porce obsahuje přibližně: 360 kcal = 1 505 kj 14 g bílkovin, 21 g tuků, 29 g sacharidů Rajčatový koláč Připravíme si na těsto: 250 g hladké mouky 150 g másla nebo tuku na pečení 1 žloutek Na náplň: 2 lžíce olivového oleje 2 velké cibule 10 velkých rajčat (nebo 2 plechovky po 400 g loupaných

Více

"Original" Odborné recepty s Balkánským sýrem značky

Original Odborné recepty s Balkánským sýrem značky Odborné recepty s Balkánským sýrem značky "Original" Neven 7 s.r.o. Zavřená 27, Brno, PSČ 634 00 Mobil: +420775263544 info@neven.cz www.balkansky-syr.cz, www.sirene.cz Obsah 1. Gratinované brambory se

Více

VY_32_INOVACE_CVS17. Název vzdělávacího materiálu: Česká tradiční jídla. Autor: Mgr. Martin Kovačka

VY_32_INOVACE_CVS17. Název vzdělávacího materiálu: Česká tradiční jídla. Autor: Mgr. Martin Kovačka Název vzdělávacího materiálu: Česká tradiční jídla. VY_32_INOVACE_CVS17 Autor: Mgr. Martin Kovačka Předmět: Člověk ve společnosti (Občanská výchova) Ročník: 7. Tematický celek: Kultura. Stručný popis aktivity:

Více

Minikuchařka zdravého stravování

Minikuchařka zdravého stravování Minikuchařka zdravého stravování Pokrmy zde uvedené byly připraveny žáky školy pod vedením učitelů odborného výcviku ISŠ HPOS Příbram v rámci projektu Čas pro prváky Realizace projektu byla spolufinancována

Více

Kapr Kapr s jogurtem ½ Kapra hladká mouka paprika koření na ryby ½ kg bílého jogurtu Mandle Vykostěné porce kapra obalíme v mouce s kořením, paprika, rybí koření a sůl. Vložíme do zapékací misky, zalijeme

Více

Recepty s Regionální potravinou. Výběr tradičních jednoduchých receptů z 10 krajů Čech a Moravy

Recepty s Regionální potravinou. Výběr tradičních jednoduchých receptů z 10 krajů Čech a Moravy Recepty s Regionální potravinou Výběr tradičních jednoduchých receptů z 10 krajů Čech a Moravy Jihočeský kraj Kapr se zelím Doba přípravy: 2 hodiny Množství: 5 porcí 500 g kapra 500 g Kysaného zelí bílého

Více

Bramborové recepty z VYSOČINY

Bramborové recepty z VYSOČINY Bramborové recepty z VYSOČINY 1 1. Prokládaný bramborák 1 kg strouhaných syrových brambor, 70 dkg hrubé mouky, 1 hlavička česneku, 2 vejce, sůl, pepř, majoránka dle chuti, 1 plátek krkovičky nebo libového

Více

1. AUTOMATICKÉ PROGRAMY

1. AUTOMATICKÉ PROGRAMY CS TROUBA RECEPTY 2 www.electrolux.com 1. AUTOMATICKÉ PROGRAMY 1.1 Hovězí pečeně Nastavení: Automatická pečicí sonda. Teplota sondy: 65 C. Maso podle chuti okořeňte, zasuňte pečicí sondu a vložte do zapékací

Více

Linecké. 210g hladká mouka 140g Hera 70g cukr 1 ks žloutek 50g mouka na vál

Linecké. 210g hladká mouka 140g Hera 70g cukr 1 ks žloutek 50g mouka na vál Linecké 210g hladká mouka 140g Hera 70g cukr 1 ks žloutek 50g mouka na vál krém: 1x 1 ks tvaroh měkký ve folii 100g másla 1 ks vanilkový cukr 30g cukr moučka dle chuti je potřeba, aby krém byl hustší a

Více

Staročeská rybí polévka s hrachem

Staročeská rybí polévka s hrachem Vánoce & Silvestr Staročeská rybí polévka s hrachem 200g uvařeného hrachu 400g okrajových porcí a kostí z ryby 1 mlíčí 1 jikry 100g kořenové zeleniny ½ lžičky pepře sůl muškátový květ 2 žemle 1 lžíce másla

Více

Vážení rodiče, tým stacionáře Mraveneček. 16.12. 2014 v Opavě

Vážení rodiče, tým stacionáře Mraveneček. 16.12. 2014 v Opavě Mraveneček Vážení rodiče, dostává se Vám do rukou jedinečné a neopakovatelné vydání brožury Naše kuchařka. Ta vznikla z velkého nadšení a celoroční práce uživatelů a pracovníků stacionáře Mraveneček. Najdete

Více

knedlíky. Dobrou chuť!

knedlíky. Dobrou chuť! Milí čtenáři. Po roce se opět setkáváme u kalendáře s recepty z Vědomické kavárničky. Na rozdíl od toho minulého (na rok 2011 ) v něm nejsou recepty na buchty, koláče ani jiné sladkosti, u kterých si každé

Více

Bramborová kuchařka. žáků 2. třídy

Bramborová kuchařka. žáků 2. třídy Bramborová kuchařka žáků 2. třídy Lokše s mákem Studené vařené brambory, hl. mouka, špetka soli, mletý mák, moučkový cukr, kousek sádla nebo másla Brambory najemno nastrouháme na vál. Osolíme a přisypeme

Více

Krabí kremrole. Nivové kornoutky. Ingredience. Postup. Ingredience. Postup

Krabí kremrole. Nivové kornoutky. Ingredience. Postup. Ingredience. Postup Krabí kremrole 500 g lístkového těsta, 500 g tyčinek Surimi, 1 vejce, sůl, sezamové semínko Těsto rozpůlíme a každou polovinu rozválíme na pomoučeném vále na tenko. Rádýlkem nakrájíme na proužky, kterými

Více

Přihláška do soutěže. Vaříme to slow.

