DEVĚT CHUTÍ KRŮTY. Krůta je největší druh tradiční domácí drůbeže a její maso nabízí nepřeberné možnosti úpravy.

Rozměr: px
Začít zobrazení ze stránky:

Download "DEVĚT CHUTÍ KRŮTY. Krůta je největší druh tradiční domácí drůbeže a její maso nabízí nepřeberné možnosti úpravy."

Transkript

1 Maso DEVĚT CHUTÍ KRŮTY Krůta je největší druh tradiční domácí drůbeže a její maso nabízí nepřeberné možnosti úpravy. K růty a krocani pocházejí ze Severní Ameriky, z území dnešních Spojených států a Mexika. Původní obyvatelé Ameriky je chovali pro maso, ozdobné peří a z jejich kostí vyráběli pracovní nástroje. Do Evropy krůty přivezl španělský dobrodruh Pedro de Nina a jejich maso se zanedlouho zařadilo do evropského jídelníčku. Velké obliby dosáhlo i v našich končinách uvádí se, že na svatbě Viléma z Rožmberka v roce 1578 se kromě spousty dalšího masa spořádalo 450 krůt. 2 EPIKURE

2 MNOŽSTVÍ BAREV I VELIKOSTÍ Krůty se rozlišují podle zbarvení peří a hmotnosti. Největší hospodářský význam mají krůta bílá a krůta černá, za nimi se řadí krůta bronzová s černě zbarveným peřím, které má výrazný bronzový lesk. V Německu se velké oblibě těší krelvická krůta s bílým peřím s černým lemem, slavným americkým plemenem je červená bourbonská krůta. Podle hmotnosti se plemena rozdělují do čtyř kategorií baby krůta (2,8 kg 3,5 kg), lehká (3,5 5 kg), střední (7 10 kg) a těžká (10 12 kg), exempláře nad 12 kg jsou výhradně krůtí samci krocani. Jsou až o polovinu větší než samice, mají neopeřenou hlavu pokrytou bradavčitou kůží a na širokých prsou černou chocholku. Vzhledem k hmotnosti se prodávají spíše porcovaní a jejich kuchyňské využití je totožné s masem samic. Krůty se nejčastěji vykrmují v halách s podestýlkou, řada chovatelů však drůbeži poskytuje částečný nebo zcela volný výběh. Mezi hlavní producenty v Evropě patří Maďarsko. Dalším tradičním dodavatelem krůtího masa je Francie, odkud MAKRO dováží krůty na vánoční sezonu (lehké i menší baby krůty). VÝŽIVOVÍ PORADCI DOPORUČUJÍ K přednostem krůtího masa patří pozitivní účinky na lidské zdraví. Díky nízkému obsahu tuku je snadno stravitelné, nepodporuje usazování cholesterolu, je vhodné během redukční diety a při srdečním onemocnění. Krůtí maso obsahuje vitamin B12, který působí příznivě na nervový systém. Ze stopových prvků je v něm významně zastoupen zinek, jenž posiluje imunitu. Další cennou látkou je aminokyselina tryptofan, která dokáže mírnit depresivní stavy a nespavost. 3

