Barviva a extrakty BE 5181

Transkript

1 Barviva a extrakty Extrakty z přírodního koření a barviva znamenají pro masné výrobky dlouhodobé zachování chutě a vůně a v neposlední řadě technologickou jistotu výroby Caramel Přírodní barvivo určené nejen pro masné výrobky (E 150 d) BE 5181 Klobásová paprika BE 4238 Klobásová paprika pálivá BE 4245 Červenofialové práškové barvivo, které dobarví výrobky a zatraktivní jejich vzhled Kyselina karmínová 10% BE 5150 Kyselina karmínová 2% BE 5136 Kyselina karmínová 5% BE 5143 Paprikové olejoresiny rozpustné v oleji Paprika oleoresin oil s cu BE 5082 Paprika oleoresin oil s cu BE 5099 Paprika oleoresin oil s cu BE 5105 Paprika oleoresin oil s cu BE 5051 Paprika oleoresin oil s cu BE 5112 Paprika oleoresin oil s cu BE 5129 Paprika oleoresin oil s cu BE 5068 Paprika oleoresin oil s cu BE 5075 Paprika oleoresin oil s cu BE 6058 Paprika oleoresin oil s cu pálivá BE 6065 Redcolor Barvivo určené pro měkké masné výrobky BE 5167 Rotasil black Barvivo určené pro tmavý pokryv výrobků jako jsou "Moravské uzené či Anglická slanina" BE 5174 Dekorační směsi (bez obsahu soli) Kořenící dekorační směsi k povrchové úpravě výrobku umožňují jednotlivým výrobkům získat atraktivní a vyjímečný vzhled. Argentina dekor DE 4702 Country dekor DE 4719 Dekor DE 4726 Grill dekor DE 4733 Mexiko dekor DE 4740 Steak dekor DE 4757 COMBI směsi (včetně fosfátu a stabilizátoru barvy) Combi směsi jsou určeny pro snížení výrobních nákladů a usnadnění výroby, jsou to kompletní přípravky včetně fosfátu a stbilizátoru barvy s nízkým dávkováním a vysokou účiností. Combi směsi vychází ze základu tradičních českých receptur popřípadě ze specifických požadavků zákazníků. Dávkování g/kg Bavorská klobása combi C ,5

2 Český salám combi C Debrecínské párky combi C ,5 Domácí sekaná bez papriky - combi C ,5 Domácí sekaná combi C Flamender - grilovací klobása - combi 1kg C Gothajský salám combi C Inovecký salám combi C ,5 Jemné párky - combi C Junior salám combi C ,5 Kabanos combi C ,5 Krkonošský salám combi C Libové párky combi C Lyonský salám combi C Norimberská klobása combi C Papriková klobása combi C Paprikový pálivý salám - combi C Pařížský salám combi C ,5 Polský salám combi C Selský salám combi C ,5 Slovenský salám combi C Spišské párky combi C Špekáčky combi C Šunkový salám C ,5 Točený salám speciál - combi 1kg C Trampské cigáro combi C Turistický salám combi C ,5 Vídeňské párky combi C Vinná klobása combi C Výrobní salám combi C Vysočina combi C ,5 Chipsy Speciální sortiment sloužící k ochucení a zintenzivnění aroma bramborových výrobků. Chipsy česnek CH 5235 Chipsy paprika CH 5242 Chipsy pikant CH 5259 Chipsy slanina CH 4214 Chipsy sýr CH 5266 Chipsy šunka CH 4221 Česnekové pasty Pasty jsou bez stbilizátorů a zahušťovadel pouze solené. Česneková pasta dóza 1150 g 20% PA 5440 Česneková pasta dóza 1150 g 30% PA 4368 Česneková pasta kbelík 12 kg 20% PA 4405 Česneková pasta kbelík 12 kg 30% PA 4382 Česneková pasta kbelík 3,5 kg 20% PA 4559

3 Česneková pasta kbelík 3,5 kg 30% PA 4375 Jednodruhové koření a kořenící směsi Jednodruhové koření je sortiment čistého koření běžně používaného při výrobě masných a ostatní průmyslových výrobků, ale i při výrobě nejrůznějších specialit. Kořenící směsi z jednotlivých druhů přírodních koření bez technologických přípravků zaručují díky originálním recepturám nižší dávkování a zachování vysoké kvality směsí. Bazalka Bobkový list celý Bobkový list mletý Cibule granulovaná Cibule mletá Cibule plátky Cibule smažená plátky Country Česnek granulovaný Česnek mletý Česnek plátky Glutaman sodný (E621) Glutasůl Grilovací Barbecue Grilovací koření Grilovací Mexico Grilovací Orient Gyros Hřebíček mletý Chilli Kari Kmín celý Kmín drcený Kmín mletý Koriandr celý Koriandr mletý Majoránka Medová žebírka Muškátový květ mletý Muškátový ořech mletý Nové koření celé Nové koření mleté Oregano Paprika pálivá Paprika sladká Paprika sladká lahůdková ASTA 160 Paprikové floky červené Paprikové floky zelené Pepř barevný celý Pepř barevný drcený Pepř bílý celý Pepř bílý mletý 1kg