Přihláška do soutěže. Vaříme to slow. Přihláška do soutěže Vaříme to slow. Soutěž v kuchařských dovednostech středních škol Plzeňského kraje a Bavorska SOU Domažlice, Prokopa Velikého 640, Domažlice Korespondenční část Vypracovali žáci II.

Více

Multikulturní výchova pracovní list

Multikulturní výchova pracovní list Multikulturní výchova pracovní list Předmět Ročník Informatika 6.-9. ročník Jméno Vzdělávací program Téma ŠVP ZŠ - Berlička Jídlo Výstupy - potraviny typické pro různé světadíly - globalizace - náměty

Více

Ukázky pokrmů z mezinárodních kuchyní. Prezentace k Evropskému dni jazyků

Ukázky pokrmů z mezinárodních kuchyní. Prezentace k Evropskému dni jazyků Prezentace k Evropskému dni jazyků Pirohy Pirohy patří mezi typické pokrmy ruské kuchyně. Připravují se v mnoha variantách, z různých těst, s různými náplněmi a různými technologickými úpravami. Můžeme

Více

Povánoční kulinářská inspirace

Povánoční kulinářská inspirace Povánoční kulinářská inspirace Milí čtenáři. Sice už máme skoro konec ledna, ale všechna ta kila navíc, která jsme si nastřádali během Vánoc (já tedy i během Silvestra je neuvěřitelné, co dokáže člověk

Více

Mrkvový dort s limetkovým krémem

Mrkvový dort s limetkovým krémem Minikuchařka 2 OBSAH Mrkvový dort s limetkovým krémem. 4 Jidáše.. 7 Špenátová polévka. 8 Boží milosti.. 10 Kopřivová nádivka pečená na slanině. 12 Velikonoční beránek. 14 Velikonoční mazanec.16 Špaldové

Více

Lučina 23.516 Lučina nasladko 23.513 Pomazánka z lučiny s mrkví 23.514 Kedlubnová s Lučinou 23.515 Pomazánka z Lučiny a vajíček Pomazánka Lučinka

Lučina 23.516 Lučina nasladko 23.513 Pomazánka z lučiny s mrkví 23.514 Kedlubnová s Lučinou 23.515 Pomazánka z Lučiny a vajíček Pomazánka Lučinka Lučina 23.516 Lučina nasladko Lučinu smícháme s vanilkovým cukrem. Mažeme na celozrnnou večku, zdobíme pomerančem. - 1,3,7,11 23.513 Pomazánka z lučiny s mrkví Lučinu rozetřeme vidličkou, přidáme flóru,

Více

RECEPTY SVÁTEK JABLKA 2014

RECEPTY SVÁTEK JABLKA 2014 RECEPTY SVÁTEK JABLKA 2014 JOGURTOVO JABLEČNÝ DORT (Kábelová Martina, Pěnčín Vinohrady) KORPUS: 6 vajec, 6 lžic moučkového cukru, 1 lžíce oleje, 5 lžic polohrubé mouky, 1 lžička PDP, lžíce kakaa JOGURT:

Více

BRAMBOROVÉ KNEDLÍKY PLNĚNÉ MLETÝM MASEM

BRAMBOROVÉ KNEDLÍKY PLNĚNÉ MLETÝM MASEM BRAMBOROVÉ KNEDLÍKY PLNĚNÉ MLETÝM MASEM 1 sáček bramborových knedlíků, 250g mletého masa, 1 rohlík, ½ šálku mléka, 1 vejce, česnek, majoránka, pepř, sůl Mleté maso osolíme, opepříme a orestujeme asi 15

Více

Pavel Klein VÁNOČNÍ KUCHAŘKA. tradiční i nevšední recepty

Pavel Klein VÁNOČNÍ KUCHAŘKA. tradiční i nevšední recepty Pavel Klein VÁNOČNÍ KUCHAŘKA tradiční i nevšední recepty Obsah Obsah... 2 Rady a tipy... 3 Cukroví... 5 Moučníky... 43 Slané pečivo... 55 Nápoje... 61 Polévky... 66 Hlavní jídla... 79 Paštiky... 99 Saláty...

Více

BRAMBOROVÉ ŠIŠKY SE STROUHANKOU

BRAMBOROVÉ ŠIŠKY SE STROUHANKOU BRAMBOROVÉ ŠIŠKY SE STROUHANKOU Suroviny na těsto: Jiná variace: 6 větších brambor uvařených ve slupce polotovar bramborové 200 g hrubé mouky těsto 1 vejce sůl Podle chuti: strouhanka, moučkový cukr, máslo

Více

III. Ol ČTVRTEK Polévka: Bramborová I. Vepřová krkovička na žampionech, vařené brambory, okurkový salát PÁTEK

III. Ol ČTVRTEK Polévka: Bramborová I. Vepřová krkovička na žampionech, vařené brambory, okurkový salát PÁTEK J Í D E L N Í L Í S T E K od 1. - 5.9.2014 Hovězí vývar se zeleninou a těstovinami Přírodní vepřová kotleta, vařené brambory, míchaný zeleninový salát Ol Žampionová Srbské rizoto syp.sýrem, steril.okurek

Více

Recepty z jednoho pekáče

Recepty z jednoho pekáče J@ Recepty z jednoho pekáče Babské kuře 5-6 velkých brambor, majoránka, sůl, česnek, kmín, 3 rohlíky, 2 dl mléka, 1 lžička vegety, 1 lžíce sádla, 100 g slaniny, 1 cibule, 4 vejce, 1 kuře, grilovací koření