3 Maso VYBERTE SI PODLE CHUTI Krůty jsou k dispozici jak vcelku, tak naporcované (horní a spodní stehna, prsa, křídla apod.) a všechny varianty se prodávají v čerstvé i v mražené podobě. O krůtě se říká, že poskytuje devět druhů masa lišících se zbarvením, konzistencí i obsahem tuku (zhruba 70 % bílého a 30 % tmavého masa), takže nabízejí rozličné způsoby zpracování i chuťové zážitky. Téměř třetinu celkové hmotnosti krůty tvoří mohutná prsa (1) se světlým křehkým masem připomínajícím telecí, zatímco výrazně tmavší a pevnější maso ze stehen (2) se chutí vzdáleně blíží zvěřině. Maso z křídel (3) je jakýmsi přechodem mezi telecím a kuřecím, samotné letky (4) s velkým podílem kůže jsou oproti jiné drůbeži dobře osvalené a maso lze přirovnat ke kuřecímu. Dlouhé maso z krku a boků (5 6) obsahuje více tuku a hodí se do polévek. Nejtučnější částí krůty je biskup (7) pečený připomíná husí pečínku. Osmým lákadlem je maso malého bederního svalu vhodné pro přípravu šťavnatých medailonků. Devátý chuťový zážitek pak poskytují krůtí vnitřnosti játra a žaludek. S POMOCÍ NÁVODU A OSTRÉHO NOŽE NAPORCUJE KRŮTU I LAIK KRŮTÍ PRSA Krůtí prsa se skládají z většího a menšího svalu označovaného jako krůtí fi let. Větší část prsou se využívá na závitky a rolády nebo se zpracovává v mleté podobě. Filet se výborně hodí na minutkovou úpravu, pro přípravu řízků, steaků či soté. VYUŽITÍ V KUCHYNI PEČENÍ VCELKU Pečená krůta (krocan) patří mezi tradiční slavnostní pokrmy zejména v USA, kde se podává na Den díkůvzdání a během vánočních svátků. O Vánocích se velmi často ocitá také na českých svátečních stolech. Pro pečení vcelku se hodí spíše mladší a menší kusy, jejichž maso je křehčí a šťavnatější a úprava zabere méně času. Krůta se velice často doplňuje rozličnými nádivkami, které ji výtečně ochutí a zároveň do sebe vstřebají šťávu a chuť pečeného masa. Základem nádivky bývá pečivo namočené ve vývaru či mléce a doplněné dalšími ingrediencemi čerstvými bylinkami, sušeným ovocem, slaninou, cibulí apod. KRŮTÍ STEHNA Krůtí stehno se vzhledem ke své velikosti obvykle porcuje na spodní a horní část. Z horního stehna s kůží můžete připravit výborný šťavnatý steak (kůže v mase udrží maximum šťávy). Spodní stehno lze upéci vcelku, například se solí, rozmarýnem a česnekem. Hodí se také k dušení společně se zeleninou a výborně chutná v kombinaci s citrusy. Vykostěná horní část stehna je vhodná pro přípravu rolád a závitků zkusit můžete například krůtí roládu plněnou špenátem, slaninou, sýrem, švestkami či ořechy. Horní stehno nakrájené na kostky se dá použít do dušených masových směsí a gulášů. Stehenní maso můžete též umlít a připravit z něj burgery. KRŮTÍ KŘÍDLA Krůtí křídlo může dosáhnout hmotnosti až 350 g. Lze s ním nakládat stejně jako s kuřecími křídly dobře poslouží do drůbežího vývaru, masitá střední část se peče a griluje, čemuž obvykle předchází naložení do pikantní marinády. KRŮTÍ JÁTRA Opomíjenou, ale kulinářsky zajímavou částí jsou krůtí játra, která mohou vážit až 150 g. Jejich výrazné aroma se nejlépe rozvine při rychlém osmažení, dále se dusí na cibulce nebo na červeném víně. KRŮTÍ VEJCE Krůtí vejce jsou krémově zbarvená a hnědě kropenatá. Mají přibližně dvojnásobnou velikost než slepičí, jejich využití je však stejné hodí se k zahušťování, obalování, konzumují se vařená, ve formě volského oka i jako omeleta. 4 EPIKURE