4 Pepř černý celý Pepř černý mletý Pepř zelený celý Petržel list Ryby Skořice mletá Steak Tymián Vegena Vegena bez E621 Zabijačka Zázvor mletý Kutrovací přípravky, fosfáty, antioxidanty, emulgátory Přípravky snižují ztráty při tepelném opacování a zbezpečují vaznost, vybarvení a stabilitu výrobků. FATMIX emulze Tuková emulze KP 4269 dávkování g/kg KUTR stabil Stabilizační stabilizační přípravek pro kutr. TRVAN stabil Stabilizační kutrovací přípravek pro trvanlivé masné výrobky. Unifos Základní směs fosfátu bez antioxidantů UNIKUTR exclusive Technologický přípravek ze směsi antioxidantů a fosfátů s vyšší účinností UNIKUTR standard Technologický přípravek ze směsi antioxidantů a fosfátů KP 4283 KP 4252 KP 4009 KP 4306 KP až 3g 2g 3 až 5g 5g 5g Nastřikovací a masírovací přípravky Přípravky obsahují veškeré složky potřebné pro vaznost, údržnost a snadnou krájitelnost. Zajišťují u výrobků velmi dobrou výtěžnost a stabilitu vybarvení. dávkování g/l. Hammeat 100 M g/l.láku Hammeat 150 M g/l.láku Masírovací látky určené pro výběrové šunky. Hammeat 20 M g/l.láku Hammeat 30 M g/l.láku Hammeat 40 M g/l.láku Masírovací látky určené pro pizza šunky. Hammeat 50 M g/l.láku Hammeat 60 M g/l.láku Hammeat 80 M g/l.láku Injektmeat EKONOMIK Nástřik pro různé druhy masa 20-50%. N g/l.láku

5 Injektmeat EXTRA Nástřik pro různé druhy masa (drůbež) 20-50%. N g/l.láku Injektomeat HIGT Nástřik pro různé druhy masa 60-80%. Injektmeat UNIVERSAL Nástřik pro různé druhy masa 20-50%. N 4597 N g/l.láku 38g/l.láku Injektmeat 25 Nástřik pro vepřové boky. N g/l.láku Speciální masírovací látky. Maďarská klobása 50 plus M g/l.láku Ostravská klobása 50 plus M g/l.láku Šunková klobása 40 plus M g/l.láku Rostl. a živočišné bílkoviny Procon bílkovina určená pro nástřik Rostliná RB 4320 Promeat 1015 Živočišná bílkovina pro nástřik i kutr. Promeat 340 bílkovina určená pro kutr. Promeat 80 bílkovina určená pro nástřik. Unico EMS Živočišná bílkovina určená pro kutr. Živočišná Rostliná ZB 4351 ZB 4344 ZB 4337 RB 4313 Směsi přírodního koření a extraktů (bez fosfátů) Směsi přírodního koření bez technologických přípravků. Dodávají výrobkům tradiční chuť a vůni. dávkování g/kg Český salám přírodní SKE Debrecínské párky přírodní SKE Domácí jaternice přírodní SKE Domácí jelita přírodní SKE Domácí klobása přírodní SKE Domácí sekaná přírodní SKE Domácí tlačenka přírodní SKE Dunajská klobása přírodní SKE Gombasecká klobása - přírodní SKE Gothajský salám přírodní SKE Jemné párky přírodní SKE Junior salám přírodní SKE Kabanos přírodní SKE ,5 Libové párky přírodní SKE Moravská klobása přírodní SKE Paprikáš přírodní SKE

6 Papriková klobása přírodní SKE Spišské párky přírodní SKE Škvarková pomazánka - přírodní SKE Špekáčky přírodní SKE Šunkový salám přírodní SKE ,5 Trampské cigáro přírodní SKE ,5 Turistický salám přírodní SKE ,5 Vídeňské párky přírodní SKE Výrobní salám přírodní SKE Vysočina přírodní SKE ,5 Koření je baleno standartně po 1kg nebo v dávkách na 100 kg po dohodě lze balení uzpůsobit potřebám zákazníka. V naší prodejně prodáváme většinu kořenících směsí v dávkách na 50 kg výrobku nebo v baleních.