Více

RECEPTY STUDENTŮ SŠ. kuchař = stupeň náročnosti na přípravu (1 snadné, 2 mírně obtížné, 3 více obtížné, 4 náročné)

RECEPTY STUDENTŮ SŠ. kuchař = stupeň náročnosti na přípravu (1 snadné, 2 mírně obtížné, 3 více obtížné, 4 náročné) V této části publikace naleznete originální recepty studentů středních škol Libereckého kraje, kteří se zúčastnili soutěže Ovoce a zelenina pětkrát denně. Všechny recepty jsou otištěny dle textových a

Více

Základní škola a Mateřská škola Lišov ŠKOLNÍ JÍDELNA NOVÁ 611, 373 72 LIŠOV 387994489 JÍDELNÍČEK. Od 02.03.2015 do 06.03.2015

Základní škola a Mateřská škola Lišov ŠKOLNÍ JÍDELNA NOVÁ 611, 373 72 LIŠOV 387994489 JÍDELNÍČEK. Od 02.03.2015 do 06.03.2015 Od 02.03.2015 do 06.03.2015 Pomazánka z tuňáka, bílý chléb, ovocný čaj(1-pšenice,3,4) 02.03. Polévka cizrnová s brokolicí (1-pšenice) Ovoce 1. Vepřové výpečky, bramborové knedlíky, dušený špenát(1-pšenice,3)

Více

MAGGI Šťáva k pečenému masu. To má šťávu...

MAGGI Šťáva k pečenému masu. To má šťávu... MAGGI Šťáva k pečenému masu To má šťávu... MAGGI Šťáva k pečenému masu 0,75 kg Dobře připravená šťáva nebo omáčka je to, co posouvá pokrm na gastronomický vrchol. Ne vždy je ale snadné připravit šťávu

Více

ÚTERÝ STŘEDA. Smažený sýrový oválek, vařené brambory, česnekový dip, porce rajčete

ÚTERÝ STŘEDA. Smažený sýrový oválek, vařené brambory, česnekový dip, porce rajčete Ol J Í D E L N Í L Í S T E K od 1. - 3.10.2014 Ol Fazolová Znojemský guláš, knedlík Vepřové balenky se sýrem, bramborová kaše, rajčatový salát Krupicová kaše s čokoládou, kompot Zahradnická Mexické vepřové

Více

Říčanské dobrůtky Z kuchyně našich babiček Recepty říčanských seniorů

Říčanské dobrůtky Z kuchyně našich babiček Recepty říčanských seniorů Říčanské dobrůtky Z kuchyně našich babiček Recepty říčanských seniorů Centrum komunitních služeb města Říčany, o.p.s. Říčanské dobrůdky 1 OBSAH: 1. Maso 2. Bezmasé pokrmy 3. Moučníky, sladké pokrmy MASO

Více

Recepty z jednoho pekáče

Recepty z jednoho pekáče Recepty z jednoho pekáče Babské kuře 5-6 velkých brambor, majoránka, sůl, česnek, kmín, 3 rohlíky, 2 dl mléka, 1 lžička vegety, 1 lžíce sádla, 100 g slaniny, 1 cibule, 4 vejce, 1 kuře, grilovací koření

Více

18 receptů na štrúdly z jablek, hrušek, švestek, máku...

18 receptů na štrúdly z jablek, hrušek, švestek, máku... 1 18 receptů na štrúdly z jablek, hrušek, švestek, máku... Je libo těsto se sádlem? Či jogurtové? Víte, že dobré vypracování hmoty vyžaduje s ní aspoň 50krát plácnout o vál? Pak si zaslouží odpočinout

Více

Svačinky naslano. Toto byla při hubnutí má nejčastější varianta.

Svačinky naslano. Toto byla při hubnutí má nejčastější varianta. Tady dávám na ukázku nachystané jídlo den předem. Jsou to 3 svačinky. Vždy 1 žitný chléb a různé variace uvnitř. Další krabička je plná zeleniny. Toto je ukázka, jak by mělo vypadat nachystané jídlo při

Více

Omelety, palačinky (apetit)

Omelety, palačinky (apetit) Omelety, palačinky (apetit) Příprava těsta Základem omeletového těsta je polohrubá mouka, kterou předem prosijeme. Dále to jsou tekutiny, především mléko a minerální voda bez příchuti nebo sodová voda.

Více

B: Úterý POLÉVKA: II.večeře D:9 A: B: Středa POLÉVKA: II.večeře D:9 A: B: Čtvrtek POLÉVKA: II.večeře D:9 A:

B: Úterý POLÉVKA: II.večeře D:9 A: B: Středa POLÉVKA: II.večeře D:9 A: B: Čtvrtek POLÉVKA: II.večeře D:9 A: DOMOV PRO SENIORY Srpen U Barborky 1 - Rožďalovice 1.8. - 3.8. 2014 JÍDELNÍ LÍSTEK Snídaně Přesnídávka Oběd Svačina Večeře II.večeře Pondělí POLÉVK II.večeře D:9 Úterý POLÉVK II.večeře D:9 Středa POLÉVK

Více

TÁBOROVÉ RECEPTY. (uvedená množství jsou vždy pro 10 osob) SNÍDANĚ

TÁBOROVÉ RECEPTY. (uvedená množství jsou vždy pro 10 osob) SNÍDANĚ TÁBOROVÉ RECEPTY (uvedená množství jsou vždy pro 10 osob) SNÍDANĚ rohlíky (30 ks), chleba (1,5 bochníku), vánočka (4 ks) Čaj 1 sáček sypaného čaje (10 g), cukr Vroucí vodu pomalu slejeme přes síto s čajem