4 PORCOVÁNÍ KRŮTY Křídlo odtáhneme od trupu krůty, nahmatáme ramenní kloub, mírně nařízneme a křídlo oddělíme. Oddělíme spodní část křídla, nahmatáme zápěstní kloub až po střední křídlo a přeřízneme jej. Střední křídlo oddělíme od horního křídla přeříznutím loketního kloubu. Stehno nadzvedneme, odtáhneme a rozřízneme kůži mezi stehnem a trupem. Následně vedeme řez hluboko až po pánevní kloub, stehno mírným tlakem odtáhneme a oddělíme v kloubu. Poté oddělíme horní a spodní stehno hladkým řezem vedeným středem kolenního kloubu. Při vykosťování prsou nejdříve nadzdvihneme celou kůži a odstraníme kousky tuku. Trup položíme na stranu a nožem ho z obou stran podle linie vazivové tkáně přes žebra překrojíme. Krůtu položíme hřbetem dolů, uchopíme špičku prsou a silou je odtáhneme od hřbetu. Z oddělených prsou na obou stranách odřízneme ramenní klouby až po začátek krku. Opatrně vedeme řez mezi žebry a svalovinou a prsní svaly oddělíme od kostry. KRŮTÍ MASO 5 JINAK Krůta s bylinkovou nádivkou krůta pečená vcelku provoněná nádivkou z pečiva, vajec, másla, petrželky, pažitky a medvědího česneku Krůtí závitky se špenátem listový špenát, česnek a slanina zabalené v plátku krůtích prsou Krůtí burger opečené mleté maso v bulce doplněné pikantní omáčkou, čedarem a slaninou Stehno na rozmarýnu a česneku spodní krůtí stehno pečené se snítkami čerstvého rozmarýnu a plátky česneku Krůtí wellington krůtí prsa pečená v listovém těstě OCHUTNEJTE KRŮTU V BIO KVALITĚ V posledních letech stále více spotřebitelů nakupuje biopotraviny. Život bio krůt je mnohem komfortnější. Na bio farmě mohou hrabat v písku, hřadovat a vzhledem k menšímu počtu exemplářů si užívají více prostoru, včetně venkovního výběhu. Biorytmus zvířat není uměle ovlivňován například svícením v zimě. Dodavatel krmiva musí zaručit, že nepoužívá pesticidy, herbicidy ani GMO. V krmivu převládá bio kukuřice, bio pšenice, bio sója a tráva z výběhu. Proces výroby krmné směsi, chovu zvířat i zpracování masa je certifi kován a dohlížejí na něj státní i privátní agentury. Přirozený, pomalejší růst a pohyb venku se příznivě odrážejí na zdravotním stavu krůt. Spotřebitel může mít jistotu, že konzumuje maso zvířete, které prožilo spokojený život a bylo šetrně poraženo. V České republice se bio krůty komerčně nechovají, maso v obchodech pochází z dovozu. Krůtí prsa původ: Česká republika vakuově baleno 135, , 25 * Krůtí horní stehno bez kosti a kůže původ: Česká republika vakuově baleno 119, , 85 * * cena s DPH 5