Více

Bavorské vdolečky plněné a sladký tvarohový krém

Bavorské vdolečky plněné a sladký tvarohový krém Bavorské vdolečky plněné a sladký tvarohový krém Suroviny na 10 porcí Množství Polohrubá mouka 1 000 g Droždí 35 g Cukr krupice 125 g Mléko 400 ml Vejce- žloutky 2 ks Olej 500 ml Sůl 15 g Povidla/marmeláda

Více

katalog receptů pro eurest

katalog receptů pro eurest katalog receptů pro eurest logo eurest Tiramisu PRIBINÁČEK s čokoládovým piškotem (lehký dezert s Pribináčkem a piškotem) Piškot: 170 g 1700 g másla 120 g 1200 g másla 160 g 1600 g vaječná melange 60 g

Více

SPECIALITY Z ČERVENÉ ŘEPY

SPECIALITY Z ČERVENÉ ŘEPY SPECIALITY Z ČERVENÉ ŘEPY Červená řepa Původ Její původ je ve Středomoří a v atlantském prostředí. Je známá a oblíbená jak v Evropě, tak v Severní Americe a mnoha asijských zemích. První záznamy o červené

Více

od 01.09.2015 do 04.09.2015 Úterý 1.9.2015 Středa 2.9.2015 Čtvrtek 3.9.2015 Pátek 4.9.2015

od 01.09.2015 do 04.09.2015 Úterý 1.9.2015 Středa 2.9.2015 Čtvrtek 3.9.2015 Pátek 4.9.2015 ZÁKLADNÍ ŠKOLA A MATEŘSKÁ ŠKOLA ROUDNICE N. L., ŠKOLNÍ 18 od..25 do..25 Úterý 1.9.25 Středa 2.9.25 Čtvrtek 3.9.25 Pátek 4.9.25 Buchty s mákem, Malkao, Čaj se sirupem (A:,,) hovězí s játrovou zavářkou (A:,,,,,,)

Více

Pro 4 osoby. Kromě toho potřebujeme: potravinovou fólii strojek na těstoviny

Pro 4 osoby. Kromě toho potřebujeme: potravinovou fólii strojek na těstoviny Nudlové těsto: základní recept Pro 4 osoby 320 g italské mouky* (plus mouka na poprášení těsta) 3 vejce 1 žloutek 2 lžíce olivového oleje ½ lžičky soli Kromě toho potřebujeme: potravinovou fólii strojek

Více

Pondělí 1.9.2014. Zeleninová s kapáním Hlavní jídlo číslo 1 Vepřové v mrkví, brambor číslo 2 MŠ-R Houska, šunka, rajče, mléko, čaj MŠ-O Kobliha, čaj

Pondělí 1.9.2014. Zeleninová s kapáním Hlavní jídlo číslo 1 Vepřové v mrkví, brambor číslo 2 MŠ-R Houska, šunka, rajče, mléko, čaj MŠ-O Kobliha, čaj Pondělí 1.9.2014 Zeleninová s kapáním Vepřové v mrkví, brambor Houska, šunka, rajče, mléko, čaj Kobliha, čaj Úterý 2.9,2014 Hovězí vývar s játrovou rýží Boloňské špagety, sýr Chléb, vaječná pomazánka,

Více

jak jistě víte, husa se na českém stole objevuje již dlouhá léta. Byla a je neodmyslitelnou součástí tradičních posvícení a stala

jak jistě víte, husa se na českém stole objevuje již dlouhá léta. Byla a je neodmyslitelnou součástí tradičních posvícení a stala Husí kuchařka Vážení zákazníci, jak jistě víte, husa se na českém stole objevuje již dlouhá léta. Byla a je neodmyslitelnou součástí tradičních posvícení a stala se i tradičním pokrmem na svátek sv. Martina

Více

Jídelníček na týden od : 7. září do : 13. září 2015

Jídelníček na týden od : 7. září do : 13. září 2015 Jídelníček na týden od : 7. září do : 13. září 2015 Pondělí Šlehaný tvaroh s pažitkou Hovězí polévka s masem a celestýnskými nudlemi Mléko Kaše ovesná, mléko 7.9. ovoce 1 N,D9 Kuřecí směs, rýže Pečivo,

Více

RECEPTY Z JÍDELNY SNŮ - ZŠ PRAHA 7, Tusarova 21

RECEPTY Z JÍDELNY SNŮ - ZŠ PRAHA 7, Tusarova 21 RECEPTY Z JÍDELNY SNŮ - ZŠ PRAHA 7, Tusarova 21 Fazolová polévka: 10-15 porcí 100 g mrkve 100 g celeru 100 g cibule 2 stroužky česneku 200g velkých bílých fazolí 1 dl olivového oleje 300 g rajčat/1 konzervu

Více

D U B E N D U B E N D U B E N

D U B E N D U B E N D U B E N DATUM : 27 / 04 / 2015 PONDĚLÍ DATUM : 28 / 04 / 2015 ÚTERÝ DATUM : 29 / 04 / 2015 STŘEDA DATUM : 30 / 04 / 2015 ČTVRTEK -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Více

Čočkové karbanátky HLAVNÍ JÍDLA. příprava: 25 min. k ih JEZTE ČESKY rok v naší kuchyni. Jana Vašáková, Zdena Skokanová N.