5 Maso ÚSPĚŠNÁ RODINNÁ SPOLUPRÁCE K NEJVĚTŠÍM TUZEMSKÝM CHOVATELŮM KRŮT A KROCANŮ PATŘÍ RODINNÁ FIRMA ZELENKA S.R.O. ZE ŽIDLOCHOVIC. JEDNATELÉ TOMÁŠ ZELENKA A VLADISLAV BOBČÍK VĚŘÍ, ŽE JEJICH KRŮTÍ MASO USPOKOJÍ I TY NEJNÁROČNĚJŠÍ SPOTŘEBITELE. ING. MARIE ZELENKOVÁ JE ODBORNICE NA ODCHOV NEJMENŠÍCH KRŮŤAT. ING. TOMÁŠ ZELENKA MGR. VLADISLAV BOBČÍK Letos vaše fi rma oslaví 20. výročí existence. Můžete tyto dvě dekády stručně zrekapitulovat? TZ: Firmu založil v roce 1994 můj bratr Jiří Zelenka, inženýr zootechnik. Začal s nejsložitější částí odchovem jednodenních krůťat, která pak prodával na výkrm. Spolu s ním se do podnikání pustila naše maminka Marie, která je dodnes ve svých 75 letech hlavní odbornicí na péči o nejmenší krůťata. Byl jsem bratrova pravá ruka, a když pak v roce 2005 v pouhých 42 letech zemřel na infarkt, převzal jsem fi rmu spolu s Vladislavem Bobčíkem manželem mé sestry, která se stará o fi remní účetnictví. Všechny výživářské záležitosti konzultujeme s mým tatínkem, vysokoškolským pedagogem, jenž dosud působí v Ústavu výživy zvířat Mendelovy zemědělské univerzity a pomáhá nám především se sestavováním krmných směsí. Dnes na našich sedmi farmách ročně nejen odchováme, ale i vykrmíme krůt a krocanů to znamená produkci 3000 tun masa. Jak vypadá život krůt na vašich farmách? VB: Specializujeme se na chov velmi těžkých hybridů krůt a krocanů. Jednodenní krůťata, vylíhnutá z vajíček pocházejících z Kanady nebo Anglie, dovážíme z rakouské líhně. Během růstu potřebují odlišné složení krmiva i teplotní podmínky. Šest týdnů je doslova rozmazlujeme v odchovně a poté je stěhujeme do výkrmny. TZ: Krůťata odchováváme na dvou farmách, na každé proběhne asi 6 cyklů ročně. Když přivezeme jednodenní mláďata, maminka se zhruba na devět dní na farmu přestěhuje a dohlíží na odchov. Ten je kvůli choulostivosti krůťat velmi složitý. Jakýkoliv diskomfort se odrazí na chování hejna, stresovaná krůťata jsou schopna se navzájem ušlapat. V hale musejí mít různě teplé zóny, kam se mohou chodit ohřívat a zase ochlazovat, je třeba dbát také na dostatek čerstvého vzduchu a sledovat vlhkost, která má vliv na pocitový chlad. Krůty jdou na porážku v 15 týdnech při hmotnosti 9 11 kg, 21 22kiloví krocani o 6 týdnů později. Porážíme je na jatkách v Židlochovicích, přebytky jatečných zvířat prodáváme do zahraničí. Maso od roku 2010 zpracováváme ve vlastním nově zbudovaném zpracovatelském a distribučním centru. Čím se vaše krůty a krocani živí? VB: Po celou dobu vývoje dostávají směs pšenice, kukuřice, sóji, vitaminů a minerálů. Sója se dováží, 70 % pšenice a kukuřice nakupujeme od osvědčených pěstitelů z našeho regionu. Zvířatům podáváme granulované krmivo, k němuž mají neome zený přístup. Směsi pro nás připravuje prověřená míchárna. 6 EPIKURE

6 Jakými kontrolami vaše krůty procházejí? TZ: Vzhledem k 20 letům práce v oboru patříme mezi největší odborníky na chov krůt v republice a předcházíme všemu, co by mohlo jejich zdravotní stav ohrozit. Naše farmy mají vlastního veterináře a podléháme i kontrolám veterinářů státních. Pravidelně děláme rozbory krmení, vody a stěry z prostředí. Navíc každý rok absolvujeme několik auditů, které zaručují, že je na farmě vše v pořádku a naše maso splňuje nejpřísnější požadavky na kvalitu. Zvířata chováme sami pro sebe, a podle toho k nim také přistupujeme. Kolik let dodáváte krůtí maso do MAKRO? TZ: MAKRO je jediný velkoobchod, který zásobujeme nepřetržitě od roku Nesmírně si ceníme vysoké profesionality, zájmu o problematiku, lidského přístupu a férové hry jeho zaměstnanců. Máte nějakou radu pro spotřebitele? VB: Chtějí-li si opravdu pochutnat, doporučuji dávat přednost chlazenému masu před mraženým a nakupovat od osvědčených dodavatelů prostě držet se své značky! A pokud chcete recept, nejraději mám pomalu a při nízké teplotě pečené stehno nadivoko s bobkovým listem a slaninou, doplněné fazolovými lusky s česnekem a čerstvým chlebem. To je opravdová lahůdka! Více na ZÁVITKY S CHŘESTEM 4 PORCE 8 krůtích řízků 100 g slaniny 500 g zeleného a bílého chřestu 40 g másla 1 šalotka 100 ml smetany Maso naklepeme, ochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem a poklademe na ně slaninu. Očištěný chřest krátce povaříme ve slané vodě a větší část zabalíme do připravených plátků masa. Závitky zprudka opečeme na pánvi a poté je přibližně 12 minut pečeme v troubě předehřáté na 150 C. Šalotku a zbylý chřest nakrájíme na menší kousky, opečeme na másle, zalijeme smetanou a necháme na mírném plameni krátce povařit. Dochutíme solí a pepřem a podáváme společně s masem. Do výpeku zbylého po pečení rolády přidáme telecí demi-glace, osolíme, krátce povaříme a nádobu odstavíme z příkonu tepla. Do šťávy metličkou postupně vmícháme kostičky studeného másla. Tím ji zjemníme a zároveň zahustíme. Posypeme nakrájenou pažitkou a ozdobíme rozmarýnem. 40 g telecího demi-glace (vlastní výroba) pažitka, snítka rozmarýnu sůl pepř muškátový oříšek Krůtí stehenní řízek s kůží původ: Česká republika vakuově baleno 109, , 35 * Krůtí spodní stehno s kostí a kůží původ: Česká republika vakuově baleno 65, 00 74, 75 * Kompletní nabídka na v kategorii Drůbež * cena s DPH 7