Čočkové karbanátky HLAVNÍ JÍDLA. příprava: 25 min. k ih JEZTE ČESKY rok v naší kuchyni. Jana Vašáková, Zdena Skokanová N. 4 porce Červená čočka loupaná BIOHARMONIE 500 g Špaldová mouka hladká BIOHARMONIE 1 kg HLAVNÍ JÍDLA příprava: 25 min. R Recept t je j použit žit z knihy k ih JEZTE ČESKY rok v naší kuchyni. Jana Vašáková,

Více

Tvarohový koláč. Přidat k oblíbeným Posílat komentáře HTML kody

Tvarohový koláč. Přidat k oblíbeným Posílat komentáře HTML kody Tvarohový koláč 450g polohr. mouky, 30dkg hery, 3 lžíce cukru, 3 žloutky, 1 prdopeč, 3 lžíce mlíka, 2 lžíce rumu - z těsta udělat dvě placky, mezi ně tvarohová náplň: 500g tvarohu, 5 lžic cukru, 2 žloutky,

Více

Základní kynuté těsto na pizzu

Základní kynuté těsto na pizzu Pizza (apetit) Základní kynuté těsto na pizzu 250 g hladké mouky, 1 dl vody, 1/2 lžičky soli, 1 lžička moučkového cukru, 15 g kvasnic, 2 lžíce oleje, 2 lžíce mléka Do hrnečku s mlékem pokojové teploty

Více

Pol. vločková, maďarský perkelt, těstoviny. Pol. nudlová, vepřová plněná kapsa, brambory, salát

Pol. vločková, maďarský perkelt, těstoviny. Pol. nudlová, vepřová plněná kapsa, brambory, salát 1. 6. 2. 6. 3. 6. 4. 6. 5. 6. 6. 6. 7. 6. od 1. 6. do 7. 6. A - 3, 2 Pol. dršťková/gulášová dietní, jablečný závin, ovoce Pol. kulajda, cikánská pečeně, těstoviny PÁ B - 2, Pol. miliónová, pečená krkovice,

Více

JÍDELNÍČEK DUBEN 2015

JÍDELNÍČEK DUBEN 2015 JÍDELNÍČEK DUBEN 2015 1.4. ST * Hrachová polévka s majoránkou 2. Smažený kuřecí řízek s plátkem citrónu podávaný s tymiánovou bramborovou kaší 5. / GF, DF, V/ hrachová s majoránkou Lečo s bramborem z páry*cibule*rajče*paprika*vejce*brambory*sůl*olivový

Více

Vaření a pečení na Bělidle 26. 4. 2014

Vaření a pečení na Bělidle 26. 4. 2014 Vaření a pečení na Bělidle 26. 4. 2014 Obilniny, luštěniny: Cizrna Fazole adzuki Fazole mungo Fazole hnědé Seitan special Tempeh Kroupy Špaldová mouka Další: Agar agar (želatina) Mořské řasy Palmový tuk

Více

polévka kapustová s houbami polévka ze zeleného hrášku polévka fazolová polévka květáková vepřový guláš,těstoviny,čaj ovocný polévka z vaječné jíšky

polévka kapustová s houbami polévka ze zeleného hrášku polévka fazolová polévka květáková vepřový guláš,těstoviny,čaj ovocný polévka z vaječné jíšky chléb,pomazánka vaječná.paprika červená,kakao,čaj ovocný polévka kapustová s houbami bramborové šišky se švestkovou omáčkou sypané máslovou strouhankou,čaj rohlík,lučina,hruška, mléko,čaj ovocný rohlík,pomazánka

Více

Žitné mouky T 960 Žitná chlebová T 1700 Žitná celozrnná

Žitné mouky T 960 Žitná chlebová T 1700 Žitná celozrnná Pšeničné mouky 00 Pšeničná mouka hladká světlá T 400 Pšeničná výběrová polohrubá T 405 je umletá ze zrna, které má odstraněný klíček a obal (otrubu) a je vlastně nejsvětlejší a tedy nejmíň celozrnná. T

Více

Babí léto s rawfood raw food seminář

Babí léto s rawfood raw food seminář Babí léto rawfood raw food seminář 20. A 21. ZÁŘÍ 2014 V IC ZAHRADA NA ŽIŽKOVĚ Živé jídlo je takové jídlo, které nám dává příroda syrové ovoce, zelenina, semínka, ořechy, byliny, atd. Nevaříme ho nepečeme

Více

Ze všech surovin uhněťte těsto. Přikryjte a nechejte 3 hodiny odstát. Poté vyválejte a zpracujte.

Ze všech surovin uhněťte těsto. Přikryjte a nechejte 3 hodiny odstát. Poté vyválejte a zpracujte. ZÁKLADNÍ RECEPTY NA TĚSTO Křehké těsto na paštiky 1,5 kg mouky 15 g soli 250 g másla nebo sádla 3/8 l vody Ze všech surovin uhněťte těsto. Přikryjte a nechejte 3 hodiny odstát. Poté vyválejte a zpracujte.

Více

Tradiční recepty. méně cholesterolu. určitě vyzkoušejte! pochutnáte si

Tradiční recepty. méně cholesterolu. určitě vyzkoušejte! pochutnáte si Tradiční recepty méně cholesterolu určitě vyzkoušejte! pochutnáte si pórková polévka voda 1 l pórek 1 ks Alfa Bio lahůdkové TOFU 1 ks hrášek (mražený) 100 g kukuřice 100 g cuketa 1 ks mrkev 1-2 ks bujón

Více

Recepty - Cuketa Ragú z cukety Ostrá cuketová hořcice Nakládané cukety s chili Cukeťák Placky s cuketami a omáčkou

Recepty - Cuketa Ragú z cukety Ostrá cuketová hořcice Nakládané cukety s chili Cukeťák Placky s cuketami a omáčkou Recepty - Cuketa Ragú z cukety 4 středně velké cukety, 2 papriky různých barev, 2 lžíce oleje, 2 cibule, 2 stroužky česneku, 4 měkčí rajčata, 2 jablka, sůl, mletý pepř, několik lístků čerstvé bazalky (nebo

Více

Jídelní lístek. Střední odborná škola a Střední odborné učiliště dopravní Čáslav, příspěvková organizace

Jídelní lístek. Střední odborná škola a Střední odborné učiliště dopravní Čáslav, příspěvková organizace 1.6.2015 2.6.2015 3.6.2015 4.6.2015 5.6.2015 Snídaně Džem, med, máslo, pečivo, čaj Polévka Slepičí s těstovinou Oběd 1 Čevabčiči, brambory, hořčice, cibule Oběd 2 Rizoto pražského uzenáře Večeře Gulášová

Více

Krušnohorské zvěřinové speciality aneb na lovu v Krušných horách

Krušnohorské zvěřinové speciality aneb na lovu v Krušných horách Krušnohorské zvěřinové speciality aneb na lovu v Krušných horách PŘEDKRM - VORSPEISE Zvěřinová paštika z kance Pastete vom Eberfleisch 1 kg kančího masa 30 dkg anglické slaniny 10 dkg slaniny 2 cibule

Více

duben 2015 týden 1.4. až 5.4.

duben 2015 týden 1.4. až 5.4. týden 1.4. až 5.4. středa 1.4.2015 Přesnídávka: Chléb, pomazánka se sardinek a sýru, zelenina ( 01, 04, 07 ) Polévka: Dršťková ( 01, 09 ) - / z hlívy ústřičné / Hlavní jídlo: Rýžová kaše sypaná čokoládou,

Více

Domov pro seniory Panenská JÍDELNÍ LÍSTEK č. 8 25.5.2015 -- 31.5.2015

Domov pro seniory Panenská JÍDELNÍ LÍSTEK č. 8 25.5.2015 -- 31.5.2015 Domov pro seniory Panenská JÍDELNÍ LÍSTEK č. 8 25.5.2015 -- 31.5.2015 Rybí polévka. PONDĚLÍ 3: Chléb, rohlík, sýr tavený. Kuře pečené, rýže. Fazol. lusky na smetaně, brambory. ----- 4: Rohlík, sýr tavený.

Více

DS PANORAMA JÍDELNÍ LÍSTEK č.1 16.3. 22.3. 2015

DS PANORAMA JÍDELNÍ LÍSTEK č.1 16.3. 22.3. 2015 DS PANORAMA JÍDELNÍ LÍSTEK č.1 16.3. 22.3. 2015 Polévka hovězí s drožďovou rýží. PONDĚLÍ 3: Chléb, rohlík, pomazánkové máslo. Pečená krkovice, brambory. Duš. zelenina. Přesnídávka. Pomazánka z Nivy, chléb.

Více

Základní škola a Mateřská škola Lišov ŠKOLNÍ JÍDELNA NOVÁ 611, 373 72 LIŠOV 387994489 JÍDELNÍČEK. Od 01.10.2015 do 03.10.2015

Základní škola a Mateřská škola Lišov ŠKOLNÍ JÍDELNA NOVÁ 611, 373 72 LIŠOV 387994489 JÍDELNÍČEK. Od 01.10.2015 do 03.10.2015 Od 01.10.2015 do 03.10.2015 Pomazánka s jarní cibulkou, rohlík, ovocný čaj(1,7) 01.10 Polévka pohanková se zeleninou 1. Rizoto s vepřovým masem a fazolemi adzuki 2. Lívanečky s marmeládou a tvarohem(1,3,7)

Více

Zapečené papriky se sýrem a salámem - opravdu výborné!!!!

Zapečené papriky se sýrem a salámem - opravdu výborné!!!! Zapečené papriky se sýrem a salámem - opravdu výborné!!!! [9.6.2009] Bílé papriky,rajčata,libové párky nebo točený salám, sýr eidam, anglická slanina. Papriky seříznu vršek a vydlabu vnitřky, po omytí

Více

Kapr s jogurtem. ½ Kapra hladká mouka paprika koření na ryby sůl ½ kg bílého jogurtu Mandle

Kapr s jogurtem. ½ Kapra hladká mouka paprika koření na ryby sůl ½ kg bílého jogurtu Mandle Kapr Kapr s jogurtem ½ Kapra hladká mouka paprika koření na ryby ½ kg bílého jogurtu Mandle Vykostěné porce kapra obalíme v mouce s kořením, paprika, rybí koření a sůl. Vložíme do zapékací misky, zalijeme

Více

Poděkování patří SDH Žebnice nejen za finanční podporu

Poděkování patří SDH Žebnice nejen za finanční podporu Poděkování patří SDH Žebnice nejen za finanční podporu TUČŇÁCI Verunka Švejkovská Těsto: 1 lžíce mléka 100 g cukru moučka 70 g mletých piškotů 60 g másla 80 g kokosu Na potření : 1 lžíce rumu mléčná a

Více

Střední škola hotelnictví a společného stravování, TEPLICE NAD METUJÍ

Střední škola hotelnictví a společného stravování, TEPLICE NAD METUJÍ Střední škola hotelnictví a společného stravování, TEPLICE NAD METUJÍ 1 MENU Kroupový salát se zeleninou Krémová česnečka s krutony a čerstvou petrželkou Filátko ze pstruha s bylinkami na másle, grilovaná

Více

Kuchařské recepty. Inspirace pro použití restované cibule, restovaného česneku a restované kořenové zeleniny

Kuchařské recepty. Inspirace pro použití restované cibule, restovaného česneku a restované kořenové zeleniny Kuchařské recepty Inspirace pro použití restované cibule, restovaného česneku a restované kořenové zeleniny Rychlá jídla Polévky Hlavní jídla Přílohy Za studena - Smažené vejce na cibulce - Smaženice z