SOUHRN TECHNOLOGIE II. ROČNÍK

SOUHRN TECHNOLOGIE II. ROČNÍK SOUHRN TECHNOLOGIE II. ROČNÍK KUCHAŘ-ČÍŠNÍK SSOU ATHOZ ~ 2 ~ ÚPRAVA JATEČNÉHO MASA ÚPRAVA HOVĚZÍHO MASA ROZDĚLENÍ A POUŽITÍ JEDNOTLIVÝCH ČÁSTÍ ~ 3 ~ svíčková - patří mezi nejkvalitnější části masa, dělíme

Více

SOUHRN TECHNOLOGIE III. ROČNÍK

SOUHRN TECHNOLOGIE III. ROČNÍK SOUHRN TECHNOLOGIE III. ROČNÍK KUCHAŘ-ČÍŠNÍK SSOU ATHOZ ~ 2 ~ PŘÍPRAVA POKRMŮ NA OBJEDNÁVKU 1. MINUTKY Z HOVĚZÍHO MASA K přípravě minutkových jídel z hovězího masa používáme pouze maso z dobře odleželé

Více

Jak šmakuje Moravskoslezsko

Jak šmakuje Moravskoslezsko Jak šmakuje Moravskoslezsko 2012 Kuchařka krajových receptů Vážení milovníci tradiční kuchyně, dostala se Vám do rukou v pořadí druhá Moravskoslezská kuchařka pod značkou Jak šmakuje Moravskoslezsko. První

Více

Co vlastně jíme? Kde se vzaly chlebíčky? Strašák obezita. eidamy. 12 jarních receptů Klasa. Jak nakupovat kvalitní jídlo radí JAROSLAV SAPÍK

Co vlastně jíme? Kde se vzaly chlebíčky? Strašák obezita. eidamy. 12 jarních receptů Klasa. Jak nakupovat kvalitní jídlo radí JAROSLAV SAPÍK PODPOROVÁNO POTRAVINÁŘSKOU KOMOROU ČESKÉ REPUBLIKY pro váš zdravý stůl 05/13 KVětEN 2013 TESTOVALI JSME eidamy strana 18 cena 29 Kč Co vlastně jíme? Kde se vzaly chlebíčky? Strašák obezita květen 2013

Více

Česnekový kapr Suroviny Postup Ďábelský kapr Suroviny Postup Ďábelská treska na olivách Suroviny Postup Dánské karbanátky Suroviny Postup