Více

bramborová, selská vepřová pečeně, bramborový knedlík, okurkový salát (A: 01, 03, 07, 09, 51) ovocný čaj, ovocné mléko, pitná voda (A: 07)

bramborová, selská vepřová pečeně, bramborový knedlík, okurkový salát (A: 01, 03, 07, 09, 51) ovocný čaj, ovocné mléko, pitná voda (A: 07) Úterý 1.9.2015 Středa 2.9.2015 Čtvrtek 3.9.2015 Pátek 4.9.2015 zeleninová, vepřové kostky na slanině, těstoviny, houskový knedlík (A: 01, 03, 04, 07, 09, 51) bramborová, selská vepřová pečeně, bramborový

Více

Říčanské dobrůtky 2 Z kuchyně našich babiček Recepty říčanských seniorů

Říčanské dobrůtky 2 Z kuchyně našich babiček Recepty říčanských seniorů Říčanské dobrůtky 2 Z kuchyně našich babiček Recepty říčanských seniorů Centrum komunitních služeb města Říčany, o.p.s. Říčanské dobrůtky 1 OBSAH 1. Polévky 2. Maso 3. Bezmasé pokrmy 4. Moučníky, sladké

Více

OBĚD: VEČEŘE: Polévka: 1. Kuřecí vývar s drobením dietní 2. Zelná s klobásou. Hlavní chod: Hlavní chod:

OBĚD: VEČEŘE: Polévka: 1. Kuřecí vývar s drobením dietní 2. Zelná s klobásou. Hlavní chod: Hlavní chod: PONDĚLÍ I. 1. Kuřecí vývar s drobením dietní 2. Zelná s klobásou 1. Hovězí vařené maso, dušené zelené fazolky 7. Dušené telecí kostky se smetanovou omáčkou Doporučená příloha: dušená rýže Doporučená příloha:

Více

Pomazánky Na přesnídávky a svačiny (recepty jsou normovány na 10 porcí) Celerová pomazánka celer 150 120 máslo pomazánkové 250 zakysaná smetana 100 ananas (jablka) 70 pórek 50 30 citrón 20 10 Celer nastrouháme

Více

Adamova pochoutka. Recept vyhrál 1. místo. Recepty 1 kolo. Ingredience: jedlá sůl cibule 1-2 lžíce más. Postup přípravy:

Adamova pochoutka. Recept vyhrál 1. místo. Recepty 1 kolo. Ingredience: jedlá sůl cibule 1-2 lžíce más. Postup přípravy: Recepty 1 kolo Adamova pochoutka ADAM mražená zeleninová směs ANO jedlá sůl cibule 1-2 lžíce más Na másle opražte najemno nakrájenou cibulku, přidejte zmrazenou zeleninovou směs, mírně osolte, dle potřeby

Více

Pondělí 31.3.2014. Polévka Hlavní jídlo číslo 1 číslo 2 MŠ-R MŠ-O. Úterý 1.4.2014

Pondělí 31.3.2014. Polévka Hlavní jídlo číslo 1 číslo 2 MŠ-R MŠ-O. Úterý 1.4.2014 Pondělí 31.3.2014 Úterý 1.4.2014 vývar se zeleninou a těstovinami pečené kuře, brambor, kompot džuveč, pečivo, kompot chléb, šunkové pomazánkové máslo, mléko, čaj, zelenina šáteček s náplní meruňkovou,

Více

160g mletých ořechů. 60g strouhanky

160g mletých ořechů. 60g strouhanky Plněné ořechy I 250g másla 130g moučkového cukru 250g hladké mouky 60g mletých ořechů 60g strouhanky Náplň: 160g cukru 160g mletých ořechů 1 žloutek 3 lžíce rumu máslo čokoládová poleva Všechny suroviny

Více

Vývar s masem a nudlemi 32,00 Česneková se šunkou a sýrem 32,00 Dle denního menu 32,00

Vývar s masem a nudlemi 32,00 Česneková se šunkou a sýrem 32,00 Dle denního menu 32,00 JÍDELNÍ LÍSTEK POLÉVKY Vývar s masem a nudlemi 32,00 Česneková se šunkou a sýrem 32,00 Dle denního menu 32,00 PŘEDKRMY TATARÁKY Hovězí tatarák 150g 215,00 čerstvě připravený, namíchaný a podáváme se čtyřmi

Více

Díky moc našim hasičům za jejich toleranci k našim nápadům

Díky moc našim hasičům za jejich toleranci k našim nápadům Díky moc našim hasičům za jejich toleranci k našim nápadům Všechny 3 díly Žebnické kuchařky najdete na www.zebnice.cz Stejně tak i fotky ze všech tří ročníků jarního posezení v namnožených kopiích toho

Více

Předkrmy. Dětská jídla

Předkrmy. Dětská jídla Předkrmy 450 200g Hemenex 85 Kč 3 vejce, šunka, okurka chléb 705 150g Utopenec v hořčičné omáčce, chléb 39 Kč 517 150g 2 topinky (na sucho) s kuřecí směsí a sýrem 49 Kč Kuřecí prsa, meruňky, eidam, česnek

Více

JÍDELNÍ LÍSTEK. 1.9.2015 4.9.2015 v týdnu od do

JÍDELNÍ LÍSTEK. 1.9.2015 4.9.2015 v týdnu od do 1.9.2015 4.9.2015 zeleninová s těstovinou,ovoce (1,3,6,7,9,12) 1. Boloňské špagety se sýrem (1,6,7) fazolová (1,3,6,7,9,12) 1. Holandský řízek,bramborová kaše m.m.,salát okurkový (1,3,6,7,10) + čokoládové

Více

Všechny suroviny rozmixujeme spolu nahladko a podle vlastního uvážení můžeme ještě dochutit.