Česnekový kapr Suroviny Postup Ďábelský kapr Suroviny Postup Ďábelská treska na olivách Suroviny Postup Dánské karbanátky Suroviny Postup Česnekový kapr středně velký vykuchaný kapr, brambory, smetana, máslo, česnek, mletý bílý pepř, sůl Kapra naporcujeme, osolíme, opepříme a do každého kousku uděláme několik podélných zářezů, do kterých

Více

Průvodce zdravou výživou dětí Poradenské centrum Výživa dětí

Průvodce zdravou výživou dětí Poradenské centrum Výživa dětí Jak naucit deti lépe jíst Průvodce zdravou výživou dětí Poradenské centrum Výživa dětí Vymalujte si Potravinová pyramida aneb Co jíst často a co jen výjimečneˇ Přestože je určena zejména pro dospělé,

Více

NÁMĚTY PRO VYUŽITÍ PEXESA VÍM, CO JÍM VE VÝUCE. I. Pexeso doplněné kvizovými otázkami

NÁMĚTY PRO VYUŽITÍ PEXESA VÍM, CO JÍM VE VÝUCE. I. Pexeso doplněné kvizovými otázkami NÁMĚTY PRO VYUŽITÍ PEXESA VÍM, CO JÍM VE VÝUCE Pexeso Vím, co jím vzniklo zejména jako didaktická pomůcka, která bude skýtat mnoho možností využití při výuce v základních školách. Jak jej lze vyžít, a

Více

Budete potřebovat: Způsob přípravy: Tradiční kebab. Mini burger se slaninou

Budete potřebovat: Způsob přípravy: Tradiční kebab. Mini burger se slaninou Tradiční kebab Hovězí. - 200 g, sádlo. - 50 g, cibule, rajčata - 1 ks, sůl a mletý pepř. - Podle chuti. Hovězí, slanina a cibule- 3x mlýt. Sůl, pepř dle chuti. Navlhčit ruce ve vodě a nádivku nandat na

Více

KATALOG DRŽITELŮ ZNAČKY ČESKÝ VÝROBEK GARANTOVÁNO POTRAVINÁŘSKOU KOMOROU ČR

KATALOG DRŽITELŮ ZNAČKY ČESKÝ VÝROBEK GARANTOVÁNO POTRAVINÁŘSKOU KOMOROU ČR KATALOG DRŽITELŮ ZNAČKY ČESKÝ VÝROBEK GARANTOVÁNO POTRAVINÁŘSKOU KOMOROU ČR Najdi si svého výrobce www.vyrobci.foodnet.cz Najdi si svého výrobce www.vyrobci.foodnet.cz Kvalita potravin je téma, které poslední

Více

Jak poznáme kvalitu? SÝRY A TVAROHY

Jak poznáme kvalitu? SÝRY A TVAROHY Jak poznáme kvalitu? SÝRY A TVAROHY Jak poznáme kvalitu? Sýry a tvarohy Ing. Oldřich Obermaier, CSc. Ing. Vladimír Čejna, Ph.D. OBSAH Předmluva 1 Úvod 2 Zásady zdravé výživy 2 Bezpečné potraviny 2 Kvalita

Více

Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích Pedagogická fakulta BAKALÁŘSKÁ PRÁCE. 2012 Klára SLÍPKOVÁ

Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích Pedagogická fakulta BAKALÁŘSKÁ PRÁCE. 2012 Klára SLÍPKOVÁ Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích Pedagogická fakulta BAKALÁŘSKÁ PRÁCE 2012 Klára SLÍPKOVÁ Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích Pedagogická fakulta Katedra výchovy ke zdraví Změny tělesné

Více

JINÝKRAJJINÝMRAV VÁNOCE VE SVĚTĚ WORLD MUSIC RECEPTY KOMIKSY POEZIE ATD. Téma čísla: ZAVRTEJTE SE DO NĚJ, ZAVRTÁ SE DO VÁS 11/2009

JINÝKRAJJINÝMRAV VÁNOCE VE SVĚTĚ WORLD MUSIC RECEPTY KOMIKSY POEZIE ATD. Téma čísla: ZAVRTEJTE SE DO NĚJ, ZAVRTÁ SE DO VÁS 11/2009 ZAVRTEJTE SE DO NĚJ, ZAVRTÁ SE DO VÁS 11/2009 Téma čísla: JINÝKRAJJINÝMRAV RECEPTY WORLD MUSIC KOMIKSY POEZIE VÁNOCE VE SVĚTĚ ATD. Šimon Mynář, 2. třída TROCHAPOEZIE Když jsem přijel do Afriky potkal jsem

Více

měsíčník pro trvale udržitelný život

měsíčník pro trvale udržitelný život měsíčník pro trvale udržitelný život vydává vh press Hradec Králové ročník 16 cena 21 Kč / 1 E 1/2012 Rozvrat klimatu? Mékařská družstva Pěstujme si semínka biopotraviny ekozemědělství ekologie biodiverzita

Více

Jak se stravovat při diabetu 2. typu

Jak se stravovat při diabetu 2. typu Jak se stravovat při diabetu 2. typu Diabetes mellitus Diabetes mellitus (cukrovka) je metabolická porucha, projevující se zvýšenou hladinou cukru v krvi. Jde o onemocnění, při kterém je relativní nebo

Více

Příručka o výživě. u nemocných cystickou fibrózou

Příručka o výživě. u nemocných cystickou fibrózou Příručka o výživě u nemocných cystickou fibrózou 1 eea financial mechanism norway norwegian financial mechanism grants Podpořeno grantem z Islandu, Lichtenštejnska a Norska v rámci Finančního mechanismu

Více

Zemědělský rok končí. říjen 2012 V ČÍSLE NAJDETE: NOVINKY NA TRHU

Zemědělský rok končí. říjen 2012 V ČÍSLE NAJDETE: NOVINKY NA TRHU říjen 2012 Zemědělský rok končí Vážení čtenáři, letošní druhý bulletin vychází v době kdy se uzavírá zemědělský rok. Můžeme trochu bilancovat i sezónu drobného hospodaření a místních potravin. Úspěchem

Více

Naďa Konvalinková: Moje svíčková je stejně dobrá jako babiččina

Naďa Konvalinková: Moje svíčková je stejně dobrá jako babiččina Křížovka / Sudoku Připravuje Zdenka Reisenauerová Kontakty společnosti 5 / 2008 Představený kláštera Noční motýl Chůva (ze španělštiny) Iniciály autora Krakatitu Domácky Beáta Italské sídlo Dusíkatá sloučenina

Více

Národní strategický plán

Národní strategický plán Národní strategický plán pro oblast rybářství na období 2007 2013 ČESKÁ REPUBLIKA červenec 2007 Materiál pro jednání vlády ČR Obsah O B S A H str. 2 1. Obecný popis odvětví 3 2. SWOT analýza odvětví a

Více

Nemusí to být všude stejné. Romsko-České toulky historií. Láska jako z pohádky. Malý Romsko- Český slovníček. Tradice, mýty a pověry

Nemusí to být všude stejné. Romsko-České toulky historií. Láska jako z pohádky. Malý Romsko- Český slovníček. Tradice, mýty a pověry ! POZOR! Má negativní vliv na rasismus. Comix Nemusí to být všude stejné Tradice, mýty a pověry V co věřili naši dědečkové a babičky. Příběh ze života jedné rodinky... Romsko-České toulky historií Malá

Více

Strana: 1 Datum : 23.03.15. Autor receptury: 14. ZŠ Plzeň

Strana: 1 Datum : 23.03.15. Autor receptury: 14. ZŠ Plzeň Strana: 1 Autor receptury: 14. ZŠ Plzeň Receptura : 92-ZS-0013 Barevná vřetena s brokolicí a parmezánem ---------------------------------------------------------------- Receptura je na 10,00 MJ, (MJ=porce)

Více

Běh Okolo přehrad. a zdravé život í stylu pro účast íky. www.okoloprehrady.cz

Běh Okolo přehrad. a zdravé život í stylu pro účast íky. www.okoloprehrady.cz Běh Okolo přehrad Základ í i for a e o ěhu a zdravé život í stylu pro účast íky www.okoloprehrady.cz fa e ook: OkoloPřehrady. z Co u ity Obsah Úvod 3 1 Motivace 4 2 Zdravé stravování 5 2.1 Výživa.............................