Všechny suroviny rozmixujeme spolu nahladko a podle vlastního uvážení můžeme ještě dochutit. Pomazánky Cizrnová pomazánka s olivami cizrna uvařená na měko 1,5 šálku (1 šálek = 2 dcl), olivy černé vypeckované 15 ks, dušená cibule 2 pl, sušené francouzské droždí 3pl (lahůdkové droždí, teby), olej

Více

Návod k použití. www.remoska.cz

Návod k použití. www.remoska.cz Návod k použití www.remoska.cz Děkujeme Vám, že jste si zakoupili tradiční český výrobek, elektrickou pečící mísu zn. REMOSKA, která je v českých kuchyních používána již od roku 1957 a je stále velmi oblíbená.

Více

Jídeníček od 1. 4. 2013 do 5. 4. 2013. Přesnídávka Oběd Svačinka. MŠ MŠ a ZŠ MŠ. Pondělí velikonoční

Jídeníček od 1. 4. 2013 do 5. 4. 2013. Přesnídávka Oběd Svačinka. MŠ MŠ a ZŠ MŠ. Pondělí velikonoční Jídeníček od 1. 4. 2013 do 5. 4. 2013 velikonoční loupáček, kakao polévka kulajda chléb, máslo, plátkový sýr ovoce Aljašská treska smažená, bramborové pyré, kompot okurek rohlík, pomazánkový krém polévka

Více

SEZNAM ALERGENŮ JE UVEDEN NA WEBOVÝCH STRÁNKÁCH ŠKOLY,V JÍDELNÍM LÍSTKU JSOU ALERGENY UVEDENÉ ZA NÁZVEM JÍDLA ČÍSLEM.

SEZNAM ALERGENŮ JE UVEDEN NA WEBOVÝCH STRÁNKÁCH ŠKOLY,V JÍDELNÍM LÍSTKU JSOU ALERGENY UVEDENÉ ZA NÁZVEM JÍDLA ČÍSLEM. Dne. prosince 204 nabývá účinnosti Nařízení Evropského parlamentu a Rady EU č. 69/20 o poskytování informací o potravinách spotřebitelům. Podle něho se musí každý DATUM : 0 / 06 / 205 PONDĚLÍ POLÉVKA :

Více

Marinády - maso: Hořčičná marináda: Jogurtová marináda: Medová marináda: Kari marináda: Švestková marináda: Bylinková marináda: Meruňková marináda:

Marinády - maso: Hořčičná marináda: Jogurtová marináda: Medová marináda: Kari marináda: Švestková marináda: Bylinková marináda: Meruňková marináda: Marinády - maso: Tyto marinády jsou určeny převážně na kuřecí, vepřová a hovězí masa,můžou být však použity i na maso klokaní. Všechny níže uvedené ingredience smícháme, omyté,nakrájené maso na plátky

Více

Pondělí 11:30-14:00. Vepřová plec na smetaně se šunkou a sterilovaným okurkem. Kuřecí prsa plněná listovým špenátem s nivovou omáčkou

Pondělí 11:30-14:00. Vepřová plec na smetaně se šunkou a sterilovaným okurkem. Kuřecí prsa plněná listovým špenátem s nivovou omáčkou 1. Pondělí Hamburská vepřová plec Vepřová plec na smetaně se šunkou a sterilovaným okurkem Kuřecí vějíř, ozdoba Kuřecí prsa plněná listovým špenátem s nivovou omáčkou Hovězí roštěná s mladou karotkou a

Více

1. - 30. 4. klávesa doplněk nápoj

1. - 30. 4. klávesa doplněk nápoj hrstková 31. 3. kuřecí nudličky s nivovou omáčkou, těstoviny bramborový guláš, chléb restov. kuřecí játra a kuřecí prsa, brambory, křenový dip 1. 4. hovězí vývar, nudle vařené hovězí maso, rajčatová omáčka,

Více

DOBROTY catering. Jiří Hanzlík, Vašek Klaubr. tel.: 734316381 KNIHA RECEPTŮ

DOBROTY catering. Jiří Hanzlík, Vašek Klaubr. tel.: 734316381 KNIHA RECEPTŮ 2013 DOBROTY catering Jiří Hanzlík, Vašek Klaubr tel.: 734316381 KNIHA RECEPTŮ Obsah Bramborák, Bramborák s cizrnou.2 Porkolt.3 Kuskus..5 Tuňák.10 Bramborové těsto.11 Staročeské karbanátky..13 Zeleninové

Více

Milí příznivci dobré kuchyně,

Milí příznivci dobré kuchyně, ... na kazdý den Milí příznivci dobré kuchyně, právě se Vám dostala do rukou kuchařka chutných receptů, připravených z mléčných výrobků Želetava. Doufáme, že Vás inspiruje k vyzkoušení receptů nových předkrmů,

Více

Recepty na grilování, přípravu omáček a marinád

Recepty na grilování, přípravu omáček a marinád Recepty na grilování, přípravu omáček a marinád MARINÁDA NA HOVĚZÍ MASO (na cca 1 kg masa) 4 lžíce oleje z burských oříšků 1 lžíce ostré hořčice ½ čajové lžíce sladké papriky na špičku nože kari a šalvěj

Více

Kuchařské recepty z rostliny Slunečnice Topinambur (Artyčok Jeruzalémský) Potravina by měla být lékem a lék by měl být jídlem.

Kuchařské recepty z rostliny Slunečnice Topinambur (Artyčok Jeruzalémský) Potravina by měla být lékem a lék by měl být jídlem. Kuchařské recepty z rostliny Slunečnice Topinambur (Artyčok Jeruzalémský) Potravina by měla být lékem a lék by měl být jídlem. 1 Obsah Seznámení s rostlinou... 3 Kde hlízy zakoupit... 3 Jsme to, co jíme,

Více