Více

Dobré prase všechno spase

Dobré prase všechno spase Dobré prase všechno spase (aneb Co se vše dá sníst) Libor Novotný Dobré prase všechno spase (aneb Co se vše dá sníst) Jen pro silné povahy, jen pro silné žaludky. Komu se dělá špatně při pohledu na mrazené

Více

S ekologickým zemědělstvím se musí počítat. Zájem o biopotraviny stoupá stejně jako o ekologicky obhospodařenou půdu B

S ekologickým zemědělstvím se musí počítat. Zájem o biopotraviny stoupá stejně jako o ekologicky obhospodařenou půdu B Společenský večer Bioakademie Spotřeba biopotravin v ČR postupně roste Bioprodejnou roku jsou Freshbedýnky Krátké zprávy, či-li víte, že? S ekologickým zemědělstvím se musí počítat. Zájem o biopotraviny

Více

Jak dál po léčbě lymfomu. Informační příručka pro pacienty

Jak dál po léčbě lymfomu. Informační příručka pro pacienty Jak dál po léčbě lymfomu Informační příručka pro pacienty Kolektiv autorů, pacientské sdružení Lymfom Help, 2010 Jak dál po léčbě lymfomu Informační příručka pro pacienty Kolektiv autorů, pacientské sdružení

Více

Kompostování pro všechny. Nicky Scott

Kompostování pro všechny. Nicky Scott Kompostování pro všechny Nicky Scott Obsah Úvod Co je kompostování? Život v hromadě Otázky a odpovědi Studené kompostování Horké kompostování Jak dlouho to trvá? Co mám dělat s kuchyňským odpadem? Kompostování

Více

Domy ze slaměných balíků - stavební příručka

Domy ze slaměných balíků - stavební příručka Domy ze slaměných balíků - stavební příručka 1. ÚVOD Str.1 Stavění z balíků slámy je stavění moudré. Je to více než jen technika stavění zdí, která ještě nebyla doceněna. [ = has yet to come into its own?

Více

Všechno, co jste kdy chtěli vědět o pěstebních směsích. TERRA InfoPaper. 100% přírodní Pěstební směs pro vaši úrodu Jednoduché použití Žádné usazeniny

Všechno, co jste kdy chtěli vědět o pěstebních směsích. TERRA InfoPaper. 100% přírodní Pěstební směs pro vaši úrodu Jednoduché použití Žádné usazeniny TERRA InfoPaper Všechno, co jste kdy chtěli vědět o pěstebních směsích 100% přírodní Pěstební směs pro vaši úrodu Jednoduché použití Žádné usazeniny Ne každá pěstební směs je vhodná pro pěstování rostlin

Více

Od jara do podzimu. aneb Jak začít včelařit Vážení přátelé včelaři.

Od jara do podzimu. aneb Jak začít včelařit Vážení přátelé včelaři. Od jara do podzimu aneb Jak začít včelařit Vážení přátelé včelaři. Dovolte, abych se vám představil. Začal jsem včelařit v roce 1968 a jako každý začínající včelař jsem nerozpoznal trubce od matky. Začal

Více

Vánoce už možná začínají i u vás doma. Nelekejte se.

Vánoce už možná začínají i u vás doma. Nelekejte se. listopad 2008 Žena, která se neztratí MOJE HLAVA V PRACOVNÍ DOBĚ Eva Brixi Červené listí Možná sníh Polibek k tobě jede na saních Zavírám oči Slyším smích Zajíci tančí na polích Slibuji Co už víš Nebudu

Více